เยลลี่แอลกอฮอล์ - ช็อต ช็อต Jell-O - ห้ามเสนอให้เด็ก

เยลลี่แอลกอฮอล์ - ช็อต

เยลลี่แอลกอฮอล์ - ช็อต

วันหยุดใกล้เข้ามาทุกที และคุณกำลังคิดว่าจะเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพอใจได้อย่างไร แนะนำให้ทำเยลลี่เป็นของหวานแต่มี "เซอร์ไพรส์" ค่ะ :) และก็จะเป็นแอลกอฮอล์นิดหน่อยค่ะ อาหารอร่อยและหวานที่มีกลิ่นหอมของคอนยัค เหล้า รัม แชมเปญ หรือมากกว่านั้น เครื่องดื่มแรงชอบวอดก้าหรือเตกีล่าทุกคนจะชอบ แต่สำหรับเด็กเท่านั้นเยลลี่ อาหารอันโอชะในอเมริกานี้เป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อ " ช็อตเยล-โอ" ซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดหรืองานเคร่งขรึม หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ผิดปกติให้ใช้สูตรที่จะเป็นประโยชน์

เจลลี่ช็อต "มาร์การิต้า"

วัตถุดิบ: น้ำมะนาวสด - 30 มล., น้ำตาล - 20 กรัม, ละลายในน้ำ 40 มล., เจลาติน - 35 กรัม, เตกีลา - 85 มล., เหล้า Cointreau - 60 มล.

การทำอาหาร:

ผสมน้ำมะนาวกับ น้ำเชื่อม, ใส่เจลาตินลงไป แล้วคน ค่อยๆ ตั้งไฟส่วนผสมนี้บนเตาจนเจลาตินละลาย

เพิ่มเหล้าเตกีลาและ Cointreau เทลงในช็อตหรือแม่พิมพ์และแช่เย็น

เยลลี่เบอร์รี่กับแชมเปญ

วัตถุดิบ: แชมเปญ - 500 มล., น้ำตาล - 259 กรัม, เจลาตินในเม็ด - 20 กรัม, ไข่ (โปรตีน) - 1 ชิ้น, ผลเบอร์รี่ใด ๆ (สตรอเบอร์รี่ / แครนเบอร์รี่ / ราสเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่) - 200 กรัม, น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ทำอาหาร น้ำเชื่อมเบอร์รี่: ผสมน้ำตาล 50 กรัม กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำอุ่นด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ละลายน้ำตาลที่เหลือในแชมเปญครึ่งหนึ่งด้วยไฟอ่อนแล้วยกออกจากความร้อน เพิ่มเจลาตินและแชมเปญที่เหลือ คนจนเจลาตินละลายหมด

เทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงในแก้วแล้วเติมแชมเปญด้วยเจลาติน ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งขอบแก้วด้วยน้ำตาล ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลเล็กน้อยบนจานรองทาจารบีที่ขอบแก้วด้วยโปรตีนแล้วจุ่มน้ำตาล

เยลลี่สามารถแช่แข็งได้ไม่เฉพาะในแก้วเท่านั้น แต่ในแม่พิมพ์หรือใน รูปร่างดีแล้วตัดด้วยมีด

เจลลี่ช็อต "มะนาว"

วัตถุดิบ: เจลาตินมะนาว - 1 ซอง, วอดก้า (เตกีลา) - 230 มล., น้ำร้อน - 450 มล., น้ำเย็น - 230 มล

การทำอาหาร:

ละลายเจลาตินในน้ำร้อนตามคำแนะนำและเติมน้ำเย็น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่วอดก้า (เตกีลา)

ในการปั้นเป็นช็อต เทส่วนผสมลงในพิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ 10 นาที ช็อตแอลกอฮอล์จากตู้เย็นและประดับด้วยมะนาวฝาน

เยลลี่ช็อตหลากสี (แอลกอฮอล์)

วัตถุดิบ: เจลาตินสำเร็จรูป - 35 กรัม, น้ำตาล - 20 กรัม, ละลายในน้ำ 40 มล., วอดก้า - 250 มล., เชอร์รี่ (สดพร้อมหาง) - 10 ชิ้น, น้ำเชอร์รี่- 50 มล. น้ำส้ม - 50 มล. น้ำมะนาว - 25 มล.

การทำอาหาร:

ละลายเจลาตินในน้ำ เติมน้ำเชื่อม เย็นและเพิ่มวอดก้า แล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน:

- เติมน้ำเชอร์รี่ในส่วนแรกเทลงในจานที่เตรียมไว้และแช่เย็นสักครู่เพื่อให้แข็งตัว

- เติมน้ำมะนาวในส่วนที่สอง

- ในส่วนที่สาม - น้ำส้ม;

- จากนั้นเทชั้นมะนาวและค่อยๆ "ปลูก" เชอร์รี่ด้วยหางขึ้น เมื่อมันแข็งตัวเล็กน้อยให้เติมน้ำส้ม

เยลลี่ช็อตอเนกประสงค์

วัตถุดิบ: เจลาติน - 20 กรัม, น้ำร้อน - 80 มล., แอลกอฮอล์ (วอดก้า, วิสกี้, เตกีลา, จิน) - 50 มล.

ฉันจะให้ความสนใจ: เลือกเยลลี่ขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์ที่ใช้ สำหรับวอดก้า - ส้มหรือเชอร์รี่ สำหรับวิสกี้และคอนญัก - แอปเปิ้ล สำหรับเตกีลา - มะนาว จินเข้ากันได้ดีกับเยลลี่รสพีชหรือกีวี คุณสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้

อัตราส่วนการผสมที่เหมาะสมคือ 1:2 (แอลกอฮอล์หนึ่งส่วนต่อน้ำสองส่วน) ด้วยแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงกว่า เยลลี่จึงกลายเป็นรสจืด

การทำอาหาร:

ละลายเจลาตินในน้ำร้อนตามที่กำหนดบนซอง

ทำให้วุ้นเย็นลงที่อุณหภูมิ 30 - 40°C เติมแอลกอฮอล์ที่เลือกและผสมให้เข้ากัน เพื่อการปรับปรุง รูปร่างคุณสามารถใช้สีผสมอาหารได้ แต่ไม่จำเป็น

เทส่วนผสมลงในถ้วยพลาสติกหรือแม่พิมพ์ แล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำแอลกอฮอล์เจลลี่ออกจากตู้เย็นก่อนเวลา 5-10 นาที เพื่อให้ละลายเล็กน้อย

มีความสุขในการทำอาหาร!

คุณกำลังวางแผนวันหยุด ปาร์ตี้ หรืองานพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเองใช่หรือไม่? คุณต้องการทำอาหารที่น่าสนใจและแปลกใหม่หรือไม่? ลองทำเยลลี่ช็อต!

ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินหรือแรงกายมากนัก ขั้นตอนการทำเยลลี่ช็อตนั้นไม่ต่างจากการทำเยลลี่ทั่วไปมากนัก แต่สุดท้ายก็สวยและ ของหวานแสนอร่อยกับเซอร์ไพรส์เล็กๆ น้อยๆ… ซึ่งเธอรู้แค่พรุ่งนี้เท่านั้น :)

คุณสามารถ "เจลาติไนซ์" ของเหลวเกือบทุกชนิด: น้ำ, น้ำผลไม้, โซดา, น้ำเลมอนทำเอง, ซุปผลไม้และแม้กระทั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อป้องกันไม่ให้แขกเมาโดยไม่ได้ตั้งใจ ควรทำเยลลี่ช็อตด้วยการเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อย จากนั้นคุณจะได้ของหวานที่อร่อยและดีจริงๆ

สูตรพื้นฐานสำหรับการทำเยลลี่ช็อต:

1 แก้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์+ 1 แก้ว น้ำอัดลม+ เจลาติน 5.5 ช้อนชา x แช่เย็น 4 ชั่วโมง = เยลลี่ 16 เม็ด x 30 กรัม
สูตรประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดแอลกอฮอล์ที่สามารถใช้ได้ อย่าเติมมากกว่านี้ เพราะอาจทำให้เจลาตินไม่สามารถพัฒนาคุณสมบัติของเจลาตินได้ คุณสามารถทดลองและลดความแรงของของหวานได้มากเท่าที่ต้องการ หรือใช้เครื่องดื่มที่เบากว่า เช่น ไวน์หรือเวอร์มุต ปริมาณเจลาตินที่เติมไม่เปลี่ยนแปลง

แบบฟอร์มใดที่สามารถใช้ทำวุ้นช็อตได้:

แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์สำหรับก้อนน้ำแข็ง
ถาดพลาสติกสำหรับน้ำแข็ง
แบบฟอร์มสำหรับมัฟฟิน (มินิคัพเค้ก);
กระดาษขนาดเล็กหรือถ้วยพลาสติก
กระทะหรือแผ่นอบลึก (เมื่อเย็นตัววุ้นจะต้องหั่นเป็นก้อน);
ผลไม้: สตรอเบอร์รี่, มะนาว, ส้มและอื่น ๆ (เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยเมื่อเทเยลลี่)
เยลลี่ราสเบอร์รี่เลมอนเนด

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่ช็อต 32 ช็อต:

สำหรับเยลลี่น้ำมะนาว:
มะนาวขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ

วอดก้า 1/2 แก้ว

สำหรับราสเบอร์รี่เยลลี่:
ราสเบอร์รี่สด 350 กรัม
น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
เจลาตินประมาณ 5 1/2 ช้อนชา;
วอดก้า 1/2 แก้ว

อุปกรณ์:

กระทะ (ชามลึก);
ปัด;
เครื่องปั่น;
ตะแกรงละเอียด;
แม่พิมพ์จากเปลือกมะนาว
แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมินิคัพเค้ก (ถ้าไม่ใช้เปลือกมะนาว)

กระบวนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำแล้วเอาเนื้อออกจากมะนาว
ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำออก คุณควรมีน้ำผลไม้ประมาณครึ่งแก้ว จากนั้นค่อยๆ ใช้ช้อนเอาเมล็ด เยื่อกระดาษ เยื่อหุ้มออก

2. เตรียมแบบฟอร์ม
ถ้าใช้ แบบซิลิโคนจากนั้นจะต้องฉีดพ่นน้ำมันเบา ๆ แล้วเช็ดแต่ละแม่พิมพ์ด้วยกระดาษชำระ

3. เจลาตินนิ่ม
รวมน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำส้มกับน้ำ 1/2 ถ้วยตวงในกระทะใบเล็กหรือชามลึก เทเจลาตินลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที เจลาตินควรนิ่มลงและพื้นผิวของของเหลวจะมีรอยย่นเล็กน้อย

4. อุ่นเครื่องและละลายเจลาติน
เราใส่มวลบนไฟร้อนปานกลางและความร้อนคนจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที ระวัง: ส่วนผสมไม่ควรต้ม! เพื่อตรวจสอบว่าเจลาตินละลายหรือไม่ ให้ลองถูมวลระหว่างนิ้วของคุณ ถ้ามันลื่นและเนียนก็จบ หากยังคงรู้สึกถึงเมล็ดน้ำตาลหรือเจลาติน ให้นำมวลไปเผาไฟอีก 30 วินาที

5. ใส่แอลกอฮอล์
เพิ่มวอดก้าลงในมวลเจลาติน

6. เติมเปลือกมะนาวหรือแม่พิมพ์
ใส่มะนาวแต่ละครึ่งลงในถ้วยคัพเค้กขนาดเล็ก เติมแต่ละหลุมมะนาวครึ่งทางด้วยส่วนผสมน้ำมะนาว - วอดก้าและแช่เย็น คุณสามารถจัดเรียงเปลือกเป็นมุมแล้วเยลลี่จะยิ่งแปลกประหลาดยิ่งขึ้น หรือเติมแม่พิมพ์ซิลิโคน: หากเราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแทนเปลือกมะนาว เราก็เติมส่วนผสมน้ำมะนาว-วอดก้าลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในตู้เย็น

7. การทำราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น
ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับน้ำตาลในเครื่องปั่น จากนั้นกรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง พยายามคั้นน้ำให้ได้มากที่สุด (ใช้ไม้พายหรือช้อน) คุณควรจบลงด้วยน้ำราสเบอร์รี่ประมาณ 1 ถ้วย

8. ทำให้เจลาตินนิ่ม
เทน้ำราสเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็กพร้อมกับน้ำครึ่งแก้ว เทเจลาตินลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที เจลาตินควรนิ่มลงและพื้นผิวของของเหลวจะมีรอยย่นเล็กน้อย

9. อุ่นเครื่องและละลายเจลาติน
เราใส่มวลบนไฟร้อนปานกลางและความร้อนคนจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที ระวัง: ส่วนผสมไม่ควรต้ม!

10. ตรวจเจลาติน
เราตรวจสอบอีกครั้งว่าเจลาตินละลายตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือไม่

11. ใส่แอลกอฮอล์
ผสมมวลเจลาตินสำเร็จรูปกับวอดก้า

12. การสร้างเลเยอร์ราสเบอร์รี่
เราตรวจสอบการทำงานของเยลลี่น้ำมะนาวในตู้เย็น หากยังเป็นของเหลวอยู่ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็น ช็อตเยลลี่พร้อมสำหรับชั้นที่สองเมื่อพื้นผิวแข็งตัว แต่ยังเหนียวเล็กน้อยที่ด้านบนเมื่อสัมผัสด้วยนิ้ว เมื่อเจลลี่น้ำมะนาวพร้อมแล้ว ให้เทราสเบอรี่-วอดก้าลงไปด้านบนอย่างระมัดระวัง เราคืนแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นและเย็นอีก 2-4 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

13. ตัดหรือแบ่งเยลลี่ช็อต
ถ้าเจลลี่ยิงเข้า เปลือกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ราวกับหั่นแอปเปิล หากวุ้นช็อตอยู่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ทิ้งไว้ 15 นาทีที่ อุณหภูมิห้องแล้วจุ่มด้านล่างของแบบฟอร์มใน น้ำอุ่นวินาทีเป็นเวลา 10 หลังจากนั้น ช็อตเยลลี่ควรอยู่หลังแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย

บันทึกย่อสองสามข้อสุดท้าย:

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับสองชั้น ให้กรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ตามสูตรพื้นฐาน คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือสุราที่คุณชื่นชอบ แล้วทำตามขั้นตอนที่ 1 ถึง 6
เจลลี่ช็อตทั้ง 32 ช็อตที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายข้างต้นจะมีแอลกอฮอล์ประมาณ 15 มล.

ขอให้สนุกกับการทดลอง!

ถ้าแขกมาหาคุณบ่อยๆ คุณใช้เวลาอยู่ที่โต๊ะและใช้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เราขอแนะนำให้คุณเซอร์ไพรส์เพื่อนๆ แอลกอฮอล์เยลลี่ช็อต. เหล้าเรียกน้ำย่อยและของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยในเวลาเดียวกันเพราะเนื้อเยลลี่เบา ๆ ดูเย้ายวนมากในวันหยุด และถ้าคุณประกาศว่าในจานมีส่วนแบ่งของแอลกอฮอล์ก็จะขายด้วยปังอย่าลังเล

รายการสินค้าสำหรับเยลลี่แอลกอฮอล์

1. อันดับแรก เจ้าของต้องตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดในการเตรียมเยลลี่แอลกอฮอล์ ฐานแอลกอฮอล์สามารถเป็นวอดก้า, แชมเปญ, เตกีลา, เหล้ารัม, สุราหรือไวน์ - พวกเขาจะให้ขนมที่มีความแข็งแรงตามที่ต้องการ เหล้าสามารถใช้ได้หลายวิธีพวกเขาจะปล่อยให้ค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์ คุณจะต้องใช้เจลลี่กึ่งสำเร็จรูปด้วย รสนิยมที่แตกต่างหรือเจลาติน 1 ซอง
2. ในการตกแต่งเยลลี่ช็อต ตุนสตรอว์เบอร์รี่ เชอร์รี่หั่นเป็นชิ้น ลูกพีชกระป๋องหรือสับปะรด สารเติมแต่งผลไม้ควรตรงกับรสชาติของเยลลี่หรือตั้งไว้ เชอรี่เจลลี่ช็อตเข้ากันได้ดีกับกีวีและเชอร์รี่ มะนาวและ ของหวานสีส้มเป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย
3. จากจาน คุณสามารถใช้แก้ว ชาม หรือแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก ขนาดของภาชนะบรรจุจะขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ในสูตรเฉพาะ แอลกอฮอล์เจลลี่. ยิ่งส่วนประกอบแอลกอฮอล์มีความเข้มข้นมากเท่าใด สำหรับเครื่องดื่มที่ "ร้อนกว่า" คุณต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับใส่น้ำแข็งหรือแก้วช็อตขนาดใหญ่

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเจลแอลกอฮอล์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมวุ้นช็อตแอลกอฮอล์บนวอดก้า อนุญาตให้แทนที่ด้วยเตกีลา รัม หรือ ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่ง. สิ่งสำคัญคือความแรงของเครื่องดื่มไม่ควรน้อยกว่า 40 องศา

ส่วนประกอบ:

วิธีทำวุ้นวอดก้า:

1. ร้อน น้ำเดือดเทลงในชามลึกและค่อยๆแนะนำคริสตัลเยลลี่ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
2. ส่วนผสมถูกทำให้เย็นลงถึง 50 - 60°C และเติมวอดก้า
3. มวลถูกผสมใหม่และเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

ถ้าหก เยลลี่สดในกองขนมสามารถรับประทานได้ด้วยช้อน อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทของเหลวลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคน จากนั้นนำวุ้นออกอย่างระมัดระวังและวางบนจาน คุณสามารถตกแต่งวุ้นวอดก้าด้วยชิ้นมะนาว เปลือกส้มหรือลูกพีชกระป๋อง ผลไม้ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

เยลลี่ราสเบอร์รี่กับไวน์กุหลาบ

มีเสน่ห์ เยลลี่หอมๆปรากฎว่าในสูตรของเขาบทบาทของส่วนประกอบแอลกอฮอล์เล่นโดยไวน์กุหลาบ มันจะต้องครึ่งขวด ทำหน้าที่เป็นฐานผลไม้ ราสเบอร์รี่สด. มันถูกวางไว้ในปริมาณ 200 กรัม

ส่วนผสมเสริม:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• กิ่งไม้ โหระพาสด- 1 พีซี
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• ใบเจลาติน - 4 แผ่น

วิธีทำราสเบอร์รี่แอลกอฮอล์และเยลลี่ไวน์กุหลาบ เจลาตินแช่ก่อน น้ำเย็น. ในชามอีกใบ ให้นำไวน์ไปต้ม (ใส่ภาชนะบนกองไฟที่เงียบสงบ) ทันทีที่พื้นผิวของไวน์เริ่มเดือดปุด ๆ โหระพาพริกไทยน้ำตาลและราสเบอร์รี่ครึ่งเสิร์ฟจะถูกเติมอย่างรวดเร็ว ลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะไม่ถูกละเมิด ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ตรวจสอบ 1 นาทีแล้วนำจานออกจากเตาอบ

ตามสูตร แผ่นเจลาตินสำหรับเยลลี่ช็อตแอลกอฮอล์จะละลายในส่วนผสมของไวน์ เอาพริกไทยและโหระพา มวลที่เหลือจะถูกส่งผ่านตะแกรงกดราสเบอร์รี่ด้วยช้อน จากนั้นของเหลวจะถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คุณไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น

ราสเบอร์รี่ที่เหลือแบ่งเป็น 2 ส่วน หนึ่งวางในแจกันขนมหรือแก้วไวน์ ภาชนะบรรจุเยลลี่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในตู้เย็น พื้นผิวของเยลลี่แช่แข็งตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ส่วนที่สอง เทส่วนผสมที่เหลือลงไป แล้ววางกลับบนชั้นวางของตู้เย็นจนข้นจนหมด หากส่วนที่สองของส่วนผสมข้นขึ้นในขณะที่ทำหก ให้อุ่นในเตาไมโครเวฟและนำไปใช้งานอย่างรวดเร็ว

ช็อตแอลกอฮอล์หลากสี

องค์ประกอบของเจลลี่แอลกอฮอล์หลากสีนั้นซับซ้อนกว่าและในกระบวนการเตรียมคุณจะต้องระมัดระวัง แต่คุณจะประสบความสำเร็จ ของหวานที่ไม่ธรรมดาส่วนประกอบผลไม้ที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนในสูตรหลักได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำเยลลี่ช็อต:

วิธีทำที่บ้าน เยลลี่หลากสีกับวอดก้า:

1. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำและเทน้ำเชื่อม
2. ส่วนผสมเย็นลงวอดก้าถูกเพิ่มและองค์ประกอบแบ่งออกเป็น 3 ส่วน
3. ส่วนแรกนำน้ำเชอร์รี่เทลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ
4. ส่วนที่สองเชื่อมต่อกับ น้ำมะนาวและที่สาม - มีสีส้ม
5. เลเยอร์มะนาวเทลงบนเยลลี่เชอร์รี่และเชอร์รี่ถูกวางอย่างระมัดระวังโดยยกหางขึ้น
6. ชั้นมะนาวที่จับได้นั้นถูกปกคลุมด้วยช่องว่างสีส้ม

ของหวานแช่แข็งจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและเซอร์ไพรส์แขกที่ไม่เคยทานอาหารอร่อยๆ แบบนี้มาก่อน

อย่างที่คุณเห็นมีเจลแอลกอฮอล์หลายสูตร และผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นโดยไม่ยาก อย่ากลัวที่จะทดลอง! ต้องขอบคุณความอุตสาหะและทักษะในการทำอาหาร คุณจึงแน่ใจว่าได้คิดค้นเทคโนโลยีเฉพาะของคุณเองสำหรับการทำเยลลี่ช็อต

พบข้อผิดพลาด? เลือกแล้วคลิก Shift+Enterหรือ

อยากลองอะไรแปลกใหม่สำหรับวันหยุดไหม? จับ 5 สูตรสำหรับเจลลี่ช็อตแอลกอฮอล์แสนอร่อยและสดใสจากเตกีลา วอดก้าหรือแชมเปญ ช็อตตามสูตรเหล่านี้จะได้รับความนิยมในฝ่ายใดฝ่ายหนึ่ง คุณสามารถเซอร์ไพรส์เพื่อนร่วมงานด้วยงานฉลองปีใหม่ของบริษัท 8 มีนาคม หรือ 23 กุมภาพันธ์ หรือสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

เจลลี่ช็อต "มาร์การิต้า"

วัตถุดิบ:

- 30 มล น้ำผลไม้สดมะนาว

- น้ำตาล 20 กรัม ละลายน้ำ 40 มล.

- เจลาติน 35 กรัม

- เตกีล่า 85 มล

- Cointreau 60 มล

ผสมน้ำมะนาวกับน้ำเชื่อม ใส่เจลาตินลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟบนเตาเบา ๆ จนเจลาตินละลาย เพิ่มเตกีลาและ Cointreau เทลงในช็อตหรือพิมพ์และแช่เย็น

เพิ่มได้นิดหน่อยครับ สีผสมอาหารหรือเลือกสูตรเหล้าผลไม้สีสดใส -

มาร์มาเลดช็อตในสตรอเบอร์รี่

สูตรที่น่าสนใจเยลลี่ช็อตสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก วันครบรอบแต่งงานหรือเพื่อนร่วมงาน เราทำวุ้นจากเตกีลาตามสูตรด้านบนแล้วเทผลเบอร์รี่ซึ่งแกนถูกตัดก่อนหน้านี้

แต่ไอเดียกับเชอร์รี่ - จุ่มเชอร์รี่กับแท่งในเยลลี่ใด ๆ ก่อนแช่แข็ง -

เยลลี่แชมเปญเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

- แชมเปญ - 500 มล.

- น้ำตาล - 250 กรัม

- เจลาตินในเม็ด - 20 g

- ไข่ (โปรตีน) - 1 ชิ้น

- ผลเบอร์รี่ใด ๆ - สตรอเบอร์รี่ / แครนเบอร์รี่ / ราสเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่ - 200 g

- น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม

การทำน้ำเชื่อมเบอร์รี่:

ผสมน้ำตาล 50 กรัม กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้เดือด 5 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันอีก 3 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ละลายน้ำตาลที่เหลือด้วยไฟอ่อนในแชมเปญครึ่งหนึ่ง นำออกจากไฟ เพิ่มเจลาตินและแชมเปญที่เหลือ คนจนเจลาตินละลายหมด ยังคงเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงในแก้วใส่แชมเปญกับเจลาติน ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งขอบแก้วด้วยน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงบนจานรอง อัดจารบีที่ขอบแก้วด้วยโปรตีนแล้วจุ่มน้ำตาล
และคุณสามารถแช่แข็งเยลลี่ไม่ได้ในแก้ว แต่ในแม่พิมพ์หรือในรูปร่างขนาดใหญ่แล้วตัดด้วยมีด

เจลลี่ช็อต "เลมอนกระเด็น"

วัตถุดิบ:

- เจลาตินมะนาว 1 ซอง

- 450 มล น้ำร้อน

- 230 มล น้ำเย็น

- วอดก้าหรือเตกีล่า 230 มล

ละลายเจลาตินในน้ำร้อน เติมน้ำเย็นลงในเจลาตินและแอลกอฮอล์ เทลงในช็อตหรือแม่พิมพ์และแช่เย็น ประดับด้วยมะนาวฝานก่อนเสิร์ฟ เพิ่มเกลือลงในเตกีลา

หนึ่งในที่สุด วิธีที่สร้างสรรค์การเสิร์ฟแอลกอฮอล์ในงานปาร์ตี้คือการผสมกับเจลาตินและเสิร์ฟเยลลี่ในถ้วยพลาสติกขนาดเล็ก ทำให้หลายคนรู้จักเป็น "กองเยลลี่แอลกอฮอล์" กระบวนการนี้เหมือนกับการทำเยลลี่ทั่วไป เว้นแต่คุณจะเติมแอลกอฮอล์พร้อมกับน้ำเย็น ตัวเลือกต่างๆส่วนผสมของแอลกอฮอล์เจลลี่ ดูส่วนท้ายของบทความ

คลาสสิกแอลกอฮอล์เยลลี่ช็อต

รวบรวมส่วนผสม ในการทำ 32 กองประมาณ 30 กรัม คุณจะต้อง:
- ส่วนผสม 17 กรัมสำหรับทำเยลลี่
- น้ำประมาณ 3 ถ้วย (ประมาณ 720 มล.)
- แอลกอฮอล์แช่เย็นประมาณ 1 แก้ว (ประมาณ 240-300 มล.)

1. ผสมน้ำกับแอลกอฮอล์ให้เป็นของเหลวสุดท้าย 2 ถ้วย สัดส่วนขึ้นอยู่กับอายุของแขก ความแรงของแอลกอฮอล์ที่คุณใช้ และความเข้มข้นสุดท้ายที่ต้องการของเยลลี่ ตัวอย่างที่เหมาะสมที่สุดต่อไปนี้สามารถนำมาใช้ในการคำนวณได้:
- แอลกอฮอล์ 20% 390 มล. กับน้ำ 90 มล.
- แอลกอฮอล์ 45% 300 มล. กับน้ำ 180 มล.
- 180 มล. ขึ้นไป แอลกอฮอล์เข้มข้นสำหรับน้ำ 300 มล.

2. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นและรอจนเย็นสนิท นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะอุณหภูมิที่แอลกอฮอล์ระเหย (จุดเดือด) คือ 78.6 องศา ต่อมาคุณจะต้องผสมแอลกอฮอล์กับน้ำต้มสด (100 องศา) หากแอลกอฮอล์ไม่เย็นพอ แอลกอฮอล์อาจถึงจุดเดือดระหว่างการผสมและบางส่วนจะระเหยไป ทำให้ช็อตแรงน้อยลง

3. เทน้ำมากกว่า 1 ถ้วยลงในหม้อ/กาต้มน้ำไฟฟ้า แล้วนำไปต้ม คุณจะต้องใช้น้ำ 1 แก้วพอดี ดังนั้นให้เติมอีกหน่อย เพราะน้ำบางส่วนจะระเหยไปเมื่อเดือด

4.ตวงน้ำร้อน 1 ถ้วยตวง (ควรต้ม) แล้วผสมกับส่วนผสมผงวุ้น ค่อยๆ โรยทีละน้อย กวนไปเรื่อยๆ จนผงละลายหมด

6. ฉีดสเปรย์ทำอาหารด้านในถ้วยพลาสติก (อุปกรณ์เสริม) เพื่อให้เยลลี่เลื่อนออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง ใส่ช้อนพลาสติกขนาดเล็กหรือแท่งไม้แบน (เช่น ที่ใช้ทำไอศกรีม) ลงในถ้วย ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแข็งตัวในขณะที่คุณเตรียมภาชนะ

7. ใช้ทัพพีเทส่วนผสมลงในถ้วย ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

8. วางกองบนชั้นวางในตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!) แช่เย็นจนวุ้นแข็งตัว (ประมาณ 2-4 ชั่วโมง) เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟให้แขก

ชิ้นส้มกับวุ้นแอลกอฮอล์

2. ใช้ช้อนขูดเนื้อออกให้หมด เหลือแต่เปลือก ระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย

4. ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน แม้ว่าเยลลี่จะแข็งขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แต่เวลาแช่เย็นเพิ่มเติมจะช่วยให้รูปร่างกระชับขึ้น เพื่อไม่ให้เจลลี่แตกสลายเมื่อคุณผ่าครึ่งเป็นชิ้น

สายรุ้งในแก้ว

1. เตรียมผงวุ้น 8 กรัม ผสมหลายสี
2. หลังจากปรับสูตรข้างต้นสำหรับส่วนใหม่ของแป้งแล้วให้เตรียมเจลลี่ผสมกับแอลกอฮอล์หลาย ๆ ตัว สีที่ต่างกัน. สำหรับตอนนี้ ให้ใช้ 1/3 ของสีฝุ่นที่คุณเลือก
3. เติมเยลลี่ชุดแรก 1/3 ถ้วยเต็ม
4. ปล่อยให้วุ้นแข็งตัวเต็มที่ในตู้เย็น
5. ผสมเยลลี่สีอื่นกับแอลกอฮอล์จาก 1/3 ของผงที่เหลือ - สำหรับชั้นกลาง เติมวุ้นสดลงในถ้วยได้ถึง 2/3 ของวิธี

6. แช่เย็นและปล่อยให้ชั้นบนสุดแข็งตัว

หากคุณเลือกรสชาติได้ถูกต้อง คุณยังสามารถใช้ แอลกอฮอล์ต่างๆสำหรับแต่ละชั้น

AlcoStacks กับเยลลี่เขียว

1. เตรียมส่วนผสมมาตรฐานของแอลกอฮอล์และเยลลี่เจลาตินสีเหลือง (วุ้นผสม)
2. ก่อนเทส่วนผสมลงในถ้วย ใส่สีผสมอาหารสีเขียวหรือสีน้ำเงินเล็กน้อยเพื่อให้เป็นวุ้น สีไม่ธรรมดา. สีที่หลากหลายจะดูดีโดยเฉพาะภายใต้ ปีใหม่.

ช็อตแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งขึ้น

1. เริ่มด้วยเยลลี่มิกซ์ 8 กรัม รสมะนาวและส้มใช้ได้ผลดีที่สุดที่นี่ เนื่องจากเป็นตัวเลือกคลาสสิกสำหรับค็อกเทลวอดก้า รสเชอร์รี่แป้งสามารถให้ "ช่อดอกไม้" แก่อัลคอสแทคที่ให้ยาแก้ไอได้ บลูเบอร์รี่และองุ่นก็ท้อแท้เช่นกัน

2. ผสมผงกับน้ำเดือดครึ่งถ้วย อย่าพลาดขั้นตอนนี้ น้ำจะต้องเดือดจริงๆ เพื่อที่จะละลายผงได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ หากคุณเติมน้ำน้อยกว่าครึ่งแก้ว วุ้นจะไม่แข็งตัว

3. ผสมผงในลักษณะเดียวกันจนละลายหมด

4. ใส่วอดก้า 40% ประมาณ 400 กรัม ในความเป็นจริงคุณสามารถเพิ่มวอดก้าที่มีกำลังเท่ากันได้ 550 กรัมและวุ้นจะยังคงสามารถแข็งตัวได้ แต่ปริมาณมากกว่า 400 มล. จะทำให้วุ้นนุ่มและหนืดไม่ต้องพูดถึงว่ารสแอลกอฮอล์จะ เอาชนะบันทึกอื่น ๆ ทั้งหมด

5. เทใส่ถ้วย ถ้าคุณใช้วอดก้า 400 กรัม คุณจะได้ 18 ช็อตประมาณ 30 กรัม หรือ 9 จาก 60 ช็อต นี่คือเยลลี่แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นมาก มอบให้แขกของคุณอย่างมีความรับผิดชอบ

ส่วนเสริม:

คราบเยลลี่ทำความสะอาดได้ยากมาก โซดาคลับที่ใช้ทันทีและน้ำเย็นจะช่วยกำจัดพวกมัน
- ระวังอย่าเทส่วนผสมร้อนลงในแก้วพลาสติก - ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ถ้าคุณไม่รังเกียจ คุณสามารถใช้กองแก้วจริงแทนกองพลาสติกได้
- เพื่อให้แขกได้ชื่นชมสีสดใสของเยลลี่และยิ่งกว่านั้น "รุ้ง" ให้ใช้สแต็คโปร่งใสไม่มีสี
- หากคุณใช้ถ้วยพลาสติกแบบมีฝาปิด คุณสามารถถือถ้วยเยลลี่ไว้สองสามนาทีก่อนเสิร์ฟให้แขก น้ำอุ่นมันจึงล้าหลังกำแพง
- เพื่อให้แน่ใจว่ากองจะแข็งตัว ให้เติมน็อกซ์เจลาติน 1 ซองลงในส่วนผสมก่อนต้มน้ำ ไม่มีกลิ่นและช่วยให้เยลลี่ก่อตัวขึ้น
- ในการทำวุ้นฟองให้เติมโซดาคลับลงในส่วนผสมแล้วแทนที่น้ำเย็นเล็กน้อยด้วย
- กองเยลลี่สีด้วย วอดก้าที่แข็งแกร่งจะไม่สดใสสะอาดเหมือนใน รุ่นคลาสสิค;
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ ไม่ทำให้นักดื่มของคุณสับสนกับเยลลี่ของพวกเขา
- เจลลี่อาจหลุดออกได้หากทิ้งไว้กลางแดด เวลานาน. เพื่อรักษาสีและความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ควรเก็บกองซ้อนไว้ในที่มืดจนกว่าจะเสิร์ฟให้แขก

ตัวเลือกสำหรับการผสมรสชาติของเยลลี่และแอลกอฮอล์:
- ส้มและเชอร์รี่กับบรั่นดี
- มะนาวกับเตกีลาและ Triple Sec (ลองเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเหลว)
- มะนาวกับเหล้ารัมมะพร้าว
- ส้มกับคอนยัคสีส้มและบรั่นดี (เช่นกับ Grand Marnier) หรือเหล้ายินลูกพีช
- เจลาตินไม่ปรุงแต่งด้วยโคคา-โคลาและเหล้ารัม
- แครนเบอร์รี่กับวอดก้า
- เชอร์รี่กับบรั่นดีเชอร์รี่
- ราสเบอร์รี่กับเหล้ายินราสเบอร์รี่;
- ทรอปิคอลมิกซ์ (หรือเจลาตินไม่ปรุงรสผสมด้วย พันช์ผลไม้) กับ เหล้ารัมสีเข้มหรือเหล้ามะม่วง
- เจลาตินที่ไม่ปรุงแต่งด้วยน้ำมะนาวและวิสกี้
- สตรอว์เบอร์รี่/สตรอว์เบอร์รี่ผสมเหล้ารัมและสตรอว์เบอร์รี่/เหล้าสตรอว์เบอร์รี่ (เช่น ตรา Pucker)
- แอปริคอทกับ Amaretto;
- มะนาวหรือแครนเบอร์รี่กับสาเก
- มะนาวประดับสไปรท์, พิมและแตงกวาตกแต่ง;
- เลมอน น้ำมะนาว, มิโดริและวอดก้า;
- สตรอเบอร์รี่กับแชมเปญ (จะมีฟอง!);
- ส้มกับ Amaretto;
- สับปะรดกับเหล้ารัมมะพร้าว
- เยลลี่สีน้ำเงินพร้อม Everclear;
- เชอร์รี่ดำกับเหล้ารัมกัปตันมอร์แกน
- ส้มกับส้มเขียวหวาน Absolute;
- มะนาวกับเตกีลา
- สับปะรดกับเหล้ารัมมะม่วง
- เชอร์รี่กับเหล้าช็อคโกแลต
- สตรอเบอร์รี่-กล้วย วอดก้าสตรอเบอร์รี่;
- สตรอว์เบอร์รี่กับกล้วย มาลิบู ทรอปิคานา