Lekko solony przepis na ogórki. Składniki do przyspieszonego marynowania ogórków. Solone ogórki po gruzińsku

Ogórek jest niewątpliwie bardzo popularnym i ulubionym warzywem wśród Rosjan. ALE marynata, w ogóle coś świętego, bo on, mój drogi, jest uważany najlepsza przekąska Uczta rosyjska. Dlatego zaczynają marynować ogórki w Rosji, gdy tylko dorosną. Pomimo obfitości letnie warzywa, wszystkie gospodynie już w czerwcu - lipcu przygotowują tę przystawkę i takie ogórki się nazywają posolony. Delikatne i jednocześnie chrupiące, słodko-słone, o aromacie koperku i czosnku, solone ogórki są po prostu niezbędne w towarzystwie podlewanych pachnących olej słonecznikowy. A jeśli dodasz do tego tłuszczu, ale szklankę lodowatej wódki - mmm .... - Nie da się wygrać tego kraju! Tutaj trzy popularny przepis przygotowanie lekko solonych ogórków: szybkie solone ogórki w torebce, gorąca droga i solenie za pomocą woda mineralna . Wybierz dowolny - z "Piecem mamy" odniesiesz sukces!

Czego potrzebujesz do kiszenia ogórków?

Do kiszenia ogórków oprócz soli są niezbędne pachnące przyprawy i przyprawy. Zwykle są to parasole koperkowe, liście porzeczki i wiśni, Liść laurowy. Czasami używa się pikantnych zieleni: estragon (estragon), bazylia, mięta i inne zioła do smaku. Dodaj również czarny ziarnka pieprzu, piment- groszek i pieczenie ostre papryczki(strąk lub kawałek strąka), czosnek, liście chrzanu lub korzeń - uważa się, że ogórki stają się szczególnie mocne z chrzanu. Ale jeśli nie masz pełnego zestawu ziół i przypraw, możesz sobie poradzić z minimum: czosnek i koperek (parasole lub zioła).

Użyj grubej soli. Nie można użyć sól jodowana i drobno zmielona sól - ogórki mogą stać się miękkie.

Lepiej gotować lekko solone ogórki w szklanym słoju o pojemności 2 lub 3 litry- Wygodny do przechowywania w lodówce. Warto wiedzieć, że trzy litrowy słoik mieści 1,5 kg ogórków. Możesz użyć dowolnej emalii lub wyroby szklane(miska, rondel) gliniany garnek, plastikowy pojemnik z pokrywką lub plastikowa torba.

Do marynowania należy wziąć świeże, elastyczne ogórki o niewielkich rozmiarach. Jeśli nie masz pewności co do świeżości ogórków, wypełnij je zimna woda na kilka godzin.

Solone ogórki z wodą mineralną:

• ogórki 1 kg
• czosnek 1 głowa
• sól 3 łyżki
• woda mineralna z gazem 1 litr
• koperek (3-4 parasole lub pęczek zieleniny)
• liść laurowy 2 szt.
• pieprz czarny 7 szt
• ziele angielskie 4-5 szt.

Przepis na zdjęcie krok po kroku:

Przy dowolnej metodzie solenia przede wszystkim dobrze umyj ogórki i odetnij końcówki z obu końców.

Czosnek obrać, umyć i pokroić w plasterki.

Do czystej miski (mam szklaną miskę) włóż koperek, część czosnku i przyprawy.

Na wierzchu ułożyć ogórki i pozostały czosnek.

Dodać sól.

Wlać woda mineralna(Mam "Slavyanovskaya").

Ogórki marynowane w wodzie mineralnej są zazwyczaj bardzo chrupiące.

Jeśli marynujesz ogórki w misce, tak jak ja, musisz położyć na wierzchu talerz, aby ogórki były całkowicie pokryte solanką. Podczas solenia w słoiku przykryj pokrywką. Wyjmij do lodówki. Aby równomiernie zamarynować ogórki, od czasu do czasu mieszaj solankę w misce lub wstrząśnij słoikiem. Zwykle po dniu można jeść ogórki, ale po 2-3 dniach staną się idealne. Pamiętaj, że im dłużej ogórki stoją w zalewie, tym bardziej stają się solone.

Lekko solone ogórki w plastikowej torbie:

• ogórki 1 kg
• czosnek 5-10 ząbków
• sól 1 łyżka bez zjeżdżalni
• świeży koperek 1 pęczek
• przyprawy według uznania

Przygotuj ogórki i czosnek w taki sam sposób jak w poprzedni przepis. Drobno posiekaj koperek. Spakuj to wszystko na produkty żywieniowe(lepiej na dwie, złożone razem), dodaj sól. Dobrze zawiąż torbę, potrząśnij i pamiętaj rękoma, aby sól i koperek były równomiernie rozłożone na wszystkich ogórkach. Włóż paczkę do lodówki. Bardzo małe ogórki będą gotowe od 30 minut do dwóch godzin. Jeśli takie ogórki, jak na zdjęciu, zajmie to 5-6 godzin. Przy tej metodzie solenia można ogórki kroić wzdłuż lub w poprzek, aby przyspieszyć solenie.Można okresowo wyjąć ogórki z lodówki i wstrząsnąć, aby były równomiernie solone.

Ogórki lekko solone - na ciepło:

• ogórki 1,5 kg
• czosnek 1-2 główki
• sól 5 łyżek (bez suwaka)
• parasole koperkowe 4 szt.
• liście wiśni 6-7 sztuk
• liście porzeczki 6-7 sztuk
• woda 1,5 litra

Ten przepis jest idealny do szklanego słoika o pojemności 3 litrów.

Przygotuj ogórki i czosnek w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Włóż ogórki do czystego słoika, przekładając je koperkiem, liśćmi porzeczki, wiśniami i ząbkami czosnku. Zagotuj 1,5 litra wody, rozpuść w niej sól i natychmiast wlej do słoika z ogórkami, zamknij plastikową pokrywką. Jeśli zrobisz to wieczorem, rano będą gotowe pachnące solone ogórki. Przed użyciem najlepiej schłodzić ogórki i oczywiście przechowywać w lodówce. Przypomnę jeszcze raz, im dłużej ogórki stoją w zalewie, tym bardziej są solone.

Spróbuj gotować - szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna przekąska.

Czemu solone ogórki nie chcesz, powiedzmy, zimą? W końcu kup już dziś świeże ogórki możliwe przez cały rok!
Tymczasem tylko lekko soliją letnie ogórki. Prawdziwy. Prosto z ogrodu.

Czemu? A ponieważ jest pyszny. Pysznie chrupi się je razem z gotowanymi lub smażone ziemniaki. Wspaniale jest poczuć ich pachnącą elastyczność, przepełnioną energią słoneczną i zapachem pól. Smacznie je gotować, bo są esencją oczekiwania i pokusy. Ach, jakie pyszne. Czy można je porównać z plastikowymi „zimowymi”?

Sól, wybierz drogę - zebrałem najwięcej aktualne przepisy solone ogórki: klasyczne zimna droga gotowanie, szybki przepis na ogórki lekko solone („w woreczku”), gorące, pikantne, z dodatkami (jabłka na przykład) i inne.

Wybierz również listę i ilość przypraw. W głównym, klasycznym przepisie na lekko solone ogórki są one wskazane bardzo w przybliżeniu. Zmniejszaj i zwiększaj, w zależności od zamiłowania do przypraw (lub obojętności wobec nich).

Ogórki kiszone na zimno

Ta metoda nie różni się od marynowania ogórków na zimę. Różnica polega na tym, że nie trzeba ich zwijać do słoików i wskazane jest zjedzenie ich przed całkowitym posoleniem, ponieważ potrzebujemy lekko posolonych.

Składniki

• ogórki - 2 kg
• stary koperek (parasole lub nasiona kopru) - 100 gramów
• czosnek - 2-3 ząbki
• Papryka - 1-2
• liście czarnej porzeczki - 3-4
• liście wiśni - 4-5
• sól - 3-4 łyżki. łyżki
• woda - 800-1000 ml

Dokładnie umyj ogórki. Jeśli je spróbowałeś i okaże się, że skóra jest gorzka, zamocz je w wodzie zimna woda na 4-6 godzin (można zostawić na noc), następnie umyj, obierz i pokrój na talerze, aby szybciej wydzielał aromat i smak.

Umyj koperek, liście porzeczki i wiśni, paprykę (można zostawić w całości lub przekroić na pół, nie trzeba usuwać pestek).

W słoiku, rondlu lub innym odpowiednim pojemniku umieść na dnie połowę przypraw, słodką paprykę i czosnek.

Złóż ogórki, starając się maksymalnie napełnić pojemnik, nie pozostawiając dużych pustek. Aby lepiej się uspokoiły, energicznie potrząśnij słojem.
Na wierzchu ułożyć pozostałe przyprawy, czosnek i pieprz.

W rondelku rozpuścić sól w zimnej wodzie.

Zalej ogórki zimną solanką.

Powinno wystarczyć całkowicie przykryć warzywa i przyprawy.

Jeśli potrzebujesz szybko marynować ogórki, zostaw je w temperatura pokojowa dni na 2-3. Jeśli solone ogórki nie są potrzebne tak szybko, można je włożyć do lodówki, gdzie będą powoli wysalać.

Szybkie lekko solone ogórki w 15 minut (w opakowaniu)

Jak szybko zrobić lekko solone ogórki? Na przykład za 15 minut. To chyba najszybszy przepis na ogórki lekko solone, czasami nazywane „metodą suchą” (bo bez wody) i „ogórki lekko solone w torbie” (ponieważ plastikową torbę można wykorzystać jako pojemnik). Jeśli gotujesz rano, wieczorem możesz już podawać do stołu lekko solone ogórki. A jeśli wieczorem – następnego ranka zabierz go ze sobą na piknik.

Nawiasem mówiąc, „opakowanie” jest całkowicie opcjonalnym elementem przepisu. Możesz lekko posolić w rondlu. Najważniejsze to mieć pokrywkę.

Składniki

• ogórki - 2 kg
• sól - 2 łyżki. łyżki
• świeży koperek - pęczek
• czosnek - głowa
• ocet - 3-4 łyżki. łyżki
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
• przyprawy - opcjonalnie

Do tej metody solenia potrzebny jest pojemnik z pokrywką lub szczelna plastikowa torebka.

Dokładnie umyj ogórki. Obierać czy nie obierać skóry - zdecyduj sam, ale wiedz, że bez skóry okazują się bardziej delikatne.

Posiekaj obrany koperek. Drobno posiekaj czosnek (możesz użyć talerzy, jeśli nie chcesz, aby zapach czosnku był zbyt silny).

Do ogórków włożyć koperek i czosnek, posolić, wlać ocet.

Dodaj oleju.

Oprócz tradycyjnych przypraw (czosnek, koperek, sól) można dodać inne, np. nasiona kolendry, płatki papryki czy mieszankę ziela angielskiego.

Umieść pokrywkę na pojemniku i wstrząśnij na tyle mocno, aby wymieszać plasterki ogórka, przyprawy, olej i ocet. Umieść pojemnik w lodówce. Ogórki można podać do stołu za kilka godzin. Tak, jest kilka godzin - po 15 minutach ogórki nabiorą lekko solonego smaku.

Jeśli zrobisz to w pakiecie, to będzie twoja zdolność. Wszystko inne pozostaje bez zmian.

Przepis na pikantne ogórki solone

Ogórki można marynować zarówno samodzielnie, jak i z innymi warzywami, takimi jak cukinia czy kabaczek, czy owocami (najczęściej spożywane są jabłka). Ten przepis łączy ogórki i marchewki w jednym słoiku, dzięki czemu są bardzo ostre (i bardzo smaczne!).

Składniki:

• ogórki - 1 kg
• marchewki - 250 gram
• sól - 1-2 łyżki. łyżki
• cukier - 50 gramów
• mielona czerwona papryka - 1/2 łyżeczki
• ocet - 50 ml
• czosnek - 1 ząbek
• olej roślinny - 50 ml

Ogórki umyć, odciąć czubki z obu stron, pokroić wzdłuż na 8 części (większe też mogą być duża ilość), umieścić w pojemniku.

Obrane marchewki zetrzyj na grubo i włóż do ogórków.
Wsyp cukier i sól, dodaj pieprz, wlej ocet i olej, wyciśnij ząbek czosnku przez prasę. Dokładnie wymieszaj, przykryj i pozostaw na 3-4 godziny w pokoju lub w lodówce na noc.

Lekko solone ogórki szybko w gorący sposób

Ogólnie ta metoda różni się od klasycznej tylko tym, że ogórki nie są napełniane wodą o temperaturze pokojowej, ale wrzącą wodą. Przyspiesza to proces marynowania - po kilku dniach można już wyciągnąć ze słoika świeżo kiszone ogórki.

Składniki:

• ogórki - 1 kg
• zestaw do solenia: suche parasole koperkowe, liście chrzanu (można też mieć kawałek korzenia), czarny
• porzeczki i wiśnie
• czosnek - 3-4 ząbki
• sól na bazie: na 1 litr płynu 1 czubata łyżka stołowa

Dobrze umyj ogórki. Jeśli nie są bardzo chrupiące, trzymaj je w wodzie przez kilka (2-3-4) godzin. Przytnij końce. Umyj wszystkie warzywa, obierz czosnek (w tym przypadku nie musisz go kroić). Połóż połowę zestawu do marynowania na dnie, a następnie bardzo ciasno ułóż ogórki, po drodze włóż czosnek. Połóż drugą część zieleni na wierzchu. Sól rozcieńczyć wrzątkiem i zalać ogórkami. Pozostaw je w temperaturze pokojowej. Już dosłownie jutro można je podawać do stołu.

Przepis na solone ogórki z jabłkami

Aromat jabłek i trochę słodki smak - świetny dodatek do czosnku i pachnącego koperku. A zatoka ogórków z gorącą solanką nie będzie musiała długo czekać, gdy ze słoika można już dostać bursztynowego ogórka.

Składniki:

• ogórki - 800 gramów
• jabłka - 2-3
• sól - 2-3 łyżki. łyżki
• czosnek - 3 ząbki
• przyprawy: suchy koperek, liście wiśni i porzeczki, liście chrzanu
• groszek ziele angielskie

Umyj ogórki i jabłka. Odetnij końcówki ogórków, a jabłka pokrój w plasterki. Część przypraw umieścić na dnie pojemnika, następnie ułożyć na przemian ogórki i jabłka, na wierzch ułożyć pozostałe przyprawy. Rozcieńczyć sól gorąca woda i zalać solanką ogórki. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki. Ogórki będą gotowe za 1-2 dni.

Przepis na lekko solone ogórki „Pachnące”

Ten przepis nie zawiera zwykłego zestawu przypraw z suchego kopru i liści. Potrzebujemy młodego koperku wraz z łodygą, czosnkiem, liściem laurowym, goździkami, czosnkiem, solą i zielem angielskim. I oczywiście ogórki.

Składniki:

• ogórki - 1 kg
• koperek - pęczek
• liść laurowy - 2-3
• pieprzu - 5-6
• goździki - 2-3
• czosnek - 3-4 ząbki
• sól - 2 łyżki. łyżki

Umyj ogórki i koperek. Złóż gałązki kopru do słoika. Następnie ułóż na przemian ogórki, obrane ząbki czosnku, paprykę, goździki i liście laurowe.

Zalej gorącą solanką (rozpuść sól we wrzącej wodzie). Pozostaw na dzień ciepły, a następnie włóż do lodówki.

Ogórki można jeść już drugiego dnia. Im dłużej stoją, tym bogatszy będzie ich smak i aromat.

Solone ogórki z wodą mineralną

I jeszcze jeden przepis na solone ogórki z wodą mineralną:

1 kg ogórków, 1 litr dobrej sody, 2 łyżki soli. Koper, czosnek, wszelkie warzywa do smaku. Nie musisz podgrzewać sody. Odetnij końce ogórków. Najpierw wymieszaj sól w niewielkiej ilości wody, a dopiero potem wlej resztę wody do słoika z ogórkami.
WSZYSTKO. Są gotowe w jeden dzień.

Nazwałem ten przepis „A w pobliżu było chrupnięcie” - ogórki chrupają niezwykle.

Nadchodzi długo oczekiwany czas żniw, pierwszych żniw. Rzodkiewki i zielenie już dojrzały, a już niedługo będziemy się radować z pierwszych ogórków. I nie znam ani jednej osoby, która nie lubi lekko solonych ogórków. Zwłaszcza ten pierwszy, długo wyczekiwany, chrupiący i pachnący. Godne uwagi jest również to, że ich gotowanie zajmuje bardzo mało czasu i są dość szybko solone. Mam nadzieję, że znajdziecie w tej kolekcji swój ulubiony przepis i podzielicie się wrażeniami w komentarzach.

A jeśli chcesz kisić ogórki na zimę, to polecam doskonałe i sprawdzone przepisy na chrupiące ogórki konserwowe, których sama szukałam na stronie mojej dobrej przyjaciółki i doskonałej gospodyni Margarity

Klasyczny przepis na ogórek kiszony

Zacznijmy od klasycznego i najpopularniejszego przepisu, według którego nasze babcie również solone ogórki. Ogórki można soloć zarówno w słoiku, jak i w rondlu.

Składniki:

• świeże ogórki - 2 kg
• woda - 1,5 (do 2) litrów
• liście porzeczki
• liście chrzanu
• liście wiśni
• koperek (parasole)
• czosnek - 4-5 ząbków

2. W osobnej misce rozcieńczyć sól wodą. Na 1 litr wody potrzebujemy 2 łyżki. l. soli, a do 3-litrowego słoika potrzeba około 1,5 litra solanki, choć jej ilość zależy od wielkości ogórków - wtedy mniej ogórków, tym mniej solanki jest potrzebne.

3. Napełnij ogórki w słoiku powstałą solanką, zamknij słoik nylonowa osłona i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Rano słoik można wstawić do lodówki, a wieczorem już można cieszyć się chrupiącymi solonymi ogórkami.

Lekko solone ogórki błyskawiczne przepis w rondlu

Świetna opcja dla tych, którzy chcą szybko marynować ogórki. Jeśli wieczorem marynujesz ogórki, to następnego ranka możesz już ich skosztować.

Aby ogórki szybciej się zakwasiły, należy najpierw odciąć czubki ogórków z obu stron, a po drugie zalać ogórki gorącą solanką

Składniki:

• świeże ogórki - 1 kg
• woda - 1 litr
• sól - 2 łyżki. l. na 1 litr wody
• cukier - 1 łyżka. l.
• liście chrzanu
• koperek (parasole)
• czosnek - 6-7 ząbków
• ostre papryczki
• ziarna czarnego pieprzu

1. Na dno patelni kładziemy zielenie - liście chrzanu i koperek. Wytnij kilka kółek ostrej papryki. Przekrój ząbki czosnku na pół i umieść kilka z nich na dnie patelni.

2. Połóż świeże ogórki na zielenie (pamiętaj, aby odciąć końcówki). Posyp ogórki koperkiem i chrzanem i ponownie dodaj czosnek. Posyp czarnym pieprzem według uznania. Nawiasem mówiąc, przeczytałem w jednym przepisie, że ogórki są miękkie od czarnego pieprzu. Ja jednak zawsze kładę paprykę i ogórki są chrupiące.

3. Wyhodowany na gorąco gotowana woda sól i cukier, mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.

4. Zalej ogórki powstałą solanką, na wierzch połóż kilka liści liścia laurowego. Upewnij się, że solanka pokrywa wszystkie ogórki. Garnek stawiamy w chłodnym miejscu. Po ostygnięciu solanki wskazane jest przeniesienie patelni do lodówki.

Solone ogórki szybko

Jeśli goście są na wyciągnięcie ręki i nie ma wystarczającej ilości przekąsek, to nie ma znaczenia. Jest doskonały i szybki przepis na lekko solone ogórki na bardzo Krótki czas być na czas przed przybyciem gości. W tym przepisie nie będzie dokładnej ilości, gotujemy ogórki „na oko”. Gotujemy ogórki bez solanki.

Składniki:

• świeże ogórki
• koperek zielony
• czosnek
• sucha papryczka chili

1. Drobno posiekaj koperek i posyp go odrobiną soli, aby namoczył się i stał się bardziej soczysty.

2. Czyścimy kilka ząbków czosnku.

3. Odetnij końce ogórków po obu stronach.

4. Ogórki przekroić na pół lub w razie potrzeby bardzo szybka przekąska, na 4 części. Ogórki wkładamy do salaterki.

5. Każdą warstwę ogórków posyp losowo solą, wyciśnij czosnek przepuszczony przez prasę od góry i posyp posiekanym koperkiem. Więc układamy wszystkie ogórki warstwami, posypując solą i posypując czosnkiem i koperkiem. W razie potrzeby możesz dodać pokruszone, suche, ostre papryczki chili, aby uzyskać pikantność.

6. Przykryj salaterkę pokrywką i dobrze wstrząśnij całą zawartością, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały. Podawaj natychmiast lub przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.

Lekko solone ogórki w opakowaniu szybki przepis w 5 minut

Kiszenie ogórków w torebce stało się ostatnio bardzo popularne ze względu na swoją prostotę. Możesz obejść się bez garnka lub słoika, a ogórki kiszone od razu w plastikowej torbie i zajmuje to tylko 5 minut.

Będziemy potrzebować:

• świeże ogórki - 1 kg
• koperek zielony - 1 pęczek
• czosnek - 1 głowa
• sól - 1 łyżka. l.
• cukier - 1 łyżeczka

Aby ogórki były chrupiące, namocz je przez kilka godzin w zimnej wodzie przed marynowaniem. A żeby szybciej marynować ogórki, odetnij końce z obu stron

1. Drobno posiekaj koperek, posiekaj ząbki czosnku, jak chcesz.

2. Wyciągamy ogórki z wody i natychmiast wkładamy je do plastikowej torby. Wskazane jest, nawet ze względu na niezawodność, umieszczenie jednego worka w drugim, na wypadek, gdyby solanka płynęła.

3. Bezpośrednio na ogórki wsypać sól, cukier, posiekany koperek i kawałki czosnku. Na wierzchu można położyć koperkowe parasole.

4. Zawiązujemy torbę i dobrze wstrząsamy, aby wymieszać wszystkie składniki. Gotowy! Wysyłamy paczkę ogórków do lodówki na 4-5 godzin. Zaleca się w tym czasie wyjąć torebkę z lodówki 1-2 razy i ponownie nią wstrząsnąć.

Szybko, wygodnie i co najważniejsze pysznie!

Szybki przepis na lekko solone ogórki w słoiku

Ten przepis jest jednym z moich ulubionych, lubię go za prostotę. Zagotuj wodę wcześniej w czajniku. W 3-litrowym słoiku kładziemy na dnie liście porzeczki, koperek, ząbki czosnku. Mocno umieszczamy ogórki w słoiku, zasypiamy 3 łyżki. l. sól ze zjeżdżalnią i zalej gorącą wodą z czajnika. Wszystko!

Słoik zamykamy nylonową lub metalową pokrywką i pozostawiamy na noc do ostygnięcia. Rano wkładamy do lodówki słoik ogórków, a wieczorem smakujemy wyśmienitą przekąskę.

Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami instant

Kolejny przepis na szybkie solone ogórki z kilkoma tajemnicami kulinarnymi. Obejrzyj wideo, a wszystko zrozumiesz.

Życzę ci rozkoszowania się pysznymi solonymi ogórkami, które sam gotujesz. Nie zapominaj, że lato mija szybko, ciesz się darami lata.

Solone ogórki, co dziwne, są popularne letnia uczta. Wszystko dlatego, że ogrodnicy dość wcześnie zaczynają zbierać ogórki. To warzywo jest zawsze tanie i rośnie tak obficie, że świeże ogórki szybko się nudzą i nie wiadomo, jak je zjeść. W tym pomoże przepis na chrupiące solone ogórki dostępny na naszej stronie. Co więcej, przepis nie jest jeden: jest ich ogromna liczba.

Oczywiście możesz zrobić ogórki w staromodny sposób. solony przepis chrupiący fast food w słoiku lub rondlu, takie przepisy są również dostępne w tym dziale naszego serwisu kulinarnego i są godne zaufania. Ale koniecznie wypróbuj stosunkowo nowy, ale prosty i szybki sposób ogórki konserwowe. Aby zrealizować przepis, będziesz potrzebować kilku torebek, nie powinny być rozdarte, więc musisz sprawdzić, czy przepuszczają powietrze.

Aby ugotować solone ogórki w torbie, należy je dowolnie pokroić (jeśli owoce są małe, można je nawet posolić w całości). Wrzuć ogórki do torebki, dodaj sól, przyprawy do smaku, posiekany koperek i Zielona cebula, inne zielenie według własnego uznania, czosnek lub ostra papryka (wszystko zależy od konkretnego przepisu). Następnie zawiąż torbę, włóż ją do innej torby i zawiąż. Teraz włóż do lodówki na jeden dzień i w tym czasie kilkakrotnie potrząśnij.

Czy istnieje szybki przepis na gotowanie lekko solonych ogórków w torbie w 5 minut? Właściwie nie ma tu cudownego przepisu, ale wszystko zależy od konkretnej wielkości owocu. Im mniejsze są cięte ogórki, tym szybciej będą marynowane. Dlatego, aby szybko soleć, pokrój ogórki tak drobno, jak to możliwe. W końcu możesz skończyć z słoną sałatką, ale warto.

W zależności od ilości użytej soli zostanie ustalone marynowanie tych warzyw. Z drugiej strony zdecydowanie musisz pomyśleć o tym, jakie dodatkowe przyprawy zostaną użyte do gotowania. Czosnek lub ostra papryka sprawią, że danie będzie gorące, a więcej zieleni doda potrawie wiosennego smaku i lekkich nut aromatycznych, ale tylko jako akcent.

Wszystkie przepisy na solone ogórki, które można znaleźć na naszej stronie, muszą być sprawdzone przez gospodynie domowe. Dajemy tylko najlepsza rada do przygotowania dowolnej przystawki.

05.08.2018

Posiekane ogórki z musztardą

Składniki: ogórek, musztarda, sól, koperek, liść chrzanu, czosnek, pieprz

Dziś opowiem Ci, jak gotować pyszne posiekane ogórki z musztardą w zaledwie 15 minut. Przepis jest bardzo prosty i szybki.

Składniki:

- 2 kg. ogórki,
- 1 łyżka musztarda w proszku,
- 2 łyżki stołowe Sól,
- koperkowy parasol,
- liść i korzeń chrzanu,
- liść porzeczki, dębu i wiśni,
- główka czosnku
- jedna trzecia papryczki chili.

21.05.2018

Solone ogórki w słoiku w zimnej wodzie

Składniki: ogórek, sól, woda, pieprz, wawrzyn, zioła

Lekko solone ogórki można gotować w zimnej wodzie. Przepis jest bardzo prosty i wystarczająco szybki.

Składniki:

- 1-1,5 kg. ogórki;
- 45 gramów soli;
- 2,2 litra wody;
- pieprz;
- kolendra;
- kminek;
- liść laurowy;
- zielenie.

21.05.2018

Jak posolić ogórki na zimę

Składniki: ogórek, czosnek, koperek, przyprawa, sól, woda

Jeśli chcesz pysznie posolić ogórki na zimę, użyj my prosty przepis najsmaczniejsze chrupiące ogórki.

Składniki:

- 10 kg. ogórki;
- 65 gramów czosnku;
- 150 gramów parasoli koperkowych;
- koper włoski;
- liść laurowy;
- 55-65 gramów soli;
- 1 litr wody.

21.05.2018

Jak marynować ogórki na zimę w słoikach z octem

Składniki: ogórek, sól, cukier, ocet, wawrzyn, przyprawa, woda, czosnek

Proponuję bardzo przygotować się do zimy pyszne ogórki w słoikach octu. Szczegółowo opisałem dla ciebie przepis.

Składniki:

- 600-700 gramów ogórków;
- 10 gramów soli;
- 25 gramów cukru;
- 30 ml. ocet jabłkowy;
- 2 liście laurowe;
- 1 łyżeczka koper włoski;
- 1 łyżeczka kminek;
- kolendra;
- czosnek;
- liście porzeczki lub dębu;
- woda.

16.09.2017

Kiszone ogórki na zimę z czerwonymi porzeczkami

Składniki: ogórek, czerwona porzeczka, liść porzeczki, wawrzyn, woda, cukier, sól, ocet, goździki, pieprz, goździki

Kiszone ogórki na zimę często zamykane są w towarzystwie jakichś warzyw - pomidorów, cukinii... Ale są też bardzo smaczne i chrupiące z czerwonymi porzeczkami. Wypróbuj ten przepis, nie zawiedziesz się!
Składniki:
- 1 kg ogórków;
- 100 gr czerwonej porzeczki;
- 3 liście porzeczki;
- 2 parasole koperkowe;
- 2 liście laurowe.
Do marynaty:
- 800 ml wody;
- 100 gramów cukru;
- 45 gramów soli;
- 35 ml octu;
- goździk;
- czarny pieprz.

15.09.2017

Szybkie solone ogórki w 5 minut

Składniki: ogórki, sól, pieprz czarny, koperek, czosnek

Gotowanie lekko solonych ogórków w torbie - pyszna przekąska na pochopnie. Przygotowuje się go prosto, a w efekcie otrzymujemy doskonały produkt – soczyste, chrupiące ogórki w krótkim czasie.

Składniki:
- 2,5 kg świeżych ogórków,
- kwiatostany i łodygi młodego kopru,
- ziarna czarnego pieprzu,
- sól kuchenna,
- pół główki czosnku

31.08.2017

Solone ogórki z czosnkiem i koperkiem

Składniki: ogórki, czosnek, suche ziarna kopru, świeże zioła

Ogórki solone są najlepsze warzywna przekąska na lato świąteczna uczta. Jak gotować pyszne ogórki w zaledwie 2 godziny, dowiesz się z naszego prostego przepisu.

Będziesz potrzebować następujących składników:

- 200 gr. ogórki;
- 2 ząbki czosnku;
- suche ziarna kopru lub świeżych ziół;
- 1 łyżka. l. Sól.

24.08.2017

Ogórki kiszone z czosnkiem i ziołami w torebce

Składniki: szczypiorek, czosnek, liść laurowy, pietruszka, sól, cukier, cebula, ogórki

Bardzo popularna ostatnio metoda gotowania lekko solonych ogórków w torebce. Ten przepis jest szybki i łatwy, dlatego tak bardzo spodobały się wszystkim gospodyniom domowym. Spróbuj, a ugotujesz pyszne lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami.
Składniki:
- zielona cebula - 30 gr;
- czosnek - 2 ząbki;
- liść laurowy - 1 szt;
- natka pietruszki - 1 szt .;
- sól - 2 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżeczki;
- kokardka - 4-5 pierścieni;
- ogórki - 1,5 kg.

23.08.2017

Klasyczne solone ogórki z chrzanem

Składniki: chrzan, sól, woda, koperek, czosnek, ogórek

Jeśli chcesz ugotować klasyczne, lekko solone ogórki, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Przygotowywane są z chrzanem - zarówno korzeniowym, jak i z liśćmi, z czosnkiem i koperkiem i wychodzą niesamowicie pysznie!
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- korzeń chrzanu (5-7 cm) - 2 szt;
- sól - 1,5 łyżki stołowej;
- woda - 1 l.;
- koperek - 2 parasole;
- chrzan - 2 liście;
- czosnek - 2-4 ząbki.

21.08.2017

Solone ogórki w torebce z czosnkiem

Składniki: ogórki, czosnek, sól, koperek

Proponujemy prosty przepis na kiszenie ogórków błyskawicznych, czyli ogórki lekko solone w torebce. Minimum składników i dużo przyjemności smakowej.

Składniki:
- świeże ogórki - 1 kg,
- koperek - 2 parasole,
- czosnek - 4 ząbki,
- sól - 30 gramów.

20.08.2017

Kiszone ogórki w torebce

Składniki: ogórek, sól, cukier, pietruszka, liść, czosnek, pieprz, wawrzyn

Doskonały letnia przekąska- lekko solone ogórki! Są bardzo łatwe do przygotowania w torbie, szybko i prosty przepis. Wystarczy zaopatrzyć się w składniki i przeznaczyć trochę czasu, a Twoje lekko solone ogórki będą gotowe.
Składniki:
- 1 kg średnich ogórków;
- 1 pełna łyżeczka sól gruboziarnista;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 2-3 parasole koperkowe;
- 5-6 liści porzeczki;
- 3-4 liście wiśni;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 10 groszków czarnego pieprzu;
- 2-3 liście laurowe;
- 1 opakowanie do solenia.

12.08.2017

Kiszone ogórki w torebce

Składniki: ogórek, czosnek, koperek, liść chrzanu, pieprz, musztarda, sól, cukier

Ostatnio dużą popularność zyskuje przepis na lekko solone ogórki w torebce – z czosnkiem i koperkiem. Nic dziwnego - szybko gotują i okazują się pyszne. Wypróbuj, na pewno Ci się też spodoba!
Składniki:
- 7-8 sztuk ogórków;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 pęczek koperku;
- 1 arkusz chrzanu;
- 4-5 czarnych ziaren pieprzu;
- 0,3 łyżki Sól;
- 1 łyżeczka cukru.

01.08.2017

Lekko solone ogórki na wodzie mineralnej z gazem

Składniki: woda mineralna gazowana, sól, ogórki, czosnek, liście porzeczki/wiśni, rozetki koperkowe, chrzan, estragon

Dziś opowiem wam, jak gotować bardzo smaczne i chrupiące solone ogórki w wodzie mineralnej. Przepis jest bardzo prosty i szybki.

Składniki:

- 1 litr wody mineralnej z gazem,
- 1 łyżka Sól,
- 8 ogórków,
- 2 ząbki czosnku,
- liście porzeczki/wiśni, rozety koperkowe, chrzan, estragon.

29.07.2017

Chrupiące lekko solone ogórki, mniej niż dzień - smaczniejsze niż w torebce

Składniki: ogórki, woda, sól, liście porzeczki, rozety koperkowe, liście chrzanu, estragon, czosnek

Obecnie bardzo popularne są ogórki w torebce, ale chrupiące, lekko solone ogórki można ugotować jeszcze smaczniej i to w niecały dzień. Nie wierzysz? I gotujesz je według naszego przepisu i przekonaj się sam!

Składniki:
- 8-10 sztuk ogórków;
- 1 litr wody;
- 1 łyżka Sól;
- 6 kawałków liści porzeczki;
- 5 gniazd koperku;
- 2 kawałki liści chrzanu;
- 4 gałązki estragonu;
- 1 duża główka czosnku.

27.07.2017

Solone ogórki z zimną marynatą

Składniki: ogórki, sól, woda, czosnek, koperek

Ten przepis na solone ogórki można nazwać uniwersalnym, ponieważ warzywa są chrupiące, smaczne i nie psują się przez długi czas. Minimum składników, a wynik jest doskonały!

Produkty do przepisu:
- pół kilo ogórków,
- sól - 50 g,
- woda - 1 litr,
- czosnek - 2 ząbki,
- koperek - 2 parasole.

20.07.2017

Solone ogórki po gruzińsku

Składniki: ogórki, koperek, sól, cukier, zira, kminek, chmiel suneli, płatki papryczki chili, papryczka chili mielona, ​​czosnek

Jeśli Twój notatnik nie ma jeszcze przepisu na solone ogórki gruzińskie (z czosnkiem i ziołami), zdecydowanie zalecamy jego wypróbowanie. Są łatwe w wykonaniu, a efekt końcowy jest niesamowity!

Składniki:
- 1 kg ogórków;
- 1 pęczek koperku;
- 3/4 łyżki Sól;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 0,5 łyżeczki zira;
- 0,5 łyżeczki chmiel-suneli;
- 0,5 płatków papryki chili lub mielonej;
- 3 ząbki czosnku.

Zasady zdrowe odżywianie oznacza oferowanie zimnych przystawek przed podaniem dań głównych, które zwiększają apetyt i przyspieszają przemianę materii. Jedną z tych przekąsek można słusznie nazwać lekko solonymi ogórkami błyskawicznymi, których przepis powinien mieć każdy specjalista kulinarny w swoim arsenale. Świeże warzywa można znaleźć w sieci handlowej cały rok, a jeśli nie ma domowych przygotowań na zimę, można również użyć importowanych świeżych owoców.

Solenie składników

Szybkie marynowanie ogórków można wykonać na kilka sposobów, które z przyjemnością wymienimy i krótko opiszemy każdą technologię. Musisz tylko wybrać szybki przepis na lekko solone ogórki, który Ci odpowiada.

Przed zapoznaniem się z technologiami należy powiedzieć, że do solanki stosuje się te same składniki, którymi można się zmieniać w zależności od własnych upodobań smakowych.

Sól

Sól to używana skała, a nie jodowana.

W przypadku solanki proporcje są następujące: wymagany jest 1 stół na 1 litr wody. łyżka soli, choć niektórzy kucharze domowi polecają 2 łyżki.

Warto zauważyć, że wszystko jest zdeterminowane własnym doświadczeniem. Do marynowania warzyw na sucho - na 1 kg ogórków bierzemy około 1 stół. łyżka sól kamienna.

Zieloni i zioła

Jak szybko marynować warzywa bez użycia specjalnych ziół? Nie ma mowy! Zestaw standardowy- to nasiona, parasole i liście kopru połączone z czosnkiem.

Ale większość przepisów zawiera również dodatkowe pikantne i aromatyczne zioła, takie jak estragon, cząber, kolendra, bazylia i inne. Okazuje się, że nie należy wkładać do ogórków zieleni i łodyg pietruszki, bo wtedy miękną i tracą chrupkość.

Prawdziwi specjaliści od solenia oprócz ziół wykorzystują rośliny bogate w garbniki, takie jak liście i kora dębu, liście wiśni i porzeczki, liście i korzeń chrzanu.

Te suplementy nie solone warzywa stają się zbyt słone i kwaśne, poza tym pikle stają się przyjemnie chrupiące.

Zioła i przyprawy

Najpopularniejszą przyprawą jest czosnek. Jest czyszczony, krojony na kilka kawałków i wkładany do warzyw. Jak to mówią „czosnek niewiele się dzieje” – dodaje siły i smaku solone ogórki, i nie tylko!

Z przypraw do pikli dodaje się gorzki i pachnący pieprz, ostrą paprykę, liście laurowe i goździki. Ilość zależy od preferencji smakowych.

Pamiętaj jednak, że zbyt wiele mocnych przypraw niszczy miąższ owoców i stają się miękkie i przesolone.

Cukier

Cukier przyspiesza fermentację, ale jak szybko ugotować lekko solone ogórki, jeśli nie przyspieszy się procesu fermentacji?

Na cukier bierzemy trochę mniej soli: na 1 litr wody – około 1-2 łyżeczki. łyżki lub na 1 kg owoców - ok. 1 łyżka deserowa. Ale warto też powiedzieć, że możesz obejść się bez cukru. To kwestia gustu!

*Porada kucharza
Ogórki wybierają średnie i małe rozmiary, zachowując w przybliżeniu ten sam rozmiar owocu, aby były równomiernie solone. Pamiętaj, aby odciąć „tyłek” owoców, co pozwoli im szybko „soli”.

Jak szybko marynować ogórki

Składniki

• — 1,5 litra + -
• - 2 łyżeczki + -
• - 2 łyżki stołowe. l. jazda konna + -
• — ile wejdzie do 3 litrowego słoika + -
• – 2-3 parasole + -
• - 4 goździki + -

Gotowanie

1. Ten szybki sposób polega na tym, że przygotowane ogórki, przyprawy i zioła są umieszczane w 3-litrowym słoik i wypełnione solanką.
2. Aby przepis mógł szybko dostać na stół pachnącą chrupiącą przekąskę, ogórki w słoiku, którego dno pokryte jest zieleniną, należy ułożyć pionowo, przykryć cukrem i solą na wierzchu i zalać wrzącą woda.
3. Pozostaw szklany pojemnik w temperaturze pokojowej do aktywnej fermentacji.

Po dniu przekąska jest gotowa!

Porady kucharza
Jeśli wlejesz zwykłą, oczyszczoną, ale zimną wodę, wydłuża to czas solenia warzyw do 2-3 dni, ale w tym przypadku lekko solone ogórki staną się bardziej chrupiące i pachnące. Wybierać!

Sucha metoda solenia „w torbie”

Jest to bardzo popularna metoda, która może Cię zadowolić łatwością przygotowania i doskonałymi wynikami.

• Przygotowane owoce tej samej wielkości wkładamy do szczelnej plastikowej torebki, dodajemy zielenie i przyprawy dobrze wcierane między dłonie, posypujemy solą i cukrem i mocno zawiązujemy torebkę.
• Za 1 kg ogórków bierzemy około 1,5 stołu. łyżki soli kamiennej i 1 łyżeczka. Sahara.

• Jej zawartość skrupulatnie mielimy w dłoniach – dla równomiernego rozłożenia soli, cukru i aromatycznych ziół.
• Pozostawiamy go w ciepłym miejscu (ale nie na słońcu) na kilka godzin, okresowo mieszając zawartość opakowania, a następnie przenosimy do lodówki.

Po 6-10 godzinach na stole można podawać solone ogórki.

Jak gotować ogórki w 2 godziny

A jak gotować solone ogórki w godzinę lub 2 godziny? Czy są takie opcje? Oczywiście, że masz! I są tak łatwe w przygotowaniu, że możesz częstować swoją rodziną świeżo przygotowanymi lekko solonymi warzywami prawie przez cały rok.

Wystarczy pokroić każdy ogórek na cztery części wzdłuż owoców i posolić na sucho (1 łyżka soli na 1 litr wody).

Podczas przygotowywania obiadu lub kolacji zdrowa przekąska jest „odpowiednia”. Nakrywamy do stołu, serwujemy dania główne i zaskakujemy wszystkich szybki przepis ogórki konserwowe!

Kiszone ogórki w 15 minut

A jak zrobić solone ogórki w 15 minut? A czy to możliwe? TAk! Możliwe jest nawet „pięć minut” – dla najbardziej niecierpliwych! Otwieramy sekrety!

• Warzywa umyć, odciąć końce, a każdy owoc pokroić na 4 plastry i włożyć do szczelnej plastikowej torebki. Do przepisu potrzebujesz 1 kg ogórków.
• Mieszamy pikantne zioła, drobno posiekany czosnek (6-7 ząbków), sól (1,5 łyżki stołowej) i mielony czarny pieprz (szczypta), łamiemy kilka liści laurowych i polewamy ogórkami.
• Zawiązujemy worek i dokładnie mieląc jego zawartość w dłoniach. Wyjeżdżamy w ciepłe miejsce.

Degustacja w 15 minut!

Ogórki „pięć minut”

Cały sekret to szybkie solenie- w małych sadzonkach owoców! Tę metodę można nazwać zimą, ponieważ na recepta zrobi i upraw szklarniowych.

Oprócz wszystkich standardowych przypraw i ziół (a zimą można je suszyć) stosujemy:

• 700 g ogórków;
• Olej roślinny - 100 g;
• Sól - 1 łyżka stołowa;
• Słoik odpowiednia pojemność do mieszania składników.

Jak gotować ogórki w 5 minut

1. Ogórki kroimy w pierścienie o szerokości około 4 cm, a powstałe kawałki kroimy w paski o grubości 1 cm.
2. Wszystkie kawałki wkładamy do słoika, szczelnie przykrywamy pokrywką i zaczynamy energicznie trząść przez 3-5 minut.

Gotowy! W zaledwie 5 minut otrzymujemy cudowną przekąskę, która nie pozostawia nikogo obojętnym. Zmiotła talerz w tych samych 5 minutach!

Solone ogórki we własnym soku

Ta metoda nie jest tak popularna jak te bardziej znane, ale mężczyźni szaleją za nią! Zamiast wody do solanki biorą sok z przecedzonego ogórka (bez miąższu).

Uzyskuje się wspaniałe lekko solone ogórki, a solankę można dalej stosować „zgodnie z przeznaczeniem”! Czy można nalać tak smaczny smakołyk?

Mamy nadzieję, że po przestudiowaniu i wypróbowaniu naszych szybkich przepisów na ogórki kiszone, dodacie do każdego własną skórkę. W końcu wszystko, co gotujemy z pasją i wyobraźnią, nie może być bez smaku. Odważyć się!