มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้แอลกอฮอล์ แต่มีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่สมควรได้รับความสนใจและควรค่าแก่การตกแต่งโต๊ะเทศกาล

เซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัวในงานปาร์ตี้หรือ งานเลี้ยงที่มีเสียงดังแอลกอฮอล์เจลลี่ดั้งเดิมช่วยได้.

ผสมผสานความลงตัวอันเป็นที่รักของโครงสร้างเจลลี่มากมายและ แอลกอฮอล์เบาๆองศาซึ่งทำให้จานเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและของหวานในอุดมคติ

ขั้นตอนการเตรียมขนมที่มีแอลกอฮอล์นั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ – แชมเปญ, ไวน์, วอดก้า, เตกีลา, เหล้ารัม, สุราหรือทิงเจอร์หวาน

สูตรคลาสสิกสำหรับแอลกอฮอล์เจลลี่เกี่ยวข้องกับการใช้วอดก้าธรรมดา

การแข็งตัวของส่วนผสมเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของเจลาติน มีความสามารถในการแช่แข็ง อุณหภูมิต่ำ, การได้มา ความหนาสม่ำเสมอซึ่งช่วยให้คุณกินจานด้วยช้อน

สำคัญ!คุณสามารถเตรียมแอลกอฮอล์เจลลี่โดยใช้เจลาตินหรือส่วนผสมทางการค้าที่มีรสผลไม้หรือเบอร์รี่

ถึง อาหารพร้อมทานดูน่าประทับใจที่สุด คุณต้องดูแลการออกแบบของหวาน:

1. เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งชิ้น ผลไม้หรือผิวที่เอร็ดอร่อยได้
2. ดูสร้างสรรค์ เชอร์รี่เบอร์รี่มีก้านมะนาวฝานบางหรือส้มฝานเป็นชิ้น สับปะรดกระป๋องหรือลูกพีช

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องตุนอาหารที่สวยงามซึ่งจานที่ทำเสร็จแล้วจะดูมีประโยชน์มากที่สุด

สามารถเสิร์ฟแอลกอฮอล์เจลลี่ได้ที่:

• ถ้วยพลาสติกใส
• แม่พิมพ์กระดาษที่สวยงาม
• ชามขนาดเล็ก
• แว่นตาตื้น
• แว่นตาหรือกอง
• แม่พิมพ์ซิลิโคน

เมื่อเสิร์ฟเยลลี่ควรยึดถือหลักการสำคัญ - ยิ่งระดับเครื่องดื่มในจานสูงเท่าไหร่จานก็ยิ่งเล็กลงเท่านั้น

ทำอาหารได้ไม่เพียงแค่ เยลลี่ผลไม้ด้วยแอลกอฮอล์ แต่ยังมีช็อคโกแลต กระบวนการเตรียมของหวานดังกล่าวแสดงในวิดีโอ:

การทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เยลลี่รสสำเร็จรูป 1 ห่อ;
• น้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว;
• วอดก้า 125 มล.

สำคัญ!ปริมาณของเหลวทั้งหมด (น้ำ + แอลกอฮอล์) ต้องเท่ากับปริมาณน้ำที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์เยลลี่

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมด้วยรสแอลกอฮอล์ที่ค้างอยู่ในคอคุณจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์อย่างเคร่งครัด - ใช้น้ำ 2 ส่วนต่อวอดก้า 1 ส่วน

ผู้ที่ชื่นชอบกล่าวว่าวอดก้าผสมผสานกับรสส้มและเชอร์รี่ได้ดีที่สุด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีสารเติมแต่งดังกล่าว

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทลงในชามลึก น้ำเดือดอุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียส
2. เทวุ้นทั้งหมดลงในของเหลว
3. ผัดเจลาตินกับน้ำจนผลึกทั้งหมดละลายหมด
4. ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็นสักสองสามนาทีจนถึงอุณหภูมิ 50-60 °C
5. เพิ่มวอดก้าคนให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วใส่ในตู้เย็น

อ้างอิง!ทางที่ดีควรตกแต่งขนมหลังจากทำให้เย็นลงและแข็งตัว

ดูสวยงามเป็นเยลลี่ที่ปรุงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก

หลังจากที่ส่วนผสมแข็งตัวแล้ว แม่พิมพ์จะถูกพลิกบนจาน เยลลี่แช่แข็งจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง และพีระมิดที่ขึ้นรูปนั้นตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผิวรสเปรี้ยว

วิดีโอแสดงเทคโนโลยีการทำเยลลี่แอลกอฮอล์ในผลไม้ซึ่งดูน่าประทับใจมาก:

เยลลี่ช็อต

นี้ สูตรจะทำผู้ที่มีทักษะและฝึกฝนการทำเจลาตินอยู่แล้ว สูตรการทำเยลลี่ช็อตนั้นซับซ้อนกว่า แต่จานที่ได้นั้นดูน่าประทับใจกว่าและทำให้อารมณ์ดีขึ้นในทันที

เยลลี่ช็อตเกี่ยวข้องกับการใช้เยลลี่ที่ผลิตจากโรงงานหลายประเภทซึ่งมีรสชาติต่างกันในคราวเดียว

ในภาชนะ ของเหลวที่เจือจางจะถูกเทลงในชั้น โดยแต่ละชั้นต่อมาจะถูกสร้างขึ้นหลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวแล้ว

สำคัญ!เพื่อให้โครงสร้างเลเยอร์ของช็อตเด่นชัดยิ่งขึ้น จำเป็นต้องเลือกเยลลี่ที่มีสีตัดกัน

ส่วนผสมของแอลกอฮอล์ช็อต:

• เยลลี่ 3 ห่อ สีที่ต่างกัน;
• วอดก้า;
• น้ำ.

สัดส่วนของวอดก้าและน้ำเท่ากับใน สูตรก่อนหน้า: สำหรับน้ำ 2 ส่วน วอดก้า 1 ส่วน ปริมาณของเหลวทั้งหมดควรเท่ากับปริมาตรที่แนะนำโดยผู้ผลิตเยลลี่

จำเป็นต้องได้รับการแข็งตัวที่เชื่อถือได้ของแต่ละชั้นเพื่อไม่ให้ของเหลวผสมและสร้างพื้นผิวที่สวยงามดังในภาพ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมวุ้นจากถุงเดียวตามคำแนะนำในแพ็คเกจเพิ่มวอดก้า
2. เติมแม่พิมพ์สำหรับของหวานหนึ่งในสามใส่ในที่เย็นจนแข็งตัว
3. เจือจางเยลลี่จากถุงที่สองด้วยวอดก้าและน้ำ เทลงในแม่พิมพ์บนชั้นแรกที่แช่แข็ง ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
4. เตรียมเยลลี่ชนิดสุดท้ายและจัดเรียงชั้นสุดท้ายโดยเติมแม่พิมพ์จนถึงขอบด้านบน

หากต้องการคุณสามารถรวม 4 ชั้นขึ้นไป เยลลี่ที่แตกต่างกันแต่การเตรียมภาพซ้อนดังกล่าวจะใช้เวลานานกว่า

ขั้นตอนการทำเยลลี่ช็อตแสดงในวิดีโอ:

เบอร์รี่

อีกวิธีหนึ่งในการสร้าง เยลลี่หอมๆ- ส่วนผสมของแอลกอฮอล์กับผลเบอร์รี่สุก

องค์ประกอบองค์ประกอบ:

• ไวน์กุหลาบครึ่งขวด
• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แผ่นเจลาติน 4 แผ่น;
• ใบโหระพา 1 ต้น;
• 5 ถั่วออลสไปซ์

ของหวานที่น่าทึ่งได้มาจากไวน์กุหลาบพร้อมกับราสเบอร์รี่สด

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. แช่เจลาตินในปริมาณเล็กน้อย น้ำเย็นก่อนที่จะบวม
2. อุ่นไวน์ในภาชนะที่ทนไฟโดยใช้ไฟอ่อน
3. ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ใส่โหระพา น้ำตาล พริกไทย และราสเบอร์รี่ 100 กรัม
4. นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา
5. ใส่เจลาตินที่บวมลงในชามพร้อมกับไวน์และเครื่องเทศ คนจนละลาย
6. นำใบโหระพาและพริกไทยออกมาแล้วกรองของเหลวที่เหลือผ่านตะแกรงพยายามบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุด
7. น้ำยาเย็นที่ อุณหภูมิห้อง.
8. ที่ด้านล่างของชามหรือแก้วใส่ส่วนที่เหลือ ราสเบอร์รี่เบอร์รี่และเทส่วนผสมของไวน์เจลาตินที่เย็นไว้ลงไป
9. ใส่ภาชนะที่บรรจุในตู้เย็นจนแข็งตัวในวุ้นที่เต็มเปี่ยม

สำคัญ!เยลลี่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมสามารถแช่แข็งในตู้เย็นได้สองชั่วโมง

ขนมที่คล้ายกันสามารถเตรียมจากที่อื่นได้ ส่วนผสมที่ลงตัว- แชมเปญขาวและสตรอเบอร์รี่

การทำเยลลี่แอลกอฮอล์นั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก

เพื่อความอร่อยและ ขนมต้นตำรับเพียงสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างถูกต้องและออกแบบจานอย่างสร้างสรรค์ก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นความคิดเห็นที่คลั่งไคล้ของแขกจะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน

คุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัวของคุณในงานปาร์ตี้หรือ งานเลี้ยงรื่นเริง, การรวมกัน ของหวานสุดพิเศษและเหล้าก่อนอาหาร? จากนั้นแอลกอฮอล์เจลลี่ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง เพราะไม่เพียงแต่รวมเอาเนื้อเยลลี่ที่หลายคนชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเสริมด้วยระดับแอลกอฮอล์เล็กน้อยอีกด้วย หากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งของหวานอย่างหรูหราและผิดปกติจนกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะ

จำเป็นสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารด้วยแอลกอฮอล์

ขั้นแรก มาตัดสินใจว่าเราต้องทำอะไรเพื่อทำเยลลี่แอลกอฮอล์

• แอลกอฮอล์ตั้งแต่แชมเปญและไวน์ ไปจนถึงวอดก้า รัม และเตกีลา ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและความแรงที่คุณต้องการ เยลลี่จากเหล้าต่างๆ ก็อร่อยมากเช่นกัน
• เยลลี่สำเร็จรูปจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสชาติต่างกัน (กีวี ส้ม ราสเบอร์รี่) หรือเจลาตินถุง
• ครีมเทียม แก้วหรือเล็ก แม่พิมพ์ซิลิโคน. เงื่อนไขหลักคือ ยิ่งปริมาณแอลกอฮอล์ในเยลลี่สูงขึ้น หนึ่งหน่วยบริโภคควรมีขนาดเล็กลง ให้เลือกปริมาณช็อตหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำน้ำแข็ง
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ - เชอร์รี่ที่มีกิ่ง, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีชกระป๋องหรือสับปะรดสำหรับปรุงแต่ง เราพยายามจับคู่รสชาติของเยลลี่กับรสชาติของผลไม้ที่เสิร์ฟหรือในทางกลับกัน ตัวอย่างเช่น เป็นการดีที่จะตกแต่งมะนาวหรือส้มด้วยความเอร็ดอร่อย และเสนอเชอร์รี่หรือกีวีสับสำหรับเชอร์รี่

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณก็เริ่มทำเยลลี่ด้วยแอลกอฮอล์ได้เลย

แอลกอฮอล์วอดก้าเยลลี่

ตัวเลือกที่ 1

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะทำ คุณสามารถเปลี่ยนแอลกอฮอล์เข้มข้นด้วยทิงเจอร์ รัม หรือเตกีลา สิ่งสำคัญที่สุดคือป้อมปราการควรมีอย่างน้อย 40 ° C

วัตถุดิบ

• เยลลี่รส (สำเร็จรูป) - 1 แพ็ค;
• น้ำ - 250 มล.;
• วอดก้า - 125 มล.;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เท ปริมาณที่เหมาะสม น้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงในชามลึกแล้วเทวุ้นลงในถุง คนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดพืชละลายหมด
2. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยถึง 50-60 ° C แล้วเทวอดก้า ผสมเบา ๆ อีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

คุณสามารถใช้ "กอง" ที่เรียบร้อย - ซึ่งวุ้นจะต้องกินด้วยช้อนหรือเทลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับน้ำแข็ง ในกรณีนี้ หลังจากแข็งตัว เรานำเยลลี่ออกมาแล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

วอดก้าเจลลี่มีรสหวาน ตักใส่ผงได้เลย เปลือกส้มประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นหรือลูกพีชกระป๋อง

ตัวเลือก 2

เรานำส่วนผสมทั้งหมด 2 ครั้งขึ้นไป เราต้องการวุ้นจากแพ็คเกจ รสนิยมที่แตกต่างและดอกไม้ เรารวมกันเช่นราสเบอร์รี่และมะนาว

• ขั้นแรก เราเตรียมแอลกอฮอล์เจลลี่จากถุงเดียว ละลายในน้ำ 1 แก้ว แล้วเติมวอดก้า 125 มล.
• เทลงในครีมเทียมและปล่อยให้เย็น
• จากนั้นเราก็สร้างจากอีกชั้นหนึ่งแล้วเติมด้วยชั้นที่สอง แช่เย็นด้วย
• ข้างในคุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่และมะนาวฝานเป็นชิ้น

ในตัวเลือกนี้ คุณยังสามารถใช้ชามได้ด้วย - เยลลี่จะเล่นเป็นชั้นๆ และแม่พิมพ์ซิลิโคนได้อย่างสวยงาม - นำออกมา ของหวานพร้อมเราก็จะสนุกกับการเล่นสี

เยลลี่ไวน์ สูตรโฮมเมด

ผู้ที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์แรงควรชอบเฉดสีอ่อนของไวน์แดงหรือขาวในของหวาน

ตัวเลือกที่ 1

วัตถุดิบ

• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 1 แก้ว;
• เจลาติน - 25 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร

1. เติมเจลาตินหนึ่งถุงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำตามกฎคือ 1: 2 และปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 30 นาที
2. เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ละลายน้ำตาลทั้งหมด
3. ส้มปอกเปลือกหั่น ชิ้นใหญ่. เราส่งไปที่ น้ำหวานเติมไวน์และวานิลลินลงไป เปิดไฟอ่อน 2 นาทีแล้วปิด
4. เราอุ่นเจลาตินไม่ว่าในกรณีใดจะนำไปต้มจนเมล็ดละลายหมด
5. เทลงในส่วนผสมของไวน์-ส้มที่เย็นแล้ว นำผลไม้ออกแล้วเทลงในแก้ว

ตกแต่งเยลลี่ไวน์ตามที่คุณต้องการ

ตัวเลือก 2

เตรียมในลักษณะเดียวกัน ของหวานที่มีแอลกอฮอล์กับไวน์ขาวแห้งและสับปะรดกระป๋อง

• เราเตรียมเจลาตินในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าและในขณะที่เจลาตินพองตัวเราก็มีส่วนร่วมในไวน์
• เราระบายน้ำออกจากขวดสับปะรดนำปริมาตร 350 มล. ด้วยน้ำถ้าจำเป็น (และถ้าคุณต้องการให้ได้องค์ประกอบที่แข็งแกร่งขึ้นด้วยไวน์) และเทแอลกอฮอล์ มาลองน้ำตาลกัน หากต้องการ ให้เติม 1 - 2 ช้อนชา และเพื่อให้มันกระจายตัว เราอุ่นเครื่องเล็กน้อย
• ใส่เจลาตินที่บวมไว้ อ่างอาบน้ำและละลายได้อย่างสมบูรณ์ เรารวมทุกอย่างผสมและเทลงในชาม
• เราตัดแหวนสับปะรดเป็นชิ้น ๆ และใส่ช้อนชาลงในแก้วแต่ละใบอย่างระมัดระวัง

เราใส่วุ้นสำเร็จรูปในตู้เย็น มันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

เจลลี่แชมเปญแอลกอฮอล์แสนอร่อย

มากที่สุด วันหยุดคุณสามารถทำสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โครงสร้างฟองแชมเปญและ เบอร์รี่สด- จะให้ประสบการณ์ที่น่าจดจำ

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 1 แก้ว;
• สตรอเบอร์รี่สด - ½ถ้วย;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำวุ้นแอลกอฮอล์ของชนชั้นสูง

1. ละลายน้ำตาลในน้ำร้อนแล้วเทเจลาตินลงไป ปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 20 นาที
2. เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่จากผักใบเขียวล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอนก่อนแล้วจึงใช้กระดาษชำระ ผลเบอร์รี่จะต้องแห้งสนิท
3. เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำเพื่อให้เมล็ดพืชหายไป
4. เทแชมเปญลงในมวลที่เย็นแล้วคนให้โฟมละลายเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือชาม เราเติม 1/3 และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ชั้นแข็งตัว
5. เรานำแบบฟอร์มออกแล้วจัดวางสตรอเบอร์รี่ในชั้นที่เท่ากัน เพิ่มส่วนผสมวุ้นที่เหลือและนำออกในตู้เย็นเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง

เจลลี่แชมเปญตระการตาพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกฟีด

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดอื่นแทนสตรอเบอร์รี่ได้ เราแนะนำ 1 เลเยอร์ แต่คุณสามารถสร้าง 4 หรือ 5 ได้หลายอันโดยจัดวางชิ้นหรือผลเบอร์รี่ในแต่ละอัน

แต่ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือเราจะสร้างตัวเลือกอื่นที่น่าสนใจไม่น้อย

เตรียมส่วนผสมของเยลลี่ตามที่ระบุในสูตร แล้วเทลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ ปล่อยให้แข็งสนิทแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีดคม ใช้ไม้พายและมีดอย่างระมัดระวังจัดวางในแก้วทรงสูงและตกแต่ง ผงน้ำตาล, เกล็ดมะพร้าวหรือไอศกรีมหรือวิปครีม

แขกจะประหลาดใจ การนำเสนอที่งดงามเครื่องดื่มที่คุ้นเคย!

เยลลี่เหล้า

มีหลากหลายรสชาติให้เลือก คุณสามารถทำเจลลี่พิน่าโคลาด้าหรือเบลีย์ครีมของคุณเองได้ เรามาลองกันไหม?

ตัวเลือกที่ 1: Baileys

1. เทลงในอัตราส่วน 1:1 3 ช้อนโต๊ะ เจลาตินกับน้ำต้มแล้วปล่อยให้บวม
2. ชงกาแฟ 1 แก้ว ไม่ใส่นม แต่ใส่น้ำตาลตามชอบ หรือชงทันที ปล่อยให้เย็น คุณสามารถใช้ถุงกาแฟที่มีรสชาติต่างกันได้
3. ในแก้วครีมที่มีไขมัน 20% เราเจือจางวานิลลินและน้ำตาลหากต้องการ
4. เทเหล้า Baileys หนึ่งแก้วแล้วพักไว้
5. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้อุ่นเครื่องและละลายเจลาตินให้หมด เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วเทลงในเหล้า กาแฟ และครีม ผัดและเทกาแฟลงในชามหรือแม่พิมพ์ก่อน
6. เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้วุ้นจับเอาออกแล้วทำเบลีย์ชั้นที่ 2 ปล่อยให้แข็งและปิดท้ายของหวานด้วยชั้นครีม
7. เราเอาเยลลี่ออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. ตกแต่งด้วยวิปครีมโรยหน้า ช็อคโกแลตชิปและเมล็ดกาแฟ

หากคุณต้องการให้ชั้นเซ็ตตัวเร็วขึ้น อย่าเทวุ้นลงในแก้ว แต่ให้เติมด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยม เรายังทำเป็นชั้นแล้วตัดเป็นก้อน เพื่อให้ขนมเคลื่อนออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ให้ใส่ในน้ำร้อนสักครู่

ตัวเลือกที่ 2: "พินาโคลาดา"

เราจะต้อง

• เหล้ามะพร้าว (คุณสามารถซื้อหรือทำเองก็ได้) - 200 มล.
• น้ำสับปะรด (จากกระป๋อง) - 200 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.

การทำอาหาร

1.5 ช้อนโต๊ะ แช่เจลาตินตามคำแนะนำแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นละลายในอ่างน้ำแล้วเท ½ in เหล้ามะพร้าวนี่จะเป็นชั้นแรกของเรา เราเติมครีมเทียมแล้วนำไปแช่เย็น

ในระหว่างนี้บีบน้ำจากมะนาวแล้วผสมกับสับปะรดเทเจลาตินที่เหลือลงไป เราตัด สับปะรดกระป๋องชิ้น

เราตรวจสอบว่าเยลลี่เหล้าแช่แข็งหรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้น ให้เทส่วนผสมของเขตร้อนที่ด้านบน และจัดวางสับปะรดสับอย่างระมัดระวัง

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตกแต่งเยลลี่สำเร็จรูปด้วยวิปครีม เกล็ดมะพร้าว และมะนาวฝานเป็นแว่น ทานให้อร่อย!

คุณจะเห็นว่าการเตรียมแอลกอฮอล์เจลนั้นทำได้ง่ายเพียงใด มีความหลากหลายและผิดปกติเพียงใด สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองและลองอะไรใหม่ๆ!

วุ้นเซ็กซี่สำหรับ 14 กุมภาพันธ์ ขนมสำหรับวันวาเลนไทน์

การทำเยลลี่ที่บ้านนั้นง่ายมาก และการเสิร์ฟขนมนี้ก็สวยงามแล้ว ไม้ลอย. เชฟของเรานำเสนอสูตรวุ้นวุ้นแบบง่ายๆ และเสิร์ฟแบบต้นตำรับ

อยากลองอะไรแปลกใหม่สำหรับวันหยุดไหม? จับ 5 สูตรอร่อยสดใส แอลกอฮอล์เยลลี่ช็อตขึ้นอยู่กับเตกีลาวอดก้าหรือแชมเปญ ช็อตตามสูตรเหล่านี้จะได้รับความนิยมในฝ่ายใดฝ่ายหนึ่ง คุณสามารถเซอร์ไพรส์เพื่อนร่วมงานด้วยงานฉลองปีใหม่ของบริษัท 8 มีนาคม หรือ 23 กุมภาพันธ์ หรือสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

เจลลี่ช็อต "มาร์การิต้า"

วัตถุดิบ:

- 30 มล น้ำผลไม้สดมะนาว

- น้ำตาล 20 กรัม ละลายน้ำ 40 มล.

- เจลาติน 35 กรัม

- เตกีล่า 85 มล

- Cointreau 60 มล

ผสมน้ำมะนาวกับ น้ำเชื่อม, ใส่เจลาตินลงไป แล้วคน ค่อยๆ ตั้งไฟส่วนผสมนี้บนเตาจนเจลาตินละลาย เพิ่มเตกีลาและ Cointreau เทลงในช็อตหรือพิมพ์และแช่เย็น

เพิ่มได้นิดหน่อยครับ สีผสมอาหารหรือเลือกสูตรเหล้าผลไม้สีสดใส -

มาร์มาเลดช็อตในสตรอเบอร์รี่

สูตรที่น่าสนใจเยลลี่ช็อตสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก วันครบรอบแต่งงานหรือเพื่อนร่วมงาน เราทำวุ้นจากเตกีลาตามสูตรด้านบนและเทผลเบอร์รี่ซึ่งแกนถูกตัดก่อนหน้านี้

แต่ไอเดียกับเชอร์รี่ - จุ่มเชอร์รี่กับแท่งในเยลลี่ใด ๆ ก่อนแช่แข็ง -

เยลลี่แชมเปญเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

- แชมเปญ - 500 มล.

- น้ำตาล - 250 กรัม

- เจลาตินในเม็ด - 20 g

- ไข่ (โปรตีน) - 1 ชิ้น

- ผลเบอร์รี่ใด ๆ - สตรอเบอร์รี่ / แครนเบอร์รี่ / ราสเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่ - 200 g

- น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม

ทำ น้ำเชื่อมเบอร์รี่:

ผสมน้ำตาล 50 กรัม กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้เดือด 5 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันอีก 3 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ละลายน้ำตาลที่เหลือด้วยไฟอ่อนในแชมเปญครึ่งหนึ่ง นำออกจากไฟ เพิ่มเจลาตินและแชมเปญที่เหลือ คนจนเจลาตินละลายหมด ยังคงเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงในแก้วใส่แชมเปญกับเจลาติน ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งขอบแก้วด้วยน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงบนจานรอง อัดจารบีที่ขอบแก้วด้วยโปรตีนแล้วจุ่มน้ำตาล
และคุณสามารถแช่แข็งเยลลี่ไม่ได้ในแก้ว แต่ในแม่พิมพ์หรือใน รูปร่างดีแล้วตัดด้วยมีด

เจลลี่ช็อต "เลมอนกระเด็น"

วัตถุดิบ:

- เจลาตินมะนาว 1 ซอง

- น้ำร้อน 450 มล.

- น้ำเย็น 230 มล.

- วอดก้าหรือเตกีล่า 230 มล

ละลายเจลาตินในน้ำร้อน เติมน้ำเย็นลงในเจลาตินและแอลกอฮอล์ เทลงในช็อตหรือแม่พิมพ์และแช่เย็น ประดับด้วยมะนาวฝานก่อนเสิร์ฟ เพิ่มเกลือลงในเตกีลา

จานนี้ดูเหมือนเป็นของหวาน แต่ความแรงของมันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าไวน์และเหล้าหลายชนิด ในสหรัฐอเมริกาเรียกว่า "Jell-O shots" และในประเทศของเราเรียกว่าแอลกอฮอล์เจล หากคุณต้องการกระจายงานปาร์ตี้หรือเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ทางเลือกที่ดีที่สุดยากที่จะเกิดขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำวุ้นแอลกอฮอล์ที่บ้านนั้นง่ายมาก มีสูตรมากมายที่มีวอดก้า คอนยัค แชมเปญ และสุราอื่นๆ

สูตรสากลสำหรับเยลลี่แอลกอฮอล์

เรียบง่ายและ วิธีที่รวดเร็วการปรุงอาหารที่ไม่ต้องการส่วนผสมที่หายาก

• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำร้อน - 80 มล.;
• แอลกอฮอล์ (วอดก้า, วิสกี้, เตกีลา, จิน) - 50 มล.

ฉันแนะนำให้เลือกเยลลี่ขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์ที่ใช้ สำหรับวอดก้า - ส้มหรือเชอร์รี่ สำหรับวิสกี้และคอนญัก - แอปเปิ้ล สำหรับเตกีลา - มะนาว จินเข้ากันได้ดีกับเยลลี่รสพีชและกีวี คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้ พวกเขาจะเป็นของว่างที่ดี

อัตราส่วนการผสมที่เหมาะสมคือ 1:2 (แอลกอฮอล์หนึ่งส่วนต่อน้ำสองส่วน) ด้วยแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงกว่า เยลลี่จึงกลายเป็นรสจืด

1. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนตามที่กำหนดบนซอง

2. แช่เยลลี่ให้เย็นที่อุณหภูมิ 30-40 องศาเซลเซียส ใส่แอลกอฮอล์ที่เลือกแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้สีผสมอาหารเพื่อเพิ่มรูปลักษณ์ (ไม่จำเป็น)

3. เทส่วนผสมลงในถ้วยพลาสติกแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

เยลลี่แอลกอฮอล์หลายชั้น

หลายคนดูเป็นต้นฉบับ ประเภทต่างๆเจลลี่ในแก้วเดียว เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์นี้ เพียงรอจนกระทั่งชั้นแรกหนาขึ้น แล้วเพิ่มเลเยอร์ที่สองลงไป เทคโนโลยีการทำอาหารที่เหลือไม่เปลี่ยนแปลง

4. ก่อนเสิร์ฟ 5-10 นาที นำวุ้นแอลกอฮอล์ออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายเล็กน้อย

เยลลี่สำเร็จรูป

แอลกอฮอล์เจลลี่ช็อต

มีต้นฉบับ รูปร่างและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• เจลาตินมะนาว - 1 ซอง;
• วอดก้า (เตกีลา) - 230 มล.;
• น้ำร้อน - 450 มล.
• น้ำเย็น - 230 มล.

1. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนตามคำแนะนำ

2. เติมน้ำเย็น ผสมให้เข้ากัน

3. เพิ่มวอดก้า (เตกีลา)

4. ในการปั้นเป็นช็อต เทส่วนผสมลงในพิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

5. Take out 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ ช็อตแอลกอฮอล์จากตู้เย็นและประดับด้วยมะนาวฝาน

นัด

เยลลี่เบอร์รี่กับแชมเปญ

ยากแต่มาก สูตรอาหารแอลกอฮอล์เจลลี่ นับ ขนมอร่อยเป็นแชมเปญ

• น้ำตาล - 350 กรัม
• เจลาตินในเม็ด - 20 กรัม
• แชมเปญ - 500 มล.;
• ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ฯลฯ ) - 200 กรัม

1. ละลายน้ำตาล 50 กรัม ในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-5 นาที

2. เพิ่มผลเบอร์รี่ผสมและความร้อนอีก 3 นาที ส่วนผสมควรเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

3. เมื่อความร้อนต่ำให้ความร้อนแชมเปญ 250 มล. ที่อุณหภูมิ 35-40 ° C ใส่น้ำตาล 300 กรัมแล้วผสม

4. ใส่เจลาตินและแชมเปญ 250 มล. คนให้เข้ากัน

5. เทน้ำเชื่อมเบอร์รี่และเยลลี่แชมเปญลงในพิมพ์

6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60-90 นาที จานพร้อมแล้ว

เยลลี่แชมเปญ

สูตรอื่นสำหรับวอดก้าเจลลี่แอลกอฮอล์ในรูปแบบของชิ้นส้มแสดงอยู่ในวิดีโอ คุณต้องการแค่เปลือกของผลไม้ และเนื้อสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้

ความสนใจ!ลักษณะเฉพาะของเยลลี่แอลกอฮอล์คือเมื่อกินเข้าไปจะแทบไม่รู้สึกแอลกอฮอล์ แต่ใน ปริมาณมากอาหารเหล่านี้ทำให้เกิดอาการเมาค้างเช่นเดียวกับการดื่มแอลกอฮอล์ในรูปของเหลว ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณตรวจสอบปริมาณของเยลลี่ที่กิน

สวัสดีคำถาม 1 สูตร : เยลลี่ส้มหาได้ที่ไหน? เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำและเอา 20 กรัมจากที่นั่น? ปรากฎว่าคุณต้องผสมน้ำ เจลาติน วอดก้า เยลลี่ และแช่แข็ง?

สูตรที่ 2 เจลาติน 1 ซอง 200 กรัม?

ในถุงเจลาติน 10-12 กรัม

นั่นคือเจลาติน 10-12 กรัมจะออกมาต่อของเหลว 910 มล. หรือไม่?

ดูคำแนะนำว่าเจลาตินของคุณถูกออกแบบมาสำหรับของเหลวมากแค่ไหน

สูตรมีประโยชน์มากฉันชอบพวกเขา

ของหวานใส่แล้วมีผลอะไรไหมค่ะ?

ทำไมในสูตรที่สอง ไข่ขาวถ้ามันไม่ได้เพิ่มที่ใด?

ใช่ ไม่จำเป็นต้องมีโปรตีนที่นั่น ขอบคุณที่สังเกตเห็น

ผู้ใช้ที่รัก จะสามารถถามคำถามหรือแสดงความคิดเห็นได้ตั้งแต่ 11/27/2017 (วันจันทร์) วิซาร์ดการแก้ไขปัญหา ความคิดเห็นก่อนหน้า และฟอรัมช่วยแก้ปัญหาได้ 98% มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี!

ยอดนิยมสำหรับ

วันสากลเพื่อการขจัดความรุนแรง

การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ไซต์นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปีดู!

ลิขสิทธิ์ © "AlcoFan"- แหล่งข้อมูลออนไลน์สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เมื่อคัดลอกเอกสาร จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ย้อนกลับที่ทำงานอยู่

เจลลี่ผสมแอลกอฮอล์

คุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัวในงานปาร์ตี้หรืองานรื่นเริงด้วยการผสมผสานของหวานและเหล้าก่อนอาหารเข้าด้วยกันหรือไม่? จากนั้นแอลกอฮอล์เจลลี่ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง เพราะไม่เพียงแต่รวมเอาเนื้อเยลลี่ที่หลายคนชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเสริมด้วยระดับแอลกอฮอล์เล็กน้อยอีกด้วย หากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งของหวานอย่างหรูหราและผิดปกติจนกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะ

จำเป็นสำหรับความคิดสร้างสรรค์

ขั้นแรก มาตัดสินใจว่าเราต้องทำอะไรเพื่อทำเยลลี่แอลกอฮอล์

• แอลกอฮอล์ตั้งแต่แชมเปญและไวน์ ไปจนถึงวอดก้า รัม และเตกีลา ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและความแรงที่คุณต้องการ เยลลี่จากเหล้าต่างๆ ก็อร่อยมากเช่นกัน
• เยลลี่สำเร็จรูปจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสชาติต่างกัน (กีวี ส้ม ราสเบอร์รี่) หรือเจลาตินถุง
• ครีมเทียม แก้ว หรือแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก เงื่อนไขหลักคือ ยิ่งปริมาณแอลกอฮอล์ในเยลลี่สูงขึ้น หนึ่งหน่วยบริโภคควรมีขนาดเล็กลง ให้เลือกปริมาณช็อตหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำน้ำแข็ง
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ - เชอร์รี่ที่มีการตัด, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีชกระป๋องหรือสับปะรดสำหรับตกแต่ง เราพยายามจับคู่รสชาติของเยลลี่กับรสชาติของผลไม้ที่เสิร์ฟหรือในทางกลับกัน ตัวอย่างเช่น เป็นการดีที่จะตกแต่งมะนาวหรือส้มด้วยความเอร็ดอร่อย และเสนอเชอร์รี่หรือกีวีสับสำหรับเชอร์รี่

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณก็เริ่มทำเยลลี่ด้วยแอลกอฮอล์ได้เลย

ตัวเลือกที่ 1

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะทำ

คุณสามารถเปลี่ยนแอลกอฮอล์เข้มข้นด้วยทิงเจอร์ รัม หรือเตกีลา สิ่งสำคัญที่สุดคือป้อมปราการควรมีอย่างน้อย 40 °

• เยลลี่รส (สำเร็จรูป) - 1 แพ็ค;
• น้ำ - 250 มล.;
• วอดก้า - 125 มล.;

1. เทน้ำร้อนในปริมาณที่เหมาะสมจากกาต้มน้ำลงในชามลึกแล้วเทวุ้นลงในถุง คนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดพืชละลายหมด
2. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยถึง 50-60 ° C แล้วเทวอดก้า ผสมเบา ๆ อีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

คุณสามารถใช้ "กอง" ที่เรียบร้อย - จากนั้นเจลลี่จะต้องกินด้วยช้อนหรือเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับน้ำแข็ง ในกรณีนี้ หลังจากแข็งตัว เรานำเยลลี่ออกมาแล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

เนื่องจากวุ้นวอดก้ามีรสหวาน คุณสามารถโรยด้วยผิวส้ม ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นหรือลูกพีชกระป๋องเมื่อเสิร์ฟ

เรานำส่วนผสมทั้งหมด 2 ครั้งขึ้นไป เราต้องการเยลลี่จากบรรจุภัณฑ์ที่มีรสชาติและสีต่างกัน เรารวมกันเช่นราสเบอร์รี่และมะนาว

• ขั้นแรก เราเตรียมแอลกอฮอล์เจลลี่จากถุงเดียว ละลายในน้ำ 1 แก้ว แล้วเติมวอดก้า 125 มล.
• เทลงในครีมเทียมและปล่อยให้เย็น
• จากนั้นเราก็สร้างจากอีกชั้นหนึ่งแล้วเติมด้วยชั้นที่สอง แช่เย็นด้วย
• ข้างในคุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่และมะนาวฝานเป็นชิ้น

ในตัวเลือกนี้ คุณยังสามารถใช้ครีมเทียมได้ - เยลลี่จะเล่นเป็นเลเยอร์และแม่พิมพ์ซิลิโคนได้อย่างสวยงาม - นำขนมสำเร็จรูปออกจากพวกมัน เราจะสนุกกับการเล่นสีด้วย

ผู้ที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์แรงควรชอบเฉดสีอ่อนของไวน์แดงหรือขาวในของหวาน

วัตถุดิบ

• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 1 แก้ว;
• เจลาติน - 25 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

1. เติมเจลาตินหนึ่งถุงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำตามกฎคือ 1: 2 และปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 30 นาที
2. เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ละลายน้ำตาลทั้งหมด
3. ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราส่งพวกเขาไปที่น้ำหวานเติมไวน์และวานิลลินที่นั่น เปิดไฟอ่อน 2 นาทีแล้วปิด
4. เราอุ่นเจลาตินไม่ว่าในกรณีใดจะนำไปต้มจนเมล็ดละลายหมด
5. เทลงในส่วนผสมของไวน์-ส้มที่เย็นแล้ว นำผลไม้ออกแล้วเทลงในแก้ว

ตกแต่งเยลลี่ไวน์ตามที่คุณต้องการ

มาเตรียมขนมที่มีแอลกอฮอล์ในลักษณะเดียวกันกับไวน์ขาวแห้งและสับปะรดกระป๋องกัน

• เราเตรียมเจลาตินในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าและในขณะที่เจลาตินพองตัวเราก็มีส่วนร่วมในไวน์
• เราระบายน้ำออกจากขวดสับปะรดนำปริมาตร 350 มล. ด้วยน้ำถ้าจำเป็น (และถ้าคุณต้องการให้ได้องค์ประกอบที่แข็งแกร่งขึ้นด้วยไวน์) และเทแอลกอฮอล์ มาลองน้ำตาลกัน หากต้องการ ให้เติม 1 - 2 ช้อนชา และเพื่อให้มันกระจายตัว เราอุ่นเครื่องเล็กน้อย
• เราใส่เจลาตินที่บวมลงในอ่างน้ำแล้วละลายให้หมด เรารวมทุกอย่างผสมและเทลงในชาม
• เราตัดแหวนสับปะรดเป็นชิ้น ๆ และใส่ช้อนชาลงในแก้วแต่ละใบอย่างระมัดระวัง

เราใส่วุ้นสำเร็จรูปในตู้เย็น มันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

สำหรับวันรื่นเริงที่สุด คุณสามารถทำอะไรที่ไม่ธรรมดาได้ โครงสร้างฟองสบู่ของแชมเปญและผลเบอร์รี่สดจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน

• แชมเปญ - 1 แก้ว;
• สตรอเบอร์รี่สด - ½ถ้วย;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ละลายน้ำตาลในน้ำร้อนแล้วเทเจลาตินลงไป ปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 20 นาที
2. เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่จากผักใบเขียวล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอนก่อนแล้วจึงใช้กระดาษชำระ ผลเบอร์รี่จะต้องแห้งสนิท
3. เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำเพื่อให้เมล็ดพืชหายไป
4. เทแชมเปญลงในมวลที่เย็นแล้วคนให้โฟมละลายเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือชาม เราเติม 1/3 และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ชั้นแข็งตัว
5. เรานำแบบฟอร์มออกแล้วจัดวางสตรอเบอร์รี่ในชั้นที่เท่ากัน เพิ่มส่วนผสมวุ้นที่เหลือและนำออกในตู้เย็นเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง

เจลลี่แชมเปญตระการตาพร้อมแล้ว!

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดอื่นแทนสตรอเบอร์รี่ได้ เราแนะนำ 1 เลเยอร์ แต่คุณสามารถสร้าง 4 หรือ 5 ได้หลายอันโดยจัดวางชิ้นหรือผลเบอร์รี่ในแต่ละอัน

แต่ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือเราจะสร้างตัวเลือกอื่นที่น่าสนใจไม่น้อย

เตรียมส่วนผสมของเยลลี่ตามที่ระบุในสูตร แล้วเทลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ ปล่อยให้แข็งสนิทแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีดคม ใช้ไม้พายและมีดอย่างระมัดระวัง จัดใส่แก้วทรงสูงและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เกล็ดมะพร้าว หรือไอศกรีมหรือวิปครีม

แขกจะประหลาดใจกับการเสิร์ฟเครื่องดื่มตามปกติที่น่าทึ่ง!

มีหลากหลายรสชาติให้เลือก คุณสามารถทำเจลลี่พิน่าโคลาด้าหรือเบลีย์ครีมของคุณเองได้ เรามาลองกันไหม?

1. เทลงในอัตราส่วน 1:1 3 ช้อนโต๊ะ เจลาตินกับน้ำต้มแล้วปล่อยให้บวม
2. ชงกาแฟ 1 แก้ว ไม่ใส่นม แต่ใส่น้ำตาลตามชอบ หรือชงทันที ปล่อยให้เย็น คุณสามารถใช้ถุงกาแฟที่มีรสชาติต่างกันได้
3. ในแก้วครีมที่มีไขมัน 20% เราเจือจางวานิลลินและน้ำตาลหากต้องการ
4. เทเหล้า Baileys หนึ่งแก้วแล้วพักไว้
5. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้อุ่นเครื่องและละลายเจลาตินให้หมด เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วเทลงในเหล้า กาแฟ และครีม ผัดและเทกาแฟลงในชามหรือแม่พิมพ์ก่อน
6. เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้วุ้นจับเอาออกแล้วทำเบลีย์ชั้นที่ 2 ปล่อยให้แข็งและปิดท้ายของหวานด้วยชั้นครีม
7. เราเอาเยลลี่ออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. ตกแต่งด้วยวิปครีม โรยด้วยช็อกโกแลตชิปและเมล็ดกาแฟ

หากคุณต้องการให้ชั้นเซ็ตตัวเร็วขึ้น อย่าเทวุ้นลงในแก้ว แต่ให้เติมด้วยรูปทรงสี่เหลี่ยม เรายังทำเป็นชั้นแล้วตัดเป็นก้อน เพื่อให้ขนมเคลื่อนออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ให้ใส่ในน้ำร้อนสักครู่

ตัวเลือกที่ 2: "พินาโคลาดา"

• เหล้ามะพร้าว (คุณสามารถซื้อหรือทำเองก็ได้) - 200 มล.
• น้ำสับปะรด (จากกระป๋อง) - 200 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.

1.5 ช้อนโต๊ะ แช่เจลาตินตามคำแนะนำแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นเราละลายในอ่างน้ำแล้วเท ½ ลงในเหล้ามะพร้าว - นี่จะเป็นชั้นแรกของเรา เราเติมครีมเทียมแล้วนำไปแช่เย็น

ในระหว่างนี้บีบน้ำจากมะนาวแล้วผสมกับสับปะรดเทเจลาตินที่เหลือลงไป ตัดสับปะรดกระป๋องเป็นชิ้น

เราตรวจสอบว่าเยลลี่เหล้าแช่แข็งหรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้น ให้เทส่วนผสมของเขตร้อนที่ด้านบน และจัดวางสับปะรดสับอย่างระมัดระวัง

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตกแต่งเยลลี่สำเร็จรูปด้วยวิปครีม เกล็ดมะพร้าว และมะนาวฝานเป็นแว่น ทานให้อร่อย!

คุณจะเห็นว่าการเตรียมแอลกอฮอล์เจลนั้นทำได้ง่ายเพียงใด มีความหลากหลายและผิดปกติเพียงใด สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองและลองอะไรใหม่ๆ!

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

หากต้องการรับสื่อใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) ให้ระบุ ชื่อและ อีเมล

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:

ต้นฉบับ! ที่สำคัญเด็กๆไม่โดนเยลลี่แต่ผู้ใหญ่เอาไปทำงานได้-ดื่มชากับชา

และผู้บังคับบัญชาหลักไม่ขุด))))

หนึ่งในที่สุด วิธีที่สร้างสรรค์การเสิร์ฟแอลกอฮอล์ในงานปาร์ตี้คือการผสมกับเจลาตินและเสิร์ฟเยลลี่ในถ้วยพลาสติกขนาดเล็ก ทำให้หลายคนรู้จักเป็น "กองเยลลี่แอลกอฮอล์" กระบวนการนี้โดยทั่วไปคล้ายกับการเตรียมเยลลี่ปกติ ยกเว้นว่าพร้อมกับ น้ำเย็นคุณจะเพิ่มแอลกอฮอล์ ตัวเลือกต่างๆส่วนผสมของแอลกอฮอล์เจลลี่ ดูส่วนท้ายของบทความ

คลาสสิกแอลกอฮอล์เยลลี่ช็อต

รวบรวมส่วนผสม ในการทำ 32 กองประมาณ 30 กรัม คุณจะต้อง:
- ส่วนผสม 17 กรัมสำหรับทำเยลลี่
- น้ำประมาณ 3 ถ้วย (ประมาณ 720 มล.)
- แอลกอฮอล์แช่เย็นประมาณ 1 แก้ว (ประมาณ 240-300 มล.)

1. ผสมน้ำกับแอลกอฮอล์ให้เป็นของเหลวสุดท้าย 2 ถ้วย สัดส่วนขึ้นอยู่กับอายุของแขก ความแรงของแอลกอฮอล์ที่คุณใช้ และความเข้มข้นสุดท้ายที่ต้องการของเยลลี่ ตัวอย่างที่เหมาะสมที่สุดต่อไปนี้สามารถนำมาใช้ในการคำนวณได้:
- แอลกอฮอล์ 20% 390 มล. กับน้ำ 90 มล.
- แอลกอฮอล์ 45% 300 มล. กับน้ำ 180 มล.
- 180 มล. ขึ้นไป แอลกอฮอล์เข้มข้นสำหรับน้ำ 300 มล.

2. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นและรอจนเย็นสนิท นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะอุณหภูมิที่แอลกอฮอล์ระเหย (จุดเดือด) คือ 78.6 องศา ต่อมาคุณจะต้องผสมแอลกอฮอล์กับน้ำต้มสด (100 องศา) หากแอลกอฮอล์ไม่เย็นพอ แอลกอฮอล์อาจถึงจุดเดือดระหว่างการผสมและบางส่วนจะระเหยไป ทำให้ช็อตแรงน้อยลง

3. เทน้ำมากกว่า 1 ถ้วยลงในหม้อ/กาต้มน้ำไฟฟ้า แล้วนำไปต้ม คุณจะต้องใช้น้ำ 1 แก้วพอดี ดังนั้นให้เติมอีกหน่อย เพราะน้ำบางส่วนจะระเหยไปเมื่อเดือด

4.ตวงน้ำร้อน 1 ถ้วยตวง (ควรต้ม) แล้วผสมกับส่วนผสมผงวุ้น ค่อยๆ โรยทีละน้อย กวนไปเรื่อยๆ จนผงละลายหมด

6. ฉีดสเปรย์ทำอาหารด้านในถ้วยพลาสติก (อุปกรณ์เสริม) เพื่อให้เยลลี่เลื่อนออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง ใส่ช้อนพลาสติกขนาดเล็กหรือแท่งไม้แบน (เช่น ที่ใช้ทำไอศกรีม) ลงในถ้วย ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแข็งตัวในขณะที่คุณเตรียมภาชนะ

7. ใช้ทัพพีเทส่วนผสมลงในถ้วย ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

8. วางกองบนชั้นวางในตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!) แช่เย็นจนวุ้นแข็งตัว (ประมาณ 2-4 ชั่วโมง) เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟให้แขก

ชิ้นส้มกับวุ้นแอลกอฮอล์

2. ใช้ช้อนขูดเนื้อออกให้หมด เหลือแต่เปลือก ระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย

4. ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน แม้ว่าเยลลี่จะแข็งขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แต่เวลาแช่เย็นเพิ่มเติมจะช่วยให้รูปร่างกระชับขึ้น เพื่อไม่ให้เจลลี่แตกสลายเมื่อคุณผ่าครึ่งเป็นชิ้น

สายรุ้งในแก้ว

1. เตรียมผงวุ้น 8 กรัม ผสมหลายสี
2. หลังจากปรับสูตรข้างต้นสำหรับส่วนใหม่ของแป้งแล้วให้เตรียมวุ้นหลาย ๆ อันผสมกับแอลกอฮอล์ที่มีสีต่างกัน สำหรับตอนนี้ ให้ใช้ 1/3 ของสีฝุ่นที่คุณเลือก
3. เติมเยลลี่ชุดแรก 1/3 ถ้วยเต็ม
4. ปล่อยให้วุ้นแข็งตัวเต็มที่ในตู้เย็น
5. ผสมเยลลี่สีอื่นกับแอลกอฮอล์จาก 1/3 ของผงที่เหลือ - สำหรับชั้นกลาง เติมวุ้นสดลงในถ้วยได้ถึง 2/3 ของวิธี

6. แช่เย็นและปล่อยให้ชั้นบนสุดแข็งตัว

หากคุณเลือกรสชาติได้ถูกต้อง คุณยังสามารถใช้ แอลกอฮอล์ต่างๆสำหรับแต่ละชั้น

AlcoStacks กับ เยลลี่เขียว

1. เตรียมส่วนผสมมาตรฐานของแอลกอฮอล์และเยลลี่เจลาตินสีเหลือง (วุ้นผสม)
2. ก่อนเทส่วนผสมลงในถ้วย ใส่สีผสมอาหารสีเขียวหรือสีน้ำเงินเล็กน้อยเพื่อให้เป็นวุ้น สีไม่ธรรมดา. สีที่หลากหลายจะดูดีโดยเฉพาะภายใต้ ปีใหม่.

แข็งแกร่งขึ้น ช็อตแอลกอฮอล์

1. เริ่มด้วยเยลลี่มิกซ์ 8 กรัม รสมะนาวและส้มใช้ได้ผลดีที่สุดที่นี่ เนื่องจากเป็นตัวเลือกคลาสสิกสำหรับค็อกเทลวอดก้า รสเชอร์รี่แป้งสามารถให้ "ช่อดอกไม้" แก่อัลคอสแทคที่ให้ยาแก้ไอได้ บลูเบอร์รี่และองุ่นก็ท้อแท้เช่นกัน

2. ผสมผงกับน้ำเดือดครึ่งถ้วย อย่าพลาดขั้นตอนนี้ น้ำจะต้องเดือดจริงๆ เพื่อที่จะละลายผงได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ หากคุณเติมน้ำน้อยกว่าครึ่งแก้ว วุ้นจะไม่แข็งตัว

3. ผสมผงในลักษณะเดียวกันจนละลายหมด

4. ใส่วอดก้า 40% ประมาณ 400 กรัม ในความเป็นจริงคุณสามารถเพิ่มวอดก้าที่มีกำลังเท่ากันได้ 550 กรัมและวุ้นจะยังคงสามารถแข็งตัวได้ แต่ปริมาณมากกว่า 400 มล. จะทำให้วุ้นนุ่มและหนืดไม่ต้องพูดถึงว่ารสแอลกอฮอล์จะ เอาชนะบันทึกอื่น ๆ ทั้งหมด

5. เทใส่ถ้วย ถ้าคุณใช้วอดก้า 400 กรัม คุณจะได้ 18 ช็อตประมาณ 30 กรัม หรือ 9 จาก 60 ช็อต นี่คือเยลลี่แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นมาก มอบให้แขกของคุณอย่างมีความรับผิดชอบ

ส่วนเสริม:

คราบเยลลี่ทำความสะอาดได้ยากมาก โซดาคลับที่ใช้ทันทีและน้ำเย็นจะช่วยกำจัดพวกมัน
- ระวังอย่าเทส่วนผสมร้อนลงในแก้วพลาสติก - ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ถ้าคุณไม่รังเกียจ คุณสามารถใช้กองแก้วจริงแทนกองพลาสติกได้
- เพื่อให้แขกได้ชื่นชมสีสดใสของเยลลี่และยิ่งกว่านั้น "รุ้ง" ให้ใช้สแต็คโปร่งใสไม่มีสี
- หากคุณใช้ถ้วยพลาสติกแบบมีฝาปิด คุณสามารถถือถ้วยเยลลี่ไว้สองสามนาทีก่อนเสิร์ฟให้แขก น้ำอุ่นมันจึงล้าหลังกำแพง
- เพื่อให้แน่ใจว่ากองจะแข็งตัว ให้เติมน็อกซ์เจลาติน 1 ซองลงในส่วนผสมก่อนต้มน้ำ ไม่มีกลิ่นและช่วยให้เยลลี่ก่อตัวขึ้น
- ในการทำวุ้นฟองให้เติมโซดาคลับลงในส่วนผสมแล้วแทนที่น้ำเย็นเล็กน้อยด้วย
- กองเยลลี่สีด้วย วอดก้าที่แข็งแกร่งจะไม่สดใสสะอาดเหมือนใน รุ่นคลาสสิค;
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ ไม่ทำให้นักดื่มของคุณสับสนกับเยลลี่ของพวกเขา
- เจลลี่อาจหลุดออกได้หากทิ้งไว้กลางแดด เวลานาน. เพื่อรักษาสีและความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ควรเก็บกองซ้อนไว้ในที่มืดจนกว่าจะเสิร์ฟให้แขก

ตัวเลือกสำหรับการผสมรสชาติของเยลลี่และแอลกอฮอล์:
- ส้มและเชอร์รี่กับบรั่นดี
- มะนาวกับเตกีลาและ Triple Sec (ลองเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเหลว)
- มะนาวกับเหล้ารัมมะพร้าว
- ส้มกับคอนยัคสีส้มและบรั่นดี (เช่นกับ Grand Marnier) หรือเหล้ายินลูกพีช
- เจลาตินไม่ปรุงแต่งด้วยโคคา-โคลาและเหล้ารัม
- แครนเบอร์รี่กับวอดก้า
- เชอร์รี่กับบรั่นดีเชอร์รี่
- ราสเบอร์รี่กับเหล้ายินราสเบอร์รี่;
- ทรอปิคอลมิกซ์ (หรือเจลาตินไม่ปรุงรสผสมด้วย พันช์ผลไม้) กับ เหล้ารัมสีเข้มหรือเหล้ามะม่วง
- เจลาตินที่ไม่ปรุงแต่งด้วยน้ำมะนาวและวิสกี้
- สตรอว์เบอร์รี่/สตรอว์เบอร์รี่ผสมเหล้ารัมและสตรอว์เบอร์รี่/เหล้าสตรอว์เบอร์รี่ (เช่น ตรา Pucker)
- แอปริคอทกับ Amaretto;
- มะนาวหรือแครนเบอร์รี่กับสาเก
- มะนาวประดับสไปรท์, พิมและแตงกวาตกแต่ง;
- เลมอน น้ำมะนาว, มิโดริและวอดก้า;
- สตรอเบอร์รี่กับแชมเปญ (จะมีฟอง!);
- ส้มกับ Amaretto;
- สับปะรดกับเหล้ารัมมะพร้าว
- เยลลี่สีน้ำเงินพร้อม Everclear;
- เชอร์รี่ดำกับเหล้ารัมกัปตันมอร์แกน
- ส้มกับส้มเขียวหวาน Absolute;
- มะนาวกับเตกีลา
- สับปะรดกับเหล้ารัมมะม่วง
- เชอร์รี่กับเหล้าช็อคโกแลต
- สตรอเบอร์รี่กล้วยกับวอดก้าสตรอเบอร์รี่
- สตรอว์เบอร์รี่กับกล้วย มาลิบู ทรอปิคานา