Džem z jabĺk cez mlynček na mäso - zjednodušujeme technológiu! Recepty na rôzne džemy od jabĺk cez mlynček na mäso na sladkú zimu. Jablkový džem doma

Aké prírezy sa nevyrábajú z jabĺk, ale gazdinky si cenia najmä tie, ktorých príprava zaberie minimum času a námahy. K takýmto expresným polotovarom možno pripísať aj džem. Na rozdiel od džemu sa netreba obávať o bezpečnosť kúskov ovocia v hotovom pokrme a priehľadnosť sirupu. Jablkový džem je všestranné jedlo. Dá sa použiť ako nátierka na kúsok čerstvý chlieb, ako náplň do pečenia, alebo ako omáčka na palacinky.

Jablká na džem je možné odobrať úplne akejkoľvek odrody, ale obzvlášť sa oceňujú sladké a kyslé odrody. Na džem s plátkami jablka, originálny produkt by mala mať hustú šťavnatú dužinu, ale z prezretého ovocia sa pripravuje hlavne džem, homogénnej štruktúry. Na tento účel sa uvarené kúsky rozmixujú na pyré v mixéri.

Mali by sa jablká pred varením ošúpať? Na túto otázku neexistuje presná odpoveď. Záleží len na vašich chuťových preferenciách. Ak sú jablká nakrájané na malé kocky alebo mleté ​​na mlynčeku na mäso, kôra sa môže ponechať, ale džem z vopred olúpaných jabĺk bude oveľa mäkší.

Výber tých najchutnejších receptov na jablkový džem

Jednoduchý recept na džem

Tri kilogramy jabĺk sa olúpajú a prejdú cez mlynček na mäso. Čo najskôr, kým ovocie sčernie, sa posypú 2 polievkovými lyžicami citrónová šťava a zaspať s 2 kilogramami cukru. Hmota sa dôkladne premieša a položí sa na strednú teplotu. Aby sa hustá hmota nelepila na dno varnej nádoby, neustále ju miešame drevenou špachtľou. Doba varenia je zvyčajne 30-40 minút. Tento recept je najrýchlejší, ale vzhľadom na to, že jablká sú drvené surové, dokončený produkt nadobudne tmavší odtieň. Recept s roztlačenými varenými jablkami vám pomôže vyhnúť sa tomu.

Video z kanála Radhika vám povie o príprave džemu z jabĺk rozdrvených na strúhadle

Jablkový džem z vareného ovocia

Tu sú dve možnosti varenia. Prvý zahŕňa 10 - 15 minút varenia neolúpaných plátkov a následné mletie hmoty cez kovové sito. Pri druhom spôsobe varenia sú jablká úplne olúpané a nakrájané na najmenej osem kusov. Plátky jabĺk sa tiež povaria štvrť hodiny a potom sa nasekajú ponorným mixérom. Voda na obe možnosti varenia sa musí použiť v takom množstve, aby úplne pokryla plátky jabĺk. Po príprave hustého jablkového pyré sa do hmoty pridáva cukor v množstve 700 gramov na 1 liter hotového pyré. Džem sa uvedie do pripravenosti polhodinovým zahrievaním na minimálnom ohni. Pripravenosť produktu je určená kvapkou džemu položenou na studenej podšálke. Ak sa hmota nerozšíri rôznymi smermi, džem je hotový.

Džem s kúskami jabĺk

Jablká sú olúpané zo šupiek a škatúľ so semenami. Očistená hmota sa odváži. Na prípravu dezertu potrebujete 2 kilogramy plátkov jabĺk. Jablká môžete nakrájať akýmkoľvek spôsobom: tenké taniere alebo malé kocky. Čistenie a odrezky, ktoré zostali po vyrezaní semien, sa zalejú 200 mililitrami vody a varí sa 15 minút s otvoreným vekom panvice. Potom sa z vývaru odstránia zvyšky jabĺk a do horúcej tekutiny sa pridajú vopred pripravené plátky jabĺk. Varte džem 60 - 70 minút, v prípade potreby odstráňte penu. Hotový džem sa ukáže ako hustý a viskózny s lahodnými, priesvitnými kúskami jabĺk.

O tom, ako variť jablkový džem v pomalom sporáku povie video z kanála " Chutné recepty pre multivark od MamaTwice»

Jemný džem z jabĺk pečených v rúre

Tri kilogramy jabĺk sa olúpajú a odstránia sa semená. Potom sa plody nakrájajú na štyri časti. Plátky sa položia v hustej vrstve na plech na pečenie, jemne namazaný. zeleninový olej. Hlavný produkt na výrobu džemu sa pečie v rúre 20 minút. Teplota rúry je 170-180 stupňov. Pripravenosť jabĺk sa kontroluje nožom alebo špízom, piercingovými kúskami. Upečené plátky pretrieme cez jemné kovové sitko. Pyré sa naleje s 1 kilogramom cukru a varí sa na sporáku ďalších 10 minút. Na samom konci varenia sa do jablkovej hmoty pridá ½ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Ako diverzifikovať jablkový džem

Pri varení džemu môže byť v jablkách veľa prísad. Zvážte najobľúbenejšie medzi kulinárskymi špecialistami:

  • Suché korenie. Jablkový džem je dobre znášaný prísadami vo forme mletej škorice, zázvoru, mäty a muškátový oriešok. Množstvo týchto zložiek sa musí vyberať individuálne, pričom sa treba zamerať iba na vaše vlastné chuťové preferencie.
  • Ovocie, zelenina, bobule. Jablkový džem je možné pripraviť v kombinácii s akýmkoľvek druhom bobúľ a ovocia. Zo zeleniny na výrobu džemu môžete použiť cuketu alebo tekvicu.
  • Sušené ovocie. Sušené ovocie sa správa dobre v džeme. Obzvlášť chutné sú jedlá pripravené s pridaním sušených marhúľ, hrozienok alebo sušených sliviek.

Ako skladovať jablkový džem

Aby sa obrobok skladoval až dva roky, je zabalený v sterilných, dobre vysušených pohároch. Viečka sa tiež ošetrujú vriacou vodou alebo parou. Miesto uloženia môže byť ľubovoľné, ale odporúča sa skladovať obrobok v tmavej a chladnej miestnosti.

Aké prírezy nie sú vyrobené z ovocia jabĺk. Obzvlášť dôležitá je konzervácia, ktorej príprava si nevyžaduje veľa času a úsilia. Medzi takéto expresné prípravky patrí jablkový džem na zimu, ktorého recepty podrobnejšie zvážime nižšie.

Na rozdiel od džemu sa nemusíte obávať o bezpečnosť kúskov ovocia v hotovom pokrme a priehľadnosť sirupu. Môže za to jablkový džem univerzálny riad, ktorá sa používa ako nátierka na hrianku alebo ako náplň do bohatého pečiva.

Možnosť rýchleho džemu

Nie je čas na zber, ale jabĺk je veľa? Ponúkame vám použiť jeden z rýchlych a jednoduchých receptov na výrobu sladkých a lahodný dezert. Je čas prísť na to, ako uvariť jablkový džem.

Produkty:

  • jablká - 3 kg;
  • citrónová šťava - 25 ml;
  • granulovaný cukor - 1,9 kg.

Akcie:

  1. Ovocie umyte, odstráňte nevhodné časti a ošúpte. Nakrájajte na vhodné plátky a prejdite cez mlynček na mäso. Do pripravenej hmoty pridajte citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte. Nalejte cukor, premiešajte. Dajte na sporák a varte na miernom ohni 40 minút. Aby sa zmes nelepila na dno, treba ju pravidelne miešať drevenou alebo plastovou stierkou.
  2. rozložiť hotový dezert v sterilných pohároch uzavrieme a necháme na kuchynskom stole až do úplného vychladnutia. Skladujte v pivnici.

Sladká pochúťka so škoricou

Na varenie podľa tohto receptu je povolené brať jablká odrôd Semirenko, Renet, Golden. Urobiť jablkový džem so škoricou na zimu doma je pomerne jednoduché a jednoduché, ale nakoniec sa ukáže veľmi chutné a voňavé.

Produkty:

  1. Ovocie opláchneme, vykrojíme na jedlo nevhodné časti a nakrájame na malé kocky. Do priestrannej nádoby vložte jablká, cukor, škoricu a tekutinu. Dajte na sporák, vytvorte minimálny oheň a varte 40-50 minút, nezabudnite miešať.
  2. Umiestnite do čistých pohárov, pevne uzavrite a otočte hore dnom. Nechajte v tejto forme 10-12 hodín. Potom odložte do pivnice.

Aby som dal viac svetlá chuť a arómu, korenie je povolené používať vo forme tyčinky. Jablká sa spolu s ním uvaria a 2-3 minúty pred vypnutím sporáka sa opatrne vyberú.

Džem v pomalom hrnci

Takmer každá gazdinka v kuchyni má pomalý sporák. S jeho pomocou rýchlo a chutne uvaríte kašu, prvý alebo druhý chod. „Zázračnú pec“ ocenia najmä tí, ktorí sa venujú prípravám na zimu. Jablkový džem v pomalom hrnci sa ľahko pripravuje a chuť je nezabudnuteľná. Poďme sa pozrieť na jeden z receptov. nezvyčajný dezert.

Produkty:

  • jablkové ovocie - 1,8 kg;
  • kyselina citrónová- 1 lyžička;
  • želatína - 7 g;
  • granulovaný cukor - 600 g.

Operačný postup:

  1. Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte do misky na jedlo a zalejte vriacou vodou. Ochlaďte a vysušte. Odstráňte šupku, škatuľu so semenami a iné miesta nevhodné na potraviny. Nakrájajte na malé kocky.
  2. Vložte ich do misky mixéra a rozdrvte. Hotová hmota vložte do pomalého hrnca, pridajte citrónovú šťavu, cukor a všetko dôkladne premiešajte. Nastavte režim „Kaša“ a časovač na 45-50 minút.
  3. Medzitým v plastovej miske rozpustíme želatínu v teplej vode. Hneď ako multivarkár zapípa, že jedlo je pripravené, pridajte želatínu. Dobre premiešajte, umiestnite do čistých sterilných pohárov, pevne uzavrite. Otočte a vložte do pivnice.

Pozor! Ak sa do produktu pridá trochu viac želatíny, môžete namiesto džemu získať marmeládu.

Dochuťte pomarančmi a jablkami

Pre spomienky na teplé, svetlé a radostné leto si treba pripraviť krásne a lahodná cukrovinka z jabĺk citrusové ovocie. Dezert poteší nielen príbuzných, ale aj náhlych hostí. Vzhľadom na prítomnosť pomarančový džús pochúťka je textúrou trochu ako želé.

Produkty:

Teraz - čo robiť:

  1. Ovocie umyte, položte na čistý uterák. Jablká ošúpeme zo šupky a škatule so semenami. Nakrájajte na stredne veľké kocky, vložte do hrnca, naplňte vriacou vodou. Prikryte a nechajte pol hodiny.
  2. Odlúpnite pomaranče zo šupky a bieleho filmu. Kôru jemne nasekajte nožom alebo kuchynským robotom. Dužinu nakrájajte na kocky, odstráňte semená.
  3. Vylúhované jablká precedíme cez sitko, odmeriame 500 ml. Skombinujte jablká, nálev, pomaranč, kôru a kryštálový cukor. Dajte na minimálny oheň a varte, kým plátky jabĺk sa nestane transparentným. Zabaľte do pohárov, pevne uzavrite a otočte nádobu.

Z jablčných výliskov

Tento recept ideálne pre kompetentné a hospodárne gazdinky, ktoré vedia, že nič v dome by sa nemalo vyhadzovať. Koláč, ktorý zostal po varení jablkový džús, počíta dobrá prísada pre zimné dobroty. Miska nevyžaduje veľa úsilia, ale chuť môže prekvapiť aj gurmána. Zvážte technológia krok za krokom ako urobiť jablkový džem.

Produkty:

  • jablkový koláč - 500 g;
  • ovocná šťava - 250 ml;
  • granulovaný cukor - 500 g;
  • korenie (škorica, vanilka alebo klinček) podľa chuti.

Postup:

Koláč je potrebné starostlivo vytriediť: odstráňte semená a iné časti nevhodné na jedlo. Pripravenú zložku vložte do vhodnej panvice, pridajte šťavu. Premiešame a dáme na sporák, po uvarení varíme štvrť hodiny. Nalejte cukor, korenie, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 7 minút na minimálnom ohni.

Ak sú jablká sladké na chuť, potom je dovolené pridať citrónovú šťavu. rozložiť hotový džem na spracovaných pohároch dobre uzavrieme a po vychladnutí vložíme do pivnice.

Poviem vám, ako urobiť jablkový džem - lahodnú sladkú pochúťku na zimu. Takýto dezert sa ukáže ako veľmi jemný, hustý, mierne sladký a slnečno žiarivý. Na raňajky sa môže podávať s palacinkami alebo palacinkami, urobte si sendvič z biely chlieb s maslom a džemom. Moje deti jednoducho milujú domáci džem z jabĺk a v tomto nie je nič prekvapujúce - chutné!

Treba povedať, že zvláštnosťou tohto receptu na jablkový džem je, že ho nevaríme s jednoduchým, ale so želírovacím cukrom. Kvôli tejto dobe tepelné spracovanie sa mnohonásobne zredukuje – iba 2 minúty od pridania cukru. Ako výsledok jablkový pretlak sa nestrávi, zachová sa pôvodná farba a chuť čerstvých jabĺk.

Želírovací cukor okrem bieleho kryštálového cukru obsahuje pektín a kyselinu citrónovú. Pektín je prírodné zahusťovadlo, želírovacie činidlo, ktoré sa získava zo surovín. rastlinného pôvodu(zvyčajne ovocie). Vďaka jeho vlastnostiam dochádza k zahusťovaniu džemov a džemov oveľa rýchlejšie, čím hotové jedlá zachová sa viac chuti, vône a výhod.

Z uvedeného množstva použitých surovín sa získa o niečo menej ako 2 litre voňavého a jemného jablkového džemu. Po niekoľkých dňoch skladovania nadobudne džem potrebnú konzistenciu: stabilizuje sa, stane sa veľmi hustým, dobre géluje a udrží si svoj tvar.

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:


Recept na jablkový džem na zimu obsahuje len 2 ingrediencie – jablká a želírovací cukor. Podotýkam, že mám taký cukor, ktorý obsahuje pektín (prírodné zahusťovadlo) v koncentrácii 1:1. Inými slovami, na 1 kilogram ovocia sa spotrebuje 1 kilogram cukru. Existujú aj iné druhy - 2: 1 a 3: 1 - s nimi sa jablkový džem pripravený podľa tohto receptu ukáže byť menej sladký, ale tekutejší.


Na džem môžete použiť absolútne akúkoľvek odrodu jabĺk - dokonca aj sladké, dokonca aj sladkokyslé, dokonca aj kyslé. Jednoducho, čím viac kyseliny v ovocí, tým menej dužina stmavne a v dôsledku toho hotový džem. Moje jablká sú sladké a kyslé, husté a šťavnaté, takže džem sa ukázal ako svetlý, jemný slnečný odtieň. Ovocie umyte, odstráňte šupku a vyrežte krabice so semenami. Samotnú dužinu nakrájame na malé plátky a vložíme do nádoby, ktorá je objemovo vhodná (ja mám 4 litre). Ja dávam veľa jabĺk už pripravených.


Panvicu dáme na stredný oheň a pod pokrievkou dusíme, kým jablká nezmäknú - asi 15 minút. Keď sú plátky mäkké a priesvitné, môžete ich prepichnúť mixérom, ak chcete úplne hladký jablkový džem. Milujem, keď sú v dezerte malé kúsky, takže mäkké jablká Akurát som to trocha roztlačil maškrtou na zemiakovú kašu.


Jablkovú hmotu bez toho, aby sme prestali dusiť, do nej tenkým pramienkom nasypeme želírovací cukor. Zároveň je dôležité obsah panvice stále miešať, aby sa pektín obsiahnutý v cukre nehrudkoval. Panvicu som zložil len preto, aby som urobil fotku.


Cukor sa veľmi rýchlo rozpustí a ovocná zmes sa stane poriadne tekutou. Od chvíle, keď sa kryštály cukru úplne rozpustia, varte jablkový džem za stáleho miešania maximálne 2 minúty. Ak budete variť dlhšie, pektín stratí svoje želírovacie vlastnosti. Tým je príprava jablkového džemu hotová – rýchlo, však?


Pripravený jablkový džem nalejte do vopred pripravených pohárov. Každá hosteska má svoju obľúbenú metódu a ja to robím mikrovlnka- Poháre umyjem v roztoku sódy, opláchnem a nalejem do každého asi 100 ml studená voda. Parím v mikrovlnke na najvyššom výkone každú 5 minút. Varím viečka na sporáku tiež päť minút.


Potom plechovky zrolujeme (alebo stočíme skrutkovacím uzáverom).

Džem z jabĺk je len spása v plodnom jablkový rok keď sa v našom mestskom byte vytvoria 3-4 krabice Antonovky. Mimochodom, môžete použiť nielen túto odrodu, ale v tomto prípade budete musieť zmeniť množstvo cukru. Tento džem môžeme podávať s chlebom na sendvičoch, s palacinkami a použiť aj pri varení. rôzne jedlá. Radi si ho pridávame do rannej kaše.

Jablká poriadne umyte. V surovinách som napísal 2,5 kilogramu, no po ich očistení zostanú asi 2 kg.


Ošúpajte jablká - odstráňte jadierkovú časť, ošúpte (voliteľné), odstráňte pokazené miesta.


Dostal som takú misku očistenej Antonovky.


Nalejte 750 gramov cukru do hrnca, pridajte 250 ml vody a zapálte. Za občasného zahrievania a občasného miešania nám veľmi skoro (asi po 5-7 minútach) vznikne cukrový sirup.


Ošúpané jablká pomelte v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso. Okrem toho na to môžete použiť bežné strúhadlo.


Nalejte jablkový pretlak do misky cukrový sirup a zapáliť.


Na miernom ohni varíme džem asi 40-50 minút. V tomto prípade sa obsah panvice musí pravidelne miešať, inak pri varení prská.


Asi po 40 minútach bude konzistencia jablkového džemu rovnaká ako na tejto fotografii.


Džem nalejte do čistých pohárov, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.


Džem je veľmi chutný, keď sa podáva na chlebíkoch k čaju, najmä ak je chlieb vopred namazaný maslom.
Dobrú chuť!

Na rozdiel od džemu má džem hustejšiu a jednotnejšiu konzistenciu. Je lepšie pripraviť sladkosť zo surovín bohatých na pektín. Jesenné odrody jabĺk sú vhodné ako dezertný základ. Najlepšie recepty Ako si vyrobiť jablkový džem doma, prečítajte si nižšie.

variť lahodný džem veľmi jednoduché v kuchyni. Na prípravu svetlého dezertu sa ošúpané jablká nalejú studenou vodou s prídavkom citrónovej šťavy. Recept na domáci jablkový džem obsahuje minimum ingrediencií.

Jednoduchý zimný recept

Ingrediencie:

  • jablká - 1 kg;
  • cukor - 1 kg.

Čerstvé jablká umyte, odstráňte stopky a ošúpte. Ovocie prekrojíme na polovicu, vykrojíme tvrdé jadro. Ďalej môže byť forma rezu akákoľvek, lepšia malé kúsky.

Ošúpané kúsky jabĺk preložíme do hrnca, zasypeme uvedeným množstvom cukru. Netreba miešať. Hmota by sa mala vylúhovať niekoľko hodín a nechať šťavu tiecť.

Po 2 hodinách položte panvicu s obsahom na sporák a pomaly priveďte do varu. Počas procesu varenia džem premiešajte a odstráňte penu. Varte 20 minút.

Počas tejto doby sterilizujte skladovacie nádoby. Horúci džem rýchlo zhustne, preto ho treba rýchlo zabaliť do pohárov, zrolovať vrchnáky. Polotovary sa ochladzujú pri izbová teplota zdola nahor.

Čistý džem s pomarančmi a škoricou

Dajte dezert jemná kyslosť Pomôže pomaranč alebo citrón. Škorica je klasické korenie na džemy a džemy, tak ho pokojne pridajte aj do sladkého jedla. Na pikantnosti sa používajú aj lístky mäty alebo zázvoru.

Ingrediencie:

  • pomaranče - 1 kg;
  • jablká - 1 kg;
  • cukor - 1,2 kg;
  • voda - 2 poháre.

Na džem použijeme dužinu z pomaranča aj kôru. Preto umývam pomaranče a vrchná vrstva zalejeme vriacou vodou. Tento postup zničí škodlivé mikróby na povrchu ovocia. Kôru ošúpeme, pomaranč nakrájame na plátky, odstránime biele žilky.

Jablká opláchneme pod tečúcou vodou, vydlabeme jadierka a nakrájame na kocky. Vložte ovocie do hrnca, nalejte uvedené množstvo čistá voda. Hmotu privedieme do varu a jablká varíme do mäkka asi 25 minút. Po uplynutí tejto doby vypnite plyn a nechajte hmotu trochu vychladnúť.

Uvarené ovocie pomelieme cez mlynček na mäso alebo sitko. Potrieme kôrou jemné strúhadlo, nadrobno nakrájame plátky pomaranča. Pripojte komponenty a odošlite na varenie na sporáku. Keď zovrie, pridáme cukor a škoricu.

Čas prípravy dezertu bude 15-20 minút. Hotový džem umiestnite do sterilizovaných pohárov. Pevne zatvorte viečka. Jablkový džem s pomarančmi a škoricou sa ukáže ako jemná transparentná farba. Skladujte hlavne v pivnici.

Jablkový džem s antonovkou a slivkami

Nevzhľadne vyzerajúca odroda jabloní Antonovka má svetlá aróma a plody sú bohaté na pektín. Slivky sú lepšie používať odrody maďarskej, pretože má šťavnaté a mäsité plody. Ale bude stačiť akýkoľvek iný druh ovocia.

Ingrediencie:

  • slivka - 650 g;
  • jablká Antonovka - 1 kg;
  • cukor - 850 g;
  • filtrovaná voda - pol pohára.

Umyte kilogram jabĺk, vyrežte jadro, nakrájajte na malé kúsky. Šupku nešúpeme, takže si komponenty pri varení zachovajú svoj tvar. Väčšina pektínu sa nachádza v šupke.

Nakrájané jablká dáme do hrnca, nalejeme do polovice pohára vody a zapálime. Keďže ovocie hneď nepustí šťavu, voda ich nenechá pripáliť. Jablkovú hmotu varíme na miernom ohni, kým kúsky nezmäknú.

V tom čase umytá slivka musia byť očistené od kostí. Polovičky sliviek nakrájame na kúsky. Po vyvarení obsahu panvice pridáme slivku. Konzistencia sa počas procesu varenia zmení. ružová farba, varíme 40 minút.

Para sklenené nádoby. Pokrmy môžete sterilizovať aj v rúre alebo vo vriacej vode. Rozliať sladké jablkovo-slivkový lekvár až po hrdlo, korkové viečka. Zabaľte poháre s pochúťkou na jeden deň do deky. Prírezy sú dobre konzervované doma pri izbovej teplote.

V pomalom hrnci

Zber džemu doma v pomalom hrnci je rýchlejší, okrem toho sa hmota nepripáli. Dosiahnuť jednotná konzistencia, hmotu rozdrvíme ponorným mixérom. jednoduchý recept domáci dezert sa vám doma určite bude hodiť. Príprava ingrediencií nezaberie viac ako 15 minút.

Ingrediencie:

  • jablká - 1 kg;
  • biely cukor - 300 g;
  • čistená voda - 200 ml.

Umyte a ošúpte jablká. Šupky z jabĺk zalejte vodou, priveďte do varu a varte v hrnci 10 minút. Ovocie nakrájajte na plátky, vložte do misky multivarkára. Scedíme z panvice s kožou horúca voda v samostatnej nádobe a nalejte do nej jablká, pridajte množstvo cukru uvedené v recepte. Zvoľte režim hasenia, nastavte čas na 60 minút.

Po hodine rozmixujeme uvarené ovocie.

Varte ďalších 35 - 40 minút v režime pečenia. Pevne zatvorte veko multivarky a každých 10 minút obsah premiešajte.

V tomto čase umyte veko a 700 ml nádobu sódou. Misky sterilizujte vriacou vodou. Po 40 minútach rozložte jablkový džem do suchej sterilnej nádoby, pevne uzavrite vekom.

Jablkový džem s aróniou

Jablkový džem na zimu bude chutnejší s aróniou. Bobuľa obsahuje šokovú dávku vitamínu C a P a hodí sa k jablkám. Vitamínový džem sa pridáva do koláčov alebo len tak na chlebíček. V zime sa takýto prípravok používa na prechladnutie.

Ingrediencie:

  • jablká - 2 kg;
  • arónia - 400 g;
  • cukor - 1 kg;
  • voda - 500 ml.

Umyte jablká. Ovocie nakrájajte na malé kúsky, neodstraňujte semená. Taktiež neodlupujte pokožku.

Bobule arónia roztrieďte a dobre opláchnite, odstráňte vetvičky. Vložte do hrnca, blanšírujte 3-5 minút v malom množstve vody.

Potom do panvice vložte nakrájané jablká, premiešajte hmotu a varte 20 minút pod zatvoreným vekom. Konzistenciu je potrebné pravidelne miešať a penu odstraňovať.

Po 20 minútach pretrieme výsledné uvarené suroviny cez sitko. Nalejte hmotu cukru, položte na sporák. Varte 40-60 minút do zhustnutia.

Sklenené poháre opláchnite sódou, zohrejte v rúre alebo v pare. Horúce voňavý džem nalejte do vyhrievaných sterilných pohárov. Viečka ihneď zrolujte. Uchovávajte konzerváciu na tmavom mieste pri teplote nepresahujúcej 25 stupňov.

Bez cukru

Nie všetci ľudia môžu konzumovať cukor zo zdravotných dôvodov. Avšak, výhody jabĺk diétne jedloťažko preceňovať, tak varte zdravý džem bez tohto uhľohydrátu sa zaobídete. Ak sú jablká príliš kyslé, môžete pridať sladidlo. Pre jasnú chuť a vôňu sa pridáva škorica, klinčeky alebo citrusové plody.

Ingrediencie:

  • jablká akejkoľvek odrody - 2 kg;
  • pitná voda - 400 ml;
  • korenie - podľa chuti.

Ovocie jabĺk umyte v tečúcej vode, nakrájajte na plátky. Odstráňte jadro so semenami nožom. Nakrájané ovocie dáme do hrnca a zalejeme vodou. Priveďte do varu, odstráňte výslednú penu. Hmotu varíme 20 minút za občasného miešania drevenou vareškou.

Potom vypnite plyn, vyberte panvicu zo sporáka. Obsah ochlaďte prirodzene pri izbovej teplote. Ďalej utrite konzistenciu cez cedník, jablkové výlisky odložiť.

Ovocné pyré varíme v hrnci 30 minút, kým hmota nezhustne. Nezabudnite lekvár miešať drevenou vareškou, aby sa nepripálil. Ak chcete, dochuťte mletou škoricou.

Čisté sklenené nádoby zalejte vriacou vodou, zavarte viečkom. Umiestnite džem do sterilných nádob, zatvorte viečka. Pripravený jablkový dezert bez cukru, uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako rok.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore