Jablečné cukroví. Jablečný džem na zimu - lahodné recepty na vitamínové a originální přípravky

Jablečné cukroví je nejjednodušší na přípravu, ekonomické a lahodná varianta přípravy na zimu. Zásobit se jimi můžete kdykoli během roku a nezabere vám to mnoho času a materiálních prostředků.

Různé recepty a možnosti vaření

Jablečné cukroví lze vařit jak na sporáku, tak v pomalém hrnci, ale na rozdíl od všech nápadů to bude obtížnější, protože hmota bude muset být trávena opakovaně a ovoce bude třeba uchovávat mezi přípravami. .

Vaření takových věcí na sporáku je mnohem pohodlnější a rychlejší, bez ohledu na to, jak je v rozporu s moderními představami o pohodlí žen v domácnosti.

Výroba džemu z jablek na zimu je jednoduchý proces a zvládne ho i kuchařský amatér.

Jen je třeba dbát na kvalitu základní přísada a striktně dodržujte návod k přípravě pokrmu, aby vás výsledek plně uspokojil a potěšil všechny členy vaší rodiny.

Nejjednodušší způsob, jak udělat jablečný džem

Recept na cukroví uvedený v této kapitole je považován za nejjednodušší na dodržování. K jeho svaření není od vás vyžadováno prakticky žádné úsilí, kromě předúprava ovoce. Během vaření můžete džem také dochutit oblíbeným kořením a jiným ovocem. Docela dobrý jablečné polotovary v kombinaci s různými bobulemi. Můžete použít kyselé nebo sladké ovoce, podle toho, jaké příchutě džemů a zavařenin preferujete.

Granulovaný cukr se obvykle přidává do ovoce ve stejném poměru, ale pokud nejste velkým fanouškem sladkých džemů a dáváte přednost zachování přirozené chuti a vůně ovoce, spočítejte si množství podle vlastní chuti.

Samostatně je třeba poznamenat, že pro přípravu jablečný džem doma budete potřebovat silné a pevné plody. Důrazně nedoporučujeme brát pro tento účel jablka, jejichž dužina je srovnávána s "papírem". Upozorňujeme, že ovoce by nemělo být příliš "škrobový"- tím utrpí celý výsledek a po otevření budete velmi zklamaní hotový džem. Proto se nevyplatí riskovat - je lepší vzít nezralé než přezrálé ovoce.

K přípravě tradičního jablečného džemu tedy budete potřebovat:

  1. Jablka (nejlépe zelená a šťavnatá) - 1 kg;
  2. Cukr (bílý nebo hnědý) - 1 kg (můžete si vzít méně, pokud nemáte rádi příliš sladké polotovary);
  3. Kyselina citronová nebo koncentrovaná čerstvě vymačkaná citronová šťáva – ½ lžičky prášku nebo 2 plné lžičky tekutiny.

Jak správně vařit jablečný džem:


  • Připravte si ovoce. Chcete-li to provést, roztřiďte jablka a okamžitě odstraňte ty plody, které mají škrábance, modřiny a červí díry. Ovoce omyjte mýdlem nebo jiným saponátem, rozkrojte napůl a jádřinec vyhoďte. Slupku lze odříznout, nebo ji můžete nechat - pokud je dostatečně řídká, rozpustí se v sirupu a v hotové cukroví to nepoznáte. Ale pokud je kůže velmi hustá, je lepší ji odstranit nožem;
  • Ovoce nakrájejte na malé kostky nebo plátky;
  • Umístěte je do hrnce s dostatečně silným dnem, aby se sirup během vaření nepřipálil k pánvi, ale aby se co nejrovnoměrněji prohřál;
  • Ovoce posypeme cukrem a promícháme. Cukr pomůže jablkům neztratit svá « prezentace» v džemu. Poté přidejte kyselinu citronovou (nebo citronovou šťávu) a znovu opatrně rozetřete lžící;
  • Výslednou směs zalijte malým množstvím vody (asi 1/3 celkového objemu ovoce);
  • Umístěte kastrol se vším v něm na střední teplotu. Za stálého míchání přiveďte sirup k varu. Když se obsah pánve vaří, snižte teplotu na minimum a dále vařte budoucí džem po dobu 35-40 minut. Nezapomeňte hmotu promíchat a sledovat pěnu - je vhodné ji včas odstranit;
  • Připravenost cukroví lze zkontrolovat nakapáním sirupu na talířek. Pokud se kapka nerozteče, vaše marmeláda je hotová. Zbývá pouze nalít do sterilizovaných skleněných nádob malého objemu.

Pokud máte rádi homogenní hmotu džemů nebo džemů, použijte k dosažení připravenosti ovocné a cukrové hmoty ponorný mixér. Některé hospodyňky dávají přednost mletí jablek na pyré struhadlem hned od začátku. Do tohoto džemu můžete přidat i skořici – ta dodá hotové směsi zvláštní pikantnost a jedinečné podmanivé aroma, tak vhodné pro zimní čajové dýchánky.

Cukrovinky z jablek a pomerančů

Tato možnost vaření vám poskytne nevídané bohatá chuť džem. Budou na něm nejen jablka, ale také citrusové plody, což znamená, že bude obzvláště chutné.

Recept na takovou cukrovinku je také jednoduchý na provedení a její komponenty jsou vždy k dispozici na pultech trhů a supermarketů.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

  1. Jablka (optimální je vybrat ovoce sladkých a kyselých odrůd) - 2 kg;
  2. Pomeranče - 2 kusy;
  3. Cukr - 1 kg;
  4. Čistá pitná voda - 250 ml.

Návod na vaření:


  • Již jsme zmínili, že nejlepší je vybrat jablka sladkokyselých odrůd, ale pokud narazíte na sladké ovoce, je vhodné přidat trochu do budoucí marmelády. kyselina citronová. Takže připravte ovoce - omyjte, oloupejte a nakrájejte;
  • Pomeranče také omyjte a zbavte kůry (některé hospodyňky dávají přednost tomu, aby si kůru ponechaly a přidaly ji do cukroví po rozemletí na jemné struhadlo). Citrusové plody nakrájejte na malé kostičky;
  • Nakrájená jablka vložte do silnostěnné nesmaltované misky. Zalijte je malým množstvím vroucí vody, přikryjte pokličkou a nechte asi půl hodiny louhovat;
  • Mezitím můžete brousit pomerančová slupka pokud ho plánujete přidat do džemu. To lze provést kuchyňským robotem nebo běžným struhadlem;
  • Po půl hodině přidejte k dušeným jablkům cukr a také dužinu a kůru z pomerančů;
  • Nalijte celou směs krystalový cukr a několikrát promíchejte;
  • Umístěte hmotu na střední teplotu a počkejte, až se vaří. Jakmile se marmeláda uvaří, stáhněte oheň na minimum a vařte na sporáku hodinu;
  • Cukrovinka je hotová, když sirup získá krásnou jantarovou barvu a jablka zprůhlední. Připravenost džemu můžete zkontrolovat i podšálkem, standardním způsobem. Hotový džem by měl být nalit do sterilizovaných sklenic a srolován.

Taková cukrovinka vás zaručeně rozveselí během podzimního blues a posílí imunitu. studená zima. Pozvěte s ním své nejdražší hosty na čajový dýchánek!

Multivarkovač

Vaření jablečného džemu v pomalém hrnci je o něco obtížnější a delší než na sporáku. Někteří lidé však preferují tuto metodu, protože "zázračný hrnec" dělá vše pro hostitelku. Navíc se při přípravě džemu v pomalém hrnci rozhodně nepřipálí ani nerozvaří.

Chcete-li připravit džem v pomalém hrnci, vezměte následující přísady:

  1. Jablka - 1 kg;
  2. Cukr - 500 g;
  3. Voda je sklenice.

Návod na vaření:


  • Z jablek odřízněte slupku, ale nevyhazujte je. Nalijte ji sklenicí vroucí vody, vložte ji do misky multicookeru a vařte v režimu „Vaření v páře“ po dobu 10 minut. Tím se z nich uvolní pektin, který budoucímu džemu dodá dokonalé zahuštění;
  • Slupku zachyťte děrovanou lžící a tekutinu z ní nechte v misce;
  • Jablka nakrájejte a vložte do mísy. Nalijte tam cukr;
  • Přikryjte zařízení víkem a nastavte režim "Hašení". Nechte hodinu chřadnout;
  • Otevřete víko a výslednou hmotu promíchejte. Nezapomeňte otřít samotné víko od kondenzátu;
  • Spotřebič opět zavřete a nastavte režim "Pečení" na 40 minut. Nezavírejte pevně víko, během chřadnutí džem několikrát promíchejte;
  • Hotovou marmeládu uložte tradičně do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.

V žádném případě nenavyšujte počet produktů! Pokud dáte více než kilo jablek, džem se začne vařit a přilepí víko ke spotřebiči, což vyžaduje opravu.

Jaké přířezy se nedělají z jablek, ale hospodyňky si cení především ty, jejichž příprava zabere minimum času a úsilí. K takovým expresním polotovarům lze také připsat džem. Na rozdíl od džemu se nemusíte bát, že se kousky ovoce uchovají hotový pokrm a průhlednost sirupu. jablečný džem - univerzální nádobí. Dá se použít jako pomazánka na kousek čerstvý chléb, jako náplň do pečení, nebo jako omáčka na palačinky.

Jablka na džem lze odebírat absolutně jakékoli odrůdy, ale zvláště oceňují se sladké a kyselé odrůdy. Na džem s plátky jablek, originální produkt by měla mít hustou šťavnatou dužninu, ale z přezrálých plodů se připravuje hlavně džem, homogenní ve struktuře. Za tímto účelem se vařené kousky rozmixují na kaši pomocí mixéru.

Měla by se jablka před vařením oloupat? Na tuto otázku neexistuje přesná odpověď. Záleží jen na vašich chuťových preferencích. Pokud jsou jablka nakrájena na malé kostičky nebo mletá mlýnkem na maso, kůra může být ponechána, ale džem z předem oloupaných jablek bude mnohem měkčí v konzistenci.

Výběr těch nejchutnějších receptů na jablečný džem

Snadný recept na džem

Tři kilogramy jablek se oloupou a projdou mlýnkem na maso. Co nejdříve, než ovoce zčerná, se posypou 2 lžícemi citronová šťáva a usnout se 2 kilogramy cukru. Hmota se důkladně promíchá a položí na střední teplotu. Aby se hustá hmota nelepila na dno varné nádoby, neustále se míchá dřevěnou stěrkou. Doba vaření je obvykle 30-40 minut. Tento recept je nejrychlejší, ale vzhledem k tomu, že jsou jablka drcena syrová, dokončený produkt získá tmavší odstín. Recept s rozmačkanými vařenými jablky vám pomůže vyhnout se tomu.

Video z kanálu Radhika vám řekne o výrobě džemu z jablek rozdrcených na struhadle

Jablečný džem z vařeného ovoce

Zde jsou dvě možnosti vaření. První zahrnuje vaření po dobu 10 - 15 minut neloupané plátky a následné mletí hmoty přes kovové síto. Při druhém způsobu vaření se jablka zcela oloupou a nakrájí na nejméně osm kusů. Plátky jablek se také čtvrt hodiny povaří a poté nasekají ponorným mixérem. Voda pro obě možnosti vaření musí být použita v takovém množství, aby zcela pokryla plátky jablek. Po vytvoření hust jablečný protlak, cukr se přidává do hmoty v množství 700 gramů na 1 litr hotového pyré. Džem se uvede do připravenosti půlhodinovým zahříváním na minimálním ohni. Připravenost produktu je určena kapkou džemu položenou na studeném talířku. Pokud se hmota nerozteče v různých směrech, džem je hotový.

Džem s kousky jablek

Jablka se loupou ze slupky a krabic se semeny. Vyčištěná hmota se zváží. Na přípravu dezertu potřebujete 2 kilogramy plátků jablek. Jablka můžete nakrájet jakýmkoli způsobem: tenké talíře nebo malé kostky. Čištění a odřezky, které zbyly po vyřezávání semen, se zalijí 200 mililitry vody a vaří se 15 minut s otevřeným víkem pánve. Poté se zbytky jablek vyjmou z vývaru a do horké tekutiny se přidají předem připravené plátky jablek. Vařte džem 60 - 70 minut, v případě potřeby odstraňte pěnu. Hotový džem se ukáže jako hustý a viskózní s lahodnými, průsvitnými kousky jablek.

O tom, jak vařit jablečný džem v multivarce řekne video z kanálu „Lahodné recepty pro multivarku od MamaTwice“

Jemný džem z jablek pečených v troubě

Tři kilogramy jablek se oloupou a odstraní semena. Plody se pak nakrájí na čtyři části. Plátky jsou rozloženy v husté vrstvě na plech na pečení, lehce vymazaný. rostlinný olej. Hlavní produkt pro výrobu džemu se peče v troubě po dobu 20 minut. Teplota trouby je 170-180 stupňů. Připravenost jablek se kontroluje nožem nebo špejlí, piercingovými kousky. Upečené plátky se protřou přes jemné kovové síto. Pyré se zalije 1 kilogramem cukru a vaří se na sporáku dalších 10 minut. Na samém konci vaření se do jablečné hmoty přidá ½ lžičky kyseliny citronové.

Jak zpestřit jablečný džem

Při vaření džemu mohou jablka obsahovat mnoho přísad. Zvažte nejoblíbenější mezi kulinářskými specialisty:

  • Suché koření. Jablečný džem dobře vnímá přísady ve formě mletá skořice, zázvor, máta a muškátový oříšek. Množství těchto ingrediencí musí být vybráno individuálně, se zaměřením pouze na vaše vlastní chuťové preference.
  • Ovoce, zelenina, bobule. Jablečný džem lze připravit v kombinaci s jakýmkoli druhem bobulí a ovoce. Ze zeleniny na výrobu džemu můžete použít cuketu nebo dýni.
  • Sušené ovoce. Sušené ovoce se dobře chová v džemu. Obzvláště lahodné jsou pokrmy připravené s přídavkem sušených meruněk, rozinek nebo sušených švestek.

Jak skladovat jablečný džem

Aby mohl být obrobek skladován po dobu až dvou let, je balen do sterilních, dobře vysušených sklenic. Víčka se také ošetřují vařící vodou nebo párou. Místo uložení může být libovolné, ale je vhodné skladovat obrobek v tmavé chladné místnosti.

Jeden z nejvíce oblíbené polotovary na zimu - jablečný džem. A to není překvapující - jablka nejsou příliš drahá a recept na džem je jednoduchý a snadno se připravuje doma.

Aby se džem vařil na krátkou dobu, jablka procházejí mlýnkem na maso - to značně urychluje a zjednodušuje proces vaření. Tak jako další přísada do jablek můžete přidat citronovou nebo pomerančovou kůru, trochu skořice nebo kardamomu - klidně experimentujte, jablečný džem se tím jen stane zajímavějším!

Ingredience:

  • jablka - 1 kg;
  • cukr - 0,5-0,8 kg.

Jak vyrobit jablečný džem doma

U jablek je uvedena hmotnost, oloupaná a jádrová. Z tohoto množství surovin se získá asi 1 litr džemu.

Jablka na džem lze vzít z jakékoli odrůdy, nejlépe ne letních (z letních odrůd jablek není džem tak hustý). Jablka oloupeme a libovolně nakrájíme, pokud se kousky vejdou do otvoru v mlýnku na maso.


Jablka procházíme mlýnkem na maso, nahradíme nerezovou pánev se silným dnem pod rošt, odkud jablka vytékají - v ní uvaříme džem. Jablka rychle zakrucujeme, aby nezačala tmavnout - jinak bude džem tmavší, se šedavým odstínem.


Zakroucená jablka okamžitě usnou s cukrem a promícháme. Nejprve nasypeme 0,5 kg cukru a během vaření případně přidáme Správné množství. Pánev s jablky posypanými cukrem dáme na oheň.


Na vysoké teplotě, míchání přiveďte hmotu k varu.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; rodina písem: Arial, "Helvetica Neue", bezpatkové;). vstup sp-form ( display: inline-block; neprůhlednost: 1; viditelnost: viditelný;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadí: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šířka: 100 %;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Žádný spam 100%. Z odběru newsletteru se můžete vždy odhlásit!

předplatit


Poté stáhneme oheň na minimum a džem vaříme bez zakrytí 30–40 minut. Doba vaření závisí na odrůdě jablek a na způsobu hustý džem chcete přijímat.

Džem z jablek je jen spása v plodném jablkový rok když se v našem městském bytě vytvoří 3-4 krabice Antonovky. Mimochodem, můžete použít nejen tuto odrůdu, ale v tomto případě budete muset změnit množství cukru. Tento džem lze podávat s chlebem na chlebíčky, s palačinkami a také použít při vaření. různé pokrmy. Rádi ho přidáváme do ranní kaše.

Jablka řádně omyjte. V ingrediencích jsem napsal 2,5 kilogramu, ale po jejich vyčištění zbudou asi 2 kg.


Jablka oloupejte - odstraňte peckovou část, oloupejte (volitelně), odstraňte zkažená místa.


Dostal jsem takovou misku vyčištěné Antonovky.


Do hrnce nasypeme 750 gramů cukru, přidáme 250 ml vody a zapálíme. Zahříváním a občasným mícháním velmi brzy (asi po 5-7 minutách) získáme cukrový sirup.


Oloupaná jablka umelte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Navíc k tomu můžete použít běžné struhadlo.


Nalijte jablečný protlak do misky cukrový sirup a zapálit.


Na mírném ohni vaříme džem asi 40-50 minut. V tomto případě je třeba obsah pánve pravidelně míchat, jinak při varu prská.


Asi po 40 minutách bude konzistence jablečného džemu stejná jako na této fotografii.


Džem nalijeme do čistých sklenic, vychladíme a dáme do lednice.


Džem je velmi chutný, když se podává na chlebíčkách k čaji, zvláště pokud je chléb předem namazaný máslem.
Dobrou chuť!

Na rozdíl od džemu má džem hustší a jednotnější konzistenci. Sladkost je lepší připravit ze surovin bohatých na pektin. Podzimní odrůdy jablek se dobře hodí jako základ dezertů. Nejlepší recepty Jak si vyrobit jablečný džem doma, přečtěte si níže.

kuchař lahodný džem velmi snadné v kuchyni. Chcete-li vyrobit světlý dezert, oloupaná jablka se nalijí studenou vodou s přidáním citronové šťávy. Recept na domácí jablečný džem obsahuje minimum surovin.

Snadný zimní recept

Ingredience:

  • jablka - 1 kg;
  • cukr - 1 kg.

Čerstvá jablka omyjeme, zbavíme stopky a oloupeme. Ovoce rozpůlíme, vyřízneme tvrdé jádro. Dále může být forma řezání jakákoli, lepší malé kousky.

Oloupané kousky jablek přendáme do hrnce, zasypeme uvedeným množstvím cukru. Není třeba míchat. Hmota by měla být vyluhována po dobu několika hodin a nechat šťávu proudit.

Po 2 hodinách dejte pánev s obsahem na sporák a pomalu přiveďte k varu. Během procesu vaření džem míchejte a odstraňte pěnu. Vařte 20 minut.

Během této doby sterilizujte skladovací nádoby. Horký džem rychle zhoustne, takže je potřeba ho rychle zabalit do sklenic, srolovat víčka. Přířezy se chladí při pokojová teplota zdola nahoru.

Čirý džem s pomeranči a skořicí

Dejte dezert jemná kyselost Pomůže pomeranč nebo citron. Skořice je klasické koření na džemy a džemy, tak ho klidně přidejte do sladkého pokrmu. Na pikantnosti se používají také lístky máty nebo zázvor.

Ingredience:

  • pomeranče - 1 kg;
  • jablka - 1 kg;
  • cukr - 1,2 kg;
  • voda - 2 sklenice.

Na džem použijeme jak dužinu z pomeranče, tak kůru. Proto umývám pomeranče a horní vrstva přelít vroucí vodou. Tento postup zničí škodlivé mikroby na povrchu ovoce. Oloupejte kůru, nakrájejte pomeranč na plátky, odstraňte bílé žilky.

Jablka opláchneme pod tekoucí vodou, vydlabeme semínka a nakrájíme na kostičky. Ovoce vložte do hrnce, nalijte uvedené množství čistá voda. Hmotu přivedeme k varu a jablka vaříme do měkka, asi 25 minut. Po této době vypněte plyn a nechte hmotu trochu vychladnout.

Vařené ovoce umelte přes mlýnek na maso nebo síto. Kůru nastrouhejte na jemném struhadle, plátky pomeranče nakrájejte nadrobno. Připojte komponenty a odešlete vařit na sporáku. Když se vaří, přidejte cukr a skořici.

Doba přípravy dezertu bude 15-20 minut. Hotový džem uložte do sterilizovaných sklenic. Pevně ​​uzavřete víčka. Jablečný džem s pomeranči a skořicí se ukáže jako jemná průhledná barva. Skladujte převážně ve sklepě.

Jablečný džem s antonovkou a švestkami

Nevzhledně vypadající jablko odrůdy Antonovka má světlé aroma a plody jsou bohaté na pektin. Švestky jsou lepší používat odrůdy maďarské, protože má šťavnaté a masité plody. Ale poslouží jakýkoli jiný druh ovoce.

Ingredience:

  • švestka - 650 g;
  • jablka Antonovka - 1 kg;
  • cukr - 850 g;
  • filtrovaná voda - půl sklenice.

Kilogram jablek omyjte, vykrojte jádřinec, nakrájejte na malé kousky. Slupku neloupeme, takže si komponenty při vaření zachovají svůj tvar. Většina pektinu se nachází ve slupce.

Nakrájená jablka dejte do hrnce, zalijte půl sklenicí vody a zapalte. Jelikož ovoce hned nepustí šťávu, voda je nenechá připálit. Jablečnou hmotu vařte na mírném ohni, dokud nejsou kousky měkké.

Toho času umytá švestka musí být očištěny od kostí. Půlky švestek nakrájíme na kousky. Po vyvaření obsahu pánve přidejte švestku. Konzistence se během procesu vaření změní. růžová barva, vařte 40 minut.

Pára Skleněné sklenice. Nádobí můžete také sterilizovat v troubě nebo ve vroucí vodě. Rozlít sladké jablkovo-švestková povidla až po krk, korkujte víčka. Zabalte sklenice s pamlskem na jeden den do deky. Přířezy se dobře uchovávají doma při pokojové teplotě.

V pomalém hrnci

Sklizeň džemu doma v pomalém hrnci je rychlejší, kromě toho se hmota nepřipálí. Dosáhnout jednotná konzistence, hmota se rozdrtí ponorným mixérem. jednoduchý recept domácí dezert se vám doma určitě bude hodit. Příprava ingrediencí nezabere více než 15 minut.

Ingredience:

  • jablka - 1 kg;
  • bílý cukr - 300 g;
  • čištěná voda - 200 ml.

Jablka omyjeme a oloupeme. Slupky jablek zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte v hrnci 10 minut. Nakrájejte ovoce na plátky, vložte do misky multivarku. Sceďte z pánve se slupkou horká voda v samostatné nádobě a nalijte do ní jablka, přidejte množství cukru uvedené v receptu. Zvolte režim hašení, nastavte čas na 60 minut.

Po hodině uvařené ovoce rozmixujeme.

Vařte dalších 35 - 40 minut v režimu pečení. Pevně ​​uzavřete víko multicookeru a každých 10 minut obsah promíchejte.

V této době umyjte víko a 700 ml sklenici sodou. Sterilizujte nádobí vroucí vodou. Po 40 minutách rozložte jablečný džem do suché sterilní nádoby, pevně uzavřete víkem.

Jablečný džem s aronie

Jablečný džem na zimu bude chutnější s aronie. Bobule obsahuje šokovou dávku vitamínu C a P a hodí se k jablkům. Vitamínový džem se přidává do koláčů nebo jen tak na chlebíček. V zimě se takový přípravek používá při nachlazení.

Ingredience:

  • jablka - 2 kg;
  • aronie - 400 g;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 500 ml.

Umyjte jablka. Ovoce nakrájejte na malé kousky, semena neodstraňujte. Slupku také nestrhávejte.

Bobule aronie roztřiďte a dobře opláchněte, odstraňte větvičky. Dejte do hrnce, blanšírujte 3-5 minut v malém množství vody.

Poté do pánve vložíme nakrájená jablka, hmotu promícháme a vaříme 20 minut pod uzavřenou pokličkou. Konzistenci je třeba pravidelně míchat a odstraňovat pěnu.

Po 20 minutách výsledné uvařené ingredience protřeme přes síto. Nalijte do hmoty cukru, položte na sporák. Vařte 40-60 minut do zhoustnutí.

Sklenice vypláchněte sodou, ohřejte v troubě nebo v páře. Horký voňavý džem nalijte do zahřátých sterilních sklenic. Okamžitě srolujte víčka. Uchovávejte konzervaci na tmavém místě při teplotě nepřesahující 25 stupňů.

Bez cukru

Ne všichni lidé mohou konzumovat cukr ze zdravotních důvodů. Nicméně, výhody jablek dietní jídlo těžko přeceňovat, tak vařte zdravý džem bez tohoto sacharidu se obejdete. Pokud jsou jablka příliš kyselá, můžete přidat sladidlo. Pro jasná chuť a chuť přidat skořici, hřebíček nebo citrusové plody.

Ingredience:

  • jablka jakékoli odrůdy - 2 kg;
  • pitná voda - 400 ml;
  • koření - podle chuti.

Ovoce jablek omyjte v tekoucí vodě, nakrájejte na plátky. Vyjměte jádro se semeny nožem. Nakrájené ovoce dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přiveďte k varu, odstraňte vzniklou pěnu. Hmotu vaříme 20 minut za občasného míchání vařečkou.

Poté vypněte plyn, sundejte pánev ze sporáku. Obsah přirozeně ochlaďte při pokojové teplotě. Dále otřete konzistenci přes cedník, jablečné výlisky dát pryč.

Ovocné pyré vaříme v hrnci 30 minut, dokud hmota nezhoustne. Nezapomeňte džem promíchat vařečkou, aby se nepřipálil. V případě potřeby dochuťte mletou skořicí.

Čisté skleněné nádoby zalijte vroucí vodou, zavařte víčka. Uložte džem do sterilních nádob, zavřete víčka. Připraveno jablečný dezert bez cukru, skladujte v chladničce ne déle než rok.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní