Ako vyrobiť želé z džemu. Dvojité potešenie: Recepty z prírodného džemu

Pohár džemu sa doma vždy nájde, no niekedy je ťažké nájsť využitie pre zvyšky. Prebytočný džem je možné použiť na výrobu plniek do pečiva, ale aj ako polevu na zmrzlinu. Ale čo ak nájdete viac originálnym spôsobom likvidáciu zvyškov a dať ich na prípravu želé. Džemové želé je pripravené v priebehu niekoľkých minút (hoci potom potrebuje čas na vychladnutie) a konzumuje sa ešte rýchlejšie.

Ingrediencie:

jahodový džem - 100 g;
želatína - 15 g;
voda - 1 polievková lyžica.

Varenie

Nalejte želatínu studená voda a necháme napučať, podľa návodu v návode. Od jahodový džem vyberieme bobule a samotný sirup rozriedime vodou, aby sme sa zbavili sladkej sladkosti. Do hrnca nalejeme džemový sirup a pridáme želatínu. Všetko varte na miernom ohni, kým sa želatína úplne nerozpustí.

Bobule, ktoré zostali z džemu, môžete použiť tak, že ich položíte na dno foriem na dezerty. Na vrch bobúľ nalejeme budúce želé a necháme stuhnúť v chladničke.

Ako vyrobiť želé z čerešňového džemu s vínom?

Ingrediencie:

víno - 3 ½ lyžice;
citrónová šťava - ½ lyžice;
Čerešňový džem- 150 g;
pektín - 80 g;
cukor - podľa chuti.

Varenie

V hrnci zmiešame víno, citrónovú šťavu a pektín. Čerešňový džem sa oddelí od bobúľ a sirup sa pridá do vínnej zmesi. V tejto fáze môžu milovníci korenia diverzifikovať chuť budúceho želé škoricou, klinčekmi alebo anízom.

Po varení zmes varte na miernom ohni 1 minútu a potom odstráňte z tepla a nalejte do foriem alebo pohárov. Do želé hodíme čerešňové bobule z džemu a dáme do chladničky. Hotové želé nebude mať takú hustú konzistenciu ako naše bežné želé so želatínou, ale je to taký výrobok, ktorý je vhodný na natieranie na chlieb, alebo na rozloženie na torty.

recept na malinový džem

Ingrediencie:

malinový džem - 250 g;
pomarančová šťava - 125 ml;
voda - 125 ml;
cukor - podľa chuti;
želatína - 3 lyžičky.

Varenie

Keďže maliny oplývajú drobnými semienkami, kto im nechutí, musí maliny najprv pretrieť cez sitko, zvyšok stačí bobule vybrať a hneď po naliatí želé do foriem ich vrátiť, ako v predchádzajúcich receptoch.
Hotové malinové pyré alebo sirup zmiešame s vodou a pomarančovou šťavou, podľa chuti pridáme cukor. Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme napučať.

Zmes džemu, šťavy a vody nalejeme do hrnca, pridáme želatínu a všetko varíme na miernom ohni, kým sa želatína nerozpustí. Hotové želé nalejeme do formičiek a necháme stuhnúť v chladničke.

Ovocné želé z jablkového džemu s mätou

Ingrediencie:

jablkový džem alebo džem - 250 g;
mäta - 1 zväzok;
voda - 2 lyžice;
želatína - 2 čajové lyžičky;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Jablkový džem alebo džem dáme do mixéra a rozmixujeme na hladkú kašu, prípadne premelieme cez sitko. Výsledné pyré rozrieďte vodou, v prípade potreby pridajte cukor. Mätu pomelte a zmiešajte s výsledným roztokom, nalejte všetko do hrnca a vložte Varte na miernom ohni 10-15 minút.

Želatínu medzitým zalejeme studenou vodou a necháme napučať. Želatíny použijeme o niečo menej ako zvyčajne, keďže jablká samotné sú bohaté na pektín, ak sme ich použili čerstvé jablká, želatína sa nedala použiť vôbec.

Pridajte napučanú želatínu do obsahu hrnca a varte želé, kým sa želatínové kryštály úplne nerozpustia. Nalievanie jablkové želé do formičiek a dáme do chladničky do úplného stuhnutia.

Ak lubis lahodné dezerty potom si tento recept zamilujete. Myslím, že v každom dome je pohár lahodný džem, najlepšie tekuté. Možno použiť s ovocím alebo bez neho. Urobme želé z džemu, čo je veľmi dôležité, najmä v chladnom období, keď nie sú žiadne čerstvé ovocie a bobule. Výroba želé je veľmi jednoduchá. Je pravda, že musíte chvíľu počkať, kým zamrzne. Tak začnime.

Vezmite nasledujúce produkty: akýkoľvek džem, instantná želatína, voda, kyselina citrónová, cukor.

Džem nalejeme do hrnca, ak je ovocie, vylisujeme ho. Zalejeme horúcou vodou. Zmiešajte a pošlite do ohňa. Priviesť do varu. Varte asi 5-8 minút na miernom ohni. V prípade potreby pridajte cukor a kyselinu citrónovú podľa chuti. Môj džem je veľmi sladký, pridala som trochu kyselina citrónová. Ochlaďte na 50-60 stupňov.

Nalejte instantnú želatínu, ktorá sa rozpustí horúca voda. Dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Ak chcete, môžete napnúť.

Do vhodných pohárov alebo misiek dáme plody, ktoré sme predtým vylúhovali.

Naplňte kvapalinou. Ochlaďte a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.

Čo môže byť jednoduchšie ako pripraviť želé? zaplavené hotový prášok z vrecka vriacej vody a hotovo! Po niekoľkých hodinách si môžete vychutnať jemný studený dezert. Ale je oveľa zaujímavejšie a oveľa užitočnejšie odmietnuť nakupovať produkty a z lekváru urobte želé - domáce, voňavé, z zrelé bobule alebo ovocie.

Čo je dobré, môžete donekonečna experimentovať s variáciami želé z džemu so želatínou a potešiť seba a svoju rodinu rôznymi kombináciami chutí.

Ako vyrobiť želé z džemu: všeobecné pravidlá

V zásade sú všetky recepty na želé z džemu podobné. Výplň sa mení, ale technológia zostáva nezmenená. Zaváraniny, džemy, džemy, môžete si vziať akékoľvek.

Želatína je nemennou zložkou akéhokoľvek želé. Vhodné ako bežný granulát alebo list a instantný produkt. Prvé dva sa namočia do tekutiny (voda, mlieko, jogurt) na 20–30 minút, aby napučali. Výhodou instantného produktu je, že ho stačí zaliať vodou a zamiešať. Nie je potrebné čakať!

Čo potrebujete vedieť o príprave džemového želé so želatínou? Každý plod (bobule) má už vo väčšej či menšej miere želírovacie vlastnosti. Napríklad dezerty z ríbezlí, jabĺk, egrešov sa dobre zmrazia. Želatína na výrobu želé z takéhoto džemu bude vyžadovať menej. Menej želírujúcich látok je v malinách, čerešniach, jahodách. Preto, aby želé dobre stuhlo, je v recepte použité o niečo väčšie množstvo.

Množstvo cukru môže byť prijaté podľa vášho uváženia. Je vecou vkusu, či bude dezert veľmi sladký alebo nie.

hustý džem z bobúľ a ovocia so semienkami a dužinou precedíme a pretrieme cez jemné sitko. Sirup z polotovarov s veľkými celými plodmi (bobulami) sa scedí. Na prípravu želé môžete použiť iba túto časť džemu. Zvyšok si nechajte na zdobenie a zdobenie dezertu.

Základný recept na džem želé so želatínou

Stačí si zapamätať tento recept a môžete variť najviac rôzne variantyželé s originálnym a pravidelným podávaním. Počet prísad je približný - počas experimentov môžete nezávisle zvoliť objem vody, džemu, želatíny. Aby sa však želé dobre zmrazilo, je potrebné riediť a aplikovať želatínu prísne podľa pokynov.

Základná sada produktov:

Akýkoľvek (podľa chuti) džem - 250 ml;

prevarená voda - 1 l;

Granulovaná alebo plátová cukrárska želatína - 2 vrecká.

Ako variť:

1. Želatínu namočíme do vody podľa návodu na obale. Necháme napučiavať.

2. Džem podľa chuti rozriedime vodou.

3. V prípade potreby roztok prefiltrujte cez gázu tak, aby v sirupe nezostali žiadne koláče alebo semienka.

4. Želatínu si rozohrejeme na parný kúpeľ aby sa dosiahlo úplné rozpustenie granúl. Filtrujeme.

5. Džem a želatínu zriedenú vodou spojíme. Premiešame.

6. Želé nalejeme do misiek (silikónové formy, poháre). Počkáme kým stuhne - od 3 do 6 hodín v chladničke.

Podávajte na stôl, ozdobte studený dezert bobule, kúsky ovocia, šľahačka.

Želé z čerešňového džemu

Nezvyčajne lahodný, bez sladkej sladkosti, krásny dezert farby granátového jablka. Varenie je jednoduché a príjemné.

Produkty:

Čerešňový džem (s kôstkou alebo bez nej - podľa chuti) 500 ml;

prevarená voda - 250 ml;

Instantná želatína - 25 g.

Ako variť:

1. Džemový sirup sceďte. Bobule hodíme na sito.

2. Riedime čerešňový sirup voda podľa chuti.

3. Namočte do teplej vody a miešajte, kým sa želatína nerozpustí.

4. Zmiešame so zriedeným džemom.

5. Do misiek dáme pár čerešní. Nalejte želé.

6. Dezert posielame do chladu (3-4 hodiny).

Ozdobte lístkami čerstvej mäty tvarohový krém, použite na zdobenie pečiva a koláčov.

"Opité" čerešňové želé z džemu so želatínou

Dezert je veľmi chutný, ale nemali by ste ho dávať deťom kvôli prítomnosti alkoholu v kompozícii. Ak chcete dať vôňu čerešňového želé s vínom pikantné poznámky, do receptu môžete pridať vanilín, škoricu, klinčeky, aníz.

Produkty:

Čerešňový džem - 150 ml;

Suché červené víno - 3,5 lyžice;

Želatína - 80 g;

Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 125 ml;

Cukor - podľa chuti.

Ako variť:

1. Namočte želatínu.

2. Primiešame víno s citrónová šťava. Pridajte napučanú želatínu.

3. Sirup z čerešňového džemu scedíme. Spojte so zvyškom ingrediencií

4. Zapálime. Počkáme, kým roztok začne pomaly vrieť. Zahrievajte, miešajte 1 minútu.

5. V prípade potreby pridajte cukor.

Horúce želé nalejte do pohárov. Počkáme kým vychladne. Pošleme úplne stuhnúť do chladničky.

Malinový džem a pomarančový džús

Miernym problémom pri výrobe malinového želé je veľa malých semien navyše v tomto dezerte. Treba ich zlikvidovať, na čo sa džem zriedený vodou pretrie cez sitko.

Produkty:

Malinový džem - 300 ml;

Šťava čerstvý pomaranč- 125 ml;

Želatína - 3 lyžičky;

prevarená voda - ½ lyžice;

Cukor - podľa chuti.

Ako variť:

1. Namočte želatínu na 20 minút.

2. Džem rozriedime vodou. Precedíme a premelieme cez jemné sitko.

3. Do sirupu pridáme pomarančový džús, cukor (ak treba).

4. Vložte nádobu do ohňa. Vlejte napučanú želatínu.

5. Zmes zahrievame na miernom ohni, kým sa želatínové zrniečka bezo zvyšku nerozpustia.

6. Horúce želé nalejeme do misiek.

Ochlaďte na izbová teplota. Dáme do chladničky na 3-6 hodín. Pred podávaním ozdobíme lístkami mäty, čerstvými malinami, plátkami pomaranča.

Dvojvrstvové malinové želé z džemu a domácej kyslej smotany

Dezert z dvoch vrstiev kontrastnej farby je nielen krásny, ale aj veľmi chutný. V recepte sa používa malinový džem a ťažká kyslá smotana, ale tieto zložky sa dajú zmeniť. Napríklad si vezmite čerešňu alebo slivkový lekvár, kyslú smotanu nahraďte jogurtom, tvarohom, jemným smotanovým syrom.

Produkty:

Malinový džem - 250 ml;

Voda - 200 ml;

Želatína - 50 g;

Kyslá smotana - 300 g;

Mlieko (nízkotučný krém, voda) - 200 ml;

Citrónová šťava - 1 lyžička;

Cukor - podľa chuti;

Vanilín - štipka.

Ako variť:

1. Želatínu namočíme podľa návodu na vrecúškach.

2. Džem zrieďte vodou, prefiltrujte, rozdrvte cez sito.

3. Kyslú smotanu rozriedime mliekom (vodou), pridáme citrónovú šťavu, cukor, vanilín.

4. Napučanú želatínu rozdelíme na polovicu. Jednu časť pošleme na džem, druhú na mliečnu časť želé. Dobre premiešajte.

5. Misky naplňte do polovice malinové želé(alebo kyslá smotana - na tom nezáleží). Dáme do chladničky stuhnúť.

6. Keď je roztok úplne stuhnutý, nalejte druhú časť želé do misiek, čím vytvoríte vrchnú kontrastnú vrstvu dezertu.

7. Formičky vrátime do chladničky.

Keď stuhne, ozdobte dezert čerstvým ovocím, strúhanou tmavou čokoládou, maslový krém.

Želé z hruškového džemu so želatínou a banánovým likérom

V recepte môžete použiť džem, džem alebo džem z hrušiek. Môžete si vziať akýkoľvek likér, pretože úlohou tejto zložky je dodať dezertu pikantnú chuť a aromatické tóny.

Produkty:

Hruškový džem - 250 ml;

Banánový likér - 2 lyžice. l.;

Granulovaná želatína - 1 ½ vrecka;

prevarená voda - 350 ml;

Ako variť:

1. Želatínu na prácu pripravíme podľa návodu.

2. Hruškový lekvár zriedime vodou. Prejdite cez sito alebo pyré s mixérom.

3. Nalejeme do ovocného sirupu sladký likér, dosladiť podľa chuti.

4. Dajte roztok na malý oheň. Zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí.

5. Želatína sa zahrieva na parnom kúpeli až do úplného rozpustenia.

6. Spojte želatínu prefiltrovanú cez gázu a hruškový lekvár s likérom. Miešame.

Želé ochlaďte na izbovú teplotu. Nalejte do krémov. Dezert posielame do chladničky stuhnúť (2-3 hodiny). Pred podávaním ozdobte podľa želania.

Jablkový džem a želé z čerstvej mäty

Vďaka skvelý obsah pektínové dezerty z jabĺk dobre mrazia bez želatíny. Hoci pre želé z jablkový džem táto zložka je stále potrebná. Pravda, o niečo menej ako zvyčajne.

Produkty:

Jablkový džem - 300 ml;

Voda - 500 ml;

Želatína - 2 lyžičky;

Čerstvá mäta - 4-6 vetvičiek;

Cukor - podľa chuti.

Ako variť:

1. Želatínu zalejeme 50 ml vody. Necháme napučiavať.

2. Jablkový džem premelieme cez sitko alebo ponorným mixérom. Zriedime vodou, cukrom podľa chuti.

3. Mätu umyte, osušte. Nakrájame na drobno.

4. Vylejeme voňavá bylinka do zriedeného džemu. Dáme na oheň, necháme zovrieť. Varte na miernom ohni 10 minút.

5. Prefiltrujte želatínu, spojte ju s horúcim sirupom. Miešajte, kým sa želatínové kryštály nerozpustia.

6. Nalejte do foriem.

7. Ochlaďte, pošlite až do úplného stuhnutia v chlade.

Ozdobíme hotový dezertčerstvé lístky mäty.

Džemové želé: tajomstvá varenia, prezentačné jemnosti

Napriek jednoduchosti technológie sú nuansy výroby želé stále prítomné. Uveďme si tie hlavné.
Želatínu je vhodnejšie namočiť do kovovej nádoby. Pred pridaním do sirupu ho teda bude jednoduchšie zahriať.
Hliníkové náčinie sa nikdy nepoužíva na výrobu želé. Vplyvom oxidácie dezert zmení farbu a získa nepríjemnú kovovú pachuť.
Pre sofistikovanú prezentáciu je možné džemové želé vrstviť striedaním kontrastných farieb. Alebo oddeľte vrstvy tenkými vrstvami mlieka, kávy, čokoládové želé.
Čerstvé bobule a ovocie sa používajú nielen na ozdobenie studeného ľahkého dezertu. Môžete ich vložiť do želé, dať ich do misiek na dno alebo do vrstiev pred naliatím.
Želé môžete naliať do misiek, pohárov, pohárov z priehľadného skla. Buď použiť silikónové formy. Ľahšie z nich dostanete mrazený studený dezert. Ak sa použije iný riad, pred prevrátením želé na tanier sa forma na niekoľko sekúnd ponorí do širokej misky s horúcou vodou.

Pohár džemu sa doma vždy nájde, no niekedy je ťažké nájsť využitie pre zvyšky. Prebytočný džem je možné použiť na výrobu plniek do pečiva, ale aj ako polevu na zmrzlinu. Ale čo keď nájdete originálnejší spôsob, ako sa zbaviť zvyškov a použiť ich na výrobu želé. Džemové želé je pripravené v priebehu niekoľkých minút (hoci potom potrebuje čas na vychladnutie) a konzumuje sa ešte rýchlejšie.

Želé z jahodového džemu so želatínou

Ingrediencie:

jahodový džem - 100 g;
želatína - 15 g;
voda - 1 polievková lyžica.

Varenie

Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme napučať, podľa návodu v návode. Vyberieme z nej bobule a samotný sirup rozriedime vodou, aby sme sa zbavili krycej sladkosti. Do hrnca nalejeme džemový sirup a pridáme želatínu. Všetko varte na miernom ohni, kým sa želatína úplne nerozpustí.

Bobule, ktoré zostali z džemu, môžete použiť tak, že ich položíte na dno foriem na dezerty. Na vrch bobúľ nalejeme budúce želé a necháme stuhnúť v chladničke.

Ako vyrobiť želé z čerešňového džemu s vínom?

Ingrediencie:

víno - 3 1/2 lyžice;
citrónová šťava - 1/2 lyžice;
čerešňový džem - 150 g;
pektín - 80 g;
cukor - podľa chuti.

Varenie

V hrnci zmiešame víno, citrónovú šťavu a pektín. oddeľte od bobúľ a pridajte sirup do vínnej zmesi. V tejto fáze môžu milovníci korenia diverzifikovať chuť budúceho želé škoricou, klinčekmi alebo anízom.

recept na malinový džem

Ingrediencie:

malinový džem - 250 g;
pomarančová šťava - 125 ml;
voda - 125 ml;
cukor - podľa chuti;
želatína - 3 lyžičky.

Varenie

Keďže maliny oplývajú drobnými semienkami, kto im nechutí, musí maliny najprv pretrieť cez sitko, zvyšok stačí bobule vybrať a hneď po naliatí želé do foriem ich vrátiť, ako v predchádzajúcich receptoch. Hotové malinové pyré alebo sirup zmiešame s vodou a pomarančovou šťavou, podľa chuti pridáme cukor. Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme napučať.

Ovocné želé z jablkového džemu s mätou

Ingrediencie:

jablkový džem alebo džem - 250 g;
mäta - 1 zväzok;
voda - 2 lyžice;
želatína - 2 čajové lyžičky;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Želatínu medzitým zalejeme studenou vodou a necháme napučať. Želatíny použijeme o niečo menej ako zvyčajne, keďže jablká samotné sú bohaté na pektín, ak by sme použili čerstvé jablká, želatína by sa nedala použiť vôbec.

Pridajte napučanú želatínu do obsahu hrnca a varte želé, kým sa želatínové kryštály úplne nerozpustia. Nalejte jablkové želé do foriem a vložte do chladničky, kým úplne nestuhne.

Želé patrí do kategórie jednoduchých a relatívne lacné dezerty ktoré si každý ľahko pripraví. Základom jedla je ovocná, mliečna alebo čokoládová náplň v kombinácii s cukrový sirup a želatínu rozpustenú vo vode.

Ovocné želé možno pripraviť nielen z čerstvé bobule a ovocia, ale aj z akéhokoľvek polotovaru na ich báze - džús, kompót, sušené ovocie, džem, cukrovinka a džem. Tento článok bude hovoriť o klasickom a nezvyčajné dezerty so želatínou, vyrobenou na základe obyčajného džemu.

Recepty na želé z džemu sa od seba líšia len málo, pretože v recepte sa mení iba hlavné plnivo. Rozmanitosť a krása dezertu sa dosiahne kombinovaním rôzne odrodyželé a dáva mu nezvyčajný tvar. Vo všetkých vyššie uvedených receptoch je množstvo želatíny uvedené približne, keďže každý polotovar má svoje vlastné želírovacie vlastnosti. Napríklad na jedlo na báze ríbezľového, jablkového alebo egrešového džemu je potrebné menej želatíny a o niečo viac na čerešne alebo maliny.

Kusy obsahujúce koláč alebo malé semienka (ríbezľový, egrešový, malinový džem) je vhodné scediť alebo pretrieť cez sitko, pretože sa tieto inklúzie zhoršia vzhľad riad a bude prekážať pri jedení dezertu.

Aké želé môže byť vyrobené z obyčajného domáci džem, podrobne nižšie.

Želé z jablkového džemu

jar džem nájdete v každej kuchyni. Ak pridáte trochu do zohriateho džemu ovocný džús a želatínu, získate veľmi jemné želé, viac pripomínajúce prírodná marmeláda. Namiesto jablkový džem Slivka alebo hruška je fajn.

Z želé pripraveného podľa tohto receptu sa pripravujú sladkosti a iné dezerty. Najjednoduchšie je namáčať kocky alebo tyčinky do sirupu a v zmesi vaľkať práškového cukru A vanilkový cukor(vanilín).

Zoznam ingrediencií:

Jablkový džem - 300 g.
Jablková šťava - 250 ml.
Kyselina citrónová alebo šťava - podľa chuti.
Cukor - voliteľné.
Želatína na základe 300-400 g produktu.

Spôsob varenia:

Zrieďte jablkový džem jablkový džús. Ak je nápoj koncentrovaný alebo má príliš veľa bohatá chuť potom úmerne zriediť prevarenou vodou.
Zahrejte hmotu na miernom ohni, vyhýbajte sa aj miernemu varu.
Rozpustite želatínové zrná teplá voda pripravenú tekutinu precedíme a vlejeme do teplej ovocnej hmoty.
Nalejeme do malých formičiek a necháme stuhnúť.
Ak sa želé pripravuje ako polotovar na výrobu sladkostí a dezertov, potom je lepšie ihneď naliať ovocný základ vychladnutý na izbovú teplotu do nízkej a širokej formy. To uľahčuje rezanie hotovej hmoty.
Forma sa ňou dá vopred vystlať Potravinová fólia, ale v tomto prípade by plnivo malo dobre vychladnúť.

Želé z malinovej kyslej smotany

Dvojvrstvové želé malinový džem a tukovú kyslou smotanou. Podobným spôsobom sa pripravuje želé na základe prírodný jogurt, kefír, mäkké syry a tvaroh s ovocnými vrstvami.

Spôsob varenia:

Ovocná časť:

Malinový džem - 200 g.
Voda, džús alebo ovocný nápoj - 200 ml.
Želatína na 500 g výrobku.

Krémová časť:

Kyslá smotana, jogurt, nátierkový syr - 300 g.
Želatína na 600 g výrobku*.
Citrónová šťava - 1 lyžička
Mlieko, voda, smotana - 200 ml.
Cukor, vanilín - podľa chuti.
množstvo želatíny sa musí zvýšiť, ak sa použije tekutý jogurt alebo kyslá smotana s nízkym obsahom tuku (10% tuku). Musíte tiež znížiť množstvo mlieka alebo smotany.

Spôsob varenia:

Zrnká želatíny rozpustite a preceďte. Výsledná kvapalina sa rozdelí na dve rovnaké časti.
Kyslú smotanu rozrieďte smotanou a spojte s citrónovou šťavou, potom so zahusťovadlom.
Džem zrieďte vodou, ľahkým ovocným nápojom alebo džúsom. Kmeň z malých kostí. Spojte aj s druhou časťou želatíny.
V polovici foriem na želé, až do polovice celkového objemu, nalejte kyslú smotanu časť dezertu av druhej - ovocnú časť.
Počkajte na rovnomerné stuhnutie a zvyšný objem misiek naplňte iným druhom želé.
Pred podávaním nechajte vychladnúť sladký stôl Podľa potreby ozdobte čokoládou, smotanou, smotanou alebo ovocím.

želé "Tornado"

Pikantné želé na báze prírodnej pomarančový džús s rôznymi plnivami. Do misky je možné pridať čokoľvek: čokoládové lupienky a špirály, kúsky bobúľ, ovocie (aj z kompótov a džemu), ozdoby na torty, drvené orechy, kandizované ovocie atď.

Pri pridávaní čokoládových a masticových ozdôb treba byť veľmi opatrný, pretože ak hmota nie je dostatočne ochladená, plnivo sa môže roztopiť.

Zoznam ingrediencií:

Prírodná šťava - 1 l.
Želatínový prášok - 1 kg. produktu.
Cukor podľa chuti.
Dezertný alkohol voliteľný.
Čokoláda akéhokoľvek druhu - 100 g.
Olúpané orechy - 100 g.
Cukrovinky na koláče.

Spôsob varenia:

Celý objem prášku rozpustite v malom množstve vody. Scedíme zo zvyškov zŕn a pridáme do mierne zohriatej šťavy.
Základ želé ochlaďte na izbovú teplotu.
Orechy opražíme a dobre vyvinieme, aby sa odstránili všetky šupky, inak budú chutiť horko. Nastrúhame najemno.
Rovnakým spôsobom rozomelte čokoládu. Jeden pomaranč nakrájajte na plátky, nastrúhajte kôru.
Môže sa zaviesť plnivo v pomarančovom želé rôzne cesty- ihneď nalejte celý objem ( čokoládové lupienky, ovocná dreň, mastichové figúrky a orechové lupienky, kôra), alebo roztierajte vo vrstvách, pričom každý druh plniva pridajte do vlastnej želé a počkajte, kým stuhne.
Pre "dospelé" dezerty pridajte do želé šampanské, koňak alebo vodku.
Úplne zmrazené želé pred podávaním ozdobíme podľa chuti tvarohovým krémom alebo smotanou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok