ओवन-बेक्ड कद्दू: सर्वोत्तम व्यंजन। शहद, चीनी, नट्स, सेब, पनीर, क्रीम, प्याज, मांस के साथ ओवन में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें, एक बर्तन में, पन्नी, साबुत, टुकड़े, स्लाइस: रेसिपी। पके हुए कद्दू के फायदे. सेब के साथ बेक्ड कद्दू -

कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि कद्दू को ओवन में स्वादिष्ट और जल्दी कैसे पकाया जाए? शायद सबसे आसान तरीका इसे टुकड़ों में पकाना है। नमकीन, मसालेदार या मसालेदार कद्दूयह एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, और मिठाइयों को दलिया, सलाद और बेक किए गए सामान में जोड़ा जा सकता है।

संतरे की सब्जी का स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए यह जैसे एडिटिव्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है प्रोवेनकल जड़ी बूटी, तुलसी, मेंहदी, लहसुन और पनीर। मिठाइयों के लिए आमतौर पर चीनी, शहद, खट्टे फल, सेब या क्विंस, सूखे मेवे, मेवे, दालचीनी और वेनिला का उपयोग किया जाता है। तैयारी बहुत सरल है, आपको कद्दू को काटने की जरूरत है, इसे बेकिंग शीट पर रखें और टुकड़ों के आकार के आधार पर चयनित एडिटिव्स (या उनके बिना) के साथ 180 डिग्री पर 20 से 40 मिनट तक बेक करें।

सलाह

1. चमकीले नारंगी और रसदार गूदे वाली देर से पकने वाली किस्म की सब्जियाँ बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं। मध्यम आकार के फल चुनें। बहुत बड़े, एक नियम के रूप में, अधिक पके हुए; पकाए जाने पर, वे बेस्वाद और "फैडिंग" हो सकते हैं।
2. टुकड़ों को बेकिंग शीट पर चिपकने से रोकने के लिए, चर्मपत्र की शीट पर बेक करें। कद्दू के बड़े टुकड़ों को पन्नी में लपेटा जा सकता है, इससे वे तेजी से पकेंगे और किसी चीज से चिपकेंगे नहीं।
3. यदि आप बेकिंग डिश में पकाते हैं, तो उसमें एक-दो बड़े चम्मच पानी डालें ताकि तरल हल्का सा तली को ढक दे, तो कद्दू जलेगा नहीं और रसदार हो जाएगा।
4. आप सब्जी को छिलके सहित या बिना छिलके के भी पका सकते हैं. किसी भी स्थिति में, पहले सतह से सारी गंदगी हटाने के लिए कद्दू को अच्छी तरह से धो लें और उसके बाद ही इसे काटें।
5. यदि ऊपर के टुकड़े तेजी से जलने लगें, तो उन्हें फ़ूड फ़ॉइल की शीट से ढक दें।

कद्दू को चीनी के साथ ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

बेक्ड चीनी कद्दू - आसान आसान नुस्खाऔर बहुत स्वादिष्ट मिठाई, जिसे मीठा खाने के शौकीन लोग निश्चित रूप से सराहेंगे। इसे नाश्ते में एक कप गर्म कॉफी या चाय के साथ या दूध दलिया के साथ परोसा जा सकता है। यदि आपके पास अंधेरा है या गन्ना की चीनी, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा। आप उबली हुई किशमिश या आधा गिलास मिला सकते हैं अखरोट, टुकड़ों में कुचल दिया गया।

सामग्री

• कद्दू का गूदा 300 ग्राम
• चीनी 1 बड़ा चम्मच. एल
• फूल शहद 1-2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच. एल
• नींबू का छिलका 1 चम्मच।
• जमीन दालचीनी 0.5 चम्मच.

ओवन में मीठा कद्दू कैसे पकाएं

पके हुए कद्दू के टुकड़ों को अलग से परोसा जा सकता है या दलिया में जोड़ा जा सकता है, सुखद भूख!

कद्दू को साइड डिश के रूप में ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

बिना मीठा कद्दू, टुकड़ों में ओवन में पकाया गया, नमक और जड़ी-बूटियों के साथ - बढ़िया साइड डिशमांस या भोजन के लिए। यह लहसुन की हल्की सुगंध के साथ इतालवी जड़ी-बूटियों की सुगंध से भरपूर है। सलाद, क्रीम सूप, ब्रुशेट्टा के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कुल खाना पकाने का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
उपज: 2-3 सर्विंग्स

सामग्री

• छिलके सहित कद्दू 400-500 ग्राम
• नमक 2-3 चिप्स.
• लहसुन 1 दांत.
• मिश्रण पिसी हुई मिर्च 2 लकड़ी के टुकड़े
• वनस्पति तेल 1-1.5 बड़े चम्मच। एल
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण 0.5 चम्मच।
• कद्दू के बीज और तिल 1 चम्मच।

कद्दू के स्लाइस को ओवन में कैसे बेक करें

छिलका काटकर अलग से या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सलाद और ऐपेटाइज़र में बकरी पनीर, तुलसी और अरुगुला के साथ या स्वाद के विपरीत के लिए शहद की हल्की बूंदाबांदी के साथ उत्कृष्ट रूप से मेल खाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

नमस्कार मित्रों! 😀

शरद ऋतु पूरे जोरों पर है 🍁🍂, जिसका मतलब है कि अब खाना पकाने का समय है कद्दू के व्यंजन! कद्दू एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ सब्जी है जो सबसे खराब मौसम में भी आपकी मेज को सजाएगा।

एकमात्र सवाल यह है: कद्दू को सही तरीके से कैसे सेंकना है? 🎃

जब आप कद्दू को बेक करते हैं, तो सबसे ज्यादा मुख्य बात यह है कि इसे सब्जी से चिकना करना या जैतून का तेल .

ऐसा दो कारणों से करने की आवश्यकता है:

1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि कद्दू रसदार रहे और ओवन में सूख न जाए;
2. कद्दू में मौजूद बीटा-कैरोटीन को सक्रिय करने के लिए। स्वास्थ्य के लिए यह महत्वपूर्ण तत्व केवल वसा में घुलता है और इसके बिना यह अवशोषित हुए बिना ही आपके शरीर को छोड़ देगा। जब आप कद्दू बनाएं तो यह याद रखना बहुत जरूरी है कम वसा वाले व्यंजनया, उदाहरण के लिए, . कभी-कभी थोड़ा वसा वास्तव में हमारे लिए अच्छा होता है! 🙂

1) नमकीन संस्करण के लिए सामग्री:

• 1 मध्यम आकार का कद्दू
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून या वनस्पति तेल + मसाले (नीचे देखें)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

मसाला विचार:

• पिसा हुआ जीरा और काली मिर्च;
• मिर्च मिर्च और लहसुन;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजवायन, मेंहदी) और लहसुन।

खाना बनाना नमकीन स्वाद वाला तेल, एक छोटी तश्तरी या कटोरा लें। वहां 2 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून या वनस्पति तेल और मसाले। अच्छी तरह से मलाएं। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, कटे हुए स्क्वैश के सभी तरफ सुगंधित तेल लगाएं।

2) मीठे संस्करण के लिए सामग्री:

• 1 मध्यम आकार का कद्दू
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून या वनस्पति तेल
• मैदान जायफल, पिसी हुई दालचीनी और एक चुटकी पिसी हुई लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल मेपल सिरपया शहद (आप किसी भी मीठे सिरप का उपयोग कर सकते हैं)

खाना बनाना मिठाई सुगंध तेल, एक छोटी तश्तरी या कटोरा लें। वहां 2 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून या वनस्पति तेल, मसाले और सिरप/शहद। अच्छी तरह से मलाएं। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, कटे हुए स्क्वैश के सभी तरफ तेल लगाएं।

खाना कैसे बनाएँ?

