วิธีการปรุงแยมสตรอเบอรี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด สัดส่วนสำหรับแยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถอดวาล์วที่อากาศร้อนออกเพื่อไม่ให้กระดาษติด "หนี" คุณยังสามารถปล่อยให้แง้มฝาไว้ได้

รสสตอเบอรี่และกลิ่นหอมของฤดูร้อนคงอยู่นานกว่าหนึ่งฤดูหนาวในขวดโหล โฮมเมด- แยมสตรอเบอร์รี่ ควรดูสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดหนา ๆ พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อเตรียม ส่วนผสมที่จำเป็น- สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำมะนาว - หา เวลาที่แน่นอนทำแยมใส เคล็ดลับในการรับและ การจัดเก็บที่เหมาะสมชิ้นงานที่มีคุณภาพ

สตรอว์เบอร์รี่สดขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ประกอบไปด้วย วิตามิน กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ คอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วย สารที่มีประโยชน์. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ช่วยให้คนต่อสู้กับความหนาวเย็นในฤดูหนาวเพิ่มภูมิคุ้มกัน อย่างน้อย สินค้าที่มีประโยชน์ทำจากสตรอเบอร์รี่ - แยม แยมโฮลเบอร์รี่ คือ การต้มสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาล เวลาในการปรุงจะส่งผลต่อการถนอมอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์บรรจุใน ผลไม้สด: ยิ่งคุณต้มสตรอเบอร์รี่นานเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์น้อยลงเท่านั้น

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่? มีอยู่ วิธีต่างๆ, สูตรวิธีทำโฮมเมด แยมสตรอว์เบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด เตรียมชิ้นงานในขั้นตอนเดียวโดยใช้ ทางด่วนการปรุงอาหารใน 5 นาทีซึ่งวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้นและผลเบอร์รี่จะถูกต้มด้วยความร้อนสูงเป็นผลให้สตรอเบอร์รี่ไม่เดือดอ่อนผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายในแง่ของความหนาแน่นแยมคล้ายกับสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม

คำแนะนำจากเชฟมิราเคิล ให้หนาขึ้น แยมใส, สตรอว์เบอร์รี่ปิดน้ำตาลและเก็บไว้จนน้ำปรากฏ ขั้นตอนการเตรียมนี้ต้องใช้ความอดทนจากพนักงานต้อนรับ แต่เวลาที่ใช้ไปช่วยให้คุณสามารถปรุงแยมสตรอเบอรี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ขอเสนอสูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่มีลูกเบอร์รี่ทั้งลูก หนา อร่อย หอม บวกของสูตร สัดส่วนในอุดมคติผลเบอร์รี่และน้ำตาลตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาแยมไม่หวานผลเบอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์รักษารูปร่างดั้งเดิมไว้ เชื้อราต้องขอบคุณน้ำมะนาวที่เป็นส่วนหนึ่งของแยมไม่ก่อตัวเป็นขวด เมื่อใช้พันธุ์หวานไม่ควรเปลี่ยนสัดส่วนและหากผลไม้มีรสเปรี้ยวก็ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1 กก. 200 กรัม

การเตรียมการ - 12 ชั่วโมง

ทำอาหาร - 30 นาที

แคลอรี่ - 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม แยมสตรอว์เบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำมะนาวสองลูก

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก

สตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูกจากแยมในฤดูหนาวจะกลายเป็น การตกแต่งที่สวยงาม เค้กทำเอง, ของหวาน , เสิร์ฟ ไส้ที่ละเอียดอ่อนเพราะแยมสตรอว์เบอร์รี่จะเน้นรสชาติของแพนเค้ก ชีสเค้ก เสริมด้วยรสหวานหอมละมุน ฟริตเตอร์เปรี้ยวเสิร์ฟอร่อยไม่น้อยเพียงแค่ดื่มชากับผลไม้เล็ก ๆ ในครอบครัว

อย่าลืมประกอบแห้ง สภาพอากาศร้อนครอบตัดพร้อม กระป๋องเปล่ามีของเหลวน้อยกว่าขนมดังกล่าวหนากว่าผลเบอร์รี่ไม่ขึ้นไปที่ด้านบนของขวดพวกเขาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมเพื่อให้การเตรียมเป็นเนื้อเดียวกัน

ติดต่อกับ

ดันคลาส

ในที่สุดเราก็รอสตรอเบอร์รี่ซึ่งอาจเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมและสวยงามที่สุดซึ่งคุณสามารถปรุงของหวานและสลัดได้หลากหลาย หรือคุณสามารถ “หยุดเวลา” และทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ ช่างวิเศษเหลือเกินที่ได้ออกจากถังเพื่อดื่มชาหรือแพนเค้ก แยมหอมๆที่รักษากลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้!

นอกจากนี้ การเตรียมแยมสตรอว์เบอร์รี่นั้นง่ายมาก จริงอยู่ คุณต้องตัดสินใจทันที คุณต้องการแยมแบบหวานหรือแบบไม่มีน้ำตาล แบบหนาหรือแบบเหลว ต้มให้สุกดีหรือห้านาที ในคอลเลกชั่นนี้ ผมจะอธิบายรายละเอียดทั้งหมด ทางเลือกที่เป็นไปได้การทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

แยมสตรอว์เบอร์รี่หนาพร้อมทั้งผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แยมสตรอเบอรี่ข้น และผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย เราจะปรุงแยมในหลายขั้นตอน แน่นอนว่าจะใช้เวลานาน แต่แยมที่อร่อยก็สมควรได้รับ

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้สตรอว์เบอร์รี่ลูกเล็กๆ มาต้มให้สุกเร็วขึ้น อัตราส่วนสตรอว์เบอร์รี่และน้ำตาลในสูตรนี้คือ 1:1

1. เทสตรอเบอร์รี่ 1/4 ลงในกระทะ เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันด้านบน จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่ง แล้วใส่น้ำตาลด้านบน และสลับกันทุกชั้น

2. ปิดฝากระทะทิ้งไว้ค้างคืน ในระหว่างนั้นสตรอว์เบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอ ให้ผสมเนื้อหาของกระทะเล็กน้อย

3. ใช้ช้อน slotted ค่อยๆ นำสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมลงในชามแยก

4. แยกกันจัดการกับน้ำเชื่อม เราใส่กระทะด้วยน้ำเชื่อมบนกองไฟแล้วคนให้เดือดและจนน้ำตาลละลายหมด ลดความร้อนและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมลดลง 1/4 (ประมาณ 20-30 นาที) อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วส่งผลเบอร์รี่จากชามไปที่น้ำเชื่อมร้อน

6. และอีกครั้งเราทำซ้ำทุกอย่างใน 2-5 คะแนนนั่นคือ ก่อนอื่นเราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นเราก็นำออกมาด้วยช้อน slotted และต้มน้ำเชื่อมให้มากขึ้นแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนอีกครั้ง ผลเบอร์รี่จะยังคงมีปริมาตรลดลงและน้ำเชื่อมจะหนาขึ้น

7. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดเป็นครั้งที่สาม - ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงนำผลเบอร์รี่ออกปรุงน้ำเชื่อมและผสมทุกอย่าง สรุปตอนนี้ ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยกันในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที เราจัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝา) เราพลิกเหยือกและเก็บไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท

แยมสตรอว์เบอร์รี่ 5 นาที

เราจะต้อง:

• ต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 600 กรัม ซาฮารา
• น้ำ 250 มล.

เนื่องจากเราไม่ผสมเบอร์รี่ในสูตรนี้ ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่คุณจะทำแยมทันที

1. ล้างผลเบอร์รี่ก่อนเอาก้านออก หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถผ่าครึ่งหรือ 4 ชิ้นก็ได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ฉันมักจะต้มผลเบอร์รี่ทั้งหมด

2. แยกต้มน้ำเชื่อม - เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย

3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและอย่ายุ่งเกี่ยวกับอะไร! ผลเบอร์รี่ควรยังคงไม่บุบสลาย เราปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้ เราเตรียมขวดและฝาปิด - ล้างและฆ่าเชื้อ

5. ใส่กระทะหรืออ่างที่มีสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม เราไม่ได้กวนผลเบอร์รี่ด้วยช้อน แต่เพียงแค่เขย่ากระทะหรืออ่างจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เราเอาโฟมออกจากแยม ทันทีที่แยมเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

6. เหลือเพียงการเปลี่ยนแยมเป็นขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วพลิกกลับ เราคลุมขวดด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วเก็บไว้จนเย็นสนิท

ในแยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะเต็มและไม่ต้ม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

หลายๆ คนคงทราบดีว่าในสตรอว์เบอร์รี่มีวิตามินซีอยู่มาก จริงอยู่ มันถูกทำลายระหว่างทำอาหาร แต่ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวได้ การเตรียมแยมนี้ง่ายมาก

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

สำหรับแยมที่ "สด" เช่นนี้ จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และทำความสะอาดจากก้านปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1

2. ใช้ไม้บดคลุกผลเบอร์รี่เล็กน้อยแล้วผสมน้ำตาลในเวลาเดียวกัน อย่านวดสตรอเบอร์รี่จนหมดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงอยู่ ทิ้งหม้อกับสตรอเบอร์รี่ไว้ 2 ชั่วโมง สตรอเบอรี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลายในช่วงเวลานี้

3. เพิ่มผลลัพธ์ แยมดิบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนสุด เทน้ำตาลด้านบนมันจะกลายเป็นจุกน้ำตาลซึ่งจะไม่ปล่อยให้แยมเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

4. จากด้านบนเราปิด (ม้วนขึ้น) กระป๋องที่มีฝาโลหะ

เก็บแยมสตรอว์เบอร์รี่นี้ไว้โดยไม่ต้องปรุงในตู้เย็น!

แยมสตรอว์เบอร์รี่มะนาวและมิ้นต์

สูตรที่มีน้ำตาลน้อยจึงออกมาไม่หวานมากมีรสเปรี้ยวแยม

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบสะระแหน่

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางบนกระดาษชำระ เราเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน (7-8 ชั่วโมง)

2. เมื่อสตรอเบอรี่ปล่อยน้ำออก ให้คนส่วนผสมในกระทะเบา ๆ แล้วตั้งไฟให้เดือด เพิ่มใบสะระแหน่ลงในแยมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

3. ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวด้วยเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในแยมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

4. คุณสามารถทำสิ่งนี้ให้เสร็จได้ แต่แม่บ้านบางคนแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและทำแยมเป็นเวลา 5 นาทีอีกครั้งหลังจาก 8 ชั่วโมง แบบนั้นน่าจะเชื่อถือได้มากกว่า ขอแนะนำให้วางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่เดือด - สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

และสูตรนี้ของโปรดเลยค่ะ อย่างเช่น เบอร์รี่ ยังคงสมบูรณ์และน้ำเชื่อมมีความโปร่งใสน่ารับประทาน นอกจากนี้น้ำตาลสำหรับสตรอเบอร์รี่ยังต้องการเพียงเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้มากมายอย่างปลอดภัย จริงอยู่ เพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับความอร่อยนี้ในฤดูหนาว อย่างแรกเลย คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยว และประการที่สอง เก็บแยมไว้ในที่เย็น

การเตรียมแยมนั้นง่ายมาก คุณต้องเตรียมขวดโหลก่อน - ล้างด้วยโซดาและเช็ดให้แห้ง ล้างสตรอเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

เราจัดสตรอเบอร์รี่ในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วเท 100 กรัมจากด้านบนลงในแต่ละขวด ซาฮาร่า และด้วยเหตุนี้เราจึงปล่อยทิ้งไว้หลายๆ ชั่วโมง ทำในตอนเย็นและปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

สตรอเบอร์รี่ในช่วงเวลานี้จัดสรรน้ำผลไม้ แต่ผลเบอร์รี่จะลดลงในปริมาณ ดังนั้นหากคุณมีในตอนแรกเช่น 3 ขวดหลังจากคืนหนึ่งสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมจากขวดหนึ่งควรกระจายออกไปอีกสองขวดเติมให้เต็ม

ตอนนี้เราใส่ธนาคารใน น้ำอุ่นลงในกระทะและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว ปรุงอาหารและฉันไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติของสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรเหล่านี้สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถดื่มชาในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ยาวนานและจดจำวันที่อบอุ่น

และถ้าคุณชอบสูตรอาหาร ฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็น

ติดต่อกับ

สตรอเบอร์รี่กินใน สด, ผลไม้แช่อิ่มและไวน์ทำจากมัน ผลิตเยลลี่และน้ำเชื่อม และแน่นอน พวกเขาทำ แยมหอมๆ. เบอร์รี่นี้ไม่ใช่แค่อร่อย การรักษาฤดูร้อนแต่ยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุ วิตามิน กรดอินทรีย์ เพกติน และสารอาหาร สตรอเบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลเป็นศูนย์ เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ และทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกัน การบริโภคแยมสตรอเบอร์รี่จะควบคุมระดับ ความดันโลหิตลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบประสาทช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มภูมิคุ้มกัน แยมขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดและนอนไม่หลับ

แยมคืออะไร? ง่ายมาก: มันคือผลเบอร์รี่เดือดกับน้ำตาล การบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการที่ยาวนาน ดังนั้นคุณควรทำงานเพียงเล็กน้อยและอดทน เพราะแยมไม่ชอบความเร่งรีบ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าการปรุงอาหารทุกชั่วโมงไม่ควรมองข้ามกระทะ เป็นการยืนกรานของความละเอียดอ่อนที่ใช้เวลามากที่สุด ความพยายามของคุณจะได้รับการตอบแทนอย่างแน่นอน ลองนึกภาพว่าจะดีแค่ไหนที่จะได้เพลิดเพลินกับแยมโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกในช่วงเย็นของฤดูหนาว!

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเบอร์รี่ทั้งผล เหมาะมากสำหรับใส่พาย ขนมอบ และเค้ก แยมสตรอเบอร์รี่จะเติมเต็มชีสเค้ก แพนเค้ก และแพนเค้กได้อย่างลงตัว มันจะอร่อยและเพียงแค่เพิ่มเบอร์รี่ลงในชา

แยมสตรอเบอรี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ในการทำแยมนั้นมีความจำเป็นตามที่ใสอยู่แล้วสตรอเบอรี่เองและ น้ำตาลทราย.

เพื่อความสะดวกในการคัดแยกผลเบอร์รี่ให้เลือกภาชนะที่ลึก หม้อ กระทะ อ่าง ชาม ภาชนะเคลือบและภาชนะสแตนเลสใด ๆ ที่สมบูรณ์แบบ

เราล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้มันปลอดจากใบสีเขียว เบอร์รี่ต้องเตรียมอย่างระมัดระวังสำหรับกระบวนการบรรจุกระป๋อง

หนึ่งใน คุณสมบัติที่สำคัญการทำแยมซึ่งแตกต่างจากแยมและแยมผิวส้มเป็นผลเบอร์รี่ทั้งหมด ดังนั้นควรล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์ เพื่อความสะดวกสามารถทำได้ในกระชอน

สำหรับแยม จะดีกว่าถ้าใช้สตรอเบอร์รี่ขนาดกลางในการปรุงอาหาร เบอร์รี่ขนาดใหญ่ใช้เวลานานขึ้น ความสัมพันธ์ระหว่างขนาดและรสชาติของสตรอเบอร์รี่ก็น่าสนใจเช่นกัน: ผลเบอร์รี่ขนาดกลางนั้นหวานกว่ามาก

หลีกเลี่ยงการมีสะระแหน่และสตรอเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มเนื่องจากแยมจากผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวจะทำให้ของเหลวมากเกินไป

สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารคืออย่าให้แยมมากเกินไปเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าวิตามิน

เก็บกระดาษติดไว้ในห้องที่มืดและเย็น อาจเป็นตู้กับข้าว ตู้เสื้อผ้า หรือห้องใต้ดิน

แยมสตรอว์เบอร์รี่สุดคลาสสิกกับเบอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 1,000 กรัม;

น้ำตาล - 1300

วิธีทำอาหาร:

1. สตรอเบอร์รี่ต้องปอกเปลือกล้างใส่ในกระทะลึกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ชามควรขึ้นรูป น้ำสตรอเบอรี่. หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ทิ้งสตรอเบอรี่ไว้อีกชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง.

2. หม้อที่มีสตรอเบอร์รี่หวานควรวางบนกองไฟแล้วต้มให้เดือดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่เกิด ปิดแก๊สและปล่อยให้กระทะเย็นสนิท

3. ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที การกระทำนี้ซ้ำอีก 2 ครั้ง

4. เป็นครั้งสุดท้าย นำแยมเย็น ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วปิดให้สนิท

แยมสตรอว์เบอร์รี่ใส่ลูกเบอร์รี่แบบไม่เดือด

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.

น้ำตาล - 500 กรัม

น้ำ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดสตรอเบอรี่กลางล้างแล้วปล่อยให้แห้ง

2. เราใส่น้ำใส่น้ำตาล ไฟช้าต้มแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที

3. เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล

4. พักผลเบอร์รี่แล้วใส่น้ำเชื่อมนี้ลงในกองไฟ ต้มประมาณ 3-4 นาที

5. เทสตรอว์เบอร์รี่ลงไปอีกครั้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้ว

6. ทำซ้ำขั้นตอนด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้ง แต่ต้มไว้ 5 นาทีแล้ว

7. จัดผลเบอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับทั้งเบอร์รี่และช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 1,000g;

ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม

น้ำตาล - 600 กรัม

กรดซิตริก - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลทรายและ กรดมะนาว. ต่อไปคุณควรหลับไปกับสิ่งนี้ เบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่ในชามลึก

2. เราส่งชามไปที่แก๊สแล้วนำไปต้มปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

3. ทันทีที่กระบวนการทำอาหารสิ้นสุดลง ให้ทาสตรอเบอรี่ขูดบน ช็อกโกแลตนม. ผสมเบา ๆ จนละลายหมดเพื่อให้ผลเบอร์รี่คงรูปไว้ทั้งหมด

4. เราส่งแยมร้อนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิทแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด "สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง"

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 1,000 กรัม;

น้ำตาล - 1200

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างสตรอเบอร์รี่แล้วปอกเปลือกออกจากใบ เราใส่ผลเบอร์รี่ในชามเคลือบ

2. เราเติมสตรอเบอรี่ด้วยน้ำตาลโดยไม่รบกวนเพื่อไม่ให้ดูอ่อนล้า น้ำตาลควรคลุมสตรอเบอร์รี่จนหมด

3. ทิ้งไว้ในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง ถ้าสตรอว์เบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาได้ไม่ดี ให้ใส่ไฟที่เล็กที่สุดแล้วนำไปต้มด้วยช้อนไม้ เราทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการเป็นเวลา 3 วัน ยิ่งทำแบบนี้ สตรอว์เบอร์รี่ก็จะยิ่งแน่น เราเน้นว่าจำเป็นต้องต้มวันละครั้งแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

4. ระหว่างเดือดครั้งสุดท้าย เราเริ่มใส่แยมในขวดขณะที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดคว่ำลง หากฝาปิดหลวมหรือชำรุด กระดาษติดจะหลุดออกมาและคุณสามารถเห็นได้ คลุมด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ แล้วรอให้เย็นสนิท

แยมสตรอว์เบอร์รี่หนาโฮมเมดพร้อมเบอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ

สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.

น้ำตาล - 1,000 กรัม

น้ำครึ่งแก้ว.

วิธีทำอาหาร:

1. เทสตรอเบอร์รี่ด้วยทรายครึ่งหนึ่งที่กำหนดในสูตร โปรดทราบว่าเราจะเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมก็ต่อเมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้เท่านั้น

2. ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไปในน้ำ เพิ่มน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมของน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลา ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ส่งผลเบอร์รี่ที่นั่น นำไปต้มอีกครั้ง ทำงานที่นี่ กฎเก่า: ทำอาหารใน 2 ขั้นตอน แต่ครั้งที่สองเราปรุงอาหารอย่างน้อย 5 นาที นำโฟมออกแล้วรอให้แยมเย็นลง หากน้ำเชื่อมหรือแยมไม่กระจายแสดงว่าพร้อม

3. ที่ด้านล่างของขวดจำเป็นต้องเทน้ำตาลทรายใส่แยมแล้วเทน้ำตาลที่ด้านบนอีกครั้ง

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเบอร์รี่ทั้งลูกในกระทะ

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว

น้ำตาลครึ่งแก้ว

กรดซิตริก - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้วลงในกระทะที่อุ่นไว้ เราเททรายที่นี่ คนอย่างต่อเนื่องและรอจนกว่ามวลสตรอเบอรี่กับน้ำตาลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

2. ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลายและสตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออก ให้ตัดออกประมาณ 5-7 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องและเพิ่มความร้อน

3. ใส่กรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีของแยมและทำให้ผลเบอร์รี่ดูน่าดึงดูด

4. เทแยมที่เกิดขึ้นลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่น ๆ

แยมสตรอว์เบอร์รี่ฝรั่งเศสกับทั้งเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.

ทรายน้ำตาล - 1400 กรัม

มะนาวครึ่งลูก;

ส้ม.

วิธีทำอาหาร:

1. ในวันทำอาหารจำเป็นต้องปิดสตรอเบอร์รี่ในชามแบนด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องกวน ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำมีกลิ่นหอมมากขึ้น

2. เราเอาตัวรอดจากน้ำมะนาว อย่าใส่ผิวเลมอนลงในแยม เรายังเอาตัวรอดจากส้มอย่างแข็งขัน การปรากฏตัวของมะนาวจะทำให้ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นมากขึ้น หากในระหว่างรอบการปั่น หากเนื้อของส้มเข้าไปในชาม อย่าท้อ การทำเช่นนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อแยม

3. เราส่งน้ำผลไม้ไปที่ผลเบอร์รี่ ยกสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อให้หยิบน้ำตาลได้ง่ายขึ้นและเบอร์รี่ก็ไม่เสียหาย

4. ในอ่างปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางให้อุ่นมวล ช่วยละลายน้ำตาลโดยการกดไม้พายในลักษณะซิกแซก ควบคุมความร้อนไม่ให้เดือดจัด นำออกจากแก๊สหลังจาก 5 นาที

5. ใช้ช้อน slotted วางผลเบอร์รี่ร้อนจากอ่างอย่างระมัดระวัง

6. หลังจากแยกผลเบอร์รี่แล้วเราก็จุดไฟอีกครั้งแล้วต้มน้ำเชื่อมเพื่อให้แยมหนา ปรับเวลาทำอาหารเอง. หากคุณต้องการทำให้แยมหนาขึ้น ให้ปล่อยทิ้งไว้ให้สุกนานขึ้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมดังนี้: บนจานรองที่มีก้นสีขาว หยดแยมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานรอง ถ้ามันกระจายแสดงว่าน้ำเชื่อมถูกต้มอย่างอ่อน หากน้ำเชื่อมถูกดึงออกมาจากช้อนในรูปของเส้นด้าย แสดงว่าน้ำเชื่อมเดือดมากเมื่อน้ำเชื่อมสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ ถ้าหยดแล้วไม่ระบาย ให้ต้มน้ำเชื่อม

7. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ใช้ไม้พายดึงผลเบอร์รี่กลับคืนมา เนื่องจากมันยังไม่สุกเต็มที่ เราลืมไม้พายเราเอาขอบอ่างทำอาหารด้วยมือแล้วคนผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนเป็นวงกลม

8. เรากลับไปที่กองไฟและตรวจพบ 15 นาที

9. เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แยมหวานคุณต้องเติมกรดซิตริกหนึ่งหยด

มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้สตรอเบอร์รี่ต้มในตู้เย็นซึ่งเป็นที่ที่ผลเบอร์รี่รักษารูปร่างได้ดีขึ้น

ไฟของการปรุงอาหารไม่ควรจะแรงและอ่อน ลดแก๊สเมื่อเกิดฟองขึ้น อย่าลืมเอาโฟมออกและอย่าให้กระดาษติดค้าง

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดที่จะใส่แยมเพื่อทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมด สามารถทำได้เช่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 130-140 องศาเป็นเวลา 30 นาที ธนาคารจะต้องแห้งสนิท อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝาด้วย

น้ำส้มสายชูที่เติมลงในแยมจะช่วยไม่ให้ความหวานข้นขึ้น

ในการตรวจสอบความพร้อมของแยม นักชิมใช้เทคนิคต่อไปนี้: เทแยมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานรอง ทิ้งไว้ 3-4 นาที วาดด้วยช้อน ร่างเส้นตรง หากเส้นไม่หายไปในทันที แสดงว่ากระดาษติดพร้อม

รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของแยมสตรอเบอรี่โฮมเมดพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะชนะใจคุณ กลิ่นหอมละมุนจะกระจายไปทั่วห้องและให้ความอบอุ่น วันในฤดูร้อน. เบอร์รี่ทั้งลูกที่ละเอียดอ่อนทำจากแยมโฮมเมดอย่างไม่ต้องสงสัย การตกแต่งที่คุ้มค่าเค้กอะไรก็ได้และ ลูกกวาด. โปรดตัวเองและคนที่คุณรัก!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! วันนี้เคล็ดลับของแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่ปรุงกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับคุณ คุณรู้หรือไม่ว่าในสมัยก่อนความสามารถในการทำแยมสำหรับการเกิดอันสูงส่งของหญิงสาวถือเป็นคุณธรรมเช่นเดียวกับการเล่นเปียโนการปักครอสติชเป็นต้น สิ่งนี้ได้รับการสอนที่สถาบัน Noble Maidens แล้วคุณล่ะเป็นอย่างไรบ้างกับคดีนี้? มาแชร์สูตรกัน

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเบอร์รี่ทั้งลูก

สำหรับทุกคนที่เตรียมการสำหรับฤดูหนาวไว้ทุกปี การทำแยมสตรอว์เบอร์รี่เป็นสิ่งที่คุ้นเคยกันดีอยู่แล้วจนแทบจะปรุงได้ตอนหลับตา แต่คุณได้รับมันด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือไม่? สำหรับผู้ที่ล้มเหลว ฉันแบ่งปันเคล็ดลับที่ชาญฉลาด:

• หอมที่สุดและ ของอร่อยมาจาก สตอเบอรี่โฮมเมดและไนเตรตน้อย
• ต้มผลไม้เล็ก ๆ ของตลาดทันทีเพราะไม่รู้ว่ามันเก็บเกี่ยวมานานแค่ไหนแล้ว
• อย่ารีบส่งสตรอเบอร์รี่ไปที่ชามสำหรับทำอาหารทันที - ปล่อยให้พวกเขายืนในตู้เย็นสักครู่ - จากนั้นพวกเขาจะรักษารูปร่างให้ดีขึ้น
• ความเร่งรีบยังไม่เหมาะสมเมื่อปรุงอาหาร อย่าปล่อยให้ขนมเดือดมากเกินไป แต่ไฟเล็ก ๆ ก็ไม่ใช่ตัวเลือก - เลือกค่าเฉลี่ยสีทอง
• เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหายให้เลือกสตรอเบอร์รี่ขนาดกลางหรือขนาดเล็ก ตัวอย่างขนาดใหญ่ตามกฎแล้วต้ม
• ฉันได้ยินมาว่าแม่บ้านบางคนไม่ล้างผลเบอร์รี่ แต่ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องล้างเพียงแค่ทำอย่างถูกต้อง: ไม่ใช่ใต้น้ำไหล แต่ในอ่างแล้วสตรอเบอร์รี่จะเสียหายน้อยกว่า
• หลังจากล้างแล้วต้องแน่ใจว่าได้ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งโดยวางบนผ้าเช็ดตัว
• นำก้านออกหลังจากที่ล้างผลเบอร์รี่แล้วและไม่ใช่ก่อนหน้านี้ - วิธีนี้จะทำให้เกิดความเสียหายน้อยลง
• เพื่อให้สตรอเบอร์รี่คงความสมบูรณ์ไว้ในระหว่างการปรุง ควรทำหลายขั้นตอนดีกว่า สูตรห้านาทีเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ฉันมีบ้าง สูตรเด็ดการทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่าขี้เกียจ - ดูที่บทความ
• ถ้าคุณไม่ต้องการให้ของหวานมีรสหวาน ให้เติมกรดซิตริกลงไปเล็กน้อย

จะรู้ได้อย่างไรว่าขนมพร้อมแล้ว

การตรวจสอบความพร้อมของแยมสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายมาก:

ใส่สารพัดลงบนภาพขนาดย่อ และหากไม่กระจาย คุณสามารถนำออกจากเตาได้ มีวิธีอื่นในการตรวจสอบความพร้อมของขนม แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและให้ภาพที่เชื่อถือได้อย่างสมบูรณ์ หลายคนจะตรวจสอบโดยการหยดลงบนจานรอง หากน้ำเชื่อมมีรูปร่างแสดงว่าขนมก็พร้อม

แยมสตรอเบอรี่ - สูตรคลาสสิกที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหาย คุณต้องปรุงให้น้อยที่สุด ด้วยการรับประกัน สิ่งนี้จะได้ผล หากคุณเตรียมแยมในหลายขั้นตอน

เอามา:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. โรยสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้หลายชั่วโมง - ควรปล่อยให้น้ำไหล
2. ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ไม่นาน นำโฟมออกแล้วตั้งอ่างไว้เพื่อให้แยมเย็นลง
3. ครั้งต่อไป ปรุงขนมหลังจากต้มต่อไปอีกห้านาทีแล้วพักไว้ให้เย็นอีกครั้ง และทำอีกสองสามครั้ง
4. หลังจากทำอาหารครั้งสุดท้าย ให้ขนมเย็นและโอนไปยังขวดโหล

แยมสตรอว์เบอร์รี่เนื้อแน่น สอดไส้เบอร์รี่ทั้งลูก

เอามา:

• เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

วิธีการเชื่อม:

1. เทสตรอว์เบอร์รี่ลงไปครึ่งหนึ่งตามปริมาณน้ำตาลที่แนะนำในสูตร แล้วพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาคั้นน้ำผลไม้
2. หลังจากสองสามชั่วโมงเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำกับน้ำตาลแล้วเทลงในน้ำสตรอเบอร์รี่ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนน้ำเชื่อมเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดี
3. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดสักสองสามนาทีแล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงไป
4. นำไปต้มอีกครั้ง ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วพักจากความร้อนปล่อยให้แยมเย็นลง อย่าลืมเอาโฟมออกเพื่อไม่ให้กระดาษติดเปรี้ยวเร็ว
5. ครั้งต่อไป ปรุงอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที ไม่นาน เพื่อเก็บแยมอย่างดี เงื่อนไขอพาร์ตเมนต์เมื่อคุณเริ่มเทให้เทน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดแล้วเทแยมลงไปแล้วเทน้ำตาลทรายลงไปอีกครั้งราวกับว่าทำฝาออกมา

แยมสตรอเบอร์รี่ "แฟนตาซี"

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความอยากรู้อยากเห็น ตื่นเต้น, การผสมผสานที่เหลือเชื่อลิ้มรสและไม่กลัวที่จะทดลอง

เอามา:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• วอดก้า - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• จูนิเปอร์ - 10 ผลเบอร์รี่
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• โรสแมรี่ - สองกิ่ง
• พริกไทยดำควรบดสดบดหยาบ - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้จนน้ำไหลออก
2. จากนั้นวางบนเตา ใส่จูนิเปอร์และโรสแมรี่ทั้งก้าน แนะนำให้พับใส่ถุงผ้า เพื่อให้ดึงออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง หลังจากที่อาหารอันโอชะเดือด ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วตั้งอ่างไว้ให้เย็น
3. ต้มต่อไป เติม น้ำส้มสายชูบัลซามิกและวอดก้า จากนั้นใส่พริกไทย และเมื่อเดือด ปรุงเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที จากนั้นเอาโฟมออก นำโรสแมรี่และจูนิเปอร์ออก แล้วปล่อยให้ร้อนในขวดโหล เหมาะสำหรับเก็บของ กระป่องกระป๋องแต่คุณสามารถม้วนขึ้นได้

แยมสตรอว์เบอร์รี่และช็อกโกแลตทั้งเบอร์รี่

สูตรอร่อยและง่ายมาก ของหวานสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาว

เอามา:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมน้ำตาลและกรดซิตริกแล้วโรยสตรอเบอร์รี่ด้วย
2. ตั้งให้เดือดทันที เมื่อแยมเดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาที
3. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ขูดแท่งช็อกโกแลตและคนให้เข้ากันเบาๆ เพื่อให้ทุกอย่างละลาย
4. อาหารอันโอชะถูกเทลงในขวดขณะที่ยังร้อนและห่อเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

แยมสตรอเบอรี่กับเหล้าและอัลมอนด์

เหลือเชื่อ ในความคิดของฉัน การรวมกัน! เหล้า Amaretto จะทำให้มึนเมา อัลมอนด์จะให้กลิ่นบ๊องที่ยอดเยี่ยม ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำแยมกับเหล้ารัม

เอามา:

• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 120 กรัม
• เหล้า Amaretto - 120 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำแยมเหมือนเดิม สูตรคลาสสิค. เมื่อเริ่มเดือดครั้งสุดท้าย ให้เทถั่วที่บดแล้วลงไปก่อน แล้วจึงนำอ่างออกจากเตา ให้เท Amaretto ลงไป
2. ไม่นานก่อนปรุงอาหาร ให้เทน้ำเดือดใส่อัลมอนด์ จากนั้นปอกเปลือกออก 10 นาทีแล้วสับให้ละเอียด
3. ของหวานยังร้อนอยู่และม้วนขึ้นทันทีสำหรับฤดูหนาว หากคุณไม่แน่ใจในความทนทาน ให้ปิด ปกไนลอนและวางขวดโหลในช่องแช่เย็น

แยมโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมทั้งเบอร์รี่และส้ม

ฉันอ่านว่าแยมที่เติมด้วยผลไม้เช่นมะนาวเป็นที่นิยมอย่างมากในฝรั่งเศส เป็นเช่นนั้นหรืออย่างอื่น แต่ฉันขอแนะนำให้ลองทำของหวานอย่างน้อยบางส่วนแล้วตัดสินใจว่าเรากำลังจะไปกับชาวฝรั่งเศสหรือไม่ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแยมกับรูบาร์บและส้มมาก ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันให้เมื่อไม่นานมานี้

เอามา:

• ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
• มะนาวครึ่งหนึ่ง
• น้ำตาล - 1.4 กก.
• ส้มเป็นที่หนึ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับวิธีการปรุงอื่นๆ สตรอเบอร์รี่ต้องปล่อยน้ำออกมาก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็คลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ตัดชิ้นส้มเป็นชิ้น ๆ (ไม่แนะนำให้ใช้ความเอร็ดอร่อยแม้ว่าจะไม่ใช่สำหรับทุกคน)
3. ใส่ชิ้นส้มลงในแยมระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรก นำไปต้มและหลังจาก 5 นาทีนำออกจากเตา
4. หลังจากที่ขนมเย็นลงแล้ว ให้ปรุงอีกครั้ง หลังจากเย็นตัวแล้ว ตักครั้งที่สาม ปรุงเป็นครั้งสุดท้าย เติมลงในแยม น้ำมะนาว. เวลาทำอาหารแต่ละครั้งคือ 5-10 นาที

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอรี่ต้มกับผลเบอร์รี่และรูบาร์บ

เอามา:

• สตรอเบอร์รี่และรูบาร์บ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• รากขิงขนาดเล็กสด - หนึ่ง
• แก้วน้ำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในผลเบอร์รี่
2. เทน้ำและตั้งไฟให้เดือด เมื่อเดือดให้ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่รากขิงทั้งหมด
3. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลเป็นส่วน ๆ กวนทุกครั้งจนละลาย
4. หลังจากที่น้ำตาลทั้งหมดลงไปในแยมแล้ว ให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
5. หลังจาก 8 ชั่วโมงเมื่อใส่อาหารอันโอชะแล้วนำไปต้มและปรุงต่ออีกห้านาที
6. ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารเพิ่มเติมครั้งที่สาม จากนั้นเอาขิงออกแล้วม้วนเป็นขวดโหล

ฉันหวังว่าฉันจะพอใจกับคุณด้วยสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ของฉัน ต้มกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด มีอีกอันในวิดีโอสำหรับคุณ และถ้าคุณบอกฉันว่าคุณทำอาหารด้วยอะไร ฉันจะขอบคุณมาก ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

คุณทำ ช่องว่างฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว และถ้าเป็นเช่นนั้น ชนิดของ: ผักดอง แยม หมัก หรือบางทีคุณอาจแช่แข็งผักและผลไม้

แต่แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน ลองทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพียงครั้งเดียว - เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน หวาน ฐานหนาผสมผสานกับฤดูร้อนที่แท้จริง ชิ้นหอมผลไม้จะกลายเป็นจริง ของหวานรสเลิศบนโต๊ะของคุณ

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยและรอคอยมานานที่สุด ผลเบอร์รี่ฤดูร้อน. ฉ่ำหวาน, กลิ่นหอมเฉพาะตัว- และฉันต้องการเก็บไว้ตลอดทั้งปี แยมอร่อยการทำสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกจากสตรอเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องจำไว้ว่าจะใช้เวลานาน

ความลับหลักคือการสร้างฐานที่เหมือนเยลลี่หนาโดยไม่มีส่วนผสมและสารกันบูดที่ไม่จำเป็น แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ผลเบอร์รี่ไม่ต้มจนเป็นน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้โดยการสลับความร้อนและความเย็น และวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและใช้เวลาเท่าไร - อ่านสูตรทีละขั้นตอนของเรา

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่ทั้งหมด?

วัตถุดิบ

• - 2 กก. + -
• - 1.5 กก. + -
• - 2 ช้อนชา + -

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก

แยมสตรอเบอรี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหนาและหอมต้องต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาตลอดเวลา และในขณะเดียวกัน คุณสามารถทำเองได้ ลูกหรืองานบ้าน แต่ให้เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการนี้ที่ไม่เร็ว

• ก่อนอื่นให้จัดเรียงผลเบอร์รี่ ควรกระชับ ไม่ย่น ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ เราล้างพวกมันออกจากเศษดินอย่างทั่วถึงเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่แล้วโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่

สะดวกกว่าสำหรับสิ่งนี้ที่จะใช้สิ่งที่เราปรุงสตรอเบอร์รี่ - กระทะหรืออ่างกว้าง

• สตรอเบอร์รี่ผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาลและอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่ผสม เราทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง และควรเป็นตอนกลางคืน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ในตู้เย็น ก่อนอื่นคุณต้องคลุมด้วยผ้าหรือผ้ากอซพับหลายชั้น - ด้วยวิธีนี้เราจะปกป้องผลเบอร์รี่จากแมลงวันผลไม้และขยะในครัวเรือนแบบสุ่ม
• ในกระบวนการแช่สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ เราวางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
• เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเกาะตัว ให้กวนหลายๆ ครั้ง ถ้าเป็นไปได้สำหรับสิ่งนี้เราจะเขย่ากระทะเล็กน้อยและอย่าใช้ไม้พาย - มีโอกาสน้อยที่จะสร้างความเสียหายให้กับผลเบอร์รี่
• ใช้ช้อนหรือช้อน slotted ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมที่เกิดขึ้น

• พักแยมไว้ คลุมด้วยผ้าหรือผ้าก๊อซ แล้วปล่อยให้เย็น จะใช้เวลาตั้งแต่ 4 ถึง 10 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับเสียง เราสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนก็จะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์
• ใส่กระทะกลับเข้าไปในกองไฟแล้วทำซ้ำขั้นตอน ขั้นแรก นำไปต้ม แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที แล้วปล่อยให้เย็นสนิทอีกครั้ง หากเกิดฟองขึ้นอีกในกระบวนการ เราจะเอาออกอีกครั้ง

ทำตามสูตรแยมสตอเบอรี่ด้วย เบอร์รี่ทั้งลูก. หนาและไม่ต้ม - นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเนื่องจากการสลับขั้นตอนการต้มและเย็น หากเราละเลยเวลาสำหรับการปักหลัก ส่วนใหญ่ ผลลัพธ์จะติดขัด

• ต้มอีกครั้งแล้วเติมน้ำมะนาว สิ่งนี้ไม่ได้ทำเพื่อความเปรี้ยวในรสชาติ (จะไม่รู้สึกถึงจำนวนมะนาวดังกล่าว) แต่เพื่อให้แยมไม่มืดลงและยังคงเป็นสีทับทิมที่น่ารื่นรมย์
• เย็นไม่เต็มที่ แต่อุณหภูมิห้อง
• ในขณะที่แยมกำลังเย็นลง เราก็ทำการฆ่าเชื้อขวดโหลและอย่าลืมปิดฝาด้วย คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ ใช้เตาอบ หรือแม้แต่ไมโครเวฟ ในกรณีหลังต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำเล็กน้อยลงในขวดโหล มิฉะนั้น อาจเสี่ยงที่จะระเบิดได้ เราทำให้ขวดเย็นและปล่อยให้แห้ง
• ด้วยช้อน slotted เราจัดสตรอเบอร์รี่ในขวดโหล ของเหลวที่เหลือจะถูกนำไปต้มและต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการโดยใช้ความร้อนต่ำ
• เราเทของเหลวลงในขวดปิดผนึกและส่งให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ในหนึ่งวันแยมจะพร้อม ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น