Pieczemy pączki. Wskazówki i porady dotyczące robienia pączków smażonych na patelni.

Sekretem pysznego pączka jest odpowiednie ciasto!

Powinno dobrze wyrosnąć, pięknie się usmażyć i oczywiście zachwycać smakiem.

Oto przepisy na „właściwe” ciasto na pączki. Niech wszystko się ułoży!

Ciasto na pączki – ogólne zasady przygotowania

Pączki przygotowywane są wyłącznie z mąki pszennej. Wskazane jest użycie premia. Mąkę przed użyciem przesiewa się i należy ją przechowywać w ciepłym miejscu. Do ciasta dodaje się płyn: mleko, kefir, wodę. Pamiętaj, aby dodać jajka i cukier. Niektóre przepisy zawierają masło różne rodzaje, margaryna lub inny tłuszcz. Nie robią pączków bezmięsnych.

Ciasto przygotowuje się na drożdżach lub za pomocą ripperów. Pierwsza opcja wymaga czasu na wyrośnięcie, zwykle co najmniej godzinę. Ciasto z ripperami można wykorzystać bezpośrednio po przygotowaniu. Konsystencja masy może być płynna lub gęsta. Ciasto wlewa się łyżką do oleju lub ręcznie formuje w pączki, a następnie smaży.

Ciasto drożdżowe na pączki z mlekiem

Popularny przepis na ciasto na pączki całe mleko. Na liście składników podana jest ilość suszonych drożdży.

Składniki

300 ml mleka;

1,5 łyżeczki drożdże;

70 g sł. obrazy olejne;

Cztery szklanki mąki;

40 g cukru;

Przygotowanie

1. Przygotować składniki według listy, podgrzać mleko, roztopić masło.

2. Wymieszaj suche drożdże z mlekiem, dodaj cukier granulowany, świeże jajko, sól. Rozpuścić wszystkie składniki.

3. Następnie dodać roztopione, ale ostudzone masło.

4. Teraz dodaj mąkę, koniecznie ją przesiej. Zagnieść ciasto. Zrób schludny kok i przykryj.

5. Po 1,5 godzinie ciasto powinno dobrze wyrosnąć. Możesz zacząć robić pączki.

6. Posyp stół mąką, przygotowane ciasto rozwałkuj na płaski placek o grubości od 1 do 1,5 cm.

7. Za pomocą foremki lub zwykłego kubka wyciśnij okrągłe pączki. Średnica jest dowolna, ale nie mniejsza niż 6 cm.

8. Wykonaj otwory w środku za pomocą stempla o średnicy do dwóch centymetrów.

9. Teraz możesz podgrzać głęboki tłuszcz olej roślinny.

10. Smaż pączki, aż piękna skorupa. Posyp pudrem lub udekoruj polewą.

Ciasto pączkowe z serkiem wiejskim

Opcja ciasto twarogowe na pączki. Daniu temu towarzyszy niezwykły aromat. Można nawet użyć lekko czerstwego twarogu, którego boisz się jeść na surowo, ale w granicach rozsądku. Kwaśny lub spleśniały produkt nie będzie działać.

Składniki

300 g twarogu;

zrywak 5 g;

60 g cukru;

1 łyżka. mąka;

Śmietana 3 l. Sztuka.;

Przygotowanie

1. Zmiel twarożek, możesz od razu połączyć go z solą i kwaśną śmietaną. Jeśli twarożek jest miękki, wystarczy go dobrze rozgnieść łyżką, aby pozbyć się dużych grudek.

2. Dodaj cukier do jajek. Używając trzepaczki lub miksera, ubijaj, aż masa będzie puszysta.

3. Połącz mieszankę twarogową z pianką jajeczną.

4. Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i dodać do twarogu. Do miękkie ciasto. Jeśli twarożek był początkowo miękki, może być potrzebne trochę więcej mąki.

5. Teraz musisz uformować z ciasta pączki. Można go podzielić na kawałki, zwinąć w kiełbaski i połączyć w krążki.

6. Lub odłam trochę masy i po prostu uformuj małe kulki.

7. Rozgrzej frytkownicę.

8. Pączki twarogowe smażymy na oleju na złoty kolor. Wyjmij kulki łyżką cedzakową. Lub podważ pierścienie widelcem.

9. Po ostygnięciu posyp złote pączki proszkiem.

Ciasto pączkowe z kefirem i sodą

Bardzo proste i szybki test na pączki. Nie wymaga odpoczynku, produkty można gotować i smażyć od razu po wyrobieniu. Kefir można łatwo zastąpić innym napojem z mleka fermentowanego, tyle że bez cukru, barwników i innych dodatków.

Składniki

Kefir 1 łyżka;

Mąka 1,8-2 filiżanek;

1 łyżeczka. soda (bez guzka);

Jedno jajko;

2 łyżki oleju;

Łyżka cukru.

Przygotowanie

1. Podgrzej kefir. Lub po prostu wyjmij go wcześniej z lodówki, umieść w pobliżu kuchenki lub na grzejniku.

2. Do miski wlać sfermentowany napój mleczny, dodać do niego pół łyżki sody. Zamieszać.

3. Dodaj cukier, wrzuć szczyptę drobnej soli i wlej olej roślinny. Zamieszać.

4. Dodaj surowe jajko. Jeśli jest mały, możesz wrzucić do ciasta dwa kawałki. Mieszać trzepaczką, aż do całkowitego rozpuszczenia.

5. Dodaj mąkę. Jeśli kefir jest płynny, może być potrzebne więcej mąki. Spójrz na test. Powinno być gęste i lekko lepkie.

6. Posyp stół mąką, połóż ciasto i również posyp nim wierzch.

7. Weź wałek do ciasta i rozwałkuj kawałek na grubość jednego centymetra.

8. Weź szklankę lub formę, zanurz brzegi w mące i wyciśnij kółka.

9. Smażyć w głębokim tłuszczu natychmiast po uformowaniu. Pączki bardzo szybko się rumienią, trzeba uważać, żeby ich nie spalić.

10. Wyjąć na talerz i posypać proszkiem.

Ciasto pączkowe z żółtkami (po amerykańsku)

Przepis na ciasto na amerykańskie pączki. Technologia gotowania niewiele różni się od standardowego schematu, ale ciasto jest bogatsze. Po usmażeniu produkty te dekoruje się zazwyczaj kolorową polewą, słodką posypką i orzechami.

Składniki

0,5 litra mleka;

4 łyżki cukru;

1,5 l. suche drożdże;

3 żółtka;

50 g masła;

4 łyżki mąka;

20 ml koniaku;

Przygotowanie

1. Ciasto to lepiej przygotować metodą biszkoptową. Ciepłe mleko połączyć z dwiema łyżkami cukru, dodać dwie szklanki mąki i dokładnie wymieszać. Umieścić w ciepłym miejscu.

2. Gdy ciasto dobrze wyrośnie i zacznie bąbelkować, możesz dodać resztę cukru, około pół łyżeczki soli, wlać żółtka, lepiej ubić je osobno.

3. Na koniec dodać koniak i mąkę. Konsystencja ciasta powinna być taka sama jak w przypadku zwykłych ciast. Nie napełniaj mąką, aby pączki okazały się przewiewne.

4. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Czekamy na dobry wzrost. Na cieście masa szybko wzrośnie.

5. Wyjmij ciasto i uformuj je okrągłe pączki z otworem z rozwałkowanego podpłomyka.

6. Rozgrzej olej w rondlu. Smaż krążki, wyjmij je na papier, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

7. Udekorować polewą, można po prostu posypać proszkiem, chipsy czekoladowe lub kakao w proszku.

Ciasto na pączki ze skondensowanym mlekiem

Do tego testu potrzebne będzie białe mleko skondensowane bez żadnych dodatków. Te pączki nie będą bardzo puszyste, miękisz jest dość gęsty. Ale przygotowują się szybko, idealna opcja NA szybka poprawka na śniadanie, popołudniową przekąskę lub przekąskę.

Składniki

0,5 puszki skondensowanego mleka;

2 łyżki stołowe. mąka;

Dwa jajka;

Soda 0,5 łyżeczki;

Olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Do miski wlać mleko skondensowane, do mleka dodać jajka. Wszystko razem ubijaj przez kilka minut.

2. Posyp trochę soli.

3. Zgaś sodę i również dodaj ją do ciasta.

4. Zagnieść wszystko mąką.

5. Zwiń ciasto w wici. Ale nie rób cienkiej koronki; optymalna grubość wynosi około dwóch centymetrów.

6. Pokrój poprzecznie na podkładki, szerokość również wynosi około dwóch centymetrów.

7. Zwiń każdy kawałek w kulkę.

8. Rozgrzej oleje warstwą co najmniej dwóch centymetrów. Idealnie, pączki powinny swobodnie pływać.

9. Smażyć kulki na złoty kolor, natychmiast podawać.

Ciasto drożdżowe na pączki na wodzie

Aby ciasto wodne było miękkie i aromatyczne, dodaje się do niego śmietanę. Potrzebujesz tylko trochę. Zrobi to produkt, który nie jest świeży i lekko kwaśny.

Składniki

400 ml wody;

100 ml kwaśnej śmietany;

600 g mąki (może zająć trochę więcej);

70 g cukru;

2 l. drożdże;

120 g masła/margaryny.

Przygotowanie

1. Rozpuść margarynę lub masło i pozostaw do ostygnięcia.

2. Dodaj śmietanę do ciepłej wody i dobrze wymieszaj.

3. Natychmiast dodaj cukier i drożdże. Dodaj trochę łyżeczkę soli.

4. Jajka ubić widelcem i dodać także do wody drożdżowej.

5. Wlać roztopione masło, wymieszać wszystkie składniki ciasta, aż się rozpuszczą.

6. Dodaj mąkę, ale nie wszystko na raz. Dodać pół kilograma, zagnieść ciasto. Dodaj więcej, jeśli to konieczne.

7. Przełożyć masę do dużej miski, odstawić do wyrośnięcia, raz zagnieść.

8. Po drugim wyrośnięciu uformuj pączki w dowolny sposób i usmaż je w głębokim tłuszczu.

Ciasto na pączki

Opcja kolejnego testu z użyciem kefiru. Te pączki wkłada się do frytkownicy za pomocą małej łyżki i wychodzą okrągłe i schludne.

Składniki

0,4 l kefiru;

0,4 kg mąki;

Zrywak 10 g;

20 g cukru;

Sól, głęboki tłuszcz.

Przygotowanie

1. Do miski wlać ciepły kefir.

2. Dodaj wszystkie składniki przepisu oprócz mąka pszenna. Nie dodawaj jeszcze rippera.

3. Uzbrój się w mikser lub po prostu weź trzepaczkę. Wszystko razem wymieszaj.

4. Teraz możesz dodać mąkę, wymieszać i dodać zrywak.

5. Gotowe ciasto pozostaw na około pięć minut.

6. W tym czasie w głębokiej misce można podgrzać głęboki tłuszcz.

7. Łyżeczkę ciasta wrzucać na rozgrzany olej. Smażyć złocistobrązowe pączki.

Wątpisz w jakość swoich drożdży? Nie musisz tłumaczyć produktów i tracić czasu! Drożdże rozpuścić w wodzie z przepisu, dodać cukier i odrobinę mąki, odstawić na chwilę. Po 15 minutach powinna pojawić się piana. Jeśli go tam nie ma, nie należy dodawać pozostałych składników.

Pączki najczęściej posypuje się proszkiem. Ale nie musisz tego robić, jeśli są gorące. Proszek szybko się rozpuści, a pachnące krążki będą lepkie.

Z nadzieniem można przygotować dowolne pączki. W tym celu cienko rozwałkowujemy ciasto, wycinamy podpłomyki, nakładamy nadzienie i sklejamy obie części. Ale są też przepisy puszyste pączki, do którego można pompować nadzienie za pomocą strzykawki cukierniczej.

Ze zwykłych pączków możesz zrobić fantastyczną przekąskę! Na naczynie wlać miód, mleko skondensowane i polewę czekoladową. Posyp orzechami i drażetkami cukierniczymi. Rodzina będzie zachwycona!

Klasyczne danie kuchni rosyjskiej - pączki - uwielbia wiele gospodyń domowych. Są pieczone z drożdży lub bez ciasto drożdżowe, wypełnione nadzieniem, posypane słodkim proszkiem. Popularne są także amerykańskie pączki, które są okrągłe i pokryte polewą. Każdemu kucharzowi przyda się wiedza, jak krok po kroku gotować pączki.

Robienie pączków

Jak zrobić pączki, powinna być znana każdej gospodyni domowej, aby mogła zadowolić swoich bliskich pysznościami aromatyczne danie. Istnieją dwa rodzaje - bujne bułeczki drożdżowe lub wygodne pierścionki z dziurką pośrodku. W razie potrzeby produkty są nadziewane nadzieniem, do którego pobiera się dżem, dżem lub konfitury lub śmietanę. Najlepiej smakują posypane cukrem pudrem, kakao lub pastą cukierniczą.

Najlepsza opcja Sposób pieczenia pączków polega na użyciu frytkownicy z roztopionym masłem lub warzywami olej rafinowany. Z tego powodu gotowanie okaże się tłuste i danie wysokokaloryczne, więc się tym nie przejmuj. Pączki najlepiej smażyć na czystym, świeżym oleju w temperaturze 180-200 stopni do momentu aż się zarumienią złota skorupa. Produkty należy obniżyć tak, aby swobodnie unosiły się w oleju i nie kolidowały ze sobą podczas gotowania i nie dotykały powierzchni. W ten sposób można przygotować dużą liczbę produktów.

Pączki na patelni

Oprócz frytkownicy możesz produkowaćgotowanie pączków na patelni. Takie produkty niewiele różnią się od smażonych w głębokim tłuszczu. Do smażenia idealna jest grubościenna patelnia żeliwna z wysokimi bokami. Należy go podgrzać, wylać olej i podgrzać, aż pojawią się bąbelki, obniżyć przedmioty i smażyć, aż powierzchnia stanie się złotobrązowa. Dodatkowo w babcinych skrzyniach można znaleźć specjalną patelnię z komórkami, która pozwala na ugotowanie idealnie okrągłych pączków.

Domowe pączki w piekarniku

Bardziej dietetyczny i niskokalorycznypączki w piekarnikuw kształciepoprzez użycie mniejszej ilości oleju i smażenia. Forma na pączki może być dowolna – silikonowa, metalowa, ceramiczna lub szklana. Gotowanie polega na zagniataniu ciasta, rozprowadzaniu go pomiędzy komórkami i pieczeniu w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut. Gotowanie produktów tą metodą będzie wolniejsze, ale zdrowsze.

Ciasto na pączki

Wpływa na ostateczny smak produktówciasto na pączki,który jest mieszany na kilka sposobów. Głównymi jego składnikami są mąka, cukier, jaja, a płynną bazą jest woda lub produkty mleczne. Aby zrobić puszyste, pyszne pączki, trzeba dodać szczyptę soli i soda gaszona. Ciasto można przygotować z majonezem, drożdżami, kefirem lub mlekiem.

W przypadku pączków drożdżowych należy rozcieńczyć drożdże ciepła woda, dodać mąkę i zagnieść ciasto, które wyrabia się przez kilka godzin. Następnie możesz przygotować pyszne, bujne produkty. Mniej kaloryczne, ale równie piękne są pączki z twarogiem, które mają w środku wyciętą kieliszkiem dziurkę. Możesz też wypełnić środek orzechami, dżemem lub czekoladą.

Sekrety robienia ciasta na pączki bez drożdży to:

jeśli stosuje się nadzienie, potrzeba mniej cukru;
możesz dodać likier, koniak, rum;
Po usmażeniu w głębokim tłuszczu usuń nadmiar oleju wycierając powierzchnię produktu papierowym ręcznikiem.

Przepis na domowy pączek

Każdy doświadczony kucharz znajdzie coś dla siebieprzepis przewiewne pączki , dzięki czemu ich przygotowanie będzie szybkie i łatwe. Początkujący powinni wybrać przepis krok po kroku smażony przysmak postępować dokładnie zgodnie z instrukcjami i uzyskać wykwintne danie, zadowalając domowników. W domu możesz przygotować różne produkty: z dżemem, z mlekiem skondensowanym, czekoladą.

Pączki z twarogiem

Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 289 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.

Jak zrobić pączki z twarogiem, nauczy Cię poniższy przepis. Produkty te okażą się niezwykle smaczne i aromatyczne, o gęstej konsystencji i przyjemnym słodkawym cieście. Należy je smażyć w głębokim tłuszczu świeży olej, który zaleca się zmienić przed przygotowaniem kolejnej porcji.

Składniki:

twarożek – 120 g;
mąka – 150 g;
jajka – 1 szt.;
cukier – 50 g;
soda – 1 łyżeczka;
cukier puder – 10 g;
olej roślinny – 100 ml.

Metoda gotowania:

Ubij mieszankę jajeczno-cukrową, dodaj sodę, twarożek, mąkę. Ciasto zagniatamy na gładką masę, rozwałkowujemy i wycinamy koła.
Rozgrzej olej i smaż krążki po 4 minuty każde.
Przed podaniem odsączyć z nadmiaru tłuszczu i posypać cukier puder.

Przepis na puszyste pączki kefirowe

Czas gotowania: pół godziny.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Jak szybko gotowaćciasto na pączki z kefirem, nauczą Cię poniższe instrukcje. Mieszanie bazy za pomocą sfermentowany napój mleczny nada produktom zwiewności i blasku, nasyci je pęcherzykami gazu. Rezultatem będą delikatne, miękkie produkty, które będą przyjemnie pachnieć. Najlepiej spożywać je z herbatą, kawą, gorącym mlekiem lub kakao.

Składniki:

kefir – szklanka;
cukier - szkło;
soda – 1 łyżeczka;
jajka – 2 szt.;
mąka – 3,5 szklanki;
olej roślinny – 200 ml.

Metoda gotowania:

Ubić masę cukrowo-jajeczną, wlać kefir, wymieszać trzepaczką. Dodać przesianą mąkę, sodę, wymieszać na gładką masę.
Rozgrzać olej we frytownicy lub patelni, nakładać łyżką ciasto i smażyć na małym ogniu na złoty kolor z brązowym odcieniem.
Ostudzić, odsączyć z nadmiaru tłuszczu, podawać posypane cukrem pudrem.

Przepis na pączki z dziurką

Czas gotowania: 1 godzina.
Kaloryczność dania: 269 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Amerykańska wersja dania zakłada, że produkty będą bardziej płaskie i z dziurką w środku.Jak zrobić pączki z dziurką, nauczy Cię poniższa technologia. Ona wyjaśni jak to zrobić smaczny poczęstunek z polewą czekoladową, które należy spożywać schłodzone: w odróżnieniu od tradycyjnych bułeczek rosyjskich, spożywane na gorąco. Można go przygotować w godzinę.

Składniki:

mąka - pół kilograma;
szklanka wody;
margaryna – 100 g;
jajka – 1 szt.;
cukier – 1,5 łyżki;
drożdże suszone – 6 g;
sól – 1 łyżeczka;
polewa czekoladowa – 35 ml.

Metoda gotowania:

Wymieszać mąkę, cukier, drożdże, wbić jajko, zalać wodą. Dodać margarynę, zagnieść ciasto, po 15 minutach podzielić na porcje.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 20 minut.
Smażyć w głębokim tłuszczu przez 4 minuty, ostudzić, usunąć nadmiar tłuszczu.
Pokryj glazurą.

Pączki z nadzieniem

Czas gotowania: pół godziny.
Kaloryczność dania: 315 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Łatwy przepis na pączki nadziewanezakłada, że będą wykonane z nadzieniem po dżemach, konfiturach lub marmoladzie. Idealnie nadają się do tego domowe przetwory, które można doprawić orzechami, czekoladą czy chipsami kokosowymi. Te aromatyczne, apetyczne produkty pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli, podawane z czarną herbatą, kawą lub kakao. Można je przygotować w zaledwie pół godziny.

Składniki:

kefir – szklanka;
jajka – 1 szt.;
cukier - szkło;
sól – 4 g;
olej roślinny - szklanka;
mąka – 1,5 szklanki;
dżem jabłkowy– 50 ml.

Metoda gotowania:

Kefir wymieszać z jajkiem, mąką, cukrem, solą. Ciasto wymieszać na gładką masę, uformować kulki i lekko spłaszczyć.
Na środek każdego z nich nałóż dżem i zabezpiecz krawędzie.
Przygotuj olej, rozgrzej go, smaż porcje na brązowy kolor. Podawać z cukrem pudrem.

Prosty przepis na pączki

Czas gotowania: pół godziny.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 278 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Podane poniżejłatwy przepis na pączkioznacza, że trzeba będzie to zrobić szybko. Takie „leniwe” produkty pomogą gospodyni, jeśli nagle przyjdą goście i nie będzie czym ich poczęstować. Korzystając z prostych składników, w zaledwie pół godziny przygotujesz pyszne pączki, które ozdobią Twój stół.

Składniki:

jajka – 2 szt.;
śmietana – 75 ml;
cukier – 70 g;
wanilia, kardamon, cynamon - szczypta;
soda – 10 g;
olej roślinny – 100 ml;
mąka – 130 g.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem i śmietaną, dodać przyprawy, dodać sodę gaszoną i mąkę.
Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy porcjami i smażymy, aż się zarumienią.

Robienie pączków z ciasta drożdżowego

Czas gotowania: 3 godziny.
Ilość porcji: 20 osób.
Kaloryczność dania: 334 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Przepis na domowe pączki drożdżowewarunkach nauczą kulinarnych specjalistów, jak przyrządzić puszyste, apetyczne bułeczki. Mają przewiewną konsystencję świetny gust i przyjemny aromat. Ciasto będzie musiało zostać zagniecione drożdżami, co zajmie dużo czasu, dlatego warto mieć czas na przygotowanie przysmaku przed przybyciem gości.

Składniki:

mleko - pół litra;
suche drożdże -10 g;
żółtka- 2 szt.;
cukier granulowany– 2,5 łyżki;
sól – 4 g;
masło – 45 g;
mąka - pół kilograma;
olej roślinny - szklanka;
cukier puder – 30 g.

Metoda gotowania:

Podgrzej pół szklanki mleka, wymieszaj w nim cukier i drożdże.
Po 10 minutach dodać resztę ciepłego mleka, żółtka, roztopione masło i sól.
Do ciasta dodać przesianą mąkę i odstawić na pół godziny.
Mieszamy i odstawiamy na kolejne 1,5 godziny.
Formować kulki, smażyć na oleju na złoty kolor, posypać proszkiem.

Domowe pączki z mlekiem skondensowanym

Czas gotowania: 1 godzina.
Ilość porcji: 10 osób.
Kaloryczność dania: 350 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Poniższy przepis nauczy Cię,jak zrobić pączki ze skondensowanym mlekiem. Okażą się jasne, wyraźne kremowy smak i przyjemny aromat, słodki, ale nie mdły. Stosując mleko skondensowane nie trzeba dodawać cukru – słodycz tego składnika wystarczy na całe ciasto. Produkty można smażyć w głębokim tłuszczu lub piec w piekarniku przy użyciu foremek.

Składniki:

mleko skondensowane - pół puszki;
jajka – 2 szt.;
mąka – 400 g;
sól – 5 g;
soda – 5 g;
olej słonecznikowy– 100 ml.

Metoda gotowania:

Ubij jajka, skondensowane mleko, sól, dodaj gaszoną sodę. Dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto, odstawić na 15 minut.
Formujemy kulki i smażymy na rozgrzanym oleju do lekkiego zrumienienia.
Po odcięciu nadmiaru tłuszczu podawać posypane cukrem pudrem.

Jak zrobić pączki czekoladowe

Czas gotowania: 3 godziny.
Ilość porcji: 40 osób.
Kaloryczność dania: 346 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: amerykańska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Wychodzą bardzo smaczne i aromatyczneczekoladowe pączki w piekarniku, które są przygotowane według amerykańskiego tradycyjny przepis, tylko nie smażone w głębokim tłuszczu. Jak to prawidłowo ugotować wykwintny przysmak, warto wiedzieć o tym wszystkim, ponieważ produkty są różne bogaty smak i pyszny aromat. Polewą czekoladową Blat prezentuje się efektownie i przyciąga uwagę wypieków.

Składniki:

mleko – pół litra + pół szklanki do glazury;
drożdże – 1,5 łyżki;
cukier – 80 g;
sól – 5 g;
żółtka jaj – 3 szt.;
masło – 50 g;
brandy – 50 ml;
wanilina – 2 g;
mąka – 0,8 kg;
cukier puder – 250 g

Metoda gotowania:

Do połowy ciepłego mleka dodać drożdże, część mąki, cukier i sól. Odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny, zalać resztą podgrzanego mleka, miękkie masło, koniak, żółtka, mąka. Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na godzinę.
Rozwałkowujemy, wycinamy kółka, robimy dziurkę na środku. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę, piec na blasze w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 20 minut.
Przygotuj lukier na pączki: rozpuść lukier w mleku i gotuj, aż masa zgęstnieje. Nałóż go na powierzchnię i poczekaj, aż stwardnieje.

Jak zrobić pączki z mlekiem

Czas gotowania: 1 godzina.
Ilość porcji: 15 osób.
Kaloryczność dania: 171 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: autorska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Ugniatać ciasto na pączki z mlekiemNie jest to takie trudne, więc poradzą sobie z tym nawet początkujące osoby w kulinarnym świecie. Jak prawidłowo wykonać same produkty, wiadomo już z powyższych przepisów. Po wyrobieniu należy uformować okrągłe kulki, smażyć w głębokim tłuszczu lub piec w piekarniku. Ułóży się pyszny przysmak, który przypadnie do gustu nawet smakoszom.

Składniki:

mąka – 1,5 szklanki;
jajka – 2 szt.;
mleko – 250 ml;
masło – 100 g;
drożdże suche – 12 g;
cukier – 100 g.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mleko, cukier, drożdże. Po 10 minutach naparu pod pokrywką dodać roztrzepane jajka, roztopione masło i mąkę.
Po półgodzinnym odpoczynku formujemy z ciasta okrągłe kulki i smażymy na oleju.
Podawać z gotowanym skondensowanym mlekiem.

Pączki z dżemem z ciasta drożdżowego

Czas gotowania: 2,5 godziny.
Ilość porcji: 12 osób.
Kaloryczność dania: 299 kcal.
Przeznaczenie: na deser.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Ten przepis Cię tego nauczyjak zrobić pączki z dżememna bazie ciasta drożdżowego. Gotowanie zajmuje dużo czasu, ale efektem są okrągłe, apetyczne przysmaki, które wyróżniają się bogatym smakiem, miękkością aromatyczne nadzienie i przyjemny aromat. Sposób przygotowania takiego przysmaku opisano i pokazano poniżej.

Składniki:

mleko – 1,5 szklanki;
jajka – 1 szt.;
margaryna – 70 g;
cukier – 1,5 łyżki;
sól – 5 g;
drożdże suszone – 6 g;
mąka – 550 g;
Dżem wiśniowy– 100 ml;
olej roślinny - szkło.

Metoda gotowania:

Do mleka dodać cukier i drożdże, po 15 minutach wlać jajko, roztopioną margarynę i sól.
Mieszamy trzepaczką, dodajemy mąkę. Przykryć ręcznikiem na 1,5 godziny.
Rozwałkowujemy, wycinamy kółka, odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Smażyć na patelni na złoty kolor.
Zrób nacięcia i włóż dżem za pomocą rękawa cukierniczego.
Podawać z cukrem pudrem świeże jagody i liście mięty. Przepraszamy, co się stało?

Znalazłeś błąd w tekście?

Wybierz, kliknij Ctrl + Enter a my wszystko naprawimy!

Pączki drożdżowe nr 1

Składniki:

12 czubatych łyżek mąki
3 żółtka
1 łyżka. łyżka cukru
15 g drożdży
200 g mleka
30 g masła
1 łyżka. łyżka koniaku

Drożdże rozpuściłam w ciepłym mleku, wsypałam cukier i odstawiłam w ciepłe miejsce. Po 20 minutach drożdże dały czapkę

Gdy ciasto wyrosło rozwałkowałam je na warstwę o grubości 1,5 cm, wycinałam (szklanką) kółka z dziurkami (szkłem butelka wina) i pozostawiłam na 15-20 minut.

Następnie smażone na oleju roślinnym.

I posypałem proszkiem. Cóż, bardzo smaczne.

Pączki drożdżowex nr 2

500 g mąki
250 ml mleka
1 łyżka. suche drożdże
3 łyżki Sahara
3 łyżki olej roślinny + do głębokiego smażenia
0,5 łyżeczki sól
1 g waniliny
cukier puder do posypania

Przygotuj ciasto. Piszę o dwóch opcjach drożdżowych.

A) Drożdże błyskawiczne. Drożdże wymieszać z 200 g przesianej mąki, cukrem, waniliną i solą. Używając miksera na niskich obrotach, dodaj do mieszanki ciepłe mleko i olej roślinny, ubijaj przez 2 minuty. Następnie stopniowo dodawaj pozostałą przesianą mąkę i zagniataj miękkie, niemieszane ciasto. Może być trochę więcej lub trochę mniej mąki - uważaj na konsystencję.

B) Aktywne drożdże. Cukier rozpuścić w ciepłym mleku, dodać drożdże i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut, aż drożdże się rozpuszczą. Następnie do mleka dodać wanilinę, sól i mąkę (również stopniowo), zagnieść ciasto.

Z ciasta uformuj kulę, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Zagnieść wyrośnięte ciasto. Zróbmy pączki. Weź to do ręki mały kawałek ciasta, uformuj z niego kulę i lekko ją spłaszcz.

Trzymając ciasto w dłoni, naciśnij w nim otwór kciukiem i środkowym palcem.

Właściwie pączek się formuje.

Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż złotobrązowa skórka. Gotowe pączki układaj na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Pączki z sodą waniliową

Mam dla Was bardzo szybką alternatywę dla pączków drożdżowych – pączki sodowe. Moja rodzina bardzo je doceniła.

na 20 sztuk:

2 jajka
4 łyżki Sahara
100 g twarogu
7-8 łyżek. mąka
1 łyżeczka cukier waniliowy
1 łyżeczka proszek do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Z podanych składników, oprócz masła i proszku, zagnieść miękkie ciasto – takie, aby dało się je wyrobić rękami, ale nie za twarde.

W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Odrywaj kawałki wielkości ciasta jajko przepiórcze, uformuj kulki i smaż na głębokim tłuszczu na umiarkowanym ogniu na złoty kolor.

Podczas serwowania posypujemy cukrem pudrem.

Pączki twarogowe

200 g twarogu
50 g cukru
1 jajko
2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana
100 g mąki
szczypta soli
1/4 łyżeczki soda (nie gasić)

Twarożek wymieszać ze śmietaną, jajkiem, cukrem i solą.

Dodajemy mąkę przesianą z sodą i zagniatamy ciasto (nie powinno być zbyt sztywne).

Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu. Powinno go być wystarczająco dużo, aby pączki mogły pływać.

Za pomocą naoliwionych rąk formuj z ciasta podłużne lub okrągłe pączki. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Przełożyć na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podawać na ciepło lub na zimno. W razie potrzeby można posypać cukrem pudrem.

Pączki są małe słodkie smażone placki, najczęściej z dziurą pośrodku. Nazwa przywędrowała do kuchni rosyjskiej z Polski. Ale tak naprawdę istnieje wiele pięknych legend o tym, skąd pochodzą pączki.

Na przykład wielu wierzy, że pojawiły się w Ameryce, gdy dziewczęta traktowały przejeżdżających jeźdźców poczty, lub że jeden z duńskich kapitanów marynarki wojennej potrzebował dwóch rąk podczas burzy i musiał położyć kok na kierownicy, więc pojawiła się dziura.

Wszystkie legendy są bardzo interesujące i zabawne, ale nie mniej Sam proces gotowania jest interesujący pieczenie. Co więcej, okazuje się niezwykle smaczny i apetyczny.

W chłodne pory roku możesz pozwolić sobie na zjedzenie na śniadanie smażonych, chrupiących pączków posypanych cukrem pudrem, zwłaszcza że Twoja rodzina również będzie zadowolona z tak pysznego poczęstunku. Aby to zrobić, nie musisz mieć specjalnych umiejętności ani dużej liczby składników.

Klasyczny sposób na zrobienie pączków na patelni

Składniki:

Cukier – 3-4 łyżki
Mleko – 30 gramów
Sól – szczypta (jedna trzecia łyżeczki)
Mąka pszenna – 300 gramów
Olej roślinny – 2,5 łyżki
Drożdże (szybko działające) – 20 gramów
Jajko kurze - jedna sztuka

Jak gotować:

Jak zrobić pączki bez użycia drożdży?

Potrzebujesz:

Wanilina - pół łyżeczki
Proszek do pieczenia - jedna saszetka (10 gramów)
Mąka pszenna – 300 gramów
Olej roślinny – 60 gramów (3 łyżki)
Mleko – 150 mililitrów
Cukier – 5 łyżek
Jajko kurze – 2 sztuki
Sól dla smaku

Jak gotować:

Smażenie pączków na kefirze – czego do tego potrzebujesz?

Pączki na kefirze sprawdzają się znakomicie, nie są zbyt tłuste, a jednocześnie zwiewne i smaczne.

Potrzebujesz: 300 mililitrów kefiru, jedno jajko, 3 łyżki oleju roślinnego, 3 szklanki mąki, sól, cukier i wanilinę do smaku oraz sodę na czubku noża. Kefir wlać do średniej wielkości pojemnika i dodać sodę. Dzięki kefirowi zostanie zgaszony.

Dodaj jajko, olej roślinny, cukier, sól i wanilinę. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Stopniowo dodawaj mąkę, który został wcześniej przesiany. Zagnieść ciasto, powinno być miękkie, niezbyt gęste i nie lejące się. Rozwałkować na płaskiej powierzchni i uformować pączki.

Smażymy na gorącej patelni z dużą ilością masła. Pączki powinny być złocistobrązowe i chrupiące.

Robienie pączków bez drożdży w domu

Jak przyprawić nasze danie dowolnym nadzieniem?

Aby przygotować nadziewane pączki, należy wziąć którykolwiek z powyższych przepisów, na przykład (mąkę, mleko, proszek do pieczenia, cukier, sól, olej roślinny, wanilinę, jajko) i jako nadzienie dowolne dżemy, czekolady lub konfitury. Różnica w stosunku do innych przepisów polega na tym, że w środku nie będzie dziury. Wszystkie składniki oprócz dżemu (truskawkowego) wymieszać i zagnieść ciasto.

Rozwałkuj na warstwę o grubości 1 centymetra i za pomocą kubka wycinaj kółka. Należy je pozostawić na pół godziny w ciepłym miejscu, przykryte ręcznikiem.

Smażyć duże ilości obrazy olejne Studzimy na papierowym ręczniku i pozwalamy, aby nadmiar oleju odciekł. Za pomocą strzykawki lub kordelasu napełnij pączki dżemem.

Pączki z mlekiem skondensowanym. Aby je przygotować, należy wziąć: 2 jajka, proszek do pieczenia - jedną torebkę, 250 gramów mąki, sól do smaku, olej roślinny i mleko skondensowane - 200 mililitrów. Jajka wymieszać ze skondensowanym mlekiem i dodać resztę składników. Ugniatać niezbyt gęste ciasto, rozwałkuj i uformuj pączki o zwykłym kształcie. Smażyć na oleju na patelni.

Wskazówki kulinarne:

Zawsze odpocznij, aby ciasto lepiej wyrosło, w przeciwnym razie pączki wyjdą gęste i niezbyt przewiewne.
Weź patelnię o grubych ściankach.
Nie dopuścić do przedostania się wody do wrzącego oleju – jest to bardzo niebezpieczne.

Wideo przepis na pyszne pączki jak z dzieciństwa

Jakie są najlepsze sosy do pączków?

Pączki można pokryć w dowolny sposób: roztopioną czekoladą, mlekiem skondensowanym, konfiturą lub polewą. Wszystko według Twojego gustu. Dla urody można posypać konfetti, płatki kokosowe lub pokruszone orzechy.

Przygotowywać pasta czekoladowa w przypadku pączków sprawa jest bardzo prosta: w kąpieli wodnej rozpuść tabliczkę ciemnej czekolady, dodaj 20 gramów masła i 30 mililitrów mleka. Doprowadź do gładkości i usuń. Zanurz każdy pączek w mieszance, posyp wiórkami kokosowymi i odstaw do zastygnięcia. Pączki podawaj z herbatą lub kawą. Smacznego!

Pączki - popularne w wielu krajach ciasto, które można przygotować z drożdżami lub bez. Pączki mają Okrągły kształt i dziurę w środku. W Ameryce takie pączki nazywane są „pączkami”. Całe pączki (bez dziurki) nazywane są czasami „berlińczykami”. Podstawowymi składnikami ciasta na pączki są: mąka, cukier i jajka. Ciasto można przygotować z dodatkiem kefiru lub mleka. Aby uzyskać puszystość, dodaj trochę do ciasta. gaszone octem soda i dla smaku - kilka gramów soli.

Przygotowanie pączków drożdżowych zajmuje trochę więcej czasu, ale wychodzą bardzo puszyste i apetyczne. Najpierw drożdże rozcieńcza się w ciepłym mleku lub wodzie, następnie dodaje się mąkę i dodaje pozostałe składniki. Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na półtorej godziny.

Pączki z twarogiem są bardzo smaczne. Aby je przygotować, należy wymieszać świeży twarożek z mąką, cukrem, jajkami i sodą. Z gotowe ciasto Formuj kulki i smaż na dużej ilości oleju na patelni lub we frytownicy. Aby zrobić pączek z dziurką, należy rozwałkować ciasto grubą warstwą, wycinać kółka i małą szklanką zrobić dziurkę pośrodku. Gorące pączki posypuje się cukrem pudrem lub pokrywa dżemem. W środku każdego pączka możesz także ukryć nadzienie: orzechy, konfiturę lub kawałki czekolady. Następnie pączki smażymy jak zwykle.

Pączki - przygotowywanie jedzenia i przyborów kuchennych

Pączki można smażyć we frytownicy lub na patelni. W tym drugim przypadku należy przygotować dość głęboką i szeroką patelnię. Pączki można także upiec w piekarniku. Do tych celów użyj specjalnej patelni z wgłębieniami do pieczenia pączków. Do naczyń i przyborów kuchennych potrzebna będzie także miska, sitko, wałek do ciasta, szklanka do wycinania kółek, szklanka z ostrymi krawędziami do wycinania środka, a może przydać się też blender lub mikser.

Mleko i kefir powinny być temperatura pokojowa. Zaleca się podgrzać mleko i roztopić masło. Wskazane jest przesianie mąki na pączki. Należy również wcześniej zmielić cukier puder z cukru.

Przepisy na pączki:

Przepis 1: Pączki z twarogiem (opcja 1)

Pączki z twarogiem okazują się niezwykle smaczne, puszyste i apetyczne. Jedynym minusem jest wysoka zawartość kalorii, ale jeśli gotujesz je nie tak często i nie jesz duże ilości, nic się nie stanie z figurą. Do przygotowania nie będziesz potrzebować wielu składników: mąki, twarogu, cukru i jajek.

Wymagane składniki:

1/4 kg twarogu;
210-220 g mąki (około półtorej szklanki);
2 jajka;
Cukier - pół szklanki;
2-3 g sody;
Olej roślinny - 350 - 400 ml;
Trochę soli.

Metoda gotowania:

Najpierw wymieszaj mąkę, cukier i sodę. Następnie dodajemy serek wiejski i rozbijamy jajka. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj trochę soli. Z ciasta formuj małe kulki i smaż na oleju w głębokiej frytkownicy na złoty kolor. Gorące pączki posypujemy cukrem pudrem.

Przepis 2: Pączki z twarogiem (opcja 2) „Dziesięć minut”

Niezwykle proste, ale bardzo pyszny poczęstunek na przyjęcie herbaciane. Te pączki z twarogiem przygotowuje się dosłownie w 10 minut.

Wymagane składniki:

Twarożek - 1 opakowanie (około 200 g);
Mąka - 5,5 - 6 łyżek. l.;
Cukier - 3-3,5 łyżki. l.;
Jajka - 3 szt.;
3-4 g sody oczyszczonej;
Ocet - 6-7 ml;
Olej rafinowany - 1 litr.

Metoda gotowania:

Twarożek rozgnieść, wbić jajka i wymieszać. Dodać mąkę i cukier i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Ciasto powinno być jednorodne, lepkie i elastyczne. Sodę oczyszczoną zalać octem i dodać do ciasta. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. W duży rondel Wlać olej i podgrzać, ale nie podgrzewać go zbyt mocno. Najpierw zanurz łyżkę stołową w oleju, następnie wyjmij ciasto i ponownie zanurz je w oleju. Olej powinien mieć taką temperaturę, aby pączki nie przypaliły się, a jedynie lekko „skwierczały”. Kształt pączków będzie różny, ale ostatecznie będą puszyste i zaokrąglone. Smaż pączki po 3-4 minuty z każdej strony. Jeśli temperatura oleju jest zbyt wysoka, środek może nie być przypieczony. Gotowe pączki układamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem.

Przepis 3: Pączki twarogowe (opcja 3) z nadzieniem

Pączki twarogowe z nadzieniem są idealne na każde wakacje. Pączki wychodzą z przyjemną chrupiącą skórką i delikatne wypełnienie. Jako wypełniacza możesz użyć czekolady, orzechów lub wiśni.

Wymagane składniki:

1/4 kg twarogu;
1 jajko;
Szklanka płatków kokosowych;
Mąka - około 1 szklanki;
Cukier - do smaku (średnio - 1 szklanka);
2 g sody;
Szklanka nasion sezamu;
Olej roślinny;
Orzeszki ziemne lub inne orzechy (migdały, orzechy włoskie itp.);
Czekolada;
Wiśnia.

Metoda gotowania:

Jajko ubić z cukrem. Do miski z cukrem i jajkiem włóż serek wiejski i płatki kokosowe. Mąkę przesiej i dodaj wraz z sodą do twarogu i cukru. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i w razie potrzeby dodać więcej mąki. Ciasto nie powinno być zbyt „twarde”, powinno być w miarę delikatne. Upiecz orzeszki ziemne. Z ciasta formuj kulki i dodawaj orzechy lub inne nadzienie. Obtocz pączki w nasionach sezamu. Smażymy na oleju w głębokiej frytkownicy do miękkości.

Przepis 4: Pączki kefirowe (opcja 1)

„Pączki kefirowe” – idealna uczta Dla rodzinne przyjęcie herbaciane. Pączki wychodzą bardzo delikatne, miękkie i smaczne. Przygotowuje się je w bardzo prosty sposób ze standardowych składników do pieczenia: mąki, jajek, cukru i sody. Będziesz także potrzebował głównego składnika - kefiru.

Wymagane składniki:

Jajko - 1 szt.;
Kefir - 1,25 filiżanki;
Cukier - 4-5 łyżek;
Sól;
Soda - 2-3 g;
Mąka - 3 szklanki;
Olej roślinny;
Cukier puder.

Metoda gotowania:

Kefir wymieszać z jajkiem, dodać cukier i sól. Wlać 45 ml oleju roślinnego i dodać sodę. Następnie dodać mąkę i wymieszać wszystkie składniki. Ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować na warstwę o grubości około 10 mm. Szklanką wycinamy kółka, szklanką robimy w środku małe kółka. Na szerokiej patelni rozgrzej olej. Warstwa oleju powinna wynosić co najmniej 1 cm, ułożyć kawałki i smażyć z każdej strony, aż będą ugotowane. Gotowe pączki posypujemy cukrem pudrem.

Przepis 5: Pączki kefirowe (opcja 2) w piekarniku

Pączki kefirowe można gotować nie tylko we frytkownicy czy na patelni, ale także w piekarniku. Okazują się nie mniej smaczne, puszyste i apetyczne. Będziesz także potrzebować specjalnej patelni do pieczenia pączków (z gniazdami).

Wymagane składniki:

Mąka - 1 szklanka;
0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej;
Cukier - pół szklanki;
Proszek cukierniczy - 1 łyżeczka;
3 g sody;
2 g soli;
Jajko;
210 g kefiru;
Sok cytrynowy;
Olej rzepakowy - 65 ml;
Mleko - 65-70 ml;
Skórka z 1 cytryny;
Cukier puder.

Metoda gotowania:

Rozgrzać piekarnik. Formę do pączków nasmaruj olejem. Do miski wsypać mąkę, wymieszać z cukrem, dodać sól, sodę i proszek cukierniczy. Kefir wymieszaj z mlekiem, rozbij jajko, dodaj skórkę z cytryny. Wlać mieszaninę do mąki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Rozłóż ciasto pomiędzy zagłębienia na pączki. Do tych celów możesz użyć pakietu lub rękaw cukierniczy. Piec pączki około 15 minut, aż będą złociste. Mieszać sok cytrynowy z cukrem pudrem. Gorące pączki polej glazurą i ostudź, po czym możesz podać smakołyk.

Przepis 6: Pączki kefirowe (opcja 3) z dżemem

Do zrobienia tych pączków można użyć dowolnego dżemu, ale najczęściej używa się dżemu jabłkowego. Sahara w w tym przypadku musisz dodać trochę mniej niż w innych przepisach na pączki, ponieważ sam dżem jest już dość słodki.

Wymagane składniki:

190-200 g kefiru;
1 jajko;
Cukier - do smaku;
4 g soli;
Olej roślinny;
Mąka - półtora do dwóch szklanek;
Dżem jabłkowy.

Metoda gotowania:

Kefir wymieszać z jajkiem, mąką, cukrem, solą i sodą. Mieszaj wszystkie składniki do momentu jednorodna konsystencja w razie potrzeby dodać więcej mąki. Ciasto dzielimy na kulki i lekko dociskamy, tworząc płaskie placki. Na środek ciastek nałóż dżem i zabezpiecz brzegi. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy z każdej strony na rumiany kolor. Gotowe pączki układamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem.

Przepis 7: Pączki drożdżowe (opcja 1)

Pączki drożdżowe okazują się puszyste, przewiewne i niezwykle smaczne. Rozpieszczaj swoją rodzinę i przyjaciół takim pysznym przysmakiem. Do przygotowania będziesz potrzebować mąki, mleka, jajek i drożdży.

Wymagane składniki:

Pół litra mleka;
10 g suchych drożdży;
2 żółtka;
Cukier - 2-3 łyżki;
4-5 g soli;
Masło (stopione) - 45 ml;
500-600 g mąki;
Olej roślinny;
Cukier puder.

Metoda gotowania:

Podgrzej 100 ml mleka, rozpuść w nim 2 łyżki cukru i suszone drożdże. Pozostaw na 10-12 minut. Podgrzej 400 ml mleka, rozpuść sól, 2 żółtka i Masło topione. Połączyć z mieszanką drożdżową. Mąkę przesiać i dodawać małymi porcjami. Zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny. Po upływie tego czasu ponownie zamieszaj i ponownie odstaw, tylko na półtorej godziny. Na patelni rozgrzej olej. Z ciasta formujemy kulki i smażymy na maśle na złoty kolor. Gotowe pączki posypujemy cukrem pudrem.

Przepis 8: Pączki drożdżowe (opcja 2) z wanilią

Pączki drożdżowe waniliowe to idealna przekąska dla dzieci i dorosłych. 2-3 pączki nie zaszkodzą Twojej sylwetce, a poprawią humor i nadadzą przyjaznej herbacie przytulną, ciepłą atmosferę.

Wymagane składniki:

12 g suszonych drożdży;
3 g waniliny;
Jajka - 2 szt.;
Masło - 100 g;
800-900 g mąki;
Sól - 5 g;
100 ml wody;
Pół litra oleju słonecznikowego;
Pół litra mleka;
3-4 łyżki cukru;

Metoda gotowania:

W ciepłej wodzie rozpuścić cukier i drożdże. Wlać mleko, rozbić jajka, dodać roztopione masło i sól z wanilią. Ubij mieszaninę mikserem. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając.

Pozostaw ciasto na pączki do wyrośnięcia na półtorej godziny. Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm i wycinać koła. Za pomocą szklanki wytnij otwory w środku. Resztki ciasta można wykorzystać także na pączki. Pozostaw pączki, aż podwoją swoją objętość. Smażyć pączki na oleju w głębokiej frytkownicy na złoty kolor. Gorące pączki posypujemy cukrem pudrem.

Do ciasta na nadziewane pączki należy dodać mniej cukru niż zwykle;

Ciasto na pączki z twarogiem Do smaku możesz dodać likier, koniak lub rum;

Jeśli pączki są trochę zwietrzałe lub twarde, można je włożyć na kilka minut do nagrzanego piekarnika;

Aby odsączyć nadmiar oleju z pączków, połóż je na sicie lub na ręczniku papierowym.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł