Boczniaki od dawna są używane w kuchni w wielu krajach. Przede wszystkim są szanowane przez chińskich i japońskich kucharzy, uważane są za zdrowe i smaczne dla ludzkiego organizmu.

Boczniaki mają niskokaloryczne, więc oni są produkt dietetyczny. Te owocniki może być z łatwością stosowany przez osoby monitorujące swoją sylwetkę i zdrowie.

Te dary natury najlepiej nadają się do gotowania różnorodność dań. Świetnie nadają się do gotowania, duszenia, smażenia, pieczenia, marynowania, solenia, marynowania i zamrażania. Są przygotowywane jako dodatkowy składnik pizzy, ciast, ciast. I oczywiście boczniaki mogą być podawane jako samodzielne danie.

Jak gotować smażone boczniaki z ziemniakami

Sugerujemy zastanowić się, jak gotować boczniaki z ziemniakami, ponieważ te dwa składniki są uważane za jeden z pyszne kombinacje. Przedstawimy Ci najbardziej ciekawe przepisy ten przysmak.

Ponieważ grzyby są kruche w swojej strukturze, przed opisaniem przepisów na gotowanie boczniaków z ziemniakami należy zwrócić uwagę na kilka punktów. Po pierwsze tych owocników nie trzeba myć w wodzie, a raczej wycierać wilgotną gąbką kuchenną. Po drugie, grzyby powinny być zawsze świeże, bez żółtych plam i zepsucia, o charakterystycznym leśnym zapachu.

Jak ugotować smażone boczniaki z ziemniakami, aby żaden z tych produktów nie stracił? walory smakowe? Ziemniaki gotują się szybciej niż grzyby, co oznacza, że ​​najpierw należy smażyć owocniki. Przy długiej obróbce cieplnej boczniaki tracą dużą ilość płynu, a pod koniec gotowania stają się jak „guma”. Możesz znaleźć wyjście z tej sytuacji - w osobnej misce usmaż ziemniaki i boczniaki, a pod koniec gotowania połącz i gotuj dalej razem. Ponadto przed zabiegiem smażenia pieczarki można gotować przez 10 minut w osolonej wodzie, a następnie czas gotowania według przepisu można skrócić 1,5 raza.

Jak gotować smażone ziemniaki z boczniakami na patelni

Jak tradycyjnie gotować boczniaki z ziemniakami, aby nie odbiegać od ogólnie przyjętego procesy technologiczne znany wielu gospodyniom domowym?

• boczniaki - 800 g;
• ziemniaki - 500 g;
• cebula - 3 szt .;
• Oliwa z oliwek;
• Sól;
• świeżo zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Ziemniaki smażone z boczniakami gotuje się przez 30-40 minut i są przeznaczone na 5-6 porcji.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie paski.

Boczniaki przetrzyj wilgotną gąbką, podziel na osobne kawałki i pokrój losowo.

Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę, włożyć pieczarki i smażyć na złoty kolor.

Smaż ziemniaki na innej patelni, aż złoto-brązowy i dodaj posiekaną cebulę. Dodać sól, posypać świeżo zmielonym pieprzem i smażyć kolejne 3-5 minut.

Boczniaki wlej do ziemniaków, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut, starając się nie przeszkadzać.

Ogień na kuchence musi być mocny, aby można było podważyć naczynie drewnianą łopatką i odwrócić je. Takie działania należy wykonywać nie więcej niż 3 razy, aby ziemniaki z boczniakami nie zamieniły się w owsiankę.

Przepis na smażone ziemniaki z boczniakami na patelni

Jak gotować ziemniaki z boczniakami na patelni, aby czas spędzony w kuchni nie zajmował dużo czasu, ale danie okazało się wyjątkowe?

• boczniaki - 500 g;
• ziemniaki - 400 g;
• cebula - 3 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• masło - 4 łyżki. l.;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• Sól;
• papryka - 1 łyżeczka;
• koperek lub pietruszka (opcjonalnie).

Przepis smażone ziemniaki z boczniakami na patelni będzie szczególnie smacznie, jeśli produkty będą smażone na oleju roślinnym wraz z masłem. To danie może zająć należne mu miejsce na Twoim stole.

Podgrzej na patelni olej roślinny i ułóż ziemniaki pokrojone w cienkie patyczki. Nie wtrącaj się natychmiast, ale poczekaj, aż złapie trochę skórki.

Po 5-7 minutach wymieszać, włożyć masło, zmniejszyć ogień i smażyć ziemniaki do połowy, około 15 minut.

Obrane boczniaki pokroić na dowolne kawałki i włożyć na rozgrzaną oliwą patelnię. Smaż grzyby, aż płyn całkowicie wyparuje i włóż do nich masło.

Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do pieczarek i smażyć przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Wlej sos do pieczarek z cebulą, dodaj paprykę, dobrze wymieszaj.

Połącz wszystkie produkty na jednej patelni, wymieszaj, posyp posiekanymi ziołami i dopiero teraz dodaj sól.

Mieszaj, trzymaj pod pokrywką przez kolejne 3 minuty i możesz rozłożyć na porcje i podawać.

Boczniaki zapiekane z ziemniakami w piekarniku

Gotowanie boczniaków z ziemniakami w piekarniku jest dość proste i szybkie. Wynik to doskonałe danie- smaczne i satysfakcjonujące, które przypadną do gustu wszystkim domownikom.

• boczniaki - 500 g;
• ziemniaki - 500 g;
• cebula - 4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• majonez - 150 ml;
• oregano - ½ łyżeczki;
• olej roślinny - 50 ml;
• ser topiony - 150 g;
• Sól;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Boczniaki zapiekane z ziemniakami w piekarniku - pachnące i pożywne zapiekanka ziemniaczano-grzybowa. Smak dania, ułożony warstwami, miesza się w jedną osobliwą nutę smakową.

Oczyść grzyby z resztek grzybni, rozłóż osobno i pokrój na średnie kawałki.

Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie paski.

Rozgrzać patelnię, wlać olej, włożyć boczniaki i smażyć na złoty kolor.

Do pieczarek dodać cebulę, smażyć na dużym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Ziemniaki włożyć do miski, posypać solą, pieprzem, oregano i wlać majonez, wymieszać.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, ułóż warstwami ziemniaki i pieczarki.

Posyp posiekanym czosnkiem i startym gruba tarka topiony ser, przykryj folią.

Rozgrzej piekarnik do 190°C i piecz naczynie przez 30-35 minut.

Przepis na boczniaki z ziemniakami w powolnej kuchence

Przepis na gotowanie boczniaków z ziemniakami w powolnej kuchence docenią wszyscy twoi krewni i przyjaciele, ponieważ danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i pachnące. Przygotowanie zajmuje około 1 godziny i jest przeznaczone na 5 porcji.

• boczniaki - 700 g;
• ziemniaki - 700 g;
• cebula - 3 szt .;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• masło - 50 g;
• Sól;
• mielony tymianek - ½ łyżeczki;
• papryka - 1 łyżeczka;
• woda - 250 ml;
• lawrushka - 2 liście.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Dodaj sos, paprykę, sól, tymianek, pieprz mielony. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na 20 minut.

Obierz cebulę, pokrój na pół-pierścienie, włącz wolną kuchenkę w trybie „Smażenie”. Włożyć masło i dodać cebulę, smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Boczniaki podzielić, odciąć łodygi i pokroić na kilka kawałków.

Dodaj do cebuli i smaż przez 10 minut. Jeśli uwolni się dużo wody, nie martw się, ziemniaki będą nasycone aromatem grzybów.

Do pieczarek i cebuli dodać kiszone ziemniaki, zalać wodą, wrzucić pietruszkę.

Włącz multicooker w trybie „Gaszenie” na 30 minut.

Boczniaki z ziemniakami po upływie ustawionego czasu pozostawić w wolnowarze na 10 minut, dla większego nasycenia aromatem i smakiem.

Ziemniaki z boczniakami w wolnej kuchence są szczególnie smaczne, ponieważ wszystko składniki odżywcze z tych dwóch produktów pozostaje w naczyniu. Pieczarki z ziemniakami dobrze komponują się z sałatką ze świeżych warzyw.

Przepis na boczniaki smażone z ziemniakami w śmietanie

Jak gotować boczniaki z ziemniakami na patelni w śmietanie?

• boczniaki - 500 g;
• ziemniaki - 400 g;
• cebula - 3 szt .;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
• śmietana - 200 ml;
• Gałka muszkatołowa- na czubku noża;
• Sól;
• mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka.

Zdemontuj boczniaki, oczyść z zanieczyszczeń i opłucz pod bieżącą wodą, pokrój na małe plasterki.

Ziemniaki obrać, pokroić w paski i smażyć na oleju do połowy ugotowania.

Pieczarki wkładamy na rozgrzaną oliwą patelnię, smażymy 15 minut na złoty kolor.

Do pieczarek dodać posiekaną cebulę i smażyć przez 5 minut.

Dodaj ziemniaki, sól, pieprz, dodaj gałkę muszkatołową, zalej śmietaną, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Wyjmij z pieca i odstaw na kilka minut pod przykryciem.

Ziemniaki z boczniakami w śmietanie można podawać jako samodzielne danie.

Jak usmażyć boczniaki z cebulą i ziemniakami

Jak ugotować przepis na smażone boczniaki z ziemniakami i cebulą? Wariant tego dania okazuje się chudy, więc jest idealny dla wegetarian.

• boczniaki - 500 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny;
• Sól;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• zieleń do dekoracji.

Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo usmażyć boczniaki z cebulą i ziemniakami, zapoznaj się z przepisem krok po kroku.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie słupki, dodać wodę i odstawić na 20 minut, aby uwolnił się skrobia.

Boczniaki obrać, pokroić w plastry, włożyć na patelnię z oliwą i smażyć do odparowania wody.

Na innej patelni usmaż ziemniaki do miękkości, mieszając drewnianą łyżką.

Dodaj posiekaną cebulę do ziemniaków i smaż dalej przez 5-7 minut.

Sól i posyp mielonym czarnym pieprzem, dodaj drobno posiekany czosnek, wymieszaj i zamknij pokrywkę na kilka minut, wyłączając ogień.

Podczas serwowania posyp naczynie dowolnymi posiekanymi ziołami.

Przepis na duszone ziemniaki z boczniakami i warzywami

Przepis na ziemniaki duszone z boczniakami i warzywami jest bardzo smaczne danie dla wszystkich członków rodziny na każdy dzień. Mogą go spożywać nawet dzieci od 8 roku życia oraz osoby będące na diecie i poszczące. Grzyby do wykorzystania w przygotowaniu przekąsek można przyjmować nie tylko świeże, ale także mrożone.

• boczniaki - 500 g;
• ziemniaki - 300 g;
• marchewki - 200 g;
• cebula - 200 g;
• papryka ( inny kolor) - 200g;
• cukinia - 200 g;
• woda;
• Sól;
• olej roślinny;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• papryka - 1 łyżeczka;
• mielona kolendra - szczypta.

Do gotowania boczniaków z ziemniakami i warzywami potrzebna jest głęboka żeliwna patelnia.

Cebulę obrać, umyć pod bieżącą wodą i pokroić w cienkie półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka.

Marchewki obrać, umyć, przekroić na pół, a następnie każdą część pokroić w plastry. Dodaj do cebuli i smaż przez 10 minut.

Boczniaki rozmontować na pieczarki, odciąć dolną część łodygi, a także pokroić w plasterki. Dodaj do marchewki i cebuli, smaż przez 15 minut.

Na osobnej patelni usmażyć ziemniaki, obrane i pokrojone w średnią kostkę, na złoty kolor.

Ziemniaki mieszamy z cebulą, marchewką, pieczarkami i zostawiamy na kuchence pod przykryciem.

Obierz i nasiona cukinii, pokrój w kostkę i smaż osobno na oleju roślinnym do miękkości.

Paprykę bułgarską obrać z nasion, pokroić w makaron i połączyć z cukinią, dusić przez 5 minut i połączyć z większą ilością smażonych warzyw.

Dokładnie wymieszaj, posol, dodaj wszystkie przyprawy wskazane w przepisie, zalej 2 łyżki. gorącą wodą, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Podczas duszenia lepiej nie otwierać pokrywki i nie mieszać warzyw, aby nie straciły kształtu. Wyłączyć ogień, otworzyć pokrywkę i odstawić na 10-15 minut.

Ziemniaki duszone z boczniakami i warzywami gotowe. Ułożyć na porcjowanych talerzach, polać zupą i podawać. Twoja rodzina będzie zachwycona tak pysznym warzywnym daniem.

W razie potrzeby możesz posypać kolendrą, pietruszką lub koperkiem - jak chcesz.

Jak usmażyć boczniaki z ziemniakami i piersią kurczaka na patelni: przepis ze zdjęciem

Jak usmażyć boczniaki z ziemniakami na patelni z piersią kurczaka? Muszę powiedzieć, że mięso drobiowe nada Twojemu daniu wyjątkowy smak. Połączenie tych produktów można nazwać wersja klasyczna który zaspokaja potrzeby smakowe zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Gotować również bez komplikacji szybka kolacja, proponujemy skorzystać z przepisu ze zdjęciem gotowania boczniaków smażonych z ziemniakami.

• boczniaki - 500 g;
• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• śmietana 15% - 200 ml;
• curry - ½ łyżeczki;
• Sól;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Pierś z kurczaka opłukać, zdjąć skórę, tłuszcz, oddzielić od kości i pokroić w plastry.

Boczniaki podziel na osobne okazy, odetnij grzybnię i gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie. Przecedzić przez durszlak, ostudzić, pokroić na średnie kawałki i natrzeć pieprzem i solą.

Ziemniaki obrać, dobrze umyć i pokroić w cienkie plasterki, posolić.

Z cebuli zdjąć skórkę, umyć i pokroić w kostkę.

Dobrze wymieszaj śmietanę z solą, curry i czarnym pieprzem.

W duży kształt do pieczenia włożyć pokrojone i ugotowane pieczarki oraz cebulę.

Na wierzch ułożyć warstwę pokrojonych w plastry ziemniaków i posmarować sosem śmietanowym.

Ostatnia warstwa posiekana pierś z kurczaka i rozprowadź pozostały sos śmietanowy.

Piekarnik nagrzać do 180°C i włożyć do niego naczynie do pieczenia, piec około 40 minut.

To danie można podawać z sałatką warzywną.

Jak usmażyć boczniaki z ziemniakami i wieprzowiną: przepis ze zdjęciem

Sprawdź przepis kulinarny pokazujący, jak smażyć boczniaki z ziemniakami i wieprzowiną. Choć mięso to wybór każdego przedstawiciela mocnej połówki, danie z wieprzowiną, boczniakami i ziemniakami zaskoczy nie tylko ich smakiem.

• wieprzowina (miazga) - 700 g;
• boczniaki - 1 kg;
• ziemniaki - 7 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• śmietana (beztłuszczowa) - 400 ml;
• olej roślinny;
• Sól;
• mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
• lawrushka - 4 szt .;
• pietruszka i koperek (zieleń) - 1 pęczek.

Aby wiedzieć, jak pyszne jest gotowanie smażonych boczniaków z ziemniakami i wieprzowiną, musisz odpowiednio przetworzyć mięso. Konieczne jest usunięcie filmu, tłuszczu z niego i usunięcie wszystkich żył, co zwiększy strawność produktu i poprawi jego smak.

Mięso wieprzowe umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w paski.

Boczniaków nie trzeba myć, wystarczy rozmontować, odciąć grzybnię i pokroić w kostkę.

Usuń skórkę z cebuli, pokrój w duże półpierścienie.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.

W głębokim kotle rozgrzej olej roślinny, smaż mięso aż złoto-brązowy i dodaj posiekaną cebulę, smaż przez kolejne 5 minut.

Dodaj ziemniaki, przykryj i gotuj przez 10 minut.

Dodaj boczniaki do ziemniaków i mięsa, sól, wlej mieszankę papryki.

Jeśli w naczyniu nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj gorąca woda tak, aby lekko zakrywał wierzch grzybów.

Przykryj pokrywką i bez mieszania gotuj na małym ogniu przez 40 minut.

Po tym czasie do mięsa z ziemniakami i grzybami dodać śmietanę, lawruszkę.

Przykryj i ponownie gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

To danie można podawać z sałatką kapusta pekińska doprawione sokiem z cytryny.

Jak pysznie usmażyć boczniaki z ziemniakami i serem

Istnieje wiele przepisów na gotowanie boczniaków z ziemniakami, ale ta opcja z dodatkiem sera może ozdobić każdy świąteczny stół.

• boczniaki - 700 g;
• ziemniaki - 500 g;
• cebula - 3 szt .;
• olej roślinny - 50 ml;
• majonez - 200 ml;
• ser twardy - 300 g;
• Sól;
• czosnek - 2 ząbki;
• mielony biały pieprz - ½ łyżeczki.

Jak usmażyć boczniaki z ziemniakami i serem, aby zadowolić rodzinę pysznym obiadem?

Użyj ceramicznych garnków do pieczenia, aby każdy członek rodziny otrzymał swoją porcję pysznego dania.

Boczniaki pokroić na kawałki o dowolnym kształcie i smażyć na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.

Cebulę pokroić w kostkę i dodać do pieczarek, smażyć przez 5 minut.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie koła, posolić, posypać pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem, polać majonezem i odstawić na 10 minut. Włóż do osobnej patelni i smaż na małym ogniu przez 10 minut.

Nasmaruj garnki olejem, ułóż połowę smażone ziemniaki, ułożyć na wierzchu pieczarki z cebulą.

Pieczarki zamknąć drugą połową ziemniaków, posypać twardym serem startym na grubej tarce i wstawić do piekarnika.

Piec w 190°C przez około 40 minut.

Przepis na smażone ziemniaki z boczniakami i kapustą

Proponujemy przepis na smażone ziemniaki z boczniakami i kapustą.

• boczniaki - 700 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• kapusta biała - 500 g;
• marchewki (tarte) - 100 g;
• cebula - 2 szt .;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• rozmaryn - ½ łyżeczki;
• Sól;
• olej roślinny.

Jak usmażyć boczniaki z ziemniakami i kapustą? To proste i niedrogie danie, który po użyciu pozostawia przyjemne uczucie ciepła i sytości.

Boczniaki obrać, pokroić w plasterki, smażyć na oleju na złoty kolor.

Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 5-7 minut.

Tarte marchewki podsmażyć osobno i połączyć z grzybami.

Obierz ziemniaki, pokrój w drobną kostkę i usmaż na osobnej patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.

Rozdrobnić kapustę i smażyć osobno na patelni.

Połącz wszystkie składniki, sól, dodaj rozmaryn i pieprz.

Wymieszaj, dodaj trochę wody i gotuj całą masę pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut na średnim ogniu.

Razem z tym daniem możesz położyć pokrojone w plastry na stół. świeże pomidory i ogórki.

Smażone ziemniaki z boczniakami i czosnkiem: przepis ze zdjęciem

Skorzystaj z proponowanego przepisu ze zdjęciem smażonych ziemniaków z boczniakami i czosnkiem.

• boczniaki - 700 g;
• ziemniaki - 500 g;
• olej roślinny;
• czosnek - 7 ząbków;
• papryka i kozieradka - po ½ łyżeczki;
• Sól;
• cebula - 1 szt .;
• zmielona papryka cytrynowa - 1 łyżeczka.

Po zapoznaniu się z naszym przepisem dowiesz się, jak smacznie smażyć boczniaki z ziemniakami i czosnkiem, co doda pikanterii potrawie.

Obierz, umyj i pokrój ziemniaki i boczniaki w małych kawałkach.

Smaż pieczarki i ziemniaki na dwóch osobnych patelniach na złoty kolor.

Połącz razem, dodaj posiekaną cebulę, olej roślinny i smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu.

Posolić, posypać pieprzem cytrynowym i pokrojonym w kostkę czosnkiem, papryką i kozieradką, wymieszać, zamknąć pokrywką i odstawić na 10 minut.

Ułóż na talerzach i podawaj na gorąco.

Jak gotować świeże boczniaki z ziemniakami w kremowym sosie

Jak gotować świeże boczniaki z ziemniakami? kremowy sosżeby obiad dla domowników okazał się równie satysfakcjonujący jak z mięsem?

• boczniaki - 700 g;
• ziemniaki (gotować w mundurze) - 7 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• Ser mozzarella - 100 g;
• ser topiony - 200 g;
• krem - 200 ml;
• jajka - 3 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• olej roślinny;
• rozmaryn - 1 gałązka;
• Sól;
• papryczka chili - ½ sztuki;
• mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.

Do gorącego oleju wrzuć drobno posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę papryczkę chili. Smaż przez 1 minutę, dodaj posiekaną cebulę i rozmaryn, smaż do miękkości.

Boczniaki obrać, pokroić w plasterki i dodać do cebuli, smażyć do odparowania płynu, posolić i posypać czarnym pieprzem.

Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.

Jajka ubić trzepaczką, wlać do nich śmietanę, dodać starte ser topiony, posolić do smaku, dodać zmielony czarny pieprz.

Spodnia warstwa to smażone boczniaki, na wierzch natrzyj mozzarellą.

Kolejna warstwa to ziemniaki, na niej nadzienie z kremem jajecznym z serem.

Posyp pozostałym serem mozzarella na wierzchu i włóż do piekarnika.

- to jest nasze wszystko! Cóż, wszyscy moi krewni uwielbiają to danie. I mimo tego, że nie rozumiemy – smażone jest w zasadzie szkodliwe, a smażone ziemniaki podwójnie, nieczęsto, ale na taką radość pozwalamy sobie. Szczególnie podoba nam się opcja z grzybami - boczniaki z ziemniakami smażonymi na oleju roślinnym z dodatkiem masła.

Ogólnie rzecz biorąc, możesz wziąć zarówno pieczarki, jak i kurki - oto przepis i wszelkie inne świeże lub mrożone grzyby. W zależności od tego, które dodamy do smażonych ziemniaków, ich smak znacznie się zmienia. Ale spróbuj usmażyć go z boczniakami, a zrozumiesz, że to danie ma prawo zająć należne mu miejsce na twoim stole.

Informacje o przepisie

Kuchnia: rosyjska.

Metoda gotowania: gorący.

Całkowity czas gotowania: 35 min.

Porcje: 2 .

Składniki:

• ziemniaki - 450 g
• cebula - 1 szt.
• boczniaki - 115 g
• olej roślinny - 2 łyżki.
• masło - 60 g
• pietruszka i koperek (świeży lub mrożony)
• sól dla smaku.

Jak gotować:

1. 
   Aby ziemniaki były smaczne, trzeba je bardzo cienko pokroić. Grubość prętów nie powinna przekraczać 5 mm.
2. Najpierw podgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Nie wkładaj ziemniaków od razu, poczekaj, aż olej dobrze się rozgrzeje.
3. 
   Teraz wyślij posiekane bulwy, ale nie mieszaj od razu - pozwól, aby dolna warstwa zajęła się skórką, możesz ingerować za minutę.
4. 
   Ziemniaki są jeszcze lekko podsmażone na wierzchu. Włóż masło na patelnię. To właśnie w maśle lub ghee smażone ziemniaki okazują się niesamowicie smaczne. Zmniejsz ogień pod patelnią i smaż ziemniaki do połowy, mieszając od czasu do czasu, około 5 minut.
5. 
   Gdy ziemniaki się gotują, boczniaki pokrój w plastry, a cebulę w drobną kostkę.
6. 
   Prawie gotowane ziemniaki przesuń na jedną stronę patelni, a po drugiej połóż boczniaki.
7. 
   Smaż pieczarki przez 3 minuty, następnie wmieszaj ziemniaki i gotuj na średnim ogniu jeszcze minutę.
8. 
   Ponownie odłóż „pieczeń” na bok i włóż cebulę.
9. 
   Cebulę przyrumienić, następnie wymieszać z resztą składników i dodać świeży lub mrożony koperek i pietruszkę.
10. A teraz możesz wszystko posolić. Po minucie sól się rozpuści i wchłonie. Proszę wszystkich do stołu!

To danie może?

Boczniaki to pospolite grzyby. Ale nie wszyscy wiedzą, jak je odpowiednio i smacznie ugotować. Ten artykuł pomoże tym, którzy po raz pierwszy gotują boczniaki, ponieważ zawiera najprostsze i najbardziej dostępne przepisy przygotowanie tych grzybów.

Bardzo powszechnymi grzybami rosnącymi na drzewach są boczniaki. Są uważane za jadalne, ale jak z każdym innym grzyby leśne trzeba z nimi uważać. Chodzi o chitynę, którą zawierają te grzyby. Nie jest wchłaniany przez osobę i może powodować niepożądane konsekwencje. Dlatego boczniaki muszą być poddane obróbka cieplna.

Tak rosną boczniaki w naturze

Czy muszę wyczyścić boczniaki przed smażeniem i jak?

Boczniak należy do tzw. „czystych” grzybów. Są to grzyby, które nie wymagają czyszczenia przed gotowaniem. Maksymalnie, co możesz z nimi zrobić, to lekko chodzić po korzeniu lub ciąć nożem, aby usunąć ziemię lub umyć. Pamiętaj tylko, że praca z boczniakami wymaga ostrożności, ponieważ grzyby te bardzo łatwo się kruszą. Dlatego nie myj ich pod bieżącą wodą ani nie upuszczaj.

Po umyciu lub oczyszczeniu grzyba z nie duża liczba zanieczyszczenie, można przystąpić do obróbki cieplnej.

Boczniaki świetnie nadają się zarówno do sałatek, jak i dań na ciepło.

Czy boczniaki trzeba ugotować przed smażeniem?

Istnieje opinia, że ​​boczniak - niebezpieczny grzyb i mogą zostać zatrute. Podobno zatem obowiązkowe jest przeprowadzenie podwójnego obróbka cieplna: najpierw gotować, a dopiero potem smażyć.

W rzeczywistości nie ma to nic wspólnego z rzeczywistością. Boczniaka możesz usmażyć od razu po zebraniu. Grzyb nie jest niebezpieczny, można go tylko gotować lub tylko smażyć.

boczniaki nie gotują się zbyt długo

Ile minut w czasie usmażyć świeże i mrożone boczniaki do miękkości?

Świeże boczniaki są zwykle smażone nie dłużej niż 15 minut. Po obróbce cieplnej grzyb bardzo się zmniejsza, wychodzi z niego dużo wilgoci. Jeśli planujesz dodać do boczniaków jakiekolwiek inne składniki, należy to zrobić przed smażeniem boczniaków. Innymi słowy, najpierw smażysz na przykład warzywa, a dopiero potem dodajesz grzyby. W takim przypadku musisz również smażyć grzyby przez co najmniej 15 minut.

Mrożone muszą być gotowane przez kilka minut dłużej, biorąc pod uwagę fakt, że najpierw należy je rozmrozić. Dlatego konieczne jest smażenie mrożonych boczniaków od 17 do 20 minut.

Mrożone boczniaki zachowają wszystkie witaminy i minerały

Jak usmażyć boczniaki z cebulą na patelni: przepis

Smażone boczniaki z cebulą to klasyk. To danie jest bardzo aromatyczne i łatwe w przygotowaniu. Ale pomimo tego, że danie należy do kategorii prostych, ma swoje własne tajemnice kulinarne.

Składniki:

• boczniaki - 600 g
• cebula - 250 g
• bezwonny olej słonecznikowy - 50-100 ml
• czosnek - 3 ząbki
• koperek - 2 gałązki
• zielona cienka cebula - 10 piór
• sól dla smaku

Gotowanie:

1. Sprawdź boczniaki pod kątem zanieczyszczenia, jeśli występują - spłucz.
2. Pieczarki pokroić w kostkę lub plastry.
3. Cebulę obrać z łuski.
4. Cebulę pokroić w paski lub w kostkę. Zależy od tego, jak pokroisz grzyby.
5. Na rozgrzaną patelnię z grubym dnem wlej 2 łyżki oleju (to ważne).
6. Gdy olej będzie gorący i skwierczący, dodaj cebulę.
7. Smaż cebulę przez kilka minut, cały czas mieszając, aż stanie się złocista.
8. Do cebuli wymieszać pieczarki.
9. Smaż pieczarki i cebulę przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
10. Dodaj sól, wymieszaj.
11. Równolegle obierz czosnek z łuski.
12. Odetnij spód, a resztę pokrój w drobną kostkę.
13. Posiekaj warzywa nożem do bardzo drobnego stanu.
14. Gdy grzyby się ugotują, zdejmij je z ognia, dopraw czosnkiem. Podczas podawania udekoruj posiekanymi ziołami.

proces smażenia pieczarek i cebuli

Wideo: smażone boczniaki. Jak usmażyć boczniaki z cebulą?

Jak smacznie smażyć boczniaki z ziemniakami: przepis

Kto nie lubi grzybów i ziemniaków? A jak dobrze komponują się ze sobą, zwłaszcza z domowymi piklami?! Ten przepis powinien stać się bazą dla każdej gospodyni domowej. Nadaje się nie tylko do boczniaków, ale także do pieczarek, pieczarek i wielu innych grzybów.

Składniki:

• ziemniaki nie są duże - 1-1,5 kg
• boczniaki - 0,5 - 1 kg
• cebula - 200 g
• bezwonny olej roślinny - opcjonalnie
• Zielona cebula piórko - mała wiązka
• ulubione przyprawy (pieprz czarny mielony, ostre chili, chmiel suneli, oregano, papryka) - do smaku
• sól dla smaku

Gotowanie:

1. Sprawdź grzyby pod kątem zanieczyszczenia i, jeśli to konieczne, spłucz.
2. Pieczarki pokroić na średnie kawałki lub paski.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Więc nie bierz Duże Ziemniaki, będzie wyglądać niechlujnie.
4. Wlej olej do gorącej patelni z grubym dnem.
5. Gdy olej będzie gorący i zacznie skwierczeć, dodaj ziemniaki.
6. Smaż ziemniaki przez 10 minut, trzymając je z każdej strony przez co najmniej 3 minuty (duży ogień).
7. Następnie dodaj posiekane pieczarki.
8. Smażyć 7-10 minut. Nie musisz często mieszać. Maksymalnie 2-3 razy w tym czasie.
9. 5 minut zanim ziemniaki będą gotowe, dodaj posiekaną cebulę.
10. Smaż wszystko razem przez 5 minut pod przykryciem, dodając sól i przyprawy.
11. Drobno posiekaj warzywa nożem i napełnij nim naczynie podczas serwowania.

wymyślić orginalny wzór za danie

Wideo: Boczniaki smażone z ziemniakami

Jak smacznie smażyć boczniaki z kwaśną śmietaną: przepis

Pieczarki smażone ze śmietaną mają wyjątkowy, kremowy smak. Oni mogą być świetny dodatek do przybranie warzywne, makarony, nadają się również do robienia vol-au-ventów i kanapek.

Składniki:

• boczniaki - 500 g
• cebula - 100 g
• kwaśna śmietana - 150-200 g
• sól dla smaku
• pieprz czarny mielony - szczypta
• dowolna zieleń do dekoracji

Gotowanie:

1. Pieczarki oczyścić z brudu, pokroić w dużą kostkę.
2. Cebulę obrać z łuski i pokroić w cienkie paski.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
4. Gdy olej zacznie trzeszczeć, dodaj cebulę.
5. Smaż cebulę przez kilka minut, aż pojawi się ładny złoty kolor.
6. Dodaj pieczarki, smaż dosłownie 3 minuty.
7. Dodaj całą śmietanę, sól i przyprawy.
8. Dusić na małym ogniu, aż będzie gotowe. Zwykle zajmuje to 15 minut.
9. Podczas duszenia naszych grzybów posiekaj warzywa.
10. Połóż grzyby na talerzu, udekoruj ziołami według własnego uznania.

Wideo: Boczniaki smażone z cebulą i kwaśną śmietaną

Jak smacznie smażyć boczniaki z marchewką: przepis

Można nazwać boczniaki z marchewką ciepła sałatka jeśli zwykłe marchewki zostaną zastąpione koreańskimi.

Składniki:

• boczniaki - 500 g
• świeża marchewka - 200 g
• cebula - 100 g
• olej roślinny - 50-70 g
• sól, przyprawy - opcjonalnie
• zielenie do serwowania

Gotowanie:

1. W razie potrzeby umyj grzyby.
2. Boczniaki pokroić w paski.
3. Zmiel marchewki za pomocą dużej dyszy do marchwi koreańskiej.
4. Cebulę obrać z łuski i pokroić w paski.
5. Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny.
6. Poczekaj, aż olej zacznie skwierczeć, polej go cebulą.
7. Po 2 minutach dodaj marchewki. Smaż cebulę i marchewkę przez 3-4 minuty.
8. Dodaj boczniaki i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
9. 3 minuty przed gotowością dopraw solą i przyprawami.
10. Udekoruj posiekanymi ziołami, plastrami pomidora i gałązką pietruszki. Możesz posypać sezamem.

Jak smacznie usmażyć boczniaki z czosnkiem: przepis

Same grzyby mają wyraźny smak, który można uzupełnić aromatem czosnku. Nie zaleca się umieszczania w tym naczyniu dużej ilości przypraw, aby nie zabić zapachu grzybów.

Składniki:

• boczniaki - 600 g
• sól dla smaku
• czosnek - 3 ząbki
• gałązki pietruszki - do dekoracji
• olej roślinny - opcjonalnie

Gotowanie:

1. Przygotuj boczniaki jak w każdym innym przepisie.
2. Pokrój grzyby w paski, małych w ogóle nie da się pokroić.
3. Zagotuj wodę w rondelku, dodaj trochę soli.
4. Grzyby wlać na patelnię, po gotowaniu gotować przez 3 minuty.
5. Wyrzuć do durszlaka.
6. Gdy płyn z grzybów spłynie, podgrzej patelnię o grubych ściankach.
7. Wlej olej na patelnię.
8. Pieczarki włożyć do rozgrzanego oleju.
9. Smażymy, aż będzie gotowe przez 10 minut.
10. W tym czasie posiekaj czosnek nożem.
11. Na 1 minutę przed przygotowaniem boczniaków dodaj czosnek.
12. Piecz na dużym ogniu.
13. Udekoruj pietruszką.

Wideo: Boczniaki smażone z czosnkiem i pietruszką

Jak smacznie smażyć boczniaki w cieście: przepis

Grzyby w cieście - dobra przekąska Nadaje się również jako danie główne. Dobrze komponuje się z dodatkami, ziołami i świeże warzywa. gotować ten przepis Nie jest to trudne, jeśli polegasz na poniższym filmie.

Wideo: Boczniaki w cieście. Przepis. Malkowski Wadim

Jak smacznie smażyć boczniaki z zieloną cebulką: przepis

Ten przepis jest niewielką adaptacją przepisu na boczniaki z czosnkiem.

Składniki:

• boczniaki - 650 g
• zielona cebula - 100 g
• olej roślinny - opcjonalnie
• czosnek - 5 ząbków
• sól (opcjonalnie

Gotowanie:

1. Oczyść grzyby z brudu.
2. Pokroić w średnie plastry.
3. Czosnek obrać z łuski, pokroić w drobną kostkę.
4. Wlej olej roślinny na gorącą patelnię.
5. Wlej czosnek do oleju.
6. Smaż czosnek, cały czas mieszając, aż stanie się przezroczysty. Musimy zdobyć olej czosnkowy.
7. Dodaj boczniaki do oleju.
8. Smaż 10-15 minut, aż będą chrupiące.
9. Posolić grzyby, posiekać cebulę w krążki.
10. Dodaj zieloną cebulę do grzybów.
11. Smażyć 3-4 minuty.

Podawać prosto z patelni, przybrane plastrami pomidora.

Jak smacznie smażyć marynowane boczniaki: przepis

Boczniaki kiszone smakują zupełnie inaczej niż zwykłe. Wszystko zależy od marynaty, w której marynowano grzyby.

Pieczarki marynowane można zastąpić świeże grzyby w dowolnym z wcześniej wymienionych przepisów.

Boczniaki marynowane można smażyć w następujący sposób:

• z czosnkiem
• z cebulą
• z marchewką
• z ziemniakami
• z zielenią

Czas smażenia marynowanych boczniaków skraca się o 5 minut.

Być może najbardziej dobra kombinacja smażone boczniaki marynowane - z marchewką po koreańsku i sezamem!

boczniaki z koreańską marchewką

Wideo: STEER-FRY #119 z boczniakami i marchewką

Boczniak ostrygowaty to grzyb, który z powodzeniem może zająć miejsce na Twoim stole. Ma doskonały smak i łatwość przygotowania oraz użyteczne właściwości nie jest równy wśród swoich braci. Możesz użyć boczniaków w dowolnej formie, nawet surowej. Nadają się do marynowania, solenia, smażenia, duszenia, do sałatek i zup.

W Internecie można znaleźć wiele przepisów ze zdjęciami i filmami, które szczegółowo opisują, jak ugotować danie. Ale zanim zaczniesz gotować, powinieneś zrozumieć, jak wybrać i przetworzyć tego grzyba.

Jak wybrać boczniaki?

Nie ma nic trudnego w wyborze produktu, wystarczy wziąć pod uwagę następujące aspekty:

• Zapach powie, jeśli nie o wszystkim, to o wielu. Świeże boczniaki będą miały bogaty aromat grzyby, ale zepsute okazy nie pachną zbyt przyjemnie.
• Zwróć uwagę na cień. Najlepszą opcją są grzyby pomalowane na jasnoszary.
• Powstrzymaj się od kupowania grzyba, którego kapelusz jest popękany na obwodzie i ma plamy przynajmniej w kilku miejscach żółty kolor. To sygnał, że grzyb jest nieświeży.
• Zwróć uwagę na poziom przycinania grzyba. Wybierz te, które mają stosunkowo krótką nogę. Podczas przetwarzania ta część boczniaka staje się szorstka.

Jak przygotować boczniaki?

Podczas przetwarzania boczniaków należy wziąć pod uwagę kilka punktów:

• Grzyby mają dość kruchą strukturę i zaczynają się kruszyć przy nieostrożnym obchodzeniu się, dlatego staraj się bardzo delikatnie myć boczniaki.
• Jeśli kupiłeś produkt wraz z grzybnią, odetnij go nożem. Nie jest konieczne usuwanie skóry.
• Gotowanie lub nie gotowanie przed smażeniem to kwestia indywidualna. Produkt szybko się gotuje, więc można go włożyć na patelnię na surowo. Dzięki dużej ilości soku pieczarki będą mogły osiągnąć pożądaną gotowość bezpośrednio na patelni. Jeśli zdecydujesz się ugotować je przed dalszym gotowaniem, umieść je we wrzącej wodzie na nie dłużej niż pięć minut.

Boczniaki zapiekane z ziemniakami w piekarniku

Przygotowując takie danie, bez wątpienia nakarmisz całą rodzinę. Pod względem sytości można go porównać jedynie z gulaszem z mięsem. Podczas gotowania ziemniak jest całkowicie nasycony sokami grzybowymi, co pozwala mu zachować soczystość i wchłonąć smaki grzybów.

Składniki

Porcje: - +

• Ziemniak 300g
• Ser "Poshekhonsky"70 gramów
• boczniaki 350 gramów
• cebula 1 szt.
• Oliwa z oliwek 3 art. l.
• szczypta pieprzu
• kilka ząbków czosnku
• sól dla smaku

na porcję

Kalorie: 350 kcal

Białka: 11,9 g

Tłuszcze: 25 gramów

Węglowodany: 19,4 g

30 minut. Przepis wideo Drukuj

Oceń artykuł

Podobał Ci się przepis?

Wykwintny! Muszę to naprawić

Rada: jeśli pieczesz ziemniaki w formie ceramicznej lub w garnkach, wstaw naczynie do nieogrzewanego piekarnika i odlicz czas od momentu, gdy się nagrzeje. Pozwoli to zabezpieczyć naczynia przed pękaniem.

Boczniaki z ziemniakami w wolnym naczyniu

Wolnowar to gadżet kuchenny, który ułatwia życie wielu gospodyniom domowym. A nawet jeśli jeszcze go nie masz, warto go kupić, ponieważ w jednym urządzeniu możesz wykonać wiele procesów kulinarnych.

Porcje: 4

Czas na przygotowanie: 35 minut

Wartość energetyczna

• kaloryczność - 252,8 kcal;
• białka - 6,3 g;
• tłuszcze - 15 g;
• węglowodany - 23,2 g.

Składniki

• boczniaki - 300 g;
• ziemniaki - 350 g;
• sos sojowy - 1 łyżka;
• pieprz mielony - do smaku;
• papryka - ½ łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe;
• marchewki - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
• ząbek czosnku - 1 szt .;
• sól dla smaku;
• suszony koperek - 2 szczypty.

Gotowanie krok po kroku

1. Ustaw tryb multicooker „Smażenie”, wlej olej i włóż drobno posiekaną cebulę, czosnek, paluszki marchewki.
2. Po kilku minutach smażenia przy otwartej pokrywie multicooker dodaj posiekane boczniaki. Kontynuuj smażenie, aż grzyby lekko zmiękną.
3. Dodaj ziemniaki (pokrój je wcześniej na średnie batoniki) i przyprawy z sosem.
4. Dokładnie wymieszać szczypcami lub łyżką tak, aby przyprawa była równomiernie rozprowadzona, dodać sól, wlać niewielką ilość płynu (powinna wystarczyć na zakrycie zawartości) i dodać kilka łyżek dojrzałej pasty pomidorowej.
5. Zamknij multicooker i ustawiając go na „Gaszenie”, pozostaw na 50 minut.

Boczniaki smażone z ziemniakami w śmietanie

Proponujemy Ci prosty przepis na przygotowanie drugiego dania, które przekona Cię swoją czułością kremowy smak. Do gotowania lepiej jest wziąć śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu, aby smakołyk był soczysty.

Porcje: 3

Czas na przygotowanie: 35 minut

Wartość energetyczna

• kaloryczność - 293,3 kcal;
• białka - 6,8 g;
• tłuszcze - 20,1 g;
• węglowodany - 21,3 g.

Składniki

• śmietana (zawartość tłuszczu 20%) - 100 g;
• boczniaki - 300 g;
• ziemniaki - 300 g;
• sól dla smaku;
• przyprawy - do smaku;
• olej słonecznikowy - 40 ml;
• cebula - 1 szt.

Gotowanie krok po kroku

1. Kroić cebule małe kawałki, wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem do dalszego podsmażenia.
2. Gdy warzywo zacznie się rumienić, dodaj posiekane grzyby, wymieszaj. Boczniaki należy smażyć na patelni, aż sok całkowicie wyparuje. W tym procesie ważne jest, aby nie przeeksponować produktu na kuchence, aby nie zamienił się w gumę.
3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy tylko roślina okopowa stanie się wystarczająco miękka, wlej śmietanę i gotuj przez kilka minut.

To interesujące: najlepsze przyprawy do grzybów to: pietruszka, gałka muszkatołowa, koperek i zioła prowansalskie. Jednak podczas gotowania boczniaków należy niezwykle delikatnie podejść do wyboru przypraw. Dla smaku możesz dodać biały pieprz, którego aromat ujawnia się w potrawach bardzo delikatnie.

Boczniaki smażone z cebulą i ziemniakami

Możesz gotować grzyby z ziemniakami bez uciekania się do użycia dodatkowe składniki. Wystarczy połączyć te dwa składniki z cebule- i będziesz miał na swoim stole pachnące pyszne danie.

Porcje: 6

Czas na przygotowanie: 40 minut

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 215,3 kcal;
• białka - 6,9 g;
• tłuszcze - 8,9 g;
• węglowodany - 26,9 g.

Składniki

• boczniaki - 600 g;
• ziemniaki - 8 średnich bulw;
• olej roślinny - 60 ml;
• cebula - 2 szt.

Gotowanie krok po kroku

1. Jeśli masz duże grzyby, podziel je na kilka segmentów. Pokrój cebulę na pół koła. Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki.
2. Dobrze rozgrzej olej. Smażyć na nim cebulę i grzyby. Gdy boczniaki zaczną zmieniać kolor, dodaj ziemniaki. Smażyć do ugotowania przez około 35 minut Sól.

To interesujące: na tej samej zasadzie możesz zrobić duszone ziemniaki z grzybami, wystarczy dodać trochę do potraw woda pitna lub jakikolwiek bulion na etapie, w którym dodawane są ziemniaki.

Boczniaki smażone z ziemniakami i warzywami

Pachnące boczniaki dobrze komponują się nie tylko z ziemniakami, ale także z innymi warzywami. Warto dodać Papryka a danie będzie mieniło się nowymi kolorami.

Porcje: 8

Czas na przygotowanie: 1 godzina

Wartość energetyczna

• kaloryczność - 195,8 kcal;
• białka - 5,8 g;
• tłuszcze - 6,8 g;
• węglowodany - 27,9 g.

Składniki

• papryka bułgarska - 2 szt .;
• ziemniaki - 1 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• boczniaki - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 60 ml;
• sól dla smaku;
• koperek - 1 pęczek.

Gotowanie krok po kroku

1. Na patelni podsmażyć cebulę z marchewką (uprzednio startą) i pieczarkami, następnie dodać cienkie plasterki słodkiej papryki i pomidora. Jeśli używasz odmian szklarniowych z wystarczającą ilością duża ilość sok, dodaj tylko miąższ bez nasion. Zaleca się również wcześniejsze usunięcie skóry.
2. Po gotowaniu warzyw na patelni przez około ¼ godziny można dodać ziemniaki i przyprawy.
3. Pozostaje tylko przykryć pokrywką i poczekać, aż ziemniaki zmiękną. Aby uzyskać pikantność, możesz dodać do gulaszu wawrzyn lub mały strąk ostrej papryki.

Boczniaki smażone z ziemniakami i piersią z kurczaka

Kurczak i pieczarki to świetne połączenie na każdą okazję. A uzupełnione warzywami danie staje się całkiem satysfakcjonujące.

Porcje: 8

Czas na przygotowanie: 1 godzina 15 minut

Wartość energetyczna

• kaloryczność - 219,3 kcal;
• białka - 13,9 g;
• tłuszcze - 7,3 g;
• węglowodany - 24,6 g.

Składniki

• cebula - 1 szt .;
• kurczak (filet) - 300 g;
• boczniaki - 500 g;
• ziemniaki - 900 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• marchewki - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• zioła prowansalskie - 2 szczypty;
• sól dla smaku;
• papryka - 1 łyżeczka

Gotowanie krok po kroku

1. Najpierw przygotuj wszystkie produkty - oczyść i posiekaj. Kurczaka należy pokroić w cienkie paski w kierunku włókien, aby chude mięso pozostało soczyste i miękkie.
2. Lepiej zetrzeć marchewki na cienkiej tarce. Cebulę bardzo drobno posiekać.
3. Wystarczy posiekać boczniaki duże kawałki aby podczas smażenia nie "gubiły się" w masie całkowitej. Pokrój czosnek na plasterki.
4. Do gotowania wybierz patelnię z powłoka nieprzywierająca i żeliwo. W pierwszym przygotujesz smażenie, w drugim bezpośrednio ugotujesz sauté (jak to zwyczajowo nazywa się gulasz). Przede wszystkim usmażyć kawałki kurczaka w niewielkiej ilości oleju – powinny nabrać ledwo zauważalnego rumieńca.
5. Po przeniesieniu ich do pojemnika do gaszenia zalać niewielką ilością płynu. Pozostaw na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką. Z czasem mięso będzie wydzielać sok, który zmoczy resztę składników.
6. Teraz usmaż grzyby. Przełóż na mięso. Nadeszła kolej na smażenie warzyw – cebulę, marchewkę i czosnek należy lekko podsmażyć do miękkości.
7. Wszystkie składniki połączyć w żeliwie, w razie potrzeby dodać wody (nie powinno być za dużo), posypać ziołami i solą. Dusić przez około pół godziny.

Rada: to danie jest dobrze podane z dużą porcją śmietany lub śmietany - to nada gulaszowi delikatny smak.

Boczniaki smażone z ziemniakami i wieprzowiną

Jeśli masz w lodówce mały kawałek wieprzowiny, który nie wystarczy dla całej rodziny, uzupełnij go garścią grzybów i ziemniaków i ugotuj pyszną pieczeń. W rezultacie będziesz bardzo obfity posiłek co jest dość łatwe do przygotowania.

Porcje: 5

Czas na przygotowanie: 1 godzina 15 minut

Wartość energetyczna

• kaloryczność - 494,9 kcal;
• białka - 10,9 g;
• tłuszcze - 37,2 g;
• węglowodany - 29,2 g.

Składniki

• miazga wieprzowa - 250-300 g;
• ziemniaki - 800 g;
• boczniaki - 200 g;
• suszona bazylia - szczypta;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• olej rafinowany - 50 ml.

Gotowanie krok po kroku

1. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki, włóż do dobrze rozgrzanego oleju i przykryj pokrywką. Smażyć, aż mięso zmieni kolor ze wszystkich stron. Gotowanie trwa około 20 minut - w trakcie, wystarczająco płyn, więc nie musisz dodawać wody.
2. Następnie dodaj grzyby, a po pięciu minutach dodaj ziemniaki, które są pokrojone w zwykły sposób. Przykryj pokrywką, ale nie do końca - powinien być otwór, aby wilgoć mogła się wydostać. Nie zapomnij posolić i posypać bazylią.

Ważny: jeśli kupiłeś w sklepie świeże boczniaki, nie zostawiaj ich długo w lodówce. Ten grzyb ma tendencję do szybkiego psucia się.

Boczniaki smażone z ziemniakami i serem

ugotuj to danie świąteczne z dostępne produkty- to nie potrwa długo. Produkty wchodzące w skład kompozycji są dość przystępne, a efekt przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.

Porcje: 7

Czas na przygotowanie: 45 minut

Wartość energetyczna

• kaloryczność - 331,3 kcal;
• białka - 11,2 g;
• tłuszcze - 21 g;
• węglowodany - 24,4 g.

Składniki

• ziemniaki - 800 g;
• boczniaki - 500;
• ser twardy - 150 g;
• duży czosnek - 3 ząbki;
• czerwona cebula - 1 szt .;
• krem (zawartość tłuszczu - 20%) - 100 ml;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• majonez - 3 łyżki stołowe;
• koperek - mała wiązka;
• mieszanka przypraw (kolendra, majeranek, papryka, pieprz czarny) - do smaku.

Gotowanie krok po kroku

1. Przygotuj blachę do pieczenia (najlepiej z wysokimi krawędziami). szczotkuj jego powierzchnię olej roślinny i ułóż pierwszą warstwę - ziemniaki w kółko. Sól.
2. Następnie ułóż krążki cebuli, a na wierzchu grzyby.
3. Przygotuj w misce dość gęste nadzienie ze śmietany, zmiażdżonego czosnku, posiekanego koperku i przypraw. Jeśli okaże się bardzo płynny sos- dodaj trochę więcej majonezu prowansalskiego. Dobrze wymieszaj, aby usunąć grudki.
4. Naczynie polać dressingiem i wstawić do piekarnika na 40 minut (temperatura 200 stopni). Przykryj patelnię folią, aby ziemniaki równomiernie się upiekły.
5. Dziesięć minut przed końcem pieczenia zdejmij „pokrywkę” i posyp serem.

To interesujące: zamiast blachy do pieczenia można użyć kulinarny rękaw. Zachowaj ostrożność podczas używania: gorący celofan może poparzyć ręce.

Boczniaki smażone z ziemniakami i kapustą

Nie każdy może sobie wyobrazić smak potrawy łączącej grzyby z kapustą. Niektórym może się to wydawać śmieszne. Jednak ten gulasz zasługuje na uwagę. Można go przygotować jako odmianę dzienne menu i jako uczta podczas postu.

Porcje: 6

Czas na przygotowanie: 50 minut

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 175,2 kcal;
• białka - 6,3 g;
• tłuszcze - 8,4 g;
• węglowodany - 18,6 g.

Składniki

• świeża kapusta - 500 g;
• ziemniaki - 400 g;
• boczniaki - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
• czerwona marchewka - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 60 ml.

Gotowanie krok po kroku

1. Na patelni rozgrzać olej i położyć na nim średniej wielkości ćwiartki ziemniaków.
2. Poczekaj, aż zacznie się tworzyć chrupiąca skórka, a następnie dodaj startą marchewkę, cebulę i boczniaki. Smażyć do połowy ugotowanego. Nie zapomnij wymieszać, aby dolna warstwa się nie paliła.
3. Wprowadź kapustę pokrojoną w małe paski w kilku etapach.
4. Po około 15 minutach rozcieńczyć w szklance wrzącej wody koncentrat pomidorowy i wlać na patelnię. Sól.
5. W razie potrzeby dodaj wawrzyn i piment. Pozostaw na kuchence, aż pieczeń się upiecze (30-40 minut).

Rada: aby ziemniaki nie zagotowały się podczas smażenia, po umyciu bulw należy je osuszyć ręcznikiem lub pozostawić do naturalnego wyschnięcia.

Boczniaki smażone z ziemniakami i czosnkiem

Oferujemy gotowanie w tym samym czasie, co zwykle i oryginalne danie na obiad, co jest niezwykłe ze względu na użyte w przepisie przyprawy.

Porcje: 6

Czas na przygotowanie: 35 minut

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 212,6 kcal;
• białka - 8 g;
• tłuszcze - 10,3 g;
• węglowodany - 22,1 g.

Składniki

• ziemniaki - 500 g;
• kozieradka - ½ łyżeczki;
• boczniaki - 700 g;
• czosnek - 7 ząbków;
• papryka - ½ łyżeczki;
• cebula - 1 szt .;
• pieprz cytrynowy - 1 łyżeczka;
• olej rafinowany - 50 ml.

Gotowanie krok po kroku

1. Przygotuj dwie patelnie. W jednym usmażyć średniej wielkości plastry ziemniaków do miękkości, w drugim grzyby.
2. Następnie połącz wszystko w jednej misce, dodaj cebulę, pokrój na pół-pierścienie i gotuj jeszcze przez około siedem minut.
3. Wyłącz gaz, dodaj świeży czosnek kostki, przyprawy i sól. Niech się trochę zaparzy.

To interesujące: dać ziemniakom jeszcze więcej ciekawy smak, staraj się trochę dodać podczas pieczenia olej musztardowy. Wpłynie to również pozytywnie na kolor.

Boczniaki smażone z ziemniakami w kremowym sosie

Takie danie całkowicie zastąpi te, które używają mięsa. Jest smaczny, delikatny i pikantny.

Porcje: 10

Czas na przygotowanie: 1 godzina

Wartość energetyczna

• zawartość kalorii - 290,7 kcal;
• białka - 14,5 g;
• tłuszcze - 15,8 g;
• węglowodany - 22,8 g.

Składniki

• Ser mozzarella - 100 g;
• ziemniaki - 1 kg;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• boczniaki - 700 g;
• cebula - 2 szt .;
• ser topiony - 200 g;
• jajko - 3 szt .;
• gałązka rozmarynu - 1 szt .;
• krem - 200 ml;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• ostra papryka - pół strąka;
• pieprz mielony - szczypta;
• sól dla smaku.

Gotowanie krok po kroku

1. Ugotuj ziemniaki w skórkach z wyprzedzeniem. Woda może być lekko solona. Następnie obierz i pokrój w kółka o grubości około centymetra.
2. Cebulę podsmażyć na patelni z rozmarynem, czosnkiem i papryczkami chili, dodać boczniaki. Gotuj przez około pięć minut.
3. W misce wymieszaj jajka ze śmietaną, pieprzem i startym stopionym serem.
4. Ułóż warstwy w naczyniu do pieczenia następna sekwencja: boczniaki, część mozzarelli, ziemniaki, dressing, resztki sera.
5. Posol każdą warstwę do smaku. Wyślij do piekarnika. Temperatura gotowania - 200 stopni. Czas - 20 minut.

Zwróć uwagę na to, ile potraw możesz ugotować, dodając do podstawowy przepis nowe składniki. Jesteśmy pewni, że jesteś gotowy, aby pobiec do kuchni, aby zadowolić swoją rodzinę nowymi, pysznymi grzybowymi smakołykami. Smacznego!

Oceń artykuł

Podobał Ci się przepis?

Wykwintny! Muszę to naprawić

Boczniaki znane są od starożytnej Japonii i Chin, gdzie używano ich do przyrządzania różnorodnych potraw. Zawierają wiele substancji odżywczych i użytecznych dla organizmu ludzkiego, są łatwe w przygotowaniu. Robią niesamowite zupy, sałatki, zapiekanki, ciasta i nie tylko. zdrowe posiłki. Możesz też ugotować boczniaki ze smażonymi ziemniakami - przepis jest bardzo prosty i nie zajmuje dużo czasu.

Boczniaki smażone z ziemniakami

Te grzyby smakują jak młode grzyby. Nie jest to zaskakujące, ponieważ oba te gatunki rosną na drzewach i pniach. Można je kupić w supermarkecie lub samemu znaleźć w lesie w sezonie grzybowym i przygotować do wykorzystania w przyszłości. Wiele przepisów używa mrożonych grzybów. Przed zamrożeniem są myte i spuszczane wodą. Następnie są dzielone na porcje, umieszczane w pojemnikach lub workach do zamrożenia i czyszczone w zamrażarka. Rozmrozić przed gotowaniem.

Boczniaki, podobnie jak pieczarki, nie muszą być gotowane przed smażeniem. wstępne gotowanie. Świetne zarówno na lunch, jak i kolację. Przed podaniem do dania można dodać kwaśną śmietanę, starty czosnek i przyprawy, potem ziemniaki dostają bogaty smak i aromat. Do przepisu na smażone ziemniaki z boczniakami potrzebujesz: 0,4 kg boczniaków; 7 średnich ziemniaków; 1 cebula; olej słonecznikowy do smażenia; przyprawa i sól do smaku; 2 liście laurowe.

Konieczne jest wcześniejsze smażenie grzybów w ten sposób ponieważ gotowanie trwa dłużej niż zwykle. Ale danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. A chrupiąca skórka nadaje mu wyjątkowej pikanterii.

Przed podaniem danie posypane ziołami. Jedz na gorąco, ze śmietaną lub innym sosem.

tajemnice kulinarne

Pomimo prostoty przygotowania potrawy istnieją pewne sztuczki, dzięki którym będzie ona jeszcze smaczniejsza. Oto jak usmażyć boczniaki z ziemniakami na patelni, aby zawsze uzyskiwać świetne wyniki.