ซุปข้นเห็ดและฟักทอง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปฟักทองได้รับความนิยมอย่างมาก ฉันแนะนำให้ลองสูตร - กับเห็ดพอร์ชินี รสหวานฟักทองเข้ากันได้ดีกับเห็ดซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน
เนื้อหาสูตร:

เห็ดและฟักทอง - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม! สิ่งนี้จะชัดเจนหลังจากกินซุปข้นฟักทองและเห็ดพอร์ชินีหนึ่งช้อนเต็ม อร่อยจนหยุดยาก เตรียมอย่างเรียบง่าย: ส่วนผสมทั้งหมดต้มจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น จานได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยครีมกลิ่นหอม - เห็ดและฟักทองทำให้จานมีสีสันสวยงาม ทรีโอที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน!

ถูกใจจานแรกนี้แน่นอนสำหรับใครที่ติดตามไดเอทและหุ่น ท้ายที่สุดแล้ว มันไม่ใช่แค่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและ ซุปแสนอร่อยนอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ และสำหรับการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ แม้ว่า ซุปฟักทอง- เที่ยวบินแฟนซีที่แท้จริงและคุณสามารถเสริมได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันรสชาติ. เพราะฟักทองเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ดังนั้นตัวเลือกสำหรับความน่ารับประทานและ จานหอมมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้กับครีม, ถั่ว, เมล็ดพืช, แครกเกอร์สีขาว, สมุนไพร เพิ่มลงไป จันทน์เทศ, ขิง, อบเชย, ความเอร็ดอร่อยและ น้ำมะนาว. และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีส่วนประกอบใดที่เพิ่มเข้ามาทำให้กลิ่นและรสชาติของซุปฟักทองเสียไป ตรงกันข้าม เขามีแต่จะทำให้ประหลาดใจครั้งแล้วครั้งเล่า

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 63 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 5
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• สีขาว เห็ดแห้ง- 30 ก
• ครีม - 200 มล
• หัวหอม- 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

ปรุงน้ำซุปข้นฟักทองและเห็ดพอร์ชินี

1. ใส่เห็ดพอร์ชินีแห้งลงในภาชนะลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาและทิ้งไว้จนกว่าจะใส่ซุป เห็ดต้องใช้เวลาขั้นต่ำใน น้ำร้อน- 15 นาที เย็น - 30 นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เห็ดแห้งชนิดอื่นที่มีแทนได้

2. ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะลึก

3. ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นสองส่วนแล้วใส่ฟักทอง เทผลิตภัณฑ์ น้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะผักและส่งไปปรุงอาหารบนเตา

4. นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม เวลาทำอาหารที่เฉพาะเจาะจงจะขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทองที่หั่นเป็นชิ้น ตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะด้วยมีดหรือส้อม

5. หลังจากใช้ช้อนที่มีรูแล้ว ให้นำผักออกจากกระทะ ถ่ายโอนไปยังชามก้นลึก แล้วนำไปปั่น

6. บดฟักทองกับหัวหอมจนละเอียด หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัวให้บดผ่านตะแกรงละเอียด

7. นำมวลฟักทองกลับไปที่กระทะ เทครีมที่นั่นแล้วใส่เห็ดที่แช่ไว้ เทน้ำเกลือที่เห็ดแช่ผ่านตะแกรง ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เศษอาหารเข้าไปในซุป

เห็ดสำหรับซุปข้นฟักทองและเห็ดพยายามใช้ของเบา ๆ เสมอด้วยหมวกที่พอดีกับขา ในกรณีนี้พวกเขาจะต้องล้างเพียงเล็กน้อยและไม่จำเป็นต้องตัดหรือตัด "กระโปรง" ใด ๆ ออก คุณสามารถรีเฟรชการตัดขาได้เล็กน้อย เห็ดหั่นเป็น 4 ส่วนตามขนาดของเห็ด ชิ้นเล็กสำหรับ 2 ชิ้นและชิ้นใหญ่สำหรับสี่หรือหกชิ้น

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ไม่เล็กไม่ใหญ่ แค่ก้อนกลางๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและก่อนอื่นผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากที่เราทำไฟขนาดใหญ่และเพิ่มเห็ดสับ ทำไมไฟไหม้ใหญ่? เห็ดเกือบจะเริ่มปล่อยน้ำทันทีและหากไฟไม่เพียงพอเห็ดจะถูกตุ๋นแทนที่จะผัดและเราต้องการอย่างหลัง
ผัดเห็ดจนเห็ดมีขนาดเล็กลงและเป็นสีน้ำตาล

ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับลงไปเมื่อสิ้นสุดการทอด ผสมและปิด

ในขณะที่เห็ดทอด (อย่าลืมคน) เรามาดูแลฟักทองกันเถอะ จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
ตั้งกระทะใส่ไฟ เติมน้ำ ก้อนฟักทอง ทิ้งไว้ให้เดือด ฟักทองปรุงค่อนข้างเร็วหลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันก็นิ่มแล้ว

เพิ่มเนื้อหาของกระทะ (เห็ดและหัวหอม) เกลือตามที่คุณต้องการใช้เครื่องปั่นและบดทุกอย่างจนเนียน ถ้าคุณต้องการมากขึ้น ซุปเหลวจากนั้นเติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปเพิ่มเติม

ซุปข้นฟักทองและเห็ดนั้นง่ายมาก ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้อย่างปลอดภัย โหระพานั้นยอดเยี่ยมในซุปนี้ คุณสามารถเพิ่มได้ croutons ทอด. ก่อนเสิร์ฟปรุงรสซุปด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว ฉันอาจจะชอบอันสุดท้ายมากกว่าด้วยซ้ำ แต่ลูก ๆ ของฉันชอบครีมมากกว่า อย่าลืมพริกไทยและโรยบนซุปก่อนเสิร์ฟ
ทานซุปแสนอร่อยและอิ่มอร่อย!

แคลอรี่: 1,048
เวลาทำอาหาร: 30
โปรตีน/100g: 1
คาร์โบไฮเดรต/100 กรัม: 5

ทำอาหาร น้ำซุปข้นอาหารฟักทองง่าย เราเสนอสูตรเห็ดมันฝรั่งและแครอท จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก - คุณสามารถปรุงแบบลีนหรือแบบออน น้ำซุปไก่, เพิ่มไปยัง พร้อมซุปหนึ่งช้อนเต็มของครีมและชิ้น เนื้อไก่. เนื่องจากตอนนี้เป็นเวลาอดอาหารซุปของเราจะไม่ติดมัน อย่างไรก็ตาม เราได้ปรุงอาหารกับคุณแล้ว และเพื่อโภชนาการที่มากขึ้นและ การนำเสนอที่สวยงามแทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม คุณสามารถเติมกะทิเล็กน้อยลงไปได้ นี้เป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์, เป็นธรรมชาติ, ต้นกำเนิดของพืชและในระหว่างการอดอาหารสามารถช่วยได้มากมันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนนมที่เต็มเปี่ยม ในซุปฟักทอง กะทิไฮไลท์ได้ดีเป็นพิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อนฟักทอง แต่โดยหลักการแล้วนี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น หากไม่มี ซุปก็จะอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุปฟักทอง ให้แทนที่มันฝรั่งด้วยคื่นฉ่ายรากหรือรับประทานผักเหล่านี้ในปริมาณที่เท่ากัน หรือเพิ่มสควอชมากขึ้นและละเว้นมันฝรั่งทั้งหมด

จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมซุปข้นฟักทองดังนั้นจึงควรปรุงอาหารดังกล่าว ซุปด่วนเป็นส่วนน้อยในอัตราคราวเดียว

วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (200);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- โบว์ - 2 ชิ้น;
- เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกแดง (ไม่ร้อน) เกล็ดและบด - 0.5 ช้อนชาต่อคน
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- กะทิ (ไม่จำเป็น) - สำหรับเสิร์ฟซุป

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นหรือ เป็นชิ้นเล็กๆ. คุณสามารถทำได้อย่างประณีตเป็นก้อน - อย่างไรก็ตามเราจะบดให้เป็นมันฝรั่งบดและผักที่สับละเอียดจะปรุงเร็วขึ้น

ปอกเปลือกฟักทอง หากมีชิ้นส่วนที่มีแกนเป็นเส้นๆ ให้แปรงออก ตัดฟักทองเป็นก้อน

อุ่นขึ้น 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะลึกก้นหนา วางแครอทกับฟักทอง ผัดผักเบา ๆ ในขณะที่ผัดจนเปลือกน้ำมันปรากฏขึ้นด้านบน (ไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล)

ใส่มันฝรั่ง ผัดผักกับมันฝรั่งต่อไป อย่าลืมว่ามันฝรั่งมักจะติดกับพื้นผิวที่ร้อน ผัดเนื้อหาในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้

หลังจากห้านาทีปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศเลือกตามที่คุณต้องการ หรือเพิ่มที่ระบุไว้ในสูตร - พริกแดง (บดและเกล็ด) และ ปาปริก้าหวาน. ส่วนหนึ่งของพริกหยวกสามารถแทนที่ด้วยพริกหรือใส่ในซุป สมุนไพรโปรวองซ์เพิ่มพริกไทยเป็นสัญลักษณ์อย่างหมดจด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนกลิ่นหอมของเครื่องเทศเข้มข้นขึ้น

เทน้ำเดือดใส่ผักและเครื่องเทศลงในหม้อ เกลือ. ไม่ควรมีน้ำมากเทให้พอท่วมผัก ทันทีที่ซุปเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและปรับการเคี่ยวจนแทบไม่เห็น

ปล่อยให้ซุปเดือดและในระหว่างนี้ให้ล้าง ปอกเปลือก และสับหัวหอมกับเห็ด สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเห็ดเป็นแผ่นหรือก้อน หากไม่มีเห็ดสด เห็ดแช่แข็งจะทำได้ (ต้องละลายและสะเด็ดน้ำออกล่วงหน้า)

เทน้ำมันพืช (1.5 ช้อนโต๊ะ ล.) ลงไป กระทะร้อนหลังจากครึ่งนาทีเทก้อนหัวหอม ทอดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมสุก จากนั้นใส่เห็ดลงไป เร่งไฟให้แรง ต้มน้ำเห็ดให้หมด ทำไฟเดียวกันผัดเห็ดกับหัวหอมจนสุก

ผักจะสุกใน 10-15 นาที ใส่เห็ดและหัวหอมทอดลงในหม้อซุป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซุปเดือด ปรุงประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิดไฟ

โอนผักกับเห็ดไปยังเครื่องปั่นหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

แบ่งซุปสำเร็จรูปลงในชามเสิร์ฟ เติมกะทิ (ถ้าต้องการ) ใส่เห็ดทอด สมุนไพร เครื่องเทศ ลงในจาน พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบหรือครูตองซ์ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นตากแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง เราแนะนำให้ชิมด้วย

กินอย่างไรให้อร่อยและไม่ดีขึ้นในคราวเดียวกัน? ฉันคิดถึงเรื่องนี้ตลอดเวลา ฉันจึงทดลองไม่รู้จบ เปลี่ยนส่วนผสมในอาหารที่ฉันรู้จัก แน่นอนว่าซุปซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอในวันนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่เมื่อได้ลองช้อนแรกแล้ว คุณจะยังคงเป็นแฟนพันธุ์แท้ของน้ำซุปข้นที่ไม่ธรรมดานี้ตลอดไป ส่วนผสมที่ผิดปกติ. เด็ก ๆ ก็จะรักมันเช่นกัน!

สีของซุปนั้นร่าเริงสดใสและนี่คือฟักทองที่รัก รสชาติของมันแปลกมากเพราะที่นี่ไม่เพียง แต่ฟักทองเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องบอกครอบครัวของคุณด้วยซ้ำว่าคุณใส่อะไรลงไปในสิ่งนี้ ซุปที่ผิดปกติ. ให้พวกเขาลอง!

ยังไงก็ตามเป็นที่น่าสงสัยว่าเขาจะเตือนพวกเขาถึงรสชาติที่เพิ่งปรุงกับคุณ ยิ่งกว่านั้นมันจะดูเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น! และขอพูดเกี่ยวกับซุปนี้ว่ามันน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและอัดแน่นไปด้วยสารพัดและประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการท้องและจะไม่เสียฟอร์ม พูดได้คำเดียวว่างานจริง ... ไม่ไม่ใช่ศิลปะ แต่เป็นการทำอาหาร! และสำหรับสาเหตุ ...

คุณต้องการส่วนผสมอะไรสำหรับซุปฟักทอง?

• ฟักทอง - 500 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขิง (ราก) - 25 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำซุป - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำน้ำซุปข้นฟักทองกับเห็ด - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมเห็ด ฉันมักจะชอบเห็ด แต่คราวนี้ฉันไม่มีพวกเขาอยู่ในมือ และฉันคิดว่าการใช้เห็ดแชมปิญองอีกครั้งคงไม่น่าสนใจนัก ท้ายที่สุดเราได้เตรียมซุปเห็ดแชมปิญองแล้ว ฉันมีเห็ดที่ฉันไม่เคยใช้เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว สิ่งเหล่านี้ไม่คุ้นเคยสำหรับทุกคนและส่วนใหญ่ไม่ใช่เห็ดนางรมที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งหลังจากล้างทำความสะอาดส่วนเกินแล้วฉันก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดนางรม

ตัวละครถัดไปคือหัวหอม มันจะไม่มีเขาได้อย่างไร! สำหรับผม ยิ่งมากยิ่งสนุก แต่ก่อนจะเริ่ม เราตั้งกระทะบนแก๊สแล้วเทน้ำมันลงไป ในขณะที่เรากำลังทำงานกับธนูทุกอย่างจะพร้อม ดังนั้นฉันจึงเขียนสิ่งหนึ่งลงในสูตรอาหาร แต่หัวหอมนั้นต่างออกไป ดังนั้นไม่ต้องเสียใจ! ปอกเปลือก ล้างน้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นด้วยมีดคมๆ ยังไง? ไม่เล็กและไม่ใหญ่. ก่อนอื่นเราจะส่งหัวหอมไปที่กระทะจากนั้นจึงใส่เห็ด ปล่อยให้หัวหอมและเห็ดตุ๋นในกระทะบนกองไฟขนาดเล็กและปิดฝาเป็นเวลาสิบนาที ไม่มากไปกว่านี้

ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาทีกับเห็ด

ในขณะที่กระบวนการนี้กำลังดำเนินอยู่ เราจะเตรียมฟักทอง ขอแนะนำให้เลือกลูกอ่อน แต่ถ้าเจอตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าซึ่งเกิดขึ้นในฤดูหนาวและแม้แต่ตอนนี้ในฤดูใบไม้ผลิก็ไม่สำคัญ การเตรียมเยื่อกระดาษอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น นั่นคือในตอนแรกเรากำจัดเปลือกหนาเพื่อไม่ให้มีร่องรอยของความเขียวขจี จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่จะหยิบจับสะดวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนต่อไปของเราคือการส่งชิ้นส่วนของฟักทองไปที่กระทะ เพิ่มประกายเล็กน้อยแล้วลบออกให้มากที่สุด ดูใต้ฝาเป็นระยะ ท้ายที่สุดมวลทั้งหมดนี้จะต้องตุ๋นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณยังมีฟักทองอ่อนอยู่ ไม่ควรต้มทั้งลูก

ขั้นตอนที่ 4 รวมฟักทองกับเห็ดหอมและเคี่ยว

ในระหว่างนี้ให้ใช้เวลาในการเตรียมน้ำส้ม ทำอย่างไร? ทุกคนมีทางของตัวเอง ฉันเพิ่งผ่าส้มครึ่งลูก ฉันเปิดเครื่องผสมและบีบน้ำออก มีวิธีอื่นหากไม่มีการรวม พูดบีบด้วยมือหรือถู เครื่องขูดละเอียด(ล้างออกจากเปลือกโลก) แล้วบีบออก

ขั้นตอนที่ 5: บีบน้ำส้ม

โดยเติมน้ำผลไม้และน้ำซุป (หรือ น้ำเปล่า) ลงในหม้อพร้อมกับเครื่องเทศที่คุณเลือก (อาจเป็นยี่หร่าหรืออบเชย ผักชี หรือ พริกไทยหากสุขภาพและความชอบของคุณเอื้ออำนวย) ปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กอีก 10 นาที ในระหว่างนี้ให้ทำความสะอาดรากขิงสด ขูดบนกระต่ายขูด เราต้องได้รับน้ำผลไม้สักสองสามหยดแล้วเติมลงในซุปข้น

ขั้นตอนที่ 6 ขูดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้ว

หากคุณปรุงซุปจากฟักทองลูกเล็ก คุณก็ไม่จำเป็นต้องบดมันด้วยซ้ำ แค่ใช้ส้อมบดให้แตก แต่เห็ดจะไม่ทำโดยไม่ต้องบด กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อเราปิดแก๊สเราจะทำให้มวลเย็นลง เมื่อทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อยให้ใช้เครื่องปั่นหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับการบดและบดทุกอย่างให้ดีนั่นคือน้ำซุปข้น เป็นที่ชัดเจนว่าควรอุ่นซุปก่อนเสิร์ฟ มันจะเป็นการดีที่จะใส่ชิ้นเล็ก ๆ ลงไปที่นั่นถ้าคุณต้องการ เนย. แต่รสชาติจะเปลี่ยนใจคุณเอง แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสะระแหน่ ใบโหระพา หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด Croutons ก็จะดีที่นี่เช่นกัน

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ซุปข้นฟักทองกับเห็ดมีรสชาติอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ซุปยังไม่แพงในแง่ของการเงิน - ฟักทองเช่นแครอทมันฝรั่งหัวหอมมีราคาไม่แพงในช่วงเวลาใดของปีและต้องการเห็ดน้อยมาก การทำซุปกับเห็ดและฟักทองนั้นง่ายมาก เช่นเดียวกับสิ่งที่คุณต้องทำเวลามากที่สุดคือการปอกและสับผัก และหลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับซุปฟักทองสีส้มสดใสกับเห็ดทอด
ในการทำซุปฟักทองกับเห็ดที่มีแคลอรีสูงน้อยลง ให้ลดปริมาณมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง และเพิ่มฟักทองให้มากขึ้น หรือกำจัดมันทั้งหมดแทนที่ด้วยฟักทองในปริมาณที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:
- ไก่หรือ ซุปผัก(หรือน้ำ) - 1.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- ฟักทอง - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
- หัวหอม - 1 หัวเล็ก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เห็ดสด- 4-5 ชิ้น;
- ครีมหรือ น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น - หยิก;
- สมุนไพรสด- สำหรับการยื่น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ต้องทำความสะอาดผักทั้งหมดทันทีเนื่องจากจะปรุงพร้อมกัน - เราจะส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุปและเราจะเคี่ยวแครอทฟักทองและหัวหอมในน้ำมัน ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนหรือเป็นเส้น

เราตัดเปลือกหยาบออกจากฟักทองแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ด ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน

แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

เราทำความสะอาดเห็ดจากฟิล์มล้างใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด เราตัดขาเล็กน้อยหรือทำความสะอาดที่ตัด หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

น้ำซุป (ผัก ไก่) หรือน้ำนำไปต้ม เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มมันฝรั่ง เรารอจนกระทั่งมันเริ่มเดือดเราก่อไฟอย่างเงียบ ๆ ปล่อยให้มันฝรั่งสุกจนสุก

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะก้นลึก. เราใส่หัวหอมหลังจากนั้นหนึ่งนาทีใส่แครอทลงไปและหลังจากนั้นอีก 3-5 นาทีก็ใส่ฟักทอง เคี่ยวจนฟักทองปล่อยน้ำ หากฟักทองแห้งให้เทน้ำซุป (ประมาณครึ่งแก้ว) ปิดฝาผักแล้วเคี่ยวจนฟักทองนิ่ม ในขณะที่ผักกำลังตุ๋น ให้หั่นเห็ดเป็นสีน้ำตาลในกระทะอีกใบแล้วนำไปใส่จาน

เมื่อมันฝรั่งสุกและผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ ส่วนผสมผักลงในน้ำซุปกับมันฝรั่งแล้วต้มต่ออีก 5-7 นาที

เราเปลี่ยนผักด้วยช้อน slotted ลงในโถปั่น, น้ำซุปข้นจนเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน เราอุ่นน้ำซุปเทลงไป น้ำซุปข้นผัก. เรารอจนกว่าน้ำซุปข้นจะเริ่มไหลออกมาอย่างเงียบ ๆ เราลองเกลือคุณสามารถปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ

เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม เพิ่มเห็ดทอด หยิกของ พริกไทยป่นและผักใบเขียว คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
หากคุณมีฟักทองเหลือให้ปรุงอาหาร ของหวานที่ละเอียดอ่อน -