Ako uvariť recept na vyprážané líšky. Návod krok za krokom, ako chutne pripraviť čerstvé líšky so zemiakmi na panvici. Nevyhnutné ingrediencie na varenie lahodných líšok s kyslou smotanou na panvici

Aby ste neboli v jedle sklamaní, prvou podmienkou je výber správnych líšok. Niekto povie: čo si vybrať, jednoduchá veda, prišla, nazbierala, priniesla alebo kúpila na trhu. Ak však nie ste dedičný hubár a les často nenavštevujete, mali by ste si dať pozor na niektoré body.

1. Liška je vláknitá huba, tzv veľké exempláre je lepšie ich nechať na čistinke, ich chuť nebude práve najpríjemnejšia.
2. Nie sú tam červavé lykožrúty, ale zhnité natrafia, a tak huby zbierame opatrne.
3. Nakoniec si pamätáme hlavné pravidlá hubára: ak si nie ste istí hubou - nekrájajte ju, v blízkosti zberných miest by nemali byť skládky a prevádzkové podniky, pretože je lepšie zostať hladný, ako sa otráviť. .

Čím jednoduchšie, tým lepšie

Kulinárskou klasikou sú líšky vyprážané so zemiakmi, recepty na varenie sa môžu líšiť, ale tu by ste nemali byť inteligentní a prerušiť chuť lesných húb prísadami.

Ingrediencie:

• priemer biele zemiaky drobivé - 6-8 ks;
• zlatá cibuľa - 2 ks;
• čerstvé líšky - tesne zabalená 1 litrová nádoba;
• nerafinovaný rastlinný olej, bez zápachu - 30 ml;
• soľ - podľa chuti;
• čerstvo pomleté biele korenie- na špičke noža;
• kôpor - 6-8 vetiev.

Varenie

Huby pretriedime, zbavíme zvyškov a namočíme studená voda. Spravidla je lepšie nechať huby pred vyprážaním chvíľu navlhčiť, aby boli šťavnatejšie. Odrezali sme špičky nôh, poškodené okraje (ak existujú) a huby nakrájame na 2-4 časti pozdĺž nohy. Plníme čistá voda a varíme štvrť hodiny. Ak máte pochybnosti, môžete variť s cibuľou (ak je k dispozícii) jedovaté huby cibuľa stmavne). Potom líšky uložíme do cedníka a necháme dobre odkvapkať. Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké pierka alebo pol krúžky. Olej dobre rozohrejeme a pridáme huby. Keď sa z nich vlhkosť odparí, pridáme cibuľu a všetko spolu opražíme do zlatista. Ako vidíte, varenie líšok vyprážaných s cibuľou nie je vôbec ťažké. Ďalej ošúpeme zemiaky, nakrájame ich obvyklým spôsobom a opečieme oddelene. Premiešame, osolíme, okoreníme a podávame posypané bylinkami.

O možnostiach

Samozrejme, že nielen k zlatým zemiakom sa hodia vyprážané huby. A do koláčov môžete dať líšky vyprážané s vajíčkom. Na prípravu plnky pripravíme huby podľa predchádzajúci recept, vychladíme a pridáme uvarené nadrobno nakrájané vajcia. Tak chutné a veľmi výdatná plnka hodí sa do cesta pripraveného s kefírom alebo srvátkou.

Pridáme chuť

Samozrejme, nikto nebude tvrdiť, že huby dusené so smotanou alebo kyslou smotanou sú jemnejšie, krémová chuť. Vyprážané líšky so smotanou sú dobré - je dôležité si uvedomiť, že smotanu nie je potrebné variť, inak bude jedlo hrudkovité. Preto na poslednú chvíľu prilejeme smotanu, zohrejeme a huby hneď odstavíme z ohňa. Ale vyprážané líšky s kyslou smotanou sú ešte chutnejšie, tu je recept od fajnšmekrov.

Krásne červené huby, ktoré možno nájsť v mnohých lesoch, sú zásobárňou užitočné látky, a ich chuť a vôňa nenechajú ľahostajnými ani vyberavých gurmánov. Lesné krásy sa môžu úspešne stať súčasťou akéhokoľvek jedla, ale najchutnejšia možnosť je správne pražená.

Ako smažiť líšky

Huby tohto druhu sú známe svojimi chuťovými vlastnosťami a užitočnými vlastnosťami. Existuje veľa možností, ako uvariť líškové huby. Môžu byť varené, pridané do polievky, vytvorené na základe plniaceho produktu. Vyprážanie sa však považuje za najlepší spôsob varenia, pretože plne odhaľuje vlastnosti húb. Môžete smažiť s mrkvou, cibuľou, mäsom, zemiakmi, majonézou alebo kyslou smotanou. Každý recept na varenie vyprážaných líšok má svoje jedinečné vlastnosti.

na panvici

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako smažiť liškové huby, pretože tento spôsob spracovania je voňavý a chutný. Podľa väčšiny receptov musíte produkt rozložiť na predhriatu panvicu s vopred pridaným olejom. Odborníci sa však domnievajú, že huby budú chutnejšie a šťavnatejšie, ak ich položíte na horúci a suchý povrch a po chvíli sa pridá tuk. Tento spôsob dodáva vyprážaným liškám príjemnú zlatistú farbu a správne prepečenie.

Mrazené líšky

Huby tejto odrody nie je možné dlhodobo skladovať izbová teplota, a tak sú gazdinky nútené ich ihneď uvariť alebo poslať na uskladnenie do mrazničky. nestratia svoju chuť. Vyprážanie takýchto húb zahŕňa predbežné rozmrazovanie. Suroviny vložte do hlbokej nádoby, nechajte ich pri izbovej teplote. Nezaberie to veľa času. Vodu vytvorenú počas rozmrazovania nezabudnite vypustiť. Keď huby trochu vyschnú, začnite ich variť. Pamätajte, že nepodliehajú opätovnému zmrazeniu.

recept na vyprážanú líšku

Existuje veľa možností, ako urobiť takéto huby chutné a výživné. Recept na vyprážané líšky sa môže meniť s inými prísadami. Medzi ženami v domácnosti sú obľúbené možnosti s vajcami, syrom, cibuľou, kyslou smotanou, zemiakmi a mäsom. Dodatočné komponenty zvyšujú sýtosť, umožňujú použiť jedlo ako samostatné jedlo, doplnok k prílohám alebo náplň do koláčov. Každý kulinársky špecialista si bude môcť vybrať zaujímavé, jednoduchá technológia varenie.

S kyslou smotanou

• Čas varenia: 45 min.
• Porcie: 2-3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 107 kcal.
• Cieľ: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Varenie líšok vyprážaných v kyslej smotane nie je ťažké ani pre začínajúcu hostesku. Fermentovaný mliečny výrobok v zložení misky dáva jemnosť. Ak vo vašej kuchyni nie je kyslá smotana, môžete produkt uvariť so smotanou alebo mliekom. K tomuto jedlu môžete pridať ako prílohu kašu z pohánkovej alebo ryžovej cereálie, varenú resp. smažené zemiaky.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 hlava;
• korenie;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• huby - 0,5 kg;
• kyslá smotana - 150 g;
• zelených.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané a umyté veľké líšky rozrežte na polovice a malé nechajte celé.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky, opražíme ju na panvici rozohriatej na olivách resp slnečnicový olej kým sa nedosiahne zlatý odtieň.
3. Pridajte líšky do zeleniny, premiešajte. Komponenty musíte smažiť, kým sa voda neodparí. Huby by mali byť mierne hnedé.
4. Ďalším krokom, ako uvariť jedlo, bude pridanie kyslej smotany. Vložte ju do panvice lyžičkou, premiešajte a nádobu prikryte pokrievkou. Produkt haste 10 minút.

S cibuľou

• Čas varenia: 30 min.
• Obsah kalórií v miske: 63 kcal.
• Cieľ: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Po príchode z lesa je veľmi príjemné variť vyprážané líšky s cibuľou. Stanú sa úžasne voňavými a lahodný doplnok k akémukoľvek jedlu. Takto vyrobené huby môžete použiť ako občerstvenie. Pridanie cibule pomôže urobiť chuťové vlastnosti produkt je pikantnejší, môžete dochutiť obľúbeným korením. Jednoduchosť a chuť jedla poteší hostí aj domácnosti.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 hlava;
• soľ;
• líšky - 250 g;
• Mleté čierne korenie;
• maslo- 40 g.

Spôsob varenia:

1. Huby sa musia očistiť od zvyškov, umyť a nakrájať na niekoľko kusov.
2. Cibuľa by sa mala umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky.
3. Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme na ňom kúsky cibule. Počas procesu miešajte. Počkajte, kým sa objaví zlatá farba.
4. Pridajte huby do pripravenej cibule. Sila plameňa by sa mala zvýšiť, pretože líšky pustia šťavu a všetka tekutina sa musí odpariť.
5. Po odparení vody misku osolíme, okoreníme, premiešame a huby privedieme do zlatistej farby.

So zemiakmi na panvici

• Čas varenia: 35 min.
• Porcie: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 87 kcal.
• Účel: na večeru / obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept s fotografiou, ako variť huby, je rozdelený do dvoch etáp. Prísady budete musieť vyprážať oddelene. Je lepšie použiť dve panvice. V prvom opečte huby, v druhom zemiaky. V dôsledku toho získate lahodné a rýchle občerstvenie ktorý je vhodný pre výdatný obed alebo večeru.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 hlava;
• líšky - 300 g;
• zemiaky - 0,5 kg;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Pripravené huby vložte do panvice s rastlinným olejom. Smažte, kým sa neobjaví zlatý odtieň, všetka tekutina zmizne.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte do mäkka.
3. Zemiaky vložte do samostatnej panvice, ktorú by ste mali vopred nakrájať na kocky, osoľte zložku podľa chuti.
4. Spojte obe časti misky, premiešajte. Ak chcete, môžete si vyrobiť výrobok so syrom. Potrieme ním ešte horúcu zemiakovo-hubovú zmes.

Na zimu

• Čas varenia: 1 hodina
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 155 kcal.
• Účel: na večeru, obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept na vyprážané líšky na zimu osloví tých, ktorí ich radi zbierajú a jedia. Takéto predjedlo sa dá dlho skladovať, aby ste sa v chladnom období potešili chuťou svojich obľúbených húb. Varenie líšok je jednoduché. Na ich uchovanie nepotrebujete veľa prísad a špeciálnu marinádu. Konzervované huby môžete použiť ako súčasť iných jedál alebo samostatne.

Ingrediencie:

• cibuľové hlavy - 2 ks;
• líšky - 500 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• maslo - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Pripravené huby by sa mali vložiť do hrnca s vodou, priviesť do varu, variť do mäkka.
2. Uvarené komponenty opečte na panvici s rastlinným olejom tak, aby zo všetkých strán zhnedli.
3. V samostatnej miske opečte nakrájanú cibuľu do zlatista.
4. Vypražené ingrediencie zmiešame, maslo rozpustíme. Do misky pridajte soľ a čierne korenie.
5. Ďalším krokom, ako variť vyprážané, musíte jedlo vložiť do pohára na uskladnenie. Do sterilizovanej nádoby nalejte malú časť oleja, položte huby s cibuľou. Potom pokračujte v striedaní vrstiev.
6. Výsledný obrobok zatvorte vekom, ochlaďte a uložte do chladničky alebo na iné chladné miesto.

V kyslej smotane s cibuľou

• Čas varenia: 25 min.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 85 kcal.
• Cieľ: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Huby konkurujú mäsu vo výživovej hodnote, v kombinácii s cibuľou a kyslou smotanou sa zároveň získa jemná a hlboká korenistá chuť. Táto interakcia sa používa v mnohých jedlách, považuje sa za klasiku. Vyskúšajte opražené s cibuľou v kyslej smotane. Produkt sa môže konzumovať samostatne alebo sa k nemu pridáva s prílohou.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
• Mleté čierne korenie;
• sušený kôpor - 1 polievková lyžica. l.;
• huby - 300 g;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 0,2 kg;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Vezmite žiarovky, ošúpte ich. Potom je potrebné zeleninu nakrájať na pol krúžky, položiť na panvicu vyhrievanú so zeleninou a maslom. Cibuľu dusíme 10 minút za častého miešania.
2. Huby varte 20 minút, vypustite vodu. Pripravené líšky vložte do panvice s plátkami cibule, urobte veľký oheň, smažte asi 3 minúty. miešanie.
3. Lyžičkou vložte kôpor, soľ, korenie a kyslú smotanu (môžete variť s majonézou), prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko minút chradnúť.

S mäsom

• Čas varenia: 1,5 hodiny
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 125 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Lišky vyprážané s mäsom - skvelá možnosť výdatný, chutný obed alebo večeru. Kombinácia týchto produktov so zeleninou je šťavnatá a voňavá. Ako prílohu sa odporúča použiť zemiakovú kašu - dodá jedlu jemnosť a jemnosť. Omáčka z kyslej smotany pomôže pridať šťavnatosť. Obloha s omáčkou osloví dospelých, deti a hostí.

Ingrediencie:

• mrkva - 1 ks;
• mäso (kuracie, bravčové, hovädzie) - 0,6 kg;
• soľ;
• kôpor;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• kyslá smotana - 200 g;
• huby - 500 g;
• čierne korenie;
• cibuľa - 2 hlavy.

Spôsob varenia:

1. Smažte mäso nakrájané na kúsky, kým sa nevytvorí kôra. Pridajte pol pohára vody, soľ, korenie. Prikryté dusíme 60 minút na miernom ohni.
2. Cibuľové hlavy nakrájajte na veľké kocky, smažte, kým nie sú priehľadné.
3. Mrkvu rozotrite, veľké huby nakrájajte na kúsky. Vložte ingrediencie do cibule, varte, kým nevyteká všetka tekutina, pridajte kyslú smotanu, predtým zriedenú pol pohárom vody.
4. Zmes dáme k mäsu, spolu dusíme asi 15 minút.

Aby boli vyprážané líšky chutné a šťavnaté, zvážte dodržiavanie pravidiel:

• Huby tohto druhu sa dobre hodia s korením. Pri výbere korenia sa zamerajte na tymian, kôpor, petržlen, rozmarín, šafran, cesnak a cibuľu.
• lepšie na suchom povrchu, potom trochu pridajte zeleninový olej.
• Najlepšia cesta skladovanie líšok - mrazenie.
• Pred vyprážaním nie je potrebné prísadu variť (pokiaľ nie je v recepte uvedené inak).
• Vynikajúcu kombináciu získate doplnením hlavnej zložky o mäso, morské plody, ryby alebo zeleninu.
• kyslá smotanová omáčka pridajte na konci varenia.
• možno použiť ako náplň do pečenia.

Video

Začiatok jesene je čas zberu zeleninové plodiny, bobule, obilniny a huby. Turistika v lese za liškami, volnushki, medovými hubami a inými hubami vás poteší viac ako nákup vedra na trhu, aj keď v každom prípade môžete ochutnať lahodné jedinečná aróma lesné dary. Existuje veľa receptov na varenie líšok, nemusia sa dlho čistiť, tieto huby si zachovávajú svoj tvar, nie sú medzi nimi žiadne červy a prínosy pre zdravie sú obrovské. Na zimu sú tieto dary lesa zmrazené, marinované, solené, ale zostáva najchutnejšie jedlo vyprážané huby líšky so zemiakmi. Ako ich variť?

Vyprážané líšky so zemiakmi: recepty s fotografiami

Popularita od r vyprážané líšky len iné jedlo sa môže porovnávať so zemiakmi, keď sú tieto dary lesa varené s kyslou smotanou. Lišky patria medzi špeciálne typy produkty, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamíny, minerály a bielkoviny, preto ich treba zaradiť do stravy. Ak chcete z nich uvariť vynikajúce jedlo, je lepšie spoliehať sa na postupný recept s fotografiou.

Ako variť v pomalom hrnci

Pomocou multivarky môžete variť nezávislé jedlo, vyprážanie húb s cibuľou, ale najviac chutný recept získané, keď sú varené so zemiakmi. Pozrite sa na jemnosti, ktoré vám pomôžu udržať smažené líšky so zemiakmi chutné. Na varenie zeleniny v pomalom hrnci (objem nádoby 4,5 l) vezmite:

• 500 g líšok;
• 6-7 ks. zemiaky (stredne veľké);
• 1 cibuľa (cibuľa);
• štipka korenia.

varenie:

1. Pred varením huby opláchnite, namočte na pol hodiny do studenej vody a potom mierne povarte. Ak narazíte na veľké exempláre, je lepšie ich rozrezať na dve alebo štyri časti. To výrazne zvyšuje šance, že vybrané jedlo bude chutné a prospešné vlastnosti produkty sa nestratia.
2. Počas tejto doby ošúpeme a nakrájame zemiaky (slamky, kolieska alebo kocky).
3. Cibuľu podávajte v rastlinnom oleji asi 5 minút, pridajte k nej lesné huby. Za občasného miešania smažte zmes štvrť hodiny.
4. Nakrájané zemiaky preložíme do misy, posypeme korením. Nastavte multivark do režimu "pečenie" alebo vyberte teplotný režim 180 stupňov.
5. Varenie misky trvá 40 minút, ale nezabudnite ju premiešať.

Dusíme s kyslou smotanou na panvici

Lišky dusené v kyslej smotane sú povinným jedlom novej jesennej sezóny. Kým čerstvo nazbierané dary lesa si stále zachovávajú všetky svoje úžitkové vlastnosti, treba si ich užívať. Obsah bielkovín v liškách z nich robí špeciálny, hodnotný produkt v strave vegetariánov a ľudí, ktorí si strážia hmotnosť. Uvarené v kyslej smotane sú jemné, chutné. V tejto podobe sa výborne hodia k zemiakovej kaši na podávanie.

Ak chcete pripraviť jedlo, vezmite nasledujúce produkty:

• 800-1000 g líšok;
• 200 g kyslej smotany;
• 1 hlava cibule (žiarovka);
• 20 g masla (masla) alebo 1 polievková lyžica. lyžica;
• štipka soli
• zelených.

Recept krok za krokom varenie:

1. Namočte huby do vody (20 minút), opláchnite. Ak sú malé, nechajte ich celé a veľké nakrájajte.
2. V panvici (je lepšie vziať hlbokú) zohrejte maslo, nalejte nasekanú hlavu Cibuľa, dusíme zeleninu, kým sa neobjaví zlatý odtieň.
3. Vložte huby do panvice (bez predvarenie), premiešajte. Nechajte ich 15-20 minút, znížte teplotu na minimum, kým sa voda neodparí.
4. V záverečnej fáze pridajte kyslú smotanu, nechajte misku dusiť ďalšiu štvrťhodinu. Podávajte na stôl posypané nasekanými bylinkami.

Lišky s novými zemiakmi a cibuľou

Po zbere alebo kúpe vedra lesných húb na trhu ľudia, ktorí poznajú recept na ich varenie s mladými zemiakmi a cibuľou, nemajú otázku, čo chutné robiť na obed. Pri varení je lepšie použiť maslo, aby bolo jedlo chutnejšie. Nech je teda jeho kalorický obsah o niečo vyšší ako pri pražení na slnečnici resp olivový olej, ale chuť líšok s mladými zemiakmi bude neporovnateľná.

Ingrediencie na varenie jedla pre 4 osoby:

• 1-1,2 kg líšok;
• 8-9 zemiakov;
• 1 hlava cibule (žiarovka);
• olej (maslo alebo zelenina, na vyprážanie);
• soľ.

varenie:

1. Lesné huby namočte do vody na pol hodiny, opláchnite, nakrájajte. Pred vložením do panvice sa odporúča variť ich v osolenej vode asi 10 minút.
2. Počas tejto doby uvaríme mladé zemiaky v šupke.
3. Na panvici opečte cibuľu nakrájanú na malé kúsky do zlatista. Pridajte huby, premiešajte, nechajte štvrť hodiny chradnúť.
4. Keď sa huby stanú jasnejšie, nalejte varené zemiaky na plátky, osoľte, zakryte, pripravte na 5-10 minút na miernom ohni.

Recept na mrazené huby

Mrazené líšky sú jediným spôsobom, ako zaobchádzať s rodinou jedlá na zalievanie úst z darov lesa kedykoľvek počas roka. Zoznam možností, ako ich možno pripraviť, sa takmer nelíši od zoznamu receptov, ktoré používajú čerstvé kópie. Aj keď pred zamrznutím neprešli tepelné spracovanie, môžete začať variť bez predchádzajúceho rozmrazovania. Skúste urobiť napr výdatná polievka z líšok a fazule.

Ingrediencie:

• 500 ml vývaru;
• 100 g líšok;
• 60-70 g fazule (konzervované alebo varené);
• 50 g mrkvy;
• 1 hlava cibule;
• 40-50 g klobásy (surová údená);
• 70 g paradajková omáčka;
• 1 strúčik cesnaku;
• korenie, soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Na prípravu výdatnej polievky na dve porcie nakrájajte mrkvu a cibuľu na kocky, opečte ich na panvici. K tomu pridajte mrazené lišajníky. Za stáleho miešania zmes smažte, kým zlato-hnedá.
2. Jemne nakrájajte cesnak, pridajte k zelenine a hubám na panvici, rovnako ako klobásu nakrájanú na malé kocky.
3. Pridajte do vývaru (pripraveného alebo čerstvo uvareného). rajčinová pasta, fazuľa, zelenina s lesnými hubami z panvice.
4. Polievku varte ešte asi 10 minút. kým nie je pripravený, podávajte so zeleňou na stôl.

Odpovede na často kladené otázky

Akékoľvek lesné huby sú pochúťkou s cennými nutričné ​​vlastnosti. Ako ich zachrániť počas varenia alebo zberu na zimu? nutričná hodnota lesné huby z hľadiska obsahu bielkovín sú porovnateľné s mäsom, hoci tieto produkty sú klasifikované ako zelenina. Nízky obsah sacharidy, tuky ich robí nepostrádateľnými v strave vegetariánov, fanúšikov Zdravé stravovanie sledovanie hmotnosti ľudí. Prvý a druhý chod, prílohy, omáčky, kastróly sa pripravujú z líšok, sú solené, marinované, mrazené, aby sa hodovali na lesných hubách po celý rok.

Koľko minút smažiť líšky na panvici, kým sa neuvaria

Ako dlho smažiť huby? Priviesť líšky do pripravenosti ich vyprážaním na panvici trvá v priemere asi pol hodiny. Ak huby pred varením uvaríte v osolenej vode, výrazne skrátite čas vyprážania. Ďalším významným faktorom je veľkosť húb. Malé alebo nadrobno nakrájané sa varia rýchlejšie a veľké budú trvať asi desať minút dlhšie, kým sa z nich neodparí tekutina.

Je možné smažiť líšky bez varu s inými hubami

Vyprážajú sa líšky s inými hubami? Takéto recepty existujú. Zvláštnosťou tohto typu produktu je nielen obsah celého komplexu vitamínov, minerálov, bielkovín užitočných pre telo, ale aj ich ťažká asimilácia. zažívacie ústrojenstvo. Ťažkosť, ktorá sa vyskytuje v oblasti žalúdka, môže pokaziť príjemný dojem z jedla. Odporúčania odborníkov na výživu znejú jednoznačne: radšej nekombinovať odlišné typy huby v jednom jedle. AT týždenná diéta nemali by sa vyskytovať viac ako dvakrát a deťom do 7 rokov by sa huby nemali podávať vôbec.

Video

Existujú jemnosti pri príprave takého lahodného jedla, ako sú vyprážané líšky so zemiakmi? Lesné huby sa varia rôzne cesty, aj keď bez varenia, ale najviac chutné možnosti navrhnite, aby sa dary lesa pred podávaním vyprážali. Niekedy chcete uvariť jedlo rýchlejšie, aby ste si mohli vychutnať lesné pochúťky, ale častejšie existuje túžba zachovať chuť týchto húb po tepelnom spracovaní. Pozrite si nižšie uvedené video a pozrite sa na tajomstvá ich varenia so zemiakmi na panvici.

Lišky rastú všade v lesoch stredný pruh. Tieto krásne oranžové huby obsahujú veľa vitamínov, aminokyselín a prospešných stopových prvkov. Nie sú v nich žiadne červy a je ťažké si ich pomýliť s jedovatými exemplármi. to chutné huby, ktoré aj začínajúci hubári môžu zbierať takmer celé leto.

Lišky sa pripravujú jednoducho a rýchlo a chuť tohto jedla je vynikajúca. Vyprážané líšky môžu slúžiť ako príloha k mäsu alebo môžu byť nezávislé. vegetariánske jedlo na obed alebo večeru pre vašu rodinu. Tieto huby sa pred vyprážaním nemusia variť a celý proces varenia trvá asi pol hodiny.

Veľmi jednoduchý a zároveň chutný recept, v ktorom je niekoľko jemností.

Ingrediencie:

• huby - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• olej na vyprážanie - 50 g;
• soľ;

varenie:

1. Prejdite cez huby a odstráňte listy, mach, ihličie a korene so zemou.
2. Opláchnite tečúcou vodou a nechajte úplne sklopiť.
3. Lišky sú veľmi vyprážané, takže ich nemusíte krájať nadrobno.
4. Na panvici s rastlinným olejom opečte cibuľu nakrájanú na stredne veľkú kocku.
5. Pridajte líšky a zvýšte teplo na maximum. Bude tam veľa tekutiny.
6. Keď sa všetka šťava odparí, pridáme malý kúsok maslo a necháme huby trochu zhnednúť. Nezabudnite osoliť.
7. Odstráňte panvicu z ohňa a prikryte pokrievkou. Nechajte trochu uvariť a podávajte na stôl.

Lišky môžeme podávať ako samostatná garniža, alebo ako prídavok k vareným či vyprážaným zemiakom.

Ingrediencie:

• huby - 500 g;
• zemiaky - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• olej na vyprážanie - 50 g;
• soľ;

varenie:

1. Aby ste uľahčili čistenie húb od lesných zvyškov a zeme, namočte ich na pol hodiny do studenej vody.
2. Dôkladne opláchnite a odrežte korene.
3. Vezmite dve panvice. Na jednej začnite opekať zemiaky nakrájané na pásiky a na druhej orestujte cibuľu. Potom k cibuli pridajte huby a počkajte, kým sa tekutina úplne neodparí.
4. Keď zemiaky začnú hnednúť, preložíme opečené líšky s cibuľou na panvicu so zemiakmi a položíme kúsok masla.
5. Zemiaky osolíme a podľa potreby okoreníme hubami.

Ingrediencie:

• huby - 500 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• olej na vyprážanie - 50 g;
• soľ.

varenie:

1. Namočte líšky do vody a odrežte korene so zemou. Odstráňte listy a kúsky machu.
2. Opláchnite a jemne nakrájajte huby, pošlite ich na panvicu s trochou oleja.
3. Keď sa asi polovica tekutiny odparí, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Na samom konci osolíme a do panvice dáme kyslú smotanu.
5. Premiešame a necháme pod pokrievkou chvíľu vylúhovať.
6. Môžeme podávať s varenou resp smažené zemiaky. Na ozdobu môžete použiť jemne nakrájanú zeleninu.

Vyprážané líšky s kyslou smotanou a cibuľou sú veľmi voňavé a chutné jedlo ktoré budú milovať všetci vaši blízki.

Ak ste nazbierali bohatú úrodu týchto lahodných a krásnych húb, môžete si na zimu pripraviť vyprážané lišajníky v dózach.

Ingrediencie:

• huby - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• olej na vyprážanie - 70 g;
• soľ;

varenie:

1. Huby veľmi opatrne roztrieďte a opláchnite. Najväčšie exempláre nakrájajte na niekoľko kusov.
2. Nalejte do veľkej horúcej panvice zeleninový olej a vyskladať líšky.
3. Ich dusenie trvá asi pol hodiny. Ak sa všetka tekutina odparila, pridajte trochu prevarenej vody.
4. Keď sú huby takmer hotové, pridajte k líškam cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy a opečte do zlatista. Ak chcete, pridajte trochu cesnaku a mletej papriky.
5. Vložte kúsok masla, soľ a dôkladne premiešajte.
6. Preneste líšky do sterilizovaných pohárov, opatrne utlačte a pridajte rastlinný olej.
7. Zatvorte viečkami, nechajte vychladnúť a chladiť.

Je lepšie používať malé poháre, aby ste po otvorení mohli okamžite použiť celý obsah. Otvorené plechovky nie je vhodné skladovať.

Po otvorení takého polotovaru v zime nepochybne potešíte svoju rodinu lahodnými vyprážanými zemiakmi s hubami. Obsah téglika kyslej smotany môžete dusiť aj niekoľko minút a prekvapiť hostí podávaním líšok dusených v kyslej smotane s zemiaková kaša ako príloha k mäsový pokrm na slávnostnú večeru.

V lete a jesenné obdobie v zmiešaných lesoch nájdete lišajové huby: s jasne žltými zakrivenými klobúkmi, celé rodiny umiestnené na mýtinách, hrboľoch, na svahoch roklín a kopcov.

Huby sú veľmi krásne a navyše veľmi chutné. Dá sa z nich uvariť množstvo jedál, dnes vám ponúkame recept na vyprážané líšky. V budúcnosti sa vyprážané líšky môžu pridávať do zemiakov alebo duseného mäsa, podávať s cestovinami alebo ryžou, jednoducho jesť ako samostatné jedlo a dokonca zmraziť na budúce použitie.

Pozor! Huby by sa mali deťom podávať opatrne, v malých dávkach a najlepšie po 6-7 rokoch.

Na varenie potrebujete:

- lišajové huby;
- cibuľa (v závislosti od počtu húb a osobných preferencií);
- pár polievkových lyžíc rafinovaného slnečnicového oleja (môžete bez neho);
- maslo;
- kyslá smotana (ak je to žiaduce);
- soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Ako variť vyprážané líšky?

1. Pripravte huby na vyprážanie: dobre opláchnite vo vode (môžete ich nechať vo vode 30-40 minút), očistite nohy líšok od zvyškov mycélia, odstráňte všetky zvyšky. Opäť dobre opláchnite vodou.

2. Veľké líšky nakrájajte na niekoľko častí, malé nechajte. Nemusíte nič čistiť - líšky nemajú na klobúkoch filmy, taniere sú čisté.

3. Umiestnite líšky na suchú panvicu. Huby najskôr pustia šťavu a budú sa dusiť dosť kvapaliny.

4. Varenie cibule: čisté, jemne nakrájané.

5. Pravidelne miešajte lišajové huby. Keď sa prebytočná vlhkosť odparí, môžete pridať rafinovaný olej(slnečnicový, olivový) alebo hneď maslo.

6. Pridajte cibuľu k hubám. Vypražíme. Pri vyprážaní sa farba líšok stáva sýtejšou, takmer oranžovou, aróma húb sa zintenzívňuje.

7. Čas na vyprážanie húb si každá gazdinka určuje sama: niekto má rád dusené, niekto chrumkavú kôrku. Ale vyprážajte po odparení vlhkosti aspoň 20 minút.

8. Ak je to žiaduce, môžete do líšok s cibuľou pridať kyslú smotanu. Potom budú líšky vyprážané v kyslej smotane. Chutné s ním alebo bez neho.

9. Soľ a korenie podľa chuti.

Vyprážané lišajové huby sú pripravené. Dobrú chuť!