Varenie lahodných a výdatných palaciniek s droždím. Kváskové palacinky na vode - chutné recepty na tenké a hrubé palacinky

Kváskové palacinky sú svieže a chutné jedlo. Práve táto ingrediencia ich robí výnimočnými aj napriek tomu, že sa varia dlhšie.

Palacinky zmiešané s droždím a mliekom si vyberajú hostesky, keď chcú uvariť špeciálne jedlo, aby prekvapili svoju domácnosť a hostí. Existuje niekoľko možností: s vodou, s mliekom, s kefírom, prelamované s dierkami, kde sa používa kyslé mlieko alebo kysnuté cesto, s vajcami atď.

Dobre kysnuté cesto pripraviť palacinky nie je vôbec ťažké. Aby bola vzdušná, múka sa musí preosiať pomocou sita. Aj keď použijete prášok do pečiva alebo sódu, bez preosiatej múky kvasnicové palacinky nebude taký objemný a nežný.

Vajcia by sa mali šľahať za studena, čo im umožní rýchlejšie sa spojiť s inými prísadami.

Najprv musíte zmiešať tekuté prísady a potom pridať soľ, múku, prášok do pečiva. Ak sa používa sóda, aplikuje sa na tekuté zložky.

Svieže palacinky s droždím a vodou sa dajú pripraviť minerálka, a nie s obvyklými, takže budú jemnejšie. Môžete použiť palacinky s kyslým mliekom a droždím pokazené mlieko namiesto kefíru.

Cesto treba 2x vyklepať, len rozdrviť lyžičkou, a nemiesiť. Vydržte aspoň tri hodiny.

Je vhodnejšie piecť palacinky na špeciálnej panvici, ktorá má nízke strany. Treba ho poriadne zahriať. Malo by sa tiež pamätať na to, že pred každým mazaním olejom sa musí panvica zahriať.

Prelamované palacinky s droždím nalejte naberačkou na jednu stranu panvice, potom musíte cesto rozotrieť, preto je naklonené v rôznych smeroch.

Keď sa okraje palacinky začnú ľahko vzďaľovať a jemne zhnednú, je potrebné ju prevrátiť na druhú stranu pomocou špachtle. Smažte 1-2 minúty z každej strany.

Možné problémy s testom:

• Ak lahodné palacinky s droždím horia na okrajoch, potom majú príliš veľa cukru.
• Krehkosť hovorí o nedostatku vajec.
• Ak je vajec naopak veľa, palacinka sa rozbije.
• Ak je veľa sódy, objaví sa nepríjemná chuť.
• Pri nedostatku múky sa cesto zle upečie a trhá.

Tieto problémy je možné vyriešiť zriedením cesta alebo vložením chýbajúcich komponentov do neho.

Klasický recept

Kváskové palacinky v mlieku podľa klasickej receptúry získate jemné, jemné a pórovité. Ako náplň možno použiť červený alebo čierny kaviár, rybu, džem alebo tvaroh, pretože pečivo je slané.

Cesto obsahuje málo ingrediencií. Je potrebné zmiešať 3 šálky múky s 30 g droždia. Zahrejte 1 liter mlieka, zmiešajte s múkou a položte na teplé miesto na hodinu, pričom nádobu zakryte uterákom.

Bič 2 kuracie vajcia, potom pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, 4 lyžice. lyžice oleja, štipka soli. Pomocou šľahača alebo mixéra vyšľaháme.

Spojte zmes a cesto, znova vložte do tepla na pol hodiny, aby vykyslo.

Pečieme na rozohriatej panvici z oboch strán do zlatista. Ak má nepriľnavý povlak, nemôžete mazať povrch.

S mliekom

Za variáciu sa považujú palacinky so suchým droždím a mliekom klasický recept. Pol litra mlieka je potrebné mierne zahriať, aby bolo teplé, nalejte 1 čajovú lyžičku suchého droždia, 3 polievkové lyžice. lyžice cukru. Všetko premiešame, necháme 10 minút odstáť. Nalejte trochu múky, nechajte ďalšiu pol hodinu.

Primiešame 2 rozšľahané vajcia a 60 g maslo, ktorý by mal byť vopred roztavený. Pridajte 200-250 g múky, znova premiešajte. Za postupného miešania vložíme do cesta. Necháme hodinu postáť.

Pečieme z oboch strán.

S vodou

Palacinky s vodou a droždím sú najjednoduchším receptom na varenie jedla, ktoré dokážu pripraviť aj začínajúce hostesky. Na zahriatie bude potrebných 650 ml vody, rozrieďte v nej polovicu vrecka rýchlo pôsobiace kvasinky. Pridajte 1,5 lyžice. lyžice cukru, štipka soli, 500 g múky, 2,5 lyžice. lyžice oleja, 1 vajce.

Zmes miešajte metličkou, kým nebude konzistencia jednotná. Bude to trvať ďalších 100 ml teplej vody, ktorá sa musí naliať do cesta, znova premiešať. Nechajte hodinu na teplom mieste prikrytú uterákom.

Palacinky bez mlieka s droždím pečieme podľa tohto receptu z jednej a z druhej strany na rozohriatej panvici.

S kefírom

Jednoduchý recept na kvasnicové palacinky s prídavkom kefíru. Pripraviť chutné jedlo, budete potrebovať ¼ polievkovej lyžice. pšeničná múka, 2 lyžičky cukru, štipka soli, 1 lyžička suchého droždia. Táto zmes sa naleje s ohriatym kefírom. Musí sa miešať metličkou a dať na teplé miesto asi pol hodiny.

Dobre rozšľahajte 2 kuracie vajcia, pridajte do cesta, premiešajte, pridajte 1 šálku múky.

Do masy postupne prilievame 2/3 šálky horúcej vody za stáleho miešania metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Potom vložte na 20 minút do tepla. Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice oleja.

Pečieme palacinky na kefíre s droždím z jednej strany a potom z druhej, kým nezružovejú.

Lacy

Kvasnicové palacinky s otvormi majú jednoduchý recept a jedlo sa ukáže ako veľmi krásne.

Na jeho prípravu je potrebné zmiešať 25 g droždia, 1 šálku teplého mlieka, 1 polievkovú lyžičku. lyžica cukru, štipka soli, 2/3 šálky múky. Miešajte do hladka, zakryte uterákom, pošlite 40 minút do teplého vodného kúpeľa.

Cesto na palacinky s droždím s otvormi by malo viditeľne narásť, potom by ste mali zadať 2 žĺtky, 100 g masla (roztopiť), 1 polievková lyžica. lyžička zeleninový olej. Hmota by mala byť zmiešaná, potom pridajte múku (1 a 1/3 šálky), znova premiešajte.

Cesto dáme na teplo vykysnúť. Zaveďte 2 bielkoviny, šľahané do peny, premiešajte. Opäť v teple po dobu 15 minút. O tom cesto podľa receptu čipkované palacinky kvások pripravený na pečenie, hovorí veľké množstvo bubliny.

Husté a jemné

Podľa tohto receptu budú palacinky neuveriteľne jemné a vzdušné.

Husté palacinky s kváskom môžeme pripraviť podľa ďalší recept. Najprv si zohrejte 1,5 šálky mlieka, pretože droždie (15 g) treba rozpustiť v teplej tekutine. Pridajte 1,5 šálky múky a premiešajte do hladka.

Zmiešajte štyri žĺtky s 2 polievkovými lyžicami. lyžice cukru a vrecko vanilkový cukor. Štyridsať g masla je predmäkčené a kombinované so žĺtkami. Celú hmotu vymiešame do hladka.

Dva vaječný bielokšľahajte mixérom, pridajte štipku soli, aby ste získali silnú penu. Nalejte bielka do cesta, jemne premiešajte. Nechajte na teplom mieste asi 15 minút prikryté utierkou.

Pripravenosť na pečenie je indikovaná zvýšením objemu. Teraz je potrebné znova premiešať a môžete začať smažiť husté rustikálne droždové palacinky.

bez vajec

Tento recept neobsahuje vajcia ani mliečne výrobky. Kváskové palacinky bez vajec sa varia na vode.

Najprv musíte pripraviť cesto, na ktoré si vezmete 1 šálku teplej vody, 20 g droždia, 1 polievkovú lyžičku. lyžica cukru, trochu múky.

Zmiešajte v samostatnej nádobe 2 šálky múky, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, štipku soli, pridajte 1 šálku teplej vody, 5 polievkových lyžíc. lyžice oleja. Miešajte, kým nebude konzistencia jednotná.

Skombinujte s cestom, znova premiešajte. Cesto by malo stáť asi, tých je najviac rýchle palacinky na kvásku. Pripravenosť na pečenie sa prejaví viditeľným nárastom objemu. Pečieme z oboch strán do zlatista.

S krupicou

Tieto palacinky sú nielen chutné, ale aj uspokojujúce. Po ich príprave je dokonca možné pokojne nakŕmiť aj dieťa, ktoré krupicovú kašu príliš neobľubuje.

Najprv musíte mierne zahriať 450 ml mlieka. Z nich odoberte 150 ml, nalejte 50 g krupice, odložte na varenie.

Na prípravu cesta zmiešajte 0,5 šálky mlieka, 0,5 lyžice. lyžice cukru a 20 g droždia. Vložte do tepla na 20 minút.

Dobre rozšľaháme 2 vajcia s 1 polievkovou lyžicou. lyžicu cukru, pridajte cesto, vanilkový cukor, 2 šálky múky, krupice, mlieka, ktoré zostalo. Dôkladne premiešajte, kým jednotná konzistencia. Späť v teple na 2 hodiny.

Pečieme z jednej strany a potom z druhej do zlatista.

Palacinky s droždím budú neuveriteľne chutné a krásne, bez ohľadu na to, ktorý z navrhovaných receptov si vyberiete. Najlepšie sa podávajú horúce s kyslou smotanou alebo maslom. Používajú sa aj také možnosti plnenia: červený kaviár, losos, vajce s cibuľou, ako aj džem alebo med, ak chcete niečo sladké.

Užitočné video o kváskových palacinkách

Odpovede

Kedysi som si myslel, že najchutnejšie palacinky sú s mliekom, ale ako ukázala prax, najchutnejšie sa ukázali droždové palacinky s vodou. Moja láska k vodovým palacinkám na báze droždia sa začala receptom na tieto (určite vyskúšajte tieto vzdušné, ako obláčik, lievance s droždím a vodou s vajíčkami a krupicou).

Recept na chudé kvasnicové palacinky je veľmi, veľmi rôznorodý. Niekto má rád tenké a jemné palacinky s dierkami, iní uprednostňujú svieže a husté palacinky a pre štíhly stôl môžete na vode uvariť chutné palacinky aj bez vajec, iba na vode a droždí. Kvások je vhodný ako suchý, tak aj lisovaný. Vyberte si teda recept na kváskové palacinky podľa svojich predstáv a pokojne sa pustite do veci, určite sa vám to podarí.

Kváskové palacinky na vode bez vajec

Palacinky z droždia sú viac jemná chuť a vzdušnosť. Palacinkové kysnuté cesto môžete pripraviť bez pridania vajec. Palacinky sú vhodné na štíhly stôl. Tieto palacinky sa dajú variť aj s rôznymi náplňami.

Ingrediencie:

Na 600 ml teplé prevarená voda, vezmite -300 g pšeničnej múky; 20 g čerstvé droždie, 3 lyžice cukru alebo podľa chuti, dve štipky soli, 4-5 lyžíc rastlinného oleja.

Na vyprážanie palaciniek a na pridávanie palacinkové cesto Používam bio kokosový olej. Kokosový olej ideálne na vyprážanie, pretože je extrémne odolné voči teplu. Tento olej nenájdete v obchodoch, ale môžete si ho kúpiť cez in-t.

varenie:

1. Múka musí byť preosiata.
   Pripravujem paru. Na prípravu cesta si vo vode rozpustíme droždie (vodu odoberieme 1/3 z celkového objemu), pridáme lyžicu cukru a 1/3 múky. Vymiešame metličkou.
2. Cesto uzavrieme Potravinová fólia a necháme na teplom mieste 15-20 minút (v miestnosti by nemal byť prievan) Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
3. Tenkým prúdom nalejte zvyšok teplá voda. Pridajte cukor a soľ podľa chuti.
4. V malých častiach zadajte zostávajúcu múku. Cesto premiešajte, v ceste by nemali byť žiadne hrudky. Pre homogénnejšie cesto použite mixér.
5. Na konci pridajte rastlinný olej, premiešajte cesto metličkou.
6. Znovu prikryte hotové cesto potravinovú fóliu a nechajte na teplom mieste ďalších 35-40 minút.
7. Cesto by malo zväčšiť svoj objem.
8. Teraz môžete začať piecť palacinky.

Pečte palacinky v dobre vyhrievanej panvici, namazanej rastlinným olejom na oboch stranách na strednom ohni.

Hotové palacinky poukladáme na tanier a prikryjeme pokrievkou alebo väčším tanierom. Vplyvom teploty a vlhkosti budú palacinky mäkšie a okraje nebudú také suché a krehké.

Recept na chudé palacinky so suchým droždím a zemiakmi

Toto sú palacinky neporovnateľná chuť, proste dar z nebies pre ľudí postiacich sa, bude čo spestrovať Pôstny stôl. Palacinky sú kypré a nadýchané, skvelé na plnenie.

Na recept potrebujeme:

Na 400 ml teplej prevarenej vody 1 lyžička. suché droždie, cukor 2 polievkové lyžice, soľ podľa chuti, pšeničná múka 250 g, rastlinný olej bez zápachu 3-4 polievkové lyžice, surové zemiaky- jeden kus strednej veľkosti.

varenie:

1. V samostatnej miske zmiešame všetky suché ingrediencie.
2. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na najmenšom strúhadle.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte strúhané zemiaky, rastlinný olej a vodu.
4. Dve zmesi suchých surovín a tekutú časť spojíme, palacinkové cesto dobre vymiesime a odložíme na teplé miesto, objem by sa mal zdvojnásobiť.
5. Hotové cesto premiešajte, palacinky pečte na dobre vyhrievanej panvici, namazanej rastlinným olejom.
6. Palacinka by mala byť dobre prepečená, potom ju môžeme obrátiť a smažiť z druhej strany.

Kvások rozriedime na vode s dierkami

Pre tento recept musí byť múka dvakrát preosiata, potom bude múka plne obohatená kyslíkom a palacinky budú tenké, červené s dierami, ako čipka.

Na recept budete potrebovať:

Na 4 šálky teplej a prevarenej vody 20 g. lisované droždie, 3 vajcia, 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja, 220 g. pšeničná múka, 1,5 lyžice. cukor, pol lyžičky soli, maslo.

Ako variť tenké kvasnicové palacinky na vode podľa receptu

Vypracujeme cesto

1. Droždie dáme do samostatnej nádoby, nalejeme tam lyžicu cukru a pridáme pol pohára teplej vody. Všetko dobre premiešame vareškou a pridáme jednu polievkovú lyžicu múky, opäť premiešame. Nádobu zakryjeme vekom a pošleme na teplé miesto na 20-30 minút. Opara bude hotová, keď sa objaví dobrý nadýchaný „klobúčik“.
2. V samostatnej hlbokej nádobe rozbite vajcia, pridajte zvyšný cukor, šľahajte metličkou dve minúty. Ďalej vylejeme zvyšnú vodu, osolíme, premiešame vareškou, vylejeme cesto a ešte raz vareškou premiešame.
3. Teraz pridajte múku po častiach do cesta, premiešajte metličkou. Na konci pridajte rastlinný olej, premiešajte. Cesto by malo byť tekuté ako viac cesto Ak sa vám to podarí, tým tenšia palacinka bude.
4. Aby naše hotové cesto na palacinky vyšlo, musíte ho dať na 20-30 minút na teplé miesto.
5. Na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky z oboch strán.

Dobrú chuť!

Ako variť palacinky so suchým droždím podľa jednoduchého receptu

Pravé ruské palacinky sa dajú pripraviť aj so suchým droždím a dokonca jednoduchý recept. Takže tu je ďalší recept z rozmanitej kolekcie palaciniek.

Ingrediencie:

Na 750 ml teplej prevarenej vody 6 g. suché instantné droždie, jedno vajce, 2,5 lyžice rastlinného oleja bez zápachu, dve štipky soli, jedna lyžica cukru.

varenie:

1. Droždie rozpustite v 600 ml vody.
2. Všetky suché ingrediencie zmiešame a vlejeme do rozpusteného kvásku, na to isté miesto rozbijeme vajíčko.
3. Cesto vymiesime metličkou do hladka, pridáme zvyšných 150 ml vody.
4. Pečieme kvasnicové palacinky na dobre vyhriatej panvici, prvýkrát panvicu namažeme rastlinným olejom. Opečte na jednej strane, potom otočte a opečte druhú stranu, kým nezhnedne.

Recept na kysnuté palacinky na vode s vajcom a makom

Títo chutné palacinkyísť fandiť s sladká plnka. Plnka je vyrobená z jabĺk, maku, medu a vanilínu. Ako pripraviť takúto náplň na palacinky, prečítajte si recept.

Ingrediencie:

Na 800 ml vody, 4 polievkové lyžice. cukor, 20 gr. lisované droždie, 5 vajec, 50 g. mak, 1 lyžička soli, 5 lyžíc. rastlinný olej, 600 g. pšeničná múka, vanilín

varenie:

1. Do samostatnej nádoby nalejte teplú prevarenú vodu, pridajte cukor a rozdrvené lisované droždie, premiešajte a nechajte zmes 20 minút.
2. Po 20 minútach pridajte 600 g. preosiatu múku, vymiesime cesto a necháme na teplom mieste 40 minút.
3. Naše cesto vykyslo. Teraz pridajte trochu vanilky, maku a vajec. Cesto dobre vymiesime.
4. Palacinky pečieme na dobre vyhriatej panvici namazanej rastlinným olejom alebo kúskom masti.

Ako pripraviť plnku

Nastrúhame jablká hrubé strúhadlo, pridajte hrozienka, zmes premiešajte a potom 5 minút poduste. Ku koncu pridáme vanilku a med podľa chuti, premiešame. Plnka je hotová. Plnku zabaľte do palaciniek. Palacinky pekne ozdobíme a podávame.

Dobrú chuť!

Ako variť kvasnicové "kráľovské" palacinky

Kváskové palacinky "Royal" sú svieže a veľmi chutné. Počas procesu varenia je potrebné trochu sa potrápiť, ale stojí to za to. Nezabudnite uvariť tieto palacinky pre Maslenitsa, potešte seba a svojich hostí, čaká vás úžasný výsledok.

Budeme potrebovať:

Na 200 ml teplej vody 25 g. živé droždie (ak je sušené - 8 g.) 500 ml mlieka, jedno veľké vajce, pol kilogramu múky, jedna polievková lyžica cukru, dve polievkové lyžice masla, neúplná lyžička soli, plus ďalšie maslo na pomastenie palaciniek.

varenie:

Varenie cesta

1. Kvások chováme v teplej vode (voda by mala mať 35-38 stupňov). Do zriedeného droždia pridajte 250 g. preosiata pšeničná múka. Vymiešame metličkou. Hotové cesto prikryjeme uterákom a pošleme ho na teplé miesto na 45 minút.
2. Vajíčko rozdelíme na žĺtok a bielok.
3. Pridajte 1 polievkovú lyžičku do žĺtka. cukor a soľ, premiešajte metličkou, teraz pridajte rozpustené maslo. Výslednú zmes nalejte do misky, premiešajte.
4. Teraz do cesta po častiach pridávame zvyšnú preosiatu múku, premiešame.Tu pre lepšiu jednotnosť hmoty premiešame palacinkové cesto mixérom.
5. Mlieko zohrejeme do horúceho stavu (asi do 80 stupňov) a nalejeme do cesta, cesto vymiesime mixérom, nemali by zostať hrudky.
6. Cesto dáme na 10 minút na teplé miesto a necháme vykysnúť.
7. Keď sa cesto zdvihne, musíte zadať šľahaný proteín. Jemne vmiešame proteín. Cesto necháme chvíľu odpočívať, aby narástlo.
8. Začneme piecť palacinky. Pri pečení prvej palacinky si panvicu vymastíme olejom. Na malom ohni opekáme malé palacinky.

Dobrú chuť!

Recept na lahodné palacinky uvarené s droždím a vodou

Toto je recept chudé palacinky pripravené s droždím a vodou. Palacinky sú nadýchané, vzdušné a super chutné!

Budeme potrebovať:

Na 200 ml vody vezmite 1,5 lyžičky. suché droždie, 2 lyžice. cukor bez sklíčka, 1 lyžička soľ bez šmýkačky, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, 2 šálky pšeničnej múky (objem skla 230 ml).

varenie:

1. Preosejte 2 šálky pšeničnej múky do hlbokej misky, pridajte cukor, soľ, suché droždie (ak máte iba lisované, vezmite ich 3-krát viac), nalejte 200 ml teplej vody (teplota vody 38-40 stupňov) a rastlinný olej. Cesto je možné miesiť ručne, v kuchynskom robote alebo pomocou mixéra. Výsledné cesto prikryjeme uterákom a odošleme ho na teplé miesto, aby sa zmestilo (cesto by sa malo zväčšiť 2-3 krát).
2. Keď je cesto vhodné, rozriedime ho vriacou vodou na požadovanú hustotu (hustota cesta by mala byť ako na palacinky). Na uvarenie cesta berieme nie celkom vriacu vodu, voda by mala mať niekde okolo 90 stupňov.
3. Cesto vymiešame do hladka, opäť prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto, aby sa cesto opäť trochu zdvihlo. Mali by ste mať nadýchané, vzdušné cesto.
4. Začneme piecť palacinky. Panvicu položíme na oheň, namažeme olejom. Cesto nie je potrebné počas pečenia miešať, časť cesta nalejeme naberačkou a rovnomerne rozotrieme po panvici. Palacinky pečieme z oboch strán do zlatista.
5. Dobrú chuť!

Namiesto mlieka si môžete vziať akékoľvek fermentovaný mliečny výrobok. Dokonca aj kyslá smotana.

Pomocou teplej vody zrieďte kyslú smotanu a zmes priveďte do tekutej jednotnosti. Toto je náš ekvivalent mlieka tento recept. Zmes vody a kyslej smotany je asi 200 ml, pridajte k nej soľ a cukor. Do tejto teplej zmesi nalejte pol lyžičky bez podložného sklíčka rýchlopôsobiaceho droždia, trochu premiešajte, prikryte niečím navrchu a nechajte 20 minút na teplom mieste.

Zmes môže trochu bublať, to je normálne, takto kvások funguje. Po uplynutí stanoveného času pridajte do zmesi asi jeden a pol polievkovej lyžice obyčajného rafinovaného rastlinného oleja zbaveného zápachu a pridajte múku podľa chuti. Prečo ochutnať – veď každý miluje inú konzistenciu cesta.

Cesto premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky, môžete to urobiť pomocou nízkorýchlostného mixéra alebo mixéra. No a potom pečieme na rozohriatej panvici. Panvicu ničím nevymastím, pečiem na „holom“ povrchu, pretože to kvalita panvice umožňuje.

Takéto palacinky sú upečené, ako inak, veľmi rýchlo.

No ja mám najradšej hotové a odobrané palacinky, kým sú horúce, pomastím rozpusteným maslom, preto je to v recepte uvedené.

Počas pôstu, keď musí byť jedlo chudé, nie je dovolené jesť živočíšne produkty, môžete variť chutné a chutné chudé palacinky bez vajec, s kváskom. Takáto pochúťka nenechá ľahostajné ani deti, ani dospelých. Palacinky sa pripravujú rýchlo a jednoducho, všetko je veľmi jednoduché - stačí presne dodržať recept a všetko vyjde.

Pôstne obdobie

Ingrediencie

Štyristo ml vody, dva poháre pšeničnej múky, dvadsať gr. droždie, slnečnicový olej a kryštálový cukor, ako aj soľ.

Ako variť túto pochúťku?

Začnime s prípravou záparu. Do veľkej misy nalejte pohár alebo jeden a pol vlažnej vody, pridajte lyžicu kryštálového cukru, rozdrobte droždie, posypte múkou. Cesto necháme na teplom mieste - na vrchu by sa mala objaviť „čiapka“. Potom v hlbokej miske zmiešame zvyšok preosiatej múky so štipkou soli, jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami cukru.

Je potrebné naliať zvyšnú teplú vodu tenkým prúdom, pridať päť polievkových lyžíc. oleje - opatrne potierajte suchou zmesou, vyhýbajte sa tvorbe hrudiek.

Zavedieme cesto a ešte raz premiešame palacinkovú hmotu, prikryjeme pokrievkou a necháme hodinu pôsobiť, aby cesto stihlo niekoľkokrát vykysnúť.

Rozohrejeme panvicu a vymastíme slnečnicový olej a pol surové zemiaky navlečené na vidličku. Naberačkou nalejeme cesto a pečieme palacinky z každej strany do zlatista. Potom pochúťku poukladáme na kôpku a podávame horúce na stôl.

Okrem chudých palaciniek, bez vajec, môžete variť palacinky s mliekom.

starý recept

Potrebujeme šesť pohárov mlieka a vody, tri štvrtiny polievkovej lyžice. soľ, šesť polievkových lyžíc. granulovaný cukor, štyri polievkové lyžice slnečnice nerafinovaný olej. Ďalej budete potrebovať tri štvrtiny balenia droždia, kilogram preosiatej múky.

Pokyny na varenie

Zamiešajte veľká panvica mlieko s vodou, zapáliť, aby sa tekutina zohriala. Pridajte soľ a cukor. Samostatne rozrieďte droždie v teplej tekutine a nalejte do zmesi. Nalejte múku, všetko premiešajte mixérom. Vložte hrniec horúca voda- takže hmota bude rýchlejšie naberať na objeme. Ak sa vám to podarilo husté cesto potom ho rozriedime horúcim mliekom. Vmiešame palacinkovú hmotu stopäťdesiat gr. mlieko, aby sa cesto na panvici roztiahlo. Vznikne vám ľahká, vzdušná, bublajúca palacinková hmota. Na rozpálenej panvici vyprážame palacinky, nezabudneme ju potrieť slnečnicovým olejom.

Pripravte si omáčku na palacinky. To bude vyžadovať pohár mlieka, päťdesiat gr. maslo, tri polievkové lyžice. nerafinovaný slnečnicový olej a štvrtina lyžice. soľ. Budete tiež potrebovať dva semenníky.

Mlieko s maslom zohrejeme do rozpustenia, potom rozšľaháme vajcia a vlejeme do vriaceho mlieka. Varíme, nezabudneme miešať.

Tatyana, www.site

Video „Palacinky na vode bez kvasnicových vajec“