วิธีทำบวบผัดกระเทียม วิธีผัดบวบฉ่ำกับกระเทียมให้อร่อย

ค่อนข้างเรียบง่ายและแม้แต่จานเล็ก ๆ น้อย ๆ ตัดเป็นวงใส่เกลือจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันพืชกลั่น อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับ จานเนื้อและสำหรับแซนวิชกับขนมปัง

หลังจากผัดบวบกับกระเทียมแล้วเราก็สามารถให้บริการได้ จานเดิมมีความเผ็ดและ รสชาติที่ถูกใจ. และคุณสามารถเปลี่ยนได้โดยเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส มะเขือเทศสด และสมุนไพรสำหรับทุกรสนิยม

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบวบผัดกระเทียม

ก่อนอื่นเมื่อเตรียม ซูกินีทอดเราขอแนะนำให้คุณคำนึงว่าไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งแตกต่างจากผลไม้สุกงอมและต้องนำออกจากกองไฟด้วยความชื้นเล็กน้อยปล่อยให้มันชง จุ่มบวบลงในขนมปังทันทีก่อนที่จะไปที่กระทะเพื่อไม่ให้แป้งเปียกจากน้ำผลไม้ที่โดดเด่น

สูตรบวบผัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 0.500 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 50 กรัม
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ตัดบวบที่ล้างและแห้งออกเป็นวงกลมตามความหนาที่ต้องการ จุ่มแต่ละวงกลมในแป้งผสมกับเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่นด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม นำออกจากกระทะ วางบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปาก แล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกมา

เราวางชิ้นทอดบนจานโรยด้วยกระเทียมสับด้วยมีดและผักชีฝรั่งสับ

ซูกินีผัดกระเทียม มะเขือเทศ และมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ - 0.600 กก.
• มะเขือเทศ - 0.300 กก.
• - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 110 มล.
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

บวบล้างและหั่นบาง ๆ หนา 5-7 มม. จุ่มแป้งและเกลือแล้วทอด น้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางบนกระดาษเช็ดมือหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้ว (เป็นที่พึงปรารถนาว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของมะเขือเทศจะเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของบวบเล็กน้อย) ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียดสับผักชีลาว

ตอนนี้เราฟอร์มสวย เค้กบวบ. เรากระจายวงกลมของบวบทอดบนจานทาด้วยมายองเนสและกระเทียมปิดด้วยวงกลมที่สองอีกครั้งซอสเล็กน้อยตอนนี้เป็นวงกลมของมะเขือเทศมายองเนสที่สวยงามอีกครั้งและโรยด้วยผักชีฝรั่ง ทำซ้ำเช่นนี้จนถึงบวบชิ้นสุดท้าย

เป็นผลให้เรามีความเฉียบคมที่ยอดเยี่ยมและในเวลาเดียวกัน อาหารว่างที่อ่อนโยนซึ่งจะกลายเป็น การตกแต่งที่คุ้มค่าทั้งตารางเทศกาลและทุกวัน

บวบผัดกับกระเทียมและชีส - สูตร

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 0.600 กก.
• นม - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 80-90 กรัม
• ชีสแข็ง- 150 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 100 มล.
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพา

การทำอาหาร

เราทำแป้งจากนม ไข่ แป้ง และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

หั่นบวบเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร (เป็นไปได้น้อย) จากนั้นชุบแป้งและทอดในกระทะพร้อมผัก น้ำมันสำเร็จรูปจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้ไขมันระบายออก

ลูบบน เครื่องขูดละเอียดผสมชีสกับมายองเนสและกระเทียมสับละเอียด

เราทาซอสมายองเนส ชีส และกระเทียมบนบวบทอดแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

เดิมและ ของว่างน่ารับประทานพร้อม!

บวบผัดกระเทียมและมายองเนสเป็นของว่างที่อร่อยและเตรียมง่าย ได้เวลาเริ่มแล้ว ผักสด. บวบหนุ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและกระท่อมฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนเริ่มคิดว่าจะทำอาหารอะไรจากบวบ ในความเป็นจริงมีการเตรียมอาหารและของว่างมากมายจากบวบ

หนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมมากคือบวบผัดกับกระทะ มะเขือเทศสดราดด้วยซอสกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูดี ตารางวันหยุด. ทานจานนี้แล้วจะรู้สึกว่า กลิ่นหอมอ่อนๆและ รสชาติที่น่าอัศจรรย์จานนี้

การปรุงบวบผัดนั้นไม่ยากเลย ผสมผสานกับมะเขือเทศและ บรรจุกระเทียมพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยลองผักเหล่านี้ก็ไม่สามารถต้านทานอาหารเรียกน้ำย่อยได้ สามารถวางบนขนมปังหรือก้อน จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารว่าง

สูตรบวบผัดในกระทะกับกระเทียมมายองเนสและมะเขือเทศ

เอาล่ะ:

• บวบสองหนุ่ม
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมสี่กลีบ
• มายองเนส - 150 กรัม
• เขียวขจี;
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือ;
• พริกไทยป่น (ดำ);
• น้ำมันพืช

บวบผัดกระเทียมและมายองเนส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

บวบผิวนิ่มไม่ปอกเปลือก ที่ไม่สะอาดจะมีรูปลักษณ์ที่ไม่อาจต้านทานได้ เพียงล้างและหั่นเป็นวงกลมหนา 5-7 มิลลิเมตร ใส่ชามและโรยด้วยเกลือ

ในขณะที่พวกเขากำลังเค็มให้ปรุงอาหาร ซอสกระเทียม. บีบกระเทียมลงในภาชนะ เทมายองเนส แล้วสับผักชีลาว

รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส

เราทำบวบในแป้ง: ม้วนแต่ละวงกลมทั้งสองด้านในแป้ง

จากนั้นใส่กระทะในน้ำมันเดือด ทอดในโหมดปานกลางด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนแป้งกรอบ

ซูกินีทอดจัดใส่จานใบใหญ่ให้สวยงาม

หล่อลื่นพวกเขาด้วยซอสและใส่มะเขือเทศฝานลงไป

บนมะเขือเทศอีกครั้งใส่มายองเนสกับกระเทียม

เราเสร็จสมบูรณ์ ชั้นบนแหวนบวบ

และทาด้วยซอสอีกครั้ง

ตกแต่งตามรสนิยมของคุณและวางจานบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบวบหนุ่มอย่างรวดเร็วและง่ายดายในแป้งทอดในกระทะกับกระเทียมมายองเนสและมะเขือเทศ อร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยสควอชจะเป็นที่ต้องการในวันหยุดใด ๆ และจะให้ อารมณ์ดีในวันธรรมดา

วิดีโอ: วิธีผัดบวบหนุ่มอย่างอร่อยในกระทะกับกระเทียมและมายองเนส

ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

1. แน่นอนว่าบวบอ่อนเหมาะสำหรับอาหารจานนี้
2. หากบวบมีผิวที่หนาแน่นอยู่แล้วจำเป็นต้องตัดออกและตรวจสอบเยื่อกระดาษอย่างมีเสน่ห์ - อาจมีเมล็ดขนาดใหญ่ พวกเขาจะต้องถูกลบออก
3. คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อที่ว่าเมื่อทอดมันจะกรอบเหมือนมันฝรั่งทอดหรือหนากว่านั้นประมาณ 1 ซม. จากนั้นจะรู้สึกถึงรสชาติของบวบ
4. กระเทียมไม่ได้ทอดในสูตรนี้เราจะต้องใช้มันเพื่อเตรียมซอสเผ็ดแสนอร่อย การเพิ่มมะเขือเทศลงในสูตรหรือไม่เป็นเรื่องของรสชาติ

คุณสามารถปรุงอาหารจากบวบ คาเวียร์แสนอร่อย. จะยัง อาหารว่างที่ดีทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน

ซูกินีทอด

อาหารบวบฤดูร้อนที่ง่ายและอร่อย! บวบผัดเป็นอาหารยอดนิยมที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ซึ่งส่วนใหญ่คุณสามารถนำมาจากสวนของคุณเองได้

เตรียมได้อย่างรวดเร็ว กินอย่างมีความสุข!

วิธีการปรุงบวบกับกระเทียม

สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

บวบ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำบวบผัดกระเทียม

• ล้างบวบเอาผิวหนังออก ตัดเป็นวง (หนา 1.5 ซม.) หากบวบมีขนาดใหญ่และโตเต็มวัยและสังเกตเห็นเมล็ดในบวบได้ ให้เอาแกนออก
• ผสมแป้งและเกลือ เกลี่ยส่วนผสมบนจานแบน ม้วนถ้วยบวบในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
• โรยบวบทอด กระเทียมโขลกและความเขียวขจี

อร่อยมากและ อาหารง่ายๆอาหารจานด่วน!

คุณสมบัติในการปรุงผัดบวบและรสชาติ

อาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมนี้ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในความร้อน บวบผัดกระเทียมอร่อยมากเผ็ดสะใจ ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มความสดชื่นและความฝาดเผ็ดร้อน แต่ถ้าคุณไม่มีผักใบเขียวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ ผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยโหระพา, tarragon (tarragon) หรือผักชีฝรั่ง

อะไรอีกที่จะปรุงจากบวบ

หากคุณต้องการกระจายรสชาติของบวบในกระเทียมคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดมายองเนสหยดหรือซอสมะเขือเทศ (สูตรและภาพ)

นอกจากนี้เมื่อความร้อนลดลงสามารถยัดไส้บวบ ( การบรรจุผักหรือบรรจุเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์) ตัดจานผักออกจากพวกเขา - ถังที่ไม่มีก้นแล้วอบในเตาอบ (สูตรสำหรับบวบยัดไส้) หากคุณมีมะเขือเทศและ พริกหยวก- คุณสามารถปรุงบวบ - พลาเกีย (สูตร)

วิธีการปรุงบวบแพนเค้ก

อร่อยและ ผัดผักจากบวบ - สำหรับ 1 บวบใหญ่ปอกเปลือกและถู เครื่องขูดหยาบ, ใช้ไข่ 2-3 ฟอง, แป้ง 0.5 ถ้วย, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ทอดในกระทะที่อุ่น เสิร์ฟพร้อมซาวครีม มัตโซนี หรือกรีกโยเกิร์ต ( สูตรอาหาร ) หรือคีเฟอร์

เพื่อความคมและ รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียม - 2-3 กลีบ (ผ่านการกด) หัวหอมและชีสหนึ่งชิ้น (กระต่ายขูดหยาบ)

ไม่สามารถใส่กระเทียมลงในแป้งได้ สควอชชุบแป้งทอดและในซอสนมเปรี้ยวที่คุณจะเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ โยนผักใบเขียวลงไปที่นั่น

ตพาสต้าควรมีความหนาเท่ากับแพนเค้กทั่วไป ถ้าเหลวไปก็เติมแป้ง ถ้าหนาเกินไป - นมธรรมดาหรือเปรี้ยว

ขอให้โชคดีในการปรุงอาหารบวบและอร่อย!

และนี่คือวิธีที่มือทองของ Igor Shmakov เตรียมบวบตามสูตรนี้ในตะแกรงอากาศ

ฉันคิดว่าหลายคนปรุงบวบผัดกระเทียม - มันง่ายและ สูตรอร่อย. แต่ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะโพสต์ลงในบล็อกของฉันเนื่องจากจานนี้เป็น บัตรโทรศัพท์เดชาของเรา เราปรุงมันสำหรับบาร์บีคิวเสมอ

แขกของเรามักจะถาม แต่ฉันคิดว่าพวกเขารู้คำตอบร้อยเปอร์เซ็นต์: "จะมีบวบกับกระเทียมไหม" และเราตอบว่า: "แน่นอนพวกเขาจะทำ"

มาทำอาหารกันเถอะ ฉันไม่รู้ว่าคุณทำอาหารจานนี้อย่างไร เรามักจะจุ่มบวบในแป้งแล้วทอดในกระทะ แน่นอนคุณสามารถทอดโดยไม่ใช้แป้ง แต่เป็นแป้งที่ให้เปลือกกรอบและให้ความน่าสนใจแก่อาหารจานนี้

บวบผัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

ฉันจะไม่เขียนองค์ประกอบเชิงปริมาณของผลิตภัณฑ์เนื่องจากทั้งหมดนี้ค่อนข้างไม่มีกฎเกณฑ์และขึ้นอยู่กับจำนวนคนและความอยากอาหารของคุณ

สูตรบวบผัดกระเทียม:

1. เราปลูกบวบในประเทศเท่านั้น บวบและบวบแตกต่างกันอย่างไร บวบขาวคุณสามารถอ่านได้ คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผักมหัศจรรย์นี้ได้
2. ในการเตรียมบวบทอดฉันมักจะใช้บวบอ่อน - พวกมันมีบางและ เปลือกนุ่มและพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและพวกเขาไม่จำเป็นต้องได้รับการปลดปล่อยจากเมล็ดเนื่องจากพวกเขาจะไม่รู้สึกถึงความสุกงอมของน้ำนมเลย
3. ดังนั้นเราต้องล้างบวบและหั่นเป็นวงหนา 0.5 - 0.8 ซม.
4. ใส่ในชามเกลือและผสม
5. เตรียมกระเทียม - สับมัน
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
7. มาเริ่มผัดบวบกัน จุ่มแต่ละวงลงในแป้งทั้งสองด้านทาน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แน่นอน หากคุณต้องปรุงบวบเป็นจำนวนมาก (จู่ๆ ก็มีบริษัทขนาดใหญ่มารวมตัวกัน) ต้องเปลี่ยนน้ำมันทอดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เนื่องจากแป้งมักจะเริ่มไหม้
8. ใส่บวบที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือจานแบนขนาดใหญ่ นอกจากนี้ตามคำขอของคุณ ฉันทำอย่างนี้และอย่างนั้น คุณสามารถใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงบนบวบแต่ละอันแล้วทาด้วยมายองเนส และคุณสามารถทำซอสกระเทียมได้โดยใส่กระเทียมสับลงในมายองเนสและทาบวบด้วยซอสนี้ ดังนั้นเราจึงปรุงรสบวบทอดด้วยกระเทียมและมายองเนส ใส่ส่วนถัดไปลงไป ปรุงรสและทำอย่างนี้ต่อไปจนกว่าวงของเราจะหมด

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับบวบผัดกับมายองเนสและกระเทียม เสิร์ฟถึงโต๊ะและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข จานอร่อย. บวบผัดกระเทียมนั้นดีในรูปแบบใด ๆ - เป็นอาหารจานร้อนและ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. แม้ว่าคุณจะไม่ได้กินทันทีและใส่ไว้ในตู้เย็น ในวันถัดไปพวกเขาจะไม่กรอบอร่อยอย่างที่ฉันพูดถึง แต่ก็ไม่อร่อยน้อยลงสำหรับสิ่งนั้น

คุณสามารถทอดบวบเป็นแป้งได้ ฉันมักจะทำ แต่คุณสามารถลองทำตามที่อธิบายไว้ในวิดีโอดู

บวบผัดในแป้ง - สูตรวิดีโอ

อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. แล้วพบกันข้างเตาผิง

สวัสดี! ฉันชื่อ Galina ฉันตัดสินใจเข้าร่วมการแข่งขันปีใหม่ด้วย ตัวฉันเองไม่ใช่มังสวิรัติ แต่เพื่อนสนิทของฉันไม่กินเนื้อสัตว์มาหลายปีแล้วฉันจึงคุ้นเคยกับการทำอาหารมานานแล้ว อาหารอร่อยและไม่มีเนื้อสัตว์ ไม่มีปลา และแม้แต่ไม่มีไข่ ฉันมักจะทำอาหารกินเองด้วย อาหารมังสวิรัติและสนุกกับการกินมัน

ในอดีต ปีใหม่การตีของงานฉลองคือบวบผัดธรรมดาที่สุดกับกระเทียมและมายองเนสในกระทะ ฉันไม่คิดอย่างนั้น ผัดผักจะทำให้เกิดความต้องการดังกล่าว ดังนั้นฉันจึงปรุงมันเล็กน้อย แต่คราวนี้ฉันจะแก้ไขสถานการณ์ ความจริงก็คือในฤดูหนาวทุกคนมีเวลาที่จะพลาดความเรียบง่าย ผักฤดูร้อนและ สลัดง่ายๆหรืออาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นของประดับโต๊ะ

ทุกอย่างเตรียมง่ายมาก! ใช่และไม่นาน

วัตถุดิบ:

• บวบสด - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณต้องการปรุง)
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• มายองเนสทำเอง;
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืช;
• เกลือดำ พริกไทยป่นรสชาติ

คุณต้องการที่จะรู้ว่าอบกับมะเขือเทศอร่อยแค่ไหน? กับข้าวฤดูร้อนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรบวบผัดกระเทียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างบวบในน้ำหั่นเป็นวงหนา ๆ ประมาณ 3 ซม. จากนั้นเราก็เกลือ

แป้งโรล ฉันเลือกการชุบเกล็ดขนมปังแบบนี้ แม้ว่าฉันจะรู้ว่าหลายคนชอบชุบเกล็ดขนมปังหรือ ข้าวโพด. แต่สำหรับฉันข้าวสาลีดูเหมือนจะอร่อยที่สุดในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ฉันทำโดยไม่มีไข่เสมอ!

บดกระเทียมผสมกับมายองเนส

บางคนใส่สมุนไพรสดหรือเครื่องเทศ ฉันไม่ต้องการ กระเทียมบดอร่อยโดยไม่ต้องว่า

ทอดบวบในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เนื่องจากฉันไม่ได้หั่นบาง ๆ พวกเขาจะยังคงฉ่ำ แต่ทอดด้านนอกให้เป็นสีทอง

เราจัดวางคอลัมน์ที่สวยงามจากบวบทอดโดยทามายองเนสกระเทียมแต่ละชั้น

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

บวบผัดกับกระเทียมและมายองเนสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไป แต่มันไร้จินตนาการโดยสิ้นเชิง แต่มันมักจะแตกต่างออกไปที่โต๊ะด้วยปัง! Bon Appetit ทุกคน!