Recept na hubovú polievku krok za krokom na mäsovom vývare. Polievka so šampiňónmi na hovädzom vývare

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Táto šampiňónová polievka so zemiakmi je chutná a uspokojivá, recept je krok za krokom as fotografiou, a preto každý pochopí, ako ju uvariť. Najdôležitejšie je variť lahodný vývar z hovädzieho mäsa. Nie je potrebné ho variť podľa pravidiel haute kulinárstvo s pridaním korenia a bielych koreňov stačí vziať dobré mäso od kosti. A postupujte podľa vývaru, nenechajte ho príliš vrieť a včas odstráňte stúpajúcu penu. To je celá múdrosť. Vývar s korením je dobrý na aspik alebo ako nezávislé jedlo, ako základ pre transparentné zeleninové polievky.
Uvaríme polievku so šampiňónmi a zahustíme domácimi rezancami (alebo rezancami z obchodu). OD minimálne nákladyúsilie a čas, jednoduchá sada produktov sa zmení na veľmi chutné a výživná polievka. varené hovädzie mäso môžete ho použiť na varenie, šaláty, chlebíčky, paštéty, nie je nutné ho dávať do polievky.

Ingrediencie:

- voda - 2,5 litra;
- hovädzie mäso s cukrovou kosťou - 600 g;
- čerstvé šampiňóny - hrsť;
- luk - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- kôpor - 1 zväzok;
- bobkový list - 1-2 kusy;
- domáce rezance alebo rezance - 3 lyžice. l;
- zemiaky - 3 ks;
- soľ - podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Aby bol vývar bohatý a chutný, musíte ho uvariť z mäsa s cukrovou kosťou. Umyte kus mäsa, vložte ho do studenej vody, trochu osoľte a dajte na silný oheň. Nenechávajte mäso bez dozoru, ak sa oheň včas nezníži a pena sa neodstráni, vývar zbelie a jeho chuť sa zhorší. Pri varení začne stúpať pena, ihneď ju pozbierajte štrbinovou lyžicou a oheň pod panvicou veľmi zoslabte, aby stlmil vrenie vody. Pena sa musí niekoľkokrát zbierať, kým nebude povrch vývaru čistý. Hovädzie mäso sa odporúča variť aspoň jeden a pol hodiny s miernym varom. Mäso by malo zmäknúť, ľahko sa vzdialiť od kosti. Na varenie vývarov je veľmi vhodné použiť tlakový hrniec. Hneď ako sa odstráni všetka pena, pevne zatvorte veko, počkajte, kým tlakový hrniec nezačne vypúšťať paru, znížte teplotu a varte mäso jednu hodinu. Ukáže sa taký vývar ako na fotografii - bohatý, žltkastý, takmer priehľadný. Po varení musí byť vývar filtrovaný, vyberte, koľko potrebujete na polievku a začnite variť prvý chod.

Zeleninu na polievku netreba vyprážať, vývar bohate stačí, prebytočný tuk je zbytočný. Do vývaru vložíme celú cibuľu, ošúpanú od šupky. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky alebo plátky.

Ošúpané zemiaky nakrájame na stredne veľké kúsky (alebo slamky, plátky).

Scedený vývar sa uvaril, je čas poslať do neho zeleninu. Cibuľu najprv ponoríme do vývaru, necháme 10 minút podusiť.

Potom pridajte nakrájané zemiaky. Opäť privedieme do varu, cibuľku necháme vo vývare, aby vydala svoju chuť.

Zemiaky varte, kým sa neuvaria. Cibuľu vyberieme štrbinovou lyžicou, vyhodíme, už ju nepotrebujeme. Do vývaru vložíme nakrájanú mrkvu, osolíme podľa chuti, varíme niekoľko minút pri miernom vare.

Pridajte do polievky domáce rezance(tenké) alebo vermicelli, nejaké malé cestoviny. Ihneď premiešame, aby sa rezance neprilepili na dno panvice.

Po rezancoch hádžeme do polievky šampiňóny nakrájané na taniere alebo štvrtiny (malé huby prekrojíme na polovice alebo dáme celé). Varte ďalších päť minút, nie dlhšie, inak cestoviny alebo rezance zmäknú a polievka bude veľmi hustá. Na samom konci, pred vypnutím ohňa, naplníme Hubová polievka jemne nasekaný kôpor a hodiť jeden alebo dva bobkové listy. Trváme na polievke pod vekom niekoľko minút.

Sivé alebo plátky nakrájame, vyberieme kyslú smotanu, ošúpeme strúčiky cesnaku. Hubovú polievku so zemiakmi nalejeme na taniere a podávame. Dobrú chuť!

Autorka Elena Litvinenko (Sangina)

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Je čas na pľúca zeleninové polievky, svetlé gazpacho a cvikla, osviežujúca okroshka na kvase a kefíre. Zima nás núti premýšľať o výdatnom, hrejivom a domácom jedle, na ktoré spomíname bohatý boršč, na kurací vývar a husté mäsové polievky.
Varte uspokojivejšie zemiaková polievka pomôže recept s mäsom a hubami. Najlepšie je variť na mäse s kosťou, aby bol vývar bohatý a chutný. Vhodné k bravčovému aj hovädziemu, teľaciemu mäsu. Doba varenia závisí od zvoleného mäsa: bravčové a teľacie mäso sa uvarí rýchlejšie, hovädzie mäso dlhšie. Môžete použiť tlakový hrniec, v ktorom bude akékoľvek mäso hotové za 40-50 minút.
Zemiaková polievka sa podľa receptu varí s čerstvými šampiňónmi. Ale ak máte mrazené lesné huby, varte s nimi, polievka bude ešte chutnejšia. Aby to bolo hustejšie, pred položením húb môžete pridať pár polievkových lyžíc ryže, pohánky alebo vermicelli.

Ingrediencie:

- voda - 3 litre;
- bravčové mäso s kosťou alebo rebrá s nízkym obsahom tuku - 0,5 kg;
- zemiaky - 5-6 kusov;
- čerstvé šampiňóny- 200 gr;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 2 stredné cibule;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- soľ - podľa chuti;
- bobkový list, korenie - všetko podľa chuti;
- čerstvé bylinky, kyslá smotana - na servírovanie.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Nalejte mäso studená voda, soľ a dať na silný oheň. Hneď ako sa objavia bublinky a začne vrieť, znížime oheň tak, aby bolo miešanie vody sotva badateľné. Dierovanou lyžicou zbierame penu, panvicu prikryjeme pokrievkou a ďalej varíme, kým nie je mäso hotové, asi hodinu. Aby sa vývar nezakalil, var by mal byť slabý, pena by sa mala zbierať ešte dvakrát alebo trikrát. Hotový vývar precedíme, vrátime do panvice a mäso zbavíme kosti, nakrájame a dáme na tanier. Prikryjeme, aby zostalo šťavnaté.

Kým mäsový vývar naberá teplotu, pripravte si zeleninu a huby. Zemiaky nakrájame na kocky alebo kocky, nie veľmi jemne. Ak chcete, aby bola polievka hustá, môžete do vývaru vložiť jednu alebo dve hľuzy a variť spolu s mäsom. Potom roztlačte na kašu a pridajte do precedeného vývaru pred pokladaním surových zemiakov.

Mrkvu nakrájame na pásiky, kocky alebo nastrúhame hrubé strúhadlo. Ak plánujete pri vyprážaní pridať minimum oleja, mrkvu nakrájajte na väčšie kúsky. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.

Umyte šampiňóny, odlúpnite tenký film z klobúkov, odrežte nohy. Môžete nakrájať na veľké, taniere alebo malé kocky. Malé šampiňóny prekrojíme na polovice, malé celé vložíme do polievky.

Zemiaky vložíme do vriacej polievky, necháme variť na miernom ohni. Varíme 15 minút, do mäkka, zemiaky môžeme aj trochu povariť – čím lepšie sa rozvaria, tým bude polievka chutnejšia.

Niekoľko minút po uvarení zemiakov položte panvicu s olejom na strednú teplotu. Zahrejeme, zlejeme cibuľu a dusíme na miernom ohni, bez praženia. Prinášame jemnosť, transparentnosť.

Mrkvu presunieme na cibuľu. Asi po piatich minútach zmäkne, absorbuje olej a cibuľa trochu zhnedne.

Vyprážanú zeleninu posielame na panvicu s vriacimi zemiakmi. Všetko spolu varíme asi desať minút.

Do zvyšného oleja vložíme huby. Na ohni silnejšom ako strednom odparíme hubovú šťavu a šampiňóny zľahka opečieme, kým sa neobjavia zlatisté škvrny. Nie je potrebné pripravovať sa, huby budú mať čas na varenie v bujóne za pár minút. Huby preložíme do polievky. Varte na miernom ohni asi päť minút.

Dve alebo tri minúty pred pripravenosťou ochutíme zemiakovú polievku s mäsom a hubami petržlenovou vňaťou a čiernym korením. Vyrovnáme soľ. Po vypnutí nechajte pod pokrievkou na horúcom horáku vylúhovať. Nalejte zemiakovú polievku s hubami do porciovaných mís, do každej vložte varené mäso, štipku zeleniny. Podávame s ražou resp šedý chlieb a kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Autorka Elena Litvinenko (Sangina)
A tiež veľmi chutné

Na prípravu hubovej polievky s mäsom sa používa bravčové aj hovädzie mäso. Dokonca aj pri varení polievky s morčacím alebo kuracím vývarom sa dostanú chutné jedlo. Dusený guláš s ryžou, rezancami. Je veľmi dôležité pridať zeleninu a bylinky: potom bude polievka nielen výživná, ale aj zdravá.

Hubová polievka s hovädzím mäsom pomôže diverzifikovať obvyklú stravu, ktorej recept navrhujeme vziať na vedomie pre všetky ženy v domácnosti. Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

300 gramov hovädzieho mäsa;
300 gramov líšok;
mrkva;
zeler;
4 zemiaky;
vavrínový list;
korenie;
zeleninový olej;
zelených.

Najprv musíte pripraviť hovädzie mäso. Nakrájajte ho na malé kocky. Cibuľu, mrkvu ošúpeme a zeleninu nakrájame nadrobno. Zeler nakrájame na plátky. Lišky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na malé plátky.

Predhrejte brojler, na vysokej teplote, rýchlo smažte hovädzie mäso do zlatista. Mäso treba neustále miešať, aby sa nepripálilo. Potom ho vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou, pridajte korenie podľa chuti. Varte na miernom ohni.

Tentoraz opečte líšky a potom ich pošlite k hovädziemu mäsu. Na troche oleja orestujeme zeleninu. V ďalšej fáze ich preložíme do duseného mäsa a varíme do plne pripravený líšky a hovädzie mäso.

Keď je vývar pripravený, musíte z neho odstrániť bobkový list a dochutiť nasekaným cesnakom. Pred podávaním posypte bylinkami.

Tajný recept na polievku pre milovníkov bravčového mäsa

Niektoré ženy v domácnosti radšej varia bravčové ako hovädzie. Hubová polievka s bravčovým mäsom sa v tomto prípade môže stať podpisový tanier. Ponúkame recept na takéto jedlo. V procese prípravy polievky nemusíte zeleninu vyprážať. Pripravuje sa hubová polievka mäsový vývar.
Ingrediencie na jedlo sú:

250 gramov bravčovej buničiny;
130 gramov čerstvých šampiňónov;
3 kusy zemiakov;
polovica mrkvy;
žiarovka;
korenie;
2,5 litra vody.

Bravčové mäso nakrájajte na stredné kocky, vložte do hrnca. Nalejte ju vodou, vložte polovicu cibule, polovice koliesok mrkvy. Dajte hrniec na plyn. Keď voda vrie, odstráňte penu, soľ a mäso varte na miernom ohni asi 25 minút. Potom vyberte cibuľu z hrnca.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Huby je potrebné nakrájať na taniere. Potom ich pošlite do vriaceho mäsového vývaru. Varte guláš pol hodiny, znížte teplotu. V prípade potreby môžete pridať horúcu vodu.

Potom do polievky vložíme korenie, všetko premiešame a necháme ešte 10 minút povariť. Ku koncu varenia pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.

Panvicu stiahneme z ohňa, polievku s hubami a mäsom prikryjeme pokrievkou. Musí sa podávať infúziou 15 minút.

Pri podávaní polievku posypte bylinkami.

Recept na dusené mäso s hubami

Zoznam potravín je nasledovný:

500 gramov bravčového mäsa;
300 gramov šampiňónov;
2 kusy cibule;
mrkva;
3 kusy zemiakov;
100 gramov vermicelli;
zeleninový olej;
korenie.

Vložte kúsok bravčového mäsa do hrnca, nalejte studená voda, varíme na strednom ohni.

Ak bol vývar pripravený skôr, mal by vrieť a uvarené bravčové mäso nakrájajte na kúsky.

Ak použijete čerstvé alebo mrazené huby, musíte ich ihneď hodiť do duseného mäsa a uvariť spolu s mäsom.

Sušený produkt by mal byť vopred namočený na 3 hodiny teplá voda pred varením. Aby bol vývar bohatý, voňavý, musíte nahlásiť cibuľu, mrkvu.

Do receptu je možné pridať akýkoľvek druh húb. zaujímavá chuť dusené mäso sa získava použitím niekoľkých druhov výrobkov.

Zatiaľ čo sa pripravuje bravčové mäso so šampiňónmi, cibuľa a mrkva by sa mali olúpať a nakrájať. Rozohrejeme panvicu, orestujeme trochu cibule. Keď zhnedne, vhoďte mrkvu, 2-3 minúty poduste. Potom k zelenine vložte zemiaky, trochu opečte a vložte všetky ingrediencie do panvice s bravčovým mäsom a šampiňónmi.

Znížte oheň, pokračujte vo varení polievky ďalších 15 minút, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.

Potom by ste mali nahlásiť malé vermicelli, variť ďalších 5 minút. Pred podávaním posypte bylinkami. Ak chcete dať pikantnú chuť, môžete na tanier položiť kúsok mäkkého syra.

recept na zeleninovú polievku

Odporúčame uvariť polievku s hubami a kapustou. Recept krok za krokom pomôže s týmto. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte postupovať podľa týchto krokov:

Hrudník umyte, vložte do studenej vody. Pridajte cibuľu, mrkvu. Varte 2,5 hodiny. Odstráňte penu, keď voda vrie. Na konci varenia vložte bobkový list, korenie.
Bravčové mäso vyberte z vývaru, nakrájajte.
Cibuľu, papriku, mrkvu nakrájame na pásiky, paradajky na kocky.
Nakrájajte kapustu.
Zemiaky - kocky.
Lišky rozmrazte a nakrájajte na kúsky.
Predhrejte panvicu, vložte mrkvu, opečte, potom pridajte cibuľu a spolu smažte.
Keď je zelenina zlatohnedá, pridajte papriku.
Na inej panvici dusíme paradajky, kým sa nevytvorí kaša.
Na samostatnej panvici tiež opečte líšky.
Vývar privedieme do varu, pridáme všetky pripravené suroviny okrem paradajok.
Vložte všetky koreniny.
Ku koncu varenia zlejeme dusené paradajky, vyložte bravčové mäso.
Varte ešte niekoľko minút, kým nie sú úplne uvarené.

Polievka s hubami je veľmi chutné jedlo, a ak k tomu pridáte mäso, bude chuťovo oveľa svetlejšie. Príprava vývaru je pomerne jednoduchá, jedlo zvládne aj začínajúca hosteska, hlavnou vecou je dodržiavať recept.

sušená polievka lesné huby chuťovo veľmi odlišné od čerstvej polievky. milenci hubové jedlá zúrivo diskutujú o tom, ktorý z nich je chutnejší, no víťaz zatiaľ nebol určený.

Dnes vám krok za krokom predstavím recept konkrétne zo suchých lesných húb a podelím sa o moje malé tajomstvá jeho prípravy, aby ste sa s plnou znalosťou veci mohli zapojiť do sporu zaľúbencov a pomôcť im vybrať víťaza.

Hubová polievka bude lahodná z akýchkoľvek suchých húb, ale vývar z bielych húb bude mať vždy trochu inú chuť k lepšiemu. Mám zmes rôznych lesných húb, z ktorých uvarím polievku.

Môžete ho variť v mäsovom vývare, ale spravidla nie. Nechajme tento recept a budeme veľmi variť chutná polievka na hovädzí vývar .

Ako variť

Suché huby na varenie polievky musia byť pripravené vopred. Dve alebo tri hodiny pred varením ich naplníme do vhodnej nádoby s vysokými okrajmi teplou prevarenou vodou.

Vezmite hovädzie mäso, dreňovú kosť s mäsom, umyte ho a potom naplňte studenou vodou tak, aby voda pokrývala kosť o jeden alebo dva centimetre. Potom priveďte vodu do varu, odstráňte penu, pridajte trochu soli a varte jednu hodinu na miernom ohni.

Objem vody by mal byť dvakrát väčší ako objem húb, pretože jej veľa absorbujú.

Existuje aj iný spôsob, ako namočiť. Suché huby je potrebné naliať do mikrovlnnej nádoby, nalejte horúca voda v rovnakej hlasitosti a nastavte na 5 minút pri výkone sedemsto wattov. Osobne sa mi tento spôsob nepáči a huby namáčam po starom.

Takto pripravené huby precedíme cez sitko alebo cedník. dôkladne opláchnite studenou vodou, nakrájajte na kúsky asi jeden a pol centimetra a pošlite na dobre vyhrievanú panvicu olivový olej. Osolíme a dobre dusíme päť až sedem minút, bez vyprážania.

Potom ich pošleme do vývaru a varíme na miernom ohni asi hodinu spolu s hovädzou kosťou. Po hodine kosť vyberieme, odrežeme z nej mäso a vložíme späť do polievky.

Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky asi jeden a pol centimetra a pošleme do vývaru.

Ošúpte a umyte mrkvu a Cibuľa. Cibuľu nadrobno, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle a opražíme na dobre rozohriatej panvici s olivovým olejom.

Recepty krok za krokom na prípravu bohatej mäsovej hubovej polievky so syrom, rezancami a jačmeňom

2018-01-12 Rida Khasanova

stupňa
predpis

2998

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

8 gr.

5 gr.

sacharidy

9 gr.

115 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na hubovú polievku s mäsom

Hubová polievka s mäsom je dobrá, pretože jej recept sa môže ľahko meniť podľa chuti a preferencií. Zakaždým môže byť toto jedlo pripravené novým spôsobom, pridaním alebo vylúčením niektorých produktov.

Huby sa nazývajú lesné mäso, pretože obsahujú veľké množstvo vitamíny rastlinných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre ľudský organizmus.

Ingrediencie:

pol kilogramu zemiakov;
300-350 gr. hovädzie mäso;
300-350 gr. lesné huby;
žiarovka;
mrkva;
zeleninový olej;
soľ a mletá paprika;
tri polievkové lyžice kyslej smotany;
čerstvé zelené.

Krok za krokom recept na mäsovú hubovú polievku

Umyte hovädzie mäso, očistite od filmov, nalejte studenú vodu a položte na sporák. Po vriacej vode odstráňte penu a mierne znížte výkon ohňa. Varte, kým nie je mäso úplne uvarené.

Uvarené hovädzie mäso vyberieme z vývaru, nakrájame na kúsky a vložíme späť do panvice.

Umyte huby a nakrájajte na niekoľko kusov. Môžete použiť aj mrazené huby, ale pred varením ich treba úplne rozmraziť. Nasekané huby preložíme do vývaru k mäsu a varíme aspoň 15 minút.

Odstráňte kožu zo zemiakov, nakrájajte koreňovú plodinu na plátky alebo slamky. Nalejte do hrnca a pokračujte vo varení asi pol hodiny.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici zeleninový olej do mäkka.

10 minút pred koncom varenia polievky preložíme smaženie na panvicu, premiešame. Jemne nakrájajte zeleninu a nalejte do polievky, rovnako ako soľ a korenie podľa chuti.

Mäsová hubová polievka je pripravená! Hodí sa najmä k kyslej smotane. V tejto polievke môžete pridať akékoľvek obilniny podľa vášho vkusu.

2. možnosť: Rýchly recept na hubovú polievku s mäsom

Polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi sa pripravuje veľmi rýchlo, pretože kuracie mäso nevyžaduje dlhý var. Polievka má príjemnú vôňu a bohatú chuť.

Ingrediencie:

300 gr. kuracie stehienka;
červená paprika;
200 gr. šampiňóny;
150 gr. kyslá smotana;
lyžica paradajkovej pasty;
pár žiaroviek;
pár polievkových lyžíc múky;
zeleninový olej;
soľ;
Mleté čierne korenie.

Ako rýchlo uvariť mäsovú hubovú polievku

Kuracie stehná opláchneme, odrežeme kožu a tuk. Preložíme do hrnca, zalejeme litrom studenej vody a postavíme na sporák. Po uvarení odstráňte penu, ktorá sa objaví. Jednu cibuľu očistíme od šupky a vložíme do vývaru. Varíme, kým sa mäso neuvarí ale tak, aby voda nevyvrela, inak bude vývar zakalený.

Zvyšnú cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky. Huby nakrájame na nie príliš malé kúsky.

Od paprika vyberte krabicu so semenami a nakrájajte na malé štvorce.

Na panvicu nalejte trochu rastlinného oleja a opečte nakrájanú cibuľu, jemne osoľte a pridajte mleté čierne korenie a paradajkový pretlak.

Nalejte huby do panvice s cibuľou a premiešajte. Varte, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Pridáme nakrájané paprika a premiešame. Pevne prikryte a dusíme na miernom ohni, kým všetka zelenina nezmäkne (asi 8-10 minút).

Odstráňte kuracie stehná z hrnca. Mäso oddeľte od kosti, nakrájajte na malé kúsky a vložte späť do panvice. Pridajte huby a zeleninu, premiešajte. Varte.

Do polievky po lyžiciach pridávame kyslú smotanu a stále miešame. Polievku ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.

Múku zrieďte malým množstvom chladenej prevarená voda a za stáleho miešania prilievame tenkým prúdom do hrnca s polievkou. Dusíme ešte asi 5-7 minút, kým polievka nezačne hustnúť.

Polievku s hubami a mäsom môžeme ihneď podávať. Ak chcete, aby sa polievka varila ešte rýchlejšie, potom môžete pri varení použiť kuracie prsia.

Možnosť 3: Hubová polievka s mäsom a syrom

Huby sa hodia k syrom a do šalátov, polievok a kastrólov. Polievka so šampiňónmi, hovädzím mäsom a syrom sa stane obľúbeným jedlom, pretože sa ukazuje ako veľmi uspokojivé a neuveriteľne aromatické. Uľahčuje to spestrenie vašej každodennej stravy.

Ingrediencie:

200-250 gr. tavený syr;
300-350 gr. hovädzie mäso;
štyri zemiaky;
200-250 gr. šampiňóny;
mrkva;
žiarovka;
50-60 gr. maslo;
niekoľko peria zelenej cibule;
bobkový list;
koreň zeleru a petržlenu;
soľ a korenie.

Ako variť

Opláchnite hovädzie mäso. V hrnci prevarte vodu a vložte do nej mäso, bobkový list, petržlenovú vňať a zeler. Varte asi 1-2 hodiny, pričom neustále odstraňovajte penu, ktorá sa objaví na povrchu. Vývar precedíme cez sitko.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé tyčinky. Vývar opäť prevaríme a vložíme doň zemiaky. Pokračujte vo varení na strednom ohni.

Tavený syr uchovávajte pätnásť minút mraznička. Potom vyberieme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Huby ošúpeme, dobre opláchneme a nakrájame na taniere. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska a cibuľu na malé kocky.

Roztopte na panvici maslo. Vložte do nej huby a zeleninu, trochu osoľte a okoreňte. Za stáleho miešania dusíme asi dvanásť minút. Huby by mali zmeniť farbu.

Výpek so šampiňónmi a zeleninou preložíme z panvice na panvicu a ďalej varíme na strednom ohni ďalších 7-8 minút.

Nalejte strúhaný syr do vývaru, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte nadrobno nasekané čerstvé bylinky. V prípade potreby pridajte viac soli a mletého korenia.

Vypnite sporák a pred podávaním polievku nechajte asi desať minút odstáť pod zatvoreným vekom. V tej istej polievke, ak je to žiaduce, môžete pridať akékoľvek konzervované huby, takže chuť jedla bude ešte zaujímavejšia.

Možnosť 4: Mäsová hubová polievka s rezancami v pomalom hrnci

jednoduché a lahodná polievka s hubami a mäsom na obed alebo večeru, je módne variť v pomalom sporáku. Polievka je ľahká, ale výživná.

Ingrediencie:

dve kuracie paličky;
80-100 gr. rezance;
mrkva;
polovica cibule;
1,2-1,3 litra. voda;
čerstvé zelené;
soľ a obľúbené korenie.

Recept krok za krokom

Cibuľu ošúpeme a rozdelíme na malé kocky. Vložte do misky multivarkára.

Ošúpte a nakrájajte mrkvu rovnakým spôsobom ako cibuľu. Nalejte do misky.

Kuracie paličky opláchnite vo vode, odrežte kožu a filmy, vložte do misky so zeleninou.

Do misky nalejte vodu po značku, osoľte a posypte obľúbeným korením.

Vložte misku do multivarky, pevne zatvorte veko a zapnite režim „Polievka“ na displeji na jednu hodinu.

Čerstvé bylinky dôkladne opláchnite, osušte a jemne nasekajte nožom. Keď do konca varenia zostáva 20 minút, otvorte pomalý hrniec, pridajte do polievky suché rezance a bylinky, premiešajte a opäť zatvorte.

Po signáli, že pokrm je pripravený, môžete polievku naliať do misiek a ošetriť domácnosť. Polievka sa hodí k kyslej smotane alebo majonéze.

Možnosť 5: Mäsová hubová polievka s perličkovým jačmeňom

Takáto polievka sa ukáže ako veľmi hustá kvôli tomu, že recept obsahuje veľké množstvo zeleniny a perličkový jačmeň. Je schopný dodať energiu a zasýtiť na dlhú dobu.

Ingrediencie:

200-230 g. čerstvé huby;
45-50 gr. maslo;
Cibuľa;
50 gr. sušené paradajky;
päť pohárov vody;
220 gr. hovädzie mäso;
dve mrkvy;
štvrť šálky perličkového jačmeňa;
stonka zeleru;
jeden veľký zemiak;
sušený tymian;
Bobkový list;
bazalka;
soľ.

Ako variť

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, mrkvu rozdelíme na tenké kolieska.

Zeler dobre umyte a nakrájajte vrchná vrstva a nakrájame na tenké prúžky.

Biele zemiaky ošúpeme a nakrájame na náhodné kúsky.

Akékoľvek huby, lesné alebo šampiňóny, dobre opláchnite a nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky.

Hovädzie mäso na takúto polievku je najlepšie brať mladé, napríklad teľacie mäso. Opláchnite, odrežte filmy a nakrájajte na kúsky nožom.

Jačmeň niekoľkokrát prepláchnite pod tečúcou vodou.

V hrnci rozpustíme maslo, pridáme k nemu cibuľu a mrkvu, opekáme asi 2 minúty. Potom pridajte huby a smažte do zlatista. Vznikajúca kvapalina sa musí odpariť.

Nakrájané mäso preložíme na panvicu a za stáleho miešania trochu opečieme. Potom pridajte zeler, ešte pár minút restujte a zalejte vodou.

Po uvarení dáme do panvice zemiaky a jačmeň. Pokračujte vo varení, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené, potom pridajte bobkový list a soľ.

Panvicu stiahneme zo sporáka a do polievky vložíme vetvičku tymiánu a bazalku. Lúhujte asi 5-8 minút a podávajte! Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok