• Vareniki, knedle Ach, knedle a varenniki s tvarohom, zemiakmi a hubami s čerešňami a čučoriedkami. - pre každý vkus! Vo svojej kuchyni môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Hlavná vec správne cesto na halušky a robiť halušky, Máme tento recept! Varte a potešte svojich blízkych najviac chutné knedle a halušky!

Žihľava - jedinečný darček príroda, známa pre svoje liečivé vlastnosti. Medzitým je žihľava široko používaná vo varení a už od staroveku. Už naše staré mamy piekli chutné pirohy a pirohy plnené žihľavou a kapustnica so žihľavou bola povinným jedlom nielen na sedliackych stoloch, podávali sa aj na znamenitých slávnostných večerách.

To je to, čo sa pokúsime uvariť. Áno, nielen kapustová polievka, ale podľa GOST. Toto jedlo sa pripravuje s mäsovým alebo zeleninovým vývarom. A pre mäsový vývar Vhodné k hovädziemu aj bravčovému mäsu. Základom polievky je mladá žihľava a šťavel, ktorý dáva ľahké jedlo kyslosť. Zemiakové kocky harmonicky zapadajú do celkovej kompozície a zároveň robia kapustnicu hustejšiu. Kučery z vajíčka rozpusteného vo vývare dávajú polievku extra chuť, kyslá smotana prináša nádych sviežosti a petržlen a kôpor nasýtia jedlo jemnou arómou.

Ingrediencie

• zeleninový alebo mäsový (hovädzí, bravčový) vývar - 700 ml
• žihľava čerstvá mladá - 400 g
• čerstvý šťavel - 100 g
• zemiaky - 200 g
• kuracie vajce - 2 ks.
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 50 g
• petržlen a kôpor
• čerstvo mleté ​​čierne korenie
• soľ.

Čas varenia: 45 minút
Porcie: 4

Varenie

1. Žihľavu roztrieďte a dobre opláchnite studená voda. Je vhodnejšie to urobiť v kuchynských rukaviciach, pretože listy a stonky žihľavy sú posiate horiacimi chĺpkami, ktoré môžu spôsobiť popáleniny pokožky rúk.

Žihľavu dáme do hlbokej misky a oparíme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 2-3 minúty.

2. Scedíme v cedníku, necháme vodu úplne odtiecť.

3. Jemne nakrájame.

4. Šťavel opláchneme, vytrasieme z neho vodu a nasekáme nadrobno. Ak je šťavel mladý, nakrájajte ho spolu so stonkami, a ak je starý, je lepšie odstrániť hrubé a hrubé stonky.

5. Zemiaky ošúpeme, dôkladne umyjeme a nakrájame na kocky.

6. Vetvičky kôpru a petržlenu umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky.

7. Šľaháme metličkou alebo vidličkou.

8. Varte vývar. Vsypeme do nej zemiaky a varíme asi 10-15 minút. Doba varenia koreňovej plodiny závisí od jej odrody. Dbajte na to, aby kocky zemiakov držali tvar a nepremenili sa na pyré.

9. Podľa chuti dochutíme korením a soľou, pridáme pripravenú žihľavu a šťavel. Na strednom ohni priveďte vývar do varu.

10. Potom za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame do polievky rozšľahané vajcia. Polievku necháme opäť zovrieť a panvicu odstavíme z ohňa.

11. Horúcu kapustovú polievku so žihľavou nalejeme do podávacích tanierov. Posypeme voňavou petržlenovou vňaťou a voňavým kôprom, podávame s kyslou smotanou a ihneď podávame. Čerstvo upečený ražný chlieb bude skvelým doplnkom k tomuto jedlu.

Poznámka pre majiteľa

1. Horné a spodné časti šťavela a žihľavy je lepšie rezať rôznymi spôsobmi. Listy stačí nožnicami premeniť na tenké stužky, ale stonky bude potrebné nasekať čo najjemnejšie, pretože aj vo veľmi mladých, veľmi skorých plodinách sú vláknité. Ani namáčanie vo vriacej vode, ani ďalšie trávenie v polievke nedokáže spomínanú nevýhodu úplne odstrániť. Niektorí kuchári melú koreňové časti týchto vitamínových rastlín v mixéri, čo je celkom prijateľné. Pri tomto postupe sa z nich uvoľní šťava, ktorú treba naliať do hrnca.

2. Zakalený a mastný vývar spôsobí, že polievka zo zelenej kapusty nebude atraktívna. Odporúča sa variť z tubulárnych kostí s malým množstvom mäsa alebo filé hydina, teľacie mäso. Nezabudnite filtrovať! Nemusíte použiť jahňacie mäso, ale ak chcete, môžete použiť králičie mäso najskôr diétne riad. Namiesto kyslej smotany do nej dajte lyžicu hustej smotany.

3. GOST povoľuje pridávať do polievok zo žihľavy a šťaveľu iba druhy zelene uvedené v recepte, čo je pochopiteľné. Takže napríklad bazalka alebo koriander dodá vývaru tak silnú originálnu vôňu, že sa stratí jeho vlastná chuť jedla. Použitie voňavých koreňov a cesnaku povedie k rovnakým dôsledkom.

Na jar sa v zeleninových záhradách a na trhoch objavuje taká chutná a zdravá tráva, ako je šťaveľ, a je čas uvariť zelenú kapustnicu. Jedlo je jednoduché a uspokojujúce, takže sa rýchlo stane korunou v každej rodine. Vďaka nemu môžete nahradiť nedostatok vitamínov.

Ako variť zelenú kapustovú polievku?

Existuje mnoho spôsobov, ako variť zelenú kapustovú polievku, môžete si vziať recept, ktorý osloví jednu alebo druhú hostiteľku. Pri varení zvážte nasledujúce body:

1. Povinnou zložkou kapustnice sú vajíčka natvrdo.
2. Shchi sa často varí vo vode, ale môžete variť vývar z mäsa, ktoré sa odoberá podľa chuti, môže to byť hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Povolený je aj rybí vývar.
3. Pripravte pečenú mrkvu a cibuľu. možnosť diéty Jedlo naznačuje, že zelenina sa používa surová, spolu so zemiakmi sa hádže do vriacej vody.
4. Hlavnou zložkou je šťavel, ktorý sa pridáva ako posledný. Používajú sa aj mladé žihľavy a kapusta.

Shchi zelený šťavel - recept

Takmer každá žena v domácnosti má recept na varenie zelenej kapustovej polievky so šťavelom, ktorý je hlavným jedlom ruskej kuchyne. Polievka je svetlá, bohatá a chutná. Okrem šťaveľu sa k nemu môže pridať kôpor a petržlen. Odvar je najlepšie pripravený bravčové rebierka alebo s použitím iného nevykosteného mäsa.

Ingrediencie:

• voda - 3 l;
• bravčové mäso - 400 g;
• zemiaky - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• kôpor, šťavel a petržlen - každá po 100 g;
• kyslá smotana - 100 g.

Varenie

1. Varíme mäsový vývar.
2. Vajíčko je uvarené na tvrdo. Cibuľa a mrkva sú nakrájané a vyprážané.
3. Zemiaky sa varia vo vývare do mäkka.
4. Jemne nakrájajte zeleninu, nakrájajte vajíčko, pridajte všetky ingrediencie do panvice.
5. Zelená kapustová polievka sa osolí podľa chuti a varí sa len minútu, potom sa naleje na porcie. Na každý tanier sa pridá kyslá smotana.

Zelená kapustová polievka so šťavelom a vajcom - recept

Čas na kapustnicu prichádza od druhej polovice apríla. Pomocou takejto polievky sa ľahko zbavíte nedostatku vitamínov po zime. Okrem toho si týmto spôsobom môžete zvyknúť na používanie zdravá strava, pretože pravá zelená kapustová polievka so šťavelom a vajíčkom obsahuje mnoho iných druhov zeleniny. Na spestrenie chuti sa do misky pridávajú vajíčka.

Ingrediencie:

• šťavel - 1 zväzok;
• bravčové mäso s kosťami - 400 g;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 4 ks;
• voda - 2,5 litra.

Varenie

1. Vývar sa varí z mäsa a vody asi hodinu, pričom sa odstráni pena.
2. Zemiaky sú nakrájané na kocky. Preložíme do mäsového vývaru.
3. Vajcia sú uvarené.
4. Osmažte cibuľu a mrkvu. Potom sa pridajú do vývaru spolu s mäsom zbaveným kostí.
5. Zelení sa nakrájajú na malé kúsky. Rozložíme do hrnca a varíme 10 minút polievku zo zelenej kapusty s mäsom. Pridajte nakrájané vajcia.

Zelená kapustová polievka so žihľavou

Shchi môže byť aj vegetariánska, ak sa vôbec nepoužíva mäso. Ale namiesto toho berú inú užitočná tráva- žihľava, ktorá v jedle vôbec nehryzie. Vedieť o užitočné vlastnostižihľava, pripravuje sa od nepamäti. V súčasnosti sa často varí zelená kapustová polievka so žihľavou a šťavelom, čím sa naplní potreba vitamínov E, A, B.

Ingrediencie:

• šťavel, žihľava, zelená Cibuľa- 1 zväzok;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajka - 1 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• vajcia - 2 ks;
• voda - 2 l.

Varenie

1. Žihľava sa zaleje vriacou vodou, nechá sa 10 minút v pare.
2. Zemiaky sú nakrájané a odoslané do vody.
3. Nettle paradajka, zelená cibuľa a šťavel sú nakrájané a odoslané do vody.
4. Polievka sa varí 10 minút, kým šťavel nezíska zelený pohľad. Medzitým sa rozšľahané vajcia v hrnčeku nalejú do panvice tenkým prúdom za stáleho miešania.

Zelená kapustová polievka - kapustový recept

Hlavným rozdielom medzi shchi a inými polievkami je kyslá chuť. V zime sa jedlo tradične pripravuje z kyslá kapusta, ale pri absencii takejto postačí čerstvé. Zelená kapustová polievka je obzvlášť úspešná, ak použijete mladú zeleninu. Takáto polievka obsahuje max živiny, kvôli prítomnosti mnohých druhov zelene.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 500 g;
• kapusta - 0,5 kg;
• mrkva - 1 ks;
• paradajka - 1 ks;
• voda - 2,5 l;
• petržlen, zelená cibuľa, šťavel a kôpor - každá po 100 g.

Varenie

1. Uvaríme vývar z mäsa a vody. Smažte mrkvu a cibuľu.
2. Do vývaru pridajte nakrájanú zeleninu a bylinky.
3. Zelenú kapustovú polievku varte 40 minút.

Špenátová zelenina

Zelené nie sú o nič menej užitočné a ľahko sa pripravujú. Suroviny môžu byť nielen priamo zo záhradky, ale aj mrazené, chuť pokrmu sa tým vôbec nezmení. Špenát nie je horší ako šťavel, pokiaľ ide o prítomnosť živín v jeho zložení, a kombinácia týchto dvoch zložiek robí jedlo čo najzdravšie.

Ingrediencie:

• voda - 2 l;
• šťavel, špenát - každý 1 zväzok;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks.

Varenie

1. Smažte cibuľu a mrkvu.
2. Vložte zemiaky do vriacej vody. Keď je takmer pripravený, položte smaženie cibule a mrkvy.
3. Pridajte šťavel a špenát do zelenej bohatej kapustovej polievky, varte ďalších 5 minút.

Shchi zelená s hubami

Chuť kapustnice môžete spestriť pridaním húb. Táto verzia polievky je obľúbená pre svoju ľahkosť, chuť a vôňu. Zelení predstavujú vegetariánske jedlo, no vďaka hubám sa stane ešte výživnejším. Môžete použiť ako obvyklé šampiňóny, tak aj všetky druhy lesných húb.

Ingrediencie:

• huby - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paradajka - 1 ks;
• zemiaky - 1 ks;
• šťavel - 1 zväzok;
• cesnak - 4 strúčiky.

Varenie

1. Vyprážanie sa robí z cibule a mrkvy. Paradajka je nakrájaná na malé kúsky. Pridáme k zelenine, preložíme na panvicu, kde je vytlačený aj cesnak.
2. Huby sa umyjú pod tečúcou vodou, odrežú nohu. Zvyšok sa nakrája na plátky, dusí sa zeleninou 10 minút.
3. Zemiaky sa nakrájajú na plátky a potom sa uložia do hrnca, sem sa presunie aj vyprážaná zelenina. Voda sa naleje o jeden prst vyššie ako výrobky.
4. Na konci sa pridá nasekaná zelenina a korenie.
5. Priveďte do varu a vypnite oheň, nechajte polievku uvariť.

Studená zelená polievka

Existuje aj iná verzia jedla - so šťavelom bez vyprážania, ktoré sú v horúcom lete veľmi obľúbené. Polievka sa pripravuje zo šťaveľu, zemiakov, cibule a mrkvy, ktoré sa pridávajú surové. Miska musí byť pred podávaním vychladená. Vychladnuté sa naleje do tanierov a do každého sa vloží polovica natvrdo uvareného vajíčka.

Ingrediencie:

• voda - 2 l;
• šťavel - 1 zväzok;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks.

Varenie

1. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame.
2. Vložte zemiaky do vriacej vody. Pridajte cibuľu a mrkvu. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
3. Pridajte šťavel do zelenej bohatej kapustovej polievky, varte ďalších 5 minút.

Zelená rybia polievka

Shchi sa varí nielen na rybách, ale aj na rybách, iba v tomto prípade by ste mali byť opatrní s kosťami. Je lepšie brať riečne ryby, potom sa vývar ukáže ako bohatý. Ak ostanú zvyšky z varenia hlavného jedla, potom ich môžete použiť napríklad na hlavu, chvost alebo chrbtovú kosť. Zelená kapustová polievka s rybou je veľmi zaujímavou variáciou rybacej polievky.

Ingrediencie:

• ryby - 400 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• voda - 2,5 l;
• šťavel - 1 zväzok.

Varenie

1. Cook rybí vývar. Smažte mrkvu a cibuľu.
2. Do vývaru pridajte nakrájané zemiaky, varte do mäkka.
3. Varte lahodnú zelenú kapustovú polievku 40 minút, na záver pridajte nakrájaný šťavel.

Zelená kapustová polievka v pomalom hrnci

Aby ste sa vôbec neprepracovali a ušetrili čas, zelená kapustová polievka s bravčovým mäsom sa varí v pomalom hrnci. Prístroj má špeciálny program „Hasenie“, takže pokrm bude pripravený práve včas. Polievka sa navyše varí pomaly, takže ju netreba neustále sledovať. Len je potrebné včas sledovať dodržiavanie procesov.

Zo žihľavy v našej dobe nie každá žena v domácnosti vie. Toto jedlo možno dokonca nazvať exotickým, hoci za starých čias ho naši predkovia varili každé leto. Ukazuje sa, že listy mladých žihľavy obsahujú veľa užitočné látky, vitamíny a mikroelementy. Navyše ho netreba špeciálne pestovať, trávu stačí nazbierať v lese alebo na poli. V tomto článku sa dozviete, ako uvariť kapustovú polievku zo žihľavy. Recept s fotografiou vám pomôže diverzifikovať pravidelné menu a prekvapte svojich blízkych nezvyčajným jedlom.

Shchi s mladou žihľavou

Tu je jednoduchý a ľahký recept, vďaka ktorému sa počas horúčav osviežite, zaženiete hlad aj smäd. so žihľavou je veľmi jednoduché:

• Vývar uvaríme v dvojlitrovom hrnci z kuracie mäso, hovädzie alebo chudé bravčové mäso. Keď je mäso hotové, vyberte ho a nakrájajte. v malých kúskoch. Vývar precedíme.
• Ošúpte jednu mrkvu a niekoľko zemiakov a nakrájajte na kocky. Zeleninu ponorte do vývaru a varte desať minút.
• 200 gramov mladej žihľavy nalejte vriacou vodou, potom opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte a pošlite do polievky.
• Dochutíme soľou, korením a citrónová šťava. Na samom konci rozšľaháme vajíčko a za stáleho miešania tekutiny ho postupne zavádzame do polievky.

Podávajte hotové jedlo na stôl s kyslou smotanou alebo domácou majonézou. Sme si istí, že vašim blízkym bude chutiť kapustnica, bez ktorej si začiatok leta len ťažko predstaviť ľahké jedlo z čerstvých byliniek.

Žihľavová polievka. recept na vajcia

Než začnete variť toto nezvyčajné jedlo, budete musieť zbierať listy žihľavy. Pamätajte, že na tento účel sú vhodné iba jemné mladé listy a samotná rastlina by mala rásť iba v ekologicky čistej oblasti. Ako uvariť kapustovú polievku zo žihľavy? Recept s fotografiou vám s tým pomôže:

• Roztrieďte 100 gramov žihľavových listov, umyte a na niekoľko minút ponorte do vriacej vody. Potom ich vhoďte do cedníka a keď odtečie prebytočnej vody, preskočte listy cez mlynček na mäso.
• Na panvici zohrejte rastlinný olej a zeleninu na ňom dusíme asi desať minút.
• Nakrájajte 30 gramov zelenej cibule nožom a potom ju vložte do panvice so žihľavou.
• Samostatne smažte hlavu nakrájanú na polovičné krúžky Cibuľa a natrel sa hrubé strúhadlo mrkva.
• Jeden liter priveďte do varu a ponorte do neho pripravené potraviny. Varte ich 20 minút a na konci k nim vložte 100 gramov nasekaného šťavela, bobkový list, soľ a mleté ​​korenie.
• Jedno kuracie vajce rozšľahajte s lyžicou mlieka a potom ho opatrne nalejte do kapustovej polievky, pričom nezabudnite premiešať tekutinu.

Hotové jedlo nalejeme na taniere, do každej porcie vložíme polovicu uvareného vajíčka, posypeme čerstvými bylinkami a podávame s kyslou smotanou.

Žihľavová polievka

Jednoduchá polievka so zeleninou sa veľmi ľahko pripravuje:

• Umyte sa studená voda listy žihľavy.
• Zemiaky uvaríme a roztlačíme mačkadlom.
• Na panvici opečte mrkvu.
• Nakrájajte zelenú cibuľu, žihľavu a cesnak.
• Suroviny vložte do vývaru a pridajte k nim štyri polievkové lyžice ovsené vločky.
• Kuracie vajce vyšľaháme s citrónovou šťavou, soľou a korením. Potom ju tenkým prúdom prilejeme do vriacej polievky.

Shchi zo žihľavy a šťavelu. Recept

Polievka s bylinkami určite osloví letných obyvateľov, pretože všetko potrebné prísady sú na dosah ruky. Prečítajte si popis a uvarte si s nami výbornú kapustnicu zo žihľavy a šťaveľu. Recept je nasledovný:

• Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň.
• Ošúpeme a nakrájame na kocky štyri zemiaky. Potom zeleninu vložte do vriacej vody.
• Jednu strednú mrkvu ošúpeme a nasekáme nadrobno. Môžete ho nastrúhať aj na hrubom strúhadle.
• Otvorte konzervu duseného mäsa a nakrájajte mäso nožom bez toho, aby ste ho vybrali.
• 20-30 listov mladej žihľavy zalejte vriacou vodou a potom ich nakrájajte spolu so šťaveľom, petržlenovou vňaťou a kôprom.
• Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte k nim pripravené ingrediencie. Polievku dochutíme soľou a ľubovoľným korením.

Ako vidíte, tento recept na žihľavovú polievku je celkom jednoduchý. Preto ľahké zelená polievka pripravuje veľmi rýchlo.

Feniklová polievka so žihľavou

to nezvyčajné jedlo určite prekvapíte svojich blízkych. S najväčšou pravdepodobnosťou podobnú kombináciu produktov ešte nikdy nevyskúšali. Nezabudnite, že pre domáce jedlá je veľmi dôležitá kvalita výrobkov, z ktorých sa pripravujú. Preto skôr, ako sa pustíte do prípravy polievky z divokých bylín, uistite sa, že sú nazbierané v prírode, a nie v meste. Ako variť recept vysvetľuje veľmi podrobne:

• Vezmite tri alebo štyri hrste žihľavových listov, pretriedte ich a niekoľko si odložte na ozdobu. Zvyšok zalejte vriacou vodou na pár minút a potom prebytočnú tekutinu vypustite cedníkom.
• Jednu bielu cibuľu olúpeme, nakrájame a opražíme na rastlinnom oleji.
• Jednu hlávku feniklu a jeden veľký zemiak nakrájajte na jemno, vložte do hrnca a zalejte jedným litrom varu zeleninový vývar alebo voda.
• Keď zelenina zmäkne (asi po desiatich minútach), pridáme k nej pripravenú cibuľu a všetko spolu varíme ešte päť minút.
• Nalejte polievku do misky mixéra a nakrájajte zeleninu, dochuťte soľou a korením. Potom vráťte pyré späť do panvice.
• Umyte mixér, nalejte do neho 200 ml ťažký krém a dať dole žihľavu. Porazte výrobky, kým sa nestanú homogénnymi. Potom zmes nalejte do hrnca a zohrejte nad ohňom bez toho, aby ste priviedli do varu.
• Zároveň zohrejeme zeleninovú polievku.

Vývar nalejeme do misiek, do stredu každej opatrne nalejeme smotanu a porcie ozdobíme lístkami žihľavy. Hotové jedlo ihneď podávajte na stôl.

Zelená kapustová polievka

Ak máte k dispozícii užitočnú zelenú trávu, pripravte si nádherný a chutné jedlo. Je povolené používať akékoľvek zelené so zameraním na vlastnú chuť. Na prípravu vývaru môžete použiť mäso, kuracie mäso alebo ho jednoducho uvariť na zelenine. Ako uvariť letnú kapustnicu zo žihľavy? Recept je veľmi jednoduchý:

• Jemné listy žihľavy, koriandra a žeruchy opláchnite, roztriedte a nasekajte.
• Jednu veľkú cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame na pol krúžky alebo kocky.
• Vo vare kurací bujón vložte ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky (dva alebo tri kusy).
• Spracovanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji a na záver do nej pridajte pár strúčikov nasekaného cesnaku.
• Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte k nim zvyšok prísad, soľ, kurkumu a korenie.
• Kapustovú polievku odstavte zo sporáka hneď, ako voda v panvici zovrie.

Recept na žihľavovú polievku môžete pridať podľa ľubovôle. Napríklad rošt varené vajcia a vložte ich do každej porcie, jednu lyžicu. Alebo rozrežte vajcia na polovicu a jednu polovicu dajte na tanier. Polievku podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.

so žihľavou

Využite príležitosť a vyskúšajte vitamínová polievka zelenina a čerstvé bylinky. Ako uvariť rýchlu kapustovú polievku zo žihľavy? Recept vám povie, ako to urobiť správne:

• Pripravte si kuracie resp
• Dva zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
• Jemne nakrájajte štvrtinu vidlice mladej kapusty a tiež ju pošlite do polievky.
• 100 gramov mrazených rozmanitá zelenina kvapkať do vriacej vody.
• Nakrájajte tenké listy žihľavy nožom. Noste rukavice, aby ste sa vyhli popáleninám. Potom päť minút pred pripravenosťou ponorte nakrájanú zeleninu do kapustovej polievky.

Do hotového jedla dajte soľ, korenie a ak chcete, špeciálne korenie na polievku.

Záver

Dúfame, že informácie v našom článku vám budú užitočné. Recept na žihľavovú kapustovú polievku vám pomôže uvariť chutné a zdravé jedlo, ktoré možno ochutnať len začiatkom leta. Nepremeškajte preto príležitosť prekvapiť rodinu a priateľov. originálna polievka z čerstvých byliniek.

Môžete položiť LEKÁROVI otázku a získať BEZPLATNÚ ODPOVEĎ vyplnením špeciálneho formulára na NAŠEJ STRÁNKE pomocou tohto odkazu >>>

Shchi zelená z mladej žihľavy a šťavela

kapustová polievka zelená z mladej žihľavy a šťaveľu

Polievka zo šťaveľa, žihľavy a zelenej cibuľky - recept na polievku zo zelenej kapusty

Popis: Recept na zelenú kapustovú polievku zo šťaveľu a žihľavy. Ako už názov týchto kapustových polievok napovedá, polievka pozostáva hlavne zo zelených: mladá žihľava, šťaveľ, zelená cibuľka. Na zlepšenie chuti sa pridala cibuľa a zemiaky, pre farbu - paradajka, pre tuk a sýtosť - pár kuracích vajec. Najúžasnejší na tomto recepte je výsledok! Ako sa ukázalo, zelená kapustnica bez mäsa tiež chutí veľmi dobre.

• zväzok šťavel
• Banda mladej žihľavy
• zväzok zelenej cibule
• Cibuľa - 1 hlava.
• Paradajky - 1 ks.
• Zemiaky - 4-5 ks.
• Surové kuracie vajcia- 2 ks.
• Soľ, čierne korenie

Na našu zelenú kapustnicu sú potrebné mladé žihľavy. No keďže ho potrebujeme, ideme do záhrady a trháme ho. Ďalšou dôležitou ingredienciou v našej polievke je šťaveľ a zelená cibuľka, tie dostaneme aj v záhrade. Po odtrhnutí všetkých hlavných zelených kúskov ich umyte, položte kotlík alebo panvicu na oheň alebo bežný elektrický sporák a .... začnime variť najštíhlejšiu, ale nemenej chutnú kapustnicu!

Aby sme sa pri ďalšom spracovaní žihľavou nepopálili, dáme trs do kastróla a žihľavu zalejeme vriacou vodou. Odstránime panvicu so žihľavou nabok a necháme našu prvú zelená prísada kapustová polievka tam na paru 5-10 minút.

Podusenú žihľavu vyberieme z panvice a oddelíme listy od stonky. Listy nasekáme nadrobno, nasekané listy žihľavy preložíme na tanier, stonky vyhodíme, nebudeme ich potrebovať.

Do polievky nasypeme nasekaný šťavel, premiešame, osolíme, pridáme podľa chuti trochu čierneho korenia a varíme 5-10 minút, kým nám šťavel nezačne žltnúť. Kým sa nám varí zelená kapustová polievka so šťaveľom a žihľavou, pretrepeme dve vajíčka do hrnčeka a v momente, keď začne šťaveľ žltnúť

Nalejte do tanierov, pridajte do nich veľkú lyžicu kyslej smotany a vychutnajte si čerstvé a nezvyčajná chuť naša čerstvo pripravená polievka. Všetky príjemné a nezabudnuteľné pocity!

Chcem vám ponúknuť varenie boršču bez kapusty. Šťovík a mladá žihľava ho adekvátne nahradia. Táto krásna zeleň obsahuje množstvo vitamínov a živín – ktoré sú pre naše telo po zime tak potrebné. Preto je zelený boršč so šťavelom a žihľavou nielen chutný, ale aj zdravý!

Zemiaky nakrájame na kocky a dáme do vriacej vody.

Akonáhle voda opäť vrie, osolíme a do panvice hodíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Kým sa zemiaky varia, opražíme repu na rastlinnom oleji. cibuľa a mrkva.

Keď je zelenina dobre osmažená, vlejeme paradajku a dusíme na miernom ohni, kým sa vlhkosť neodparí.

Keď sú naše zemiaky takmer pripravené, hodíme do panvice niekoľko vavrínov a pošleme tam smaženie. Režim Sorrel stripes.

Žihľavy, predtým namočené vo vode, sú tiež pruhované.

Pár minút pred pripravenosťou idú na boršč: šťavel, žihľava, jemne nakrájané vajcia s cesnakom a samozrejme zelenina (kôpor, bazalka).

Teraz, keď je zelený boršč s šťavelom a žihľavou pripravený, zostáva len naliať ho na tanier a podávať na stôl! V prípade potreby pridajte kyslú smotanu.

živý internetživý internet

Zelená polievka zo žihľavy a šťavela.

Dnes na obed som varila zelenú kapustnicu zo žihľavy a šťaveľu.

Mladú žihľavu vytriedime, umyjeme a vložíme do cedníka, zalejeme vriacou vodou.

Zľahka vyžmýkame a nadrobno nasekáme.

Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Šťavel roztrieďte, opláchnite a nasekajte nadrobno. Nakrájajte zemiaky.

Vložte zemiaky do vriaceho kuracieho vývaru, varte do polovice varenia. Pridáme opraženú cibuľku, trochu ovsených vločiek, povaríme 5 minút.Pridáme žihľavu - povaríme 2-3 minúty, potom pridáme šťavel, privedieme do varu, necháme prevrátiť. Zakryte pokrievkou a odstráňte z tepla.

Na tanier dáme polovicu uvareného vajíčka a kyslú smotanu alebo majonézu.

Môžete použiť rôzne obilniny: ryžu, perličkový jačmeň, krupicu. ale Herkules sa mi páčil viac. Vôbec nemôžete brať obilniny.

Vajíčko sa dá zobrať surové, trochu poraziť a za stáleho miešania vložiť do polievky. Potom sa polievka ukáže ako kučeravá.

Výborná je známa žihľavová burina potravinový doplnok na náš stôl obsahuje množstvo užitočných látok, nie nadarmo je žihľava považovaná za zásobáreň multivitamínov. Napríklad vitamínu C má viac ako pomaranče, karotén – viac ako mrkva. Ďalej je tu vitamín B2, vitamín K, kyselina pantoténová. Okrem užitočných minerálov – vápnika a fosforu obsahuje železo, mangán, zinok, horčík, ale aj bielkoviny, škrob a cukor. A to podľa obsahu cenného potrebné pre človeka aminokyseliny žihľava má blízko k hovädziemu mäsu. Niet divu, že v Rusovej žihľave bola vždy výrazná pomoc pri stole Obyčajní ľudia, na šľachtickom stole sa objavili jedlá zo žihľavy. Okrem toho sa za starých čias pestovala ako záhradná plodina.

AT liečebné účelyžihľava sa používa pri anémii, ateroskleróze, vodnatieľke, zápaloch obličiek a močového mechúra pri ochoreniach pečene a žlčníka, žlčových ciest choroby sleziny, s kameňmi v obličkách a pečeni, kĺbový a svalový reumatizmus, ischias, kašeľ a dusenie, s poruchami trávenia, žalúdočnou kolikou, hnačkou a úplavicou, s horúčkou, obrnou, maláriou, s kožným ekzémom, vriedkami na telo a mladistvé akné , s vypadávaním vlasov a lupinami, s bolesťou v srdci, bronchitídou, žihľavkou.

Citované 2 krát

Páčilo sa: 1 používateľ

A tu je recept, ktorý dopĺňa našu jarnú trilógiu #171;žihľava#187; #8212; zelená kapustová polievka s mladou žihľavou a šťavelom.

Môže sa to zdať zvláštne, prekvapujúce alebo dokonca šokujúce, ale tradičné klasická kapustnica kapusta a zemiaky dnes nie sú na zozname surovín. Tak to ide.

Pravdepodobne túto jednoduchú zelenú kapustnicu vymysleli chudobní roľníci, ktorých zeleninové zásoby sa na jar roztápali a museli si vystačiť s divokou zeleninou. A vďační potomkovia (to sme my) sú len šťastní # 8212; žihľava a šťavel majú toľko vitamínov a tak málo kalórií! No prečo to neskúsiť?

Na zelenú kapustovú polievku zo žihľavy a šťaveľu potrebujeme:

• 1,5 litra zeleninového vývaru alebo vody;
• asi 500 gramov žihľavy;
• asi 200 gramov šťavela;
• 1 mrkva;
• 1 koreň petržlenu (alebo kúsok koreňa zeleru);
• 1 cibuľa;
• 2 stonky zelenej cibule;
• 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
• 2 polievkové lyžice kyslá smotana;
• bobkový list, 5 zrniek čierneho korenia, 2 klinčeky.

Žihľavu zalejte vriacou vodou a nechajte v tejto forme asi tri minúty.

A potom ho hodíme na sito, nakrájame a pošleme na panvicu, aby sme desať minút dusili na lyžici rastlinného oleja.

Mrkvu a petržlenovú vňať nakrájame na prúžky, cibuľu nakrájame na malé kocky a na druhej lyžici oleja orestujeme zeleninu. Ku koncu smaženia pridajte nakrájanú zelenú cibuľku.

Zeleninový vývar alebo vodu (mimochodom, môžete použiť vodu, ktorou sme v prvej fáze poliali žihľavu) priveďte do varu, osoľte a pridajte korenie.

Do vývaru postupne pridávame všetko ostatné: dusenú žihľavu a opraženú zeleninu. Všetko spolu varte ďalších desať minút.

Šťavel rozomelte a pošlite ho do panvice ako posledný, asi päť minút predtým, ako bude pripravený. Tu sme pripravili zelenú kapustnicu!

Nalejeme ich do tanierov, pričom do každého nezabudneme dať trochu kyslej smotany a pokojne môžeme pristúpiť k večeri. Cítite sa ako skutočný roľník? Nastal čas, aby cár Peter doviezol zemiaky alebo chvíľu počkal? Dobrú chuť!