วิธีทำแยมลูกเกดเจลลี่ แยมลูกเกดดำด่วนกับส้ม แยมลูกเกดแดงและมะยม

สวัสดีผู้อ่านประจำและแขกของบล็อก เราเพิ่งปรุงกับคุณตอนนี้ถึงเวลาทำช่องว่างจากสีดำแล้ว โดยปกติแล้วเบอร์รี่นี้จะถูกต้มตามสูตร "ห้านาที" และนี่คือเหตุผล: ใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหารและการรักษาจะดีต่อสุขภาพอร่อยและหนา นอกจากนี้ไม่มีองค์ประกอบใดที่ฟุ่มเฟือยมีเพียงผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำในบางกรณี

อย่างไรก็ตาม แยมสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่จากพืชผลที่เก็บเกี่ยวสดใหม่เท่านั้น แต่ยังปรุงจากผลไม้แช่แข็งได้อีกด้วย และเนื่องจากลูกเกดมีเพกตินจำนวนมาก ของหวานจึงไม่เป็นของเหลว ดังนั้นคุณสามารถใช้ความละเอียดอ่อนในการทาขนมปังปิ้งหรือทำพายขูดได้อย่างมีความสุขในฤดูหนาว

อีกทั้งการทำขนมมักจะไม่ได้อยู่ที่น้ำหนักของวัตถุดิบที่ใช้แต่เป็นจำนวนแก้ว ฉันจะแสดงให้คุณเห็นทั้งสองตัวเลือก และคุณเลือกอันที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ และจำไว้ว่าผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่เราต้องการในช่วงที่เป็นหวัด

แยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ฉันชอบสูตรแรกเพราะผลไม้มีน้อย การรักษาความร้อน. ดังนั้นจึงกลายเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับแยม พยายามเลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่มีรสหวานมากกว่ารสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 6 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาเศษและใบไม้ออก ล้าง.

2. เอาอ่างหรือลึก กระทะขนาดใหญ่. เทน้ำตาลลงไปแล้วเท น้ำบริสุทธิ์. วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลา น้ำตาลควรละลายให้หมด หลังจากละลายแล้ว ให้เปิดไฟสูงสุดแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม

3. ต้ม น้ำเชื่อมภายใน 5 นาที

4. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ปิดไฟ แล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง ผสมให้เข้ากัน

• รอจนกระทั่งกระดาษติดเย็นสนิทแล้ววางลงบนกองไฟ รอให้เดือดแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที
• หรือไม่ทำทั้งหมดนี้ แต่ทันทีหลังจากเชื่อมต่อน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่แล้วให้เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

6. การรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และคงอยู่ตลอดฤดูหนาว ความจริงคือน้ำน้อย

แบล็กเคอแรนท์ "ห้านาที"

ฉันชอบทำขนมนี้เพราะมันทำเร็วมาก ท้ายที่สุดใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการปรุงอาหาร คุณจะมีเวลามากขึ้นในการเตรียมผลิตภัณฑ์

หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมาก ก็อย่ากลัวที่จะเพิ่มปริมาณน้ำตาล มิฉะนั้น คุณจะได้รับความเปรี้ยว ไม่ใช่ของหวาน

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 1.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ต้องทำความสะอาดเศษซาก ล้างและทำให้แห้ง

2. นำผลไม้ใส่กระทะ เทน้ำ และโรยน้ำตาล

3. วางชิ้นงานบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นต้มขนมเป็นเวลา 5 นาที ส่งแยมร้อนผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง

4. คุณสามารถทิ้งเค้กเบอร์รี่ได้ แต่ควรปรุงเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มจะดีกว่า แต่เทเบอร์รี่บดลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝา

5. ทำให้ขนมเย็นลงและเก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวกับส้ม

และวิดีโอต่อไปนี้จะแสดงวิธีทำแยมส้ม ปรากฎว่ามาก รสชาติที่น่าสนใจ. อาหารอันโอชะนี้รับประทาน รูปแบบที่บริสุทธิ์ในไม่กี่วินาที ดังนั้นควรเพิ่มช่องว่างเหล่านี้ให้มากขึ้น

จากของหวานในฤดูหนาวคุณสามารถชักนำได้ เครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยหรือปรุงเป็นเยลลี่เพื่อสุขภาพ

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกเกดดำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

นี่เป็นตัวเลือกยอดนิยมและเก่าแก่ที่สุด ท้ายที่สุดแล้วทุกคนชอบลูกเกดขูดกับน้ำตาล ฉันมักจะทำสิ่งเหล่านี้ การเตรียมฤดูหนาวลงในขวดโหลเล็ก ๆ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่ เอาผลเสียออก ล้างและผึ่งให้แห้ง ใส่ลงในโถปั่น

2. เปิดเครื่องปั่นและบดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น

3. โอนน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ลงในชามแห้งลึกแล้วเทน้ำตาล

4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำซุปข้นลูกเกด

5. นำกระดาษที่ติดที่ได้ไปยังขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วออกจากที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ เปลือกโลกควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นปิดฝาขวดด้วยกระดาษและรัดด้วยยางยืด เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ในฤดูหนาวคุณจะเห็นว่าขนมถูกเคลือบอยู่ด้านบน แต่ข้างในยังคงสดและเป็นของเหลว

วิธีการปรุงแยมลูกเกดหนาด้วยแก้ว

และนี่คือสูตรที่สัญญาไว้ซึ่งวัดส่วนผสมในแก้ว นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้เสมอ เช่น เพิ่มราสเบอร์รี่หรือลูกเกดแดง

อย่าลืมเอาโฟมออกจากแยมด้วยไม้พาย

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 11 st.;
• น้ำตาล - 14 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงผลไม้และล้างให้สะอาด วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

2. นำกระทะเทน้ำลงไปเทน้ำตาล 7 ถ้วย ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลาง.

3. ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและเดือดให้โอนลูกเกดทั้งหมด ผสมมวลนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากไฟ

5. เทการรักษาร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทำให้ช่องว่างเย็นลงและเก็บไว้ในที่ปกติของคุณ

สูตรเยลลี่แยม "5 นาที"

และจากจำนวนส่วนผสมต่อไปนี้คุณจะได้รับของหวานแสนอร่อย 2 ขวด 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แกะหางออกจากผลไม้สีดำ ล้างผลเบอร์รี่แล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นส่งลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มวลลงในกองไฟ

3. เมื่อแยมเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเนื้อหาด้วยไม้พาย

4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟ แล้วเทขนมลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ปิดฝา เย็นและเก็บในที่เย็นและมืด

นี่คือบทความสั้น ๆ ที่ฉันได้รับในวันนี้ อาจเป็นเพราะ ความลับพิเศษทำแยมจาก ลูกเกดดำไม่. ท้ายที่สุดใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการปรุงอาหาร และคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่ คุณคัดแยก ล้าง เทน้ำตาล ต้ม หากคุณต้องการความหวานที่เข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มเวลาการปรุงอาหาร แต่คุณจะสูญเสียวิตามินบางส่วนไป

ใช้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมเพราะยังคงต้องบด และพยายามให้เวลาพักผ่อนเล็กน้อยหลังจากทำอาหารเสร็จ (ข้อนี้ใช้ไม่ได้ ขนมเยลลี่) ดังนั้นเมื่อเทลงในขวดแยมจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ฉันบอกลาคุณ มาหาฉันบ่อยขึ้นฉันจะดีใจ!

ในที่สุด แบล็คเคอแรนท์ก็สุกในฤดูร้อนนี้แล้ว! ฉันพบสูตรที่คล้ายกันใน Povarenka แต่ฉันยังคงเสนอวิสัยทัศน์ของฉันเกี่ยวกับการเตรียมการนี้เนื่องจากมีความคลาดเคลื่อนและในความคิดของฉันมีนัยสำคัญ พวกเขากังวล ความอร่อย. ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับผลลัพธ์! ฉันสามารถพูดได้เพียงว่ารสชาติของแยมนี้ไม่มีที่ติ - ไม่คมเกินไปไม่เยือกเย็นเกินไปซึ่งได้รับการทดสอบกับคนที่รักและที่รักของฉันทุกคน มีเสบียงตามฤดูกาลเท่านั้น!

ส่วนผสมสำหรับ "แยมลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุด "ห้านาที"":

สูตร "แยมลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุด" ห้านาที"":

ดังนั้น! ระบุอย่างมีเงื่อนไข 30 นาทีเนื่องจากกระบวนการทำอาหารนั้นสั้นมาก แต่การเตรียมขวดสำหรับแยมนั้นสำคัญมากเพราะจะไม่มีเวลาเหลือสำหรับสิ่งนี้!

เรานำลูกเกดสดที่ไม่มีกิ่งและเศษอื่น ๆ ล้างให้สะอาดตวงส่วนที่ต้องการลงในชามแยกต่างหาก - ผลเบอร์รี่ 7 ถ้วยแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในขณะที่เบอร์รี่แห้งให้เตรียมขวด

จากประสบการณ์หลายปีของฉันก็เพียงพอแล้วที่จะล้างขวดด้วยโซดาล้างให้สะอาดและก่อนที่จะใส่แยมให้ใส่ในไมโครเวฟสักครู่ใครไม่มีให้ถือไว้เหนือพวยกาที่กำลังเดือด กาต้มน้ำก่อนที่หยดน้ำจะไหลไปตามผนัง ฉันยังล้างฝาและใส่ในกระทะด้วยน้ำบนกองไฟเพื่อฆ่าเชื้อ

เมื่อไร การเตรียมการเบื้องต้นเสร็จแล้วเราก็ไปดำเนินการต่อได้เลย

ฉันเลือกกระทะขนาด 5 ลิตรที่มีก้นหนาสำหรับส่วนผสมจำนวนมาก ดังนั้นเมื่อผลเบอร์รี่เดือดอย่างรวดเร็ว รักษาอร่อยไม่หนีจากเราบนเตา ฉันชอบอุปกรณ์ทำอาหารสแตนเลส และความเป็นหมันสูงกว่าและไม่ไหม้

ฉันตั้งหม้อบนไฟแรง ผมบวก 3/4 แก้วน้ำ. ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่า "แก้ว" เป็นค่าสัมพัทธ์แล้ว ดังนั้น ทำได้ง่ายขึ้น เราทำการวัดทั้งหมดด้วยแก้วเดียวกัน! แล้วสัดส่วนของเราจะคงอยู่ ฉันตวงทุกอย่างรวมทั้งเบอร์รี่ด้วยแก้วใบนี้

เมื่อน้ำเดือดค่อยๆ (!!! สิ่งนี้สำคัญ !!!) เทน้ำตาลลงในแก้วทีละแก้วคนให้เข้ากันพยายามทำให้น้ำตาลละลายจนหมด - อย่างน้อยก็ถึงแก้วที่ 4 ยิ่งคุณแสดงความอดทนในช่วงเวลานี้มากเท่าไหร่ ลูกเกดของคุณก็จะเจลได้ดีขึ้นเมื่อมันเย็นลง สถานที่นี้ซ่อนความลับแรกไว้ แยมที่ดี.

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว เทเบอร์รี่ที่ตวงไว้ล่วงหน้า 7 แก้ว ความลับประการที่สองของการติดขัดที่ประสบความสำเร็จ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ชะลอการละลายของน้ำตาล มิฉะนั้นในไม่ช้ามันจะเริ่มคาราเมลกับคุณ แต่เราไม่ต้องการมันเลย! ดังนั้น!

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกเทลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดทันทีและเราผสมให้เข้ากันโดยไม่สนใจการต่อต้าน ฉันเตือนคุณว่าทุกอย่างเกิดขึ้นจากไฟที่ลุกโชนที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญ! เราไม่ได้ออกจากเตา เรากวนแยมตลอดเวลา มิฉะนั้นอาจไหม้หรือหนีจากคุณได้

และตอนนี้เมื่อโฟมก้อนแรกเริ่มก่อตัวเราจะตรวจพบ 5 นาที ใส่เหยือกในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที ด้วยลักษณะที่ปรากฏของโฟมและการเดือดที่ใช้งานอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องนำโฟมออกในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและป้องกันไม่ให้กระดาษติดล้นออกมา ในการทำเช่นนี้ บางครั้งคุณต้องยกกระทะขึ้นเหนือกองไฟแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้โฟมรวมตัวกันตรงกลาง เพื่อให้ง่ายต่อการรวบรวม ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่เก็บโฟมทั้งหมด นี่เป็นสัญญาณของการเดือดของน้ำตาล ดังนั้นเมื่อเย็นลง เศษผ้าจะไม่อยู่ในเหยือก แต่ต้องแสดงความอดทน

ทันทีที่แยมของคุณเดือดบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ให้นำออกจากเตาแล้วเริ่มวางลงในขวดโหล และนี่คือความลับอีกอย่างหนึ่ง - มันคือ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้แต่ว่าตอนนี้ฉันหันไปหาหนุ่มๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผลงานศิลปะของคุณไม่เคยผลิบาน ให้วางช่องว่างของคุณตามหลักการ "เย็นในเย็น ร้อนในร้อน" เสมอ และอีกหนึ่ง คำปรึกษาที่ดีฉันใช้มันมานานแล้ว หลังคาเมื่อฉันจับปลาจากน้ำเดือดให้เขย่าน้ำเล็กน้อยแล้วเทประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 1 ช้อนหรืออย่างอื่นที่มีความเข้มข้น ล้างแล้วเทกลับเข้าไปในแก้วเพื่อปิดฝาถัดไป จากนั้นฉันก็บิดขวดที่เต็มไปด้วยแยมร้อนจนสุดขอบ ด้วยวิธีการนี้ ถังขยะของคุณจะไม่เสีย จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวหรือตู้กับข้าว

ฉันวางเหยือกไว้ใต้ผ้าขนหนูจนเย็นสนิท ไม่มีรูปสวยๆ เพราะวันนี้ฉันทำสองส่วน เทใส่ขวดอย่างรวดเร็วแล้วไปทำงาน และเกิดอะไรขึ้นฉันขอนำเสนอการตัดสินของคุณ เวลาที่ใช้ตั้งแต่เริ่มเตรียมขวดไปจนถึงการทำความสะอาดเตา - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ฉันทำบลูเบอร์รี่ด้วยหลักการทำอาหารแบบเดียวกัน มันกลับกลายเป็นว่าน่าอัศจรรย์! ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย ไม่แห้งเกินไป ในน้ำเชื่อมข้นและไม่มีน้ำตาล แม้ว่าบลูเบอร์รี่มักจะกลายเป็นน้ำ แต่ผลที่ได้ก็ทำให้ฉันพอใจ และสิ่งที่สำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคนคือผลไม้เล็ก ๆ ที่ "มีชีวิต" ในทางปฏิบัติซึ่งช่วยประหยัดวิตามินส่วนใหญ่ให้กับคนที่เรารัก !!! และสีเป็นทับทิมลึก! จากก้นบึ้งของหัวใจ ฉันขอให้ทุกคนมีความสุขกับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

สูตรนี้สำหรับแยมลูกเกด Pyatiminutka สะดวกเพราะสามารถวัดผลเบอร์รี่และน้ำตาลได้ในแก้วและไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักเลย ในการวัดจะใช้แก้วเจียระไนหรือภาชนะอื่นใด: ชาม, ถ้วย, เหยือก ง่ายต่อการนับสัดส่วนสำหรับภาชนะของคุณ - ถ้าเราใช้ลูกเกดสามแก้วและน้ำตาลสองแก้วเราจะวัดปริมาณที่เท่ากันด้วยถ้วยหรือเหยือก จานควรเหมือนกันสำหรับส่วนผสมของแยมทั้งหมด หากคุณตวงลูกเกดด้วยแก้ว ให้ตวงทั้งน้ำตาลและน้ำด้วยแก้วใบเดียวกัน ต้องวัดลูกเกดก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคำนวณสัดส่วนใหม่ สูตรได้รับการพิสูจน์แล้วนี่คือวิธีที่แม่และคุณย่าของเราปรุงแยมเมื่อพวกเขาไม่ได้ฝันถึงเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์สำหรับห้องครัวและมันก็กลายเป็นแยมที่เข้มข้นอร่อยและเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง แถมยังเตรียมง่ายสุดๆ ลองเลย!

วัตถุดิบ:

- ลูกเกดดำ - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทลูกเกดลงในอ่างด้วย น้ำเย็น. เราเขย่ามือเลือกผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้เทน้ำตาลลงในทัพพีหรือกระทะ แล้วตวง ปริมาณที่เหมาะสมแว่นตา.

เทน้ำลงในชามเดียวกับที่ใช้ตวงน้ำตาล ใช้ไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที หลีกเลี่ยงการเดือดรุนแรง

เทลูกเกดลงในน้ำเชื่อมเดือด ทิ้งไว้บนกองไฟที่เงียบสงบโดยไม่กวนเพื่อให้อุ่นขึ้น เมื่อถูกความร้อน ผลเบอร์รี่จะเริ่มแตกและปล่อยน้ำ ทำให้น้ำเชื่อมมีสีสดใส

เมื่อร้อนขึ้น การเดือดจะเริ่มทวีความรุนแรงขึ้น โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ณ จุดนี้เราลดความร้อนและนำโฟมออกอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่เก็บผลเบอร์รี่ ถ้ายังรับอยู่ก็คืนให้

เราปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีนับเวลาจากช่วงเวลาที่ฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวทั้งหมดของแยม เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือดมากเกินไปอย่าผสมแยมและปรุงอาหารด้วยความร้อนที่เงียบที่สุด

เตรียมธนาคารก่อนปรุงอาหาร เราล้าง น้ำร้อนเทน้ำเดือดแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือนำเข้าเตาอบไมโครเวฟ อย่าลืมต้มฝาสักครู่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เหยือกควรร้อน ฝาควรเดือดอย่างเงียบๆ เทแยมร้อนลงในขวดแล้วบิดให้แน่นทันที

ไม่จำเป็นต้องห่อแยม แต่ก็มีกรดและน้ำตาลเพียงพอซึ่งจะช่วยได้ การจัดเก็บที่ดีขึ้น. หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว เราจัดเรียงเหยือกในตู้กับข้าวหรือวางไว้ในตู้เก็บของ แล้วนำออกไปที่ห้องใต้ดิน ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ!
ด้วยการเตรียมนี้มันจะอร่อยมาก

เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวที่ผิดปกติ แยมอร่อยแบล็คเคอแรนท์เป็นประเพณีที่มีมาช้านาน คุณย่าและคุณย่าของเราไม่เข้าใจเป็นพิเศษ องค์ประกอบทางเคมีลูกเกดดำ พวกเขาเพิ่งรู้ว่ามันมาก เบอร์รี่ที่มีประโยชน์เธอจะขจัดความร้อนและให้กำลัง ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บเกี่ยวแบล็กเคอแรนท์ในรูปของแยม และเก็บยารักษาแต่ละขวดอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้ - เรารู้แล้วว่าพลังของแบล็กเคอแรนท์คืออะไร และทุกปีเราพยายามอนุรักษ์ไว้ให้สูญเสียวิตามินน้อยที่สุด และฉันต้องการนำกระแสสมัยใหม่มาสู่ประเพณีเก่า ดังนั้นเตรียมสูตรสำหรับแยมลูกเกด วิธีทางที่แตกต่างและด้วยสารเติมแต่งทุกประเภทจะมีประโยชน์

มันไม่เป็นความลับเลย ปริมาณมากวิตามินยังคงอยู่ในแยมซึ่งไม่ผ่านการอบร้อน ดังนั้นวิธีการทำแยมลูกเกดดำที่นิยมมากที่สุดคือการบดด้วยน้ำตาล

ไม่จำเป็นต้องม้วนอาหารอันโอชะด้วยฝาเหล็ก จำนวนมากน้ำตาลและการดำเนินการที่เหมาะสม กระบวนการทางเทคโนโลยีจัดเตรียม ที่เก็บข้อมูลที่ปลอดภัยแม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

สินค้าคงคลังที่จำเป็น

1. เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น.
2. ชามลึกสำหรับกวนแยม
3. ช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่ที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำตาล - 2 กก.

เป็นขั้นเป็นตอน

นั่นคือกระบวนการง่ายๆ ทั้งหมด และเป็นผลให้ - คลังของประโยชน์และสารพัดในครัวของคุณเอง เจ้าของมีอะไรให้ภูมิใจมากมาย

แยมลูกเกดดำที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนทำอาหาร แยมลูกเกดที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆ. มากเกินไป ตัวเลือกที่ดี. แยมหนาและเข้มข้น สูตรนี้ยังดีในกรณีที่มีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มากมาย

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

แยมทำอาหาร

1. เรียงผลเบอร์รี่, ล้างให้สะอาด, ถ่ายโอนไปยังกระชอน
2. เทน้ำเดือดลงไป คุณยังสามารถแช่กระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาที
3. รอสักครู่เพื่อให้น้ำหมด
4. วางผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบปิดด้วยน้ำตาลพักไว้สักครู่ ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำ
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้ผสมมวลเบา ๆ ด้วยไม้พาย สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการสกัดน้ำผลไม้ ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นระยะ ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด เป็นการดีที่สุดที่จะหลับผลเบอร์รี่ในตอนกลางคืนและกลับสู่กระบวนการในวันถัดไป
6. จากนั้นกระดูกเชิงกรานจะต้องถูกเผาอย่างช้าๆ
7. ในขณะที่กวนให้มวลเดือด
8. ต้มแยมประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ
9. กระจายในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น ฝาเหล็ก. ปล่อยให้เย็นและส่งไปยังที่เก็บ

แยม แต่บนเปลือกนุ่ม - คุณสามารถเลียนิ้วได้! คุกกี้พักอย่างกระวนกระวายอยู่ข้างสนาม และประโยชน์ของการดื่มชากับแยมนั้นยิ่งใหญ่กว่าอย่างหาที่เปรียบมิได้

แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเจลลี่

อย่างสูง สูตรที่ดี. ผลเบอร์รี่นุ่มและนุ่ม แยมอร่อย และราคาดี ลองดูด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง

• เตรียมไว้ ผลเบอร์รี่ลูกเกด- แก้ว 4 ใบ (คัดแยก ล้าง ตาก)
• น้ำตาล - 6 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว

เราปรุงแยม

1. เทน้ำลงไป กระทะเคลือบหรือกะละมัง.
2. ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งต้มคน
3. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดผสมนำไปต้ม
4. ต้ม 7 นาที
5. ใส่น้ำตาลที่เหลือผสมต้มต่ออีก 5 นาที
6. จัดร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนด้วยฝาเหล็ก

คุณใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานและคุณจะมีความสุขมาก

คำแนะนำในกรณี เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดขึ้นรูป คุณต้องตัดวงกลมออกจากกระดาษลอกลายตามขนาดของขวดโหล แช่ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้า วางบนแยม แล้วม้วนขวดขึ้น จะไม่มีวันขึ้นรา

แยมลูกเกดดำห้านาที

แยมชั้นดีที่มากไปด้วยคุณประโยชน์ เร็ว - ชื่อนี้หมายถึงความเร็วในการทำอาหาร มีประโยชน์ - วิตามินและแร่ธาตุที่เราต้องการจะได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด สุดท้ายก็แค่อร่อย

วัตถุดิบ

• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก. (สามารถลดได้ถึง 1.3 กก.)

กระบวนการทีละขั้นตอน

แค่นั้นแหละ รวดเร็วและอร่อย ชามีความสุข!

สูตรแยมลูกเกดดำกับราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ไม่ติดขัดแต่ ความสุขสองเท่า. นอกจากนี้การระเบิดสองครั้งเพื่อเหน็บชา ราสเบอร์รี่จะเจือจางรสชาติของลูกเกดเล็กน้อยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยม

สามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ได้กี่ตัว? ใช่มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ไม่เกินลูกเกดเอง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ลูกเกดและราสเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน แต่แม้ว่าคุณจะมีราสเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งกำมือ ให้เพิ่มเข้าไป คุณจะไม่เพียงรู้สึกถึงความแตกต่าง แต่ครั้งต่อไปคุณจะปรุงแยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่อย่างแน่นอน

เครื่องปรุง

• แบล็คเคอแรนท์ - โถครึ่งลิตร
• ราสเบอร์รี่ - โถครึ่งลิตร
• น้ำตาล - สอง ขวดลิตร(โดยน้ำหนักประมาณ 2 กก.)

โปรดทราบว่าจำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรน้อยกว่าปริมาณน้ำตาล 2 เท่า

แยมทำอาหาร

ควรเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า เช่นเดียวกัน คุณไม่สามารถเอาน้ำออกจากราสเบอร์รี่ได้ทั้งหมดหลังการซัก ด้วยการขาดความเย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเสื่อมสภาพ และในตู้เย็นจะรับประกันแยม - ทดสอบแล้ว ประสบการณ์ส่วนตัวกระบวนการ.

มีข่าวลือว่าราสเบอร์รี่ไม่สามารถล้างได้ แต่นี่เป็นเรื่องส่วนตัวอย่างหมดจด

แยมลูกเกดดำกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

แอปริคอตแห้งสามารถเปลี่ยนได้ แยมที่ชื่นชอบจนจำไม่ได้. มันอร่อยและน่าสนใจมาก ไม่มีแอปริคอตแห้งที่มีสุขภาพดีน้อยกว่าที่จะเติมเต็มกองทัพวิตามินลูกเกด

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 800 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 กก.

ทำอาหารได้น่าทานสุดๆ

ครอบครัวของคุณจะยินดีด้วย แยมที่น่าทึ่ง. คุณสามารถดื่มชาได้อย่างมีความสุขและเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตในตอนเช้าและเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก

แยม - ลูกเกดดำห้านาทีกับขิง

ขิงอ่อนโรยหน้าด้วยลูกเกดเข้มข้น ผลที่ตามมา - รสชาติที่ประณีตและกลิ่นแยมที่ไม่ธรรมดา หากต้องการชื่นชม คุณต้องเตรียมและลองเท่านั้น

เตรียมชุดของส่วนผสม

• ลูกเกดดำ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม
• รากขิงขนาดเล็ก
• น้ำ - 250 - 300 มล.

แยมทำอาหาร

เราฝันขึ้นเล็กน้อยโดยเจือจางความคลาสสิกแบบดั้งเดิม แยมลูกเกดของเราเล่นกับโน้ตใหม่

ล้วนแต่เป็นของดีประเพณีเก่าแก่ใน การออกแบบที่ทันสมัย. มันไม่ได้เป็น?

วิธีทำแยมลูกเกดดำ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

แยมลูกเกดดำฟินแลนด์

วัตถุดิบ:

➣ 3 แก้ว น้ำเย็น,

➣ ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ 7 ถ้วย

➣ น้ำตาลทราย 10 ถ้วยตวง

การเตรียมแยมลูกเกดดำ

1. ต้มน้ำกับผลเบอร์รี่ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

2. โดยไม่ต้องถอดโฟมออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาล

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

4. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝา

เก็บใส่ตู้เย็น.

แยมลูกเกดดำในเยลลี่

วัตถุดิบ:

➣ น้ำเปล่า 3 แก้ว

➣ ผลเบอร์รี่ลูกเกด 6 แก้ว

➣ น้ำตาลทราย 9 ถ้วยตวง

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำให้เดือด

2. ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดและเช็ดให้แห้งเทลงในน้ำเดือดแล้วต้ม 1% ของนาที

3. เพิ่ม น้ำตาลทรายคนตลอดเวลาจนกว่าจะละลายหมด

4. ต้มเนื้อหาต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาปิด

เก็บในที่เย็น

คุณยังสามารถทำน้ำสลัดเผ็ดสำหรับปลาเฮอริ่งจากลูกเกดแดง

น้ำสลัดเผ็ดสำหรับแฮร์ริ่งสูตร

เยลลี่ลูกเกดแดงสามารถใช้แต่งปลาเฮอริ่งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน, เจลลี่ลูกเกดสีแดงในอัตราส่วน 1:1:1 และเทปลาเฮอริ่งที่ปอกเปลือกชิ้นใดก็ได้ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ปรากฎว่ามากที่สุด ปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุดในไวน์