Przygotuj dżem porzeczkowy z cukrem. Dżem z czarnej porzeczki z jabłkami. Jak zrobić deserowy syropowy dżem z czarnej porzeczki
Czarna porzeczka jest cenna dla organizmu i to bardzo zdrowa jagoda. Lubią z tego korzystać świeży, a także przygotować dżem z czarnej porzeczki na zimę według różnych receptur.
Prosty gęsty dżem na zimę
Ten przepis na dżem z czarnej porzeczki jest najprostszy i najsmaczniejszy, dlatego często korzysta z niego wiele gospodyń domowych. Dżem okazuje się gęsty i bogaty. Kiedy zbiory jagód będą obfite, ten przepis pomoże zachować je na zimę.
Czego będziesz potrzebować:
- 1 kg czarnych porzeczek;
- 1 kg cukru.
Jak gotować:
- Przygotuj jagody. Aby to zrobić, są one sortowane, myte i wlewane do durszlaka.
- Zalej go wrzącą wodą. Możesz zanurzyć durszlak z porzeczkami bezpośrednio we wrzącej wodzie na kilka sekund.
- Po odsączeniu jagód wlewa się je do emaliowanej miski i zasypuje cukrem. Pozostaw mieszaninę na chwilę, aby jagody puściły sok.
- Mieszaj mieszaninę okresowo drewnianą szpatułką, aby przyspieszyć uwolnienie soku. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru. Lepiej jest odłożyć jagody na noc i wrócić do procesu następnego dnia.
- Umieść miskę na kuchence i zagotuj na małym ogniu.
- Ciągle mieszając, gotować przez 15-20 minut.
- Przelej do czystych słoików, zamknij i pozostaw do ostygnięcia.
Dżem przypominający galaretkę
Ten przepis pozwala przygotować dżem smaczny i delikatny. Co więcej, jest to dość proste.
Czego będziesz potrzebować:
- 4 szklanki już umytych, posortowanych i wysuszonych czarnych porzeczek;
- 6 szklanek cukru;
- 2 szklanki wody.
Jak gotować:
- Do przygotowanej emaliowanej miski wlej wodę i dodaj 3 szklanki cukru;
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając;
- wlać jagody do syropu i ponownie zagotować;
- gotować przez 7 minut;
- dodać resztę cukru, wymieszać i gotować kolejne 5 minut;
- Gorący dżem wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.
Przygotowanie dżemu z czarnej porzeczki jest szybkie i zapewnia przyjemność przez całą zimę!
Rada! Aby zapobiec pleśnieniu dżemu, można zastosować jeden trik: z kalki wyciąć okrąg na wymiar słoika i zwilżyć go alkoholem lub wódką. Połóż kółko na wierzchu dżemu i zwiń go żelaznymi pokrywkami – pleśń nigdy się nie pojawi.
Obejrzyj wideo! Dżem z czarnej porzeczki
Przepis na pięć minut
Taki przepis Zasługuje na swoją nazwę i jest przygotowywany naprawdę bardzo szybko. Ponadto podczas gotowania zachowują się wszystkie przydatne substancje, dzięki czemu słodycz niesie wielka korzyść ciała, zwłaszcza zimą.
Składniki:
- 1,5 szklanki wody;
- 1 kg czarnych porzeczek;
- 1,5 kg cukru (możliwe 1,3 kg).
Przygotowanie:
- Przygotuj jagody. Są sortowane, umieszczane w durszlaku, myte i pozostawiane do ostygnięcia.
- Następnie zalej wrzącą wodą, aby jagody nie pękły podczas gotowania;
- Przygotuj syrop. Zagotuj wodę, dodaj cukier, gotuj, aż całkowicie się rozpuści.
- Do syropu wlać jagody, wymieszać i zagotować.
- Gotuj dokładnie 5 minut.
- Gorący dżem wlewa się do słoików i zamyka żelaznymi pokrywkami.
Obejrzyj wideo! Pięciominutowy dżem z czarna porzeczka
Dżem bez gotowania
Jednym z popularnych sposobów przygotowania dżemu z czarnej porzeczki jest ucieranie go z cukrem. Ta metoda pozwoli Ci zaoszczędzić zdrowe witaminy w jagodach, ponieważ nie są poddawane obróbce cieplnej.
Dżem przygotowany według tego przepisu zwiń w rulon żelazna pokrywka Nie ma potrzeby. Dzięki duża liczba cukier i właściwa technologia przygotowanie dżem będzie przechowywany nawet w warunkach mieszkaniowych.
Przygotowanie:
- musisz tylko wybrać dojrzałe jagody, ponieważ niedojrzałe mogą zacząć fermentować;
- ostrożnie posortuj jagody, usuń wszelkie zanieczyszczenia i kilkakrotnie spłucz;
- Całkowicie osusz jagody, możesz położyć je na ręczniku. Nie ma potrzeby się spieszyć, porzeczki muszą być całkowicie suche;
- sterylizować słoiki, zalać pokrywkami wrzącą wodą i wysuszyć;
- W wyposażeniu znajdzie się maszynka do mielenia mięsa lub blender, głęboka miska do miksowania, drewniana szpatułka lub duża łyżka.
Składniki:
- 2 kg cukru;
- 1 kg czarnych porzeczek.
Proces gotowania:
- zmiel jagody przez maszynę do mięsa lub zmiksuj je w blenderze;
- powstałą masę przełożyć do miski, posypać równomiernie cukrem i dokładnie wymieszać;
- Dżem jest gotowy. Należy go umieścić w wysterylizowanych słoikach, przykryć pokrywką i przechowywać.
Proces nie jest skomplikowany, a efektem jest zdrowa i smaczna przekąska, która będzie smakować każdemu.
Obejrzyj wideo! Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania
Przepis na czarne porzeczki i maliny bez gotowania
To nie tylko dżem. To niesamowity przysmak zawierający ogromną ilość witamin. Maliny dodadzą skórki i sprawią, że smak będzie lekko kwaśny.
Nie ma dokładnej proporcji malin i porzeczek. Najważniejsze, że są maliny mniej porzeczek. Optymalnie jest, jeśli proporcje wynoszą 1 do 1. Ale nawet jeśli malin jest tylko garść, warto to dodać. Smak będzie na tyle niezwykły, że ten przepis stanie się jednym z Twoich ulubionych.
Składniki:
- 0,5 l puszka czarnych porzeczek;
- 0,5 l puszka malin;
- 2 litry cukru (około 2 kg).
Należy pamiętać, że cukru powinno być 2 razy więcej niż całkowita liczba jagód.
Proces gotowania:
- Wszystkie jagody są sortowane, myte i pozostawiane do wyschnięcia.
- Przygotowane jagody przekręca się przez maszynę do mięsa lub miażdży blenderem, a powstałą masę umieszcza się w wygodnej misce.
- Dodać cukier i dokładnie wymieszać aż do uzyskania puszystej masy jednorodna konsystencja, ułożyć w wysterylizowanych słoikach, przykryć nylonową pokrywką.
Rada! Taki dżem lepiej przechowywać w lodówce, gdyż po umyciu malin nie da się całkowicie usunąć wody, a ze względu na jej obecność w przypadku braku chłodu dżem może się zepsuć.
Przechowywany w lodówce smakołyk wystarczy na długo. Istnieje opinia, że można użyć nieumytych malin, ale to zależy od każdej gospodyni domowej.
Obejrzyj wideo! Dżem bez gotowania. Porzeczki i maliny
Dżem porzeczkowy z pomarańczą
Ten przepis jest bardzo nietypowy i daje ciekawy smak porzeczki Do dżemu dodaje się pomarańczę i nie poddaje się go obróbce cieplnej.
Składniki:
- 1 kg porzeczek;
- 1,5 kg cukru;
- 1 pomarańcza.
Przygotowanie:
- pokrywki i słoiki na dżem porzeczkowy należy wcześniej wysterylizować;
- pomarańcza jest dokładnie myta i zalewana wrzącą wodą, aby zmyć wosk;
- Zmiel pomarańczę wraz ze skórkami w blenderze lub maszynce do mięsa;
- zrobić puree porzeczkowe za pomocą blendera lub maszynki do mięsa;
- wymieszaj przecier jagodowy i pomarańczowy, dodaj cukier i wymieszaj;
- pozostawić na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i zamieni się w syrop;
- następnie włóż do słoików i zwiń;
- pozostawić do przechowywania w lodówce. Może stać przez długi czas, zachowując swój smak i zalety.
Obejrzyj wideo! Porzeczki z pomarańczami na zimę
Przepis bez gotowania z suszonymi morelami
Suszone morele staną się świetny dodatek do porzeczek i pomoże zmienić smak niemal nie do poznania. Będzie także doskonałym uzupełnieniem witamin zdrowy dżem z czarnej porzeczki. Poza tym jest niesamowicie smaczny.
Składniki:
- 800 g czarnych porzeczek;
- 200 g suszonych moreli;
- 2 kg cukru.
Przygotowanie:
- Sortujemy jagody, myjemy je i suszymy;
- suszone morele zalać wrzącą wodą, aby zmiękły;
- Gdy suszone morele zmiękną, odlej wodę, suszone owoce opłucz pod bieżącą wodą i odcedź na durszlaku. Następnie Nadmiar wody możesz go nawet wycisnąć;
- przekręć porzeczki, a następnie suszone morele;
- przenieść mieszaninę do miski, dodać cukier i wymieszać;
- pozostawić na 30 minut, wymieszać;
- włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij nylonową pokrywką i przechowuj w piwnicy lub lodówce.
Ten deser jest uniwersalny. Można go stosować zarówno jako poczęstunek do herbaty, jak i dodatek do wypieków.
« Pięć-Mutka» z porzeczkami i imbirem
Dżem okazuje się aromatyczny i pyszny, a połączenie imbiru i porzeczek zadowoli każdego. Co więcej, gotuje się szybko.
Składniki:
- 0,5 kg czarnych porzeczek;
- 0,75 kg cukru;
- 250 ml wody;
- korzeń imbiru.
Proces gotowania:
- przygotuj jagody, posortuj je, odetnij łodygi, opłucz;
- wlać do durszlaka, włożyć do wrzącej wody lub po prostu zalać wrzątkiem, aby nie zakwasiły się podczas gotowania;
- pozwól wodzie spłynąć;
- Zetrzyj korzeń imbiru, tak aby wyszło pół łyżki. łyżki;
- V patelnia emaliowana zalać wodą, dodać cukier, wymieszać;
- doprowadzić do wrzenia na małym ogniu;
- dodaj jagody i imbir do syropu, ciepło można zwiększyć;
- po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut;
- Gorący, jeszcze płynny dżem wlewamy do wyparzonych słoików. Kiedy usiądzie i ostygnie, stanie się jak galaretka.
Tak interesujące i niezwykłe przepisy pomoże ci bardzo gotować pyszny dżem z porzeczek z nowymi nutami smakowymi.
Obejrzyj wideo! Dżem z czarnej porzeczki. Prosty i szybki przepis
W kontakcie z
Jak miło jest otworzyć zimą słoiczek z aromatycznym jedzeniem dżem jagodowy– słoneczny, pełen witamin, kawałek lata w słoiku! I jaką różnorodność można uzyskać przygotowując tę słodkość. Gotować różne kompoty, napoje owocowe, podawać jako deser do herbaty, robić ciasta itp.
Dzisiaj będziemy się przygotowywać zimowa uczta z porzeczek, czarnych, czerwonych, a nawet białych!
Dżem z tej jagody jest bardzo smaczny i zdrowy, a sam w sobie jest nieocenionym magazynem ogromnej ilości witamin i mikroelementów oraz jednym z najbogatszych źródeł witaminy C. Przydaje się zarówno w okresie zimowym, jak i podczas przeziębień. układ trawienny i po prostu utrzymanie normalnej odporności.
Oferowane dziś przepisy nie zmuszą Cię do spędzenia dużej ilości czasu w kuchni. Ale ugotowany dżem pozwoli ci odpocząć z przyjemnością. rodzinny stół w długie zimowe wieczory z moją ukochaną rodziną.
Myślę, że metody gotowania nie pozostaną niezauważone przez żadnego miłośnika tej smacznej jagody, który dzisiaj nas odwiedzi.
Po ugotowaniu w ten sposób większość witamin i innych przydatne substancje nie będzie miał czasu na zgubienie się podczas obróbki cieplnej. A otrzymasz smaczną ucztę o korzystnych właściwościach.
Przygotowanie nie jest trudne i bardzo szybkie.
Czego będziesz potrzebować:
- Czarna porzeczka – 1 litr
- Cukier - 1 litr (to około 800 - 850 g)
- Kwas cytrynowy - na czubku noża
- Woda - 1,5 szklanki
Przygotowanie:
1. Pamiętaj, aby dobrze posortować i umyć jagody. Podczas spuszczania wody usuń „ogony” z każdego z nich.
2. Do emaliowanej umywalki kuchennej, która stoi już na kuchence, wlej wymaganą ilość wody i mieszaj z cukrem, aż ten się całkowicie rozpuści.
Podczas podgrzewania staraj się nie opuszczać kuchenki i mieszaj, aby cukier nie przykleił się do dna.
Lepiej jest zabrać przybory do gotowania słodkich przysmaków ze stali nierdzewnej lub emalii. Do tych celów lepiej jest użyć umywalki. Jest bardziej otwarty i powierzchnia parowania będzie znacznie większa niż w rondlu. Dzięki temu odparowuje duża ilość płyn, a smakołyk okazuje się grubszy.
3. Gdy syrop się zagotuje, ostrożnie włóż do niego wcześniej przygotowane jagody i poczekaj, aż ponownie się zagotuje. W tym czasie mieszaj i gotuj tylko przez pięć minut.
4. Po upływie wymaganego czasu możesz opcjonalnie dodać kwas cytrynowy i zamieszaj.
Jest to składnik opcjonalny, użyj go według własnego uznania. Nie zawsze go dodaję, bo uważam, że jagody mają dość własnej kwaskowatości.
Pianę powstającą podczas gotowania należy ostrożnie usunąć. Można do tego użyć łyżki z dziurkami lub jeszcze lepiej drewnianej szpatułki. Piankę można włożyć bezpośrednio do wazonu i zjeść. Dzieci bardzo lubią ten przysmak!
5. Pod koniec gotowania przełożyć dżem do słoików i zamknąć uprzednio wysterylizowanymi pokrywkami. Możesz także użyć słoików i możesz zabrać je w dowolnym rozmiarze.
Bardzo wygodnie jest wlać smakołyk do słoików o różnych formatach - do małych do podawania z bułeczkami lub tak po prostu oraz do „większego” pojemnika do rozcieńczania soku.
Pozwól naszemu przysmakowi ostygnąć i możesz umieścić go w spiżarni. Pojemniki z zawartością lepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Dżem z czarnej porzeczki i malin do zamrożenia na zimę
Rewelacyjny deser na zimę, aromatyczny i pyszny! Jednocześnie zostają zachowane wszystkie witaminy i prawdziwie świeży smak. Dzieje się tak dlatego, że gotowaniem nie będziemy męczyć ani jagód, ani siebie, po prostu wymieszamy wszystko z cukrem i zamrozimy.
Koniecznie przyjrzyj się bliżej temu przepisowi. To naprawdę jest tak dobre, jak proste!
Będziemy potrzebować:
- Czarna porzeczka – 1 litr
- Maliny - 1 litr
- Cukier - 0,5 litra (czyli około 400 - 450 g)
Przygotowanie:
1. Oddziel maliny od robaków i pająków, liści i innych zanieczyszczeń – nie trzeba ich myć. Zmiel w maszynce do mięsa. Nie polecam robić tego w blenderze, gdyż od razu ubija masę, a my wystarczy ją zmielić.
2. Pamiętaj, aby dobrze umyć porzeczki, ogony ten przepis Nie trzeba ich usuwać – to też witaminy.
Ale jeśli nie jesteś fanem takich witamin, możesz usunąć wszystkie ogony z jagód. A po oczyszczeniu wyślij same jagody do skręcenia.
Aby uatrakcyjnić wygląd i smak dżemu, do gotowej mieszanki można dodać całe porzeczki bez szypułek. Nie wszystkie, ale na przykład tylko kilka garści.
4. Teraz w misce kuchennej wymieszaj skręcone jagody z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dajemy mu szansę stanąć, aby na pewno się rozproszył. Przełóż do plastikowych foremek, przykryj pokrywkami i zamroź w zamrażarce.
Dodatek cukru zapobiegnie zamarzaniu smakołyku. I można go łatwo jeść łyżką.
To wielka przyjemność odkryć tak pyszne danie zimą. Jagody wyglądają, jakby zostały właśnie zerwane z krzaka. Ważne jest również, aby w takim preparacie zachowała się większość witamin i składników odżywczych. Pamiętaj więc o przygotowaniu tego przysmaku. Nie będziesz żałować!!!
Korzystając z tego samego schematu, możesz przygotować mrożoną przekąskę z absolutnie dowolnych jagód.
Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki i borówki serwisowej
W tej metodzie gotowania uzyskuje się ciekawe połączenie - kwaśnych porzeczek i słodkich jagód. Będziemy gotować z maksymalnym zachowaniem składników odżywczych obu jagód. Dżem okazuje się aromatyczny, piękny i oczywiście bardzo smaczny!
Będziemy potrzebować:
- Irga - 1 litr
- Czarna porzeczka – 1 litr
- Cukier - 2 litry (około 1600 - 1700 g)
- Woda - 1 szklanka
Przygotowanie:
1. Oczyść porzeczki z różnych zanieczyszczeń i gałązek, dobrze spłucz. Zrób to samo z irgią. Wlać czyste jagody do garnka i zasypać cukrem, dać im czas na puszczenie soku.
Chociaż oczywiście niewiele się z niego będzie wyróżniać, zarówno jedna jagoda, jak i druga mają dość gęstą skórkę. Dlatego w tej wersji podczas gotowania będziemy używać wody.
2. Przygotuj syrop, mieszając cukier i wodę w emaliowanym rondelku, zagotuj, cały czas mieszając.
3. Następnie ostrożnie wlej gotowy syrop do miski z jagodami, postaw na ogień i mieszaj, aż się zagotuje.
Gdy tylko się zagotuje, odliczaj pięć minut, ciągle mieszając. I nie zapomnij zebrać piany do miski!
Nie należy gotować dłużej, w przeciwnym razie witaminy rozpadną się w wyniku długotrwałego podgrzewania i pozostanie tylko słodycz. Ale potrzebujemy także korzyści!
4. Nasz zimowy przysmak wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami zalanymi wrzącą wodą.
Zostawiamy je do ostygnięcia i następnie wkładamy do piwnicy. Słodki deser gotowi na zimę!!!
Dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania jagód
Chciałbym zachować jak najwięcej niezbędnych mikroelementów i witamin z super zdrowych czerwonych porzeczek. Aby zmaksymalizować ten efekt, jest to: prosty przepis, a mianowicie przygotowanie jagód na zimę bez obróbka cieplna czyli bez gotowania.
Na blogu pojawił się już artykuł o tym, jak gotować z czerwonych porzeczek. Ale tam musisz najpierw zmiażdżyć jagody, a następnie przetrzeć je przez sito, aby pozbyć się nasion.
Dzisiejszy przepis jest prostszy i szybszy i nie będzie wykonany w formie galaretki, ale w formie dżemu z nasionami.
Czego będziesz potrzebować:
- Czerwone porzeczki - 1 litr
- Cukier - 2 litry (około 1500 - 1600 g)
Przygotowanie:
1. Ostrożnie posortuj wszystkie jagody, usuń wszystkie drobne śmieci, pajęczyny, ogony, gałązki.
Następnie płuczemy i odkładamy na durszlak do odcieknięcia. Następnie kładziemy nasze piękno na warstwę ręczników papierowych, aby pozbyć się wody.
Ważne jest, aby w ogóle nie zostawiać wody od czasu gotowania jagód w tym przypadku Nie będziemy.
2. Jagody przełożyć do szklanej lub emaliowanej miski, zasypać cukrem i rozgnieść drewnianym tłuczkiem lub tłuczkiem do moździerza.
3. Myślimy uważnie, nie odpoczywamy!) Powinno nam się udać płynna konsystencja bez całe jagody, a cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
Aby to zrobić, po zakończeniu pracy odstaw słodką mieszaninę na dwie do trzech godzin i okresowo mieszaj.
4. Powstałą masę wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików. Do każdego pojemnika na wierzchu dżemu dodaj kilka łyżek cukru. Dzięki temu będziemy mieli swego rodzaju „poduszkę bezpieczeństwa”. surowy dżem nie fermentował.
Teraz możesz zamknąć pokrywkę poddaną działaniu wrzącej wody. Wyjdź na sześć godzin o godz temperatura pokojowa, a następnie wysyłamy do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.
Zwykle przechowuję ten przysmak w lodówce.
Porzeczki zakręcone z cukrem na zimę
Wyobraź sobie, że zimą otwierasz słoik dżemu, a stamtąd wydobywa się zapach najświeższych czarnych porzeczek! Jak to jest możliwe? Łatwo! Aby przygotować to dzieło, wystarczy postępować zgodnie z prostymi instrukcjami.
Czego będziesz potrzebować:
- Czarna porzeczka – 1 litr
- Cukier - 2 litry (1500 - 1600 g)
Przygotowanie:
1. Sortujemy jagody na drobne śmieci, zgniłe jagody, ogony i robaki. Opłucz i umieść na durszlaku, aby odciekły.
2. Zmiel wszystkie jagody razem z cukrem w maszynce do mięsa.
Tak, tak... Dobrze słyszeliście, jagody i cukier wsypujemy kolejno bezpośrednio do maszynki do mięsa. Zatem kryształki cukru zaczną się już rozpuszczać, zanim przekręcimy całą przygotowaną ilość.
Przykryć pokrywkami i wstawić do lodówki na dwa dni, aby masa zgęstniała.
4. Po kilku dniach na cukier rubinowy włóż po dwie łyżki cukru do każdego pojemnika tak, aby powierzchnia dżemu była przykryta i zamknij pokrywkami zalanymi wrzącą wodą.
Teraz możesz umieścić napełnione pojemniki w piwnicy.
A jeśli masz miejsce w lodówce, lepiej przechowywać grube aromatyczny przysmak Tam.
Pyszna przekąska z porzeczkami i pomarańczą
Czasami po prostu nie chce się gotować klasyczne opcje dżem. A ja osobiście lubię na przykład połączenie cytrusów z jagodami – egzotycznymi i nietypowymi.
Jeżeli i Ty jesteś miłośnikiem wieloaspektowych smaków to dołącz do nas, wspólnie przygotujemy czarną porzeczkę i pomarańczę!
Czego będziesz potrzebować:
- Pomarańczowy – 1 szt
- Czarna porzeczka – 1 litr
- Cukier - 2 litry
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj jagody, uprzednio sortując je z drobnych resztek i gałązek. Umieścić na sicie, aby odsączyć wodę.
2. Pomarańczę umyj i pokrój w plasterki, żeby łatwiej było ją przewijać. Nasiona oczywiście usuwamy, tutaj nie przydadzą się nam.
Oczyszczamy również skórkę. Jego biała część doda nam niepotrzebnej goryczy. Można jednak zachować skórkę i natrzeć ją przed pokrojeniem cytrusów drobna tarka. Zapewni wspaniały aromat.
3. Porzeczki zmielić w maszynce do mięsa, następnie pomarańczę i wszystko dokładnie wymieszać z cukrem, aż się rozpuści.
Pozostawić na trzy godziny, w tym czasie składniki puszczą wystarczającą ilość soku, a smaki połączą się w jedną całość. Aby to zrobić, okresowo mieszaj mieszaninę.
4. Nasze smakołyki wkładamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy je pokrywkami uprzednio zanurzonymi w wrzącej wodzie.
Można go włożyć do lodówki lub innego zimnego miejsca.
Ponieważ przygotowujemy ten dżem bez gotowania Najlepsze miejsce Oczywiście będzie lodówka do przechowywania.
Dżem z białej porzeczki przypominający galaretkę
Miłośnicy galaretek i dżemów – to coś dla Was! Pyszna galaretka z białej porzeczki to po prostu niesamowity przysmak, który dzieci bardzo uwielbiają.
Do tego przepisu można użyć porzeczek czerwonych lub czarnych, tym razem wybraliśmy białe.
Czego będziesz potrzebować:
- Białe porzeczki - 1,5 litra
- Cukier z pektyną - 1 litr
Przygotowanie:
1. Usuń ogony, gałązki i inne niepotrzebne elementy z jagód i spłucz. Teraz musimy go wycisnąć, aby uzyskać litr soku. Do tych celów możesz użyć sokowirówki lub zwykłej gazy.
Jeśli zastosujesz drugą metodę uzyskiwania soku, możesz najpierw zmiażdżyć jagody tłuczkiem, a dopiero potem je wycisnąć, będzie łatwiej. Możesz też przetrzeć mieszaninę przez sito, tak jak zrobiliśmy to w przykładzie.
2. Wlać powstały sok do emaliowanej patelni, dodać cukier i pektynę, wymieszać i podpalić.
Jeśli nie masz cukru z pektyną, możesz kupić wszystko osobno. Obecnie w sklepach nie ma z tym problemów.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu przez cały czas gotowania. Pamiętaj, aby usunąć powstającą pianę.
Gotowość dżemu można sprawdzić upuszczając kilka kropli na spodek, poczekać, aż ostygnie i ustawić talerz poziomo, gotowa galaretka nie spłynie.
3. Rozlać do wysterylizowanych słoików, odczekać aż ostygnie i zakręcić sterylnymi pokrywkami. Podczas nalewania nie należy się niepokoić, że galaretka będzie zbyt rzadka, jest to normalne, po pewnym czasie odstania będzie się trzymać.
Możesz przechowywać taki blank w piwnicy, najlepiej w ciemnym miejscu. Żeby nie straciła koloru i wszystkich walory smakowe.
Film o tym, jak zrobić galaretkę z czarnej porzeczki z 10 szklanek jagód i 11 szklanek cukru
A oto kolejny świetny przepis, który gorąco polecam obejrzeć. Bardzo smaczny dżem i doskonałe wyjaśnienie całego procesu przygotowania.
Taki przysmak lepiej zamknąć zakrętką lub zakrętką, a taki preparat można przechowywać w temperaturze pokojowej.
Z porzeczek można zrobić tak różnorodne desery, ale to oczywiście nie wszystko. Sposobów jest tak naprawdę wiele, że z pewnością nie da się ich wszystkich opisać. Ale staraliśmy się zebrać dla Ciebie najlepsze i najbardziej zróżnicowane pod względem różnorodności.
I mieliśmy przyjemność zaoferować Państwu takie proste w naturze przepisy na przygotowanie tej wspaniałej jagody.
Poświęć trochę czasu na przygotowanie zdrowych jagód i ciesz się jedzeniem tego pysznego przysmaku przez całą zimę! Twoi bliscy będą szczęśliwi przez całą zimę, a Twoi goście będą mile zaskoczeni!
Gotuj z nami! Smacznego!
Dżem z czarnej porzeczki jest świetny sposób przygotuj cenne jagody na zimę. Ten deser jest nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy. Stosowany jest w leczeniu przeziębień w okresie zimowym i uzupełnia organizm substancjami niezbędnymi dla zdrowia.
Korzyści z dżemu z czarnej porzeczki
Czarna porzeczka zawiera kilkakrotnie więcej witaminy C niż cytryna, która jest uważana za lidera pod względem zawartości. Aby wypełnić ciało przydatne elementy Wystarczy spożywać kilka łyżek tych pysznych czarnych jagód dziennie.
Najczęstszym sposobem przechowywania porzeczek jest dżem. Pomaga wzmocnić obronę immunologiczną zimą. Ten produkt zawiera wiele przydatnych substancji:
- makroelementy - potas, sód, wapń, magnez i fosfor;
- pierwiastki śladowe - żelazo, jod, mangan, fluor, cynk, molibden, miedź i kobalt;
- kwas foliowy;
- witaminy E, C, B2, B1, P i K.
Sto gramów słodkiego deseru jagodowego zawiera dwieście osiemdziesiąt cztery kilokalorie, prawie siedemdziesiąt trzy gramy węglowodanów i mniej niż jeden gram tłuszczu i białka.
Dżem z czarnej porzeczki ma dobre działanie moczopędne, przeciwzapalne i tonizujące. Dzięki temu produktowi możesz wzmocnić i oczyścić organizm. Produkt dobrze pomaga w leczeniu:
- przeziębienia;
- układu sercowo-naczyniowego;
- choroby onkologiczne;
- narządy wzroku;
- wątroba;
- nerka;
- przewód pokarmowy.
Czarna porzeczka znacząco poprawia skład krwi i stabilizuje ciśnienie tętnicze. Lekarze zalecają przyjmowanie go osobom po operacjach oraz pacjentom z osłabionym układem odpornościowym.
Ponadto jagody porzeczki zapobiegają występowaniu cukrzycy.
Naukowcy udowodnili, że regularne spożywanie ww przydatne owoce zmniejszają ryzyko choroby Alzheimera.
Dojrzałe jagody służą do przygotowania jagód czarnej porzeczki na zimę. Zbiera się je przy suchej pogodzie, kiedy w ciągu tygodnia wszystkie owoce na krzaku osiągną pełną dojrzałość.
Dojrzałe jagody są czarne. Mają więcej słodkich nut w smaku i łatwo schodzą z pędzla.
Nie ma potrzeby trzymania dojrzałych owoców na krzakach. W przejrzałych jagodach poziom witamin spada i są one słabo zachowane.
Przed zbiorem jagody czarnej porzeczki są sortowane, usuwane są resztki i łodygi, a następnie myte. Owoce o cienkiej skórce nadają się na dżemy, a gruboskórne do zamrożenia na zimę. W lodówce można przechowywać wyłącznie suche, nieuszkodzone owoce.
Zanim przystąpimy do przygotowywania dżemów lub konfitur z czarnej porzeczki, należy najpierw przygotować słoiki, w których będzie przechowywany deser. Najlepiej byłoby bowiem użyć pojemnika półlitrowego lub litrowego otwórz dżem Zimą w dużym pojemniku szybko się nie zużyje i nie zepsuje.
Przygotowywać szklane słoiki Zrobienie dżemu jest łatwe. Do tego potrzebujesz każdego pojemnika:
- sprawdź, czy nie ma pęknięć;
- dokładnie umyć;
- zalać wrzącą wodą;
- suchy.
Porzeczki mogą utleniać się podczas interakcji z metalem, dlatego do śrub zaleca się wybieranie lakierowanych pokrywek.
Dżem gotuj tylko w emaliowanych pojemnikach, mieszając drewnianą łyżką.
Popularne przepisy na dżem z czarnej porzeczki
Porzeczki gotowane i zwijane w słoiki są bardzo przydatne w chłodne dni. Ten pachnący dżem posiada wyjątkowe, doskonałe walory smakowe.
Pięć minut – szybko i łatwo
- półtora kilograma cukru;
- kilogram dużych czarnych porzeczek;
- półtorej szklanki wody.
Owoce porzeczki blanszuje się przez kilka minut na małym ogniu. Umieść cukier i wodę na małym ogniu. Jagody już usunięte z ognia dodaje się do wrzącego syropu i całą mieszaninę gotuje się przez zaledwie pięć minut. Gorący dżem umieszcza się w przygotowanych wcześniej szklanych pojemnikach i przykrywa pokrywkami. Jagody w tym deserze pozostają nienaruszone.
Pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki: wideo
- jeden kilogram przygotowanych czarnych porzeczek;
- półtora kilograma cukru;
- pół litra czystej wody.
Do wody dodać granulowany cukier i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając. Do gotowego syropu włóż jagody porzeczki, przecedź przez gazę i gotuj na małym ogniu przez piętnaście minut. Podczas gotowania usuwana jest piana tworząca się na wierzchu.
Dżem wlewa się do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zamyka pokrywkami. Umieść każdy napełniony szklany pojemnik szyjką w dół na płaskiej powierzchni i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przepis na dżem z czarnej porzeczki: wideo
- kilogram porzeczek;
- półtora kilograma granulowanego cukru.
W emaliowanej misce rozgnieć wcześniej przygotowane suszone owoce drewnianym tłuczkiem. Całą masę jagodową przekładamy do rondelka i mieszamy z pół kilogramem cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia słodkich kryształków. Następnie zdejmij mieszaninę z ognia, dodaj pozostały cukier i pozostaw na sześć godzin, aż do całkowitego rozpuszczenia. W tym czasie jagody należy okresowo mieszać. Dżem ten, umieszczony w słoikach, przykrywa pokrywkami i przechowuje w lodówce.
Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania: wideo
Dżemy i galaretki
Bardzo smacznie i zdrowo jest zimą, gdy na dworze mroźno, napić się herbaty z kromką chleba posmarowaną konfiturą lub dżem przypominający galaretkę z czarnej porzeczki. Taki pachnący deser napełni organizm siłą i ochroni przed przeziębieniem.
- kilogram jagód;
- półtora litra wody;
- dwa i pół kilograma granulowanego cukru.
Przygotowane wcześniej owoce czarnej porzeczki wlać do wrzącej wody i gotować przez dwie minuty. Gorącą masę jagodową wyjmuje się na durszlak i dokładnie miele przez sito. Następnie do pokruszonych owoców dodaje się cukier i mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez kilka minut. Gorący deser należy wlać do przygotowanych słoików i zwinąć.
Galaretka z czarnej porzeczki na zimę: wideo
- osiemset gramów czarnych jagód;
- trzysta gramów owoców czerwonej porzeczki;
- jedna szklanka wody;
- kilogram cukru.
Początkowo musisz ugotować syrop z cukru i wody na małym ogniu. Do gotowej słodkiej mieszanki dodaje się jagody dwóch rodzajów porzeczek i całą masę doprowadza się do wrzenia. Następnie gorące jagody w syropie należy zdjąć z ognia i pozostawić na dwanaście godzin. Prawdziwy słodka masa gotuj na małym ogniu, aż słodka mieszanina przestanie się rozlewać po talerzu. Gorący dżem wlewa się do wysterylizowanych szklanych słoików i umieszcza na płaskiej powierzchni, odwracając do góry nogami.
- jedna cytryna;
- kilogram jagód czarnej porzeczki;
- półtora kilograma cukru.
Jagody należy obrać i umyć. Osuszyć i zmielić blenderem razem z cukrem. Następnie należy nałożyć tę masę powolny ogień i smażymy, od czasu do czasu mieszając. Piętnaście minut po ugotowaniu do gorącej mieszanki dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki cytrynę i gotujemy całość przez kolejne piętnaście minut. Gorący deser jagodowy rozlać do słoików i pozostawić do ostygnięcia. Następnie górną część każdego słoika przykrywa się papierowymi kółkami nasączonymi wódką. Górna część słoika jest owinięta folią polietylenową.
Dżem z czarnej porzeczki z cytryną: wideo
Dżem porzeczkowy z innymi jagodami
Możesz dodać wiele oryginalnych smaków do dżemu z czarnej porzeczki, mieszając go z innymi zdrowymi jagodami.
- pięćset gramów jabłek;
- sześćset gramów porzeczek;
- pięć szklanek granulowanego cukru;
- czterysta mililitrów wody.
Początkowo musisz ugotować syrop z wody i cukru. Macza się w nim owoce czarnej porzeczki i gotuje, aż jagody zaczną pękać. Podczas gotowania należy zawsze zebrać powstającą pianę. Do tej gorącej masy dodać posiekane cienkie plasterki jabłka i całą mieszaninę gotuje się przez dwadzieścia minut. Gotowy dżem powinien być gęsty. Wlewa się go do przygotowanych szklanych pojemników i przykrywa pokrywkami.
- kilogram porzeczek;
- pół kilograma malin;
- czterysta mililitrów wody;
- półtora kilograma cukru.
Na patelnię wlej wodę, siedemset gramów cukru oraz maliny i porzeczki. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu nie dłużej niż siedem minut. Do gorącej mieszanki wsyp pozostały granulowany cukier i mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Następnie przełóż dżem do wcześniej wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Umieść każdy pojemnik do góry nogami, aby ostygł.
Dżem z czarnej porzeczki i malin na zimę: wideo
- osiemset gramów porzeczek;
- jeden grejpfrut;
- półtora kilograma cukru;
- trzysta gramów wody.
Do gorącego syropu z cukru i wody dodaj czarne porzeczki i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie do masy jagodowej, uprzednio oczyszczonej z nasion i bocznych folii, dodaje się plasterki grejpfruta. Dżem gotuje się przez kolejne dwadzieścia minut. Gotowy deser wlać do przygotowanych słoików i zamknąć lakierowanymi pokrywkami. Odwrotny zamknięte słoiki Przykryj ciepłym kocem i zostaw na jeden dzień.
Zimą możesz cieszyć się smakiem świeżych porzeczek, robiąc dżem bez gotowania. Ten deser można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy miesiące.
Zimny dżem z czarnej porzeczki
- kilogram dużych dojrzałych jagód;
- dwa kilogramy cukru.
Umyte i wysuszone owoce czarnej porzeczki należy przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze. Gotowa masa przetrzeć przez sito i wymieszać z cukrem. Mieszaj mieszaninę jagodową drewnianą łyżką, aż wszystkie granulowane kryształki cukru się rozpuszczą. Deser ten wlewa się do suchych, wcześniej przygotowanych szklanych słoików, które po napełnieniu zakrywa się nylonowe osłony. „Zimny” dżem możesz przechowywać w lodówce.
Porzeczki mielone z cukrem: wideo
- kilogram czarnej porzeczki;
- kilogram cukru;
- kilogram dojrzałych żółtych bananów.
Jagody porzeczki należy ubić w blenderze wraz z cukrem. Następnie dodajemy obrane banany i ponownie wszystko siekamy. Gotowy dżem umieść w czystych, wysterylizowanych szklanych pojemnikach i zamknij pokrywką. Ten deser przechowuje się w lodówce.
Porzeczka to bardzo zdrowa jagoda. Prawie każdy może to zjeść. Ale ze względu na obecność w nim związków fenolowych, a także z powodu wysoka zawartość Witamina K u ludzi może zwiększać poziom krzepliwości krwi, co jest szkodliwe w przypadku zakrzepowego zapalenia żył.
Dżem z czarnej porzeczki zawiera znaczny procent cukru. Z tego powodu nie zaleca się częstego stosowania go w przypadku otyłości i cukrzyca. Nie należy spożywać deseru z czarnej porzeczki także w przypadku indywidualnej nietolerancji lub uczulenia na produkt.
Dobroczynne właściwości czarnej porzeczki znane są od bardzo dawna. Z tego cennego materiału przygotuj kilka słoików dżemu pyszne jagody Prawie każda gospodyni domowa próbuje. Ten deser doda organizmowi energii w zimowe dni i zapobiegnie przeziębieniom.
Czarna porzeczka to jagoda, której zalety znane są już od czasów starożytnych. Te jagody są po prostu „ bomba witaminowa„dla ciała, ponieważ z czarną porzeczką ogromne ilości witamina C, B1, PP, a także wiele przydatnych pierwiastków śladowych i minerałów.
Co zaskakujące, jedząc 2 łyżki czarnej porzeczki w dowolnej formie, człowiek zapewni sobie norma dzienna niezbędne składniki odżywcze.
Ze względu na fakt, że jagoda nie zawiera enzymów, które przyczyniają się do niszczenia kwasu askorbinowego podczas długoterminowe przechowywanie, czarne porzeczki można bezpiecznie zbierać na zimę. Będzie tak samo przydatny jak świeży.
Wszelkiego rodzaju kompoty, galaretki, dżemy sporządzane są z czarnych porzeczek, są mrożone, ale najczęstszą metodą przygotowania jest dżem.
Niesamowite właściwości czarnej porzeczki
Czarna porzeczka jest niezastąpiona zimą, kiedy szerzą się infekcje wirusowe. choroby układu oddechowego i grypa. Dlatego jest czarny dżem porzeczkowy Trzeba mieć w domu, żeby w naturalny sposób zapobiegać lub leczyć przeziębienia, a nie kupować drogie i nie zawsze przydatne leki.
Porzeczki nie tylko leczą przeziębienia, będą bardzo przydatne przy niskim poziomie hemoglobiny lub anemii, gdy w organizmie brakuje żelaza i kwasu foliowego.
Co zaskakujące, czarna porzeczka może dziesięciokrotnie zwiększyć skuteczność leków przeciwwirusowych i antybiotyków.
Prawidłowy dobór jagód i ich przygotowanie
Dżem z czarnej porzeczki jest bardzo smaczny i pachnący, nie ma oczywiście tak pięknego koloru jak czerwony, ale jest o wiele zdrowszy.
W przypadku dżemu lepiej wybrać odmiany czarnej porzeczki o dużych owocach, takie jak Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya i inne. Duża jagoda Jest szybszy w obróbce (uporządkowaniu, umyciu), więc proces przygotowawczy zajmie znacznie mniej czasu.
Należy również wziąć pod uwagę grubość skórki jagód. W przypadku dżemów i kompotów bardziej odpowiednie są odmiany o cienkiej skórce, ale do zamrażania, wręcz przeciwnie, bardziej odpowiednie są te o grubej skórce.
Na dżem weź dobrze dojrzałe porzeczki, należy je ostrożnie zebrać z pęczków, usunąć zepsute i posiniaczone jagody i umieścić w durszlaku. Dokładnie spłucz pod zimna woda i odsączyć nadmiar wilgoci. To w zasadzie cała mądrość przygotowania czarnych porzeczek do konserw.
Tarte porzeczki z cukrem - idealny dżem na zimę
Składniki
- jagody – 1 kg;
- cukier – 1,7 kg.
Przygotowanie
- Przygotuj duże porzeczki zgodnie z powyższym opisem. Rozłóż je na ręczniku i dokładnie osusz przez kilka godzin.
- Następnie do miski wsypujemy dwie garści porzeczek i każdą porcję rozgniatamy tłuczkiem.
- Przełóż masę jagodową do czystego rondla, dodaj 500 g. granulowany cukier i mieszaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
- Następnie dodać resztę cukru i odstawić do całkowitego rozpuszczenia, okresowo mieszając przez cały dzień.
- Gdy cały cukier się rozpuści, dżem należy rozłożyć do suchych słoików i przykryć pokrywkami. Dżem ten należy przechowywać na półce lodówki.
Dżem z czarnej porzeczki
Według tego przepisu dżem bardziej przypomina dżem, bo... Okazuje się gęsty, smaczny i bardzo pachnący.
Składniki
- Czarna porzeczka – 14 filiżanek;
- Cukier granulowany - 18 szklanek;
- woda – 3 szklanki.
Przygotowanie
- Aby zrobić ten dżem, najpierw musisz zagotować syrop. W rondlu wymieszaj wodę z połową ilości cukru, ugotuj syrop, aż będzie przezroczysty.
- Przygotowane porzeczki wlać bezpośrednio do wrzącego syropu, zagotować i gotować przez pięć minut. Wyłącz ogień i dodaj resztę cukru. Dokładnie wymieszaj dżem drewnianą szpatułką przez dziesięć minut.
- Gorący dżem z czarnej porzeczki wlej do sterylnych słoików, zamknij sterylnymi nylonowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.
Przepis wideo na dżem z czarnej porzeczki.
Podwójne korzyści w jednym słoiczku - dżem z miodem
To jest przepis niezwykły dżem z czarną porzeczką o przyjemnym miodowym smaku.
Składniki
- Jagody czarnej porzeczki (mrożone lub świeże) - 0,5 kg;
- Cukier – 1 szklanka;
- Miód – 2 łyżeczki;
- Woda pitna – 1 szklanka.
Przygotowanie
- Posortuj i umyj jagody porzeczki. Teraz musisz zagotować syrop. Dodać do rondelka ze szklanką wody cukier granulowany i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
- Gdy cukier się całkowicie rozpuści, dodać miód i powoli doprowadzić do wrzenia, pamiętając o mieszaniu.
- Następnie dodać przygotowane porzeczki i gotować 10 minut, usuwając pianę. Odłożyć na bok gotowy dżem na bok i ostudzić.
- Zimny dżem wlać do wyparzonych słoików i zwinąć. Odstawić w ciepłe miejsce na 24 godziny, a następnie przechowywać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
Wariant przygotowania z czarnych porzeczek i bananów
Ten przepis dżem z czarnej porzeczki dość niezwykłe i bardzo smaczne.
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
- porzeczki – 0,5 kg;
- cukier granulowany – 0,5 kg;
- dojrzałe banany – 0,5 kg.
Przygotowanie
- Umieść jagody i cukier w misie blendera i ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Banany obierz i pokrój w kostkę, włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Powstałą masę przełóż do sterylnych słoików, zamknij i przechowuj w lodówce.
Aromatyczny dżem ma konsystencję musu, doskonale rozprowadza się na pieczywie i nie rozpływa się. Smacznego!
Dżem porzeczkowo-jabłkowy
Dżem z czarnej porzeczki sam w sobie jest bardzo smaczny, ale jeśli połączymy go z jabłkami, efekt przekroczy wszelkie oczekiwania.
Do tego przepisu będziesz potrzebować:
- Cytryna – 1 ćwiartka;
- Cukier – 0,4 kg;
- Jabłka – 0,3 kg;
- Czarna porzeczka – 0,3 kg.
Przygotowanie
- Sortujemy porzeczki, myjemy je i wkładamy do miski robota kuchennego lub blendera, dodajemy cukier i mielimy na gładko. Wlać mieszaninę do rondla z grubym dnem i gotować przez 5 minut.
- Jabłka umyj, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny i wymieszaj z niewielką ilością wody. Zalać tą wodą przygotowane jabłka, aby zapobiec ich ściemnieniu.
- Gdy puree porzeczkowe trochę się zredukuje, na patelnię wrzucamy jabłka i gotujemy przez kwadrans na małym ogniu.
Gotowy dżem można przelać do sterylnych słoików i przechowywać przez całą zimę, można go też zjeść od razu lub podać z naleśnikami lub naleśnikami. Smacznego!
Niesamowity przepis wideo
Jak prawidłowo przechowywać dżem z czarnej porzeczki
Dżem z czarnej porzeczki bardzo dobrze się przechowuje. Ale jeśli dżem jest przygotowany w szybki sposób lub po prostu puree z cukrem, wówczas należy go przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż 2-3 miesiące.
Ile dżemu zrobisz?Z 1 kilograma porzeczek otrzymasz 1,5-1,7 litra dżemu.
Metoda bez gotowania
Porzeczki zmiel z cukrem w maszynce do mięsa w stosunku 1:1,5, przechowuj tylko w lodówce. Gotowanie jest preferowane, gdy trzeba przechowywać dużo produktów bez chłodzenia.
Która metoda gotowania dżemu porzeczkowego jest lepsza?
Najłatwiejszy sposób na zrobienie dżemu porzeczkowego jest najlepszy. To właśnie pięciominutowemu gotowaniu nasze babcie poddawały jagody przed włożeniem ich do słoików. Wystarczy upewnić się, że słoiki i pokrywki są czyste i wyparowane, nie podgrzewać zbyt mocno i nie zostawiać pieca na zbyt długo – i Twój osobisty deser na zimowe wieczory będzie gotowy.
Na jakiej patelni gotować?
Albo emaliowane, albo ze stali nierdzewnej, ponieważ jagody porzeczki są kwaśne i mogą powodować korozję miękkich metali, niszcząc patelnię i sam deser.
Prawidłowe proporcje jagody i cukier
- Dżem w płynie: 7 szklanek jagód, 3 szklanki cukru, 5 szklanek wody. Jeśli liczymy w kilogramach, na każdy kilogram jagód przypada 1 kilogram cukru i 1,5 szklanki wody;
- Na łyżkę, która wytrzyma: 3 szklanki cukru, 2 szklanki wody, 7 szklanek porzeczek. Według tego przepisu porzeczki powinny puścić sok, w tym celu należy je zasypać cukrem i odczekać kilka godzin. Lub zmiksuj/posiekaj jagody i gotuj, ciągle mieszając.
Z czym pasuje porzeczka w dżemie?
Jak każdy dżem, dżem porzeczkowy doskonale uzupełni każdy owoc cytrusowy(z umiarkowaną ilością gatunków kwaśnych), agrestu i malin.
Doprawić dżemem porzeczkowym- od końca czerwca do początku sierpnia. Pod koniec sezonu czarne porzeczki stają się tanie w sklepach, dlatego warto rozpocząć ich przygotowanie.