สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับไส้กรอกและหัวไชเท้า สูตรสำหรับ okroshka กับไส้กรอก kvass

ไงพวก. เขียน Denis Povaga ฉันส่งข้อความถึงคุณ

เห็นด้วยมั้ยว่าคลาสสิค okroshka บน kvass กับไส้กรอก- อร่อยที่สุด?

คนส่วนใหญ่ชอบ kvass แม้ว่าฉันจะไม่เถียงว่า kefir และน้ำแร่สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อยได้อย่างแท้จริงตั้งแต่สมัยโบราณ

ดังนั้นซุปรัสเซียเย็น หรือเรียกว่าดีกว่า - อาหารพื้นบ้าน, อาหารรัสเซียประจำชาติ อะไรจะดีไปกว่าความอบอุ่น วันในฤดูร้อน?! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณทำงานในสวนและจากสวนเดียวกัน - สมุนไพรสด,หัวไชเท้า,แตงกวา. เอ่อ...

ความคิดถึงในวันฤดูร้อนเมื่อผักเป็นของคุณ เป็นฤดูกาลที่ปรากฎมากที่สุด okroshka แสนอร่อย! เห็นด้วย และเมื่อคุณมี kvass ของคุณเอง มันก็มาถึงดวงอาทิตย์ ในธนาคารมีเชื้อขึ้นมาแล้ว พวกเขาทำให้เย็นลงและใน okroshka ใช่แม้กระทั่งกับครีมเปรี้ยว คุณชอบสิ่งนั้นอย่างไร?

อ้อ ฤดูกาลกำลังจะมา และคุณสามารถทำแบบดั้งเดิมได้ ซุปเย็นวิ่งผ่านตลาด

นี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม - 3 - 4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4-5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น (กลาง)
• ไส้กรอก - 300 gr
• หัวหอมสีเขียว - 100 gr
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 gr แต่ละ
• หัวไชเท้า - 250 gr
• ครีม - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• kvass - 1.5 ลิตร

ไส้กรอกจะดีกว่าที่จะเลือกต้มโดยไม่มีไขมัน คุณเข้าใจไหม ยิ่งไส้กรอกยิ่งอร่อย สตูว์ก็ยิ่งอร่อย การประหยัดไส้กรอกมักจะไม่ส่งผลให้มีรสชาติเข้มข้น อนึ่ง, ใน รุ่นคลาสสิค okroshka, ไส้กรอกสามารถแทนที่ได้ไม่เพียง แต่กับไส้กรอกรมควัน (ที่นี่เป็นมือสมัครเล่นแล้วเท่าที่คุณต้องการ) แต่ยังรวมถึงเนื้อหมูต้ม (ควรเป็นหมู) เนื้อวัวหรือสัตว์ปีก นอกจากนี้คุณยังสามารถรวม หลากหลายพันธุ์เนื้อในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ก่อนหน้านี้ทำในรัสเซีย สามารถต้มเนื้อสัตว์ล่วงหน้าแล้วจึงฉีกและเติมลงใน okroshka แต่โดยส่วนใหญ่แล้วสิ่งนี้ ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก - ยอดเยี่ยมเช่นกัน!

กวาส- ส่วนผสมสำคัญต่อไปที่จะทำให้ okroshka อร่อย เพราะตอนนี้มีผู้ผลิต kvass จำนวนมากในร้านค้าที่คุณไม่สามารถซื้อ kvass ได้เลย แต่เป็นโซดาที่เหมือนกับ kvass ดังนั้นควรระมัดระวังในการเลือก kvass และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรู้ว่าคุณกำลังซื้ออะไร หรือขอคำแนะนำจากผู้ที่ทำ okroshka แล้วเพื่อให้เข้าใจว่า kvass นี้เหมาะสำหรับการซื้อ มันมักจะเกิดขึ้นเพราะ kvass ไม่อร่อยหรืออัดลมเกินไป คุณสามารถทำลายทั้งจาน! ระวังเมื่อเลือก kvass หากคุณไม่แน่ใจ อาจคุ้มค่าที่จะเปลี่ยน kvass ด้วย kefir หรือน้ำแร่ เพื่อไม่ให้เสีย สูตรคลาสสิค okroshka บน kvass พยายามที่จะพิสูจน์แล้วและในกรณีส่วนใหญ่มันอยู่บนก๊อกจากถัง

สิ่งที่ Wikipedia เขียนเกี่ยวกับการเลือก kvass สำหรับ okroshka รัสเซียเก่า (จากคำว่า สลาย - ตัดอย่างประณีต):

วิธีการปรุง okroshka บน kvass? สูตรดั้งเดิม:

การเตรียมการเป็นเรื่องง่าย ทำตามคำแนะนำที่ Margarita สอดแนม:

1. หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหลอดสั้น (1.5 - 2 ซม.) มันฝรั่งต้มและไข่ รวมทั้งแตงกวาและไส้กรอก

2. บด หัวหอมใหญ่และผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เกลือ และมัสตาร์ด

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่ม kvass เล็กน้อยแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อใส่อย่างน้อย 30 นาที

5. จากนั้นใส่มวลที่แช่เย็นลงในจานแบ่งแล้วเท ปริมาณที่เหมาะสม kvass ใครชอบ - หนาขึ้นหรือบางลง

นั่นคือทั้งหมด! Okroshka พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

สูตรคลาสสิคก่อนอื่น okroshka ปรุงบน kvass กับไส้กรอก ในขณะเดียวกันก็เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ขนมปังดำและหัวหอมสีเขียวเป็นส่วนเสริมของสูตรอาหารรัสเซียคลาสสิก

นี่คือสูตร okroshka คลาสสิกสำหรับคุณ! รวดเร็วและง่ายดาย

Okroshka classic บน kvass กับไส้กรอกดีที่สุดของ ผักสดปลูกด้วยมือ. หัวไชเท้าอ่อนและแตงกวารสเผ็ด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใน okroshka เข้ากันได้ดีกับ okroshka kvass เปรี้ยว วันก่อนฉันลงรายละเอียดสูตรอาหารสำหรับทำอาหารหลายอย่าง

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีสวน ยังไงก็ดีกว่าที่จะซื้อผักในตลาดไม่ใช่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ในตลาดคุณยังสามารถซื้อมันฝรั่งอ่อนและไข่โฮมเมดสำหรับ okroshka ใครได้ลองจะรู้ว่ารสชาติและสีของไข่ทำเองแตกต่างจากไข่ในโรงเพาะฟักอย่างไร ผมขอแนะนำว่าอย่าตระหนี่และซื้อเลย สินค้าคุณภาพสำหรับ okroshka

สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอด ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำ okroshka แบบลีน แน่นอนว่าพวกเขาไม่ใส่ไส้กรอกหรือไข่ลงไป มันอร่อยเหมือนกัน แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรีต่ำ อย่าลืมทำอาหารให้เธอนะ

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จำไว้ว่าทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณที่จะใส่ในผลิตภัณฑ์ okroshka เช่น มันฝรั่ง ไส้กรอกและมายองเนส ดังนั้นให้คำนวณแคลอรี่ตามองค์ประกอบของส่วนผสม

บทความวันนี้:

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับ kvass และไส้กรอก

Okroshka แต่งด้วยครีมหรือมายองเนส ฉันผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสครึ่ง ฉันแนะนำให้ทำอาหาร มีสุขภาพดีและอร่อยและเตรียมได้ภายในสามนาที

ถ้าใช้ kvass จากร้านลองเลือก live kvass ขนมปังไม่อัดลม

ฉันมีอาหารสำหรับกระทะขนาดใหญ่ 3 ลิตรเช่นเคย นี่คือโดยไม่ต้อง kvass ประมาณ 10 เสิร์ฟ เรารัก okroshka หนา ใครที่มากเกินไปให้ลดปริมาณอาหารลงครึ่งหนึ่ง

ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยแฮม คาร์บอเนต หรือหมูต้ม เหมาะสำหรับเนื้อต้มหรือไก่ ถ้าคุณไม่ชอบไส้กรอกที่ซื้อจากร้านเลย ลองทำเองดู นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยของฉัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ฉันต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ไข่ลวกและเย็น ฉันปอกไข่และมันฝรั่งให้เย็นสนิท ฉันล้างแตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพร แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีน้ำมากเกินไป
   
2. ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันเทลงในกระทะขนาด 3 ลิตรซึ่งฉันจะผสมส่วนผสมทั้งหมด ไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
   
3. ก่อนที่มันฝรั่งและไข่ต้มจะบี้ คุณต้องแน่ใจว่ามันเย็นพอแล้ว มันฝรั่งที่แช่เย็นจะถูกตัดอย่างง่ายดายและชิ้นไม่ติดกันเลย มันฝรั่งสับและไข่ เพิ่มลงในหม้อ
   
4. ต่อไปก็ส่งหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นบางๆ ถัดไปคือหัวหอมสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมด
   
5. เทลงในกระทะหนึ่งลิตรครึ่ง kvass โฮมเมด. ในขั้นตอนนี้เกลือและพริกไทย
6. ฉันปรุงน้ำสลัดจากครีมเปรี้ยวมายองเนสและมัสตาร์ด ฉันผสมทุกอย่างในชามแยกและเพิ่ม okroshka
   
7. ฉันเพิ่มน้ำสลัดไปที่ okroshka ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ฉันใส่หม้อในตู้เย็น okroshka คลาสสิกผสมกับ kvass ประมาณหนึ่งชั่วโมง ฉันจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะในหนึ่งชั่วโมง
   

เป็นอะไรที่วิเศษมาก เย็นสดชื่น ครอบครัวและแขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน

อย่าลืมมันมาก ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย. อย่าเก็บ okroshka นานกว่า 12 ชั่วโมงแม้ในตู้เย็น!

จะดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจและปรุงอาหารใหม่อีกครั้ง นอกจากนี้แต่ละผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

สูตรวิดีโอสำหรับ okroshka บน kvass กับมะรุม

เราใช้เพียงสองวิธีในการทำ kvass okroshka หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ และผมขอขอบคุณทุกคนที่ทำกับผมในวันนี้

ถ้าคุณชอบสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆคลิกที่ปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์กและบันทึกไว้ในหน้าของคุณ!

Okroshka - มากที่สุด อาหารจานโปรดอาหารรัสเซียประจำชาติ ซุปเย็นสำหรับผู้ชายอย่างผู้ช่วยชีวิตใน สภาพอากาศร้อนและหลังเทศกาลเฉลิมฉลองใดๆ เธอเก่งเป็นพิเศษในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักทั้งหมดมาจากสวนของเธอ ยกตัวอย่าง: แตงกวา หัวไชเท้า ผักชีฝรั่ง หัวหอม และทันทีที่เห็นได้ชัดว่าจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้คุณจะได้รับมากที่สุด อาหารอร่อย. และถ้าคุณทำขนมปังโฮมเมดด้วยตัวเอง คุณจะไม่ฉีกตัวเองออกจากจานนี้ด้วยหู

มันแตกต่างกันไปในองค์ประกอบ ฐานของเหลวของจานนี้อาจรวมถึง kefir จานที่ปรากฎว่านุ่มและรสชาติเบา คุณยังสามารถปรุงเวย์ น้ำกับน้ำส้มสายชู น้ำแร่ koumiss โดยทั่วไปคุณไม่สามารถแสดงรายการทุกอย่าง แต่ kvass ยังถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดฉันจะบอกวิธีเตรียมให้ต่ำลงเล็กน้อย

โดยวิธีการถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมาก ของอร่อยจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ kvass หวานธรรมดาจากขวด ที่นี่คุณต้องการขนมปังพิเศษซึ่งคุณสามารถทำเองได้

ที่ องค์ประกอบของเนื้อส่วนใหญ่มักจะใส่เนื้อหมู, เนื้อวัว, สัตว์ปีก แต่ส่วนใหญ่มักจะทำส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ ในสูตรเก่า ๆ ใช้กระดูกอ่อนที่ต้มสุกแล้วและพ่อแม่ของฉันก็เติมเยลลี่ลงใน okroshka ตอนนี้ในสมัยของเรายินดีต้อนรับตัวเลือกเช่นไส้กรอกไส้กรอกแฮมพวกมันถูกกว่าเนื้อสัตว์มากและรสชาติก็น่าสนใจกว่ามาก ดังนั้นฉันจะบอกคุณอย่างหนึ่งว่าหากไม่มีไส้กรอกในจานนี้หนึ่งในตัวเลือกของโอลิเวียร์ก็จะปรากฏขึ้น

ผักสำหรับทำซุปเย็นเป็นแตงกวาเป็นหลัก พวกเขาถูกวางไว้ในเกือบทุกสูตร แต่อาจหายไป เพียงแต่มันไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป หัวไชเท้าก็ถือว่าเช่นกัน สินค้าที่ขาดไม่ได้ในจานนี้ มันฝรั่งต้มมันไม่ได้ถูกใช้ในทุกรูปแบบ แต่จะใช้ได้ตามใจชอบ ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อม okroshka

นอกจากนี้ยังไม่ได้เกิดขึ้นหากไม่มีไข่ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ มากที่สุด เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุด, นี่คือ มะรุมโต๊ะ. มัสตาร์ดสามารถเข้ากันได้ดีกับมัน แต่พวกมันกินมันเป็นมือสมัครเล่น

วิธีการปรุง kvass สำหรับ okroshka ที่บ้าน?

โดยทั่วไปแล้วจะใช้ kvass ที่มีรสเปรี้ยว และซึ่งขายหรือผลิตในสถานประกอบการอุตสาหกรรมจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มันหวาน แม้ว่าจะขายแบบโฮมเมดไปแล้ว แต่ก็ยังไม่พบร้านที่ดีกว่าของคุณ เลยอยากทำเครื่องดื่มก่อนเริ่มทำอาหารจานหลัก

สำหรับแป้งเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• แครกเกอร์ - 150 กรัมหรือ 1 กำมือ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเดือด - 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา

สำหรับ kvass:

• แครกเกอร์ - 300 กรัมหรือ 3 กำมือเต็ม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ลูกเกด - บางอย่างคุณไม่สามารถเพิ่มได้

1. ในการทำ kvass คุณต้องเตรียมสตาร์ทเตอร์ ตัดขนมปังแล้วใส่ในเตาอบ ผัดจนแห้ง ผัดเล็กน้อย

สำคัญ: อย่าทำให้ขนมปังไหม้มิฉะนั้น kvass จะให้รสขมในภายหลัง

2. เทแครกเกอร์และน้ำตาลลงในขวด

3. เทน้ำเดือดและรอจนกว่าสตาร์ตเตอร์จะเย็นลง เพิ่มยีสต์แห้ง

โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องโยนยีสต์ลงในน้ำร้อนพวกเขาจะเดือดและตาย คุณไม่จำเป็นต้องเทเยอะด้วย ไม่เช่นนั้น kvass จะมีลักษณะคล้ายกับบด

4. เราปิดสตาร์ทเตอร์ด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วันโดยควรอยู่กลางแดด

การตรวจสอบสามารถทำได้โดยใช้กลิ่นหากมีกลิ่นของบดแสดงว่ายังไม่พร้อม ควรมีกลิ่นเหมือน kvass

5. เมื่อพร้อมเราก็เริ่มทำ kvass เราใช้ว่างเปล่า3 โถลิตรใส่แครกเกอร์ (3 กำมือ), น้ำตาล, เท น้ำร้อน,เรารอจนเย็นเราส่งไปที่นั่น แป้งโดว์สำเร็จรูปและเติมน้ำ อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเพิ่ม 4 ซม. ที่ส่วนท้ายของภาชนะ

7. ควรกรอง Kvass บรรจุขวดเพิ่ม 2 - 3 ลูกเกด (ไม่จำเป็น) และใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เราไม่ทิ้งแป้งสาลีที่กรองแล้ว เนื่องจากเครื่องดื่มส่วนใหม่สามารถทำมาจากมันได้

สูตร okroshka คลาสสิก:

คุณต้องการให้รับประทานได้ตลอดทั้งปีในขณะที่มีรสชาติของฤดูร้อน จากนั้นใส่ผักและผักใบเขียวลงไป เธอเก่งเรื่องนั้น เนื่องจากเรามี สูตรดั้งเดิมซุปเย็นแล้วเราจะปรุงให้ถูกต้องที่สุดและ องค์ประกอบอร่อยสินค้า.

เราจะต้อง:

• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง (0.5 อัน)
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• Kvass - 2 ลิตร
• มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งให้สุกในผิวหนัง เราต้มไข่ด้วย ปล่อยให้เย็นลงในขณะที่เราไปยังส่วนผสมอื่นๆ

2. ใช้แตงกวา 1 ลูกแล้วสับละเอียดส่วนที่สองจะต้องถูบนเครื่องขูดหยาบ

ผักขูดใน okroshka ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ

3. เราทำเช่นเดียวกันกับหัวไชเท้า

ลองเอาขนาดที่เล็กลงก็แข็งขึ้น ฉ่ำวาว ไม่ว่างเปล่า

4. เราเอาไส้กรอกต้มมาหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1.5 - 2 ซม. ซื้อเลยดีกว่า อย่างดีเพราะรสชาติของ okroshka ของเราขึ้นอยู่กับมัน

6. ตอนนี้มันฝรั่ง เราก็หั่นเป็นลูกเต๋า 1.5 ซม.

7. ตัดหัวหอมและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

อยากจะบอก ความลับเล็กๆเพื่อทำให้ okroshka นั้นอร่อยยิ่งขึ้น หัวหอมจะต้องเกลือและบดเล็กน้อยจนน้ำปรากฏขึ้นซึ่งจะแช่ส่วนผสมทั้งหมดของเรา แต่ไม่จำเป็นต้องผสมทุกอย่างกับพืชชนิดหนึ่งและมัสตาร์ดแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ทั่วไปเท่านั้น

8. ผสมทุกอย่าง ตักใส่จาน แล้วราดด้วย kvass ที่ปรุงสุกแล้ว

คุณไม่จำเป็นต้องเท kvass ลงในกระทะทั่วไป คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงมื้อเที่ยง อาหารเช้า หรืออาหารเย็นมื้อถัดไป

คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับ okroshka นี้ได้บ้าง? ครับ รับรอง กินจานเดียวขอเพิ่ม โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่สามารถฉีกหูของคุณได้อย่างแน่นอน

น่ากินจังเพื่อน!

okroshka คลาสสิกบน kvass เป็นซุปเย็นที่ประกอบด้วยผักและไส้กรอก (หรือเนื้อสัตว์) บางทีนี่อาจเป็นที่สุด เมนูยอดนิยมในความร้อนดังนั้นสูตรสำหรับ okroshka แบบดั้งเดิมจึงมีความเกี่ยวข้องอย่างสม่ำเสมอทุกฤดูร้อน

วันนี้เราจะบอกพ่อครัวมือใหม่ถึงวิธีการปรุงอาหารจานรัสเซียแบบง่ายๆ เนื่องจากซุปของเราคือฤดูร้อน เราไม่เสียใจกับผักใบเขียว - okroshka ควรกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากที่สุด สำหรับการแต่งตัว มีตัวเลือกมากมาย: kvass, kefir, whey หรือแม้แต่เรียบง่าย น้ำเดือด. ในตัวอย่างของเรา เราชอบ kvass

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม (3-4 ชิ้น);
• แตงกวา - 300 กรัม (2-3 ชิ้น);
• ไข่ - 4-5 ชิ้น;
• หัวไชเท้า (ไม่จำเป็น) - พวงเล็ก ๆ
• หัวหอมสีเขียว - พวง (ประมาณ 50 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง - พวง (ประมาณ 20 กรัม);
• ครีมหรือมายองเนส - ประมาณ 250 กรัม
• kvass - 1.5-2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง okroshka บน kvass ด้วยหัวไชเท้าและไส้กรอก

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกก่อน หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปอกและหั่นหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ชามขนาดใหญ่
   
2. เมื่อต้มล่วงหน้าเย็นและเอาเปลือกออกแล้วสับไข่แล้วโอนไปยังมันฝรั่ง เราพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ okroshka ถูกสับด้วย "ลำกล้อง" เดียว (ยกเว้นสีเขียวเท่านั้น)
   
3. คำสองสามคำเกี่ยวกับส่วนประกอบเนื้อของจาน ในตัวอย่างของเรามีการใช้ไส้กรอกต้ม แต่หลายคนชอบ okroshka กับเนื้อ ตัวเลือกนี้ยอมรับได้และแม้กระทั่งเป็นเรื่องธรรมดามาก แต่มีข้อ จำกัด : เนื้อต้องไม่ติดมัน (เพราะเรากำลังเตรียมซุปเย็น ๆ ) มากที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุด - เนื้อต้ม. ไส้กรอกยังเหมาะสำหรับ okroshka อกไก่, ลิ้นวัว. ดังนั้นให้ตัดไส้กรอก (หรือเนื้อ) เป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชาม
   
4. อย่าลืมลองแตงกวาก่อนหั่น ถ้าเปลือกมีรสขม ให้ตัดด้วยมีดก่อนแล้วจึงสับให้ละเอียด ผักฉ่ำ. บางครั้งแตงกวาสำหรับ okroshka ถูกถูด้วยชิปขนาดใหญ่เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น เรื่องของรสนิยม!
   
5. สับผักใบเขียวที่สะอาดและแห้งอย่างประณีต คุณยังสามารถบดผักชีฝรั่งและหัวหอมในครกและครกเพื่อให้ได้น้ำผลไม้และรสชาติสูงสุด เพิ่มส่วนผสมสีเขียวให้กับส่วนผสมที่เหลือของจาน
   
6. สับหัวไชเท้าอย่างประณีต โยนลงในชามผสมสลัดของเรา
   
7. หลังจากผสมแล้วให้กระจายส่วนผสมลงในภาชนะที่แบ่งส่วน เติมแต่ละเสิร์ฟด้วยครีมหรือมายองเนส
   
8. สุดท้าย เติม kvass ในจานที่ได้ ทั้งโฮมเมดเปรี้ยวและหวานที่ซื้อมาจะทำ ไม่มีข้อจำกัด: ตัวเลือกใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ! ปรุงรสจานด้วยเกลือ
   

okroshka คลาสสิกบน kvass พร้อมไส้กรอกและหัวไชเท้าพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

เตรียม okroshka ที่สดชื่นบน kvass ตามสูตรคลาสสิก - look คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอรวมถึงสูตรสำหรับ kvass แบบโฮมเมดสำหรับ okroshka

30 นาที

78 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฤดูร้อนที่รอคอยมายาวนานมาถึงแล้ว ร้อนๆ วันในฤดูร้อนฉันต้องการทำอาหารที่เบาและสดใหม่ ผักและผลไม้สดมีให้เลือกมากมาย อาหารไดเอท จำนวนมากแต่วันนี้เราจะปรุง okroshka

นี่คือซุปเย็นยอดนิยม อาหารสลาฟ, และมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด สินค้าพร้อมจำหน่าย. หลายคนถามตัวเองเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka กับ kvass หรือ kvass แบบไหนดีกว่าที่จะซื้อ okroshka? ฉันหวังว่าบทความนี้จะตอบทุกคำถามของคุณและช่วยให้คุณทำอาหารได้ อร่อยไว้ก่อนจาน.

okroshka แสนอร่อยบน kvass: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มี ประเภทต่างๆ okroshka แต่ก่อนอื่นฉันต้องการนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับซุป kvass เย็นนี้ หากคุณไม่เคยปรุง okroshka ให้เริ่มด้วยตัวเลือกนี้เพื่อให้เข้าใจถึงหลักสูตรแรกนี้อย่างชัดเจน

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

• เขียง;
• เครื่องขูด;

• กระทะห้าลิตร
• ถ้วยสามร้อยกรัม
• จานซุป.

ส่วนผสมสำหรับ kvass okroshka คลาสสิก

1. ลองดูวิธีทำ okroshka ด้วย kvass เราโพสต์ทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นต่อหน้าเราบนโต๊ะและตรวจสอบอีกครั้งว่าเรามีทุกอย่างหรือไม่
   
   
2. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เกลือเล็กน้อย และบดด้วยส้อมหรือช้อน จากนั้นหัวหอมจะปล่อยน้ำออกและจะไม่ลอยอยู่ด้านบนของ okroshka
   
   
3. ไก่ต้ม (เอาเนื้ออย่างอื่นก็ได้) หั่น เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้สะดวกในการรับประทาน
   
   
4. เท kvass ลงในถ้วยใส่มัสตาร์ดและพริกไทยดำป่นลงไป
   
   
5. เท kvass มัสตาร์ดพริกไทยลงในเนื้อสับ เนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น
   
   
6. เราแยกเนื้อที่แช่ใน kvass และในขณะที่แช่อยู่ให้หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
7. สับหัวหอมอย่างประณีต
8. หั่นแครอทต้มเป็นลูกเต๋าเรียบร้อย เธอจะให้ okroshka ของเราเล็กน้อย รสหวานและสีสวยสดใส
   
   
9. ถัดไปในแถวเรามีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งซึ่งเราก็สับอย่างระมัดระวัง
10. มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดมันฝรั่งก่อนแล้วจึงต้ม (สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่กลายเป็นก้อนที่เรียบร้อย)
    
    
    

    เธอรู้รึเปล่า?หากคุณกลัวที่จะย่อยมันฝรั่ง ให้ต้มใน "เครื่องแบบ" หัวจะคงอยู่ทั้งหมดและการหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะง่ายขึ้น

11. สับไข่ด้วยเครื่องตัดไข่ หากไม่มีคุณสามารถตัดด้วยมีดได้ แต่เราจะเพิ่มไปที่ okroshka ในตอนท้าย
    
    
12. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เราบดในกระทะแล้วเท kvass ที่เหลือ
    
    
13. ตอนนี้เพิ่มไข่
    
    
14. Okroshka จะเสิร์ฟแช่เย็น ขนมปังข้าวไรย์และครีมเปรี้ยว
    
    

okroshka ของเราบน kvass พร้อมแล้วการเตรียมอาหารใช้ความพยายามและเวลาไม่มาก และส่วนผสมก็มีราคาที่ไม่แพงมาก ปรุงอาหารกับเราและเสนอทางเลือกของคุณ ซึ่งเราจะหารือร่วมกันอย่างแน่นอน กินอย่างมีความสุข!

Okroshka กับหัวไชเท้าบน kvass

Okroshka กับหัวไชเท้า kvass เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวของเรา นี่คือซุปเย็นแบบต่างๆ ที่มีรสชาติสดใสและเข้มข้นกว่า

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

การทำอาหารจะใช้เวลา- 30 นาที.
เสิร์ฟ- 8 ชิ้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เขียง;
• เครื่องขูด;

• กระทะห้าลิตร
• ถ้วยสามร้อยกรัม
• จานซุป.

วัตถุดิบ

• kvass - 2 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม

• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือแกง - เหน็บแนม

ลำดับการทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็น แล้วลอกออก
2. เราหั่นหัวหอมสีเขียวเกลือและบดจนผักใบเขียวปล่อยน้ำ
   
   
3. แตงกวาสามลูก เครื่องขูดหยาบหรือตัดด้วยมีด
   
   
4. เราหั่นหัวไชเท้าขนาดเล็กออกเป็นสี่ส่วน ส่วนที่ใหญ่กว่า ครึ่งแรกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการคุณสามารถขูดได้เช่นแตงกวา
   
   
5. เรายังตัดไส้กรอกเป็นก้อน
   
   
   

   สำคัญ!ไส้กรอกจะดีกว่าที่จะใช้แฮมสับ มีเศษเนื้ออยู่ในนั้น

6. บดไข่ด้วยมีด
   
   
7. เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
   
   
8. สับสมุนไพรอย่างประณีตและรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ผสมอย่างระมัดระวัง
   
   
9. เติม kvass
   
   
   

   สำคัญ!ถ้า kvass เป็นแบบโฮมเมด ให้กรองผ่านตะแกรง

10. ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้เย็น
    
    
11. เพิ่มครีมหรือมายองเนสในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ
    
    

Okroshka พร้อมแล้วจานนี้มีสีสันสดใส สดชื่น รสชาติเข้มข้นหัวไชเท้าให้รสชาติพิเศษกับสิ่งนี้ ซุปฤดูร้อน. ทำอาหารกับเราเอาใจคนที่คุณรัก กินอย่างมีความสุข!