1. सबसे पहले, ठीक है कद्दू धो लें.
2. ओवन को प्री हीट 200°C डिग्री.
3. एक तेज़ चाकू का उपयोग करके कद्दू के डंठल को काट लें। तब कद्दू को दो भागों में काट लीजियेउपर से नीचे।
4. निकालना कद्दू के बीज. बेहतर होगा कि बीजों को फेंके नहीं। उन्हें सुखाया जा सकता है, फ्राइंग पैन में तला जा सकता है और शुद्ध सूप, स्नैक्स, मूसली में जोड़ा जा सकता है, या ऐसे ही खाया जा सकता है। वे बहुत स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यवर्धक हैं!
5. कद्दू के प्रत्येक आधे भाग को और काट लें 4 भागों में. बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर कद्दू के वेजेज, छिलका नीचे की ओर रखें।
6. प्रत्येक टुकड़े को फैलाएं सुगंधित तेल (ऊपर विचार देखें)।
7. ओवन में बेक करेंलगभग 30 मिनट या जब तक स्क्वैश कांटे से छेदकर नरम न हो जाए।
8. कद्दू को ओवन से निकालें और शांत होने दें।कद्दू के टुकड़ों को छील लें.
9. ऐसे ही परोसें या इच्छानुसार गूदे का उपयोग करें।

कद्दू को पकाना एक सरल काम है, लेकिन इस प्रक्रिया की तैयारी में कई बारीकियाँ हैं। सुंदर कद्दू की त्वचा सख्त होती है जिसे काटने के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है। आपको चाहिये होगा चौड़े और भारी ब्लेड वाला धारदार चाकू , पेशेवर आदरपूर्वक ऐसे चाकू को शेफ का चाकू कहते हैं। दाँतेदार चाकू को पकड़ने के प्रलोभन का विरोध करें; यह परत में फंस जाएगा और इसे बाहर निकालते समय आपको चोट लग सकती है।

अरुगुला के साथ बेक्ड कद्दू का सलाद . वीडियो रेसिपी देखें!

बेकिंग की तैयारी

कद्दू को बिना फिसलन वाली रसोई की सतह पर रखें। आप सब्जी के नीचे सिलिकॉन मैट या तौलिया रख सकते हैं। तने के पास से कट शुरू करें और हल्का दबाव डालते हुए चाकू को नीचे की ओर ले जाएं . यदि आप फल को एक बार में विभाजित नहीं कर सकते हैं, तो लगातार कई कटौती करें। यदि आप भरने के साथ कद्दू पकाने जा रहे हैं, तो एक फल चुनें जो मध्यम से बड़ा न हो और उसके ऊपर से "ढक्कन" काट दें। छोटे कद्दू में गूदा अधिक और बीज कम होते हैं, जबकि बड़े कद्दू में न केवल गूदा कम होता है, बल्कि पानी भी होता है।

कद्दू से बीज निकाल दीजिये. नुकीले किनारों वाला कोई भी बड़ा चम्मच या एक विशेष आइसक्रीम स्कूप इसके लिए काम करेगा। बीजों को धोया जा सकता है, सुखाया जा सकता है और मक्खन और मसालों के साथ पकाया जा सकता है . वे एक अच्छा नाश्ता, सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री, एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं बेकरी उत्पादऔर प्यूरी सूप की सजावट।

कद्दू को साबुत पकाया जा सकता है, भरावन के साथ या बिना, कटा हुआ या छीलकर टुकड़ों में काटा जा सकता है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि पके हुए कद्दू से छिलका निकालना बहुत आसान है, जो कच्चे के बारे में नहीं कहा जा सकता है। सब्जी को पकाने से पहले छीलने के लिए शेफ के चाकू से उसे टुकड़ों में काट लें। , प्रत्येक टुकड़े को टुकड़ों में काटें और उसके बाद ही एक तेज फल चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े से छिलका हटा दें।

कद्दू कैसे बेक करें:

कद्दू को बेक करने के लिए ओवन को 200°C पर पहले से गरम करना होगा। बेकिंग शीट को पन्नी या बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें।

कद्दू के आधे भाग को सब्जी के कटे हुए भाग को नीचे की ओर रखते हुए बेक करें। कद्दू आकार के आधार पर 60-90 मिनट में तैयार हो जाएगा।

तैयार फल को ओवन से निकालें, अच्छाई छिड़कें वनस्पति तेलऔर गूदे को 10 मिनट तक ठंडा होने दें.

फिर त्वचा को हटा दें. अब यह लगभग आसानी से निकल जाएगा। यह कद्दू सूप, रिसोट्टो, कैसरोल, पाई भरने और प्यूरी बनाने के लिए उपयुक्त है, जिसे आप जार में रख सकते हैं और फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

के लिए सेंकना भरवां कद्दू, सब्जी के कटे हुए हिस्से को बेकिंग शीट पर ऊपर की ओर रखें। सब्जी को बिना भरे लगभग 60 मिनट तक बेक करें, फिर उसमें स्टफिंग भरें और लगभग 40 मिनट तक और बेक करें, जब तक कि रेसिपी के लिए अलग समय की आवश्यकता न हो।

कद्दू को स्लाइस या टुकड़ों में काटकर परोसा जा सकता है मिठाई के लिए या साइड डिश के रूप में।

मिठाई और साइड डिश के लिए कद्दू कैसे बेक करें:

स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और, सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, वनस्पति तेल से ब्रश करें और मसालों के साथ छिड़के।

नाश्ते के लिए कद्दू, थाइम, जायफल, ऋषि, जीरा, दालचीनी और इलायची उपयुक्त हैं। लगभग 20 मिनट तक बेक करें, स्लाइस को पलट दें, ब्रश करें और सीज़न करें, और पक जाने तक बेक करें।

कद्दू के टुकड़ों को तेल और मसालों के साथ एक कटोरे में रखें और उन्हें कई बार हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से मिश्रण के साथ कवर न हो जाएं।

बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आप इस कद्दू को मांस, पोल्ट्री और मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, या आप इसे आधे हिस्से में पकाई गई सब्जी के गूदे के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

नमस्ते।

स्वयं निर्णय करें: इसमें गाजर की तुलना में अधिक कैरोटीन (विटामिन ए) होता है (यही कारण है कि यह चमकीला होता है) नारंगी रंग), और अन्य की एक सूची उपयोगी पदार्थ, इसकी रचना में शामिल, कई पृष्ठ लेता है। इसमें विटामिन बी, पोटेशियम, आयरन, जिंक और कई अन्य चीजें हैं। कद्दू खाने से लाभकारी प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग। बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। गैस्ट्रिटिस और अल्सर के लिए उपयोग के लिए स्वीकृत।

कद्दू की कैलोरी सामग्री केवल 26 किलो कैलोरी/100 ग्राम है, जो इसे आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देती है।

साथ ही, यह लगभग सभी गर्मियों के निवासियों और बागवानों में उगता है, और पकने के बाद इसे छह महीने तक आसानी से बिस्तर के नीचे कहीं संग्रहीत किया जा सकता है।

और आप इससे बहुत सारी अलग-अलग चीज़ें पका सकते हैं, यहाँ आप बना सकते हैं, और यहाँ तक कि।

इस बार हम इसे ओवन में बेक करेंगे. और यहाँ भी बड़ी राशिविकल्प. आप चाहें तो इसे टुकड़ों में बेक करें या फिर आप चाहें तो इसे पहले सब्जियों या मीट से भरकर पूरा बेक करें। कई तरीके हैं और मैं मुख्य को दिखाने की कोशिश करूंगा ताकि सिद्धांत स्वयं स्पष्ट हो। खैर, फिर अपनी कल्पना और प्रयोग चालू करें।

टुकड़ों में पके हुए कद्दू की रेसिपी

आइए कद्दू को टुकड़ों में तैयार करके शुरू करें। यह तेज़ और आसान है. एक छोटे से छेद के माध्यम से बीज निकालने और बेकिंग मोड की सावधानीपूर्वक निगरानी करने में समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

टुकड़ों में पका हुआ कद्दू सबसे सरल विकल्प है जो कभी भी विफल नहीं हो सकता।

शहद के साथ पका हुआ कद्दू: जल्दी और स्वादिष्ट

आइए बिल्कुल शुरुआत से शुरू करें लोकप्रिय नुस्खा. यह लोकप्रियता कई कारकों का परिणाम है:

• पकाने में आसान
• आहार सामग्री
• अद्भुत स्वाद

इसे तैयार करने के लिए आपको कद्दू, शहद और थोड़े से जैतून के तेल की आवश्यकता होगी।

रेसिपी में सामग्री की कोई सटीक मात्रा नहीं है, क्योंकि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी सब्जी पकाने जा रहे हैं।

तैयारी:

1. कद्दू को छीलकर बीज निकाल लें और खरबूजे की तरह टुकड़ों में काट लें।

2. स्लाइस को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें और उन्हें दोनों तरफ शहद से चिकना कर लें। इसके लिए सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।

चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा जायफल भी कद्दूकस कर सकते हैं.

3. कद्दू पर जैतून का तेल छिड़कें, पन्नी से ढकें और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

4. 30 मिनट के बाद, पन्नी हटा दें और कद्दू को भूरा होने तक 10 मिनट तक बेक करें।

तैयार। स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और सूरजमुखी, कद्दू या तिल के बीज से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

चीनी, शहद और दालचीनी के साथ बेकिंग रेसिपी

आइए इसमें स्वाद जोड़ें पिछला नुस्खा, इसमें दालचीनी और संतरा मिलाएं। परिणाम एक बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट मिठाई होगी।

सामग्री:

• 900 ग्राम कद्दू
• 1 मध्यम नारंगी
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच
• ½ चम्मच दालचीनी
• 1 चम्मच वेनिला चीनी

तैयारी:

1. कद्दू को साफ करें, 3-4 सेमी आकार के क्यूब्स में काटें और बेकिंग डिश में रखें।

2. संतरे को आधा काट लें और उसका रस निकाल लें।

3. कद्दू के ऊपर रस डालें, शहद, दालचीनी, नियमित और डालें वनीला शकर. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

4. पैन को पन्नी से ढकें और 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार। बॉन एपेतीत!

सेब के साथ कद्दू कैसे पकाएं, इस पर वीडियो

और कद्दू मिठाई का एक और संस्करण, इससे पहले कि हम और अधिक संतुष्टिदायक मिठाई की ओर बढ़ें। दोपहर के भोजन के व्यंजन. मैं इसे एक संक्षिप्त जानकारीपूर्ण वीडियो के रूप में पेश करता हूं।

सब्जियों के साथ पका हुआ कद्दू

खैर, अब हम कद्दू को मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में बेक करेंगे। इस सब्जी की हल्की सी मिठास एक खास एहसास देगी दिलचस्प स्वादबाकी सब्जियाँ वर्गीकरण में शामिल हैं। में यह नुस्खाआलू और टमाटर का प्रयोग किया जाता है.

कद्दू को बिल्कुल किसी भी सब्जी के साथ पकाया जा सकता है: तोरी, आलू, मिर्च आदि। किसी भी हाल में यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री:

• 1/4 मध्यम कद्दू
• 2-3 आलू
• 2 मध्यम टमाटर
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. सभी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें. यह टमाटर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि... यदि आप उन्हें बारीक काटेंगे, तो बेकिंग के दौरान उनका रस खत्म हो जाएगा।

सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें, 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और मसाले (यह लाल और काली मिर्च, थाइम, हर्ब्स डी प्रोवेंस, आदि हो सकते हैं) डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

2. बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बस इतना ही। तैयार। बॉन एपेतीत!

आस्तीन में मांस के साथ कद्दू कैसे पकाएं

लेकिन अगर आप कद्दू को तुरंत मांस के साथ पकाते हैं, तो आपको पूर्ण, संतोषजनक और मिलेगा स्वादिष्ट व्यंजन. इसे जरूर ट्राई करें, इसका स्वाद शब्दों में बयान नहीं किया जा सकता.

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम
• पोर्क हैम - 400 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• तोरी - 2 पीसी।
• सूअर के मांस के लिए मसाला
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी
• नमक स्वाद अनुसार
• हरियाली

तैयारी:

1. सूअर का मांस काटें छोटे-छोटे टुकड़ों में, नमक, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

2. तोरी और कद्दू को पर्याप्त मात्रा में काट लें बड़े टुकड़ों मेंताकि बेकिंग के दौरान वे अलग न हो जाएं। आलू को क्लासिक स्लाइस में काटें।

3. और अब हम आस्तीन में परतों में सामग्री एकत्र करते हैं। पहली परत आलू होगी. इसे एक बैग में डालकर एक पतली परत में अंदर फैलाना होगा।

4. फिर मांस. इसे आलू पर समान रूप से फैलाना होगा।

परोसने से पहले दोनों सब्जियों में हल्का नमक और काली मिर्च मिलानी होगी।

6. हम बैग को दोनों सिरों पर बांधते हैं, ऊपर टूथपिक से कुछ छेद करते हैं (यदि वे निर्माता द्वारा बैग में नहीं बनाए गए हैं) और परिणामी कैंडी को बेकिंग शीट पर रखकर, पहले से गरम ओवन में भेजें। 180 डिग्री तक.

1 घंटे तक बेक करें.

तैयार। बॉन एपेतीत!

यूलिया वैयोट्सस्काया से पन्नी में कद्दू के टुकड़े

और कद्दू को पकाने का एक और अच्छा विकल्प पन्नी में है। मेरा सुझाव है कि आप देखें कि यूलिया वैयोट्सस्काया इसे कैसे तैयार करती है।

पूरे कद्दू को ओवन में पकाना

और अब हम ऐसे व्यंजनों तक पहुंच गए हैं जो कद्दू का उपयोग न केवल एक घटक के रूप में करते हैं, बल्कि भोजन पकाने के लिए एक बर्तन के रूप में भी करते हैं। यह बहुत सुंदर और सुविधाजनक है. यह स्पष्ट है कि इस मामले में आप इसे अकेले नहीं कर सकते, आपको भरने की आवश्यकता है।

और वे इस भूमिका को पूरी तरह से निभा सकते हैं विभिन्न सामग्री: मीठे सूखे मेवे, नरम पनीरया रसदार मांस.

मैं आपको कई ऑफर करता हूं दिलचस्प विचार, आप इस सनी सब्जी के साथ क्या भर सकते हैं।

चावल और सेब से भरा कद्दू

खाना पकाने की यह विधि आपके दलिया आहार में विविधता ला सकती है। मूलतः यही चावल दलियाएक बहुत ही मूल डिज़ाइन में कद्दू के साथ।

सामग्री:

• साबुत कद्दू - 2.5 किग्रा
• सेब - 2 पीसी।
• चावल (अर्धपका हुआ) - 1.5 कप
• किशमिश - 100 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. कद्दू तैयार करने में सबसे ज्यादा समय लगेगा. आपको इसका एक बर्तन बनाना है और यह 2 चरणों में किया जाता है।

सबसे पहले आपको शीर्ष (ऊंचाई का लगभग एक चौथाई) काटने की जरूरत है, फिर बीच से काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।

एक चम्मच का उपयोग करके बीच से खुरच कर सारे बीज निकाल दें।

2. दूसरे चरण में, छिलके से कुछ सेंटीमीटर पीछे हटते हुए चाकू से फिर से एक गोला काट लें।

और फिर से हम अपने आप को एक चम्मच से लैस करते हैं और गूदा निकालते हैं।

हम गूदे को फेंकते नहीं हैं, यह भरावन में चला जाएगा।

3. बारीक कटे सेब, कद्दू का गूदा, किशमिश और आधे पके हुए चावल को मिला लें।

चावल को आधा पकने तक उबालने के लिए, आपको इसे धोना होगा, इसे एक सॉस पैन में डालना होगा, पानी डालना होगा ताकि यह चावल से 1 सेमी अधिक हो और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि चावल की सतह पर तरल दिखाई न दे। बचा हुआ पानी निकाल दिया जाता है।

1.5 कप आधे पके चावल तैयार करने के लिए आपको आधा कप सूखे चावल की आवश्यकता होगी.

फिर इसमें एक चुटकी नमक, शहद डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

4. तैयार भराईकद्दू को भरें, ऊपर से मक्खन डालें और कद्दू को पहले से कटे हुए चौथाई हिस्से और पूंछ से ढक दें।

5. एक टुकड़े को हाथ में लेकर गूथ लीजिये मक्खन, कद्दू के बाहरी हिस्से को तेल से कोट करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और तैयार होने तक 1.5-2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

6. चाकू से तैयारी की जाँच की जाती है। यदि "त्वचा" आसानी से छेदी जाती है, तो पकवान तैयार है।

बॉन एपेतीत!

पनीर और किशमिश के साथ पकाया हुआ छोटा कद्दू

यदि आप कद्दू को "खाली" करने की विधि को पूरी तरह से समझने में सक्षम नहीं हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप इसे उस वीडियो में अधिक विस्तार से देखें जहां इसे तैयार किया जाता है। दही भरनाकिशमिश के साथ.

मांस और सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ कद्दू

खैर, आज के लिए आखिरी नुस्खा, जिसे आसानी से नजरअंदाज नहीं किया जा सकता, वह है कद्दू के बर्तनों में सब्जियों के साथ मांस। एक अद्भुत व्यंजन जो एक साधारण भोजन में बदल जाएगा स्वादिष्ट दोपहर का भोजनया रात का खाना, जैसे किसी रेस्तरां में।

सामग्री:

• छोटा कद्दू जिसका वजन लगभग 1 किलो है
• मांस - 400 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मीठी मिर्च - 2 पीसी
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• बे पत्ती - 2 पीसी

आप कोई भी मांस ले सकते हैं: यह सूअर का मांस, चिकन या बीफ हो सकता है। गोमांस को पकने में अभी अधिक समय लगेगा।

तैयारी:

1. कद्दू को एक बर्तन में पलट दीजिए, बीज और गूदे का हिस्सा हटा दीजिए ताकि दीवार की मोटाई 1.5-2 सेमी हो जाए.

2. मांस और सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें।

3. पर अलग-अलग पैनमांस और सब्जियां भूनें. मांस को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर आधा पकने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

उसी समय, एक अन्य फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज भूनें, पारदर्शी होने तक प्रतीक्षा करें, गाजर डालें और नरम होने तक 5-7 मिनट तक भूनें, और फिर उन्हें वहां भेजें। शिमला मिर्च, टमाटर और लहसुन।

लहसुन को काटने की जरूरत नहीं है, स्वाद के लिए साबुत कलियाँ डालें।

4. 10-12 मिनट तक भूनने के बाद, मांस और सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में मिलाएं, इसमें दो चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च डालें। बे पत्ती, मिश्रण करें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें ताकि सामग्री एक दूसरे की सुगंध से संतृप्त हो जाए और भराई तैयार हो जाए।

5. कद्दू के बर्तन को वनस्पति तेल से चिकना करें, इसे बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें और इसमें भरावन भरें।

6. बेकिंग शीट को 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार भुट्टे को या तो बर्तन में या अलग से प्लेट में रखकर परोसा जा सकता है। लेकिन फिर आपको पहले भराई को बाहर निकालना होगा, और फिर बर्तन के अंदर से कद्दू के गूदे की एक परत को हटाकर इसे भराई में मिलाना होगा।

बॉन एपेतीत!

कुल मिलाकर, मैं 9 बहुत अलग, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन लेकर आया।

मुझे आशा है कि मैं आपको यह समझाने में सफल रहा कि स्वस्थ चीजें बहुत स्वादिष्ट हो सकती हैं।

और आज के लिए बस इतना ही, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।

बेक्ड कद्दू उत्तम उत्पाद, जिसमें कई उपयोगी गुण हैं। क्या है लाभकारी विशेषताएं बेक्ड कद्दू , उसकी लाभकारी प्रभावशरीर पर? आइए इसे यहां देखें, साथ ही कुछ युक्तियां भी देखें। कद्दू हमारे लिए एक प्रसिद्ध उत्पाद है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। कद्दू को सही मायने में सबसे... में से एक कहा जाता है। स्वस्थ सब्जियाँमें उगना बीच की पंक्तिरूस.
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बेक्ड कद्दू

कद्दू के फायदे

उपयोगी सूक्ष्म तत्व

कद्दू इतना उपयोगी क्यों है? इसमें वे सूक्ष्म तत्व होते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है, जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे विटामिन बी, साथ ही पीपी और बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए) भी होते हैं। बीटा-कैरोटीन हमें बाहर से आने वाले बैक्टीरिया से बचाता है।

कद्दू पेक्टिन और का एक स्रोत है फाइबर आहार, जो शरीर को रेडियोन्यूक्लाइड्स, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट से छुटकारा दिलाता है। कद्दू के बीज, जिनमें जिंक, मैग्नीशियम और बहुत कुछ होता है महत्वपूर्ण विटामिनइ।

उन लोगों के लिए जो वजन कम करने का सपना देखते हैं

बेक्ड कद्दू - उत्तम व्यंजनउन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं। इसके सभी पोषण मूल्य के लिए, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। अन्य सब्जियाँ, जैसे कि पत्तागोभी, मूली या फलियाँ, पेट और आंतों में जलन पैदा कर सकती हैं असहजताहालाँकि, कद्दू का समान प्रभाव नहीं होता है। पके हुए कद्दू का सेवन लगभग असीमित रूप से और एक ही समय में किया जा सकता है अधिक वज़नआप खतरे में नहीं हैं.

शरीर पर लाभकारी प्रभाव

अन्य बातों के अलावा, पके हुए कद्दू का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। खासतौर पर यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत फायदेमंद है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि इसमें बहुत सारा पोटेशियम होता है, एक ट्रेस तत्व जो हृदय के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, उत्पाद में कमजोर मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, जो मामूली सूजन और उच्च रक्तचाप को खत्म करने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए आपको रोजाना 200-300 ग्राम पका हुआ या उबला हुआ कद्दू खाना चाहिए।

स्वस्थ बेक्ड कद्दू

कद्दू खाने से किडनी पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह विशेष रूप से उनकी बीमारियों के साथ-साथ सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस, गुर्दे की पथरी आदि के मामले में ध्यान देने योग्य है। ऐसी बीमारियों से बचने के लिए आपको तीन हफ्ते तक हर तीन महीने में एक बार एक गिलास पानी पीना चाहिए। कद्दू का रसएक खाली पेट पर।

यह उत्पाद मधुमेह रोगियों में रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है, तंत्रिका तनाव में सुधार करता है और चिंता और अनिद्रा से राहत देता है। इसलिए शाम के समय कद्दू खाना फायदेमंद होता है ताकि इसका असर हो सके तंत्रिका तंत्रअधिकतम था.

कद्दू दलिया के फायदे

पके हुए कद्दू के उपयोगी गुणइससे प्राप्त उत्पादों में भी मौजूद होते हैं। कद्दू दलिया हाल ही में लोकप्रिय हो गया है। वे लीवर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस और अन्य बीमारियों के मामले में इसकी रिकवरी में योगदान करते हैं। कद्दू दलियाइसे फुट क्रीम के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है: बस इसे पैरों पर लगाएं और दर्द, सूजन, भारीपन तुरंत गायब हो जाएगा।

इस प्रकार, बेक्ड कद्दू है एक अद्भुत व्यंजन, जो आपके फिगर को बनाए रखने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा।

नमक के फायदे और नुकसान के बारे में पढ़ें।

ध्यान:

व्यंजनों पारंपरिक औषधिइसका उपयोग अक्सर पारंपरिक उपचार के साथ संयोजन में या पारंपरिक उपचार के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। कोई भी नुस्खा किसी विशेषज्ञ से परामर्श के बाद ही अच्छा होता है।

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