สิ่งที่สามารถทำได้จากคอทเทจชีสค้าง อะไรที่สามารถปรุงได้จากคอทเทจชีส? อาหารจานด่วนแสนอร่อย (ภาพ)

แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ชีสกระท่อมที่ซื้อมาไม่ได้ใช้ตรงเวลา ดังนั้นมันจึงเสื่อมสภาพและมีรสเปรี้ยว ในกรณีนี้ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่ทำได้ดีที่สุดกับคอทเทจชีสเปรี้ยวจะมีประโยชน์

เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะละทิ้งความดีเช่นนี้และไม่จำเป็นเพราะมีมากมาย จานที่แตกต่างกันที่สามารถเตรียมบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพื่อตอบโจทย์นี้ สนใจสอบถามเราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทุกคนสามารถจัดการได้

สูตรชีสเค้กจากชีสกระท่อมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของคาวสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ เพื่อปกปิดรสเปรี้ยว ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสเค้ก เช่น นมข้น แยม หรือซอสหวาน

จำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คอทเทจชีส 0.5 กก. ไข่ 2 ฟอง 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลทราย, แป้ง 150 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือและวานิลลิน

เราจะเตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำคอทเทจชีส: นวดให้เข้ากันหรือถูผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้จะกำจัดก้อนที่มีอยู่ ใส่ไข่รวมทั้งน้ำตาลวานิลลินและเกลือลงในมวลที่เกิดขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
2. เพิ่มแป้ง 100 กรัมเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน เทแป้งที่เหลือลงบนจานแบนและคุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้ หล่อเลี้ยงช้อนโต๊ะในน้ำแล้วนำแป้งที่เตรียมไว้ส่วนหนึ่งปั้นเป็นก้อนด้วยมือของคุณแล้วแผ่ให้แบนแล้วม้วนแป้งทั้งสองด้าน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชีสเค้กลงไป ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับท็อปปิ้งหวาน

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม?

หม้อตุ๋น - ของหวานที่สมบูรณ์แบบซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้จะช่วยได้เมื่อแขกลงมาโดยไม่คาดคิดและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา หากคุณไม่ทราบว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากนมเปรี้ยว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คอทเทจชีส 0.5 กก. 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเนยและน้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน, ไข่, ลูกเกด 100 กรัม, เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง, และวานิลลินเล็กน้อย

เราจะเตรียมดังนี้:

1. ในการเริ่มต้นนมเปรี้ยวยังต้องบดเพื่อกำจัดก้อน คุณสามารถใช้ตะแกรง เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น ละลายเนย ห้องอบไอน้ำและส่งไปยังมวลที่เตรียมไว้ ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำตาลด้วยการตี ส่งส่วนผสมมาที่ มวลนมเปรี้ยว. ใส่ semolina, vanillin และเกลือที่นั่น
2. มวลที่เสร็จแล้วจะต้องนวดอย่างดีเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนลูกเกดในแป้งแล้วส่งไปที่แป้ง ด้วยเคล็ดลับนี้ ผลไม้แห้งจะกระจายตามน้ำหนักอย่างสม่ำเสมอ นำจานอบทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ถ้าไม่เช่นนั้นก็ใส่แผ่นกระดาษ เทแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่ครีมด้านบน ใส่แบบฟอร์มในเตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 200 องศา เวลาทำอาหาร - 30 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารบนโต๊ะเทนมข้นหรือแยม

วิธีการทำคุกกี้หวาน?

สามารถเตรียมชาแสนอร่อยได้จากนมเปรี้ยว มีมากมาย ตัวเลือกที่แตกต่างกันเราเสนอให้หยุดที่คุกกี้กับเมล็ดงาดำ

ทำ รักษาอร่อยคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มาการีน 185 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 8 กรัม, น้ำตาลทราย 60 กรัม, ชีสกระท่อม 275 กรัม, เกลือ 4 กรัม, แป้ง 385 กรัม, แยมแอปเปิ้ล 175 กรัม, เมล็ดงาดำ 70 กรัม และ 40 กรัม ผงน้ำตาล.

เราจะเตรียมดังนี้:

1. ในการเริ่มต้น นำนมเปรี้ยวมาบดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ตัดมาการีนด้วยมีดแล้วใส่ชามที่คุณจะนวด ตีไข่แยกกันแล้วส่งไปที่เนยเทียม ใส่โซดาน้ำตาลที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มคอทเทจชีสและเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
2. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้ก แบ่งออกเป็น 8 ส่วนจาระบีด้วยแยมและโรยด้วยเมล็ดงาดำ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นม้วน นำแผ่นอบปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเบเกิลไว้ที่นั่น ส่งไปที่เตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 180 องศา เวลาทำอาหาร - 15 นาที คุ้กกี้แช่เย็นโรย ผงน้ำตาลและให้บริการ

วิธีการปรุงคุกกี้ชีสกระท่อม?

การทำอาหารไม่เพียง ขนมหวานแต่เค็มด้วย คุกกี้เหล่านี้สามารถใช้ทำแซนวิชและรับประทานเป็นของว่างได้

เราจะทำคุกกี้จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คอทเทจชีสเปรี้ยว 225 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือ 5 กรัม แป้ง 320 กรัม และงา 125 กรัม

เราจะเตรียมดังนี้:

1. เพื่อเริ่มต้นใหม่ของเรา ส่วนผสมหลักกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันกำจัดก้อนด้วยวิธีใด ๆ ที่เสนอข้างต้น เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและเนยแช่แข็งซึ่งต้องสับด้วยมีดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากนั้นให้นวดแป้งด้วยมือเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอและนุ่ม ปั้นขนมปังพันรอบ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นเพื่อให้มีความหนาประมาณ 2 มม. ใช้แก้วหรือมีดที่มีอยู่ ตัดรูปร่างคุกกี้ออก วางบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข ในชาม ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี จากนั้นปัดคุกกี้ด้วย โรยงาด้านบน คุณยังสามารถใช้ชีส อบที่ 220 องศา 23 นาที คุกกี้ควรกรอบด้านบนและด้านในนุ่ม

สูตรสำหรับโดนัทนมเปรี้ยว

กรอบและ โดนัทอากาศแป้งกรอบเป็นขนมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ นอกจาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาบอกว่าอร่อยที่สุดจากคอทเทจชีสค้าง หากคุณต้องการรู้ว่าสิ่งที่อร่อยสามารถทำจากคอทเทจชีสรสเปรี้ยวที่ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังชอบเด็ก ๆ ด้วยสูตรนี้เหมาะสำหรับสิ่งนั้น

เตรียมสิ่งของเหล่านี้ คอทเทจชีส 600 กรัม ไข่ 5 ฟอง 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 0.5 ช้อนชา โซดา น้ำส้มสายชูสลัด, 3.5 ศิลปะ แป้ง วานิลลิน และน้ำมันพืช

เราจะเตรียมดังนี้:

1. ส่วนผสมหลักของอาหารจะต้องบดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไข่วานิลลาลงในมวลจากนั้นเทแป้งลงในส่วนนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำหม้อก้นหนาเทน้ำมันลงไปให้เพียงพอเพื่อให้โดนัทเคลื่อนที่ไปมาได้อย่างอิสระ หากคุณมีหม้อทอด ให้ใช้มันแน่นอน อุ่นให้ร้อนแล้วจึงเริ่มทอดเท่านั้น ฉีกแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดที่ควรจะเป็น วอลนัท. โปรดทราบว่าในระหว่างการทอดพวกเขาจะเพิ่มขนาดเกือบ 2 เท่า ปรุงเป็นชุดเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามรสชาติของคอทเทจชีสรสเปรี้ยวจะหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร วางโดนัทบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

เราได้นำเสนอสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยจากนมเปรี้ยวที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

ตอนนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าคอทเทจชีสที่ซื้อมาจะเสื่อมสภาพและคุณจะต้องกำจัดมันทิ้งไป หากผลิตภัณฑ์มีกลิ่นแรงควรทิ้งทิ้งและอย่าเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมมีอายุการเก็บรักษาไม่นาน และบางครั้งฤดูร้อนก็ล้มเหลวและนำกลับบ้านจากร้านมีกลิ่นเปรี้ยว นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะส่งสินค้าไปที่ถังขยะ เราขอเชิญผู้อ่าน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" เพื่อค้นหาสิ่งที่สามารถปรุงจากคอทเทจชีสรสเปรี้ยว?

อย่าใช้คอทเทจชีสที่ขาดหายไปโดยสิ้นเชิง เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากนม และแบคทีเรียจะก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว ความเปรี้ยวเล็กน้อยสามารถลบออกได้หากผสมกับ จำนวนมากโซดา. เมื่ออบรสเปรี้ยวจะหายไปและอาหารก็นุ่มนวลโปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่จะปรุงอาหาร?

แพนเค้กชีสกระท่อม

บางทีอาจเป็นสูตรยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุดซึ่งคุณสามารถใช้นมเปรี้ยวที่เริ่มเปรี้ยวได้ สำหรับผลิตภัณฑ์ 0.5 กก. คุณจะต้องมีไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่น คุณสามารถเพิ่ม แป้งเต้าหู้วานิลลิน, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง ปั้นชีสเค้กจากแป้งม้วนแป้งแล้วส่งไปทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมัน
จะดีกว่าที่จะให้บริการกับครีม, น้ำผึ้ง, แยมที่ชื่นชอบ

คุกกี้ชีสกระท่อม

ในการทำขนมหวานฉ่ำจากคอทเทจชีสคุณจะต้อง:

คอทเทจชีส 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- โซดาเล็กน้อย
- น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- แป้ง 200 กรัม
- ถั่ว 100 กรัม (ไม่จำเป็น)

ผสมคอทเทจชีสกับเนยนิ่ม, ใส่น้ำตาลและโซดา, แป้งร่อน นวดแป้ง ใส่ถั่ว แล้วห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็น 30 นาที

เมื่อนมเปรี้ยวเย็นลงให้ตัดวงกลมที่เหมือนกันออกจากแป้ง จุ่มแต่ละอันลงในน้ำตาลแล้วพับครึ่งวงกลม จุ่มน้ำตาลอีกครั้งแล้วตะล่อมอีกครั้ง คุณควรลงเอยด้วยน้ำตาลรูปสามเหลี่ยม วางคุกกี้บนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบ คุกกี้แสนอร่อยพร้อมดื่มชา!

โดนัทชีสกระท่อม

โดนัทโปร่งสบายกรอบถูกใจเด็กๆเป็นพิเศษ คอทเทจชีสเปรี้ยวไม่ต้องทิ้ง คุณสามารถปรุงของจริงจากคอทเทจชีสรสเปรี้ยว ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

ชีสกระท่อม 600 กรัม
- ไข่ 5 ฟอง
- น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- แป้ง 3.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช, วานิลลิน, เกลือเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องเช็ดส่วนผสมที่สำคัญที่สุด - คอทเทจชีส มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชูเทน้ำตาล ผัด, เพิ่มไข่, วานิลลาเล็กน้อย, ค่อยๆแนะนำแป้ง, ร่อนก่อนหน้านี้

ในการทอดโดนัท เราต้องใช้กระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืชเพื่อให้โดนัทลอยได้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- หม้อทอด ถ้ามีอยู่ในบ้าน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเริ่มทอดเท่านั้น เราฉีกออกจากการทดสอบ ชิ้นเล็กม้วนเป็นก้อนกลมขนาดเท่าเม็ดถั่ว ทอดโดนัทในน้ำมันเดือดจน สีน้ำตาลทอง.

ระหว่างการคั่ว รสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะถูกทำให้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์ วางโดนัทที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

เป็นขนมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบรับประทาน แม้ว่าสำหรับเด็กเล็กก็ยังดีกว่าที่จะใช้ ผลิตภัณฑ์สดไม่เปรี้ยวเพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อการเกิดพิษ

สามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คอทเทจชีส 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยนุ่ม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ถ้วยผลเบอร์รี่
- เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง
- ลูกเกด croutons สำหรับหายใจ

สามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของหม้อปรุงอาหาร ก่อนอื่นให้ขูดชีสกระท่อมเพื่อให้เป็น ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่มีก้อน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น ละลาย เนยในห้องอบไอน้ำเพิ่มนมเปรี้ยว

ตีไข่ด้วยการตีใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปที่มวลนมเปรี้ยว เท semolina เกลือเล็กน้อยและวานิลลาลงไป

นวดมวลที่เกิดขึ้น จุ่มลูกเกดลงในแป้งก่อนแล้วจึงใส่ แป้งพร้อมเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือ น้ำมันพืชเหน็บด้านล่าง เกล็ดขนมปัง. คุณสามารถแทนที่เลเยอร์นี้ได้ กระดาษ parchment. วางแป้งทาครีมด้านบนส่งไปที่เตาอบเพื่ออบที่ 200 องศา ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับแยม นมข้นหวาน หรือครีมเปรี้ยว

คำถามนี้เป็นที่สนใจของแม่บ้านหลายคนซึ่งบางครั้งลืมเกี่ยวกับคอทเทจชีสในตู้เย็น เรื่องนี้ไม่ได้เกิดกับใคร? รับไปเลย และวันหมดอายุก็หมดลง และพวกเขาก็เริ่มคิดว่าฉันควรทำอย่างไร: ทิ้งมันไปหรือทำชีสเค้ก?

คอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างไร จะทราบได้อย่างไรว่าคอทเทจชีสเน่าเสียหรือไม่ สามารถใช้คอทเทจชีสเก่าได้หรือไม่? สูตรชีส คำแนะนำในการทำอาหาร

ทุกคนรู้ว่าชีสกระท่อมมีประโยชน์มาก ผลิตภัณฑ์นมหมักมีธาตุอาหาร กรดอะมิโน และวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีไขมัน แคลเซียม และแลคโตส เหล่านี้ สารอาหารทำให้มันมาก สินค้าสำคัญในอาหารของมนุษย์

แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์นี้เน่าเสียง่าย คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองวันเท่านั้น คอทเทจชีสมีโปรตีนซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก มันมีประโยชน์มากสำหรับทุกคนโดยเฉพาะเด็กที่อ่อนแอและป่วย

มีประโยชน์มากที่สุดแน่นอน ชีสกระท่อม. เนื้อหา จำนวนมากโปรตีนเคซีนทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญเมื่ออดอาหาร เนื่องจากมีความเป็นกรดต่ำจึงใช้ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

ประเภทของไขมันในคอทเทจชีส: 3%, 9%, 19% ต่ำกว่า 3% คือ เนยแข็งพร่องมันเนย. นักโภชนาการอ้างว่า อาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดคือทำจากนมพร่องมันเนย

เนื่องจากยิ่งมีปริมาณไขมันสูง ร่างกายก็จะดูดซึมแคลเซียมได้ยากขึ้น โดย ความอร่อยมันด้อยกว่าคอทเทจชีสประเภทอื่นอย่างแน่นอน ชีสกระท่อมที่มีไขมันปานกลางเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ผู้ซื้อ

จะทราบได้อย่างไรว่าคอทเทจชีสเน่าเสีย?

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้นมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย. จำเป็นต้องตรวจสอบข้อกำหนดและสามารถระบุสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่เสียได้:

1. ชีสกระท่อมสีขาวสดไขมันต่ำ คอทเทจชีสไขมันสูง - สีครีม หากคุณสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์เริ่มมีสีเหลืองเข้ม นี่เป็นสัญญาณแรกที่บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ หากมีจุดและสีเขียวปรากฏขึ้นควรทิ้งลงในถังขยะทันที
2. หากคุณสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอไม่เป็นเนื้อเดียวกัน (แห้งในที่, เปียกในที่ต่างๆ, มีเมือกปรากฏขึ้นที่ไหนสักแห่ง) ไม่สามารถรับประทานเข้าไปได้ สด. อาจเป็นเพราะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
3. ระวังเมื่อซื้อคอทเทจชีส การผลิตที่บ้าน. ตรวจสอบอย่างระมัดระวังและควรพิจารณากลิ่นเนื่องจากไม่มีวันผลิตและวันหมดอายุ ชีสกระท่อมสดมีกลิ่น นมสดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุจะมีกลิ่นเปรี้ยวและรสขม
4. แน่นอนว่าการซื้อในร้านค้าที่ระบุวันหมดอายุนั้นง่ายกว่าแน่นอน แต่เขาไม่ได้ตื่นขึ้นมาอย่างมีประโยชน์ ที่นี่คุณต้องระวังและดูว่าวันที่เสียหรือไม่

ไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้นานกว่าสามวัน แนะนำให้ใส่ในตู้เย็นค่ะ เหยือกแก้วมีฝาปิดแน่น ด้วยการเก็บรักษานี้ แบคทีเรียกรดแลคติกที่มีอยู่ในนมเปรี้ยวจึงไม่เพิ่มจำนวนอย่างแข็งขัน

หากเราพูดถึงคอทเทจชีสเก่าเราหมายถึงคอทเทจชีสซึ่งมีวันหมดอายุหลายวันหลังจากวันหมดอายุและเก็บไว้ในตู้เย็นในเวลาเดียวกัน มันเกิดขึ้นที่คอทเทจชีสสดและมีรสเปรี้ยว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่านมเปรี้ยวเร็วขึ้นโดยเฉพาะในฤดูร้อน ไม่มีอะไรน่ากลัวหรือเป็นอันตรายในเรื่องนี้

ไม่สามารถบริโภคคอทเทจชีสที่ยังไม่เปรี้ยวได้ แต่ไม่ใช่ความสดครั้งแรกในรูปแบบดิบ แต่ถ้าจัดการอย่างถูกต้องก็เป็นไปได้ สามารถทำเป็นสองเท่าได้ การรักษาความร้อน. ขั้นแรก - กระทะจากนั้น - เตาอบ มันทำให้หม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมและแน่นอนว่าเป็นชีสเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ

สูตรชีสเค้ก

อย่างที่พวกเขาพูดว่า: "แม่บ้านที่ดีไม่เสียอะไร!" นี่เป็นเพียงกรณีของชีสเค้ก
สูตร #1

จำเป็น:

• คอทเทจชีสค้าง - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 200 - 250 กรัม
• ลูกเกด - 90 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช.

ย้ายคอทเทจชีสที่เน่าเสียไปยังชามลึกแล้วนวดให้เข้ากันด้วยช้อนหรือมือ (คุณสามารถทำให้มือเปียกชื้นเพื่อไม่ให้ติด) ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เทลูกเกดลงในจานลึกแล้วเทให้อุ่น น้ำเดือด. ทิ้งไว้ 20 นาที

ในช่วงเวลานี้มันจะนุ่มและสะอาด แล้วนำไปหยอดบนตะแกรง น้ำส่วนเกินกระจก. ในชามที่มีน้ำตาลและคอทเทจชีส ใส่ไข่ ตามด้วยลูกเกด เกลือ และแป้ง (ไม่ใช่ทั้งหมดพร้อมกัน แต่เป็นบางส่วน) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

เมื่อมวลพร้อมคุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้ ด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะเปียกเรารวบรวมมวลจากชามถ่ายโอนไปยังมือของเราปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนแป้งแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย ทำเช่นนี้กับแป้งที่เหลือ

เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่จานและเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของคอทเทจชีสที่หมดอายุหรือกลิ่น!
หมายเลขสูตร 2

สูตรนี้เราใช้ส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากัน เราทำทุกอย่างตามสูตรโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง เฉพาะชีสเค้กทอดเท่านั้นที่วางบนแผ่นอบแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่ 180 0 นาที 15.
สูตร #3
สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ไข่ 2 - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

การทำอาหาร

ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดค่อยๆใส่แป้ง ในตอนท้ายของชุดใส่วานิลลาเพื่อลิ้มรส แป้งควรหนา ปั้นเป็นลูกม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

เลือกและจัดเก็บอาหารอย่างถูกต้อง

ทานให้อร่อย!

แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ชีสกระท่อมที่ซื้อมาไม่ได้ใช้ตรงเวลา ดังนั้นมันจึงเสื่อมสภาพและมีรสเปรี้ยว ในกรณีนี้ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่ทำได้ดีที่สุดกับคอทเทจชีสเปรี้ยวจะมีประโยชน์

เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะละทิ้งความดีดังกล่าวและไม่จำเป็นเนื่องจากมีอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพื่อตอบคำถามที่น่าสนใจนี้ เราได้นำเสนอสูตรอาหารที่พบได้บ่อยและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทุกคนสามารถจัดการได้

สูตรชีสเค้กจากชีสกระท่อมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือจะเสิร์ฟเป็นของหวานก็ได้ เพื่อปกปิดรสเปรี้ยว ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสเค้ก เช่น นมข้น แยม หรือซอสหวาน

จำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: คอทเทจชีส 0.5 กก., ไข่ 2 ฟอง, 4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, แป้ง 150 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือและวานิลลิน

เตรียมไว้แบบนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำคอทเทจชีส: นวดให้เข้ากันหรือถูผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้จะกำจัดก้อนที่มีอยู่ ใส่ไข่รวมทั้งน้ำตาลวานิลลินและเกลือลงในมวลที่เกิดขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
2. เพิ่มแป้ง 100 กรัมเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน เทแป้งที่เหลือลงบนจานแบนและคุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้ หล่อเลี้ยงช้อนโต๊ะในน้ำแล้วนำแป้งที่เตรียมไว้ส่วนหนึ่งปั้นเป็นก้อนด้วยมือของคุณแล้วแผ่ให้แบนแล้วม้วนแป้งทั้งสองด้าน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชีสเค้กลงไป ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับท็อปปิ้งหวาน

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม?

หม้อปรุงอาหารเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบที่เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้จะช่วยได้เมื่อแขกลงมาโดยไม่คาดคิดและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา หากคุณไม่ทราบว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากนมเปรี้ยว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: คอทเทจชีส 0.5 กก. 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเนยและน้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน, ไข่, ลูกเกด 100 กรัม, เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง, และวานิลลินเล็กน้อย

เตรียมไว้แบบนี้:

1. ในการเริ่มต้นนมเปรี้ยวยังต้องบดเพื่อกำจัดก้อน คุณสามารถใช้ตะแกรง เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น ละลายเนยในห้องอบไอน้ำแล้วส่งไปที่มวลที่เตรียมไว้ ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำตาลด้วยการตี ส่งส่วนผสมที่ได้ไปยังมวลนมเปรี้ยว ใส่ semolina, vanillin และเกลือที่นั่น
2. มวลที่เสร็จแล้วจะต้องนวดอย่างดีเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนลูกเกดในแป้งแล้วส่งไปที่แป้ง ด้วยเคล็ดลับนี้ ผลไม้แห้งจะกระจายตามน้ำหนักอย่างสม่ำเสมอ นำจานอบทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ถ้าไม่เช่นนั้นก็ใส่แผ่นกระดาษ เทแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่ครีมด้านบน ใส่แบบฟอร์มในเตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 200 องศา เวลาทำอาหาร - 30 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารบนโต๊ะเทนมข้นหรือแยม

วิธีการทำคุกกี้หวาน?

สามารถเตรียมชาแสนอร่อยได้จากนมเปรี้ยว มีตัวเลือกมากมาย เราขอแนะนำให้หยุดที่คุกกี้เมล็ดงาดำ

ในการทำอาหารอร่อยคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: มาการีน 185 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 8 กรัม, น้ำตาลทราย 60 กรัม, ชีสกระท่อม 275 กรัม, เกลือ 4 กรัม, แป้ง 385 กรัม, แยมแอปเปิ้ล 175 กรัม, เมล็ดงาดำ 70 กรัมและ 40 กรัม ของน้ำตาลผง.

เตรียมไว้แบบนี้:

1. ในการเริ่มต้น นำนมเปรี้ยวมาบดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ตัดมาการีนด้วยมีดแล้วใส่ชามที่คุณจะนวด ตีไข่แยกกันแล้วส่งไปที่เนยเทียม ใส่โซดาน้ำตาลที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มคอทเทจชีสและเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
2. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้ก แบ่งออกเป็น 8 ส่วนจาระบีด้วยแยมและโรยด้วยเมล็ดงาดำ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นม้วน นำแผ่นอบปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเบเกิลไว้ที่นั่น ส่งไปที่เตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 180 องศา เวลาทำอาหาร - 15 นาที ทำให้คุกกี้เย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงคุกกี้ชีสกระท่อม?

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เป็นขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสเค็มด้วย คุกกี้เหล่านี้สามารถใช้ทำแซนวิชและรับประทานเป็นของว่างได้

ทำ เราจะเป็นคุกกี้จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ชีสกระท่อมเปรี้ยว 225 กรัม, ไข่, เกลือ 5 กรัม, แป้ง 320 กรัมและงา 125 กรัม

เตรียมไว้แบบนี้:

1. เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมหลักของเราให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้งโดยกำจัดก้อนด้วยวิธีใด ๆ ที่เสนอไว้ข้างต้น เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและเนยแช่แข็งซึ่งต้องสับด้วยมีดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากนั้นให้นวดแป้งด้วยมือเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม ปั้นขนมปังห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นเพื่อให้มีความหนาประมาณ 2 มม. ใช้แก้วหรือมีดที่มีอยู่ ตัดรูปร่างคุกกี้ออก วางบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข ในชาม ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี จากนั้นปัดคุกกี้ด้วย โรยงาด้านบน คุณยังสามารถใช้ชีส อบที่ 220 องศา 23 นาที คุกกี้ควรกรอบด้านบนและด้านในนุ่ม

สูตรสำหรับโดนัทนมเปรี้ยว

โดนัทกรอบและโปร่งสบายพร้อมแป้งกรอบเป็นของหวานยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์อ้างว่าพวกเขาอร่อยที่สุดจากคอทเทจชีสที่ค้าง หากคุณต้องการรู้ว่าสิ่งที่อร่อยสามารถทำจากคอทเทจชีสรสเปรี้ยวที่ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังชอบเด็ก ๆ ด้วยสูตรนี้เหมาะสำหรับสิ่งนั้น

เตรียมอาหารเหล่านี้: ชีสกระท่อม 600 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา โซดา 0.5 ช้อนชากับน้ำส้มสายชู 3.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง วานิลลิน และน้ำมันพืช

เตรียมไว้แบบนี้:

1. ส่วนผสมหลักของอาหารจะต้องบดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไข่วานิลลาลงในมวลจากนั้นเทแป้งลงในส่วนนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำหม้อก้นหนาเทน้ำมันลงไปให้เพียงพอเพื่อให้โดนัทเคลื่อนที่ไปมาได้อย่างอิสระ หากคุณมีหม้อทอด ให้ใช้มันแน่นอน อุ่นให้ร้อนแล้วจึงเริ่มทอดเท่านั้น ฉีกแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดที่ควรจะเป็นเหมือนวอลนัท โปรดทราบว่าในระหว่างการทอดพวกเขาจะเพิ่มขนาดเกือบ 2 เท่า ปรุงเป็นชุดเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามรสชาติของคอทเทจชีสรสเปรี้ยวจะหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร วางโดนัทบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

เราได้นำเสนอสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยจากนมเปรี้ยวที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากคอทเทจชีส อย่างที่ทราบกันดีว่า ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ในตอนเช้าเพราะมันให้ความมีชีวิตชีวาและความแข็งแกร่งตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่าคอทเทจชีสสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้อย่างสมบูรณ์แบบ มาดูกันว่าสูตรอาหารใดที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ดังนั้น:

คอทเทจชีสและอาหารจากมัน

สิ่งที่ต้องปรุงจากนมเปรี้ยว

ลองทำคุกกี้กับคอทเทจชีสกัน ในการดำเนินการตามสูตร เราต้องการ:

• 8 คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด;
• นมเปรี้ยว (200-250g);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) หากคอทเทจชีสเปียกคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ใช้คุกกี้และบดมันจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทุบคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่น้ำตาลและไข่ เริ่มผสมให้ละเอียดจนส่วนผสมเนียน ใช้แม่พิมพ์และทาด้วยน้ำมันพืช เทครึ่งหนึ่งของคุกกี้ลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะแล้วปรับระดับ โรยคุกกี้ที่เหลือด้านบน จำเป็นต้องปล่อยให้จานชงครึ่งชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้ชุ่ม อบจานในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 150 องศา

อะไรที่สามารถปรุงได้จากคอทเทจชีส

ชีสเค้กกับเซโมลินา ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 60 กรัม;
• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

แช่ลูกเกด ปรุงอาหารจากแป้งเซมะลีเนอร์ โจ๊กหนา. เพิ่มคอทเทจชีสลงในโจ๊กแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้องเพิ่มลูกเกดในมวลนี้ แป้งสาลีน้ำตาลและไข่ ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณต้องแผ่แป้งออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เหมือนไส้กรอก เทแป้งลงในจานแล้วม้วนชีสเค้กในอนาคตลงไป ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ทอดชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง นี่คือสิ่งที่ต้องปรุงด้วยคอทเทจชีส!

การเตรียมการสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ครีมนมเปรี้ยว. นี่คือสิ่งที่เราต้องใช้ในการจัดทำสูตร:

• คอทเทจชีส (150g);
• เนย (3 ช้อนโต๊ะ);
• นม (หนึ่งแก้ว);
• แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ (4 ชิ้น);
• เจลาติน (1 ช้อนชา);
• น้ำตาล (หนึ่งแก้ว);
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

นำเจลาตินละลายในน้ำครึ่งแก้ว เทนมครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟ ใช้นมที่เหลือเพื่อเจือจางแป้งในนั้น เติมนมร้อนลงในแก้วที่มีแป้ง แล้วนำส่วนผสมไปต้ม ปล่อยให้เย็นในที่เย็น ใช้คอทเทจชีส น้ำตาล และเนย ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน ตีไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในนมเปรี้ยว ใส่วานิลลา นมเย็น และเจลาตินที่ละลายแล้ว นำไข่ขาวมาตีจนเป็นฟอง เพิ่มลงในครีม แบ่งครีมออกเป็นส่วน ๆ แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

โดนัทจากชีสกระท่อม อะไรจะอร่อยไปกว่าจานนี้ซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดของเด็กและผู้ใหญ่ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ;
• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล ใช้ภาชนะและเพิ่มคอทเทจชีส, ส่วนผสมของไข่, โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู), แป้งและเกลือ หลังจากผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างละเอียดแล้ว ควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ล้างมือให้เปียกแล้วปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม ทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง (2-3 นาที) อย่าลืมที่จะพลิกลูกบอลด้วยช้อน slotted วางโดนัทที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือ ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกมา จานพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยโดนัทด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มน้ำเชื่อมหวาน

สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีความหลากหลายได้อย่างแน่นอน ตารางที่บ้าน. อย่าลืมว่าคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์