Domáci koňak na dubovej kôre z mesačného svitu, vodky a alkoholu - príprava krok za krokom. Ako vyrobiť koňak doma: recepty a metódy

Koňak má nezvyčajné chuťové vlastnosti vysoký stupeň. To je dôvod, prečo je považovaný za elitný nápoj. Má žiarivú jantárovú farbu, vôňu vanilku a chuť je jednoducho očarujúca. Pravý koňak sa pripravuje opakovanou destiláciou vína z najlepšie odrody hrozno

Tento nápoj si ale môžete pripraviť aj sami. Chuťou, vôňou a farbou bude veľmi podobný koňaku z obchodu, no zloženie domáceho koňaku je nápadne odlišné. Koniec koncov, nezahŕňa hroznový alkohol, rovnako ako tie látky, ktoré napĺňajú skutočný koňak počas starnutia. dubové sudy.

Výroba domáceho koňaku

Výroba koňaku doma nie je vôbec náročná. Jediný rozdiel medzi nápojom a pôvodným koňakom bude absencia hrozna v ňom. Ale napriek tomu môžete svojich hostí príjemne prekvapiť a potešiť sa tým, že urobíte voňavé a chutné elitný alkohol. Recepty na výrobu koňaku doma sú dosť rozmanité. Najpopulárnejší je koňak vyrobený z vodky alebo alkoholu.

Recept č.1

Ingrediencie:

3 litre vodky alebo zriedeného alkoholu;
kyselina citrónová na špičke noža;
1 lyžica čierneho čaju;
1 lyžica vanilkového cukru;
1 lyžica rasce;
7 súkvetí klinčekov.

Príprava:

Všetky zložky sa musia pridať do vodky. Posledná vec, ktorú treba pridať, je kyselina citrónová.
V teplej miestnosti by mal byť nápoj vylúhovaný 3 dni.
Aby ste zažili všetky chuťové kvality domáceho koňaku, musíte ho vypiť týždeň vopred.

Recept č.2

Tento recept je založený na použití dubových triesok. Je považovaný za jeden z najstarších. Na prípravu koňaku touto metódou je hlavnou zložkou dubová kôra, ktorá sa predsuší a rozdrví na veľkosť približne 2 milimetre. Vloží sa do pohárov na vrch a potom sa naplní vodkou alebo mesačným svitom. Na 1 liter alkoholu pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. kryštálový cukor. Nechajte nápoj v tmavej miestnosti po dobu 90 dní.

Koňak pripravený podľa tohto receptu má najjemnejšiu vôňu a chuť pravého elitný nápoj.

Recept č.3

Ingrediencie:

1,5 litra zriedeného alkoholu;
2 hrášok nové korenie; 3 tablety glukózy;
trochu škorice a vanilky;
1 polievková lyžica. l. dubová kôra, silný čaj, Šípka.

Príprava:

Všetky zložky sa musia pridávať do alkoholu, s výnimkou tabliet. Pridávajú sa po 3 dňoch. Koňak treba pred pitím precediť.

Recept č.4

Na prípravu koňaku musíte vziať nasledujúce produkty:

3 litre vodky;
3 polievkové lyžice. l. mletá káva, kryštálový cukor;
1 lyžička. škorica;
15 súkvetí klinčekov.

Všetky zložky (okrem vodky) sa zmiešajú, nalejú sa do polovice pohára vodky a dobre sa pretrepú. Je potrebné, aby sa granulovaný cukor úplne rozpustil. Až potom sa do tejto zmesi naleje zvyšná vodka. Nádoba by mala byť tesne uzavretá a ponechaná 14 dní v tmavej miestnosti. Koňak sa môže piť až po precedení.

Výroba domáceho koňaku s prídavkom sušených sliviek

Sušené ovocie je veľmi chutné a veľmi Zdravé jedlá. Jedným z najbežnejších druhov tejto pochúťky sú sušené slivky. Slivky, z ktorých sa tieto sušené plody vyrábajú, sú krížencom trnky a čerešňovej slivky. Vďaka tomuto nezvyčajná kombinácia ovocie má jedinečná chuť a vôňu.

Sušené slivky našli svoje využitie pri výrobe silných alkoholických nápojov, ako je whisky a brandy. Koňak tiež nebol výnimkou. Slivka dokáže zjemniť silu nápoja a dodá mu zaujímavú vôňu.

Recept č.1

Tento recept na elitný nápoj so sušenými slivkami poteší každého gurmána alebo len milovníka nezvyčajné chute v alkoholických nápojoch. Koňak pripravíte už za päť minút a hneď na druhý deň po príprave ho môžete piť.

Musíte si vziať 20 gramov sušených sliviek; pol litra vodky; 1 lyžička granulovaného cukru; 1 balenie silného čierneho čaju; trochu škorice a vanilky; môžete pridať klinčeky.

Nalejte vodku do nádoby. Pridajte k nemu všetky prísady spolu so sušenými slivkami. Potom musíte do pohára vložiť čajové vrecúško.

Nádobu uzavrite vekom a dobre pretrepte. Bude dobré, ak môžete nápoj uchovávať v tmavej miestnosti tri dni, ale ak to nie je možné, môžete piť koňak po 24 hodinách. Pred pitím sa odporúča precediť nápoj cez gázu.

Recept č.2

Každý, kto miluje aromatické alkoholické nápoje, by mal vyskúšať tento recept. Je potrebné pripomenúť, že koňak vyrobený touto metódou dozrieva najmenej 20 dní. Najprv musíte zakúpiť nasledujúce produkty:

0,5 litra vodky alebo zriedeného alkoholu;
5 kusov sušených sliviek;
3 hrášok z nového korenia;
1 kvetenstvo klinčeka;
trochu vanilky.

Aj bez cukru domáci koňak bude mať mimoriadne jemnú chuť. Pre jasnejšiu vôňu musia byť všetky koreniny pred pridaním do vodky mierne rozdrvené. Všetky zložky musia byť umiestnené v 2 litri sklenená nádoba a naplňte ho alkoholom. Nechajte zmes v chladnej miestnosti bez priameho slnečného žiarenia. Po 12 dňoch je potrebné nápoj precediť.

Stačí týždeň a pol, aby sa nápoj stal aromatickým. Potom koňak dozrie. Aby ste to urobili, precedený alkohol sa nechá ešte týždeň a pol v tmavej miestnosti. Pred podávaním koňaku je potrebné, aby jeden deň sedel v miestnosti. Korenie nielenže dodá zaujímavú vôňu, ale aj zjemní silu nápoja.

Nie je žiadnym tajomstvom, že koňak je veľmi obľúbený na rôznych oslavách, vždy je ozdobou každého stola. Keďže to stojí veľa, potom skvelá možnosť uvarí to doma. Akýkoľvek recept na výrobu tohto nápoja zaručuje skvelá chuť a príjemná vôňa. Domáci koňak je oveľa kvalitnejší ako ten, ktorý sa predáva v obchodoch, pretože je vyrobený len z prírodných surovín. Ak nemáte alkohol alebo vodku, môžete použiť čistenú.

Dokonca aj so širokým výberom alkoholu, niektoré druhy alkoholické výrobky niekedy sú pre väčšinu občanov nedostupné. To platí najmä pre koňak. To však neznamená, že sa teraz oplatí prejsť na náhradné a mimoriadne nebezpečné nápoje s obsahom alkoholu. Nemali by ste však kupovať ani lacné produkty z koňaku. Čo robiť?

Fanúšikovia tohto vynikajúceho aromatického alkoholu už dlho našli cestu z tejto situácie - koňak si pripravujú sami. A to je len na prvý pohľad, zdá sa, že výroba koňaku z vodky je veľmi náročná a zložitá. V skutočnosti sa s touto úlohou dokáže vyrovnať každý, stačí poznať niektoré funkcie a dodržiavať daný recept.

Doma si môžete pripraviť koňak, ktorý nie je nižší ako elita

Ale prečo by ste si nemali kúpiť lacný koňak? Faktom je, že tento lacný nápoj je príliš vzdialený od rafinovaného a ušľachtilého jantárového alkoholu, ktorý je predmetom zbožňovania a obdivu. Lacný koňak je obyčajný ochutený alkohol, ktorý môže položiť človeka na nemocničné lôžko alebo do neho najlepší možný scenár vyvolať ťažkú kocovinu.

Domáci koňak z vodky, vyrobený podľa všetkých pravidiel, sa stáva vynikajúcim analógom skutočnej veci s rovnakou rozpoznateľnou arómou a príjemnou farbou.

Ale lacné hotové výrobky z koňaku majú niekedy taký ostrý a nepríjemný zápachže sa nedá prehlušiť žiadnym iným nápojom. Domáci alkohol je oveľa bezpečnejší a bude oveľa lacnejší, čo sa týka financií a pohody. A niektoré recepty dokonca pomôžu priblížiť domáci koňak čo najbližšie k elitnému koňaku (v chuti a kvalite).

Funkcie varenia

Proces vytvárania pravého koňaku je dosť ťažký a má veľa funkcií, ktoré nie je možné urobiť sami. Ale môžete si pripraviť produkt z koňaku doma pomocou klasická vodka samozrejme v dobrej kvalite.

Domáci koňak na báze vodky má nádhernú vôňu, sýtu farbu, lesklý a originálna chuť. Aj napriek výrazným rozdielom v receptúre. Vo svojom jadre bude tento alkohol tinktúrou, príjemnou a aromatickou.

Skutočný koňak sa vyrába zo špecifickej odrody hrozna.

Predtým, ako prídete na to, ako vyrobiť koňak z vodky doma a vybrať si zo širokej škály receptov, stojí za to naučiť sa niektoré nuansy tohto umenia. Ak chcete optimálne priblížiť vnímanie originálu, mali by ste dodržiavať tieto dôležité tipy:

Hlavnou zložkou by mala byť dubová kôra. Odstraňuje sa z mladých konárov. Dubová kôra obsahuje asi 20 % trieslovinových zlúčenín, ktoré sú potrebné na to, aby alkohol získal požadovanú trpkosť.
Vynikajúca vôňa a chuť domáci výrobok dá vanilín. Mal by sa pridávať v malých dávkach.
Na konečnú codu je potrebný cukor. Ak však chcete svojmu domácemu koňaku pridať chuťové tóny (ovocie, bobule, karamel, káva, orechy), môžete použiť nejaké korenie alebo korenie.

Ako správne pripraviť dubovú kôru

Na prípravu suroviny musí byť čerstvá kôra vysušená v tme, potom dôkladne rozdrvená. Potom sa suroviny naplnia alkoholom (v pomere liter vodky na 50 g surovín). Zmes sa musí podávať infúziou asi 3 týždne. Potom sa prefiltruje a zriedi na požadovanú silu.

Ak nie je možné pripraviť dubovú kôru, môžete použiť hotovú kôru. Predáva sa v akejkoľvek lekárni.

Na výrobu vlastného koňaku by ste teda nemali používať iba prírodné a kvalitné ingrediencie, ale tiež presne dodržujte všetky navrhované recepty. Zostáva len vybrať čo najviac vhodným spôsobom výroby.

Dubová kôra dáva domácemu koňaku požadovanú vôňu a štipľavosť

Domáci koňak vyrobený z vodky so sušenými slivkami

Sušené ovocie je mimoriadne zdravé jedlo. Najznámejšie z nich sú sušené slivky. Mimochodom, skutočné sušené ovocie z tohto produktu pripravený z kríženca čerešňovej slivky a trnky. Vďaka mimoriadnemu spojeniu dvoch plodov majú slivky zvláštna chuť a príjemná vôňa.

Použitie sušených sliviek zjemňuje silu domáceho koňaku a dodáva mu nezvyčajnú arómu.

Recept s čajovými lístkami

Tento spôsob varenia osloví každého, dokonca aj vás. gurmán, znalca nezvyčajnej chuti koňaku. Tento recept so sušenými slivkami je jednoduchý. Domáci alkohol si pripravíte za 5-7 minút a po dni ho môžete ochutnať.

Budeme potrebovať:

kryštálový cukor: 6-7 g;
suché slivky: 20 g;
dobrá vodka: 500 ml;
silný čajový zápar: 120 g;
vanilka, škorica: na špičke noža.

Nalejte alkohol do veľkej nádoby a premiešajte všetky ostatné ingrediencie. Posledná vec, ktorú treba pridať do produktov, sú čajové lístky. Nádoba sa uzavrie a dôkladne sa pretrepe. Potom sa musí umiestniť na tmavé miesto na 3-4 dni. Ak je to však žiaduce, prvá vzorka koňaku sa môže odobrať po dni. Pred ochutnaním nezabudnite hotový nápoj prefiltrovať.

Recept na korenie

Cognac by túto metódu sa líši zvýšenými chuťovými vlastnosťami. Podivuhodný bohatá aróma dosiahnuté použitím korenia v receptúre. Ale tento nápoj sa pripravuje pomerne dlho. Preto by ste sa mali vyzbrojiť trpezlivosťou na 20-25 dní. Práve v tomto období dozrieva domáca pálenka.

Sušené slivky sú súčasťou množstva receptov na domáci koňak

Budeme potrebovať:

vanilín: štipka;
klinček: 1 kvetenstvo;
sušené slivky: 3-4 kusy;
dobrá vodka: 500 ml;
nové korenie: 3-4 hrášok.

Zvlášť sa odlišuje takto vyrobená tinktúra mierna chuť. Pred zmiešaním s alkoholom musia byť všetky koreniny dôkladne rozdrvené (získate tak konečný produkt svetlá aróma). Komponenty by mali byť umiestnené vo veľkej miske a naplnené alkoholom. Potom nechajte hmotu na chladnom mieste (skryte ju pred svetlom). Po 12 dňoch preceďte.

Počas tejto doby je koňak nasýtený prísadami a získava chuť. Nabudúce potrebuje dozrieť. Za týmto účelom sa nádoba so surovinami nechá ďalších 12 dní v tme. Na konci obdobia musíte nechať koňak jeden deň odležať. izbová teplota a potom ošetrite hostí.

Recept s cukrom

Toto je najviac rýchly recept domáci koňak z vodky, aromatický alkohol môžete ochutnať už deň po výrobe. A samotný proces varenia trvá asi 25 minút. Tento koňak má obzvlášť jemnú chuť a príjemnú vôňu.

Budeme potrebovať:

sušené slivky: 35-40 g;
kryštálový cukor: 15-20 g;
dobrá vodka: liter;
klinčeky, škorica, vanilín: štipka;
čajové lístky: 2 jednorazové vrecká.

Všetky komponenty sú umiestnené v nádobe a naplnené vodkou. Nakoniec sa do nich pridávajú čajové lístky. Nádoba musí byť zapečatená a dobre pretrepaná. Hotová pálenka sa musí pred podávaním hosťom prefiltrovať. Môžete to skúsiť po dni.

Jeden z receptov na domáci koňak

Recept na koňak vyrobený z vodky doma pomocou dubovej kôry

Práve použitím dubovej kôry (ako ju pripraviť sme už opísali vyššie) získava brandy svoju prirodzenú trpkosť a originálnu, neporovnateľnú chuť. Tento alkohol (at dubová kôra) sa dá vyrobiť aj na mnoho spôsobov, vyberte si ten najvhodnejší a potešte svojich hostí.

Recept s vlašskými orechmi

Tento nápoj ocenia milovníci orechov. Po všetkom tento recept zahŕňa použitie orech a na záver dodáva tinktúre štipľavú a zároveň jemnú orieškovú dochuť.

Budeme potrebovať:

rasca: 12 g;
cukor: 40 g;
vodka: 2,5-3 l;
klinčeky: 4 súkvetia;
čierny čaj (nálev): 7 g;
vanilka, kyselina citrónová: každá po 5 g;
drvená dubová kôra: 1 polievková lyžica. l.;
rozdrvené orechové priečky: 10-12 g.

Vložte všetky ingrediencie do veľkej nádoby a naplňte vodkou. Potom musí byť nádoba pevne uzavretá a ponechaná usadiť sa 7-10 dní v tme. Hotová tinktúra sa filtruje a plní do vhodných fliaš. Aby koňak dostal výraznejšiu orieškovú arómu, prvých 4-5 dní by ste mali zaliať vodkou len jednu prepážku orechov a nechať odležať. Zvyšné zložky sa pridajú neskôr a nápoj sa nechá ďalších 10-12 dní.

Recept s ľubovníkom bodkovaným

Tento koňak sa vyrába z plodov jarabiny. Tieto bobule sú veľmi príjemná chuť s kyslosťou. A pri pražení získajú jemnú vôňu vanilky. Koňak vyrobený touto metódou bude mať úžasnú chuť a jedinečnú arómu..

Budeme potrebovať:

vodka: 3 l;
jarabina: 20 bobúľ;
Ľubovník bodkovaný: 2 listy;
varenie čierneho čaju: 7 g;
čierne korenie (5-6 hrách);
drvená dubová kôra: 60 g.

Všetky zložky sa zmiešajú, nádobu pevne zatvorte a vložte do tmy. Koňak by mal zrieť 30-40 dní. Potom sa tinktúra 3-4 krát prefiltruje. Výsledný nápoj môže úspešne konkurovať tým z obchodu. Malo by sa vziať do úvahy, že všetky komponenty tohto nápoja výlučne prírodné. A práve oni robia domácu pálenku aromatickou a chutnou.

Starý recept

Táto metóda je jednou z najosvedčenejších. Na vytvorenie takéhoto brandy by sa mala dubová kôra rozdrviť na veľkosť frakcie 1,5-2 mm. Dá sa do nádoby a potom sa naplní dobrým alkoholom.

Domáci koňak sa vyznačuje sladkými tónmi vanilky a originálnou kyslou chuťou

Granulovaný cukor sa pridáva rýchlosťou polievkovej lyžice na každý liter vodky. Nápoj sa nechá lúhovať 90-100 dní. Malo by sa skladovať v tme. Dokončený produkt bude mať jemná aróma a dochuťou. Z hľadiska vnímania sa takáto tinktúra nelíši od drahého a elitného alkoholu.

Originálne spôsoby

Ak chcete ohromiť svojich hostí úžasnou a jedinečnou domácou pálenkou, môžete použiť niektoré neobvyklé techniky. Výsledkom bude silný a chuťovo príjemný domáci koňak vynikajúcej kvality. Vyberte si, čím prekvapíte svojich hostí.

Recept s kávou

Tento koňak bude mať bohatú tmavú farbu a jemnú, jemnú kávovú chuť. Táto chuť má obzvlášť rafinovaný buket a osloví každého milovníka elitného koňaku.

Budeme potrebovať:

škorica: 5 g;
vodka: 2,5-3 l;
mletá káva: 50 g;
kryštálový cukor: 60 g;
klinček: 10-12 súkvetí.

Všetky zložky sa zmiešajú a naplnia alkoholom (100 ml). Zmes dobre pretrepte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Až potom sa pridá zvyšok alkoholu. Nádoba musí byť zakrytá a odoslaná na tmavé miesto na 2-2,5 týždňa. Hotové brandy sa filtruje.

Recept so šípkami

Táto domáca pálenka bude mať obzvlášť jedinečný pocit. Jedinečnú chuť tinktúry pochádzajú zo šípok, ktoré majú sladkasto-sladkú chuť a jemnú vanilkovú arómu. Táto pálenka sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stĺpa.

Budeme potrebovať:

granulovaný cukor: 15 g;
dubová kôra: 60 g;
dobrá vodka: 2,5 l;
listy mäty: 3 kusy;
čierne korenie: 7 hrách;
šípky: 25 kusov;
varenie silného čierneho čaju: 15 g.

Najprv musíte pripraviť spálený cukor a potom ho skombinovať s ostatnými prísadami. Na varenie je lepšie brať veľké smaltované jedlá. Všetky zložky sa zmiešajú, nádoba je tesne uzavretá a odoslaná na odpočinok.

Koňak sa vylúhuje 30-40 dní v tme. Po tejto dobe sa hotový nápoj prefiltruje a samotné brandy sa vylúhuje ďalších 7-10 dní. Hotový výrobok sa filtruje a plní do fliaš.

Poďme si to zhrnúť

Ako vidíte, vlastná výroba pravého koňaku si vyžaduje minimum času. Ingrediencie použité v receptoch sú dostupné a lacné. Jediným rozdielom od prírodného koňakového produktu bude absencia hrozna v ňom (napokon, klasický koňak sa pripravuje z určitej odrody hrozna).

Ale aj túto nuanciu možno len ťažko nazvať nevýhodou. Výsledný aromatický alkohol môže zažiariť svojou vynikajúcou, jedinečná aróma aj ten najelitnejší kupovaný koňak. Domáci koňak dokáže skutočne ohromiť aj toho najnáročnejšieho znalca alkoholu, samozrejme, za predpokladu, že sa bude bezvadne dodržiavať zvolený recept.

Vodka 40% - 3 litre. Je lepšie použiť vodku, ktorá je založená na alkohole triedy „Extra“. Čím je alkohol kvalitnejší, tým je kvalitnejší konečný produkt.
Dubová kôra - 2 polievkové lyžice. Farmaceutická dubová kôra alebo ručne zbieraná (sušená).
Pražený cukor - 2 lyžičky. Farbí nápoj zlatistou farbou.
Vanilín - 1 vrecko. Môžete si ho kúpiť v obchode.
Klinčeky - 3 ks. Predané v potraviny v oddelení korenia.

Technológia varenia

Vodka sa musí naliať do 5-litrovej fľaše. Na panvici roztopte vyprážaný cukor a nalejte ho do nádoby s vodkou. Do fľaše dáme aj sušenú dubovú kôru, klinčeky a vanilín. Všetko dôkladne pretrepte.

Potom nádobu umiestnite na chladné a tmavé miesto. Výslednú zmes nechajte vylúhovať 1 mesiac. Kvapalinu je potrebné pretrepať raz za 2-3 dni. Hlavná vec je byť trpezlivý. Nápoj by sa mal uvariť a absorbovať vôňu dubovej kôry. Presne toto je charakteristická vlastnosť koňaku.

Prírodný produkt koňaku absorbuje vôňu dubových sudov po dobu 2 rokov. Expresný recept na domáci koňak skracuje toto obdobie na 30 dní. Trochu trpezlivosti a lahodný domáci koňak poteší vás a vašich blízkych na spoločnej hostine.

Podobný recept na skate vyrobený z vodky, ale s pridaním sušených sliviek, je uvedený v tomto videu.

Ako sa vyrába „rýchly“ koňak pre obchody?

Pri nákupe koňaku v obchode sa stretávame s nespočetnými náhradami a falzifikátmi. Nájsť skutočný koňak medzi ponúkanými možnosťami je dosť ťažké.

Vysoká cena ešte nezaručuje, že ide o originál. Z čoho navrhovaný produkt pozostáva a čo je súčasťou jeho zloženia, nie je známe. Pozrite si vo videu nižšie, ako sa vyrába päťhviezdičkový koňak na predaj už za pár dní.

Z videa je jasné, čo pripraviť koňak lepšie doma ako nákup nekvalitného produktu v obchode. A to platí nielen pre koňak, ale aj pre iné alkoholické nápoje. Tu je príklad, ako vyrobiť obohatené víno: jablkový kompót, ochutený sódou a glycerínom.

Potom toto náhradné striebro ocenia a predávajú ľuďom pod krásnou etiketou ako prémiové víno.

Je takmer nemožné vyrobiť skutočný koňak doma z vodky, to je tiež odlišná technológia výrobu týchto alkoholických nápojov. Výroba koňaku vyžaduje dvojitú destiláciu hroznových surovín, dlhodobé lúhovanie v dubových sudoch, niekoľkoročné zrenie elitného nápoja.

Vodka je dobre čistený alkoholický produkt vyrobený z obilnín. Ale je celkom možné pripraviť likér podobný koňaku, s originálnou chuťou, identickou farbou a oveľa dostupnejší (pozri :).

Existujú desiatky receptov na koňak vyrobený z vodky doma. Je z čoho vyberať, čím prekvapíte svojich priateľov.

S klinčekmi

púčiky klinčekov - 15 kusov (korenie);
varenie čierneho čaju - 5 g;
celé semienka rasce – 1 vrchovatá čajová lyžička;
prírodná vanilka – kúsok struku dlhý 2-3 cm;
štipka kyseliny citrónovej.

Vložte všetky ingrediencie alkoholický nápoj a nakoniec pridajte citrón. Je potrebné trvať 3 dni v tme a chlade. Potom tekutinu preceďte a domáci koňak je pripravený na použitie.

S orechmi

V 3-litrovej nádobe vylúhujte vodku s pohárom priečok vlašské orechy na jeden týždeň. Potom tekutinu preceďte a pridajte ingrediencie:

1 lyžička. čierny čaj s veľkými listami;
10-15 kusov klinčekového korenia;
štiepky z mladých dubových konárov 3 stol. lyžice;
5 g semien rasce;
citróny na špičke noža;
kúsok vanilkového struku;
10-15 g cukru vo veľkom.

Nalejte všetky komponenty do pripravenej vodnej infúzie a vložte kyselina citrónová posledný. Nápoj sa má vylúhovať 10 dní pri izbovej teplote. Nádobu sa odporúča pravidelne pretrepávať.

Hotovú koňakovú kompozíciu preceďte cez 3-4 vrstvy gázy a nalejte do fliaš. Orieškovú arómu môžete diverzifikovať v receptoch, ako si vyrobiť originálny koňak doma, pričom ingrediencie zmeníte na cédrové a mandľové škrupiny.

So šípkami

Tento spôsob prípravy koňaku doma sa odporúča plne dodržiavať:

Opečte 30 g šípok rovnomerne bez pridania tuku;
mladé dubové konáre (50 g) nakrájajte na hranolky a pridajte do 3 litrov dobrej vodky;
dáme 10 hrášok čierneho feferónka, 2 vetvičky ľubovníka bodkovaného, 5 g veľkého alebo stredne listového čierneho čaju.

Tinktura by mala stáť na tmavom mieste po dobu 30-40 dní, potom by mala byť tekutina napnutá a fľaškovaná. Domáci koňak sa podáva vychladený.

S glukózou

Ako urobiť koňak z vodky jemným a príjemným na pitie? Nápoj musí byť osladený cukrom, medom alebo glukózou.

prírodná škoricová tyčinka;
polovica vanilkového lusku;
6-10 hrášok nového korenia;
polievková lyžica sypaný listový čaj, mladá dubová kôra, sušené šípky.

Kompozíciu sa odporúča vylúhovať 3 dni, potom pridajte 2-3 glukózové tablety, miešajte tekutinu, kým sa úplne nerozpustí a preceďte cez niekoľko vrstiev gázy. Hotová infúzia sa má uchovávať na chladnom mieste, naliať do uzavretých fliaš.

Môžete prísť na spôsoby, ako vyrobiť koňak doma sami, na základe všeobecné pravidlá pridanie farby, vône a chuti do obyčajnej vodky.

Škorica

IN trojlitrovú fľašu s vodkou musíte pridať:

celá tyčinka škorice;
15 kusov púčikov klinčekov;
30 g mletej alebo instantnej mrazom sušenej kávy;
3 lyžice cukru.

Pridajte všetky ingrediencie súčasne. Za stáleho miešania počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Príprava koňaku s vodkou doma trvá 14 dní. Pred použitím sa odporúča tekutinu precediť.

So sušenými slivkami

Na 1 liter elitná vodka vezmite si nasledujúce komponenty:

5-6 kusov sušených sliviek;
5 g granulovaného cukru;
kúsok (2-3 cm) vanilky a škorice;
5 kusov. klinčekové korenie;
vrecúško čierneho čaju (2,5 g).

Nádobu s pridanými prísadami dobre pretrepte. Nechajte lúhovať tri dni, ale nápoj je pripravený na pitie po 24 hodinách. Koňakový nápoj so sušenými slivkami má jemnú chuť, originálnu mierne dymovú chuť a bohatú farbu.

S muškátovým orieškom

Potrebujete pripraviť:

50 g dubovej kôry zakúpenej v lekárni zalejte vriacou vodou;
3 litre pri izbovej teplote;
10 g cukru by sa malo zahriať v polievkovej lyžici, kým sa nezmení na zlatohnedý karamel;
štvrťroku muškátový oriešok brúsiť;
kúsok vanilkového struku (2-3 cm).

Zmiešajte všetky zložky, výslednú kompozíciu uchovávajte na tmavom mieste po dobu 30 kalendárnych dní. Potom nalejte koňak, ktorý ste si sami pripravili, do fliaš na jedno použitie. Ponechať alkoholický nápoj odporúčané na chladnom mieste, mimo dosahu svetla.

Recepty na koňak z vodky doma ingrediencie môžete meniť, pričom ich pridávate a odčítate podľa toho, čo máte najradšej: pár vetiev ľubovníka bodkovaného; niekoľko hrách čierneho alebo nového korenia; zmeňte počet klinčekov, pridajte rascu, bobkový list, bobule borievky (nie viac ako dve), šípky, sušené slivky.

S mandľami

Vložte všetky ingrediencie (vrátane nálevu z dubových konárov) do nádoby s vodkou. Zmes odložte na nasýtenie až na jeden a pol mesiaca. Nápoj je potrebné pred pitím precediť.

Ak chcete pripraviť koňak doma, musíte dodržať postupnosť krokov podľa receptúry a pridať prísady podľa vášho vkusu.

Obsah cukru v silný nápoj. Keď poznáte interakciu komponentov, môžete použiť svoju osobnú predstavivosť na vymýšľanie nových receptov na domáci koňakový likér.

Podľa tohto receptu si môžete vyrobiť koňak buď z dobre prefiltrovaného koňaku.

Budete potrebovať:

3 litre vodky alebo kvalitného domáceho mesačného svitu;

10 kusov. karafiáty;

6 ks. sušené slivky;

100 g cukru;

2 polievkové lyžice. suché čajové lístky;

Balíček vanilky.

Vložte všetky ingrediencie do sklenenej nádoby a naplňte vodkou (mesačný svit). Kvapalinu pretrepte a odložte na tri dni na tmavé miesto. Raz denne sa musí koňak dôkladne pretrepať. Po troch dňoch koňak sceďte a hotový nápoj fľaškujte.

Výroba domáceho koňaku pomocou dubovej kôry

Tento domáci je o niečo komplikovanejší ako ten predchádzajúci, pretože si to vyžaduje viac prísad.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

1 liter vodky;

3 lyžičky kryštálový cukor;

300-400 g zmesi hrozienok, šípok a sušených jabĺk.

1 lyžička citrónovej šťavy;

2 polievkové lyžice. dubová kôra;

Zázvor a vanilka na špičke noža.

Nalejte vodku do 3 litrová nádoba. Vložte dubovú kôru do gázového vrecka a pevne ho zviažte. Pridajte ku všetkému potrebné prísady a dôkladne premiešame. Zatvorte nádobu nylonový obal a umiestnite na tmavé miesto na 10 dní. Každých päť dní pretrepte tekutinu v nádobe. Po 10 dňoch preceďte domáci koňak na dubovej kôre a fľaškujte.

Recept na domáci koňak s korením

Tento recept osloví milovníkov „korenia“ v nápojoch. Príprava koňaku s korením je rovnako jednoduchá ako príprava nápojov podľa predchádzajúcich receptov.

Budete potrebovať:

3 litre vodky;

1 polievková lyžica. suché čajové lístky (je lepšie brať najvyššiu triedu);

5 bobkových listov;

5 zrniek čierneho korenia;

Polovica červenej papriky;

1 polievková lyžica. sušený citrónový balzam;

3 polievkové lyžice. Sahara;

Vanilín na špičke noža.

Vložte všetky koreniny do pohára a naplňte vodkou. Koňak lúhujte 10 dní na tmavom a chladnom mieste, potom nápoj sceďte, vytlačte, čo zostalo v tégliku, a znova všetko preceďte cez gázu. V tomto bode je príprava domáceho koňaku dokončená, môžete ho naliať do fliaš a uzavrieť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok