Koláč s džemom na čaj. Rýchly koláč s "čajovým" džemom.

4. februára 2017 3308

Koláč bol vynájdený veľmi, veľmi dávno. Ak veríš historické informácie, potom zistíte, že tento dezert pochádza zo starovekého Egypta a má názov „Fytyr“. Upiekli ho tam s plnkou z orechov a hrozienok.

V Rusku hrali koláče úlohu pozvánok - posielali sa hosťom, čím pozývali hostí na sviatky. Na samotnej oslave boli pre každého hosťa pripravené pirohy. Osobitná pozornosť bola venovaná krstným otcom - podávali sa koláče s džemom, ktoré boli považované za jedny z nich lahodné druhy toto pečenie.

Koláč s džemom (klasický)


Doba varenia - 30 min. Obsah kalórií - 294 kcal.

Toto je najjednoduchší recept na prípravu koláča s džemom v rúre. Nasekajte maslo alebo margarín a rozpustite ho v malom hrnci. Pridajte k tomu vajcia a cukor, všetko toto musí byť vyšľahané alebo vymiešané do hladka.

Potom je potrebné zmiešať múku s práškom do pečiva alebo hasenou sódou a potom ju začať pridávať do zmesi vajec a masla.

Múka by sa mala trochu naliať a okamžite ju zmiešať s vaječnou hmotou, aby sa cesto pri pečení ukázalo ako menej strmé a mäkšie. Výsledné cesto sa musí miesiť tak, aby sa stalo elastickým a mäkkým.

Potom treba cesto rozdeliť na dve časti tak, aby jedna bola o niečo väčšia a druhá samozrejme menšia. Menšia časť by sa mala vybrať na hodinu do mrazničky. Ďalej musíte zapekaciu misu vymastiť a vysypať múkou a potom vyložiť cesto.

Potom musíte odobrať džem a rovnomerne ho rozložiť na cesto vo forme. Potom cesto, ktoré bolo v mrazničke vyberieme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vzniknutú mrveničku rovnomerne nalejeme na džem.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov pol hodiny.

Koláč s džemom na kefíre


Čas varenia - 50 min. Obsah kalórií - 220 kcal.

Vajcia musíte rozbiť do hlbokej misky a poraziť ich mixérom. Potom pridajte cukor a soľ a znova šľahajte, aby ste získali hustú bielu hmotu. Pokračujte v šľahaní hmoty a pomaly ju nalejte zeleninový olej. Kefír, vopred vychladený v chladničke, tam tiež nalejte a šľahajte do hladka.

Po týchto manipuláciách musíte pridať prášok do pečiva a znova poraziť mixérom. Pri šľahaní sa nenechajte uniesť - cesto rýchlo zhustne. Výsledná hmota by mala byť viskózna a hustá. Mal by tiecť, ale nemal by byť príliš tekutý.

Potom môžete formu namazať. Potom je potrebné do nej naliať cesto a zarovnať ho lyžicou. Na vrch lyžice sa nanesie džem, ktorý je tiež potrebné zarovnať. Potom znova musíte položiť cesto a vyrovnať ho.

Potom musíte rúru predhriať na 180 stupňov, vložiť koláč a znížiť teplotu na 160 stupňov. Približný čas pečenie - 50 minút.

Rýchly koláčik s džemom


Doba varenia - 25-30 minút. Obsah kalórií - 351 kcal.

Maslo musíte rozomeliť na strúhadle a zmiešať ho s polovicou múky. Potom je potrebné pridať vanilkový cukor, obyčajný cukor a soľ. Potom musíte samostatne rozšľahať vajíčko, pridať ho do múky a miešať, kým nebude hladké. Ďalej musíte pridať zvyšok múky a prášku do pečiva, potom znova premiešať a vymiesiť výsledné cesto.

Cesto by malo byť elastické a mäkké, ale nemalo by sa roztekať. Nemalo by byť rozdelené na dve časti, takže jedna je väčšia a druhá menšia. Menšiu porciu treba dať na pol hodiny do mrazničky.

Potom by ste mali formu namazať a rozložiť rovnomerne pozdĺž dna väčší kus test. Na vrch nalejeme alebo natrieme džem a lyžicou uhladíme.

Potom je potrebné nastrúhať na hrubšom strúhadle menší kúsok cesta a vzniknuté kúsky posypať lekvárom.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej koláč na 25-30 minút.

Kváskový koláč s džemom v rúre


Čas varenia - 30 minút pečenia + 1 hodina 20 minút. príprava. Obsah kalórií - 280 kcal.

Najprv treba mlieko trochu zohriať, aby bolo cca izbová teplota. Ďalej pridáme kvások a miešame do hladka. Potom do výslednej hmoty pridajte soľ a cukor a znova premiešajte. Teraz to všetko odložte, aby sa kvasinky aktivovali.

Po chvíli pridajte vajíčko a dôkladne premiešajte. Potom bez prestania pridajte trochu múky. Potom vezmite výsledné cesto a miesime na stole, ktorého povrch je vopred posypaný múkou, inak sa cesto prilepí.

Po všetkých týchto akciách musíte cesto vložiť do hlbokej širokej misy a niečím zakryť. Cesto by sa malo vylúhovať asi 40 minút. Počas tejto doby sa cesto zdvihne, potom sa bude musieť znova miesiť a položiť na to isté miesto a v rovnakom čase.

Potom z cesta oddelíme štvrtú časť a odložíme bokom. Zvyšné cesto vylejeme na vymastený plech a uhladíme. Potom, čo na vrch natrieme lyžicami džem a zarovnáme. Odloženú časť cesta vyberieme a urobíme z nej podlhovasté ploché čiary, ktorými treba cez džem položiť sieťku.

Po zdobení koláča - vložte ho do rúry, predhriatej na 190-200 stupňov. Upiecť koláč z kysnuté cesto s džemom v rúre by mala byť asi pol hodiny.

Fytyr po egyptsky


Doba varenia - 30 min. Obsah kalórií - 265 kcal.

Najprv treba zohriať mlieko na izbovú teplotu, potom doň pridať droždie a nechať postáť, aby sa kvások aktivoval.


Vo výslednej hmote pridajte vajce a soľ.


Všetko to premiešajte do hladka a bez prestania pridajte múku.


Výsledné cesto vymiesime. Ukáže sa, že nie je lepkavý a chladný.


Toto cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na tenko, ale nie príliš - cesto by sa nemalo trhať.


Potom vrstvy cesta namažte maslom a otočte oba koláče do rolky.


Samotná rolka musí byť zabalená do slimáka.


Výsledné slimáky musia byť jednotlivo vložené do plastových vreciek a vložené do chladničky na 2 hodiny.


Kým je cesto v chladničke, musíte si pripraviť krém. Rozbite vajíčko do hlbokej misky a premiešajte s ním bežný cukor, vanilka, škrob a pol pohára mlieka. To všetko sa musí miešať až do homogénnej hmoty.



Slimáky, ktoré vykysli droždím, vyberieme z chladničky a vyvaľkáme z nich okrúhle koláčiky tak, aby sa zmestili do zapekacej misy. Prvý koláč vložíme do formy tak, aby boli vysoké strany, inak krém pretečie.


Potom na vrch nalejeme vychladnutý krém a prikryjeme druhým koláčom, pričom okraje zabalíme pod prvý plát. Potom musíte hornú vrstvu prepichnúť vidličkou, aby počas pečenia vychádzal vzduch.


Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov pol hodiny.


  1. Pirohy by sa mali podávať vychladené – sú teda chutnejšie. Existuje však výnimka - koláč Fytyr je najlepšie jesť teplý;
  2. Najčastejšie sa vyrábajú koláče okrúhly tvar- toto sa považuje za tradičnú formu tohto jedla, ale nikto vás neobťažuje improvizovať;
  3. Pečte v rúre na najnižšom alebo strednom stupni pri správnej teplote;
  4. Ak je náplň koláča mokrá, pečenie na nižšej úrovni stojí trochu dlhšie, takže dezert bude určite upečený;
  5. Vždy dodržujte recept.

Vychutnajte si pitie čaju s voňavými domácimi koláčikmi!

Recept strúhaný koláč v džeme vám pomôže, keď sa potrebujete rýchlo a chutne stretnúť s hosťami. osem jednoduché recepty s fotografiou - pre vás!

  • Maslo - 200 g,
  • Cukor 2/3 šálky
  • Múka - 3 šálky a 2 polievkové lyžice múky + ½ šálky na omrvinky,
  • Vajcia - 2 kusy,
  • Džem - 250 - 300 ml,
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička (alebo sóda hasená kyselinou citrónovou - 1/3 lyžičky),
  • Vanilkový cukor - 1 vrecúško,
  • Jemná soľ - 1 štipka.


Maslo sa musí vybrať z chladničky 20 minút pred začiatkom miesenia cesta. Zmäkne a ľahko sa zmieša s cukrom.


Maslo vymiešame s cukrom.


Pridáme dve vajíčka.


Mixujeme asi tri minúty, kým nevznikne hladký krém.


Múku preosejeme.


Pridáme aj prášok do pečiva alebo sódu (nezabudnite uhasiť citrónom alebo octom, aby v hotovom koláči nezostala žiadna chuť) a štipku soli.


Cesto najskôr premiešame vidličkou a potom miesime rukami.


Ukáže sa hladká, lesklá a krásna guľa. Rozdelíme na 2 nerovné časti. Polovicu označte nožom a pridajte 1 ďalší segment. Fotografia jasne ukazuje, ako to urobiť.


Menšiu časť pošleme späť do misky. A tú, ktorá je väčšia, dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Cesto rozvaľkáme rukami tak, aby nám vznikla vrstva so šírkou plechu a stranami vo výške centimetra.


Po celej ploche natrieme rovnomernou vrstvou džemu. V ideálnom prípade by mal byť džem kyslý a hustý. Na tieto účely som len uvaril jablkový džem na plátky.


Prejdime k zvyšku testu. Preosejeme do nej pol pohára múky.


Miesime. To bude musieť byť vykonané s vynaložením úsilia. Spočiatku sa môže zdať, že cesto zostane vo forme omrviniek. Cesto ďalej miesime a vaľkáme a postupne sa stiahne do pevnej gule. Tu nastrúhame na strúhadle. Nie je potrebné dávať ho do žiadnej mrazničky.


Zvyčajne sa strúhanka na strúhaný koláč potiera priamo cez koláč, pretože inak sa zlepí do hrudky.


Môžete však nastrúhať v samostatnej nádobe a potom rovnomerne posypať koláč.


Všetko. Koláč vložíme do rúry. Nezabudnite predhriať na 200 stupňov. Ak ste zabudli zohriať rúru, vložte plech na pečenie s koláčom do chladničky na čas ohrevu. Z tohto bude len lepšie. Čas pečenia koláča - 20-25 minút. Pečieme na strednej priečke rúry. Keďže vrch je pozlátený, môžete ho vybrať.


Tradične sa strúhaný koláč okamžite nakrája na porcie. Diamanty alebo štvorce.


Recept 2: Strúhaný koláč s margarínovým džemom (s fotografiou)

  • 200 g margarínu
  • 1 šálka cukru
  • 1 lyžička prášok do pečiva
  • džem
  • zeleninový olej
  • 3 šálky múky
  • 2 vajcia
  • 1 vrecúško vanilkového cukru
  • varený čaj na omastenie hotového koláča


Margarín roztopte na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre a nechajte vychladnúť.


Vajcia vyšľaháme s cukrom.


Do vaječnej hmoty nalejte vychladené rozpustené maslo (margarín), vanilkový cukor a premiešame. Do vzniknutej zmesi postupne pridávame múku preosiatu s práškom do pečiva. Vymiesime cesto. Cesto by malo byť mäkké, elastické, ale nie príliš strmé, preto to s múkou nepreháňajte.


Odrežte 1/3 cesta a vložte ho mraznička na 30-40 minút.


Zvyšok cesta vložte do plytkej zapekacej misky vymastenej rastlinným olejom. Cesto rozotrieme rukami do tvaru, urobíme boky.


Postačí akákoľvek plnka. hustý džem, džem alebo džem. Ak nie je džem veľmi hustý, pridajte doň lyžicu škrobu a premiešajte. Plnku nalejeme na cesto a uhladíme.


Vychladnutú časť cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte hrubé strúhadlo priamo na koláč, tak aby sa "skryl" všetok džem.


Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 25-30 minút.


Hotový koláč zľahka polejeme čerstvo uvareným čiernym čajom. Z čaju je cesto mäkké, jemné a dlho nezvädne.


Koláč ochlaďte, nakrájajte porciované kúsky a podávame s čajom. Šťastný čaj!


Recept 3, krok za krokom: strúhaný koláč s džemom bez vajec

  • pšeničná múka - 3,5 šálky;
  • maslo- 200 g;
  • granulovaný cukor - 1 šálka;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička so sklíčkom;
  • jemná soľ - tretina čajovej lyžičky;
  • vanilkový cukor - 1 vrecúško;
  • hustý džem alebo džem s kyslou chuťou - 5-6 lyžíc. l.


Maslo vyberiem z chladničky pol hodiny pred miesením cesta, nakrájam na pláty alebo kocky. Takže rýchlejšie zmäkne a ľahšie sa zmieša s cukrom. Alebo zohrejem v mikrovlnke na stredný výkon 1-2 minúty. Keď zmäkne, pridajte cukor a začnite pripravovať krehké cesto na koláč.


Potriem vidličkou, pre urýchlenie procesu môžete pošľahať mixérom. Po dvoch alebo troch minútach sa ukáže taká veľkolepá masa ako na fotografii.


Pridám vajíčka. Netreba ich šľahať, stačí ich zmiešať s mastným krémom do hladka.


Krém by nemal byť veľmi hustý, bez hrudiek oleja.


Pridám soľ a vanilkový cukor. Dôrazne odporúčam neignorovať soľ - robí chuť krehké pečivo kontrastné, svetlejšie. Bez nej bude svieža.


Múku som pridávala po častiach, do pohára, aby som vám ukázala, ako sa cesto mení. Jeho množstvo sa môže mierne líšiť od uvedeného v závislosti od mnohých faktorov: vlhkosť, obsah lepku, kvalita a iné. Preto pri nalievaní po častiach bude ľahšie kontrolovať hustotu cesta.


K prvej várke som pridala prášok do pečiva. Namiesto toho môžete použiť sódu a uhasiť ju octom.


Miešané. Cesto v prvej fáze získa krémovú konzistenciu, ľahko sa mieša vidličkou alebo lyžicou.



Pridaná tretia časť. Položil ho na stôl a rýchlo miesil, pričom počas miesenia pridal ešte pol pohára múky. Ak budete miesiť dlho, krehké cesto „stiahne“, pečenie z neho bude ťažké. Zdá sa, že cesto by malo byť mäkké, jemné, mierne mastné, nelepiť sa na stôl.


Asi tretinu som oddelil nožom - táto časť je zabalená do fólie a odoslaná do mrazničky na pol hodiny. Stuhnuté krehké cesto sa bude ľahko strúhať.


Väčšinu rozložím na pergamenový list podľa veľkosti plechu na pečenie. Sú dve možnosti - rozvaľkať valčekom na 1-1,5 cm vrstvu alebo odštipovať kúsky a rozložiť jeden vedľa druhého, miesiť dlaňou. Vyberte si vhodné pre vás, ja som ho vyvaľkala valčekom. Okraje vyhladené.


Základ pre strúhaný koláč je pripravený. Džem, džem alebo marmeláda je lepšie užívať s príjemnou kyslosťou: čierne ríbezle, slivky, marhule, čerešne. mala som hust slivkový lekvár. Rovnomerne rozotrieme na povrch cesta. Nenapísal som presné množstvo, zamerajte sa na hustotu džemu a veľkosť plechu na pečenie, ale nemali by ste ho natierať hrubou vrstvou - prebytok vytečie a koláč sa pripáli.


Tretia vrstva koláča bude z mrazeného strúhaného cesta. Odložený kúsok vyberiem, nastrúham na strúhadle s veľkými otvormi priamo na džem. Musíte konať rýchlo, držať strúhadlo na váhe a uistiť sa, že štiepky rovnomerne pokrývajú džem a nezhromažďujú sa na jednom mieste. Nepokúšajte sa cesto potrieť po stole a potom ho rozložiť na koláč – nič nebude fungovať, lupienky sa okamžite zlepia a budete musieť začať odznova. krehké pečivo mäkké a ak sa zlepia, nebude možné ich rozdeliť na kúsky.


Plech s koláčom posielam do predhriatej rúry s teplotou 180 stupňov na priemernú úroveň. Pečie sa 25-30 minút do ružovo-zlata. Nehnevajte príliš, hneď ako vrch začne zlatnúť, získajte ho, inak sa vysuší a bude tuhý.

Nastrúhaný koláč vyberiem z rúry, nechám trochu odležať a ostrým nožom nakrájam na kúsky.


Dobrú chuť!


Recept 4: strúhaný koláč s hustým džemom (s fotografiou krok za krokom)

  • Maslo - 200 g
  • Pšeničná múka - 420 g
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Vanilkový cukor - 1 lyžička
  • Soľ - 1 štipka

Na plnenie

  • Džem - 370 ml


Zmäknuté maslo zmiešame s vanilkovým a bežným cukrom.

Aby bolo cesto jemnejšie a homogénnejšie, namiesto cukru sa môže použiť práškový cukor.

Cukor utierajte s maslom do hladka a ešte lepšie, kým maslo nezbelie.

Do maslovej hmoty pridáme jedno vajce a rozotrieme do hladka.

Vajcia je lepšie rozbiť do samostatnej misky po jednom, pre prípad, že by narazilo na zhnité vajce.

Pridáme druhé vajce a všetko vymiešame do hladka.

Zmiešajte 300 g múky so soľou a práškom do pečiva a potom preosejte. Rovnakým spôsobom preosejte zvyšnú múku.

Pridajte múku s práškom do pečiva do zmesi vajec a masla a dobre premiešajte.

Vymiesime vidličkou na jemné, nelepivé cesto.

Podľa potreby pridáme do cesta zvyšok múky.

Vymiesime na stredne mäkké, ale nie lepivé cesto.

Rozdelíme na 2 nerovnaké časti, každú vyvaľkáme do gule. Potom zabalíme Potravinová fólia a vložíme na 30 minút do mrazničky alebo na 1 hodinu do chladničky.

Väčšiu guľu cesta vyberieme z chladničky. Vyvaľkáme podľa veľkosti formy s prihliadnutím na strany.

Formu vymastíme maslom a cesto do nej preložíme, rovnomerne rozložíme po forme, vyformujeme boky a podľa potreby odrežeme prečnievajúce okraje.

Pre pohodlie je možné cesto vyvaľkať medzi dvoma plátmi. pergamenový papier na pečenie.

Džem dáme do formy a zarovnáme rovnomernou vrstvou.

Na koláč si môžete vziať absolútne akýkoľvek džem, hlavná vec je, že by nemal byť príliš tekutý.

Tentokrát som použila černicový džem, ale milujem tento koláč s marhuľovým, jablkovým, slivkovým, višňovým a inými druhmi džemu.

Druhú guľu cesta vyberieme z chladničky. Potrieme na hrubom strúhadle cez džem v rovnomernej vrstve.

Tu môžete nastrúhať aj odrezky, ktoré zostanú z bokov.

Koláč posielame do rúry predhriatej na 185ºС a pečieme 30-40 minút.

V závislosti od vlastností vašej rúry, času varenia a teplotný režim môže byť iný.

Hotový koláč ochlaďte a rozdeľte na porcie.

Recept 5: Strúhaný koláč z kyslej smotany s džemom (fotografie krok za krokom)

  • Margarín - 200 gramov (uprednostňujeme krémový, margarín môžete vo všeobecnosti nahradiť maslom)
  • Kuracie vajcia - 2 kusy
  • Cukor - 1 šálka (asi 200 gramov)
  • Soľ - 1/3 čajovej lyžičky
  • Prášok do pečiva - 10 gramov (to je asi 1 čajová lyžička), možno nahradiť 0,5 čajovou lyžičkou sódy bikarbóny
  • Džem alebo džem - 1,5-2 šálky (množstvo závisí od toho, aký tenký alebo hustý je džem)
  • Kyslá smotana - 200 gramov
  • Pšeničná múka - 4,5-5 šálok (asi 750-800 gramov)


Vo veľkej miske nakrájajte margarín nožom malé kúsky, položte misku na sporák na nízky stupeň tepla a za stáleho miešania roztopte margarín, kým nebude tekutý.


Odstráňte misku zo sporáka, pridajte tam cukor, soľ, prášok do pečiva alebo sódu a všetko premiešajte. V pohári "rozbijte" vajcia, zmiešajte bielky a žĺtky (vhodné to urobiť vidličkou), nalejte vajcia do tej istej misky a znova premiešajte. Do tej istej misky dáme kyslú smotanu alebo majonézu a znova premiešame do hladka.


Teraz postupne (v pohári a po 4 pohároch - na polovicu) pridajte múku do misky a mieste cesto.


Cesto najskôr premiešajte lyžicou a potom miesime rukami, kým sa cesto nezíde z rúk a od stien misy a nevytvorí sa mäkká hrudka.


Zo vzniknutého cesta odrežeme asi jednu tretinu alebo trochu viac. Z tejto tretiny urobíme niekoľko (3-4) hrudiek cesta, ktoré rozložíme na plech a plech vložíme do chladničky, najlepšie do mrazničky. Túto časť cesta potom potrieme na strúhadle. Cesto na margaríne s prídavkom kyslej smotany alebo majonézy je veľmi mäkké a dosť mastné, ak nie je ochladené (nemá čas zmraziť), bude veľmi ťažké ho nastrúhať. Ak zrazu nemáte možnosť cesto ochladiť, potom je po prvé lepšie nepridávať do cesta kyslú smotanu alebo majonézu a po druhé pridať do oddelenej časti ďalšiu pol pohára múky alebo trochu viac. potrieme a znovu premiesime túto časť cesta.


Plech vymastíme margarínom alebo prikryjeme papierom na pečenie, zvyšok cesta dáme do stredu plechu a krátkym valčekom rozvaľkáme po celej ploche plechu. Ak nemáte krátky valček (a boky plechu na pečenie prekážajú pri použití bežného), môžete cesto vyvaľkať pomocou dreveného drviča na zemiakovú kašu alebo čistej prázdnej sklenenej valcovej fľaše.


Pomocou stolového noža so zaoblenou špičkou urobíme boky cesta tak, aby džem nevytiekol: nožom posúvame cesto od okraja plechu do stredu a na druhej strane podoprime cesto prstom v opačnom smere. Nezabudnite orezať (samozrejme nožnicami) všetky vyčnievajúce okraje papiera na pečenie, ak ho používate: papier by sa nemal dotýkať stien rúry.


Džem (na fotke máme brusnice s jablkami) alebo džem rovnomerne natrieme po celej ploche cesta, až po boky (pamätajte: boky cesta sú mäkké, snažte sa ich nepokrčiť).


Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky a nastrúhame na hrubom strúhadle, pokvapkáme džemom. Môžete to urobiť tak, že budete držať ploché strúhadlo priamo nad koláčom a rovnomerne ním pohybovať po povrchu koláča.


Koláč vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov (stupeň ohrevu nad priemerom, ale nie maximálny) na strednú výšku alebo vyššiu. Pečieme 8-10 minút, potom znížime stupeň ohrevu na 160-170 stupňov (tento, ak nemáte v rúre teplomer, je stupeň podpriemerný, ale nie minimálny) a dopečieme na ďalší 20-25 minút. Pripravenosť pieskového koláča je určená farbou: koláč zhnedne na žltohnedú farbu.


Hotovú tortu vytrasieme z plechu na dosku, ešte teplú ju pokrájame (ale radšej nie horúcu, chvíľu počkajte: pri krájaní torty môže vytiecť horúci džem alebo džem). Keď strúhaný koláč vychladne, preložíme ho na tanier alebo misku, možno v niekoľkých vrstvách, jednu na druhú.


Recept 6: Strúhaný brusnicový koláč v pomalom hrnci

  • Maslo - 100 gr.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 0,5 stohu.
  • Múka - 2-2,5 stoh.
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Džem (z brusníc) - 200 gr.


Maslo vyberiem z chladničky 30 minút pred varením, aby stihlo zmäknúť. Nakrájala som na malé kúsky. V hlbokej miske zmiešam vajcia a kryštálový cukor, vyšľahám metličkou. Potom pridám zmäknuté maslo a premiešam vidličkou, pričom maslo miesiem. Múku zmiešam s kypriacim práškom a postupne prilievam do vajíčkovo-maslovej zmesi. Najprv zasahujem vidličkou a postupne začínam miesiť cesto rukami. Mal by byť mäkký, elastický, nie tesný.


Z cesta vyvaľkáme žemľu, zabalíme ju do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.


Cesto vyberiem a rozrežem na dve nerovnaké časti: 2/3 a 1/3. Vezmem väčšinu cesta, vložím ho do húštiny multivarky a prstami prehnetiem pozdĺž dna. Urobím bok vysoký 2-3 cm.Na cesto nalejem lekvár, lyžicou rozotriem. Hlavné je, aby džem nepretiekol cez okraje bokov cesta.


Potom odoberiem zvyšnú 1/3 cesta. Odtrhnite ju malé kúsky a natrieme ich na lekvár. Robím to dovtedy, kým cesto neminie. Drobka z cesta by mala ležať dostatočne hustá, ale džem bude stále prezerať.


Misku vložím do pomalého hrnca a zapnem ho na režim pečenia, doba varenia je 1 hodina 20 minút. Po uplynutí tejto doby otvorím veko multivarky a vyberiem misku. Dám na podnos a nechám 10 minút.

Nepokúšajte sa koláč okamžite vybrať, môže sa rozpadnúť. A po 10 minútach, ak sa pozriete pozorne, uvidíte, že okraje koláča klesli za steny misky. A teraz torta vyjde dosť ľahko. Vybral som to z misky multivarkára pomocou kuchynskej chňapky.

Koláč preložíme na tanier. Môžete ho ozdobiť čerstvé bobule, prípadne posypeme práškovým cukrom. A nemôžete zdobiť ničím, koláč sa bez neho ukáže ako celkom krásny. Nakrájajte na kúsky a podávajte s čajom alebo mliekom.


Recept 7: Strúhaný koláč s marhuľovým džemom (foto)

  • múka - 3 lyžice;
  • kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • maslo - 250 g;
  • prášok do pečiva - 1 p.;
  • vanilkový cukor;
  • marhuľový džem.


Pšeničnú múku preosejeme s práškom do pečiva. Studené maslo alebo margarín nastrúhame na hrubšom strúhadle a rukami rozdrvíme s múkou. Mali by ste dostať mastnú strúhanku.

Vajcia s cukrom miešame (nešľaháme) metličkou, kým sa piesok nerozpustí. Nasypte do vrecka vanilkový cukor, ktorý dá hotový koláč príjemná vôňa.

Do vajec pridajte 2-3 polievkové lyžice hustej kyslej smotany a všetko premiešajte.

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame v jednej miske.

Cesto premiešajte, rozdeľte na dve časti, každú vložte do vrecka a pošlite do mrazničky na 2-3 hodiny.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Jednu časť stuhnutého cesta nastrúhame na hrubšom strúhadle a rovnomerne rozotrieme po dne formy.

Natrieme na hrubú vrstvu cesta marhuľový džem a opatrne ho vyhladzujte. Snažte sa nepremeniť spodnú vrstvu cesta na pevnú placku.

Na lekvárovú vrstvu nastrúhame druhú časť cesta.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej koláč. Pečieme 30-35 minút.

Recept 8, jednoduchý: strúhaný džemový koláč v pomalom hrnci

V pomalom hrnci pripravíte pečivo s džemom veľmi rýchlo podľa receptu na strúhaný koláč.

  • maslo - 250 gr
  • múka - 200 gr
  • vajcia - 3 ks
  • cukor - 1 šálka
  • prášok do pečiva - ½ lyžičky
  • džem - podľa chuti


Vajíčka rozbijeme, oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky odložíme. Žĺtky utrieme s cukrom do homogénnej bledej hmoty, pridáme zmäknuté maslo.

Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva, vymiesime cesto. Cesto by malo byť dostatočne elastické a nelepiť sa na ruky.

V závislosti od vlastností múky môže byť potrebné viac. Upravte tento indikátor sami.

Hlavnou požiadavkou je, že cesto musí byť dostatočne husté, aby sa dalo ľahko strúhať.


Namažte misku multivarky (spodok aj steny) maslom. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Veľká časť je na formovanie základu torty, menšia je na posypanie vrchu.

My sme zvolili druhú možnosť (väčšinu omrviniek dáme do misy ako základ): strúhané cesto hotové chrumkavejšie a vzdušnejšie.

Ak je cesto veľmi mäkké, bude sa ťažko trieť. Vložte hrudku cesta na pol hodiny do mrazničky, potom ju môžete ľahko nastrúhať.


Na mrveničku natrieme džem.


Druhú (menšiu) polovicu cesta premeníme na mrveničku a naplníme plnkou.


Koláč s džemom v pomalom hrnci sa bude piecť v príslušnom režime - „Pečenie“ - hodinu. O hotový výrobok vrch nadobudne príjemnú zlatistú farbu a okraje mierne zhnednú.


Po varení nechajte koláč v pomalom hrnci ďalších desať minút: počas tejto doby vyjde prebytočná para a pečivo sa dá ľahko odstrániť.

V poslednej fáze použite naparovací košík. Nechajte koláč v parnom hrnci, kým úplne nevychladne.


Koláče s džemom alebo marmeládou sa ľahko pripravujú a sú ekonomické. Absolútne všetky produkty, ktoré nájdete v receptoch na džemové koláče, sú ľahko dostupné a vždy ležia takmer v každej chladničke.

Koláč s džemom na kefíre bez vajec

Koláče s džemom sa ľahko pripravujú, môžete si vziať džem, ktorý už zhustol a nejaký čas stál. Do koláča môžete pridať trochu šľahačky alebo rýchleho krému. kyslá smotana. Na koláč pre 8 osôb sa používa sada produktov:


Ingrediencie:

Kefír a džem - pohár
pol pohára cukru
múka - v množstve 2 pohárov
sóda - lyžička

Ako upiecť koláč s džemom:

Cukor a vajcia pomelieme, pridáme pripravené množstvo kefíru, džem a múku. Na záver pridajte sódu a premiešajte produkty. Do rúry, ktorú sme si predhriali na 180 stupňov, vložíme cesto vložené do formy a pečieme až hodinu. Ak je džem tekutý, musíte si vziať pol pohára viac múky.

Skontrolujte pripravenosť pomocou dreveného špáradla. Koláč v strede prepichneme, ak špáradlo zostane suché, pečivo je hotové. Jeho farba bude závisieť od druhu džemu. Po ochladení produktu by sa mal rozdeliť na 2 polovice, namazať krémom alebo džemom.

Na prípravu kyslej smotany vezmite kyslú smotanu (200 gramov) cukor (100 gramov) a dobre prešľahajte, pridajte vanilkový cukor (ČL).

Rýchly koláč s kefírovým džemom


Ingrediencie:

džem a kefír - pohár
lyžička sóda
pol pohára cukru
vajcia (3)
múka - 2,5 šálky

Ako upiecť koláč s džemom narýchlo:

Do džemu pridajte sódu, premiešajte a nechajte 5 minút pôsobiť. Ďalej do tejto kompozície pridajte kefír, múku, cukor a vajcia. Všetky výrobky sa dôkladne premiešajú a položia na plech na pečenie, ktorý sme predtým namazali rastlinným olejom. V rúre vyhriatej na 180-190 stupňov pečieme koláč 20 minút.

Strúhaný koláč s džemom

Strúhaný koláč je lacné pečivo a bude cenovo dostupné pre každú rodinu.


Ingrediencie:

vajcia (5)
Hasená sóda (čajová lyžička)
cukor (sklo)
múku, kým nezískate husté cesto
džem.

Ako upiecť strúhaný koláč s džemom:

Cukor a vajcia vyšľaháme a pridáme múku na normálnu hustotu, pridáme hasená sóda a vymiesime na tuhé cesto. Je potrebné rozdeliť na dve polovice. 1 diel sa rozotrie na hrubom strúhadle a položí sa na dno plechu alebo panvice. Cesto by malo úplne zakryť dno. Na vrch natrieme džem v rovnomernej vrstve. Potom sa 2. časť cesta tiež rozotrie na strúhadle, položí sa na vrch plnky. Koláč môže byť ozdobený plátkami jabĺk, bobuľami. Pečenie v rúre sa vykonáva pri teplote 180 - 190 stupňov.

Koláč z krehkého cesta s džemom

Ingrediencie:

vajcia (2)
margarín (200 g)
cukor - sklo
2-3 šálky múky
Ch.lyžica prášku do pečiva
Štipka vanilínu
džem -150-200 g

Ako piecť pieskový koláč s džemom:

Margarín rozpustite a odložte. V miske zmiešame pripravené množstvo cukru, rozpustený margarín, vajcia, vanilín. Pomaly pridávajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, vypracujte cesto, nemalo by byť príliš strmé. Rozdeľujeme ho na podiely: prvý je 1/3 a druhý je 2/3 testu. Menšiu porciu vložte na hodinu do mrazničky.

Zvyšok cesta je potrebné vyvaľkať a položiť na plech. Ďalším krokom je rozloženie džemu v rovnomernej vrstve. Potom vyberte cesto z mrazničky a pomocou neho rozdrvte hrubé strúhadlo, a rozotrieme na plnku Horná vrstva. Pripravený výrobok sa vloží do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečie sa pol hodiny.

Rýchly džemový koláč

Univerzálny koláč ešte nebol vynájdený, gazdinky doň pridávajú niečo vlastné.


Ingrediencie:

3 vajcia
130 g cukru
100 g masla
1,5 šálky múky
Ch.lyžica prášku do pečiva
100 g mlieka
Jam

Ako pripraviť rýchly koláč s džemom:

Je potrebné rozpustiť maslo vodným kúpeľom alebo tichým ohňom a vychladnúť. Nalejte do nej cukor a prešľahajte. Pokračujeme v šľahaní, postupne pridávame jedno vajce, múku, prášok do pečiva, prilievame mlieko. Miska na pečenie by mala byť namazaná rastlinným olejom a potom nalejte cesto. Potom sa koláč vloží do rúry, ktorá sa musí zahriať na 200 stupňov a varí sa. Teplo v rúre sa ku koncu pečenia zníži na 180 stupňov. Či je pečivo hotové skontrolujeme zápalkou alebo špáradlom. Potom, čo je koláč pripravený, je hojne namazaný džemom.

Koláč s džemom a kávou

Ingrediencie:

múka (300 g)
Vajcia
Cukor (pol pohára)
Džem (200 g)
Káva alebo čaj (pol pohára)
Rastlinný olej (lyžica)
Sóda (čajová lyžička)
Lahodnejšie bude pečivo s čučoriedkovým alebo ríbezľovým džemom.

Ako pripraviť koláč s džemom a kávou:
Je potrebné dôkladne premiešať cukor, sódu s džemom a vajíčkom. Potom musíte do obsahu pridať múku, rastlinný olej, chladenú kávu alebo čaj. Opäť dôkladne premiešame, zapekaciu misu vymastíme, vystelieme pergamenom a pripravenú hmotu vložíme do rúry. Výrobok sa varí pri teplote 180 stupňov.

Rýchly koláč s džemom a vlašskými orechmi

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí milujú domáce koláče ale nerád sa mota v kuchyni.


Ingrediencie:

Maslo - 150 g
Džem - 250 g
250 g múky
100 g vlašské orechy
2 vajcia
5 g vanilínu
štipka soli

Ako urobiť koláč s džemom a vlašskými orechmi:

Maslo sa musí zmiešať s múkou, pridávajú sa k nim vajcia, vanilín, soľ a cukor. Cesto sa musí miesiť, prikryť obrúskom a vložiť do chladničky na 30 minút. Kým je v chlade, treba pomlieť vlašské orechy a zmiešame ich s džemom alebo džemom. Cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme na dve časti. Jednu časť (1/3) si odložíme bokom na ozdobenie torty. Zvyšné cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, vložíme do formy, pričom nezabudneme urobiť boky. Plnku rozotrieme na cesto a rovnomerne rozotrieme po povrchu. Odložená časť cesta sa rozreže na pásy so šírkou asi 1,5 centimetra, ich dĺžka by mala zodpovedať priemeru výrobku. Pásy sú na povrchu náplne uložené vo forme "mriežky". Sladký výrobok sa pripravuje až 40 minút pri 200-stupňovej teplote.

Kváskový koláč s džemom

Takýto koláč sa pripravuje otvoreným aj polouzavretým spôsobom. Pri druhej možnosti bude plnka šťavnatejšia a v prvom prípade džem alebo džem vyschnú, ak boli vodnaté.


Ingrediencie:

3 šálky múky
2/3 šálky cukru
50 g margarínu
Kyslá smotana - 50 g
20 g lisovaného droždia
Až 5 vajec
1/3 šálky mlieka
Džem (400 g)
štipka soli
vanilín (podľa chuti)

Ako pripraviť kvasnicový koláč s džemom:

Maslo necháme zmäknúť na izbovú teplotu a necháme zohriať mlieko. Vajcia rozmelieme, pridáme kyslú smotanu a cukor, necháme postáť, kým nedosiahne izbovú teplotu. Múčna hmota sa musí preosiať. Na chov kvasníc používame teplá voda(2-3 polievkové lyžice), posypeme ich trochou cukru a múky a dáme na 20 minút do tepla, aby dosiahli aktivitu.

Po preosiatí sa všetky výrobky umiestnia do múky (na konci sa musí pridať olej) a cesto sa miesi. Jeho konzistencia by mala byť mäkká, aby sa odlepila od stola a rúk.
Po vymiesení bohatého kysnutého cesta ho nechajte teplé pod obrúskom, kým sa jeho objem približne nezdvojnásobí. Keď cesto vykysne, začneme vytvárať koláč.

Zapekacia misa je vymastená. Z cesta je potrebné oddeliť 3. časť pre horný povrch výrobku, zvyšok cesta sa rozvaľká do buchty, potom sa musí vyrovnať vo forme koláča, vyvaľkať valčekom. Jeho priemer je potrebné zväčšiť 1,5-krát, aby sa vytvorili strany. Cesto sa prenesie do formy, okraje koláča sú rovnomerne rozložené po stranách. Potom sa výplň položí, nie úplne hore.

Cesto, ktoré zostalo, sa musí vyvaľkať pozdĺž priemeru formy, položiť na vrch a spojiť okraje koláčikov. Aby sme zabránili zapareniu džemu a deformácii koláča, robíme na jeho povrchu šikmé rezy až po samotnú náplň. Vrch koláča potrieme vajcom.

Pre otvorený koláč vyvaľkané cesto nakrájame na pásiky a na povrch vyložíme mriežku. Po obvode je potrebné zovrieť spoje pásov a strán.

Potom, čo vytvorený výrobok vyrastie, môžete začať piecť. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a koláč pečieme až 45 minút. Stav pripravenosti naznačuje vzhľad pečenia, vystúpi dvakrát vyššie ako okraj formy a získa hnedastú farbu. Pripravenosť môžete skontrolovať pomocou dreveného špáradla.
Keď je koláč pripravený, nechajte ho vychladnúť a usadiť. Tento koláč chutí lepšie. Koláč si môžete vychutnať 5-6 dní a uchovávať ho v chladničke.

Dobrý deň, milí čitatelia stránky! Dnes sme si pre vás pripravili skvelý recept na náhly príchod hostí, bez vynaloženia veľa času a úsilia. Ponúkame vám, aby sme spolu s našou kulinárskou špecialistkou Victoriou Rostovou rýchlo uvarili jednoduchý a rýchly koláč s džemom: „Na tento koláč si môžete vybrať úplne akýkoľvek džem, ktorý máte doma. Tento recept používa čerstvé ríbezľový džem Ukázalo sa to neuveriteľne chutné." Pozrite si aj recept

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Počet porcií na nádobu: 8

Ingrediencie:

  • Pšeničná múka - 2,5 lyžice.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 2/3 lyžice.
  • Maslo - 180 gr.
  • Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
  • Kôra z polovice citróna
  • Čerstvý džem alebo džem - 150 gr.
  • Práškový cukor - 2-3 lyžice

Ako pripraviť džemový koláč:

Kuracie vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou.

Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo a nalejeme na vajcia.

Pridajte citrónovú kôru, premiešajte.

Nalejte po malých častiach pšeničná múka a prášok do pečiva.

Formujeme mäkké cesto, rozdeľte ho na 2 časti (jedna je o niečo väčšia ako druhá), zabaľte ju do potravinovej fólie alebo vrecka a pošlite ju na pol hodiny do chladničky.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Z väčšieho cesta odštipujeme malé kúsky a rozotrieme v rovnomernej vrstve, pričom zakryjeme všetky medzery na dne.

Ďalej položte džem alebo džem, pričom strany nechajte voľné.

Opäť rozdeľte zvyšok cesta na kúsky a vytvorte vrch. Dáme piecť do rúry predhriatej na 190°C na 35-40 minút.

Koláč s džemom je pripravený, veľmi rýchlo a jednoducho, ale aký chutný !!!

Dobrú chuť!

Na pozretie ponúkame ešte jeden zaujímavý recept z našej stránky o varení

Koláč s džemom pripravené veľmi jednoducho a rýchlo. Dobrá vec je, že môžete použiť akýkoľvek džem, ktorý je niekde v špajzi zatuchnutý a vy neviete, kam ho použiť. Zloženie koláča je také jednoduché, jeho cena je extrémne nízka a chuť je vynikajúca. Recept samozrejme nie je diétny, no pre svoju jednoduchosť a dostupnosť si zaslúži pozornosť.

A dokonca aj prívržencov Zdravé stravovanie niekedy si môžu dovoliť kúsok takéhoto koláča bez toho, aby riskovali postavu.

Páči sa ti to jednoduchý džemový koláč"Oslepol som z toho, čo bolo." A ako v piesni, naozaj som sa zamiloval.

Ingrediencie: 0,5 šálky džemu, 0,5 šálky cukru, 0,5 šálky silných čajových lístkov, 1 vajce, 1 lyžička. sóda, 1 polievková lyžica. maslo (maslo alebo ghee), 1,5 šálky múky, štipka soli, korenie podľa želania.

Pečivo s džemom

Príprava: džem zmiešame so sódou, potom pridáme cukor, vajce, soľ a olej a dobre premiešame. Pridajte zápar a znova premiešajte. Po častiach nalejte múku, kým cesto nebude dostatočne husté, ako kyslá smotana.

Zvyčajne pridávam tretinu celkového množstva múky, in tento prípad- 0,5 šálky.

Chcel som pridať aj trochu kardamónu.

Cesto vylejeme do formy (ja mám priemer 20 cm) a vložíme do rúry predhriatej na 180 C na cca 30 minút.


Hotový koláč môžeme pri podávaní posypať práškového cukru. Nie je vždy možné podľa chuti pochopiť, že džem je súčasťou zloženia koláča. Zvlášť dobré je použiť tmavý a nie veľmi sladký džem.: dodáva torte tmavú farbu a vyzerá ako čokoládová torta.

V mojom prípade ide o džem zo strúhaného arónia, ktorá nie je veľmi sladká, takže koláč dopadol ako stredne sladký.

Ak používate veľmi sladký džem, môžete znížiť množstvo cukru.

Niekedy, keď potrebujem upiecť trochu väčší koláč, zvýšim množstvo čaju a džemu na 0,75 šálky, pričom pridám viac múky a zvyšné suroviny dodržím v rovnakom množstve. Všetky tieto zmeny sú tu celkom prijateľné a nie sú nápadné podľa chuti. Hlavná vec je, že cesto má hustú konzistenciu.

Namiesto masla ho často používam pri pečení. bravčový tuk- je to 100% prírodný produkt bez zápachu, čo je na tieto účely skvelé.

Ak používate maslo, odporúčam len 82,5% tuku - práve toto maslo je prírodné.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore