สูตรสำหรับครอบครัวใหญ่สำหรับทุกโอกาส วิธีเลี้ยงครอบครัวใหญ่

ไม่ว่ารายได้ของเราจะเป็นอย่างไร เราทุกคนต่างรัดเข็มขัดเมื่อเป็นเรื่องของตู้เย็น หนึ่งในสามของอาหารทั้งหมดทั่วโลกถูกทิ้งในระบบการผลิตและการบริโภค เมื่อใช้การสูญเสียเหล่านี้ คุณสามารถประหยัดเงินสำหรับความต้องการอื่นๆ ของครอบครัว สร้างมาตรฐานทางโภชนาการใหม่ รักษาสุขภาพร่างกายและเวลาของครอบครัว

ขั้นตอน

เตรียมพร้อมสู่ความสำเร็จ

จัดทำรายการและอย่าซื้อมากเกินไปเวลาไปซื้อของ อย่าพาใครไปด้วยเพราะอาจจะไปขวางทางตามรายการได้

กำหนดงบประมาณรับเฉพาะเงินสดติดตัวและทิ้งบัตรไว้ที่บ้าน หากคุณมีเงินจำนวนจำกัด คุณเท่านั้นที่สามารถใช้มันได้ ร้านขายของชำมักจะพยายามเพิ่มสินค้าพิเศษสองสามรายการในรถเข็นของคุณ มันง่ายมากที่จะถูกล่อลวงให้ทำเช่นนั้น ด้วยเงินสดจำนวนจำกัด คุณสามารถอยู่ในงบประมาณของคุณ

วางแผนล่วงหน้ากับทั้งครอบครัวลองนึกถึงจำนวนเงินที่คุณสามารถจ่ายได้และสิ่งที่ไม่จำเป็นต้องใช้ พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ และพยายามหาจุดสมดุลระหว่างตัวเลือกเหล่านั้น การประนีประนอมเป็นกุญแจสำคัญในการเปลี่ยนนิสัยการซื้อของคุณ

มองหาโฆษณาขายอาจดูขัดกับสัญชาตญาณที่จะซื้อของล่วงหน้าก่อนทำอาหาร แต่คุณจะประหยัดได้มากขึ้นหากคุณวางแผนมื้ออาหารให้ครอบคลุมสิ่งที่ลดราคา หากมีของน่าสนใจลดราคา แต่คุณไม่รู้จะทำอะไร ลองมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นสำหรับคุณและครอบครัว

ตัด/พิมพ์คูปองค้นหาคูปองสำหรับซื้อของชำในหนังสือพิมพ์และบนอินเทอร์เน็ตบนเว็บไซต์พิเศษที่ครอบคลุมโปรโมชั่นล่าสุดในอุตสาหกรรมอาหาร

ช้อปน้อยลงและประหยัดมากขึ้นพยายามจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ทริปช้อปปิ้งที่มีประสิทธิผลหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ สิ่งนี้จะทำให้คุณ เพียงพอเวลาทำรายการ เช็คสินค้าที่มีและสะสมคูปอง ยิ่งคุณดูแลอนาคตของคุณขณะช้อปปิ้งมากเท่าไหร่ คุณจะประหยัดเงินรวมถึงเวลาและพลังงานได้มากขึ้นเท่านั้น เพราะคุณจะไม่สามารถซื้อ "สิ่งเพิ่มเติม" ได้อีก (หรือไม่ต้องการ)

ไปหลายร้าน.บางร้านเสนอ ราคาที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับไข่ นม และชีสเมื่อเทียบกับอย่างอื่น ร้านอื่นอาจมีกระดาษชำระราคาดีที่สุด ในขณะที่แผงขายผักที่คุณชื่นชอบเสนอราคาดีที่สุดเมื่อเทียบกับผู้จำหน่ายผักและผลไม้รายอื่นในพื้นที่ของคุณ ทำวิจัยของคุณและถามเพื่อนของคุณเกี่ยวกับพวกเขา ประสบการณ์ส่วนตัวในทางเศรษฐกิจ

• ใช้ประโยชน์จากร้านค้าแต่ละแห่ง แต่อย่าลืมคำนึงถึงระยะห่างระหว่างพวกเขาด้วย มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะประหยัดกระดาษชำระหากคุณใช้น้ำมันมากขึ้น

1. ติดตามค่าใช้จ่ายของคุณควบคุมการใช้จ่ายของคุณ ร้านขายของชำ. ด้วยวิธีนี้คุณจะควบคุมงบประมาณของคุณ อย่าทิ้งเช็ค เก็บไว้เพื่อหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นในอนาคต!

ทำอาหารที่บ้านกับครอบครัว

การทำอาหารร่วมกับลูก ๆ ของคุณจะปลุกความสนใจในอาหารเพื่อสุขภาพแม้ว่าพวกเขาจะยังชอบทานของว่างอยู่ตั้งแต่วัยเด็ก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีที่พวกเขากินเป็นส่วนใหญ่

อบขนมปังเองกับคนที่คุณรักขนมปังเป็นเรื่องสนุกและทำได้ง่ายที่บ้าน คุณต้องการเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ส่วนผสมง่ายๆ. มองหาสูตรอาหารและมีส่วนร่วมกับคนที่คุณรัก ประหยัดเงิน แล้วบ้านของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่!

เตรียมอาหารมื้อใหญ่ เช่น สตูว์ ซุป หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆอาหารที่คุณสามารถกินได้หนึ่งสัปดาห์จะช่วยแบ่งเบาภาระ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าจะทำอาหารเย็นอะไร อาหารเย็นจะพร้อม

• ขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณ! อาหารบางประเภท เช่น เม็กซิกัน เปรู และอิตาลี ใช้ ส่วนผสมราคาไม่แพงเพื่อเลี้ยงครอบครัวและชุมชนขนาดใหญ่ แนะนำครอบครัวของคุณให้รู้จักกับอาหารอื่นๆ และใช้โอกาสในการสำรวจสถานที่ใหม่ๆ

1. ปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ที่ถูกกว่าน้ำเกรวี่ที่เหมาะสมหรือ ซอสที่เหมาะสมสามารถเปลี่ยนจานจากจานที่ไม่แพงได้ เนื้อสันในสู่ความมหัศจรรย์ที่คาดไม่ถึง เพียงจำไว้ว่ามีการตัดบางส่วนเข้ามา สำเร็จรูปมีแนวโน้มที่จะแข็งกว่าแบบอื่น ดังนั้นให้พิจารณาปรุงอาหารในหม้อหุงช้า (คุณสามารถซื้อหม้อหุงใหม่หรือหม้อหุงช้าที่ถูกกว่า) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

   พยายามอดอาหารสัปดาห์ละครั้งการปรุงอาหารด้วยผักและธัญพืชมีราคาถูกกว่าโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และเป็นการทดลองที่ยอดเยี่ยม มื้ออาหารดังกล่าวดีต่อสุขภาพของครอบครัว กระเป๋าเงิน และสิ่งแวดล้อม

หลังจากวันทำงาน มีคนไม่กี่คนที่อยากใช้เวลาส่วนใหญ่ที่เตา บทความนี้จะบอกวิธีเลี้ยงดูครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว สูตรง่ายๆและเคล็ดลับที่คุณจะทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยในช่วงเวลาสั้น ๆ

พาสต้า. ส่วนใหญ่ พาสต้าต้มประมาณ 10 นาที นอกจากนี้ยังมีการเตรียมซอสโบโลญญาสำหรับพวกเขาอย่างรวดเร็ว: ผัดหัวหอมและกระเทียมใส่เนื้อสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศและเพิ่มออริกาโนหรือส่วนผสมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซอสโบโลเนสเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง เห็ดเข้ากันได้ดีกับจานนี้ พริกหยวกและข้าวโพด เตรียมพร้อมได้เร็วยิ่งขึ้น ชีสซอสสำหรับพาสต้า: ผสมชีสขูดกับครีมใส่เบคอนหรือเห็ด ในเว็บไซต์การทำอาหาร คุณสามารถค้นหาสูตรซอสพาสต้ามากมายได้อย่างง่ายดาย

ซุปเข้มข้นกระป๋องสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับซอสสำหรับเนื้อสัตว์และพาสต้า

พิซซ่าอย่างรวดเร็ว ผัดหัวหอม กระเทียม และเห็ด ตัดขนมปังฝรั่งเศสตามยาว วางด้านบน มันฝรั่งบด, น้ำ ซอสเห็ดโรยด้วยชีสขูดแล้วอุ่นบนตะแกรงหรือในไมโครเวฟ

ไข่เจียว. ไข่ นม (หรือครีม) และแป้งนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ไข่เจียวจะอร่อยเป็นพิเศษกับสลัด มันฝรั่งทอดกรอบ หรือมันฝรั่งทอดกรอบ

. หม้อหุงช้า - อุปกรณ์ที่สามารถเรียกในภาษารัสเซียว่า dolgovarka หรือ tikhovarka ซึ่งเป็นอะนาล็อกของหม้อในเตาอบของรัสเซียซึ่งปรุงอาหารเป็นเวลานาน ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าคุณจะได้อาหารเย็นร้อน ๆ แสนอร่อยในตอนเย็นโดยใส่เนื้อสัตว์และผักในตอนเช้า

มันฝรั่งแผ่น. แทนที่จะทอดหรือต้มมันฝรั่ง ให้หั่นมันเป็นชิ้นรูปลิ่ม ต้มจนสุกครึ่งประมาณ 7-10 นาที สะเด็ดน้ำ ฝนตกปรอยๆ น้ำมันมะกอกและอบใน เตาอบร้อน 20-30 นาที นี้ จานจะทำปลาเนื้อและเนื้อทอด

จะเลี้ยงครอบครัวด้วยจานปลาได้อย่างไร? ถูเนื้อปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบร้อน

แกงหรือพริก. หากเพิ่มพริกแดงลงในสูตรซอสโบโลญญาด้านบน คุณจะได้แกงหรือพริกที่เข้ากันได้ดีกับข้าว

ข้าวต้องเอาใจใส่ตลอดเวลาเมื่อหุงในหม้อ ในหม้อหุงข้าวหรือหวดแบบพิเศษ ข้าวร่วนสามารถปรุงพร้อมกับอาหารจานอื่นได้

ไก่. อกไก่คุณสามารถหมักล่วงหน้าในตอนเช้าและอบในเตาอบในตอนเย็น เนื้อไก่กับสลัดและมันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

. มันฝรั่งทอดสามารถเป็นอาหารจานหลักหรือจานที่สองก็ได้ มันฝรั่งอบหรือต้มสามารถโรยหน้าด้วยชีส มายองเนส ถั่ว แกง พริก เบคอน เห็ด กุ้ง ซอสโบโลเนส คอทเทจชีส และมะกอก

หมูทอดย่างหรืออบได้ง่ายและรวดเร็ว รสชาติดั้งเดิมมันจะเปิดออกถ้าคุณอัดจาระบีทอดด้วยส่วนผสม แยมส้มและ ซีอิ๊วและอบในเตาอบ

ส่วนใหญ่ สามารถเตรียมพริกและซอสอื่นๆ ได้ในปริมาณมากในคราวเดียวและเก็บไว้ในตู้เย็น

อาหารกึ่งสำเร็จรูป เช่น สลัด พิซซ่า เป็นต้น ผักรวมจะช่วยลดเวลาที่คุณอยู่ในครัวได้อย่างมาก

คะแนน ทำรายการ สูตรด่วนและหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ประเมิน ในอีกไม่กี่สัปดาห์คุณจะรวบรวม จำนวนมากสูตรอาหารโปรดที่คุณวางใจได้เสมอ ทดลองสูตรอาหารใหม่ๆ เมื่อคุณมีเวลาว่าง

ตอนนี้คุณรู้วิธีเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วอย่างอร่อยและราคาไม่แพง อร่อย!

นางเอกของเราได้พิสูจน์แล้วว่าในขณะที่ประกอบอาชีพ คุณสามารถยังคงเป็นแม่บ้านที่เป็นแบบอย่างและปรุงอาหารให้ครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ผู้เชี่ยวชาญ

มิคาอิล เซการ์นิค
ผู้สมัคร วิทยาศาสตร์การแพทย์หัวหน้าแพทย์ของคลินิก "โภชนาการและสุขภาพ"

เมนูจากผลผลิตจากฟาร์ม

WHO?Elena Korneeva นักแปลอายุ 35 ปี:"เราซื้อเท่าที่จำเป็น และด้วยเมนูที่ชัดเจน การทำอาหารจึงใช้เวลาเพียงเล็กน้อย"

อะไรครอบครัวของเราเปลี่ยนไปอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติการผลิตในฟาร์ม ในเวลาเดียวกัน เราจัดระบบการเตรียมอาหาร เริ่มวาดเมนูสำหรับสัปดาห์ ดังนั้นเราจึงซื้ออาหารเท่าที่จำเป็นและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

ทำไมเราซื้ออาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตเหมือนคนอื่น ๆ แต่วันหนึ่งฉันสังเกตเห็นว่าเราไม่ได้กินประมาณหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ แต่โยนทิ้งไป เราซื้อของบางอย่างมามากเกินไป และมันก็เสีย บางอย่างกลายเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็น เพราะเราไม่รู้ล่วงหน้าว่าเราจะทำอาหารอะไร บ่อยครั้งที่พวกเขากินอาหารใกล้วันหมดอายุด้วยความไม่ตั้งใจและจากนั้นกลิ่นของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในเนื้อก็ไม่ได้สร้างความมั่นใจและจบลงที่ถังขยะ แล้วฉันก็คิดว่า - อาจจะคุ้มที่จะซื้อน้อยลง แต่เน้นที่ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า

ยังไง?เมื่อเราไปที่เว็บไซต์ของเกษตรกรเป็นครั้งแรก สินค้าของพวกเขาดูแพงเป็นบ้า ไข่แพงกว่าที่ซื้อตามร้านสองเท่า มันฝรั่งแพงกว่าสามเท่า มันกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจว่าทำไมมันถึงแตกต่างกัน และในวันหยุดสุดสัปดาห์เราไปที่ฟาร์มเพื่อทำความรู้จักกัน เราเห็นการผลิตด้วยตาของเราเองซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างเพื่อทดสอบ ปรากฎว่าถ้าคุณรู้จักคนที่ปลูกมะเขือเทศนี้และเชื่อใจเขา การรับรู้เกี่ยวกับอาหารจะเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง กระบวนการรับประทานอาหารไม่ได้เป็นเพียงการดูดซึมแคลอรี่ คุณเริ่มเพลิดเพลินไปกับรสชาติ

เพื่อไม่ให้เจ๊งเราจึงตัดสินใจทำเมนูที่ชัดเจนสำหรับสัปดาห์ ฉันเคยกลับบ้านและสงสัยว่าจะทำอะไรกิน ฉันจำไม่ได้ว่ามีอะไรอยู่ในตู้เย็น ฉันต้องไปที่ร้านและหยิบรถเข็น และที่บ้านปรากฎว่ามีครีมเปรี้ยวสองกระป๋องอยู่ในตู้เย็น แต่มีน้ำมันไม่เพียงพอ ตอนนี้เรานั่งลงที่โต๊ะกับสามีและลูกสาวสัปดาห์ละครั้ง เขียนรายการอาหารที่ต้องการ จากนั้นเราจะซื้อสินค้าสำหรับพวกเขา - สิ่งที่เราต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาต้องการขายเรา ฉันไม่เสียเวลาซื้อของและหลังเลิกงานฉันใช้เวลา 30-40 นาทีที่เตา - และอาหารเย็นก็พร้อม บางครั้งฉันทำอาหารเป็นเวลาสองวัน อาหารเช้าตามปกติของเราคือโจ๊ก ไข่ แพนเค้ก แซนวิชหรือคอทเทจชีส อย่าลืมซื้อ kefir และ ryazhenka เราทานอาหารที่บ้านด้วยกันเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันทำซุปและคอร์สที่สองเป็นเวลาสองวันต่อครั้ง ฉันทำสลัดตามฤดูกาล ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ นี่คือพืชรากและผักดอง อย่างที่สอง เรามักจะมีเนื้อหรือปลากับข้าว ฉันทำขนมในวันหยุดสุดสัปดาห์ พายแอปเปิลหรือ คุกกี้ชีสกระท่อมอืมผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด

โบนัส!ปรากฎว่าหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารเฉพาะจากเกษตรกรก็เป็นไปได้ที่จะได้รับเงินเท่ากับที่เราทิ้งไว้ในซูเปอร์มาร์เก็ต อาหารสำหรับครอบครัวสามคนมีค่าใช้จ่าย 10,000 รูเบิลต่อสัปดาห์ซึ่งเป็นจำนวนปกติสำหรับมอสโกว แต่เราได้อร่อยขึ้นและดีขึ้นมาก: น้ำซุปไก่มีกลิ่นเหมือนไก่และมีครีมเปรี้ยวอยู่หนึ่งช้อน

เมนูสำหรับสัปดาห์จาก Elena

วันจันทร์

อาหารเช้า:ข้าวโอ๊ตกับแยม ชาสมุนไพรกับแซนวิช

อาหารเย็น:ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ ปลาค็อดกับมันฝรั่ง อบในเตาอบ

อาหารเย็น: T reska กับมันฝรั่งอบในเตาอบ

วันอังคาร

อาหารเช้า:เต้าหู้กับผลไม้แห้ง

อาหารเย็น :ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ เนื้อทอดกับกะหล่ำปลีตุ๋น

อาหารเย็น:สลัดจาก ไก่ต้มและชีส

วันพุธ

อาหารเช้า:ไข่เจียวกับไส้กรอกและชีส

อาหารเย็น: Vinaigrette เนื้อทอดกับมันฝรั่งบด

อาหารเย็น:สโตรกานอฟเนื้อจาก ตับเนื้อกับบัควีท

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า:ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งและแซนวิชกับชีสหรือไส้กรอกหมอ

อาหารเย็น: Vinaigrette กราแตงฟักทองกับชีสและเนื้อลูกวัว

อาหารเย็น:สโตรกานอฟเนื้อกับบัควีท

วันศุกร์

อาหารเช้า:ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

อาหารเย็น: Vinaigrette กราแตงฟักทองกับชีสและเนื้อลูกวัว

อาหารเย็น:สลัดจาก ผักตามฤดูกาลแพนเค้กฟักทองและหัวผักกาดกับครีมเปรี้ยว

วันเสาร์

อาหารเช้า:โจ๊กบัควีทกับนม

อาหารเย็น -เดินอยู่ในร้านกาแฟ

อาหารเย็น:หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับครีม

วันอาทิตย์

อาหารเช้า:แพนเค้กกับแยม

อาหารเย็น:ซุปกะหล่ำปลีทุกวันจาก กะหล่ำปลีดองแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

อาหารเย็น:ไก่อบกับแอปเปิ้ล โรยหน้าด้วยผักอบ: มันฝรั่ง, พาร์สนิป, สกอร์โซเนรา

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ:

ฉันไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับวิธีการนี้ของนางเอก: หากรายได้ของครอบครัวเอื้ออำนวยและสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์จากฟาร์มได้ง่ายฉันก็พร้อม อาหารที่เสนอโดย Elena ดูค่อนข้างสมดุลและสามารถเรียกได้ว่าหลากหลาย (โดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าการจ้างงานไม่อนุญาตให้เธอทำอาหารทุกวัน จานที่แตกต่างกันไม่มีอะไรผิดที่จะทำซ้ำ "แต่" เท่านั้น: ถ้าใครในครอบครัวมีแนวโน้มที่จะ น้ำหนักเกินจากนั้นก็สามารถปรากฏตัวได้เนื่องจากอาหารมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (พืชราก, มันฝรั่ง, ขนมปัง) และไขมัน (เนย, ชีส, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส) แต่ถ้าปัญหาดังกล่าวไม่คุ้มค่าก็ดำเนินต่อไปด้วยจิตวิญญาณเดียวกัน เอเลน่าพูดอย่างถูกต้องว่าอาหารไม่ควรเป็นแคลอรี่ที่ดูดซึมง่าย ๆ คุณควรเพลิดเพลินกับรสชาติ

แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

WHO? Ekaterina Sukhova ผู้จัดการ บริษัท อายุ 40 ปี: “สาระสำคัญของกลยุทธ์คือการปรุงอาหารเพียง 1-2 ครั้งต่อเดือน ตามด้วยการให้ความร้อน อาหารสำเร็จรูปในไมโครเวฟหรือเตาอบ

อะไรฉันเตรียมอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือนตามระบบการปรุงอาหารแบบแช่แข็ง ซึ่งพบได้ทั่วไปในตะวันตก ฉันไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้าน แต่ฉันทำเอง และในตอนเย็นฉันต้องใช้เวลาสูงสุด 30 นาทีในการเตรียมจานแช่แข็งให้พร้อม

ทำไมฉันคิดอย่างไร้เดียงสาว่าฉันจะรวมตำแหน่งผู้นำกับงานบ้านได้ แต่ในความเป็นจริงมันไม่ได้ผล ฉันจ้างพนักงานทำความสะอาด พี่เลี้ยงลูกชายคนเล็ก แต่ฉันตัดสินใจทิ้งการทำอาหารสำหรับครอบครัวไว้คนเดียว เพราะฉันชอบทำอาหารมากและคำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนด้วย จริงอยู่ที่รถติดฉันกลับบ้าน กรณีที่ดีที่สุดภายใน 21.00 น. หากคุณยังต้องแวะซื้อของชำและยืนหน้าเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาเหลือสำหรับชีวิตเลย เป็นผลให้ฉันหมดแรงและครอบครัวที่หิวโหยของฉันกินแซนวิชกับไส้กรอก จากนั้นฉันก็พบเจ้านายชั้นสูงในการเตรียมอาหารสำหรับอนาคต มีความแตกต่างบางประการดังนั้นจึงควรศึกษาทุกอย่างอย่างละเอียด

ยังไง?สาระสำคัญของกลยุทธ์คือการปรุงอาหารเพียงหนึ่งหรือสองครั้งต่อเดือน ตามด้วยการอุ่นอาหารที่ทำเสร็จแล้วในไมโครเวฟหรือเตาอบ ตัวเลือกที่รุนแรงคือการปรุงอาหารจานโปรดของคุณตั้งแต่ต้นจนจบและแช่แข็ง จากนั้นเด็กจะสามารถอุ่นอาหารได้เอง รุ่นประยุกต์ - การประมวลผลหลักผลิตภัณฑ์และการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ก็เพียงพอที่จะจัดสรรหนึ่งหรือสองวันสำหรับการทำงาน เราทำกับข้าวกันทั้งครอบครัวและแม่ของฉันก็มาช่วยด้วย หนาวจัด ผักต้มวาเรนิกิ แพนเค้กยัดไส้, หม้อตุ๋น, ไก่งวงทอด, เม่นเนื้อ, กะหล่ำปลีม้วน, ส่วนผสมของแครอทขูดและหัวหอมสับ, มะเขือเทศ, จานปลา,กับข้าวกับเห็ด เป็นต้น ในตอนเย็นฉันใส่ผักในกระทะหนึ่งและทอดในกระทะอื่น อาหารอยู่บนโต๊ะใน 15 นาที!

โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สามารถปรุงได้ แต่ยังซื้อได้อีกด้วย ซูเปอร์มาร์เก็ตขายผักต้มและปอกแล้วในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ - สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน ซีเรียลต้มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ถึงห้าวัน ฉันเก็บข้าว บัควีท ถั่วเลนทิลไว้ในภาชนะ - สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือรับประทานเป็นเครื่องเคียงได้

โบนัส!แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องมีพื้นที่กว้างขวาง ตู้แช่แข็ง, จานแบ่งส่วนที่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ แท้จริงแล้วไม่ใช่ว่าอาหารทุกจานจะสามารถแช่แข็งได้โดยไม่สูญเสียน้ำ ความอร่อย. อย่างไรก็ตาม กลยุทธ์นี้ได้ผล ฉันยินดีมากที่สามารถหาวิธีอันชาญฉลาดที่ช่วยให้ฉันเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในขณะที่ฉันยุ่ง

สิ่งที่สามารถแช่แข็งได้:

• น้ำซุปเนื้อ (ใช้ทำซุปและซอส)
• เนื้อต้ม (ในภาชนะสูญญากาศ คุณสามารถทำแซนวิช เพิ่มในสลัด หรือเพียงแค่อุ่น และกินมัน)
• ถั่วต้ม, ข้าว มันฝรั่งในหนัง (สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นถ้าเก็บไว้ไม่นาน)
• "การทอด" หัวหอมกับแครอท (สำหรับซุป)
• หัวหอมดอง (สำหรับสลัดและอาหารจานร้อน)
• เนื้อดิบและสัตว์ปีก (หั่นเป็นชิ้นและหมัก)

สิ่งที่ไม่ควรแช่แข็ง:

• หัวหอมดิบ (เปลี่ยนรสชาติ)
• ผักสดกับ เนื้อหาสูงความชื้น (เปลี่ยนความสม่ำเสมออย่างมาก)
• มายองเนสและซอสอื่น ๆ ที่มีอิมัลชันไขมัน (แยกจากกัน)
• ผลิตภัณฑ์นม(เปลี่ยนพื้นผิว)
• ต้มและ ไส้กรอกรมควันต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งสับแล้ว (ความสอดคล้องเปลี่ยนไปจากนั้นสามารถใช้ได้เฉพาะตอนร้อน)
• สลัดเย็นสำเร็จรูป (เปลี่ยนรสชาติ)

ทำอาหารสำหรับ ครอบครัวใหญ่- การทดสอบจิตใจของแม่ครัวอย่างจริงจัง สามชั่วอายุคน คนหนึ่งกินตับไม่ได้ อีกคนทนรสชาติของหัวหอมไม่ได้ และทุกคนมีตารางเวลาของตัวเอง วิธีทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองและทำอาหารให้ครอบครัวใหญ่ได้เร็วขึ้นหลายเท่า?

ความใจบุญโดยธรรมชาติไม่ได้สั่งให้สมาชิกในครัวเรือนจำนวนมากอดอยาก แต่ความกังวลจะค่อยๆ ยอมแพ้และความขัดแย้งทางผลประโยชน์ก็เพิ่มมากขึ้น เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารเพื่อให้ทุกคนมีความสุข และแม่ด้วย

แฮ็คชีวิตหลัก

เครื่องใช้ในครัว

• แม้แต่เครื่องเตรียมอาหารที่ง่ายที่สุดก็ยังทำให้ชีวิตน่าอยู่ขึ้นอีกมาก การใช้จ่ายเงินและซื้อคุณภาพสูงและมีราคาแพงกว่าการพบว่าผู้ช่วยเสียเดือนละครั้งจะดีกว่า
• และหม้อหุงข้าวก็สะดวกเพราะไม่ต้องยืนข้างเตาเพราะกลัวจานไหม้ - คุณก็แค่เผลอหลับไป สินค้าที่ต้องการในตอนเย็นและตั้งเวลาให้ถูกเวลา
• ช่องแช่แข็งจะช่วยให้คุณสามารถตุนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในปริมาณที่จำเป็น - การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าช่องแช่แข็งธรรมดาในตู้เย็นนั้นไม่เพียงพออย่างชัดเจน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

แทบไม่มีความแตกต่าง - สับเนื้อสับหนึ่งกิโลกรัมหรือห้าชิ้นในคราวเดียว แต่ห้าเท่าต่อกิโลกรัมจะใช้เวลามากกว่านี้อย่างแน่นอน (อย่างน้อยก็คำนึงถึงการประกอบและถอดเครื่องบดเนื้อไปที่ร้านเพื่อหาเนื้อปอกผัก) มันง่ายกว่าและสมเหตุสมผลกว่าที่จะเตรียมสิ่งเหล่านี้เป็นชุดหลาย ๆ ครั้งและแช่แข็งเป็นส่วน ๆ

เช่นเดียวกับการคั่วสำหรับซุป (แครอท - หัวหอม) เนื้อปลาสำหรับซุปปลาหรือมันบดสำหรับซุป เบอร์รี่ และผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือพาย เพียงจัดสรรวันที่คนในบ้านจะอยู่บ้านที่สามารถช่วยเหลือได้ - และเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับใช้ในอนาคตตลอดทั้งสัปดาห์

อาหารว่างและแยม

เรากำลังพูดถึงอาหารที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน: หมูต้มทำเอง, อบในเตาอบ, terrines หรือ pates ต่างๆ, เนื้อสับปลาเฮอริ่ง - ทั้งหมดนี้ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารและจะช่วยให้คุณสร้างได้อย่างรวดเร็ว แซนวิชแสนอร่อยครัวเรือนที่หิวโหยหรือดูแลแขกที่ไม่คาดคิด

อีกทางเลือกหนึ่งคือคุกกี้และแครกเกอร์โฮมเมด เตรียมถาดอบ บิสกิตขนมชนิดร่วนหรือทิ้งขนมปังที่เหลือนั้นง่ายมาก สามารถให้กับผู้ที่หิวในเวลาที่ไม่เหมาะสม (เมื่อคุณยังไม่ได้เริ่มเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น)

วิธีกำหนดเวลาอาหารค่ำเพื่อให้ทุกคนอิ่ม (หรือใหญ่กว่านั้นไม่ดีกว่า)

เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าครอบครัวใหญ่เตรียมซุปมากมายสำหรับทั้งสัปดาห์ข้างหน้า ซุป, สลัด, ร้อนและของหวาน (ในอัตราประมาณ 300 กรัมต่อคน) จะอิ่มตัวแม้กระทั่งผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารหลายจานในปริมาณปานกลางมากกว่าปรุงอาหารจานเดียว กระทะขนาดใหญ่ซุปและพบว่าครึ่งหนึ่งของครอบครัวไม่หิวหรือกินส่วนผสมทั้งหมดอย่างกระทันหัน สิ่งนี้มักเกิดขึ้นกับเด็กและวัยรุ่น - ในกรณีนี้ การมีส่วนร่วมในการทำอาหารจะช่วยได้ ความจริงที่ว่าพ่อครัวจุกจิกเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยตัวเองหรือใน บริษัท แม่ของพวกเขากินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เป็นเวลานานที่ฉันเป็นแม่ของลูกคนหนึ่งฉันเชื่อว่าไม่มีความแตกต่างในการเลี้ยงลูกหนึ่งคนหรือหลายคนและปัญหาได้รับการแก้ไขโดยการเพิ่มขนาดของกระทะอย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติทุกอย่างก็ต่างออกไป . ลูกของฉันแต่ละคน เนื่องจากอายุ, กิจวัตรประจำวันของคุณ , ของคุณ ความต้องการทางโภชนาการเช่นเดียวกับ "ฉันรัก" และ "ฉันจะไม่" ซึ่งอยู่ระหว่างนั้น การซ้อมรบ

มันกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฉันที่จะสร้างสมดุลระหว่าง ความสะดวกสบายของชีวิตในครัวสำหรับฉันรสชาติและคุณประโยชน์ของอาหารสำหรับเด็ก ตลอดจนความรู้สึกพิเศษสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันที่คุณอยู่บ้าน คุณอยู่ที่นี่ อาหารที่คุณรักและไม่มีที่ไหนอีกแล้ว

และคนแรกก็เข้ารับราชการมาก หลักการง่ายๆ: เด็กควรรับประทานเช่นเดียวกับผู้ใหญ่ และผู้ใหญ่ควรเตรียมอาหารเพื่อให้เด็กรับประทานได้

ทำอาหาร ทุกวันในส่วนเล็ก ๆในขณะที่ใช้เวลาในครัวไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทุกอย่างที่ฉันทำค่อนข้างจะเสร็จอย่างรวดเร็ว เร็วมากหรือด้วยตัวเอง ผู้ช่วยหลักของฉันในครัวคือ เตาอบและหม้อหุงหลายคน.

หม้อหุงหลายคนช่วยเตรียมซีเรียลอาหารเช้าในตอนเย็นตามเวลาที่กำหนดโดยใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที นอกจากนี้ยังสะดวกมากในการอุ่นโจ๊กหากสมาชิกทุกคนในครอบครัวทานอาหารเช้าในเวลาที่ต่างกัน

หลังอาหารเช้า สำหรับอาหารทุกเมนูของวันนี้ฉันล้างและหั่นผัก สำหรับอาหารเย็นฉันใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น ฉันใช้เวลาจัดการกับเนื้อสัตว์ ไก่ หรือปลาในตอนเย็นไม่เกิน 10 นาที และใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นด้วย อย่าลืมปรุงซุปหม้อเล็กสำหรับวันนี้ บางครั้งฉันเตรียมสลัดผัก

เด็กๆมีความสุขเสมอ เยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มในระหว่างนั้นคุณสามารถอบได้ คุกกี้บางอย่าง, เค้กช็อคโกแลตหรือนวดแป้งสำหรับพาย สูตรเบเกอรี่ทั้งหมดของฉัน กับ เวลาน้อยที่สุดการทำอาหาร. เครื่องทำขนมปังทำหน้าที่นวดแป้งได้อย่างยอดเยี่ยม และฉันชอบอบคุกกี้ที่อบเป็นชั้นเดียวแล้วตัดเป็น ชิ้นแบ่งหลังจากที่มันเย็นลง พายอบกลิ่นจากครัว - ทำให้บ้านมีชีวิตชีวาและอบอุ่น และเด็ก ๆ ชอบทำขนมมาก การดำเนินการทั้งหมดนี้ใช้เวลา ไม่เกิน 1 ชม.

สำหรับอาหารว่างยามบ่ายฉันทำสมูทตี้และคอทเทจชีสค็อกเทลสำหรับเด็ก โยเกิร์ตธรรมชาติ,ผลไม้. ในขณะเดียวกันก็ส่งไปยังเตาอบหรือหม้อหุงช้า อาหารเย็นซึ่งกำลังเตรียมการตามเวลาที่กำหนด โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของฉันถ้าแป้งขึ้นมาในเครื่องทำขนมปัง ฉันจะทำเค้ก 1 ชิ้นบนถาดอบขนาดกลางแล้วส่งไปยังเตาอบด้วย รวมๆแล้วผมใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที ทั้งหมด ฉันใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมงต่อวันในครัว

น่าเสียดายที่เราไม่ค่อยได้นั่งร่วมโต๊ะกับทั้งครอบครัว เพราะตารางงาน การเรียน และเรื่องอื่นๆ ในบ้านแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่เมื่อเรายังพบว่าตัวเองอยู่ที่โต๊ะเดียวกัน สนุกและอร่อยมาก. ฉันมี ครอบครัวใหญ่ ฉันมีคนที่จะลอง - และนี่คือสิ่งสำคัญ!