Korejský recept na cuketu konzervovaný na zimu. Korejská cuketa: instantní recepty na zimu a teď

Korejský cuketový salát na zimu - úžasné pikantní příprava. Vařit ji můžete pouze z cukety samotné nebo z rozmanitá zelenina. Aby pokrm získal zvláštní chuť a vůni, často se již dává hotové koření na korejské saláty.

Jak udělat korejský cuketový salát?

Cuketový salát na korejský způsob se připravuje na různé způsoby - sterilizací a varem, s pálivou chilli papričkami nebo mletými a zcela bez pikantních přísad. Ale níže uvedená doporučení pomohou udělat některý z korejských salátů velmi chutným.

Cukety je třeba brát mladé, bez výrazné semenné části.
Hotové koření lze použít pikantní a ne pikantní.
Tvrdá zelenina – cuketa, mrkev, okurky se nejlépe nasekají speciálním struhadlem.

Cuketa v korejštině na zimu bez sterilizace

Rychlý cuketový salát na korejský způsob určitě osloví ty, kteří nemají rádi sterilizaci. V tento případ salát je potřeba trochu povařit, srolovat a pak určitě zabalit, dokud úplně nevychladne, tento proces nahradí sterilizaci. Přířezy vydrží dobře až do jara a bez sklepa.

Ingredience:

cibule, mrkev, paprika - každá po 500 g;
cuketa - 3 kg;
olej, ocet - každý 140 ml;
stroužky česneku - 6 ks;
koření - 20 g;
granulovaný cukr - 1 šálek;
sůl - 70 g.

Vaření

Cuketa a mrkev jsou nastrouhané.
Paprika se nakrájí na kostky, cibule se nakrájí na půlkroužky, přidá se koření, zbývající složky se promíchají a nechá se hodinu.
Hmota se vaří 7 minut, rozděluje se do nádob, sroluje, položí dnem vzhůru, zabalí.

Cuketový salát s korejským kořením

Cuketa v korejštině na zimu s kořením s přidáním mrkve a cibule - pikantní a chutná příprava. Hodí se k přílohám a hlavně k bramborám. Když je salát vylouhován, bude okamžitě připraven k použití, a pokud jej chcete uložit na zimu, je třeba sklenice sterilizovat.

Ingredience:

mrkev - 400 g;
mladá cuketa - 2 kg;
cibule - 1 ks;
koření na mrkev v korejštině;
olej - 150 ml;
granulovaný cukr - 75 g;
česnek - 3 stroužky;
ocet 9% - 130 ml;
sůl - 30 g.

Vaření

Cuketa s mrkví se naseká struhadlem a cibule se jemně naseká nožem.
Smícháme cukr, sůl, koření, česnek, ocet, olej a na 2 hodiny nalijeme zeleninu.
Hmotu rozdělíme do nádob, sterilujeme ve vodní lázni 15 minut a uzavřeme.

Zimní salát z cukety a korejské mrkve

Cuketa s mrkví v korejštině - jedna z nejlepší možnosti domácí konzervace. Různé druhy zeleniny jsou velmi voňavé a chutné. Lepší je zavírat do malých půllitrových sklenic, jejichž sterilizace zabere jen 15-20 minut. Pokud chcete, můžete do tohoto salátu přidat i bylinky.

Ingredience:

cuketa - 2,5 kg;
mrkev, cibule, paprika - každý 0,5 kg;
česnek - 150 g;
zelenina;
ocet 9% - 150 ml;
koření;
sůl - 50 g.

Vaření

Cuketa a mrkev se nasekají struhadlem a cibule a paprika se nasekají nožem.
Zbývající složky se smíchají a zelenina se nalije s výslednou hmotou, míchá se a nechá se 3 hodiny.
Salát z cukety v korejském stylu se na zimu umístí do sklenic, udržuje se ve vodní lázni po dobu 15 minut a uzavře.

Heh z cukety v korejštině

Heh z cukety v korejštině na zimu - velmi chutné a voňavé korejský salát. Na rozdíl od ostatních Korejské jídlo v něm cuketa pikantní salát netřete na speciálním struhadle, ale nakrájejte na talíře. Je důležité, aby byly tyto pláty nasekané co nejtenčí, aby se cuketa mohla dobře marinovat.

Ingredience:

mrkev - 2 ks;
cuketa - 1 kg;
česnek - 4 stroužky;
velká žárovka, Paprika- 1 ks;
olej - 150 ml;
koření Lotus - špetka;
sůl, cukr, ocet - každá 1 lžička;
pálivé papriky, zelení.

Vaření

Cuketu nakrájíme na plátky, přidáme nastrouhanou mrkev, cibuli a bylinky.
Smíchejte zbytek ingrediencí.
Zeleninu smíchejte s marinádou a nechte půl hodiny.
Distribuovat šťavnatý salát z korejské cukety v půllitrových sklenicích a 15 minut ve vodní lázni a poté uzavřeny.

Korejská pikantní cuketa

Pikantní cuketový salát na korejský způsob s přídavkem hořké kapie a červené mleté papriky osloví milovníky pikantních pokrmů pálících jazyk. voňavý salát bude hotový téměř okamžitě po nalití marinády a pokud si ho chcete připravit do budoucna, pak je lepší ho sterilovat.

Ingredience:

cuketa - 2 kg;
pálivá chilli paprička - 200 g;
jablečný ocet 6% - 150 ml;
cukr - 80 g;
pitná voda - 250 ml;
sůl - 20 g.

Vaření

Cuketa se nakrájí na tenká kolečka a pepř se mele mixérem.
Vodu smícháme s octem, olejem, pepřem, solí a cukrem.
Marinádu dejte na sporák a vařte 5 minut.
Výsledná směs se nalije na cuketu a nechá se hodinu.
Cuketový salát v korejském stylu se na zimu distribuuje v nádobách a po 15 minutách sterilizace se sroluje.

Korejská cuketa se zeleninou

Výborná je cuketa v korejském stylu na zimu s rajčaty, okurkami, sladkou paprikou a mrkví. Vařte je o něco déle než cuketu čistá forma, protože zelenina potřebuje více času na důkladné nasáknutí marinády, ale výsledek stojí za to. Taková příprava je vždy jedna z prvních, která končí.

Ingredience:

cuketa - 1 kg;
okurky, rajčata - každá 700 g;
mrkev, paprika - 3 ks;
stroužky česneku - 10 ks;
koření - 20 g;
granulovaný cukr, olej, ocet - každý 100 g;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření

Mrkev, okurky a cuketu umelte na struhadle.
Papriky a rajčata nakrájíme na proužky.
Veškerá zelenina se promíchá, přidá se koření, promíchá se a v chladu se očistí.
Marináda se připravuje ze zbývajících přísad, nalije se do zeleniny.
Salát z cukety a další zeleniny v korejštině na zimu je distribuován do sklenic a po 20 minutách sterilizace srolován.

Cuketový salát na korejském struhadle

- většina lahodný salát, což si lze jen domýšlet. Tato úprava se hodí k jakékoli příloze a ke všem masitým pokrmům. A pro ty, kteří nemají zavařování vůbec rádi, je takový salát připraven k použití po 3 hodinách, kdy je dobře vyluhován a zelenina je namočená.

Ingredience:

cuketa - 3 kg;
česnek - 150 g;
koření - 1 polévková lžíce. lžíce;
cibule - 0,5 kg;
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukrový písek, olej - každá 1 sklenice;
ocet 9% - 150 ml;
petržel - 1 svazek.

Vaření

Cukety se otírají na struhadle a cibule se nakrájí na půlkroužky, přidá se petržel, česnek a koření.
V hrnci smícháme cukr, sůl, olej a zahřejeme.
Zálivku nalijte do salátu, zalijte octem, zamíchejte a nechte 3 hodiny působit.
v korejštině se rozdávají v půllitrových sklenicích, čtvrt hodiny sterilizují a srolují.

Salát v korejském stylu z cukety a okurky

Cuketa s v zimě je příprava, která se připravuje velmi rychle. A sní se ještě rychleji, proto se doporučuje více vařit. Pokud vezmete mladé cukety, můžete je nastrouhat na struhadle bez loupání. Po sterilizaci bude obrobek uložen i bez sklepa.

Korejská kuchyně je jednou z nejstarších a nejbarevnějších kuchyní na světě. Vyznačuje se středně pikantními pokrmy, které chutnají mnoha lidem. Kromě toho lze korejskou kuchyni považovat za jednu z nejužitečnějších, protože zelenina a bylinky v ní zaujímají zvláštní místo a používají se při přípravě téměř všech pokrmů.

Cuketa je jednou z nejoblíbenější a nejvyhledávanější zeleniny, která se používá do nejrůznějších pokrmů. různé kuchyně. Nejčastěji se používá jako jedna ze složek všech druhů dušených pokrmů, soté a salátů.

Hlavně při přípravě jídel používejte mladé plody cukety. V tomto případě bude jídlo velmi chutné a cuketu lze použít vcelku. Pokud je cuketa stará, měla by být oloupaná a semena.

Korejský cuketový salát na zimu je jednou z nejlepších možností pro přípravu konzervace. Cuketu lze připravit různými způsoby. Mohou být pikantní, slané, nebo mít lehce nasládlou chuť. Ať to bylo jakkoli, každý si vybere, co se mu líbí. Cuketové saláty v korejském stylu jsou rozhodně oblíbené mezi obyvateli mnoha zemí světa.

Jak vařit korejský cuketový salát na zimu - 15 odrůd

Takový salát je jakousi „klasikou žánru“. Právě tento recept používá většina žen v domácnosti, které se rozhodly zásobit korejskou cuketou na zimu.

Ingredience:

Cuketa - 3 kg.
Mrkev - 500 gr.
Cibule - 500 gr.
Česnek - 2 hlavy
Ocet 9% - 100 ml.
Rostlinný olej - 200 g.
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 200 gr.

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Cuketu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.

Chcete-li ušetřit čas a námahu, můžete použít kuchyňský robot.

Nyní k zelenině přidáme ocet, olej, sůl, cukr, koření na mrkev v korejštině a vše důkladně promícháme. Hotový salát vložíme do čistých sterilních sklenic, přikryjeme víčky a necháme 30 minut sterilizovat. Po uplynutí této doby sklenice srolujeme, otočíme dnem vzhůru, zabalíme a necháme vychladnout.

Tento salát obsahuje především zelené přísady, právě z tohoto důvodu dostal tak krásné jméno.

Ingredience:

Mladá cuketa - 2,5 kg.
Mrkev - 300 gr.
Cibule - 500 gr.
Paprika Zelená barva- 5 kusů.
Česnek - 150 gr.
koriandr a celer - podle chuti
Cukr - 1 šálek
Rostlinný olej - 1 šálek
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Ocet 9% - 150 ml.
Koření na korejskou mrkev - 1 balení

Vaření:

Vařit cuketu v korejštině začneme přípravou marinády. Chcete-li to provést, v malé misce smíchejte rostlinný olej, cukr, sůl, ocet a koření korejská mrkev.

Zeleninu očistíme a omyjeme. Cuketu a mrkev nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Cibuli a papriku nakrájíme na proužky. Zelení omyjte a nakrájejte. Česnek protáhněte lisem na česnek. Veškerou zeleninu spojíme do hluboké nádoby, promícháme, dochutíme marinádou a znovu dobře promícháme.

Salát připravený k sešívání by měl být ponechán 3 hodiny marinovat a poté vložit do sterilních sklenic, zakrýt víčky a sterilizovat. Banky s vychlazenou "Vílou zeleně" lze schovat pro skladování.

Salát "Šťavnatý" bude skutečnou lahůdkou pro milovníky pikantních jídel.

Ingredience:

Cuketa - 3 kg.
Mrkev - 1 kg.
Cibule - 800 gr.
Česnek - 2 hlavy
Rostlinný olej - 150 g.
Cukr - 0,5 lžíce.
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Ocet 9% - 100 ml.

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Cuketu a mrkev nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Česnek protáhněte lisem na česnek. Na oleji zpěníme cibuli.

V malé misce smíchejte nasekaný česnek, cukr, sůl a koření. Připravenou směs přidejte do pánve s cibulí a olejem a dobře promíchejte.

K cibuli je důležité přidat ještě horkou česnek s kořením.

V jedné nádobě spojíme cuketu, mrkev, ještě teplou zálivku, ocet a velmi důkladně promícháme. "Juicy" je připraven!

Nyní se "Juicy" rozloží do čistých sterilních sklenic, přikryje se víčky a nechá se sterilizovat 20 minut.

Takový salát na zimu lze nazvat docela exotickým. Hlavním důvodem je kombinace cukety a medu v něm.

Ingredience:

Cuketa - 1 kg.
Petržel - 1 svazek
Sůl - 1 lžička
Černá mletý pepř- 1/3 lžičky
Olivový olej - 200 ml.
Ocet 6% - 4 polévkové lžíce. l.
Med - 3 lžičky
Česnek - 4 stroužky
Koření na korejskou mrkev - podle chuti

Vaření:

Cuketu a česnek očistíme. Moje cuketa, česnek a bylinky. Cuketu nakrájíme na středně velké nudličky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Česnek nasekáme.

Osolte, opepřete, nakrájenou cuketu, přidejte bylinky, promíchejte a nechte 30 minut. V tuto chvíli můžete začít připravovat marinádu.

V hluboké misce smíchejte med olivový olej, česnek a ocet. Marináda je hotová.

Když je cuketa vylouhovaná, měla by se z nich scedit přebytečné vody, dochutíme marinádou a dobře promícháme. Na úplný závěr k cuketě přidejte korejské koření na mrkev. Jeho množství závisí výhradně na chuťových preferencích toho, kdo vaří.

Hotový salát naaranžujte do sklenic, zakryjte víčky, sterilujte 20 minut a srolujte.

Takový salát potěší nejen svou chutí, ale také příjemně překvapí jasným vzhled. Díky svému reprezentativnímu vzhledu bude sklenice korejského salátu z cukety a sladké papriky velmi vhodné vzít si s sebou jako pochoutku.

Ingredience:

Cuketa - 1 kg.
Mrkev - 3 ks.
Sladká paprika - 3 ks.
Česnek - 1 hlava
Koření na korejskou mrkev - 2 lžičky.
Cukr - 0,5 lžíce.
Ocet 6% - 0,5 polévkové lžíce.
Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
Sůl - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Tři mrkve a cuketa na korejském struhadle na mrkev. Pepř nakrájený na proužky. Česnek nasekáme.

Zeleninu a koření na korejskou mrkev dobře promíchejte a nechte 5 hodin v lednici. Zatímco salát chladne, připravte si marinádu.

Smíchejte rostlinný olej, cukr, sůl a ocet.

Když je zelenina vylouhovaná, přidejte k ní marinádu a dobře promíchejte.

Ingredience na korejský cuketový salát je nejlepší promíchat rukama.

Hotový salát rozložíme do čistých, suchých a sterilních sklenic, zakryjeme víčky, sterilizujeme, srolujeme a na úplný závěr necháme konzervy s konzervou vychladnout.

Salát "Slavnostní" se liší od klasický recept cuketový salát v korejském stylu s jeho jasem. Stane se jím úžasná dekoracežádný sváteční stůl. Pro jeho přípravu budete potřebovat cuketa tři barvy.

Ingredience:

Cuketa - 3 kg. (1 kg cukety jinou barvu)
Mrkev - 500 gr.
Cibule- 500 gr.
paprika(různé barvy) - 6 ks.
Česnek - 2 hlavy
Koření na mrkev v korejštině - 1 balení
Cukr - 200 gr.
Ocet - 200 mg.
Rostlinný olej - 20 mg.
Zelení - podle chuti

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Tři cukety a mrkev na hrubém struhadle nebo na struhadle na korejskou mrkev. Papriku a cibuli nakrájíme na středně velké čtverečky. Česnek nasekáme a bylinky nasekáme nadrobno.

V hluboké misce smíchejte a promíchejte připravenou zeleninu a bylinky. Poté k nim přidejte cukr, sůl, koření na mrkev v korejštině a znovu promíchejte. Dále do salátu nalijte rostlinný olej, ocet a promíchejte.

Hotový salát by měl být zakryt potravinářskou fólií a ponechán v chladničce asi 3 hodiny. Pak ji můžete buď hned sníst, nebo ji na zimu zavřít. Za tímto účelem vložte připravený salát do sterilních suchých sklenic, zakryjte je víčkem a sterilujte 20 minut. a srolovat.

salát" korejská cuketa» Podle receptury je velmi podobný klasickému salátu. Rozdíl mezi nimi spočívá v krájení zeleniny.

Ingredience:

Cuketa - 3 kg.
Mrkev - 500 gr.
Cibule - 500 gr.
Česnek - 2 hlavy
Ocet 9% - 100 ml.
Rostlinný olej - 200 ml.
Cukr - 200 gr.
Sůl - 2,2 lžíce. l.
Koření na mrkev v korejštině - 2 balíčky

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Tři mrkve na struhadle na mrkev v korejštině, česnek rozetřete na velkém struhadle, cibuli nakrájejte na půlkroužky, cuketu nakrájejte na velké kostky.

V hluboké nádobě smícháme všechnu zeleninu, sůl, cukr, olej, koření na mrkev a necháme 2 hodiny na chladném místě. Po uplynutí této doby salát rozložíme do sterilních sklenic, sterilujeme je 30 minut. od chvíle, kdy se voda vaří a srolovat. Vychlazené plechovky schováváme na skladovacích místech.

Tento originální občerstvení s pikantní chutí osloví mnohé. Navíc lze takovou konzervaci použít jako přísadu do jiných pokrmů.

Ingredience:

Cuketa - 1 ks.
Česnek - 3 stroužky
Mrkev - 1 ks.
Sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
Ocet - 2 polévkové lžíce. l.
Červená mletá paprika - podle chuti
Sůl - podle chuti

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Cuketu nakrájíme na tenké poloviční plátky. Česnek protáhněte lisem na česnek. Nastrouhejte mrkev pro korejskou mrkev. Smíchejte cuketu, mrkev a česnek a promíchejte. Nyní je čas na marinádu.

Pro přípravu marinády smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej a ocet. Připravená marináda zalijeme zeleninou, znovu dobře promícháme a případně osolíme. Salát necháme asi 1 hodinu odležet. Poté dáme do sterilních sklenic, přikryjeme víčky, sterilujeme asi 20 minut a srolujeme

Salát "Zimní" se od ostatních cuketových salátů v korejském stylu liší svou pikantností.

Než ho stočíte do sklenic, má smysl salát ochutit a pokud něco chybí, tak přidat koření podle chuti.

Ingredience:

Cuketa - 1,3 kg.
Mrkev - 300 gr.
Cibule - 250 gr.
Bulharský pepř - 3 ks.
Česnek - 75 g.
Petržel - 1 svazek
Cukr - 0,5 lžíce.
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Korejské koření - 0,5 lžíce. l.
Rostlinný olej - 100 ml.
Ocet 9% - 80 ml.

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Mrkev a cuketu nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Paprika a cibule nakrájené na malé proužky. Česnek a bylinky nasekáme nadrobno.

Nyní by měla být veškerá zelenina smíchána v hluboké misce, přidejte k ní sůl, cukr, ocet, rostlinný olej, koření a znovu důkladně promíchejte. Hotový salát přikryjeme pokličkou a necháme 2 hodiny na chladném místě. Pravidelně je třeba promíchat.

Vylouhovaný salát dejte do sterilních sklenic, sterilujte, srolujte a nechte vychladnout „pod kožichem“.

Salát "Zima" je připraven!

Tykev a cuketa jsou tak trochu příbuzná zelenina. A salát s takovou zeleninou na korejský způsob se stane skutečným jídlem.

Ingredience:

Cuketa - 2 kg.
Squash - 1 kg.
Mrkev - 500 gr.
Cibule - 500 gr.
Česnek - 150 gr.
Cukr - 1 šálek
Rostlinný olej - 1 šálek
Ocet - 1 šálek
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Koření na mrkev v korejštině - 1 balení.

Vaření:

Veškerou zeleninu očistíme a omyjeme. Cuketu, dýni a mrkev nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Česnek protáhněte lisem na česnek. Cibule nakrájená na půlkolečka. Nyní by měla být veškerá zelenina spojena v odměrné nádobě, dobře promíchejte a nechte vařit 2 hodiny.

Zatímco je salát vyluhován, připravte si marinádu. Chcete-li to provést, smíchejte rostlinný olej se solí, cukrem, octem a kořením z korejské mrkve. Marináda je hotová.

Zeleninu okořeníme marinádou, promícháme, dáme do suchých sterilních sklenic a sterilujeme asi 20 minut. Po sterilizaci lze sklenice srolovat. Salát je hotový. Tento salát skladujte na chladném a tmavém místě.

Salát "Gentle" z korejské cukety je poměrně nevýrazný. Neobsahuje česnek a používá pouze 1 polévkovou lžíci koření z korejské mrkve.

Ingredience:

Cuketa - 4 kg.
Mrkev - 500 gr.
Cibule - 500 gr.
Cukr - 200 gr.
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Ocet - 150 ml.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Koření na korejskou mrkev - 1 lžička.

Vaření:

Zeleninu omyjeme a očistíme. Mrkev a cuketu natřeme na korejském struhadle na mrkev a cibuli nakrájíme na malé půlkroužky. Ve velké nádobě smíchejte zeleninu se solí, cukrem, octem, rostlinným olejem a kořením na korejskou mrkev. Salát je téměř hotový!

Salát „Gentle“ necháme několik hodin louhovat, poté vložíme do sterilních sklenic, sterilizujeme, srolujeme a vychladíme.

Salát "Jemný" lze schovat až do zimy!

Tento nenapodobitelný salát je vhodný jak ke konzumaci, tak např vlastní jídlo, a stane se základem pro přípravu prvních kurzů.

Ingredience:

Květák - 1 kg.
Cuketa - 2 kg.
Mrkev - 1 kg.
Cibule - 800 gr.
Česnek - 2 hlavy
Rostlinný olej - 150 g.
Koření na mrkev - 1,5 polévkové lžíce. l.
Cukr - 0,5 lžíce.
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Ocet 9% - 100 ml.
Voda - 1l.

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. květák rozebereme pro kvetení a vaříme 2 minuty v osolené vodě. Po uplynutí této doby zelí vyjmeme a necháme vychladnout.

Cuketu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibule nakrájená na půlkolečka. Česnek nasekáme.

Když zelí vychladne, veškerá zelenina by měla být pečlivě a důkladně promíchána a ochucena marinádou. Marináda se připravuje následovně.

V malé misce smíchejte rostlinný olej, cukr, sůl, ocet a koření na mrkev.

Hotový salát by měl být ponechán vařit na chladném místě po dobu 3 hodin, poté může být rozložen do sklenic, sterilizován a srolován. Je důležité si uvědomit, že salát je rozložen pouze do sterilních sklenic a po sterilizaci musí zcela vychladnout.

Název tohoto salátu na zimu mluví sám za sebe. Je velmi pikantní a perfektní jako předkrm.

Ingredience:

Cuketa - 2 kg.
Mrkev - 400 gr.
Cibule - 400 gr
Česnek - 150 gr.
Zelení - 1 svazek
Rostlinný olej - 150 g.
Ocet 9% - 100 g.
Mletý koriandr - 2 lžičky
Mletá červená paprika - 1 lžička
Cukr - 150 gr.
Sůl - 1,5 lžíce. l.
Mletá červená paprika - 2 lžičky
Černý mletý pepř - 0,5 lžičky.

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Mrkev a cuketa by měly být nakrájeny korejským struhadlem na mrkev. Cibule nakrájená na tenké půlkroužky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Česnek prolisujeme mlýnkem na maso. Smíchejte veškerou zeleninu a bylinky v jedné misce. Nyní se pustíme do přípravy marinády.

Na marinádu si vezmeme malou hlubokou misku a smícháme v ní rostlinný olej, ocet, cukr, sůl, černý pepř, papriku, koriandr a červenou papriku. Nyní by mělo být vše důkladně promícháno.

Hotovou marinádu nalijeme do nádoby se zeleninou a vše důkladně promícháme. Nyní byste měli nádobu se salátem přikrýt ručníkem a nechat asi dvě hodiny marinovat. Po této době lze salát „Gentle“ uchovat.

Salát rozložíme do sterilních sklenic, nalijeme marinádu zbývající v nádobě, přikryjeme víčky, sterilizujeme a srolujeme. Salát na zimu je připraven!

Před umístěním těchto sklenic na skladovací místa je třeba je zcela vychladit na teplém místě nebo „pod kožichem“.

Korejský nakládaný zeleninový salát skutečný nález pro jakoukoli hostitelku. Kousek masa nebo ryby a takový salát - plná večeře připraven!

Ingredience:

Bílé zelí - 1 kg.
Mrkev - 200 gr.
Bulharský pepř - 200 g.
cuketa - 220 gr.
Ocet - 220 ml.
Rostlinný olej - 1 l.
Cukr - 320 gr.
Sůl 55 g.

Vaření:

Zeleninu očistíme a omyjeme. Mrkev a cuketu nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Pepř nakrájený na proužky. Zelí nakrájíme na středně velké čtverce.

Před přípravou salátu je třeba mrkev a zelí nalít vroucí vodou a nechat několik minut. Po uplynutí této doby smíchejte všechnu zeleninu dohromady.

Dalším krokem při přípravě salátu je příprava marinády. K tomu smíchejte rostlinný olej, ocet, cukr a sůl. Marináda je hotová. Nyní ji přidejte k zelenině a vše důkladně promíchejte. Salát necháme několik hodin marinovat.

Hotový salát dáme do sterilních sklenic, sterilujeme a srolujeme. Poté necháme sklenice vychladnout a schováme až do zimy.

Ingredience:

Cuketa - 2 ks.
Mrkev - 2 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Česnek - 6 stroužků
Cibule - 0,5 ks.
Rostlinný olej - 200 mg.
Ocet - 50 mg.

Cuketa je nenáročná zelenina, nevyžaduje velkou péči. V daném roce je jich hodně. Objevem byl proto pro mě takový cuketový salát na zimu na korejský způsob. Recept jsem našla loni na internetu. Připravená cuketa v korejštině na zimu s mrkví a korejské koření. Bylo tam 23 sklenic o objemu 0,5 a 0,7 litru. Hned jsme to začali jíst a salát nám ve sklepě dobře zazimoval. Trvalo to do jara.

Pikantní, pikantní chuť salát se hodí k většině masitých pokrmů. Salát je navíc velmi jednoduchý, nemusíte nic smažit ani vařit. Potřebujete jen struhadlo na korejskou mrkev a samozřejmě by bylo fajn mít nablízku pomocníka, který vám pomůže nastrouhat veškerou zeleninu na tomto struhadle. Používám koření korejské mrkve a 9% ocet.

Pokud nemáte 9% ocet, můžete si vyrobit vlastní z octová kyselina. K jednomu dílu 70% kyseliny octové přidejte sedm dílů vody.

Letos v létě se cukety vrací jako houby po dešti. Dříve jsme již Teď z nich uděláme takový salát nebo předkrm, nazvěte si to, jak chcete. Toto jídlo můžete nejen připravit na zimu, ale také nechat pár sklenic bez sterilizace v chladničce. Jen k jídlu na obědě.

V tomto článku:

Recept na korejskou cuketu na zimu s mrkví

Tento salát lze nejen nechat až do zimy, ale také jíst po několika hodinách přípravy. nakládaný, voňavá zelenina připravený velmi rychle a žádá o stůl.

Přidávám i hodně hořké pálivá paprička, ale to je věc vkusu. Beru také hodně česneku. Snižte množství podle svých představ.

Jak vařit:

1. Pro začátek vkládám sklenice na sterilizaci do trouby. kompilace v studená trouba a zapněte 120grd. Uplyne 15 minut a můžete to vypnout. Je lepší vzít malé 0,5 nebo 0,7 litru, budete potřebovat deset kusů. V hrnci vařím pokličky pět minut. Zatímco se budou sterilovat, připravím si zeleninu na salát.

Moje cukety už trochu odrostly, tak je loupu. Pokud je zelenina ještě mladá, není nutné slupky loupat. Vyčistím také vnitřní vláknitou dužinu a semena. Nyní to nejzajímavější. Korejským struhadlem nastrouhám kousky cukety na dlouhé tenké proužky.

2. Naliji do umyvadla. Omytou a oloupanou mrkev tam také nastrouháme a nasypeme. Cibuli, oloupanou a omytou, nakrájíme na tenké půlkroužky. Česnek oloupu a nakrájím nadrobno. Lze vytlačit lisem. Papriku krájím dle libosti.

Po nakrájení feferonek radím ihned si důkladně umýt ruce. Nebo s ním pracujte v rukavicích.

Veškerou nakrájenou zeleninu posypu cukrem, solí a kořením na korejskou mrkev. naliju to tam slunečnicový olej a ocet.

3. Vše důkladně promícháme a necháme půl hodiny marinovat. Sklenice v troubě jsou již sterilizované a trochu vychladlé. Salát pokládám do sklenic ne úplně nahoru, ale 2 cm pod hrdlo. Víčka neshrnuji, jen jimi sklenice přiklopím. Zapálil jsem velký kastrol a ponořte do ní tolik sklenic, kolik vám dno pánve dovolí.

Na dno hrnce položte hadřík nebo ručník.

nalévám teplá voda přibližně po ramena plechovek. Nepotřebujete více, ale můžete udělat méně. Oheň je nejprve malý, aby se sklenice dobře prohřály a pak přiložím a počkám, až se voda začne vařit. Pak znovu zapnu topení. Sterilizace po varu na mírném ohni není delší než 20 minut, pokud jsou sklenice půllitrové. Pokud litr, tak 40 minut.

Oběd je prostě úžasný. Pokud někdo nemá rád feferonky, udělejte si na zimu cuketu v korejském stylu s paprikou. Salát bude mít jemnější chuť a krásnější vzhled díky kouskům červené papriky. Podívejte se na video z video kanálu Iriny Volovikové, jak připravuje takový salát.

Přesto má tento salát elegantní vzhled. Nestyďte se pohostit hosty. Takto připravujeme na zimu cuketu na korejský způsob.

Pro dnešek mám všechno. Děkujeme všem, kteří s námi dnes vařili! Pokud se vám tyto jednoduché recepty líbily, klikněte na tlačítka sociálních sítí a uložte je na svou stránku!

Cuketu, jako každou zeleninu, máme všichni rádi. A v létě jich na našich zahrádkách pěstujeme tolik, že už jen nevíte, jak jinak je využít. Jsme jimi a děláme z nich guláš. Dokonce si udělali zásoby. Tato příprava je velmi chutná. Mimochodem, v jednom z předchozích článků jsme již mluvili o podobném pokrmu, jen bylo řečeno, jak se to dělá. A dnes si uděláme saláty, které doufám také nezůstanou bez vaší pozornosti.

Pro toto občerstvení můžete použít speciální koření, které se prodává v obchodě. Nebo si ho udělejte sami s hromadou koření. Hlavní věc je, že výsledek je velmi chutný. A právě takový bude.

Sklízejte proto raději ihned ve velkých objemech, abyste v zimě, až dojedete poslední konzervu, nelitovali, že jste udělali velmi málo. Ale pokud jste stále na pochybách, pak se na začátek trochu připravte na testování. Zde uvidíte, co se vám bude určitě líbit.

Připravil jsem pro vás několik receptů, které loni vařila moje žena. Rádi jsme to našim hostům naservírovali. Mimochodem, vzali s sebou i zavařovací sklenici. Takže je měla ráda. Letos jsme požádali o recept a rozhodli jsme se udělat vlastní. A nesdílím s vámi jeden, ale několik najednou. Začněme!

Můj nejoblíbenější způsob. Zahrnuje minimum produktů. A to znamená, že příprava a vaření zabere velmi málo času. Což je docela důležité, protože v období sklizně mají hostesky docela nabité dny. Mimochodem, složení salátu zahrnuje feferonky. Mělo by se to dávat tak, jak milujete vy a vaše rodina. Samozřejmě musíte také zvážit přítomnost a preference malých členů.

Ingredience:

Cuketa - 3 kg.;
Cibule - 500 gr.;
Mrkev - 500 gr.;
pálivá paprika - 1 ks;
Cukr - 150 gr.;
Sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
Koriandr - 2 polévkové lžíce. l.;
Rostlinný olej - 150 ml;
Ocet 9% - 1 šálek.

Vaření:

1. Omyjte a očistěte zeleninu. Na salát je lepší použít mladé cukety, pak je nebude nutné loupat a odstraňovat z nich semínka. Miska tak bude mít sytější barvu. Ty staré je naopak od toho všeho potřeba osvobodit, aby se staly něžnějšími.

2. Nyní tři mrkve a cuketa na struhadle pro korejskou mrkev. Pokud žádný není, nakrájejte nožem na tenké a dlouhé brčka.

3. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.

4. Feferonky lze zbavit semínek, aby byly méně pikantní. Ale rozhodl jsem se s nimi rovnou seknout. Rozdrtíme na kroužky.

5. Vše dáme do hluboké nádoby. Přidejte sůl, cukr. Zrnka koriandru se musí umlít, ale ne moc. Pošleme to tam. Přidejte olej a ocet. Důkladně promíchejte a nechte 30 minut vyluhovat šťávu.

6. Během této doby sklenice sterilizujeme jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje: v troubě, mikrovlnné troubě nebo nad párou. Zakryjte víčka vroucí vodou.

7. Po chvíli salát vyskládáme do lahví spolu se šťávou až nahoru. Zakryjte pokličkou a vložte do hrnce teplá voda. Nezapomeňte na dno položit hadr nebo použít speciální stojan. Sterilujeme je 20-30 minut.

Voda v hrnci by měla sahat po ramena sklenic. Aby se během varu nevylila dovnitř, něčím přitlačte na víčka. to znamená, že je zatížit.

8. Poté, co je vyjmeme a pevně utáhneme víčka. Vyjmeme je pod teplou pokličkou, aby vychladly. Bude to trvat asi den.

Takovou mňamku můžete uložit kdekoli mimo topidla. A přejdeme k další metodě.

Korejské rychlé cuketové plátky

Dříve jsem neměl struhadlo na korejskou mrkev. A nechtěl jsem zeleninu nakrájet natenko. Takže jsem to dělal v kruzích. Jde ale o to, že cuketa by měla mít malý průměr, tedy ne moc tlustá, ale tenká. Ale na všechno existuje řešení. I na přerostlou zeleninu.

Ingredience:

Cuketa - 2 kg;
Rajčata - 1 kg;
Cibule - 2 ks;
Česnek - 2 hlavy;
Mrkev - 700 gr.;
Kopr - 1 svazek;
Petržel - 1 svazek;
Rostlinný olej - 200 g;
Ocet 70% - 1 polévková lžíce. l.;
Voda - 100 ml;
Sůl - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
Koření na korejskou mrkev - 15 gr.;
Koriandr - 1 lžička;
Mletý černý pepř - 1 lžička.

Vaření:

1. Omyjte a očistěte zeleninu. Z cukety odřízněte konce. jelikož mám dost velkou zeleninu, tak ji nejdřív rozpůlím po celé délce a pak na plasty o tloušťce 5-7 mm.

2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a dáme spolu s cuketou do velké nádoby. Česnek také nastrouháme na jemném struhadle.

3. Z rajčete odstraňte slupku. Za tímto účelem je vložíme do hluboké misky, ale předtím na každém vrcholu uděláme křížové řezy. Zalijte vroucí vodou a nechte jednu minutu působit. Poté přeložíme do studená voda a nyní jej snadno odstraňte rukama nebo nožem. Dužinu rozemelte na malé kousky.

4. Zeleninu nakrájejte nadrobno. A tři mrkve hrubé struhadlo. Přesuneme se na zbytek řezu.

5. Nyní tam přidejte sůl, cukr, pepř. koriandr, koření, rostlinný olej. Ocet je vyšlechtěn vařící voda a nalijte na zbytek produktů. Vše dobře promícháme a necháme 1 hodinu odležet, aby se vyvařilo a nasáklo se vším kořením. A aby šťáva lépe vynikla, je potřeba dát zátěž navrch.

6. Během této doby vysterilizujeme nádobu a pokličky vyvaříme.

7. Salát dejte do sklenic a zakryjte víčky. Dáme je do kastrůlku s teplou vodou a sterilujeme asi 20 - 30 minut. Poté srolujeme víčka a sklenice ochladíme pod teplou přikrývkou. To je nezbytné pro pokračování zpracování.

Tato mňamka vydrží velmi dlouho. Využít k tomu můžete sklep, lednici nebo jakékoliv tmavé místo v bytě.

A tady je další způsob. Autor v ní vypráví a ukazuje, jak vařit cuketu a patizon. Docela zajímavé a jednoduché. zde můžete použít koření nebo se bez něj obejít jednoduché koření: pepř, koriandr, feferonka. Nejdůležitější je ale umět využít vše, co jste si na zahradě vypěstovali, aby se nic nepokazilo.

No, myslím, že tady je vše jasné. Pokud máte nějaké dotazy, můžete se jich vždy zeptat v komentářích. Rádi na ně odpovíme.

Recept na korejskou cuketu s korejským mrkvovým kořením

V této variantě je o něco více produktů. To ale neznamená, že budete v kuchyni mnohem déle. Jen pro změnu můžete použít papriku. Mírně odstíní chuť salátu a cukety. Můžete přidat i feferonky. Tady jsem se ale rozhodl použít hotové koření. Má dostatečnou ostrost, takže s tím budete muset počítat.

Ingredience:

Cuketa - 3 kg.;
mrkev - 0,5 kg;
Bulharský pepř - 0,5 kg;
Cibule - 0,5 kg;
Česnek - 2 hlavy;
Koření na mrkev v korejštině - 1 balení;
Sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
Cukr - 1 šálek;
Ocet 9% - 200 ml.;
Rostlinný olej - 1/2 šálku.

Vaření:

1. Na začátek si připravíme omáčku. V hluboké míse smícháme cukr, 2 lžíce soli, ocet a olej. Vše dobře promícháme a necháme pokojová teplota k rozpouštění sypkých produktů. Zde můžete také dochutit, ale přidáním zeleniny můžete pikantnost mírně upravit podle chuti, ale to se v omáčce neprojeví.

2. O zeleninu se starejme. Je třeba je umýt a vyčistit. Staré cukety zbavte semínek a slupky. Nakrájejte je na silné proužky. Tloušťka cca 0,5 cm. Délka může být celá tloušťka zeleniny. Vložte do hrnce a přidejte 1 lžičku soli. Dobře promícháme a necháme šťávu odstát.

3. Tři mrkve na struhadle pro korejskou mrkev. Dáme do velké nádoby, kde budeme zasahovat do všech produktů.

4. Bulharský pepř nejprve nakrájíme na polovinu, poté na velmi tenké proužky. Dali jsme to tam.

5. Cibuli nakrájejte nadrobno na tenké půlkroužky. A česnek prolisujeme nebo nasekáme nožem velmi jemně.

6. Cuketa přidělila hodně tekutiny. Nepotřebujeme, tak je vymačkáme rukama a přidáme ke zbytku zeleniny. Zalijte kořením a přelijte omáčkou. Vše samozřejmě dobře promíchejte. Nádobu přikryjeme pokličkou a necháme 1,5 - 2 hodiny marinovat při pokojové teplotě.

7. Během této doby si připravíme nádobu. Sklenice sterilizujeme a zavařujeme víčka.

8. Salát rozložte do sklenic až nahoru. Oddělená šťáva se také nalije do každé nádoby. Zakryjte víčky. Dáme do kastrůlku s teplou vodou a sterilujeme 15 - 30 minut.

Doba sterilizace misky závisí na objemu nádoby. Čím více, tím déle.

9. Obsah opatrně srolujeme víčky a položíme dnem vzhůru na podestýlku. Shora přikryjeme teplou dekou nebo starou bundou. Takto necháme vychladnout asi den.

Lahodné, které se zdržely. Dbejte proto na to, aby vaši rodinní příslušníci byli v tuto chvíli pryč z kuchyně.

Jak vařit cuketu v korejském stylu na zimu bez sterilizace?

Mnozí neradi dělají saláty na zimu, protože je s nimi spousta problémů. Pro začátek je totiž potřeba vše důkladně vysterilizovat. Je to těžké a dlouhé. Ale obejdete se bez toho. Opravdové banky stále musí provádět tepelné zpracování. Ale s obsahem to uděláme jinak.

Ingredience:

Cuketa - 2,5 kg;
Mrkev - 500 gr.;
Česnek - 1 hlava;
Petržel - 1 svazek;
Koření na korejskou mrkev - 1 polévková lžíce. l.;
Cukr - 100 gr.;
Sůl - 50 g;
Rostlinný olej - 100 g;
Ocet 9% - 100 g.

Vaření:

1. Omyjte a očistěte zeleninu. Tři cukety na struhadle pro korejskou mrkev. Pokud ne, nakrájejte na tenké proužky. Ihned dejte do velké mísy.

2. Mrkev také nastrouháme na struhadle, česnek prolisujeme lisem nebo nasekáme nožem. Dali jsme to tam.

3. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Můžete si vzít jakýkoli podle svého vkusu a preferencí.

4. Přidejte sůl, cukr, olej, ocet a koření. Dobře promíchejte a dejte pánev na oheň. Směs začne pouštět šťávu. Přivést k varu. Když se vaří, vařte 10-15 minut.

5. Banky již musí být sterilizovány. Po uplynutí času tedy nádobu stáhneme z ohně a obsah opatrně rozložíme do zavařovacích sklenic. Šťáva se také nalévá tak, že při zavřeném víku přebytek vytéká. Otočte a přikryjte. Měly by tedy stát až do úplného vychladnutí.

Salát lze skladovat na jakémkoli tmavém místě mimo topidla.

Jaký zázrak tato cuketa - všestranná zelenina! Co z toho nelze uvařit: od pikantních zeleninových svačin až po džem s pomeranči. Jako téměř všechna zelenina, která má vitaminové a minerální aktiva, je cuketa antioxidantem a zdrojem vlákniny. Různé pokrmy z cukety lze zařadit jako v jídelníčku zdravé jídlo, například při jednání s nadváha; stejně jako v nabídce zamilovaných teplé občerstvení. zájem o nejvíce různé recepty vaření a sklizeň cuket pro budoucnost se zvyšuje, stejně jako se objevuje stále více nových způsobů, jak je použít k jídlu.

Nyní vám představíme několik receptů. korejská kuchyně která zaujme milovníky pikantního. Dnes bude vařit cuketu na korejský způsob na stůl i ve formě konzerv do budoucna, čímž prodlouží sezónu o zařazení cukety do našeho jídelníčku. Korejské pokrmy přitahují gurmány množstvím koření a pestrá zeleň, zahrnutí mrkve, a hlavní složkou je červená paprika, která dává pokrmu s cuketou jasně červenou barvu, ostrost a zvláštní pepřovou chuť.

Co potřebujete k vaření korejské cukety?

V první řadě byste si měli vybrat kvalitní cuketu, vždy mladou a elastickou. Pokud je cuketa mladá a pružná, není třeba je loupat. Zabere to čerstvé bylinky, čerstvá mrkev, čerstvá cibule cibule a koření, které lze koupit v potravinách v balené formě - říká se jim: "Koření na korejskou mrkev."

Veškerá zelenina je oloupaná a nakrájená ve formě předepsané receptem. Bez této práce se neobejdete rostlinný olej a ocet, cukr a sůl podle preferencí a chuti hostitelky.

1. Recept "korejská cuketa" na uchování na zimu

Nákup cukety a další příbuzné zeleniny bude stát jen velmi málo úsilí a nákladů, abyste si prodloužili léto zátkováním velmi chutné a zdravé konzervované zeleniny s cuketou pro budoucí použití. Cuketa na korejský způsob vařená a konzervovaná za studena zeleninová svačina vhodné pro kohokoli masový pokrm a potěší hosty a domácnosti zvláštní a chutnou chutí.

Ingredience:

čerstvá cuketa - 2,5 kilogramu;
čerstvá mrkev - 0,5 kilogramu;
sladká červená paprika - 5 velkých lusků;
čerstvá cibule - 0,5 kilogramu;
čerstvý česnek - 150 gramů;
čerstvá zelenina (petržel, celer, koriandr, kopr) - podle chuti.

Na marinádu:

granulovaný cukr - 1 sklenice;
stolní sůl - 2 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 1 šálek;
stolní ocet 9 procent - 1 šálek;
koření na mrkev v korejštině (kořeněné nebo jemné) - 1 balení.

„Korejské cukety“ musíte na zimu uchovat takto:

Veškerou zeleninu kromě cukety očistíme, omyjeme a nakrájíme. Cuketu omytou a osušenou papírovou utěrkou nastrouháme na speciálním korejském struhadle na mrkev, nastrouháme také oloupanou a omytou čerstvou mrkev.
Čerstvou oloupanou cibuli a oloupanou sladkou červenou papriku nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na velmi tenké proužky.
Zbývá nakrájet česnek a vybrané bylinky, vmíchat všechnu zeleninu vhodnou kapacitu, nasypte do nich sůl a cukr, zalijte octem a rostlinným olejem, znovu promíchejte, aby se nechaly marinovat vlastní šťáva do 3 hodin.
Po 3 hodinách marinovanou zeleninu, která dala velké množství šťávy, rozložíme do připravených sterilních skleněných nádob až po okraj, poté do nich nalijeme zbylou marinádu, zakryjeme sterilním plechem nebo šroubovacím uzávěrem a vložíme do nádoby s vodou, aby sterilovat cuketu z konzervy podle -korej.
Sterilizováno ve vodní lázni Skleněné sklenice s konzervami takto: po převaření vody v 0,5litrové plechovce - 15 minut; plechovky 0,7 litru - 20 minut; 1,0 litru - 0,5 hodiny. Pro včasnou správnou tepelnou úpravu je lepší vybrat ke sterilizaci sklenice s konzervami o stejném objemu.

Umístěte zazátkovanou konzervovanou cuketu v korejském stylu v „kožichu“ pod běžná víčka obrácená dnem vzhůru; pod šroubovací uzávěry - nepřevracejte, dokud nebudou rovnoměrně vychladlé. Takové konzervy můžete skladovat při pokojové teplotě, ale mimo přímé zdroje tepla. Po celou zimu může být taková skvělá svačina velmi užitečná pro váš stůl!

2. Domácí recept na korejskou nakládanou cuketu

Otevření sklenice v zimě vařené v létě zeleninový salát, prodloužíte léto a prodloužíte život tím, že svému tělu zajistíte vlákninu a antioxidační podporu, nemluvě o tom, že zpestřete rodinný jídelníček prostřednictvím studených zeleninových přesnídávek. Milovníkům kořeněných zeleninových pochutin zajistí chutný požitek marinovaná cuketa v korejském stylu.

Ingredience:

čerstvá cuketa - 4 kusy střední velikosti;
sladká paprika - 1 červená, 1 žlutá;
čerstvá mrkev - 3 kořeny;
čerstvý česnek - 4 stroužky;
cibule - 1 kus střední velikosti;
sezamový olej - 1 polévková lžíce;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce;
sezamové semínko - 2 lžičky;
kyselina octová - 2 lžičky;
mletá červená paprika - 2 lžičky;
granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
mletý černý pepř - podle chuti;
stolní sůl - podle chuti.

Podle domácí recept Nakládejte cuketu „v korejštině“ takto:

Cuketu omyjeme, necháme okapat, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na velmi tenká kolečka. Hrnek cukety, trochu soli, vložte do vhodné nádoby tak, aby pod tlakem po dobu 2 hodin mohla vytéct šťáva. Můžete použít cedník nebo blanšírovač z drátěného pletiva.
Oloupejte cibuli od slupky, nakrájejte na tenké půlkroužky a smažte do světle zlaté barvy na rostlinném oleji.
Oloupanou čerstvou a omytou suchou mrkev nastrouháme na struhadle na mrkev v korejštině nebo, pokud chybí, na jemné struhadlo. Oloupaná, omytá a sušená paprika se nakrájí na proužky.
Dehydrovanou cuketu smícháme s nakrájenou zeleninou včetně nasekaného česneku, do zeleninové hmoty přidáme všechny zbylé suroviny a vše rovnoměrně promícháme. Ochutnejte sůl a v případě potřeby dosolte podle chuti.

Marinovanou cuketu na korejský způsob nechte na chladném místě vylouhovat alespoň 1 hodinu, aby mohla sloužit jako pikantní studený předkrm nebo jako součást složitá obloha, například s bramborami v jakékoli podobě.

3. Jednoduchý recept na cuketu na korejský způsob se zeleninou

Ve spojení s cibule, sladká paprika smažená na rostlinném oleji a další zelenina s cuketovým kořením jako základ slané zeleninové svačiny velmi chutnají, zpestřují jídelníček a zdobí jídlo.

Ingredience:

čerstvá cuketa - 2 kusy střední velikosti;
čerstvá mrkev - 2 kořeny střední velikosti;
cibule - 2 kusy;
sladká paprika - 1 kus;
čerstvý česnek - 4 stroužky;
sezamové semínko - 3 polévkové lžíce
mletá paprika - 3 lžičky;
granulovaný cukr - 30 gramů;
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
stolní ocet - 50 mililitrů;
mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
stolní sůl - podle chuti.

Podle jednoduchý recept Cuketa na korejský způsob marinovaná se zeleninou, vařte takto:

Vybranou mladou středně velkou cuketu omyjeme a otřeme utěrkou. Velmi ostrým nožem cuketu nejprve podélně rozřízněte na dvě poloviny, poté je nakrájejte příčně na tenká půlkolečka. Pokud je cuketa malá, tak nakrájíme na kolečka.
Nakrájenou cuketu osolíme a necháme v cedníku nad kastrůlkem vypustit šťávu.
Na struhadle na korejskou mrkev nebo na velkém běžném, v případě nepřítomnosti korejského, nastrouháme oloupanou čerstvou mrkev, dáme do misky a trochu osolíme.
Oloupejte cibuli a sladkou papriku a odstraňte z ní semena; nakrájíme je na proužky pro společné smažení v rostlinném oleji. Míchejte zeleninu, smažte ji a připravenost na středním ohni.
Do vhodné nádoby s víkem vložíme okapanou a vymačkanou nakrájenou cuketu, nasekaný česnek, orestovanou cibuli a sladkou papriku, vložíme sezamové semínko, všechno předpisové koření a koření, zalijeme sójovou omáčkou, octem, posypeme solí, cukrem, černým pepřem a mletou červenou paprikou - vše promícháme, dokud nebude hmota rovnoměrná.

Nádobu uzavřeme víkem popř potravinářská fólie a nechte cuketu na korejský způsob marinovanou se zeleninou několik hodin odležet v lednici. Před podáváním vložíme do salátové misky na korejský způsob marinovanou cuketu se zeleninou, ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme jako studený zeleninový předkrm.

4. Recept na vařenou cuketu v korejštině

Při vytváření studeného předkrmu "korejská vařená cuketa" je snadné uhodnout, používají vařená cuketa marinované spolu s další zeleninou, sójová omáčka a ocet na několik hodin na chladném místě. Tento faktor v době jejich připravenosti je třeba vzít v úvahu při podávání tohoto pokrmu na stůl.

Ingredience:

čerstvé a mladé cukety - 3 kusy střední velikosti;
cibule - 2 kusy;
sladká červená paprika - 3 kusy;
čerstvá mrkev - 3 kořeny;
čerstvý česnek - 4 stroužky;
granulovaný cukr - 50 gramů;
rostlinný olej - 0,5 šálku;
stolní ocet - 0,5 šálku;
Korejské koření - 1 polévková lžíce;
mletý černý pepř - 1 polévková lžíce;
stolní sůl - 1 polévková lžíce.

Vařená cuketa na korejský způsob se zeleninou k vaření takto:

Vybranou cuketu omyjte a vařte v celku ve vodě bez soli 10 minut od varu. Poté vložte cuketu do cedníku, vypusťte přebytečnou vlhkost a tenké plátky, odstraňte špičky zeleniny, nakrájejte na poměrně tenké plátky.
Oloupanou a omytou mrkev, předem okapanou papírovou utěrkou, nastrouhejte na tenké proužky na korejském struhadle na mrkev. Oloupaný česnek prolisujeme lisem na česnek.
Čerstvou cibuli oloupeme, sladkou papriku zbavíme semínek a také ji nakrájíme na tenké proužky.
Smíchejte veškerou zeleninu do vhodné nádoby, přidejte koření a koření uvedené v receptu, vše rovnoměrně promíchejte, přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií a dejte na jeden den do chladničky.

proces moření tento salát lze urychlit tak, že se nechá sedm hodin vyluhovat při pokojové teplotě. Tento salát můžete podávat studený předkrm nebo jako součást přílohy v kombinaci s bramborami.

Při výběru cukety je vhodné je kombinovat, pokud jde o zralost, to znamená, že musí být dostatečně mladé a cukety, které se zdržely v lednici, by neměly být zahrnuty do jejich složení.

Sladké papriky pro korejské cukety je lepší vybrat si masité a opravdu sladké, s jasnou vůní.

Je lepší používat rostlinný olej zbavený zápachu, aby nevznikl samostatný zápach nerafinovaného rostlinného oleje, který se nemusí líbit každému. Je lepší uchovávat cuketu v korejském stylu po dobu 1 sezóny, protože přestárlé konzervy mohou být jednoduše nebezpečné.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek