Jak vařit ostružinový kompot v hrnci. Kompot z aronie - recepty. Rychlý kompot z aronie

Přátelé, dnes vám navrhuji vyzkoušet kompot z aronie. Možná jste tomu ještě nevěnovali pozornost. unikátní bobule. Ano ... ano ... přesně jedinečný. Arónii se také říká aronie nebo aronie. V čem spočívá jedinečnost této bobule. Podělím se o tajemství. Jedinečné vlastnosti aronie pro mě spočívá ve schopnosti této bobule učinit nás energickými a aktivními, zvýšit duševní výkonnost. Arónie je druh přírodního energetického tonika. ()

Jako tyhle zázračné vlastnosti Tuto bobule jsem objevil pro sebe. Při pití z aronie jsem si nejdřív myslel, že je to nějaká náhoda, ale zázračné vlastnosti aronie se projevily pokaždé po požití. Proto, až budete chtít příště zvýšit tón, ulevit od únavy nebo zahnat spánek šálkem kávy, pak vyzkoušejte energetický nápoj z arónie.

Recepty na kompoty z aronie

Pár slov o výhodách aronie

Co jiného je užitečné arónie

Máte slabý imunitní systém?

Pak přijde na pomoc aronie. Toto bobule lze nazvat přírodním multivitaminem.

Žijete v ekologicky nepříznivém regionu?

kompot z aronie - příprava na zimu

A tady vám pomůže aronie. Bobule čistí tělo od těžkých kovů, radioaktivních látek a produktů jejich rozkladu.

Chcete zhubnout?

Arónie pomáhá v boji proti obezitě. Vysoký obsah antokyanů reguluje tělesnou hmotnost, udržuje správnou hladinu glukózy v krvi, blokuje falešný pocit hladu a růst tukové tkáně.

Trpíte vysokým krevním tlakem?

Arónie normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a snižuje arteriální tlak díky stopovému prvku draslíku a mírnému diuretickému působení. Vitamin P posiluje cévní stěnu. Tato bobule je velmi užitečná při diabetes mellitus, kdy dochází k poškození kapilár.

přírodní detoxikátor

Existuje také vysoký obsah pektin, který absorbuje toxiny ze střev a pomáhá je přirozeně odstraňovat z těla.

Zdroj jódu

Černoplodka- přírodní zdroj jód. Toto bobule je indikováno pro Gravesovu chorobu, tyreotoxikózu, nemoc z ozáření.

Ostružinový energetický nápoj

K přípravě energetického tonika z aronie používám pouze lesní plody a vodu.

Cukr se do nápoje nepřidává.

To je důležité: ostružinový nápoj by měl být bez cukru. A příprava takového nápoje je velmi jednoduchá – na jeden, dva, tři.

Jak si vyrobit ostružinový nápoj doma

Umyjte bobule, usněte v šálku (kde ½ objemu, jako na fotografii).

Poté by měly být bobule rozdrceny, pro tyto účely používám obyčejný dřevěný bramborový mačkač.

Připravené bobule zalijte vroucí vodou, promíchejte a nechte 2-3 minuty vařit. A voila energetický nápoj připraven k použití. Pak už jen sním zbytek bobulí.

Kompot z aronie s cukrem na zimu bez sterilování

Bobule aronie připravíme na kompot. Bobule aronie oddělíme od stopek a odstraníme nahnilé exempláře. Bobule dobře omyjeme přes cedník, necháme odtéct vodu a bobule lehce osušíme od přebytečné vlhkosti.
Do sterilizovaných sklenic rozložíme připravené bobule aronie. (naplňte sklenici bobulemi asi do 1/3).

Vaření cukrového sirupu

Nalijte vodu do hrnce. Jakmile se voda vaří, přidejte cukr, dobře promíchejte a cukerný roztok vařte 10 minut (na 1 litr vody 500 g. krystalový cukr).
přijaté cukrový sirup okamžitě nalijte sklenice s bobulemi aronie.

Jak vařit ostružinový kompot - recept číslo 2

Můžete použít jiný způsob výroby kompotu z aronie. Bobule rozložené ve sklenicích nejprve zalijte vroucí vodou. Poté do jedné nádoby nalijte vodu spolu s bobulemi aronie, kompot přiveďte k varu, přidejte cukr (s ohledem na množství použité vody), promíchejte, cukr by se měl rozpustit. Poté vařte kompot s cukrem 5 minut. Nalijte do sklenic a ihned srolujte víčky. Hotové plechovky od kompotu obrátíme dnem vzhůru a zabalíme do teplé utěrky (například ručníku nebo deky). Vychladlé sklenice s kompotem otočíme a odešleme ke skladování na chladném místě.

Kompot necháme odpočinout. Obzvláště chutný kompot z aronie bude měsíc po vyluhování.

Zmrazování aronie - sklizeň na zimu

Arónii (aronie) lze připravit na zimu metodou zmrazování. Bobule připravíte stejně jako na kompot z aronie. Nechte bobule oschnout, naložte je do mrazicích sáčků. Pro zmrazení aronie je lepší použít metodu rychlé zmrazení (teplotní režim od -15 a níže). Již rozmražené bobule by se neměly znovu zmrazovat!

Metoda zmrazování nám umožňuje konzumovat aronie po celý rok, připravit zdravé nápoje z aronie, stejně jako vařit kompoty z aronie s cukrem.

Každý Dobrou chuť a buďte zdraví!

Arónie, aronie, aronie - tato bobule má několik jmen. Neroste v malém keři, který se často pěstuje na zahradních pozemcích. A ne náhodou: užitečné vlastnosti aronie a o ní dobrý vkus známá již dlouhou dobu. Obsahuje vitamíny A, P, C, B, dále hořčík, jód, železo, mangan, organické kyseliny. Bobule jsou bohaté na riboflavin, který je zodpovědný za zdraví štítné žlázy a také za krásu vlasů a nehtů. Arónii lze jíst v čerstvý, a také z toho vařit džemy, dělat koláč lahodné víno a nalít. Nejčastěji se z něj však vaří kompot.

Co je užitečné arónie?

Před mnoha lety se arónie pěstovala pouze pro dekorativní účely, dokud vědci neobjevili její složení bohaté na užitečné látky. Vitamíny, minerály, organické kyseliny - příroda učinila toto bobule super zdravé. Kumarin, rutin, pektiny, třísloviny – zásobárna zdravých prvků. Při konzumaci 50 g sušených listů denně (můžete použít ve formě kompotu), plně zajistí denní příspěvek vitamín P, známý jako flavonoid. Je to výborný antioxidant, prodlužuje mládí, zlepšuje imunitu, snižuje krevní tlak, posiluje stěny cév.

Chokeberry je užitečný v přítomnosti cukrovka, protože v pravidelné používání snižuje hladinu glukózy v krvi. Kromě cukru kompot z těchto bobulí odstraňuje přebytečný cholesterol z těla, pomáhá při střevních kolikách a má průměrný choleretický účinek. Mezi kontraindikace užívání aronie patří žaludeční vředy, problémy se srážlivostí krve a nízký krevní tlak.

Kalorická arónie

Energetická hodnota 100 g čerstvých bobulí je pouze 55 kcal, což je velmi málo, když denní dávka asi 2000 kcal, takže arónii lze připsat dietní produkty. 100 g aronie obsahuje 1,5 g bílkovin, 0,2 g tuku a 10,9 g sacharidů. Ze stopových prvků je na prvním místě draslík - 158 mg, následuje fosfor - 55 mg, vápník a hořčík - po 28 a 14 mg, malé množství sodíku a železa. Z vitamínů je nejvíce PP 0,3 mg, dále betakaroten, vitamíny A, E a C a téměř celá skupina vitamínů B.

Léčivé nálevy z aronie

Arónie se sklízejí v září a říjnu, kdy bobule začnou vylučovat tmavě červenou šťávu a změknou na dotek. Aby jim prospělo nejen na podzim, na zimu se suší a zmrazují. Pro zvýšení imunity můžete připravit infuzi: za tímto účelem se lžíce horského popela nalije do sklenice vroucí vody a trvá několik hodin.

Léčivý nálev lze připravit i z bobulí prošlých mlýnkem na maso a poté přefiltrovaných přes gázovou šťávu. Pokud vypijete čtvrt šálku po jídle, pak při pravidelném užívání pomůže snížit krevní tlak a také zabránit rozvoji aterosklerózy a anémie.

Čerstvý ostružinový kompot

Ve formě kompotu se aronie používá nejčastěji, ukazuje se velmi chutné, s vůní léta a hmoty užitečné látky. Vzhledem k tomu, že arónie je kyselá bobule, doporučuje se do kompotu přidat jablka, která jej zjemní. Na kompot budete potřebovat 1 kg aronie, 2 nakrájená středně velká jablka, 700 g cukru a půl citronu. Omyté bobule a jablka se hodí do vroucí vody, cukru a nakrájí se malé kousky citrón. Kompot se vaří na nízké teplotě po dobu nejvýše 10 minut, poté se několik hodin vyluhuje. V případě potřeby můžete vařit bez jablek a citronu, ale chuť se ukáže být poněkud ostrá a kyselá - ne pro každého.

Podle odborníků na výživu takový kompot neobsahuje prakticky žádné kalorie - pouze 20 kcal na 100 g, které jsou způsobeny cukrem. Pokud přidáte méně, obsah kalorií bude ještě nižší. Takže ostružinový kompot, jehož obsah kalorií je tak nízký, vám nemůže „pomoci“ tloustnout. Můžete hodně pít!

Ostružinový kompot na zimu

Základní recept na kompot je velmi jednoduchý: čerstvé bobule umístěn do umyvadla, nalit studená voda. Takže stojí dva nebo tři dny, voda se musí několikrát vyměnit. S vodou v nich mizí nahromaděný prach a nečistoty. Poté bobule oddělte od stopek a pečlivě vytřiďte, aby nezhnilé. Poté se arónie spaří vařící vodou, rozloží do sterilizovaných sklenic, nalije sirupem a sroluje. Sirup se připravuje svařením půl kila cukru v litru vody. Takhle snad nejvíc nejlepší kompot z aronie, jejíž výhody by pro vás měly být jednoduše zřejmé! Dovolte mi vysvětlit ... Bobule s tímto procesem jejich sklizně pro budoucnost prakticky neztrácejí své kvality, protože vliv teploty na ně je ve srovnání s výše uvedeným receptem minimální!

Ostružinový zimní kompot: recept číslo 2

Existuje i trochu jiný recept. Bobule umyté ve studené vodě by měly být drženy několik minut. Pokud není dvojitý kotel, můžete si obléknout tenkou látku umístěnou nad vroucí vodou v kastrolu. Poté zalijeme cukrovým sirupem, sterilujeme a srolujeme. Pro kyselost je módní přidat pár plátků citronu nebo pár lžic třešňové šťávy.

Arónie s malinami

Maliny lze přidat do jeřabinového kompotu. Plody arónie by měly být omyty ve studené vodě, ponořeny na několik minut do vroucí vody a znovu studená voda. Po tom, nalijte jejich sklenice, střídavě s dobře umytými malinami. Banky až nahoru jsou naplněny cukrovým sirupem. Vyrábí se rychlostí 400 gramů cukru na litr vody. Ale chuť na sladké může zvýšit množství cukru, i když se také zvýší obsah kalorií. Sklenice naplněné sirupem musí být sterilizovány po dobu nejméně 15 minut, pokud třílitrová sklenice - pak asi půl hodiny. Poté uzavřete a otočte dnem vzhůru, dokud nevychladne.

Aronia a jablečný kompot

Maliny lze nahradit jiným ovocem – aronie se hodí k jablkům, kdoulovi, hruškám. Jablka je lepší zvolit sladkokyselé. Podíl je obvykle 1 kg jablek na 400 g jasanu. Technologie kroucení je stejná - bobule se musí několik minut blanšírovat a poté spolu s dalším ovocem nalít sirup, sterilizovat a srolovat. Pro chuť je dobré přidat dva až tři plátky citronu nebo snítku máty, to dodá sladké vůni trochu svěžesti.

Ostružinový kompot je považován za velmi užitečný, proto se při absenci kontraindikací doporučuje používat jej pravidelně, zejména v zimě, kdy jsou vitamíny obzvláště potřebné. Nejlepší vitamíny a minerály pro zdraví jsou totiž ty, které jsou získávány přirozeně. Zvláště pokud mají pokrmy z nich velmi příjemnou jedinečnou chuť.

Arónie (aronie) je ceněná složení vitamínů a léčivé vlastnosti. Ale nejenom léky dobře získané z této bobule. Přenést všechny léčivé možnosti horského jasanu do dezertů je nejjednodušší tím, že z něj uděláte kompot. Ve skutečnosti je v této podobě dokonale zachována celou zimu doma. V kombinaci s jinými zahradnickými plodinami, kořením a citrusové bobule získává vytříbená chuť a potěší bohatou barvou.

Aronia dokonale koexistuje s jakýmkoli ovocem, dodává nápojům barvu a ušlechtilou svíravost. Aby byl kompot z aronie lahodný, potřebujete znát jen pár tajemství. A přípravy na zimu z něj jsou velmi jednoduché v provedení.

Zásady jednoduchého vaření aronie

Plody černého jeřábu mají mnoho zázračné vlastnosti Jedním z nich je snadná příprava. Vařit kompot z aronie zvládne i kuchař začátečník. Unikátní chemické složení bobule umožňuje minimální tepelné zpracování. Vitamíny a živiny obsažené v aronie jsou zároveň výbornými konzervanty. Bobule má také své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu, aby bylo možné úspěšně zvládnout i ten nejjednodušší recept.

1. Na povrchu bobulí je tenký voskový povlak. Obsahuje mikroorganismy, které vyvolávají fermentaci. Aby se jim tam nedostalo dokončený produkt, bobule se důkladně omyjí nebo namočí po dobu až 6 hodin a pravidelně vyměňují náplň.
2. Přehnané svíravosti se zbavíte blanšírováním ovoce v malém množství vody. Arónie má hustou strukturu a silnou slupku, několikaminutový var jí neuškodí, ale změkne, aby uvolnila šťávu.
3. Nejlepší způsob, jak snížit hořkost a svíravost, je zmrazení. Nejvhodnější surovinou na kompot jsou bobule zasažené chladem na větvích, ale pokud jste museli sklízet dříve, můžete arónii dát na několik dní do mrazáku.
4. Pro bezpečnost nápoje z černého horského jasanu nevyžadují zvýšenou sladkost, je přípustné vařit zcela bez přísad. Nejchutnější je ale kompot na koncentrovaném sirupu: 0,5 kg cukru na 1 litr vody. Záložku produktů v receptech lze měnit libovolným směrem.
5. Přídavek citrusových plodů zjemňuje chuť, činí barvu rubínovou a navíc nápoj konzervuje. Originální kombinace se získávají v kombinaci se skořicí, mátou, vanilkou, badyánem a dalším kořením. Nejjednodušší aroma pro kompoty - třešňové listy.

Silný terapeutický účinek aronie také naznačuje některé kontraindikace. Při nadměrné konzumaci léčivého kompotu můžete tělu ublížit. Neměli byste pít ostružinové nápoje pro ty, kteří trpí snížený tlak, vředy nebo gastritida, náchylné k trombóze.

Pokud budete postupovat podle těchto tipů, pak bude kompot podle jakéhokoli níže uvedeného receptu chutný a přinese velký přínos pro zdraví do příští sklizně.

Nejjednodušší recept bez sterilizace

Takový nápoj se rychle připravuje a konzervuje maximální částka vitamíny. Suroviny se sypou přímo do zavařovacích sklenic, takže je pohodlnější připravovat suroviny na jednu skleněnou nádobu.

Na třílitrovou láhev budete potřebovat:

bobule aronie - 0,5 kg;
granulovaný cukr - 0,5 kg;
1/3 velkého citronu;
voda - 2,5 litru.

Banky pro uchování nápoje jsou důkladně omyty a sterilizovány (parou nebo v troubě). Čepice na zátkování jsou vyvařené. Navzdory dobrým skladovacím schopnostem vyžaduje aronie kompot při zavařování čistotu veškerého příslušenství a náčiní.

Bobule lze dát do sklenic v celém svazku, aniž byste je odstranili z kartáčů. Chcete-li to provést, musíte suroviny zcela zpracovat vroucí vodou. Recept je vhodný pro ty, kteří milují specifickou kyselost aronie.

Způsob vaření krok za krokem:

1. Procházení aronie, vytřiďte suché, zkažené a nezralé bobule. Omyté a zpracované ovoce usíná ve sklenicích.
2. Citron nakrájejte na plátky a do každé nádoby vložte pár kousků.
3. Cukr a voda se vaří 2 až 5 minut v samostatné misce.
4. Sklenice naplňte vroucím sirupem až po okraj.
5. Obrobek hermeticky utěsněte.

Obrácené nádoby jsou pokryty silnou dekou nebo froté ručníkem - balení prodlužuje samosterilizaci produktu. Po pomalém ochlazení se polotovary vyjmou na chladné místo. Barva kompotu se neprojeví hned, voda zpočátku zůstane průhledná. Nápoj se louhuje asi dva týdny a sytou barvu a chuť získává postupně.

Aróniový kompot s jablky

Arónie se nazývá horský jasan pouze podmíněně, botanika klasifikuje její plody jako malá jablka sbíraná ve svazcích. Ne náhodou jsou nejoblíbenější kombinací surovin do nápojů s aronie jablka. Chuť kompotu úspěšně kombinuje jemné a kyselé odstíny a barva nápoje se stává nasycenou.

Poměr produktů pro 3litrovou sklenici:

aronie - 300 g;
jablka kyselé odrůdy- 300 g;
granulovaný cukr - od 300 do 500 g;
šťáva z poloviny citronu;
voda - asi 2 litry.

Jablka omyjte, nakrájejte na poloviny, odstraňte ocasy, lusky se semeny a poškozená místa. Slupku z ovoce není třeba odstraňovat. Suroviny jsou ponechány na poloviny nebo náhodně rozdrceny. Plátky by měly být posypány citronová šťáva aby se zachovala barva dužniny.

Bobule se upravují některou z metod (blanšírování, mrazení, namáčení) a dávají se do sklenic spolu s jablky. Pak to připraví takto:

1. Směs ovoce a bobulí by měla být naplněna vroucí vodou. Poté volně položte víčka a nechte 5-10 minut.
2. Tekutinu opatrně nalijeme do pánve, přidáme cukr a necháme přejít varem.
3. Sirup vařte alespoň 15 minut, v tu chvíli můžete přidat koření podle chuti.
4. Sklenice naplňte pod hrdlo vroucí cukrovou náplní a zarolujte kovovými sterilizovanými víčky.

Horké polotovary se zabalí a nechají se jeden den samosterilizovat. klasické koření u takového kompotu se uvažuje skořice. Obzvláště originální bude nápoj z aronie s ranetki nebo jinými malými jablky, když jsou plody položeny v celém blanku. V tomto případě bude nutné sklenice dodatečně pasterizovat alespoň 30 minut a bude možné je skladovat doma.

Do náplně se vyplatí přidat mátu, badyán nebo pár hřebíčků. Hlavní věc je odstranit přísady ze sirupu po varu. V hotovém koření bude koření louhovat po celou dobu skladování a jeho aroma může být příliš silné.

Pijte z červeného a černého jeřábu

Pro takový kompot neexistuje žádná samostatná metoda konzervace. Oba druhy ovoce jsou si svými vlastnostmi podobné. Můžete si vzít jakýkoli z receptů, které se vám líbí, a nahradit polovinu aronie červenými bobulemi.

Rozdíl mezi jasanem a aronie je větší svíravost a hořkost. Ovoce můžete zpracovat a připravit ke zpracování společně. Na blanšírování bobulí je dobré do vody přidat trochu soli, zmizí pak ještě větší hořkost. Pro zintenzivnění chuti můžete přidat více cukru. Koření se vybírá podle libosti.

Standardní míra kladení surovin na kompot je 1/3 objemu konzervy. Použitím ovoce s nevtíravou chutí (jablka, hrušky, angrešt, hroznové víno) lze toto množství bezpečně zvýšit na 1/2 i více. V případě konzervace jeřabinové směsi se nedoporučuje překračovat záložkovou sazbu, jinak kompot získá nadměrnou svíravost a svíravá chuť.

Nápoj z aronie s příchutí třešní

Kompot se sladkokyselou, hustou chutí a bohatou barvou získáte, pokud spojíte specifické vlastnosti aronie s třešňovým aroma. Chcete-li připravit tři litry neobvyklého nápoje, vezměte:

bobule aronie - 500 g nebo více;
cukr - od 0,5 do 1 kg;
Třešňová šťáva- 250 ml;
třešňové listy - 10 ks;
voda - 2l.

Příprava horského popela se neliší od předchozích receptů, pouze způsob přípravy náplně se mírně liší. Návod krok za krokem vaření sirupu:

1. Čerstvé nebo sušené třešňové listy se omyjí, polovina se vloží do smaltované nebo nerezové mísy, přidá se 0,5 litru vody a vaří se 5 minut.
2. Arónii zalijte vzniklým vývarem a nechte 6–8 hodin louhovat.
3. Změklé plody vyjmeme a rozložíme do sklenic, zbylé listy ponoříme do nálevu, přidáme třešňovou šťávu a cukr.
4. Sirup přiveďte k varu, zahřívejte ještě asi 5 minut.

Hotová vroucí náplň je naplněna sklenicemi s položeným bobulem. Listy jsou předem odstraněny ze sirupu. Konzervovaný kompot po pasterizaci. Za tímto účelem se polotovary uchovávají uvnitř velký kastrol s vroucí vodou asi půl hodiny a poté zátkou. Pomalu ochlaďte, po 10-12 hodinách vyjměte k uskladnění.

Podle navrhovaného schématu můžete vařit kompot jeřabin s libovolnými bobulemi a ovocem. Nejčastěji pro sklizeň na zimu stačí horké nalít. Existuje však další užitečná zahradnická plodina, cenný nápoj, který by měl být před skladováním pasterizován.

Kompot z aronie a rakytníku

Rakytníkový kompot s černými bobulemi vytváří skutečný léčivý balzám, nepostradatelný v mrazech. Přibližná záložka produktů pro jednu 3litrovou sklenici:

plody rakytníku - 300 g;
aronie - 200 g;
cukr - 200 g;
voda - 2,5 litru.

Připravené ovoce se balí do nádob, naplněných vroucím sirupem, připraveným jako v předchozí receptury. Plnění se provádí na ramenech, volně se přikryje víčky a umístí se ke sterilizaci do hrnce s vodou. U 1litrové nádoby je doba zpracování 15 minut, u 3litrové skleněné nádoby 30 minut.

K aronie se hodí hrušky, švestky, rybíz a hroznové víno. Neutrální chuť aronie kompotu příjemně zpestřují do receptury přidané citrony a pomeranče. Výhody bobulí pro lidské zdraví jsou kombinovány s vynikajícími konzervačními vlastnostmi, takže při výběru oblíbeného receptu byste jej měli používat každý rok.

Málokdo zůstává lhostejný k marmeládě, likérům nebo kompotům z aronie. Aronia, kromě své úžasné chuti a barvy, sdílí s produkty svůj neocenitelný komplex vitamínů a minerálů. Pokud vám tedy záleží na svém zdraví, aronie kompot na zimu by rozhodně neměl chybět na poličce ve vaší spíži.

Zralá aronie se objeví v prodeji po prvním mrazu, někde v říjnu. Kuličky z bobulí získávají bohatý černofialový odstín a chuť se stává mírně kyselou. Právě těchto vlastností hospodyňky využívají při přípravě kompotů. Rozmanité nápoje připravené s přídavkem aronie se vyznačují rubínovou barvou a pikantní chutí. Je ideálním doplňkem k nenápadným surovinám, jako jsou jablka, hrušky nebo hrozny.

Nuance vaření kompotu z aronie

Aby byl kompot z arónie chutný a vytrvale vydržel čas vyhrazený pro skladování, je třeba vzít v úvahu řadu doporučení:

arónie velmi miluje cukr, takže je třeba jej bez šetření přidávat do vody na sirup;
pokud dáváte přednost neslazeným kompotům, pak určitě zvyšte dávku konzervantu – kyseliny citronové;
aby byla chuť nápoje osvěžující, přidejte pár lístků máty;
aby bobule daly ještě více šťávy, přidá se do sirupu špetka soli;
milenci pikantní chuť může do nápoje přidat skořici;
Kompot z aronie můžete vařit kdykoli během roku, pokud jste bobule v sezóně zamrazili. Před použitím je raději nerozmrazujte.

Jablka s aronie na zimu - recept na kompot

Jedním z nejznámějších „společníků“ aronie v kompotu jsou jablka.

Ingredience (3 litrová sklenice):

350 g plodů arónie;
350 g cukru;
300 g jablek s kyselostí;
1 citron;
2,5 litru filtrované vody.

Vaření:

Horský popel a jablka omyjeme tekoucí vodou.
Jablka nakrájíme na plátky, odstraníme jádřince.
Plátky pokapeme citronovou šťávou (pak neztmavnou).
Do zavařovací sklenice dáme ostružiny a jablka.
Svařte vodu s cukrem, nalijte do sklenice.
Kompot dáme do kastrůlku a sterilujeme 20 minut.
Horký nápoj uzavřete víčkem.

Kompot z aronie s jablky na zimu bez sterilace

Pokud nemáte rádi dlouhý proces konzervování se sterilací, pak lze kompot z aronie a jablek vařit jiným způsobem.

Ingredience:

600 g aronie;
500 g jablek (tvrdé odrůdy);
500 g krystalového cukru;
½ lžičky kyselina citronová;
3 litry filtrované vody.

Vaření:

Omyté a osušené bobule zalijte vroucí vodou, přikryjte víkem a nechte 12 hodin.
Šťávu slijeme do hrnce, přidáme cukr a vaříme 20 minut.
Zalijte kyselinou citronovou a po 5 minutách hotový sirup odstavte.
Nakrájejte jablka na malé kousky, vyjměte jádro.
Do aronie přidáme jablka, zalijeme sirupem a uzavřeme.

Aroniový kompot se švestkami

Aronie se hodí ke švestkám. Kompot se ukáže jako sytá inkoustová barva s kyselou sladkou dochutí.

Ingredience:

300 g aronie;
300 g modrých švestek;
650 g krystalového cukru;
3 litry filtrované vody.

Vaření:

Myjeme švestky a horský popel.
Odstraníme stopky, bobule necháme oschnout.
Odstraňte pecku ze švestek.
Švestky a aronie vyskládáme do sklenic (tak, aby zabíraly asi třetinu nádoby).
Vařte vodu a nalijte švestky s horským popelem, nechte 5 minut, vypusťte tekutinu zpět.
Do vody přidejte cukr, vařte na mírném ohni asi 10 minut.
Sklenice opět naplníme náplní, korkové s víčky.

Kompot z aronie s třešňovým listem na zimu

Obezřetní milovníci přípravků sklízejí na jaře třešňové listy, aby je přidali do různých nápojů a rozmanitá zelenina. Ale na kompot z aronie si můžete vzít i čerstvé třešňové listy.

Ingredience:

650 g aronie;
500 g krystalového cukru;
1 st. třešňová šťáva (nebo šťáva z 1 citronu)
12 třešňových listů;
2,5 litru filtrované vody.

Vaření:

Bobule aronie dobře omyjeme, osušíme na kuchyňské utěrce a dáme do zavařovací sklenice.
Třešňové listy opláchněte vodou, osušte.
6 plátů vhodíme do vroucí vody, vaříme 5-6 minut, vychladíme.
Nálev nalijte do sklenice, nechte 6-8 hodin.
Vývar slijte do kastrůlku, přidejte dalších 6 listů, šťávu a cukr.
Bobule zalijte vroucí vodou a poté zchlaďte ledovou vodou.
Naplňte aronie sirupem. Odstraňte třešňové listy.
Sklenice zazátkujeme a po vychladnutí dáme na tmavé chladné místo.

Aróniový kompot s rakytníkem

Pokud často trpíte nachlazení, pak si určitě uvařte „kouzelný“ léčivý ostružinový kompot s rakytníkem.

Ingredience:

200 g aronie;
300 g čerstvého rakytníku;
250 g cukru;
2,5 litru vody.

Vaření:

Bobule dobře omyjeme a otrháme stopky.
V smaltovaný rendlík sirup vaříme z vody s cukrem 15 minut.
Do sklenic vyskládáme rakytník a arónii.
Přidávání sladká náplň a vložte do velké široké pánve na půl hodiny sterilovat.
Sklenice zazátkujeme a zabalíme, aby pomalu vychladly.

Výhody a poškození kompotu z aronie

Plody arónie jsou skutečným skladem užitečných látek, které mají příznivý účinek na:

stabilizace hladiny "dobrého" cholesterolu;
proces hojení zánětu;
zvýšená kyselost;
trávení.

Ale pro všechny užitečné vlastnosti aronie se nedoporučuje lidem trpícím:

hypotenze;
vřed;
zánět žaludku;
tromboflebitida.

%0A%0A

%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D1%82%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%87%D0%B5%D1%80%D0 %BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0 %B8%D0%BD%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83%20-%20%D1%8D%D1% 82%D0%BE%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%BD%D0%B0% D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA,%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE %D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B9%20%D0 %BD%D0%B5%20%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%B5%D0%B5,%20%D1%87%D0%B5%D0% BC%20%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%BE%D0%B9%20%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B9. %20%D0%97%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%B9%20%D0%B8%20%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B5 %D0%B9%20%D0%B2%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%20 %D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D1%81 %D1%82%20%D0%B1%D0%BE%D0%B4%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%D0%B8%20%D1%81 %D0%B8%D0%BB,%20%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%20%D0%BE% D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B 8%D0%B7%D0%BC%20%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0% B8.%20%D0%9E%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D0%BA%D0%BE%20%D1%83%D0%BF%D0%BE%D1%82%D1%80 %D0%B5%D0%B1%D0%BB%D1%8F%D1%82%D1%8C%20%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D0%BB%D0 %B5%D0%B4%D1%83%D0%B5%D1%82%20%D0%B2%D1%81%D0%B5-%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B8% 20%D1%81%20%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1% 82%D1%8C%D1%8E,%20%D1%87%D1%82%D0%BE%D0%B1%D1%8B%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C %D0%B7%D0%B0%20%D0%BD%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B2%D1%80%D0%B0%D1%82%D0 %B8%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%8C%20%D0%B2%D0%BE%20%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4.%0A% dvacet

Arónie neboli aronie je jednou z nejužitečnějších plodonosných rostlin. Bobule tohoto keře v maximální koncentraci obsahují pro tělo nejnutnější vitamíny a minerály. Například v aronie je více vitamínu C než v citrusové plody a jód je obsažen několikrát více než v zahradních plodech.

Blackberry lze použít v odlišné typy: z plodů tohoto neobvyklého horského jasanu můžete jíst čerstvé, vařit ovocné nápoje, džemy, kompoty.

V období zrání se bobule nejlépe vaří čerstvý kompot z aronie. Aby všechny cenné prvky v bobulích zůstaly neporušené, je nejlepší připravit nápoj podle následujícího receptu:

Nalijte do pánve litr čisté studené vody;
Nechte vařit vodu;
Do vody nasypte sklenici omytých plodů aronie;
Nápoj by se měl nechat vařit asi třicet sekund a poté odstavit z ohně.

Pokud se vám kompot zdá kyselý, můžete do něj podle chuti přidat cukr. Nápoj je třeba nechat vychladnout a vyluhovat a poté jej můžete použít k odstranění žízně a pro posílení výživy těla vitamíny.

Připravte chutné a užitečný kompot z chokeberry na zimu není vůbec těžké: stačí si předem zásobit bobule, cukr a připravit sklenice. Bobule aronie by měly být očištěny od větviček a zbytků a důkladně opláchnuty pod vodou. Omytý horský popel rozprostřete na čistý hadřík, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Připravte si také sklenice předem - je třeba je umýt a sterilizovat. Vložte bobule do připravených sklenic. Každou sklenici je nutné naplnit asi do jedné třetiny. Poté můžete začít vařit sirup z vody a cukru. Přijímá se cukr na sirup další proporce- pět set gramů na litr tekutiny. S vypočítaným Správné množství přísady, nalijte vodu do velké nádoby, přiveďte k varu a přidejte tam cukr. Promíchejte a nechte sirup vařit asi 10-12 minut. Sirup nalijte do sklenic a sklenice srolujte. Srolované sklenice je třeba nechat vychladnout pod přikrývkou nebo přikrývkou a poté vyjmout hotový kompot na chladném místě pro dlouhodobé skladování.

Pokud bobule aronie na zimu zmrazíte, bude snadné vařit čerstvé a lahodný kompot. Nápoj se vaří jako běžný kompot z čerstvých bobulí. Pokud je to žádoucí, lze k jeřabinám přidat další zmrazené bobule: maliny, jahody, třešně.

Použito uživatelem zkušené hospodyňky obliba a recept na ostružinový a jablečný kompot. Jak ji správně vařit, se naučíme v další části článku.

Ostružinový a jablečný kompot na zimu

Jako základ můžete vzít recept na kompot, který jsme uvedli výše, ale přidá se k němu pouze jedna další přísada - jablka. malá jablka můžete je pouze umýt a odstranit z nich řapíky, ale je lepší nakrájet velká jablka na několik kusů. Připravené ovoce a bobule se rozloží do sklenic a nalijí se vroucím sirupem, který se připravuje ve stejném poměru, to znamená, že se na litr tekutiny odebere půl kilogramu sladkého písku.

Ostružinový kompot: výhody a škody

Pravidelné užívání ostružinového kompotu přispěje k výraznému posílení imunitního systému a zvýšení energetického zdroje organismu, doplnění zásob cenných vitamínů a minerálů.

Nápoj je zobrazen pro některé patologie endokrinního a kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, ledvin a jater. Ostružinový kompot odstraní nepříjemný pocit tíhy v žaludku, probudí zdravou chuť k jídlu a zlepší proces trávení.

Plody arónie jsou bohaté na pektin, a proto dokonale čistí tělo od toxických a toxických látek. Kompot je také užitečný pro krásu: bobule aronie jsou zásobárnou antioxidantů, které zachovávají mládí a sílu.

Nápoj z aronie nemůže poškodit zdraví, ale měli byste se zdržet jeho použití v případě problémů s normální srážlivostí krve, přítomností peptický vřed, hypotenze.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek