Lahodná sekaná - zloženie, receptúra a príprava sekaná doma. Bavorský mäsový bochník

mäsový bochník Je veľmi jednoduché variť doma. Je to uspokojujúce a voňavé občerstvenie. Na pečenie mletého mäsového bochníka v rúre budete potrebovať obdĺžnikovú nádobu na pečenie, aby hotová miska vyzerala ako bochník chleba. Takýto chlieb sa pripravuje nielen z mleté bravčové mäso, ale aj z hovädzieho, kuracieho či zmesi mletého mäsa. Ak chcete dosiahnuť šťavnaté jedlo, môžete do mletého mäsa pridať mlieko, smotanu alebo vodu a na dosiahnutie hustejšej konzistencie pridajte vajcia alebo škrob. Z takého voňavého chleba sú úžasné chlebíčky.

Pri pečení sa bochník zmenší, vynikne čistý vývar a na vrchu sa vytvorí ryšavá kôrka. Fašírka sa často pripravuje s rôzne výplne- huby, zelenina, syr, vajcia atď.

Varím jedlo podľa zoznamu.

Z banánu som odrezala kôrku.

Strúhanku bochníka namočím do studeného mlieka.

Prečistený Cibuľa nakrájame na kocky.

Na panvici si na rastlinnom oleji opražíme nakrájanú cibuľu. Hotovej fašírke dodá chuť.

V miske zmiešam mleté mäso, opraženú cibuľku, vyžmýkané plátky bochníka, vajcia, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti, horčicu, sušenú bazalku, nasekaný cesnak.

Hmotu najskôr premiešam, potom dobre rozdrvím mixérom.

Formu namažem zeleninový olej, rozložila som do nej uvarené mleté mäso. Vyplňte formulár pevne, aby nezostali žiadne prázdne miesta. Vrch zarovnám rukami namočenými vo vode.

Vrch fašírky potriem kečupom.

Mleté sekané pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 55 minút. Ak vrch príliš zhnedne, môžete misku s mletým mäsom prikryť alobalom. Pripravenosť pokrmu kontrolujem špáradlom alebo špajdľou. Ak je šťava uvoľnená po prepichnutí číra, potom je bochník hotový.

Chlieb vyberiem z formy, posypem zmesou papriky.

Mleté mäso je pripravené!

Pokrm som nechala úplne vychladnúť, až potom som ho nakrájala. Bochník sa stáva hustejším a ľahšie sa krája na plátky.

Dobrú chuť!

Toto jedlo sa nedávno stalo veľmi populárnym: hovoria o ňom v kulinárskych programoch a na internete sa objavuje čoraz viac receptov. Naučil som sa to variť, vybral som 3 z najviac obľúbený recept ktoré tu uvádzam. Detailne som nafotila postup prípravy prvého a najjednoduchšieho z receptov. Na konci článku po receptoch citujem, čo som sa dočítal z histórie mäsového chleba, odkiaľ sa vzal?

Na jeho prípravu budete potrebovať špeciálnu obdĺžnikovú formu (kúpite ju za 150 rubľov) a fóliu (formu pri pečení v rúre zakryte navrchu fašírkou).

Z môjho pohľadu má sekaná niekoľko výhod, tu sú:

Varenie je ešte rýchlejšie a jednoduchšie ako kotlety: všetko stačí pretlačiť cez mlynček na mäso, premiešať a upiecť vo forme (netreba plesnivieť, strúhanka...)
Na jeho chuť si netreba zvykať – všetci členovia rodiny ho budú jesť tak, ako keby ho jedli celý život, pretože je naozaj veľmi podobný našim rezňom (iný je len tvar).
Vhodné je jesť vo forme chlebíčkov s chlebom.
Toto je odroda, ktorá zvýši vašu kuchársku úroveň a vždy poteší rodinu (inak všetky rezne, áno rezne ...). A tu je niečo nové - štvorcové rezne :)
Môže sa variť s plnkami (u nás zrazy) zo syra, papriky, vyprážané huby, vajcia ... ale nepotrebujete nič také ako vyrezávanie a balenie do samostatného zrazy, proces trvá menej času, oveľa jednoduchšie: stačí dať všetko vo vrstvách do formy a upiecť v rúre.

Recept číslo 1. Najjednoduchší mäsový bochník

Ingrediencie: 1 kg. mäso, 2 vajcia, 2 stredné zemiaky, 2 kusy biely chlieb namočené v mlieku, cibuľa -1 hlava, cesnak - 5 strúčikov, horčica - 4 lyžice, mleté čierne korenie, soľ a paradajkový pretlak na mazanie.

Spôsob varenia:

Preskočte mäso cez mlynček na mäso s cibuľou, zemiakmi a cesnakom.
Do zmesi pridáme surové vajcia, horčicu, chlieb namočený a zmäknutý v mlieku, soľ a čierne korenie.
Všetko dôkladne premiešame, vložíme do maslom vymasteného obdĺžnikového chleba. A v tomto kroku môžete pridať uvarené vajcia: na spodok formy dáme polovicu mletého mäsa, na vrch v rade po dĺžke, po jednom poukladáme celé ošúpané uvarené vajcia, prikryjeme druhou polovicou mleté mäso na vrchu. V tomto prípade bude hotový chlieb v sekcii veľmi zaujímavý - s varené vajce v strede.
Panvicu pevne zakryte fóliou

Recept číslo 2. Lístkové cesto s paprikou a zeleninou

Ingrediencie: 1 kg. mäso, 2 vajcia, 1 malá cuketa, 1 mrkva, 2 farebné papriky, 1 paradajka, 2 krajce bieleho chleba namočené v mlieku, cibuľa - 1 hlava, tučná smotana (> 30%) - 200 gramov, cesnak - 5 strúčikov, suchá bazalka, rastlinný olej, čierne korenie mletá, soľ a paradajková pasta na mazanie.

Spôsob varenia:

Mäso preskočte cez mlynček na mäso s chlebom namočeným v smotane (chlieb nevyžmýkajte), pridajte vajcia, korenie a soľ. Mleté mäso dôkladne premiešajte.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu a spolu smažte v rastlinnom oleji, zatiaľ čo cibuľa a mrkva sú vyprážané, urobte korenie.
Bulharské korenie, nakrájané na prúžky, pridajte do panvice s cibuľou a mrkvou,
Paradajku nakrájame na kocky a pridáme na panvicu k zelenine. Smažte, kým nebude hotový.
Cuketa (malá) nakrájaná na malé kocky a smažiť oddelene v rastlinnom oleji, kým zlato-hnedá, v procese vyprážania pridajte k cukete cesnak, ktorý prešiel lisom.
Mleté mäso rozdelené na 2 časti, jednu časť vložíme do vymasteného krému olejová forma, vytvarujte boky z mletého mäsa alebo v ňom vytvorte priehlbinu na plnku, potom položte vrstvu opraženej zeleniny (osolenej a okorenenej podľa chuti), na vrch opäť prikryte mletým mäsom. Zeleninová náplň by mala byť vo vnútri mletého mäsa.
Panvicu pevne zakryte fóliou
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.
Odstránime alobal, vrch fašírky potrieme kečupom (do hneda) a pečieme ďalších 10 minút, kým vrch nezhnedne.

Recept číslo 3. Vrstvený mäsový chlieb plnený syrom a hrozienkami alebo sušenými slivkami

Ingrediencie: 1 kg. mäso, syr tvrdé odrody- 250 gramov, 1 vajce, 1 zemiak, 4 polievkové lyžice horčice, vlašské orechy - 0,5 šálky, hrozienka alebo sušené slivky - 0,5 šálky (voliteľné), 2 krajce bieleho chleba namočené v smotane, zázvor, škorica, muškátový oriešok, pikantný kečup a trochu olivový olej na mazanie soľ a čierne korenie.

Spôsob varenia:

Preskočte mäso cez mlynček na mäso so zemiakmi, vlašské orechy, pridáme vajce, horčicu, korenie a soľ. Do mletého mäsa pridáme hrozienka (alebo nadrobno nakrájané sušené slivky namočené do mäkka) Mleté mäso dôkladne premiešame.
Syr nastrúhame a zmiešame s chlebom namočeným v smotane (chlieb nevyžmýkame), trochou soli a korenia - to je náplň do mäsového chleba.
Mleté mäso rozdelíme na 2 časti, jednu časť vložíme do maslom vymastenej formy, vytvarujeme boky, to znamená, že v mletom mäse urobíme priehlbinu na plnku, potom dáme vrstvu plnky, na vrch opäť prikryjeme mletým mäsom . Zeleninová náplň by mala byť vo vnútri mletého mäsa.
Na vrchu fašírky urobíme dierky až po plnku, aby plnka, ak začne vo vnútri vrieť, chlieb netrhala a nevytekala a para by týmito dierkami vychádzala von. Stačia dva otvory. Vrch mletého mäsa potrieme olivovým olejom.
Prikryjeme fóliou
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.
Odstránime alobal, vrch fašírky potrieme kečupom (do hneda) a pečieme ďalších 10 minút, kým vrch nezhnedne.

Čo je to sekaná a odkiaľ pochádza tento recept

Začal som sa zaujímať (pohádal som sa s bratom) a to som zistil

Sekaná je európskeho pôvodu. Prvá zmienka o mäsovom bochníku sa v histórii ľudstva objavuje v r kuchárska kniha- Apicov rukopis (Rím) ešte v 5. storočí!

Mäsový bochník je národné jedlo Nemecko a Belgicko, je tiež príbuzným slávnych nemeckých a švédskych mäsových guľôčok - fašírky (mäsové guľky)

Anglicky hovoriace obyvateľstvo planéty nenazýva sekanú inak ako MeatLoaf, kde mäso je mäso a slovo bochník symbolizuje obdĺžnikový tvar charakteristický pre chlieb, Američania varili sekanú ešte v časoch kolonizácie. Potom sa však akosi vytratil zo stola Američanov a opäť sa objavil až v 19. storočí.

Je zaujímavé, že mäsový chlieb zaujíma čestné miesto v národná kuchyňa v nie menej ako 20 krajinách a medzi nimi sú okrem už spomínaných aj Filipíny, Mongolsko, Taliansko, Grécko a dokonca aj Vietnam, kde sa nazýva giò a je pravdepodobnejšie, že sa dusí ako pečie.

Zvyčajne sú hlavnými zložkami sekanej mleté mäso zmiešané s bielym chlebom namočeným v mlieku alebo smotane a surové vajcia a pečieme v rúre, kým nie sú hotové.

Na tvarovanie fašírky nie je potrebné mať špeciálnu obdĺžnikovú zapekaciu misu, niekedy sa fašírka tvaruje ručne a pečie na bežnom rovnom plechu.

Klasická sekaná sa vyrába z hovädzieho mäsa, ale často sa používa aj jahňacie a bravčové, kuracie a morčacie mäso.

To je všetko, uspokojil som svoju zvedavosť na mäsový chlieb, dúfam, že aj vy.

Všetky fotografie receptov

V poslednej dobe je takmer nemožné nájsť v obchodoch kvalitné produkty. mäsové výrobky. O klobásy Nemusím ani hovoriť, ale do takého produktu, akým je bochník, vo všeobecnosti dávajú všetko, čo je možné. Preto si ho varím doma sám. Nedá to veľa práce a chuťou a prirodzenosťou sa nedá porovnávať s obchodom.
Na jeho prípravu používam mleté bravčové a hovädzie mäso v takmer rovnakom pomere po 700 gramov.

Ošúpte 4 veľké cibule

Nakrájajte ich na malé kocky

Veľa cesnaku ošúpeme (4-5 hláv) a pretlačíme cez lis na cesnak na mleté mäso.

Pridajte 5 domácich vajec alebo 7-8 inkubátorov.

Polovicu obyčajného starého chleba nakrájajte na plátky, namočte do malého množstva vody alebo mlieka.

Po namočení chleba rozdrvte na hlavnú hmotu. Vložte do toho istého 1 lyžičku čiernej mleté čierne korenie a 1 lyžička soli.

Pridajte aj 300 gramov krupice.

Celú hmotu veľmi dobre premiešame a odšľaháme, aby z nej odišiel prebytočný vzduch a aby chlieb nebol pórovitý.

Potom vezmite fóliu a prikryte ňou formy. Aby to bolo jednoduchšie a pohodlnejšie, otočím formu hore dnom a zabalím ju z vonkajšej strany, potom opatrne odstránim fóliu a vložím ju do formy.

Z vnútornej strany namažte fóliu rastlinným olejom a rozdeľte hmotu na formy a naplňte ich do 1/3. Dobre stlačte a uhlaďte po vrchu.

Chlieb pečieme v predhriatej rúre pri t170 C jednu hodinu. Chlieb hneď nevyberajte, môže sa rozpadnúť. Treba ich nechať úplne vychladnúť a až potom vybrať z foriem, odstrániť fóliu a možno krájať. Mimochodom, môžu sa piecť bez foriem, na bežnom plechu. Mne sa to však až tak nepáči, pretože pri vyprážaní praskajú na stenách rúry, ktoré sa potom dlho umývajú :).

Keď v mraznička mleté mäso leží, otázka, čo z neho uvariť, nevzniká: najčastejšie výber padá na kotlety alebo mäsové guľky. Niekedy sú prioritou námornícke cestoviny. Ale existuje skvelá alternatíva tieto mäsové jedlá, ktoré pomôžu diverzifikovať domáce menu- mäsový bochník. Pečený v rúre sa perfektne hodí k akejkoľvek prílohe a je ideálny pre výdatný obed alebo chutná večera s rodinou. Varenie nie je o nič ťažšie ako kotlety, dokonca pravdepodobne jednoduchšie. A produkty, ktoré budú potrebné pre takéto jedlo, nájdete v každom obchode.

Čo je to za jedlo?

V podstate ide o veľký kotlet pečený v rúre vo forme bochníka chleba - „tehly“. Jedlo sa ľahko pripravuje, ale od prípravy produktov až po podávanie bude trvať veľa času, asi niekoľko hodín. Pripravuje sa z mletého mäsa, zvyčajne z hovädzieho alebo bravčového mäsa. Ale môžete si vziať akékoľvek iné mäso. Hotové jedlo nakrájame na plátky a v tejto forme sa podáva na stôl. Najlepšie sa hodí do pohánkovej kaše, ryže, cestovín a zemiakovej kaše.

Mäsový bochník varený podľa receptov opísaných v článku s fotografiou pôsobí veľmi dobre aj ako občerstvenie. Nakrájajte na tenké plátky a položte na chlieb a vytvorte sendviče slávnostný stôl. Okrem všetkých zložiek, ktoré budú uvedené nižšie, zemiaky, mrkva, obilniny a rôzna zelenina ktoré rodina miluje. Z tohto "chlieb" bude ešte chutnejší a uspokojivejší.

Aké ingrediencie sú potrebné na prípravu mäsového pokrmu?

Okrem toho môžete použiť širokú škálu produktov a akékoľvek mleté mäso, ako je uvedené vyššie, dokonca aj kombináciu niekoľkých druhov, napríklad bravčové a hovädzie mäso. Teraz sa však zváži určitý recept, podľa ktorého sa mäso ukáže ako veľmi chutné. Zahŕňa nasledujúce zložky:

bravčová panenka bez tuku - 550 g;
hovädzie srdce- 350 g;
paprika - 160 g;
čerstvé alebo mrazené šampiňóny - 400 g;
cibuľa - 1 veľká alebo 2 stredné hlavy;
vajce- 2 kusy;
cesnak - 5-6 strúčikov;
soľ a mletá paprika - každá 1 lyžička;
zmes mletej papriky - každá po 1 štipke (na sekanú môžete použiť hotovú zmes v mlynčeku, napr. „4 papriky“ od Kotanyi);
zemiakový škrob- 1 polievková lyžica so sklíčkom;
kečup alebo paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
strúhanka - 2-3 lyžice;
rastlinný olej - 1-2 čajové lyžičky;
mletý muškátový oriešok - ½ lyžičky.

Dodatočne požadované hliníková fólia a zapekacia misa. Namiesto strúhanka je dovolené použiť rozdrobenú raž resp pšeničný chlieb. Môžete pridať viac rôznych slaných a sladkých dochucovadiel, ako napr Provensálske bylinky, rasca, rozmarín, horčica. Ak chcete, pridajte nasekaný kôpor a petržlen. Podobne ako pri pridávaní produktov, huby alebo paprika môžu byť vylúčené, ak nie sú dostupné.

Postupné varenie mäsového chleba v rúre (recept s fotografiou)

Miska sa pripravuje v niekoľkých fázach. Keď sú všetky produkty pripravené, môžete začať vytvárať mäsové majstrovské dielo. Proces začína čistením a mletím prísad. Ďalšie podrobnosti o tom, ako sa to robí, sú uvedené nižšie.

Prvá fáza: príprava jedla

Cibuľa a cesnak musia byť olúpané. Odstráňte semená z papriky. Nakrájajte zeleninu tak, aby sa zmestila do mixéra, a nakrájajte, čím sa zmení na pyré. Mleté mäso je lepšie vyrábať sami, pretože kupované je často príliš tekuté a na toto jedlo je potrebná hustá hmota. Mäso umyte a nakrájajte na kúsky. Potom huby umyte, každú hubu nakrájajte na 4 časti. Preložíme na suchú panvicu, zapálime veľký oheň a počkáme, kým sa z nich nevyparí všetka tekutina.

Krok dva: kombinujte mleté mäso so zvyškom ingrediencií na sekanú

Pripravené mäso spolu so šampiňónmi musí prejsť cez mlynček na mäso. Do tejto hmoty pridajte všetky pripravené koreniny, premiešajte. Potom sa do mletého mäsa vložia vajcia, paradajková pasta, škrob a strúhanka. Základ pre budúce jedlo je opäť dobre premiešaný, aby boli ingrediencie rovnomerne rozložené.

Tretia fáza: vytvorenie „rolu“

Na prípravu misky budete potrebovať zapekaciu misu. Môže to byť čokoľvek: sklo, keramika, kov alebo dokonca silikón. Hlavná vec je, že má vhodnú formu. Koniec koncov, závisí od tohto faktora, či jedlo bude vyzerať ako mäsový chlieb (foto je možné vidieť vyššie).

Formu je potrebné namazať olejom a vložiť do nej pripravenú hmotu. Musíte sa pokúsiť zhutniť mleté mäso čo najlepšie, aby sa ukázalo byť dosť husté. Namažte "bitochek" rajčinová pasta. Zhora nezabudnite zakryť mäso fóliou.

Štvrtá fáza: pečenie

Pred odoslaním formulára s mletým mäsom do rúry musí byť rúra zahriata vysoká teplota. Je lepšie, ak je 200-220 stupňov. pečieme v rúre asi hodinu a pol. Pri nižších teplotách sa tento čas zvýši.

Po 50 minútach od začiatku pečenia mäsa treba vybrať formu, odstrániť fóliu a vypustiť tekutinu, ktorá sa tam stihla vytvoriť. Potom opäť zatvorte a vložte do rúry. Pečieme ešte asi 40 minút plne pripravený riad.

Piaty krok: Dokončite varenie

Keď je mäso hotové, vyberte ho rúra a nechajte na stole 20 minút, aby sa miska trochu ochladila. Potom ho nakrájajte na porciované kúsky. Ak je to žiaduce, môžete ozdobiť mletý mäsový bochník rôzne produkty, napríklad olivy, syr, bylinky, majonéza.

Ostatné mäsové jedlá

Existuje niekoľko ďalších receptov, ale zásadné rozdiely z vyššie opísaného spôsobu prípravy, č. Existuje napríklad veľmi jednoduchá možnosť, ktorá zahŕňa korenie. Vyžaduje si to nasledujúce produkty:

600 g mleté mäso;
1 vajce;
120 ml mlieka;
1 Paprika;
½ lyžičky papriky a soli;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
štipka nového korenia.

Pri tomto variante prípravy mäsového chleba sa venuje najväčšia pozornosť paprika. Musí sa umyť, namazať rastlinným olejom, vložiť do panvice a pečiť v rúre asi 15 minút pri teplote 180 - 200 stupňov. Potom zeleninu ochlaďte, odstráňte z nej kožu a nakrájajte ju na polovicu. Odstráňte semená a jadro, potom nakrájajte na kocky.

Pripravené mleté mäso vložte do širokej misky, pridajte vajce, mlieko a korenie a potom rozšľahajte mixérom alebo mixérom. Potom osolíme, okoreníme, premiešame. Zmes nalejte do olejom vymastenej formy. Z výslednej zmesi môžete tiež vytvarovať tehlu, zabaliť ju do fólie a piecť v tejto forme. Rúra musí byť zahriata na 200 stupňov. Mäso sa pečie pol hodiny, potom je potrebné otvoriť okraje fólie a variť ďalších 20 minút.

Ďalší recept na sekanú kombinuje 3 druhy mäsa. Na prípravu jedla musíte pripraviť:

450 g hovädzieho mäsa a 230 g mletého bravčového a teľacieho mäsa;
6 prúžkov slaniny;
2 vajcia;
25 g každý maslo a jemne nasekanú petržlenovú vňať;
1 jemne nakrájanú cibuľu;
2 strúčiky mletého cesnaku;
50 g každý chlebové omrvinky(strúhanka), čili omáčka alebo kečup a nadrobno nakrájaný zeler;
30 g nasekanej sušenej bazalky;
pol lyžičky tymiánu, soli a mletého korenia;
2 lyžice worcesterskej omáčky.

Na panvici zohrejte maslo na miernom ohni, pridajte cibuľu, cesnak a zeler. Za stáleho miešania varíme, kým zelenina nezmäkne. Bude to trvať približne 8 minút. Jedlo dáme do misy, pridáme mleté mäso, vajcia, bylinky a koreniny, celkovo všetky ostatné suroviny okrem slaniny. Dobre premiešajte. Mleté mäso preložíme do zapekacej misy. Ideálne do špeciálnej nádoby na pečenie chleba. Utlačte mäso, položte naň prúžky slaniny a pošlite misku do rúry. Ako v predchádzajúce recepty, mala by byť dobre zahriata, až na 200-220 stupňov. Miska sa varí asi hodinu a pol. Odporúča sa pravidelne namazať vrchnú časť, aby sa nespálila. Keď je „chlieb“ hotový, vyberieme ho z rúry, scedíme tuk a necháme odstáť izbová teplota 10 minút Mäso nakrájame na porcie a podávame.

V tomto videorecepte sa dozviete, ako pripraviť kurací "chlieb" - najmä pre tých, ktorí uprednostňujú výlučne hydinové mäso.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 60 min

Myslím, že táto lahodná sekaná sa vám bude páčiť ako v zemeguli. Pripravila som pre vás recept, podľa ktorého si pripravíte výbornú domácu pečenú klobásu. V tomto recepte nie je chlieb, je prítomný iba v názve. Tvar pečeného mäsa sa zrejme spája s bochníkom chleba a práve pre tento tvar dostal pokrm svoj názov. Na varenie budete potrebovať výkonný mixér alebo mlynček na mäso s malými otvormi a dusitanovou soľou. Myslím, že aj tento sa vám bude páčiť.
Príprava zaberie 60 minút. Ingrediencie v tomto recepte vyrobia 5 porcií.

Ingrediencie:

- bravčové mäso - 350 g;
- slanina - 150 g;
- hovädzie mäso - 350 g;
- mletá červená paprika - 3 g;
- mleté čierne korenie - 3 g;
- voda - 170 ml;
- cibuľa - 160 g;
- pór - 45 g;
- údená paprika - 5 g;
- dusitanová soľ - 15 g;
- zelenina a maslo.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Na panvici rozohrejeme 25 g masla a rastlinný olej, do rozohriateho oleja vhodíme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme 2 polievkovými lyžicami vody resp. kurací vývar, dáme cibuľu na 8-12 minút, kým úplne nezmäkne. Preložíme na tanier a dáme do chladničky úplne vychladnúť.

V mixéri pomelieme bravčové mäso a slaninu do hladka.

Potom rozdrvte hovädzie mäso do hladka.

Mleté mäso okoreníme mletým červeným a čiernym korením, polejeme dusitanovou soľou. Namiesto dusitanovej soli si môžete vziať bežnú alebo morskú soľ. Dusitanová soľ sa používa na udržanie ružového mäsa.

Potom nalejte do misky ľadovú vodu.

Pridáme vychladnutú opraženú cibuľku a trochu nadrobno nakrájaného póru. Zapneme mixér a ingrediencie niekoľko minút melieme, kým sa hmota nezmení na homogénne ružové mleté mäso.

Hmotu rozvaľkáme v miske, pridáme vločky údenej papriky, dobre prehnetieme lyžicou.

Formu namažte rafinovaným rastlinným olejom na vyprážanie alebo bravčová masť, položte mleté mäso.
Polievkovou lyžicou urobíme kresbu na povrchu. Rúru si vyhrejeme na teplotu 170 stupňov.

Formu vložíme do stredu predhriatej rúry, pečieme 35-40 minút. Tento recept som pre vás pripravila aj ja.