Mantar kremalı çorba nasıl pişirilir. Böyle sıra dışı bir yemek nasıl pişirilir? Ekşi krema ile mantar kremalı çorba.

29 Kasım 2016 1033

Fransız mutfağı dünyaya verdi gurme çorbalar kremalar ve püre haline getirilmiş çorbalar şeklinde yapılır. En yaygın tariflerden biri, pişirme seçenekleri şu anda mevcut olan petrol çorbasıdır. büyük miktar.

Klasik tarif

Malzemeler (4 porsiyon için):

500 ml et suyu;
0,5 kg petrol;
250 ml süt;
2 soğan;
ayçiçek yağı - 40 mi;
2 yemek kaşığı buğday unu.

Ortalama pişirme süresi 50 dakikadır.

Kalori içeriği (1 porsiyon) - 225 kcal.

Mantarları yıkayın soğuk su ve ardından ince ince doğrayın. Daha sonra mantarları iyi ısıtılmış bir tavada 10-15 dakika kızartın.

Mantarları tavadan alıp aynı yağda ince doğranmış soğanları kavurun.

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin. Mantarlar kızartılırken patatesleri tuzlu suda 20-25 dakika haşlayın.

Et suyunu (tavuk veya et) tavaya dökün, mantarları ve patatesleri ekleyin ve ardından 15 dakika daha pişirin. Bir bardak süt dökün, iyice karıştırın, 10 dakika pişirin.

Hazırlanmadan yaklaşık 5-6 dakika önce unu bir elek ile çorbaya dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Çorba püresinin kalın ve ekşi krema gibi görünmesi için un gereklidir.

Çırpmak mantar çorbası-patates püresi bir daldırma blender ile petrolden oluşana kadar tekdüze tutarlılık. Masada servis yapın.

Petrol ile mantar kremalı çorba

350 gr. petrol;
4 patates;
2 soğan;
30 gr. Tereyağı;
krem (%20) - 450-500 ml;
tost ekmeği - 30 gr.

Kalori içeriği (1 porsiyon başına) - 421 kcal.

İlk önce patatesleri kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için patateslerin yıkanması, bir tencereye konulması ve su kaynadıktan sonra 20-25 dakika pişirin. Patatesleri bir çatalla dürterek hazır olup olmadığı kontrol edilebilir - eğer yumuşaksa, ocaktan alma zamanı gelmiştir. Patatesleri daha hızlı haşlamak için 2-3 parçaya bölebilirsiniz.

Patatesler haşlanırken soğanları ve mantarları hazırlayın. Soğanların soyulması ve ardından küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin. giymek yavaş ateş tavada tereyağını eritin ve soğanı altın rengi olana kadar kızartın. Soğana petrol ekleyin, karıştırın ve pişene kadar bir kapağın altında kısık ateşte kızartın.

Patatesler hazır olduğunda suyu boşaltın, ancak tamamen değil. Yaklaşık 150-200 gr. patateslerin altından bir bardağa su dökün - kullanışlı olabilir. Tencereye sotelenmiş mantarları ve soğanları ekleyin. haşlanmış patatesler, kremayı, tuzu, karabiberi ekleyip blender ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Çorba birdenbire çok koyu geldiyse patateslerin altından (yarım bardak) su ilave edip tekrar karıştırın. Püre çorbası hazır - krutonla servis yapın.

Eritilmiş peynirli mantar çorbası

Gerekli Malzemeler (4 porsiyon için):

Ortalama pişirme süresi - 45 dakika.

Kalori içeriği (1 porsiyon) - 180 kcal.

İlk önce tabanı hazırlamanız gerekir - soğan, havuç ve petrolün kızartılması. Bunu yapmak için soğanı soyun ve küçük yarım halkalar halinde kesin. Havuçları soyun ve ardından rendeleyin. Tavayı ocağa koyun, ekleyin sebze yağı ve ısınmasına izin verin.

Soğanı şeffaf olana kadar bir tavada kızartın. Soğana havuç ekleyin, karıştırın ve 8-10 dakika daha kızartın. Bu sırada soğan ve havuç kızartılırken mantarları ince ince doğrayın. Mantarlar büyükse 4 parçaya, küçükse ortadan ikiye kesmeniz yeterli olacaktır. Soğana mantar ekleyin, iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla örtün. Mantarların kısık ateşte kızartılması gerekir.

Bu sırada suyu hazırlayın. 1 litre suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kavrulmuş havuç, soğan ve mantarları kaynar suya indirip karıştırın, 7-8 dakika kaynatın. Daha sonra bir kaseye rendeleyin. işlenmiş peynir, bunu doğrudan tava üzerindeki ağırlıkta yapabilirsiniz. Çorbayı 20-25 dakika pişmeye bırakın, eriyen peynirin tamamen çözüldüğünden emin olun. Çorbayı hazır olmadan 4-5 dakika önce tuzlayıp biberlemeniz gerekir, her zaman işlenmiş peynirdeki tuzu dikkate alın.

Yeşilleri durulayın ve ince doğrayın ve kruton veya kraker hazırlayın. Plakalara eritilmiş peynirli petrolden mantar çorbası püresi dökün, kruton ve otlar ekleyin, servis yapın.

Yulaf ezmesi ile yağsız mantar çorbası

Malzemeler (4 porsiyon için):

350 gr. petrol;
120 gr. yulaf ezmesi (herkül gevreği);
1 orta boy soğan;
30 gr. sebze yağı;
maydanoz - tatmak.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kalori içeriği (1 porsiyon) - 167 kcal.

Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi ve karakteristik karamel aroması oluşana kadar soteleyin.

Soğan kavrulurken yulaf ezmesini soğuk su altında yıkayın. Yüzeye çıkacak olan pullar suyla birlikte boşaltılmalıdır, aksi takdirde bitmiş tabakta çok sert olurlar. Çorba püresini un veya nişasta yardımı olmadan koyulaştırmak için yulaf ezmesi gereklidir.

Mantarları su altında durulayın, dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Soğanı karıştırın ve bir kapakla örtün, yavaş ateşe verin. Mantarlar ve soğanlar hazır olduğunda, bir tencereye aktarın ve su (1l.) dökün.

Islatılmış tencereye ekleyin yulaf ezmesi ve 15 dakika daha kaynatın. Tuz. Son 6-7 dakika boyunca sürekli karıştırın - böylece yulaf ezmesi yanmaz. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra 8-10 dakika bekletin, bu süre zarfında çorba gözle görülür şekilde koyulaşacaktır.

Hafifçe soğuyan çorbayı blender ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Servis yapmadan önce kişniş veya maydanoz serpin.

Petrol ve sebzelerin kremalı çorbası

Malzemeler (4 porsiyon için):

250 gr. petrol;
150 gr. Brokoli;
2 orta boy patates;
1 havuç;
pırasa - 2 adet. (yalnızca beyaz kısmı kullanın);
1 soğan;
40 gr. sebze yağı.

Ortalama pişirme süresi 45 dakikadır.

Kalori içeriği - 192 kcal.

Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Pırasanın beyaz kısmını halka halka kesin. Havuçları büyük bir rende ile rendeleyin.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ardından iyice ısıtın. Bir tavada soğanı 4-5 dakika soteleyin ve ardından havuçları ekleyin. Karıştırın, örtün ve 7-8 dakika kızartın. Mantarları yıkayın, köksapı kesin, ince tabakalar halinde kesin ve soğana ekleyin. Karıştırın ve 12-15 dakika daha kızartın.

Tavaya 800-900 ml su dökün, patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve tavaya atın, yarı pişene kadar kaynatın. Et suyunu tuzlayın, karabiber. Brokoliyi yıkayın, çiçeklere ayırın ve et suyunun içine atın, 4-5 dakika daha pişirin. Brokoli çok çabuk pişer, bu yüzden onları fazla pişirmemek önemlidir.

Tavadan et suyuna sebze ve mantar ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha hazır hale getirin. Isıdan çıkarın ve pürüzsüz olana kadar bir daldırma blender ile karıştırın. Kaselere dökün, bir tutam ot ekleyin ve servis yapın. İstenirse, sebzeli mantar çorbası-püresi rendelenmiş peynir, kruton veya kapari ile süslenebilir.

Pişirme İpuçları

Kremalı çorba için mantarlar taze, dondurulmuş ve kurutulmuş olarak kullanılabilir. Dondurulmuş mantarları pişirmeden önceki gece, değiştirmek daha iyidir. dondurucu buzdolabında normal bir rafta. Aksi takdirde, mikrodalgada ani buz çözme, mantarlarda bulunan tüm vitaminleri ve faydalı eser elementleri öldürür. Ancak kurutulmuş petrol çorbaya daha zengin bir lezzet verecektir.

kanonlara göre Fransız Mutfağı, ana sır Herhangi bir püre çorbasının başarısı, doğru temel, yani üzerinde pişirileceği et suyudur. Çoğu durumda, aşçılar tavuk veya et suyu, kaynaklı yağsız et. Ancak kremalı çorbalar geleneksel olarak süt veya ekşi krema ile pişirilir - bu nedenle böyle bir çorba kremaya benzer.

Herhangi bir mağazadan kruton satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için somunu kesin, zeytinyağı veya bitkisel yağ serpin ve fırında kurutun.

Çorba koyulaştırıcılar dikkatlice seçilmelidir. Bu un ise, eleyerek yavaş yavaş eklemeniz gerekir - aksi takdirde topaklar olacaktır. Yoğunluk için mutfak uzmanları soğan kullanılmasını tavsiye eder.

Patates püresi çorbası yapmak için patatesler tamamen hazır olmalıdır, aksi takdirde ezme ile ilgili zorluklar olacaktır.

Oruç günlerinde hayvansal ürünleri bitkisel ürünlerle değiştirerek püre çorbası da hazırlanabilir. Örneğin, krema, süt ve yumurtaları bileşimden çıkarın ve değiştirin Tereyağı sebze için.

Çorbayı "bir kerede" pişirmek daha iyidir. Buzdolabında böyle bir çorba sertleşecek ve tekrar ısıtıldığında tadı pişirildikten hemen sonra aynı olmayacaktır. Bu özellikle içeren çorbalar için geçerlidir. yoğun krema veya bitkisel yağ - ısıtıldıklarında yüzeye çıkarak yoğun yağlı bir film oluştururlar.

Lezzetli champignon mantarları birçok kişi tarafından sevilir. Bu mantarlar var mükemmel tat ve yıl boyunca mevcuttur. Onlardan kaç tane kokulu ve besleyici yemek pişirebileceğinizi saymak zor. Dışında klasik çorbalar ve pancar çorbası, bu bir kremalı mantar çorbası, lezzetli turtalar, yahniler, salatalar ve daha fazlası. İlginçtir, her biri olası yemekler gerçekten birkaç şekilde pişirin. Birkaç kremalı çorba tarifleri buna harika bir örnektir. Düşünmek ilginç seçenekler yemek pişirme.

Klasik tarife göre, mantar kreması- Mantar çorbası krema ile pişirilmelidir. 6 porsiyon pişirmek yaklaşık 40 dakika sürer. Kremalı kremalı çorba petrol ile aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

600 ml miktarında mantar suyu;
200 ml krema (tercihen %20 yağ);
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
aynı miktarda un;
500 gr ana ürün;
2 orta boy soğan;
biraz tereyağı;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Kremalı mantar kremalı mantar çorbası nasıl pişirilir?

Soğanları ve mantarları iyice yıkayıp temizleyin. Küçük parçalar halinde kesin.
Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yaklaşık 20 dakika kızartın. Tuz ve biber.
200 ml et suyu alın ve kızarmış sebzelerle birleştirin. Bir blender kullanarak bir püre yapın.
Tereyağını ayrı bir kapta ısıtın. İçine un dökün. 2 dakika kızartın.
Blenderin içeriğini un ile birleştirin. İyice karıştırmak için. Hala kalan suyu dökün. Kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Krema girin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Kruton veya kraker ile servis yapın.

Bu kremalı kremalı champignon çorbası için en kolay tarif. Daha karmaşık seçenekler de var. Pişirme işleminde ve ek bileşenlerin varlığında farklılık gösterirler.

patates çorbası

Kremalı mantar ve patates çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Mide ve pankreasa yük oluşturmaz, beyni harekete geçirir ve kalp aktivitesini iyileştirir.

Birleştirmek:

0,5 kg taze mantar;
600 gr patates;
2 küçük soğan;
500 ml ağır krema;
kızartma için bitkisel yağ;
tatmak için tuz, karabiber ve otlar.

Bu miktardaki üründen yaklaşık 10 porsiyon hazır çorba elde edeceksiniz. Deneyimsiz ev hanımları bile bir yemek pişirebilir.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tuzlu suda pişene kadar haşlayın. Suyu bırakın. Gerekirse, yardımı ile kuvvetlice seyreltmek mümkün olacaktır. kalın çorba. Pişmiş patatesleri püre haline getirin.
Soğanı doğra. Kızartmak için kızgın yağa atalım. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Mantarları akan su altında iyice durulayın. Bir tavada soğanla birlikte kesin ve birleştirin. Fazla sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Bir blender kullanarak soğanlı mantar püresi yapın.
Patatesi birleştirin ve mantar püresi bir kapta. Kremayı, baharatları ve tuzu ekleyin. Gerekirse blenderi ikinci kez kullanın.
Ocağın üzerine koyun. Neredeyse kaynayana kadar ısıtın.
Çok kalınsa, içine patates suyu dökün.
Servis yaparken, otlar serpin.

et suyu üzerinde

Çorbayı daha doyurucu ve zengin hale getirmek için ekleyebilirsiniz. Tavuk bulyonu. Mantar ve tavuk çorbası püresi hazırlamak için yapmanız gerekenler:

600 ml et suyu;
2 soğan;
500 gr ana ürün;
200ml krema;
un - 2 yemek kaşığı;
50 gr tereyağı;
isteğe bağlı - biber karışımı.

İş akışı birkaç adımdan oluşur.

Ana ürünü soyun, doğrayın ve soğanla birlikte ayçiçek yağında kızartın.
Bir karıştırıcı için bir kaba koyun ve oraya bir bardak et suyu ekledikten sonra homojen bir kütleye dönüştürün.
Yağı derin bir kapta ısıtın. İçinde un kızartın. Et suyu ile birleştirin ve kaynatın.
Mantar ve soğan karışımını karıştırın. İyice karıştırıp tekrar kaynamaya bırakın.
Tuz biber. 5 dk pişirin.
Kremayı ekledikten sonra tekrar kaynatın ve ocaktan alın.
Petrollü kremalı tavuk çorbası, krutonla servis edilmelidir.

Bir kafede olduğu gibi

Şimdi "Çikolatalı Kız" adlı bir kahvehaneler zinciri popüler. Oradaki ziyaretçiler sadece şımartılamaz kokulu kahve ve lezzetli tatlılar. Kuruluşun çeşitleri salatalar, sıcak yemekler ve çok daha fazlasını içerir. Şefler ayrıca mantar kremalı çorbayı da hatırlar. "Çikolatalı Kız" da olduğu gibi kremalı mantar çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500-600 ml et suyu (kereviz ve havuç ilavesiyle tavuk budu veya kanatlardan pişirilir;
400 gr mantar;
1 soğan;
2 yemek kaşığı miktarında un;
biraz tereyağı;
100 ml krema (%10 bile yapar);
baharatlar ve tuz.

İş akışı nasıl görünür:

Et suyunu hazırlayın. Pişirme sırasında eklenen et ve sebzeleri çıkarın.
Soğanı ve mantarları ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
200 ml suyu bir blender kasesine dökün. Soğan-mantar karışımını dökün. Homojen bir kütle yapın.
Unu eritilmiş tereyağında kızartın. Et suyu ile birleştirin ve kaynatın.
Her şeyi bir tencereye dökün. Blenderin içeriğini oraya ekleyin. Ara ara karıştırarak, kaynatın. Yaklaşık 7 dk pişirin.
Krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Tekrar kaynatın ve bir kenara koyun.
Servis yaparken beyaz ekmekten yeşillik ve kraker kullanabilirsiniz.

Eşsiz yemekler

Dışında klasik tarifler, oldukça sıra dışı olanlar da var. Örneğin, beyaz şarap veya mavi peynirli mantar kremalı çorba.

Bugün size petrolden kokulu ve eşsiz mantarların nasıl pişirileceğini anlatacağız. Yemek lezzetli bir şekilde yumuşacık çıkıyor ve misafirleriniz kesinlikle daha fazlasını isteyecek.

Mantar Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

İçindekiler:

- 600 ml;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
soğan - 2 adet;
tereyağı - 40 gr;
baharat;
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
krema %20 - 200 ml;
taze petrol- 500 gr.

Yemek pişirme

Mantar ve soğan işlenir ve ince doğranır. Daha sonra bir tutam tuz atarak sebzeleri sıvı yağda yumuşayana kadar geçiriyoruz. Bitmiş kavurmayı bir karıştırıcıya aktarıyoruz, bir bardak et suyuna döküyoruz ve her şeyi kremsi bir duruma getiriyoruz. Bir tencerede eritin küçük parça tereyağı ve unu hafifçe kızartın. Bundan sonra doğranmış mantarları yayın, kalan tavuk suyunu dökün ve yemeği kaynatın. 5 dakika daha kaynatın, kremayı yavaşça ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve krutonlu mantar kremalı mantar çorbasını servis edin.

Petrol ve peynirli mantar kremalı çorba

İçindekiler:

patates - 6 adet;
soğan - 1 adet;
taze petrol - 400 gr;
işlenmiş peynir- 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve dökün büyük miktar su. Pişene kadar kaynatın, tadına tuz ekleyin. Tavaya biraz yağ dökün ve doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. Aynı yere doğranmış mantarları ekleyin ve bir kapakla kapatın. Pişmiş patatesleri ocaktan alın, blender ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve peynirle karıştırın. Sebze rostosu ekleyin ve mantar kremalı çorbayı petrolden masaya servis ederek tabaklara dökün.

Yavaş bir tencerede mantarlı kremalı mantar çorbası

İçindekiler:

Yemek pişirme

Her şeyden önce mantarları işliyoruz: iyice yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Kalan sebzeleri temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. Daha sonra krema ve baharatlar hariç tüm malzemeleri yavaş bir tencereye koyup üzerine su döküp karıştırıyoruz. Cihazın kapağını kapatıyoruz, menüden “Pişirme” programını seçiyoruz ve zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarlıyoruz. hazır çorba bir blender için bir kaba dökün, az yağlı krema ekleyin, biraz tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tabakları tabaklara bölerek servis yapın. çavdar kruton veya çıtır kruton.

Yemek yapmak, tariflere sıkı sıkıya bağlı kalmayı kabul etmeyen bir meslektir. Örneğin, birçok var Çeşitli seçenekler kremalı mantar çorbası gibi bir yemek pişirmek. Onun klasik tarifi temeldir, ancak hiç kimse herhangi bir malzemeyi hariç tutmayı veya tarifteki miktarlarını değiştirmeyi yasaklamaz. Mantar kremalı çorba peynir veya krema ile pişirilebilir, standart mantar yerine chanterelles veya porcini mantarı kullanabilirsiniz, ayrıca mantar tabağı. Bu basit ve şaşırtıcı hazırlama yöntemine doğrudan geçelim. lezzetli yemek ve kremalı mantar çorbasını nasıl pişireceğinizi öğrenin. Ana tarif, mantar çorbasının mantar kremasıdır, varyasyonların geri kalanı türevlerdir.

mantarlı kremalı çorba tarifi

4 porsiyon için malzemeler:

mantarlar - 250 gr;
soğan - 30 gr (1 adet);
tereyağı (sebze) - 50 gr;
süt - 200 gr;
su - 600 gr;
krem - 150g;
peynir - 70 gr;
buğday unu - 50 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Petrolden mantar kremalı çorba hazırlamak için ince doğranmış soğan ve rendelenmiş mantarlar yağda 10-15 dakika kızartılır, bir kapakla kapatılır. Mantarlar ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirilebilir, birkaç şapka ayrı ayrı dilimler halinde kesilebilir, kızartılabilir ve eklenebilir. hazır yemek dekorasyon olarak. Mantarları soğanla birlikte soteledikten (kızarttıktan) sonra tuz ve karabiberi ekleyin, unu ekleyin ve unun kabın dibine yapışmaması için sürekli karıştırarak birkaç dakika daha kızartın. Un, açık bej bir renk ve kavrulmuş fındık kokusu elde edene kadar ayrı olarak da kavrulabilir ve ardından bitmiş kızartmaya eklenebilir. Ardından rostonun üzerine kaynar su dökün ve kütleyi homojen bir kıvam alana kadar bir çırpma teli veya mikser ile iyice karıştırın. Süt ekleyin ve 10 dakika daha pişirin, ardından bitmiş mantar kremalı çorbayı tekrar yendik. Genel olarak, kremsi bir kıvam elde etmek için çorbanın hazırlanmasının her aşamasında sürekli karıştırılması ve çırpılması tavsiye edilir. Servis yapmadan önce yemek, yeşillikler, önceden kızartılmış mantar kapakları veya bir dilim limon ile süslenir.

Peynirli mantar kremalı çorba ilavesi ile aynı teknolojiye göre hazırlanmış rendelenmiş peynir kaynar su dökmeden önce. Peynir, Parmesan gibi işlenmiş veya sert olabilir. Peynir kremalı mantar çorbasına başka bir şekilde de eklenebilir - servis yapmadan önce aynı rendelenmiş biçimde serperek. Tek tavsiye, peynirin kokulu olması gerektiği, böylece tadı tabakta hissedilmesi, ancak aşırıya kaçmamaya çalışılmasıdır.

Kremalı mantar kremalı çorba hazırlık olarak aynıdır. Krem peynirle harika gidebilir ve servis yapmadan önce veya pişirme sırasında eklenebilir. Ancak peynirden farklı olarak, ılık krema sütle birlikte veya bunun yerine hazır olmadan on dakika önce eklenir. Servis yapmadan önce krema, rendelenmiş peynir ile karıştırılır ve baharatlarla tatlandırılır. normal çorbalar Ekşi krema. Aynı mantar kapakları, limon dilimleri ve doğranmış yeşillikler dekorasyon olarak kullanılır.

Klasik tariflerden biraz saparsanız, sadece kremalı çorba değil, mantar püresi çorbası da pişirebilirsiniz - daha da lezzetli ve besleyici yemek. Kremalı çorba ve kremalı çorba arasında çok az fark vardır - ilave sayesinde baklagiller içeren veya kabak, havuç, patates gibi sebzeler yüksek içerik nişasta, püre daha grenli bir dokuya sahiptir. Yemeğimizle ilgili olarak, patates püresinin kıvamının elde edilmesi şu şekilde sağlanır: un, mantar ve soğan kızartmasını döktüğümüz kaynar su yerine, mercimek, fasulye, fasulye, bezelye veya sebze kaynatma alınır. Haşlanmış baklagiller ve (veya) sebzeler süzgeçten geçirilerek et suyuna atılır ve sotelenerek dökülür.

bununla başa çıkmak kremalı mantar çorbası nasıl yapılır, Yararlılığı sorusuna geçelim. Vitaminlerin yanı sıra çorbada birçok malzeme var. faydalı maddeler. Örneğin, soğan, soğuk algınlığı ve viral hastalıkları önleyebilen ve bunlarla savaşabilen fitokitler içerir ve mantarlar, bakım ve onarım yapabilen beta-glukanlar içerir. bağışıklık sistemi Bağışıklığın ilkbaharda zayıfladığı Lent sırasında önemli bir rol oynayan . Sadece oruç döneminde, peynir ve krema içermeyen kremalı mantar çorbası tarifi biraz düzeltilmelidir - sütü çıkarın ve tereyağını bitkisel yağ ile değiştirin veya bir püre çorbası hazırlayın.

Ayrıca menüye mantar kremalı çorba dahil, bu yemeğin kalori içeriğinin nispeten düşük olduğunu düşünmeye değer - yaklaşık 300 kcal (karşılaştırma için: ortalama günlük oran kadınlar için günde kilokalori - 2000, erkekler için - 2500-3000).

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır