Diyet eti. Diyet et nasıl pişirilir

Et ürünlerinin insan vücuduna zarar verdiği yönünde bir görüş var. Son zamanlarda bu bakış açısı dünyayı giderek daha fazla fethediyor ve onun baskısı altında birçok insan et yemeyi tamamen reddediyor. Ancak bu kadar kategorik bir şekilde tartışmamak gerekir. Aslında et, kısmen sindirilebilirliği yüksek proteinlerin önemli bir kaynağıdır. gerekli amino asitler bileşiminde. Bu tür yiyeceklerden faydalanmak için sadece diyete dahil etmek gerekir. diyet türleri et ikramları.

Diyet etinin özellikleri

"Diyet" terimi "diyette kullanıma uygun" olarak deşifre edilebilir. İkincisi, belirtilen beslenme yönteminin gerçekleştirilme amacı dikkate alınarak günlük diyetin dikkatli bir şekilde derlenmesini içerir: kilo vermek veya mevcut bir hastalıkla bağlantılı olarak. Her neyse diyet menüsü belirli özelliklere sahip gıda ürünlerinin lezzetini içerir. Diyet etleri de dahil olmak üzere geçerli olan bu göstergelerin kategorisi şunları içerir:

• Az miktarda hayvansal yağ ve karbonhidratın incelik içeriğinden dolayı düşük kalorili içerik. Birincisi kolesterol oluşumunun hammaddesidir, "tıkanır" kan damarları ve giderek artıyor yüksek seviye kanda kan pıhtılaşması riski ve bunun sonucunda felç ve kalp krizi riski. İnsan vücuduna sistematik olarak giren yağların bolluğu bile harcanacak zamana sahip değildir ve yedekte depolanır. Karbonhidratlara gelince, onlar da lipitler gibi onlara dönüşebilirler. ekstra kalori ve kan şekeri düzeylerini artırın.
• Yeterli miktarda tam proteinin varlığı. Protein yapı taşıdır kas dokusu ve emilim diyet ürünleri Amino asitler açısından zengin, hedeflenen kilo kaybı durumunda kasları yorgunluktan güvenilir bir şekilde korur. Ek olarak, proteinler enerji depolarını karbonhidratlardan daha kötü olmayan lipitlerle doldurur, ancak dolgunluğun gelişmesine neden olmaz.

• Gurmenin sağlığını uygun seviyede tutmak için önemli olan mikro, makro elementlerin ve vitaminlerin bolluğu. Listelenen mineral ve organik bileşikler, insan vücudunda faydalı maddeler arasında bir denge oluşturur, hayati organların işleyişindeki arızaları ortadan kaldırır. Kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum, fosfor, çinko, bakır, B, E, K, A gruplarının vitaminleri - bunların hepsi diyet et ürünlerini diyetinize dahil ederek elde edilebilir.

Yukarıda tartışılan özelliklere sahip etin çeşitli çeşitleri vardır.

Tavuk eti, daha doğrusu - tavuk göğsü. Bu sözde beyaz et. Bu et ürünündeki protein oranı %20'dir. Yağ da mevcuttur, ancak miktarı az önce açıklanan rakama nadiren ulaşır: genellikle %9-18'dir. Tavuk göğsü biyolojik olarak doymuştur aktif maddeler Ve mineral tuzlar. Bu tür diyet etleri emziren anneler ve bebekler tarafından bile tamamlayıcı gıda olarak tüketilmeye uygundur. Yüksek kaliteli tavuk göğsü, kural olarak, açık pembe renkte hassas bir ciltle kaplıdır. Seçim yaparken öncelik verin taze et. Tavuk göğsünün kalori içeriği - 113 kcal.

Hindi eti. Dan uzak değil tavuk eti Enerji değeri açısından: Sadece 112 kcal içerir. Aynı zamanda insan vücudu tarafından yüksek sindirilebilirlik, bol miktarda vitamin, özellikle P ve B grubu varlığı ile de karakterize edilir. Bu üründe, diğer ürünlere göre daha fazla fosfor vardır. deniz balığı; ayrıca selenyum açısından da zengindir. Türkiye'de neredeyse hiç kolesterol yoktur. Derisiz et satın almak en iyisidir.

en çok diyet eti hayvanlar tavşan eti olarak kabul edilir. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar neredeyse ideal oranlar. İLE kullanışlı özellikler Tavşan eti, kandaki "kötü" kolesterol düzeylerini normalleştirme ve metabolizma hızını artırma yeteneğini içerir. Tavşan eti hipoalerjenik bir üründür. Bu lezzetteki protein miktarı %21, yağ oranı ise %15'i geçmiyor. Taze bir tavşan karkası soluk pembe renkte olmalıdır.

Dana eti de düşük kalorilidir ve kesinlikle yağsızdır. Bu et mineraller ve vitaminler açısından zengindir. 100 g'ında sadece 100 kcal,% 10 ila 20 protein ve 2 g yağ bulunur. Bu tür diyet etlerinin kullanımının kandaki glikoz seviyesini azalttığı kesin olarak bilinmektedir. Ancak birçok uzman, sindirilebilirlik derecesinin arzu edilenden çok daha düşük olduğu konusunda hemfikirdir.

Az yağ ve buna bağlı olarak kalori, geyik eti ile at eti içerir. Ancak bu tür etlerin yaygınlığının az olması ve maliyetinin yüksek olması nedeniyle satın alınması oldukça zordur. Evet ve tat nitelikleri Bu tür et ürünleri herkese hitap etmeyecektir.

Listeyi kapatır diyet çeşitleri yağsız sığır eti. Sığır karkasının en kullanışlı kısımları ince kısım ve bonfiledir. Yağ tabakası olmayan sığır etinin kalori içeriği, 100 g incelik başına 140 - 158 kcal aralığındadır. Bu tür etler E, PP, B grubu vitaminleri bakımından zengindir; kobalt, manganez, molibden, iyot, fosfor, kalsiyum, sodyum, magnezyum. Satın alırken sığır etinin rengine (pembeden parlak kırmızıya kadar değişmelidir), fileto esnekliğinin varlığına ve hoş bir aromaya dikkat edin.

Diyet et nasıl pişirilir

Kalorisi düşükse dengeli kimyasal bileşim et ürünü Beslenme uzmanlarının tavsiyeleri dikkate alınmadan ısıl işleme tabi tutulursa, diyet özelliklerini kaybedecek ve sağlığınıza ve kilonuza ezici bir darbe indirebilecektir. Bu nedenle aşağıdaki ipuçlarına dikkat edin.

• Eti tavada kızartmayın. Hayvansal yağlar yerine bitkisel yağlar kullanıyor olsanız bile bunu yapmayın. Aksi takdirde ürünün enerji değerini etkileyici bir boyuta çıkarmış olursunuz ki bu da elbette sizin yararınıza değildir.
• Et yemeklerine mayonez gibi yağlı soslar eklemeyin, ev yapımı ekşi krema. Ayrıca ürünün kalori içeriğini de artıracaktır.
• Baharatlara kendinizi kaptırmayın. Bu özellikle şunlar için geçerlidir: Gıda katkı maddeleri olduğu baharatlı tat- bu tür baharatlar iştahı kontrol edilemez hale getirir.
• Diyet lezzeti turşu yapmak istiyorsanız sirke kullanmaktan kaçının. Alternatif olarak zeytinyağını limon suyuyla karıştırarak marine olarak kullanabilirsiniz.
• Haşlanmış, haşlanmış, fırında pişirilmiş, buharda pişirilmiş et gerçekten faydalıdır. Böyle bir üründen lezzetli ve sağlık açısından kesinlikle güvenli olan köfte, köfte (fırınlanmış, buğulanmış), lahana ruloları, güveçler ve soteler elde edilir.

Kilo kaybı, kas kazanımı, diyet veya doğru beslenme- tüm bunlar bir kişiden gerektirir özel yaklaşım derlemek günlük menü. Vücudunuzun aşırı yağlardan kurtulmasına ve iyi durumda kalmasına yardımcı olmak için diyetinize şunları dahil etmeniz gerekir: düşük kalorili yiyecekler bunlardan biri et. Tüm organ ve sistemlerin tam işleyişinin imkansız olduğu protein, amino asitler, eser elementler ve vitaminlerin vazgeçilmez bir tedarikçisidir. insan vücudu. Hayvansal kökenli ürünler arasında farklılık gösterenler var minimum kalori içeriği ve diyet olarak kabul edilir.

BİLMEK ÖNEMLİDİR! Falcı Baba Nina:"Yastığınızın altına koyarsanız her zaman bol miktarda para olacaktır..." Devamını Oku >>

Hepsini Göster ↓

Et türlerinin derecelendirilmesi

Beslenme uzmanları, geleneksel olarak yemek pişirmede kullanılan tüm etlerin kalori derecelendirmesini derledi:

İlk altı pozisyonu işgal eden et türleri güvenli bir şekilde diyet olarak sınıflandırılabilir.



Dana eti

en çok düşük kalorili tip et dana etidir. İçinde neredeyse hiç yağ ve karbonhidrat yoktur. Düzgün pişmiş dana eti yardımıyla hızlı bir şekilde kilo verebilirsiniz, ancak beslenme uzmanları bu ürüne fazla kapılmanızı önermiyor.

Danaların kırmızı etinin aşırı kullanım kansere yakalanma riskini artırır. Ancak haftada 1-2 kez bir porsiyon dana eti yerseniz, diğer günlerde diyete diğer et türlerini de dahil ederseniz, bu vücuda fayda sağlayacaktır.



at eti

At eti bol miktarda B vitamini, potasyum, magnezyum, demir ve fosfor içerir. Kalp ve damar hastalıkları olan kişiler için tehlikeli olan kolesterol içermez.

Ürünün faydalarına rağmen at eti yurttaşlarımızın sofralarında nadiren bulunuyor. Ancak mümkünse, en azından bazen genç at etinden elde edilen diyet yemeklerinin dahil edilmesi tavsiye edilir. minimum içerik yağ.



Tavuk

Tavuk etinin sindirilebilirliği yüksektir, tadı her şekilde güzeldir. ısı tedavisi. Tavuk lifleri A, D, E vitaminleri, fosfor ve demir içerir.

Tavuk ile iyi uyum sağlar çeşitli ürünler: sebzeler, otlar, tahıllar. Ancak pişirme sırasında derinin karkastan ayrılması tavsiye edilir. en büyük sayı yağlar.

Biftek

Tüm dünyada en popüler diyet et türü sığır etidir. Sağlık açısından kesinlikle güvenlidir, bu nedenle kronik hastalıkları olan kişiler bile ondan yemek yiyebilir. Düzgün pişirilmiş yağsız et, midenin asitliğini normalleştirir, çabuk sindirilir ve kolayca emilir.

Ürünün tek dezavantajı uzun pişirme işlemidir: Yemeğin yumuşak ve yumuşak olması için mutfakta biraz zaman geçirmeniz gerekecektir.

Türkiye

Hindi filetosu fosfor içeriği açısından şampiyon olarak kabul ediliyor: kuşlarda deniz balıklarından çok daha fazla. Ürün aynı zamanda selenyum, B vitaminleri, antioksidanlar ve biyoflavonoidler içermesi nedeniyle de faydalıdır. Beslenme uzmanları karkasın hafif kısmını seçmenizi tavsiye ediyor - bu en yalın olanıdır.

Hindi derisi yenmemelidir. Kilo verirken tüm çabaları boşa çıkarabilecek çok fazla kalori içerir.

Tavşan

Tavşan eti genellikle birçok diyet rasyonuna dahil edilir. Ürünün bu kadar popülerliği, dengeli yağ, protein ve karbonhidrat içeriği ve düşük kalorili içerikle açıklanmaktadır. Tavşan eti, lipit metabolizmasını iyileştirir, bu da metabolizmanın hızlanmasına yol açar ve ağırlığın normalleşmesine katkıda bulunur.

Tavşan eti hipoalerjenik olduğundan alerjisi olanların ve astımlıların sofralarına uygun olacaktır. Önemli olan, yabancı kokular, morluklar ve morluklar olmadan soluk pembe renkte kuru bir karkas seçmektir.

Koyun eti

Kuzunun enerji değeri yukarıdaki ürün türlerinden çok daha yüksektir. Bu nedenle, yalnızca büyük bir streç ile diyet eti olarak kabul edilebilir. Düzenli kullanım kuzu ateroskleroz ve obezite gelişimini tetikleyebilir. Yaşlı insanlara, eklem hastalıkları, kan damarları ve kalp hastalarına bu tür etleri diyetten çıkarmaları tavsiye edilir.

Nispeten yüksek kalori içeriğine rağmen kuzunun bazı iyileştirici özellikler. Kansızlığın vazgeçilmezi olan B vitaminleri, potasyum, magnezyum, iyot ve demir içerir.

Domuz eti

Doktorlar, domuz etinin vücut tarafından yeterince emilmediği yönündeki efsaneyi uzun süre önce çürüttüler. O sahip değerli kompozisyon Vitaminler, çinko ve demir içerir. Domuz eti, emziren annelerde süt üretimini uyarır, şiddetli fiziksel stres veya uzun süreli bir hastalıktan sonra enerjiyi hızla geri kazanmanıza olanak tanır.

kaz ve ördek

Kaz ve ördek eti en yağlı olduğu için ürün listesini kapatıyor. Şeker hastaları ve diyabetli kişiler için tehlikeli olan kolesterol içerir. kilolu veya obezite.

Kümes hayvanları mide, karaciğer ve pankreas hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir. Kaz ve ördek liflerinin faydalı mineraller, vitaminler ve amino asitler içermesine rağmen kilo verirken bu et kategorisinin diyetten çıkarılması gerekir.

Diyet et yemekleri pişirmek için tarifler

Etin faydaları büyük ölçüde nasıl pişirildiğine bağlıdır. Yağda veya margarinde kızartma, kıymaya çeşitli katkı maddelerinin eklenmesi, yemeğin kalori içeriğini otomatik olarak artırır. Örneğin, enerji değeri tavuk fileto sadece 160 kilokaloridir ve tavuk pirzola aynı etten hazırlanan - 330 kcal, yani 2 kat daha yüksek.

En diyetsel olanı, buharda pişirilen veya fırında minimum miktarda tuz, bitkisel ve hayvansal yağ içeren yemeklerdir. Sebzeler et için en iyi besin takviyesi olarak kabul edilir - çiğ, haşlanmış veya haşlanmış.

Aşağıda lezzetli ve lezzetli yapmak için 5 tarif bulunmaktadır. sağlıklı yemekler itibaren farklı şekiller atmaya yardımcı olacak diyet eti fazla ağırlık ve ince bir figür koruyun.

Sıcak tavuk salatası



Bu düşük kalorili yemeği hazırlamak için, ancak doyurucu salata ihtiyacın olacak:

• 200 gr tavuk göğsü veya budu (yağsız);
• 400 gr brokoli;
• 1 orta boy havuç;
• limon;
• zeytin yağı.

Yemek pişirmek:

1. 1. Tavuğun derisini çıkarın ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. 2. Havuçları soyun ve parçalara ayırın.
3. 3. Sebzeleri 10 dakika kısık ateşte haşlayın.
4. 4. Haşlanmış tavuğu küpler halinde kesin, ılık sebzelere ekleyin.
5. 5. Salata suyu zeytin yağı ve taze sıkılmış yarım limonun suyunu gezdirin.
6. 6. Servis kaselerine paylaştırıp servis yapın.

İstenirse havuç ve brokoliye başka yeşil sebzeler de eklenebilir: kabak, kabak, kuşkonmaz veya taze fasulye.

Türkiye Köftesi



Bu yemek o kadar zararsızdır ki bebeklere bile tamamlayıcı gıda olarak verilebilir. Oluşturmak için mutfak şaheseri gerekli:

• 500 gr hindi filetosu;
• 1 kafa soğan;
• küçük kabak;
• saplı kereviz sapları;
• 4 çay kaşığı yulaf ezmesi"Herkül";
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• kızartma için soğan ve havuç;
• ayçiçek yağı.

Yemek pişirmek:

1. 1. Hindiyi ve sebzeleri kıyma makinesinden geçirin.
2. 2. Kütleyi karıştırın ve tadına yulaf ezmesi, baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
3. 3. Kıymadan köfteler yapın ve geniş bir tavaya koyun.
4. 4. Soğanı ayrı ayrı soyun ve küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. 5. Az miktarda yağda kızartın ve bir tencereye koyun.
6. 6. Köfteleri suyla dökün ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
7. 7. Az yağlı ekşi krema veya otlarla servis yapın.

Hindi köftesi sadece ocakta pişirilemez: Bu tarif aynı zamanda yavaş pişirici için de harikadır.

Sebzeli dana eti



Sığır eti sebzeli haşlarsanız, birkaç saat boyunca tokluk hissi sağlayacak bir diyet yemeği elde edersiniz. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr sığır eti;
• 1 havuç;
• 1 domates;
• 150 ml süt veya su;
• yarım limon.

Yemek pişirmek:

1. 1. Sığır eti yağlı tabakalardan ve filmlerden temizleyin.
2. 2. Eti büyük dilimler halinde kesin ve hafifçe çırpın.
3. 3. Tuzla rendeleyin ve önceden ısıtılmış, küçük bir tabaka bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartın.
4. 4. Biraz su ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. 5. Havuçları yarı pişene kadar önceden haşlayın, üzerine rendeleyin ince rende.
6. 6. Domatesleri kıyma makinesinde veya rendeleyin.
7. 7. Sebzelere süt ve yarım limonun suyunu ekleyin.
8. 8. Karışımı tavaya dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

Bu tarife göre hazırlanan sığır eti harika bir eklenti diyete.

Ekşi kremalı tavşan



Tavşan ve sebze yahnisi sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetlidir. Sebzelerin bileşimi ve miktarı kendi takdirinize göre değiştirilebilir. Sebzeli güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 600 gr tavşan eti;
• 200-300 gr dondurulmuş sebze karışımı;
• 4-6 md. l. Ekşi krema;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• sebze yağı.

Yemek pişirmek:

1. 1. Tavşan karkasını küçük parçalar halinde kesin.
2. 2. Yağlanmış bir tavaya koyun ayçiçek yağı ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
3. 3. Tuz ve karabiber, hafifçe çözülmüş sebzelerin karışımını ekleyin.
4. 4. Kısık ateşte üstü kapalı olarak 20 dakika pişirin.
5. 5. Ekşi krema ve az miktarda ekleyin kaynamış su, karıştırın, örtün ve pişene kadar pişirin. Tamamen hazırlanmış et (yaklaşık 20-30 dakika), ara sıra karıştırarak.

Mağazadaki sebze karışımı, eldeki ürünlerle değiştirilebilir. Gibi ek bileşenler kabak, havuç, yeşil fasulye, mısır, kuşkonmaz kullanabilirsiniz.

Fransızca et



Farklı geleneksel tarif Bitmiş yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde artıran mayonez yoktur. Ancak biraz değiştirilmiş bileşime rağmen, Fransız usulü etin iştah açıcı ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Gerekli:

• 500 gr domuz bonfile veya tavuk fileto;
• 1-2 taze domates;
• 1 baş soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. düşük oranda yağ içeriğine sahip ekşi krema veya yoğurt;
• 100 gr herhangi biri sert peynir(%30'dan yüksek değil);
• tuz, karabiber ve kokulu baharatlar tatmak.

Yemek pişirmek:

1. 1. Domuz eti kesilmiş porsiyonlu parçalar, varsa filmleri ve yağ katmanlarını çıkardıktan sonra.
2. 2. Hamuru her iki taraftan çırpın, üzerine tuz, karabiber ve baharat serpin (isteğe bağlı).
3. 3. Hazırlanan parçaları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
4. 4. Eti ekşi krema veya yoğurtla yağlayın.
5. 5. Her parçanın üzerine birer halka soğan ve domates koyun.
6. 6. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine et preparatlarını serpin.
7. 7. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına gönderin ve 170 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin.

Önerilen tariflere göre hazırlanan yemekler diyet menüsünü çeşitlendirecek ve kilo verme süreci mümkün olduğu kadar konforlu olacaktır.

Ve bazı sırlar...

Okurlarımızdan biri olan Inga Eremina'nın hikayesi:

Kilom benim için özellikle bunaltıcıydı, 41 yaşındayken 3 sumo güreşçisinin toplamı gibi, yani 92 kg ağırlığındaydım. Tamamen nasıl kilo verilir? Hormonal değişiklikler ve obezite ile nasıl başa çıkılır? Ancak hiçbir şey bir insanı figürü kadar çirkinleştiremez veya gençleştiremez.

Peki kilo vermek için ne yapabilirsiniz? Lazer liposuction ameliyatı mı? Öğrenildi - en az 5 bin dolar. Donanım prosedürleri - LPG masajı, kavitasyon, RF kaldırma, miyostimülasyon? Biraz daha uygun fiyatlı - danışman bir beslenme uzmanıyla kursun maliyeti 80 bin ruble. Elbette koşu bandında delirinceye kadar koşmayı deneyebilirsiniz.

Peki tüm bunlar için ne zaman zaman bulacağız? Evet hâlâ çok pahalı. Özellikle şimdi. Bu yüzden kendim için farklı bir yol seçtim ...

Tüm Daha fazla insan Figürlerine dikkat edenler et yemeyi reddediyorlar. Evet, sadece kilo alımına katkıda bulunmakla kalmayıp aynı zamanda kalbe ve pankreasa "vuran", kan dolaşımını kötüleştiren çok fazla hayvansal yağ içerir - özellikle kızartılırsa, mayonezle tatlandırılırsa ve "yanlış" garnitürlerle servis edilirse . Ama yağsız etleri de unutmayalım! Onlara dayalı yemekler şekle zarar vermeyecek ve diyetinizi dengeli ve sağlıklı hale getirecektir. Çok lezzetli tarifler var et yemekleri. Onları nasıl pişiririm?

Et - vazgeçilmez ürün her insanın diyetinde. Vücudun normal işleyişi için çok gerekli olan hayvansal protein ve vitamin kaynağıdır. Etin menüye dahil edilmesi özellikle sürekli fiziksel efor sarf eden sporcular için önemlidir.

Ve figürüne önem verenlerin bile et kullanımından tamamen vazgeçmesine gerek yok! Ancak bu, diyette yalnızca sebzeler kaldığında, kilo vermeye yönelik birçok tekli diyetin ana "kusurudur". Ancak yağsız et alıp yemeği doğru pişirirseniz, formunuza zarar vermeden lezzetli yemek yemenin zevkinden kendinizi mahrum bırakmak zorunda kalmayacaksınız. Diyet dengeli olacak - "yetersiz beslenmeden" kaynaklanan duygusal stres ve sağlığa zarar olmayacak. Proteinler uzun süre sindirilirken önemli miktarda enerji harcanır. Ek olarak, bu besin vücuda girmeden, kasların rahatlamasını sağlamak son derece zordur - ve bir kişi spor salonunda diyete paralel olarak antrenman yaparsa bu çok önemlidir.

Mevcut "et" tarifleri en fazlasını pişirmenize olanak tanır farklı yemekler Bu ürüne dayanarak. Yağsız türlerinin seçimi oldukça geniştir - diyet çeşitli ve düşük kalorili olacaktır. Elbette et, kelimenin tam anlamıyla yağsız olamaz - bu terim, minimum yağ içeren ürün anlamına gelir.

Diyete ne tür etler dahil edilebilir?

• Tavşan

Kalori içeriği - 180 kcal / 100 gr. tat özellikleri tavşan tavuğa benzer. Ancak beslenme uzmanları bu tür etleri daha faydalı buluyor - diyette vazgeçilmez bir ürün ve bebek maması. Bir diğer önemli avantaj da tavşan etinde başlangıçta az miktarda tuz bulunmasıdır ve diyet süresince kullanımının sınırlandırılması gerekir. Proteinler vücut tarafından kolayca emilir.

• Tavuk

Kalori içeriği - 200 kcal / 100 gr Diyet tariflerinde en sık kullanılan tavuk etidir - diğer türlerden çok daha ucuzdur. Lütfen ürünün kalori içeriğinin değişeceğini unutmayın - bunların tümü, yemeği pişirmek için tavuğun hangi kısmını aldığınıza bağlıdır. Örneğin kalçalar ve bagetler göğüslere göre biraz daha yağlıdır.

• Türkiye

Kalori içeriği - 150 kcal / 100 gr Et, E ve A vitaminleri açısından zengindir ve bileşimdeki protein vücut tarafından hızla emilir - hindi en çok kabul edilir kullanışlı ürün diyet yemeklerinin hazırlanması için.

• Dana eti

Kalori içeriği - 150 kcal / 100 gr Diyetinize dana eti eklediğinizden emin olun - ürün bir kaynak haline gelir Büyük bir sayı B vitaminleri ve mineralleri (demir, bakır, çinko). Ürün aynı zamanda diyet yaparken çok önemli olan kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine de katkıda bulunacaktır.

• Biftek

Kalori içeriği - 200 kcal / 100 g. Yararlı malzeme ette vücut tarafından hızla emilir - midenin asitliğini normalleştirmeye ve kan oluşumunu iyileştirmeye yardımcı olurlar. Tek olumsuzluk, birçok tarifin bu tür etlere dayalı olarak uzun süre pişirmeyi gerektirmesidir.

Diyet et yemekleri hazırlama kuralları

İÇİNDE diyet yemeği yalnızca tüm kurallara uygun olarak hazırlanan yemekleri içerir. Kilo vermek isteyenlere ne gibi tavsiyelerde bulunabilirsiniz?

• Yağlı kuzu ve domuz eti, kaz ve ördek kullanımını "daha iyi zamanlara" erteleyin.
• Eti buharda pişirin veya fırında pişirin, kaynatın ve güveç yapın. Yağda kızartılan yiyecekler faydalı olmayacaktır.
• Yemek pişirirken mayonez ve ketçap yok!
• Etleri çeşitli soslarda pişirmeden önce marine etmeyin.

şunu unutma doğru teslimat hazır yemekler. En iyi garnitür et - sebzeler. Ancak diyete makarna veya patatesli et eklerseniz rakama kesinlikle bir faydası olmayacaktır!

Yahni, köfte, köfte - yağsız et alıp doğru pişirirseniz tüm bu yemekler yüksek kalorili olmayacaktır. Ve diyetiniz "sıkıcı" olmayacak.

Diyete eklenmesi gereken et yemeklerinin bu tür tariflerini belirleyelim:

Kabaklı pirzola

Bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak - 1 küçük kabak, 500 gr tavuk göğsü, 1 küçük soğan, 2 çay kaşığı galeta unu (irmik veya un ile değiştirilebilir). Tavuğu yıkayın, parçalara ayırın ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Şimdi kabakları hazırlayın - soyun, çekirdeklerini posadan çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin, elde edilen kütleden sıvıyı sıkın. Et ve sebzeleri karıştırıp ekleyin galeta unu. Köfteler oluşturun ve buharda pişirin.

Brüksel lahanalı dana eti

Böyle bir ürün listesi hazırlayın - 200 gr dana eti, 2 orta boy domates, 300 gr taze Brüksel lahanası. Eti yıkayın, 2-3 cm'lik porsiyonlar halinde kesin, yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış dana eti ve lahanayı bir fırın tepsisine koyun. yapışmaz kaplama(böylece yağ kullanamazsınız). Yemeğin üzerine ince dilimlenmiş domatesleri dizin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Bitmiş yemeği ince kıyılmış maydanozla serperek servis yapın.

Sıcak tavuk salatası

İhtiyacınız olacak - 200 gr tavuk fileto, 400 gr brokoli, havuç. Öncelikle eti tuzlu suda yıkayıp haşlayın, kesin. küçük parçalar halinde. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün, brokoliyi çiçek salkımlarına bölün - sebzeleri az miktarda suda 10-15 dakika haşlayın. Sebzeler biraz soğuduğunda kalan suyu çıkarın ve tavukla karıştırın. Hazır sıcak salata serpmek limon suyu ve doğranmış serpin taze fesleğen.

Türkiye Köftesi

Böyle bir malzeme listesine ihtiyacınız olacak - 500 gr hindi filetosu, yarım kabak, 1 sap kereviz, yarım soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. yulaf ezmesi. Filetoyu yıkayın ve parçalara ayırın. Sebzeleri de soyun ve doğrayın. Tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymaya yulaf ezmesi ekleyin - her şeyi iyice karıştırın. Bundan köfte oluşturun. Bunları küçük bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar suda pişirin - yaklaşık 30 dakika. Hazır yemek ile servis edilebilir sebze salatası.

dana çorbası

Pişirmek için lezzetli çorba 450 gr dana eti, 4 domates, 200 gr kuşkonmaz, 150 gr ıspanak, soğan, 2 sap kereviz, 2 dolmalık biber, bir demet taze kişniş alın. Etin tamamını hafif tuzlu su dolu bir tencereye daldırın. Et suyu kaynayınca suyunu süzün ve dana etini dilimleyin. küçük parçalar ve yeni suda 30-40 dakika kaynatın. Daha sonra çorbaya doğranmış soğanları, havuçları ekleyin, dolmalık biber ve ringa balığı. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve ince ince doğrayın - sebzeleri de pişirmeye gönderin. Yemeği 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda çorbaya doğranmış ıspanak ve kişnişi ekleyin.

Ricotta, Philadelphia, Mozzarella ve diğer televizyonlar... Bunlar ve diğerleri ünlü başlıklar Doğrusunu söylemek gerekirse peynirler onları sofranızda daha sık görme isteği uyandırıyor. Ancak,...

Yapabileceğiniz 10 Lezzetli Kıyma Yemeği Ocak başında durmayı sevmeyen, kıyma denilince aklına sadece köfte ve makarna gelenler için basit çözümler...

Daha fazla tuz tüketmeniz için 10 neden... Sağlıklı beslenme kavramının bir parçası olarak tuzu "beyaz zehir" olmasa da en azından bir profesyonel olarak algılamaya alışkınız.

Daha fazla C vitamini içeren 10 yiyecek... Kendinizi her yorgun, kötü hissettiğinizde ya da hastalığın ilk belirtilerini gördüğünüzde bir bardak portakal suyu içerseniz...

İnsan beslenmesinde mutlaka et ve et yemekleri yer almalıdır. Bu ürün, hormon salgılayan ve kas dokusunun oluşumunda rol oynayan protein bakımından yüksektir. Et, temel eser elementlerin ve vitaminlerin kaynağıdır: çinko, folik asit ve demir. Şu tarihte: günlük kullanım et, kadın hormonlarını düzenleme sürecidir. Ancak hangi çeşidin diyet olarak kabul edildiğini ve ondan hangi yemeklerin hazırlanabileceğini bilmeniz gerekir.

Hangi et diyet olarak kabul edilir?

Kilo vermek veya hastalık sonrası vücudu desteklemek için bir diyete bağlı kalarak çeşitlerden yemekler pişirmeniz gerekir. yağsız et. Bunlar şunları içerir:

Tavşan eti gerçekten dünyadaki en diyet etidir. İnsan vücudunda iyi emilen% 21 protein içerir ve ayrıca sıvıyı tutan düşük miktarda tuz içerir. Tavşan etindeki yağ oranı %15'ten fazla değildir.

Bu tür etler alerjiye neden olmaz, emziren anneler ve çocukların tamamlayıcı gıda olarak kullanılması tavsiye edilir. Sadece piyasadaki doğru tavşan karkasını seçebilmeniz gerekiyor. Pençelerinde bir deri olmalı ve et, morluk ve koku olmadan soluk pembe renkte olmalıdır.

- Tavuk veya hindi eti, yani göğüs eti. Kalori içeriği 100 g başına 112-113 kcal'dir, burada protein yaklaşık% 20'dir ve yağ içeriği% 9 ila 20 arasında değişmektedir. Bu etin kolesterolü düşük ve faydalı unsurlar. Vücutta hızlı bir asimilasyon olur ve kişi yeterli vitaminler.

Ayrıca emziren anneler ve bebeklerin ilk beslenmesinde de tavsiye edilir. Açık pembe tenli, kokusuz, soluk sarı renkli bir karkas seçmeniz gerekiyor. Dondurulmuş değil, taze et almak daha iyidir - nemle pompalanabilir.

Dana eti düşük kalorili etlerden biridir. az yağlı çeşitler et, proteinler burada% 18-20 oranında bulunur. Bu et çok şey içeriyor faydalı vitaminler ve mineraller. Kullanımı kandaki glikoz seviyesini düzenler ve kalori içeriği 100 g ürün başına 100 kcal'dir.

Ancak modern beslenme uzmanları, olgunlaşmamış kas lifinin insan vücudunda sindirilmesinin zor olduğuna inanıyor, bu nedenle dana etinin faydaları şüpheli. Özellikle küçük çocuklara verilmesi tavsiye edilmez.

- Kuzunun kendisi yüksek kalorilidir. İçerisindeki protein %16 formunda bulunmaktadır. Ancak yağsız ve yağ katmanları yoksa diyet eti olarak kabul edilebilir. Domuz eti ve sığır etinden daha az kolesterol içerir. Ancak sert kas lifleri içerdiğinden vücutta diğer diyet etlerinden daha kötü emilir.

Geyik eti ve at eti oldukça nadirdir. Kendine özgü bir tadı vardır ve herkes bundan hoşlanmaz. Bu et ucuz değil.

Bu bilgiyi kullanarak kilo veren her kadın kendisi için ne tür etin en diyet olduğunu belirleyebilir ve onu kendisi seçebilir.

Diyet eti pişirmenin özellikleri

Diyet etlerinin de düzgün şekilde pişirilmesi gerekir. Yağda kızartılırsa veya yağlı soslar ve baharatlı baharatlar eklenirse diyet olmaktan çıkar. Diyet özelliklerini korumak için bu et en iyi şekilde buharda pişirilir, haşlanır ve pişirilir.

Bu hazırlama yöntemi şu anlama gelmez: etsiz yemekler tatsız da olabilir, tam tersine çok lezzetli de çıkabilir.

İşte diyet etinden hazırlanan yemek tarifleri:

Kabaklı pirzola

500 gram yağsız eti (tavuk, hindi) öğütün, doğranmış soğanı ekleyin. Orta boy bir kabaktan çekirdeklerini çıkarın, rendeleyin kaba rende ve bir kenara koyun. Suyunu süzün, kıymayı kabakla karıştırın, bir çorba kaşığı irmik, tuz ekleyin ve tekrar bir kenara koyun. Köfte şekli verin ve 20 dakika buharda pişirin.

Fasulyeli sulu tavuk pişirme

Bu yemek öğle yemeği için idealdir. Kalori içeriği 100 g başına 76 kcal'dir.

400 gram tavuk göğsünü yarı pişene kadar haşlayın, parçalara ayırın, kızartın ve kalın dipli derin bir tavaya koyun.

400 gram fasulyeyi durulayın, içlerini çıkarın, kabuklarını parçalara ayırın, yumuşayana kadar kaynatın. 2 soğanı ve 2 domatesi halkalar halinde kesin, tavuktan sonra kalan yağda kızartın, tuz, karabiber, otlar, sarımsak ekleyin. Sebzeleri ve tavuğu karıştırın, ekleyin haşlanmış fasulye, biraz su ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Brokoli ve Biberli Hindi Güveç

Bu yemekte yalnızca düşük kalorili yiyecekler kullanılır ve enerji değeri 100 gramda 88 kcal'dir.

400 gram brokoliyi tuzlu suda 3 dakika kaynatın. Yarım halkalar halinde 3 parça soyulmuş biber ve 2 soğanı ince ince kesin. 500 gram hindi filetosunu kıyma makinesinden geçirin ve soğan, tuz, karabiber ile karıştırın, karıştırın.

Pişirme kabını yağlayın sebze yağı, üzerine brokoli, kıyma koyun, ardından üstüne bir kat dolmalık biber koyun. 2 yumurtayı 200 gram sütle çırpın ve 150 gram ekleyin rendelenmiş peynir. Dolguyu içindekilerin üzerine dökün ve pişene kadar fırında pişirin.

Makalenin konusuyla ilgili video

İstenilen formları elde etmek ve gereksiz olan her şeyden kurtulmak için öncelikle dengeli beslenme. Ve değerli elementler açısından zengin et olmadan yapamazsınız. Bugün tartışacağız lezzetli tarifler diyet et yemekleri.

Yararlı olan her şey basittir

İlk ve en doğru arkadaş hepsi kilo veriyor - tavuk eti. Çok fazla sağlıklı protein, az kalori içerir ve vücut tarafından mükemmel şekilde emilir. Beslenme uzmanları haşlanmış yemeyi tavsiye ediyor tavuk göğsü. Uyluk veya bacak da oldukça kabul edilebilir olsa da - sadece deriyi onlardan çıkarmanız ve fazla yağı gidermeniz gerekir. Bu ürünler için mükemmel basit tarifler diyet et yemekleri. İlk önce 200 gr tavuk filetoyu kaynatın. Küçük bir havuç ve 400 gr brokoliyi alıp kesip 10 dakika kaynatıyoruz. Sonra kesiyoruz haşlanmış fileto parçalara ayırın ve sebzelere ekleyin, kaynamaya devam edin. Bitmiş ılık salataya limon ve zeytinyağı serpin. Brokolideki kalsiyumun çok daha iyi emilmesi sayesinde D vitamini içerir. Bu hafif çanak vücudu hızla doyuracak ve açlık hissini uzun süre hatırlamamasını sağlayacaktır. Başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz: kabak, yeşil fasulye, kuşkonmaz. Diğer tavuklu salata tariflerini de bulabilirsiniz.

Sofistike köfteler

Diyet et yemeklerini hazırlama yöntemi kaynatma veya haşlama ile sınırlı değildir. Fırında, buharda veya yavaş tencerede pişirilebilirler. Bu yöntemlerden herhangi birini kullanarak en yumuşak hindi etini pişirebilirsiniz. Bu içerir büyük miktar vitaminler ve mineraller. Ayrıca kesinlikle zararsızdır, bu nedenle küçük çocuklara verilebilir ve hatta tamamlayıcı gıda olarak bile kullanılabilir. bebekler. Nasıl pişirilir diyet yemekleri hindi eti mi? bu kadar olmaz özel çabalarözellikle sağlıklı köfte yapıyorsanız. 500 gr hindi filetosunu soğan, diş sarımsak, kabak ve kereviz saplarıyla birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kıymayı yoğuruyoruz, üzerine 4 çay kaşığı ekliyoruz. yulaf ezmesi, tuz, tatmak ve köfte oluşturmak için baharatlar. Bir tencerede soğan ve havuçları kızartıyoruz, köfteleri oraya koyuyoruz, su döküyoruz ve orta ateşte 30 dakika pişiriyoruz. Bu yemeği taze otlar ve ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Bu tarif, yavaş pişirici veya çift kazan için oldukça uygundur.

gurme çorba

Dana eti mükemmel diyet özellikleri ve sindirim sisteminin işleyişinin iyileştirilmesine yardımcı olur. Bir de hoş bir yanı var hassas tat ve sofistike aroma. diyet tarifleri et yemekleri uzun süre listelenebilir. enfes et çorbası arasında onurlu bir yere sahiptir. bütün parça eti (450 gr) kaynar suya batırıp 45 dakika pişirin. Daha sonra doğranmış soğanı, sarımsağı, kereviz sapını, havucu, kırmızı biberi tavaya koyuyoruz. 4 domatesi kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın ve etli bir tencereye aktarın. Çorbayı 20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz, ardından 200 gr kuşkonmaz ekleyip çorbayı birkaç dakika daha ateşte tutuyoruz. Sonunda 150 gr ıspanak, maydanoz veya kişniş dökün, çorbayı kaynatın ve ocaktan alın. Masada lezzetli bir diyet et yemeği servis edilebilir.

Et klasik

Sığır eti dana etinden biraz daha serttir ancak daha az yağ içerir ve daha fazla pişirilebilir. çeşitli yemekler. Sağlıklı et yemekleri bu çeşitliliğin en iyi sebzelerle eşleştirilir. Öncelikle 400 gr dana etini filmlerden ve yağlı tabakalardan temizliyoruz. Daha sonra eti büyük dilimler halinde kesip, etin daha yumuşak olması için her birini biraz çırpıyoruz. Tuzla ovalayıp önceden ısıtılmış, yağla yağlanmış bir tavaya koyuyoruz. Birkaç dakika sonra eti az miktarda suyla dökün ve çürümeye bırakın. Bu arada, büyük bir ince rende üzerine sürün haşlanmış havuç, 1 domates, her şeyi 150 ml su veya süt ve yarım limon suyuyla karıştırın. Eti bu sosla dökün ve birkaç dakika daha pişirin. Ayrıca bu durumda sığır eti ızgarada veya ızgara tavasında da pişirilebilir. haşlanmış havuç ve domates hafif bir garnitür görevi görecek.

Mükemmel uyum

Evde diyet et yemekleri özellikle tavşanın katılımıyla iyidir. Ve hazırlığı biraz çaba gerektirse de, sonuç onları tamamen haklı çıkaracaktır. En iyilerinden biri popüler yemekler bir güveçtir. Başlangıç ​​olarak 800 gr tavşan filetosunu parçalara ayırın ve aşağıdaki karışımla marine edin. elma sirkesi ve biberiye 2-3 saat. Et yeterince ıslandığında 4 adet soğanı ve 800 gr porçini mantarını yağda sotelemeye başlıyoruz. Marine edilmiş tavşan etini başka bir tavada hafifçe kızartın. Daha sonra kalın duvarlı bir tava alıp içine soğanlı mantarları, 3 adet doğranmış patlıcanı ve havuçları kat kat koyuyoruz. Aynı zamanda her katmana tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak serpin. Tavaya tüm ürünleri kaplayacak şekilde su dökün ve en düşük ateşte 40 dakika pişirin. Daha sonra bir tencereye 500 gr ekşi krema koyup güveci birkaç dakika daha bekletiyoruz. Servis yaparken güveç bir tutam baharatlı roka ile süslenebilir.

Bu, lezzetli ve sağlıklı et yemeklerinin tam listesi değildir. Kendi kompozisyonunuzun bir fotoğrafını içeren diyet et yemekleriniz varsa, diğer okuyuculara bunlardan bahsedin.