Recepty na koláče z kandizovaného ovocia: hrozienka, orechy a iné dobroty. Veľkonočné koláče so šafranom, hrozienkami a kandizovaným ovocím: voňavé pečivo

Cherry paradajky sa líšia od svojich veľkých náprotivkov nielen v malej veľkosti bobúľ. Mnoho odrôd čerešní sa vyznačuje jedinečným sladká chuť, ktorá sa veľmi líši od klasickej paradajkovej. Každý, kto nikdy neochutnal takéto cherry paradajky so zatvorenými očami, sa môže dobre rozhodnúť, že ochutnáva niečo neobvyklé Exotické ovocie. V tomto článku budem hovoriť o piatich rôznych cherry paradajkách, ktoré majú najsladšie plody nezvyčajných farieb.

Jednoročné kvety som začal pestovať v záhrade a na balkóne pred viac ako 20 rokmi, no nikdy nezabudnem na svoju prvú petúniu, ktorú som zasadil v krajine popri cestičke. Uplynulo len pár desaťročí, no človek sa čuduje, aké odlišné sú petúnie minulosti od dnešných mnohostranných hybridov! V tomto článku navrhujem sledovať históriu premeny tejto kvetiny z jednoduchého na skutočnú kráľovnú letničiek, ako aj zvážiť moderné odrody neobvyklých farieb.

Šalát s pikantné kuracie mäso, huby, syr a hrozno - voňavé a uspokojujúce. Toto jedlo môžeme podávať ako hlavné jedlo, ak pripravujete studenú večeru. Syr, orechy, majonéza sú vysokokalorické potraviny, v kombinácii s pikantným vyprážaným kuracím mäsom a hubami sa ukazuje veľmi výživný snack ktorá je osviežená sladké a kyslé bobule hrozno. Kuracie filé v tomto recepte je marinované zmes korenia od mletá škorica, kurkuma a čili prášok. Ak máte radi jedlo s iskrou, použite ostré čili.

Všetci letní obyvatelia sa obávajú otázky, ako pestovať zdravé sadenice skoro na jar. Zdá sa, že tu nie sú žiadne tajomstvá - hlavnou vecou pre rýchle a silné sadenice je poskytnúť im teplo, vlhkosť a svetlo. Ale v praxi v mestskom byte alebo súkromnom dome to nie je také ľahké. Samozrejme, každý skúsený záhradkár má svoj osvedčený spôsob pestovania priesad. Ale dnes budeme hovoriť o relatívne novom asistentovi v tejto veci - propagátore.

Úloha izbové rastliny v dome - ozdobte svoj domov svojim vzhľadom, vytvorte osobitnú atmosféru pohodlia. Na to sme pripravení sa o ne pravidelne starať. Starostlivosť nie je len zalievanie včas, aj keď to je tiež dôležité. Je potrebné vytvoriť ďalšie podmienky: vhodné osvetlenie, vlhkosť a teplotu vzduchu, vykonať správnu a včasnú transplantáciu. Pre skúsených pestovateľov kvetov v tom nie je nič nadprirodzené. Začiatočníci však často čelia určitým ťažkostiam.

Jemné rezne z kuracie prsia so šampiňónmi na varenie jednoducho podľa tohto receptu fotografie krok za krokom. Existuje názor, že je ťažké variť šťavnaté a jemné mäsové guľky, to nie je pravda! Kuracie mäso prakticky neobsahuje tuk, preto je suché. Ale ak pridáte k kurací rezeň krém, biely chlieb a huby s cibuľou, dopadne to úžasne chutné mäsové guľky ktoré budú milovať deti aj dospelí. V hubárskej sezóne skúste do mletého mäsa pridať lesné huby.

Nádherná záhrada, ktorá kvitne počas celej sezóny, je nepredstaviteľná bez trvaliek. Tieto kvety si nevyžadujú takú pozornosť ako letničky, sú mrazuvzdorné a len niekedy potrebujú na zimu trochu úkrytu. Odlišné typy trvalky nekvitnú súčasne a trvanie ich kvitnutia sa môže meniť od jedného týždňa do 1,5–2 mesiacov. V tomto článku navrhujeme pripomenúť najkrajšie a nenáročné trvalé kvety.

Semená slabej klíčivosti sú častým výskytom ruský trh. Normálne by mala byť klíčivosť kapusty aspoň 60%. Na vrecúškach so semenami je často napísané, že klíčivosť je takmer 100%, aj keď v praxi je už dobré, ak z takéhoto balenia vyjde aspoň 30% semien. Preto je také dôležité vybrať si správneho dodávateľa. V tomto článku sa budeme zaoberať odrodami a hybridmi. biela kapusta ktorí zaslúžene dostali lásku záhradníkov.

Získajte zo záhrady čerstvé, šetrné k životnému prostrediu a voňavá zelenina všetci záhradkári túžia. Príbuzní s radosťou prijímajú jedlá domáce varenie z ich zemiakov, paradajok a šalátov. Existuje však spôsob, ako predviesť svoje kulinárske umenie s ešte väčším efektom. Aby ste to dosiahli, stojí za to pokúsiť sa niekoľko pestovať voňavé rastliny ktorý dodá vašim jedlám nové chute a vône. Akú zeleň v záhrade možno považovať za najlepšiu z pohľadu kulinárskeho špecialistu?

Reďkovkový šalát s vajíčkom a majonézou, z ktorého som robila Čínska reďkovka. Táto reďkovka sa v našich obchodoch často nazýva reďkovka Loba. Vonku je zelenina pokrytá svetlozelenou šupkou a na reze sa ukázalo, že ide o ružovú dužinu, ktorá vyzerá exoticky. Pri varení bolo rozhodnuté zamerať sa na vôňu a chuť zeleniny a pripraviť ju tradičný šalát. Ukázalo sa to veľmi chutné, nezachytili sme žiadne „orechové“ tóny, ale v zime bolo príjemné jesť ľahká pružinašalát.

Pôvabná dokonalosť žiarivo bielych kvetov na vysokých stopkách a obrovské lesklé tmavé listy eucharis mu dodávajú vzhľad klasickej hviezdy. V kultúre miestnosti je to jedna z najznámejších žiaroviek. Len málo rastlín vyvoláva toľko kontroverzií. V niektorých eucharis kvitnú a lahodia úplne bez námahy, v iných dlhé roky nepustia viac ako dva listy a pôsobia ako zakrpatené. Amazonská ľalia je veľmi ťažké zaradiť medzi nenáročné rastliny.

Palacinky-pizza na kefíre - chutné palacinky so šampiňónmi, olivami a mortadelou, ktoré sa dajú ľahko pripraviť za menej ako pol hodiny. Nie vždy máte čas na varenie kysnuté cesto a zapnite rúru a niekedy budete chcieť zjesť kúsok pizze bez toho, aby ste opustili svoj domov. Aby ste nešli do najbližšej pizzérie, múdre gazdinky vymysleli tento recept. Pečivo ako pizza je skvelý nápad rýchla večera alebo raňajky. Ako náplň používame klobásu, syr, olivy, paradajky, šampiňóny.

Pestovanie zeleniny doma je celkom uskutočniteľná úloha. Hlavná vec je túžba a trochu trpezlivosti. Väčšinu zeleniny a zeleniny možno úspešne pestovať na mestskom balkóne alebo kuchynskom parapete. Sú tu výhody v porovnaní s pestovaním v otvorené pole: v takýchto podmienkach sú vaše rastliny chránené nízke teploty, mnoho chorôb a škodcov. A ak máte lodžiu či balkón zasklené a zateplené, tak zeleninu môžete pestovať prakticky po celý rok

Pestujeme veľa zeleninových a kvetinových plodín v sadeniciach, čo nám umožňuje získať skoršiu úrodu. Ale tvorte ideálne podmienky veľmi ťažké: nedostatok slnečného svetla pre rastliny, suchý vzduch, prievan, predčasné zalievanie, pôda a semená môžu spočiatku obsahovať patogénne mikroorganizmy. Tieto a ďalšie dôvody často vedú k vyčerpaniu a niekedy k smrti mladých sadeníc, pretože sú najcitlivejšie na nepriaznivé faktory.

Do cesta na veľkonočný koláč je možné pridať rôzne koreniny a prísady, rôzne potravinárske farbivo dať cesto odtiene a príchute - chuť a vôňu. Ale veľkonočný koláč so šafranom, hrozienkami a kandizované ovocie - skutočné kráľovské jedlo. Šafran, ktorý dodá tortovému cesta krásny žltý odtieň a originál, jedinečná aróma sa používa už dlho. A hrozienka a kandizované ovocie sú najobľúbenejšie prísady. No v kombinácii so šafranom bude ich chuť cítiť trochu inak. Počet prísad uvedených v recepte sa môže v prípade potreby zvýšiť dvakrát až trikrát, potom sa cesto ukáže ako ešte pikantnejšie a voňavejšie.

Drahý ako šafranu

Nie každý si mohol dovoliť upiecť veľkonočný koláč so šafranom. Aj dnes je šafran považovaný za jedno z najdrahších korení. Na Veľkú noc však nebolo zvykom šetriť, a to najlepšie, najčerstvejšie a najviac kvalitné produkty. Oplatí sa dodržať túto tradíciu a pred sviatkom skúsiť zohnať zlomok pravého šafranu. Len on vám umožní získať nezvyčajne chutné a zdravé cesto, ale neodporúča sa robiť si zásoby pravého šafranu na budúce použitie. Neskladuje sa dlho.

Šafranové korenie je prášok alebo vlákna charakteristickej žltej farby. Získava sa z piestikov kvetu fialového krokusu. Aby jedlo dostalo špeciálnu vôňu a chuť, stačí jeden prameň šafranu. Ale prášok sa často nahrádza kurkumou alebo "mexickým šafranom", žltým kvetom s menej výraznou vôňou a chuťou. Skutočný šafran by sa mal dať trochu, inak sa jedlo môže pokaziť. Pre lacné analógy nie je množstvo rozhodujúce.

Korenie kráľov a kráľ medzi korením, šafran bol pomenovaný, pretože má jedinečné diétne a lieky. Dokonca malý kúsok pečenie so šafranom bude stačiť na uspokojenie pocitu hladu. Na druhej strane toto korenie napomáha tráveniu a zlepšuje činnosť vnútorných orgánov, najmä obličiek a pečene. Vždy a vo všetkých kultúrach sa šafran používal pri náboženských obradoch.

Hrozienka, kandizované ovocie a niečo iné

Dokonca mať dosť peňazí, nebolo vždy možné zohnať šafran. Bolo privezené zo zahraničia a technológia prípravy korenia ho nikdy neumožnila vyrobiť veľké množstvá. Drahé a vzácne korenie môžete nahradiť rovnako drahým, no bežnejším. Napríklad kandizované ovocie. Vyrábajú sa zo sušeného ovocia vareného v sirupe alebo ovocných šupiek. Prvé miesto v obľúbenosti zaujímajú kandizované citrusové plody, nasledujú kandizované ovocie z melónu a šupiek vodného melónu, zelené vlašské orechy.

Kandizované ovocie však môžete variť v zásade z akéhokoľvek voňavého ovocia a dokonca aj z bobúľ. Pripravené suroviny sa sušia a varia cukrový sirup ako džem, ale v niekoľkých dávkach. Do varenia a namáčania kandizovaného ovocia v sirupe to trvá dva až tri dni. Počas tejto doby sa kandizované ovocie varí v sirupe šesť až sedemkrát, intervaly medzi varením trvajú asi 12 hodín. Potom sa kandizované ovocie suší a pred pridaním do cesta sa často namočí do vriacej vody.

Kandizované ovocie z divoké bobule: jahody, čučoriedky, brusnice. Divoké bobule majú menšiu vlhkosť, takže sa dajú bez problémov sušiť a vyrábať z nich kandizované ovocie. Môžem sušené bobule rozdrviť na prášok v mlynčeku na kávu a pridať tento prášok do cesta, tiež ako farbivo. Cesto bude krásne a chutné, v ktorom sa zmiešajú kandizované ovocie, čierne a biele hrozienka, sušené marhule, sušené slivky.

Recept na cesto a užitočné rady

Cesto by malo stačiť na štyri stredné koláče. Potrebné: 700-900 g múky, 50 g čerstvé droždie, 150 ml tučné mlieko, 150 g cukru, 125 g masla alebo margarínu, desať vajec, jeden a pol šálky hrozienok a kandizovaného ovocia, štvrť čajovej lyžičky šafranu alebo čajovej lyžičky prášku, 50 ml vodky, 20 ml koňaku, soľ, prášok cukor, citrónová šťava , strúhanka alebo naolejovaný papier na formuláre. Šafran sa na niekoľko hodín naleje vodkou, na jeden kilogram cesta sa použije päť alebo šesť kvapiek tinktúry. Hrozienka sú namočené v koňaku na štvrť hodiny. Kandizované ovocie sa rozdrví. Cesto sa miesi z teplého mlieka, droždia a 1,5 šálky múky. Trvajte na teple hodinu a pol. Skúška bude vyžadovať iba žĺtky a jeden proteín na polevu. Žĺtky sa rozomelú s cukrom a pridajú sa do pripraveného cesta. Za stáleho miešania pridáme rozpustené maslo, soľ a šafran, na záver múku. Cesto sa miesi dlho, ako sa na veľkonočné koláče patrí. Zvyčajne miesenie trvá minimálne hodinu, ale pokojne môžete cesto miesiť aj dlhšie. Potom cesto kysne hodinu a pol, znova sa miesi hodinu, pridajú sa k nemu hrozienka a kandizované ovocie. Potom cesto opäť vystúpi, vytlačí sa a vloží do pripravených foriem. Je lepšie použiť olejovaný papier. Aj keď je koláč zospodu trochu pripálený, papier môžete odstrániť a pripálené kôrky trochu zoškrabať. Poleva sa vyšľahá z jedného bielka, 50 g práškového cukru a lyžičky citrónovej šťavy.

Popis

Veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím takmer každá ukrajinská rodina vie, ako variť, a napriek tomu sú recepty na toto pečivo pre každého iné. Výsledky sú samozrejme rovnaké. Dozviete sa z toho, ako si doma pripraviť ten najchutnejší veľkonočný hovor v ukrajinčine recept krok za krokom s fotografiou.

Kváskové koláče na Veľkú noc sa pripravujú jednoducho, ale dlho, pretože. cesto potrebuje čas, aby vykyslo. Ale pečivo je vzdušné a jemné. Príprava veľkonočného koláča s kandizovaným ovocím podľa nášho receptu s fotkou vám zaberie asi 5 hodín. Kým však cesto odpočíva, môžete robiť iné veci, takže nemusíte varením stráviť celých 5 hodín. Veľkonočné koláče sa pečú rýchlo: doslova 20-25 minút - a úžasné Veľkonočné pečenie pripravený!

Nestrácajte preto čas a pustite sa do varenia čo najskôr!

Ingrediencie

(1,3 – 1,5 kg)
(28 polievkových lyžíc)
(6 ks)
(6 ks)
(100 ml)
(200 g)
(500 ml)
(50 g)
(200 g)
(200 g)
(z jedného pomaranča)
(1/2 lyžičky)
(chuť)
(na dekoráciu)

Kroky varenia

Pripravujeme ingrediencie na veľkonočné koláče s kandizovaným ovocím.

Na cesto v samostatnej nádobe v pol litri teplého mlieka zrieďte 50 g lisovaného droždia, nalejte 5 polievkových lyžíc. l. lyžice cukru a trochu múky tak, aby zmes pripomínala palacinkové cesto. Nádobu zakryte uterákom a vložte do tepla na 1-1,5 hodiny. Hotové cesto citeľne zväčší objem a bublať.

Keď sa to stane, vložte tam 6 žĺtky, balenie rozpusteného masla, 100 ml tukovej kyslej smotany (najlepšie domácej), ½ lyžičky. soľ, 11 lyžíc. l. kryštálový cukor, zvyšnú múku (asi 1 kg) a vanilín a vymiesime cesto. Keďže to bude lepkavé, je vhodné si ruky namastiť zeleninový olej. Cesto vymiesime do hladka (môže to trvať až 10 minút). Potom do nej nalejte kôru z jedného pomaranča alebo citróna (podľa vlastného výberu), ako aj 200 g kandizovaného ovocia a hrozienok. Všetko dobre premiešame. Vzniknutú hmotu dáme do tepla preč od prievanu, kde by mala dvakrát narásť (oba razy cesto utlačíme).

Potom, o niečo viac ako polovicu, naplníme formy na veľkonočné koláče cestom a necháme ich pol hodiny, aby sa rozdelili. Približované veľkonočné koláčiky vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút.

Hotové veľkonočné koláčiky vyberieme z rúry, mierne vychladíme a prikryjeme zmesou 6 vaječný bielok, šľahaný s 12 polievkovými lyžicami. l. kryštálový cukor do pevnej peny. Zhora zdobíme pasochki cukrárskymi posypmi.

Pozrite sa, aké je to nádherne jemné, vzdušné a slnečné Veľkonočný koláč v reze!

Kristus vstal z mŕtvych!

Šťastnú a veselú Veľkú noc vám!

Vychádza vám veľkonočný muffin nedopečený, gumený, plochý, spálený? A po neúspešných pokusoch ste si sľúbili, že to už nebudete skúšať? Ponáhľame sa, aby sme vás potešili. Odteraz už vaša dovolenka nebude nikdy pokazená. Teraz bude na vašom stole len vzdušné, svieže pečivo s bielym proteínovým povlakom. Ponúkame vám nádherný darček: fotorecept s mnohými kulinárske tajomstvá. Ak ho budete mať vo svojom arzenáli, upečiete neporovnateľný veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím a hrozienkami, aj keď ste ešte nikdy nemali možnosť stáť pri sporáku. Mnohé gazdinky, najmä mladé, sa po neúspechoch s pečením mafinov rozhodnú nekomplikovať si život a na Veľkú noc si jednoducho nakúpia veľkonočné pečivo. Musíte si však uvedomiť, že má takmer magický význam a je schopný priniesť do domu bohatstvo a prosperitu. Na našom webe je veľa receptov na pečenie, ale tento konkrétny prešiel testom na isté obdobie, pretože sa dedí z generácie na generáciu už asi 100 rokov.
Budete potrebovať:
Na test:

Mlieko (3,2%) - 250 ml;
Cukor - piesok - 1 šálka;
Droždie (živé) - 35 g;
Múka - 400 - 600 g
Žĺtok - 4 ks;
Vanilkový cukor - 2 čajové lyžičky;
Maslo obsah tuku 72% - 125 g;
Soľ - štipka;
Koňak - 1 lyžička;
Kandizované ovocie - 30 g;
Hrozienka - 30 g;
Rastlinný olej - 3 lyžice. lži.

Na glazúru:

Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. falošný;
Proteín kuracie vajce- 2 ks;
Práškový cukor - 1 polievková lyžica.

Veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím a hrozienkami (foto-recept)

1. Pečenie začneme prípravou cesta. Ako pre kohokoľvek klasický veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím a hrozienkami, ktoré sa pečú na Veľkú noc, používame kysnuté cesto. Každá hosteska vie, aké je to rozmarné. Aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá. Teplota vzduchu v miestnosti, kde sa pečenie pripravuje, by nemala byť nižšia ako 25 stupňov. Prievan by nemal byť povolený. Nádhera kvasnicových výrobkov závisí od kvality výrobkov, preto uprednostňujte domáce suroviny. Najprv vyberte z chladničky všetky vyššie uvedené ingrediencie receptu, pretože by mali mať izbovú teplotu. Po prečítaní zoznamu zložiek bude mať veľa žien v domácnosti otázku: je možné nahradiť lisované droždie aktívnym droždím? Na prípravu veľkonočného koláča je dôležité nechať cesto 2-3 krát vykysnúť, preto neodporúčame používať suché droždie, pretože je menej aktívne. Navyše, ak nemáte dostatok zručností na prácu s týmto druhom cesta, použite len živé droždie a buďte pokojní na výsledok. Nezabudnite skontrolovať dátum exspirácie tohto produktu.

V menšom hrnci zohrejeme mlieko na 36,6 stupňov. Je lepšie použiť mlieko s obsahom tuku 3,2%. Ak stupne prekročia túto úroveň, kvasinky odumrú, ak je nižšia, nebudú sa môcť aktivovať.
Pripravujem paru. Mlieko nalejte do misy, v ktorej plánujete miesiť cesto. Najvhodnejšia je smaltovaná misa, ktorá dlho udrží teplo. Lisované droždie opatrne rozdrobíme rukami do mlieka, pridáme pol pohára cukru. Odmerajte 2 šálky múky. Najprv po malých častiach za stáleho miešania nalejte 1 šálku do cesta. Potom postupným pridávaním zvyšku múky priveďte cesto na konzistenciu 15% kyslej smotany. Zbaviť sa hrudiek pomôže silikónová stierka. Misu prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť. Nemal by sa používať kulinársky film, ideálna je ľanová utierka, dobre prechádza vzduchom a cesto je nasýtené kyslíkom.
Poradenstvo: v tejto fáze nepridávajte soľ, pretože tento produkt spomaľuje aktiváciu kvasiniek.

2. Cesto by malo narásť dvakrát, na to bude stačiť polhodina.

3. Na naše veľkonočné koláče s kandizovaným ovocím a hrozienkami použijeme žĺtky, tie dodajú cesta nádheru a krásu žltá. Opatrne oddeľte žĺtky. Porazte ich mixérom s pol pohárom cukru. Hmota by mala zbelieť, zväčšiť objem a roztopiť cukor.

4. Do cesta jemne vmiešame vyšľahané žĺtky. Pridajte vanilkový cukor alebo vanilín, soľ. Voliteľne môžete pridať koňak alebo akýkoľvek iný alkohol. Počas pečenia sa alkohol odparí, čo dodá pečeniu extra nádheru. Miešajte.

5. Do cesta postupne pridávame múku, miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Teraz pridajte zmäknuté maslo. Toto by sa malo vykonať takmer na konci miesenia cesta, aby tukové médium nezakrývalo droždie a nebránilo jeho rastu. Opäť pridajte múku, cesto najskôr vymiesime v miske, keď sa prestane lepiť na ruky, pristúpime k mieseniu na doske. Hmota by mala byť elastická a mäkká. Ak chcete zistiť pripravenosť cesta, odrežte jeho okraj ostrým nožom. Cesto by sa za nožom nemalo ťahať, ale na reze by malo pôsobiť jednotne. Na dno misky dáme trochu múky, dáme cesto a opäť prikryjeme utierkou. V tejto polohe ho treba nechať ešte hodinu stáť na teplom mieste.
Poradenstvo: Nepridávajte horúce prísady, cesto sa ukáže ako hrudkovité, ako aj kedy vysoké teplotyčasť kvasinkových mikroorganizmov môže zomrieť, kvôli čomu cesto nebude fungovať.

6. Hrozienka treba podusiť. vyplň to teplá voda na štvrťhodinu. Potom sceďte a osušte papierovou utierkou alebo rozvaľkajte v múke, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Poradenstvo: Neprekračujte uvedené množstvo týchto sladkostí. Prebytočné hrozienka spôsobia, že cesto bude ťažké a koláč nevykynie. Na veľkonočné koláče s kandizovaným ovocím zvoľte svetlozlaté hrozienka bez kôstok.

7. Akonáhle cesto zdvojnásobí svoj objem, treba ho miesiť. Za týmto účelom navlhčíme povrch stola a rúk rastlinným olejom a rozdrvíme hmotu. Oxid uhličitý teda opustí cesto, pri pečení nespadne a koláč bude vzdušnejší.

8. Len teraz je lepšie pridať do veľkonočného koláča zmäknuté hrozienka a kandizované ovocie. V kváskovej hmote urobíme malú priehlbinu a nalejeme do nej pripravené sladkosti. Potom hnetieme, kým nie sú rovnomerne rozptýlené v celom ceste.

Poradenstvo: na veľkonočné koláče sú vhodné aj hrozienka a kandizované ovocie vlašské orechy, mandle, datle, sušené marhule.
A najlepšie je dať cesto, aby opäť vyšlo.

9. Vopred zakúpené formy namažte zvnútra rastlinným olejom, najlepšie rafinovaným. Z cesta vytvarujeme guľovité kúsky, všetky nerovnosti uložíme pod spodok, aby bol vrch koláča hladký a rovný. Cesto by malo zaberať tretinu formy. Naplnené formy odložíme na 30 minút. Hmotnosť by sa mala zvýšiť.
Poradenstvo: Aby cesto nevyschlo, položte k polotovarom pohár s vodou a prikryte ho utierkou, čím sa zvýši vlhkosť vzduchu a muffin bude mäkký.

10. Medzitým zapneme rúru, treba ju vyhriať na 170 stupňov, lebo koláč v studenej rúre nemôže vykysnúť, vyjde suchý. Aby sa spodok výpeku nepripálil, položte na úplné dno rúry plech s vodou (na úrovni 2 prstov). Vodná para pomôže vašim výrobkom pri pečení narásť. Skontrolujte pripravené formičky, keď cesto naplní takmer celý objem, môžete začať piecť.

11. Snažte sa nezabuchnúť dvierka rúry, veľkonočné koláče pečte pri stabilnej teplote asi 40 minút. Hotový muffin by mal mať príjemný ryšavý vzhľad.

12. Medzitým si pripravíme polevu. Aby ste to urobili, vezmite chladené bielkoviny a šľahajte, kým sa neobjaví pena, potom pridajte práškový cukor v malých častiach a pokračujte v šľahaní. Pridať citrónová šťava. Vďaka nemu glazúra rýchlejšie vytvrdne a získa ľahkú arómu. Bielky vyšľaháme do hustej peny.

13. Po štyridsiatich minútach skontrolujte pripravenosť muffinu drevenou grilovacou tyčinkou. Ak na ražni nenájdete žiadne zvyšky cesta, veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím a hrozienkami je hotový.
Keď je koláč hotový, ihneď ho vyberte z rúry. Aby cesto nespadlo, položte koláče na boky a nechajte mierne vychladnúť.

14. Polevu treba naniesť na ešte teplý koláč, v tomto prípade pri krájaní nepopraská. Najjednoduchšie je namáčať vrch muffinu do polevy tak, aby jej vrstva bola 2-3 mm. Na vrch naneste špeciálny prášok. Veľkonočný koláč môžete ozdobiť aj strúhanou čokoládou, farebnou marmeládou, sušeným ovocím, orechmi.

Keďže veľkonočné koláče sa pečú vopred na Zelený štvrtok, treba dbať na ich bezpečnosť. Všetky veľkonočné muffiny je potrebné zložiť na chladnom mieste bez prístupu vzduchu, napríklad dovnútra veľká panvica. Vďaka týmto opatreniam váš kvasnicové výrobky a do sviatku a po ňom bude svieža a mäkká.

Proces pečenia je dosť náročný na prácu. Ale všetko vaše úsilie bude odmenené. Podľa tejto metódy bude veľkonočný koláč s kandizovaným ovocím a hrozienkami nepochybne chutný a chutný. Z pripraveného cesta tento recept, môžete pripraviť aj kvások makové rožky s orechmi, koláče s jablkami a iné muffiny. Ak využijete aj naše tipy na maľovanie vajíčok, deň Šťastnú Veľkú noc bude určite naozaj slávnostný.

1. Vajcia zmiešame s cukrom a začneme šľahať mixérom.

2. Vaječno-cukrová hmota by mala získať belavý odtieň.

3. Na povrchu by sa malo objaviť veľa bublín. Beat 10 minút, aby boli v budúcnosti veľkonočné koláče svieže a neusadzovali sa. Maslo rozpustíme v mikrovlnke alebo počkáme, kým sa rozpustí izbová teplota. Pridajte ho do cesta.

4. prášok na pečenie treba uhasiť octom. Keď to urobíte, pridajte ho do základu na test.

5. Všetko dobre premiešame. Počas jemného miesenia cesta nalejte múku, ale nie hneď, ale po častiach. Malo by to vyjsť ako hustá kyslá smotana. To však neznamená, že veľkonočné koláče budú ťažké. Vďaka rozšľahaným vajíčkam a sóde sviatočné pečenie bude nadýchaný a mäkký.

6. Kandizované ovocie pomelieme a pridáme do cesta. Nezabudnite pridať škoricu. Korenie spôsobí, že cesto bude mať príjemnú zlatú farbu a dodá jedinečnú chuť.

7. Vložte nepriľnavý papier do formy na sušienky. Naplňte formu do polovice cestom. Myslite na to, že cesto sa pri pečení nadvihne a zaberie celý objem.

8. Vložte syrový koláč horúcu rúru a pečieme 25-30 minút. Teplotu som nastavila na 180 stupňov. Tu je taký "opálený" koláč, ktorý som dostal.

9. Hotový veľkonočný koláč polejeme polevou. Ak to chcete urobiť, premiešajte práškového cukru s mliekom. Vrch torty posypeme kandizovaným ovocím a rôznofarebnou polevou.

prajem všetkým Dobrú chuť a pekné sviatky!

Bola s vami Natalya Isaenko

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok