Klasifikácia zeleniny podľa farby: čo a s čím je užitočnejšie jesť. Aké ovocie je žlté? Žlté ovocie s kôstkou. Exotické ovocie v žltej farbe

Zoznam zeleného ovocia nájdete kdekoľvek. Niektoré plody sú dobre známe a niektoré sú známe iba na miestach odpočinku, v letoviskách. O iných sa vôbec nevie Obyčajní ľudia. Jedno však tieto plody majú spoločné – všetky majú zelená farba.

Samozrejme, niektoré plody môžu mať inú farbu, napríklad žltú, oranžovú, červenú atď., ale to už závisí od odrody a druhu ovocia a doby dozrievania.

Ide o ovocie, ktoré vyzerá skôr ako zelenina ako ovocie. Dužina avokáda je veľmi bohatá na vitamíny. Môžete sa o ňom dozvedieť viac.

Annona šupinatá, cukrové jablko

Plody majú priemer 5-10 centimetrov. Koža je pokrytá šupinami. Dužina má sladkú chuť. Semená sú jedovaté.

Toto ovocie má veľmi mäkkú dužinu. Je jedlá. Z ovocia sa vyrábajú rôzne produkty. Semená sú jedovaté. Rozšírené v trópoch.

Ananás

Vodný melón

Toto ovocie pozná každý. Môžete sa o ňom dozvedieť viac.

Banán

Toto ovocie pozná každý. Môžete sa o ňom dozvedieť viac.

Dužina bielej miazgy je šťavnatá, s kyslou chuťou. Plody sú ako jablko. Jedia sa surové. Rastie v subtrópoch.

Hrozno

Lahodné bobule, ktoré sú dobre známe v postsovietskych krajinách.

Bobule Voavanga sú malé vo veľkosti 5x4,5 cm. Zrelá woavanga má sladkokyslú chuť. Voavanga sa pestuje v teplých krajinách, hlavne v tropickej Afrike.

Plody guavy sa konzumujú surové. Vyrábajú aj rôzne produkty. Plody guavy majú veľkosť od 4 do 12 centimetrov. Dnes sa guava pestuje v subtrópoch a subtrópoch. Existuje veľa rôznych odrôd, ktoré sa líšia mnohými spôsobmi.

Toto ovocie má obrovské plody. Môže dosiahnuť hmotnosť až 25 kilogramov. Chuť jackfruitu je zvláštna so sviežo-sladkou chuťou. Vyžaruje z neho sladká vôňa.

Durian je nezabudnuteľným ovocím alebo „Kráľom medzi ovocím“. O duriane si môžete prečítať podrobný článok.

Cainito, hviezdne jablko

Bobule Cainito dosahujú veľkosti až 10 centimetrov. Cainito rastie v teplých krajinách. Rastie najmä v Strednej a Južnej Amerike. Dužina sa konzumuje lyžičkou. Kôra je nejedlá.

Plody karamboly v priereze pripomínajú hviezdu a to je to, pre čo sa väčšinou pamätá. Musíte jesť karamboly opatrne, pretože existujú kontraindikácie pre určité typy chorôb.

Kokosová palma

Každý vie, čo je kokos. Čerstvý kokos je zelený. Kokos sa používa na výrobu rôznych druhov produkty na jedenie. Šťava sa pije z nezrelého kokosového orecha tak, že sa do kokosu urobí diera. Používa sa nielen kôstkovica dlane, ale všetky časti. Z palmovej šťavy sa teda vyrába napríklad víno, vodka, ocot, sirup a cukor. Kokos rastie v trópoch po celom svete.

Corilla, cyclantera

Ide o popínavý strom dlhý až 5 metrov. Bobule sú veľké až 23x7 centimetrov. Dužina je šťavnatá s príjemnou chuťou podobnou uhorke. Rastie v trópoch na horách a subtrópoch.

Limetka

Lucuma je strom vysoký až 15 metrov. Bobule tureckého medu ako paradajky s priemerom 10 centimetrov. Dužina nie je veľmi šťavnatá, ale chutí sladko. Nazbierané zrelé plody sa uchovávajú niekoľko dní a potom sa konzumujú iba ony. Rastie v Južnej a Strednej Amerike.

Mango je jedným z najviac lahodné ovocie. Každá odroda má svoju jedinečnú chuť. Môžete si o tom prečítať viac.

mučenka

Mučenka má väčšinou hnedú farbu, ale má aj zelenkasté odrody. Rastie po celom svete v trópoch a subtrópoch. Môžete si prečítať viac.

Momordica, horká uhorka

Momordica je popínavá rastlina. Plody podobné uhorke sa zbierajú v nezrelej zelenej forme. Keď ovocie dozrieva, stáva sa jasnožltým resp oranžová. Je to skôr zelenina ako ovocie. Plody sú horké, najskôr sa spracujú a až potom uvaria. Šťava rastliny je v surovej forme jedovatá. Toto ovocie rastie v Rusku, kliknite na odkaz a zistite, kde. Rastie po celom svete s teplým podnebím.

Jedná sa o malý strom do 6 metrov. Plody do veľkosti 15 centimetrov. Nezrelé plody sa konzumujú surové, nechutí veľmi dobre. Rastie v tropickom pásme.

Papeda je strom vysoký až 12 metrov. Plody papedy majú priemer 7 centimetrov. Dužina ovocia má kyslú alebo horkú chuť. Vyzerá to ako limetka. Pestuje sa v južnej a juhovýchodnej Ázii.

Pomelo strom vysoký až 15 metrov. Plody môžu mať priemer až 50 centimetrov. Plody nemajú horkú, dokonca príjemnú chuť. Rastie v trópoch a subtrópoch.

Tento strom je vysoký až 20 metrov. Plody majú priemer 15 centimetrov, sú veľmi chutné. Toto ovocie je považované za jedno z najlepších tropických plodov. Rastie v Strednej a Južnej Amerike.

Rastlina dosahuje výšku 3-8 metrov. Plody dosahujú veľkosti až 25x5 centimetrov. Dužina má chuť hrachu. Rastie v Strednej Amerike.

Úzko súvisí s chayote. Plody nie sú veľké. Chutí ako uhorka. Varené ako zelenina.

tekvicový strom, stromová kalabasa

Strom dosahuje výšku 10 metrov. Plody sú okrúhle, až 40 centimetrov veľké. Dužina z mladých plodov sa marinuje v octe. Semená sa pražia a jedia. Čerstvé ovocie sa nedá jesť, je otrávené. Rastie v Strednej Amerike. Predtým sa riad vyrábal zo škrupiny, ale teraz ju nahradil plast.

Filipínske ružové jablko

Strom dosahuje výšku 40 metrov. Plody majú priemer 6 cm. Plody sa konzumujú surové a varené. Rastie na Filipínach a v juhovýchodnej Ázii.

Plody tejto rastliny sú podobné durianu. Plody sú chutné a v trópoch sú považované za základnú potravinu. Rastie v trópoch.

Chayote, mexická uhorka

Chayote je popínavá rastlina do 20 metrov. Bobule dosahujú dĺžku 7 až 20 centimetrov. Dužina je ako uhorka. Používa sa na celom svete ako zelenina, v tropických a subtropických oblastiach.

Cherimoya, Annona cherimola

Distribuované v horských oblastiach trópov, v subtropickom a stredomorskom podnebí. Toto ovocie má ovocie rafinovaná chuť. Konzumuje sa rozrezaný na dve časti a vnútorná dužina sa konzumuje lyžičkou. Semená sú jedovaté. Vyrobené z cherimoya rôzne jedlá a produktov.

Čierny sapot alebo čierny tomel

Strom do výšky 25 metrov. Bobule sú podobné paradajke, veľké 10x13 centimetrov. Má jemnú sladkú orieškovú chuť. Rastie v tropických krajinách.

Apple

Sami o tomto ovocí viete, ak neviete, môžete si prečítať.

Ak poznáte exotické zelené plody nespomenuté v článku, napíšte ich do komentárov.

Každý vie o výhodách čerstvého ovocia a zeleniny, no málokto sa zamyslel nad tým, čo naznačuje ich farba. Nie nadarmo sú banány a citróny žlté, paradajky a čerešne červené a kiwi a špenát zelené, určite to niečo znamená. Ukazuje sa, že prírodné farbivá obsiahnuté v ovocí a zelenine majú veľký význam a určujú výhody poskytované nášmu telu. V pokračovaní článku sa dozviete, aký efekt má farba farieb, ktoré používame bylinné produkty má na naše zdravie.

Žltá a oranžová zelenina a ovocie

Žltá paprika, citrón, mrkva, tekvica, pomaranč, papája atď. Všetky obsahujú veľké množstvo betakarotén, o ktorom je známe, že je najlepším preventívnym prostriedkom proti rakovine a navyše posilňuje našu imunitu. Betakarotén je tiež kozmetický produkt. Jedzte veľa žltého a oranžového ovocia a zeleniny, ak chcete mať hladkú a krásnu pokožku, husté a zdravé vlasy, pevné nechty a pevné telo.

Táto skupina ovocia a zeleniny je veľmi dôležitá aj pre zdravie našich očí – prispieva k zachovaniu ostrého videnia po mnoho rokov.

Zelená zelenina a ovocie

Špenát, ružičkový kel, hlávkový šalát, brokolica, kivi, zelená cibuľka, pór, cuketa, uhorka. Prírodný pigment v nich obsiahnutý – chlorofyl – sa často nazýva „živá krv“ rastlín a jeho hlavná molekula je svojou štruktúrou takmer identická s molekulou hemoglobínu. Hodnota ovocia a zeleniny bohatej na chlorofyl spočíva v tom, že prečisťuje tráviaci trakt a vylučovaciu sústavu človeka, čiže prečisťuje krv a lymfatickú tekutinu, prispieva aj k chudnutiu. Vyčistené telo, ako viete, lepšie absorbuje všetky látky potrebné pre život, vďaka čomu je jeho majiteľ plný sily a energie.

Červené ovocie a zelenina

Paradajky, cvikla, červená paprika, čerešne, granátové jablká, čerešne, reďkovky, jahody, melón. Všetky obsahujú lykopén, ktorý priaznivo pôsobí na srdce: posilňuje ho a zlepšuje fungovanie celého kardiovaskulárneho systému. Lykopén je silný antioxidant, ktorý znižuje cholesterol a má dokázaný protirakovinový účinok. Červené ovocie a zelenina sú bohaté na draslík, ktorý je známy aj ako priateľ ľudského srdca – reguluje rytmus jeho práce a krvný tlak.

Biele ovocie a zelenina

Čínska kapusta, karfiol, čakanka, cesnak, cibuľa. Nazývajú sa aj nepriateľmi infekcie. Táto skupina zeleniny je bohatá na flavonoidy (antioxidanty) a alicín, ktorý má antibakteriálne vlastnosti. Bielu zeleninu, najmä tú s charakteristickým zápachom, možno právom nazvať „prírodnými antibiotikami“. Posilňujú imunitný systém a pôsobia protizápalovo. Flavonoidy pôsobia aj ako spazmolytikum a diuretikum. Biele rastliny obsahujú aj síru, ktorá pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi.

Fialové (modré) ovocie a zelenina

Čučoriedky, tmavé hrozno, baklažán, slivky, čierne ríbezle, arónia, tmavočervené brusnice. Pomôžu nám dožiť sa vysokého veku, pretože obsahujú silné antioxidanty vrátane antokyanov. Antokyány spomaľujú proces starnutia, chránia nás pred infekciami a tiež pomáhajú predchádzať zápalom. zažívacie ústrojenstvo a močových ciest. Pri chronických ochoreniach močového mechúra sú najlepším preventívnym a terapeutickým prostriedkom brusnice.

Každá farebná skupina je dôležitá!

Ovocie a zelenina zohrávajú veľkú úlohu v prevencii nášho zdravia. A každá farba je dôležitá svojím vlastným spôsobom a najlepšie výsledky prinášajú spolu, a nie oddelene. Preto, aby sme boli zdraví a užívali si krásu, musíme každý deň jesť ovocie a zeleninu z každej farebnej skupiny.

Len ten najplachejší cestovateľ, ktorý sa ocitne v exotickej krajine, zahanbený vzhľadom, vôňou či názvom, odmietne vyskúšať nejaké neznáme ovocie. Turisti, zvyknutí na jablká a pomaranče, sa len ťažko prinútia odhryznúť si kúsok mangostanu, durianu či sleďa. Medzitým sa práve gastronomické odhalenie môže stať jedným z najživších dojmov z celého výletu.

Nasleduje exotické ovocie rozdielne krajiny- s fotografiou, popisom a anglickými ekvivalentmi mien.

Durian

Plody durianu – „ovocie s chuťou neba a vôňou pekla“ – sú nepravidelného oválneho tvaru, s veľmi ostrými tŕňmi. Pod kožou - viskózna dužina s jedinečná chuť. „Kráľ ovocia“ má silný amónny zápach, taký silný, že durian je zakázané prepravovať v lietadlách a nosiť do hotelových izieb, o čom svedčia zodpovedajúce plagáty a nápisy pri vchode. Najvoňavejšie a najexotickejšie ovocie Thajska je veľmi bohaté na vitamíny a živiny.

Niekoľko pravidiel pre tých, ktorí chcú ochutnať (v žiadnom prípade neskúšať!) Durian:

• Nesnažte sa vyberať ovocie sami, najmä v mimosezóne. Opýtajte sa na to predajcu, nechajte ho rozrezať a zabaliť do priehľadnej fólie. Alebo nájdite už zabalené ovocie v supermarkete.
• Mierne zatlačte na dužinu. Nemalo by byť elastické, ale ľahko skĺznuť pod prsty, ako maslo. Elastická dužina už nepríjemne zapácha.
• Je nežiaduce kombinovať s alkoholom, pretože durianová dužina pôsobí na telo ako stimulant veľkej sily. Thajci veria, že durian ohrieva telo a thajské príslovie hovorí, že „teplo“ durianu možno zmierniť chladom mangostanu.

Kde vyskúšať: Thajsko, Filipíny, Vietnam, Malajzia, Kambodža.

sezóna: Od apríla do septembra v závislosti od regiónu.

Mangostan

Ďalšie názvy sú mangostan, mangostan. Je to jemné ovocie s hustou fialovou šupkou a okrúhlymi listami na stonke. Biela dužina pripomína olúpaný pomaranč a má neopísateľnú sladkokyslú chuť. Vo vnútri mangostanu je šesť alebo viac mäkkých bielych plátkov: čím viac je, tým menej semien. Ak chcete vybrať ten správny mangostan, musíte si vziať do ruky najviac fialové ovocie a jemne stlačiť: šupka by nemala byť tvrdá, ale ani veľmi mäkká. Ak sa koža na rôznych miestach nerovnomerne láme, plod je už zatuchnutý. Ovocie otvoríte tak, že nožom a prstami urobíte dieru v šupke. Nepokúšajte sa brať plátky rukami: dužina je taká jemná, že ju stačí rozdrviť. Dobre zvláda prepravu.

Kde vyskúšať: Mjanmarsko, Thajsko, Vietnam, Kambodža, Malajzia, India, Filipíny, Srí Lanka, Kolumbia, Panama, Kostarika.

sezóna:

Jackfruit

Ďalšie názvy sú indický chlebovník, eve. Je to veľké ovocie s hustou, špicatou, žltozelenou šupkou. Dužina je žltá, sladká, s nezvyčajnou vôňou a chuťou vojvodskej hrušky. Segmenty sú od seba oddelené a predávané vo vreciach. Vyzretá dužina sa konzumuje čerstvá, nezrelá sa varí. Jackfruit sa mieša s iným ovocím, pridáva sa do zmrzliny, kokosového mlieka. Semená sú jedlé, keď sú uvarené.

Kde vyskúšať: Filipíny, Thajsko, Vietnam, Malajzia, Kambodža, Singapur.

sezóna: Január až august v závislosti od regiónu.

liči (liči)

Ďalšie názvy sú litchi, čínska slivka. Srdcovitý alebo okrúhly plod rastie v strapcoch. Pod jasne červenou šupkou je biela priehľadná dužina, šťavnatá a sladká. Mimo sezóny v ázijských krajinách tieto tropické ovocie Predáva sa v konzerve alebo v plastových vreckách.

Kde vyskúšať: Thajsko, Kambodža, Indonézia, Austrália, Čína.

sezóna: od mája do júla.

Mango

Jedno z najobľúbenejších druhov ovocia vo všetkých tropických krajinách. Plody sú veľké, vajcovité, predĺženého alebo guľovitého tvaru. Buničina je žltá a oranžová, šťavnatá, sladká. Vôňa manga pripomína vôňu marhule, ruže, melónu, citrónu. Jedia sa aj nezrelé zelené plody – jedia sa so soľou a korením. Ovocie je vhodné ošúpať ostrým nožom.

Kde vyskúšať: Filipíny, India, Thajsko, Indonézia, Mjanmarsko, Vietnam, Čína, Pakistan, Mexiko, Brazília, Kuba.

sezóna: celoročne; vrchol v Thajsku od marca do mája, vo Vietname v zime a na jar, v Indonézii od septembra do decembra.

Papája

Veľké ovocie so žltozelenou šupkou. Valcovité plody exotického ovocia dosahujú dĺžku 20 centimetrov. Chuť je kríženec melóna a tekvice. Zrelá papája má jasne oranžovú dužinu, ktorá je mimoriadne jemná a príjemná na jedenie a pomáha pri trávení. Nezrelá papája sa pridáva do pikantného thajského šalátu (som tam), orestuje sa a dusí sa s ňou mäso.

Kde vyskúšať: India, Thajsko, Srí Lanka, Bali, Indonézia, Filipíny, Mexiko, Brazília, Kolumbia.

sezóna: po celý rok.

Longan

Ďalšie názvy sú lam-yai, „dračie oko“. Je to okrúhly, hnedý plod, ktorý vyzerá ako malý zemiak. Veľmi sladké a šťavnaté s vysokým obsahom kalórií. Ľahko odlupovateľná šupka pokrýva priehľadnú bielu alebo ružovú dužinu, konzistenciou blízku želé. V jadre plodu je veľká čierna kosť. Longan je dobrý pre zdravie, ale nemali by ste jesť veľa naraz: povedie to k zvýšeniu telesnej teploty.

Kde vyskúšať: Thajsko, Vietnam, Kambodža, Čína.

sezóna: od polovice júna do polovice septembra.

Rambutan

Rambutan je jedným z najznámejších tropické ovocie, ktorý sa vyznačuje „zvýšenou chlpatosťou“. Pod červenou plstnatou šupkou leží biela priesvitná dužina sladkej chuti. Aby ste sa k nemu dostali, musíte ovocie v strede "zakrútiť". Plody sa konzumujú čerstvé alebo konzervované s cukrom. Surové semená sú jedovaté, zatiaľ čo pražené semená sú neškodné. Pri výbere sa musíte riadiť farbou: čím ružovejšie, tým lepšie.

Kde vyskúšať: Malajzia, Thajsko, Indonézia, Filipíny, India, čiastočne Kolumbia, Ekvádor, Kuba.

sezóna: od polovice apríla do polovice októbra.

Pitaya

Ďalšie názvy sú pitahaya, dlhý jang, „dračie ovocie“, „dračie ovocie“. Ide o plod kaktusu z rodu Hylocereus (sladká pitaya). Veľmi krásny vzhľad: jasne ružová, veľkosť veľké jablko, mierne pretiahnutý tvar. Šupka je pokrytá veľkými šupinami, okraje sú zelené. Ak odstránite šupku (ako v prípade pomaranča), vo vnútri môžete vidieť hustú bielu, červenú alebo fialovú dužinu s množstvom malých semien. dobrý v ovocné koktaily v kombinácii s vápnom.

Kde vyskúšať: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Indonézia, Srí Lanka, Malajzia, Čína, Taiwan, čiastočne Japonsko, USA, Austrália, Izrael.

sezóna: po celý rok.

Karambola (Karambola)

Ďalšie názvy sú "tropické hviezdy", starfruit, kamrak. Jej žlté alebo zelené plody sú veľkosťou a tvarom podobné sladkej paprike. Na strihu majú tvar hviezdy - odtiaľ názov. Zrelé plody sú šťavnaté, s jemnou kvetinovou chuťou, málo sladké. Nezrelé plody obsahujú veľa vitamínu C. Sú dobré do šalátov a smoothies, netreba ich šúpať.

Kde vyskúšať: Ostrov Borneo, Thajsko, Indonézia.

sezóna: po celý rok.

Pomelo

Toto ovocie má veľa názvov - pomelo, pamela, pompelmus, čínsky grapefruit, šupka atď. citrusové ovocie podobne ako obrovský grapefruit s bielou, ružovou alebo žltou dužinou, ktorý je však oveľa sladší. Je široko používaný vo varení a kozmeteológii. Vôňa je najlepším vodítkom pri kúpe: čím je výraznejšia, tým bude chuť pomela koncentrovanejšia, bohatšia a sviežejšia.

Kde vyskúšať: Malajzia, Čína, Japonsko, Vietnam, India, Indonézia, Tahiti, Izrael, USA.

sezóna: po celý rok.

Guava

Ďalšie názvy sú guava, guava. Okrúhle, podlhovasté alebo hruškovité plody (4 až 15 centimetrov) s bielou dužinou a žltými tvrdými semenami. Jedlé od kože po kosť. Po dozretí plody zožltnú a jedia sa aj so šupkou – na zlepšenie trávenia a stimuláciu srdca. Nezrelé sa konzumuje ako zelené mango, posypané korením a soľou.

Kde vyskúšať: Indonézia, Thajsko, Vietnam, Malajzia, Egypt, Tunisko.

sezóna: po celý rok.

Sapodilla (Sapodilla)

Ďalšie názvy sú sapotilla, stromový zemiak, akhra, chicu. Ovocie, ktoré vyzerá ako kiwi alebo slivka. Zrelé ovocie má mliečno-karamelovú chuť. Sapodilla môže trochu "zapletať", ako tomel. Najčastejšie sa používa na prípravu dezertov a šalátov. Nezrelé plody sa používajú v kozmeteológii a tradičnej medicíne.

Kde vyskúšať: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Kambodža, Malajzia, Indonézia, Srí Lanka, India, USA (Havaj).

sezóna: od septembra do decembra.

Cukrové jablko

Veľmi užitočné svetlo zelené ovocie. Pod výrazne hrboľatou močiarnozelenou šupkou sa skrýva sladkosť aromatická dužina a kosti veľkosti fazule. Vôňa so sotva znateľnými ihličnatými tónmi. Zrelé plody sú na dotyk stredne mäkké, nezrelé - tvrdé, prezreté sa v rukách rozpadávajú. Slúži ako základ pre thajskú zmrzlinu.

Kde vyskúšať: Thajsko, Filipíny, Vietnam, Indonézia, Austrália, Čína.

sezóna: od júna do septembra.

Chompoo

Ďalšie názvy sú ružové jablko, malabarská slivka. Má tvar sladkej papriky. Dodáva sa v ružovej aj svetlozelenej farbe. Buničina je biela, hustá. Nie je potrebné ho čistiť, nie sú tam žiadne kosti. Chuť nie je ničím zvlášť odlíšená a pripomína skôr jemne osladenú vodu. Ale keď sú vychladené, toto tropické ovocie dobre uhasí ich smäd.

Kde vyskúšať: India, Malajzia, Thajsko, Srí Lanka, Kolumbia.

sezóna: po celý rok.

Aki (Ackee)

Aki, alebo bligia delicious, je hruškovitého tvaru s červeno-žltou alebo oranžovou šupkou. Po úplnom dozretí plody prasknú a vznikne krémová dužina s veľkými lesklými semenami. Ide o najnebezpečnejšie exotické ovocie na svete: nezrelé (neotvorené) plody sú prudko jedovaté pre vysoký obsah toxínov. Môžu sa konzumovať až po špeciálnej úprave, napríklad pri dlhšom varení. Aki chutí ako vlašský orech. V západnej Afrike sa mydlo vyrába zo šupky nezrelého ovocia a dužina sa používa na lov rýb.

Kde vyskúšať: USA (Havaj), Jamajka, Brazília, Venezuela, Kolumbia, Ekvádor, Austrália.

sezóna: Od januára do marca a od júna do augusta.

Ambarella (Ambarella)

Ďalšie názvy sú jablko Cythera, žltá slivka, polynézska slivka, sladká mombina. Oválne plody zlatej farby s tenkou tvrdou šupkou sa zhromažďujú v zhlukoch. Vnútri - chrumkavé, šťavnaté, žlté mäso a tvrdá kosť s tŕňmi. Chutí ako kríženec medzi ananásom a mangom. Zrelé plody sa konzumujú surové, pripravujú sa z nich šťavy, džemy, marmelády, nezrelé plody sa používajú ako príloha, pridávajú sa do polievok.

Kde vyskúšať: Indonézia, India, Malajzia, Filipíny, Fidži, Austrália, Jamajka, Venezuela, Brazília, Surinam.

sezóna: od júla do augusta.

Bam-balan (Bambangan)

Víťaz v nominácii „Najrodnejšia chuť“. Bam-balan pripomína boršč s kyslou smotanou alebo majonézou. Plody sú oválneho tvaru, tmavej farby, vôňa je trochu drsná. Aby ste sa dostali k dužine, stačí odstrániť šupku. Ovocie sa pridáva aj do oblohy.

Kde vyskúšať: Ostrov Borneo (malajzijská časť).

Salak (Salak)

Ďalšie názvy sú bravčová masť, sleď, rakum, „hadie ovocie“. Okrúhle alebo podlhovasté drobné plody rastú v strapcoch. Farba - červená alebo hnedá. Šupka je pokrytá malými ostňami a dá sa ľahko odstrániť nožom. Vo vnútri sú tri sladké segmenty. Chuť je bohatá, sladkokyslá, pripomínajúca buď tomel alebo hrušku.

Kde vyskúšať: Thajsko, Indonézia, Malajzia.

sezóna: po celý rok.

Bael (Bael)

Ďalšie názvy sú stromové jablko, kôstkové jablko, bengálska dula. Po dozretí sa šedozelené ovocie zmení na žlté alebo hnedé. Šupka je hustá ako oriešok a bez kladiva sa k nej dostať nedá, preto sa na trhoch najčastejšie predáva samotná dužina. Je žltá, s plstnatými semenami, rozdelená na segmenty. Kaucia sa konzumuje čerstvá alebo sušená. Používa sa tiež na prípravu čaju a nápoja šarbat. Ovocie má dráždivý účinok na hrdlo, čo spôsobuje svrbenie, takže prvá skúsenosť s interakciou s kauciou môže byť neúspešná.

Kde vyskúšať: India, Srí Lanka, Bangladéš, Pakistan, Indonézia, Malajzia, Filipíny, Thajsko.

sezóna: od novembra do decembra.

Kiwano

Tiež - rohatý melón, africká uhorka, rohatá uhorka. Po dozretí je škrupina pokrytá žltými hrotmi a dužina má bohatú zelenú farbu. Podlhovasté plody sa nelúpajú, ale krájajú ako melón alebo vodný melón. Chuť je mix banánu, melóna, uhorky, kiwi a avokáda. Inými slovami, môže sa pridávať do sladkých aj pikantných jedál, ako aj nakladaných. Jedlé sú aj nezrelé plody.

Kde vyskúšať: Afrika, Austrália, Nový Zéland, Čile, Guatemala, Kostarika, Izrael, USA (Kalifornia).

sezóna: po celý rok.

Magické ovocie (zázračné ovocie)

Iné mená sú nádherné bobule, sladká puteria. Názov exotického ovocia bol zaslúžene zaslúžený. Chuť samotného ovocia nijako nevynikne, no človeku sa bude hodinu zdať, že všetko, čo zje, je sladké. Chuťové bunky sú oklamané špeciálnym proteínom, ktorý sa nachádza v magickom ovocí, miraculínom. Sladké jedlá sa zdajú byť bez chuti.

Kde vyskúšať: Západná Afrika, Portoriko, Taiwan, Japonsko, Austrália, Austrália, USA (južná Florida).

sezóna: po celý rok.

Tamarind (tamarind)

Tamarind alebo indická datľa patrí do čeľade strukovinových, no konzumuje sa aj ako ovocie. Zakrivené plody dlhé až 15 centimetrov s hnedou šupkou a sladkokyslou dužinou. Používa sa ako korenie, je súčasťou známej worcesterskej omáčky a pripravuje sa z nej občerstvenie, dezerty a rôzne nápoje. Sladkosti sa pripravujú zo zrelého sušeného tamarindu. Ako suvenír si turisti domov nosia mäsovú omáčku a koktailový sirup na báze indických datlí.

Kde vyskúšať: Thajsko, Austrália, Sudán, Kamerun, Omán, Kolumbia, Venezuela, Panama.

sezóna: od októbra do februára.

Marula (Marula)

Čerstvá marula sa nachádza výlučne na africkom kontinente a to všetko preto, že po dozretí plody začnú kvasiť v priebehu niekoľkých dní. Dopadá to takto nápoj s nízkym obsahom alkoholu(môžete stretnúť slony „opité“ z maruly). Zrelé ovocie žltá farba Vyzerajú ako slivky. Dužina je biela, s tvrdou kosťou. Kým nezačne proces fermentácie, má príjemnú vôňu a nesladenú chuť.

Kde vyskúšať: Južná Afrika (Maurícius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana atď.)

sezóna: od marca.

Kumquat (kumquat)

Ďalšie názvy sú japonský pomaranč, fortunella, kinkan, zlaté jablko. Plody sú malé, naozaj vyzerajú ako minipomaranče, kôrka je veľmi tenká. Jedlé celé, okrem kostí. Chutí trochu kyslejšie ako pomaranč, vonia ako limetka.

Kde vyskúšať:Čína, Japonsko, juhovýchodná Ázia, Stredný východ, Grécko (Korfu), USA (Florida).

sezóna: od mája do júna v predaji po celý rok.

Citrón (Citrón)

Ďalšie názvy sú Budhova ruka, cedrát, korzický citrón. Za vonkajšou originalitou sa skrýva triviálny obsah: podlhovasté plody sú takmer súvislou šupkou, chuťou pripomínajúcou citrón a vôňou fialku. Môže sa použiť iba na výrobu kompótov, želé a kandizovaného ovocia. Často je ruka Budhu zasadená v kvetináči ako okrasná rastlina.

Kde vyskúšať:Čína, Japonsko, Malajzia, Indonézia, Thajsko, Vietnam, India.

sezóna: od októbra do decembra.

Pepino (Pepino Dulce)

Tiež - sladká uhorka, melónová hruška. Formálne ide o bobule, aj keď sú veľmi veľké. Plody sú rozmanité, majú rôzne veľkosti, tvary a farby, niektoré majú žiarivo žltú farbu s červenými alebo fialovými ťahmi. Dužina chutí ako melón, tekvica a uhorka. Prezreté pepino nie sú chutné, rovnako ako nezrelé.

Kde vyskúšať: Peru, Čile, Nový Zéland, Turecko, Egypt, Cyprus, Indonézia.

sezóna: po celý rok.

Mameya (Mamey)

Ďalšie názvy sú sapota. Plody sú malé, okrúhle. Vnútri - pomarančová dužina, podľa chuti, ako by ste mohli hádať, pripomína marhuľu. Pridáva sa do koláčov a koláčov, zavára sa, z nezrelých plodov sa pripravuje želé.

Kde vyskúšať: Kolumbia, Mexiko, Ekvádor, Venezuela, Antily, USA (Florida, Havaj), juhovýchodná Ázia.

Naranjilla

Ďalšie názvy sú naranjilla, lulo, zlaté ovocie Ánd. Navonok vyzerá naranjilla ako strapatá paradajka, hoci chutí ako ananás a jahody. Šťava s dužinou sa používa na výrobu ovocných šalátov, zmrzliny, jogurtov, sušienok, sladkých omáčok a koktailov.

Kde vyskúšať: Venezuela, Panama, Peru, Ekvádor, Kostarika, Kolumbia, Čile.

sezóna: od septembra do novembra.

Iné názvy - indická moruše, syrové ovocie, bravčové jablko. Ovocie má veľkosť zemiaku resp veľká slivka koža je priesvitná. Po dozretí sa farba noni zmení zo zelenej na žltú a takmer bielu. Noni má ostrú arómu a horkú chuť, preto sa mu niekedy hovorí aj „ovocie na zvracanie“. Populárna fáma pripisuje noni vlastnosti vyliečenia takmer polovice chorôb a niektorí ho nazývajú najužitočnejším exotickým ovocím.

Kde vyskúšať: Malajzia, Polynézia, Austrália, juhovýchodná Ázia.

sezóna: po celý rok.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Tiež Jaboticaba, brazílsky viničový strom. Plody, ktoré vyzerajú ako hrozno alebo ríbezle, rastú v trsoch na kmeňoch a hlavných konároch. Šupka je horká. Z dužiny sa vyrábajú džúsy, alkoholické nápoje, želé, marmeláda.

Šťavnaté a voňavé plody majú tvar melónu, dosahujú dĺžku 25 centimetrov, šírku 12 centimetrov. Šupka je mierne tvrdá, červenohnedá. Dužina je biela, kyslo-sladká, semená sú usporiadané do piatich hniezd. Konzumuje sa čerstvé a vyrábajú sa z neho džúsy, jogurty, likéry, džemy, sladkosti a čokolády. Verí sa, že najchutnejšie cupuaçu je to, ktoré spadlo na zem.

Kde vyskúšať: Brazília, Kolumbia, Venezuela, Ekvádor, Mexiko, Peru, Kolumbia.

sezóna: po celý rok.

Marang

Plody Marangu sú predĺžená, hrubá šupka pokrytá tŕňmi, ktoré dozrievaním stvrdnú. Vnútri - biele plátky so semenami, sú pomerne veľké, s tretinou dlane. Každý opisuje chuť po svojom. Niektorí sú si teda istí, že pripomína pohár vo vaflovom pohári, iní, že pripomína marshmallow. Iní nevedia opísať svoje pocity vôbec. Marang sa nevyváža, pretože sa okamžite kazí. Ak sa priehlbiny pri stlačení nevyrovnajú, musí sa urýchlene zjesť. Ak je plod mierne stlačený, mal by sa nechať niekoľko dní ležať. Marang sa zvyčajne konzumuje čerstvý, ale používa sa aj v dezertoch a koktailoch. Semená sú pražené alebo varené.

Kde vyskúšať: Filipíny, Brunej, Malajzia, Borneo, Austrália.

sezóna: od augusta do konca apríla.

ovocie z Thajska

Ovocie sa predáva po celý rok, hoci mimo sezóny napríklad mangostana nie je veľmi rozšírená a ananás je dvakrát drahší. Nakúpiť môžete na trhoch, v pouličných stánkoch, u obchodníkov s pojazdnými vozíkmi.

Ananás, banán, guava, jackfruit, durian, melón, karambola, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangostan, mandarínka, mapla, noina, papája, pitaya, pomelo, rambutan, sleď, sapodilla, tamarind, jujuba.

Ovocie z Vietnamu

Vietnam, jeden z najväčších dodávateľov ovocia na svetovom trhu, môže vážne konkurovať aj Thajsku. Najviac ovocia na juhu Vietnamu. V mimosezóne sa ceny obzvlášť exotického ovocia môžu zvýšiť 2-3 krát.

Avokádo, ananás, melón, banán, guava, jackfruit, durian, melón, hviezdicové jablko, zelený pomaranč, karambola, kokos, liči, longan, mango, mangostana, mandarínka, mučenka, mliečne jablko, mombin, noina, papája, pitahaya, rambutan, ružové jablko, sapodilla, mandarínka, citrón.

ovocie z Indie

India sa nachádza v niekoľkých klimatických zónach naraz, čo vytvára priaznivé podmienky pre pestovanie ovocia, ktoré je charakteristické pre tropické aj mierne pásma (vysočiny). V regáloch nájdete známe jablká, broskyne a hrozno a exotické kokosové orechy, papája a sapodilu.

Avokádo, ananás, anonna (cherimoya), melón, banán, guava, guava, jackfruit, figa, karambola, kokos, mango, mandarínka, mučenka, papája, sapodilla, tamarind.

egyptské ovocie

Úroda sa v Egypte zbiera na jar a na jeseň, takže „sezóna“ ovocia je tu takmer vždy. Výnimkou sú hraničné obdobia, napríklad skorá jar, keď už odleteli „zimné“ plody a tie „letné“ sú ešte len na ceste.

Marhuľa, dula, pomaranč, melón, banán, hrozno, granátové jablko, grapefruit, hruška, guava, melón, figa, melón, karambola, kiwi, červený banán, citrón, mango, marania, mišpula, pepino, broskyňa, pitaya, pomelo, cukor jablko, physalis, datle, tomel.

Ovocie na Kube

Na rozdiel od toho istého Egypta sú ročné obdobia na Kube vyjadrené oveľa jasnejšie. Po celý rok si môžete kúpiť ananásy, pomaranče, banány, guavu, papája. V júli až auguste najchutnejšie mango, v lete začína aj sezóna mamonchillo, cherimoya, karamboly a avokáda, na jar kokosy, vodné melóny, grapefruity.

Avokádo, Ananás, Annona, Pomaranč, Banán, Barbadoská čerešňa, Grapefruit, Guava, Caimito, Karambola, Kokos, Limetka, Citrón, Mamonchillo, Mango, Mučenka, Papája, Sapodilla, Tamarind, Cherimoya.

Ovocie v Dominikánskej republike

V tropickej Dominikánskej republike je podľa očakávania veľa ovocia: od tých najznámejších, ako sú banány a ananásy, až po exotické - granadilly, mamonchillos a sapoty.

Avokádo, ananás, annona, vodný melón, banán, granadilla, granátové jablko, grapefruit, guanabana, melón, caimito, kiwi, kokos, mamonchillo, mamon, mango, passionfruit, morské hrozno, mišpula, noni, papája, pitahaj, sapota.

Okrúhle červené ovocie s priemerom do 4 cm. Úžasné, chutné ovocie. V strede má jednu kosť. Tvarom, textúrou a kôstkou podobný Longonu, no s bohatšou chuťou a vôňou. Veľmi šťavnaté, sladké, niekedy kyslé. Kôra sa ľahko oddelí od bielej priehľadnej dužiny.

Bohužiaľ, čerstvé liči sa nedá konzumovať po celý rok: sezóna zberu liči sa začína v máji a trvá do konca júla. Počas zvyšku roka je takmer nemožné ho nájsť.

Počas mimosezóny v Ázii je možné liči z konzervy kúpiť v téglikoch alebo plastových vreckách vo vlastnej šťave alebo kokosovom mlieku.

Zrelé plody sa uchovávajú v chladničke až dva týždne. Olúpané ovocie môžete zmraziť a skladovať v mrazničke až 3 mesiace.

Liči obsahuje veľa bielkovín, pektínové látky, draslík, horčík a vitamín C. Veľmi vysoký obsah kyseliny nikotínovej - vitamínu PP, ktorý aktívne bráni rozvoju aterosklerózy. Liči rozšírené v krajinách Juhovýchodná Ázia(Vietnam, Laos, Kambodža, Malajzia, Filipíny, Indonézia, Thajsko) je dôvodom nízky level ateroskleróza v tejto oblasti.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "chlpaté ovocie z Thajska").

Okrúhle plody červenej farby s priemerom do 5 cm, pokryté mäkkými výbežkami ako tŕne. Dužina pokrývajúca kôstku je priehľadná biela elastická hmota s príjemnou sladkou chuťou, niekedy s kyslým odtieňom. Kôstka je pomerne pevne spojená s dužinou a je jedlá.

Obsahuje sacharidy, bielkoviny, vápnik, fosfor, železo, kyselinu nikotínovú a vitamín C. Plody majú krátku trvanlivosť – v chladničke do 7 dní.

Obdobie zberu: máj až október.

Čistí sa narezaním šupky nožom, alebo bez použitia noža, akoby sa ovocie v strede skrútilo.

Rambutan sa konzumuje čerstvý, varené džemy a želé, konzervované.

Mangostan (Mangostan, mangostan, mangostan, garcinia, mankut).

Plody sú veľké asi ako malé tmavofialové jablko. Pod hrubou, nejedlou šupkou je jedlá dužina v podobe strúčikov cesnaku. Dužina je sladká s kyslosťou, veľmi chutná, nie ako čokoľvek iné. Vo všeobecnosti bez kôstok, aj keď niektoré druhy ovocia majú malé, mäkké kôstky, ktoré sa dajú jesť.

Niekedy sa vyskytujú choré plody mangostanu s tmavo krémovou, lepkavou a nepríjemnou chuťou dužiny. Takéto plody nemožno identifikovať, kým ich neošúpete.

Obdobie zberu je od apríla do septembra.

Prírodné biologicky aktívne látky obsiahnuté v mangostane redukujú zápalové reakcie: opuch, bolestivosť, začervenanie, vysokú teplotu.

Dračie oko (pitahaya, pitaya, mesačný jang, dračie ovocie, pitaya).

Toto sú plody kaktusu. Dračie oko je ruská verzia názvu tohto ovocia. Medzinárodný názov je Dragon Fruit alebo Pitahaya.

Skôr veľké, podlhovasté plody (veľké ako dlaň) zvonku červené, ružové alebo žlté. Vnútri dužiny je biela alebo červená, posiata malými čiernymi semienkami. Buničina je veľmi jemná, šťavnatá, mierne sladká, s nevýraznou chuťou. Je vhodné jesť lyžičkou, pričom dužinu z ovocia prekrojeného na polovicu vyberáme.

Dračie oko je užitočné pri bolestiach žalúdka, cukrovke či inom endokrinnom ochorení.

Obdobie zberu je celoročné.

Durian

Kráľ ovocia. Plody sú veľmi veľké: až 8 kilogramov.

Ovocie preslávené po celom svete svojou vôňou. Takmer každý o nej počul, niektorí ju cítili a len málokto ju ochutnal. Jeho vôňa pripomína vôňu cibule, cesnaku a obnosených ponožiek. S týmto ovocím je pre jeho vôňu dokonca zakázaný vstup do hotelov, dopravných prostriedkov a iných verejných priestorov. Aby vám pripomenuli zákaz napríklad v Thajsku, vyvesia tam tabuľky s preškrtnutým obrázkom ovocia.

Sladká dužina ovocia má veľmi jemnú štruktúru a vôbec nezodpovedá nepríjemnému zápachu. Toto ovocie by ste mali ochutnať, už len z toho dôvodu, že už o ňom mnohí počuli, no málokto sa ho odváži vyskúšať. Ale márne. Chuť je veľmi príjemná a samotné ovocie je považované za najcennejšie ovocie v Ázii (Thajsko, Vietnam, Laos, Kambodža, Malajzia, Filipíny, Indonézia). Je veľmi kalorický a zdravý. Durian má tiež povesť silného afrodiziaka.

Predáva sa nakrájané (na plátky) a balené v polyetyléne. V supermarketoch nájdete veľmi zaujímavé sladkosti s chuťou a vôňou durianu.

Sala (salak, rakum, hadie ovocie, hadie ovocie, sala)

Podlhovasté alebo okrúhle plody malej veľkosti (asi 5 cm dlhé) červenej (Rakum) alebo hnedej (Salak) farby, pokryté hustými malými tŕňmi.

Ovocie s veľmi nezvyčajnou, jasnou sladkokyslou chuťou. Niekto pripomína tomel, niekto hrušku. Stojí za to vyskúšať aspoň raz a potom, ako sa vám to páči ...

Pri lúpaní ovocia by ste mali byť opatrní: tŕne sú veľmi husté a zarývajú sa do kože. Je lepšie použiť nôž.

Sezóna je od apríla do júna.

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-ovocie).

"Hviezda trópov" - v kontexte tvaru predstavujeme hviezdičku.

Ovocie s jedlou šupkou, konzumované celé (vo vnútri sú malé semienka). Hlavná výhoda - pekná vôňa a šťavnatosť. Chuť sa ničím zvlášť nerozlišuje - jemne sladká alebo sladkokyslá, trochu pripomínajúca chuť jablka. Dostatočne šťavnaté ovocie a dokonale uhasí smäd.

Predáva sa po celý rok.

Ľuďom so závažným zlyhaním obličiek sa neodporúča konzumovať karamboly.

Longan (Lam-yai, Dračie oko).

Drobné plody, podobné malým zemiakom, pokryté tenkou nejedlou šupkou a jednou nejedlou kosťou vo vnútri.

Dužina Longanu je veľmi šťavnatá, má sladkú, veľmi aromatickú, chuť so zvláštnym nádychom.

Sezóna je od júla do septembra.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plody Longkong, podobne ako Longan, sú podobné malým zemiakom, ale sú o niečo väčšie a majú žltkastý odtieň. Longan je možné rozlíšiť, ak olúpete ovocie z kôry: olúpané, vyzerá ako cesnak.

Majú zaujímavú sladkokyslú chuť. Ovocie Bohaté na vápnik, fosfor, sacharidy a vitamín C. Spálená koža Longkongu vydáva voňavú vôňu, ktorá je nielen príjemná, ale aj prospešná, pretože slúži ako vynikajúci repelent.

Čerstvé ovocie sa môže skladovať v chladničke najviac 4-5 dní. Šupka zrelého ovocia by mala byť hustá, bez trhlín, inak sa ovocie rýchlo zhorší.

Sezóna je od apríla do júna.

Občas sa predáva aj odroda – Langsat, ktorá vyzerá inak, no má mierne horkastú chuť.

Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Plody Jackfruit sú najväčšie ovocie rastúce na stromoch: ich hmotnosť dosahuje 34 kg. Vo vnútri ovocia je niekoľko veľkých sladkých žlté klinčeky jedlá dužina. Tieto plátky sa predávajú už olúpané, pretože vy sami si s týmto gigantom neviete dať rady.

Dužina má sladko-sladkú chuť, pripomínajúcu melón a marshmallow. Je veľmi výživný: obsahuje asi 40 % sacharidov (škrobu) – viac ako v chlebe.

Sezóna je od januára do augusta.

Môžete riskovať, že si takéto monštrum prinesiete domov ako celok, v chladničke sa skladuje až 2 mesiace. Ale je lepšie kúpiť nakrájané a balené plátky buničiny.

Dôležité! Niektorí ľudia majú po zjedení Jackfruitu nezdravú reakciu v krku - kŕče, ťažko sa prehĺta. Všetko zvyčajne prejde za hodinu alebo dve. Možno je to alergická reakcia. Buď opatrný.

Ananás (ananás).

Plody ananásu nepotrebujú špeciálne komentáre.

Treba len poznamenať, že ananásy kúpené v Ázii a ananásy kúpené v Rusku sú úplne odlišné veci. Ananásy v Rusku sú žalostnou napodobeninou skutočných ananásov, ktoré môžete ochutnať v ich domovine.

Samostatne stojí za zmienku thajský ananás - je považovaný za najchutnejší na svete. Určite by ste ho mali vyskúšať a určite si ho prineste domov, aby ste rozmaznávali svojich blízkych. Pre konzumáciu na mieste je lepšie kúpiť už ošúpané.

Ananásová sezóna - po celý rok

Mango (Mango).

Podľa niektorých odhadov sa Mango považuje za najviac chutné ovocie vo svete.

Mango je v Rusku dosť známe a predáva sa. Chuť a vôňa Manga v jeho domovine je však veľmi odlišná od toho, čo sa predáva v našich obchodoch. V Ázii sú jej plody oveľa voňavejšie, šťavnatejšie, chuť je intenzívnejšia. Naozaj, keď jete čerstvé, zrelé mango vypestované napríklad v Thajsku, zdá sa, že nie je nič chutnejšie.

Ovocie je pokryté nejedlou šupkou, ktorá sa neoddeľuje od dužiny: musí sa narezať nožom na tenkú vrstvu. Vo vnútri plodu je pomerne veľká plochá kosť, z ktorej sa dužina tiež netelí a treba ju oddeliť od kôstky nožom alebo ju jednoducho zjesť.

Farba manga sa mení od zelenej po žltú (niekedy po žlto-oranžovú alebo červenú) v závislosti od stupňa zrelosti. Na konzumáciu na mieste je lepšie kúpiť najzrelšie – žlté resp oranžové ovocie. Bez chladničky je možné takéto ovocie skladovať až 5 dní, v chladničke až 30 dní, pokiaľ samozrejme predtým neboli uskladnené niekde inde.

Ak si chcete domov priniesť viacero plodov, potom si môžete kúpiť plody strednej zrelosti, zelenkastej farby. Sú dobre zachovalé a dozrievajú na cestách alebo už doma.

Noina (cukrové jablko, Annona šupinatá, cukrová jabĺčka, múčnik, noi-na).

Ďalšie nezvyčajné ovocie, ktoré nemá obdoby a nepodobá sa žiadnemu z ovocia, na ktoré sme zvyknutí. Plody Noiny majú veľkosť veľkého jablka, zelené, hrboľaté.

Vo vnútri plodu je veľmi chutná, sladká voňavá dužina a veľa tvrdých semien veľkosti fazule. Nezrelé ovocie má pevnú štruktúru a nie je vôbec chutné, podobne ako tekvica. Preto mnohí turisti, ktorí si kúpili nezrelé ovocie na trhu a ochutnali ho, ho odmietajú ďalej jesť a okamžite sa im nepáči. Ale ak ho necháte deň alebo dva preležať, dozrie a stane sa veľmi chutným.

Šupka je nejedlá, veľmi nepohodlne sa šúpe kvôli hrboľatej šupke. Ak je ovocie zrelé, potom sa dužina môže jesť lyžičkou po rozrezaní ovocia na polovicu. Najvyzretejšie alebo mierne prezreté plody sa doslova rozpadajú v rukách.

Ak chcete vybrať zrelú chutnú noinu, musíte sa najskôr zamerať na jej jemnosť (mäkké ovocie je zrelšie), ale musíte byť opatrní, pretože ak trochu silnejšie zatlačíte na zrelé ovocie, jednoducho sa vám rozpadne v rukách na pulte.

Ovocie je bohaté na vitamín C, aminokyseliny a vápnik.

Sezóna je od júna do septembra.

Sladký tamarind (sladký tamarind, indická datľa).

Tamarind je považovaný za korenie z rodiny strukovín, ale používa sa aj ako obyčajné ovocie. Plody dlhé až 15 centimetrov majú nepravidelne zakrivený tvar. Existuje aj odroda Tamarind – zelený Tamarind.

Pod tvrdou hnedou kôrou, ktorá pripomína škrupinu, je hnedá, sladkokyslá kyslá chuť dužina. Buďte opatrní - vo vnútri Tamarindu sú veľké tvrdé kosti.

Namočením tamarindu do vody a rozomletím cez sito sa získa šťava. Sladkosti sa vyrábajú zo zrelého sušeného tamarindu. Môžete si kúpiť v obchode a priniesť si domov skvelú tamarindovú omáčku na mäso a sladký tamarindový sirup (na prípravu koktailov.

Toto ovocie je bohaté na vitamín A, organické kyseliny a komplexné cukry. Tamarind sa používa aj ako preháňadlo.

Sezóna je od októbra do februára.

Mammea americká (Mammea americana).

Toto ovocie, známe aj ako americká marhuľa a antilská marhuľa, pochádza z Južnej Ameriky, hoci v súčasnosti ho možno nájsť takmer vo všetkých tropických krajinách.

Toto ovocie, ktoré je vlastne bobuľou, je pomerne veľké, dorastá do priemeru 20 centimetrov. Vo vnútri je jedna veľká alebo niekoľko (až štyri) menších kostí. Dužina je veľmi chutná a voňavá a v súlade so svojím druhým názvom chutí a vonia ako marhuľa a mango.

Obdobie dozrievania je rôzne v závislosti od regiónu, ale hlavne od mája do augusta.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je tiež známa ako Cream Apple a Ice Cream Tree. V niektorých krajinách je ovocie všeobecne známe pod úplne inými názvami: v Brazílii - Graviola, v Mexiku - Roox, v Guatemale - Pac alebo Tzumux, v Salvádore - Anona poshte, v Belize - Tukib, na Haiti - Cachiman la Chine, na Filipínach - Atis , na Cookovom ostrove - Sasalapa. Vlasťou ovocia je Južná Amerika, no nájdeme ho v krajinách Ázie a Južnej Afriky, ktoré sú celoročne teplé, tiež v Austrálii, Španielsku, Izraeli, Portugalsku, Taliansku, Egypte, Líbyi a Alžírsku. V týchto krajinách je však ovocie zriedkavé. Najčastejšie sa vyskytuje na americkom kontinente.

Na prvý neskúsený pohľad je dosť ťažké rozpoznať ovocie Cherimoyya, pretože existuje niekoľko druhov s rôznymi povrchmi (hrudkovité, hladké alebo zmiešané). Jedna z tuberkulárnych odrôd, vrátane Noina (pozri vyššie), ktorá je rozšírená v krajinách juhovýchodnej Ázie. Veľkosť plodu je 10-20 centimetrov v priemere a tvar rezu pripomína srdce. Dužina textúrou pripomína pomaranč a zvyčajne sa konzumuje lyžičkou, je veľmi chutná a chutí ako banán a marakuj, papája a ananás a jahody so smotanou naraz. Dužina obsahuje veľmi tvrdé kôstky veľkosti hrášku, takže buďte opatrní, inak môžete zostať bez zubu. Zvyčajne sa predáva trochu nezrelé a pevné a musí si ľahnúť (2-3 dni), kým získa svoju pravú úžasná chuť a faktúra.

Obdobie dozrievania je zvyčajne od februára do apríla.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Toto ovocie je známe aj ako Veľká moringa, indická moruša, užitočný strom, Syrové ovocie, Nonu, Nono. Vlasťou ovocia je juhovýchodná Ázia, ale teraz rastie vo všetkých tropických krajinách.

Ovocie Noni sa tvarom a veľkosťou podobá na veľký zemiak. Noni nemožno nazvať veľmi chutným a voňavým, a zrejme preto sa s ním turisti stretávajú veľmi zriedka. Zrelé plody majú nepríjemný zápach (pripomínajúci vôňu plesnivého syra) a horkú chuť, ale považujú sa za veľmi užitočné. V niektorých regiónoch je noni základnou potravinou pre chudobných. Zvyčajne sa konzumuje so soľou. Obľúbená je aj šťava z noni.

Noni prináša ovocie po celý rok. Nájdete ho však nie na každom trhu s ovocím, ale spravidla na trhoch pre miestnych obyvateľov.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Toto ovocie rastie výlučne na africkom kontinente. A nájsť ho čerstvé na predaj v iných regiónoch nie je ľahké. Ide o to, že po dozretí ovocie takmer okamžite začne vo vnútri kvasiť a zmení sa na nápoj s nízkym obsahom alkoholu. Tejto vlastnosti maruly sa tešia nielen obyvatelia Afriky, ale aj zvieratá. Po zjedení plodov maruly, ktoré spadli na zem, sú často „opité“.

Zrelé plody Marula majú žltú farbu. Veľkosť plodu je asi 4 cm v priemere, vo vnútri je biela dužina a tvrdá kôstka. Marula nemá vynikajúcu chuť, ale jej dužina je veľmi šťavnatá a má príjemnú vôňu, kým nezačne kvasiť. Dužina obsahuje aj veľké množstvo vitamín C.

Obdobie zberu Marula prebieha v marci až apríli.

Nádherná Platonia (Platonia insignis)

Platonia rastie iba v krajinách Južnej Ameriky. Nájsť ho v krajinách juhovýchodnej Ázie je nemožné.

Plody platónie sú veľké až 12 centimetrov, s veľkou hrubou šupkou. Pod šupkou je biela jemná dužina s sladkokyslú chuť a niekoľko veľkých kostí.

Kumquat (kumquat)

Kumquaty sú známe aj ako Fortunella, Kinkan, japonské pomaranče. Toto je citrusová rastlina. Rastie v južnej Číne, ale je široko rozšírený aj v iných tropických krajinách. Plody kumquatu nájdete aj na pultoch našich obchodov, no chuťovo vôbec nie je to, čo môžete vyskúšať doma v tej najčerstvejšej forme.

Plody kumquatu sú malé (od 2 do 4 centimetrov), podobne ako malé podlhovasté pomaranče alebo mandarínky. Zvonku pokryté veľmi tenkou jedlou šupkou, vo vnútri aj štruktúrou a chuťou takmer rovnaké ako pomaranč, možno trochu kyslejšie a horkastejšie. Konzumuje sa celé (okrem kostí).

Obdobie dozrievania je od mája do júna, kúpiť sa dá po celý rok.

Guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava alebo Guava sa nachádza takmer vo všetkých tropických a subtropických krajinách. Napriek tomu, že ovocie je považované za exotické, nemali by ste od neho očakávať exotickú chuť: skôr priemernú, mierne sladkú chuť pripomínajúcu hrušku. Možno to stojí za vyskúšanie raz, ale je nepravdepodobné, že sa stanete jeho fanúšikom. Ďalšia vec je vôňa: je celkom príjemná a veľmi silná. Okrem toho je ovocie veľmi užitočné, bohaté na vitamín C a dokonale zvyšuje celkový tón tela a zlepšuje zdravie.

Plody sú rôznych veľkostí (od 4 do 15 centimetrov), okrúhle, podlhovasté a hruškovité. Šupka, kôstky a dužina, všetko jedlé.

V Ázii sa zelená, mierne nezrelá Guava rada konzumuje ponorením kúskov ovocia do zmesi soli a korenia. Z vonkajšej strany sa to môže zdať nezvyčajné, ale ak to vyskúšate, chuť sa ukáže ako celkom zaujímavá a tonická.

Mučenka/maracuja

Toto exotické ovocie sa nazýva aj mučenka, mučenka (Passiflora), mučenka jedlá, granadilla. Vlasťou je Južná Amerika, no možno ju nájsť vo väčšine tropických krajín vrátane krajín juhovýchodnej Ázie. Mučenka dostala svoje druhé meno, pretože sa jej pripisujú vlastnosti silného afrodiziaka.

Plody mučenky majú hladký, mierne pretiahnutý zaoblený tvar, dosahujúci v priemere 8 centimetrov. Zrelé plody majú veľmi jasnú šťavnatú farbu a sú žlté, fialové, ružové alebo červené. Žlté plody sú menej sladké ako ostatné. Buničina sa tiež dodáva v rôznych farbách. Pod nejedlou šupkou je rôsolovitá sladkokyslá dužina s kôstkami. Nedá sa to nazvať obzvlášť chutným, džúsy, želé atď. vyrobené z neho sú oveľa chutnejšie.

Pri použití je najvhodnejšie prekrojiť ovocie na polovicu a dužinu zjesť lyžičkou. Kosti v buničine sú tiež jedlé, ale spôsobujú ospalosť, takže je lepšie ich nezneužívať. Marakuja, mimochodom, má tiež upokojujúci účinok a spôsobuje ospalosť. Najzrelšie a najchutnejšie ovocie sú tie, ktorých šupka nie je dokonale hladká, ale pokrytá „vráskami“ alebo malými „zárezmi“ (to sú najzrelšie plody).

Obdobie dozrievania je od mája do augusta. Uložené v chladničke Passion Fruit môže byť jeden týždeň.

Avokádo

Avokádo sa tiež nazýva Perseus americana a hruška Alligator. Avokádo sa považuje za ovocie. Je to možno vedecky pravdivé, ale chutí to skôr ako zelenina.

Plody avokáda sú hruškovitého tvaru, dlhé až 20 centimetrov. Pokryté šupkou bez chuti a nepožívateľnosti. Vo vnútri je hustá dužina ako hruška a jedna veľká kosť. Dužina chutí ako nezrelá hruška alebo tekvica a nie je ničím výnimočná. Ale ak je avokádo dobre vyzreté, jeho dužina je mäkšia, maslovejšia a chutnejšia.

Avokádo sa častejšie používa na varenie ako na konzumáciu surové. Nenaháňajte preto, aby ste toto ovocie určite vyskúšali. Ale jedlá pripravené s avokádom môžu byť veľmi rozmanité. slávnostný stôl. Na internete nájdete veľa receptov na avokádové jedlá, vrátane šalátov, polievok, hlavných chodov, ale na dovolenke toto všetko pravdepodobne nebudete potrebovať, takže sa na avokádo nemusíte príliš obzerať.

Chlebovník (Artocarpus altilis, chlebovník, pana)

Nezamieňajte si chlebovník s jackfruitom. Jackfruit, hoci známy ako indický chlebovník, je v skutočnosti úplne iné ovocie.

Chlebovník nájdeme vo všetkých tropických oblastiach, ale hlavne v krajinách juhovýchodnej Ázie a Oceánie. Vzhľadom na veľmi vysoký výnos chlebovník, jeho plody sú v niektorých krajinách hlavným produktom kopania, ako napríklad naše zemiaky.

Plody chlebovníka sú zaoblené, veľmi veľké, môžu dosiahnuť 30 centimetrov v priemere a štyri kilogramy hmotnosti. V surovej forme, ako ovocie, sa konzumuje zrelé ovocie a nezrelé ovocie sa používa ako zelenina pri varení. Je lepšie kupovať zrelé ovocie na dovolenke a ešte lepšie už nakrájané na porcie, pretože. sotva sa dá nakrájať a zjesť celé ovocie. Keď dozreje, dužina zmäkne a jemne sladká, pripomína banán a zemiak. Nedá sa povedať, že chuť je výnimočná, a preto chlebovník na turistických ovocných trhoch často nenájdete. Chuť chleba je cítiť len pri príprave nezrelého ovocia.

Obdobie dozrievania chlebovníkov, 9 mesiacov v roku. Čerstvé ovocie si môžete kúpiť po celý rok.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) je známa aj ako brazílsky viničový strom. Môžete sa s ním stretnúť najmä v krajinách Južnej Ameriky, no občas sa s ním stretnete aj v krajinách juhovýchodnej Ázie.

Ide o veľmi zaujímavé, chutné a vzácne exotické ovocie. Ak ho nájdete a vyskúšate, považujte sa za šťastného. Faktom je, že strom Jaboticaba rastie veľmi pomaly, a preto sa prakticky nepestuje.

Zaujímavý je aj spôsob rastu plodov: rastú priamo na kmeni, a nie na vetvách stromu. Plody sú malé (do 4 cm v priemere), tmavo fialové. Pod tenkou hustou šupkou (nejedlá) sa nachádza jemná rôsolovitá a veľmi chutná dužina s niekoľkými semienkami.

Strom rodí takmer po celý rok.

Kiwano/rohatý melón

Melón kiwano je tiež známy ako Rohatý melón, Africká uhorka, Antilská uhorka, Rohatá uhorka, Angúria. Kiwano naozaj vyzerá ako veľká uhorka v sekcii. Hoci ide o ovocie, ďalšia otázka. Faktom je, že plody Kiwano rastú na viniči. Pestuje sa hlavne v Afrike, na Novom Zélande, na americkom kontinente.

Plody kiwano sú podlhovasté, dlhé až 12 centimetrov. Farba je žltá, oranžová a červená v závislosti od stupňa dozrievania. Pod hustou šupkou je dužina zelená, chuť trochu pripomína uhorku, banán a melón. Ovocie sa nešúpe, ale nakrája na plátky alebo polovice (ako bežný melón) a potom sa konzumuje dužina. V surovej forme sa konzumujú nezrelé aj nezrelé plody. Nezrelé plody sa môžu konzumovať s kôstkami, pretože sú mäkké. Používa sa aj so soľou.

Magické ovocie (zázračné ovocie)

Čarovné ovocie rastie v západnej Afrike. Nemá výraznú exotickú chuť, ale je známa a zaujímavá tým, že po jej zjedení sa vám asi hodinu budú všetky jedlá zdať sladké. Čarovné ovocie totiž obsahuje určitý proteín, ktorý na určitý čas blokuje chuťové poháriky na jazyku, ktoré sú zodpovedné za kyslú chuť. Preto môžete jesť citrón a bude vám chutiť sladko. Je pravda, že túto vlastnosť majú iba čerstvé odtrhnuté plody, ktoré počas skladovania rýchlo strácajú. Nečudujte sa teda, že trik na kupované ovocie nezaberie.

Plody rastú na malých stromoch alebo kríkoch, majú zaoblený podlhovastý tvar, 2-3 centimetre dlhé, červenej farby, s tvrdou kosťou vo vnútri.

Čarovné ovocie rodí takmer po celý rok.

Bael (Bael, drevené jablko, drevené jablko)

Známe aj pod inými názvami: Aegle marmelos, kôstkové jablko (kôstkové jablko), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slonie jablko, opičie ovocie, tvarohové ovocie. Je veľmi rozšírený v krajinách juhovýchodnej Ázie (India, Srí Lanka, Bangladéš, Pakistan, Indonézia, Thajsko).

Toto ovocie rastie na strome a dosahuje priemer 5-20 cm. Plody sú sivozelené (nezrelé) až žlté alebo hnedé (zrelé) s veľmi hustou, drsnou kôrou pripomínajúcou škrupinu vlašského orecha. Dužina nezrelého ovocia je oranžová, rozdelená na segmenty s bielymi semenami. V zrelom ovocí je dužina kašovitá, hnedá, lepkavá a môže chutiť kyslo alebo sladko.

Ovocie na kauciu nie je také ľahké nájsť na trhoch s ovocím ako celok. A aj keď ho stretnete, sami sa s ním nevyrovnáte. Faktom je, že jeho šupka je tvrdá ako kameň a k dužine sa nedá dostať bez kladiva alebo sekery.

Ak ho nemôžete vyskúšať čerstvý (čoho by ste sa vo všeobecnosti nemali obávať), môžete si kúpiť čaj z plodov Bail, nazývaný Matoom (čaj Matoom). Skladá sa zo sušených oranžovo-hnedých kruhov, rozdelených na niekoľko segmentov. Predpokladá sa, že je veľmi účinný pri liečbe gastrointestinálnych, prechladnutí, bronchiálnych a astmatických ochorení. Používa sa aj vo varení (čaj, nápoje, džemy, džemy, šaláty) a kozmetológii (mydlo, aromatický olej).

Obdobie dozrievania je od novembra do decembra.

Buddhova ruka

Buddhova ruka je odroda Citrónu. Nazýva sa tiež Buddha Fingers a Finger Citron.

Toto veľmi exotické ovocie sme sa rozhodli spomenúť, aby ste ho počas dovolenky v tropickom raji neskúsili. Toto ovocie nepatrí medzi tie, ktoré si vychutnáte. Ovocie je nepochybne veľmi zaujímavé a užitočné a keď ho uvidíte, s najväčšou pravdepodobnosťou budete mať chuť ho vyskúšať. Ale neponáhľajte sa. Je široko používaný pri varení, ale je nepravdepodobné, že by ste ho zjedli. Ovocie Buddhovej ruky sa skladá takmer výlučne z kôry (dužina je nejedlá), ktorá je chuťou podobná kôre citróna (horká a kyslá chuť) a vôňou fialky.

Tvar ovocia je veľmi zaujímavý a vyzerá ako dlaň veľká kvantita prsty dlhé až 40 cm. Môžete si ho kúpiť len preto, aby ste si ho priniesli domov ako suvenír a už si z neho doma uvarte rôzne jedlá s citrusovou príchuťou (kompót, želé, kandizované ovocie).

Banán (banán, Musa)

Vo všeobecnosti už každý vie o banánoch. Náhodne sme spomenuli banán, aby ste zaň mohli hlasovať, ak sú vaše obľúbené. Mimochodom, stojí za zmienku, že banány v exotické krajiny chutia oveľa lepšie ako tie, ktoré sa predávajú doma, takže banány na dovolenke určite vyskúšajte, možno vám budú chutiť ešte viac ako doteraz.

Papája (papája, melónový strom, chlebovník)

Papája pochádza z Južnej Ameriky, ale v súčasnosti sa vyskytuje takmer vo všetkých tropických krajinách. Plody papáje rastú na stromoch, majú valcovitý podlhovastý tvar až do dĺžky 20 centimetrov.

Mnohí, ktorí papája vyskúšali, hovoria, že je to skôr zelenina ako ovocie. Ale to preto, že jedli nezrelú papája. Nezrelá papája má pri varení naozaj široké využitie, pripravujú sa z nej šaláty (určite vyskúšajte pikantný thajský papájový šalát s názvom Som Tam), mäso sa s ňou dusí a jednoducho vypráža.

Ale zrelá papája v surovej podobe je naozaj veľmi chutná a sladká. Textúrou pripomína hutný melón a chuťou niečo medzi tekvicou a melónom. V predaji sú celé plody zelenej farby (ešte nezrelé, na varenie) a žltooranžové (zrelé, pripravené na konzumáciu surové). Ovocie sa neoplatí kupovať celé, je lepšie kupovať už hotové, ošúpané a na plátky nakrájanú papája.

Papája sa môžete stretnúť v tropických krajinách po celý rok.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

kokos a kokos pomerne často používané ako identické slová. Avšak názov "kokos" v tento prípad nie je pravda, pretože kokos sa svojou štruktúrou zaraďuje medzi kôstkové ovocie, ako napríklad marhuľa alebo slivka.

Kokos je plod kokosovej palmy, ktorá rastie v celých trópoch. Patrí do kategórie ovocia.

Je to veľké zaoblené (až 30 cm v priemere) ovocie s hmotnosťou do 3 kg. Koros má podmienene dva stupne zrenia. Mladý kokosový orech má hladkú svetlozelenú alebo zelenožltú vonkajšiu vrstvu, pod ktorou je tvrdá kôstka, pod ňou je zasa priehľadná ( kokosové mlieko) alebo biela emulzia (kokosové mlieko) s jemnou rôsolovitou vrstvou kokosovej dužiny na stenách škrupiny. Tekutina vo vnútri je mierne sladká chuť dobre uhasí smäd, dužina sa dá zjesť aj zoškrabaním lyžičkou zo stien.

Ďalší stupeň vyzretia (alebo prezretia), ktorý vidíme v našich predajniach, je nasledujúci: na vonkajšej strane vláknitá a drsná vrstva, pod ktorou je tvrdá hnedá škrupina a pod ňou hrubá vrstva bielej dužiny a mierne zakalená kvapalina. Táto tekutina spravidla nie je chutná a dužina je suchá a bez chuti.

Pri otváraní kokosu si treba dávať pozor, tu jeden univerzálny kuchynský nôž nestačí, budete potrebovať viac „ťažkého delostrelectva“. Ale našťastie, ak si kokos kúpite v turistických oblastiach, nemusíte sa báť, že ho otvoríte: otvoria ho pred vami a s najväčšou pravdepodobnosťou vám dajú aj slamku na pitie a lyžičku na „oškrabanie“ dužina. Najlepší je chladený kokos.

Veľmi milované turistami kokosový koktail: musíte vypiť trochu kokosovej šťavy a pridať 30-100 gramov koňaku, rumu alebo whisky.

Kokos obsahuje vitamíny A, B, C, bielkoviny, cukor, sacharidy, organické kyseliny; minerály - sodík, vápnik, draslík, železo, fosfor.

Obdobie dozrievania je celoročné.

Sapodilla alebo sapote strom alebo stromový zemiak (Manilkara achras, M. zapota alebo Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je oválne alebo okrúhle ovocie do 10 cm s hmotnosťou 100 - 150 g. Veľmi sa podobá na slivku. Koža je matná a tenká, má farbu od svetlej po tmavohnedú.

Zrelé ovocie má sladkú chuť s mierne karamelová príchuť. Dužina sa štruktúrou podobá tomelu - je mäkká a šťavnatá a rovnako ako tomel dokáže trochu „spliesť“, len oveľa menej. Vo vnútri je niekoľko veľkých čiernych kostí s háčikom na konci (treba dávať pozor pri používaní). Spravidla sa neodporúča skladovať ovocie dlhšie ako 3 dni, pretože. rýchlo sa kazí a kysne. Preto sa Sapodilla prakticky nenachádza na pultoch našich obchodov. Neodporúča sa ani nezrelé ovocie, pretože. má veľmi zlú chuť. Zrelé plody sa oplatí vyberať podľa farby (žltšie alebo hnedé sú zrelšie, zelené by sa nemali vyberať vôbec) a mäkkosti. Tvrdé plody sú úplne nezrelé, zrelé ovocie trochu podľahne tlaku a prezreté sa veľmi ľahko vytlačí.

Sapodilla rastie v krajinách s tropickým podnebím, najmä v Amerike, Indii, Thajsku, Indonézii, Malajzii, na Srí Lanke a na Filipínach.

Sapodilla sa najčastejšie používa v dezertoch, šalátoch a nápojoch. Nezrelé plody sa používajú na hnačku, popáleniny a tiež v kozmeteológii.

Obsahuje vitamíny A a C, železo, vápnik, sacharidy.

Obdobie dozrievania je od septembra do decembra.

pomelo

Pomelo alebo pomelo alebo pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima alebo Citrus grandis, čínsky grapefruit, dzheybong, jeruk, limo, lusho, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​​​tenga )

Pomelo patrí medzi citrusové plody a je považované za najväčšie z tejto rodiny. Často sa porovnáva s grapefruitom. Plody majú spravidla zaoblený tvar, môžu dosiahnuť priemer až 20 cm a vážiť až 10 kg!!! Farba, v závislosti od odrody, môže byť od zelenej po žltozelenú. Šupka je veľmi hrubá, vo vnútri je svetlá dužina: od bielej po svetložltú alebo ružovú. Buničina je rozdelená na plátky oddelené filmovými prepážkami. Každý lalok má veľké vlákna a môže obsahovať malé biele jamky. Chuť Pomelo je sladká s kyslosťou, môže byť jemne horká. V porovnaní napríklad s rovnakým grapefruitom je dužina Pomela suchšia.

Pomelo rastie v krajinách juhovýchodnej Ázie (Malajzia, Čína, Japonsko, Vietnam, India, Indonézia), na cca. Tahiti, Izrael, USA. V Rusku sa dá kúpiť v každom supermarkete, takže pre obyvateľov Ruska to nie je také exotické.

Oplatí sa vybrať Pomelo, zamerať sa predovšetkým na výraznú aromatickú citrusovú vôňu a jemnú kôru. Pred použitím ho musíte olúpať z hrubej šupky, urobiť niekoľko rezov (aby sa to ľahšie a pohodlnejšie čistiť), potom rozdeliť na samostatné plátky, ktoré sú tiež zbavené priečok (sú veľmi tvrdé). Skladujte pri izbovej teplote až mesiac, vyčistené - v chladničke, nie viac ako 3 dni.

Použite toto ovocie pri varení, v kozmeteológii. V niektorých krajinách sa konzumuje so soľou, čili papričkou a cukrom, pričom sa do tejto zmesi namáčajú olúpané plátky.

Pomelo obsahuje vitamíny A, B, C, stopové prvky, vlákninu, éterické oleje.

Obdobie dozrievania: po celý rok.

Fig (figa, figa, figa, figa, bobule smyrna, Ficus carica)

Plody figy môžu byť okrúhle, hruškovité alebo sploštené jedným „okom“. Zrelý plod váži v priemere asi 80 g, až 8 cm, na vrchu je pokrytý tenkou hladkou šupkou od žltozelenej až po tmavomodrú alebo fialovú. Pod kožou je vrstva bielej kôry. Vo vnútri je dužina veľmi sladká a šťavnatá s malými semienkami, rôsolovitej konzistencie, chuťou pripomínajúca jahody. Vo farbe - dužina je od ružovej po jasne červenú. Nezrelé plody sú nejedlé a obsahujú mliečnu šťavu.

Rastie v Strednej Ázii, na Kaukaze, na Kryme, v stredomorských krajinách.

Musíte si vybrať zrelé figy s hustou šupkou, bez škvŕn, mierne mäkké. Odporúča sa uchovávať ho nie dlhšie ako 3 dni v chladničke, pretože. rýchlo sa kazí a nie je prenosný. Môžete jesť so šupkou, nakrájanou na plátky alebo na polovicu, pričom dužinu oškrabete lyžičkou. Najčastejšie sa figy nachádzajú na regáloch obchodov iba v sušenej forme. Sušené ovocie je pred použitím namočené vo vode, po takomto „namáčaní“ môžete piť vodu (tam prechádzajú užitočné látky).

Figy sa sušia, marinujú, varí sa džem. V sušenej forme je výživnejšia a kalorickejšia ako v čerstvej.

Figy obsahujú veľa draslíka, železa, vitamínov B, PP, C, karoténu, minerálov a organických kyselín.

Obdobie zberu: august až november.

Kiwi (Actinidia deliciosa), Aktinidia čínska (Actinidia chinensis), Kiwi, kustovnica čínska, hrozno čínske)

Kiwi je bobule. Má drobné plody okrúhleho alebo oválneho tvaru, na vonkajšej strane pokryté plstnatou tenkou hnedou šupkou. Hmotnosť ovocia môže dosiahnuť až 80 g, priemer je až 7 cm.Pod šupkou je šťavnatá dužina, v závislosti od odrody môže byť od zelenej po žltú. V samom strede plodu je dužina biela, obklopená množstvom malých čiernych semien. Semená sú jedlé a chutia kyslo. Buničina kiwi je vo všeobecnosti sladká s miernou kyslosťou, ktorá pripomína zmes egrešov, jabĺk, ananásov.

Kiwi sa pestuje v krajinách so subtropickým podnebím (Taliansko, Nový Zéland, Čile, Grécko). V Rusku sú tiež malé plantáže (Krasnodarské územie). Nakúpiť môžete všade v každom ročnom období.

Plody si treba vyberať rovnomerné, bez priehlbín a iných poškodení šupky, ich zrelosť je určená mäkkosťou ovocia. Ak sú plody tvrdé a tvrdé, potom bez problémov dozrejú aj doma, na čo ich treba na jeden až dva dni vložiť do vrecka s jablkami. Kiwi sa môže skladovať pri izbovej teplote až 5 dní, v chladničke - až dva týždne po vložení do vrecka alebo plastovej nádoby.

Existujú dva spôsoby, ako jesť kiwi: ošúpte a nakrájajte na plátky alebo nakrájajte na polovicu a dužinu zjedzte lyžičkou.

Kiwi obsahuje veľké množstvo vitamínov B a C, vápnik, draslík, fosfor, horčík.

Vyrábajú z neho rôzne dezerty, ovocné šaláty, podávané k mäsu, rybám, morským plodom, príprava nápojov (sirupy, likéry, víno, koktaily). Používa sa v kozmeteológii.

Chrysophyllum alebo jablko hviezdicové (Chrysophyllum cainito), jablko hviezdicové, cainito, caimito, (caimito, jablko hviezdicové), mliečne ovocie (mliečne ovocie)

Plody jablka Star sú okrúhle alebo oválne, s priemerom do 10 cm. Šupka je tenká, hladká, v závislosti od odrody zelená až fialová alebo hnedá. Pod šupkou je vrstva šupky rovnakej farby ako samotná šupka. Dužina je biela až fialová, šťavnatá, sladká, lepkavá, rôsolovitá, s jablkovou príchuťou. Vo vnútri je až 10 pevných hnedých kostí, dlhých až 2 cm.V priereze dužina pripomína hviezdu. Nezrelé plody sú pletené a nejedlé. Mliečna šťava, ktorá zostáva aj v zrelom ovocí, je veľmi lepkavá, v dôsledku čoho sa môžu pery pri konzumácii ovocia trochu zlepiť.

Rastie v krajinách s tropickým podnebím: v Južnej Amerike, Indii, Indonézii, Malajzii, Vietname, na Filipínach, v západnej Afrike.

Zrelé plody by sa mali vyberať pre mierne pokrčenú šupku a mäkkosť pri stlačení, bez poškodenia. Môže sa uchovávať v chladničke až 2-3 týždne. Plody dobre znášajú prepravu. Pred použitím je potrebné ovocie ochladiť a ošúpať a ošúpať (sú horké). Môžete jesť, buď prekrojením na polovicu a vybratím dužiny lyžičkou, alebo nakrájaním na plátky, ako melón, kosti sú nejedlé.

Používa sa pri príprave dezertov.

Hviezdne jablko je bohaté na vitamín C a stopové prvky. Veľmi výživné.

Obdobie zberu: február až marec.

Guanabana

Guanabana je blízkym príbuzným Noiny a Cherimoyi a s neskúseným okom si ich možno naozaj pomýliť vzhľadom a dokonca aj chuťou. Ich hlavný rozdiel je v šupke: v Guanabane je povrch šupky jasne podobný vzácnym nízkym ostňom alebo klkom, hoci v skutočnosti sú tieto procesy mäkké a vôbec nie pichľavé. Plody sú okrúhle, nepravidelne pretiahnuté, pomerne veľké, môžu dosiahnuť hmotnosť 12 kilogramov, aj keď zvyčajne sú v predaji plody s hmotnosťou maximálne 3 kilogramy.

Vlasťou Guanabany je tropická Amerika, no dnes ju možno nájsť takmer vo všetkých tropických oblastiach vrátane krajín juhovýchodnej Ázie. Toto ovocie nenájdete na každom ovocnom trhu, no ak ho nájdete, určite ho vyskúšajte.

Dužina plodov je biela, jemnej krémovej textúry a mierne vláknitá. Chuť je sladká a jemne kyslá, na rozdiel od akéhokoľvek iného ovocia. Vo vnútri je veľké množstvo tvrdých kostí veľkosti a tvaru veľkej fazule.

V nezrelom ovocí je dužina tvrdá a bez chuti ako tekvica. Okrem toho sa plody často predávajú nezrelé (dozrievajú v priebehu niekoľkých dní), a preto si ich turisti, ktorí si ich kúpili a vyskúšali, okamžite nezamilujú. Stačí ju však nechať pár dní ležať, pretože získa svoj vlastný jedinečný vkus. Ak chcete vybrať zrelé ovocie, musíte naň trochu zatlačiť, šupka by mala mierne klesnúť. Tvrdé husté plody sú nezrelé.

Guanabana sa môže konzumovať tak, že ovocie prekrojíme na polovicu a dužinu vyškrabeme lyžičkou, alebo nakrájame na plátky a konzumujeme ako melón. Šúpanie zrelého ovocia nebude fungovať.

Guanabana je produkt podliehajúci skaze a mal by sa uchovávať v chladničke. Ak si chcete priniesť domov, vyberte si pevné nezrelé plody, do 2-3 dní celkom dobre dozrievajú, ale potom sa zhoršia.

Obdobie dozrievania Guanabany je celoročné.

Tamarillo (paradajkový strom, Cyphomandra cvikla, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je bobule oválneho tvaru, dosahujúca dĺžku 5 až 10 cm, s priemerom do 5 cm.Farba plodov sa mení od žltej po tmavočervenú až fialovú. Vyzerá a chutí veľmi podobne ako paradajky, preto má aj druhé meno Tomato tree, no napriek tomu je to ovocie. Jeho šupka je tvrdá, hladká a horká. Veľmi pripomína paradajku s príchuťou ríbezlí, má však mierne výraznú ovocnú vôňu. Dužina môže byť žltá alebo oranžová. Spravidla má vo vnútri dve časti so svetlými alebo tmavými drobnými semienkami (v závislosti od farby šupky samotného ovocia, čím svetlejšia farba, tým svetlejšie semienka).

Rastie v krajinách Južnej Ameriky (Peru, Ekvádor, Čile, Bolívia, Kolumbia, Brazília atď.), Niektoré krajiny Strednej Ameriky, Jamajka, Haiti, Nový Zéland.

Musíte si vybrať rovnomerné a hladké ovocie, bez vonkajšieho poškodenia, mierne mäkké. V tomto prípade si treba uvedomiť, že plody žltej a oranžovej sú sladšie a plody s tmavšou farbou dozrievaním kyslejšie. Zrelé plody sa neskladujú dlho (v chlade nie dlhšie ako 7 dní), nezrelé sú schopné dozrieť pri izbovej teplote. Zle toleruje prepravu.

Tamarillo jedia tak, že ho predtým olúpajú (je nejedlé) a mierne zachytia vrstvu dužiny, alebo ho rozrežú na polovicu a dužinu vyberú lyžičkou.

Je široko používaný vo varení, používa sa v pokrmoch ako zelenina, tak aj ako ovocie.

Tamarillo je bohaté na vitamíny (A, skupina B, C, E) a stopové prvky.

Obdobie dozrievania je celoročné.

Feijoa (Feijoa, Ananásová guava, Acca Sellowiana)

Feijoa je malá bobule oválneho tvaru, dlhá 3 až 5 cm, priemer do 4 cm.Hmotnosť priemerného plodu je od 15 do 50 g. "chvost". Koža je tenká hustá, môže byť hladká alebo mierne hrboľatá, vráskavá. Dužina pod šupkou je v závislosti od stupňa zrelosti od bielej alebo krémovej po hnedastú (v druhom prípade sa hovorí, že bobule sú pokazené). Vo vnútri je dužina rozdelená na časti, v strede ktorých je niekoľko ľahkých jedlých semien. Konzistencia zrelého feijoa je ľahká a rôsolovitá. Chuť bobúľ je šťavnatá, sladkokyslá, pripomínajúca zmes jahôd s ananásom alebo jahôd s kiwi (ľudia majú rôzne chute).

Rastie v krajinách so subtropickým podnebím: v Južnej Amerike (Brazília, Kolumbia, Argentína, Uruguaj) na Kaukaze a v južnom Rusku (Krasnodarské územie), Abcházsku, Gruzínsku, Kryme a Strednej Ázii.

Môžete jesť ako celé ovocie aj so šupkou, nie je to však pre každého, pretože. feijoa koža chutí kyslo a sťahujúco. Vo väčšine prípadov sa feijoa rozreže na polovicu a dužina sa vyškrabe lyžičkou, prípadne môžete šupku olúpať nožom a zjesť olúpané ovocie.

Na okamžitú konzumáciu je potrebné vyberať mäkké (zrelé) ovocie. Ak musíte prepravovať, potom sú na to ako stvorené tvrdé (nezrelé) plody feijoa, ktoré dozrejú na ceste. Zrelé bobule by sa mali skladovať nie dlhšie ako 3-4 dni.

Feijoa obsahuje veľké množstvo jódu, kyselín, vitamínu C.

Používa sa pri varení: pri príprave džemov a želé, šalátov a nápojov.

Obdobie dozrievania je október - november.

Pepino (melónová hruška, sladká uhorka (Solanum muricatum)

Táto pomerne veľká bobuľa dorastá do hmotnosti 700 g. Plody môžu byť rôzneho tvaru, podlhovasté, hruškovité a okrúhle. Farba, väčšinou bledá až jasne žltá, niekedy s fialovými škvrnami alebo pruhmi. zrelé ovocie veľmi šťavnaté a sladké, chuťou pripomínajúce melón, nezrelé môže byť trochu kyslé. Šupka je tenká, hustá, hladká. Buničina je žltá, vo vnútri sú dutiny s malými svetlými semenami (jedlé). Pred jedlom je zvykom ošúpať ovocie (je jedlé, ale chuťovo nepríjemné)

Vo veľkom množstve sa pestuje v Južnej Amerike (Peru, Čile), na Novom Zélande.

Musíte si vybrať zrelé plody pre bohatú žltú farbu s mierne výraznou ovocnou arómou a trochu jemnou. Zvláštnosťou Pepina je, že zrelé ovocie sa môže skladovať niekoľko mesiacov v chladničke, nezrelé môžu dozrieť a tiež dlho skladovať.

Obsahuje vitamíny (A, B, C, PP), keratín, železo, draslík, pektín.

Používa sa pri varení spolu so zeleninou, najmä s nezrelým ovocím Pepino.

Obdobie dozrievania je celoročné.

Santol alebo Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, kliešť, donka, divoký mangostan, falošný mangostan)

Santol rastie v krajinách juhovýchodnej Ázie (Thajsko, Vietnam, Kambodža, Laos, Indonézia, Filipíny).

Ovocie Santola má zaoblený tvar s priemerom 8 až 15 cm s dlhou stopkou. V závislosti od odrody môže mať žltkastú až hnedú farbu, šupka je na vrchu jemne zamatová. Farba plodov je zvyčajne nerovnomerná s pigmentáciou po celom povrchu. Pod dosť hustou šupkou sa skrýva belavá nepriehľadná dužina, podobná strúčiku „cesnaku“, až 5 kusov. Vo vnútri každého plátku je veľká hnedastá kosť (neodporúča sa ju zbytočne jesť, pretože pôsobí laxatívne). Dužina je šťavnatá, od kyslej po sladkokyslú, mierne pripomína mangostanu. Plody žltkastých odrôd sú spravidla sladšie.

Pred použitím je potrebné ovocie (je nejedlé), po rozkrojení na dve polovice nožom alebo rukami olúpať a potom odstrániť plátky dužiny a oslobodiť ich od semienok. Dužina sa zle oddeľuje od kôstky, preto je zvykom ju vysávať. Niekedy sa Santol konzumuje so soľou a korením.

Ovocie Santol obsahuje veľké množstvo železa, horčíka, fluóru.

Používa sa pri varení (dezerty, alkohol) a kozmeteológii (masky, peelingy).

Obdobie dozrievania je od mája do júna.

Jujuba alebo jujuba (Zizyphus jujuba) (unabi, čínsky datľ, hruď, jujuba, jujuba)

Plody kríka sú vajcovité alebo zaoblené v dĺžke od 2 do 6 cm, v závislosti od odrody. Vonku sú plody hladké, lesklé, od zelenej alebo žltkastej až po tmavočervenú, až hnedú. Niekedy môže byť farba jujuby po celej ploche nerovnomerná, akoby fľakatá. Šupka je tenká a takmer neoddeliteľná od ovocia. Vo vnútri je dužina biela hustá, veľmi šťavnatá a sladká, pripomínajúca jablko. V strede je spravidla jedna podlhovastá kosť. Vôňa jujuby je jemne ovocná.

Rastie v krajinách s miernym podnebím až subtropickým, najmä v Thajsku, Číne, Indii, Japonsku, Strednej Ázii, Stredomorí, južnom Rusku, na Kaukaze.

Musíte si vybrať husté ovocie, ale nie veľmi tvrdé (môžu byť nesladené), tmavo červené alebo hnedé. Jedzte so šupkou. Čerstvé ovocie sa zle skladuje, preto sa odporúča sušiť.

Yuyuba je užitočný a dokonca aj liečivý produkt. Používa sa čerstvý aj sušený. Bohaté na vitamíny A, B, najmä vitamín C, cukry, kyseliny, stopové prvky.

Široko používaný vo varení (nápoje, víno, džemy, zaváraniny atď.), medicíne (má upokojujúci, anestetický, tonizujúci účinok), kozmetológii.

Obdobie dozrievania je od augusta do októbra.

barmské hrozno alebo mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Plody mafai chutia veľmi podobne a navonok podobne ako ovocie Longan. Sú od žltej po červenú s priemerom do 5 cm.Šupka je tenká, mäkká, hladká. Vo vnútri 2 až 4 strúčiky, zvonka pripomínajúce cesnak. Dužina je šťavnatá, biela, sladkokyslá s osviežujúcim účinkom. Vo vnútri každého lalôčika je kosť, ktorá sa neoddeľuje od dužiny, kôstka chutí horko. Z tohto dôvodu nie je príliš vhodné jesť ovocie, pretože takmer všetka dužina zostáva „prilepená“ ku kosti a nedá sa nijako oddeliť. Toto ovocie nemá charakteristickú vôňu. Vo všeobecnosti sa nedá povedať, že toto ovocie stojí za to „loviť“, aby ste ho určite vyskúšali.

Kôra Mafai je dobre vyčistená (o dužine spomenutej vyššie), najlepšie sa uchováva v chladničke.

S týmto ovocím sa môžete stretnúť v Thajsku, Malajzii, Vietname, Indii, Číne, Kambodži. Vyskytuje sa veľmi zriedkavo.

Obdobie dozrievania je od mája do augusta.

V dnešnej dobe dietológovia čoraz častejšie dávajú na prvý pohľad zvláštnu radu: „Jedzte farebnejšie veci“. Nie, reč samozrejme nie je o lízankách, ale o zelenine a ovocí rôznych farieb! Zistilo sa, že rastlinné vegánske potraviny obsahujú chemikálie nazývané fytonutrienty, ktoré sú nielen mimoriadne prospešné pre zdravie a chránia pred mnohými chorobami, ale dodávajú potravinám aj ich žiarivú farbu.

Vedci našli vzťah medzi farbou a prospešnými vlastnosťami fytonutrientov. Určite by vás zaujímalo, aký je význam a aké výhody sa skrývajú za každou konkrétnou farbou – dnes sa s vami o tieto informácie podelíme. Ale predtým, než sa dostaneme k vedeckým faktom, stojí za to zdôrazniť, že je dokázané, že farebné, krásne a svetlé jedlo je zdravé jednoducho vďaka svojmu atraktívnemu vzhľadu. stimuluje zdravú chuť do jedla! To je obzvlášť dôležité v detskej výžive - deti sú predsa niekedy rozmarné a nechcú jesť. Kto by však odmietol tanier lahodnej „dúhy“? Koniec koncov, všetci - deti aj dospelí - jeme najskôr „očami“. Jedlo by malo priniesť nielen úžitok, ale aj radosť: zasýtiť, a to aj psychicky.

A teraz o pomere farieb zeleniny a ovocia a živín, ktoré obsahujú.

1. Červená

Červené vegánske potraviny majú vysoký obsah betakaroténu (vitamín A), vlákniny a antioxidantov: vitamín C, flavonol kvercetín, lykopén. Tieto látky chránia organizmus pred pôsobením voľných radikálov, rakoviny a srdcovo-cievne ochorenie a poskytujú významnú podporu tráviaceho systému.

Červené ovocie (mimochodom, sú nielen zdravé a chutné, ale aj krásne!): melón, brusnice, maliny, červený grapefruit, jahody, čerešne, granátové jablká, červené odrody jabĺk.
Zelenina: Cvikla, červená paprika (kajenská aj paprika), paradajky, reďkovky, červené zemiaky, červená cibuľa, čakanka, rebarbora.

2. Oranžová

Oranžové ovocie a zelenina sú veľmi užitočné, pretože. obsahujú veľa antioxidantov, vrátane beta-kryptoxantínu a beta-karoténu (ktorý sa v tele premieňa na vitamín A). Zlepšujú zdravie očí, pokožky a dýchací systém, pomáha pri artritíde, znižuje riziko niektorých druhov rakoviny. Tieto antioxidanty tiež posilňujú imunitný systém.

Ovocie: pomaranče (samozrejme!), mandarínky, nektárinky, marhule, cantaloupe (melón), mango, papája, broskyne.
Zelenina: maslová tekvica ("orechová" alebo "pižmová" tekvica), mrkva, tekvica, sladké zemiaky.

3. žltá

Žlté potraviny sú bohaté na karotenoidy (antioxidanty, ktoré chránia pred rakovinou, ochoreniami sietnice a kardiovaskulárnymi chorobami) a bioflavonoidy, ktoré majú pozitívny vplyv na tvorbu kolagénu (ktorý je zodpovedný za krásu!), šliach, väzov a chrupaviek. Žlté ovocie a zelenina vždy obsahujú vitamín C (ktorý má protizápalové účinky), ako aj vitamín A, draslík a lykopén.

Ovocie: citrón, citrónový prst („Budhova ruka“), ananás, žltá hruška, žltá figa.
Zelenina: žltá tekvica, žlté paradajky, žltá paprika, kukurica (vedecky povedané, nie je to zelenina, ale zrno) a žltá („zlatá“) repa.

4. Zelená

Niet divu, že zelená zelenina a ovocie sú tradične považované za mimoriadne zdravé, pretože obsahujú vitamíny A, C, K, antioxidanty, ale aj chlorofyl, luteín, zeaxantín a kyselinu listovú. Zelená zelenina pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu a riziko rakoviny, normalizuje vysoký krvný tlak. Priaznivo pôsobia aj na oči, posilňujú imunitu, zlepšujú trávenie (pre vysoký obsah vlákniny), dodávajú telu vápnik, ktorý je dôležitý pre kosti a zuby.

Ovocie: kivi, zelené paradajky, cuketa, sladká zelená paprika, hrušky, avokádo, zelené hrozno, zelené jablká, guľaté "
Zelenina: špenát, brokolica, špargľa, zeler, hrášok, zelené fazuľky, artičoky, okra a všetky tmavé zelené Listová zeleň(rôzne druhy špenátu, kelu a iných odrôd).

5. Modrá a fialová

modrá a fialové ovocie a zelenina vedci museli byť spojení do jednej skupiny, pretože. je nemožné ich chemicky oddeliť. Produkty sa javia ako modré alebo fialové kvôli obsahu látok, ako sú antokyány a resveratrol. Konečná farba bude závisieť od acidobázickej rovnováhy produktu.

Antokyány majú protizápalové a antikarcinogénne účinky, pomáhajú znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky a sú užitočné v boji proti obezite a nadváhe. Resveratrol je látka, ktorá zabraňuje starnutiu, má výrazný protizápalový účinok a tiež znižuje cholesterol, znižuje riziko rakoviny a Alzheimerovej choroby.

modrá a fialové produkty obsahujú luteín (dôležitý pre dobrý zrak), vitamín C, kvercetín, sú všeobecne prospešné pre zdravie a dlhovekosť.

Ovocie: čučoriedky, černice, figy (figy), tmavé hrozno, ríbezle, slivky, olivy, sušené slivky, baza, bobule acai, bobule maqui, hrozienka.
Zelenina: baklažán, fialová špargľa, červená kapusta, orgovánová mrkva, zemiaky s fialovou dužinou.

6. Biela\hnedá

Môžete sa nechať tak uniesť jesť chutné farebná zelenina a ovocie, úplne zabudnúť na ... biele! A to bude veľká chyba, pretože obsahujú prospešné látky – antoxantíny (ktoré pomáhajú znižovať cholesterol a vysoký krvný tlak), ako aj síru (čistí pečeň od toxínov, je užitočná pre štruktúru bielkovín a zdravie pokožky), alicín ( má protirakovinové vlastnosti). ) a kvercetín (protizápalový účinok).

Biele ovocie a zelenina posilňujú imunitný systém a pomáhajú kontrolovať hmotnosť. Najužitočnejšie z nich sú zvonka tmavé (hnedé) a zvnútra biele (napríklad ako hruška resp.
Ďalšie užitočné biele potraviny: farebné a Biela kapusta, cibuľa, cesnak, šampiňóny, zázvor, topinambur, paštrnák, kaleráb, repa, zemiaky, fenikel a biela (sladká) kukurica.

7. Čierna

Ďalšia farba, o ktorej najskôr nepremýšľate, predstavte si ovocnú a zeleninovú „dúhu“! Ale nemôžete to stratiť zo zreteľa, pretože veľa čierneho ovocia a zeleniny sa považuje za superpotraviny. Najviac antioxidantov obsahujú väčšinou čierne vegánske jedlá, a preto je ich sfarbenie také intenzívne. to skvelý zdroj antokyány – silné fytonutrienty, ktoré bojujú proti kardiovaskulárnym ochoreniam, cukrovke a niektorým druhom rakoviny!

Čierne potraviny (uvádzame nielen ovocie a zeleninu): čierna šošovica, čierna resp divoká ryža, čierny cesnak, huby shiitake, čierna fazuľa a čierne chia semienka.

Toto je taká nádherná paleta ovocia a zeleniny. Ako užitočný experiment vyskúšajte jesť každý deň počas siedmich dní jedlo inej farby – a cez víkend si môžete povedať, že o týždeň ste „jedli dúhu“!