โจ๊กลูกเดือยที่เหมาะสมในน้ำ สูตรโจ๊กข้าวฟ่างผัดกับน้ำ

วันนี้มีหลายทางเลือกในการปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำ ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียม อาหารลดน้ำหนัก, และสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยถึงลูก ๆ ของฉัน

แน่นอนว่าหลายคนรู้ว่าโจ๊กเป็นขนมปังก้อนที่สอง ท้ายที่สุดมันทำจากธัญพืชและธัญพืชและตั้งแต่สมัยโบราณได้เข้ามาอย่างแน่นหนา อาหารประจำวันของผู้คน ดูเหมือนว่าจะเป็นจานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน แต่แม้แต่โจ๊กธรรมดาที่สุดในลูกเดือยและน้ำก็มีไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามินจำนวนมากที่กระตุ้นการทำงาน ระบบทางเดินอาหารและส่งผลดีต่อร่างกายทั้งหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าในแง่ของปริมาณโปรตีน ซีเรียลที่นำเสนอมีมากกว่าส่วนผสมเช่นข้าวและข้าวบาร์เลย์ด้วยซ้ำ นอกจากนี้ด้วยอาหารจานนี้ทำให้บุคคลสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้สองสามกิโลกรัม

ดังนั้นเพื่อให้ได้โจ๊กลูกเดือยอร่อยในน้ำคุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่าง groats - แก้วเต็ม
• น้ำกรอง - 2 ถ้วย;
• เนย - เพิ่มโจ๊กสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส (ห้ามใช้กับอาหาร)
• เกลือแกงขนาดกลาง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเตรียมธัญพืช

ก่อนปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำควรดำเนินการส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ทำความสะอาดซีเรียลจากเศษที่มีอยู่แล้วใส่ในตะแกรงและล้างให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส หากต้องการสามารถใส่ลูกเดือยล่วงหน้าในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดเย็นลงไป

ในสถานะนี้ควรเก็บกลุ่มไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะบวมเล็กน้อยดังนั้นสำหรับมัน การปรุงอาหารด้วยความร้อนคุณจะต้องใช้เวลาน้อยลงมาก อย่างไรก็ตามขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยให้โจ๊กของคุณยังคงอยู่ได้สูงสุด สารที่มีประโยชน์และวิตามิน ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าภายใต้อิทธิพลของการบำบัดความร้อน แร่ธาตุและส่วนประกอบอื่น ๆ จะหายไปจากผลิตภัณฑ์อย่างแท้จริง

ทำโจ๊กบนเตา

การปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำใช้เวลาไม่นาน ในการนี้สามารถทำได้อย่างน้อยทุกวัน ในการทำเช่นนี้ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา มิฉะนั้นจานของคุณอาจไหม้ได้ ดังนั้นต้องใส่ซีเรียลแปรรูปลงในชามแล้วเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ หลังจากผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดแล้วควรนำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้เทเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารจนน้ำระเหย

ควรสังเกตว่าวิธีการเตรียมที่นำเสนอ อาหารลดน้ำหนักอาจใช้เป็นคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยร่วน หากคุณต้องการทำอาหารเช้าที่มีความหนืดมากขึ้นแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำเล็กน้อย (1-2 แก้ว)

เสิร์ฟบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

ต้องนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่จากนั้นปิดให้สนิทและเก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นโจ๊กจะต้องกระจายบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะในสภาพที่อบอุ่น หากจานนี้มีไว้สำหรับโภชนาการอาหารการใส่เนยลงไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก หากคุณต้องการอาหารเช้าที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณยังคงสามารถใช้น้ำมันปรุงอาหารได้ แต่ทันทีหลังจากปิดเตา เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะต้องละลายหมด

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้า?

ไม่มีอะไรที่เป็นประโยชน์สำหรับเด็กมากกว่าอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบของโจ๊กลูกเดือยพร้อมผลไม้แห้ง แต่จะทำให้เด็กตามอำเภอใจกินอาหารจานนี้ได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มผลไม้แห้งลงในโจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมเช่นถั่วผลไม้น้ำผึ้งฟักทอง ฯลฯ โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจะทำให้อาหารเช้าไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์และ มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ในการทำเช่นนี้ เราอาจต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำดื่มที่ผ่านการกรอง - 3 แก้ว
• ข้าวฟ่าง groats - 1 แก้ว;
• ลูกเกดดำไร้เมล็ด - กำมือ;
• เกลือละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนม
• เนย - 45-55 กรัม (ใส่โจ๊กสำเร็จรูป);
• อบเชยบด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• วอลนัท(คุณสามารถใช้อัลมอนด์) - กำมือ;
• แอปริคอตแห้งมะนาว - ไม่กี่ชิ้น
• น้ำผึ้งเหลว - ช้อนใหญ่สองสามช้อน (สำหรับเสิร์ฟ);
• แอปเปิ้ลเขียวไม่เปรี้ยว - ½ ผล

การแปรรูปธัญพืช

ก่อนที่คุณจะปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยเช่นหม้อหุงช้าคุณควรดำเนินการส่วนผสมทั้งหมดให้ดี เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้มีความจำเป็นต้องแยกซีเรียลออกแล้วล้างให้สะอาด น้ำอุ่น, ขยับมืออย่างแรง. ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า แต่ถ้าคุณมีเวลาก็สามารถดำเนินการตามขั้นตอนนี้ได้

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เนื่องจากเรากำลังเตรียมโจ๊กสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการจึงควรเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงไป แต่ก่อนหน้านั้นส่วนผสมเหล่านี้ควรได้รับการประมวลผลอย่างดี ในการทำเช่นนี้พวกเขาควรล้าง น้ำร้อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ถัดไปผลไม้แห้งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นเล็ก ๆและบดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยครก

เพื่อการเตรียมตัวอีกด้วย อาหารเช้าเพื่อสุขภาพตัดสินใจที่จะใช้ ½ ส่วนของแอปเปิ้ลเขียวที่ไม่มีกรด ควรปอกเปลือกและแกะเมล็ดออกแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ

รักษาความร้อน

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างในน้ำในหม้อหุงช้า? ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำดื่มที่กรองแล้วลงในชามของอุปกรณ์เพิ่มซีเรียลแปรรูป, เกลือ, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถัดไปต้องใส่หม้อหุงหลายคนในโหมดโจ๊กนมประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เครื่องใช้ในครัวส่งสัญญาณสุดท้ายแล้ว ควรเปิด ผสมให้เข้ากัน โจ๊กข้นหนืดและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง วอลนัทหรืออัลมอนด์และเนย ในตอนท้ายต้องปิดฝาชามและทิ้งไว้ในโปรแกรมทำความร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จะเสิร์ฟอาหารแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการบนโต๊ะอาหารได้อย่างไร?

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวฟ่างในน้ำในหม้อหุงช้าแล้ว เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้ใส่สับ แอปเปิ้ลเขียวและผสมให้เข้ากันโดยตรงในชามของอุปกรณ์ ถัดไปต้องวางโจ๊กลูกเดือยสำเร็จรูปบนจานแบ่งส่วนแล้วโรยด้านบน อบเชยบดและเทของเหลว น้ำผึ้งสด. ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าควรเสิร์ฟอาหารจานนี้เฉพาะในสภาวะร้อนหรืออบอุ่นพร้อมกับชาหวานและแซนวิชจากชิ้นส่วน ขนมปังข้าวไรย์,น้ำมันและ ชีสแข็ง. เชื่อฉันเถอะว่าไม่ใช่เด็กและผู้ใหญ่คนเดียวที่จะปฏิเสธอาหารเช้าแสนอร่อยเช่นนี้

คุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยได้ไม่เพียง แต่ตามปกติเท่านั้น น้ำดื่มแต่ยังใช้ นมไขมัน. เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีนี้จานจะยิ่งอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง ในเวลาเดียวกันสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารค่ำเป็นเครื่องเคียงพร้อมกับลูกชิ้น, ไส้กรอก, เนื้อ, สตูว์เนื้อวัวและผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจอื่น ๆ

พวกเราหลายคนรู้ว่าโจ๊กเป็น "ขนมปังก้อนที่สอง" เพราะมันเตรียมจากธัญพืชและธัญพืชและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดูเหมือนจะเป็นอาหารง่ายๆ ไม่ซับซ้อน แต่โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำก็มี จำนวนมากไฟเบอร์ซึ่งช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ อย่างไรก็ตาม ลูกเดือยมีโปรตีนเหนือกว่าธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์และข้าว นอกจากนี้โจ๊กเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสามารถและจำเป็นต้องป้อนให้เด็ก ๆ คุ้นเคยกับอาหารจานนี้ตั้งแต่อายุยังน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เช่นเดียวกับของหวานหรืออาหารเช้า หากคุณใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง

วิธีปรุงลูกเดือยในน้ำ?

ก่อนที่จะถามคำถาม "วิธีทำลูกเดือย" ควรล้างซีเรียลก่อน และควรล้างให้สะอาดเพราะลูกเดือยอาจสกปรกมาก ควรเติมครับ น้ำเย็นจนน้ำใสก็นำไปนึ่งด้วยน้ำเดือดได้เลย หากคุณไม่นึ่งปลายข้าวแล้วล่ะก็ โจ๊กร่วนข้าวฟ่างในน้ำอาจไม่ทำงานเพราะเมล็ดข้าวจะต้องบวม นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะปรุงลูกเดือยในจานที่มีก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และไม่มี จำนวนมากน้ำเท่านั้นโจ๊กจะกลายเป็นร่วน

โจ๊กลูกเดือยในน้ำ - สูตร

ซีเรียลแต่ละชนิดมีสัดส่วนของตัวเองเพื่อให้โจ๊กประสบความสำเร็จ ข้าวฟ่างปรุงในน้ำในอัตรา 1:2 นั่นคือ สำหรับลูกเดือยหนึ่งส่วนคุณต้องใช้น้ำสองส่วน แต่คุณสามารถใช้น้ำมากขึ้นถ้าคุณชอบโจ๊กลูกเดือยเหลว ในกรณีนี้ให้กำหนดสัดส่วน "ด้วยตา" ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง groats - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เทลูกเดือยกับน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือ ปิดฝาแล้วต้มจนน้ำระเหยหมด หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารน้ำระเหยอย่างรวดเร็วและโจ๊กยังไม่พร้อม ให้เติมน้ำเดือด เพิ่มชิ้นโจ๊กลูกเดือยสุกในน้ำ เนยผัดและเสิร์ฟ ใช่และอย่ารู้สึกเสียใจกับน้ำมันเพราะไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดว่า "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมัน"!

อย่างที่คุณเห็น สูตรพื้นฐานสำหรับโจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย จากนั้นคุณสามารถเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ของคุณเอง เพ้อฝันและทดลองสารเติมแต่งต่างๆ

โจ๊กข้าวฟ่างกับลูกเกด

ไม่มีอะไรสำหรับเด็กสำหรับอาหารเช้า ดีต่อสุขภาพมากกว่าโจ๊ก. แต่จะคุ้นเคยกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้อย่างไรซึ่งเด็ก ๆ ทุกคนไม่ชอบ? เพิ่มสารเติมแต่งหวาน - ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่ว, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, ฟักทอง นอกจากนั้นทุกอย่าง ส่วนผสมของผลไม้อร่อยพวกเขายังดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธอาหารจานเด็ดเช่นโจ๊กลูกเดือยในน้ำกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง groats - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราล้างลูกเดือยอย่างดีเติมน้ำเมื่อน้ำเดือด - เกลือและปรุงอาหารจนเกือบสุก แช่ลูกเกดในน้ำหรือชาเย็น ตากให้แห้ง ใส่โจ๊กที่ปรุงแล้วพร้อมกับน้ำตาลและอบเชยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที พร้อม - อาหารเช้าอร่อยบนโต๊ะของคุณ!

คุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้งต้องแช่ในน้ำประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้พองตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยวิธีการที่ดีแทนน้ำตาล น้ำผึ้งที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นเพียงทางรอดไม่ต้องพูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับนักชิมคนอื่นๆ โจ๊กลูกเดือยกับน้ำผึ้งเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณมีพลังและพลังงานตลอดทั้งวัน

ลูกเดือยเป็นแหล่งของไอโอดีน สังกะสี แมกนีเซียม โบรมีน โซเดียม และโพแทสเซียม เหล่านี้ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เมื่อรวมกับกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้โจ๊กลูกเดือย ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารที่จับไอออนของโลหะหนัก ช่วยให้ร่างกายขจัดสารพิษและสารพิษทั้งหมด

เมื่อเลือกข้าวฟ่างในร้านให้เลือกความอิ่มตัวที่หลากหลาย สีเหลือง. ตามกฎแล้วจะบรรจุในถุงใส ยิ่งลูกเดือยมีสีเหลืองมากเท่าไหร่โจ๊กก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการปรุงโจ๊กที่มีความหนืดให้เลือกเมล็ดที่บดแล้ว ในบรรดาธัญพืชประเภทต่างๆ ลูกเดือยบดหรือขัดเงาถือว่าดีที่สุด เมล็ดข้าวที่ลอกฟิล์มและเปลือกออกจนหมดไม่มันเงาและมีสีเหลืองมากขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงหม้อตุ๋นและซีเรียลจากนั้น ข้าวฟ่างมี รสขมเลยไม่ค่อยได้กิน

ในการเตรียมโจ๊กลูกเดือยแบบคลาสสิกคุณต้องใช้ลูกเดือย 1 ถ้วยน้ำ 3 ถ้วยเนย 50 กรัมเกลือและน้ำตาล ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดน้ำมันและฝุ่นที่เกาะอยู่ในรอยแตกของเมล็ดพืชทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ธัญพืชจึงติดกันเป็นก้อนในระหว่างการปรุงอาหาร

เทลูกเดือยลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำไหล 1 ถ้วยตวง แล้วนำไปต้ม ใช้ตะแกรงและล้างโจ๊กในน้ำ วิธีนี้จะล้างซีเรียลออกจากส่วนประกอบที่ไม่ต้องการและ "ด้านข้าง" ทั้งหมด หากซีเรียลสกปรกมาก ให้ล้าง 3-5 ครั้งเช่นเดียวกับข้าว

ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วกลับลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แล้วเทน้ำ 2 ถ้วยตวง ใส่โจ๊กเพื่อปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝาบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้สังเกต 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำควรจะเท่ากับซีเรียล ทาเนยให้ทั่วหน้าโจ๊ก เป็นชิ้นเล็กๆ. ต้องขอบคุณเขาโจ๊กจะกลายเป็นร่วนสม่ำเสมอมากขึ้น

หลังจากใส่น้ำมันแล้ว ให้ปิดไฟและปิดฝาหม้อ ทิ้งโจ๊กไว้บนเตาครึ่งชั่วโมงและอย่าเปิดมัน คุณสามารถใช้ข้าวฟ่างเป็นเครื่องเคียงหรือ จานตัวเอง. เธอจะยอดเยี่ยมและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มฟักทองผลไม้แห้งหรือ เห็ดทอดกับหัวหอมถ้าเป็นอาหารคาว

คุณสามารถเพิ่มนมลงในโจ๊กลูกเดือยที่ปรุงแล้วนำไปต้ม ผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร จานนมซึ่งมักเรียกกันว่าซุป คุณยังสามารถเพิ่มกลิ่นหอมเป็นน้ำสลัด น้ำมันพืชหรือเฮฟวี่ครีม

โจ๊กลูกเดือยบนน้ำ

5 (100%) 1 โหวต

กำลังมองหา เครื่องปรุงสากลฉันจำได้ว่าฉันไม่ได้ปรุงลูกเดือยมาเป็นเวลานาน วิธีที่ง่ายที่สุด ไร้ไขมัน ไม่มีนมและแม้แต่ไม่มีเนย แน่นอนว่าไม่ใช่อาหารอันโอชะ แต่โจ๊กข้าวฟ่างที่ปรุงในน้ำนั้นดีเพราะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์เนื้อวัวเนื้อหรือ ผักทอดและแม้แต่กับน้ำตาล ดังนั้นจึงมีการตัดสินใจว่าจะมีโจ๊กข้าวฟ่างร่วนในน้ำสำหรับอาหารค่ำซึ่งเป็นสูตรที่มี สัดส่วนที่ถูกต้องและ การทำอาหารอย่างละเอียด. ฉันคิดว่ามันจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณด้วย ลูกเดือยปรุงตามกฎทั้งหมดอร่อยมาก: นึ่ง, นุ่ม, ธัญพืชไม่ติดกัน, โจ๊กไม่หนืด, เหมือนยุ่งเหยิงและไม่แห้ง

ใน สูตรพื้นฐานโจ๊กลูกเดือยในน้ำมีส่วนผสมเพียงสามหรือสี่อย่างเท่านั้น ธัญพืช น้ำ เกลือ และ/หรือน้ำตาล หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำบางส่วนเป็นนมผลไม้แห้งชิ้นฟักทองได้ และคุณสามารถปรุงโจ๊กแบบไม่หวานกับแคร็กเกอร์ เบคอน หรือผัดผัก

วัตถุดิบ

ในการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างคุณจะต้อง:

• ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ฉันไม่ได้เพิ่ม)

วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำ สูตรอาหาร

Groats มีลักษณะแตกต่างกัน: สีเหลืองสดใส, สีซีดกับโทนสีเทา, มีธัญพืชที่ไม่ปอกเปลือกจำนวนมาก (nigella) หรือส่วนผสมของธัญพืชอื่น ๆ มีลูกเดือยขัดหรือนึ่ง - ฉันไม่ซื้อซีเรียลดังกล่าวเพราะพวกเขาสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไปแล้ว หากมีสีดำจำนวนมากฉันก็คัดแยก groats แต่ฉันพยายามซื้อสีเหลืองที่สะอาด ฉันตวงลูกเดือยหนึ่งแก้วซึ่งเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4-6 ครั้ง

ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็น โดยปกติข้าวฟ่างจะสกปรก คุณต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้งจนกว่าน้ำจะใสเกือบหมด หลังจากล้างแล้วฉันก็เทน้ำเดือดลงบนปลายข้าว - ในกรณีนี้เพื่อขจัดความขมขื่น (ปลายข้าวเก่าอาจมีรสขม)

ทางที่ดีควรปรุงลูกเดือยในหม้อหรือในกระทะก้นหนา ฉันมีหม้อขนาดเล็กที่ดัดแปลงเพื่อการนี้ ฉันเทซีเรียลลงในหม้อเทน้ำ 2.5 ถ้วย

นำไปต้มกับความร้อนสูง ทันทีที่โฟมเริ่มขึ้นฉันก็ปิดไฟ จนกว่าจะปิดฝาไม่ให้น้ำไหลออกมาเวลาเดือด

ฉันรวบรวมโฟมด้วยช้อนพร้อมกับสิ่งสกปรกขนาดเล็กทั้งหมดที่ไม่ได้หายไปเมื่อล้างข้าวฟ่าง

คุณสามารถเกลือโจ๊กได้ทันทีเมื่อเทน้ำหรือเมื่อเริ่มเดือด แต่ซีเรียลยังไม่เดือด

ผัดปิดฝาให้แน่นทิ้งไว้บนไฟอ่อน หลังจากผ่านไปสิบนาทีฉันก็ปิดไฟ

คำแนะนำ.คุณต้องปิดฝาเมื่อแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่มิฉะนั้นน้ำจะ "ไหลออกไป" และโจ๊กจะไหม้

มาก ข้าวฟ่างอร่อยปรากฎว่ามันสุกเกินไปเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ไอน้ำ ฉันทำสิ่งนี้: ฉันทิ้งไว้บนเตาอุ่นหรือบนที่แบ่ง (วงกลมโลหะที่มีรูเล็ก ๆ ) แล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ ในรูปแบบนี้โจ๊กราคา 20-30 นาที หม้อน้ำเก็บความร้อนได้ดีลูกเดือยไม่เย็นลง แต่ยังคงตำหนิ ด้วยการเตรียมนี้เมล็ดจะพองตัวนิ่ม แต่ไม่อยู่ในสถานะ "เปื้อน"

หากคุณไม่ได้ปรุงอาหารระหว่างการถือศีลอด คุณสามารถใส่เนยหรือเนยใสลงไปก่อนปิดไฟได้

โจ๊กลูกเดือยร่วนในน้ำพร้อมแล้ว มีรสเค็มเล็กน้อยเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และ จานผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำเกรวี่ถ้า - อร่อยโดยทั่วไป! และคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหวาน: เพิ่มผลไม้แห้ง ฝักทองปั่นโรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย ฉันหวังว่าเคล็ดลับในการปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำจะเป็นประโยชน์กับคุณ อร่อย! Plushkin ของคุณ.

ข้าวฟ่างไม่เติบโตในฐานะพืชอิสระ เป็นผลิตภัณฑ์รองหลังจากการทำให้บริสุทธิ์ของลูกเดือยซึ่งบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรากินด้วยความกระตือรือร้นอย่างยิ่งเพราะพวกเขาเข้าใจถึงคุณค่าทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้อย่างชัดเจน

วันนี้ลูกเดือยเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ถูกที่สุด แต่สิ่งนี้ไม่ได้สัมผัสกับข้อดีของมัน

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชอีกชนิดหนึ่งที่ไม่สมควรถูกขับออกจาก "ถังขยะ" ของแม่บ้านสมัยใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่ามันให้ความขมขื่นที่น่ารำคาญมันจึงนุ่มมากหรือในทางกลับกันมันก็แข็งอย่างไม่น่าพอใจ ...

แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพียงผลที่ตามมาของการจัดการซีเรียลที่ไม่เหมาะสม ท้ายที่สุดถ้าคุณรู้ดี สูตรทีละขั้นตอนวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในนม คุณจะได้อาหารจานเด็ด

โจ๊กลูกเดือยไม่ได้ด้อยกว่าอย่างอื่นในแง่ของเนื้อหาจำนวนมากของธาตุและวิตามิน ในธัญพืชคุณจะพบวิตามินบี 2 ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม ความแข็งแรงของเล็บ และปรับปรุงสภาพผิว

นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตการมีธาตุเหล็กและแคลเซียมซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบ สภาพดีระบบโครงกระดูก.

นอกจากนี้โจ๊กข้าวฟ่างไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่แพ้อาหารได้อย่างปลอดภัยด้วยโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารและยังเหมาะสำหรับเด็กเล็กอีกด้วย

แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินจะพบเพียงหนึ่งลบในโจ๊กนี้ - มีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด แต่ปรนเปรอตัวเองด้วยรสชาติที่หลากหลายเป็นครั้งคราวโดยที่คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยในนม

ความละเอียดอ่อนในการทำอาหาร

เพื่อให้โจ๊กข้าวฟ่างเป็นอาหารเช้าเพื่อเพิ่มพลังให้ความแข็งแรงและที่สำคัญที่สุดคือให้ความสุขจำเป็นต้องสังเกต กฎทั่วไปบางประการ:

• ควรล้างข้าวฟ่าง "ในเจ็ดน้ำ" และน้ำสุดท้ายควรร้อนและก่อนปรุงอาหารควรเทซีเรียลด้วยน้ำเดือดซึ่งจะช่วยกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในธัญพืช เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นน้ำจะระบายออกจนหมดและจะไม่สูญเสียเมล็ดพืชแม้แต่เม็ดเดียว
• ต้องสังเกตสัดส่วน ในขั้นต้นต้องเทน้ำจำนวนมากลงในซีเรียล แต่หลังจากซีเรียลเดือดจนสุกครึ่งในไม่กี่นาทีน้ำนี้จะต้องถูกระบายออก นี่เป็นอีกวิธีในการขจัดความขมขื่นจากธัญพืช
• ต้องเติมนมให้ร้อนเพื่อให้ซีเรียลที่อิดโรยเปิดออกและนิ่มลง
• เพื่อชื่นชมข้อดีทั้งหมดของข้าวฟ่างควรเตรียมโดยใช้ สูตรที่แตกต่างกันส่วนผสมและวิธีทำ

ไม่ควรเก็บลูกเดือยไว้กลางแดด มิฉะนั้น ลูกเดือยจะเสียทั้งหมด คุณภาพรสชาติกลายเป็นเปรี้ยว ก่อนซื้อโปรดตรวจสอบวันหมดอายุที่อนุญาต ซีเรียลที่หมดอายุจะเพิ่มความขมขื่นให้กับเมล็ดพืชอย่างแน่นอน

ที่พบมากที่สุดและใช้มากที่สุดอย่างหนึ่งคือ สูตรคลาสสิกทำโจ๊กนม สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ข้าวฟ่างหนึ่งแก้ว
• 30 กรัม เนย;
• นมสองแก้ว
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำสองแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซีเรียล ล้างด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าของเหลวจะใส จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนลูกเดือย หลังจากนั้นให้เทน้ำปริมาณมากแล้วจุดไฟซึ่งหลังจากเดือดแล้วให้ลดลง

ต้มโจ๊กในน้ำนานแค่ไหน? คำตอบนั้นง่าย - จนกว่าจะสุกครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับความเข้มของไฟและคุณภาพของธัญพืช

หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและเติมซีเรียลด้วยนมร้อนเนยและน้ำตาล ต่อไปก็ต้มโจ๊กจนสุก การปรุงอาหารเต็มรูปแบบ, ประมาณ 20 นาที

ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นภาชนะที่มี โจ๊กสำเร็จรูปวางในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่เพื่อให้นึ่งจนหมดและเมล็ดข้าวจะเปิดออก

ถ้าจำเป็นต้องเชื่อม โจ๊กเหลวสำหรับเด็กคุณควรเลือกซีเรียลสีเหลืองและหากเด็กต้องการ ลูกเดือยร่วนขอแนะนำให้เลือกเฉดสีเข้มและแน่นอนควบคุมปริมาณน้ำและนม

ข้าวฟ่างจากผู้เล่นหลายคน

การทำอาหารในหม้อหุงช้าไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยแม่บ้านจากการเฝ้าติดตามอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ หากคุณเลือกมากที่สุด สูตรที่เหมาะสมจากนั้นในหม้อหุงช้าคุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และที่สำคัญที่สุด ปรุงอาหารให้อร่อย ไม่เพียงแต่ข้าวฟ่างเท่านั้นแต่ยัง โจ๊ก. หากก่อนหน้านี้คุณปรุงอาหารบนเตาเท่านั้น คุณสามารถชื่นชมกระบวนการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้

ส่วนผสมที่คุณต้องการ: ซีเรียลหนึ่งแก้ว, น้ำสองเท่า, เนยประมาณ 30 กรัม, เกลือ, น้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ

ในขั้นต้นต้องคัดแยกธัญพืชและล้างให้สะอาด ใส่ลูกเดือยที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล ปิดฝา วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้า?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ แต่โดยทั่วไปในโหมด "โจ๊ก" จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที เมื่อปรุงโจ๊กแล้วคุณควรเปิดฝาผสมทุกอย่างให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้อีกเล็กน้อยปิดอีกครั้งแล้วปล่อยให้มันต้มต่ออีกสองสามนาที

กับฟักทอง

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรคลาสสิกด้วยความช่วยเหลือของฟักทองโดยเพิ่มลงในโจ๊กระหว่างการปรุงอาหาร ฟักทองเข้ากันได้ดีกับลูกเดือย ให้ความนุ่ม รสหวาน. สิ่งนี้จะต้องมี: ฟักทองครึ่งกิโลกรัม, ซีเรียลหนึ่งแก้ว, น้ำสามน้ำ, 30-50 กรัม เนยและแน่นอนเกลือและน้ำตาล