Výhody špenátu pre telo. Na čo je dobrý špenát? Jesť, čo sa dá uvariť zo špenátu

Jevgenij Šmarov

Čas čítania: 6 minút

A A

Špenát je jednou z najzdravších potravín. Je bohatý na vitamíny, pomáha bojovať proti nadváhu a toxikóza u tehotných žien a jedlá so špenátom sú zaujímavé a zdravé.

Odrody špenátu – ktorý špenát je najlepší na sadenie, je zdravší a ktorý je len chutnejší?

Existuje pomerne veľa odrôd špenátu - asi 20 druhov. Avšak v stredný pruh rastie len 12 druhov záhradného špenátu. Na výsadbu si záhradníci radšej vyberajú tie najnáročnejšie odrody - Virofle, Gaudri, Victoria, Matador a Virtuoso. Všetky odrody špenátu sú rovnako užitočné a majú podobnú chuť, a rozlíšiť ich predčasnosťou a typom listov.

S pestovaním špenátu môžete začať takmer kdekoľvek – od zimného skleníka až po parapet vlastného bytu. Všetko, čo sa od vás vyžaduje, je zabezpečiť jasné osvetlenie miestnosti a zabezpečiť, aby teplota kolísala medzi 15 až 18 °C.

No, ak nemáte čas na záhradkárčenie, vždy si môžete špenát kúpiť vo veľkých obchodoch, kde sa predáva v dvoch formách - čerstvý (vákuovo balené) a mrazené (porciované guľôčky).

Na poznámku: čím je špenát mladší, tým menej kyseliny šťaveľovej obsahuje, a teda aj horkosť. Vyberte si preto listy šťavnatého zeleného odtieňa, bez viditeľných škvŕn. Takýto špenát bude chutiť jemne a jemne a nebude cítiť horkosť.

Mimochodom, veľa ľudí si mýli špenát so šťavelom, ktorý je u nás veľmi obľúbený. Ale ak sa pozriete pozorne, bude zrejmé, že táto zelenina sa líši tvarom a farbou a pri ochutnávaní je rozdiel zrejmý - šťavel chutí kyslo a špenát má mierne horkú chuť.

Zloženie a nutričná hodnota

Špenát má mnoho zdravotných výhod a má nízky obsah kalórií. 100 g špenátu obsahuje iba 23 kalórií.

Nutričná hodnota 100 g špenátu:

91,6 g - voda.
2,9 g - Bielkoviny.
0,3 g - Tuky.
2 g - Sacharidy.
1,3 g – diétna vláknina.
0,1 g - Organické kyseliny.
1,8 g - Popol.

Vitamíny obsiahnuté v špenáte (na 100 g):

55 mg - vitamín C.
18 mg - Cholín.
4,5 mg - Beta-karotén.
1,2 mg - vitamín PP.
750 mcg - vitamín A.
80 mcg - vitamín B9.
482,9 mcg - Vitamín K.

Makro- a mikroprvky obsiahnuté v špenáte (na 100 g):

20 mcg - jód.
106 mg - vápnik.
774 mg - Draslík.
82 mg - horčík.
24 mg - sodík.
83 mg - Fosfor.
13,51 mg - Železo.
13 mcg - meď.
1 mcg - Selén.
0,897 mg - Mangán.

Výhody a liečivé vlastnosti špenátu

Pamätáte si na karikatúru o námorníkovi Popeye? Špenát mu dodal obrovskú silu, a to právom – táto zelenina ich obsahuje veľa užitočné látky.

Výhody špenátu:

Pravidelné používaniešpenát pomáha zvyšovať pracovnú kapacitu a dokonale omladzuje organizmus a ak máte sklony k stresu, špenát vám pomôže uvoľniť napätie a upokojiť nervy.
Lekári odporúčajú používať špenát pri gastritíde a anémii - jeho diuretický, tonizujúci, protizápalový a laxatívny účinok sa stane nepostrádateľným nástrojom liečby.
Špenát obsahuje jód, preto je veľmi užitočný pri ochoreniach štítnej žľazy.
Stojí za to venovať pozornosť špenátu a ak budete dodržiavať diétu, nízky obsah kalórií a kompatibilita s inými produktmi vám pomôže schudnúť.
A jeden z najviac dôležité vlastnostišpenát je v jeho zložení prítomný luteín - látka nenahraditeľná pre oči. Vykresľuje luteín priaznivý účinok na sietnici a zmierňuje únavu očí.

Poškodenie špenátu pre zdravie a kontraindikácie pre použitie

Špenát obsahuje kyselinu šťaveľovú a v veľké množstvá je to zdraviu škodlivé. Preto je lepšie kupovať iba mladé listy špenátu a neskladovať ich dlhšie ako 48 hodín. V krajnom prípade môže byť špenát zmrazený, čím sa predĺži jeho trvanlivosť o niekoľko mesiacov.

Ľudia s ochoreniami dvanástnika, pečene a obličiek.
Pacienti so žalúdočnými vredmi.
Pacienti s reumatizmom a dnou.

V akom veku môže dieťa dostať špenát?

špenát - veľmi užitočný produkt, môže byť zaradený do detská strava už od 8 mesiacov. AT nízky vek obmedziť množstvo špenátu - stačí dvakrát týždenne.

Poznámka: Pozor na čerstvosť špenátu – prebytok kyseliny šťaveľovej môže spôsobiť alergie, preto používajte iba mladé listy. Mlieko dokonale neutralizuje kyselinu šťaveľovú - môžete ju pridať do detských jedál, najmä pri prvom zavedení špenátu do stravy dieťaťa.

Špenát nemá prakticky žiadnu vôňu a chuť, preto ho možno použiť nielen do zemiakovej kaše, ale aj pridať rôzne polievky a šaláty.

Špenátové pyré pre batoľatá

Toto je najjednoduchšie jedlo pre deti od 8 mesiacov. Do špenátu môžeme pridať mlieko a trochu masla.

Ryba so špenátom v omelete pre deti od 2 rokov

V tomto jedle je lepšie použiť filety z tresky alebo merlúzy a pre chuť môžete pridať zeler, cherry paradajky a trochu olív. Miska sa ukáže ako užitočná a veľmi chutná.

Špenát pre tehotné ženy, diabetikov a alergikov

Pri absencii kontraindikácií opísaných vyššie sa špenát odporúča zaradiť do stravy budúcich matiek, pretože jód obsiahnutý v prípravku je nevyhnutný pre štítnu žľazu a stabilizáciu hormonálneho zázemia. A tiež každodenné použitiešpenát pomôže tehotným ženám vyrovnať sa s nepríjemnými príznakmi toxikózy.
Počas tehotenstva má veľa žien také nepríjemné problémy, ako je vypadávanie vlasov a ich lámavosť, lámavosť kostí. Vitamín K obsiahnutý v špenáte pomáha zadržiavať vápnik v tele a podporuje jeho vstrebávanie. Okrem toho je tento vitamín potrebný pre normálnu zrážanlivosť krvi – zabraňuje krvácaniu a pomáha pri liečbe hemoragickej diatézy (stav, keď sa kapiláry prekrvia a koža sa pokryje tmavými škvrnami, inými slovami ide o tzv. subkutánne krvácanie). Práve vďaka dostatku vitamínu K je naša pečeň schopná produkovať protrombín, látku priamo súvisiacu s normálnou zrážanlivosťou krvi. Vitamín K je skrátka pre naše telo jednoducho potrebný!
Pacientom s cukrovkou sa tiež odporúča zaradiť špenát do stravy. Jeho užívanie priaznivo pôsobí na peristaltiku, zlepšuje činnosť žalúdka. Mnoho diabetických pacientov má problémy s trávením a špenát pomôže stabilizovať črevá.
Opatrní by mali byť alergici na špenát. Potravinové alergie sú dosť individuálne, preto sa odporúča konzultovať s lekárom a konzumovať špenát v malých porciách.

špenát na diéte

Jedlá s prídavkom špenátu sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Z tohto produktu môžete variť veľa šalátov, kastrólov, polievok, palaciniek. Táto zelenina je optimálne kombinovaná s takmer všetkými výrobkami a nedostatok chuti možno nahradiť rôznymi koreninami.

Ako sme už povedali, špenát je produkt s veľmi nízkym obsahom kalórií, takže pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov, sa môže stať nepostrádateľným pomocníkom!

Poznámka: Jedením špenátu aspoň 2-3 krát týždenne môžete schudnúť a zlepšiť si postavu. Hlavné pravidlo takejto stravy- zaraďte do svojho jedálnička varené a pečené jedlá, s výnimkou vyprážaných a sladkých a Špenát by sa mal skonzumovať aspoň 150 gramov denne.

Aké jedlá je možné variť pomocou špenátu:

Zemiaky so syrom a špenátom.
Polievka so špenátom.
Mäsový koláč so špenátom.
Vyprážaný špenát s cibuľou.
Špenát s paradajkami.
Kuracie rolky so špenátom.
Špenátová ryža so syrom.
Palacinky so špenátom.

Špenát (Spinacia) je známa bylinná rastlina, ktorá patrí do čeľade láskavec (Amaranthaceae). Teší sa veľkej sláve v rozdielne krajiny svete, pretože pomáha pri liečbe rôznych chorôb, má veľké množstvo užitočných látok, príjemných chutnosť a používa sa na boj s kilami navyše.

Vzhľad

Špenát je zeleninová jednoročná bylina. Môže dosiahnuť výšku 35-40 cm. Listy rastliny sú rôznych tvarov - zaoblené, vrúbkované alebo perovité. Farba listov je v rôznych odtieňoch zelenej. Tvar listov je hladký alebo zvlnený. Podľa hrúbky sa listy delia na hladkolisté (svetlozelené) a tukovolisté (tmavozelené).

Samčia rastlina s malým počtom listov, ktoré sa rýchlo tvoria kvitnúce stonky. Samičia rastlina s veľkými listami a vytvára semená na ďalšiu výsadbu. Plody rastliny vyzerajú ako orechy v tvare oválu.

Špenát dozrieva skoro. Od výhonkov po úplné dozretie je potrebné počkať iba mesiac. Semená dozrievajú asi tri mesiace. K opeleniu dochádza za pomoci vetra.

Druhy

Záhrada(Spinacia oleracea) - jednoročná rastlina, čo je najbežnejšia odroda. Má veľa odrôd.
Nový Zéland alebo Tetragonium(Tetragonia) je jednoročná rastlina charakteristická mäsitými a hustými listami. Môže byť použitý aj počas obdobia kvitnutia, pretože všetky užitočné vlastnosti zostať.
Viaclistá, zhminda, viaclistá gáza(Chenopodium foliosum) je jednoročná rastlina, ktorej výška dosahuje 80 cm.Tento druh sa vyznačuje prítomnosťou bobúľ, ktoré vyzerajú ako maliny.
Malabarský alebo cejlónsky špenát, bazalka(Basella) - táto odroda má viacročný koreňový systém a jednoročné výhonky. Táto rastlina dosahuje 3 metre a je prezentovaná vo forme liany.

Kde rastie

Na území starovekej Perzie sa špenát začal pestovať ešte pred naším letopočtom. V európskych krajinách sa o ňom dozvedeli až v stredoveku, keď ho priniesli križiacki rytieri. Špenát bol v Španielsku veľmi rozšírený, v kláštoroch boli celé plantáže. Špenát sa pestuje aj v Rusku, ale to sa stalo oveľa neskôr, až v 19. storočí. Divoký špenát rastie v Afganistane, Turkménsku a na Kaukaze. Špenát je dnes hojne využívaný vo všetkých kuchyniach sveta a pre priaznivcov zdravej výživy je nevyhnutnosťou v každodennom jedálničku.

Asi 93 % svetového špenátu sa pestuje v Číne

spôsob výroby korenia

Čerstvé listy špenátu sa zbierajú pred kvitnutím rastlín a dôkladne sa umyjú.
Ďalej musia byť listy dôkladne vysušené. Môžete si ich zavesiť čerstvý vzduch alebo použite moderné sušičky, pri zachovaní teplôt do 45 stupňov.
Sušené listy by mali byť vložené do sklenenej nádoby a tesne uzavreté.
Tmavé miesto je najlepším miestom na skladovanie listov.
Listy je potrebné pred použitím rozdrviť.

Tiež špenátové listy môžu byť zmrazené a pridané do jedál podľa potreby. Pred zmrazením je lepšie nasekať listy.

Ako si vybrať a uložiť

Hlavným kritériom pri výbere rastliny je čerstvosť. Listy špenátu by sa mali starostlivo preskúmať, tmavé škvrny naznačujú dlhodobé skladovanie rastliny. Sviežosť rastliny pocítite aj na dotyk. Ak listy po stlačení nechrumkajú, vyzerajú pomaly, potom je lepšie zdržať sa nákupu tohto špenátu. Svetlý zelená farba- Toto je jeden z hlavných ukazovateľov čerstvosti špenátu.

Je prísne zakázané uchovávať čerstvý špenát dlhšie ako dva dni v chladničke. V tomto prípade musia byť listy umiestnené bez predchádzajúceho umývania v nádobe s vodou a iba v tejto forme uložené v chladničke. Len zmrazené odliatky je možné skladovať niekoľko mesiacov.

Zvláštnosti

Nutričná hodnota a kalórie

V 100 gramoch surových špenátových listov - 22 kcal a v tepelne spracovaných - 23 kcal.

Nutričné hodnoty na 100 gramov špenátu:

Bielkoviny - 2,9 g;
tuky - 0,3 g;
Sacharidy - 2 g;
popol - 1,8 g;
Voda - 91,6 g;
Vláknina - 1,3 g;
Organické kyseliny - 0,1 g;
nenasýtené mastné kyseliny - 0,1 g;
Mono- a disacharidy - 1,9 g;
Škrob - 0,1 g;
Nasýtené mastné kyseliny - 0,1 g.

Chemické zloženie

vitamíny		Makro a mikroelementy
beta karotén	4,5 mg	Ca (vápnik)	106 mg
A (RE)	750 mcg	Mg (horčík)	82 mg
B1 (tiamín)	0,1 mg	Na (sodík)	24 mg
B2 (riboflavín)	0,25 mg	K (draslík)	774 mg
B5 (pantoténová)	0,3 mg	P (fosfor)	83 mg
B6 (pyridoxín)	0,1 mg	Fe (železo)	13,51 mg
B9 (folikát)	80 mcg	zinok (Zn)	0,53 mg
C	55 mg	meď (Cu)	13 mcg
E (TE)	2,5 mg	mangán (Mn)	0,897 mg
H (biotín)	0,1 ug	selén (Se)	1 mcg
K (fylochinón)	482,9 mcg
PP (ekvivalent niacínu)	1,2 mg
cholín	18 mg

Viac o prospešných vlastnostiach špenátu sa dozviete z úryvku z programu "Žite zdravo!"

Vlastnosti

Harm

Špenát treba pridávať do jedál ihneď, nedá sa dlhodobo skladovať, keďže sa z dusičnanov začínajú vytvárať dusíkaté soli. Tieto soli nepriaznivo ovplyvňujú ľudské zdravie. Ak potrebujete urobiť pred použitím tepelné spracovanie, potom treba vypustiť prvú vodu, aby sme sa zbavili dusičnanov. A už na druhej vode môžete začať pripravovať rastlinu.

Špenát obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje celé telo, takže na neutralizáciu jeho pôsobenia pri varení je potrebné do vody pridať malé množstvo mlieka. Špenát má vysoký obsah kyseliny šťaveľovej, ktorá je vo veľkom množstve škodlivá. Preto ľudia, ktorí majú ochorenie obličiek resp močové cesty, dôrazne sa neodporúča jesť túto rastlinu. Je lepšie jesť výlučne mladé listy, v ktorých je hladina tejto kyseliny oveľa nižšia ako v starých.

Kontraindikácie

s urolitiázou;
s ochorením obličkových kameňov;
pri cholelitiáza;
s dnou;
s reumatizmom;
pri ochoreniach dvanástnika.

Jedzte mladý špenát, má menej pesticídov a iné škodlivé látky

Šťava

Špenátová šťava pomáha prečistiť organizmus, zmierniť únavu a nabiť energiou na celý deň.
Je stimulantom mnohých telesných systémov: má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt a tiež pomáha vyrovnať sa so suchým kašľom alebo astmou.
O zápalové procesy je nenahraditeľný. Používa sa teda na oplachovanie ďasien, pomáha pri zapálených mandliach.

Ak človek vedie sedavý životný štýl, potom 1-2 poháre šťavy týždenne pomôžu tónovať a posilňovať telo. Pre ľudí, ktorí sa venujú fyzickej aktivite alebo športu, by sa malo zvýšiť množstvo šťavy. Pre normálny vývoj potrebujú deti a dospievajúci piť kokteil zo špenátovej šťavy a mandľového oleja, na jeho prípravu: špenát a zelené jablko rozšľahajte v mixéri a pridajte pár kvapiek mandľového oleja.

Aplikácia

Vo varení

Špenát je výborné farbivo.
Rastlina sa pridáva do konzervovaných potravín.
Špenát sa používa ako náplň do koláčov.
Jeho listy sa pridávajú do zeleninové šaláty, omáčky alebo predjedlá.
Špenát pomáha telu lepšie absorbovať bielkoviny, preto by sa mal konzumovať spolu s mäsom, rybami, syrom atď.

Špenát sa môže pridať do zemiakovej kaše, dezertov alebo cesta, aby sa zafarbil na zeleno. Ak pridáte špenát na kotlety, mäso bude ľahšie stráviteľné a jedlo bude šťavnaté. Užitočné a lahodná možnosť raňajky - syr alebo tvaroh so špenátom, takéto jedlo dokáže dodať telu energiu na celý deň.

Rezance a špenát

Ingrediencie:

500 gramov čerstvý špenát
2 lyžičky lyžice citrónovej šťavy
2 ks. vajcia
2 tabuľka. lyžice cukru
100 gramov varených rezancov
1 stôl. lyžica masla
Soľ a korenie podľa chuti

varenie:

Vezmeme čerstvé špenátové listy, trochu povaríme a roztlačíme. špenátová sezóna citrónová šťava. Samostatne rozšľaháme vajcia a potom pridáme k špenátu. Potom pridáme uvarené rezance maslo. Pridajte soľ a cukor. Vzniknutú hmotu vylejeme do zapekacej misy a pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Ingrediencie:

200 gramov čerstvé listyšpenát
350 gramov zemiakov
0,7 litra vody
1 liter mlieka (s nízkym obsahom tuku)
2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
200 gramov ražný chlieb
3 ks. Cibuľa
Štipka soli a korenia

varenie:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Panvicu položte na oheň, nalejte olej a dusíme cibuľu nie dlhšie ako 10 minút. Nalejte vodu do panvice a zohrejte na bod varu. Pridajte zemiaky do vriacej vody a varte 10 minút. Špenát dusíme na panvici asi 10 minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nechajte polievku mierne vychladnúť a rozdrvte mixérom. Nalejte mlieko do samostatnej nádoby a varte. Nalejte hmotu z mixéra do horúceho mlieka a priveďte do varu. Chlieb nakrájajte na kocky a vložte do rúry, kým nebude chrumkavý. Táto pyré polievka by mala byť pred podávaním posypaná strúhankou.

V medicíne

Špenát sa používa pri liečbe zápalu žalúdka, pretože priaznivo pôsobí na činnosť celého gastrointestinálneho traktu.
Špenátové listy pomáhajú pri anémii a hypertenzii.
Táto rastlina je nepostrádateľná pri liečbe enterokolitídy.
Pre normálne fungovanie štítnej žľazy je potrebné veľké množstvo jódu, ktorý je v listoch obsiahnutý.
Špenát sa podieľa na metabolizme uhľohydrátov, na tvorbe niektorých hormónov a tiež spoľahlivú ochranu sliznice.
Chlorofyl a vláknina nachádzajúce sa v špenáte sa používajú na zmiernenie zápchy a očistu tela od škodlivých látok.
Špenát obsahuje luteín, ktorý sa používa na fungovanie očí: zmierňuje únavu a stres.
Pravidelná konzumácia špenátu pomôže posilniť ďasná a udržať zuby zdravé.
Špenát zabraňuje tvorbe nádorov v tele.
Čerstvé listy špenátu sa aktívne používajú na uhryznutie hmyzom alebo abscesy.
Neustále používanie špenátu je vynikajúcou prevenciou rachitídy.

Špenátové smoothie dokonale prečistí organizmus a obohatí ho o vitamíny

Recepty tradičnej medicíny

Listy špenátu sa používajú na liečbu rôznych chorôb:

s anémiou, zápchou alebo bolesťou hrdla- infúzia: užite 1 tabuľku. lyžicu jemne nasekaných listov, zalejte 200 ml vriacej vody, nechajte 1 hodinu lúhovať, preceďte. Musíte použiť infúziu 50 ml pred jedlom;
s kŕčmi- do jedla musíte pridať čerstvé špenátové listy, ale najskôr ich uvarte v mandľovom oleji a potom zmiešajte s maslom;
na popáleniny, abscesy alebo ekzémy Listy sa aplikujú zvonka. Musia byť varené v olivovom oleji, kým nezmäknú a aplikovať na boľavé miesta;
s hemoroidmi- vezmite 100 ml špenátovej šťavy a 100 gramov mandľového oleja, dôkladne premiešajte a pite v malých dávkach počas dňa;
s tuberkulózou alebo nádormi- mali by ste vziať 10 gramov listov rastliny, zaliať 100 ml vriacej vody a nechať lúhovať 2 hodiny. Vezmite infúziu 3 krát denne, 50 ml;
obnoviť silu v pooperačnom období alebo po závažných ochoreniach- zmiešajte 50 ml čerstvá šťava zo špenátu a 200 ml suchého červeného vína. Potrebujete piť celý týždeň, 1 pohár denne.

Pri chudnutí

Vzhľadom na malý počet kalórií a prítomnosť mnohých živinyšpenát pomáha dostatočne rýchlo zbaviť sa nadbytočných kilogramov. V tomto prípade telo nepocíti nepohodlie, všetky potrebné živiny mu dodá špenát.

Použitím špenátu ako prílohy si spestríte jedálniček a zbavíte sa nadbytočných kilogramov.

Vitamínové koktaily zo špenátu v kombinácii s iným ovocím, zeleninou alebo bobuľovým ovocím môže nahradiť plná večera

Odrody

V závislosti od skupiny zrelosti existujú také odrody špenátu:

Skorá zrelosť (úrodu možno zbierať za dva týždne): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Round dance, Dolphin, Cook Misha, Puma, Gigantic, Rembord;
Stredná sezóna (úroda je pripravená za tri týždne): Popeye, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokein, Zhirnolistny, Emerald;
Neskoré dozrievanie (na zber musíte počkať takmer mesiac): Varangian, Victoria, Ladya.

pestovanie

Špenát sa dá pestovať takmer po celý rok. Ak chcete získať veľmi skorú úrodu, mali by ste semená zasadiť na konci leta a okamžite ich zakryť pred budúcimi mrazmi. Už na jeseň sa objavia malé listy, ktoré pod krytom môžu prežiť zimu a skoro na jar bude možné zbierať prvú úrodu. Špenát je mrazuvzdorná rastlina, pretože dokonale znáša teploty do 6 stupňov pod nulou. Keď sa sneh začne topiť, špenát začne rýchlo rásť a po dvoch týždňoch je možné rastlinu zbierať.

Špenát sa často vysieva v jesennom období a ešte pred prvými mrazmi môžete zbierať čerstvú úrodu. Mnoho ľudí preferuje práve tento špenát, pretože sa vyznačuje šťavnatosťou a chrumkavosťou. Špenát, ktorý rastie na jeseň, má vysoké výnosy, pretože rastú iba listy, takže výsledkom je viac zelených.

Pôda

Špenát dobre rastie v úrodnej, dobre odvodnenej pôde. Najlepším riešením je piesčitá hlina alebo hlina. Pred vysadením rastliny by ste mali skontrolovať kyslosť pôdy, pretože kedy vysoké sadzbyšpenát nemôže rásť. Optimálny index kyslosti pre špenát je 6,6–7,0. Špenát nemôžete pestovať na vápenatých alebo uhličitanových pôdach, pretože vtedy rastlina nedostáva dostatok železa. Ak sa na výsadbu používa ťažká pôda, mali by sa použiť organické hnojivá.

hnojivá

V závislosti od úrodnosti pôdy by sa malo vypočítať množstvo minerálnych a organických hnojív. Potašové a fosforečné hnojivá alebo hnoj by sa mali aplikovať iba v jesennom období pri vykopávaní pôdy. Ak sa na pestovanie špenátu používa iná pôda ako černozem, potom by sa pri kopaní malo použiť 10-12 g / m² dusíka, 5-7 g / m² fosforu, 10-14 g / m² draslíka. Hnojenie rastliny by sa malo vykonávať veľmi zriedkavo, pretože vegetačné obdobie je krátke a špenát má schopnosť akumulovať dusičnany.

Výsev

Na jeseň sa pôda hnojí a na jar pred výsadbou sa pôda kultivuje a pridávajú sa dusíkaté hnojivá. Môžete okamžite zasiať niekoľko odrôd, aby ste mohli použiť čerstvé listy kedykoľvek počas roka. Ak chcete získať úrodu skoro na jar, semená by sa mali vysadiť koncom leta, potom sa na jeseň objavia ružice listov a môžu prežiť zimu. S príchodom jarného tepla bude špenát ďalej rásť a už o dva týždne bude možné zbierať prvú úrodu.

Špenátové semená veľmi zle absorbujú vlhkosť, preto je lepšie ich pred výsadbou nechať jeden deň vo vode. izbová teplota a potom dobre vysušiť. Pri výseve je potrebné ponechať medzi riadkami vzdialenosť 20–30 cm a semená vysádzať do hĺbky 2–3 cm.

Starostlivosť

Špenát si vyžaduje starostlivú starostlivosť, pretože bez dostatku vlahy trpí, takže v horúcom a suchom počasí treba úrodu poliať. Keď špenát dosiahne výšku 10 cm (prítomnosť dvoch pravých listov), musíte ho preriediť. Mali by ste tiež pamätať na hnojenie pôdy s jej ďalším uvoľňovaním. Počas vegetačného obdobia špenátu je potrebné vykonať niekoľko odstraňovaní buriny a uvoľňovania.

Zber

Špenát je možné zbierať, keď je vo fáze ružice s 5-8 listami. Toto obdobie trvá, kým nezačnú rásť kvitnúce výhonky. Potom môže byť rastlina kosená alebo vytiahnutá spolu s koreňovým systémom.

Špenát je najobľúbenejšou ingredienciou vo všetkých kuchyniach sveta.
Špenát bol považovaný za bohatý zdroj železa, ale Avon Wolf urobil vo svojej štúdii preklep, pomýlil si čiarku. V skutočnosti táto rastlinná rastlina nemá 35 mg železa na 100 gramov produktu, ale iba 3,5 mg. Aj keď tento údaj je tiež veľmi významný, pretože je to 25% požadovaného množstva železa.
Vo Francúzsku sa špenát nazýva „metla žalúdka“ a „kráľ zeleniny“.

– najužitočnejší produkt, ktorý obsahuje dosťželezo na čistenie krvi a celého tela.Špenát tiež aktivuje činnosť pankreasu a normalizuje činnosť čriev. Obsahuje veľa rastlinných bielkovín, vitamíny A C a B. Pre všetky tieto prednosti dostal špenát prezývku – „kráľ zeleniny“. Špenát je dobrý na rôzne choroby nervový systém, vysoký cukor, vegetovaskulárna dystónia, vyčerpanie a rôzne zápaly v tele. Táto rastlina musí byť súčasťou vášho jedálnička.Špenát je skvelý do šalátov, dobre ladí s mäsom a rybie pokrmy, vhodné na ranné praženice a ako základ omáčky.

Obsah kalórií a chemické zloženie špenátu

100 g špenátu obsahuje: 23 kcal, 0,3 g tuku, 2,9 g bielkovín, 2 g sacharidov, 91,6 g vody, 1,3 g vláknina 0,1 g nasýteného mastné kyseliny, 1,9 g mono- a disacharidov, 0,1 g nenasýtených mastných kyselín, vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, E, H, K, PP, betakarotén, cholín, minerálne látky: 13,51 mg železo, 83 mg fosforu, 24 mg sodíka, 82 mg horčíka, 106 mg vápnika, 774 mg draslíka.

Vedel si? Množstvo železa v špenáte je mierne prehnané, pretože prvý výskumník bol nepozorný a neuviedol desatinnú čiarku a o niečo neskôr ďalší výskumník potvrdil falošný výsledok na základe údajov získaných zo štúdie suchého špenátu. Ale v druhej štúdii boli údaje o obsahu železa vyššie kvôli nedostatku vody. V čerstvej rastline nie 35 mg železa, ale 3,5 mg. Mimochodom, nízka koncentrácia železa je telom lepšie absorbovaná. Nepresnosť bola objavená v roku 1937, ale mýtus bol oficiálne vyvrátený až v roku 1981.

Použitie špenátu v oficiálnej medicíne

V oficiálnej medicíne je špenát predpísaný pacientom s rakovinou počas chemoterapie a zotavenia tela. Obsahuje veľké množstvo antioxidanty, ktoré pomáhajú pacientom rýchlejšie sa zotaviť. Špenát tiež pomáha pri prevencii paradentózy a posilňovaní ďasien. Pri jeho pravidelnom používaní ďasná rýchlo prestanú krvácať. Z rovnakého dôvodu sa špenát považuje za asistenta srdcového svalu a pri normalizácii krvného tlaku. Je tiež predpísaný pre bolesti chrbta, hypertenziu a enterokolitídu.

Výhody špenátu pre telo

Špenát obsahuje veľa živín, odstraňuje toxíny a toxíny z tela. Tento je veľmi zdravá zelenina je na druhom mieste po mrkve z hľadiska obsahu karoténu. Železo v špenáte umožňuje hemoglobínu aktívnejšie zásobovať bunky tela kyslíkom, zlepšuje metabolizmus a pomáha telu produkovať energiu. Špenát je výborný na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Pravidelné používanie tohto užitočného produktu posilňuje zuby a ďasná, zabraňuje vzniku nádorov a anémie, posilňuje cievy, stimuluje črevá a pankreas.

Špenát sa predpisuje pacientom s chorobou z ožiarenia. Je tiež užitočný pre tehotné ženy a deti kvôli veľkému množstvu vitamínov a minerálov. Špenát stimuluje činnosť slinných a pankreasových žliaz. Ako diétny výrobok, je to zjedené cukrovka a choroby nervového systému. Má tonizujúci, protizápalový, laxatívny a diuretický účinok.

Špenát pomáha telu produkovať dôležité hormóny, chudnúť, normalizovať metabolizmus sacharidov a chrániť sliznice pred poškodením. Ľuďom, ktorí sú často vystresovaní, pomáha špenát obnoviť výkonnosť. Táto rastlina zlepšuje činnosť štítnej žľazy, keďže obsahuje dostatočné množstvo jódu. Špenát je dobre stráviteľný a rýchlo sa vstrebáva do tela. Obsahuje veľa chlorofylu a vlákniny, vďaka čomu je výborným prostriedkom proti zápche.
Špenát je tiež veľmi dobrý pre oči vďaka obsahu luteínu, ktorý chráni nervové bunky a zabraňuje dystrofii sietnice. Pri pravidelnom používaní sa luteín hromadí v očných tkanivách, zlepšuje zrakovú ostrosť a znižuje napätie a únavu.

výhody špenátu pre mužov

Nie je žiadnym tajomstvom, že muži sú veľmi náchylní na kardiovaskulárne ochorenia. Ten istý luteín, ktorý je súčasťou špenátu, zabraňuje tvorbe aterosklerotických plátov na stenách cievy. Pravidelná konzumácia špenátu zabraňuje arteriálnej hypertenzii a draslík obsiahnutý v rastline sa stabilizuje arteriálny tlak. Draslík je odporcom sodíka a keďže väčšina mužov má rada korenené a slané jedlá, musia pravidelne jesť špenát, aby vyrovnali škodlivé účinky sodíka.

Na syntézu bielkovín v tele človeka sú potrebné aminokyseliny. Špenát ich obsahuje dostatok na to, aby bol stavebným materiálom pre mužské svaly. Táto listová zelenina je užitočná najmä pre športovcov a mužov, ktorí sú vystavení fyzickému stresu. A vitamíny obsiahnuté v špenáte chránia mužov pred vírusmi a infekciami.

– nepostrádateľný pomocník pre zdravie mužov a reprodukčný systém. V jeho listoch sú zastúpené omega-3 mastné kyseliny, čo priaznivo pôsobí na potenciu a soli kyseliny listovej zabezpečujú prekrvenie pohlavných orgánov. Produkciu mužského pohlavného hormónu testosterónu zvyšuje zinok, ktorý je súčasťou špenátu. Táto rastlina je veľmi užitočná pre mužov po štyridsiatke. V tomto veku sa obsah zinku v tele znižuje, čo vedie k nestabilnej erekcii, zlej produkcii spermií, zníženiu libida a rozvoju prostatitídy. Špenát reguluje hormóny a omladzuje telo vitamínom E, bez ktorého prostata nemôže normálne fungovať. Nedostatok vitamínu E vedie k svalovej dystrofii a úplnej neplodnosti.

Výhody špenátu počas tehotenstva a laktácie

Špenát je jedným z základné produkty, ktorý by mal byť prítomný v strave tehotných žien. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a mikroelementov, ako aj jódu, špenát prispieva k správnemu fungovaniu štítnej žľazy, čo je veľmi dôležité počas nosenia dieťaťa. A železo, ktoré táto zelenina obsahuje, je zodpovedné za hemoglobín a chráni pred telesnými bunkami hladovanie kyslíkom. Rastlinný proteín obsiahnutý v špenáte pomáha „budovať“ nové bunky.

Špenát je užitočný najmä pre tehotné ženy v prvom trimestri, kedy je dôležitá správna tvorba plodu. V tomto čase je telo prebudované a potrebuje dostatočné množstvo vitamínov. Špenát obsahuje vitamíny A a E, ktoré znižujú toxikózu. Špenát sa odporúča konzumovať v posledných štádiách tehotenstva. Kompenzuje nedostatok železa v tele, najmä ak sa užíva s mäsovými jedlami.
Listy špenátu sú nasýtené látkami, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela, bojujú proti vírusom, znižujú bolesti chrbta a pomáhajú zbaviť sa zápchy, čo je pri očakávaní bábätka veľmi dôležité. Musíme si však uvedomiť, že špenát môže priniesť nielen výhody, ale aj škody v prípadoch, keď budúca mama trpí chorobami obličiek, pečene, žlčových ciest, vredmi, dnou, reumou a vysokým krvným tlakom, keďže špenátové listy obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej.

Po narodení dieťaťa začína obdobie nemenej dôležité ako tehotenstvo – čas dojčenia. Z tohto dôvodu by mal byť jedálny lístok mladej mamičky výživný, vyvážený a pestrý. Špenát je právom považovaný za jednu z najzdravších potravín počas laktácie pre obsah cukru, betakaroténu, vlákniny, sacharidov, bielkovín, tukov, vitamínov a minerálov.

Najprv však musíte skontrolovať, ako bude vaše dieťa reagovať tento produktči nebude mať alergickú reakciu. Aby ste to urobili, zjedzte sami trochu špenátu. Ak vaše dieťa nemá problémy, špenát môžete pokojne zaradiť do jedálnička.

Je špenát dobrý alebo zlý pre deti?

Špenát je dobrý, pretože vitamíny C a A sa počas varenia nestrácajú. Túto zeleninu by mali konzumovať deti, ktoré majú sklony k zápche a majú sklon k cukrovke.

Dôležité! Špenát by sa mal konzumovať iba pred kvitnutím, pretože vtedy sa v ňom hromadí veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá môže byť zdraviu škodlivá!

Jedlá, ktoré obsahujú špenát, by sa mali jesť iba čerstvé, obzvlášť dôležité je dodržiavať toto pravidlo pre deti. Takéto jedlá je potrebné skladovať v chladničke, pretože v teple sa tvoria škodlivé zlúčeniny. Výhody špenátu pre deti sú obrovské, len ho musíte jesť čerstvo uvarený.

špenát na chudnutie

Odborníci na výživu často hovoria o výhodách špenátu pri chudnutí, keďže aktivuje metabolizmus a pomáha telu produkovať dostatok energie. Diéta so špenátom ako hlavnou zložkou je prospešná a účinná pri chudnutí. Toto je základ pre každého, kto chudne. Skvelé jedlo, ktorý vám pomôže ľahko zhodiť prebytočné kilá a zároveň dodá pocit sýtosti - kastról z rezancov a špenátu. Chuť špenátu je nevtieravá a jemná, takže s ním môžete experimentovať.Špenát pridajte do cesta, cereálií, dezertov, tvarohu, fašírky.

Vedel si? Špenát používali obyvatelia starovekej Perzie a v Európe sa o ňom dozvedeli až v stredoveku, keď rastlinu priniesli Arabi. Európanom sa páčila chuť a výhody špenátu, takmer okamžite sa naučili, ako ho variť. Ale v Amerike sa špenát objavil spolu s prvými osadníkmi.

výhody špenátovej šťavy

Špenátová šťava obsahuje veľa telu prospešných látok. Napríklad mangán je životne dôležitý požadovaný komponent pre metabolizmus. Je tiež dobrý pre krv, kosti, funkciu mozgu, nervový systém, sexuálne funkcie, štítnu žľazu a produkciu serotonínu. Mangán pomáha pokožke a vlasom vyzerať zdravo. Súprava užitočné komponenty v špenátovej šťave podporuje správnu funkciu svalov, posilňuje imunitný systém, pomáha vyrovnať sa s črevnými problémami a poruchami zraku.

Surová špenátová šťava je účinná v tom, že lieči celý tráviaci systém. Má tiež diuretické a protizápalové vlastnosti. Lekári odporúčajú piť špenátovú šťavu denne ako prevenciu proti beri-beri, paradentóze a zápalu ďasien. Mal by sa užívať aj pri anémii, gastritíde, nádoroch, enterokolitíde, ochoreniach nervového systému a pľúc. Najlepšie je použiť čerstvo vytlačenú špenátovú šťavu. Nemal by sa skladovať dlhšie ako jeden deň, dokonca ani na chladnom mieste.

Recepty tradičnej medicíny: liečba špenátom

V ľudovom liečiteľstve sa špenát používa pri bolestiach hrudníka a drieku. Odvar z listov špenátu obsahuje veľké množstvo minerálnych látok a minerálne soli. Preto sa používa pri liečbe tuberkulózy, rakoviny a iných závažných ochorení. Kloktajte odvarom zo špenátu na zápal.

S anémiou (chudokrvnosťou)

Pri problémoch s anémiou si pripravte tinktúru z 1 lyžice nasekaného špenátu a pohára vody. Po hodine musí byť tinktúra filtrovaná - liek je pripravený. Teraz sa má užívať perorálne 50 ml pred jedlom trikrát denne.

S kŕčmi

Na kŕče tradičná medicína odporúča tento recept: uvarte 50 g špenátu a zmiešajte ich s 30 ml olivový olej. Výsledný liek pite 20 g dvakrát denne počas 30 dní. Druhá možnosť, ako vziať špenát na kŕče: čerstvé listy rastliny povarte v mandľovom oleji a zmiešajte s čerstvým maslom.

Pri bolestiach hlavy a nervových poruchách

Vedci zistili, že užívanie špenátu spomaľuje rozvoj problémov nervového systému spojených so starnutím a zabraňuje vzniku mozgových porúch. Látky ako riboflavín a vitamín B obsiahnuté v špenáte môžu pomôcť prekonať migrénu. Najlepšie je zaradiť do svojho každodenného jedálnička čerstvo vylisovanú šťavu z tejto zdravej zeleniny.

Na prečistenie tela

Špenát je nepostrádateľným pomocníkom pri očiste organizmu. Je dobré piť čerstvo vylisovanú šťavu, ale tiež je dobré robiť si šejky alebo smoothies so špenátom. Špenátové smoothie: jeden zväzok špenátových listov, tri banány, 350 ml vody, šťava z polovice limetky alebo citróna. Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri a vaše smoothie je hotové.

Špenát sa v záhrade a na jedálnom lístku Rusov nevidí často. A márne. Európania už dlho oceňujú výhody tejto listovej zeleniny. S neutrálnou chuťou sa hodí k väčšine jedál. Jeho pravidelnou konzumáciou môžete nielen zlepšiť telo a zásobiť sa vitamínmi, ale aj liečiť mnohé choroby bez toho, aby ste sa uchýlili k liekom. Poďme zistiť, aké sú výhody špenátu a škody.

Výhody akéhokoľvek potravinárskeho výrobku sú určené jeho zložením. Špenát nie je výnimkou. Po prvé, jeho nízky obsah kalórií je pôsobivý. Iba 23 kcal na 100 g produktu umožňuje jeho použitie v strave tých, ktorí chcú stratiť nadbytočné kilogramy. Napriek nízkemu obsahu kalórií má zloženie zeleniny všetko potrebné pre človeka látok, ale ich množstvo je malé.

Na každých 100 g produktu pripadá:

2,9 g bielkovín, ktoré poskytujú aj neesenciálne a esenciálnych aminokyselín, viac ho len v strukovinách;
0,3 g tukov, pozostávajúcich z nasýtených a nenasýtených mastných kyselín;
2 g sacharidov vrátane mono a disacharidov a malé množstvo škrobu;
1,3 g vlákniny.

Hlavnou hodnotou špenátu sú minerály a vitamíny. Táto zelená tráva dokáže poskytnúť človeku takmer plnohodnotný denný príjem vitamínu A a betakaroténu, štvornásobok normy vitamínu K. Obsahuje aj kyselinu askorbovú – viac ako v zámorských citrónoch. A tiež vitamíny skupiny B, PP, E a H, aj keď nie v takých významných množstvách. bohatý a minerálne zloženie. V prvom rade je to železo. Na plné využitie dennej dávky stačí zjesť 150 g špenátu. Je tam aj draslík, ktorý je pre srdce tak potrebný – 1/3 denná požiadavka a vápnik, ktorého je v zelenine 0,1 z denný príspevok pomáha udržiavať kostrový systém. V tejto zelenine je selén, meď, mangán a ďalšie stopové prvky.

Zdravotné výhody špenátu

Toto jedinečné zloženie určuje prospešné vlastnosti špenátu, ktoré priaznivo pôsobia na zdravie.

Má nasledujúci účinok na telo:

posilňuje imunitný systém;
má diuretický a laxatívny účinok, bojuje proti zápche, znižuje krvný tlak;
má antioxidačný účinok, takže môže slúžiť ako profylaktikum proti rakovine;
reguluje metabolizmus;
znižuje hladinu cukru v krvi;
posilňuje steny krvných ciev;
pomáha pri problémoch so zubami a ďasnami;
podporuje prácu pankreasu a slinných žliaz;
pomáha pri prevencii osteoporózy;
bojuje proti anémii spojenej s nedostatkom železa;
má tonizujúci účinok na telo ako celok a upokojuje nervový systém, pomáha bojovať aj so sezónnou depresiou;
znižuje riziko odlúčenia sietnice a jej dystrofie, znižuje únavu očí;
dobré pre nechty a vlasy.

Pestovanie a distribúcia

Špenát sa prirodzene vyskytuje vo voľnej prírode. Rastie v Strednej Ázii. Záhradný špenát je vyšľachtený na ľudskú spotrebu. V kultúre je už viac ako 2000 rokov, proces pestovania je jednoduchý a už dlho vypracovaný.

Táto listová zelenina je plodina odolná voči chladu a možno ju úspešne pestovať vo väčšine regiónov našej krajiny. Keďže patrí k rastlinám dlhého dňa, musí sa zasiať čo najskôr, inak namiesto ťažkej ružice jemných listov môžete získať hrubú kvetinovú stonku. V priaznivých podmienkach po odkvitnutí sadnú semená, ktoré je možné zbierať a použiť na siatie. V strednom pruhu je výsev možný aj koncom leta, keď sa deň skracuje. AT teplé počasiešpenát rastie zle, listy rýchlo hrubnú.

Špenát môžete zasiať pred zimou. Na jar kultúra vyklíči, len čo skončia mrazy, a poteší skorou zeleňou.

Agrotechnika špenátu

Kultúra je nenáročná, ale musíte poznať vlastnosti jej pestovania.

Najlepšími predchodcami sú strukoviny, zemiaky, odlišné typy kapusta. Nerastie dobre s reďkovkou.
Špenát uprednostňuje piesočnatú hlinu bohatú na organické látky a hlinitú pôdu na miestach bez stojatej vody. Pôda musí byť neutrálna.
Špenát miluje celodenné osvetlenie a ochranu pred studeným vetrom.
Pod kopaním sa privedie až 7 kg humusu, 1 polievková lyžica. lyžička komplexné hnojivo za každý štvorcový m.
Pred výsevom je lepšie semená namočiť na 48 hodín do čistej alebo roztopenej vody.
Výsev sa vykonáva na lôžkach so vzdialenosťou medzi radmi asi 25 cm, medzi rastlinami - 10 cm. Môžete zasiať ešte hrubšie, preriediť mladé rastliny a jesť ich. Špenát po zasiatí veľmi rýchlo klíči, preto sa celkom hodí ako majáková plodina pri výseve ťažko pestovateľných rastlín, ako je napríklad mrkva.
Vegetačné obdobie špenátu je krátke, už 4 týždne po vyklíčení je väčšina odrôd vhodná na rez. Počas tejto doby bude rastlina vyžadovať 2 pletie so súčasným uvoľnením a jedno hnojenie dusíkatým hnojivom. V suchom počasí je potrebné plodiny zalievať.

Pre tých, ktorí nemajú vlastný pozemok, je možné túto cennú listovú plodinu pestovať na balkóne a dokonca aj na parapete.

Použitie špenátu v medicíne

Špenát kombinuje príjemná chuť a obrovské zdravotné benefity. Jedzte častejšie šaláty z čerstvých listov a varte z nich rôzne jedlá, ale s minimom varenie. Takmer sa to nevyžaduje, pretože listy sú po dôkladnom umytí už pripravené na použitie. Pochopiť to terapeutický účinok prejavil, užívajte listy pravidelne, minimálne 350 g týždenne.

Špenát je dobre študovaná rastlina, uznávaná oficiálnou aj tradičnou medicínou. Na liečbu určitých chorôb bude potrebná špeciálna príprava rastliny. Najčastejšie sa šťava vytlačí z listov.

Aplikujte ho nasledovne:

normalizovať činnosti gastrointestinálny trakt- ½ šálky 3 krát denne;
na zlepšenie činnosti štítnej žľazy, zmiernenie bolestí hlavy, chudokrvnosti, porúch nervového systému sa špenátová šťava zmieša s mrkvou a cviklou v pomere: 3:3:10. Stačí užívať iba ½ šálky lieku dvakrát denne, ale niekoľko týždňov.
šalát z čerstvých listov sa konzumuje ako vitamínový liek;
bojovať proti ateroskleróze jedením vareným so špenátom hovädzia pečeň. Špenát premieňa krv poškodzujúci homocysteín na metionín a pečeň poskytuje potrebný vitamín B-12 a ďalšie vitamíny B. Tento liek môže tiež zlepšiť zdravie nervového systému počas depresie, pre lepší účinok navyše užite 1 čajovú lyžičku hloh, rozpustený v 1 polievkovej lyžici. lyžicu vody. Urobte to trikrát denne pred jedlom.

V kozmeteológii

Špenát je široko používaný v kozmeteológii vďaka svojim vynikajúcim čistiacim vlastnostiam. Je súčasťou tonikov, pleťových vôd. Ale jeho hlavné využitie sú pleťové masky. Výborne si poradia s jemnou sieťou vrások na pokožke v oblasti očí, pleť omladzujú, robia ju hladkú a zamatovú.

Ak chcete vytvoriť masku na zníženie vrások okolo očí, musíte pomlieť niekoľko špenátových listov, je vhodné to urobiť v mlynčeku na kávu, potom z nich vytlačiť šťavu, zmiešať ju s vitamínom A v oleji: jedna čajová lyžička šťava sa zmieša s desiatimi ml olejového roztoku. Do zmesi sa pridáva krém určený na pokožku okolo očí, dostatok čajov. lyžice. Udržujte masku asi pol hodiny. Dobre sa odstraňuje tampónom namočeným do prevareného vychladeného mlieka, zároveň pokožka dostáva dodatočnú výživu.
Ak chcete omladiť pokožku, musíte si vyrobiť masku z nasekaných špenátových listov uvarených v mlieku. Listy dáme na gázu a držíme na tvári ako obklad. Utrite pokožku pleťovou vodou. Táto maska je obzvlášť dobrá, ak je pokožka podráždená.
Ak chcete vybieliť pokožku, musíte listy špenátu a šťavelu prejsť mlynčekom na mäso, každý v polievkovej lyžici. Zriedime ich lyžicou kefíru. Nanášame hmotu na tvár a krk, držíme 20 minút. Masku môžete zmyť teplá voda. Po zmytí mliekom bude účinok lepší.
Omladzujúca maska za studena. Špenátovú šťavu zmrazte vo formách na ľad. Každé ráno si utrieme pokožku tváre kúskom špenátového ľadu.

Je to možné počas tehotenstva a laktácie?

Špenát je veľmi prospešný počas tehotenstva z niekoľkých dôvodov:

vysoký obsah kyseliny listovej, ktorá sa v prístupnej forme nachádza v špenáte, pomáha vyrovnať sa s hrozbou potratu a prispieva k správnemu vývoju plodu;
špenát uľahčuje javy spojené s toxikózou;
vitamín K, na ktorý je zelenina bohatá, zlepšuje metabolizmus a pomáha kompenzovať nedostatok vápnika;
veľké množstvo železa pomôže vyrovnať sa s problémom znižovania hemoglobínu, ktorý sa často stáva u tehotných žien;
špenát pomôže zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu, odstrániť zápchu, ktorá tak často sprevádza tehotenstvo.

Výhody špenátu pre ženy počas dojčenia sú tiež skvelé.

hormonálne pozadie po pôrode sa obnoví rýchlejšie;
dojčiaca matka má väčšiu silu;
špenát je schopný vyrovnať sa aj s popôrodnou depresiou;
množstvo vitamínu D v tele dojčiacej matky bude zodpovedať norme, čo je veľmi dôležité pre dieťa, ktoré dostáva mlieko;
ak dojčiaca matka konzumuje špenát, potom dieťa nebude mať zápchu, ktorá sa často vyskytuje u novorodencov.

Nemali by ste ho jesť len pre tých, ktorí majú neznášanlivosť na tento produkt, ale je to zriedkavé.

Špenát pre deti: dobrý alebo zlý?

Takýto zdravý potravinový výrobok musí byť v detskom menu. Nemecká spoločnosť Humana ponúka špenátové pyré pre deti od štyroch mesiacov. Známy „Gerber“ ho kombinuje s králičím mäsom a odporúča túto diétu od 8 mesiacov. Čo môžeme povedať o starších deťoch. Špenát im môžeme dať vo forme vlastné jedlo alebo v kombinácii s inými potravinami. Deti do 2 rokov potrebujú zeleninu zohriať. Staršie deti môžu do šalátu pridať surové listy, najviac však 50 g.

Na neutralizáciu kyseliny šťaveľovej, ktorá je v špenáte hojná, je lepšie ho uvariť s pridaním smotany alebo mlieka.

Škody a kontraindikácie

Medzi všetkými kyselinami v špenáte je kyselina šťaveľová. Práve kvôli nej nemôže túto zdravú zeleninu konzumovať každý. Prispieva k tvorbe obličkových kameňov a exacerbácii iných ochorenie obličiek. Špenát by ste nemali používať pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou, dvanástnikom a žlčníkom. Špenát je kategoricky kontraindikovaný pri dne.

Špenát je jednoročná zelenina bylinná rastlina z rodiny Marevovcov. Dorastá do 35-40 cm.V júni sa objavujú malé zelenkasté kvety. Plody pripomínajú oválne orechy.

Špenát patrí k skorým dozrievajúcim rastlinám. Od klíčenia po zrelosť trvá asi mesiac. Špenát je opeľovaný vetrom. Semená dozrievajú tri mesiace.

jeden špenát sa volá Staroveká Perzia, kde sa vyšľachtil ešte pred naším letopočtom. Špenát prišiel do Európy v stredoveku spolu s rytiermi, ktorí sa vrátili z križiackych výprav. Španielski mnísi sa aktívne zaoberali pestovaním špenátu a pestovali ho na kláštorných pozemkoch. Špenát sa objavil v Rusku asi pred 200 rokmi.

Divoký špenát sa vyskytuje na Kaukaze, v Turkménsku a Afganistane. Najmä špenát je (ešte stále) cenený v arabských krajinách. Tam je považovaný za jednoducho nenahraditeľný. Keď nie je čerstvý špenát, jedlá sa posypú nasekanými suchými listami.

Ak chcete získať extra skorú úrodu v budúcom roku, semená špenátu budú musieť byť zasiate v polovici augusta a okamžite zakryté na zimu. Do konca sezóny sa v rastlinách vytvoria malé ružice listov, ktoré bez odstránenia prístrešku zostanú pred zimou.

Špenátové výhonky znesú krátkodobé mrazy do -6 °C. Na začiatku jari, ihneď po roztopení snehu začne špenát rýchlo rásť a po 10-15 dňoch bude možné zbierať prvú úrodu.

Špenát môžete zasiať na jeseň a zberať v tom istom roku. Existuje názor, že jesenný špenát je chutnejší ako jarný (je chrumkavejší a šťavnatejší).

Jesenný špenát tiež prináša mimoriadne vysoké výnosy. V krátkych chladných jesenných dňoch rastlina tvorí iba povrch listov a ukazuje sa veľká úroda zeleň.

Pri nákupe treba venovať hlavnú pozornosť čerstvosti špenátu. Listy špenátu by mali byť čerstvé, bez tmavých škvŕn.

Ak už listy nie sú krikľavo zelené a pri otlačení nechrumkajú, ale sú zdĺhavé, bez života a jemné na dotyk, radšej takýto špenát nekupujte. Najdôležitejšie je uvariť špenát čo najrýchlejšie, pretože dlhším skladovaním stráca svoje nutričné vlastnosti, zatiaľ čo špenátové listy zvädnú rýchlejšie ako koreňový špenát.

špenátové kalórie

Nízkokalorický produkt, ktorého 100 g obsahuje len 22 kcal, takže ho môžu zjesť aj ľudia s nadváhou. 100 g vareného špenátu obsahuje iba 23 kcal, vďaka čomu je navyše diétny a zdravý.

Nutričné hodnoty na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti špenátu

Listový špenát obsahuje vitamíny,,, B2,, PP,,, D2, K, minerálne látky. Špenát je užitočný najmä v oblastiach, kde je nedostatok jódu a ľudia majú rôzne zdravotné problémy.

Špenát je cenený vysoký obsah bielkoviny v listoch. Iba nezrelý hrášok a fazuľa obsahujú viac bielkovín ako špenát. Pravidelná konzumácia špenátových listov brzdí rozvoj zhubných nádorov. Preto sa v poslednej dobe používa pri liečbe chorôb z ožiarenia.

Okrem bielkovín je cenné najmä veľké množstvo organicky viazaného a pre ľudský organizmus ľahko stráviteľného železa. Listy obsahujú 0,5-1,4% sacharidov, 2,1% minerálov, popredné miesto medzi nimi patrí draslíku.

Špenát má veľa vlákniny. Hovorí sa mu dokonca aj „metla“ na črevá, pretože špenát podporuje činnosť čriev a podľa toho aj chudnutie. Špenát úplne odstraňuje zápchu, normalizuje peristaltiku. A na úkor Vysoké číslo vlákniny a hrubé vlákna, ktoré sa nestrávia, ale nadúvajú, špenát doslova fyzicky čistí črevá.

Ukázalo sa, že špenát spomaľuje nástup problémov v nervovom systéme spôsobených starnutím, ako aj zabraňuje kognitívnym poruchám.

Špenát sa používa pri ochoreniach nervového systému, vyčerpaní, anémii, anémii, hypertenzii, cukrovke, gastritíde, enterokolitíde. Má mierne tonizujúci, laxatívny, diuretický a protizápalový účinok. Špenát je užitočný pre rekonvalescentov po ťažkých chorobách.

Špenát tiež znižuje hladinu cukru v krvi. Postarajte sa o našu krásu. Ľudia, ktorí jedia špenát, majú zdravé pevné zuby, nechty, bujné vlasy a mladú pokožku, aj v dospelosti má minimum vrások.

Špenát posilňuje srdce a poskytuje zdravý spánok, zlepšuje zrak a pomáha zvyšovať duševnú výkonnosť.

Železo obsiahnuté v špenáte zabraňuje vzniku celulitídy. Špenát sa používa na prevenciu nádorov a chorôb z ožiarenia. etnoveda East používa špenát ako antiskorbutikum, protizápalové, diuretikum a mierne preháňadlo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok