Elmalı İsveç kirazı reçeli tarifi. Elmalı İsveç kirazı reçeli, çilek ve meyvelerin eşsiz bir kombinasyonudur. Elmalı İsveç kirazı reçeli için en iyi tarifler
Elmalı yabanmersini reçeli- Bu harika seçenek lezzetli kış ikramları. Özel, baharatlı bir tadı vardır, bu yüzden pişirmeyi denediğinizden emin olun.
Elma ile yabanmersini reçeli tarifi
Öncelikle şurubu kaynatmanız gerekiyor. Bunu yapmak için 255 g karıştırın toz şeker ve 255 ml su. Üzerine 1 kg çilek ekleyin, hafifçe karıştırın, kaynatın. Kütleyi ocaktan alın, soğutun, karıştırdıktan sonra tekrar ateşe verin. 250 gr elmayı soyun, ince dilimler halinde ufalayın. Elma kütlesini İsveç kirazının üzerine koyun, karıştırın, meyve hazır olana kadar pişirin. Tedaviyi sterilize edilmiş kaplara dökün.Elmalı yaban mersini reçeli: yemek tarifi
1 kilogram "Antonovka" ayırın, durulayın, bir tencereye koyun. 120 ml su ekleyin, kapağı kapatın, meyveler yumuşayana kadar pişirin, ince bir elekten geçirin. 300 gr yaban mersini püresini 2,5 kg toz şeker ile karıştırın. Karışımı neredeyse kaynatın, ekleyin elma dilimleri, 1 su bardağı kıyılmış ceviz. Her şeyi bir saat kaynatın.
Bu seçeneği de hazırlayın. Yeni teknolojiler yemek pişirmenize yardımcı olur lezzetli hazırlık olmadan özel sorun.
Elmalı İsveç kirazı reçeli tarifleri
Portakallı tarif.İhtiyacın olacak:
Su - bir bardak
- toz şeker - 7 yemek kaşığı.
- turuncu
- elmalar - 3 adet.
- kızılcık meyveleri - 5 yemek kaşığı.
Yemek pişirmek:
Meyveyi tohumlardan soyun ve soyun, keyfi parçalar halinde kesin. Portakalı soyun, parçalara ayırın. Elmaları, portakalları ve meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin. Şeker ve suyun yarısından bir şurup yapın, portakal kütlesi, meyveler ve meyvelerle birleştirin, on beş dakika daha pişirin. Reçeli çıkarın, kalan toz şekeri ekleyin, hafifçe karıştırın, steril bir kaba koyun.
Ve bu nasıl hoşuna gitti mi? İpuçlarımızdan birkaçı, en cüretkar halinizi fark etmenize yardımcı olacaktır. mutfak fikirleri.
Limon tarifi.
3 kg hareket ettir İsveç kirazı meyveleri Tamam, yıka ve kurut. 1,5 kg elmayı soyun. Meyveler küçükse 4 parçaya bölün. Büyüklerse, 6 parçaya kesmek en iyisidir. İki limonu kaynar suyla haşlayın, kabuklarıyla birlikte dilimler halinde doğrayın, çekirdeklerini çıkarın. Yaban mersini meyvelerini 1,5 kg şekerle karıştırın, vanilya, karanfil ve tarçın ekleyin. Çilekleri şeker ve baharatlarla birlikte yaklaşık 10 dakika kaynatın, elde edilen meyve suyundan sonra süzün. İçine bir kat elma koyun, kadar kaynatın. Tamamen hazırlanmış. Limonu koyun, beş dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın, kızılcıkları ekleyin, karıştırın.
Hazırlayın ve size memnuniyetle sağlayacağız.
havuç seçeneği.
İçindekiler:
Su - 100 gr
- toz şeker - 1 kg
- elmalar - 620 gr
- havuç - 155 gr
- kızılcık - 1 kg
Yemek pişirmek:
Kızılcık meyvelerini ayırın, yıkayın. Kaynayan suda bir iki dakika haşlayın. Aşırı acıyı gidermek için bu prosedür gereklidir ve kabuk yumuşar. Meyveleri yıkayın, soyun, kesin ince dilimler. Kızılcıkları bir tencereye koyun, toz şeker ekleyin, su dökün. Kütleyi sessiz bir ateşte kaynatın. Havuçları soyun, bütün olarak bir tencereye koyun. Tüm fazla acıyı emen havuçtur. Kaynatma işlemi başladıktan yirmi beş dakika sonra kaynatın. Sebzeleri çıkarın, bitmiş inceliği kavanozlara dökün.
Elma ile İsveç kirazı reçeli nasıl yapılır
Gerekli ürünler:İsveç kirazı, elma - her biri 3 kg
- şeker - 3 kg
- tarçın - bir çay kaşığı
- karanfil - 3 adet.
Pişirme adımları:
Size 2 pişirme seçeneği sunuyoruz. Birinci seçenek: meyveleri soyun, dilimler halinde kesin, bir kaba koyun, üzerini meyveler ve şekerle örtün, birkaç saat bekletin. Elmalar suyunu verir vermez kısık ateşte pişmeye bırakın. 5 dakika daha kaynayana kadar pişirin. Çıkarın, tamamen soğutun. 12 saat sonra kısık ateşte kaynatın, kütlenin yanmaması için karıştırın. Steril kavanozlara koyun, sarın. Reçel kalın ve yumuşak, orta derecede tatlı olacak. İkinci seçenek: yaban mersini ile elmaları karıştırın, katmanlar halinde ayrı bir kaba koyun, üzerine şeker serpin. Yaklaşık dört katmana sahip olmalısınız. Son katman şekeri yerleştirmektir. Peçete ile örtün, 18 saat bekletin. elma vermek çok sayıda Meyve suyu. Kabı kaynatın, kaynatın, ocaktan alın, 12 saat bekletin. Tekrar kaynatın, tarçın ve 3 karanfil ekleyin, kaynatın, paketleyin. Paketleme işlemi sırasında karanfiller atılabilir.
öğrenin ve.
Elma ile lezzetli İsveç kirazı reçeli
1 kg yaban mersini ayıklayın, içine dökün emaye tava, kaynar su dökün, birkaç dakika bekletin. Bir elek ile süzün. Şurubu bir tencerede kaynatın. 1 kg elma ve armutu soyun, küçük dilimler halinde kesin, hazırlanan şerbetin içine koyun. Tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynatın.lezzetli için ve sağlıklı tedavi bazı pişirme sırlarını bilmelisin İsveç kirazı reçeli. Onları memnuniyetle paylaşacağız.
1. Meyveler oldukça olgun olmalı, ancak fazla olgunlaşmamalıdır. Bunu yapmak için, onları Ağustos veya Eylül başında toplayın.
2. Hasat sabah daha iyi, çünkü şu anda meyvelerdeki redoks enzimleri hareket ediyor.
3. Meyvenin yüzeyinde donma veya çürüme belirtileri fark ederseniz, onları koparmayın.
4. Şurubu hazırlamak için yumuşak su kuyudan
5. Yemek pişirmek için kullanmayın alüminyum tencere- meyve asitleri basitçe alüminyumu yok eder.
6. Tatlıya fındık, kuru meyve, meyve suyu, kabuk ve diğer çilek türleri ile ilginç notlar verilebilir.
Ayrıca kaynak yapın.
Sos için reçel de yapabilirsiniz. çeşitli yemekler.
İhtiyacın olacak:
kekik dalı
- bal - 4 yemek kaşığı
- kırmızı yaban mersini meyveleri - 1 kg
- karabiber - 5 gr
- limon suyu- çay kaşığı
- tereyağı - 20 gr
- biberiye sapı
Yemek pişirmek:
Geniş bir tavaya kekik, biberiye ve balı koyup yirmi dakika ısıtın. Kütle soğuduktan hemen sonra kavanozlara koyun, saklamak için buzdolabına koyun.
Emrinizde sadece İsveç kirazı varsa, aşağıdaki tariflere dikkat etmenizi öneririz.
Bal ve baharatlarla varyant.
İçindekiler:
İsveç kirazı meyveleri - 1 kg
- limon kabuğu- çay kaşığı
- karanfil tomurcukları - 3 adet.
- bir parça tarçın
- bal - 0,7 kg
- yarım bardak su
Yemek pişirmek:
Çilekleri ayırın, durulayın. Suyu kaynatın, meyveleri içine daldırın, ağızda kalan acı tadı gidermek için üç dakika bekletin. Pişirmek için bir kaseye koyun, bal ekleyin, suya dökün. Bal yerine toz şeker kullanabilirsiniz. İnceliği hazır olana kadar pişirin. Son olarak baharatları ekleyin.
Peki ya sen.
Cevizli tarif.
500 gr elmayı soyun. Hem tatlı çeşitleri hem de tatlı ve ekşi alabilirsiniz. Onları tohumlardan temizleyin, durulayın, dilimler halinde kesin. Somunları bıçakla doğrayın, küçük bir tane haline gelene kadar öğütün. Çilekleri ayırın, akan su altında yıkayın. Malzemeleri bir tencereye koyun, kısık ateşte kaynatın, kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın. Soğutun, tekrar 10 dakika kaynatın. Aynısını 3 kez yapın. Bu işlem sayesinde meyvenin yapısının bütünlüğünü ve ürünün faydalarını koruyabilirsiniz. Tüm ürünleri, işlem sırasında oluşturduğunuz meyve suyuyla ıslatın. Sonuç olarak, çok olacaksın lezzetli tatlı.
Oldukça lezzetli çıkıyor ve.
Portakallı tarif.
800 gr ince kabuklu portakalı ve 800 gr yaban mersini su altında yıkayın, kısık ateşte pişirin. Portakalları dilimler halinde kesin, bir kıyma makinesinde çevirin, çekirdeklerini çıkarın. Çileklere ekleyin, 15 dakika pişirin. 20 dakika pişirin. Bu hazırlık seçeneği, turta dolgusu olarak mükemmeldir.
Armutlu tarif.
1 kg meyveyi yıkayın, üzerine 1,2 kg şeker ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin. 0,8 kg armut soyun. Suyu kaynatın, beş dakika suya batırın. Meyvelerin hazır hale geldiğini gördüğünüz anda üzerlerine tarçın ve armut ekleyin, on beş dakika sonra ocağı kapatın.
Ayrıca bu tür İsveç kirazı boşluklarını da seveceksiniz.
İsveç kirazı kendi suyunda.
Olgunlaşan meyveleri yıkayın, suyunu süzülmeye bırakın. Sonra onları içine dökün uygun kap. Berry tabakası 10 cm'ye ulaşır ulaşmaz dikkatlice bastırın, sonraki kısmı dökün, işlemi tekrarlayın. Kabı iş parçasıyla birlikte mahzende saklayın. Baskıyı üstüne koy.
şeker şurubu içinde İsveç kirazı.
Meyveleri ayırın, yıkayın, temiz kavanozlara koyun, soğuk şurubu dökün (1 kg meyve için 320 gr şeker alın). Bulaşıkları iş parçasıyla birlikte saklamak için karanlık ve serin bir yere gönderin, örtün parşömen kağıdı.
Meyveler ıslatılır.
Ayıklanmış, yıkanmış meyveleri temiz kavanozlara koyun, soğuk turşuyla doldurun (1 kg meyve için 2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, karanfil ve tarçın alın), oda sıcaklığında bir hafta bekletin. İçeriği olan bulaşıkları bir ay boyunca mahzene koyun.
İsveç kirazı şurubu.
Temiz yaban mersini eşit miktarda toz şekerle karıştırın, bir gün demlenmesine izin verin. Şurubu boşaltın, kaseyi sallayın, bir süre şeker tamamen eriyene kadar bırakın. hazır şurup kapları doldurun, sterilize edin, kapatın.
Böğürtlen likörü.
Çilekleri yıkayın, kurutun, ezin, konyağı dökün, ılık bir yere koyun. Zaman zaman kütleyi karıştırın. birkaç hafta sonra tamamlanmış ürün bir flanel torbaya dökün. saf meyve suyu soğutulmuş şurupla karıştırın (4 yemek kaşığı şeker ve 750 ml su için). Likörü şişelere dökün, demlenmeye bırakın, başka bir kaba dökün.
Mutfak koleksiyonumuz en çok içerir çeşitli tarifler kızılcıklardan. Sadece reçel değil, likör, likör, komposto vb.
kızılcık ile elma reçeli
lezzetli elma reçeli kızılcık ile
Hafif İsveç kirazı acılığı ile lezzetli elma reçeli, tazeliğini çok güzel bir şekilde ortaya koyuyor ve çok değil tatlı tat. 3 defa 5 dakika pişirilir. İsteyen 1 adımda yemek yapabilir.
Kompozisyon ve oranlar
- Elmalar - 2 kg (soyulmamış ağırlık);
- İsveç kirazı - 1 bardak;
- Şeker - 1,4 - 1,5 kg.
İsveç kirazı ve meyveler
Nasıl pişirilir
- Meyveleri ve elmaları soğuk suda durulayın, kurutun. Elmaları tohum kutusundan soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Onlara yaban mersini ekleyin (sadece bütün alın iyi meyveler). Şekeri dökün ve meyvenin suyunu salması için 2-3 saat bekletin (hemen pişirebilirsiniz, ancak meyve suyu çıkana kadar her şeyi aktif olarak karıştırmanız gerekir).
- ilk demleme: elmaları yaban mersini ile karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Kapatmak. Örtün ve 6-12 saat bekletin.
- ikinci demleme: tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin (karıştırarak). Tekrar örtün ve 6-12 saat bekletin.
- Üçüncü demleme: reçeli kaynatın ve 5 dakika pişirin (karıştırarak). Sıcak reçeli hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve hazırlanan kapaklarla (demir, vida veya plastik) kapatın.
- Kale oda sıcaklığında, karanlık ve kuru bir yerde. Ev çok sıcaksa şekeri 1-4-1,5 kg değil 2 kg koyun. Veya soğuk bir yere gidin (örneğin bodrum).
büyük yaban mersini 
İsveç kirazı olan elmalar (dondurulmuş aldım) 
Meyveyi şekerle serpin 
Düşük ısıda, pişirme için yeterli meyve suyu çıkana kadar sürekli karıştırın. 
Karıştırarak pişirin 
kızılcık ile elma reçeli
Çok lezzetli İsveç kirazı ve elma reçeli! Bodrumda yer varsa 1 kg elmaya orantılı olarak 350 gr şeker yapılıp 1 defa sadece 15 dk kaynatılır. Ve hemen kapatın. Oda sıcaklığında saklanırsa, soğutma ve infüzyon için duraklamalarla 3 kez 5 dakika pişirmeniz veya - pişene kadar 1 kez 25-30 dakika pişirmeniz gerekir (şurup damlaları bir tabağa yayılmadığında)
Kızılcık ile lezzetli jelleşmiş elma reçeli
Reçel kalın, çok lezzetli, biraz tatlı
reçel kavanozları
Elma veya İsveç kirazı reçeli için diğer tarifler
(birkaç tarif).
adım adım tarifler lezzetli reçel elmalı kızılcık: yavaş ocakta ve ocakta tatlı ve ekşi, ayrıca limon, tarçın ve kendi suyunda
2018-06-25 Julia KosichSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gramda hazır yemek
0 gram
0 gram
karbonhidratlar
50 gram200 kalori
Seçenek 1: Elmalı klasik İsveç kirazı reçeli tarifi
İsveç kirazı kendi başlarına nadiren reçel için kullanılır. Tıp hariç. Bunun nedeni, bu meyvenin oldukça keskin baharatlı bir tada sahip olmasıdır. Ve yapmak tatlı hazırlık kış için çocuklar için daha uygun, turtalar için ve sadece çay için elmalı yaban mersini reçeli yapmanızı öneririz.
İçindekiler:
- kilogram kızılcık;
- 255 gram elma;
- kilogram beyaz şeker;
- 255 gram filtrelenmiş su.
Elmalı İsveç kirazı reçeli için adım adım tarif
İsveç kirazı kümelerini büyük bir kaseye aktarın. Dalları ve küçük yaprakları çıkarın. Ayrılan meyveleri bir kevgir içine atın. Yıkamak.
Kuruması için bir havluya yayın. Paralel olarak, filtrelenmiş suyu büyük bir tencereye veya emaye leğene dökün.
Yüzeyde kabarcıklar göründüğünde şekeri ekleyin. İkincisi tamamen çözülene kadar karıştırın.
Şimdi kurutulmuş meyveleri içine koyun. Bir sonraki aşamada orta boy yıkanmış elmaları dörde bölün.
Atkuyruğu ve sap kısımlarından çekirdekleri ve yerleri kesin. Kabuğu çıkarın. Dilimler halinde doğrayın. Hemen şuruplu leğene atın.
Elmalı kızılcık reçelini kaynatın. Köpüğü çıkarın. Soğutun ve bir buçuk saat bekletin.
Ardından tatlı karışımı tekrar yüksek ateşte kaynatın. Bundan sonra, brülörü kapatın ve reçeli kavanozlara dökün. Bundan önce kaynar su ile sterilize edilmeleri gerekir.
Sonunda, kapları (mümkün olduğu kadar sıkı) çevirin ve reçeli soğuttuktan sonra, daha fazla saklama yerine gönderin.
Cowberry'nin unutulmaz baharatlı bir tadı vardır. Bu nedenle karışımı ikinci kez kaynattığınızda şeker için deneyin. İstenirse, kendi tercihlerinize göre dozu artırın.
Seçenek 2: Elmalı İsveç kirazı reçeli için hızlı bir tarif
Çilekleri şekerle doldurmamak ve böylece süreci hızlandırmak için meyveleri bir karıştırıcıda doğramanızı ve hızlı bir şekilde şurup içinde kaynatmanızı öneririz.
İçindekiler:
- iki büyük elma;
- bir kilogram taze yaban mersini;
- bir bardak su;
- kilogram şeker.
İsveç kirazı reçeli elma ile hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Küçük kırmızı meyveleri yıkayın, yaprakları ve ince dalları çıkarın. Bir kevgir içinde nemi sallayın. Sabit bir karıştırıcının kabına dökün.
Elmaları yaban mersini atın. Bir püre haline getirin.
Şimdi suyu kaynama noktasına kadar ısıtın. Şeker girin. Homojen bir şurup aldıktan sonra meyve karışımını bir leğene dökün.
Aktif baloncuklara elmalı İsveç kirazı reçeli getirin. buraya aktar tatlı koruma temiz kuru kavanozlarda. Döndürmek. Saklamak için bir buzdolabı rafında bırakın.
Mutfağınızda sabit bir karıştırıcı yoksa, ince bir ızgara takmanın önemli olduğu bir kıyma makinesi kullanarak malzemeleri öğütün. Bu durumda her iki cihazın da önceden kaynar su ile haşlanması tavsiye edilir. Sıkışmayı minimuma indirdiğimiz için bu gereklidir. ısı tedavisi. Ve uzun süreli depolanmasını sağlamak bizim için önemlidir.
3. Seçenek: Elma ve tarçınlı yabanmersini reçeli
Tarçın, sadece elmanın değil, yaban mersininin de tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır ve tamamlar. bu nedenle, içinde sonraki tarif reçeller, eşsiz bir aroma için bu baharatı kullanmanızı öneririz.
İçindekiler:
- Tarçın çubuğu;
- 245 gram elma;
- 265 gram su;
- 1 kg şeker;
- 995 gram kızılcık.
Nasıl pişirilir
İsveç kirazı kümeleri demonte edilir. Küçük meyveleri yüzeyine zarar vermemeye çalışarak hemen durulayın. Kağıt peçetelerin üzerine yayın.
Şimdi orta emaye leğene arıtılmış su dökün. Sıvıyı yüksek ateşte kaynatın. Ancak o zaman şeker ekleyin.
Şurubu homojen hale gelene kadar karıştırın. Brülörün sıcaklığını minimuma düşürün. Çilekleri atın. Karışım.
İsveç kirazı çürürken, soyun ve ince doğrayın tatlı ve ekşi elmalar. Parçaları çilekli bir leğene atın. Oraya bir tüp tarçın koyun.
Kabın tatlı içeriğini 10-12 dakika kaynatın. Ardından brülörü kapatın. Köpüğü çıkarın. İsveç kirazı reçeli elmalı demlensin.
Karışımı tekrar kaynatın. 10 dakika daha sonra tarçını çıkarın. Leğenin içindekileri yavaşça içine dökün. cam kavanozlar. Yağlı kağıtla kaplayın. İplik ile sıkıca bağlayın. Bir bodrum katında veya soğuk kilerde saklayın.
Elinizde bir çubuk tarçın yoksa, gazlı bezi dört veya beş kat halinde katlayın. Sonra ortasına toz baharat serpin ve sıkı bir düğüm atın. Leğene koymak ve pişirdikten sonra çıkarmak için kalır.
Seçenek 4: Kendi suyunda yaban mersini ve elma reçeli
Genellikle sıvının daha hızlı oluşması ve buna bağlı olarak meyvelerin daha çabuk yumuşaması için su eklenir. Ancak yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa, bu malzemeyi çıkarmanızı ve kendi suyunuzda reçel yapmanızı öneririz.
İçindekiler:
- üç büyük elma;
- bir buçuk kilo kızılcık;
- kilogram şeker.
adım adım tarif
Planlanan tüm meyveleri dikkatlice ayırın. Zarar görmüş meyveleri, ince dalları ve küçük yaprakları atın. Her şeyi iyice durulayın. Suyu sallayın ve hemen bir kaseye veya leğene dökün.
Üzerine bir kilo şeker ekleyin. Küveti yavaşça bir yandan diğer yana hareket ettirin, böylece kristaller meyveler arasında eşit olarak dağılır. Birkaç saat kenara bırakın.
Bu süre zarfında yaban mersini biraz meyve suyu salacaktır. Bu olduğunda, gelecekteki reçeli minimum ateşe verin.
Aynı anda üç elmayı soyun. Soğuk temiz suda yıkayın ve isteğe göre dilimler veya küpler halinde kesin.
Hazırlık sürecini bitirdikten sonra meyveleri çilekli bir leğene atın. Bu zamana kadar, elmalı yaban mersini reçelinin yanmaması için yeterli sıvı olacaktır.
Ara sıra karıştırın ve tatlı köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın, kütleyi hafifçe kaynatın.
5-6 dakika kaynatın. Sıcak reçeli (sterilize edilmiş) cam kavanozlara dikkatlice dökün. Kapat ve soğut.
Minimum ateşi ayarlamak önemlidir. Bu pişirme sürecini biraz geciktirsin ama yanmasını önleyebiliriz çünkü gerekli meyve suyu hemen yeterli hacimde görünmeyecek. Ancak bu seçenek için, kabuğu yumuşak olsa bile elmaları soymak daha iyidir.
Seçenek 5: Kızılcık ve limonlu elma reçeli
Reçelin raf ömrünü uzatmak ve parlak ekşi limon notaları vermek için tarife eklemenizi öneririz. taze limon. Ancak öğütmeden önce içeride bulunabilecek sert kemikleri çıkarmanız gerektiğini unutmayın.
İçindekiler:
- 1,4 kg şeker;
- kilogram kızılcık;
- 110 gram limon;
- 300 gram tatlı elma;
- bir bardak kaynar su.
Nasıl pişirilir
Orta leğeni yıkayın. Sıralanmış ve yıkanmış meyveleri yapraksız ve dalsız olarak içine atın. Beyaz şeker serpin. Minimum ateşi açın.
5 dakika sonra karışım kaynamaya başlayacaktır. Bu olduğunda, brülörden çıkarın. İçine toz girmesini önlemek için üzerini örtün ve bir saat bekletin.
Belirtilen sürenin sonunda tatlı elmaları ince dilimler halinde doğrayın. Yıkanmış limonu bir karıştırıcıda "yulaf lapası" haline getirin.
Çilek kasesini ocağa geri koyun. Düşük sıcaklığı tekrar açın. Limon karışımını ve elma dilimlerini karıştırın.
Uzun bir spatula ile birkaç kez karıştırın ve bu sırada pembe köpüğü çıkarın. İsveç kirazı reçelini elma ile 10 dakika pişirin.
Son aşamada sıcak karışımı kavanozlara boşaltın. Kapakları sıkıca vidalayarak mutfak masasında soğutun.
Biz genellikle daha az şeker kullanırız ancak tarifte limon olduğu için bu malzemenin miktarını biraz artırmanızı öneririz. Aksi takdirde, reçel çok acı olacaktır. Aynı nedenle ekşi elma yerine tatlı tüketmenizi öneririz.
Seçenek 6: Yavaş bir tencerede İsveç kirazı-elma reçeli
Yavaş bir tencerede son reçel tarifini yapacağız. Uzun süre ısrar etmek zorunda kalmayacak çünkü bu makine sayesinde meyveler çeyrek saat içinde yumuşayacak. Sadece meyve karışımını koyulaştırmak ve kavanozlara dökmek için kalır.
İçindekiler:
- iki elma "Semerenko";
- iki elma "Jonathan";
- bir kilogram küçük taze yaban mersini;
- bir buçuk kilo şeker;
- yarım bardak su.
adım adım tarif
Taze kızılcıkları büyük bir kaseye dökün. İçine soğuk su dökün. Yaprakları ve kalan dalları seçin. Çilekleri yıkayın.
Sıvıyı boşaltarak bir havluya dökün. Biraz kuruduklarında, temiz bir çok pişirici kaseye atın.
Şimdi tüm şekeri bir kerede ekleyin. Ayrıca iki çeşit elmayı da kabuğunu çıkararak soyun. Tüm meyveleri doğrayın küçük parçalar halinde.
Elmaları kaseye atın. Yarım bardak dökün Temiz su. Patlatmak. "Pişirme" modunu ayarlayın.
İsveç kirazı reçelini elmalı yavaş bir ocakta bir saatin üçte biri kadar pişirin. Ardından kapağı açın ve istediğiniz kıvama gelene kadar kalınlaştırın.
Sıcak meyve karışımını kaseden cam kavanozlara dökmek ve ikincisini sıkıca bükmek kalır. Ardından, mutfak masasının üzerinde birkaç saat bırakarak soğumaya bırakın. Kileriniz varsa kıvırmak yerine kavanozların üzerini yağlı kağıtla kapatıp ince bir ip veya iple bağlamak caizdir.
Elmalı İsveç kirazı reçeli, birçok insanın tadı için sevdiği hoş kokulu, tatlı ve ekşi bir inceliktir. eşsiz tat.
Elmalar, meyvelerin tadını vurgulayacak ve reçele gerekli yoğunluğu verecektir.
Elmalı İsveç kirazı reçeli - pişirmenin temel ilkeleri
Reçeli geniş bir bakır veya emaye kapta pişirmek daha iyidir.
İsveç kirazı ayıklanır. Bir kaseye dökün ve dökün büyük miktar su ve elle karıştırın. Böylece tüm döküntüler yüzeye çıkacaktır. Su berraklaşana kadar prosedür tekrarlanır. Daha sonra meyveler bir kevgir veya elek içine atılır ve tüm su boşalana kadar bırakılır. İsveç kirazı, reçelin pişirileceği bir kaseye aktarılır. Şekerle uykuya dalın ve meyvelerin suyunu salması için birkaç saat bekletin.
Ayrılan süreden sonra, meyveleri bir itici ile hafifçe ezmeniz tavsiye edilir. Bulaşıklar orta ateşte konur ve şekerin yanmaması için karıştırarak kaynatılır.
Bu sırada elmalar çekirdeklerinden kurtulur. Kağıt hamuru küçük parçalar halinde kesilir. Yaban mersini ile bir kaseye meyveler eklenir ve karıştırılır. Kütle kaynamaya başlar başlamaz ateş azaltılır ve sürekli karıştırılarak yaklaşık yarım saat kaynatılır, köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
Sıcak reçel steril cam kaplara dökülür ve hermetik olarak sarılır. teneke kapaklar.
Elmalı İsveç kirazı reçeli limon, ceviz, portakal ve baharatlarla hazırlanır.
Tarif 1. Elmalı yaban mersini reçeli
İçindekiler
yaban mersini - kilogram;
bir bardak arıtılmış su;
bir kilogram Antonovka elması;
şeker - iki buçuk kilo.
Pişirme metodu
1. Yaban mersininin bir kısmını bir kaseye dökün, dökün soğuk su ve tüm döküntü, yaprak ve ince dalların yüzeye çıkması için ellerinizle karıştırın. Batan meyveler atılmalıdır. Ayrıca ezilmiş, buruşmuş ve kahverengi meyvelerden de kurtulmuş oluyoruz. Prosedür üç kez tekrarlanır. Ayıklanan yaban mersini süzgece alıp suyunu bardağa bırakıyoruz. Meyveleri bir emaye leğene kaydırıyoruz. Meyvelerin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
2. Yaban mersini şeker serpin ve birkaç saat bekletin. Tüm şekerin meyvelerin suyunda olması için karıştırın. Bir bardak arıtılmış su dökün ve leğeni ılımlı bir ateşe gönderin. Şekerin yanmaması için ara sıra karıştırarak ısıtın.
3. Meyveler kaynarken elmaları yıkayın ve bir havluyla silin. Çekirdeği kesin. Meyvenin özünü küçük dilimler halinde öğütün.
4. Elmaları yaban mersini ile bir kaseye koyun ve karıştırın. İçindekiler kaynamaya başladığında ateşi söndürüp ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkararak reçeli hazırlıyoruz. Pişirme süresi yaklaşık yarım saattir.
5. Sıcak ikramı steril kuru kavanozlara dökün, teneke kapaklarla sıkıca kapatın ve soğutun.
Tarif 2. Elma ve Tarçınlı Böğürtlen Reçeli "Noel Ruhu"
İçindekiler
Tarçın çubuğu;
kilogram kızılcık;
250 gr beyaz şeker;
250 gr elma;
bir bardak arıtılmış su.
Pişirme metodu
1. Şekeri bir tencereye dökün ve suyla nemlendirin. Şekerin içinde yüzmemesi, sadece ıslanması için yeterince su dökün.
2. Şekerli tabakları kısık ateşe koyun ve pişirin kalın şurup, sürekli karıştırarak.
3. Yaban mersini çöpten ayırın, bozulmuş meyveleri çıkarın. Meyveleri bir kaseye aktarın, suyla doldurun ve tüm küçük döküntülerin yüzeye çıkması için karıştırın. Meyveleri birkaç kez daha durulayın ve fazla nemden kurtulmak için bir elek üzerine koyun.
4. Yaban mersini şuruba batırın ve meyve kütlesini iki kez kaynatın.
5. Elmaları yıkayın, silin, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Meyve posasını ince dilimler halinde kesin.
6. Berry kütlesine elma ekleyin. Karıştırın ve çubuk tarçın ekleyin. Meyve dilimleri yumuşayana kadar pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
7. Sıcak reçeli steril kuru kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.
Tarif 3. Elma ve ballı İsveç kirazı reçeli
İçindekiler
hafif bal - yarım kilo;
elmalar - 500 gr;
yaban mersini - kilogram;
yarım bardak arıtılmış su.
Pişirme metodu
1. Yaban mersini ayıklıyoruz, kuru ve bozuk meyveleri ayıklıyoruz. Sonra meyveleri bir kaseye koyun, dökün içme suyu ve küçük kalıntılardan kurtulmak için ellerinizle karıştırın. Yaban mersini bir kevgir üzerine kaydırıyoruz ve suyu bardağa bırakıyoruz.
2. Elmalarım musluğun altında peçeteyle silin ve ikiye bölün. Tohum kutularını çıkarın ve meyveyi küçük parçalar halinde kesin.
3. Reçel hazırlayacağımız bir kaba yaban mersini ve elmaları koyup karıştıralım.
4. Balı bir tencereye koyun, süzülmüş suyu dökün ve bal tamamen dağılana kadar karıştırın. Ateşe veriyoruz ve ısınıyoruz ama kaynatmıyoruz.
5. Meyveleri meyve şurubu ile dökün ve karıştırın. Bulaşıkları orta ateşte koyarız, meyveler ve meyveler şeffaf hale gelene kadar karıştırarak pişiririz.
6. Sıcak reçeli steril kuru kavanozlara koyuyoruz ve teneke kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatıyoruz.
Tarif 4. Elma ve portakallı İsveç kirazı reçeli
İçindekiler
yaban mersini - kilogram;
1000 gr şeker;
beş elma;
üç portakal.
Pişirme metodu
1. Yaban mersini, yaprakları, ince dalları ve şımarık meyveleri çıkararak dikkatlice ayırıyoruz. Meyveleri bir kevgir içinde yayar ve musluğun altında durularız. Bardak suya bırakın.
2. Elmaları yıkayın ve soyun. Dörde bölün ve çekirdeği çıkarın.
3. Portakalların kabuğunu çıkarın ve beyaz filmi temizleyin.
4. Elmaları ve portakalları bir kıyma makinesinde büküp emaye bir kaseye koyuyoruz. Şekerin yarısını dökün ve kütleyi yanmaması için sürekli karıştırarak çeyrek saat kısık ateşte pişirin.
5. Yaban mersini bir blender kasesine dökün ve püre haline gelene kadar çırpın. Berry kütlesini bir leğene kaydırıyoruz ve şekerin geri kalanını ekliyoruz. Kaynama anından itibaren beş dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Ateşten alın ve hafifçe soğutun. Kavanozlara dizin, kapatın naylon kapaklar ve buzdolabında saklayın.
Tarif 5. Elma ve cevizli İsveç kirazı reçeli
İçindekiler
yaban mersini - kilogram;
toz şeker - 800 gr;
ceviz - 500 gr;
üç büyük elma.
Pişirme metodu
1. Dalları, yaprakları ve şımarık meyveleri çıkararak yaban mersini ayırıyoruz. Çilekleri derin bir kaseye koyup soğuk suyla dolduruyoruz. Tüm küçük döküntülerin yüzeye çıkması için ellerinizle karıştırın. Yaban mersini birkaç kez daha yıkıyoruz. Bir kevgir içine geçiyoruz, üzerine kaynar su döküyoruz ve sıvıyı bardağa bırakıyoruz. Çilekleri geniş emaye leğene koyup üzerini şekerle kaplıyoruz. Yaban mersininin suyunu salması için bırakıyoruz.
2. Elmaları soyun, ikiye bölün ve ortasını kesin. Meyvenin özünü küçük parçalar halinde kesin.
3. Çekirdekler ceviz Bir mutfak havlusu üzerine yayın, bir saniye ile örtün ve oklava ile yoğurun.
4. Ceviz ve elmaları meyvelerle birlikte bir kaseye koyun. Karıştırın ve leğeni küçük bir ateşe koyun. Kaynama anından itibaren altı dakika pişirin ve ocaktan alın. Tamamen soğutun ve leğeni tekrar ateşe koyun. Aynı süre için pişirme. Reçeldeki fındıklar şeffaf hale gelmelidir. Bu olmazsa, reçeli tekrar hazırlayın.
5. Sıcak reçeli kuru steril kavanozlara koyun ve teneke kapaklarla sıkıca kapatın.
Tarif 6. Yavaş bir tencerede elmalı yabanmersini reçeli
İçindekiler
350ml soğuk su;
kilogram kızılcık;
kg şeker;
200 gr elma.
Pişirme metodu
1. Yaban mersini iyice durulayın, yaprakları ve diğer küçük kalıntıları temizleyin. Bir kevgir içine koyun ve musluğun altında durulayın.
2. Elmaları yıkayın, meyveleri dört parçaya bölün. Sap ve tohum kutularını çıkarın. Meyvenin özünü küçük parçalar halinde kesin.
3. Böğürtlenleri ve meyveleri multicooker kabına koyun. Suya dökün ve şeker ekleyin. Şekeri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
4. Kapağı kapatın ve üniteyi "söndürme" modunda açın. Reçeli iki saat pişirin.
5. Kavanozları soda ile iyice yıkayın, durulayın ve fırında veya buharda sterilize edin. Sıcak reçeli kavanozlara paylaştırın ve ağzını sıkıca kapatın.
Tarif 7. Elma, baharat ve limonlu İsveç kirazı reçeli
İçindekiler
iki limon;
bir buçuk kg şeker;
üç kilo kızılcık;
karanfil;
bir buçuk kilo elma;
Pişirme metodu
1. Yaban mersini ayıklayın, birkaç suda durulayın ve kurutun.
2. Elmaları soyun ve tohum kutularını kesin. Meyve posasını dilimler halinde kesin.
3. Limonların üzerine kaynar su dökün ve kabuklarıyla birlikte dilimler halinde doğrayın. Kemikleri çıkarın.
4. Yaban mersini reçel hazırlayacağınız leğene koyun. Şekeri dökün ve tatmak için baharat ekleyin. Karıştırmak.
5. Havzayı ateşe koyun ve meyveleri baharatlarla on dakika pişirin. Sonra elde edilen suyu süzün. İçine elma dilimlerini koyun ve kısık ateşte yarı pişene kadar pişirin. Limon ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
6. Reçeli ateşten alın, üzerine yaban mersini ekleyin, karıştırın ve sıcak ikramı kuru steril kavanozlara koyun.
Yaban mersini biraz olgunlaşmamışsa pişirmeden önce üzerlerine kaynar su dökün.
Reçel için ekşi veya tatlı ve ekşi çeşitlerin elmalarını almak daha iyidir.
Reçeli yalnızca emaye veya bakır kaplarda pişirin.
Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Bunu tahta kaşıkla yapmak daha iyidir.
İsveç kirazı reçelini sadece çay için değil, elma ile servis edebilir, onunla tatlılar ve hamur işleri pişirebilirsiniz.
Adım 1: kızılcıkları hazırlayın.
İlk olarak, tüm yapraklardan, ince dallardan ve diğer bitki artıklarından kurtulmak için kızılcıkların ayıklanması ve birkaç kez akan su ile iyice yıkanması gerekir.Seçilen meyveleri derin bir tabağa dökün ve üzerine kaynar su dökün. yaban mersini orada tut 2-3 dakika, ardından meyveleri bir kevgir içine katlayın ve fazla nemin boşalmasını bekleyin. Böylesine basit bir prosedür, aşırı acıyı giderecektir.
Adım 2: Elmaları hazırlayın.
Elmaları ılık akan su ile durulayın ve ardından özel bir bıçakla keserek kabuklarını soyun. Soyulmuş meyveyi ikiye bölün ve çekirdeklerini tohumlarla birlikte kesin, kuyruğunu ve dalını yırtın.
Her şeyden özgür olacaksın elma posası. Orta veya küçük küpler halinde kesilmelidir.
Adım 3: Elma Kızılcık Reçelini hazırlayın.
tencereye dökün doğru miktar su, şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Elma dilimlerini ve yaban mersini şekerli kaynar suya yavaşça koyun. Karıştırın ve her şeyi orta ateşte koyun ve kaynadığında ateşi yavaşlatın.
İsveç kirazı ile elma reçeli pişirmeniz gerekiyor. 30-35 dakika, ancak tüm süreci kendiniz kontrol etmek daha iyidir. Reçelin kendisi her zaman hafifçe kaynatılmalı, ancak fazla değil, ayrıca tahta kaşıkla periyodik olarak karıştırılmalıdır.
Adım 4: Kış için yaban mersini ile elma reçeli hazırlıyoruz.
Cam kavanozları iyice durulayın ve sterilize edin. Kabın temizliği iş parçanızın güvenliğini garanti eder. Ve kapakları da unutma.
Bitmiş elma reçelini yaban mersini ile temiz cam kavanozlara koyun ve kapakları sıkıca kapatın. İş parçanız soğuduğunda oda sıcaklığı, kilerde veya bodrumda, diğer boşluklarınıza gizlenebilir.
Adım 5: yaban mersini ile elma reçeli servis edin.
Çay için yaban mersini ile elma reçeli servis edin, ondan zencefilli kurabiye yapın veya diğer hamur işlerine ekleyin. Çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Bu reçel özellikle soğuk algınlığına ve genel halsizliğe iyi gelir çünkü yaban mersini özelliklerini korur. Tıbbi özellikler bu formda bile.
Afiyet olsun!
Elmalar kesilebilir ve daha büyük olabilir, ancak daha sonra ve içinde hazır reçel iri elma dilimleriniz olacak.
eğer çok varsa sulu elmalar ve meyveler, o zaman suya hiç ihtiyaç olmayabilir, sadece meyveleri yaban mersini ve toz şekerle karıştırarak reçel pişirmek mümkün olacaktır.