Tavuklu karabuğday çorbası. Tavuklu lezzetli karabuğday çorbası, domuz eti ve köfteli karabuğday çorbası nasıl pişirilir?

Karabuğday evrensel bir üründür, ilk yemeğe güvenle eklenebilir, ancak devam etmeden önce mutfak deneyleri, tarifleri okumanız, prosedürü incelemeniz gerekiyor - çorbaya ne zaman ve ne kadar indireceğiniz.

Tavuklu doyurucu karabuğday çorbası

6 porsiyon için malzemeler:

tavuk - 600 gram;
karabuğday - 4 yemek kaşığı;
patates - 3 adet;
tereyağı - 45 gram;
soğan - 150 gram;
Dereotu;
tadına biber, tuz eklenir.

Çorba hazırlama süresi - 55 dakika, kalori içeriği - 330 kcal.

Nasıl pişirilir karabuğday çorbası Chiken ile:

Çocuklar için Tavuklu Peynir Çorbası

6 kişi için ihtiyacınız olacak:

tavuk filetosu - 500 gram;
soğan - 75 gram (1 adet);
işlenmiş peynir - 2 küp;
köylü yağı - 30 gram (2 yemek kaşığı);
karabuğday - 25 gram;
patates - 200 gram (2 adet orta boy);
Tadına tuz eklenmelidir.

Tarife göre çocuklar için çorba hazırlamak 35 dakika sürecek ve kalori içeriği 235 kcal olacaktır.

Kullanılan tüm ürünlerin özellikleri:

notefood.com

Tavuklu karabuğday çorbası. lezzetli çorba tarifi

Karabuğday her insanın diyetine dahil edilmelidir. Normal sindirim için gerekli olan birçok vitamin, mikro element ve değerli organik asitleri içerir. Bu tahılın katılımıyla çok fazla yemek yok ama bunun dışında basit bir garnitür Ayrıca tavuklu lezzetli bir karabuğday çorbası da pişirebilirsiniz. Ailenin en küçük üyeleri bile bu yemeği takdir edecektir.

İlk yemekler zorunlu bir günlük yemektir. Sayesinde Büyük bir sayı sebzeler vücudu besinlerle doyurur ve sindirim sistemini uyarırlar. Çorbaların faydaları konusunda bazı tartışmalar olsa da sindirim sistemi sorunları yaşamamak için doktorlar menüye dahil edilmesini şiddetle tavsiye ediyor.

Dikkate değer özel fayda tavuk suyu ile çorbalar. Hafif ve aynı zamanda doyurucu yağın faydalı özellikleri vardır. Fazla kilolardan kurtulmak isteyen herkesin kullanması tavsiye edilir. Olumsuz sonuçlar sağlık için. Ayrıca et suyu çeşitli hastalıkların olduğu dönemlerde faydalıdır.

Klasik tarif

Sağlıklı ve lezzetli karabuğday çorbası hazırlamak kesinlikle zor değil çünkü tüm malzemeler her ev hanımının mutfağında bulunabilir. Buna göre klasik tarif et kullanmak gerekiyor evcil tavuk, Ancak ürün alışverişi da uyacaktır. Elde etmek amacı ile hafif diyetçorba, et pişirme sürecinde suyu birkaç kez boşaltmanız gerekir.

Tavuklu klasik karabuğday çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

Tavuk eti (göğüs veya tavuk budu) - 700 gr.
Karabuğday - 1 su bardağı (200 gr).
Havuç - 1 adet.
1 soğan (orta boy).
Patates - yaklaşık 500 gr.
Baharatlar (biber, tuz, kurutulmuş otlar) - tatmak.
Yeşiller (dereotu veya maydanoz).

Karabuğday çorbası nasıl pişirilir?

Öncelikle eti hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için iyice yıkayın, istenirse derisini çıkarın. Büyük bir parça en iyi şekilde birkaç parçaya bölünür.

Eti çorba pişirmeye uygun bir tencereye koyup suyla doldurup ateşe gönderiyoruz. Et suyu kaynatılmalı ve ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Daha sonra lezzet için birkaç defne yaprağı ve birkaç karabiber ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi tavuk eti- 1 saatten fazla değil.

Et suyu pişerken sebzeleri yapmalısınız. Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde (veya başka şekillerde parçalar halinde) kesin. Pansuman için soğan ve havuç hazırlayın. İstenirse ekleyebilirsiniz dolmalık biber.

Soyulmuş sebzeleri ince ince doğrayın ve dönüşümlü olarak bir tencereye veya tavaya gönderin. İlk gider soğan, sonra - ovuşturdu kaba rende havuç, sonunda biber ekleyin. 3-5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sebzelerin yanmasını önlemek için ateşin orta derecede olması gerekir. Kızartmayı bir spatula ile karıştırın.

Karabuğdayın aromasını ortaya çıkarması için öncelikle yıkanıp kızgın tavada yaklaşık 5 dakika kadar kızartılması gerekir. Ayçiçek yağı eklemiyoruz.

Pişmiş tavuk etini bitmiş et suyundan çıkarıyoruz ve kemiklerden daha fazla ayrılıp dilimlenmesi için soğumaya bırakıyoruz. Et ile kullanılabilir Defne yaprağı ve sıvıdan karabiber. Artık onlara ihtiyaç duyulmayacak.

Kızarmış mısır gevreğini et suyuna dökün. 10 dakika sonra patatesleri ve hazırladığımız etleri gönderiyoruz. Karabuğday çorbasını 15 dakika daha pişirin, ardından tavaya sebze sosunu ekleyin.

Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce taze otları ince ince doğrayın (maydanoz daha uygundur) ve çorbaya dökün. Biber ve tuz ekleyin. Ayakta durmasına izin verilmeli hazır yemek 20 dakika civarında. Daha sonra tabaklara serpip servis yapabilirsiniz.

Çocuklar için karabuğday çorbası

Diyette BebekÇorbalar 8 aylıktan itibaren mevcut olmalıdır. Büyüyen vücuda sindirim için lif, eser elementler ve vitaminler sağlarlar. Bir çocuk için ilk karabuğday çorbası pişirilebilir sebze suyu. Ve bebeğin zaten tanımayı başardığı ürünleri ayrı ayrı kullanmalısınız. Patates, havuç olabilir karnabahar. Bir yaşın altındaki çocukların bu tür yemekleri patates püresinde öğütmeleri önerilir.

Aşağıdaki malzemelerden tavuklu çocuk karabuğday çorbasını pişirebilirsiniz:

Karabuğday - 3 yemek kaşığı. l.
Tavuk göğsü - 100 gr.
Büyük patatesler - 2 adet.
1 orta boy havuç.
Karnabahar (veya kabak) - 100 gr.
Tuz (isteğe bağlı).
Ayçiçek yağı.

Süreçteki ilk et suyu boşaltılmalıdır; defne göğüs Temiz su, kadar pişirin Tamamen hazırlanmış. İnce doğranmış sebzeleri "ikinci suda" 10 dakika pişirdikten sonra yıkanmış mısır gevreğini ekliyoruz. Karabuğday hazır olana kadar çorbayı pişirin. Beslemeden önce bir blender ile öğütülebilir veya çatalla ezilebilir. Daha iyi emilim için bir çay kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.

Birçok çocuk sütlü karabuğday çorbasını sever. Hazırlanması son derece kolaydır. Bu kaynaklı gerektirir Karabuğday lapasıılık süt dökün ve biraz şeker ekleyin. Yemek hazır!

Karabuğday ve mantarlı çorba

Karabuğday çorbası nasıl pişirilir mükemmel tat ve lezzet? Üzerine mantar ekleyin! En uygun taze petrol ancak dondurulmuş veya kurutulmuş olarak kullanılabilir.

Mantarlı doyurucu ve sağlıklı karabuğday çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Et (tavuk, sığır eti veya hindi) - 500 gr.
Patates - 4-5 adet.
Petrol veya diğer mantarlar - 500 gr.
Havuç - 1 adet.
Karabuğday - 0,5 su bardağı.
Soğan - 1 adet.
Yeşiller - maydanoz, yeşil soğan veya dereotu.
Kereviz kökü (isteğe bağlı)
Ayçiçek yağı.
Tuz ve baharatlar - tatmak.

Dondurulmuş mantarlar önce çözülmeli ve kurutulmalı - 1 saat su dökülmelidir.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım!

Böyle bir çorba hazırlamak için hemen hemen her eti kullanabilirsiniz, ancak en yumuşak ve diyet çorbası tavuk veya hindi üzerinde işe yarar. Bu durumda ilk suyun et suyundan boşaltılmasına gerek yoktur. Bulyon süresi - 40 dakika. Bitmiş eti sıvıdan çıkarıp soğumaya bırakıp küpler halinde kesiyoruz.

Havuçları, soğanları ve kereviz kökünü ince ince doğrayıp az miktarda ayçiçek yağı ile ısıtılmış tavaya gönderin. Birkaç dakika soteleyip dilimlenmiş mantarları ekleyin.

Patatesleri temizleyip küpler halinde kesip kaynayan et suyuna koyuyoruz. Birkaç dakika sonra yıkanmış mısır gevreğini ekleyebilirsiniz. 15 dakika pişirin, ekleyin Kızarmış mantarlar sebzeli.

Bu bileşimde çorba 5 dakika daha pişirilmeli ve doğranmış otlar, tuz, karabiber ile tatlandırılmalıdır. Ateşi kapatıp 30 dakika daha ocakta bırakın Tavuk ve kızarmış mantarlı kokulu karabuğday çorbası yemeye hazır!

www.syl.ru

Tavuklu karabuğday çorbası. Fotoğraflı adım adım tarif

- pişirme süresi
- 40 dakika
- porsiyon

İlk yemekler, özellikle çorbalar olmadan günlük bir diyeti hayal etmek zor. ev yapımı çorba temelli tavuk suyu. Daha lezzetli ne olabilir? Tavuklu çorba hazırlamak için sadece tahılları değil aynı zamanda makarna, mantarlar, köfte. Çorba çeşitleri arasında özellikle lezzetli ve besleyici olanı seviyorum tavuklu karabuğday çorbası. Kızartma kullanılmadan böyle bir çorba şunlara atfedilebilir: diyet tarifleri ve bu nedenle küçük çocuklara bile verilebilir.

HAKKINDA kullanışlı özellikler insanlar karabuğdayı çok uzun zamandır tanıyorlar, onun "tahılların kraliçesi" olarak görülmesi boşuna değil. Karabuğday ilk kez Yunanistan'a geldiği Hindistan'da yetiştirilmeye başlandı ve ardından dünyanın diğer bölgelerine yayıldı.

Karabuğdayın faydalı özellikleri hakkında her şey biliniyorsa, bu tahıla neden böyle bir isim verildiğine dair hala birkaç teori var ve bu soruya hala kesin bir cevap yok. Bir versiyona göre, "karabuğday" kelimesi "Yunan kabuğu çıkarılmış tane" ifadesinden gelmektedir. Başka bir versiyona göre, karabuğday taneleri hasattan sonra kurutulup ısıtıldığı için tahılın adı "sıcak" kelimesinden gelmektedir. daha fazla depolama. Bunlar gibi İlginç gerçekler. Her durumda, ondan gelen yemekleri gerçekten lezzetli hale getirmek için en yüksek dereceli karabuğdayı seçin.

Malzemeler kızartmadan tavuklu karabuğday çorbası:

Tavuklu karabuğday çorbası - yemek tarifi

İlk adım tavuk suyunu hazırlamaktır. Tavuk göğsünü yıkayın. Onu içeri koy soğuk su, baharatları ekleyin, soyulmuş soğanı ve defne yaprağını koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kaynatın. Tavuk suyunu güçlü bir kaynamadan kaçınarak sadece kısık ateşte pişirin. Bu durumda et suyu şeffaflaşacaktır. Su kaynadıktan sonra kaynatın tavuk göğsü 20 dakika daha. Daha sonra et suyundan çıkarın.

Yıkanmış patatesleri soyun ve küçük parçalar veya küpler halinde kesin.

Havuçları dilimler halinde kesin.

Karabuğdayı ayırın ve çorbaya eklemeden önce yıkadığınızdan emin olun.

Çorbaya havuç ve patates ekleyin. 10 dakika kaynatın. Patatesler ve havuçlar yumuşadıktan sonra ekleyin. karabuğday ve çorbayı 10 dakika daha pişirin. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye dökün ve kaynatın. Çorbayı kaselere paylaştırıp servis yapın. Tavuklu karabuğday çorbası ve başka herhangi bir konuda et suyu buzdolabında bir günden fazla saklanamaz. Afiyet olsun. Ayrıca tavuk ve buğday kabuğu çıkarılmış tane ile çorba pişirmenizi tavsiye ederim.

www.kushat.net

Karabuğdaylı tavuk çorbası

Pişirme süresi: 30 dakika

İlk adım et suyunu kaynatmaktı. aldım tavuk bacağı, derisini çıkarıp soğuk suya indirip ocağa koydu.

Daha sonra çorbanın içinde yüzmemesi için elbette köpüğü çıkarmayı da unutmadım.

Et suyu kaynayınca ateşi neredeyse en aza indirdim ki et suyum kaynamasın, çürümesin. Uzun süre yemek yaptım, çünkü çocuğum küçük, hala normal çiğnemeyi bilmiyor, bu yüzden etin yumuşak olmasına, kelimenin tam anlamıyla liflere ayrılmasına ihtiyacım var.

Et suyu neredeyse hazır olduğunda sebzeleri hazırladım. İnce doğranmış soğan.

Patatesleri küpler halinde kesin.

Tavuk pişince et suyundan çıkardım, ateş ekledim.

Soğanları ve havuçları tencereye koyduk. Birkaç dakika pişirilir. Daha sonra patates gönderdi. Tuzlamayı unutmayın.

Soğutulmuş tavuğu küçük parçalar halinde kesin.

Karabuğdayı çok seviyorum. Özellikle pişirilip bırakılmasa bile sıcak su, sonra kendini pişirecek. Her zaman önce karabuğdayları ayırıyorum ve sonra tekrar yıkıyorum.

Patatesler neredeyse pişince çorbaya karabuğday ve tavuk parçalarını koydum. Beş dakika daha kaynattım ve kapattım. Çorba kaynamayı bıraktığında yeşillikleri tavaya gönderdim. Karabuğdayın ulaşması için tavayı kapattı.

Bu kadar. Oğlum büyük bir keyifle yedi. Et iyi pişmiş olduğundan çatal yardımıyla çorba çocuk için kolayca püre çorbasına dönüştü.

İlk yemekler, özellikle çorbalar olmadan günlük bir diyeti hayal etmek zordur. Tavuk suyuna dayalı ev yapımı çorba. Daha lezzetli ne olabilir? Tavukla yemek pişirmek için sadece tahılları değil aynı zamanda makarna, mantar, köfte de kullanabilirsiniz. Çorba çeşitleri arasında özellikle lezzetli ve besleyici olanı seviyorum. Kızartma kullanılmadan böyle bir çorba, diyet tariflerine atfedilebilir ve bu nedenle küçük çocuklara bile verilebilir.

İnsanlar karabuğdayın faydalı özelliklerini çok uzun zamandır biliyorlar, onun "tahılların kraliçesi" olarak görülmesi boşuna değil. Karabuğday ilk kez Yunanistan'a geldiği Hindistan'da yetiştirilmeye başlandı ve ardından dünyanın diğer bölgelerine yayıldı.

Karabuğdayın faydalı özellikleri hakkında her şey biliniyorsa, bu tahıla neden böyle bir isim verildiğine dair hala birkaç teori var ve bu soruya hala kesin bir cevap yok. Bir versiyona göre, "karabuğday" kelimesi "Yunan kabuğu çıkarılmış tane" ifadesinden gelmektedir. Başka bir versiyona göre, karabuğday taneleri hasattan sonra kurutulduğu ve daha fazla depolama için ısıtıldığı için tahılın adı "sıcak" kelimesinden gelmektedir. İşte bazı ilginç gerçekler. Her durumda, ondan gelen yemekleri gerçekten lezzetli hale getirmek için en yüksek dereceli karabuğdayı seçin.

Malzemeler kızartmadan tavuklu karabuğday çorbası:

Soğan - 1 adet.,
Tavuk göğsü - 1 adet.,
Patates - 3-4 adet.,
Havuç - 1 adet.,
Karabuğday - 50 gr.,
Defne yaprağı - 2-3 adet.,
Karabiber,
Tuz.

Tavuklu karabuğday çorbası - yemek tarifi

İlk adım tavuk suyunu hazırlamaktır. Tavuk göğsünü yıkayın. Soğuk suya koyun, baharatları ekleyin, soyulmuş soğanı ve defne yaprağını koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kaynatın. Tavuk suyunu güçlü bir kaynamadan kaçınarak sadece kısık ateşte pişirin. Bu durumda et suyu şeffaflaşacaktır. Su kaynadıktan sonra tavuk göğsünü 20 dakika daha kaynatın. Daha sonra et suyundan çıkarın.

Yıkanmış patatesleri soyun ve küçük parçalar veya küpler halinde kesin.

Havuçları dilimler halinde kesin.

Karabuğdayı ayırın ve çorbaya eklemeden önce yıkadığınızdan emin olun.

Tavuklu karabuğday çorbası. Fotoğraf

Karabuğdaylı tavuk çorbası hafif ve önce lezzetli yemeğin yanı sıra hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Sıcak çorba etli karabuğday sizi serin akşamlarda ısıtacak ve güçle dolduracaktır. Bu yemek sadece sağlığınıza fayda sağlayacaktır. Daha doyurucu çorbalardan hoşlananlar için karabuğday çorbasını köfteli olarak pişirebilirsiniz.

Tavuklu karabuğday çorbası: klasik bir tarif

Bugün tavukla sağlıklı ve besleyici karabuğday çorbası pişirelim. Kolayca sindirilir, herhangi bir rahatsızlık yaratmaz. rahatsızlık. Bu çorbanın herkes için faydalı olmasının nedeni budur: küçük çocuklar, yetişkinler ve sağlık sorunları olan kişiler. Bu yüzden karabuğday çorbasını pişirebilmeniz gerekiyor.

Karabuğday çorbasının pişirilmesi, ürünler çabuk piştiği için çok az zaman alır. Tavuk nispeten çabuk pişer, karabuğday da küçük miktarlarda. Böylece hızlı ve kolay bir şekilde sıcak yemek pişirebilirsiniz. sağlıklı çorbaöğlen yemeği için. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

500 gram tavuk;
150 gram karabuğday;
400 gram patates;
1 büyük havuç;
1 büyük soğan;
Birkaç diş sarımsak;
Tuz biber;
Sebze yağı;
Defne yaprağı isteğe bağlı.

Tavuklu karabuğday çorbası için fileto almak daha iyidir, o zaman yemek özellikle yumuşak olur. Ancak çorbayı bacaklı veya bacaklı da pişirebilirsiniz. Etin kemikten ayrılması gerekiyor.

Eti yıkayıp orta büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz. Bu miktardaki ürünler 4-5 litre su için tasarlanmıştır.

Kıyılmış eti suyla dökün ve ateşe verin. Et suyunun 40 dakikaya kadar pişirilmesi gerekiyor, ancak sığır filetosunu alırsanız biraz daha az kullanabilirsiniz.

Karabuğday çorbasının şeffaf olması için pişirmenin başında soyulmuş bir soğanın tamamını ekleyin ve çorba hazır olduğunda tavadan çıkarın.

Şu anda diğer malzemeleri hazırlayın. Tüm sebzelerin soyulması, soğanın küpler halinde kesilmesi, havuçların kaba bir rende üzerine rendelenmesi, patateslerin küpler halinde kesilmesi gerekir. Karabuğday ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır.

Et suyu hazır olduğunda önce patatesleri, biraz sonra karabuğdayı ekleyin. Ve biz rostoyu hazırlarken.

Bunu yapmak için bir tavada sebze yağı soğanları ve havuçları kızartın. 10 dakika sonra karabuğdayı döktükten sonra kızarmış sebzeleri ekleyin.

Çorbayı tuzlayın, tadına biber ekleyin. Kokusu için defne yaprağı, tadı için de sarımsak koyabilirsiniz. Karabuğday çorbasını tüm malzemeler hazır olana kadar pişirin.

Bitmiş karabuğday çorbasını tavukla birlikte 15-20 dakika daha kapağın altında bırakıyoruz. Çorbayı otlar ile daha iyi baharatlayarak masaya servis yapın.

Etli karabuğday çorbası: doyurucu bir öğle yemeği hazırlamak

Karabuğday çorbası hafif ve önce diyet tabak. Öğle yemeğini doyurucu kılmak için etli karabuğday çorbasını nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz. İnanılmaz lezzetli çorba sığır eti ile birlikte gelir. Lütfen sevdikleriniz sağlıklı çorba besin suyunda.

2-3 litre su beklentisiyle pişireceğiz. Bu miktarda su için aşağıdaki miktarda ürüne ihtiyacınız olacak:

300 gram et;
6-7 büyük patates;
1 büyük soğan;
1 büyük havuç;
3 yemek kaşığı karabuğday;
Sebze yağı;
Yeşillik;
Tuz biber.

Etim parçalar halinde kesilmiş. Et suyunu kaynatalım. Şu anda tüm sebzeleri hazırlıyoruz. Bunları temizliyoruz, patatesleri büyük küpler halinde, soğanları küçük küpler halinde, kaba rende üzerine üç havuç halinde kesiyoruz.

Et suyunu tuzlayın, karabiber ekleyin, tadına baharat ekleyin. Et hazır olduğunda et suyuna patates ekleyin. Daha önce ayıklanıp yıkanmış karabuğdayı patateslerden sonra tavaya gönderiyoruz.

Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, hazır olmadan 5 dakika önce çorbaya ekleyin.

Özellikle bir kase çorbaya taze otlar ekleyebilirsiniz. lezzetli kombinasyon karabuğday çorbası ve fesleğen.

Köfte ile karabuğday çorbası: nasıl pişirilir

Yapımı en kolay çorbalardan biri köfteli karabuğday çorbasıdır. Sadece hazırlaması kolay değil, aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklı olduğu da ortaya çıkıyor. Böyle bir çorba düşünülebilir diyet yemeği kıymalı tavuk köfteyle pişirirseniz.

Karabuğday çorbasını köfte ile nasıl pişireceğinizi öğrenmek için mutfak yeteneğine veya deneyimine sahip olmanıza gerek yok. Tarif çok basit. Ve ikinci kez pişirmenin oranlarını bile, onu ne kadar çok sevdiğinizi kendiniz belirleyebilirsiniz.

Yani 2 litre su için aşağıdaki miktarda ürüne ihtiyacımız var:

0,5 su bardağı karabuğday;
1 orta boy havuç;
1 orta boy soğan;
3-4 büyük patates;
300-400 gram kıyma.
Bitkisel yağ, tuz, karabiber.

Köfte oluşumuyla çorba pişirmeye başlıyoruz. En sevdiğiniz kıymayı (domuz-dana eti, dana eti, tavuk) alıp üzerine 1 yumurta, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyebilirsiniz.

Her şeyi iyice karıştırın ve küçük toplar yapın. Oluşan köfteleri kaynar suya atın. Yangının minimum düzeye indirilmesi gerekiyor.

Sebzeleri temizliyoruz, soğanı küp şeklinde kesiyoruz, havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Sebzeleri bitkisel yağda hafifçe kızartın. Onları köftelere tavaya gönderiyoruz. Soğanlı havuçlar kızartılmadan çiğ olarak eklenebilir.

Karabuğday ayıklanmalı, birkaç kez suyla yıkanmalı ve bir tencereye dökülmelidir. Patatesleri küpler halinde kesip tavaya gönderiyoruz. Çorbayı tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın.

Karabuğday çorbasını köfte ile kapatıyoruz, patates nasıl pişirilir. Çorbayı bir süre kapağın altında demlenmeye bırakın.

Yeşillikler ile iyi servis yapın. Genel olarak bu çorbanın “lezzeti” köfte sayısında yatmaktadır. Bu nedenle çorbayı dökerek kimseyi rahatsız etmemek için eşit olarak bölün.

Afiyet olsun!

Her gün ilk yemekleri pişirip yiyoruz. Bu nedenle ilk yapmanız gereken hazırlaması basit, doyurucu ve lezzetli bir şey olmalıdır. Örneğin, tavuklu karabuğday çorbası. Hazırlama kolaylığının yanı sıra, bu yemeğin harika bir tat ve lezzet gibi avantajlarını da belirtmekte fayda var. uyumlu kombinasyon kokular hafif tavuk et suyu ve karabuğday. Kolay, lezzetli, sağlıklı! Ailemizin iyi beslenmesi, mutlu ve sağlıklı olması için tam da buna ihtiyaç var.

İçindekiler:

2-3 patates
250-300 gr. tavuk (fileto, but, baget veya but)
1/2 st. karabuğday
1 ampul
1 havuç
Defne yaprağı
öğütülmüş karabiber
Karabiber
ayçiçek yağı
kurutulmuş otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen, mercanköşk vb.)

Yemek pişirmek:

Benim tavuk etim. Mağazadan satın alınan tavuk kullanıyorsanız, derisini çıkarabilirsiniz (böylece et suyu daha az yağlı olur). Tavuk eti dökme soğuk su ve kaynatın.
Köpüğü çıkarıyoruz, suyu tuzluyoruz, karabiber koyup öğütüyoruz. Kısık ateşte 15-20 dakika (tavuk mağazadan alınmışsa, kuş ev yapımı ve eski ise 1-1,5 saat sürebilir) tavanın kapağını kapatarak pişirin.
Bu arada karabuğdayı ayıklayıp yıkıyoruz.
Sebzeleri (soğan, patates ve havuç) temizleyip yıkıyoruz. Patatesleri küçük küpler halinde kestik, kaba rende üzerine üç havuç, soğanı ince ince doğradık.
Patatesleri ve karabuğdayı tavuk ve et suyuyla birlikte bir tavaya koyuyoruz. Karıştırın, bir kapakla örtün ve 15 dakika daha pişirin. Tavuk eti, patates ve karabuğday hazır olunca tavuk etini tavadan alıp kemiklerinden ayırıp parçalara ayırıyoruz. küçük parçalar ve geri koy. Karıştırıyoruz ve deniyoruz. Gerekirse tadına göre tuz ekleyin.
Soğanı havuçla birlikte ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın.
Tavaya sebze kızartmasını, kurutulmuş otları ve defne yaprağını ekleyin, çorbayı 5 dakika daha pişirin, kapatın.
Sıcak karabuğday çorbasını tavukla birlikte servis edin. Çorba kaselerine ince kıyılmış taze otlar eklenebilir. Taze siyah veya beyaz ekmeği ayrı ayrı servis edin.

Muhtemelen Rusya'da tavuklu karabuğday çorbasını denemeyecek tek bir aile yoktur. Birçok aile için bu bir gelenektir. günlük yemekçok lezzetli olmasının yanı sıra aynı zamanda sağlıklıdır. Ve hazırlığın çok az zaman alması her birimiz için önemlidir.

Ben kişisel olarak tahıl türlerinin çoğunu karabuğdayı severim. Bu nedenle çorbaya karabuğday eklemeyi seviyorum. Etli veya etsiz olarak pişirilebilir. Bu arada bu yemek elbette et ilave edilmeden oruç sırasında da tüketilebilir.

Tarif Bilgileri

Mutfak: Rus.

Pişirme metodu: yemek pişirmek .

Toplam pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon: 5 .

İçindekiler:

tavuk kanadı - 2 adet.
patates - 3 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
karabiber, tuz - tatmak
karabuğday - 50 gr
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.
dereotu veya maydanoz - 1 demet.

Pişirme metodu

Tavuk kanatlarını önceden çözdürün (eğer donmuşlarsa) ve üzerinde hala ince tüyler kalırsa, çakmakla yakın. Kanadı dahil olan noktaya getirerek tüyleri yakabilirsiniz. gaz ocağı. Daha sonra kanatları ikiye bölün ve iyice durulayın. Eti bir tencereye koyun, suyun 2/3'ünü dökün ve kaynatın. Kaynama alanı mutlaka köpüğü giderir. Kaynattıktan sonra kanatları kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin.
Dolmalık biberi çekirdeklerinden soyun ve doğrayın.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kızartma tavasını önceden ısıtın ayçiçek yağı soğanları, havuçları ve biberleri döktükten sonra ara sıra karıştırarak çorba için kızartın. Soğan biraz altın rengine dönmeye başladığında kızartma ocaktan alınabilir.
Karabuğdayı durulayın ve patateslerle birlikte 30 dakika pişirilmiş neredeyse hazır kanatlara kadar tavaya dökün.
Çorbaya kızartmayı ekleyin.
Daha sonra çorbayı damak tadınıza göre tuzlayıp karabiberleyin.
Çorbayı patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Hazır olup olmadığını bir bıçakla test edin. Önemli olan patateslerin kaynatılmamasıdır.
Yeşillikleri (maydanoz veya dereotu) ince ince doğrayın ve pişirmenin sonunda çorbaya ekleyin. Şimdi çorbanın tadına bakın ve yeterli tuz varsa kapatabilirsiniz.
Çorba hazır. Yaklaşık 10 dakika kadar bekletip servis yapın. Afiyet olsun!

Çorba için patatesler, beyaz çeşitlerin aksine, pişirildiğinde çok fazla kaynatılmadıkları için pembe çeşitlerde alınması daha iyidir.
Çorbada sarımsak sevenler için maydanoz ve dereotu ile birlikte en sona ekleyebilirsiniz.
Çorbanın tamamen yağsız olmasını istiyorsanız soğanları ve havuçları kızartmanıza gerek yok. Çiğ olan her şeyi doğrudan çorbaya ekleyin. Bu tarifte ne gösteriliyor?

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır