Brokoli kremalı çorba. Brokoli çorbası - fotoğraflı tarif. Kremalı çorba diyeti, peynir veya krema ile brokoli nasıl pişirilir

Serin havalarda özellikle sıcak, zengin, kalın ilk yemekler istersiniz. Diyet veya besleyici bir kremalı brokoli lahana çorbası hazırlayın - sadece ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu faydalı maddelerle doyurur. Fotoğraflı yeni tarifler ve bu lahana türünden lezzetli bir ikramın nasıl hazırlanacağını öğrenin. Basit bir çorba yapmayı deneyin. konvansiyonel ürünler inanılmaz kokulu ve lezzetli!

kremalı brokoli çorbası nasıl yapılır

Pek çok ev hanımı, sebzenin pişirildiğinde yaydığı kükürtlü kokusu ve kendine özgü tadı nedeniyle brokoliyi sevmez. Buna rağmen kremalı brokoli çorbası, tüm dünyadaki gurmeler arasında büyük talep görüyor ve yumuşak, yumuşak dokusuyla takdir ediliyor. Pişirme algoritması basittir:

1. Brokoli ve diğer sebzelerle sebze suyu yapın.
2. Krema ekleyin, kütleyi bir blender ile çırpın.
3. Baharatlarla tatlandırın, tuz.
4. Otları serpin, krutonla servis yapın.

Gıda hazırlamak

pişirmeden önce lezzetli tedavi, kremalı brokoli kremalı çorba tarifini dikkatlice incelemelisiniz. Ana bileşen, taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilen brokolidir. Sebzeler önceden yıkanmalı ve soyulmalı, eşit, küçük küpler halinde kesilmelidir. % 10 ve üzeri orta yağlı krema satın almak daha iyidir. Et bileşenleri, lahananın kaynatıldığı et suyunda kaynatılabilir.

brokoli nasıl haşlanır

Lahana, gerekirse çiçeğe bölünmeli ve ardından kaynayan, hafif tuzlu suya daldırılmalıdır. Bu, her şeyi mümkün olduğunca koruması için gereklidir. yararlı malzeme. taze sebze 5-7 dakika kaynatın, donmuş - 10 dakika Sebzenin benzersiz rengini korumak için, kaynattıktan hemen sonra çiçek salkımlarını buza veya çok soğuk suya koyun.

kremalı brokoli çorbası tarifi

Kremalı brokoli çorbasını pişirmeden önce bazılarını bilmelisiniz. yemek pişirme hileleri, bu da ikramın çok yumuşak olmasına, ona doğru kıvamı vermesine yardımcı olacaktır. Bir sebzenin hoş olmayan "kükürtlü" kokusundan kurtulmak için çiçek salkımlarının kaynatıldığı suya bir tutam soda koymanız gerekir. Böyle bir yemeğin temel şartı kremsi bir yapıdır ve bunu elde etmek için sebzeyi iyi kaynatmanız gerekir çünkü sadece yumuşak malzemeler yumuşayabilir, nazik krem.

Kremalı brokoli çorbası

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 96 kcal / 100 gr.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Lahana seçerken boyutuna dikkat edin - çok büyük çatallar almamalısınız, orta boy bir kafa oldukça uygundur. et suyuna ekleyebilirsiniz tavuk göğsü- böylece ikram daha zengin ve besleyici olacak, ancak klasik versiyon bunu sağlamaz. Brokoli sapları atılmamalı, onlar da çorbaya eklenir ve daha sonra harmanlanmadan çıkarılır.

İçindekiler:

• krema - 150 mi;
• lahana - 500 gr;
• havuç -1 adet;
• ampul -1 adet;
• dereotu, tuz - tatmak;
• siyah ve beyaz öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

1. Brokoliyi çiçek salkımına ayırıyoruz, sonra onları iyice durulamanız gerekiyor.
2. 2 litre suyu kaynatın, lahanayı bir kaba koyun, 10-12 dakika pişirin. orta ateşte.
3. sebzeyi çıkarın soğuk su.
4. Havuç ve soğanı ince şeritler halinde kesin, yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın.
5. Lahanayı ve sotelenmiş sebzeleri bir karıştırıcıya koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Bu kütleyi sıcak et suyuna aktarın, kaynatın.
7. Tuz, baharat ekleyin, krema ekleyin.
8. 2-3 dakika kaynatın, ocaktan alın.

Diyet kremalı çorba

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 56 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

bu çorba güzel yol sadece figürü düzenlemek için değil, aynı zamanda aileyi beslemek için sağlıklı yemek itibaren diyet yemeği. Kalori içeriğini daha da azaltmak için az yağlı krema kullanabilirsiniz ve ince kıyılmış sarımsakla lezzetli bir incelik yapmanız önerilir. Kremalı brokoli çorbasını bir dal biberiye veya fesleğenle servis edin.

İçindekiler:

• tavuk suyu - 2 l;
• patates -2 adet;
• brokoli - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı -50 gr;
• bitkisel yağ - 50 mi.

Pişirme metodu:

1. Bitmiş tavuk suyu, gelecekteki muamelenin homojen olması için filtrelenmelidir.
2. 2 çeşit yağı derin bir tavaya alın, iyice kızdırın.
3. Soğanı doğrayın ve kızartın.
4. Patatesleri küpler halinde kesin, soğanlara ekleyin.
5. Tüm bu malzemeleri et suyu ile bir kaba koyun, karıştırın.
6. Brokoli saplarını et suyuna batırın, kaynama anından itibaren 12 dakika pişirin.
7. Bir blender kullanarak, kıvamda püre haline getirin, kremalı brokoli çorbası ile baharatlayın.
8. Tabakların dibine yeşillikleri koyun, ardından krema ile doldurun.

Brokoli ve tavuklu kremalı çorba

Süre: 60 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 64 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Hafif, yumuşak çorba kesinlikle yetişkinlere ve seçici çocuklara hitap edecek. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Et suyunu pişirirken şefler, kuşun sadece filetoyu değil, kemik kısımlarını kullanmanızı tavsiye ediyor. En sevdiğiniz baharatları kremalı çorbaya ekleyin, çorba yeni renklerle ışıldasın. Kraker ile servis yapın veya Sarımsaklı kıtır ekmekler- daha da fazla baharat veriyorlar.

İçindekiler:

• sert peynir - 50 gr;
• patates - 4 adet;
• tavuk - 500 gr;
• lahana - 4-5 büyük salkım;
• havuç -1 adet;
• soğan - 1 kafa;
• su - 2 l;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu durulayın, parçalara ayırın, bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla kapatın. Et suyunu kaynama anından itibaren 40 dakika kaynatın.
2. Çorbaya lahana, bütün soğan, doğranmış patatesleri koyun.
3. Havuçları soyun, küpler halinde kesin, sebzelerin geri kalanına gönderin. Çorbayı 15-20 dakika kaynatın.
4. Tavukları çıkarıp didikleyin.
5. Kütleyi bir blender ile çırpın, baharat ve tuzla tatlandırın.
6. Bitmiş çorbayı kaselere dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin.

brokoli ve karnabahar

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 64 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Zorluk: kolay.

Bunun fotoğrafı harika yemek tek kelimeyle büyüleyici, her şeyi bırakıp acilen bir ikram hazırlamak istiyorum. Kremalı brokoli çorbası tarifine "Yin-Yang" denmesinin bir nedeni yok, çünkü tabaklarda iki renkli güzel bir kompozisyon şeklinde sunuluyor: brokoli ve karnabahar püresi. Bu yemek için hazırlanabilir bayram masası veya Pazar öğle yemeği ve sevdiklerinizi şaşırtın. Bitmiş kremalı çorbayı rendelenmiş parmesan peyniri veya başka herhangi bir şeyle serpin - daha da rafine hale gelecektir.

İçindekiler:

• brokoli - 500 gr;
• karnabahar - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• zeytin yağı- 50 mi;
• et suyu - 2 l;
• krema - 200 mi;
• peynir -50 gr;
• baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Her lahana türü çiçek salkımına bölünmeli, tuzlu suda yumuşayana kadar (farklı kaplarda) kaynatılmalıdır.
2. Soğanı küpler halinde kesin, aynısını patateslerle yapın.
3. Soğan küplerini yağda kızartın, ardından patatesleri ekleyin.
4. Bu karışımı lahananın kaynatılmasından kalan sıcak sebze suyuna aktarın. 12 dakika kaynatın.
5. Çorbayı 2 parçaya bölün: bir yerde Karnıbahar, diğerinde - brokoli.
6. Bu kapların her birine sıcak krema ekleyin, bir blender ile püre haline getirin.
7. Kütleyi yin-yang işareti şeklinde bir tabağa koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Ispanak ve brokoli çorbası

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 48 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: kolay.

inanılmaz güzel renk Bu kremalı brokoli çorbası göz alıcıdır. Şefler, yemeğin et suyu (sebze üzerinde) kullanılmadan hazırlanmasını tavsiye eder, ancak bu bir zevk meselesidir. vurgulamak istiyorsanız kremsi aroma kremalı çorba, eritilmiş peynir veya süt ile tamamlayabilirsiniz. Bu ilk yemek için ıspanak seçerken donmuş ürüne dikkat edin - rengi iyi tutar.

İçindekiler:

• ıspanak - 300 gr;
• lahana -500 gr;
• soğan - 2 adet;
• krema - 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 40 mi;
• su - 1,5 l;
• peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı 12 dakika kaynatın. kaynar sudan sonra.
2. Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun, ıspanakları ekleyin.
3. Kızarmış sebzeleri lahanalı bir kaba koyun, 15 dakika pişirin.
4. Pürenin kıvamını kaybetmemek için çok fazla su eklemeyin. Sadece gerekirse sıvı ekleyin. Kremalı çorbayı baharatlayın.
5. Çorbayı kremsi bir kıvama getirmek için bir daldırma blender kullanın. Masaya servis yapın.

Kabak ile kremalı çorba

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 57 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Bu kremalı brokoli çorbasını hazırlama prensibi diğerlerine benzer ̶ tüm sebzeleri pişene kadar kaynatmanız, baharatlandırmanız, doğramanız, istenen kıvama ve tada getirmeniz gerekir. Lütfen sebzeleri kaynatma süresinin değiştiğini unutmayın: lahana kabaktan daha uzun süre pişirilir, bu nedenle et suyuna daha önce koymanız gerekir. Başka bir numara da, malzemeleri et suyu olmadan püre haline getirmeniz gerektiğidir, ikincisi yalnızca gerektiği kadar doldurulmalıdır.

İçindekiler:

• kabak - 300 gr;
• soğan - 1 kafa;
• kereviz - 100 gr;
• et suyu - 1 l;
• brokoli -300 gr;
• karnabahar - 300 gr;
• süt - 100 mi;
• peynir - 50 gr;
• baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, az miktarda yağda kızartın.
2. Kerevizi soyun, küpler halinde kesin, soğana ekleyin.
3. Kabak deriden arındırılmalı, küpler halinde kesilmeli, sebzelere konulmalı ve 15 dakika kızartılmalıdır.
4. Tüm sebzeleri et suyuna koyun, kadar pişirin. Tamamen hazırlanmış.
5. Kütleyi bir blender ile püre haline getirin, tadına bakın, sıcak süt ekleyin.
6. ovmak kaba rende peynir, kremalı brokoli çorbasının üzerine serpin.

karidesli

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 98 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Eğer kolayı seviyorsan kremsi tat, yapışık Thai yemeği- Bu tarifi bir fotoğrafla mutfak kumbaranıza götürmekten çekinmeyin! tuhaflık Bu method lahananın nötr tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan karides kabuklarından bir et suyu hazırlamaktan oluşur. Kremalı çorbayı rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış sarımsakla tamamlayın - bu bileşenler birlikte iyi gider.

İçindekiler:

• karides - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• peynir - 50 gr;
• lahana - 1 kafa;
• krema - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Karidesleri kabuklarını çıkarmadan kızgın yağda 3 dakika kızartın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın, içleri ve kafaları zaten soyulmuş olan karidesleri içine koyun. Tuzlayın ve suyu 15 dakika pişirin.
3. Et suyunu süzün, hafifçe soğutun.
4. Sebzelerinizi temizleyin. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, lahanayı çiçek salkımına bölün.
5. Karideslerin kızartıldığı bir tavada sırayla sebzeleri (havuç, soğan) kızartın, doğranmış sarımsakları ekleyin.
6. Tüm malzemeleri derin bir kaba aktarın, kremayı ekleyin, lahana salkımlarını koyun.
7. Yemeği tatmak için getirin. Kütle kaynadığı anda karidesleri içine koyun, 5 dakika pişirin.

Brokoli ve somonlu kremalı çorba

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 116 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Doyurucu, besleyici kremalı brokoli ve somon çorbasının hazırlanması hızlı ve kolaydır. Bunun için sadece taze değil, dondurulmuş lahana da uygundur. Bu yemek şenlikli bir masada servis edilebilir, çünkü kalın, zengin bir incelik kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Çorbanın koyuluğu krema veya süt eklenerek ayarlanır. masaya hizmet güzel kokulu tabak, krutonları önceden kurutmak için çok tembel olmayın.

İçindekiler:

• somon - 300 gr;
• patates - 6 adet;
• lahana - 500 gr;
• krema - 200 mi;
• tuz, Defne yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Balık suyu hazırlayın. Bunu yapmak için içine yerleştirin sıcak su ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Somonu çıkarın, parçalara ayırın, kemikleri çıkarın.
3. Aynı kaba soyulmuş, doğranmış patatesleri koyun, 15 dakika pişirin.
4. Brokoliyi çiçeklere ayırın, patateslere gönderin.
5. Balık ve krema ekleyin, defne yaprağını, tuzu koyun.
6. Bitene kadar 7 dakika daha pişirin.

petrol ile

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 72 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Güzel kokulu, lezzetli kremalı brokoli ve mantar çorbası - harika seçenek Pazar sofrasının ilk sıcak yemeği. Hazırlamak için küçük mantarları toplayın, akan su altında durulayın ve iyice kurulayın. Bir yemek pişirme sürecinde hem süt hem de krema kullanılmasına izin verilir - bu, diyet yapan ancak en sevdikleri yemeklerden vazgeçmek istemeyenler tarafından hatırlanmalıdır.

İçindekiler:

• sarımsak - 3 diş;
• krema - 200 mi;
• brokoli - 500 gr;
• mantarlar - 300 gr;
• tereyağı - 40 gr;
• baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Brokoliyi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Mantarları 4 parçaya bölün, sebze suyuna batırın, 7 dakika pişirin.
3. Bütün bu kütleyi bir karıştırıcıya koyun, yumuşatılmış tereyağı, sarımsak, krema, bir bardak et suyu ekleyin. püre.
4. Tatmak için getirin, servis yapın.

Peynir kremalı çorba

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 115 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

güzel kokulu, harika hassas kremalı çorbaİlk yemekle değil, bir sosla karşılaştırılabilecek brokoli'den acemi bir hostes için bile yemek pişirmek kolaydır. Bu yemek, özellikle lezzetli sebze ikramları hakkında çok şey bilen gurmelere hitap edecek. Çorbanın tabanı ise işlenmiş peynir, satın alırken dikkat etmeniz gereken doğal bileşim- bitmiş ilk kursun tutarlılığı buna bağlıdır.

İçindekiler:

• brokoli - 400 gr;
• un - 80 gr;
• soğan, havuç - 1 adet;
• tereyağı - 70 gr;
• süt -1 yemek kaşığı;
• sebze suyu - 2 l;
• eritilmiş krem ​​​​peynir - 400 gr.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını derin bir tencerede eritin.
2. İnce doğranmış havuç ve soğanı ekleyin, 6-7 dakika kızartın.
3. Unu ekleyin, 2 dakika kavurun.
4. Et suyunun sırası geldi - ekleyin, iyice karıştırın.
5. Brokoli çiçeklerini ekleyin, çorbayı 12 dakika pişirin.
6. Sütü, eritilmiş peyniri girin, iyice karıştırın.
7. Kremalı brokoli çorbasını kıyılmış fesleğenle servis edin.

Brokoli'nin vücut için faydaları

Bu lahana çeşidinin faydalarını abartmak zordur. Ünlü beslenme uzmanları uzun zamandır diyetlerine brokoliyi dahil etmişlerdir. Bu sebze işler faydalı etki kan için ve kardiyovasküler sistem kan şekeri seviyelerini normalleştirir, hafızayı geliştirir ve işi normalleştirir gergin sistem. İşte bu sebzenin sofralarımızda daha sık olması gerektiğini gösteren birkaç gerçek:

1. Kalsiyum içeriği açısından rekortmendir: 100 g ürün 180 mg değerli eser element içerir.
2. Brokoli %10 içerir Günlük ödenek bezi.
3. Bu lahana türünde bulunan C vitamini günlük değerin yaklaşık %100'üdür.

Video

Tavuk göğsünü haşlayalım. Tavuğun en az kalorili yeri olduğu için göğsü alıyorum. Çorbaya iyi bir yoğunluk veren memedir.
Meme hazır olduğunda çıkarın. Yerine brokoliyi tavaya atın. Onları 15 dakika pişiriyoruz.

Bir tavada hafifçe kızartın soğan ve rendelenmiş havuç.

Tüm malzemeleri blender kasesine atın.

Onları macun benzeri bir kütleye öğütüyoruz (Hafif bir kazı: sebzeler, et suyuyla birlikte bir tencerede şekilli bir biçimde püre haline getirilebilir, ancak bu durumda çorbanın çok sıvı olma riski vardır. bu yüzden önce sebzeleri ayrı ayrı bir karıştırıcıda karıştırıyorum ve ancak daha sonra az miktarda et suyu ekliyorum (gerekirse daha fazla et suyu eklenebilir)

Makarnamızı tavuk ve brokolinin piştiği suya indiriyoruz.

Kaynatın ve kremayı ince bir akışla dökmeye başlayın.

Tüm krema dökülür dökülmez, yavaş yavaş kaşık kaşık eritilmiş peyniri indirmeye başlarız.

İlk kaşık indirildiğinde peynir iyice çözülmelidir. Bunu bir çırpma teli ile yapıyorum. Ve böylece çorbada 5-6 yemek kaşığı işlenmiş peynir alacağız.
Ardından çorbayı 2-3 dakika daha kaynatın ve kapatın.

Çorba demlenirken krutonları hazırlayabilirsiniz. Krutonları fırında kurutabilir veya bir tavada baharatlı kruton yapabilirsiniz. Ekmeği küçük küpler halinde kesip tuz ve karabiberle tatlandırıp biraz zeytinyağı ekliyorum. 10 dakika krakerler ıslatılır ve sıcak bir tavada kızartılabilir.
Afiyet olsun!

Lezzetli brokoli çorbası harika seçeneköğle yemeği. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar için düzenli olarak yemek için çok faydalıdır çünkü içerir. yüksek içerik vitaminler. Böyle bir çorbayı sadece pişiremezsin. klasik tarif, aynı zamanda ilginç ek katkı maddeleri ile.

Klasik brokoli çorbası

İçindekiler: yarım kilo brokoli, bir demet yeşil soğan, 2 yemek kaşığı yumurta, 380 ml filtrelenmiş su, 80 ml çok yoğun krema, tuz, renkli toz biber.

1. Lahana küçük parçalara ayrılarak tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır. Bu yaklaşık 7-9 dakikadır.
2. Proteinler yumurta sarısı ile birleşene kadar yumurtalar çatalla karıştırılır. İşte burada krema devreye giriyor.
3. Elde edilen yumurta-krem karışımı lahanalı et suyunda çok ince bir akıntıya dökülür. Topaklar oluşsa bile malzemeleri karıştırmaya gerek yoktur.
4. Doğranmış soğan, tuz, karabiber bir tencereye dökülür. Bundan sonra yemek 8-9 dakika daha pişirilir.

Bir blender ile kütle krema haline getirilir.

patatesli

Malzemeler: yarım kilo lahana, 2-3 orta boy patates yumrusu, soğan, orta boy havuç, 2 litre sert et suyu, 170 ml çok yoğun krema, tuz.

1. Tüm sebzeler doğranır ve tuzlu et suyunda 18-20 dakika (kaynattıktan sonra) kaynatılır.
2. Kütle biraz soğuduğunda içine krema dökülür.

Çanağı tuzlamak, püre haline getirmek ve porsiyonlu tabaklara dökmek için kalır.

karnabahar ile

Malzemeler: 200 gr taze veya dondurulmuş brokoli ve karnabahar, 3 adet patates yumrusu, havuç, 90 ml krema, 1 l tavuk suyu, bir parça tereyağı, soğan, tuz. Brokoli ve karnabahar çorbasının nasıl pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.

1. Tavuk suyu kaynatılır. Bunun yerine normal su da kullanılabilir.
2. Bu sırada küçük küpler halinde doğranmış 2 çeşit lahana hariç tüm sebzeler tavada sotelenir. Tereyağı.
3. Tava içeriği et suyuna dökülür.
4. İki tür lahananın çiçek salkımları, kaynar suda (ayrı kaplarda) birkaç dakika kaynatılır.
5. Haşlanan sebzeler diğer malzemelere gönderilir. Çorba tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.

İyi günler ve yine brokoli hakkında. Bu sebzenin sağlıklı, lezzetli, hafif yemeklerinden bahsedecek olursak, püre çorbasını düşünmemek mümkün değil. onun nazik rafine tat sadece yetişkinler değil, çocuklar da bundan hoşlanacak. Bu çorbalar servis edilir. iyi restoranlar, onları ustaca dekore ediyor ve nadiren moleküler mutfak kullanıyor.

Böyle bir yemeğin hazırlanmasının bazı özellikleri vardır. Gerçek şu ki, bu lahanada çok fazla olmayan oldukça yüksek konsantrasyonda kükürtlü maddeler var. hoş koku. Bu özellikten kurtulmak için, pişirmenin başında bir tutam kabartma tozu ekleyin - ama gerçekten sadece bir tutam, artık değil, aksi takdirde soda aroması hissedilir.

Brokoli çorbası, etten sebzeye kadar herhangi bir et suyunda hazırlanır, ancak sadece suda da yapabilirsiniz. Açık son aşama Bu lahanaya çok yakışan ve ona özel bir hassasiyet veren krema, süt veya ekşi krema eklenir. Peynir de uygundur, ancak yemeğin tadını baskın değil, tamamlaması arzu edilir.

Güzel bir yeşil renk vermek için, tadı hiç etkilemeyecek olan ıspanakla bir kombinasyon en iyisidir. Sebzeler taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir.

Yemeğe gerekli olanı vermek için yoğun kıvam ve kadifemsi, patates ilavesi çok uygundur.

Ve bir karakteristik detay daha. Daha fazlası için hafif tat bitkisel yağa ek olarak tereyağı eklenir.

başvururken hazır yemek genellikle çıtır kruton ve yeşilliklerle tepesinde. Veya ana bileşenlerin önceden pişirilmiş dilimleri.

Ünlü mutfak uzmanı Lazerson'un tavsiyelerine göre brokoli çorbası püresi yapmanın ilkeleri:

• Her çorba şu bileşenleri içermelidir: soğan, krema (%20'den fazla yağ) ve tereyağı.
• Tüm ürünler tavaya neredeyse aynı anda serilir. Sebzeleri kesme yöntemi önemli değil çünkü kaynattıktan sonra bir blender ile kesiliyorlar. Ama daha daha küçük parçalar, konular daha hızlı süreç yemek pişirme.
• Sebzeleri kızartırken, tereyağlı bitkisel yağın 1: 1 oranını dikkate aldığınızdan emin olun.
• Et suyunu çok dikkatli bir şekilde malzemelere ekleyin. Çorbayı çok cıvık yapmamaya dikkat edin.
• Ana ürünler pişip yumuşayınca krema her zaman pişirme sonunda dökülür. Süt ürünleri sebze pişirme sürecini büyük ölçüde yavaşlattığı için.

Bugün size 10 lezzetli, hızlı ve lezzetli yemek sunmak istiyorum. basit tarifler Brokoli Çorbası. Her birinin, ürün kombinasyonunun kendine has özellikleri vardır. Umarım böyle bir çeşitlilikte kesinlikle kendinize bir seçenek seçersiniz.

Diyet brokoli çorbası

Yararlı ve lezzetli çorba için patatesli sebze suyu(krem yok) İtalyan tarifi. Tereyağında kavrulmuş pırasa özel bir tat verecektir. Soğuk mevsimde böyle bir çorba ısınacak ve vitaminlerle dolacak!

• Brokoli - 450 gr.
• pırasa - 1 adet.
• Patates - 400 gr.
• Tereyağı - 30 gr.
• Sebze suyu - 700 ml.
• Tuz - tatmak
• Karabiber - tatmak
• ekmek - 2 dilim
• Zeytinyağı - 15 gr.

Küçük bir sır: Taze brokoli kullanırsak, bir kaşıkla suya batırılmalıdır. balzamik sirke 5 dakika dezenfekte edin ve ardından akan su altında durulayın.

1. Önce pırasayı doğrayın.

2. Patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın.

3. Soğanı kalın tabanlı bir tencerede veya bir tavada tereyağında 5-10 dakika kızartın.

4. Patatesleri tavaya ekleyin. Kapalı bir kapak altında 5 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.

5. Brokoliyi sebzelere koyun. Tuz, karabiber, karıştırın. Et suyunu tavaya dökün (et yapabilirsiniz, sebze yapabilirsiniz veya sadece sulayabilirsiniz).

5. Çorbayı orta ateşte 30-35 dakika pişirin.

6. Sebzeleri çırpın. düzgün tutarlılık bir blender kullanarak.

7. Krutonlar fırında veya tavada pişirilebilir. Servis yaparken üzerlerine zeytinyağı ve sarımsak sürün.

8. Bitmiş kremalı çorbayı bir tabağa dökün, üzerine karabiber ve rendelenmiş parmesan serpin. Zeytinyağı ile püskürtün.

tavuklu brokoli çorbası tarifi

tavuk suyu ile kremalı brokoli çorbası. Bitmiş yemeğe tavuk parçaları, rendelenmiş peynir ekleyin ve fesleğenle süsleyin. takip et sağlıklı beslenme? O zaman bu özellikle senin için!

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Brokoli - 400 gr.
• tavuk fileto - 200 gr.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Krema %10 - 200 ml.
• Sert peynir - 20 gr.
• fesleğen - dekorasyon için

1. Öncelikle tavuk suyunu pişirin. Bir tencereye 500 ml dökün. su, filetoyu yatırın. Kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın. Tekrar 500 ml dökün. su ve köpüğü çıkararak filetoyu yumuşayana kadar pişirin.

2. Havuçları kaba bir rende üzerine ovuyoruz, soğanı ince ince kesiyoruz, sebzeleri kızartıyoruz. sebze yağı altın kadar.

3. Bitmiş eti çıkarıp kesiyoruz küçük parçalar halinde.

4. Kızartmayı ve brokoliyi et suyuna dökün. Tuz biber. Sebzeleri 15-20 dakika pişirin.

5. Et suyunun üçte birini ayrı bir bardağa dökün. Çorbanın kıvamını ayarlamak için ihtiyacımız olacak.

6. Kremayı ekleyin.

5. Tüm malzemeleri bir blender ile kesiyoruz. Çorbayı daha sıvı hale getirmeniz gerekirse, suyu yedek bir bardaktan ekleyin.

Bir tabağa dökün, tavuk parçalarını ekleyin, üzerine rendelenmiş peynir ve fesleğen serpin. Yemeğimiz hazır!

Aşağıda başka bir tane görebilirsiniz ayrıntılı video tavuk çorbası tarifi.

Afiyet olsun!

Brokoli Kereviz Çorbası nasıl yapılır?

Sadece birkaç dakikada hazırlanan kereviz ve kremalı brokoli çorbası. Süsleme ve ilaveler hafif kızartılmış krutonlardır. Hafif bir vitamin kahvaltısı için idealdir.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Krem (% 20'den fazla) - 70 ml.
• Herhangi bir ekmek - 2 dilim
• Et suyu - 100 gr.
• Tereyağı - 15 gr.
• kereviz (sap) - 30 gr.
• Kırım kırmızı soğanı - 1 adet.
• Brokoli - 180 gr.
• Zeytinyağı - kızartmak için

1. Tencereyi ocağa koyun, zeytinyağını dökün. Yarım soğanı dilimleyin.

2. Sonra kereviz sapını doğrayın.

3. Soğanı ve kerevizi zeytinyağında bir tencerede kızartıyoruz.

4. Brokoliyi yıkarız, çiçek salkımlarını saptan ayırırız. Soğan kızartıldıktan sonra üzerine lahana salkımına ekleyin. Sebzelerin yanmaması için ara sıra karıştırın.

5. Et suyunu sebzelere güveçte dökün, krema, tuz, karabiber ekleyin. 5 dakika kaynamaya bırakın.

6. Ekmeğin hamurunu küpler halinde kesin ve bir tavada zeytinyağı ve tereyağında yaklaşık 2 dakika kızartın.

Ekmek piştikten sonra fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alın.

Et suyu en iyi şekilde önceden hazırlanır. Sebze veya et olabilir. Herhangi bir et, et pişirmek için uygundur. Şu oranı göz önünde bulundurun: 1 kg et için 2 litre almanız gerekir. su. Eti soğuk suya koyun. Düşük ateşte pişirmek gerekir, köpüğü çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde et suyu bulanık ve belirli bir tada sahip olur. Ve bir nüans daha, bu işlem sırasında, pişirme işlemi sırasında kapakta toplanan fazla nemin et suyuna girmemesi için tavayı bir kapakla kapatmayın.

7. Çorbayı bir blender ile homojen bir kütleye ayırıyoruz. İçine dök güzel tabak, üstüne kruton koyun.

Brokoli ve karnabahar ile kremalı sebze çorbası

Brokoli ve karnabahar birbirine çok yakışıyor ve birbirini tamamlıyor. Dilerseniz ekleyebilirsiniz küçük hindistan cevizi, kekik veya yenibahar. Güzel bir yeşil çorbayı beyaz ekmek tostları ve bir tutam yeşillikle süsleyin. Bu tarif süt içermez. Yani diyetinde laktoz tüketmeyenler için bu seçenek oldukça faydalı olacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• karnabahar - 200 gr.
• Dondurulmuş ıspanak - 100 gr.
• Brokoli - 200 gr.
• Patates - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Tuz - bir tutam
• Zevkinize biber
• Bitkisel yağ - 15 ml.
• Beyaz ekmek tostu - 2 dilim

1. Patatesleri soyun, rastgele küpler halinde kesin. Orta ateşte suda kaynamaya bırakın.

2. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağda kızartın.

3. Patatesleri ve diğer sebzeleri bir tencerede birleştiriyoruz: karnabahar, brokoli, ıspanak. Yumuşak ve kabarık olana kadar pişirin.

4. Kızartmayı çorbaya dökün ve 10-15 dakika daha pişirin.

5. Bundan sonra çorbayı tuzlayın ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.

Aromatik bir tat için çorbaya hindistan cevizi, kekik veya yenibahar ekleyebilirsiniz.

6. Çanağı kruton ve yeşillik sapı ile birlikte masaya servis ediyoruz.

Brokoli ve mantarlı kremalı çorba

Patates, petrol, krema ve otlar ile lezzetli brokoli çorbası. Kızartmaya özellikle dikkat edilmelidir: kırmızı biberli tereyağında tatlı biberli havuç, köri, zerdeçal ve zencefil. Bitmiş yemeği kızarmış mantar dilimleriyle süsleyin ve krutonla servis yapın. Pişirin ve ne kadar lezzetli olduğunu görün!

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Brokoli - 450 gr.
• Patates - 700 gr.
• Su - 1,2 litre.
• %10 - 100 ml yağ içeriğine sahip krem.
• tatmak için tuz
• Tereyağı - 60 gr.
• Mantarları kızartmak için zeytinyağı - 50 ml.
• havuç - 1 adet. (150 gr)
• tatlı biber - 1 adet. (200)
• ½ çay kaşığı öğütülmüş baharatlar(zencefil, kırmızı biber, köri, zerdeçal)
• Petrol - 30 gr.
• Yeşiller (dereotu veya maydanoz)
• Kruton ekmek

Bu miktarda malzeme 7 porsiyon yapar.

Aşağıda brokoli ve şampanya çorbası püresi yapmak için ayrıntılı bir video tarifi izleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kremalı brokoli çorbası

Daha önce brokoliyi sevmediyseniz bile bunu denemelisiniz! Bir blender ile ezilmiş süt ilavesiyle tereyağında kızartılmış soğan ve havuçlu yeşil çiçek salkımları en narin köpüğe dönüşür. Kremalı çorbayı kruton, kırmızı biber ve otlar ile süsleyin. Çok sevimli bir kombinasyon!

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Brokoli - 3-4 büyük çiçek
• Ampul - yarım
• havuç - yarım
• Un - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tavuk suyu - 500 ml. (muhtemelen sebze)
• Krem - 100-150 mi.
• Tereyağı - 35 gr.
• Karabiber

1. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın.

2. Bir tencerede doğranmış sebzeleri tereyağında kızartın. Üzerlerine bir buçuk yemek kaşığı un ekleyin. karıştırıyoruz.

3. Et suyunu tencereye dökün ve brokoliyi yayın. Tuzlayın ve lahana yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

4. Çok fazla et suyu çıktığını fark ederseniz - cesaretiniz kırılmasın, çorbanın kıvamını ayarlayabilmeniz için ayrı bir kaba dökün.

5. Sebzeleri patates püresi kıvamına gelene kadar blender ile kesiyoruz, kremayı ekliyoruz.

Masanın üzerine derin bir tabakta servis yapın, üzerine kırmızı biber, rendelenmiş peynir ekleyin, kraker ve otlar ile süsleyin.

Brokoli ve krem ​​peynirli kremalı çorba

Eritilmiş peynirle hazırlanan kremalı brokoli çorbası bir başka lezzetli ve çabuk hazırlanır. Bu yumuşak peynir çubuklarının özel bir yanı var.) yapmaya çalış güzel sunum, çorbanın kalın yüzeyine birkaç damla krema damlatarak, kruton beyaz ekmek ve bir tutam yeşillik ekleyerek. Zevkle deney yapın!

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Brokoli - 500 gr.
• havuç - 1 adet.
• Ampul - 1 adet.
• İşlenmiş peynir - 100 gr.
• Kraker
• Krema (dekorasyon için)
• Tuz, tatmak için baharatlar

Afiyet olsun!

Dor Blue peyniri ile basit ve lezzetli bir kremalı çorba tarifi

Kremalı tavuk suyunda pırasalı kremalı brokoli çorbası. Dor Blue peyniri, bu yemeğin özel bir baharatlı notası oldu. orijinal yemek gurmeler için, değerli misafirler için ve sevdikleriniz için.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Brokoli - 100 gr.
• pırasa - 50 gr.
• Tavuk suyu - 200 ml.
• Krem %30 - 50 ml.
• Zeytinyağı - 15 ml.
• Peynir Dor Mavi - 20 gr.
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber

1. Pırasayı ve brokoliyi küçük parçalar halinde kesin.

2. Zeytinyağını bir tencereye alıp üzerine pırasayı kavurun.

3. Soğan yumuşadıktan sonra üzerine brokoli ekleyin.

4. Sebzeleri biraz kızartın ve içine tavuk suyu dökün, orta ateşte 5 dakika pişirin. Sebze suyu kullanabilirsiniz.

5. Sebzelere krema, Dor Blue peyniri, tuz, karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, bir dakika çürümeye bırakıyoruz.

6. Kütleyi bir blender ile 3 dakika kesiyoruz.

7. Kıvamı çok koyu olmamalı.

Kraker, susam, otlar ile süsleyin.

Kolay Brokoli ve Yumurta Çorbası

Seçkimiz içinde dikkatinizi çeken bir diğer tarif ise yumurtalı kremalı brokoli çorbası. Ona özel bir tat yaratın yumurta sarısı sarımsaklı. Kıyılmış otlar ile servis edilir. Bu sıradışı yemeği denediğinizden emin olun.

Aşağıdaki ayrıntılı video tarifini izleyin:

Brokoli, krema ve peynirli kremalı çorba

Püreli brokoli çorbası için bu tarifte patates, kızarmış patates ve krema kullanılır. Peynir dilimleri ve bir tutam hindistan cevizi tadı tamamlayacak ve eşsiz kılacaktır. Belki de bu hoş havadar çorba favoriniz olacak!

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Brokoli (dondurulabilir) - 800 gr.
• patates - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Krem %30 - 200 ml.
• Sert peynir - 100 gr.
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Afiyet olsun!

Lezzetli, sağlıklı, doğal, diyet çorbası- püre brokoli: en iyi tarifler bizimle yemek yapmak!

lezzetli sunuyorum ve Sağlıklı püre çorbası brokoli ve hindi.

Bu ilk yemeğin sağlam avantajları var: Çabuk pişiyor, tadı çok hassas ve ayrıca sağlıklı. Sağlıklı ve kalorisiz bir yaşam tarzını benimseyen herkes için uygundur.

• Brokoli 1 orta boy baş, taze
• Hindi filetosu 300-400 gr.
• Bulgar biberi 1 ad.
• havuç 1 adet orta boy
• soğan 1 ad.
• patates 3 adet orta boy
• tatmak için tuz
• Defne yaprağı 2 yaprak

Hindi filetosundan küçük bir parça (yaklaşık 200 gram) alıp yıkayıp birkaç parçaya ayırıyorum. Genellikle hindi filetosu alırken hemen ihtiyacım olan büyüklükte parçalara ayırırım, poşetlere koyar ve dondururum. Bu, küçük bir çocuk için çok uygundur, her zaman hızlı bir şekilde çorba veya et püresi pişirebilirsiniz.

Şimdi sebzelere geçiyorum. Püre çorbası yaptığım için bütün sebzeleri iri iri doğradım. Hindi çok çabuk pişiyor, bu nedenle eti ocağa koyduktan hemen sonra tüm sebzeleri çorbaya koyuyorum.

Soğanları, havuçları, patatesleri, dolmalık biberleri temizleyip yıkarım. Soğanı birkaç parçaya böldüm ve ete ekledim.

Biberleri iri iri doğradım.

Kafa büyükse, salkımların bir kısmını bir torbaya koyup donduruyorum. Lahana mükemmel şekilde saklanır ve tüm donmuş vitaminler korunur.

Tatmak için defne yaprağı, tuz ekliyorum.

Şimdi tencereyi bir kapakla kapatıyorum. Çorbayı sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

Sebzeler yumuşadı, çorba hazır. Et suyunun çoğunu ayrı bir kaba döküyorum. Hindiyi, sebzeleri et suyuyla birlikte blender ile homojen bir duruma getiriyorum. Ve ben zaten suyu istenilen kıvama gelene kadar seyreltiyorum (bazıları daha kalın çorbayı sever, bazıları daha ince).Çorbayı koyu krema kıvamına göre seviyorum.

Çok hafif çorba hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanacak. Afiyet olsun!

Tarif 2: Tavuklu Brokoli Çorbası

• tavuk suyu - 1,5 litre;
• brokoli - 350 gr;
• patates - 250 gr;
• soğan - 150 gr;
• kızartma için bitkisel yağ - 15 ml;
• tereyağı - 15 gr;
• deniz tuzu - 7 gr.

Tavuk suyu pişiriyoruz. Hazırlanması için özel becerilere sahip olmanıza gerek yok, ancak bazı noktalar onu daha lezzetli ve zengin hale getirmeye yardımcı olacaktır. İlk olarak, et suyundaki kemikler bir zorunluluktur, bu nedenle kuşun butlarını, kanatlarını ve iskeletini kullanın. İkincisi, baharatlar - maydanoz kökü, defne yaprağı, birkaç diş veya ok sarımsak, bir demet kereviz veya maydanoz.

Tavuk suyu kremalı çorba için tasarlandıysa, şeffaf hale getirmeye çalışmanıza gerek yoktur, sadece sonunda süzün.

Tavuk suyu genellikle kısık ateşte 1 saat pişirilir.

Öyleyse çorba yapalım. Kalın tabanlı bir tencerede, kızartmak için bitkisel yağı ısıtın, bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Daha sonra tereyağ eriyince ince kıyılmış kuru soğanı atıyoruz.

Soğanın yumuşak ve şeffaf ama yanmaması için birkaç yemek kaşığı tavuk suyu veya sıcak su ekleyin. Sıvı buharlaştığında soğanı 1-2 dakika daha pişirin ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Küçük küpler halinde doğranmış patatesleri koyun. Kremalı çorbalar için yumuşak patates kullanmanızı tavsiye ederim.

Sıcak suyu tavaya dökün, patatesler hazır olana kadar yani yaklaşık 10 dakika pişirin.

Brokoli küçük çiçek salkımına bölünmüştür. Çorbayı hem donmuş hem de taze lahana ile pişirebilirsiniz, bu bitmiş yemeğin tadını etkilemez.

Brokoliyi kaynattıktan sonra 10-12 dakika kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın!

Bileme hazır çorba Pürüzsüz bir püre olana kadar karıştırıcıyı daldırın, deniz tuzu dökün.

Tatmak için süt veya krema ile tatlandırabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir, lezzetli ve fazladan kalori içermez.

Masaya diyet çorba püresi Brokoliden sıcak servis yapın. Diyet izin veriyorsa, ekmek kızartma makinesinde kurutulmuş bir parça ile Çavdar ekmeği. Afiyet olsun!

Tarif 3: Kremalı Brokoli Kremalı Çorba (Adım Adım)

• brokoli lahana - 0,5 kg;
• patates - 2-3 adet. orta boy;
• soğan - 1 büyük baş;
• havuç - 1 adet. orta boy;
• et suyu - 2 litre;
• tuz - hostesin zevkine göre;
• krema - 150 gram.

Lahana başını ayrı kedilere bölün, iyice yıkayın, gereksiz olan her şeyi kesin - "bacak" tabanındaki yapraklar, kararmış yerler.

Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Prensip olarak, doğranmış sebzelerin ne şekilde olacağı önemli değil - daireler, payetler veya küpler, yine de kaynatılır ve ezilirler.

Hazırlanan tüm sebzeleri bir tencereye koyun, üzerine sıcak et suyu, tuz dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Ardından tavayı ocaktan alın ve demlemeyi biraz soğumaya bırakın, kremayı ekleyin. Çorbayı önce düşük sonra yüksek devirde blender yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar püre haline getirin.

Hassas kremsi bir dokuya sahip lezzetli bir çorba hazır. Yiyecekler porsiyonlu tabaklara dökülmeli ve kraker veya krutonla sıcak servis edilmelidir.

Adım adım tarif 4: peynir ve brokoli ile kremalı çorba

Narin, lezzetli, tatmin edici, ayrılmak imkansızdır - tüm bunlar hakkında söylenebilir peynir kremalı çorba pişirmeyi önerdiğimiz brokoli ile.

• 150 gr eritilmiş krem peynir Başkan, Hochland veya Yantar gibi
• 5-10 brokoli çiçeği (miktar isteğe bağlı)
• 3 orta boy patates (porsiyon başına 1 adete göre)
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 inci. l. limon suyu
• 2 defne yaprağı
• bir tutam kuru ot (kekik, fesleğen, kekik, nane)
• bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi
• tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber
• kızartmak için bitkisel yağ

Brokoli ile kremalı peynir çorbası hazırlamak için sebzeleri de kızartabileceğiniz kalın tabanlı bir tencere kullanmak uygundur.

Soğanı temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz ve tavada kokusuz bitkisel yağda yumuşayana kadar soteliyoruz, bunu rafine zeytinyağında yapıyorum.

Rendelenmiş havuçları soğana ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

3 orta boy patatesi soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderin.

Tencereden sıcak suyu patateslerin hemen üzerine gelecek şekilde ekleyin. Tatmak için tuz, kapağı kapatın, kaynatın ve 5 dakika hafif kaynatın.

Sonra brokoli ekleyin, önce 5-6 büyük salkım koymayı deneyin. Aslında, ne kadar çok daha lezzetli kremalı çorba, ama bence öyle çünkü ben brokoli severim ve biraz eklerseniz brokolinin tadı neredeyse hissedilmez, sadece kendi notasını verir. 1-2 adet defne yaprağı koyup kapağını kapatıyoruz ve patatesler hazır olana kadar 10 dakika pişirmeye devam ediyoruz.

Patatesler pişince ocağı kapatın, defne yapraklarını çıkarın ve atın, aksi takdirde peynir kremalı çorbanın tadı daha sonra acı olur. Püre yapmak için tencerenin içindekileri bir blender veya itici ile öğütün. Blender yoksa tek ezmeyle idare edebilirsiniz tüm malzemeler çok yumuşak ama öyle kremamsı bir kıvam olmayacak. ikisini de kullanıyorum Önce bir blender ile öğütüyorum ...

Ve sonra muhtemelen büyük parçalar kalmaması için bir itici ile dip boyunca yürüyorum.

150 gr eritilmiş peyniri bir tencereye koyup tekrar ateşe veriyoruz ve peynir eriyene kadar karıştırıyoruz.

1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu, biber, kuru otlar (fesleğen, kekik, nane veya diğerleri), hindistan cevizi ve karıştırın. Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.

Kremalı Brokoli Peynir Çorbası Kremalı çorbadan biraz gezdirmek için kruton ve limon çeyrekleri ile servis yapın. limon suyu. İnan bana, çok lezzetli, üstüne birkaç damla. Biraz ince kıyılmış yeşillik ekleyebilirsiniz.

VE lezzetli krutonöyle yaparız Birkaç dilim beyaz veya gri ekmek, tercihen dikdörtgen, sarımsaklı tereyağı sosu veya kekik gibi herhangi bir kuru ot ile yağlayın. Küpler halinde kesin ve fırında parşömen üzerinde kurutun.

Tarif 5: Kolay Brokoli Püresi Çorbası Yapımı

Bu çorba lezzetli, sağlıklı, çok hafif ve parlak rengiyle göze ne kadar hoş geliyor! Tarif çok basit ve yemek pişirmek genellikle 30-40 dakikamı alıyor.

• dondurulmuş brokoli - 0,5 kg
• 1 ampul
• %10 yağlı krema - 1 su bardağı
• su veya et suyu - 2 su bardağı
• tatmak için biber ve tuz
• Beyaz ekmek kruton için

Soğanı doğrayın, çok ince olmayabilir çünkü o zaman yine de bir karıştırıcıda doğrayacağız.

Soğanı önceden ısıtılmış yağda yarı saydam olana kadar kızartın.

Kraker pişirmek. Beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesip kızarmaları için 10-15 dakika fırına gönderiyoruz.

Dondurulmuş brokoli kaynar tuzlu suya (veya et suyuna) indirilir, tekrar kaynatılır ve pişene kadar pişirilir, en sonunda tavaya kızarmış soğan eklenir. Genelde 10 dakikamı alır.

Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Karışımı tekrar tavaya geri koyuyoruz, bir bardak krema, karabiber ekliyoruz ve kaynatmıyoruz.

Çorba hazır! Sadece kruton eklemek için kalır. Afiyet olsun! Bazen biraz çorba kalmışsa kaselere veya kaplara paylaştırıp dondurucuya gönderiyorum. Orada en az bir ay boyunca harika hissediyor. Daha sonra, gerekirse, bir kısım elde edilebilir ve basitçe çözülebilir ve mikrodalgada ısıtılabilir. Bu harika bir hızlı atıştırmalık yapar!

Tarif 6: Kremalı Brokoli ve Havuç Çorbası

• Brokoli lahana 300 gr
• havuç 60 gr
• krema 100-150 gr
• bıldırcın yumurtası 8 adet
• Su 400 gr
• tatmak için tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• Yeşiller 1 çay kaşığı

Brokoli ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Sebzeleri püre haline getiriyoruz.

Ardından kremayı ekleyin ve kaynatın.

Tuz ve karabiber tadın ve ocaktan alın. Çorbayı biraz soğumaya bırakın.

Çorbayı otlar serpilmiş, haşlanmış olarak servis edin. bıldırcın yumurtası(porsiyon başına 2 adet).

Tarif 7: Brokoli ve kremalı çorba nasıl yapılır?

Kremalı brokoli çorbası - yumuşak, parlak ve çok hoş kokulu! Bu tür yiyecekler, midenin tamamen dinlenmeye ve dinlenmeye ihtiyaç duyduğu büyük bir ziyafetten sonra çok faydalı olacaktır.

• Brokoli - 400 gr
• Patates - 2 adet.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Krema %10 yağ - 100 ml
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
• Kişniş - 1 tutam
• Arıtılmış su - 1 l

Benim brokolim. Taze kullanırsanız, patatesleri büyük küpler halinde kesmeniz gerekir.

Lahanayı, patateslerle birlikte hafif tuzlu suda (yaklaşık 1 litre) pişene kadar kaynatın.

İsteğe bağlı olarak, bir çift siyah bezelye ekleyebilirsiniz. yenibahar veya defne yaprağı. Ancak bu zorunlu bir öğe değildir. Yavaş pişiricide yemek hazırlıyorsanız, 15 dakika "Söndürme" modunu seçin.

Brokoli ve patatesler haşlanırken siz de sosu hazırlayın. Küçük bir tencereye krema, zeytinyağı, tuz, kişniş ve karabiberi dökün.

Karışımı ateşe veriyoruz ve düzenli olarak karıştırarak kaynatıyoruz. Ancak karışımı kaynatmayın.

Sos hazır!

Sebzeleri yavaş bir tencerede pişirdiyseniz, hazırlanan sebzeleri et suyuyla birlikte uygun bir kaseye dökün.

Biraz daha çırpın, gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Brokoli kremalı çorba hazır!

Tarif 8: Brokoli ve Karnabahar Püresi Çorbası

Brokoli ve karnabahar püresi çorbası, iştah açıcı ve daha da önemlisi diyet çorbasıdır. Bu yemekte, iki tür lahana aynı anda mükemmel bir şekilde "geçişir" - zümrüt brokoli ve narin krem ​​​​rengi karnabaharın etli salkımları. Maydanozun güzel kokulu yeşillikleri, taze çekilmiş karabiber ve köri bu düetle mükemmel uyum sağlayarak, bileşimindeki zerdeçal sayesinde çorbaya karakteristik bir aroma ve hoş bir gölge verir.

• karnabahar - 800 gr
• brokoli - 300 gr
• somun (beyaz ekmek) - 150 gr
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. l. kaydıraksız
• rafine ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
• maydanoz - 6-7 dal
• köri - bir tutam
• taze çekilmiş karabiber - tatmak
• tuz - tatmak

Somundan (ekmek) kabukları kesin. Hamuru yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, kuru bir tavaya koyun ve kısık ateşte kurutun.

Lahana başlarını akan su altında iyice durulayın. soğuk su. Brokoliyi ve karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Sapları çapraz olarak yaklaşık 5 mm kalınlığında plakalar halinde kesin.

Maydanozu durulayın, kurutun ve ince doğrayın.

3 litrelik bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatın. Tuz. Hazırlanan lahanayı koyun ve 25 dakika pişirin.

Pişirmenin başlamasından 8 dakika sonra çiçek salkımlarının ¼'ünü tavadan alın. Yemeği süslemek için onlara ihtiyacınız olacak. Lahananın geri kalanını pişirmeye devam edin.