Kabuğu ile yenen bir narenciye. Narenciye: liste, isimler

Narenciye olmadan meyve hayal etmek zor. Sadece mağazalardaki rafları değil, gönlümüzün köşelerini de doldurdular bile. Limonsuz çay içmenin nasıl olacağını hayal edin. Kendinizi portakal, pomelo veya kamkatla şımartmak istemez misiniz? Anavatanları Güneydoğu Asya, bize unutulmaz narenciye ağaçları veren oydu.

Latince'de "narenciye" anlamına gelir "limon Ağacı". Rusya topraklarında, narenciye ağaçlarından sadece mandalinalar ve daha sonra güney bölgesinde bulunabilir.

Başlangıçta, yetiştiricilerin çalışmasından önce dünyada sadece birkaç narenciye izole edildi ve sayıları önemli ölçüde arttı.

Popüler narenciye listesi:

1. Turuncu. Herkes bu bitkiyi bilir, bu nedenle ayrıntılı bir açıklamaya ihtiyaç duymaz.

2. Bergamot. Ağaç kavunu ve portakalı geçmenin sonucudur. Tadı biraz ekşi.

3. Gayanima. Vatan - Hindistan. Şeker ve asit içerir, ancak asitler büyük miktar.

4. Greyfurt. Bazıları bunun portakal ve pomeloyu geçmenin sonucu olduğuna inanıyor, ancak bu bilgi doğrulanmadı.

5. Derin kabuklu limon. Basit olarak kullanılır, onunla özel bir farkı yoktur.

6. Yabani Hint portakalı. Antik narenciye atalarından biri. o karakterize edilir Tıbbi özellikler ve bu nedenle tıpta kullanılır.

7. Kafir kireç. Bu narenciye meyvesinin eti yemek için uygun değildir, ancak kabuğu yemek pişirmede kullanılır. Meyve suyu oldukça ekşidir.

8. Yuvarlak kireç. Çalılarda veya ağaçlarda yetişir, yaklaşık 13 metre yüksekliğe ulaşır.

9. Ichansky limonu. Vatan - Çin. Çok dayanıklı ağaç, hemen hemen her bölgede yetişebilir.

10. Limon vahşi. Meyveler aynı ev yapımı limon.

11. Karna.

12. Basit kireç.

13. Kireç tatlıdır. Meyve suları yapmak için uygun hoş bir tat ile karakterizedir.

14. Ev yapımı limon. Evde yetiştirebilirsiniz. Bu işlemi web sitesinde görebilirsiniz.

15. Meyer limonu. Dekoratif bitki. Birçok yerde kullanılır Amerikan tarifleri.

16. Kalamondin. Dekoratif meyve, yemeğe katılmaz.

17. Clementine. Meyveleri melez olduğu için mandalinaya çok benzer.

18. Mandalina. Meyveyi herkes bilir.

19. Mandarin asil. Mandalina ve portakal arası bir şey.

20. Mandalina Unshiu. Vatan - Japonya.

21. Mineola. Mandalina ve greyfurt geçmenin sonucu.

22. Natsudaiday. Vatan - Japonya.

23. Orangelo. Tatlı portakal ve greyfurt melezidir. Kabuğu şekerlenmiş meyveler yapmak için kullanılır ve küspesi de içinde yenir. taze.

24. Parmak kireci. Meyve ovaldir. Birçok tarifte kullanılır.

25. Pomelo. Taze yenen çok sağlıklı bir narenciye.

26. Pomeranya. Portakala çok benzer. Tıpta kullanılır.

27. Ponkan. Mandalina ile hemen hemen aynı.

28. Poncirus. Yenmez, ancak içecekler özel işleme ile yapılır.

29. Çöl kireci. Meyveler çok pahalı, satın almak zor.

30. Rangpur. Bir limon ve bir mandalinayı geçmenin sonucu.

31. Tatlım. Bir pomelo ve beyaz greyfurt geçişinin sonucu.

32. Pike levrek. Sirke yerine kullanılır.

33. Tangelo. Meyve çok ekşidir.

34. Mandalina. Bir çeşit mandalina.

35. Citron. Taze kullanmayın.

36. Wilson'ın narenciyesi. Papada ve greyfurt geçişinin sonucu.

37. Narenciye Kombava. Ana değer yapraklardadır, posa yenmez.

38. Hassaku. Vatan - Japonya.

39. Yunos. Taze çok nadiren kullanılır, genellikle yemeklere çeşitli katkı maddelerinin imalatında kullanılır.

Makale, insanların diyetinde özel bir yer tutan en popüler narenciye ağaçlarını tartışıyor. Bu liste her gün yetiştiriciler tarafından oluşturulan yeni meyvelerle güncellenmektedir.

1. Dancy mandalina Fas, Sicilya, Çin ve ABD'de yetişen bir mandalina türüdür. Kural olarak, mandalinalar, kolayca ayrılan ince bir cilde sahip, tatlı, kırmızı-turuncu parlak mandalinalardır.

2. Orlando. Duncan greyfurtunun aynı Dancy mandalinasından elde edilen polen ile tozlaşmasının sonucu.

3. Tangelo Nova, clementine ve tangelo Orlando'nun bir melezidir.

4. Thornton - mandalina ve greyfurt melezi.

5. Uglifrut (Ugli) - bu ölü güzellik kazara ortaya çıktı. 1917'de, Trout Hall Ltd.'nin sahibi J. J. R. Sharp. (şimdi Cabel Hall Citrus Ltd., anlıyorum), Jamaika, bu boktan saçmalığı bir merada buldu. Muhtemel bir mandalina-greyfurt melezi olduğunu fark ederek, ondan bir kesim aldı, ekşi bir portakalın üzerine aşıladı ve en az tohumlu meyveyi seçerek yavruları yeniden aşılamaya başladı. 1934'te ilk kez ülkeye o kadar çok kömür meyvesi verdi ki İngiltere ve Kanada'ya ihracat yapmaya bile başladı.

6. Tangelo Wekiwa, Kanadalı, açık tenli, tangelonun greyfurta tekrar tekrar geçişinin sonucu

7. Tangor, mandalina ve tatlı portakalın melezlenmesinin sonucudur. Daha doğrusu öyle kabul ediliyor. Aslında, her şey biraz daha karmaşık. En ünlü tangor Tapınak'tır (Tapınak, Tapınak, Tapınak). Kökeni tam olarak belli değil.

8. Clementine. Ve bu, 1902'de Cezayir'de Fransız misyoner ve yetiştirici Peder Clement (Clement Rodier) tarafından yaratılan mandalina ve kral portakalın bir melezidir. Aslında, bir mandalina alırsanız ve bir mandalina için fazla tatlıysa, aslında bir mandalina olması oldukça olasıdır.

9. Doğu'nun doğal tangoru tankandır. Bu kültür, Çin'in güneyinde, Formosa adasında (Tayvan) ve Japonya'nın Kagoshima vilayetinde çok eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Tankanın üzerinde büyüdüğü ağaç bir mandalinadan ayırt edilemez, ancak meyveler bu turunçgillerin portakalla melez olduğundan şüpheleniyor.

10. Ortanique - muhtemelen doğal bir tangordur. Jamaika'da da bulundu, ancak zaten 1920'de. Mandalina ve portakal ağaçları yakınlarda büyüdüğünden, bunun onların melezi olduğuna karar verdiler. İsim dünyadan iplik - veya (ange) + tan (gerine) + (un) ique ile toplanmıştır.

11. Kraliyet mandalina (Citrus nobilis, kunenbo, Kamboçya mandalina). Görünüşü oldukça akılda kalıcı, mağazalarımızda nadiren oluyor ve sadece mandalina olarak satılıyor.

12. Markot da ünlü bir tangordur. Ayrıca kökeni bilinmeyen. Marcotes'e, hiçbir şeyin kesin olarak bilinmediği ebeveyn çeşitleri / türleri hakkında Florida tangorları denir. İlk ağaç 1922'de bulundu ve Güzel eller.

13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) Faslı. Bir versiyona göre, tüm satsumlar ağaç kavunu ve kirecin bir melezidir; ikincisi portakal ve limonun bir melezidir.

14. Yemen ağaç kavunu - bağımsız bir tür.

15. Ağaç kavunu "Buda'nın Parmakları (eli)" Cthulhu'ya benziyor

16. Korsikalı ağaç kavunu. Lütfen dikkat - tüm bu çeşitlerin neredeyse hiç hamuru yoktur - bir lezzet.

17. Kaffir kireci (Kaffir kireci, kaffir kireci, Citrus hystrix, Kaffir kireci, kirpi narenciye)

18. Etrog

19. Farsça (Tahit) kireci

20. Limetta (limette, Citrus limetta, İtalyan limonu, tatlı limon)

21. Meksika kireci (Batı Hint kireci, ekşi kireç). Genellikle her türlü kireç içeceği ile şişe ve teneke kutulara boyanmış olan Meksika kirecidir.

22. Hint kireci (aka Filistin, Filistin tatlı limonu, Kolombiya kireci) uzun zamandır kireç ve kireç melezi olarak kabul edildi, ancak bu bitkileri geçme girişimleri benzer bir şeyle sonuçlanmadı.

23. Avustralya parmak kireci (parmak kireci). Narenciye havyarı da denir.

24. O. Hamuru ile birçok çeşidi vardır. farklı renkler. Kökeni de bilinmiyor. Meyveler çok renkli salatalıklara benzer. Avustralyalı şefler, limon dilimlerinin hamurunu garnitür olarak kullanır, salatalara ve çorbalara ekler, balıkla süsler ve et yemekleri

25. Limandarinler (limonlar) - mandalinaları misket limonu veya limonla geçmenin sonuçları. Limandarinler çok eski zamanlardan beri Çin'de yetiştirilmektedir. İlk Limandarinin bir Kanton limonu ile bir Kanton mandalinası arasındaki çaprazlamanın sonucu olduğuna inanılıyor. Raflarımızda görünen Çin kırmızı limonları tipik limonlardır.

26. Rangpur - Mandalina ve limonun Hint melezi

27. Otahite (Tatlı Rangpur, Otahite Rangpur, Tahiti Portakalı). Bu aynı zamanda Hindistan'dan geldiğine inanılan bir limandarin. 1813'te Avrupalıların dünyanın dört bir yanına götürdüğü Tahiti'de açıldı.

28. Kaba limon veya sitronella. Kuzey Hindistan'dan gelir ve mandalina ve ağaç kavunu melezidir.

29. Pomelo. Citrus maxima, narenciye, pummela ve sheddock - 17. yüzyılda Malay Takımadaları'ndan Batı Hint Adaları'na (Barbados'a) pomelo tohumlarını getiren Kaptan Sheddock'un onuruna. Oldukça kalın kabuklu, çok sulu hamurlu, pürüzlü, kolayca ayrılabilir zarlara sahip büyük yuvarlak veya armut biçimli meyveler. Tüm çeşitliliğinin kaybolduğu orijinal narenciye meyvelerinden biri. Bir pomelonun kabuğu sarı, yeşil ve eti sarı, yeşil, kırmızıdır.

30. Kireçli pomelo.

31. Melez - Duncan greyfurt, Florida'da 1830'da yetiştirilen bir çeşit

32. Ayrıca bir melez - greyfurt Hudson

33. Ülkemizde çok ünlü bir pomelo melezi Oroblanco'dur. Siyam tatlı pomelo ve Marsh greyfurtunu geçmenin sonucudur.

34. Sweety - İsrail'den melez bir greyfurt

35. Yeni Zelanda greyfurt. Buna greyfurt denir, ancak ya doğal bir tangelo ya da greyfurt ve greyfurt melezi olduğuna inanılır. Menşe yeri de belirsiz - Çin veya Avustralya. Çoğu greyfurttan önemli ölçüde daha tatlıdır.

36. Chironha, greyfurt büyüklüğünde ve daha çok portakala benzeyen bir narenciye meyvesidir.

37. Calamondin (aka altın limon, Panama portakalı, kalamansi, misk limonu), ekşi mandalina (güneşli) ve kamkatın geçişinin sonucu

38. Yuzu (ichandrin, genç) - sunki ve ichang-papeda'yı (ichang lime) geçmenin sonucu

39. Kumkuat. Bunlar o kadar küçüktür ki, yetişkin bir erkeğin başparmağının aşırı falanksı, sarı veya turuncu meyveler, şekli azaltılmış limonlara benzer. Kural olarak, büyük marketlerde, lamine köpük tepsilerde satılır. Rusya'da nispeten yakın zamanda, sadece birkaç yıl önce ortaya çıktılar. İlk başta çok pahalıydılar, ancak bugün fiyatları düştü. Henüz denemediyseniz, muhtemelen görmüşsünüzdür.

40. Limequat Eustis (Meksika kireci ve yuvarlak kamkat melezi)

41. Mandalina Hintçesi

42. Limonkuat (limon + kamkat) ve portakalkuat (portakal veya tripoliata + kamkat). Ve burada, dikkat, faustreme, Eustice limequat ve Avustralya parmak kirecinin bir melezidir.

43. Sevillano, Sevilla acı portakal. Sevilla'da yılda 17 bin ton üretim yapıyorlar. Acı portakallar taze yenmezler, meyve suyu yapmak için kullanılmazlar, ancak turunçgillerin hibridizasyonunda kullanılırlar, portakal acıları yapmak için kullanılırlar. portakal aroması likörler ve ayrıca balıklar için baharat ve aromatik yağlar elde etmek için hammadde olarak.

44. Citranzhquat - sitrange melezi (sırasıyla portakal ve trifoliates melezi, aka poncirus) ve kamkat.

45. Acı portakal kikudaidai (Japon narenciye, canaliculata) tamamen süs bitkisidir. Japonya'da hayran olmak için yetiştirilir

46. ​​​​Bergamot (bergamot limon, bergamot ekşi portakal) - çok parlak tanınabilir bir kokuya sahip acı portakal çeşidi - parfümeride kullanılır

47. Tatlı portakal Citrus sinensis - Çin narenciye.

48. Ekşi portakal ve pomelo melezi - natsudaidai veya natsumikan

49. Citrus sinensis - içeriden.

50. Kırmızı portakallar. Onlara Rus adı- krallar. Amerikalılar onlara kan portakalı diyorlar - kanlı portakallar. En kanlı sanguinelli...

51.… ve sanguinelli

52. Papeda ichang'ın meyvesi. Hibridizasyon için kağıt kullanın

53. Ponciruses - tek bir tür - trifoliata veya üç yapraklı poncirus dahil olmak üzere, rue ailesinin turuncu ailesinin alt ailesinin bağımsız bir cinsi.

54. Citremon - bir trifoliata ve limon melezi

55. Kabusu (kabosu) - Çince, ama özellikle Japonya'da popüler, papeda ve portakalın bir melezi

56. Eremocitruses veya Avustralya tatlı limonları. Bu aynı zamanda narenciye meyvelerinin ayrı bir alt cinsidir. Eremocitrus'un bir damla ölü tüylü ağacı ve küçük yeşil meyveleri vardır.

57. Murrays, turunçgiller değil, rue ailesinin ayrı bir cinsidir. Ancak meyveleri narenciye meyvelerine benzer ve bu nedenle narenciye yetiştirme, çalışma ve melezleme ile uğraşan herkes mürray ile de ilgilenmektedir. Murray, portakallı yasemin olarak da bilinir.

58. Severinia ayrıca turunçgillere de yakındır.

59. Afrocitrus veya citropsis. Onlar Afrika kiraz portakallarıdır. Bunlar küçük ağaçlar yenilebilir meyveler belli belirsiz narenciye meyvelerini andırıyor.

60. Limon feronia, ekşi limon veya Hint ağacı elması. Neredeyse ahşap bir kabuğa sahip, çok ekşi (tatlı olduğunu söyleseler de) yenilebilir meyvelerle Hint vahşi büyüyen rue.

61. Seylan Orangester. Orangester meyveleri çok acıdır, ancak ovulursa, kırılırsa yapraklar güçlü bir limon aromasına sahiptir.

cnc plazma kesme metal cnc plazma kesme makinası

Narenciye konusundaki bilginiz limon, misket limonu, portakal ve C vitamini ile sınırlıysa bir şeyi kaçırıyorsunuz: Bu renkli ailenin yemeklerinize özel bir tat ve aroma katabilecek daha birçok eşsiz temsilcisi var.

Turuncu

Portakal (portakal \u003d tatlı portakal) - tüm narenciye türlerinin en yaygını olan limonlarla birlikte. Kendi başlarına yenirler ve eklenirler. yemek çeşitleri ve içecekler. İle ikame edilmiş: kan portakalı, mandalina, kamkat, kömür meyvesi, greyfurt, greyfurt (özellikle marmelat için).

kan portakalı

Kan portakalı (kan portakalı = pigmentli portakal) - kırmızı etli bu portakallar Avrupa'da en popüler olanlardır, diğer ülkelerde daha az bilinirler. Kış ve ilkbaharda satışa çıkarlar. Kan portakalını normal portakal veya mandalina ile değiştirebilirsiniz.

kafirlaim

Kaffir lime (Kaffir lime = jeruk purut = sülük limonu = limau purut = magrood = makroot = makrut) - Taylandlı şefler bu meyveyi yemeklere özel ve güçlü bir tat vermek için kullanırlar. Kaffir kireci çok az meyve suyu içerir, bu nedenle çoğunlukla sadece lezzet kullanılır. Sitron, misket limonu veya kafir misket limonu yaprakları ile değiştirilir (1 yemek kaşığı kafir misket limonu kabuğu, 6 kaffir misket limonu yaprağına eşittir). Tay, Endonezya ve Kamboçya mutfağında kullanılır.

Limon Meyer

Meyer limonu - normal limondan daha hoş bir tadı vardır, bu nedenle gurme şefler tarafından çok değerlidir. Mağazalarda bulmak oldukça zor olabilir. Basit bir limonu değiştirebilirsiniz.

Kireç

Bu keskin yeşil meyveler limonlara benzer, ancak daha asidiktir ve belirgin, benzersiz bir tada sahiptir. Birçok kireç çeşidi hem İran kirecini hem de Meksika kirecini içerir. Misket limonu satın alırken, boyutlarına göre ağır olan koyu yeşil küçük misket limonları arayın. 1 kireç yaklaşık 2 yemek kaşığı meyve suyu yapar. Limon ile değiştirilebilir (ama sonra kullanmalısınız büyük miktar limon suyu veya lezzet (çünkü limon kireçten daha az asidiktir) veya kalamansi.

Turunç

Sevilla portakalı (Seville portakalı = acı portakal = bigarade portakalı = ekşi portakal) tek başına yenmesi çok zordur, ancak harika bir marmelat yapar ve aynı zamanda kokteyller için mükemmel bir malzemedir. Meyve Suyu İkameleri: 1 ölçü misket limonu veya limon suyunu 2 ölçü portakal suyuyla karıştırın; 2 ölçü greyfurt suyunu 1 ölçü limon suyu ve bir tutam portakal kabuğu rendesi ile karıştırın. Marmelat için: 2 ölçü limon suyu ve 1 ölçü portakal suyu artı kamkat veya portakal.

mandalina

Mandalina (mandalina) çok hoş bir aromaya sahiptir ancak en büyük artıları soyulmasının çok kolay olmasıdır. Çeşit çeşitleri arasında mandalina, sulu ballı mandalina (bal mandalina = Murcott), satsuma (satsuma portakal), tatlı ve minik clementine (klementine portakal), portakal aromalı mandalina (tapınak portakalı) bulunur. Değiştiren: portakallar.

greyfurt

Pomelo (pomelo = pummelo = Çin greyfurt = Shaddock) çok kalın bir cilde sahiptir, bu yüzden onu soymak için çok çalışmanız gerekir. En yakın ikamesinden - greyfurttan daha hoş tadı.

meksika kireci

Meksika limonu (kireç limonu = Florida anahtar kireci = Meksika kireci) normal İran kirecine göre çok daha küçük ve tadı çok daha ekşidir. Birçok tohum ile sulu meyve. Birçok şef, şişelenmiş Meksika limon suyunu bile tercih eder. taze meyve suyu Yemek pişirmek için İran limonu. Yeterli bir değiştirme kireçtir.

kömür meyvesi

Uglifruit (ugli meyve = uniq meyve) - mandalina ve greyfurt melezi, tatlı sulu meyve, soyulması kolay, neredeyse çekirdeksiz. Jamaika'da yetiştirilir. Greyfurt veya portakal ile değiştirilir.

Greyfurt

Greyfurt, narenciye ailesinin büyük, hafif keskin bir türüdür. Kabuk genellikle yeşil veya kırmızı bir renk tonu ile sarıdır. Greyfurt eti kırmızı, pembe veya beyaz olabilir (daha doğrusu kremsi). Hamurun rengi greyfurtun aromasını ve tadını etkilemez. Greyfurt alırken boyutlarına göre en büyük ve oldukça ağır meyveleri seçmeyin. Bazı greyfurt çeşitleri çekirdeksizdir. En iyi greyfurtlar kış ve ilkbaharda satın alınabilir. Greyfurt, daha kokulu olan çirkin meyve, daha az asidik ve keskin olan pomelo veya mandalina ve greyfurtun bir melezi olan tangelo ile değiştirilebilir.

Bergamot

Bergamot veya bergamot portakalı (bergamot = bergamot portakal), küçük bir ekşi portakaldır, mutfak amaçları için çoğunlukla sadece lezzet kullanılır. Bu narenciye meyvesini aynı adı taşıyan bitki ile karıştırmayın. Bergamot yerine kireç kullanılabilir.

Limon

Limon, tek başına nadiren yenen oldukça asidik bir narenciye meyvesidir, ancak suyu, kabuğu ve kabuğu yaygın olarak kullanılmaktadır. Ortalama olarak bir limondan 2-3 yemek kaşığı meyve suyu sıkabilirsiniz. Limonun birçok çeşidi vardır: Piyasada en çok bulunan Eureka, Eureka'dan daha küçük ve daha yumuşak olan Lizbon limonu, daha fazla olması nedeniyle giderek daha popüler hale gelen Meyer limonu. iyi tat. Ne değiştirilir? Turtalarda - greyfurt, çorbalarda ve turşularda - limon otu (limon otu), geri kalanında - kireç veya ağaç kavunu, eğer sadece kabuğu ve kabuğu gerekiyorsa.

limonluk

Limequat, kireç ve kamkatın bir melezidir. Şekil ve büyüklük olarak Kamkat'a benzer, ancak derisi yeşil veya sarı-yeşildir. Güçlü bir kireç aromasına sahiptir. Limequat, mutfak hedeflerinize bağlı olarak kamkat veya misket limonu yerine kullanılabilir.

Tangelo

Tangelo, mandalina ve diğer bazı narenciye meyveleri arasında bir melezdir (bu meyvenin birçok çeşidi vardır). Örneğin Mineola, çok popüler bir çeşit olan mandalina ve greyfurtun bir melezidir. Portakal, greyfurt, mandalina ile değiştirilir.

Misk kireci

Kalamansi veya misk kireci (kalamansi = kalamansi kireci = calamansi = calamansi kireci = misk kireci = misklime), çok ekşi bir narenciyedir, küçük yuvarlak bir kireç şeklindedir ve limon ile mandalina arasında bir tadı vardır. Filipinler'de çok popüler. Calamondin, limon veya mandalina ile değiştirilir.

kamkat

Kamkat (kamkat) üzüm tanesi büyüklüğünde bir portakalı andırır. Çoğu narenciye meyvesinden farklı olarak, kamkatlar deri dahil bütün olarak yenir. Tadı biraz ekşi ama çok aromatik. Aslen, iyi şans ve refahın sembolü olarak kabul edildikleri Çin'den. Limequats, kalamondinler ve Seville portakalları (marmelat için) ile değiştirildi.

Buda Parmakları

Buda'nın parmakları veya parmak ağaç kavunu (Buda'nın eli ağaç kavunu = Buda'nın parmak ağaç kavunu = parmaklı ağaç kavunu), - çok kokulu meyve parmaklara benzeyen orijinal form, neredeyse hiç eti yoktur, ancak yalnızca şekerlenmiş meyvelerin hazırlandığı deriden oluşur. Yemek pişirirken genellikle ağaç kavunu veya limon ile değiştirilir.

rangpurlime

Rangpur kireci, mandalinaya benzer, ancak daha asidiktir. Mandalina ile değiştirildi.

Tüm turunçgiller değerli bir C vitamini kaynağıdır ve diğer faydalı eser elementler ve besinler. Mutfak Uygulaması narenciye çok çeşitlidir: meyve suyu, lezzet, posa - her şey işe yarar. Meyvenin kabuğundan elde edilir kokulu yağ, çeşitli yemekler lezzet ve meyve suyu ile tatlandırılır ve bazı narenciye meyvelerinin posaları bağımsız bir tatlı olarak yenir.

Narenciye, Rutaceae ailesindeki yaprak dökmeyen ağaçlar ve çalılar cinsidir. Narenciye listesi oldukça uzundur. Sadece yemek pişirmede değil, parfümeride de kullanılırlar. Herkes zengin çeşitlerini bilmiyor: çoğu, bazı narenciye meyvelerinin tuhaf isimlerini bile duymadı. Faydalarını ve hoş, taze kokuları birleştirir.

Tüm turunçgiller zengin bir bileşime sahiptir. faydalı maddeler

narenciye faydaları

Rutov ailesinin temsilcileri, sağlıklı bir diyet menüsünü kolayca yenileyebilir ve birçok yemeğin tadını daha parlak hale getirebilir.

Farklı narenciye türleri vardır faydalı özellikler kompozisyon sayesinde. İçerdikleri:

• organik asitler;
• vitaminler (C, B, E, PP, B2, A);
• uçucu yağlar;
• mineral tuzlar;
• kalsiyum, bakır, fosfor ve demir.

Cinsin tüm türlerinin kısa açıklaması

Birçok benzerliğine rağmen, narenciye çeşitleri de farklılıklar gösterir ve her biri amacına uygun olarak kullanılır. Vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmak için, şu anda bir kişi için hangi turunçgil türlerinin daha yararlı olacağını belirlemek yeterlidir.

Agli veya çirkin meyve

Mandalina, portakal ve greyfurtun özelliklerini birleştirir. Adı İngilizce "çirkin" ("çirkin") kelimesinden gelir. Meyve iştah açıcı görünmüyor: sarı-yeşil buruşuk bir kabuğu var. Ama içeride, agli, birçok narenciye gibi tatlıdır. Tadı hafif greyfurt acılığı tonlarına sahiptir. Pulpada kemik yoktur. Çapı 10-15 cm olan olgun bir çirkin meyve genellikle boyutuna göre oldukça ağırdır. Narenciye Batı Avrupa'da popülerdir.

Unutmayın: Kömür meyvesinin kabuğuna bastıktan sonra üzerinde derin çöküntüler oluşursa, bozulmaya başladı.

Turuncu

Melezleri ifade eder ve pomelo ve mandalinanın doğal geçişi sonucu elde edilmiştir. Meyve ilk olarak Çin'de keşfedildi. Portakal en tatlı narenciye meyvelerinden biridir. Sululuğuna ek olarak, vücut üzerinde faydalı bir tonik etkiye sahip olma, neşelendirme ve sindirim sistemini iyileştirme yeteneğine sahiptir. Dünyada yaklaşık 100 portakal çeşidi vardır.

Limon

Rutov ailesinin en parlak temsilcisi. Kireç ve ağaç kavunu geçişinin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Limonun portakal ve limonun soyundan geldiği bir versiyon var. Bu narenciye, Güney Asya'ya özgüdür. Limon türlerinin asitliği, büyüdükleri koşullara bağlıdır. Bu meyvenin faydaları şunlardır:

• çok miktarda C vitamini varlığı;
• yemeklerin tadını arttırma yeteneği;
• render faydalı etki karaciğer, mide ve bağırsaklarda.

Limonlar dünyanın en popüler narenciyesidir.

mandalina

Çocukluğundan beri herkese tanıdık gelen Yeni Yıl sembolü birçok çeşide ayrılmıştır: bazılarının rengi soluk sarı olabilirken, diğerleri parlak turuncu olabilir.

Mandarin, birçok melezin "doğuşuna" katıldı. Bunlar arasında natsumikan, tangelo ve calamondin bulunur.

Meyve vücudun genel tonunu artırabilir. Birçok bahçıvan için mandalina ağaçlarının diğer narenciye bitkilerinden daha fazla dona dayanıklı olması önemlidir, ancak tüm artıların yanı sıra bir eksi vardır: aşırı kullanımı alerjiye neden olabilir.

Kırmızı turuncu veya "kral"

Sıradan bir portakalın doğal koşullarda mutasyonunun sonucu. İnsanlar koyu kırmızı eti nedeniyle "kanlı" olarak adlandırdılar. Açık kırmızı etli örnekler de vardır. Bu bitkinin meyveleri var parlak tat, kemiği yoktur, temizlenmesi kolaydır. Kırmızı portakal, çeşitli iyi yemek ve birçok diyete dahil edilmiştir. İlk kez, "kral" Sicilya'da bulundu.

Herdem yeşil bir cins. Sitron ve portakalın çaprazlanmasıyla elde edilmiştir. Ağaç, yemyeşil bir taç ve kösele dikdörtgen-oval yaprakların varlığı ile ayırt edilir. Bergamot düşük tat özelliklerine sahiptir: bitkinin meyveleri ekşi ve acıdır. Ancak tüm narenciye türleri gibi enfes bir aromaya sahiptir, bu nedenle meyve parfümeride yaygın olarak kullanılmaktadır. Bergamot Güneydoğu Asya'dan getirildi.

Bergamot kireci andırır, ancak kendine özgü bir kokusu vardır.

Gayanima

Meyve, ağaç kavunu ve limonun bir melezidir. Ağaç dayanıklıdır ve az bakım gerektirir ve dalları uzun dikenlerle (2-4 cm) kaplıdır. Yapraklar büyük ve parlaktır. Gayanima meyvesi pürüzsüz limon sarısı bir cilde sahiptir. Meyvenin özü farklıdır. hoş koku, ancak tadı çok ekşidir, bu nedenle genellikle turşular için kullanılır. Fetüsün içinde çok sayıda küçük tohumlar. Gayanima sadece Hindistan'da yetişir.

Greyfurt

Portakal ve pomelo soyundan geliyor. Bu narenciye meyvesinin adı, "üzüm" (üzüm) ve "meyve" olmak üzere iki İngilizce kelimeden oluşuyordu. Narenciye meyvelerinin genellikle üzümlere benzer salkımlarda toplanmasıyla açıklanmaktadır. Olgun bir greyfurt 300-500 g ağırlığındadır.

olan meyve acı tat, herkes sevmez, ancak gerçek gurmeler genellikle bu turta turunçgilleri tercih eder. Meyvenin taneleri sarı veya kırmızı olabilir.. Hamurun renginin doygunluğu, greyfurtun olgunluğunu gösterir. Bu meyve önce Barbados'ta, ardından Jamaika'da keşfedildi.

Rutov ailesinin en küçük temsilcisi. Ağaç da küçük - 1,5 m yüksekliğinde. Meyve yuvarlak kenarlı ovaldir. Kabuğu yoğundur, ancak kolayca çiğnenir ve tatlı bir tada sahiptir. Taze tüketilen kamkat, çeşitli soslara da dahil edilebilir. Anavatanı güneydoğu Asya'dır.

Kamkat kabuğu ile yenebilir

greyfurt

Narenciye anlamına gelir. Meyve Çin'den geliyor. Bu grubun diğer temsilcileriyle karşılaştırıldığında - çok büyük. Bir pomelo'nun maksimum ağırlığı 10 kg'dır, ancak Rus süpermarketlerinin raflarında çoğunlukla 1,5 kg'dan daha ağır olmayan örnekler vardır. Kağıt hamuru hafif sarı renk sahip tatlı tat. Pomelo kabuğu rendesi sarı ve yeşildir.

Kireç

Limonun yeşil "kardeşi". Ana amacı, tatlıların ve kokteyllerin tadını tatlandırmaktır. küçük yuvarlak meyveler kalite olarak üstün. Kireç ilk olarak Malacca adasında görüldü. Bu bitkinin yaprakları, aromaları nedeniyle yemek pişirmede değerlidir. Tüm turunçgiller gibi, kireç de çeşitli vitaminler açısından zengindir.

pomeranya

Acı bir portakal çeşidi. Mandalina ve pomelo melezi. Taze narenciye tüketilmez, reçel ve marmelat yapımında kullanılır. Pomeranian süs bitkisi olarak yetiştirilir. Meyveleri sızar hoş koku; görünüşte, açık kırmızı benekli buruşuk sarı-turuncu bir cilt ile yuvarlaktırlar. Uçucu yağlar portakal genellikle tıpta, parfümeride ve kozmetolojide kullanılır. Narenciye Asya'ya özgüdür.

Yemeni Citron (Östrog)

Çok kalın bir cilde sahip özel bir tatlı ağaç kavunu çeşididir. Küçük hamuru var. Özelliği, diğer tüm narenciye meyvelerini birleştiren bir işaretin olmamasıdır - belirgin bir hoş aroma.

Bir süit gibi çirkin görünüyor

Karna

Limon ve portakalın melezidir. Meyvenin hoş olmayan bir ekşisi ve aynı zamanda acı tadı vardır. Pratik olarak koku yoktur. Narenciye hamuru marmelat ve şekerlenmiş meyve yapmak için kullanılır. Karna, tıpta birçok iç organın hastalıkları için bir tedavi olarak kullanılır. Bu meyve Hindistan ve Çin'de yetiştirilmektedir.

Narenciye türlerinin tam listesi, Japonya'ya özgü birçok çeşidi içerir.

Dekopon

Bazı uzmanlara göre iki tür mandalinanın melezidir. Meyve normal bir mandalinadan daha büyüktür ve uzun bir tepesi vardır. Kağıt hamuru sulu ve tatlıdır. Dekopon'un çarpıcı bir avantajı, taş olmamasıdır. Meyvenin kabuğu turuncu, kalın ve engebelidir. Narenciye düşük kalorilidir.

Yekan

Bir mandalina ve bir pomeloyu geçmenin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Meyvenin boyutu, ağırlığı ve rengi açısından, bu narenciye türü bir greyfurtu andırır, ancak önemli bir fark vardır: yekanın eti daha hoş bir tada sahiptir.

Bu çeşitlilik hem mandalina hem de portakal içerir. Bunlar çok tatlı tadı olan çekirdeksiz meyvelerdir. Çeşitli tatlılara katılarak taze tüketilir. Mikan genellikle konserve edilir ve meyve suyu haline getirilir.

Mikan - Japon mandalinaları

Kikudaiday

Portakal ve greyfurt geçişi sonucu ortaya çıktı. Kikudadai yenmeyen narenciye türlerine aittir: meyveleri acı-ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle güzel bitki genellikle sadece dekoratif bir işlevi yerine getirir.

Natsudaidai

Pomelo ve portakalın doğal melezi. Kabuğu yoğun, sarıdır. Natsudaidai tadı ekşidir, ancak taze tüketilir. damga bu meyve yüksek içerik folik asit içerir.

Turunçgiller, Rut ailesine ait, yaprak dökmeyen çalılar ve ağaçlardır. Çeşit narenciye bitkileri bugün çok çeşitliler, ancak çok az insan başlangıçta doğada sadece mandalina, greyfurt, misket limonu ve ağaç kavunu olduğunu biliyor. Diğer tüm meyveler uzun süreli seleksiyonla yetiştirildi.

Sulu ve lezzetli olan turunçgiller tüm dünyada popülerdir. Ek olarak, inanılmaz sağlık yararları nedeniyle yüksek talep görüyorlar. Limon, greyfurt ve portakal gibi popüler turunçgiller sadece doğal olarak yenmekle kalmaz, aynı zamanda meyve suyu yapmak için kullanılır, reçel ve marmelatlara eklenir ve et ve sebzeleri tatlandırmak için pişirmede kullanılır.

Fark ne?

Turunçgiller ekşidir egzotik meyveler tohumların sulu ve etli hamurla çevrili olduğu. Aslen Güneydoğu Asya'da yetişen, tüm dünyada popüler hale geldiler. Dünyada kaç çeşit narenciye vardır? Şu anda otuzdan biraz fazla bağımsız çeşidin olduğu varsayılmaktadır.

kombinasyon tatlı ve ekşi tatlar ve parlak aromaları, muhtemelen dünyadaki birçok insanın favori meyveleri arasında yer almasının nedenlerinden biridir. Genellikle suludurlar ve meyveye karakteristik tadını veren ana asit bileşenini içeren bu meyve suyudur. Ancak, sadece iyi değiller harika tat, aynı zamanda birçok sağlık yararı nedeniyle sağlıklı bir diyetin önemli bir bileşenini oluşturur.

Narenciye farklı şekiller ve çiçekler. Renkleri iklim koşullarına bağlıdır. Tropik bölgelerde kış yoktur ve meyve olgunlaşana kadar yeşil veya yeşilimsi-turuncu kalır. Genellikle tamamen olgunlaşmadan hasat edilirler.

Dikkatli olmak neden gereklidir?

Sağlık yararları göz önüne alındığında, bu asidik meyveler detoksifikasyona yardımcı olur ve insan vücudu için gerekli olan zengin bir C vitamini ve diğer besinler kaynağıdır.

Narenciye meyvelerindeki asitlik, bazı durumlarda hazımsızlığa ve tüketimde zorluğa neden olabileceğinden, temel özelliğidir. Bazı insanlar bu narenciye veya mide problemlerini geliştirir. Bu nedenle, her yeni ürünü kullanırken sağlığınızı dinlemek gerekir.

Bugün çoğu büyük mağaza birçok çeşit satın almayı teklif ediyor, hangileri en kullanışlı?

Limon

Bu meyveler antibakteriyel, antiviral ve immünomodülatör özelliklere sahiptir. Limon ayrıca sindirime yardımcı olduğu ve karaciğeri temizlediği için kilo verme aracı olarak da kullanılır. Bu narenciye, bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen sitrik asit, C vitamini, kalsiyum, magnezyum, bioflavonoid, pektin ve limonen içerir.

Greyfurt

Hafif acılığıyla bilinen büyük bir subtropikal meyvedir. Ekşi tat. Adı, üzüm gibi görünen salkımlarda (İngilizce - üzüm) yetişmesinden kaynaklanmaktadır. Yüksek düzeyde enzimler, yüksek su içeriği ve çok az sodyum ile greyfurt, kilo kaybını hızlandırmaya yardımcı olur. Ayrıca kanseri önlemeye yardımcı olur, bağışıklık seviyelerini artırır ve sindirime yardımcı olur. B vitaminleri, magnezyum, demir, folik asit, manganez, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir.

Turuncu

Narenciye türlerinden bahsetmişken, portakaldan bahsetmemek mümkün değil. Bu meyveler C vitamini, potasyum ve beta-karoten bakımından zengindir. Portakallar vücut için ideal bir besin kaynağıdır. Kalp sağlığını korumaya, böbrek hastalığını önlemeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olurlar. Portakal açık ara en popüler narenciye meyvelerinden biridir.

mandalina

Mandalina, ayrı bir ailede öne çıkan ve portakaldan biraz daha pahalı olan narenciye türleridir. Belirgin olarak daha az ekşi ve daha tatlı bir tada sahiptirler. Bu meyveler C vitamini ve beta-karoten bakımından zengindir. Ayrıca mandalinanın sindirimi iyileştirdiği, yaraları ve kesikleri iyileştirdiği ve obezite riskini sınırladığı bilinmektedir.

Clementine

Clementine, çekirdeksiz bir mandalina çeşididir. Zengin bir lif, C vitamini ve potasyum kaynağı olduğu için, aynı zamanda enerji ürünü. Ek olarak, bir antioksidandır ve kilo vermeye ve görme geliştirmeye yardımcı olur. Kasım ayından Ocak ayına kadar mevcut olduğu için "Noel Portakalı" olarak da bilinir.

Kireç

Bu meyveler limonlara benzer, ancak onlardan farklı olarak yeşil renk ve acı tatlı tadı. Bu tür turunçgiller ayrıca C ve A vitaminleri, demir, potasyum, magnezyum ve diğer mineraller açısından da zengindir. Kireç, yaşlanma belirtilerini tersine çevirebilir, cildin daha genç görünmesini sağlayabilir ve hatta böbrek taşlarını önleyebilir.

greyfurt

Narenciyelerin en büyüğü olan pomelo, mükemmel kaynak A, B1, B2 ve C vitaminleri, biyoflavonoidler, proteinler, lif, sağlıklı yağlar, potasyum, antioksidanlar ve enzimler. Bu meyvenin sindirime yardımcı olduğu, kalp ve diş sağlığını geliştirdiği ve bağışıklık sisteminin yaygın grip ve soğuk algınlığıyla savaşma yeteneğini güçlendirdiği bilinmektedir.

kırmızı portakal

Narenciye türleri genellikle benzerdir. Bununla birlikte, kırmızı portakal ayrı bir meyve çeşidi olarak kabul edilir. Narenciye meyveleri arasında en lezzetli olanlardan biri olarak sağlık açısından da etkilidir. Evet, içerir yüksek seviye C ve A vitaminlerinin yanı sıra folik asit, antosiyaninler ve kalsiyum. Bu maddeler vücudun kanseri önlemesi, dişleri ve kemikleri güçlendirmesi için gereklidir. Ek olarak, tüketim iyi sindirim sağlığını destekler. Çoğu zaman şu soruyu duyabilirsiniz: "İki tür narenciye aşılanırsa ne olur?". Bu meyve buna açık bir cevaptır.

Buda eli

Bilimsel adı Citrusmedicavar Sarcodactylis'tir. Buda'nın eli olarak bilinen bu meyve, C vitamini açısından zengindir. Genellikle tonik ve uyarıcı içecekler yapmak için kullanılır. Diğer narenciye meyvelerinden farklı olarak kuru etlidir ve çekirdeksizdir.

ağaç kavunu

Bu meyve Hindistan ve Burma'ya özgüdür. Citron'un sağlık açısından büyük faydaları vardır. Meyvenin antioksidan özellikleri, onu oksidatif stresin neden olduğu hastalıklar (Alzheimer hastalığı gibi) için ideal kılar. Meyve, diyabet için ideal bir tedavi haline getiren hipoglisemik özelliklere sahiptir. Ayrıca yaralar, kesikler ve yanıklar üzerinde analjezik bir etkiye sahiptir.

Oroblanco

Genellikle beyaz greyfurt olarak adlandırılan Oroblanco, doğal şekerler, diyet lifi açısından zengindir ve mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. serbest radikaller vücudunuzda hücresel hasara neden olur. Ayrıca sodyum içermez ve yüksek konsantrasyonda beta-karoten içerir.

turunçgillerin faydaları

Her şeyden önce, kilo kaybına katkıda bulunurlar. Yani, seyreltilmiş bal ile ılık su, hizmet eder mükemmel çare kilo kaybı için. Sabahları aç karnına alındığında en etkili şekilde çalışır. Limon, yağ yakmaya ve kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olan çözünür bir lif olan pektin içerir.

İkincisi, tüm narenciye türleri bağışıklığı artırır: çoğu narenciye mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Antioksidanlarla birlikte tüketilen bu madde, vücudunuzun bağışıklığını artırmaya yardımcı olur. Araştırmalar, narenciye tüketen kişilerin soğuk algınlığı ve grip gibi yaygın enfeksiyonlara karşı daha az duyarlı olduğunu göstermiştir.

Üçüncüsü, narenciye sindirimi iyileştirir, özellikle limon ve misket limonu bu amaçla tavsiye edilir. Yemekle birlikte bir bardak limon suyu içmek, gastrointestinal sisteminizdeki zararlı bakterileri ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.

Ayrıca hemen hemen tüm narenciye türleri az miktarda kalsiyum ve potasyum içerir. Örneğin, bir limondaki potasyum seviyesi vücuttaki kemik kalsiyum yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur. Potasyum böbrekler yoluyla kalsiyum kaybını önlemeye yardımcı olur, böylece vücudu osteoporozdan korur.

Narenciye meyvelerinin çoğu sitrik asit içerir ve bu meyvelerden elde edilen meyve sularının düzenli olarak tüketilmesi idrardaki sitrat seviyelerinin artmasına yardımcı olur. Böbrek taşı oluşumuna yatkın kişiler böbrek taşı oluşumunu önlemek için bol su içmelidir. Ancak limon suyu eklemek, böyle bir kalsiyum taşı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Farklı narenciye türleri nasıl fayda ile kullanılır?

Önceden satın aldığınız narenciye tüketecekseniz, bunları mağazada saklayın. oda sıcaklığı bir hafta içinde. Onları daha uzun süre bırakmayı planlıyorsanız, meyveleri buzdolabına koyun. Orada bir ay boyunca uygun bir biçimde kalabilirler.

Mide rahatsızlığınız varsa, bir bardak limon suyu için. Bu mide ağrısı ve ishali hafifletmeye yardımcı olacaktır.

Limon suyu, taze kesilmiş meyvelerin kararmasını önlemek için ovalamak için kullanılır. Ayrıca bu narenciyenin balla karıştırılan suyu cildi güzelce temizler. Narenciye meyveleri (özellikle limon ve misket limonu) doğada asidik olduğundan vücudun pH'ını dengelemeye yardımcı olur. Bu meyvelerin çoğu porsiyon başına yüzden az kalori içerir. harika seçenek sağlıklı bir atıştırma için.

Ayrıca bu bitkiler estetik amaçlı da kullanılabilir. Örneğin, herkes limon ve mandalina gibi iç mekan narenciye türlerini bilir. Her zaman meyve vermemelerine rağmen, böyle bir ağaç herhangi bir ev veya ofis içini mükemmel bir şekilde dekore eder.