Potraviny bez tuku, poškodenie alebo úžitok. Škody a výhody nízkotučných potravín

Pre mnohých to bude zjavenie vedieť ako a prečo Potraviny bez tuku sú škodlivé. A ak si stále vyberiete beztučný alebo nízkotučný jogurt, potom vám odporúčam zistiť, prečo je to veľmi zlý nápad nielen pre zdravie, ale aj pre postavu.

Rozhodol som sa napísať tento príspevok po tom, čo som opäť počul o odporúčaniach na používanie produktov bez tuku alebo s Nízky obsah Tuk.

Náhodou sa nám všetkým už dlho bubnovalo do hláv a veľmi úspešne sa ukazuje, že tuk nie je len zlý, ale aj škodlivý; jeho užívanie nesie následky v podobe nadváhy a jednej z príčin smrti na celom svete – chorôb kardiovaskulárneho systému.

Nebudem sa skrývať a poviem, že som sa líšil od väčšiny ľudí, tiež som si kupoval kefír alebo tvaroh, automaticky som si vyberal možnosti s nízkym obsahom tuku.

Ale potom, čo som začal dodržiavať prirodzený a úplný životný štýl a výživu, môj názor na túto vec sa dramaticky zmenil. Teraz obchádzam všetky produkty s lákavou nálepkou „bez tuku“ a kupujem len plnohodnotné, ako príroda zamýšľala, „tučné“.

A prečo som odmietol tento ďalší inzerovaný trik, vám chcem povedať v tomto príspevku! Dúfam, že potom si už nikdy nebudete myslieť, že „bez tuku“ znamená dobré a zdravé!

Kde sa vzala móda výrobkov bez tuku?

Tento módny trend sa začal v 50. rokoch, keď jeden vedec uskutočnil slávnu štúdiu a dospel k záveru, že tuk (najmä nasýtený tuk) je príčinou chorôb srdca a ciev. A ahoj zeleninová, nie maslo a nízkotučné mliečne výrobky!

Táto štúdia nebola úplne potvrdená, no trvalo viac ako 50 rokov, kým ľudia konečne začali meniť svoj názor na tuk a prestali sa ho báť.

Mnohí, keď vidia označenie „bez tuku“, automaticky kliknú, že je to užitočné! Málokto však vie, že to po prvé nie je nielen užitočné, ale dokonca škodlivé, jednoducho preto, že konečný produkt je neprirodzený a v prírode sa nevyskytuje.

Videli ste už kravu dávať odstredené mlieko? Alebo naopak, krava, ktorá pre ňu jedla správne jedlo, dáva veľmi mastné výživné mlieko. Stále si pamätám domácu rustikálnu kyslú smotanu, oranžový odtieň, v ktorej stála lyžica. Chutnejšie ako kyslá smotana V živote som to neskúšal. Dá sa to porovnať s nízkotučným alebo nízkotučným obchodom?

Nízkotučné jedlá často obsahujú ešte viac kalórií ako ich tučné náprotivky. Pretože keď odoberiete tuk, ktorý dáva tomuto produktu chuť, automaticky ho treba niečím nahradiť. A teraz prichádza na pomoc cukor a všetky druhy chemikálií a konzervačných látok. Sú lepšie ako prírodný prírodný tuk? Samozrejme, že nie.

A čo proces tvorby nízkotučných produktov? Je podľa vás prirodzený? Či už naši predkovia fušovali do beztukového jogurtu alebo suchého jogurtu, sušené mlieko? Samozrejme, že nie, pretože proces jeho získavania nie je prirodzený.

Prvé mlieko pod veľmi vysoký tlak prešli veľmi malými otvormi. To vyvoláva Cholesterol, ktorý je v mlieku, sa pôsobením kyslíka oxiduje za vzniku nielen toxických dusičnanov, ale aj oxidovaný kyslík, ktorý sa len ukladá na stenách našich tepien vo forme plátov a vedie k ich zúženiu a infarktu s mozgovou príhodou.

Jednoduchá potravina je antioxidant, pomáha nám bojovať proti zlému oxidovanému cholesterolu.

A napokon, naše telo nepozná neznáme, neprirodzené bielkoviny sušeného mlieka, v dôsledku čoho organizmus vyvoláva imunitnú odpoveď vedúcu nielen k alergiám, ale aj k autoimunitným ochoreniam a zápalom. Kto by to bol povedal, že? Zdá sa, že je to nejaký druh produktu a taký vážny vplyv na naše zdravie!

Mysleli ste si, že robíte veľkú láskavosť svojmu zdraviu a postave, keď ste sa rozhodli pre nízkotučné jedlá. Ale teraz vám otvorím oči, čo sa v skutočnosti skrýva za týmito peknými slovami a prečo tento tuk POTREBUJEME.

Potraviny bez tuku alebo so zníženým obsahom tuku obsahujú chemikálie, ktoré sa pridávajú, aby výsledný produkt chutil rovnako vzdialene ako plnotučná verzia. Ide o soľ (škodlivý biely riad, nie zdravý morský alebo himalájsky), cukor alebo sirup s vysokým obsahom fruktózy, GMO škrob, glutaman sodný atď.).
Kupujete si výrobky bez tuku, aby ste schudli alebo nepribrali? márne! Pretože sa ukázalo, že nahrádzate tuk (zdravý) - zlý cukor! A to je najčastejší dôvod kíl navyše. Maltodextrín je mimochodom škrob a toto sú zase sacharidy a cukor!
Títo „čudáci prírody“ obsahujú oveľa viac sacharidov ako tukov, v dôsledku toho – necítite sa sýti, hladina cukru v krvi prudko vyskočí, čo vedie k túžbe po sladkostiach.
Naše telo potrebuje tuk a hlavne esenciálny mastné kyseliny, ktoré si naše telo nie je schopné syntetizovať a musí sa získavať z potravy.
Potraviny bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku nenesú žiadnu nutričnú záťaž. Mliečne výrobky obsahujú vitamíny rozpustné v tukoch D, E, A a K. A ak nie je tuk, tak nie sú ani vitamíny. Výrobcovia chybného mlieka často pridávajú syntetické vitamíny. Napríklad vitamín D-2 namiesto prirodzeného vitamínu -3 naše telo nevstrebáva a ostatné vitamíny sa tiež nevstrebávajú, pretože sú ROZPUSTNÉ V TUKOCH, ale nie je tam žiadny tuk!
Tuk je nevyhnutný pre využitie bielkovín, preto sa v prírode bielkoviny vždy nachádzajú spolu s tukom (vajcia, mlieko, ryby, mäso). Tiež veľký počet proteín bez tuku vedie k veľmi rýchlemu odstráneniu vitamínov A a D z tela, čo vedie k ich nedostatku.
Tuk je potrebný na chudnutie! Vysiela do mozgu signál sýtosti, pretože sa pomaly trávi a dodáva nášmu telu pomaly spracovanú energiu.
Žlčník ukladá žlč, aby mohol tráviť tuk. Akonáhle zjeme niečo mastné, automaticky to vyprovokuje uvoľnenie žlče. Ak nemáme dostatok tuku, žlč zostáva v žlčníku bez práce, je hustejšia a viskózna a po čase je pre žlčník čoraz ťažšie ju zo seba uvoľniť. A ak potom jeme tuk, tak žlčník nedokáže zo seba vytlačiť takú hustú žlč a tuk sa bez žlče nedá poriadne stráviť. Začína proces intoxikácie, pretože žlč sedí v žlčníku a otravuje naše telo zvnútra. Mimochodom, v prípade žlčníka platí jedno jednoduché pravidlo – použite alebo stratte. Viskózna žlč vedie k tvorbe kameňov v močovom mechúre. Koľko ľudí má teraz žlčníkové kamene? Toľko! A počet ľudí bez tohto žlčníka stále rastie.
Tuk obsahuje diétny cholesterol, ktorý je antioxidantom, nie je príčinou infarktu (ide o oxidovaný cholesterol, ktorý sa získava pri konzumácii alebo) a chráni nás pred chronickými zápalmi a mnohými chorobami.
Naše hormóny potrebujú tuk. Ide o takzvaný stavebný kameň pre pohlavné hormóny (testosterón, estrogén, progesterón). Potraviny bez tuku sú priamou cestou k hormonálnej nerovnováhe.
Tuky sú nevyhnutné pre prirodzené čistenie a detoxikáciu. Pečeň hromadí toxíny z celého nášho tela a následne ich posiela do žlče, ktorá nemôže opustiť naše telo, pretože neexistujú tuky, ktoré by ju uvoľnili.

Tento trend „povedzte nie tuku“ ma veľmi desí.

Aj v amerických školách je obed pre deti odstredené alebo 1% tučné mlieko. Ukazuje sa, že už sme detstva podkopávať zdravie našich detí.

Amerika, mimochodom, kto nevie, #2 krajina na svete z hľadiska počtu obéznych ľudí. Ďalší dôkaz, že nízkotučné jedlá nefungujú tak, ako si mnohí myslia.

Preto sa nebojte a jedzte len potraviny v prirodzenom stupni obsahu tuku. Ako ste už pochopili, bude to dobré nielen pre zdravie, ale aj pre postavu! Navyše je to oveľa chutnejšie!

Vedeli ste o nebezpečenstvách nízkotučných potravín? Používate ich?

15.09.2017 114156

Čo sa stalo nízkotučné potraviny?

Všetko nie je také zložité, ako sa zdá – pri procese odmasťovania sa nekoná žiadne „čarovanie“. Rôzne cesty(chemických aj technologických) zo živočíšnych produktov s obsahom tuku sa tento tuk odstraňuje. Vo väčšine prípadov je nemožné ho úplne odstrániť - minimálne percento bude stále asi 0,5%. Napríklad kravské mlieko prestane byť mliekom, ak sa z neho „odstredí“ všetok tuk a v skutočnosti je to nemožné – odstredené mlieko obsahuje aspoň 1 % tuku. Mimochodom, práve z mliečnych výrobkov, čerstvých a kyslých, sa tuk odstraňuje najčastejšie. Tomuto postupu podliehajú aj zmesi, z ktorých klobásy, cesto na chlieb a pečivo a niektoré ďalšie výrobky. Avšak v prirodzené jedlo(mäso, vajcia) tuky sú obsiahnuté v plnom rozsahu - nemožno ich odtiaľ fyzicky vylúčiť.

čo je to podvod?

Stojí za to zamyslieť sa nad tým najbanálnejším: existuje významný rozdiel medzi mliekom s 1% tuku a mliekom s 2,5% alebo 3,2%? Naozaj ho konzumujete v množstve niekoľkých litrov denne, aby ste sa týchto pár percent naozaj báli? Okrem toho je lepšie venovať pozornosť nie percentu tuku, ale obsahu kalórií - v tukovom a nízkotučnom produkte sa bude dosť líšiť. Ale tuk, tak či onak, je pre naše telo nevyhnutný, najmä pre ženy, pretože bez neho telo nebude schopné plnohodnotne fungovať.

Okrem toho výrobcovia maskujú dosť nevýraznú chuť nízkotučných výrobkov rôznymi aromatickými prísadami. Sladidlá (aj keď nie biely cukor, a jej náhrady, no nie sú o nič menej kalorické), stabilizátory (aby bola kyslá smotana s 10% tuku taká hustá a hutná ako s 25%), príchute (aby jogurt nevoňal ako kyslá srvátka, ale lahodný krémová vôňa) - možno takýto produkt považovať za prirodzený a užitočný?!

Je tu aj psychologický faktor: nebudete váhať vypiť v noci liter „beztukového“ kefíru, pretože sa z toho nezlepší! Ak by to bol ale „mastný“ kefír, dovolili by ste si z neho len pohárik. A teraz si vezmite dve fľaše týchto produktov a vypočítajte: koľko kalórií by ste „zjedli“ v prvom a druhom prípade?

Vedci z Veľkej Británie zverejnili rozsiahlu správu, ktorá dokazuje, že s rozvojom obľuby a propagácie nízkotučných potravín začalo rásť aj percento obezity medzi populáciou. A vedci z Fínska na príklade svojich experimentov a pozorovaní dokázali, že muži, ktorí jedli bežné mliečne výrobky, trpeli oveľa menej tukovým usadením v oblasti brucha (brušná obezita) ako tí, ktorí sa opierali o tie bez tuku.

Na čo si dať pozor?

Môžeme teda skonštatovať, že väčšina produktov s krásnym štítkom a veľkou nulou vedľa znaku percenta nie je ničím iným ako trikom obchodníkov a inzerentov.

Skúste si zapamätať, že zdravá strava by mala byť predovšetkým prirodzená a nie „z téglika“, takže jedzte viac mäsa namiesto klobás, zelenina namiesto konzerv, celozrnný chlieb namiesto diétneho chleba si uvarte kefír a tvaroh z mlieka sami.
Po druhé, strava musí byť úplná: a

Koncept potravín bez tuku

Všeobecná myšlienka je jednoduchá: zo živočíšnych produktov rôzne cesty(technologické alebo chemické) sa odstránia tuky v nich obsiahnuté. Odmasťovanie je čiastočné, vtedy sa výrobky nazývajú nízkotučné. V iných prípadoch je odstránenie tukov takmer úplné – vtedy sa výrobok nazýva bez tuku a má označenie „0 % tuku“. Nenechajte sa pomýliť: minimálne percento obsahu tuku (0,5–0,05 %) v akomkoľvek produkte zostáva aj pri „úplnom“ odmastení. Najčastejšie sa tuky odstraňujú z mliečnych výrobkov. S rozvojom technológií sa z chleba a údenín začali odstraňovať tuky, ale napríklad vajcia, čerstvé mäso a prírodné maslo sa doteraz nepodarilo odmastiť.

Čo nás priťahuje na jedlách bez tuku?

V prvom rade sú určené pre tých, ktorí chcú schudnúť a takýchto ľudí je u nás stále viac: mnohým sa za posledné desaťročia „nadbytku potravy“ podarilo pokaziť metabolizmus aj metabolizmus svojich detí. Prevažná väčšina žien medzi spotrebiteľmi takýchto potravín: v každej diéte na chudnutie existujú odporúčania - existujú nízkotučné a nízkotučné. A kde sa to dá nájsť? Môžete si, samozrejme, pripraviť vyváženú stravu, používať produkty s negatívnym (nulovým) obsahom kalórií, ale to si vyžaduje čas a všetko si môžete kúpiť v obchode na adrese hotové: načo sa trápiť, keď múdry výrobca už všetko spočítal? Móda pre „bez tuku“ sa rýchlo rozšírila. Tieto výrobky pravidelne kupujú nielen tí, ktorí schudnú, ale aj tí, ktorí si chcú udržať normálnu váhu, ako aj matky, ktoré sledujú výživu detí - zdá sa im, že „takto je to užitočnejšie“. Mnohých lákajú obaly a reklamné posolstvá: marketéri vedia navrhnúť produkty tak, aby ich nebolo možné ignorovať – napríklad na obal dajú obrázky svojich obľúbených štíhlych filmových postáv.

Ako nízkotučné potraviny ovplyvňujú telo?

Prečo odborníci na výživu odporúčajú prejsť na nízkotučné potraviny? V prvom rade je to spôsobené znížením obsahu kalórií v konzumovaných potravinách v dôsledku odmietnutia tučných jedál. Preto ženy aktívne konzumujú nízkotučné jogurty a tvaroh, mlieko s najnižším percentom tuku, odmietajte všetky vyprážané jedlá. Má to určitú logiku: 1 gram obsahuje 9 kcal, ale 1 gram sacharidov alebo bielkovín obsahuje len 4 kilokalórie. Z hľadiska chudnutia je prechod na beztukové jedlá pochopiteľný a skutočne funguje, ale je všetko také dokonalé? Hlavným problémom nízkotučných potravín je, že takéto jedlá nezasýtia telo. A keďže jedlá bez tuku postave neškodia, ženy ich začínajú jesť bez obmedzení. Ale ide o to – potraviny bez tuku nie sú skutočne nízkokalorické, keďže výrobcovia kompenzujú nedostatok tuku pridávaním škrobu a cukru. Ako viete, ide o sacharidy. Čo vieme o sacharidoch? Je to tak, radi sa ukladajú na miestach, ktoré sú pre ženskú siluetu nevhodné: na bruchu, bokoch a zadku.

Preto diéta na nízkotučných potravinách nielenže neprináša želaný výsledok v podobe chudnutia, ale zvyšuje aj prijaté kilokalórie. A to sa deje práve preto, že nízkotučné jedlá nie sú schopné priniesť pocit sýtosti. Okrem toho sa pri konzumácii nízkotučných potravín môžu objaviť kilá navyše v dôsledku zvýšenia hladiny inzulínu v krvi, čo je pri odmietaní tuku nevyhnutné. Všetky metabolické procesy v tele sú narušené a hmotnosť sa pridáva. Z nedostatku tuku v tele sa stav pokožky a vlasov začína zhoršovať, vitamíny A, D, E a K, ktoré sa do tela dostávajú s potravou, sa dajú rozpustiť len vtedy, ak sú tuky v strave.

Koľko tuku potrebujeme „aby sme boli šťastní“?

Optimálne denná požiadavka v živočíšnych tukoch, čím sa vyhnete problémom s aterosklerózou a nadváhu treba určiť podľa veku a pohlavia.

Pre deti:

vek základnej školy vyžaduje 50-60 g tuku denne;
stredný školský vek - 60-70 g;
starší školský vek - 70-75 g.

Pre ľudí vo veku 18 až 40 rokov:

u mužov stredného veku s normálnou telesnou hmotnosťou (vykonávajúcich prácu nesúvisiacu s fyzickou prácou) - 1-1,3 g na 1 kg telesnej hmotnosti;
u žien - nie viac ako 1 g / kg;
u mužov stredného veku s normálnou telesnou hmotnosťou (vykonávajúcich prácu súvisiacu s fyzickou prácou alebo zvýšenou fyzickou aktivitou) - 2 g na 1 kg telesnej hmotnosti;
u žien - nie viac ako 1,3 g / kg.

Pre osoby nad päťdesiat rokov:

u mužov 0,5-0,6 g na 1 kg hmotnosti;
u žien nie viac ako 0,4-0,5 g na 1 kg. Preto v období od štyridsiatich do päťdesiatich rokov treba postupne znižovať podiel tukov v strave.

Výhody nízkotučných mliečnych výrobkov

Potraviny bez tuku majú nízkokalorický kvôli minimu tuku, čo priaznivo vplýva na stav srdcovo-cievneho systému - nízkotučné potraviny nezvyšujú hladinu zlého cholesterolu v krvi, na rozdiel napr. maslo alebo tučná kyslá smotana.

Pri organizovaní pôstnych dní dbajú odborníci na výživu na nízkotučné mliečne výrobky: kefír, tvaroh, jogurt. Týždenné používanie takýchto dní pomáha nielen udržať váhu pod kontrolou, ale aj zbaviť sa prebytku s minimálnym úsilím.

To je podľa reklamy hlavná výhoda nízkotučných mliečnych výrobkov. Okrem toho potraviny bez tuku poskytujú ľahkosť, zlepšujú trávenie a normalizujú metabolizmus lipidov (tukov) v tele. Nie je to dôvod na prechod na nízkotučné jedlá, úplné opustenie tučného tvarohu a masla?

Prax však ukazuje, že používanie potravín bez tuku nie je také jednoduché. Medzi svetovými lídrami v počte ľudí trpiacich obezitou zostávajú Spojené štáty, ktoré sú kultom nízkotučných potravín a produkujú najviac odstredeného mlieka.

V poslednej dobe sú bezpodmienečné výhody nízkotučných mliečnych výrobkov spochybňované. Objavili sa štúdie, ktoré nielen spochybňujú postulát o výhodách nízkotučných mliečnych výrobkov, ale zhoršovanie zdravotného stavu priamo spájajú s pravidelným používaním nízkotučných výrobkov.

Aké sú nebezpečenstvá nízkotučných mliečnych výrobkov

Minimálna nutričná hodnota vedie k hladu

Mliečne výrobky bez tuku, ako je uvedené vyššie, majú nízkokalorickýčo pomáha schudnúť. V praxi sa však ukazuje, že ľudia, ktorí pravidelne jedia mliečne výrobky s nulovým alebo takmer nulovým obsahom tuku, zjedia v priemere o 200 – 300 kilokalórií viac, pokiaľ si konkrétne nepočítajú celkový kalorický obsah stravy. prečo?

Faktom je, že subjektívny pocit sýtosti dodávajú práve tuky. Ak v strave nie sú žiadne tuky, alebo je ich množstvo minimálne, človek neustále pociťuje pocit hladu, a to aj bezprostredne po jedle. Ak je to výsledok cielenej diéty, počas ktorej si človek kontroluje stravu, tak sa to v zásade dá tolerovať. Mnoho ľudí so silným charakterom je pripravených vydržať hlad v mene štíhleho pásu alebo má metódy, ako tento pocit hladu prehlušiť (napríklad vypiť pohár teplej vody).

Avšak väčšina ľudí, ktorí jedia odstredený syr, nevedia o jeho podvode - neschopnosti dať pocit sýtosti na dlhú dobu a nakoniec, ako je uvedené vyššie, jedia viac, ako plánovali.

Prísady do nízkotučných jogurtov

Časť vyššieho príjmu kalórií je spôsobená tým, že mnohí výrobcovia mliečnych výrobkov sa snažia vylepšiť chuť nízkotučného produktu. Ak je všetok tuk oddelený od jogurtu, bude to nepožívateľný produkt s nepríjemnou textúrou. Špeciálne prísady dodávajú chuť a potrebnú konzistenciu.

Takýmito prísadami sú stabilizátory (t.j. škrob), cukor a produkty obsahujúce cukor. Tieto doplnky negujú všetky výhody, ktoré môžu telu poskytnúť. nízkokalorické jedlo, urobiť z takýchto jogurtov viac kalorické, viac sacharidové a nielen menej zdravé, ale aj nebezpečné pre zdravie.

Cukor a škrob sa pridávajú aj do diétnych tvarohov s obsahom tuku okolo 0 percent, do „diétneho“ tvarohu a iných kyslomliečnych výrobkov. Pred zakúpením produktu bez tuku by ste si mali pozorne prečítať zloženie.

Odstredené mlieko s nulovým obsahom tuku je vodnatá tekutina takmer na nerozoznanie od chuti obyčajná voda, jemne belavý. Pri takýchto komerčných kvalitách je ťažké si predstaviť, kto by sa odvážil piť takýto nápoj aj v mene zdravého životného štýlu.

Tí, ktorí niekedy vyskúšali mlieko z obchodu s nulovým obsahom tuku, sú pripravení namietať: aj odstredené mlieko má chuť a farbu mlieka. V skutočnosti ide o triky výrobcov. Dať odstredené mlieko mliečna chuť, výrobcovia do nej pridávajú práškový koncentrát.

Tento výdobytok výrobcov odstredeného mlieka možno len ťažko nazvať zdravým výrobkom. Mliečny koncentrát v prášku je produktom vysokoteplotnej denaturácie bielkovín. Denaturované bielkoviny sú pre telo ťažko stráviteľné, čo predstavuje ďalšiu záťaž pre gastrointestinálny trakt.

Nedostatok odstredeného mlieka a vitamínov

Mlieko, dokonca aj odstredené, je zdrojom vápnika. Na jeho vstrebávanie telo potrebuje vitamíny A a D. V celku, tzn kravské mlieko s prirodzeným podielom tuku sú tieto vitamíny prítomné v množstve dostatočnom na vstrebávanie vápnika z mlieka. Ak budete neustále konzumovať odstredené mlieko, telo využije rezervné zásoby vitamínov A a D, čím sa v tele vytvorí ich nedostatok.

Odtučnené mlieko teda telu nič nedáva: chuť je vďaka koncentrátu falošná, bielkovina sa takmer nevstrebáva, krátkodobo sa dostaví pocit sýtosti.

Absencia živočíšnych tukov a inteligencie

Niektorí šampióni Zdravé stravovanie doviesť svoj nápad do bodu absurdity, minimalizovať, takmer na nulu, množstvo zjedeného živočíšneho tuku. To vedie k zníženiu inteligencie, pretože mozog potrebuje normálna operáciaživočíšne tuky.

Neprítomnosť živočíšnych tukov má tiež zlý vplyv na psycho-emocionálny stav človeka: objavuje sa podráždenosť, zmeny nálady, plačlivosť alebo agresivita.

Sú teda nízkotučné jedlá naozaj zlo, ktoré vedie k podlomeniu zdravia? Lekári a odborníci na výživu sú jednotní – všetko je dobré s mierou. Nenechajte sa uniesť a snažte sa minimalizovať obsah tukov pochádzajúcich z mliečnych výrobkov. Pôstne dni, krátka diéta založená na nízkotučných mliečnych výrobkoch vám pomôže schudnúť bez ujmy. Neustála konzumácia mliečnych výrobkov s obsahom tuku 0% môže ničiť zdravie.

Výber správnych nízkotučných potravín

Pri výbere produktu by ste sa nemali spoliehať iba na reklamu, ktorá je navrhnutá tak, aby predstavila akýkoľvek produkt v najpriaznivejšom a nie vždy pravdivom svetle. Aby ste sa vyhli chybám, pozorne si preštudujte etiketu zakúpeného produktu. Minimálne percento tuku často susedí s cukrom alebo sladidlami, chemickými konzervačnými látkami a arómami a inými nebezpečnými prísadami – čím menej ich je vo výrobku, tým lepšie pre naše zdravie.

Môže stačiť napríklad diétne pečivo vysokokalorický produkt, obsahujú sušené mlieko, soľ a značné množstvo jednoduchých uhľohydrátov, ktoré organizmus na dlhší čas nezasýtia, preto je chlieb upečený z múky vhodnejší ako diétny výrobok hrubé brúsenie, z ktorých telo dostane potrebné vitamíny a vlákninu.

Nesmie byť zahrnutá do vášho zoznamu diétne produkty a raňajkové cereálie rýchle občerstvenie). Áno, nie sú v nich žiadne tuky, ale sú prítomné: rovnaké jednoduché sacharidy, príchute, môžu byť zahrnuté aj v trans-tukoch. Pri dodržiavaní diéty je lepšie uprednostňovať bežné obilniny: pohánka, hnedá ryža, ovsené vločky a iné, uvarené vo vode. Tvaroh bez tuku, napodiv, môže mať často rovnaký a dokonca vyšší obsah kalórií ako trochu viac tuku, určite si prečítajte, čo je napísané na obale. Vysvetlenie je jednoduché: beztukový tvaroh je často doplnený látkami, ktoré zlepšujú chuťové vlastnosti produktu.

Odtučnené mliečne výrobky sa dajú kúpiť len tie s minimálnou trvanlivosťou a predajom. A porovnajte obsah kalórií – energetická hodnota nízkotučných mliečnych výrobkov sa len málo líši od podobných výrobkov s nízkym percentom tuku. Jogurty by sa mali kupovať len prírodné, bez akýchkoľvek prísad a nesladené.

Ak kupujete mäsové chudé polotovary, prečítajte si zloženie na obale, pomerne často sa do nich pridávajú transmastné kyseliny, ktoré sa považujú za vinníkov zvyšovania hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi. To isté možno pripísať margarínu a nátierkam. Samozrejme, keď si môžete vybrať viac-menej nízkotučné produkty prírodného pôvodu, musíte kupovať menej tučné. AT diétne jedlo musí byť prítomné: králičie mäso, biele hydinové mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso. Pokiaľ ide o ryby, stojí za to zahrnúť do stravy mastné aj chudé odrody ryby a morské plody.

Vedecký výskum

Koncom roka 2010 vedci z Britského centra pre výživu na univerzite v Sheffielde a Americkej dietetickej asociácie dokázali, že pravidelné používanie potraviny bez tuku vážne narúšajú metabolizmus a tiež spôsobujú záchvaty depresie a podráždenosti.

Nízkotučné jedlá môžu navyše podľa amerických vedcov predstavovať vážnu hrozbu pre kardiovaskulárny systém: pravidelná konzumácia nízkotučných jedál znižuje elasticitu ciev a nepriaznivo ovplyvňuje zrážanlivosť krvi. V supermarketoch sa v mliečnych výrobkoch najčastejšie nachádzajú nízkotučné výrobky.

Vo všetkom, čo potrebujete poznať mieru - toto Zlaté pravidlo. Je potrebné sledovať množstvo spotrebovaných tukov, ale nemôžete ich kategoricky vylúčiť zo stravy úplne. Koniec koncov, tuky sú najdôležitejším stavebným materiálom tela, poskytujú mechanickú ochranu a tepelnú izoláciu buniek,“ hovorí Tamara Vantsova. Tuky potrebujeme v prvom rade na udržanie imunity, ako aj na plnohodnotné vstrebávanie vitamínov a minerálov. živiny. Preto by aj starší ľudia mali denne zjesť aspoň 15-30 g rastlinného oleja alebo 20-25 g masla.

Je lepšie používať tuky, ktoré sú súčasťou mliečnych výrobkov. Obsahujú aj bielkoviny mliečny cukor, vitamíny, stopové prvky (najmä vápnik a fosfor), enzýmy. Preto je ráno oveľa užitočnejšie jesť sendvič s maslom ako diétny chlieb alebo tvaroh bez tuku.

Bez ohľadu na to, ako veľmi premýšľame o beztukových potravinách, bez ohľadu na to, ako veľmi sa s nimi snažíme schudnúť, bez ohľadu na to, ako veľmi sa vám takéto jedlá odporúčajú, potom sa dozviete tajomstvo nízkotučných potravín, ktoré často robia neprospievajú vášmu telu.

Začnime po poriadku.

Mliečne výrobky bez tuku. Kupujte len tie produkty, ktoré majú minimálnu trvanlivosť. Nie je na škodu zistiť si obsah kalórií v kúpenom produkte, často sa nízkotučné potraviny veľmi nelíšia energetická hodnota od svojich náprotivkov, ktorých obsah tuku je na priemernej úrovni. Ak kupujete odstredené mliečne výrobky, ako je jogurt, vyberte si taký, ktorý neobsahuje ovocné alebo cukrové prísady, v takom prípade budete menej pravdepodobne jesť prísady kategórie „E“.

O nebezpečenstvách nízkotučných potravín

Takže škoda nízkotučných výrobkov spočíva v tom, že v mnohých výrobkoch je obsah tuku často umelo znížený a všetko by bolo v poriadku, ALE! Aby sa nám nízkotučné výrobky zdali aspoň trochu chutné, výrobcovia do nich pridávajú rôzne príchute. chuťové prísady, ako je uvedené vyššie, aditíva kategórie „E“ sú ovocné a bobuľové príchute, môžu spôsobiť alergie a tráviace ťažkosti. Výrobcovia pridávajú aj cukor, ktorý nesie ďalšie kalórie, a modifikovaný škrob – sacharidy.

Na udržanie konzistencie, ako je majonéza, sa používajú aj zahusťovadlá a stabilizátory, aby výrobok nepôsobil vodne. A tieto prísady pri použití vedú k narušeniu črevnej mikroflóry, funkcie pečene, ako aj k alergickým reakciám na koži.

Škody beztukových potravín môžu spočívať aj v tom, že nezasýtia pocit hladu, takže čoskoro budete chcieť znova jesť. V tomto prípade si môžete ublížiť nervový systém a jednoducho jesť viac jedla, čo tiež nepovedie k lepšiemu výsledku.

Na záver by som chcela povedať, že tuky sú pre naše telo nevyhnutné, pretože bez nich sa zhoršuje napríklad stav vlasov a pokožky, ale hlavne vitamíny rozpustné v tukoch sa bez tukov nevstrebú!

Musíte jesť tuk! Oni sú užitočná časť diéta pre naše zdravie. Tuky, ktoré sú na konzumáciu najužitočnejšie, sú nenasýtené tuky. rastlinné oleje, slnečnicové semienka, orechy, obilné produkty, ako aj omega-3 tuky, ktoré sa nachádzajú v morských rybách.

Samostatne by som chcel zdôrazniť nebezpečenstvo náhrad tukov.

Náhrady tukov nie sú mimoriadne prospešné, pretože zahŕňajú rastlinný tuk, ktoré v dôsledku vnútorných procesov v tele zvyšujú množstvo transmastných kyselín a sú pre srdce nebezpečnejšie ako živočíšne tuky, pretože zvyšujú hladinu cholesterolu a tým aj riziko vzniku srdcovo-cievne ochorenie. Po estetickej stránke sa tieto tuky ukladajú práve v časti brucha.

Šialenstvo po „light“ alebo nízkotučných potravinách sa zmenilo na masovú mániu. Tvrdia to štíhle, príťažlivé postavy v reklamách podobné produkty sú riešením všetkých problémov našej doby: nielenže nás robia krásnymi, zdravými a nestarnúcimi, ale pomáhajú aj našej kariére a osobnému životu a je to vo všeobecnosti nepochopiteľné – ako sme bez nich mohli predtým žiť? Regály supermarketov sú plné týchto produktov a existujú aj špeciálne oddelenia a jednotlivé obchody: pri ich výrobe sa zarába veľa peňazí.

Čo nás priťahuje na jedlách bez tuku?

O nízkotučných mäsových výrobkoch môžete občas počuť, no tuk sa z nich odstraňuje ťažšie. V našich mäsokombinátoch sa do údenín bežne štedro pridáva odtučnený sójový izolát.

Aby bolo jasné, nízkotučné potraviny môžu byť škodlivé ani nie tak preto, že by naše telo pripravovali o potrebné tuky, ale preto, že sú „naplnené“ mnohými nebezpečnými prísadami potravinársky priemysel. Samozrejme, niekedy sa môžu konzumovať - napríklad sú zahrnuté v mnohých diétach - ale je lepšie jesť zníženú porciu 2-2,5 krát bežný produkt a vyhnúť sa zdravotným problémom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok