Náplně do želé slaných koláčů. Proces výroby základny. Koláč s mletým masem.

Je těžké si vůbec představit, kolik možností pro pečení těsta existuje: droždí, listové těsto, máslo, křehké pečivo, bezlepkové.

Dnes si ale pečivo uvaříme na jiném, neméně chutném, testovacím základě – nabízíme jednoduchý recept, jak upéct vzduch želé koláč na kefíru! Pokud jste dosud neměli možnost seznámit se s touto nádhernou pochoutkou, pak ji určitě vyzkoušejte - nenechá nikoho lhostejným.

Recept na želé kefírový koláč je opravdu elementární, ale zároveň otevírá spoustu příležitostí, abyste sebe a své blízké mohli znovu a znovu potěšit novými chuťovými vjemy.

Pro takový koláč je vhodná jakákoli náplň: zelenina, maso, ryby a dokonce i bobule. Připravte si rosolový kefírový koláč podle našeho recept krok za krokem, a jak to udělat zajímavější, bude záležet pouze na vaší fantazii.

Kefírový želé koláč: Rychlý recept

Ingredience na těsto

(náplň dle vlastního výběru)

Kefír - 0,5 l + -
- 3 ks. + -
- 350 g + -
Soda - 0,5 lžičky + -
- 1 lžička + -
- chuť + -
- 2 polévkové lžíce. + -

Jak vařit želé koláč na kefíru

Sada produktů je opravdu velmi jednoduchá, a to je vše. potřebné přísady najdete v každé lednici.

Je zde však malý trik: kefír musíme předem uležet na teplém místě, aby se prohřál na pokojová teplota. Pokud to není možné, ohřejte ji mírně v mikrovlnné troubě.

Do teplého kefíru přidejte cukr a sodu. Vše důkladně promícháme a necháme půl hodiny na teplém místě. Během této doby bude soda reagovat s kefírem a na povrchu kapaliny se objeví znatelné bubliny.
Přidejte vejce a důkladně promíchejte. K tomu můžete použít mixér s nástavcem na těsto, šlehací metlu nebo i běžnou vidličku.
Zasahujeme rostlinný olej, dodá ještě více vzdušnosti hotový koláč. Ale pokud chceme získat dietní varianta, pak lze tento krok přeskočit.
Přidejte sůl, nyní jemně, v malých porcích, zavádějte mouku. Může být vyžadováno v různých množstvích, v závislosti na hustotě kefíru, typu samotné mouky a dokonce i velikosti vajec, takže se podívejme na těsto.

V důsledku toho byste měli získat hmotu, která se konzistencí podobá nízkotučné zakysané smetaně.

Opět vše důkladně promícháme (neměly by zůstat žádné hrudky).
Koláč je téměř hotový - zbývá nejjednodušší: předehřejte troubu na 180 stupňů a během zahřívání trouby si připravíme formu a náplň, pokud ji budeme přidávat.
Formu vymažte olejem, nezapomeňte na boky. Pokud použijeme odnímatelný, pak je pro každý případ lepší ho dodatečně přikrýt pečicím papírem: těsto je docela tekuté a může během vaření vytéct.
Když je vše připraveno, nalijte těsto do formy. Pokud máme náplň, tak nejprve použijeme polovinu těsta, pak vyložíme vrstvou náplně a vše uzavřeme zbytkem těsta.

Dáme do trouby na 30-40 minut do zlatohněda. Všechny trouby jsou jiné, takže si připravenost nezapomeňte zkontrolovat sirkou nebo dřevěným párátkem. Chcete-li to provést, vložte jej do těsta a poté jej vytáhněte: pokud není lepkavý, je kefírový želé koláč připraven.

Koláč vyndejte z trouby a nechte mírně vychladnout, poté jej vyjměte z formy a podávejte na stůl. Želírovaný koláč na kefíru je velmi chutný, studený i horký, takže se nemusíte bát, že část pochoutky zůstane druhý den.

Vyberte si svůj oblíbený kefír pro vaření, pak bude dort chutnější. Pro ty, kteří sledují obsah kalorií, je vhodnější bez tuku, ale v tomto případě těsto nemusí dopadnout tak velkolepě.

Příznivcům vzdušného pečení se bude líbit klasický obsah tuku, zvláště pokud je využit na maximum. přírodní produkt. A pro milovníky novinek a výrazných smetanová chuť můžete mít rádi kefír vyrobený z pečeného mléka.

2. Pro želé koláč na kefíru může být náplň absolutně jakákoli, hlavní věcí je přivést ji na polovinu vaření předem. Takže jednou z nejoblíbenějších možností jsou zelí, vejce, bylinky, mleté maso, však ve vaší fantazii vás nikdo neomezuje.

Doporučujeme také zkusit vařit koláče s rybami (vhodné vařené ryby nebo dokonce konzervy vlastní šťáva), brambory (vydatný „mužský“ oběd), lehce osmažené žampiony s cibulkou, nebo třeba jablka posypaná skořicí. Náplň ale nedělejte příliš tekutou, jinak se bude zdát, že koláč zůstal nedopečený.

3. Vyberte formu na koláč. Nejlepší je vzít ne příliš velký průměr, takže dort bude vyšší a bude vypadat slavnostněji.

Mezi lidmi jsou zaslouženě oblíbené koláče, které mohou být velmi různé: kvasnicové, sladké, listové, slané. Vaření netrvá dlouho, je snadné a chuť je úžasná. Mezi celou řadou pečiva zaujímá kefírový želé koláč jedno z předních míst. Už z názvu je jasné, že k vytvoření pokrmu se používá tekuté těsto, které se nalije do formy, dochutí náplní a následně upeče. Kefírový koláč se stal žádaným mezi ženami v domácnosti kvůli jednoduchosti přípravy těsta. Suroviny nemusíte dlouho shánět.

Jak hníst náplňové těsto na kefíru na koláč

Na kefírový koláč nakonec to dopadlo lahodně, měli byste těsto správně hníst. To je základ, který do značné míry určuje, jak úspěšné pečení bude. Je velmi výhodné, že těsto je univerzální, používá se na sladké i slané pokrmy. Existuje tolik možností náplně, že je můžete vařit často, aniž byste se opakovali a neustále překvapovali svou rodinu a přátele. Existuje několik způsobů, jak hníst těsto na želé kefírový koláč. Liší se složením, ale nakonec dají stejně dobrý základ pro pečení. Zde jsou oblíbené příklady:

Recept na kefír a majonézu

Vezměte jeden a půl šálku mouky, majonézy a kefíru 1 šálek, 3 vejce, půl polévkové lžíce. l. prášek do pečiva, špetka soli.
Nejprve smíchejte prášek do pečiva s kefírem.
Samostatně smíchejte mouku, sůl.
Majonézu smícháme s vejci do hladka.
K nim přidejte část kefíru, část mouky. Střídáním těchto ingrediencí přidejte vše úplně.
Teplota trouby by měla být 200 stupňů. Rozložte část těsta, poté přidejte připravenou náplň, nalijte zbývající základ. Pečte 40 minut, dokud není nahoře zlatavě hnědá.

Tekuté těsto na kefíru a zakysané smetaně

Budete potřebovat 2 vejce, 250 g zakysané smetany a majonézy, 5 polévkových lžic. l. pšeničná mouka, 1 lžička sůl, jedlá soda.
Vejce důkladně rozšleháme.
Samostatně smíchejte sodu a majonézu, poté přidejte do rozšlehaných vajec se solí.
Nalijte pšeničnou mouku, zadělejte těsto.

Rychlý recept bez vajec

Připravte si 1 lžičku (čaj) soli, 500 g kefíru, tři polévkové lžíce (lžíce) rostlinného oleje, půl kilogramu pšeničné mouky, polévkovou lžíci prášek do pečiva.
Kefír pokojové teploty nalijte do nádoby, spojte se sodou a nechte 4 minuty odstát.
Dále smíchejte sůl, olej, pšeničnou mouku a přiveďte do homogenní hmoty.

Krok za krokem recepty na výrobu želé koláčů na kefíru

Při použití želé těsta na kefíru se jako náplň používá džem, krupice, konzervované saury, třešně nebo jiné bobule. Možnosti jsou omezeny pouze představivostí. Proces pečení je oproti jiným koláčům snadný (líný) a rychlý. Pokrm můžete podávat jako dezert spolu s čajem, kompotem, kávou. Použijte níže uvedené recepty na želé s kefírem, abyste doplnili své kulinářské prasátko.

Se zelím a masem

Tato možnost je trochu jako koláče, které všichni tak milují. Takový předkrm vám dodá pocit sytosti, díky mletému masu. Podává se nejlépe s čajem nebo kávou teplé nebo studené. Pokud uvažujete o přípravě želé zelí, budete potřebovat následující ingredience:

vejce - 2 ks;
ocet, soda, sůl - každý půl lžičky;
mouka;
třetina hlávky zelí;
cibule - 1 ks;
mleté maso - 300 g.

Vaření:

Uhněteme základnu.
Nakrájejte zelí, smažte až do poloviny vařené.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
Formu vymažte olejem, nalijte polovinu náplně v rovnoměrné vrstvě.
syrové mleté maso dáme na těsto, posypeme cibulí.
Nahoru dáme zelí, zalijeme zbylým základem.
Pečte 40 minut.

S houbami a sýrem

Houby a sýr jsou skvělou kombinací pro předkrmy. Tyto dvě ingredience vám pomohou potěšit vaše blízké novým dortem. Získáte velmi chutné jídlo, můžete podávat s čajem, kávou nebo kompotem. K vaření budete potřebovat:

sůl - 20 g (2 lžičky);
máslo- 50 g;
vejce - 2 ks;
cibule - 1 hlava;
tvrdý sýr- 50 g;
Lesní houby- 0,5 kg;
soda - 0,5 lžičky;
mouka pojistné- 5 polévkových lžic. l.;
mletý pepř;
kefír - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Houby omyjeme, očistíme, nakrájíme, dáme na pánev.
Vložíme máslo, dáme cibuli, pepř, sůl. Vařte, dokud není hotovo.
Smíchejte vejce se solí a sodou. Nalijte kefír, postupně přidávejte mouku. Uhněteme těsto.
Formu vymažeme olejem, vysypeme moukou.
Nalijte necelou polovinu těsta, rovnoměrně rozetřete houbovou náplň. Zalijeme zbytkem základu, navrch posypeme sýrem (předstrouháme).
Teplota trouby je 190 stupňů. Pečte 40 minut.

S rybími konzervami

Pokud lžete rybí konzervy, a se kterými nemáte co podávat, východiskem může být použít je jako náplň. Lahodný slaný dezert vás ozdobí slavnostní stůl. K vaření budete potřebovat:

kefír - sklenice;
soda - půl lžičky;
pepř, sůl - podle chuti;
vejce - 2 ks;
konzervované saury - 1 plechovka;
mouka - 2 polévkové lžíce;

Připravte pokrm takto:

Uhněteme těsto smícháním vajec, kefíru, soli. Přidáme sodu, po troškách přisypeme mouku. Přiveďte hmotu do vzhledu podobného mastné zakysané smetaně.
Saury položte na samostatnou misku, dobře prohněťte, dokud nebude měkká, rozdrcená.
Forma musí být naolejována. Nalijte polovinu těsta, na ně rovnoměrně položte ryby. Nalijte zbytek základu.
Pečte půl hodiny, nastavte teplotu na 180 stupňů.

S mletým kuřecím masem a bramborami

Drtivá většina lidí miluje brambory a kuřecí maso. Jedná se o univerzální pohoštění pro hosty, které nikdo neodmítne. Lze je použít i jako náplň do neobvyklý dezert. Na koláč připravte:

vejce - 3 ks;
rostlinný olej- 50 g;
majonéza - 150 g;
prášek do pečiva - 2 lžičky;
prémiová mouka - 1 šálek;
brambory - 1 ks;
mleté maso - 300 g.
sůl, sušený kopr - podle chuti;

Návod na vaření:

Brambory oloupeme, nastrouháme na struhadle (jemné).
Mleté maso je třeba brát smíšené - hovězí + vepřové. Osolíme, přidáme sušený kopr, nastrouhané brambory.
Hmotu důkladně promíchejte.
Těsto připravíme smícháním mouky a vajec, prášku do pečiva.
Do výsledné hmoty nalijte sůl, nalijte olej, vložte majonézu. Hněteme, dokud nezůstanou žádné hrudky.
Formu dobře vymažte olejem, vylijte těsto, dejte bramborovou směs, mleté maso a zalijte zbylým základem.
Teplota trouby je 200 stupňů. Pečte 30 minut.

S vejcem a zelenou cibulkou v pomalém hrnci

Moderní kuchyňské spotřebiče značně zjednodušit práci dívek u plotny. Multicooker podporuje mnoho režimů. Jeden z nich vám pomůže vařit lahodný dezert. V této metodě se navrhuje použít jako náplň cibuli (zelenou) a vejce. Na dezert budete potřebovat:

máslo - 100 g;
cukr, sůl - 1 lžička;
zelená cibule- 200 g;
vejce - 5 ks;
prášek do pečiva - 10 g;
zakysaná smetana - 200 g;
mouka - 300 g;
černý pepř - špetka;

Vaření:

Na náplň se používají tři vejce, vařte je (ve vodě nebo pomalém hrnci - na tom nezáleží).
Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě.
Smíchejte sůl, zakysanou smetanu, cukr a rozpuštěné máslo.
Do směsi přidejte mírně rozšlehaná vejce, přiveďte do homogenního stavu.
Smícháme prášek do pečiva, prosátou mouku.
Do tekuté hmoty za stálého míchání nasypte mouku. Ve výsledném těstě by neměly být žádné hrudky.
Vychladlá vejce natvrdo nastrouháme.
Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno, smícháme s vejci. Nakonec osolíme a opepříme.
Namažte multicooker uvnitř olejem, položte polovinu základny.
Náplň rovnoměrně rozetřeme, naplníme zbytkem těsta.
Vyberte program "pečení" na multivarce, doba vaření - 65 minut.

Sladký koláč s tvarohem a jablky

Na rozdíl od ostatních je tato možnost užitečná pro vytvoření sladkého dezertu. Hodí se k podávání po hlavních chodech a svačinkách spolu s čajem nebo kávou. Na sladké občerstvení budete mít maximálně 40 minut času a k jeho vytvoření budete potřebovat:

vejce - 2 ks;
soda - 1 lžička;
rostlinný olej - 70 g;
cukr - 200 g;
kefír - litry;
sůl - špetka;
prémiová mouka - 3 šálky;
moučkový cukr- 3 polévkové lžíce. l.;
jablka - 2 ks;
máslo - 50 g.

Vaření:

Cukr a vejce ušleháme do pěny (husté).
Zde nalijte mouku, přidejte kefír. Vložte měkké máslo a rostlinné oleje, sodu, sůl.
Pomocí mixéru uveďte základnu do požadovaného stavu.
Jablka nakrájíme na plátky, položíme na dno formy a nalijeme na těsto.
Misku pečte na 180 stupňů 40 minut.
Hotový želé koláč na kefíru posypeme jablky s moučkovým cukrem.

Jednoduchý a rychlý recept s marmeládou narychlo

Někdy hosté přijdou nečekaně a musíte rychle něco položit na stůl a není dost času. Níže popsaný dezert je pro takové příležitosti jako stvořený. Pro tuto možnost spěšně Nepotřebujete mnoho ingrediencí ani mnoho času. Musíš mít:

mouka 1. stupně - 1,5 polévkové lžíce;
vejce - 2 ks;
cukr - půl sklenice;
kefír - 1 polévková lžíce. (200 ml);
soda - 1 polévková lžíce. l.;
džem - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Smíchejte sodu s marmeládou.
Dobře prošlehejte cukr a vejce, nalijte do nich kefír, dobře promíchejte.
Do hmoty přidejte mouku, vypracujte těsto.
Smícháme s povidlovým základem.
Nalijte těsto do formy.
Při 200 stupních pečte misku 25 minut.

Recept na želé je tak jednoduchý, že se dá snadno upravit. Z tohoto důvodu mají kulinářští specialisté své vlastní triky a tajemství vaření. Například vejce a cukr je třeba míchat, dokud nebudou jemné, nadýchané. Teprve poté se k nim přidá zbytek ingrediencí. Dort bude mnohem chutnější, když ho potřete krémem. Pokrm je nejlepší podávat s čajem, bez ohledu na náplň. Dalším plusem je, že tento předkrm bude stejně chutný teplý i studený.

Video: jak vařit hromadný koláč na kefíru v troubě

Dobrý den milí čtenáři

Pokud máte v lednici málo času a jídla, připravte si rychlý aspik “ zlaté ryby". Je to hotové rychle za jednu nebo dvě a výsledek je úžasný.

Vzhledem k modernímu rychlému životnímu tempu stále více začínáte oceňovat rychlá jídla. Úspěšné a chutné recepty z této série má cenu zlata.

Rychlé recepty jsou jako zachránce: po práci pojistí a pomohou s příchodem nečekaných hostů.

Snažím se takové recepty zapisovat do kuchařky, abych ji mohl použít ve správný čas.

Dnes se s vámi o jeden z nich podělím.

luxusní rybí koláč 30 minut na vašem stole je toho důkazem! Koláč, který si zamiluje celá rodina. Má jen jednu nevýhodu - okamžitě zmizí z talíře!

K přípravě rychlého želé koláče potřebujeme:

Pro test:

Vejce - 2-3 ks;
Kefír (jakýkoli obsah tuku) - 1 šálek;
Mouka - 1 šálek;
Sůl - 0,5 lžičky;
Soda - 0,5 lžičky

Pro plnění:

Konzervy v oleji (sardinky, tuňák, saury) - 1 plechovka;
Velká cibule - 1 ks;
Brambory - 3-5 ks;
Koření, které máte rádi - podle chuti.

Rychlý želé koláč "Zlatá rybka" - vaření.

Rychlý želé obrácený koláč "Zlatá rybka" je připraven!

Jak vařit lahodný želé koláč, přečtěte si na webu!

Želé koláč je skutečným zachráncem pro každou hospodyňku. Pokud potřebujete rychle vařit vydatně a nebo přijďte nečekaní hosté, pak vám může pomoci znalost receptu na želé koláč. Těsto na takové koláče je podobné těstu na palačinky a ingredience pro něj jsou zpravidla vždy v chladničce - to jsou vejce, zakysaná smetana, kefír a mouka.

Želé koláč s masovou náplní

želé koláče

Tyto koláče jsou nejuspokojivější. Jako náplň můžete použít smažené mleté maso nebo vařené maso nakrájené na kousky. K masu můžete přidat obiloviny nebo zeleninu.

Ingredience:

Pro test:

kefír - 400 ml,
vejce - 2 ks.,
pšeničná mouka - 200-250 g,
žitná mouka - 70 g,
soda - 1 lžička,
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce,
sůl podle chuti.

Pro plnění:

- 350 g,
konzervované červené fazole - 1 plechovka,
cibule - 1 ks.,
mrkev - 1 ks.,
zelenina (bazalka, petržel) - 1 malý svazek,
rostlinný olej na smažení,
sůl, pepř podle chuti.

Jak vařit:

Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nakrájíme na jemném struhadle. Na pánvi orestujte cibuli do měkka, přidejte mrkev a ještě pár minut opékejte. Mleté maso přendáme na cibuli a mrkev, podusíme do měkka, na závěr osolíme a opepříme. Z fazolí slijeme šťávu a přidáme k mletému masu, vše dobře promícháme. Zeleninu nakrájíme a přidáme masová nádivka. by neměl být tekutý, takže pokud se během procesu dušení vytvořila přebytečná tekutina, slijte ji, jinak se koláč neupeče! Náplň ochladíme.

Přidejte sodu do kefíru a promíchejte, takže soda zhasne. Poté přidáme vejce a sůl, rozšleháme metličkou. Nejprve přidejte do směsi vajec a kefíru žitná mouka a pak pšenice. Postupně přidávejte mouku, aby těsto získalo konzistenci hustá zakysaná smetana. Nakonec přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte.

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Polovinu těsta nalijeme do formy, vyložíme náplní a vše naplníme zbylým těstem. Pečte 30-40 minut, dokud nejsou hotové.

Rybí želé koláč

želé koláče

Pro rybí nádivka Postačí jakákoli ryba, včetně konzervy. Z filet z ryby musíte odstranit všechny kosti a tence nakrájet samotné filé, v tomto případě bude ryba v koláči pečená a bude připravena. Pokud chcete dát do koláče velké kusy ryby, pak je lepší je předem uvařit napůl, např. povařit a rybí vývar lze přidat do těsta. Tak jako další přísady pro náplň můžete použít zelenou cibuli, kopr, brambory, sýr.

Ingredience:

Pro test:

zakysaná smetana - 250 g,
majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce,
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce,
vejce - 2 ks.,
mouka - 150-200 g,
sůl podle chuti.

Pro plnění:

bílé rybí filé - 500 g,
olivy - 1 plechovka,
cibule - 1 ks.,
kopr - 1 svazek,
rostlinný olej na smažení.

Jak vařit:

Z ryby odstraňte kosti a nakrájejte ji v malých kouscích. Olivy rozpůlíme, kopr nasekáme nadrobno. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a smažíme do měkka.

V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou. Přidáme vejce a zašleháme. Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva, přidáme do těsta, vše dobře promícháme. Díky rajčatovému protlaku se těsto zabarví do žlutooranžova, což bude dobře kontrastovat s bílou rybí náplní. Pokud má být náplní červená ryba, tak rajčatová pasta nemůžete dát do těsta.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Část těsta nalijeme do připravené formy, poklademe kousky ryby, olivami, cibulí a koprem, naplníme zbylým těstem. Pečte 30-40 minut, dokud nejsou hotové.

Zeleninový želé koláč

želé koláče

Přidejte libovolnou nádivku sezónní zeleniny podle vašeho vkusu. Tvrdou zeleninu, která vyžaduje dlouhou dobu vaření (např. brambory, mrkev), předvařte nebo smažte do měkka.

Ingredience:

Pro test:

zakysaná smetana - 350 g,
vejce - 3 ks.,
mouka - 200-250 g,
prášek do pečiva - 1 lžička,
sůl podle chuti.

Pro plnění:

květák - 200 g,
- 200 g,
cherry rajčata - 100 g,
tvrdý sýr - 70 g.

Jak vařit:

Květák a brokolici rozdělte na růžičky a vařte do poloviny, poté slijte na sítu, aby se spustila voda. Cherry rajčata nakrájejte na polovinu, sýr nakrájejte na struhadle.

V hluboké míse rozklepněte vejce, přidejte zakysanou smetanu a znovu prošlehejte. Smícháme mouku se solí a práškem do pečiva. Přidejte mouku do směsi zakysané smetany, dobře promíchejte. Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu vymažeme olejem a vysypeme moukou. Polovinu těsta nalijeme do formy, poklademe těstem, půlkami brokolice a třešní, posypeme sýrem a naplníme zbylým těstem. Pečte 30-40 minut, dokud nejsou hotové.

Sýrový želé koláč

želé koláče

Na koláč můžete použít jakýkoli sýr, stejně jako směs několika odrůd. jiný sýr. Přidat do tvarohová náplň, olivy, kapary, kousky šunky, bylinky, pórek.

Ingredience:

Pro test:

kefír - 300 ml,
mouka - 200 g,
vejce - 2 ks.,
soda - 0,5 lžičky,
sůl podle chuti.

Pro plnění:

tvrdý sýr - 200 g,
paprika - 1 ks,
kopr - 1 malá parta.

Jak vařit:

Nalijte kefír do hluboké misky a přidejte do něj sodu, dobře promíchejte. Vejce se solí lehce rozšleháme metličkou, vlijeme do kefíru a vše dobře prošleháme. Postupně přidáváme mouku, hněteme těsto.

Nakrájejte sýr hrubé struhadlo, nakrájíme na malé kostičky, kopr nasekáme nadrobno. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zapékací mísu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou nebo krupicí. Do těsta přidáme náplň (sýr, pepř a kopr), promícháme a přendáme do připravené formy. Pečte, dokud nebude hotová (asi 30 minut).

Sladký želé koláč

želé koláče

Sladké želé koláče lze připravit s libovolnými bobulemi a ovocem, stejně jako s tvarohem, sušeným ovocem a ořechy. Předpokladem je, aby náplň nebyla příliš tekutá nebo mokrá, jinak se koláč nepřipeče. Pokud se rozhodnete použít na náplň, nezapomeňte je rozmrazit a vypustit šťávu.

Ingredience:

Pro test:

vejce - 3 ks.,
cukr - 150 g,
zakysaná smetana - 100 g,
mouka - 150-200 g,
prášek do pečiva - 1 lžička,
vanilin na špičce nože.

Pro plnění:

talíř mražených bobulí - 200 g,
jablko - 1 ks,
moučkový cukr k podávání.

Jak vařit:

Nalijte mražené bobule do cedníku, opláchněte horká voda a necháme okapat a rozmrazit. Jablko nakrájejte na kousky, odstraňte jádřince.

Vejce rozbijte do mísy mixéru a šlehejte při vysoké rychlosti, přidejte trochu cukru. Za stálého šlehání přidejte zakysanou smetanu. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vanilkou, přidáme do těsta.

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Nalijte těsto do odnímatelné formy, opatrně přeneste bobule a plátky jablek lžící a utopte je v těstě. Pečte 20–30 minut, dokud nebudou hotové. Připravené k vyjmutí z trouby a vychladnutí ve formě. Dort vyjmeme z formy a posypeme moučkovým cukrem.

Domácí koláče jsou poměrně často nejoblíbenější oproti kupovaným pokrmům. chceme nabídnout nejjednodušší recept domácí pečení, vařený na kefíru, ve formě želé koláče, pečený v troubě, s ilustračními fotografiemi.

Myslíme si, že samotný název koláče a těsto, ze kterého se přímo peče, mluví za vše, měl by být tekutý a připomínat konzistenci palačinkové těsto. Pro náplň si můžete vybrat libovolné komponenty, aniž byste se omezovali v preferencích chuti. Samozřejmě, ty nejlepší ingredience, pro přímé plnění tohoto druhu pečiva budou nejvhodnější výrobky masného původu.

Níže uvedený recept s fotografií želé koláče vařeného na kefíru plněného mletým masem a pečeného v troubě jistě potěší vaši rodinu.

Koláč "nasycený"

Požadované produkty:

mouka 500 gramů;
kefír 500 ml;
mleté kuře 300 gramů;
pár žárovek;
slepičí vejce 3 ks;
černý a červený pepř;
soda 1 lžička;
sůl;
rostlinný olej.

Vaření:

Na začátku celého procesu je nutné hníst tekuté těsto. Současně pomocí mixéru nebo kuchyňské metly vyšleháme vejce a sůl do husté pěny.

Do výsledné vaječné pěny přidejte přímo nahřátý v hrnci jednoprocentní kefír.

Poté můžete provést proces přidávání mouky do výsledné tekuté hmoty. Opatrně, krouživými pohyby, mícháním, uveďte těsto do stavu jednotné struktury. Nalijte hašené vody, sodu.

Mleté kuře rozmačkejte rukama. V něm přidejte předem nakrájené mlýnkem na maso nebo kuchyňským robotem, cibuli. Přidejte sůl a pepř, promíchejte.

Protože náš základ těsta má tekutou strukturu, měl by být rovnoměrně nalit do mísy. Za tímto účelem zakryjte 1⁄2 těsta na dně pečicí nádoby.

Je důležité vědět, že než vložíte pečivo do trouby, měla by být předem zapnutá v režimu 180 stupňů po dobu 5 minut.

Po půl hodině zkontrolujte, zda je miska připravena.

Vydatné pečivo se obvykle podává tak, že se nakrájí na porce.

Tipy:

Propečenost dortu můžete zkontrolovat propíchnutím zápalkou nebo párátkem. V případě, že špička sirky vypadá suchá, pak je koláč již upečený.

Pět minut před dopečením potřeme vrch rovnoměrně vyšlehaným žloutek a necháme znovu v troubě. Koláč nebo jiné pečivo tak získá pěkný opečený lesk.

Na masové koláče nezapomeňte podávat malé množství zakysané smetany nebo domácí omáčky.

Následující recept s fotografií jistě osloví milovníky bezmasých pokrmů, protože vám doporučujeme upéct želé zelný koláč s kefírem a majonézovým těstem v troubě.

Přečtěte si také:

Koláč "oběd"

Komponenty, které budou v procesu potřeba:

mouka 500 gramů;
kefír 400 ml;
majonéza 250 ml;
zelí 300 gramů;
rajčatová pasta 1 polévková lžíce. l.;
slepičí vejce 3 ks;
prášek do pečiva na těsto 1 lžička;
sůl;
Černý pepř;
rostlinný olej.

Vaření:

Pro rychlost působení použijte mixér, protože na samém začátku musí být vejce a sůl přivedeny do homogenní hmoty.

Po předehřátí kefíru smíchejte přímo s majonézou a postupně tuto směs zavádějte do vaječné pěny přivedené k jednotnosti.

Když se směs zahřátého jogurtu a vajec stane homogenní, přiveďte těsto do připravenosti tím, že do něj nalijete mouku.

Buďte opatrní, přiveďte výsledné těsto do homogenní konzistence "zakysané smetany".

Mezitím si nakrájejte zelí nebo pomocí kráječe zeleniny nakrájejte na nudličky.

Dejte na radu a proužky zelí poduste na přímo rozehřátém rostlinném oleji.

Pro zlepšení vzhled a šťavnatost, na to dáme rajčatový protlak a chvíli podusíme.

Nechcete, aby se vaše pečivo připálilo? Kupte si formu na silikonové bázi nebo potřete stávající misku olejem.

Při dodržení proporcí uzavřeme dno misky s dušeným zelím.

Poté nalijte výsledné těsto a nastavte přímo na pečení.

Doba pečení bude 30 až 45 minut.

Vršek potřeme rozšlehaným žloutkem pro pěkný lesk.

Hotový koláč dejte na misku a můžete podávat k večeři.

Dá se očekávat, že v troubě pečený kefírový koláč se zelím, podle navrhovaného receptu s fotografií, se stane nejoblíbenějším ve vašem rodinném kruhu.

Další recept s fotovařením v troubě na želé kefírový koláč s bramborovou náplní.

bramborový koláč

Ingredience:

mouka 500 gramů;
kefír 500 ml;
brambory 7-8 kusů;
slepičí vejce 3 ks;
cibule 2 ks;
soda nebo prášek do pečiva 1 lžička;
sůl;
Černý pepř;
svazek petrželky nebo kopru.

Způsob vaření:

Pro dodání nádhery a pozvednutí tvaru dortu nasypte do mouky prášek do pečiva nebo sodu, každá volba je individuální.

Vzhledem k tomu, že se přímo podílíte na přípravě tekutého základu pro dávku, měli byste si vzít mixér a rozklepnout vejce a poté do této směsi nalít teplý kefír.

Výsledné nasolení tekutá konzistence přidejte k tomu mouku.

Bramborové hlízy oloupeme a vaříme ve vroucí vodě alespoň 10 minut.

Nakrájejte na poloviční kroužky, cibuli lehce smažte v rostlinném oleji.

Když je náplň hotová, pokračujte přímo k vkládání těsta do mísy.

Přímo vyložte dno formy pečicím papírem a poté vyskládejte lehce uvařené, nakrájené bramborové hlízy.

Navrch rozložte osmažená kolečka cibule. Sůl a pepř.

Posypeme nasekanými bylinkami.

Po 30-35 minutách pokrm zkontrolujte a můžete podávat na stůl.

Pro milovníky pečení s houbami chceme nabídnout recept na kefírový želé koláč se zelím a houbami, vařený v troubě s připojenými fotografiemi krok za krokem.

Koláč se zelím a houbovou náplní

Ingredience:

mouka 500 gramů;
kefír 500 ml;
zelí 300 gramů;
houby, podle chuti 200 gramů;
slepičí vejce 3 ks;
2 cibule;
rostlinný olej;
sůl;
pepř;
prášek do pečiva na těsto 1 lžička.

Jednoduchý způsob vaření:

Do velké mísy prosejeme mouku, smícháme ji s práškem do pečiva.

Pomocí mixéru přímo rozšlehejte slepičí vejce, poté smíchejte s mírně zahřátým kefírem a solí.

Začněte míchat výslednou směs s moukou, aniž byste zastavili postup míchání.

Předmyté houby nakrájíme na kolečka.

Na přímo rozehřátém oleji orestujeme oloupané a nakrájené mixérem, cibuli spolu s nakrájenými kroužky hub.

Osolíme a opepříme.

Po nakrájení zelí lehce povaříme přímo s vodou, dokud se vaří.

Rozložte kroužky smažených hub a rovnoměrně je položte na dno formy.

Houby nasypte na nudličky zelí, bohatě nalijte přímo s těstem.

Tento typ koláče bude upečený do 35 minut.

Měli byste vědět, že z těsta přímo smíchaného s kefírem na želé zelný koláč bude váš pokrm upečený v troubě křehký a vzdušný, a přiložený recept s foto krok za krokem bude jistě součástí vaší domácí kuchařky.

Pokuste se diverzifikovat všední dny pečivo přímo vařené v troubě na kefíru, jmenovitě želé koláč s konzervami, podle receptu s fotografií.

Koláč "Ryba"

Ingredience:

mouka 500 gramů;
kefír 500 ml;
rybí konzervy podle vašeho vkusu, 350 gramů;
slepičí vejce 6 ks;
soda 1 lžička;
sůl;
pepř;
cibule 2 ks;
rostlinný olej.

Vaření:

Než uděláte těsto, nezapomeňte vyšlehat slepičí vejce a směs osolte.

Do výsledné vaječné směsi nalijte 500 ml předehřátého kefíru a přiveďte do jednotné konzistence.

Zbývající vejce vařte alespoň 10 minut.

V mouce přidejte hasený ocet, sodu.

V tekutém základu vyrobeném z kefíru a vajec začněte do směsi přidávat mouku, aniž byste přestali míchat.

Uvařená vejce nakrájíme na proužky a spojíme s nadrobno nakrájenou cibulí, orestujeme.

Polovinu výsledného těsta rozdělte po dně mísy a po vypuštění tekutiny z nádob vyložte rybí konzervy.

Na rybu potřete slepičí vejce osmažená s cibulí.

Náplň nalijeme zbylým těstem a misku vložíme do trouby.

Čas cca 30-45 minut. Hodně záleží na náplni, kterou do koláče dáme.

Hotový dort podávejte ke stolu k obědu, nakrájejte ho na malé trojúhelníkové kousky a zalévejte je dresinkem na bázi zakysané smetany.

Vynikajícím doplňkem k receptu na želé koláč s rybími konzervami vařenými na kefíru a pečenými v troubě bude bramborová náplň a s přiloženými fotografiemi bude pro vás snadné a pohodlné vařit.

rybí koláč

Ingredience:

mouka 500 gramů;
kefír 500 ml;
rybí konzervy (saury) 350 gramů;
slepičí vejce 3 ks;
středně velké bramborové hlízy 6 ks;
cibule 2 ks;
čerstvé zelené;
sůl;
pepř;
prášek do pečiva na těsto;
rostlinný olej.

Vaření:

Po vypuštění tekutiny vyndejte rybí konzervu z nádoby.

Rozbijte je vidličkou.

Oloupejte a omyjte brambory. Poté nakrájíme na kolečka.

Pomocí mixéru nebo mixéru rozšlehejte kuřecí vejce na hustou pěnu, přidejte sůl.

Do výsledné směsi nalijte předehřátý kefír.

Pro přímé hnětení ve hmotě vytvořené z rozšlehaných vajec a kefíru je nutné přidat mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Těsto by se mělo ukázat jako středně tekuté.

Chcete-li vytvořit koláč, nalijte 1⁄2 těsta do mísy, nezapomeňte ji předem potřít olejem.

Dále položte rybí konzervy, nakrájené na kroužky, cibuli a brambory.

Nezapomeňte přidat sůl a pepř, samozřejmě.

Posypeme nasekanými bylinkami.

Poté naplňte mísu zbytkem těsta a dejte péct.

Po 35 minutách zkontrolujte, zda je dort připraven, jak je popsáno výše.

Ruddy a dort se stanou skutečnou ozdobou vašeho oběda nebo dokonce slavnostní hostiny.

Koláč podávejte přímo na jednotlivé servírovací talíře, plátky koláče bohatě polijte zakysanou smetanou a posypte čerstvými bylinkami na ozdobu.

Jak vidíte, zálivky pro plnění dortu velká rozmanitost, hlavní věcí je vybrat si podle svých osobních preferencí nebo pokračovat ve vaření. Dovolte mi zastavit vaši volbu u receptu na želé masový koláč vařený na kefíru a pečený v troubě, k němuž je připojena fotografie.

Kuřecí koláč

Ingredience:

mouka 500 gramů;
kefír 500 ml;
slepičí vejce 3 ks;
kuřecí řízek 300 gramů;
prášek do pečiva na těsto;
cibule 2 ks;
7 středně velkých hlíz brambor;
sůl;
pepř;
rostlinný olej.

Akční kroky:

Protože náš koláč předpokládá přítomnost masová složka, pak vám ho radíme zpracovat horkým způsobem.

V tento recept, doporučujeme provést přímo proces pečení masových komponent.

Kuřecí řízek nakrájejte na malé tyčinky a smažte je na rostlinném oleji.

Pomocí šlehače vyšleháme slepičí vejce a sůl do husté pěny.

Do výsledné směsi nalijte mírně zahřátý kefír a pokračujte v přímém hnětení těsta.

Do vaječně-kefírové hmoty za stálého míchání přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Asi víte, že kvalita pečení bude přímo záviset na struktuře těsta, včetně jeho konzistence, což je v ideálním případě homogenní hmota.

Nádobu na další pečení vyložte papírem určeným přímo k ochraně upečeného zboží před připálením (pečícím papírem).

Odeberte alespoň polovinu z celkového množství těsta a rovnoměrně rozetřete po dně nádoby.

Na brambory poklademe půlkolečky nakrájené na kolečka, cibuli a kuřecí tyčinky opečené na oleji.

Před vyskládáním smažených kuřecích plátků je nezapomeňte osolit a přidat „pepř“.

Po položení náplně ji přelijte další druhou částí těsta tak, aby byla zcela zakrytá.

Upečený koláč se stane nádhernou dekorací a rodinná tradice víkendové večeře.

Koláč z mletého masa

Součásti misky:

mouka 500 gramů;
kefír 500 ml;
slepičí vejce 3 ks;
mleté kuře 150 gramů;
mleté hovězí maso 150 gramů;
sůl;
pepř;
soda;
cibule 2 ks;
rostlinný olej.

Vaření:

Před nalitím kefíru do rozšlehaných vajec je třeba jej zahřát. Sůl.

Nyní můžete smíchat mouku s vaječnou kefírovou hmotou a získat těsto stejné struktury. Do mouky nezapomeňte přidat jedlou sodu.

Když je těsto hotové, odstavte ho a zapracujte přímo na náplň.

Oba druhy mletého masa prohněteme rukama.

Osolíme a opepříme.

Omytou, oloupanou cibuli protáhněte mlýnkem na maso nebo mixérem. Nalijte do mletého masa.

Mnoho kuchařů souhlasí s názorem, že při tomto způsobu pečení lze použít mleté maso, bez předchozí tepelné úpravy.

Někteří kuchaři při vaření želé pečivo, nejprve položte náplň, ale doporučujeme nalít polovinu těsta do zapékací mísy a teprve potom vyložit náplň.

Jakmile sekanou vyskládáte, můžete ji zakrýt těstem, které vám zbylo z předchozího postupu.

Masové koláče se vloží do přímo zapnuté trouby a pečou se celých 40 minut.

Sofistikovanost podávání koláče přinese zeleninu, jemně nakrájenou a poté přímo posypanou navrch.

Po prostudování všech receptů, které jsme navrhli, si troufáme předpokládat, že mezi touto odrůdou si jistě najdete svou oblíbenou, kterou využijete jak ve všední dny, tak při slavnostních večeřích.

Jak již bylo zmíněno výše, základním pravidlem pro přímou přípravu želé je správně uhnětené těsto. Jeho tekutá textura by měla přímo vypadat jako hustá zakysaná smetana. K tomu vám pomůže obvyklý 1% kefír a slepičí vejce. Mouka by měla být nalévána postupnými pohyby a mícháním, aby se v budoucnu nevytvářely hrudky. Připravenost těsta můžete zkontrolovat pouhým propíchnutím zápalkou: pokud špička zůstane vlhká, koláč ještě není upečený. Pro vytvoření přímo příjemného lesku radí kulinářští experti potřít vršek koláče žloutkem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek