Her zevke uygun lahana turşusu çorbası tarifleri. Lahana turşusu çorbasının faydaları ve tarifi

Shchi aslen Rus ve ulusal yemek, genellikle mevcut olan yemek masası sıcak çorba olarak. Shchi'nin birçok yararlı özelliği vardır, ancak aynı zamanda kuzukulağı ve lahana turşusundan hazırlandıkları için bir takım kontrendikasyonları vardır.

Fayda

Yemeğin tüm özelliklerini koruması için faydalı özellikler, hazırlanmasında birkaç tavsiyeye uymak gerekir. Örneğin lahana çorbası taze yenmeli, yarın akşam yemeği için pişirilmemeli. Onları yumuşatmak ve hoş tatÇorba kesinlikle tarife göre hazırlanmalıdır. Lahana çorbasının faydaları da büyük ölçüde bileşenlerine bağlıdır. İle geleneksel tarifçorbaya kuzukulağı ve lahana turşusu eklenir.

Kuzukulağı var nadir özellikler kanı ve bir bütün olarak vücudu arındırmak. Kuzukulağı ile sıcak lahana çorbasının birlikte yendiği gösterilmiştir. soğuk algınlığı ve hastalıkta ağız boşluğu. Çanak, karaciğer ve bağırsakların işleyişini iyileştirir, bu nedenle hazımsızlık ve kabızlık için kullanılması tavsiye edilir.

Lahana turşusu ile Shchi içerir çok sayıda Yemek pişirirken özelliklerini kaybetmeyen C vitamini, bu nedenle herhangi bir bulaşıcı ve viral hastalık için diyete lahana çorbası dahil edilmelidir.

Lahana turşusunda birçok mineral vardır - fosfor, demir, silikon, sodyum, potasyum ve kalsiyum, çünkü varlığı bu çorba diyette vücudu çalışması için gerekli besinlerle besler.

lahana turşusu ile Shchi vazgeçilmez ürün muzdarip insanlar için diyabet, kandaki şeker ve kolesterolün normalleşmesine katkıda bulundukları için.

Lahana çorbası ile etkili bir şekilde kilo verebilirsiniz. Kısa bir zaman zayıf olduğundan ve düşük kalorili ürün, bağırsak hareketliliğini artıran ve zararlı maddelerin vücuttan hızla atılmasını destekleyen.

Lahana çorbasının zararlı kullanımı nedir

Lahana çorbası harika olmasına rağmen günlük yemek, bir takım kontrendikasyonları vardır, ancak bunlar çorba yapımında kullanılan her bir ürünle ilgilidir. Yani kontrendike ise lahana çorbası onsuz başarılı bir şekilde pişirilebilir ve yerine başka bir sebze konulabilir.

Lahana turşusu ile Shchi, mide asiditesi artmış, gastrit veya ülseri olan kişiler tarafından yenmemelidir.

Kuzukulağı çorbası gut, ülser, böbrek hastalıkları için önerilmez. Böylece kuzukulağı kaynatıldığında vücutta biriken oksalik asidin salındığı ve böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunduğu tespit edilmiştir. Bu nedenle, kendinizi bu sebzeye kaptırırsanız, vücuttaki mineral metabolizmasını bozabilir ve böbrek fonksiyon bozukluğuna neden olabilirsiniz.

Çorbaların yararları ve zararları hakkındaki birçok söylenti ve mit, insan diyetindeki ilk (sıvı) yemeklerin gerekliliği konusunda yanılgılar yaratır.

Araştırma bilim adamları, her gün ilk yemekleri yiyenlerin, diyetlerinde çorba içermeyen insanlara göre daha kolay ve verimli kilo verdiğini kanıtlıyor. Bununla birlikte, bu çalışmalara katılan kişilerin çok az su içtiği ve çorbaların sadece vücudun sıvı ihtiyacını karşıladığı ortaya çıkarsa, bu çalışmaların sonuçları sorgulanabilir. Her durumda, çorba çok iyi bir ürün tokluk hissi yaratmak için yiyecek. İlk yemekler, diyetin kalori içeriğini artırmanıza izin vermez. Aynı zamanda besin yoğunluğu (doygunluk) azaltılabilir: besin miktarı çok fazla olmayacak ve yiyecek miktarı yeterli olacaktır. Çorba yardımıyla düzenleyebilirsiniz oruç günleri, tabii ki bu çorba et değilse ve çok miktarda yağ içermiyorsa.

Adalet adına salata, lif ve kepek (lahana, havuç, elma, hurma, muz, kepekli ekmek, yiyeceğe lif katmak) yardımıyla gelen yiyecek miktarını artırabileceğinizi ve kalori içeriğini azaltabileceğinizi söyleyebiliriz. ).

Çorbaların sağlığa faydaları tartışmalıdır.

Mide hastalıkları (gastrit, ülser) olan kişilerin sadece sıvı tüketmeleri gerektiğini sık sık duyabilirsiniz. Aslında, sık, küçük ve kesirli öğünlere ihtiyaç duyarlar. Ayrıca bu tür hastalıkların bazı aşamalarında yemek yiyemezsiniz. Çiğ sebzeler ve meyveler, çünkü suyunun tahriş edici etkisi vardır. Bu nedenle, bazı mide ve bağırsak hastalıkları için çorbalar tavsiye edilir, ancak örneğin bir elma pişirebilir, havuç ve lahana yahnisi yapabilirsiniz.

Çorbaların zararı (pancar çorbası, lahana çorbası)

1. Yemek sırasında sıvı, sindirimi önemli ölçüde bozan mide suyunu seyreltir.

2. Isı tedavisi sayısını büyük ölçüde azaltır besinler yemeğin içinde. Tüm vitaminler ve biyolojik olarak aktif maddeler zaten 57 derecelik bir sıcaklıkta yok olur.

3. Sıcak et veya Tavuk bulyonu, vücuda girdiğinde, bağırsaklar tarafından çok hızlı bir şekilde emilir ve verim açısından karaciğerin, et suyunda bulunan büyük miktarlarda et özlerini işlemek için zamanı yoktur. Sonuç olarak, bölünmemiş zehirler şeklindeki ekstraktlar karaciğeri atlar ve vücuttaki "yolculuklarına" başlayarak birçok iç organa zarar verir.

4. Et pişirirken çeşitli zararlı kimyasallar et suyuna geçer, başlıcaları kreatin ve kreatinindir. Ayrıca zamanımızda, kesimlik hayvan yetiştirirken, ağırlıklarını artırmak için dinsiz çiftçiler, ette biriken ve tüketiciye de zarar veren çeşitli kimyasallar kullanırlar. Bir örnek olması açısından, ilginç bir deneyin sonuçlarını aktarabiliriz: tavuk karkası antibiyotik - tetrasiklin ile yetiştirilen , 30 dakika kaynatıldı, sonuç olarak piliç kaslarında bu kimyasalın izleri belirdi ve sonraki 30 dakikalık pişirmenin ardından madde tamamen et suyuna geçti.

Referans için:

Muhtemelen, artık kimse "restoran" kelimesinin anlamını yemek yedikleri bir yer dışında söylemeyecek. Ancak Orta Çağ'dan önce bile, geceleri bir Fransız tavernasında kemikler pişirilirdi. Efendiler ve baylar eti yediler ve kemikleri uşaklara verdiler. Ve bu kemiklerden çok şey yaptılar zengin et suyu o dönemin doktorlarının tavsiyesi üzerine yaralı askerlere, hastalıktan sonra bir deri bir kemik kalmış insanlara verilen.

Fransızca'da restore etmek fiili restorandır. Ve onarıcı et suyu bir restorandır. Bundan sonra kemik kaynatıp fakirleri, hastaları doyuran meyhanelere restoran denilmeye başlandı. Yani aslında bir restoran, yemek yenecek bir yer değil. gurme yemek ama fakirlerin doyurulduğu bir yer.

Bundan Tarihsel arka plan sonuçlar şöyle:

1. Fakir insanlara kemik suyu verildi ve aslında gücü geri kazandırıyor, ancak her gün uzun süre içerseniz, o zaman zararı yarardan çok daha fazla olacaktır.

2. Hayvan yemi ve antibiyotiğin olmadığı o günlerde kemikler kaynatılıp et suyu yapılırdı.

Sonuç olarak, çorba yemek istenmez, ancak bunu gerçekten istiyorsanız ve sık sık değil, hatta sebzelerden de yapabilirsiniz.

1. İkinci et suyunda çorba (shchi, pancar çorbası) pişirebilirsiniz. Et, 100 gramlık parçalar halinde kesilir, soğuk suya konur. Sonra kaynatın ve yaklaşık beş dakika pişirin. Daha sonra bu birincil et suyu boşaltılır ve yenisi dökülür. soğuk su, kaynatılır ve içinde zaten eti pişirip çorbayı pişirirsiniz.

2. Et veya tavuk suyu pişirilir. Daha sonra soğutulur, görünür yağ ondan çıkarılır ve ikiye bir oranında su ile seyreltilir. Sözde zayıf et suyu. Yağ ve ekstraktların içeriği önemli ölçüde daha az olacaktır.

3. Kaynak yapılabilir sebze çorbası ve üzerine ayrı ayrı pişirilmiş etleri ilave edin.

Birkaç tarif:

1. Kaba bir rende üzerinde üç turp. bir tabağa koydum çavdar krutonları veya doğranmış ve kızarmış ekmek. Yeşillik ekleyin: maydanoz, dereotu, kereviz, yeşil soğan. Her şeyi karıştırıp kvas döküyoruz. Kvas, klasik veya pancar olarak kullanılabilir. Ayrıca pancar suyu veya su da dökebilirsiniz. Kahretsin. Tatmak için tuz ekleyin.

2. Nadiren, okroshka gibi ilk yemeği pişirebilirsiniz. Turpu rendelemek, haşlanmış soyulmuş patatesleri eklemek, küpler halinde kesmek gerekir. Tuz ve bir saat bekletin. Bir saat sonra kvas veya pancar suyu dökün. Yeşiller ekliyoruz.

Sadece bu lahana çorbası, yürüyüş, hiç çorba değil)
Rusya'da ekşi lahana çorbası

Lahana çorbası olmayan Rusya nedir? Piramitler olmadan Mısır ile aynı! Marburg'daki Lomonosov, etrafının sarıldığını hayal etti<разносольной немецкой всячины>. Fonvizin tiksinti ile İtalyan yemekhanesinin kirli peçetelerini attı, hayret etti<мерзкой поварне латинян>ve mercimek çorbası için can atıyordu. Lahana çorbasını tüm yemeklere ve Peter I, Alexander III ve Nicholas II'ye tercih ettiklerini itiraf etmekten çekinmediler. Suvorov, militarist aforizma dışında<Пуля - дура, а штык - молодец!>, unutulmaz ve barışçıl özdeyiş<Щи да каша - пища наша!>. Tanrının Unuttuğu Fransa'daki Rus askerleri, Napolyon'la savaş molaları sırasında emri yerine getirerek lahana çorbası pişirdiler. üzüm yaprakları. Taurida'nın En Huzurlu Prensi Grigory Potemkin'in gerçek tutkusu her zaman ekşi lahana çorbası olmuştur. Askeri kampanyalarda ve diğer gezintilerde, Majestelerinin her zaman yanında soğuk ekşi lahana çorbası içeren şişeler taşıdığı kesin olarak biliniyor. Shchi, onun için kvas ve sbiten'i başarıyla değiştirdi. Potemkin, lahana çorbasının iyileştirici özellikler. Rus ordusundaki diğer reformlarının yanı sıra, sebepsiz değil.<немецких>Potemkin ayrıca ana yemeğin yenilmesi gereken özel bir asker diyetini de onayladı. Ekşi çorba- nasıl<особливо сытной>ve sağlıklı yemek. Ayrıca kendi sırları da vardı: İçmeden önceki gün Potemkin, bir şişe lahana çorbasına kuru üzüm attı -<ради брожения приятного>. Yazar Gleb Uspensky bize Moskova tavernasının olduğuna dair kanıt bıraktı.<Арсентьич>19. yüzyılın ikinci yarısında Cherkassky Lane'de bulunan (bu arada, şehrin en sakinlerinden biri - hiçbir zaman bir skandal veya kavga olmadı), ünlüydü. en lezzetli lahana çorbası bir kafa ile
Ve işte bir başka ilginç gerçek: 18. - 19. yüzyıllarda, buzlu kış mevsiminde lahana çorbası: onu dondurup büyük buz halkaları şeklinde yolda yanlarında götürdüler ve sonra baltayla doğradılar. kazana koyup ısıttı ve yedi. Vladimir İvanoviç Dal bile donmuş ve ardından yeniden ısıtılmış lahana çorbasının taze pişirilenden daha lezzetli olduğunu kaydetti. Vay! Geleneksel günlük lahana çorbasının böyle bir geçmişi olduğu ortaya çıktı.
Tek kelimeyle, Rus sofrasının klasiklerini kişileştiren votka veya kavga değil, lahana çorbasıdır.

Ekşi lahana çorbası
Küvete 2 garnet veya 10 pound dökün buğday maltı, 2 arpa unu, 2 kademe buğday unu 10 lira ve karabuğday unu 10 lira. Bütün bunları kaynar suyla kaynatın; beş saat malt bırakın, ardından her seferinde 2 kova kaynar su dökün ve sıvı kvas kadar kalınlaşana kadar iyice karıştırın, böylece karıştırılmakta olan küreklerden damlasın; sonra buz üzerinde bekletin. Aynı şıra ile iki bardak maya ve bir kepçe seyreltin kvas sahası ve her şey soğuduğunda bir fıçıya dökün, ılık bir yere getirin ve ekşimesine izin verin; sonra şampanya şişelerine dökün, iyice mantarlayın ve mahzene koyun. Bu orandan 70 şişe elde edilmelidir. Kaynar su 6 kova veya daha fazla dökülmelidir.

100 gramlık lahana çorbasının kalori içeriği, yemeğin hazırlanma tarifine bağlıdır. Bu not, taze, lahana turşusu, yağsız lahana çorbası ve ekşi krema ile çorbadaki kalori içeriği, yağ, protein, karbonhidrat içeriği göstergelerini sunar.

100 gram 28 kcal başına taze lahana ile kalori lahana çorbası. 100 gramlık bir çorba porsiyonu şunları içerir:

• 0.43 gr protein;
• 2,1 gr yağ;
• 2 gr karbonhidrat.

Taze lahana ile lahana çorbası hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• 400 gr taze beyaz lahana;
• 3 orta boy patates;
• 1 büyük soğan;
• 1 havuç;
• 1 Defne yaprağı;
• 3 yenibahar bezelye;
• 1 kereviz kökü;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• 1 demet dereotu, maydanoz;
• 2 litre su;
• tatmak için tuz.

Pişirme adımları:

• parçalama Beyaz lahana, boş bir tavaya kaydırıyoruz;
• patatesleri küpler halinde kesin, lahana üzerine bir tencereye dökün;
• ince doğrayın soğan, patates ve lahanaya yayıldı;
• ovmak kaba rende havuç ve kereviz kökü, bir tencereye dökün;
• diğer malzemelere defne yaprağı ekleyin, yenibahar, salça ve 350 gr su;
• elde edilen karışımı bir kapakla örtün ve en küçük ateşte pişirin;
• gazı kapatın, sebzeleri kapalı bir kapak altında 15 dakika demlenmeye bırakın;
• sebzeleri 2 litre dökün sıcak su, ince kıyılmış yeşillikleri çorbaya atıyoruz, preste sıkılmış sarımsak, doğranmış soğan;
• çorbayı kaynatın.

Taze lahana çorbası hazır! Sıcak servis yapın.

Lahana turşusu çorbası: 100 gram başına kalori

Kalorili lahana çorbası lâhana turşusu 100 gram 43 kcal. 100 gramlık bir çorba porsiyonunda:

• 2,34 gr protein;
• 2,61 gr yağ;
• 3.8 gr karbonhidrat.

Bu çorbaları yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 300 gr ekşi lahana;
• 2 patates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• defne yaprağı - 1 adet;
• biber, tatmak için tuz;
• 700 gr darı;
• biraz bitkisel yağ;
• yeşillik.

Lahana çorbası pişirmenin aşamaları lâhana turşusu:

• tavayı orta ateşte ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin, lahana turşusunun suyunu sıkın, sıkılmış lahanayı tavaya koyun;
• lahanayı kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin, haşladıktan sonra kapalı bir kapak altında 10 dakika pişirin;
• soğanı ince ince doğrayın;
• havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin;
• patatesleri doğrayın;
• bir tencereye havuç, soğan, patates, yıkanmış darı, baharat, tuz koyun;
• ürünlerle aynı hizada su ekleyin, malzemeleri bir tencerede kısık ateşte pişirin, ardından kapalı bir kapağın altında ısı kapalı olarak 15 dakika ısrar edin;
• tavaya lahana, kaynar su ekleyin. Lahana çorbasını kaynatın, doğranmış yeşillikleri ekleyin.

100 gram taze lahanadan elde edilen yağsız lahana çorbasının kalori içeriği

kalori yağsız lahana çorbası 100 gram 18 kcal. 100 gramlık bir çorba porsiyonunda:

• 0,5 gr protein;
• 0,8 gr yağ;
• 2.3 gr karbonhidrat.

Yağsız lahana çorbası yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 350 gr beyaz mantar;
• 4 patates;
• 300 gr taze beyaz lahana;
• 2 küçük soğan;
• yarım 1 adet tatlı biber;
• baharatlar, tatmak için tuz;
• biraz ayçiçek yağı.

Pişirme adımları:

• soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küpler halinde kesin;
• patatesleri bir tencereye dökün, suyla doldurun, orta ateşte koyun;
• parçalanmış lahana;
• beyaz mantar, soğan, tatlı biberin yarısını küçük küpler halinde doğrayın;
• havuç rendeleyin;
• lahanayı haşlanmış patateslere dökün, 10 dakika pişirin;
• bu sırada bir tavada sebze yağı soğan ve havuç kızartın. Biraz sonra kızartmaya mantar ekleyin;
• rostoyu lahana ve patatesli bir tencereye dökün;
• haşlanmış lahana çorbasına biber ekleyin;
• sebzeleri kaynattıktan sonra lahana çorbasına baharat ve tuz ekleyin;
• 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Çorba hazır! Afiyet olsun.

Ekşi krema ile Shchi: 100 gram başına kalori

Ekşi kremalı lahana çorbasının 100 gramının kalori içeriği çorba tarifine, eklenen ekşi krema miktarına ve türüne bağlıdır. hadi harcayalım basit hesaplamalar: Bir porsiyon çorbaya yaklaşık 250 gram lahana çorbası, genellikle 1 yemek kaşığı ekşi krema eklenir.

Böylece, 100 gram taze lahana ve ekşi krema ile lahana çorbasının kalori içeriği:% 10 yağlı ekşi krema için - 37.1 kcal,% 20 yağlı ekşi krema için - 44.48 kcal,% 25 yağlı ekşi krema için - 47.92 kcal, ekşi için krema %30 yağ - 51.44 kcal.

Yağsız lahana çorbası ile lahana turşusu ve ekşi krema çorbası için kalori değerleri biraz farklıdır.

lahana çorbasının faydaları

Shchi çorbasının sağlık yararları şunları içerir:

• karşın düşük kalorili içerik, lahana çorbası, açlık hissini mükemmel bir şekilde tatmin eder. Bu tür çorbalar genellikle kilo verme ve diyet sırasında diyete dahil edilir;
• ekşi lahana çorbası, C vitamini, demir, fosfor, sodyum, silikon, kalsiyum, potasyum ve diğer vitamin ve minerallerle doyurulur;

• çorba mide, bağırsaklar, pankreas, safra kesesinin çalışmasını uyarır;
• ürün metabolizmayı normalleştirir ve etkili kilo kaybı sağlar;
• de düzenli kullanım lahana çorbası, kötü kolesterol seviyesini düşürür, kan şekerini normalleştirir;
• kabızlığı önlemek için çorba yenmesi tavsiye edilir.

Lahana çorbasına zarar

İle zararlı özellikler lahana çorbası şunları içerir:

• çorbaya lahana eklenmesi nedeniyle, bazı insanlarda lahana çorbası, gaz ve şişkinliğin eşlik ettiği rahatsızlıklar da dahil olmak üzere sindirim sisteminde rahatsızlıklara neden olur;
• Nedeniyle ısı tedavisiçorba sebzeleri önemli bir kısmını kaybeder yararlı maddeler. Çiğ sebze yemek çok daha sağlıklı;
• lahana çorbası ayrı olarak yenilmeli, ekmek ve diğer yiyeceklerle karıştırılmamalıdır. Aksi takdirde mide, bağırsak, safra kesesi ve pankreasın çalışmasını bozabilir;
• lahana turşusu içeren bir yemek, yüksek asitli diyetten çıkarılır mide suyu, ülser bağırsaklar, mide ve ayrıca gastrit;
• lahana çorbasına kuzukulağı eklenirse ülser, gut, şiddetli böbrek hastalıkları kullanım kontrendikasyonları olacaktır.

Öğle yemeği için bu kadar lezzetli ve sıra dışı bir yemeğin nasıl pişirileceği konusunda ne sıklıkla kafa karıştırıyoruz. Hepimiz sıvı yemeklerin sadece anneannelerimiz ve annelerimiz öyle söylediği için değil, aynı zamanda mikrofloramız ve bir bütün olarak midemizin durumu üzerinde inanılmaz derecede faydalı bir etkisi olduğu için yemek için gerekli olduğunu biliyoruz. Bu yemeklerden biri de gerçek Rus lahana çorbasıdır. Peki lahana çorbası neden faydalıdır?

Pek çok insan turşunun ilkel Rus yemekleri olduğunu düşünüyor. Aslında Koreliler ve Çinliler bu inceliğin nasıl pişirileceğini Slav kardeşlerimizden bile önce öğrendiler. Bu yemeğin çok miktarda C vitamini içerdiği bilinmektedir. büyük miktar gerekli lif. Lif, bağırsakların çalışmasını iyileştirebileceğiniz elementtir, çünkü uzun süredir biriktirdiğimiz toksinleri uzaklaştırır. Tam olarak kullanmamak sağlıklı yiyecekler beslenme.

Diğer çorbalarda olduğu gibi ekleyebiliriz sağlıklı havuç. Neredeyse tüm gerekli makro besinler açısından zengindir, ancak içindeki keratin ve A vitamini miktarı sadece yuvarlanır. Bu kırmızı kök sayesinde dişlerimiz ve cildimiz her zaman sağlıklı olacaktır.

Gerçekten ve yararlı olan lahana çorbası, içerdiği kerevizdir. Bu kök mahsul, bölgemizde nispeten yakın zamanda popüler hale geldi, ancak faydalı özellikleri çok uzun bir süre tarif edilebilir. Bu güzel kokulu kök bitkisi A, C, E, B vitaminleri ve potasyum, bor, demir, magnezyum, selenyum, kalsiyum, manganez, sodyum, klor, kükürt, çinko, fosfor gibi eser elementler açısından zengindir. Bu gerçekten büyülü meyve, kansızlığa ve kansızlığa yardımcı olur, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, gergin sistem ve hatta savaşmaya yardımcı olur kanserli tümörler ve hatta kan basıncını düşürür.

En sevdiğimiz kırmızı domateslerle pişirilen shchi çok sağlıklı. Domateslerin sebze ve hatta çilek olmadığını, sadece itüzümü olduğunu belirtmek isterim. İşte böyle bir gerçek. Aynı diğerleri gibi bitkisel ürün, domatesler kolayca sindirilir ve hiçbir yan etkiler. Yani en az iki kilo yerseniz mideniz sadece “teşekkür ederim” diyecektir. Domates meyveleri tamamen kalorisizdir, bu mükemmel diyet ürünü bağırsakları harika bir şekilde temizler. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir, cildin genel durumunu iyileştirir, bağışıklık sistemi ve görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Lahana turşusu ile çorba pişirme

Ama sonuçta, lahana turşusu ile lahana çorbasını olabildiğince basit, hızlı ve hatta inanılmaz derecede lezzetli ve besleyici olacak şekilde nasıl pişirebilirim?

Bu lezzetli çorba tarifi için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacımız var:

• 500 gram lahana turşusu;
• 1 soğan;
• 2 havuç;
• 2-3 domates;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 4 yemek kaşığı l. sebze yağı;
• 1,5 litre sebze suyu veya su;
• küçük bir parça kereviz kökü;
• bir tutam kurutulmuş kereviz kökü;
• biraz taze yeşillik;
• Tatmak için en sevdiğiniz baharatlar.

1. Lahana turşusu çorbası çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, ayrıca çok lezzetli olur. Salamurayı boşaltın ve bir tencereye koyun. Kurutulmuş kereviz kökünü de oraya atıyoruz. İçine bir bardak et suyu veya su dökün, üzerini kapatın ve 30 dakika süzün.
2. Şimdi soğanı küçük küpler halinde kesip iki yemek kaşığı bitkisel yağ ile bir tavada güveçte gönderiyoruz.
3. Üç havuç, domates ve kereviz ve soğana gönderin. Tüm bu güzelliği cömertçe baharatlarla tatlandırıyoruz ve tuzlamayı da unutmuyoruz.
4. Turşuyu güvece göndermemizin üzerinden 15 dakika geçti. Oraya pansuman ekleyin ve kalan 15 dakika ateşte bırakın.
5. Şimdi suyun geri kalanını ekleyin veya sebze suyu. Bir kapakla örtün (tamamen değil, çünkü kaynatıldığında çorbamız patlayabilir). Çorbamızı 10 dakika kaynatın.
6. Bu arada unumuzu aynı tavada altın rengi olana kadar kavuruyoruz.
7. Tavadaki una tavadan birkaç yemek kaşığı et suyu ekleyin ve tekrar sosumuzu geri dökün.
8. 10-15 dakika demlenmesine izin verin ve işiniz bitti.

En lezzetli lahana çorbası Cömertçe bir avuç taze ot eklerseniz, bir tabakta daha da lezzetli olacaktır. Maydanoz ve dereotunu eksik etmeyin. Yeşillikler, cildiniz üzerinde faydalı etkisi olan bir üründür, bu nedenle onu sadece çorbalara değil, diğer yemeklere de eklemeye çalışın. Çok lezzetli akşam yemeği Ailenizin hiçbir üyesini kayıtsız bırakmayacak. Ancak bunun sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda sağlıklı olduğunu da unutmayın. Kimin ne yaptığı bilinmeden hazırlanan yemekleri yemekten çok daha iyidir.