สูตรการทำอาหารปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ ส่วนผสมสำหรับปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับผัก ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยสมุนไพรและกระเทียม
ในครอบครัวของฉัน การทำอาหารต่างๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลเป็นเรื่องปกติเสมอ อาหารปลา. ในบรรดาปลารมควันและปลาเค็มที่อบในเตาอบนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก ฉันชอบลองสูตรอาหารใหม่ๆ หรือเพิ่มของเก่า เป็นผลให้จานบนโต๊ะเทศกาลมักจะเป็นที่นิยม
ฉันลองมาหลายสิบสูตรแล้ว อบอย่างปลาเทราท์ แซลมอน หรือแม้แต่พอลลอค แต่ความชอบมากกว่ายังคงให้ปลาทูอบ เพราะมันอร่อยมาก ชิ้นของมันละลายในปากของคุณ และแน่นอนว่ามันถูกเตรียมมาค่อนข้างเร็วเหมือนกัน ฉันก็เหมือนกับคนอื่นๆ รักจริง อาหารอร่อยและการใช้เวลาอยู่หน้าเตามากก็ทำให้ไม่มีเวลามาก โชคดีที่สูตรเหล่านี้จะมีความยุ่งยากน้อยที่สุด
สูตรอร่อยสำหรับปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่งในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ปลาแมคเคอเรลปอกเปลือก - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 2-3 หัว
- เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยดำออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
เราล้างปลาแมคเคอเรลที่ล้างแล้วและล้างด้วยเครื่องปรุง น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย อบตามชอบ ทั้งชิ้นหรือแบ่งเป็นหลายส่วน เราทำเส้นเฉียงเพื่อให้เนื้ออบได้ดีขึ้น
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้เราใส่กระดาษฟอยล์ที่เราเตรียมไว้, มันฝรั่งชิ้นแรก, หัวหอมสับ, แล้วใส่ปลาทั้งหมดหรือชิ้นด้านบน หลังจากนั้นเกลือทุกอย่างพริกไทยและห่อฟอยล์เพื่อให้ข้อต่ออยู่ด้านบน จะถามทำไม"? ใช่เพราะจะต้องเปิดในระหว่างการปรุงอาหาร
เราวางปลาบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาทีและเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลคุณต้องจำไว้ว่าให้เปิดฟอยล์ด้านบน 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
เราได้รับ อาหารพร้อมทานจากเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ
ปลาแมคเคอเรลอบกับผัก
วัตถุดิบ:
- ปลาทูแช่แข็งสด - 1 ชิ้น
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น
- แครอทขนาดเล็ก - 70 gr
- ยี่หร่า - 1/2 ชา ช้อน
- ออริกาโน - 1/2 ช้อนชา
- ชีสแข็ง - 100 r
- มายองเนส - 150 มล
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
- เกลือและ พริกไทยป่น- รสชาติ.
วิธีทำอาหาร:
หัวมันฝรั่งของฉัน ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหยิก หรือเป็นวงกลมบาง ๆ โดยใช้มีดทำครัวธรรมดา
ตอนนี้เอากระทะเทลงไปสองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและจุดไฟแรง หลังจากที่อุ่นพอแล้ว เราก็ลดมันฝรั่งสับและแครอทขนาดเล็กลงไป (คุณสามารถหั่นแครอทธรรมดาได้) แล้วทอดในขณะที่คนด้วยไม้พายตลอดเวลาประมาณ 3-5 นาทีจนปรากฏไฟอ่อนๆ สีน้ำตาลทอง. ท้ายที่สุด เป้าหมายของเราคือไม่ทอดผัก แต่เพียงเพื่อกำจัดกลิ่นอับชื้นเท่านั้น
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ตอนนี้เราแล่ปลาแมคเคอเรลเอาด้านในออกทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระทั้งภายในและภายนอกซาก
เรานำกระดาษฟอยล์อาหารที่ต้องการแล้วใส่ผักผัดลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พาย
โรยปลาแมคเคอเรลด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้สำหรับปลา ยี่หร่า ออริกาโน่ เกลือ และพริกไทย อย่าลืมเคลือบซากด้านใน
หลังจากนั้นเทมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
และโรยหน้าด้วยชีสขูดเท่าๆ กัน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในตัวปลา
เราห่อปลาทูด้วยผักในกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป คุณต้องเอาปลาออกมา เปิดฟอยล์แล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที จนสุก
การกระทำที่อธิบายข้างต้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานที่ทางออกไม่ซีด แต่มีเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทาน
หลังจากเตรียมจานแล้ว เราจะไม่นำออกจากกระดาษฟอยล์ ดังนั้นมันจึงเน้นความเรียบง่ายของผลงานชิ้นเอกของเราและความซับซ้อนของมัน
สูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยมะนาว
วัตถุดิบ:
- ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- มะนาว - 3-5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
เราทำความสะอาดปลาจากภายใน แยกจากหัวแล้วล้าง หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
นอกจากนี้เรายังเพิ่มโหระพาแห้งในแต่ละซาก
เรายึดขอบฟอยล์เพื่อไม่ให้เกาะติดกับปลา มิฉะนั้น อาจติดและจานจะไม่สวยงาม หลังจากห่อทุกอย่างแล้วให้ใส่ช่องว่างในจานอบซึ่งเราเทน้ำเล็กน้อยไว้ด้านล่าง
เราวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเวลาผ่านไปเราจะนำกระดาษฟอยล์ออกและคลี่ออก
และเราส่งมันกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 12-15 นาทีจนบลัชออนปรากฏขึ้น
ปลาแมคเคอเรลอบมะนาวในเตาอบพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพ!
ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ พริกไทย สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
บีบน้ำจากมะนาวลงในซากปลาที่ทำความสะอาดแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับ การทำให้ชุ่มที่ดีที่สุดทำการตัดเล็ก ๆ
เราปูมันฝรั่งหนึ่งชั้นกับหัวหอมบนกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้แล้ววางปลาทูไว้ด้านบน
ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ เราวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ก่อนเตรียมพร้อม 5-10 นาทีคุณต้องเปิดฟอยล์ทามายองเนสแล้วอบต่อ ดังนั้นซากปลาจะได้รสชาติและสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้น
จานพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ
ปลาแมคเคอเรลอบชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส - 150 gr
- มายองเนส - 100 gr
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
สำหรับสูตรนี้ เราต้องล้างปลา หั่นหัว หาง และครีบ
ตอนนี้เราเอากระดาษฟอยล์สองชิ้นที่เหมาะสมสำหรับปลา
ควรมีขนาดที่คุณสามารถห่อและปิดผนึกซากได้อย่างง่ายดาย
เราทาปลาแมคเคอเรลลงไป ยัดไส้ด้วยหัวหอม จากนั้นใส่เกลือ อัดจาระบีด้วยมายองเนสเพื่อให้ชุ่ม แล้วปิดด้วยชีสขูดแล้วห่อด้วยหัวหอมสับตามภาพ
ยังคงเป็นเพียงการห่อซองจดหมายด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
จานพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
วิธีการอบปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศและหัวหอมในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ปลาทู - 1 ชิ้น
- เห็ดขาว - 100 gr
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ชีสแข็ง - 120 gr
- มายองเนส - 70 gr
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มะนาว - 1/3 ส่วน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
เราทำความสะอาดและล้างปลา แยกมันออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำมะนาว
ตอนนี้บีบกานพลูกระเทียมลงในมายองเนสผสมและทาซากปลาทูสับด้วย แล้วปล่อยให้หมักแบบนี้
ในระหว่างนี้เราล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นวง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และผัดเบา ๆ รวมกันคุณสามารถแยกได้
เรากระจายปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วสลับกัน: ด้านบนของเห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด
นี่คือปลาอบที่น่ารับประทานที่ฉันได้รับ
ปลาแมคเคอเรลอบซอสมัสตาร์ด
วัตถุดิบ:
- ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
- ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
- มายองเนส - 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
เราล้างปลา ล้างและหั่น เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. ใส่ในชามลึก.
สับหัวหอมอย่างประณีตในครึ่งวงและผสม
สำหรับ ซอสมัสตาร์ดเราต้องผสมซีอิ๊วขาวกับมายองเนสและมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นเทซอสที่ได้ลงในชามที่มีส่วนผสมหลักและผสมด้วยมือของคุณ เราเอาเบียร์ออกครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
หลังจากเตรียมอาหารแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ มันบดหรือข้าวก็ได้
ปลาแมคเคอเรลอบกับข้าวและผักในเตาอบ (วิดีโอ)
ผลที่ได้คืออร่อยมากและ มื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว - นี่คือปลาอบกับข้าวที่บ้านของคุณ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล เมนูนี้ทุกคนต้องลอง
ทานให้อร่อย!!!
หัวข้อของวันนี้คือปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ ฉันจะบอกสูตรอาหารสองสามอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งและผัก
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่สวยงามและละเอียดอ่อน
คุณสามารถซื้อได้ในกระป๋อง รมควัน และแช่แข็งสด
ปลาแมคเคอเรลดำขนาดเล็กถึง 300 กรัมปลาทูแปซิฟิกมีขนาดใหญ่กว่าและอ้วนขึ้นถึง 1 กิโลกรัมในน้ำหนัก
ปลานี้ปรุงในเตาอบแยกกับเครื่องปรุงหรือผักต่างๆเป็นที่นิยมมาก
ในสิ่งพิมพ์ล่าสุด คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร เรียนรู้เกี่ยวกับอย่างรวดเร็วและ วิธีง่ายๆการปรุงอาหารที่ดีเยี่ยม
วันนี้มาพูดถึงวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบกัน
สูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบในฟอยล์
ในการทำเช่นนี้ให้เลือกปลาทั้งตัวละลายน้ำแข็งล่วงหน้าควรทำสิ่งนี้ในตู้เย็นย้ายจากช่องแช่แข็งในถุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงไปยังชั้นล่างของห้องธรรมดา
หลังจากละลายแล้วให้ทำความสะอาดเอาอวัยวะภายในเหงือกตาล้างออกให้สะอาด
เกลือทุกด้าน ถูด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลา
เอามา มะนาวลูกใหญ่, ผ่าครึ่ง, ผ่าครึ่งเป็นชิ้น, ใส่ 2 ชิ้นลงในหัวปลาตรงที่มีเหงือกอยู่ แช่ปลาทูทุกด้านและด้านในซากด้วยน้ำมะนาวครึ่งหลังวางบนหลัง
ปล่อยให้ปลาอยู่ในตำแหน่งนี้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่ในเวลานี้ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
ใส่หอมทอดลงไปในตัวปลา
เราใส่มะนาวฝานลงไปแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก
เราใส่ปลาลงในกระดาษฟอยล์แล้วห่อ
เรานอนบนแผ่นอบโดยคว่ำหน้าลงแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา 30 – 40 นาที
หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราก็นำแผ่นอบออกมาเปิดปลาแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกอีกครั้งส่งไปที่เตาอบเพื่ออบเปลือกโลกอีก 10 นาทีจนสุก
ปลาพร้อมอร่อยมากนุ่มและหอม
สูตรทำปลาทูในเตาอบที่อร่อยที่สุด
ในสูตรนี้ฉันจะแสดงวิธีทำปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:
- ปลาทู
- มะนาว
- ฝักพริกแดง
- ซีอิ๊ว
- เครื่องเทศสำหรับปลา
- พริกไทยดำ
- กระเทียม
ก่อนปรุงต้องไส้ปลา ผ่าหัวและหาง ล้างให้สะอาด
เราเตรียมน้ำดองสำหรับสิ่งนี้สับหัวหอมอย่างประณีตเทลงในภาชนะสำหรับปลาดองเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้น้ำผลไม้
เราหั่นปลาทั้งสองด้าน โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศสำหรับปลา ถูให้เข้ากัน
- โรยด้วยขิงแห้ง ใส่ในภาชนะหมักแล้วโรยด้วยพริกไทย
- ผสมกับหัวหอมแล้วถูผิวมะนาวบนเครื่องขูดด้านบน
- ใส่ซีอิ๊วขาว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ, 1 - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- บีบกระเทียมสักสองสามกลีบ
- บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วม้วนปลาในน้ำดองที่ได้
- ปล่อยให้ปลาหมักไว้ 20-25 นาที
- เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่สีแดงสับละเอียดที่ด้านล่าง พริกไทยจะใส่เท่าไหร่ดูตามความชอบในความเผ็ดของตัวเองแล้ว แต่นิดหน่อยเพื่อรสชาติยังแนะนำ
- เราเอาปลาที่หมักไว้ออก เทน้ำดองที่ด้านล่าง ปรับระดับ ใส่ปลา
- เราตั้งเตาอบไว้ที่โหมด "ย่าง" ที่อุณหภูมิสูงสุดส่งปลาไปที่นั่นเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นประมาณ 7-8 นาทีคุณต้องได้รับมันแล้วพลิกกลับด้านอื่น ๆ
- ปลาพร้อมวางบนจานแล้วบดน้ำดองที่อบในเครื่องปั่นมันจะออกมาดีมาก ซอสอร่อยให้กับปลา
ทานให้อร่อย!
ปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
ปลาอบอร่อยกับมันฝรั่ง
- ปลาทูปอกเปลือก - 1 ซาก
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- หัวหอม - 2-3 หัว
- เกลือพริกไทย
- มะนาวปรุงรสสำหรับปลา (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาว 1/3 ของมะนาว)
- เครื่องเทศสำหรับปลา
เช็ดซากปลาที่ปรุงสุกทั้งภายในและภายนอกด้วยเครื่องปรุงรสปลามะนาว เกลือ หรือเครื่องปรุงปลาอื่น ๆ ผสมด้วยช้อนสองสามช้อน น้ำมะนาว
หั่นปลาเฉียงหลายชิ้น
- หั่นมันฝรั่งเป็นวง หัวหอมเป็นวงบางครึ่ง
- ใส่มันฝรั่ง หัวหอม เกลือและพริกไทยลงบนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลา
- ห่อปลาและมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งรอยต่อของกระดาษฟอยล์ไว้ด้านบน เพื่อให้คุณสามารถเปิดได้เล็กน้อยระหว่างขั้นตอนการอบ
ปลาจะถูกอบในเตาอบประมาณ 45 - 50 นาที 15 นาทีก่อนสิ้นสุด เปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล
ทานให้อร่อย!
ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยอบในเตาอบ
สวยมาก อร่อย หอม อบในเตา ปลาทู
สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ - ปลาทู, มะเขือเทศ, หัวหอม, มะนาว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช
- เราไส้ปลาตัดครีบหางหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
- เกลือพริกไทยแต่ละชิ้น
หั่นหัวหอมเป็นวง ฝานมะเขือเทศ
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช ปาดปลา ใส่หัวหอมใหญ่และมะเขือเทศเป็นวงกลม ระหว่างชิ้น เทน้ำมะนาวลงไป แล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
เราส่งจานของเราไปอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
ปลาแมคเคอเรลอบกับมะนาวและผัก
เมนูปลาเก๋า
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม
- ปลาแมคเคอเรล 1 ตัว
- มันฝรั่ง 6 ลูก
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- พริกหวาน 1 เม็ด
- 3 ฟัน กระเทียม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก ซีอิ๊ว
- เครื่องเทศสำหรับปลา
- 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก น้ำมันพืช
- มะนาวฝาน 5 ลูก
- เราทำความสะอาดและล้างปลา ผ่าข้าง 4 ข้าง
- ผสมซีอิ๊วขาวกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว ปรุงรสสำหรับปลา และกระเทียมบีบ
- หล่อลื่นปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยซอสหมักที่เตรียมไว้แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
- หั่นพริกเป็นเส้น จิ้มน้ำดอง แล้วใส่ปลา
- หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชิ้นปลา
- ล้างมันฝรั่งที่ยังไม่ปอกเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น หัวหอมครึ่งวง แครอทเป็นวงบางๆ
- ใส่ถ้วย เกลือ เทน้ำมันพืชและน้ำหมักที่เหลือ คนให้เข้ากัน
- ใส่ปลาลงในถาดอบ ใส่ผักลงไป โรยด้วยเครื่องปรุงรส
อบ 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา
ปลาแมคเคอเรลถือเป็นหนึ่งใน ปลาอร่อย. ในเวลาเดียวกันหนึ่งในสูตรที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมการนั้นเกี่ยวข้องกับการอบในน้ำดองพิเศษ เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อให้ได้ปลาดังที่แสดงในภาพจำนวนมากจะต้องปรุงโดยรวม
วัตถุดิบ
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
ปลาทูสด - 3 ชิ้น;
มะนาว - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 3 ซี่;
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 150 มล.;
งานเตรียมการ
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาแล้วล้างให้สะอาด เพื่อให้กระดาษฟอยล์เท่ากันในเตาอบ ควรทำการตัดหลายครั้งทั่วซาก จากนั้นปลาจะถูกพริกไทยเกลือและปล่อยให้ต้ม เมื่อถึงจุดนี้ ให้เริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมและตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ จากนั้นปลาจะถูกวางในน้ำดองที่เกิดขึ้นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามสิบนาที อย่าปล่อยให้มันอยู่ในซอสนานกว่าหนึ่งชั่วโมง เพราะมันจะนิ่มเกินไปและไม่มีรสชาติของมันเอง
เบเกอรี่
หลังจากที่ปลาได้หมักไว้แล้วก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา พวกเขาทิ้งไว้ที่นั่นในระยะเวลาหนึ่ง พ่อครัวแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าวางปลานี้ไว้ในเตาอบมากเกินไป และลดการอยู่ตรงนั้นให้เหลือ 20 นาที ในเวลาเดียวกันเพื่อที่จะอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ได้เปลือกโลกแนะนำให้คลี่มัดหลังจากยี่สิบนาทีแล้วปรุงจานในรูปแบบนี้อีกห้านาที หลังจากนั้นไฟก็ดับลงและปลาจะไปถึงเนื่องจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นแล้ว ดังนั้นมันจะถูกอบอย่างสมบูรณ์และจะมีเปลือกสีทองซึ่งจะทำให้จานมีลักษณะที่ดี
ลักษณะเฉพาะ ความอร่อยและยื่น
จานนี้แตกต่างจากตัวเลือกอื่นตรงที่มีรสชาติเดียวเมื่อเย็น และแตกต่างอย่างสิ้นเชิงเมื่อร้อน นั่นคือเหตุผลที่ก่อนที่จะอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์คุณต้องตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟคุณภาพใด หากวางจานร้อนไว้บนโต๊ะ ก็จะจัดวางจานหลักไว้ แล้วก็กับข้าวหรือ ผักอบ. เมื่อเย็นจานนี้จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จากนั้นจึงจำเป็นต้องแยกชิ้นส่วนปลาออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่เป็นชิ้นหรือรวมอยู่ในคานาเป้ วอดก้าหรือไวน์ขาวเหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่ม ยังไปได้ดีกับมัน น้ำมะเขือเทศหรือ
คุณสมบัติหมัก
เป็นที่น่าสังเกตว่า สูตรนี้บอกวิธีการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อาจจะเหมาะสมอย่างอื่น การรักษาความร้อน. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงปลาบน เปิดไฟโดยใช้เตาย่างบาร์บีคิว คุณยังสามารถใส่ปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในถ่านหินเย็น ๆ ซึ่งคุณต้องปิดให้มิดทั้งแพ็คเกจ เมื่อเย็นตัวแล้ว สามารถนำปลาแมคเคอเรลออกมาวางบนจานได้
บทความวันนี้เกี่ยวกับการทำอาหาร ปลาอร่อยปลาทู ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับ เนื้อหาสูงมีโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย กรดไขมันและ จำนวนมากวิตามินดีจากธรรมชาติ และยังมีวิตามินบี ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เป็นต้น ... โดยทั่วไปคุณเข้าใจ 🙂
แต่สิ่งที่สำคัญสำหรับบทความของเราคือ ปลาทูมีคุณค่าทางอาหารและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. แม้จะมีปริมาณไขมัน แต่ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัมนั้นมีเพียง 200 แคลอรีเท่านั้น ถึงกระนั้น โปรตีนในปลาชนิดนี้ก็ย่อยได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าเนื้อไก่หรือเนื้อวัวถึงสามเท่า
มีหลายวิธีในการปรุงปลาทู: เค็ม, รมควัน, ต้มและอบ วันนี้เราจะปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ 7 สำหรับคุณ สูตรเด็ดการปรุงอาหารจานนี้ มีให้เลือกมากมาย!
รักอาหารทะเล? ทราบหรือไม่ว่าการใช้ปลาชนิดนี้ช่วยฟื้นฟูร่างกาย คืนความสมดุลของฮอร์โมน ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับมัสตาร์ดที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า เขียนลงไป!
- ปลาทู - 4 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- มัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ฟอยล์
1. เราทำความสะอาดปลาจากภายใน ล้างให้สะอาด ถ้าล้างแล้ว ก็แค่ล้าง ตามซากทั้งสองด้านเราตัดอย่างเรียบร้อย แต่ไม่ลึกมากเพื่อให้ปลาอยู่บนสันเขา สามหยักในแต่ละด้าน
2. เราแบ่งใบกระวานเป็น ชิ้นเล็ก ๆและใส่ลงในการตัด
3. เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำมันลงในเนื้อปลาทั้งสองด้าน
4. เกลือปลาเพื่อลิ้มรสและเคลือบด้วยมัสตาร์ดทั้งสองด้าน
5.ใส่ในท้องปลาด้วย ใบกระวาน,เกลือ,น้ำมัน.
6. เราห่อซากแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
7. เราคลี่ปลาที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยมะนาวฝานและรักษาคนที่คุณรัก
ทานให้อร่อย!
ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาวและหัวหอม
สูตรง่ายๆ อร่อยๆ ปลาหอม. มัน รุ่นคลาสสิคการทำอาหาร. มะนาวจะให้รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมและหัวหอมจะให้ความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ปลาจะฉ่ำมาก มันละลายในปากของคุณ และขอบคุณร่างกายของคุณสำหรับองค์ประกอบที่มีประโยชน์
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- ปลาทู - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
1. เราทำความสะอาดปลาที่ละลายไม่สมบูรณ์แล้วตัดหัว ข้างในมีฟิล์มสีดำที่ซี่โครงและสันของปลาต้องถอดออกมิฉะนั้นจะขมอย่างไม่ราบรื่น คุณสามารถล้างออกหรือเอาออกด้วยทิชชู่
สำคัญ: ภายในปลาจำเป็นต้องเอาฟิล์มสีดำออกให้หมดเพื่อไม่ให้มีรสขม
2. เกลือปลา พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสทั้งภายในและภายนอก โรยด้วยน้ำมะนาวทุกด้านแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. หัวหอมและมะนาวหั่นเป็นวง
สำคัญ: ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดเพื่อล้างสารกันบูดออกจากผิว
4. เรานำปลาออกจากตู้เย็นแล้วใส่แหวนมะนาวและหัวหอม 2 วงข้างใน ห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ
5. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาใส่แผ่นอบที่มีซากเป็นเวลา 40 นาทีแล้วอบจนสุก ทานให้อร่อย!
สูตรมันฝรั่งแสนอร่อย
ในสูตรนี้ เราจะปรุงปลาทันทีด้วยเครื่องเคียง: ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่ง มันฝรั่งจะนิ่มจะดูดซับน้ำและรสชาติของปลาทั้งหมด ในสูตรเราจะมีซากปลาสามตัวในคราวเดียว แต่คุณสามารถใช้ปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสมกับคุณตามจำนวนคนที่กินได้
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- ปลาทู - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- พริกไทย ผักชี สมุนไพร
- น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กรีนสำหรับตกแต่ง
1. เราทำความสะอาดปลาจากด้านในเอาฟิล์มสีดำด้านในสันและซี่โครงด้วยผ้าเช็ดปากตัดหัวล้าง
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
3. หั่นหัวหอมเป็นวง ผสมกับมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่ชอบ น้ำมันพืช คลุกเคล้าทุกอย่าง
4. ลวกมะนาวเพื่อล้างสารกันบูด ตัดเป็นวงแหวน
5. เกลือปลา โรยด้วยพริกไทย ผักชีทั้งภายในและภายนอก
6. เตรียมแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์
7. วางปลาแมคเคอเรลลงบนมันฝรั่ง วางมะนาวสามชิ้นบนปลาแต่ละตัวแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน
8. ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาใส่แผ่นอบประมาณ 45 นาทีเพื่ออบ
9. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เปิดกระดาษฟอยล์ เอามะนาวออกจากผิวปลา เพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา แล้วใส่จานของเราในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟปลาที่ทำเสร็จแล้วกับมันฝรั่ง โรยด้วยสมุนไพรและเพลิดเพลิน
อบปลาทูด้วยชีสละลาย (วิดีโอ)
เมื่อปลาปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในนั้น มันจะไม่แห้ง แต่ ชีสแปรรูปตกลงในสูตรของเราจะทำให้ปลามีรสชาติและความนุ่มนวลของน้ำนม ถ้าอยากให้ปรากฏบนตัวปลา สีน้ำตาลทองคุณต้องคลี่ฟอยล์ออก 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อมและทำให้ซากศพเป็นสีน้ำตาลโดยการเพิ่มไฟในเตาอบ
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- ปลาทู - 3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- ซีอิ๊ว
- พริกไทย
- มะนาว
- ฟอยล์
ด้านล่างคุณจะเห็น วิดีโอรายละเอียดสูตรอาหาร.
1. เราทำความสะอาดปลาจากด้านในเอาหัวออก ล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ราดซอสบนตัวปลา โรยด้วยเกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ออกที่ อุณหภูมิห้องหมักเป็นเวลา 15 นาที
4. ถ้าชีสแปรรูปนิ่มเกินไป ใส่ลงไป ตู้แช่เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ง่ายต่อการตัด
5. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ตรงกลางของปลาแต่ละตัวแล้วห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
6. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาวางปลาทูเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปิดและสีน้ำตาลอีก 5 นาที
เสิร์ฟปลากับผักหรือข้าว ทานให้อร่อย!
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ชีสและเห็ด
ปลา ยัดไส้เห็ดและชีส - จานสำหรับนักชิมตัวจริง แน่นอนว่าสูตรนี้ต้องใช้ความพยายาม แต่ก็ยังค่อนข้างง่ายในการเตรียม จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล - รับประกันความชื่นชมจากแขกผู้เข้าพัก)
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- ปลาทู - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 ช้อนชา
- Dill - 1/2 ช้อนชา
- มาจอแรม - 1/2 ช้อนชา
- โหระพา - 1/2 ช้อนชา
- ออริกาโน - 1/2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เห็ดดอง - 200 กรัม
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
1. ไส้ปลาที่ละลายน้ำแข็งไม่สมบูรณ์เอาฟิล์มสีดำด้านในตัดหัวและครีบล้างให้สะอาด
2. เราทำน้ำดองสำหรับปลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเกลือ น้ำมัน สมุนไพร และซีอิ๊วขาว
3. บนซากของปลาที่เราตัดไปที่สันเขาเราจะใส่หัวหอมและมะนาวลงในชิ้นนี้ เราแช่ปลาให้ดีทุกด้านด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง บดกระเทียมในทางใดทางหนึ่ง สับเห็ดอย่างประณีต
5. ปรุงไส้ เทครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่กระเทียม ชีส เห็ด และผสมทุกอย่าง
6. ปอกหัวหอม ตัดหัวหอมและมะนาวเป็นครึ่งวง
7. ใส่ปลาร้าบนกระดาษฟอยล์เติมท้องด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ใส่มะนาวฝานและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปในปลาแต่ละชิ้น
8. วางปลาบนกระดาษฟอยล์โดยให้ท้องขึ้น ปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและปิดผนึกด้วยซองจดหมาย เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ นำกระดาษฟอยล์ด้านบนออกแล้วพลิกปลาบนถังเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
ปลาพร้อมเสิร์ฟเป็น จานอิสระ. ทานให้อร่อย!
สูตรมะนาวและกระเทียม
การผสมผสานของกลิ่นมะนาวและกระเทียมเข้ากับกลิ่นหอมของปลาแมคเคอเรลจะทำให้ทุกคนน้ำลายสอ สูตรนี้ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยที่จะกวนใจคุณจากการเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาเนื้อ ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง ใน 100 กรัมของจานนี้จะมีเพียง 200 กิโลแคลอรีและมีประโยชน์มากมายสำหรับทั้งร่างกาย
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- ปลาทู - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผักชีฝรั่งสด - พวง
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1. เราทำความสะอาดปลาด้านใน ตัดหัว ลอกฟิล์มสีดำในช่องท้อง ล้างให้สะอาด
2. ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย
3. หั่นมะนาวเป็นวงบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
4. เราทำไส้สำหรับปลา ในการทำเช่นนี้ให้สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วสับกระเทียมผสมให้เข้ากันเติมน้ำมันพืชและน้ำมะนาว
5. เติมท้องปลาด้วยไส้ที่เตรียมไว้
6. เราตัดที่ด้านหลังแล้วใส่มะนาวฝานลงไป
7. ใส่กระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบ แล้วปลาของเราลงไป ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น
8. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาวางแผ่นอบกับปลาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ด้านบนออกแล้วปล่อยให้ปลาทูเป็นสีน้ำตาลต่ออีก 5 นาที
ปลาอบอร่อยทั้งร้อนและเย็น ทานให้อร่อย!
สูตรง่าย ๆ สำหรับการอบในกระดาษฟอยล์กับผัก
ในเวอร์ชั่นนี้ปลาแมคเคอเรลจะใส่มะเขือเทศ หัวหอมเขียวและมะนาว เนื้อปลาจะออกมานุ่ม ฉ่ำ มีกลิ่นมะนาวและเปรี้ยว สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน การผสมผสานของผลิตภัณฑ์จะทำให้จานนี้มีความน่ารับประทานผิดปกติ
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- ปลาทู - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- ต้นหอม
- มะเขือเทศ - 0.5 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
1. ไส้ปลา เอาฟิล์มสีดำด้านในออก ตัดหัว หาง ครีบ ล้างให้สะอาด
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. หั่นมะเขือเทศและมะนาวเป็นชิ้น
4. เกลือปลาและโรยด้วยน้ำมะนาว
5.ใส่หน้าท้อง หัวหอมใหญ่หัวหอมและมะเขือเทศสองสามวง มะนาวหนึ่งชิ้น
6. ห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งปลาทูไปอบประมาณ 40 นาที
7. หลังจาก 40 นาที ให้เปิดฟอยล์และทำให้ปลาสีน้ำตาลอีก 5 นาที
ทานให้อร่อย!
ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ ตัวเลือกที่ดีทั้งสำหรับงานเลี้ยงและในวันธรรมดา ปลาชนิดนี้มีความแตกต่างตรงที่พึ่งตนเองได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงกลายเป็นปลาที่อร่อยมากเมื่อใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย
เพื่อที่จะปรุงอาหารนี้ ของอร่อยคุณไม่จำเป็นต้อง จำนวนมากของเงินและเวลา ชุดค่าผสมที่พบบ่อยที่สุดคือ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและหัวหอมซึ่งจะทำให้ปลานี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก
ครั้งแรกที่ฉันลองปลาตัวนี้คือตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก พอโตมา ยายเล่าให้ฟังอย่างละเอียดว่าปรุงปลาแมคเคอเรลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แสนอร่อยในเตาอบ ดังนั้น เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ อย่างไร และเท่าไหร่ เวลาที่ต้องการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถอ่านได้ในบทความนี้
ปลาแมคเคอเรลอบกับผักในกระดาษฟอยล์
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:มีด; เครื่องขูด; กดกระเทียม; กระทะ; ฟอยล์; จาน; เขียง; ผ้าเช็ดปาก; แผ่นอบ
วัตถุดิบ
ลำดับการทำอาหาร
- ผ่าท้องปลา 2 ตัว (ห้ามตัดครีบ) รับของภายในทั้งหมด ถอดเหงือกออก แต่อย่าตัดหัว (แล้วปลาจะฉ่ำมากขึ้น)
- โรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศปลาเพื่อลิ้มรส นำปลาแมคเคอเรลไปหมัก
- ปอกหัวหอม 4 อันแล้วหั่นบาง ๆ
- อุ่น 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมจนโปร่งใส (อย่าทอด)
- ทำความสะอาดและถูบน เครื่องขูดหยาบ 4 แครอท.
- หลังจากที่หัวหอมนิ่มลงแล้วให้ส่งแครอทเกลือ ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม
- ปอกและหั่นเป็นวงบาง ๆ 10 มันฝรั่ง (ขนาดไม่ใหญ่เพราะปลาจะสุกเร็ว)
- หั่นมะนาว 1 ลูกเป็นครึ่งวง บีบน้ำจากมะนาวลูกที่สอง
- ตัดกระดาษฟอยล์ให้ได้ขนาดเท่าปลา แล้วจัดเป็น 2 ชั้นเพื่อไม่ให้ขาด ทำกระเป๋าจากกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาทูกลับลงไปที่นั่น
- เรายัดปลา: ชั้นที่ 1 - ทอดแครอทและหัวหอม ชั้นที่ 2 - มะนาวเพื่อให้มองออกด้านหนึ่ง ชั้นที่ 3 - ส่วนที่เหลือของการทอด (เหลือ 2 ช้อน)
- ใส่ช้อนตักสุดท้ายใส่หัวแทนเหงือก (จะเก็บน้ำไว้ในตัวปลา) วางชิ้นมันฝรั่งลงบนทั้งสองด้านของปลา ใส่เห็ด 300 กรัมลงบนมันฝรั่ง
- ด้านบนของเห็ด คุณสามารถใส่มะนาวฝานที่เหลือ เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลา (เหลือ 4 ช้อนชา)
- เกลือและโรยมันฝรั่งและเห็ดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้ววางปลาไว้ที่นั่น เราอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศานำแผ่นอบออกจากเตาอบและปล่อยให้ปลาเย็น
- เท 4 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก น้ำมะนาวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก, บีบกระเทียม 4 กลีบและผักใบเขียว 200 กรัม
- เทซอสนี้ลงบนปลาและผักในขณะที่ยังร้อนอยู่ (ให้กลิ่นที่น่าอัศจรรย์)
วิดีโอสูตร
ฉันแนะนำให้คุณดูว่าดีที่สุดและเท่าไหร่ เวลาที่ต้องการอบปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบ และเห็ดห่อในกระดาษฟอยล์
ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศและหัวหอม
เวลาในการเตรียม: 50 นาที
เสิร์ฟ: 9.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:มีด; ผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้ง เขียง; จานอบลึก
วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ตัดหัว ครีบ และหางของปลาทู 3 ตัว ผ่าท้องแล้วเอาอวัยวะภายใน ล้างให้สะอาดและทำให้ปลาแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้ง
- หั่นปลาเป็นชิ้น (หนาประมาณ 2 ซม.) เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้นปลาทูเพื่อลิ้มรส
- ตัดเป็นวง 2 หัวหอม
- มะเขือเทศ 4 ลูก.
- หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ปลาลงไป ระหว่างชิ้น ใส่หอมใหญ่กับมะเขือเทศ 1 วง
- เติมน้ำมะนาวและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ)
- อบปลาเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศาในเตาอบตกแต่งจานตามที่คุณต้องการและเสิร์ฟ
วิดีโอสูตร
ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอทีละขั้นตอนการทำอาหารของปลาแมคเคอเรลอบกับหัวหอมและมะเขือเทศ
ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบกับแครอทและมันฝรั่ง
เวลาในการเตรียม: 60 นาที
เสิร์ฟ: 6.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:มีด; เขียง; เครื่องขูด; ผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้ง กระทะ; ช้อน; ถาดอบ; ฟอยล์.
วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ปอกและหั่นเป็นครึ่งวง 10 มันฝรั่ง
- ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน(4 ช้อนโต๊ะ) ใส่มันฝรั่งและแครอทขนาดเล็ก 140 กรัมลงไป ผัดผักด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง) คนตลอดเวลา
- ตะแกรงบน เครื่องขูดละเอียด 200 กรัม ชีสแข็ง.
- ผ่าท้องปลา 3 ตัว เอาด้านในออก ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง
- ตัดกระดาษฟอยล์ให้ได้ขนาดเท่าปลา แล้วใส่ผักจากกระทะลงไป แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่ว
- ใส่ซากปลาแมคเคอเรล 2 ตัวบนผัก
- โรยจานด้วยเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และเครื่องเทศสำหรับปลา (4 ช้อนชา), ยี่หร่า (1 ช้อนชา) และออริกาโน (1 ช้อนชา)
- เทผักและปลาด้วยมายองเนส 300 กรัม
- ใส่ชีสแข็งเล็กน้อยลงในท้องปลาแมคเคอเรล โรยผักและปลาด้วยชีสที่เหลือ
- ห่อฟอยล์ในรูปแบบของกระเป๋าแล้วโอนจานไปยังแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน
- อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
- นำจานออกจากเตา ชั้นบนฟอยล์และส่งกลับอีก 25 นาที (สำหรับเปลือกสีทอง)
- วางจานบนจานโดยไม่ต้องนำออกจากกระดาษฟอยล์ ตกแต่งปลาตามดุลยพินิจของคุณ
วิดีโอสูตร
ฉันแนะนำให้คุณดูสูตร การทำอาหารทีละขั้นตอนปลาทูกับแครอทและมันฝรั่ง
วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม
เมื่อเลือกปลาทูสดคุณต้องใส่ใจกับประเด็นดังกล่าว:
- สีอาจแตกต่างกันไปจากสีแดงเป็นสีชมพูหากปลาเป็นสีเหลืองควรงดการซื้อดังกล่าว
- ปลาควรมีสีรุ้ง
- กลิ่นของปลาควรมีลักษณะเฉพาะโดยไม่มีความขมขื่นและสิ่งสกปรกต่างๆ
- ควรมีพื้นผิวมันวาวและชื้นเล็กน้อย
- เนื้อควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอ
- เหงือกไม่ควรปิดด้วยเมือก
- ตาชั่งควรสม่ำเสมอและเป็นมันเงาไม่แห้ง
- ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือรอยบุบบนตัวปลา
- ท้องไม่ควรบวม
- มันจะดีกว่าที่จะเลือกปลาที่อ้วนกว่า (นี่คือหลังที่กว้างกว่า)
เมื่อเลือกมะนาวควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
- พื้นผิวต้องไม่มีคราบและรอยบุบ
- เปลือกไม่ควรมีริ้วรอยและตุ่ม
- กลิ่นของมะนาวควรเป็นกลิ่นมะนาวและสัมผัสได้ทางเปลือก
- สีของมะนาวควรเป็นสีเหลือง
- พยายามติดผ้าเช็ดปากแห้งกับเปลือกมะนาว - ร่องรอยของ น้ำมันหอมระเหย(หากไม่ปรากฏ แสดงว่าสินค้ามีคุณภาพต่ำ)
วิธีการตกแต่งจาน
- ปลายัดไส้เสิร์ฟบนจานรูปไข่ที่ทำจากไม้, พอร์ซเลน, คริสตัล, แก้วหนา, คิวโปรนิกเกิล, ไฟ
- คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมบนจาน, วางปลาไว้ด้านบน, ตกแต่งด้วยผักสดหรืออบที่สดใส, สมุนไพร, มะนาวฝาน
ความจริงทั่วไปขั้นพื้นฐาน
- ถ้าคุณมี ปลาสดแช่แข็งจากนั้นสิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องวางปลาไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงละลายน้ำแข็งต่อไปที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากที่คุณเอาด้านในออกจากปลาแมคเคอเรลแล้ว ให้ล้างให้สะอาดแล้วเอาฟิล์มสีดำออก ซึ่งอาจให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์ได้
- อย่าลืมว่าปลาทูคือ น้ำมันปลาดังนั้นอย่าหักโหมกับซอสไขมันและมายองเนส
วิธีการเสิร์ฟจานและกับอะไร
- จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็น ตารางงานรื่นเริงในวันธรรมดาด้วย นี่เป็นไปได้เนื่องจากการที่ปลาแมคเคอเรลอบด้วยมะนาวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบนั้นค่อนข้างเป็นตัวเลือกที่ประหยัดและอร่อยมาก
- ควรเป็นอาหารจานหลัก
- ปลาสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงหรือเสิร์ฟเป็นจานอิสระ
- ปลาสามารถเสิร์ฟบนจานทั่วไปหรือบางส่วน
ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้
- ผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับปลาประเภทอื่นๆ เช่น สำหรับทำอาหาร
- หากครอบครัวของคุณมีคนรักอาหารทะเล พวกเขาอาจจะชอบมันมาก
- และลูกชายของฉันชอบมัน
- และแน่นอนว่ารสชาติที่หลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็กคือรสชาติ - สูตรที่แม่บุญธรรมของฉันมอบให้ฉัน
คุณรู้แล้วตอนนี้ สูตรทีละขั้นตอนการปรุงปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ตลอดจนวิธีการเสิร์ฟและตกแต่งให้อร่อยที่สุด ถ้าคุณมี เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และความละเอียดของสูตรที่นำเสนอในบทความนี้แล้วขอเชิญร่วมอภิปรายในความคิดเห็น