Cukrárske gazdinky často natrafia na túto ingredienciu na svojom zozname. potrebné produkty. Ak sa vám nedarí kúpiť komponent na pultoch obchodov, skúste si ho vyrobiť sami vo vlastnej kuchyni.

Invertný sirup - čo to je

Mnohé recepty obsahujú ingrediencie, o ktorých ste možno doteraz nepočuli. Ženy v domácnosti sa často zaujímajú o to, ako invertovať cukor. invertný sirup- Ide o látku, ktorá je vodným roztokom fruktózy a glukózy, ktorá má antikryštalizačné vlastnosti. Získava sa zahrievaním zmesi cukru a vody, pridaním kyseliny. Viskózna látka bude vynikajúcou náhradou niektorých ťažko dostupných komponentov. Sirupy bez vône si môžete kúpiť v obchode alebo si ich vyrobiť sami. Správny produkt pripomína med, možno ho skladovať až šesť mesiacov.

Invertný sirup - na čo je určený?

V cukrárskom priemysle sa invertný sirup používa pri niektorých operáciách:

• dáva cesto zlatý odtieň;
• spomalenie starnutia produktu;
• impregnácia sušienok;
• vytváranie výplní;
• rozklad sacharózy;
• výroba sladkostí.

Ako nahradiť invertný sirup

Stáva sa to kúpiť požadovanú zložku nefunguje. Invertný sirup môžete podľa odborníkov nahradiť nasledujúce produkty:

• melasa;
• kukuričný sirup;
• glukózový sirup.

Invertný sirup doma

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 274 kcal.
• Účel: na dezerty.
• Kuchyňa: Európska.

Recept na invertný sirup bude vyžadovať, aby ste mali minimálna sada prísad. Vedieť variť je potrebné pre tých, ktorí radi skúšajú nové veci. chutné jedlo. Glukózový sirup doma môže byť potrebný pri výrobe polevy, tmelu a iných prvkov dekorácie na pečenie. Veľmi to uľahčí samostatnú tvorbu alkoholických nápojov, napríklad mesačného svitu.

Ingrediencie:

• jedlá sóda - ¼ lyžičky;
• voda - 155 ml;
• kryštálový cukor- 350 g;
• kyselina citrónová - 2 gramy.

Spôsob varenia:

1. Nalejte do hrnca horúca voda, pridajte cukor, miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
2. Zapnite oheň malého výkonu, počkajte, kým sa uvarí. Keď voda začne bublať, pridajte kyselina citrónová.
3. Budúci sirup prikryte pokrievkou tak, aby tesne priliehala k panvici. Hmotu varte, kým nezíska zlatistý odtieň. Odstráňte hotovú tekutinu z ohňa.
4. Do sódy bikarbóny pridajte dezertnú lyžicu vody. Výslednú zmes nalejte do sirupu. Uvidíte reakciu s uvoľnením hojnej peny. Sirup bude pripravený, keď sa proces spomalí. Bude to trvať približne 15 minút.

Na maškrtu

• Čas varenia: 1 hodina 50 minút.
• Porcie: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 274 kcal.
• Účel: pre alkoholický nápoj.
• Kuchyňa: Európska, Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Invertný cukor na kašu je nevyhnutný pre domáce varenie. Tento proces zahŕňa interakciu surovín s kvasinkami, počas ktorých by malo dôjsť ku fermentácii. To sa však nedá rýchlo urobiť trstinovým resp repný cukor. Kvasinky najskôr vykonajú hydrolýzu a potom reakciu na získanie alkoholu. Odborníci na alkohol odporúčajú, aby sa cukor rozložil umelo, čo môže skrátiť čas potrebný na výrobu kaše.

Ingrediencie:

• voda - 1,5 l;
• kyselina citrónová - 9-12 g;
• cukor - 3 kg.

Spôsob varenia:

1. Nalejte vodu do hrnca a zohrejte na 70-80 stupňov. Postupne za stáleho miešania pridávame kryštálový cukor, pričom dodržujeme pomery.
2. Počkajte na začiatok varu, varte sirup a odstráňte penu. Kvapalina musí získať homogénna konzistencia.
3. Znížte intenzitu plameňa na minimum. Postupne nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte.
4. Hrniec prikryjeme pokrievkou, opäť zvýšime teplotu. Hmotu musíte variť pri teplote 80 stupňov asi 1 hodinu.
5. dokončený produkt ochlaďte na 30 stupňov, nalejte do nádoby, kde sa uskutoční fermentácia.
6. K látke pridajte vodu, droždie a kryštálový cukor v množstve potrebnom na získanie alkoholu.

Zrkadlová glazúra s invertným sirupom

• Čas varenia: 3 hodiny.
• Porcie: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 342 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Na dekoráciu sa často používa zrkadlová glazúra s invertným sirupom. cukrovinky, koláče a pečivo. Jeho hlavnou výhodou je krásna a svetlá vzhľad, čo je dosiahnuté vďaka lesklému lesku. Sladkosť obsahuje invertný cukor. Na prípravu tejto zložky budete potrebovať špeciálne kuchynské spotrebiče: váha a teplomer. Sú dôležité, pretože sú potrebné presné merania teploty a hmotnosti.

Ingrediencie:

• listová želatína - 12 g;
• invertovaný sirup - 150 g;
• voda - 75 g;
• cukor - 150 g;
• biela čokoláda- 150 g;
• kondenzované mlieko - 100 g;
• potravinárske farbivo - 3-4 kvapky.

Spôsob varenia:

1. Želatínu namočíme do ľadovej vody. Do vysokého pohára do mixéra vložte nadrobno nasekanú čokoládu a kondenzované mlieko.
2. Vezmite panvicu, pridajte vodu a tekutá glukóza, pridajte kryštálový cukor. Položte riad na oheň, rozpustite kryštály cukru a zmes postupne zahrievajte. Netreba však miešať lyžicou, treba panvicu trochu posunúť rôznymi smermi.
3. Počkajte, kým zmes začne vrieť, zmerajte teplotu. Umiestnite indikátor na 103 stupňov.
4. Horúcu hmotu nalejeme do pohára s čokoládou. Vytlačte želatínu, pridajte k prísadám. Zmiešajte ingrediencie.
5. Ak chcete žiarivú farbu, pridajte pár kvapiek potravinárske farbivo. Vložte ponorný mixér a držte ho pod uhlom 45 stupňov. Otočením pohára prepichnite prístrojom budúcu polevu na glukózovom sirupe. Ak urobíte všetko správne, počet bublín sa zníži.
6. Pripravený produkt by mali byť pevne zabalené Potravinová fólia vložíme na 12 hodín do chladničky.
7. Ohriať jedlá dekorácia môžete v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, opäť punč s mixérom. Teplota sladká hmota by mala byť 30-35 stupňov, precedíme cez sitko do džbánu s výlevkou. Toto opatrenie je potrebné, ak došlo k tvorbe bublín. Glazúra je pripravená.

masticha

• Čas varenia: 1 deň.
• Porcie: 1-2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 354 kcal.
• Účel: zdobenie dezertov.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Masticha z invertného sirupu je vhodná na zdobenie tort, pečiva a iných cukroviniek. Fondánom môžete nielen pokryť výrobok, ale tiež z neho vyrobiť rôzne dekoratívne prvky. Výroba sladkostí doma nie je jednoduchá, ale s náležitou trpezlivosťou sa hosteska s takouto úlohou vyrovná. Pečenie, zdobené mastichou s glukózovým sirupom, vyzerá krásne, vhodné pre slávnostné príležitosti.

Ingrediencie:

• cukor - 1 polievková lyžica;
• voda - 0,5 lyžice;
• želatína - 12 g;
• invertný cukor - 85 g;
• kukuričný škrob- 100 g;
• soľ;
• práškový cukor - 0,6 kg.

Spôsob varenia:

1. Želatínu zalejeme ¼ vody studená teplota. Zmiešajte zvyšnú tekutinu, soľ, cukor, sirup, dajte na sporák, priveďte do varu. Znížime plameň, varíme 8 minút.
2. Nalejte zmes vriacej vody do želatíny, šľahajte mixérom 10-15 minút. kým nevznikne biela hmota.
3. práškového cukru preosejte, pridajte do zmesi po častiach, nezabudnite miešať. Pripraviť farebná dekorácia, v tejto fáze pridajte farbivo. Všetky ingrediencie dobre premiešame, prikryjeme lepiacou fóliou. Nechajte jeden deň pri izbových podmienkach.
4. Nasypte škrob na pracovnú plochu. Vložte masticu, dobre premiešajte.

Video: ako vyrobiť invertný sirup

Myslím, že tie ženy v domácnosti, ktoré to často robia rôzne pečivo na vlastnú päsť, tento recept glukózový sirup by mal byť známy. Ako som povedal, najčastejšie sa takýto sirup používa perníkové cesto, koláčiky na varenie, ale aj rôzne krémy a sladkosti. Funkcia tohto jednoduchý recept glukózový sirup spočíva v tom, že pri zahrievaní sa cukor v ňom rozdelí na glukózu a sacharózu, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Výsledkom je, že sirup je viskózny a transparentný, skladuje sa pomerne dlho a nie je vystavený cukru, čo je veľmi dôležité.

Glutton vám želá dobrú chuť!

Máme veľa ďalších zaujímavých receptov:

Zázvor je bohatý na vitamíny, takže jeho použitie je v chlade jednoducho nevyhnutné.

Chcete si vyrobiť neuveriteľný orechový sirup, ktorý bude skvelý.

Voňavý, chutný a sladký vanilkový sirup na zmrzlinu, palacinky, kávu.

Domáci jahodový sirup! Jeho využitie je rôznorodé a pre.

Glukózový sirup

Glukózový sirup je vec, bez ktorej je pečenie takmer nemožné, najmä čo sa týka perníkov a perníkový koláčik, a dnes vám poviem, ako si takýto sirup vyrobiť sami.

• Cukor 300 gramov
• Voda 130 mililitrov
• Kyselina citrónová 1,7 g
• Sóda bikarbóna 1,2 g

Na začiatok si vezmite nie veľmi hlbokú panvicu a nasypte do nej cukor.

Nalejte kryštálový cukor s určeným množstvom vody.

Hmotu dáme na oheň a privedieme do varu.

Keď sirup uvarí, pridajte do neho kyselinu citrónovú a znova priveďte hmotu do varu.

Potom pod panvicou urobíme najslabší oheň a sirup varíme 30-35 minút.

Keď sa náš sirup trochu ochladí, mala by sa do neho naliať sóda, po ktorej sa na povrchu sirupu objavia malé bubliny.

Keď sú bublinky takmer preč, sirup je pripravený na použitie. Okamžite sa s ním dá niečo uvariť, alebo sirup naliať do pohára a dať do chladničky, sirup sa skladuje pomerne dlho.

invertný sirup

Keď vidíte slová ako glukózový sirup, melasa, kukuričný sirup, hned zatvaras takyto recept? Ale môžete variť invertný sirup doma z jednoduchých a dostupné produkty a nahraďte ktorúkoľvek z týchto vzácnych ingrediencií!

Na čo je invertný sirup? Bude sa hodiť na výrobu marshmallows, marshmallows, môže byť použitý v receptoch na chlieb a dokonca nahradiť glukózový sirup v recepte. zrkadlová glazúra. Nebudem popisovať chemické reakcie, ku ktorým dochádza pri varení sirupu, len vám poviem, aký je hlavný rozdiel medzi invertným sirupom a obyčajný cukor. Invertný sirup má antikryštalizačné vlastnosti, inými slovami, pečivo, marshmallows, smotana alebo ganache pripravené s týmto sirupom nebudú počas skladovania pocukrované a zostanú dlhšie neporušené.

Uvediem tri možnosti prípravy invertného sirupu, ingrediencie sú rovnaké, mierne rozdiely sú v technológii prípravy.

Najjednoduchší recept na invertný sirup

• Granulovaný cukor - 300 g
• Horúca voda - 130 ml
• Kyselina citrónová - 1 g (asi 1/3 čajovej lyžičky bez podložného sklíčka)

Vložte cukor do hrnca, nalejte do horúcej vody, varte, miešajte na strednom ohni. Priveďte do varu, pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a znížte oheň na najnižšiu možnú mieru. Zatvorte veko a varte 25-35 minút.

Asi po 25 minútach skontrolujte pripravenosť sirupu, môžete to urobiť teplomerom (teplota by mala byť 108 stupňov) alebo vykonať test na hrubej nite. Dajte trochu sirupu na tanierik s ľadovou vodou, chyťte kvapku medzi palec a ukazovák a niekoľkokrát stlačte a uvoľnite. Ak vidíte vlákno sirupu hrubé 4-5 mm, sirup je hotový, ak je vlákno tenké, varte sirup ďalších 10-15 minút.

Hotový sirup ochlaďte a nalejte do sklenená nádoba. Uchovávajte pri izbovej teplote až mesiac alebo v chladničke 2-3 mesiace. Hotový sirup vyzerá tekutý med svetložltej farby, po vychladnutí sa stáva hustejším.

Recept na invertný sirup so sódou bikarbónou

• Cukor - 350 g
• Horúca voda - 155 ml
• Kyselina citrónová - 2 g (2/3 ČL bez podložného sklíčka)
• Sóda bikarbóna - 1,5 g (1/4 ČL bez sklíčka)

naliať cukor horúca voda, priviesť do varu. Do sirupu pridajte kyselinu citrónovú a varte na miernom ohni so sotva znateľným varom 45 minút. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť 5-10 minút. Sódu bikarbónu rozrieďte v polovici čajovej lyžičky vody a pridajte do sirupu, premiešajte. Sirup začne veľmi peniť, ako má byť. Po 5-10 minútach sa penenie zastaví. Sirup precedíme cez sitko a nalejeme do pohára.

Rýchly spôsob prípravy invertného sirupu

• Cukor - 350 g
• Horúca voda - 150 g
• Sóda - 5 g
• Citrónová šťava - 5 g

Vložte cukor, vodu a citrónovú šťavu do hrnca na strednú teplotu. Za stáleho miešania privedieme do varu a bez miešania varíme ďalšiu minútu. Sirup ochlaďte 5 minút a pridajte prášok na pečenie. Počkajte 5-7 minút, kým penenie neskončí, sirup preceďte cez sitko. Práve túto možnosť varenia ukazujem vo videu. Tento spôsob prípravy sirupu je dobrý, pretože sa dá pripraviť rýchlo a má farbu hotový sirup je takmer priehľadný, ako glukózový sirup.

Video recept na invertný sirup

Dôležitými bodmi pri príprave invertného sirupu sú hrniec s hrubými stenami a minimálnym ohrevom. Ak tieto podmienky nie sú splnené, sirup môže rýchlo stmavnúť a získate karamel, ktorý je samozrejme tiež chutný, ale pre naše účely nevhodný. Ak v dome nie sú žiadne vhodné riady, môžete do veľkej misy s vodou vložiť hrniec so sirupom. Získate niečo ako vodný kúpeľ.

Dúfam, že príprava invertného sirupu doma bude úspešná, podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch. Ak chcete zistiť, prihláste sa na odber noviniek viac receptov s invertným sirupom a bez neho, varte s radosťou!

Pridať komentár

Glukózový sirup je vec, bez ktorej je pečenie takmer nemožné, najmä pokiaľ ide o perníky a perníčky, a dnes vám prezradím, ako si takýto sirup vyrobiť sami.

Myslím, že pre tie gazdinky, ktoré si často robia rôzne pečivo samy, by mal byť tento recept na výrobu glukózového sirupu známy. Ako som už povedal, najčastejšie sa tento sirup používa na perníkové cesto, výrobu koláčikov, ako aj rôznych krémov a sladkostí. Zvláštnosťou tohto jednoduchého receptu na glukózový sirup je, že pri zahriatí sa cukor v ňom rozdelí na glukózu a sacharózu, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Výsledkom je, že sirup je viskózny a transparentný, skladuje sa pomerne dlho a nie je vystavený cukru, čo je veľmi dôležité.

Porcie: 1

Veľmi jednoduchý recept na glukózový sirup domáce varenie krok za krokom s fotografiou. Jednoduché varenie doma za 1 hodinu.Obsahuje iba 243 kcal. Autorský recept na domácu kuchyňu.

• Čas prípravy: 18 minút
• Čas na prípravu: 1 hodina
• Množstvo kalórií: 243 kilokalórií
• Porcie: 1 porcia
• Príležitosť: Pre deti

• zložitosť: Veľmi jednoduchý recept
• Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
• Typ riadu: Dezert, sirup

Ingrediencie na porciu

• Cukor - 300 gramov
• Voda - 130 mililitrov
• Kyselina citrónová - 1,7 gramov
• Jedlá sóda - 1,2 gramu

Varenie krok za krokom

1. Na začiatok si vezmite nie veľmi hlbokú panvicu a nasypte do nej cukor.
2. Nalejte kryštálový cukor s určeným množstvom vody.
3. Hmotu dáme na oheň a privedieme do varu.
4. Keď sirup uvarí, pridajte do neho kyselinu citrónovú a znova priveďte hmotu do varu.
5. Potom pod panvicou urobíme najslabší oheň a sirup varíme 30-35 minút.
6. Keď sa náš sirup trochu ochladí, mala by sa do neho naliať sóda, po ktorej sa na povrchu sirupu objavia malé bubliny.
7. Keď sú bublinky takmer preč, sirup je pripravený na použitie. Okamžite sa s ním dá niečo uvariť, alebo sirup naliať do pohára a dať do chladničky, sirup sa skladuje pomerne dlho.

Aj v prípade správna kaša a frakčnou destiláciou môže chuť mesačného svitu zostať drsná – mierne páli hrdlo a vysušuje špičku jazyka. Majitelia destilačných a pivných kolón často čelia tomuto problému. Aby bol mesačný svit mäkký, musíte si vybrať správne prísady a vypočítať proporcie.

Pamätajte, že zjemnenie chuti nenahradí čistenie a nezlepší kvalitu mesačného svitu, ale môže v niektorých prípadoch iba zakryť nedostatky zlého destilátu. Preto odporúčam pridať nižšie uvedené látky do dvojitého, frakčného destilačného nápoja.

Ako zmierniť mesačný svit

Existujú dve skupiny látok: sladidlá a okysľovače. Prvá skupina zahŕňa:

1. Cukor. Jednoduchá, cenovo dostupná možnosť. Nevýhoda - v závislosti od kvality môže dať piť svetlo zakalenie a zlý zápach. Vyhnúť sa vedľajšie účinky, je vhodné použiť rafinovaný cukor a pred jeho výrobou kúsky rozdrviť na piesok alebo rozdrviť na prášok v mlynčeku na kávu (najlepšia možnosť) a ovoňať. Priemerné množstvo je 1 polievková lyžica cukru na 1 liter mesačného svitu so silou 40%.
2. Glukóza (dextróza). Úplne najlepšie riešenie. Predáva sa v lekárňach a špecializovaných predajniach. Vhodná je akákoľvek forma uvoľňovania: v prášku (tento typ sa nazýva dextróza), tabletách alebo vodnom roztoku (v ampulkách). Na zmäkčenie mesačného svitu glukózou je potrebných 5-25 ml 20-40%. vodný roztok alebo 1-5 gramov sušiny na 1 liter štyridsaťpercentného destilátu. Pred pridaním sa musí tableta rozdrviť na prášok. Chuť drahých vodiek z obchodu je zjemnená dextrózou.
3. Fruktóza. Sladšie ako cukor 1,8 krát. Uvoľňovacia forma - prášok. Dobre sa osvedčil na ovocné destiláty: z jabĺk, hrozna, čerešní, broskýň a pod., ale je vhodný aj do nápojov z iných surovín. Podiel - 0,3-0,5 lyžice na 1 liter mesačného svitu (40 stupňov).
4. Med. Potrebujete čerstvú tekutinu alebo vo forme sirupu (zmiešajte s vodou v rovnakých častiach, priveďte do varu, varte 2-3 minúty, odstráňte penu, potom ochlaďte na izbová teplota). Nevýhodou je, že môže dať zrazeninu, ovplyvniť farbu, vôňu a dodať destilátu charakteristické medové tóny, čo nie je vždy vhodné. Zvyčajne pridávajú nie viac ako 0,5 lyžice medu na 1 liter mesačného svitu, hlavnou vecou je dobre ho rozpustiť.
5. potravinársky glycerín. Viskózna, číra, sirupovitá kvapalina. Registrovaný ako potravinový doplnok E422. Hlavným problémom je, že glycerín dáva nadmernú sladkosť, je ťažké správne vypočítať koncentráciu v malých objemoch a objavuje sa štipľavá chuť. Na zmäkčenie mesačného svitu je potrebných 1-5 ml glycerínu na 1 liter so silou 40%.

Medzi okysľujúce látky patria (pridané samostatne alebo spolu so sladidlami):

1. Kyselina askorbová. Biely kryštalický prášok s kyslá chuť, ktorý je vysoko rozpustný vo vode a alkohole. V lekárni sa môže predávať vo forme dražé. Používa sa na zmäkčenie akéhokoľvek druhu destilátu, zabraňuje oxidačným procesom. Na zmäkčenie mesačného svitu potrebujete 3-5 gramov kyseliny askorbovej na 1 liter.
2. Kyselina citrónová. Cenovo dostupnejší domáci liek, ktorý plní svoje funkcie nie horšie ako "askorbický". Môže sa použiť ako kyselina citrónová v čistej forme- 2-6 gramov / liter a nahraďte citrónovou šťavou - vytlačte 1 stredný citrón na 1 liter mesačného svitu. Chyba citrónová šťava– Môže spôsobiť sedimentáciu a zákal.

Glukózový prášok (dextróza) - najlepšia možnosť

Technológia zmäkčovania chuti Moonshine

1. Destilát zriedime vodou. Urobte pevnosť o 1-2% vyššiu, ako potrebujete na konci.

2. Ak je moonshine vyrobený z cukru alebo obilných surovín, je vhodné vykonať karbonizáciu - filtrovanie nápoja cez brezu alebo kokos Aktívne uhlie(značky BAU-A, KAU-A, BAU-LB). Zásadný rozdiel medzi dvoma spôsobmi karbonizácie (napúšťanie mesačného svitu na uhlie a prechod cez kolónu alebo iný filter) nie je.

Drevené uhlie odstráni najväčšie molekuly škodlivé nečistoty(mierne zlepšiť kvalitu) a čiastočne zoxidovať etylalkohol aldehydy na kyseliny vplyvom vzduchu v póroch uhlia. V dôsledku toho sa objavia estery, ktoré samy o sebe zjemňujú chuť mesačného svitu.

Nečistite bobuľové a ovocné destiláty, inak môže zmiznúť aróma surovín.

3. Nalejte 100-150 ml moonshine do samostatnej nádoby. V 2-4 prechodoch pridajte vybrané sladidlo a (alebo) okysľovač, počnúc minimálnym dávkovaním. Po každom pridaní destilát miešajte, kým sa látka úplne nerozpustí, a zaznamenajte si množstvo prísad, potom po 4-5 minútach vyhodnoťte chuť.

4. Po uspokojivej jemnosti mesiačika úmerne prepočítajte množstvo látok na celý požadovaný objem, pridajte do destilátu a premiešajte.

Predbežná kalkulácia - čiastkové pridávanie aviváže do obmedzeného množstva nápoja minimalizuje riziko znehodnotenia celej dávky. Odporúčam vám vykonať tento postup zakaždým, aj keď sú už známe optimálne pomery, pretože sa mení kvalita cukru, glukózy, medu a iných látok.

Ak sa pridá príliš veľa zmäkčovadla, môžete skúsiť znížiť koncentráciu a stabilizovať chuť ďalšou várkou mesiačika resp. čistý alkohol s vodou. Ďalšou možnosťou je opätovná destilácia.

5. Nádobu hermeticky uzavrite. Preneste do tmavej miestnosti s teplotou čo najbližšie k nule, odporúčaná teplota je 2-4°C. Nechajte 3-4 dni na dokončenie chemických reakcií a stabilizáciu chuti.

Zákal (mliečna farba) sa môže vyskytnúť v závislosti od kvality vody a ďalších zložiek. Ak pri uchovávaní v chlade po 5 dňoch po zmiešaní zákal nezmizol alebo sa vytvorila zrazenina (stane sa to po pridaní citrónovej šťavy a medu), prefiltrujte mesiačik cez vatu.