Prečo nemôžete jesť krabie tyčinky? Hlavné zložky krabích tyčiniek

Krabie tyčinky sa objavil v Japonsku v roku 1973 kvôli nedostatku krabie mäso – požadovaná prísada pre japonskú kuchyňu.

Napriek názvu tyčiniek v zložení nie je žiadne krabie mäso. Tyčinky sa nazývajú krabie tyčinky, pretože vyzerajú ako mäso z krabích pazúrov.

Energetická hodnota produktu na 100 g. od 80 do 95 kcal.

Zloženie krabových tyčiniek

Krabie tyčinky sú vyrobené z mletého mäsa rybie mäso- surimi. Mäso morských druhov rýb sa spracováva na mleté mäso: stavrida a sleď.

zlúčenina:

spracované rybie mäso;
vyčistená voda;
prirodzené bielok;
kukuričný alebo zemiakový škrob;
rastlinné tuky;
cukor a soľ.

Vo výrobe mletá ryba prejsť odstredivkou a získať vyčistený produkt.

Krabie tyčinky obsahujú zvýrazňovače, stabilizátory chuti a prírodné farbivá. Tieto zložky sú potrebné na to, aby poskytli „podobnosť“ s krabím mäsom vo farbe, chuti a vôni. Pridávajú sa v malom množstve - od 3 do 8% z celkovej hmotnosti produktu, takže nepoškodzujú ľudské telo.

Užitočné vlastnosti krabových tyčiniek

Výhody krabových tyčiniek sa vysvetľujú veľkým množstvom bielkovín a malým množstvom tuku. V percentách na 100 g:

proteíny - 80%;
tuky - 20%;
uhľohydráty - 0%.

Na chudnutie

Krabie tyčinky sú užitočné pri chudnutí ľudí. Môžu byť použité ako diétne jedlo. Krabia strava je navrhnutá na štyri dni. V strave sú iba dva produkty: 200 gr. krabie tyčinky a 1 liter. chudý . Jedlá si rozdeľte do piatich porcií a jedzte počas dňa. Pred dodržiavaním diéty sa odporúča konzultovať s lekárom.

Pre srdce a cievy

V 100 gr. produkt obsahuje:

13 mg. vápnik;
43 mg. horčík.

Škody a kontraindikácie krabových tyčiniek

Ako si vybrať správne krabie tyčinky

Aby ste sa vyhli nekvalitnému produktu, musíte si vybrať správne krabie tyčinky. Pri výbere krabových tyčiniek venujte pozornosť:

balenie. Vákuové balenie chráni produkt pred baktériami a mikroorganizmami.
Zloženie a dátum spotreby. Prírodný produkt obsahuje viac ako 40% mletých rýb. Surimi by malo byť na prvom mieste v zozname ingrediencií. Ak tam nie je surimi, tak krabie tyčinky nie sú prírodné a obsahujú sóju a škrob.
Potravinárske prísady a stabilizátory chuti. Ich počet by mal byť minimálny. V rámci tyčiniek sa vyhnite pyrofosfátom E-450, sorbitolu E-420, farbivu E-171 a karoténu E-160. Spôsobujú alergie.

Známky kvalitných krabích tyčiniek

Čistý vzhľad.
Jednotná farba, bez šmúh a fľakov.
Elastické a pri dotyku sa nerozpadajú.

Krabie tyčinky - hotový výrobok ideálne na rýchle občerstvenie.

Krabie tyčinky sú známym produktom, ktorý je napodobeninou krabieho mäsa. Je ich veľa rôzne recepty na varenie. A hoci neobsahujú krabie mäso, tyčinky si získali svoju obľubu vďaka nevšednej chuti a dostupnej cene.

Z čoho sa vyrábajú krabie tyčinky?

Hlavným obsahom krabových tyčiniek je surimi. Tak Japonci nazývali mleté mäso získané z morských rýb. Zloženie zahŕňa tieto druhy rýb: makrela, merlúza, treska belasá, treska atď.

Proces výroby surimi spočíva v opakovanom umývaní rybieho filé, sekaní a miešaní až do jednotná konzistencia. Hmota sa potom podrobí centrifugácii, aby sa odstránila prebytočná kvapalina. Výsledkom je jemná hmota s príjemnou rybou vôňou a chuťou. Vďaka svojim vlastnostiam sa surimi používa na napodobňovanie mnohých morských plodov vrátane krabích tyčiniek.

Surimi sa považuje za zdravý produkt, ktorý zahŕňa bohaté minerálne zloženie a vitamíny. Po spracovaní sa množstvo týchto látok zníži. Niektorí výrobcovia pridávajú do surimi vnútornosti, čo vedie k zníženiu kvality mletého mäsa a zmene jeho vône, chuti a farby.

Aby sa ušetrili suroviny, sójový proteín sa vkladá do krabích tyčiniek. Je známe, že sója je produktom genetickej modifikácie a odporcovia tejto metódy by si mali prečítať zloženie krabích tyčiniek na obale. V takýchto prípadoch musia hľadať označenie „non-GMO“.

Krabie tyčinky obsahujú: vaječný prášok, rastlinný olej, škrob, soľ a cukor. Dať zvláštna chuť pridáva sa do nich veľa chemikálií.

Zloženie krabových tyčiniek

V závislosti od výrobcu krabie tyčinky zahŕňajú rôzne komponenty. Zvyčajne obsahujú mäso surimi, sójový proteín, slnečnicový olej, škrob a cukor. Na zvýraznenie chuti sa do nich pridávajú rôzne príchute, umelé farbivá a iné potravinárske prídavné látky.

Chemické zloženie krabových tyčiniek je bohaté, obsahujú:

Mikromakroprvky (chróm, chlór, železo, jód, zinok, nikel, molybdén).
Kyselina nikotínová a vitamín PP.

Krabie tyčinky sú nízkokalorický produkt, takže ich môžu konzumovať ľudia, ktorí sledujú svoju váhu. Nutričná hodnota majú len 100 kcal na 100 g.

Obsah krabích tyčiniek nie je úplne užitočný, pretože obsahuje nielen prírodné zložky.

Pozitívne vlastnosti krabových tyčiniek

Krabie tyčinky nenahradia úplne čerstvú rybu. Môžu však byť príjemným spestrením jedálnička a spestriť ho. Odborníci odporúčajú skonzumovať maximálne 100 g krabích tyčiniek denne.

100 g produktu obsahuje vápnik (13 mg) a horčík (43 mg). Tieto minerály sú prospešné pre cievy, srdce a nervový systém.

Pri ochoreniach pohybového aparátu je užitočné použiť krabie tyčinky.

hovoriť o niečom špeciálnom užitočné vlastnostižiadne krabie tyčinky. Aj keď je použitý výrobok najvyššej kvality, jediná zložka, ktorá má pozitívny vplyv- rybí proteín Obsahuje malé množstvo minerálov a vitamínov. Podiel bielkovín vo výrobku je zanedbateľný.

Krabie tyčinky v strave

Krabie tyčinky sú užitočné pri chudnutí ľudí. Môžu byť použité ako diétny produkt, ktorý sa rýchlo vstrebáva a nasýti telom.

"Krabia" diéta zahŕňa použitie 200 g tyčiniek denne, liter mlieka a najmenej 2 litre vody. Táto diéta sa musí dodržiavať 4 dni. Neexistujú tyčinky obsahujúce len surimi a soľ, preto je dlhší pobyt na takomto menu zakázaný.

Pred začatím diéty sa musíte poradiť s lekárom, aby ste predišli negatívnym následkom.

Krabie tyčinky pri varení

Krabie tyčinky sa dajú použiť na varenie väčšiny rozmanitosť jedál. Patria sem šaláty a občerstvenie, v zriedkavých prípadoch sa používajú v receptoch na teplé jedlá. Kombinácia krabích tyčiniek s konzervovaná kukurica, ktorý sa už dávno stal klasikou medzi gazdinkami. Preto ich možno nájsť na akomkoľvek sviatočnom stole.

Ako si vybrať kvalitné krabie tyčinky

K výberu vysoko kvalitný produkt treba pristupovať zodpovedne. Spočiatku by ste mali venovať pozornosť farbe krabových tyčiniek.

Dobrý produkt je zvyčajne bielej farby s jednotnou textúrou, ktorá si po rozmrazení zachováva mäkkú textúru. Tyčinky by nemali byť nasýtené vodou.

Pred výberom krabových tyčiniek si musíte pozorne prečítať ich zloženie. Prvé miesto v ňom by malo obsadiť surimi. V užitočnom produkte percentá je to najmenej 40 %. Hoci výrobcovia zriedka uvádzajú pomery komponentov na obale. V prípade, že prvou zložkou krabových tyčiniek je sójový proteín alebo škrob, je najlepšie ich odmietnuť. Takýto produkt neprinesie telu žiadny úžitok. V ideálnom prípade by v tyčinkách mal úplne chýbať proteín a škrob by mal byť iba 8-10%.

Zvyčajne sú na jednej strane namaľované ružovou a na druhej strane biele. Ak majú bohatý jasne červený odtieň, môže to znamenať použitie neprírodných farbív. Zvyčajne sa na to používa karmín a paprika.

Kvalitné tyčinky nie sú lacné a mali by sa predávať v originálnom balení. A v kompozícii musí byť prítomný v viac prírodné zložky.

Potravinárske prísady prítomné vo výrobku (E-450, E-420, E-171 a E-160) môžu spôsobiť alergické reakcie. Ľudia trpiaci touto chorobou by mali používať krabie tyčinky opatrne. Pri tomto zložení výrobku úplne chýbajú užitočné látky a jeho nutričná hodnota bude nulová.

Vzhľadom k tomu, že krabie tyčinky neprejdú tepelné spracovanie možná infekcia patogénnymi mikroorganizmami. Produkt je najlepšie kúpiť vo vákuovom balení, ktoré chráni pred nečistotami a infekčnými agens.

Obmedzenia produktu zahŕňajú:

individuálna neznášanlivosť;
alergické reakcie;
tehotenstvo a dojčenie;
dieťa do 3 rokov.
zápal žalúdka;
cukrovka

Krabie tyčinky nepatria medzi užitočné ani škodlivé produkty. Veľké množstvo mleté ryby sú prítomné vo vysoko kvalitných výrobkoch. Tyčinky možno považovať za pokrm používaný v diétne jedlo. Veľké množstvo škodlivých prísad v nich pri pravidelnej konzumácii môže poškodiť telo. Preto sa tyčinky musia konzumovať v minimálnych množstvách a kupovať ich od dôveryhodných výrobcov.

Video: všetko, čo ste nevedeli o krabích tyčinkách!

V našej krajine sa tento produkt objavil v „štýlových“ 90-tych rokoch a okamžite získal pozitívne hodnotenie ruských rodín pre svoju nezvyčajnú exotiku, príjemná chuť, relatívne nízke náklady. Najlepšie na tom je, že ich netreba variť a dokonca ani prihrievať. Otvoril som balíček a zjedol toľko, koľko som potreboval. Preto sa paličky často občerstvovali v čase obeda.

Veľmi skoro sa naše pohotové gazdinky naučili variť na ich základe veľmi chutne a niekedy dokonca dobré jedlo, ktoré sa hrdo umiestnili na slávnostný stôl. Potom si málokto myslel, že v zložení krabových tyčiniek nie je ani náznak mäsa týchto kôrovcov. Málokto pochopil, z čoho vôbec boli vyrobené. Chutné, uspokojivé - dobre, dobre.

Teraz sa doba zmenila. Ľudia začali sledovať svoje zdravie, snažili sa jesť zdravo, rozmanito. Preto sa mnohí zaujímajú o otázku: z čoho pozostávajú krabie tyčinky, kalórie, výhody a poškodenia tohto produktu, čo to je? Dnes si o tom povieme:

Kalorické krabie tyčinky

Produkt má nízkokalorický: 100 g produktu predstavuje približne 100 kcal. Výživová hodnota na 100 g výrobku: bielkoviny - približne 6 g, sacharidy - približne 10 g.

Čo budú obsahovať krabie tyčinky? Zloženie produktu

Zloženie produktu zahŕňa aj vodu, vitamín PP, niektoré užitočné minerály: chlór, zinok, chróm, ako aj fluór, molybdén, nikel.

Pri výrobe, ako už vieme, sa nepoužíva prírodné krabie mäso. Krabie tyčinky sa najčastejšie vyrábajú z mletých rýb surimi s prídavkom sójový proteín, škrob, zeleninový olej. Pridávajú sa tam aj rastlinné bielkoviny, soľ, cukor.

Okrem toho je kompozícia spravidla doplnená rôznymi potravinárskymi prísadami, ktoré majú trojmiestne indexy prijaté na ich označenie. Pod indexmi sa skrývajú zahusťovadlá, príchute, farbivá, ale aj zvýrazňovače chuti.

Rôzni výrobcovia môžu zároveň zmeniť zloženie produktu v prospech prírodných alebo umelých komponentov. Preto, aby ste si kúpili niečo stráviteľnejšie, prírodné, pozorne si preštudujte zloženie na obale.

Pre čo sú krabie tyčinky cenené? Výhody produktu

Čo môžeme povedať, výhody krabích tyčiniek nie sú veľké. Keďže produkt, ktorý nie je úplne prírodný, nemôže byť užitočný. Okrem toho pri tepelnej úprave, napríklad pri varení tyčiniek v cestíčku, alebo vyprážaní „krabích“ rezňov, aj malé množstvo užitočné látky ktoré tam sú (minerály, vitamíny a zdravé tuky) sú úplne prchavé a zanechávajú za sebou iba rybie bielkoviny.

Ale napriek tomu, ak ich používate zriedka, kupujte len kvalitný výrobok, nebude žiadna škoda. Naopak, tyčinky môžu byť užitočné, ak potrebujete rýchlo zahnať hlad. Sú užitočné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Pár zjedených krabov totiž zaženie hlad a nepridá extra kalórie.

Pre koho sú krabie tyčinky nebezpečné? Poškodenie produktu

Škoda opäť spočíva v tom, že zloženie tyčiniek obsahuje málo prírodného produktu - iba surimi mleté ryby, farbivá, zahusťovadlá, arómy. Toto je málokomu užitočné. Ale telo utrpí hmatateľné škody iba vtedy, keď budete jesť 2-3 balenia produktu denne. Ale vy, ako rozvážni ľudia, pravdepodobne nezačnete jesť výlučne krabie tyčinky.

Hoci v denné menu určite by nemali byť zahrnuté, nie je vôbec potrebné ich úplne odmietať. Niekedy si môžete dopriať lahodný nízkokalorický šalát alebo občerstvenie. Tu je jeden taký recept:

Občerstvenie "Raffaello sladkosti"

Na varenie potrebu: 1 balenie (200g) kvalitné, šťavnaté tyčinky (mrazené), 6 varené vajcia, 3 zemiaky uvarené na tvrdo, 100 g strúhaný tvrdý syr. majonéza, čerstvé bylinky- chuť

Začnime variť:

Nastrúhajte mrazené tyčinky jemné strúhadlo. To isté urobte s ošúpanými zemiakmi a vajíčkami. Všetko dáme do šalátovej misy. Pridajte trochu jemne nasekaných zelených, nalejte majonézou. Miešajte. Mali by ste dostať hustú hmotu, preto použite hustú majonézu.

Teraz z výslednej zmesi vytvarujte malé guľôčky. Každý kotúč v strúhanom syre, vložte do krásnej snímky do hlbokej šalátovej misy. Dajte na policu chladničky vychladnúť, stuhnúť. A potom ho môžete podávať na stôl.

Tyčinky môžete naplniť aj slaným lososom, mletým sleďom alebo chobotnicou zmiešanou s nadrobno nakrájanými uhorkami a majonézou. A je toľko ďalších vecí, ktoré s nimi môžete robiť. Stačí dať trochu plnky, aby roláda vyzerala úhľadne. A ešte jedna vec: nenechajte sa uniesť korením a soľou, inak môžete pokaziť chuť jedla. Jedzte správne a buďte zdraví!

Krabie tyčinky sú produkt, ktorý sa objavil na našom stole nie tak dávno, pred pár desaťročiami sme o ňom nič nevedeli. Jeho vzhľad v obchodoch bol podobný novej morskej pochúťke. K dnešnému dňu pevne vstúpili do našej stravy a na stole takmer každej ženy v domácnosti, vo všedné dni aj počas sviatkov, sú jedlá, ktoré obsahujú krabie tyčinky. Z čoho sú vyrobené? Na to všetko sa pokúsime odpovedať v našom článku.

Zloženie krabových tyčiniek

Pozostávajú takmer z polovice z mletých rýb nazývaných surimi, percento surimi sa môže líšiť od výrobcu k výrobcovi. Medzi zložky patrí aj voda, rastlinný olej, vaječný bielok, sója. Pridané pre chuť kryštálový cukor, soľ, veľa rôznych príchutí a zvýrazňovačov chuti.

Prirodzene, ich najlepšie odrody sú tie, ktoré obsahujú čo najmenej škodlivé zložky. Hoci všetci výrobcovia jednomyseľne kričia, že ich produkt je kvalitný a užitočný, pred kúpou si dôkladne preštudujte etiketu a zloženie produktu. Menej škodlivé a kvalitnejšie krabie tyčinky sú šťavnaté, nasýtené vlhkosťou, elastické na dotyk, príjemné na chuť.

Pamätajte, že ak sú naozaj kvalitné, potom sa dajú ľahko rozvinúť. V opačnom prípade sa výrobok naplnený množstvom konzervačných látok a chemikálií rozpadá a rozpadá sa v rukách. V žiadnom prípade ich nekupujte na váhu, aby ste sa vyhli otravám a potravinovým alergickým reakciám. Medzi nimi je veľa falzifikátov. Takýto výrobok môžete rozlíšiť podľa umiestnenia na etikete mletej ryby, ktorá by mala byť hlavnou zložkou. Vo falzifikáte nie je surimi prvou zložkou, ale druhou, treťou alebo štvrtou.

Škodlivosť krabích tyčiniek

Z nejakého dôvodu nemôžete jesť krabie tyčinky vysoký obsah chemikálie používané pri ich výrobe. Týka sa to príchutí, farbív, ktoré spôsobujú alergické reakcie a zhoršujú priebeh chorôb. gastrointestinálny trakt. Nebezpečný je aj výrobok, ktorý nebol správne skladovaný, ľahko ho rozlíšite podľa prítomnosti snehu alebo ľadu v obale. Ak ich používate, tak uprednostnite uložené vo vákuových obaloch. To je obzvlášť dôležité, pretože pred varením neprechádzajú tepelnou úpravou.

Krabie tyčinky sú pre dieťa najškodlivejšie na jedenie kvôli účinku zvýrazňovačov chuti (jedna zo zložiek produktu) na rastúce telo. Zvýrazňovač chuti spôsobuje túžbu po jedle tým, že otupuje vnímanie prirodzených chutí. Preto, ak má dospelý právo vybrať si: jesť alebo nejesť, potom je pre vaše dieťa lepšie variť jedlá zo skutočných mletých rýb alebo filé, ako sú kotlety. Bude to oveľa užitočnejšie. Ako liečiť následky ich užívania krehkým detským telom.

Samozrejme, krabie tyčinky nemožno nazvať, samozrejme, škodlivý produkt, ale je lepšie ho užívať prerušovane a veľmi dávkovať. Tu sa predsa musíte spoľahnúť na výrobcu produktu a na jeho slušnosť, spoľahlivé informácie o zložení, zverenie svojho zdravia do rúk predajcov a nákupcov obchodných reťazcov, dúfajúc, že sa neotrávite tovarom po expirácii alebo nevhodným tovarom. skladovanie.

V rozľahlosti našej krajiny sú krabie tyčinky dosť Nový produkt. Keď sa objavil na pultoch v 90. rokoch, takmer okamžite získal armádu fanúšikov a krabí šalát v popularite takmer predbehol všetkými tak milovaného Oliviera. Pre ženy v domácnosti sa krabie tyčinky stali úžasným nálezom - lacnou novinkou originálna chuť, jednoduché použitie a nevyžaduje žiadne predúprava sa stal skvelá alternatíva drahé krabie mäso.

Postupom času si krabie tyčinky začali nachádzať čoraz viac spôsobov použitia - jednoduché a viaczložkové šaláty, občerstvenie, rolky s ich prídavkom nezvyčajná chuť a umožnili doplniť zásoby rybích bielkovín. Počas obeda často jedli krabie tyčinky.

Samozrejme, potom si ľudia ani nevedeli predstaviť, že krabie tyčinky môžu obsahovať škodlivé prísady. Väčšina z nich netušila, ako sa tento produkt vyrába. Hlavná vec je, že to bolo chutné, uspokojujúce a lacné.

Doba je iná - propaganda zdravé jedlo nás núti čoraz dôkladnejšie kontrolovať tovar v predajniach a pozorne študovať zloženie toho, čo nám padne na stôl. A jeden z veľmi kontroverzné produkty teraz sú tu presne tie notoricky známe krabie tyčinky, ktoré, ako sa ukázalo, nemajú ani najmenšiu stopu po zdravom krabom mäse, a to všetko chuťové vlastnosti- význam aróm a iných chemikálií.

Čo sú teda krabie tyčinky – nahromadenie chemikálií, ktoré upchávajú telo, alebo je v tomto produkte aspoň nejaký prínos?

Kalorický index krabových tyčiniek a ich zloženie

Krabie tyčinky - veľmi diétny výrobok, keďže 100-gramové balenie obsahuje cca 80-100 kalórií.

Energetická hodnota krabích tyčiniek:

17,5 g bielkovín
2 g tuku
0 g sacharidov

A tu je hlavná otázka - je v krabových tyčinkách prírodné krabie mäso? Odpoveď je, ako sa očakávalo, nie kladná. Ukazuje sa, že krabie tyčinky sú najlepší prípad mleté ryby alebo surimi.

Ak sa pokúsite preložiť toto slovo z japončiny do ruštiny, dostanete niečo ako „umytú zmes rýb“. Práve podiel na zložení tejto zložky určuje kvalitu tyčiniek – čím viac surimi je v nich, tým viac prírodný produkt. Tento produkt je často vyrobený zo zmesi sójového proteínu a škrobu. Takže pred nákupom nebuďte príliš leniví na to, aby ste si preštudovali štítok - kúpte si produkt so zložením, ktoré je čo najbližšie k prírodnému.

Samozrejme, je lepšie zvoliť si krabie tyčinky surimi. Keďže surimi pochádza z Japonska, kde je priemerná dĺžka života a zdravotné ukazovatele národa dosť vysoké, dá sa predpokladať, že takáto mletá ryba má pre telo nejaké benefity. Veď samotní Japonci nebudú jesť produkt, ktorý je nezdravý viac ako tisíc rokov?

Surimi sa vyrába z biele mäso na tieto účely sa používajú morské ryby, ktoré sa nevyznačujú vysokým obsahom tuku - treska, stavrida, makrela, merlúza, sleď, treska belasá. Krabie tyčinky sa okrem mletých rýb skladajú zo zložiek, ktoré zlepšujú chuť a vzhľad – soľ, škrob, rastlinný olej, cukor, vaječný alebo sójový proteín, voda. Prirodzene, také nečistoty ako stabilizátory, zvýrazňovače, farbivá, zahusťovadlá, dochucovadlá sú tiež nevyhnutné, ale v malom množstve nespôsobia veľkú ujmu na zdraví.

Surimi v čistej forme- veľmi užitočný produkt, bohatý na rýchlo stráviteľné bielkoviny a obsahujúci minimum sacharidov a tukov. Keďže sa pri výrobe mletých rýb nepoužíva žiadna tepelná úprava (mäso sa iba dôkladne umyje, rozdrví a odstredí, aby sa odstránila vlhkosť), vo výslednej bielej elastickej hmote s príjemnou rybou arómou sú zachované všetky užitočné látky.

Surimi obsahuje:

vitamíny E, A, D, skupina B, PP;
soli zinku, jódu, fluóru, chlóru, horčíka, fosforu, vápnika, železa, niklu, draslíka, chrómu, sodíka, molybdénu atď.

Samozrejme, surimi by sa nemalo považovať za plnohodnotné morské plody - výhody z neho sú oveľa menšie ako z rýb. Avšak v primerané sumy stále môžete jesť krabie tyčinky. Hlavnou vecou, ako už bolo spomenuté, je študovať zloženie, pretože mnohí bezohľadní výrobcovia radšej nahradia prirodzenejšie a zdravé ingrediencie umelé a zdraviu škodlivé.

Úprimne povedané, výhody krabích tyčiniek sú veľmi sporné. Ak má samotná mletá ryba aspoň nejaké užitočné zloženie, potom po spracovaní krabie tyčinky (napríklad pri jej vyprážaní) zostáva z vitamínov málo. Zachovávajú sa iba rybie bielkoviny.

Ak nezneužívate krabie tyčinky a pokúsite sa nájsť kvalitný produkt, môžete sa vyhnúť poškodeniu tela a ich nízkokalorický a schopnosť rýchlo zasýtiť bude veľmi užitočná pri diéte.

Ukazuje sa, že je viac škody?

Bohužiaľ áno. V snahe znížiť náklady na tovar pri výrobe krabov palice často používajú minimum surimi a maximum škodlivé nečistoty. V prvom rade hovoríme o stabilizátoroch, konzervačných látkach, farbivách a zvýrazňovačoch chuti. Ak je ich v zložení krabových tyčiniek málo, nepravidelné používanie neublíži. A kvalitné krabie tyčinky sa vo všeobecnosti vyrábajú iba s použitím farbív prírodného pôvodu - paprika, karmín.

Ak je však zloženie krabových tyčiniek plné nápisov E160, E171, E420 a E450, potom je lepšie ho obísť - všetky tieto prísady môžu vyvolať alergie, onkológiu a tiež zhoršiť chronické ochorenia. Niet divu, že väčšina prídavné látky v potravinách s indexom „E“, ktoré sú súčasťou domácich krabích tyčiniek, sú v Európe a USA zákonom zakázané.

Nekvalitné a škodlivé prísady často ovplyvňujú vzhľad krabová tyčinka - získava odtieň sivastej alebo žltej farby a vôňa sa stáva výraznejšou. Chuť sa často zhoršuje.

Ešte častejšie sa pri výrobe produktu významná časť mletých rýb nahrádza sójovým proteínom. A ako veľa ľudí vie, sója je jedným z výsledkov genetickej modifikácie.

Pokúsime sa zohnať kvalitné krabie tyčinky

Ak to chcete urobiť, skontrolujte ich zvonku. Farba viac-menej prírodných krabích tyčiniek by mala byť biela (a nie šedá, ako často vidíte na regáloch). Štruktúra tyčinky by mala byť mäkká a jednotná a po rozmrazení by mala zostať rovnaká.

Krabie tyčinky by nemali obsahovať vodu, taktiež by nemali byť „gumené“.

Ak vidíte výrobok, z ktorého polovica je sfarbená do ružova alebo červena, nezabudnite, že čím jasnejšia bola farba, tým viac umelých farbív sa použilo pri výrobe krabích tyčiniek.

Vyhnite sa voľným krabovým tyčinkám – nedostatok továrenského balenia vám znemožňuje zistiť ich zloženie. Pamätajte tiež, že prírodné krabie tyčinky budú vždy drahšie a majú krátku trvanlivosť.

Najlepšie je, ak zloženie produktu vyzerá asi takto: na prvom mieste sú surimi (asi 40%) a zemiakový škrob (asi 10%) a potom všetky ostatné prísady. Je dobré, ak v zložení vôbec nie je sójový proteín. Ak je to on, kto je prvý v zložení, a potom škrob a surimi, potom takéto krabie tyčinky zjavne nie sú najprirodzenejšie a nemali by ste ich brať.

Krabie tyčinky, ktoré tak milujeme, sú teda v skutočnosti veľmi pochybným produktom z hľadiska miery užitočnosti. Samozrejme, že si stanovíte cieľ a strávite veľa času, môžete nájsť kvalitný produkt, ale bude to stáť veľa. V každom prípade je možné nenapraviteľné poškodenie tela spôsobiť iba vtedy, keď sa krabie tyčinky používajú v dávkach a každý deň. S týmto produktom však zaobchádzajte opatrne a opatrne!

Niekoľko videí o tomto produkte

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok