Jemnosti pěstování brokolice. Užitečné tipy pro zahradníky: jak vypěstovat velkou úrodu brokolice.

Pokud přemýšlíte, co byste si na zahrádce zasadili zdravě a chutně, pak si určitě vzpomeňte na brokolici. To je nádherné dietní produkt, který je navíc jen skutečným skladištěm prospěšné vitamíny a mikroživiny. Brokolice je druh květáku, ale pro mnoho lidí je mnohem chutnější než květák. Brokolici lze snadno zakoupit čerstvou nebo zmrazenou v obchodě nebo na trhu. Ale pouze tím, že si ji vypěstujete sami na vlastních zahradách, budete mít úplnou jistotu jejího výjimečného „nechemického“ složení. K radosti začínajících zahradníků je tento druh zelí naprosto nenáročný a při dodržení všech základních agrotechnických úkonů můžete sklízet až dvě plodiny v letní sezóna. Brokolicové zelí se doporučuje jíst co nejčastěji pro absolutně všechny kategorie lidí: děti, dospělí a starší lidé. Pokud vaše obvyklé týdenní menu stále neobsahuje brokolici a máte malou zahradu, pak určitě vyzkoušejte pěstování tohoto nejcennějšího potravinářského produktu. V tomto článku se budeme zabývat všemi druhy a odrůdami brokolice, jak ji zasadit, tajemstvím péče o ni, mluvit o metodách a době sklizně a mnohem více.

Málokdo ví, že tak nepopsatelná a na první pohled chudá složením brokolice je skutečným zdrojem cenných vitamínů a minerálů. Domovinou této zeleniny je Středomoří, kde se brokolice před více než dvěma tisíci lety pěstovala a říkalo se jí „italský chřest“. Brokolice vděčí za své široké rozšíření po celém světě a za svou „slávu“ Američanům, kteří ji začali aktivně pěstovat a vyvážet do jiných zemí. Brokolice se od květáku liší nejen chutí, ale také složením, tvarem hlávky, hustotou a barvou. Dlouho se však studovalo, že brokolice je složením a prospěšnými vlastnostmi výrazně napřed před květákem. Co je tedy v brokolicovém zelí tak cenné a důležité, proč by se mělo pěstovat na vašem webu? protein. Úplně první věc, která stojí za zmínku a velmi důležitou složkou brokolice, je bílkovina. Svými kvalitami se dá srovnat s bílkovinami hovězího masa, vajec, chřestu, špenátu, brambor, kukuřice. Tento protein obsahuje cenné aminokyseliny, které jsou zvláště užitečné pro lidi trpící onemocněním srdce a cév; draslík. Podporuje odstranění přebytečné tekutiny z těla; vápníku a fosforu. Poskytnout blahodárný účinek na kostní a mozkové tkáni; měď, železo a kobalt. Tyto prvky jsou zodpovědné za elasticitu tkání a zlepšení procesů krvetvorby. Proto musí být brokolice zařazena do jídelníčku žen, které bojují s celulitidou; vitamíny C, E, PP, B1; riboflavin, kyselina listová. Tyto složky brokolice mají dokonale rehabilitační a regenerační účinek na tělo oslabené po nemoci; sulforafan. Tato organická sloučenina má jen kolosální pozitivní účinek na tělo. Existují studie, které dokonce potvrzují protirakovinné vlastnosti sulforafanu. Je také užitečný pro lidi trpící žaludečními chorobami. Zachránit největší počet tato sloučenina v brokolici, zelí stačí jen mírně dusit, ale ne vařit; jód. Jód je nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy a všech endokrinní systém Lidské tělo. Toto v žádném případě není úplný seznam všech prospěšných složek brokolice. Pro jejich maximální procentuální obsah je samozřejmě nutné brokolici nejen správně jíst, ale také správně pěstovat. Fotografie brokolice Jaké jsou odrůdy brokolice Brokolicové zelí, které svou historii začalo již ve starém Římě, v stojící napjatý zastoupené 2 hlavními typy: colabrese; chřest brokolice nebo italština. Colabrese má nejčastěji rozpoznatelný vzhled - hlava hustého květenství, která roste na poměrně silném stonku. Chřestová brokolice roste v tenkých stonkách s malými hlavičkami. Jedí se právě tyto stonky, které chutnají jako chřest. Právě tato vlastnost dala druhu jméno. Pokud mluvíme o odrůdách brokolice, pak je jich v současné době více než 200. V každé zemi jsou v závislosti na klimatických podmínkách a chuťových preferencích široce rozšířeny určité odrůdy. V Rusku je ve státním registru zahrnuto asi 5 odrůd brokolice a několik hybridních odrůd. Pokud váháte a nevíte, jakou odrůdu pro výsadbu zvolit, pak mějte na paměti, že brokolice může být raná, střední a pozdní. A samozřejmě každá odrůda má své vlastní vlastnosti. Zde jsou nejoblíbenější odrůdy brokolice: Toto samozřejmě není úplný seznam všech odrůd brokolice. Velkých úspěchů dosáhli šlechtitelé ve šlechtění nových hybridních odrůd, které se vyznačují vysokými výnosy a dobrou schopností odolávat nepříznivým podmínkám a chorobám. Jak pěstovat brokolici na zahradě Brokolici lze pěstovat přímo ze semínek otevřená půda, nebo můžete, chcete-li získat brzkou sklizeň, sadebním způsobem. Máte-li skleník, pak je pro vás tento úkol ještě jednodušší. Nemusíte se doma dlouho pohrávat s krabicemi na sazenice, ale zelí zasaďte zpočátku ve skleníkových podmínkách a poté je přeneste na trvalé místo růstu v otevřeném terénu. Pokud chcete sbírat pozdní sklizeň, pak semena klidně vysévejte ihned na konci května do volné půdy. Pěstování sazenic nezahrnuje žádné složité nebo speciální akce. Všechny agrotechnické operace jsou stejné jako při pěstování jakýchkoliv jiných sazenic. V tomto článku se budeme podrobněji zabývat pěstováním brokolice v otevřeném terénu. Jak připravit půdu Brokolice, i když je to nenáročná rostlina, má však určité požadavky na místo růstu: Půda by měla být dostatečně volná, úrodná, neutrální nebo mírně zásaditá v pH. Pro úspěšný růst brokolice je důležité, jaké rostliny na tomto místě rostly před ní. Je nežádoucí, aby se jednalo o tuřín, ředkvičky, ředkvičky a jakékoli jiné druhy zelí. Je lepší, aby mrkev, brambory nebo luštěniny vyrostly na zahradě dříve než brokolice. Rané odrůdy brokolice milují místa chráněná před větry a průvanem a pozdě dozrávající naopak dobře větrané oblasti. Brokolice nevyžaduje ochranu před slunečním zářením, jako to vyžaduje květák, například. Někteří zahradníci se domnívají, že je nutné připravit půdu pro výsadbu brokolice na podzim. K tomu dobře oplodňují půdu potašovými a fosforečnými hnojivy. Může to být dusičnan draselný, hnůj nebo superfosfát. Pokud je půda ve vaší oblasti kyselá, je vhodné provést vápnění. K tomu skořápka od slepičí vejce. Pokud jste však půdu na podzim tímto způsobem nehnojili, můžete nedostatek dohnat živin a stopové prvky v půdě bezprostředně před výsadbou. Jak připravit semena Pokud jste již vybrali budoucí záhon pro výsev brokolice a pohnojili půdu, pak je čas začít s přípravou semínek. Vaše akce by měly být následující: Nejprve musíte semena zahřát horká voda(48-59 stupňů) po dobu 20 minut. Poté semena namočte do jednoho z roztoků dle vašeho výběru: kyselina boritá, manganistan draselný, infuze popela. Aby bylo možné vařit roztok kyseliny borité, budete potřebovat 0,5 g kyseliny na 1 litr vody. Na vaření roztok manganistanu draselného vezměte 1 gram manganistanu draselného na 1 litr vody. Popelový nálev se připravuje podle následující technologie: do 1 litru vody přidejte 1 polévkovou lžíci popela a nechte 2 dny louhovat. Semena se uchovávají v této infuzi po dobu 5 hodin, poté se suší a zasejí. Jak zasít semena Nejprve se musíte rozhodnout o době přistání. To je velmi důležitý faktor při okamžité výsadbě brokolice na otevřeném prostranství. Obvykle se tak děje od první dekády května do 20. června. V naší nestálé a proměnlivé povětrnostní podmínky příchod teplého počasí může být velmi opožděn. Podívejte se na stav půdy: pokud se již dostatečně zahřála pod slunečními paprsky, můžete začít vysévat semena. Vyberte si den s oblačným a klidným počasím. Pokud na podzim nemáte připravenou půdu, tzn. nedělal hnojiva, jako je dusík a draslík, superfosfát, nevápnil půdu, pak to udělejte bezprostředně před výsadbou brokolice. Otvory jsou vyrobeny ve vzdálenosti 35-40 cm a mezi řadami činí vzdálenost 50-60 cm. Nezakopávejte semena příliš hluboko: sazenice budou nerovnoměrné. Jako každá jiná rostlina, i brokolice vyžaduje po výsevu zálivku. Pokud se stále bojíte mrazu, postavte si miniskleník pro brokolici: fixujte polyetylen na pevné oblouky. Venkovní péče o brokolici Zalévání a péče o brokolici Jakmile se sazenice objeví a dobře se usadí, vaše rutina péče o brokolici nebude v péči o rostliny představovat nic nového. Výživa brokolice Pokud váš soused vždy pěstuje dobré a velké hlávky brokolice a vy se takovou nemůžete pochlubit, přemýšlejte o správnosti svého schématu krmení brokolice. Bez ohledu na to, jak úrodná a oplodněná byla půda před výsadbou, během dalšího růstu brokolice stále vyžaduje hnojení. Určitě se tedy dočkáte dobré a bohaté úrody a přes léto možná nejednu. Jak je tedy potřeba brokolici krmit a hlavně čím? Úplně první zálivka by měla být provedena ihned po zasetí semen nebo zasazení hotových sazenic do země. K tomu budete potřebovat roztok močoviny (2 polévkové lžíce na 1 kbelík vody). Druhý vrchní dresink je vhodné provést během tvorby samotné hlávky zelí. V 1 kbelíku vody rozpusťte 2 polévkové lžíce nitrofosfátu a 2 gramy kyseliny borité. Toto množství hnojiva vystačí asi na 5 rostlin. V případě potřeby můžete rostliny pravidelně zalévat kejdou (1: 4). Sklizeň Zdá se, že při sklizni brokolicového zelí může být obtížné a nepochopitelné? Ale ne všechno je tak jednoduché. Je velmi důležité nepromeškat okamžik zrání hlavy a nedovolit jí kvést. Pokud se na hlávce objeví malé žluté květy, znamená to, že zelí je přezrálé a není vhodné ke zpracování. Zralá hlávka zelí by měla být zelená. Musíte ji odříznout spolu s centrálním stonkem, na kterém roste. Tato nať má dobrou chuť a je vhodná i ke konzumaci. Nejlepší je sklízet ráno. Pokud máte zralou raně zralou brokolici, pak nečekejte, že bude dlouho skladována. Tyto odrůdy se nejlépe konzumují ihned nebo zmrazené. Ale odrůdy pozdního zrání jsou docela vhodné pro skladování. Brokolici můžete skladovat v lednici nebo ve sklepě s nulovou teplotou po dobu 2-3 měsíců.Po hlavní sklizni také nespěchejte s vyhazováním brokolice. Dokonce i rostliny vytažené ze země mohou svázat několik dalších hlav, čímž získáte druhou úrodu. Pokud zelí není zralé, ale mrazy již přišly, stačí je přesadit do skleníku. Jak sklízet semínka brokolice Semena nelze sbírat z žádné brokolice, ale pouze z té, která byla zasazena v posledních dnech dubna nebo začátkem května. K tomu stačí ponechat jednu rostlinu a neodřezávat z ní hlavu, když dozraje. Nechte a dále se o zelí starejte: zalévejte, případně svažte. Kolem konce září, kdy semena zčernají, semeník odřízněte. Semena by měla být důkladně vysušena na chladném a dobře větraném místě. Nebezpeční škůdci: jak je rozpoznat a jak se s nimi vypořádat Brokolici, stejně jako každou jinou rostlinu, mohou napadnout různí škůdci. Některé z nich jsou velmi nebezpečné a mohou rostlinu zcela zničit, čímž vám zabrání získat úrodu, jiné nejsou tak nebezpečné, ale přesto mohou způsobit značné poškození plodiny. Blechy brukvovité jsou pro brokolici jedním z nejnebezpečnějších škůdců. V současné době existuje jednoduše velké množství různé pesticidy k hubení téměř jakéhokoli škůdce. Při jejich správném a včasném použití se rostlina nejen zbaví škůdců, ale také zůstane pro lidi neškodná. Ale jak víte, jakákoliv prevence je lepší než jakákoli léčba. Neustále kontrolujte své výsadby na zahradě. Čím dříve je léčba zahájena, tím větší je šance na záchranu rostliny. Mezi nejznámější a nejnebezpečnější škůdce brokolice lze rozlišit následující hmyz: housenky, hlemýždi a slimáci; mšice zelná; mol zelný; kapustová muška; tuřín bílý; brukvovité blechy. Pokud máte pochybnosti o výběru prostředků k boji proti nějakému druhu škůdce, je lepší kontaktovat specialisty, konzultanty ve specializovaných prodejnách. Špatným výběrem léku se nejen nezbavíte škůdce a problém nevyřešíte, ale také můžete konzumaci takového zelí učinit nebezpečným pro lidské zdraví. Při dodržování všech výše uvedených doporučení pro výsadbu a péči o brokolici určitě získáte elegantní sklizeň jedné z nejužitečnějších a nejcennějších zeleniny pro lidské zdraví. Dopřejte sobě a svým blízkým příležitost k jídlu čerstvá zelenina z vaší zahrady!

"Začnu podrobně vyprávět o" dámě-zelí "v celé jeho rozmanitosti. Dnes je hrdinkou našeho románu brokolice, pěstuje ji a pečuje o ni. Navenek podobný barvě, ale mnohem nenáročnější na pěstování. Je odolný vůči chladu, suchu, snáší krátkodobě intenzivní horko. Pro uralské počasí s různými rozmary se docela hodí a dobře roste. Květenství jsou tmavě zelené barvy a chuť je jemnější než barva.

• Výběr odrůd
• Příprava semen
• Pěstování sazenic
• Přistání na otevřeném prostranství a péče
• Choroby a škůdci
• Sklizeň
• Prospěšné vlastnosti
• Recepty

Začněme v pořádku o všech složitostech pěstování brokolice.

1. Výběr odrůdy

Nyní je výběr odrůd velký. Jsou vhodné pro pěstování v jakémkoli regionu. Zde jsou některé z nich.

Vyarus – raná zralá odrůda. Listy jsou šedozelené, malé chutné hlávky.

Varus Varus

Tón- raná zralá odrůda brokolice. Hustota květenství je průměrná, tvoří společně porost a rychle vyrůstají boční výhony.

Odrůda Tonus

Linda- raně zrající odrůda. Velké tmavě zelené hlávky dorůstají až 0,5 kg. Po řezu vyroste na 6-7 velkých postranních hlav.

Fiesta- raně zrající hybrid. Hlavy jsou husté, zelené, postranní výhony se netvoří.

Císař- raně zrající hybrid. Tvoří velmi zajímavá světle zelená květenství v podobě šišky, která je stočená do spirály. A každé malé květenství ve složení této šišky jde také po spirále. Prostě zázrak přírody!

Arcadia- hybrid v polovině sezóny. Zelené velké hlavy, silná rostlina. Toleruje zahuštění výsadby.

Odrůda Arcadia

Štěstí- odrůda střední sezóny. Šedozelená hlava je střední hustoty.

Odrůda Fortuna

Zelená magie- raný hybrid. Hlavy jsou velké, husté, šedozelené. Chuť je vynikající. Hmotnost hlavy 0,7 kg.

Odrůda Zelená magie

2. Příprava osiva a půdy

Pokud jde o setí jakékoli plodiny, semena se před setím namočí do vlhkého hadříku. Vybíráme největší.

Vezmeme hotovou univerzální zemi pro sazenice nebo ji připravíme sami. Smícháme hlinitou půdu, humus, písek a popel. Popel je univerzální hnojivo pro zelí. Půda by měla být volná, snadno propouštějící vodu. Stagnace vody je nepřijatelná při pěstování jakéhokoli zelí - onemocní černou nohou. I když vodu miluje.

Stejný pozemek na pozemku připravíme pro sazenice a kam vysadíme brokolici. Místo volte v polostínu, brokolice nemá ráda teplo, potřebuje chladné počasí. Půdy jsou nejlépe neutrální nebo zásadité. Nemá ráda kyselou půdu. Musí se dezoxidovat vápnem nebo křídou.

3. Pěstování sazenic

Brokolici pěstuji přes sazenice, i když se jedná o poměrně rané zelí. Začátkem dubna můžete zasít a v květnu klidně vysadit na otevřeném prostranství. Sazenice jsou připraveny k výsadbě ve věku 30 dnů plus mínus několik dní. Pokud to podmínky dovolí, můžete si ji pěstovat i doma. Sotva mám místo na parapetech pro rajčata, papriky a lilky. A také chci připojit květiny ... A také ...

Proto v dubnu vysévám zelí pro sazenice přímo do zahrady pod přístřešek z netkané textilie a fólie. Sazenice rostou dobře na ulici, zelí se nebojí chladu. Mráz odolává až -7. Otužilé venkovní sazenice po přesazení lépe zakořeňují a méně onemocní. Mladé výhonky, dokud nezpevní, držím pod krycím materiálem. Chrání mladé sazenice před brukvovitými blechami.

Podrobnosti o této metodě pěstování v článku "".

Můžete zasít později do země, v květnu, červnu. Ihned na trvalé místo. V oblasti pro brokolici označíme otvory ve vzdálenosti 50 na 50, možná o něco méně. Do každé jamky vložte několik semen a dobře zalijte. Ze všech výhonků pak nechte nejlepší, úroda s touto metodou bude zpívat v srpnu, září. Mladé výhonky přitom nespadají pod nejmasivnější let brukvovitých blech. brzy na jaře, a může bezpečně pěstovat další výhonky až do října. Když už je chladné počasí a prší. Každopádně takový podzim máme na Urale často.

4. Přistání na otevřeném prostranství a péče

Kolem poloviny května vysazujeme hotové sazenice na trvalé místo. Zároveň máme velké keře, asi 20 cm se 4-5 dobrými listy a kořeny. Aby tam nebyl jen klacek, ale dobré tenké kořínky s lalokem. Takové sazenice rychle rostou a rostou.

Zalévání při výsadbě by mělo být hojné, každé zelí miluje vodu. Brokolici pak nemůžete moc zkazit, roste lépe než ostatní s minimální zálivkou. Ale během růstu hlávek - zalévat, úroda bude lepší.

Pokud jste půdu nepřipravili předem podle všech pravidel (to dělá málokdo), přidejte při výsadbě do každé jamky hrst popela a humus, promíchejte se zemí.

Sazenice nejsou silně zakopané v zemi, rostlina do prvních listů.

Po výsadbě a zálivce je dobré zeminu zamulčovat, aby bylo méně starostí s péčí. Pod mulčem nebude země déle vysychat a nebude se přehřívat - brokolice nemá ráda extrémní horko, nejvíce nejlepší teplota pro ni 18-22°C. Mulčování také pomůže udržet plevel na uzdě.

Už nebudu chválit výhody mulče, je lepší si přečíst článek "".

5. Choroby a škůdci

Qila je známá „černá noha“, která infikuje sazenice zelí. Pro její prevenci by se sazenice neměly vysazovat na místo, kde dříve rostly brukvovité rostliny (tuřín, ředkvičky, ředkvičky, jiné druhy zelí). Nejlepšími předchůdci jsou fazole, hrášek, brambory, rajčata, cibule. Sazenice nezahušťujte.

Slimáci - pomáhá z tohoto neštěstí vaječná skořápka . Skořápky je potřeba nadrobno rozdrobit a nasypat kolem rostlin, je to jako sklo ke slimákům.

Housenky jsou mláďata motýlů, zelí, bělásků a podobně. Nemají rádi vůni tagetis (měsíčků), sázím tyto květiny spolu se zelím jakéhokoli druhu. A krásně a od škůdců pomoci.

Housenky a slimáci, pokud se dostali do cesty, se musí později sbírat ručně.

Blechy brukvovité - jsou nepřáteli všech mladých zelí. Brokolice není výjimkou. Můžete posypat popelem, pepřem, tabákem. Ale v horkém a suchém jaru tyto prostředky vždy nepomohou, stačí přikrýt pokrývkou, dokud rostliny nezesílí.

6. Sklizeň

Dva, dva a půl měsíce po vyklíčení tvoří brokolice hlávky květenství. Dozrávají rychle za dva až tři dny. Ihned je odřízneme, aby nestihly vykvést. Zde je potřeba být včas, zvláště v horku brokolice rychle vykvete žlutými květy.

Na brokolici je dobré, že po odříznutí horního růžičky pokračuje v růstu. S vytahováním keře nespěchejte. Po několika týdnech se na bočních výhoncích vytvoří nová květenství. Budou menší než hlavní hlava, ale stejně chutné, jemné a zdravé.

V čerstvý hlavy nejsou dlouho skladovány. Maximálně 10 dní v lednici. Můžete jej zmrazit předem.

7. Zdravotní přínos brokolice

Ona je nejcennější dietní zelí ze všech druhů. Odborníci na výživu ji doporučují lidem s nemocným srdcem, s cévními problémy a usazováním solí. Brokolice obsahuje hodně bílkovin a málo vlákniny, velký počet vitamíny C, E, karoten, PP, B1. Mnoho stopových prvků - draslík, jód, vápník, fosfor, měď.

Brokolice je užitečná pro ty, kteří nabírají sílu po nemoci. Pro ty, které trápí „vřed“, Čerstvý džus brokolice pomůže urychlit jeho hojení.

8. Vaření brokolice - Recepty

Je vynikající v jakémkoli pokrmu. Při vaření brokolici nezavírejte pevně poklicí, ihned ji vložte do vroucí vody. Je lepší, když ji vaříte trochu nedovařenou a nevařte déle než 10 minut. Takto se vitamíny uchovávají.

Brokolici lze jíst v salátu (čerstvé), můžete smažit, vařit, dusit, dusit. Nějaký speciální receptury Její přípravky nepoužívám, jen se dívám na jiné recepty. Brokolicové koláče jsou vynikající. Listy lze použít na nádivku. Obecně je v tomto zelí jedlé vše - listy, stonky, květenství. Pokud jsou něžné a nepřerostlé.

Většina chutné jídlo z brokolice - stačí povařit a přelít máslo. Nebo to smažit. Jednoduchý zeleninová polévka ozvláštněte se brokolicí a nezapomeňte dochutit zakysanou smetanou! Přidejte brokolici do svého běžného receptu zeleninový guláš a udělá vám to radost.

Pokud se rozhodnete brokolici pěstovat, nemějte obavy z možných nákladů. Nejdůležitějším pravidlem v přístupu k pěstování této plodiny je správná volba odrůd.

Při správném přístupu nevyžaduje pěstování brokolice velké finanční investice.

Příprava na přistání

Pěstování brokolice není tak pracné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Kultura je nenáročná a přizpůsobí se jakýmkoli klimatickým podmínkám. Může být pěstován jak ve středním pruhu, tak na severu a jihu. Semena klíčí převážně na volném poli, což zjednodušuje péči o plodinu. Existuje asi dvě stě odrůd zelí, které se liší v následujících parametrech:

1. Hmotnost a výška.
2. Barva paprsku.
3. Klimatické podmínky růstu.
4. Termíny zrání.

Mezi poddruhy zelí jsou druhy, které dozrávají brzy a dozrávají pozdě. Některé jsou přizpůsobeny chladným podmínkám, a to je pro ně optimální. teplotní režim, jiným vyhovuje jižnější klima. Existují odrůdy, které dozrávají za dva nebo tři měsíce. Ostatním to bude trvat dvakrát déle. Brokolicové zelí je žádané při vaření a je lidmi vysoce ceněno pro své příznivé vlastnosti.

Brokolice Calabrese dobře snáší nízké teploty

Příprava na výsadbu se provádí zpočátku s výběrem odrůdy:

• Tón.
• Brokolice F1.
• Lazar F1.
• Linda.
• Vitamín A.
• Arcadia F1.
• Vitamín.
• Trpaslík.
• Calabrese.
• Kontinentální.
• Kudrnatá hlava.
• Štěstí F1.
• Monterey.
• Caesar.

Mrazuvzdorné jsou: laser, laky, Monterey, curly head, gnome a calabrese. Rané zrání je vlastní druhům: lazar, linda, vitamin, kadeřavá hlava, caesar.

Chuťové kvality všech jsou téměř stejné, ale tón a kontinent zůstávají vůdci. Calabrese je kultura se zvláštností vzhled, hlava je podobná květenství a má jasný - zelená barva. Italská brokolice vypadá jako chřest a má výraznou chuť.

Po výběru odrůdy byste měli připravit půdu pro výsadbu. Půda se připravuje na podzim. Jak pěstovat brokolici není těžká otázka, hlavní věcí je připravit vše potřebné podmínky k přistání.

Semena se vysazují na otevřeném terénu, takže půda musí být plně připravena. Jak pěstovat brokolici Zpočátku půdu společně vykopejte do úrodné vrstvy země a smíchejte ji s organickými hnojivy. Zelí je vysazeno s přídavkem fosforu a dusíku, hlavní věcí je to udělat během tvorby klíčků. Vyčistěte oblast od plevele.

Brokolice miluje organické hnojivo

sázení zelí

Pěstování a péče o brokolici se provádí z výsadby semen nebo sazenic zelí. Brokolice se doma pěstuje jen zřídka. Výsadba na zahradě není náročná, jen se tato plodina mezi domácími zemědělci ještě nerozšířila. Brokolici na zahradě uvidíte jen zřídka. Je výhodné pěstovat brokolici pro sazenice, protože kultura je oblíbená mezi velkými producenty. Samotná rostlina je zásobárnou vitamínů a minerálů. Je ideální pro lidi s gastrointestinálními problémy. střevní trakt, se srdečními chorobami a těmi, kteří drží dietu.

Na jaře, před výsadbou, musíte zpracovat půdu, odstranit plevel a aplikovat hnojivo. Můžete zasadit na základě semen, ale výsadba semen ne vždy klíčí, takže se používají sazenice.

Od konce května do začátku června je ideální doba pro výsadbu sazenic. Když dosáhne pětačtyřiceti dnů věku, nastává vhodná doba pro výsadbu do země.

Pokud se výsadba semen provádí v otevřeném terénu, je nutné ji vyčistit, bude hustě růst. Koncem července můžete začít sklízet, pokud vysadíte sazenice. Před výsadbou semen jsou připraveny. Před výsadbou na zahradě je důležité semena namočit. To se provádí po ponoření semen do vlhkého obvazu rozloženého ve vrstvách. O stav semen si nedělejte starosti. Schválené k prodeji, podléhají vylodění a již byly zpracovány.

Brokolici lze zasadit ze semen nebo sazenic

K pěstování sazenic v zemi potřebujete:

• semena se nalijí do sklenice do hloubky centimetru a postupně se ošetřují hnojivy pro zeleninu;
• listy vytvořené na sazenicích po měsíci a půl, vyklíčená semena jsou připravena k výsadbě;
• Před výsadbou naklíčených semen plochu připravenou k výsadbě zalijte.

Po vylodění zakryjte oblast vaší letní chaty často izolačním materiálem a vodou. Je důležité udržet izolaci až do doby, kdy klíčky zesílí. Nejvhodnějším způsobem výsadby jsou jamky, kam se vysévají semena a v důsledku toho se odstraní slabé klíčky a zůstanou jen silné.

Brokolice potřebuje pravidelnou zálivku

Vlastnosti brokolice

Rostlina si získává na popularitě, protože sláva jejích blahodárných vlastností se šíří stále dále. Jeho bohatství na vitamíny přitahuje farmáře a vyvolává zájem. Dosud se plodina v zemi pěstuje jen zřídka, ačkoli zelí je nenáročné na péči.

Většina rostlin miluje teplé klima a vhodně připravenou půdu. Semena brokolice lze pěstovat v chladném klimatu, ale ne všechny odrůdy. Semena nebo sazenice se vysazují do dobře navlhčené půdy a dodržují pravidelnou zálivku. Když se vytvoří trs, zálivku lze omezit. Zalévání se provádí často, ale dokud se nevytvoří hlava, lze zalévání snížit.

Sbírání rostliny není tak nutné, ale mulčování je důležité, aby bylo zalévání vzácné a poskytovalo zelí dost vlhkost a chraňte před přehřátím, protože teplo ne vhodné podmínky pro růst rostlin.

Hlavy uprostřed lze řezat před květem, kdy je délka od osmi do dvaceti pěti centimetrů a hmotnost dosahuje pět set gramů. Změřte okem dvacet centimetrů od hlavy ke stonku a v této vzdálenosti odřízněte. Sklizeň se doporučuje brzy ráno, aby déle vydržela.

Proč nejprve odříznout střed? Nové výhony natažené po stranách, to zajišťuje přidání plodiny. Tento pozemek chaty má být zasazen pod brokolicí čtyři roky po sklizni. Hlavní věcí je dodržovat podmínky přistání a poskytovat ochranu před různými chorobami.

Brokolicové zelí se vyznačuje přítomností velkého množství živin. Obsahuje vitamín C, karoten, bílkoviny. Všechny tyto složky jsou přítomny v více než v květáku. Pokud budete brokolici pravidelně zařazovat do svého jídelníčku, můžete potlačit rakovinné buňky a odstranit radioaktivní látky z těla.

Kultura může růst jak na otevřené půdě, tak ve skleníku. Vzhledem k tomu, že rostlina je mrazuvzdorná, nejčastěji hospodyňky volí bezsemennou metodu výsadby na volné prostranství.

Jak se to stane, je popsáno v tomto článku.

Semena se vysazují v polovině května, kdy se půda již docela dobře prohřála. Aby bylo dosaženo maximálního výnosu, je nutné správně zasít a provést řadu přípravných opatření.

Proces pěstování brokolice v otevřené půdě začíná přípravou semen. Můžete použít zakoupený výsadbový materiál. Pokud se rozhodnete použít vaše semena, musíte je nejprve namočit do roztoku manganistanu draselného. Poté by měl být výsadbový materiál důkladně opláchnut vodou.

Umístěte do roztoku pro stimulaci růstu. Semena tam nechte 2 hodiny, vyjměte a osušte. Pokud budete přísně dodržovat všechny pokyny, pak k výhonku mladých rostlin dojde mnohem dříve. Má také pozitivní vliv na jejich rozvoj. Pro výsadbu v otevřeném terénu je nutné použít sadbu rané odrůdy. Zelí pak bude moci nést ovoce ještě před nástupem chladného počasí.

Na videu - pěstování brokolice na otevřeném poli:

Příprava staveniště

Načasování výsadby semen brokolice v různých klimatických pásmech je různé. Pro střední pruh Rusko může zasít semena již koncem dubna. Sklizeň proběhne začátkem června.

Hlavní výhodou bezsemenného způsobu pěstování brokolice je, že odpadá zdlouhavá údržba plodiny na parapetu. Kromě toho vám tato metoda umožňuje získat silné hlávky zelí. Pěstování ze semen na otevřených plochách má jednu hlavní vlastnost. Spočívá v tom, že rostlina nepodléhá transplantačnímu stresu, takže vývoj je mnohem aktivnější.

Vyberte místo pro výsadbu a připravte jej na podzim. V říjnu se můžete pustit do rytí a přihnojování záhonů hnojem nebo kompostem. S nástupem jara můžete půdu pohnojit minerály. K tomu je vhodný superfosfát a dusičnan amonný.

Výsev semen

Chcete-li zasadit semena v otevřené zahradě, musíte dodržovat následující plán:

1. Mezi sazenicemi by měla být dodržena vzdálenost 25-40 cm a mezi postelemi to bude 50-60 cm.Při setí nemusíte moc zahušťovat, jinak nebudete moci získat vysoký výnos.
2. Semena by se neměla vysévat do velkých hloubek.
3. Každé semeno uzavřete plastovou lahví o objemu 5 litrů. Hrdlo nádoby musí být odříznuto.
4. Lahve se sklízejí poté, co má sazenice 3-4 listy.

Péče

Abyste získali zaručenou úrodu, musíte znát řadu pravidel, podle kterých se o brokolici pečuje. Tato kultura není nijak zvlášť náročná, ale je důležité ji pravidelně zavlažovat, uvolňovat půdu a pravidelně ji krmit. Proces zavlažování se nejlépe provádí metodou postřiku.

První krmení probíhá již 12-15 den od vzejití sazenic. Pro tyto účely se používá roztok divizny. Jeho příprava zahrnuje 0,5 litru hnojiva a 5 litrů vody. Přidejte také lžíci močoviny. K druhému vrchnímu obvazu dochází při tvorbě hlávky zelí. Roztok musí být připraven smícháním následujících složek:

• 2 polévkové lžíce nitrofosfát;
• 2 gramy kyseliny borité;
• 10 litrů vody.

Získané množství vystačí na oplodnění 5 rostlin. Brokolice také miluje zálivku s kašičkou. Musí se ředit vodou v poměru 1:4.

hubení škůdců

Přestože je dotyčná plodina schopna odolat mnoha škůdcům, při pěstování brokolice musíte znát základní metody, jak se s nimi vypořádat. Velmi často je brokolice napadena housenkami, mšicemi, plži a slimáky. V tomto případě se nemusíte okamžitě uchýlit k ošetření rostliny chemikáliemi. Je zcela logické používat osvědčené lidové metody. Je jich obrovské množství.

Jako příklad můžete zpracovat s rajčatovým vývarem. Chcete-li ji získat, musíte vzít listy rajčat, zalít vroucí vodou a počkat, až vývar vychladne. Poté aplikujte roztok pro postřik kultury. Tento recept je velmi účinný v boji proti housenkám. Zpracování musí být prováděno za teplého a klidného počasí.

Následující recept je také neškodný a neovlivňuje chutnost sklizeň. Do 1 litru vody je nutné umístit 3-4 lusky. Odvar vyluhujte po celý den. Můžete také použít nálev z česneku a tabákových listů. Řešením je hořká, která je pro mnoho škůdců velmi nepoživatelná.

Pokud lidové metody není dovoleno získat zaručený výsledek, pak můžete použít průmyslové prostředky. Rostlinu před mšicemi a housenkami ochráníte Intavirolem. Výrobek je nutné ředit přísně podle pokynů uvedených na obalu. nevýhoda průmyslová zařízení uvažuje se o poklesu užitkovosti samotné rostliny. Měly by být používány s maximální opatrností.

Je velmi důležité začít sklízet včas. Vahadla je nutné řezat, když jsou ještě zavřené. Je dovoleno jíst hlavu i část stonku. Pokud se při sklizni nedotknete malých větví na okrajích, můžete získat další pomocnou plodinu.

Rostoucí tajemství

Pokud máte určité jemnosti pěstování brokolice, zaručeně získáte vynikající sklizeň. Tato tajemství jsou velmi jednoduchá, ale jsou následující:

1. Mšice, které často jedí sazenice, zelí se velmi bojí kopru. Je nutné ji zasadit na místo, kde roste zelí. Díky takovým činnostem nejen ušetříte místo, ale také nepostříkáte úrodu chemikáliemi.
2. K ochraně zelí před listovými brouky a jinými škůdci je nutné jej zasadit střídavě s rajčaty.
3. Pokud používáte metodu sazenic, musíte 14 dní před výsadbou vynést sazenice na slunce. Budou tedy temperovány.
4. U bezsemenné metody bude muset nástup sklizně počkat déle. Takové rostliny jsou však schopny odolat chladným podmínkám.
5. Před výsevem je třeba substrát zalít slabým roztokem manganistanu draselného. Díky tomu můžete vyčistit zemi od škůdců.

Pokud při pěstování brokolice zaručeně dodržíte všechna tato doporučení, můžete se naučit vysokému výnosu a nepracovat na zahrádce.

Jaká zemědělská technika je potřeba

Před výsadbou zelí musíte vybrat správné místo. Při pěstování plodiny na otevřené půdě je nejlepší použít úrodnou a poměrně těžkou půdu. Stejně jako mnoho jiných plodin má brokolice velmi ráda osvětlené místo. Sluneční paprsky musí na rostlinu dopadat a působit na ni alespoň 6 hodin denně.

Musíte se také postarat o provětrání prostoru s brokolicí. Pro půdu je za nejoptimálnější pH považováno 6-7. Pro pěstování této plodiny nejsou vhodné alkalické půdy. Ale na kyselé půdě můžete získat dobrou sklizeň. Hotové hlavy pak ale nebudou šetrné k životnímu prostředí. Na takové půdě se rostlina bude živit toxickými těžkými kovy. Chcete-li neutralizovat kyselou půdu, musíte záhony obohatit kompostem. Na 1 m 2 připadá 9 kg hnojiva.

A můžete se naučit, jak zasadit okurky v polykarbonátovém skleníku.

Při výběru vhodného místa je důležité dodržovat následující podmínku: opylení zelí jinými druhy plodin je nemožné. Ze zahrady, kde je barva resp bílé zelí, měl by tam být slušný odstup. K brokolici je lepší sázet brambory a luštěniny. Každý rok by se výsadba zelí měla uskutečnit na novém místě. Jinak bude kultura neustále nemocná, což výrazně ovlivňuje její výnos.

Kromě toho můžete získat vysoký výnos, pokud budete při pěstování rostliny dodržovat určitá pravidla. Tyto zahrnují:

1. Brokolice je rostlina, která miluje světlo a vlhkost. Vhodná úroveň vlhkosti půdy by měla být 70% a vzduch - 85%.
2. Brokolice ve srovnání s květákem lépe snáší horké a chladné počasí. Pro ni mrazy do -7 stupňů nejsou hrozné. Pro jeho pěstování je nutné dodržovat teplotní režim 16-20 stupňů.
3. Rostlina rychle vyrůstá postranní výhonky z dutin. Po odříznutí centrální hlavice není nutné kulturu vytahovat. Z bočních výhonků můžete získat další plodinu.
4. Brokolici není třeba oproti květáku stínit.
5. Rostlina dobře roste na lodžii nebo na balkoně.

Tak chutné a užitečná rostlina stejně jako brokolice se ukazuje, že je velmi snadné ji pěstovat. Není třeba provádět žádné složité kroky. Je důležité zalévat včas, bojovat proti škůdcům a pravidelně hnojit. To zvládne každý zahradník, ale výsledek potěší celou vaši rodinu.

Brokolici pěstovanou na Urale lze nazvat multivitaminovým koncentrátem. Je to zdravá zelenina minerální soli fosforu, železa, vápníku je 2-3x více než v květáku.Lze konstatovat, že cholin a methionin obsažené v bílkovině zabraňují hromadění cholesterolu v těle a zabraňují rozvoji aterosklerózy Brokolice má příznivý vliv na trávení .

V lidová medicína doporučuje se jíst těm, kteří potřebují dietu a vitamíny jako prevenci kardiovaskulární onemocnění a posílení nervové soustavy.Při pěstování a péči o brokolici je třeba mít na paměti, že se jedná o kulturu suchovzdornou, mrazuvzdornou a fotofilní. Na záhonech umístěných na slunných místech lépe roste a přináší více úrody raná data.

Rostliny dobře snášejí krátkodobá vedra a mrazy do minus 6 – 7. Charakteristickým znakem této plodiny je schopnost tvořit úrodu na postranních větvích (nevlastních potomcích) po uříznutí hlavy na středovém výhonu. Díky této vlastnosti je tedy možné prodloužit životnost samotné rostliny a maximalizovat její výnos.Při přípravě na pěstování brokolice je lepší volit pro rané výsadby oblasti chráněné před studeným větrem a otevřené, dobře větrané prostory pro ty pozdější.

Pěstování brokolice

Na Uralu brokolice dobře roste a dává vysoké výnosy. Pěstuje se sazenicemi a výsevem semen do země. Hnoje se zelí, aplikují se minerální hnojiva, humus - 1-2 kbelíky na m, pokud je půda kyselá, vápní se.

Příprava semínek brokolice

Před výsevem se semena zahřejí na 20 minut v horké vodě (48-50 °C), poté se na 8 hodin namočí do jednoho z roztoků: kyselina boritá (0,5 g na litr), manganistan draselný (1 g na litr), nebo v infuzním popelu. Infuze popela se připravuje takto: 1 l. voda, lžíce dřevěného popela, vše promícháme a necháme 2 dny za občasného promíchání.Potom se do nálevu z popela vloží semena zelí a po 5 hodinách uchovávání se vyjmou, vysuší a vysejí.Pěstují se sazenice brokolice pomocí stejné technologie jako jiné druhy zelí.

Brokolice zelí pěstování sazenic, výsadba

Sazenice brokolice zelí výsadby dat.

1. Výsev začíná v první dekádě května a končí 20. června. Semena brokolice pro pěstování sazenic se vysévají jeden a půl měsíce před výsadbou do země pro rané a 35–40 dní pro pozdější výsadby.

Sazenice se vysazují na zahradní záhon se vzdáleností mezi řadami 50 cm a 30-35 cm mezi rostlinami, za oblačného počasí je třeba je zalévat. V budoucnu je půda pod zelím udržována vlhká, je zvláště dobrá zalévá se za suchého počasí a po zalévání se uličky uvolní, aby byl zajištěn přístup vzduchu ke kořenům Brokolice brzy dozrává, tvoří hlávky v 20-25 a přináší plodiny 27-35 dní po zasazení sazenic do země.

Pěstování a péče o brokolici

Když na rostlině rostou velké hlavy, jsou odříznuty u základny. To přispívá k rychlému růstu bočních výhonků a tvorbě nových hlav. Je třeba je odstraňovat častěji. Staré rostliny dávají malé hlavy, které se rychle rozpadají.

Proto se brokolice z raných květnových termínů výsadby používá k jídlu až do začátku - poloviny září.

Brokolice rostoucí ze semen v otevřeném terénu

Na Uralu brokolice dobře roste při výsevu semeny do vlhké půdy hřebene do hloubky 1,5 cm.Před výsevem se vyberou největší semena.

Zahřívají se a namáčejí stejným způsobem, jak je popsáno výše.Pokud je suché počasí, pak se před výsevem semen záhon hojně zalije a po několika hodinách se vysévá zelí. Výsev datlí pro semena brokolice: květen - začátek června.

Týden po výsevu se objeví první výhonky. Péče o zelí je běžná - ředění, pletí, zalévání.

Po proředění by mělo být mezi řádky 50 cm a mezi jednotlivými rostlinami 30 cm.Úhlavními nepřáteli zelí, zejména v raných obdobích setí, jsou brukvovité blechy. A proto by měly být plodiny brokolice v první řadě chráněny před škůdci. Pokud jsou semena zasazena na začátku května, pak sklizeň začíná ve 2-3 dekádách července. Příznivější podmínky pro setí semen zelí jsou však v poslední dekádě května .

Sazenice jsou méně poškozovány blechami brukvovitými, lépe rostou, plody jsou větší.Při výsevu ve třetí dekádě května se úroda sklízí v první dekádě srpna. A při setí na začátku června - sklizeň koncem srpna.Při výsadbě semeny není výnos brokolice menší než při pěstování brokolice přes sazenice.Při mrazech lze brokolici vykopat s kořenem a přesadit do skleníku. Tam rostliny dále rostou a přinášejí ovoce.

Pěstování semen brokolice

Pro pěstování semen zelí se na zelí vysazeném v květnu ponechává jedno velké květenství. Rostlina je opečovávaná, zapudrovaná, pro lepší stabilitu přivázána na kolík.V září se odřežou semeník,to dělají když lusky žloutnou a semena ztmavnou.Semena dozrávají a vysychají postupně, suší se ve větrané místnosti, potom se lusky odříznou a semena se vymlátí. Je důležité vzít v úvahu, že dobrá, kvalitní a vyzrálá semena se získávají pouze z těch rostlin, které byly zasazeny do země v posledních dnech dubna - v prvních dnech května (ne později!) K získání semen na zdravých, brzy dozrávajících exemplářích brokolice, 2-3 silné výhonky s vytvořenými květenstvími (hlavičkami).

Jakmile rostliny začnou kvést, je třeba je zafixovat přivázáním na kolíčky. Současně musí být vrcholy květenství v samém středu odříznuty asi o 10 cm, protože semena v této části dozrávají mnohem později než na okrajích a často nedozrávají do požadovaného stavu. Aby se urychlilo dozrávání semen na opuštěných květenstvích, je nutné včas odstranit nově vznikající výhonky (nevlastní děti) ještě v jejich zárodku.

vaření

Brokolicový salát

500 g brokolice ponoříme do osolené vroucí vody, podle chuti přidáme cukr a vaříme do změknutí. Poté se brokolice položí na misku a zalije omáčkou, ozdobí plátky rajčat a hlávkovým salátem Omáčka: 3 polévkové lžíce. lžíce hotové hořčice, majonéza, 2 vejce natvrdo, zelená cibulka, sůl, cukr - vše promícháno Brokolice má navíc remontantní vlastnosti: pokud z ní odstraníte hlavní úrodu, tak skoro až do samotných podzimních mrazíků , vyrostou na něm malé četné hlávky , jedlé a velmi chutné.Žírají i čerstvé výhonky - chutnají jako chřest, pro který se brokolici také říká chřestové zelí.

Odrůdy brokolice

Pokud si vyberete správné odrůdy, pak až do zimy můžete získat úrodu tohoto zelí. Odrůdy brokolice lze podmíněně rozdělit na:

• Rané zrání. Střední zrání. Pozdní zrání.

K nejranějšímu zrání lze přičíst tyto odrůdy: Vitaminnaya, Curly Head, Laser F1, Tonus, Caesar. Jejich doba zrání je 72-90 dní.Středně zralé odrůdy produkují produkty po 90-100 dnech od začátku pěstování. Patří sem: Monterey F1, Linda, Calabrese, Arcadia F1.Pozdní odrůdy: Continental, Lucky F1, Marathon F1.

Jak pěstovat brokolici

Technologie pěstování brokolice je podobná pěstování obyčejné zelí. Existují dva způsoby pěstování: sazenice a bezsemenné.

• 1. Pěstování sazenic brokolice.

Výsev semen pro sazenice by měl být proveden v posledních dnech března - začátkem dubna: období od výsadby semen do krabic po výsadbu sazenic do země je přibližně 35 dní.

• Příprava půdy.

Nejvhodnější je půda pro kutily vyrobená ze směsi rašeliny, písku, zahradní zeminy a humusu. Vše musí být smícháno ve stejných částech. Před výsadbou semen zahřejte půdu na pokojovou teplotu.

• Výsev semen.

Nejlepší je pěstovat sazenice v truhlících. Optimální rozměry: výška 25 cm, délka 50 cm, šířka 30 cm Kameny lze umístit na dno jako drenáž. Poté tam nasypte připravenou zeminu a trochu ji zhutněte.

Nakreslete drážky a dobře je zalijte. Pak do nich můžete zasít semena a přikrýt je zeminou.

• Péče o sazenice.

Optimální teplota pro pěstování sazenic brokolice je 16–25°C. Běžná péče: včasná zálivka a proředění sazenic.Po 35–40 dnech, kdy se vytvoří 5 listů, lze sazenice přesadit na trvalé místo.

Brokolice roste nejlépe po fazolích, hrášku a dýni – při výběru místa pro tuto zeleninu zvažte pravidla střídání plodin. obvyklým způsobem: vyhrabat, udělat humus. Poté se vytvoří otvory, vzdálenost mezi nimi je 45-50 cm a vysadí se sazenice brokolice.

Poprvé vydatně zalévejte a stínujte Brokolice nemá ráda prudké slunce. Zvláště citlivé jsou na něj mladé sazenice. Proto musí být zastíněna, uzavřena před slunečním zářením.

K tomu se obvykle používají stará vědra nebo smrkové větve.

• 2. Pěstování brokolice na otevřeném poli.

Výsadba semen brokolice okamžitě na otevřeném terénu se provádí začátkem května, kdy se půda trochu zahřeje. Mimochodem, půda musí být připravena na podzim vykopáním humusem a kuřecím hnojem. Brokolice nejlépe roste v jílovitých alkalických půdách.

Pokud je půda příliš kyselá, musíte přidat trochu vápna - to ochrání zelí před chorobami. Můžete přidat superfosfátová, dusíkatá a potašová hnojiva.

Po roztání sněhu se zem opět proryje a můžete začít sázet.Aby byly vylíhnuté sazenice chráněny před mrazem, je třeba záhon izolovat. Můžete použít malý přenosný skleník, nebo dát oblouky a na ně natáhnout polyetylen.Když sazenice trochu povyrostou, prořídnou, ponechte 1 rostlinu o 45-50 cm. Další péče je jako obvykle: plení, zalévání, kypření.

Zálivka zelí

Jak pěstovat brokolici, abyste získali velké komerční hlávky? Jedno z tajemství je ve správném a včasném krmení rostlin. Během období růstu je třeba zelí dvakrát „krmit“ minerálními hnojivy:

• Nejprve použijte roztok močoviny (2 polévkové lžíce na kbelík vody) ke zpracování sazenic po jejich zasazení do země.
• Druhý vrchní obvaz během tvorby hlavy: v kbelíku s vodou rozpusťte 2 polévkové lžíce nitrofosfátu a 2 gr. kyselina boritá. Tento objem je určen pro 5 rostlin.

Během celého období růstu můžete zelí zalévat kaší a zředit ji 1: 4. Zalévání by mělo být prováděno pod kořenem, aby nedošlo k popálení rostliny, a je lepší po západu slunce.

Hubení škůdců

Navzdory tomu, že zahradní škůdci v podobě housenek, mšic a slimáků brokolici nijak zvlášť nepřejí, mohou se občas pokusit ublížit jejím jemným listům. K ochraně zelí před jejich nájezdy existují účinné metody:

• Postřik rostlin odvarem z rajčat.

Roztok se připraví následovně: 1 kg rajčatových listů povaříme půl hodiny ve 3 litrech vody. Vývar zchlaďte a za suchého a klidného počasí jím stříkejte zelí.

• Postřik odvarem z feferonky.

Vezměte feferonku (stačí 4 kusy), umelte, nalijte do 1 litru vody, přiveďte k varu a vařte 1 hodinu. Roztok se musí nechat jeden den vařit. Poté ji nařeďte v kbelíku s vodou a ošetřete rostliny.

Zpracování musí být prováděno s maskou a rukavicemi, protože roztok je velmi žíravý a způsobuje pocit pálení, když se dostane na kůži nebo sliznice.To jsou všechny jemnosti pěstování brokolice. Výběrem správných odrůd a poskytováním běžné péče, která se prakticky neliší od péče o bílý nebo květák, můžete získat velkou úrodu tohoto velmi chutného a zdravá zelenina, který byl tak milován ve starém Římě.

Brokolice je potravina extrémně bohatá na vitamíny. Chutná jako květák, ale mnohem plodnější.

Brokolice je výborný dietní produkt, chutný a maximálně zdravý.Pěstování brokolice nevyžaduje zvláštní náklady, je to rostlina spíše nenáročná. Přes léto seženete klidně dvě úrody brokolice. Brokolici můžete pěstovat se sazenicemi nebo semeny.Tipy pro zahrádkáře na pěstování brokolice:

• V březnu se semena vysévají do uzavřené půdy a výsledné sazenice se vysazují koncem dubna - začátkem května. V červnu již dozrávají květenství brokolice. Chcete-li získat druhou úrodu, můžete semena brokolice zasít přímo do otevřené půdy v červnu. Pěstování brokolice lze provádět na jakékoli půdě, ale upřednostňují se jílovité půdy a černozemě. Péče o brokolici již není nutná obtížnější než u běžného bílého zelí: zalévání, plení, zálivka Optimální teplota pro brokolici je od + 15 C do + 25 C, ale rostlina vydrží mrazy až -7 C.

Pro brzkou sklizeň jsou potřeba sazenice, ale brokolici můžete začít pěstovat jednoduchým výsevem semen do otevřené půdy. Akorát první sklizeň bude až koncem června.

A pokud se vám nelíbí klíčit semena, přečtěte si „Jak zasít semena celým svým srdcem.“ Bereme hotovou univerzální půdu pro sazenice nebo ji sami připravujeme. Smícháme hlinitou půdu, humus, písek a popel. Popel je univerzální hnojivo pro zelí.

Půda by měla být volná, snadno propouštějící vodu. Stagnace vody je nepřijatelná při pěstování jakéhokoli zelí - onemocní černou nohou. I když má velmi rád vodu.V okolí připravujeme stejnou půdu pro sazenice a kde vysazujeme brokolici.

Místo volte v polostínu, brokolice nemá ráda teplo, potřebuje chladné počasí. Půdy jsou nejlépe neutrální nebo zásadité. Nemá ráda kyselou půdu.

Musí se dezoxidovat vápnem nebo křídou.

3. Pěstování sazenic

Brokolici pěstuji přes sazenice, i když se jedná o poměrně rané zelí. Začátkem dubna můžete zasít a v květnu klidně vysadit na otevřeném prostranství. Sazenice jsou připraveny k výsadbě ve věku 30 dnů plus mínus několik dní.

Pokud to podmínky dovolí, můžete si ji pěstovat i doma. Sotva mám místo na parapetech pro rajčata, papriky a lilky.

A také chci připevnit květiny ... A také doma v zimě pěstuji okurky a rajčata ... Proto vysévám zelí na sazenice v dubnu přímo do zahrady, pod krytem z netkaného materiálu a filmu. Sazenice rostou dobře na ulici, zelí se nebojí chladu. Mráz odolává až -7.

Otužilé venkovní sazenice po přesazení lépe zakořeňují a méně onemocní. Mladé výhonky, dokud nezpevní, držím pod krycím materiálem.

Chrání mladé sazenice před blechou brukvovité Podrobnosti o tomto způsobu pěstování v článku " bezsemenné pěstování rajčata.“ „Můžete zasít později do země, v květnu, červnu. Ihned na trvalé místo.

V oblasti pro brokolici označíme otvory ve vzdálenosti 50 na 50, možná o něco méně. Do každé jamky vložte několik semen a dobře zalijte. Ze všech výhonků pak nechte nejlepší, úroda s touto metodou bude zpívat v srpnu, září.

Mladé výhonky zároveň nespadají pod nejmasivnější vzcházení brukvovitých blech brzy na jaře a mohou snadno růst další výhonky až do října. Když už je chladné počasí a prší. Každopádně takový podzim máme na Urale často.

4. Přistání na otevřeném prostranství a péče

Kolem poloviny května vysazujeme hotové sazenice na trvalé místo. Zároveň máme velké keře, asi 20 cm se 4-5 dobrými listy a kořeny. Aby tam nebyl jen klacek, ale dobré tenké kořínky s lalokem.

Takové sazenice rychle rostou a rostou.Při výsadbě je nutné hojně zalévat, jakékoli zelí miluje vodu. Brokolici pak nemůžete moc zkazit, roste lépe než ostatní s minimální zálivkou.

Ale během růstu hlávek - zalévejte, úroda bude lepší.Pokud jste půdu nepřipravili předem podle všech pravidel (to dělá málokdo), přidejte při výsadbě do každé jamky hrst popela a humus , promíchejte se zemí Sazenice nejsou silně zakopané v zemi, sázejte do prvních listů.Po výsadbě a zálivce je dobré zeminu zamulčovat, aby bylo méně starostí s péčí. Pod mulčem nebude země déle vysychat a přehřívat se - brokolice nemá ráda extrémní horko, nejlepší je pro ni teplota 18-22 °C. K ochraně před plevelem pomůže i mulčování, výhody mulče už nebudu vychvalovat, je lepší si přečíst článek „Mulčování je jen pro!“.

5. Choroby a škůdci

Qila je známá „černá noha“, která infikuje sazenice zelí. Pro její prevenci by se sazenice neměly vysazovat na místo, kde dříve rostly brukvovité rostliny (tuřín, ředkvičky, ředkvičky, jiné druhy zelí).

Nejlepšími předchůdci jsou fazole, hrášek, brambory, rajčata, cibule. Sazenice nezahušťujte. Slimáci - vaječné skořápky pomáhají s touto pohromou. Skořápky je potřeba nadrobno rozdrobit a nasypat kolem rostlin, je to jako sklo ke slimákům.

Housenky jsou mláďata motýlů, zelí, bělásků a podobně. Nemají rádi vůni tagetis (měsíčků), sázím tyto květiny spolu se zelím jakéhokoli druhu. A pomáhají krásně a od škůdců. Housenky a slimáci, pokud si prorazili cestu, se musí později sbírat ručně.

Blechy brukvovité - jsou nepřáteli všech mladých zelí. Brokolice není výjimkou. Můžete posypat popelem, pepřem, tabákem.

Ale v horkém a suchém jaru tyto prostředky vždy nepomohou, stačí přikrýt pokrývkou, dokud rostliny nezesílí.

6. Sklizeň

Dva, dva a půl měsíce po vyklíčení tvoří brokolice hlávky květenství. Dozrávají rychle za dva až tři dny. Ihned je odřízneme, aby nestihly vykvést.

Zde je potřeba být včas, zvláště v horku brokolice rychle vykvete žlutými květy.Dobrou vlastností brokolicového zelí je, že po odříznutí vrchního květenství dále roste. S vytahováním keře nespěchejte.

Po několika týdnech se na bočních výhoncích vytvoří nová květenství. Budou menší než hlavní hlávka, ale stejně chutné, jemné a zdravé.Čerstvé hlávky se neskladují dlouho. Maximálně 10 dní v lednici.

Můžete jej zmrazit předem.

7. Zdravotní přínos brokolice

Je to nejhodnotnější dietní zelí všech druhů. Odborníci na výživu ji doporučují lidem s nemocným srdcem, s cévními problémy a usazováním solí. Brokolice obsahuje hodně bílkovin a málo vlákniny, velké množství vitamínů C, E, karoten, PP, B1.

Mnoho stopových prvků - draslík, jód, vápník, fosfor, měď Brokolice je užitečná pro ty, kteří nabírají sílu po nemoci. Těm, kteří trpí „vředem“, pomůže urychlit hojení vředu čerstvá brokolicová šťáva.

8. Vaření brokolice - Recepty

Je vynikající v jakémkoli pokrmu. Při vaření brokolici nezavírejte pevně poklicí, ihned ji vložte do vroucí vody. Je lepší, když ji vaříte trochu nedovařenou a nevařte déle než 10 minut.

Tak se zachovají vitamíny Brokolice se dá jíst v salátu (čerstvá), můžete smažit, vařit, dusit, napařovat. Na jeho přípravu nepoužívám žádné speciální recepty, jen se dívám na jiné recepty. Brokolicové koláče jsou vynikající.

Listy lze použít na nádivku. Obecně je v tomto zelí jedlé vše - listy, stonky, květenství. Pokud jsou křehké a nepřerostlé.Nejchutnější jídlo z brokolice je jen uvařit a přelít máslem. Nebo to smažit.

Brokolice předchází onemocnění ledvin a ateroskleróze, čistí tělo od těžkých kovů a toxinů a také ho chrání před vznikem zhoubných nádorů.Jak ji potom nemilovat a nepěstovat? Zveme vás, abyste se dozvěděli více o zemědělské technologii a základních pravidlech pro pěstování brokolice.

druhy brokolice

Navenek vypadá brokolice jako zelený květák. Stejně jako květák jíme hustou hlávku skládající se z nerozkvetlých poupat. Je důležité vědět, že jako plodina se používají dva hlavní druhy brokolice:

Vlastnosti brokolice, které byste měli věnovat pozornost

• Brokolice, stejně jako každé jiné zelí, je fotofilní a vlhkomilná. Optimální vlhkost půdy pro její pěstování je 70%, vzdušná 85. Brokolice je lepší než květák, snáší horko i mráz, snese mrazy od -4 do -7°C. Brokolici se ale nejlépe daří při mírných teplotách od 16 do 20 °C. Brokolici vyrůstají postranní výhonky z dutin velmi rychle, proto byste rostlinu neměli vytahovat ze země po odříznutí centrální hlavy. Z bočních výhonů nasbíráte doplňkovou úrodu.Na rozdíl od květáku není nutné hlávky brokolice stínit.Brokkolici se dobře daří na balkóně nebo lodžii.

Pěstování sazenic brokolice a výsadba v otevřeném terénu

Brokolice se obvykle pěstuje přes sazenice, ale načasování jejího výsevu je takové, že není potřeba se doma vrtat v truhlících – mnohem efektivnější je zasít semínka pro sazenice koncem dubna – začátkem května do vašeho skleníku. Po 30-40 dnech, kdy se u sazenic brokolice objeví pátý a šestý pravý list, je brokolice připravena k výsadbě do volné půdy.Pro pozdější sklizeň lze část semen vysít ihned do země začátkem května.Toto zelí preferuje volné, úrodné půdy s neutrálním nebo mírně zásaditým pH.

Nesázejte brokolici v oblastech, kde loni rostl jakýkoli druh brukvovitých rostlin: zelí, tuřín, ředkvičky nebo ředkvičky. Luštěniny, brambory nebo mrkev jsou považovány za dobré předchůdce.Někteří letní obyvatelé dávají přednost přípravě záhonů pro brokolici na podzim: naplňují půdu draselnými a fosforečnými hnojivy (hnůj, dusičnan draselný a superfosfát) a vápnění.

Mimochodem, na vápnění se skvěle hodí skořápky z vajec v prášku, které se snadno hromadí dlouhá zima a léto.Kdo si záhony nepřipraví na podzim, nezoufá a nedostatek živin dokonale kompenzuje pomocí zálivek.Takže je čas vysadit sazeničky brokolice na trvalé místo. To by mělo být provedeno v zatažených dnech nebo odpoledne.

Vzor pro výsadbu brokolice: 40 centimetrů mezi otvory, 50–60 centimetrů mezi řádky Vykopejte hluboké měsíčky pro sazenice. Pokud nebyla hnojiva aplikována na půdu předem, jámy jsou naplněny směsí popela, kompostu a dolomitové mouky.

Každá rostlina je lehce pokryta zeminou, jen pár centimetrů nad kořenovým krčkem, takže většina jejího stonku zůstane v díře. Jak zelí roste, je nutné do jamky přihrnout zeminu, dokud se úroveň jamky nerovná úrovni záhonu.Pro ochranu nově vysazených sazenic před blechou brukvovitou se doporučuje záhon přikrýt řídkou netkaná textilie.

Pokud blecha tak zuří lidové prostředky proti škůdcům nešetří, mladá brokolice se stříká Iskrou. To lze provést nejpozději 20 dní před nasazením květenství. V budoucnu se z blech používá poprašování popelem smíchaným s tabákovým prachem nebo postřik infuzí popela.

Zalévání, ošetřování a krmení brokolice

V budoucnu se pěstování brokolice omezí na včasné odplevelení, časté zavlažování, přihnojování a kypření půdy po každém zalévání nebo přihnojování. Zalévání brokolice se doporučuje obden (v horkém létě - až dvakrát denně) večer. Pro normální růst a vývoj rostlin je nutné udržovat vrstvu půdy hlubokou 12-15 centimetrů vlhkou. Brokolice miluje zálivku, takže i na záhonech hnojených a ochucených jinými hnojivy je toto zelí stále krmeno. sazenice zakořeňují trvalé místo a začne růst, brokolice se krmí infuzí divizna (1:10) nebo kuřecího hnoje (1:20).

Po dvou týdnech se zálivka opakuje.Když se začnou tvořit první květenství, provede se také třetí zálivka. K tomu můžete použít organická hnojiva s humátem draselným nebo roztok minerálních hnojiv - 40 gramů superfosfátu, 20 gramů dusičnanu amonného a 10 gramů síranu draselného na 10 litrů vody. centrální hlava pro stimulaci růstu postranních výhonků. K tomu rozpusťte 30 gramů síranu draselného, ​​20 gramů superfosfátu, 10 gramů dusičnanu amonného v 10 litrech vody).

Sklizeň a skladování brokolice

Hlávky brokolice nemohou být zarostlé - musí být sklizeny zelené, bez čekání na otevření poupat a vzhled malých žlutých květů. Přezrálá brokolice není k jídlu dobrá, nejprve se vždy odřízne středový stonek, když dosáhne délky 10 centimetrů, poté se úroda „vytrhne“ z bočních výhonků.

Květenství se řeže spolu s výhonkem, protože horní část stonku brokolice není o nic méně šťavnatá a chutná než hlávky. Brokolici je nejlepší sklízet brzy ráno, aby nestihla uschnout pod palčivým sluncem. Časné letní plodiny brokolice pro dlouhodobé skladování nevhodné - v chladné místnosti budou ležet maximálně dva týdny.

Konzumují se nejlépe ihned nebo zmrazené. nicméně pozdní zelí, sbírané v říjnu, lze skladovat při nulové teplotě v suterénu nebo v lednici po dobu 2-3 měsíců. V procesu sklizně brokolice je ještě jedna nuance: nespěchejte, abyste na konci dali vykořeněné rostliny do kompostu letní sezóny je nechte ležet měsíc na zahradě – využijte schopnosti brokolice snášet slabé mrazíky. I rostliny odstraněné ze země využijí svou poslední šanci a svážou drobná květenství a zajistí vám tak další velmi pozdní sklizeň Přejeme vám úspěch a skvělé úrody!