การเก็บเกี่ยวพริกทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรกับกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง พริกไทยและกระเทียม - ส่วนผสมที่ลงตัว! สูตรอาหารเครื่องเคียงและการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและกระเทียม

ดองเปรี้ยว พริกหยวก, ด้วยความเผ็ดร้อน- อร่อยมาก อาหารว่างที่จะเพิ่มสีสันให้กับอาหารมื้อค่ำ พริกไทยนั้นอ่อนโยนมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม อย่างแน่นอน น้ำมันพืชให้ความนุ่มนวล สำหรับการดองควรเลือกพริกที่มีเนื้อเป็นเนื้อและสำหรับ วิวสวยช่องว่างและพริกที่มีเฉดสีต่างกัน ในกระบวนการปรุงอาหาร เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงพริกหยวกมากเกินไปเพื่อให้ยังคงกรอบ แต่ไม่แข็งและไม่นิ่มเกินไป พริกหยวกดองในน้ำมันเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อ เครื่องเคียง มันฝรั่งหรือข้าว ซอสสามารถเตรียมบนพื้นฐานของพริกดอง เตรียมใช้ สูตรที่บ้านไม่กี่กระปุกสำหรับตัวเอง พริกหยวกดองในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมและผักชีฝรั่งและคุณจะมีความสวยและ การเตรียมกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับทำพริกดองในน้ำมันสำหรับหน้าหนาว

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนด้วยภาพพริกดองในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

1. หั่นพริกหยวกเป็น 4 ชิ้น เอาเมล็ดออกแล้วเอาก้านออก
   
2. สะอาดเหมือนเดิม พริกไทย.
   
3. ปอกกระเทียม
   
4. เตรียมน้ำดองในกระทะแยกต่างหาก ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและน้ำตาลพริกไทยดำ ผสมและวางบนเตา
   
5. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้วางพริกหยวก มันไม่พอดีกันทั้งหมด คุณจึงสามารถปรุงเป็นชุดๆ ได้ หลังจากเดือดให้ต้มพริกไทยเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมาต้มชุดต่อไป
   
6. สับกระเทียมและขึ้นฉ่าย
7. หลังจากที่คุณต้มพริกแล้ว ให้จุ่มกระเทียม ขึ้นฉ่าย และพริกขี้หนูลงในน้ำดองเดือด ต้มเพียง 2-3 นาที
   
8. จากนั้นส่งพริกที่ต้มทั้งหมดลงในน้ำดองนี้ ผสมและปล่อยให้ปรุงประมาณ 5 นาที พวกเขาจะต้องไม่ถูกย่อย
   
9. ใส่พริกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองและผนึก ผลลัพธ์กลายเป็น 3 ขวดครึ่งลิตร
   
10. พริกดองในน้ำมันพร้อมแล้ว คุณสามารถชิมได้!
    

พริกดองในน้ำมันจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อเช่นเดียวกับเครื่องเคียงหลัก ทานให้อร่อย!

คม, ขนมหอมๆจากพริกทอดเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการสัมผัสกับความร้อนในฤดูร้อน สำหรับการทอดผัก ฉันพยายามกินผักโดยไม่มีความเสียหายที่ชัดเจน ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยของฉันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย วิธีการปรุงพริกสำหรับฤดูหนาวผัดกับกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง ตอนนี้ฉันจะอธิบายให้คุณฟัง

พริกไทยบัลแกเรียทอดในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ในการม้วนพริกหยวกรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวฉันต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - ½ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ลัฟรุสก้า.

เคล็ดลับ: พริกไทยต้องเลือกแบบอ้วนๆ เพราะไม่อย่างนั้นเมื่อ การรักษาความร้อนผักจะกระจุย พริกดูน่าสนใจ สีที่ต่างกัน(แดง เหลือง เขียว).

ก่อนเตรียมพริกทอดกระป๋อง ฉันฆ่าเชื้อขวดทั้งหมดอย่างระมัดระวังและทำให้แห้ง

1. ตอนนี้ฉันกำลังจะเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำ 500 มล. ลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส แล้วนำไปต้ม สุดท้ายฉันเพิ่มน้ำส้มสายชูต้มน้ำดองประมาณ 1-2 นาทีแล้วเย็น
2. ฉันเลือกพริกทั้งตัวตัดหางแล้วทำความสะอาดจากเมล็ด ฉันล้างออกให้สะอาด
3. ฉันใส่ผักในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารฉันใส่กระเทียมลงไปที่กระทะ ฉันทอด 1-2 นาทีแล้วปิดแก๊สปิดฝา ปล่อยให้ยืน 5-10 นาที
4. จากนั้นฉันก็ใส่พริกทอดทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาวใส่กระเทียมลงในภาชนะแก้วแล้วราดด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

ปรากฎว่าอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

พริกคั่วทั้งตัวกับกระเทียม

ฝักพริกไทยที่ปรุงอย่างดีน่ารับประทานจะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางงานรื่นเริง. สูตรที่ดีที่สุดเพื่อนของฉันแบ่งปันพริกไทยในน้ำดองกับฉัน ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง

เพื่อเตรียมของว่าง ฉันต้องการพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม

1. ฉันล้างฝักให้สะอาดเอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นฉันก็ทาผักบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ฉันอุ่นน้ำมันในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดฝักจากทุกด้าน สูตรบอกว่าผัดผักจนเหลืองทอง
3. จากนั้นในภาชนะที่แยกต่างหากฉันผสมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชู 125 มล.
4. ฉันปอกกระเทียม 7 - 10 กลีบจากแกลบแล้วดันผ่านเครื่องกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ฉันเก็บพริกในขวด - ลิตรหรือสองลิตร ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันห่อผักผัดอย่างแน่นหนา โดยแต่ละอันฉันจุ่มในส่วนผสมของเกลือและน้ำส้มสายชู เนื่องจากผักจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง ฉันจึงโรยแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมเหล่านี้
6. ในขวดที่เต็มไปด้วยผักให้เติมน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. ธนาคารกลิ้งภายใต้ ฝาเหล็กและอุ่นคว่ำเป็นเวลาหนึ่งวัน

พริกสำหรับฤดูหนาวผัดกับกระเทียมในน้ำมันและหมักฉันเก็บในที่มืดและเย็น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงใน กระเทียมดอง, ฉันทำหน้าที่เป็น เครื่องปรุงผักกับอาหารจานเนื้อ

พริกทอดร้อนๆ

ถ้าคุณชอบ ของว่างรสเผ็ด, สูตรทำผัดกระเพรา พริกหยวกด้วยมะรุมคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน วิธีการม้วนพริกผัดกับมะรุมสำหรับฤดูหนาวฉันจะอธิบายให้คุณฟัง

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• น้ำส้มสายชู - 500 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พืชชนิดหนึ่ง - 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย

ล้างผักอย่างทั่วถึงฉันผัดในน้ำมันในกระทะโดยรวมอย่างระมัดระวังในขณะที่ฉันไม่ลอกเปลือกออกจากฝัก

เคล็ดลับ: พริกหยวกสามารถอบในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ผักลงไป ในกระบวนการอบอย่าลืมพลิกและเทน้ำมันร้อนทุกด้าน

1. ฉันจุ่มพริกไทยลงในน้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อยในขณะที่ร้อน ทันทีที่ผักเย็นลงจนหมด ฉันก็ย้ายผักไปใส่ในภาชนะที่แยกจากกันและใน สารละลายน้ำส้มสายชูกำลังทยอยลงชุดใหม่ครับ
2. หลังจากที่ผักทั้งหมดเย็นตัวลงแล้ว ฉันก็โอนไปยัง เหยือกแก้ว, โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและมะรุมขูดแต่ละชั้น
3. ด้านบนฉันใส่คื่นฉ่ายในภาชนะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือหลังจากผัดผัก
4. ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นฉันจึงปิดฝาขวดด้วยไนลอน

เก็บพริกทอดที่ร้อนไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

วิธีปิดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อ่อนโยน, กลิ่นหอมละมุนพริกหยวกย่างปรุงใน น้ำดองรสเผ็ดจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวมาที่โต๊ะของคุณ ลูกๆ ของฉันไม่ได้มีความอยากอาหารมากนัก แต่พวกเขาก็ชื่นชอบอาหารจานนี้ วิธีปิดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อฉันจะบอกคุณตอนนี้

1. สำหรับขวดโหลครึ่งลิตรหรือ 2 ลิตร ฉันใช้ฝักพริกหยวกประมาณสิบแปดฝัก (ขนาดกลาง) ฉันล้างฝักอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกแล้ววางให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ ฉันย่างพริกดิบ แต่หากต้องการ คุณสามารถทำความสะอาดได้จากเมล็ดและก้าน
3. ฉันกระจายฝักในน้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในการเตรียมน้ำดองฉันต้องการน้ำตาลสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 70 มล. และเกลือหนึ่งช้อนชาพร้อมสไลด์ ฉันใส่เครื่องเทศลงในภาชนะ
5. ฉันปอกกระเทียมสามกลีบจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. วางพริกไทยในรูปแบบร้อนในขวดแล้วโรยด้วยกระเทียมฝานด้านบน
7. ฉันเติมพื้นที่ที่เหลือในเหยือกด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
8. ฉันม้วนมันไว้ใต้ฝาแล้วห่อด้วยความร้อนจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบของขบเคี้ยวที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพริกลงไปในน้ำดองได้

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว จะมีบางอย่างเอาใจแขกและครัวเรือนในฤดูหนาว!

พริกทอดกระเทียมดองสำหรับหน้าหนาว

ของทานเล่นเผ็ดเข้ากันได้ดีกับ อาหารจานเนื้อรวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สูตรการทำพริกทอดนั้นไม่ยากและผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาที่เสียไป

วัตถุดิบ

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.8 - 2 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันข้าวโพด - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1/3 ชิ้น

ตอนแรกฉันคัดแยกฝักผักทั้งหมด แยกฝักที่เน่าเสียต่างหาก ไม่เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันล้างผักที่เลือกอย่างละเอียดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

1. ฉันเคลือบพริกไทยแต่ละอันด้วยน้ำมันแล้วทาบนกระทะที่อุ่น ทอดใต้ฝาโดยไม่ต้องใช้น้ำ ในระหว่างการทอดผักจะต้องพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทอดทุกด้าน
2. เมื่อผักผัดแล้วฉันจะย้ายไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก พวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากดังนั้นชามหรือกระทะควรลึก
3. หลังจากที่ช่องว่างของฉันเย็นลง ฉันจะทำความสะอาดพวกมันจากเมล็ด ก้าน และผิวหนัง
4. ฉันโอนผักสำเร็จรูปไปยังภาชนะแก้วโรยชั้นด้วยกระเทียม ฉันเพิ่มให้พวกเขา น้ำมันข้าวโพดเกลือและน้ำส้มสายชู
5. ฉันฆ่าเชื้อและม้วนตัวอยู่ใต้ฝาเหล็ก

เคล็ดลับ: ผัดพริกให้ทั่วๆ จะดีกว่า โดยไม่ต้องปอกเมล็ดและก้าน ผักจึงหอมและอร่อยกว่า

พริกทอดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมในน้ำมันและน้ำดองที่ปรุงตามสูตรข้างต้นนั้นอร่อยมากและมีกลิ่นหอม อย่าลืมลอง!

วันนี้เราขอเสนออาหารทานเล่นผักสำหรับฤดูหนาวที่หลากหลายให้คุณเลือก - เราดองพริกหยวกกับน้ำมันพืชและกระเทียม สูตรนี้มีความโดดเด่นในเรื่องความจริงที่ว่าพริกไม่ได้ถูกตัดก่อนดอง แต่ยังคงความสมบูรณ์ เมื่อพริกหยวกดองทั้งตัวก็สามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานหลัก

พริกที่หมักในน้ำมันจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปลา น้ำมันดอกทานตะวันมีอยู่ในน้ำดองของเหลวอิ่มตัวด้วยรสชาติของกระเทียมและพริกไทยจึงสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ได้ มันฝรั่งต้ม, พาสต้า. หากเสิร์ฟพริกไทยแยกต่างหากจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และกลีบกระเทียมดองจะเหลือทั้งหมด เนื้อพริกไทยยังคงความยืดหยุ่นไว้เมื่อยัดไส้แล้วจะดูดีมาก พริกดองดังกล่าวสามารถยัดไส้ได้โดยไม่ต้องอบหรือเคี่ยวอีกต่อไป ข้าวต้ม, ชิ้นเล็ก ๆ เนื้อทอด, ผักชีฝรั่งสดและ หัวหอมใหญ่. หากมีความจำเป็น เนื้อบดไม่ติดมันจากนั้นเนื้อจะถูกแทนที่ด้วยเห็ด

วัตถุดิบเพื่อเตรียมพริกที่หมักในน้ำมัน:

• พริกหวาน - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทย ถั่วหวาน- 1.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น

บันทึก:จากจำนวนที่กำหนดของผลิตภัณฑ์ที่คุณได้รับ 1.5 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรอาหารพริกหมักในน้ำมัน:

พริกไทยใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการดอง แต่เติมครึ่งลิตรและ ขวดลิตรควรใช้พันธุ์ขนาดกลางจะดีกว่า แดง-ส้ม. ในพริกเขียว เนื้อจะแข็งกว่าเสมอ และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สีเหลืองและสีแดงดูสวยงามทั้งในโถและบนจาน

พริกถูกล้างก้านหักเอาเมล็ดออก กระเทียมถูกถอดประกอบเป็นกานพลูทำความสะอาด

เตรียมน้ำดอง: น้ำผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูเพิ่มถั่วหวานและใบกระวาน

น้ำดองถูกนำไปต้มจากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียมลงไปอย่างระมัดระวัง ต้มผักในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที พริกจะไม่เดือด แต่จะคงสีและรูปร่างไว้

ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยพริกหวานพยายามอย่าบดขยี้ แล้วเทใส่ขวด น้ำดองร้อนพยายามอย่าให้เกินระดับไหล่

ธนาคารม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวพลิกกลับและผ้าหนาถูกโยนไว้ด้านบน

พริกไทยบัลแกเรียหมักในน้ำมันพร้อมแล้ว! การอนุรักษ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ทานให้อร่อย!

มีหลายวิธีในการดองพริกหยวก - ด้วย ผักต่างๆ,สมุนไพร,เครื่องปรุงรส,เครื่องเทศ,น้ำผึ้ง ฉันแนะนำให้ใช้สูตรง่ายๆ แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับพริกดองกับกระเทียมและน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับฤดูหนาว ฉันทำสูตรนี้มาหลายปีแล้ว พริกอร่อยมากเผ็ดและสวยงาม ใช้ไม่ได้เท่านั้น ขนมผักหรือนอกจากเครื่องปรุงแล้วก็ยังใส่ สลัดต่างๆ,ซุป,พิซซ่า.

ข้อมูลรสชาติผักและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• พริกไทย - 5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกไทยดำและออลสไปซ์

วิธีทำพริกหยวกดองกับกระเทียมสำหรับหน้าหนาว

ขอแนะนำให้เลือกพริกไทยหลากสี จึงจะสวยขึ้น


ล้างพริกไทย ผ่าแกนออก เอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นตามยาว


เราทำความสะอาดกระเทียม ถ้ากานพลูกระเทียมมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้
ต้มน้ำในกระทะให้ลวกพริก หลังจากที่น้ำเดือด ใส่พริกลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ เรากระจายพริกบนจานที่สะอาด มันควรจะเย็น - ดังนั้นจะง่ายกว่าที่จะใส่ในขวด
ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมน้ำ น้ำมัน เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูสำหรับหมัก เราต้มน้ำดอง จุ่มพริกสับลงในน้ำเดือดและลวกประมาณ 3-5 นาที สะดวกมากที่จะใช้กระชอนโลหะสำหรับลวก แต่คุณสามารถจับพริกจากน้ำเดือดด้วยช้อน slotted (ช้อนแบนที่มีรู) ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จุ่มกระเทียมลงในน้ำดองเดือด
อย่ากลัวว่าน้ำดองจะหลายชั้นเนื่องจากปริมาณน้ำมัน

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่กระเทียม 2-3 กลีบที่จับมาจากน้ำดอง รวมทั้งถั่วดำและออลสไปซ์หลายเม็ด

ใส่พริกที่ลวกแล้วลงในขวดให้แน่น ขอแนะนำให้ใส่พริกที่มีสีต่างกันลงในขวดโหลเพื่อให้การเก็บรักษาที่เสร็จแล้วดูน่ารับประทานมากขึ้น

เติมน้ำดองเดือดจนสุด ขันสกรูที่ฝา เราห่อพริกดองในผ้าห่มเพื่อระบายความร้อนช้า

คำแนะนำที่สำคัญ: เพื่อไม่ให้เหยือกแตกจากน้ำดองร้อนฉันวางขวดไว้บนใบมีด นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเทน้ำดองเพื่อให้แน่ใจว่าเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างพริก ในการทำเช่นนี้ บางครั้งคุณต้องเอียงโถแล้วหมุน

ผัก

คำอธิบาย

พริกหมักในน้ำมันกระเทียม- อาหารว่างแสนสดชื่นที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็สร้างความพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและให้ความรู้สึกสดชื่นราวกับฤดูร้อนซึ่งจะดึงดูดไม่เฉพาะคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มการเตรียมการดังกล่าวในอาหารใด ๆ เพราะแคลอรี่ไม่สูงเกินไปและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและ ระบบภูมิคุ้มกัน. พริกหวานภายใต้สภาวะที่ปลูก โดยธรรมชาติและไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชเพิ่มมีมวล คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ตัวอย่างเช่น การใช้พริกหยวกช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซับอาหารและปรับปรุงการเผาผลาญ

พริกหวานประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินที่คนต้องการเพื่อชีวิตและการทำงานที่สมบูรณ์ มันยากมากที่จะเก็บพริกหวานดิบสำหรับฤดูหนาวจึงปิดให้มากที่สุด ได้หลากหลายวิธี. ส่วนใหญ่มักจะ lecho ทำจากพริกไทยส่วนผสมนี้ยังใช้ทำ adjika นี้ ภาพทีละขั้นตอนสูตรจะอธิบายวิธีการดองพริกหวานในน้ำมันพืชกับกระเทียมที่บ้านอย่างชัดเจนและในรายละเอียด แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณเตรียมการเช่นนี้ แต่ก็ไม่ควรมีปัญหาใดๆ กับการเตรียมการเก็บรักษา ที่สำคัญต้องเลือกแต่ของสดและ ผักธรรมชาติใกล้.

ชิ้นพริกไทยที่น่ารับประทานจะรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้และยังช่วยเสริมเนื้อสัตว์และ อาหารปลา. ดังนั้นเรามาเริ่มปรุงพริกดองในน้ำมันกับกระเทียมอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่น เราจัดโครงร่างของที่ซื้อหรือรวบรวมไว้ พริกหยวกลงในอ่างที่สะอาดแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเราก็เอาแกนที่มีเมล็ดพืชและก้านสีเขียวออกจากผักแต่ละชนิด พริกหั่นเต๋า ชิ้นใหญ่ตามที่แสดงในภาพ



ในขั้นตอนนี้ พริกต้องนิ่มลงเล็กน้อยและมีสองวิธีในการทำเช่นนี้ เราเติมหม้อหรือกระทะด้วยก้นหนา น้ำเย็นให้ลดผักที่หั่นแล้วลงไปต้มให้เดือด จากนั้นปิดไฟทันที นอกจากนี้ยังมีอีกวิธีหนึ่งในการรักษาความกรอบของพริก ในการทำเช่นนี้ เราจะลวกผัก ซึ่งแตกต่างจากกระบวนการก่อนหน้านี้ในบางส่วนเท่านั้น เรายังคงเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม แต่เราลดพริกลงหลังจากที่ของเหลวเดือดและเพียง 1-2 นาทีเท่านั้น หลังจากนั้นเราก็เอาชิ้นพริกออกด้วยช้อน slotted และโอนไปยังกระทะด้วยน้ำเย็นมากเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร โดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่เลือก เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน ปล่อยให้พริกแห้งในกระชอน



เราอบเหยือกฆ่าเชื้อเพื่อเก็บถนอมอาหารในเตาอบ อบไอน้ำ หรือใน เตาอบไมโครเวฟ. เราเริ่มเติมส่วนผสมในขวดที่แห้งและสะอาด ครึ่งฝัก พริกขี้หนูเราตัด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและวางไว้ที่ด้านล่างของโถเราก็ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นจาน



เราเติมขวดด้วยพริกที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้มีช่องใส่อากาศเหลืออยู่ภายใน สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณจึงต้องล้างล่วงหน้า





เทน้ำที่พริกหวานต้มหรือลวกก่อนหน้านี้ลงในกระทะที่สะอาดควรได้รับของเหลวประมาณหนึ่งลิตร สำหรับน้ำดองในอนาคตเรายังเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นและน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้อย่าลืมเติมในปริมาณที่กำหนด น้ำตาลทรายและเกลือ นำของเหลวไปต้มและให้เวลา 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำตาลและผลึกเกลือละลายหมด



เทน้ำดองเดือดใส่พริกในขวด ในเวลาเดียวกัน พยายามทำอย่างระมัดระวังและช้าๆ เท่าที่จะทำได้ เพราะแก้วอาจระเบิดจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว



หลังจากนั้นเราก็ม้วนเหยือกพร้อมฝาปิดที่เตรียมไว้แล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่มุมห้องครัว คุณสามารถปิดพริกหวานทั้งในขวดขนาดเล็กและ 3 ลิตรขึ้นอยู่กับว่าคุณรักผักนี้มากแค่ไหน พริกไทยทำเอง, หมักกระเทียมในน้ำมันเอง สูตรง่ายๆพร้อมสำหรับฤดูหนาว

การถนอมอาหารมีแคลอรีต่ำ คุณจึงสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยแม้ในเมนูอาหาร



ทานให้อร่อย!