Cómo hacer salsa de champiñones sin aceite. La salsa de champiñones hecha de champiñones congelados es la receta más deliciosa.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: 15 minutos

Salsa de hongos - salsa universal, que combina bien con cualquier guarnición. Arroz hervido, pasta, trigo sarraceno, patatas hervidas o en puré: cualquiera de estas guarniciones quedará mucho más sabrosa si la complementa con salsa de champiñones. Puede preparar salsa con champiñones frescos o congelados, y la segunda opción es aún más asequible y relevante. Los champiñones congelados, a diferencia de los frescos, puedes comprarlos en tu tienda local o puedes congelar los champiñones que sobraron al preparar la sopa. Mira este delicioso.
La base de la salsa de champiñones puede ser carne o caldo de pollo, nata baja en grasas (10-15%), crema agria o pasta de tomate. A los champiñones se les añaden verduras: cebollas, zanahorias, Pimiento morrón, Tomates. O viceversa: agregue champiñones al guiso y obtendrá un plato completamente autosuficiente, sabroso y satisfactorio.
En el muy versión sencilla salsa de hongos de champiñones congelados, los más deliciosa receta ver más abajo, preparado con cebollas fritas, crema agria o nata. La preparación lleva un máximo de 15 minutos.

Ingredientes:

- champiñones congelados – 2 puñados (o 150-200 gr.);
- harina – 1,5 cucharadas;
- crema agria 10% - 200 ml;
- agua o caldo – 0,5 tazas;
- sal al gusto;
- puerro – 2 brotes finos de 15-20 cm cada uno o 1 cebolla grande;
- aceite vegetal – 3 cucharadas;
- una mezcla de hierbas provenzales – 0,5 cucharaditas;
- pimienta negra molida - al gusto (opcional).

Receta con fotos paso a paso:

Para la salsa de champiñones definitivamente necesitarás cebollas. Puede ser de puerro o normal. cebolla, y en primavera puedes utilizar la parte blanca de los brotes de cebolla verde. Picar la cebolla finamente, en cubos o aros. Sacamos las setas del congelador, pero no es necesario descongelarlas.

Vierta en la sartén cantidad suficiente aceite, calentarlo. Agrega la cebolla y cocina a fuego lento hasta que esté suave.

Agrega los champiñones. Aumentamos el fuego para que los champiñones se descongelen más rápido y den jugo, que hay que evaporar.

Después de unos cinco minutos, los champiñones estarán blandos y ligeramente fritos. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento un par de minutos más.

Prepara el aderezo para la salsa. Mezcle la crema agria y la harina hasta que quede suave.

Mezclar con una cuchara o batidor (pero no batir), es necesario amasar todos los trozos de harina, de lo contrario salsa picante la harina hervirá y obtendrás piezas pequeñas masa hervida.

Derramarla relleno de crema agria en una sartén con los champiñones. Diluir con agua o caldo (carne o pollo, champiñones), calentar, pero no hasta que hierva.

Sal al gusto. Condimento salsa de hongos Hierbas provenzales y agregue un par de pizcas de pimienta negra para darle sabor.

Revolviendo, lleve la salsa de champiñones a la consistencia deseada. Si está muy espesa agregar crema agria o caldo, si es líquido espesar con harina mezclándola con una pequeña cantidad de crema agria o caldo frío. Asegúrate de prepararlos.

Después de cocinar, deje la salsa de champiñones hecha con champiñones congelados debajo de la tapa, déjela reposar durante unos minutos y absorba los aromas de las hierbas. Sirva con cualquier guarnición de su elección. Puedes complementarlo con hierbas o hacer rebanado de vegetales. ¡Buen provecho!

¿No sabes qué servir con pasta u otras guarniciones? La salsa de champiñones hecha con champiñones congelados se convertirá el complemento perfecto cualquier segundo plato. Se prepara de forma muy sencilla a partir de conjunto mínimo productos. Y nuestras recetas te ayudarán a crear una verdadera obra maestra culinaria.

Secretos de los "hongos"

¿Tienes champiñones congelados en tu frigorífico? Hoy te contamos cómo hacer salsa de champiñones con ellos sin usarlos. esfuerzo especial. Complementará armoniosamente el sabor de la pasta, las gachas de trigo sarraceno, el arroz y las patatas. Por cierto, de acuerdo con las recetas propuestas a continuación, puede preparar salsa no solo con champiñones congelados, sino también frescos e incluso salados.

Lea también:

Pero antes de ir a la cocina, veamos los consejos de amas de casa experimentadas:

Puedes utilizar crema agria o nata como base líquida para la salsa de champiñones. Y para reducir el contenido calórico del plato, sustitúyelo por leche.
Dar sabor exquisito Puedes poner un poco de pasta de tomate en la salsa. Es mejor añadirlo antes que los productos lácteos.
El sabor de la salsa de champiñones se puede complementar con verduras: zanahorias y cebollas, así como con hierbas frescas y secas.
Si te gusta el picante y platos salados, agrega un poco de chile a la salsa.
La salsa de champiñones con queso derretido resulta muy sabrosa. Sin embargo, antes de agregar el queso a la salsa, se debe llenar con agua filtrada y mezclar con una licuadora hasta que quede suave.

La salsa de champiñones hecha con champiñones es especialmente sabrosa. Para prepararlo necesitamos una sartén con lados altos. Los champiñones no se deben descongelar primero, los necesitamos sólidos. Esta salsa se puede servir no solo con pasta, sino también con patata loca, pastel de carne e incluso chuletas.

Compuesto:

150-200 g de champiñones congelados;
100 g de queso fundido;
cabeza de cebolla;
250 ml de leche;
aceite vegetal refinado;
sal de mesa y especias.

Preparación:

Coloca los champiñones congelados en una bolsa normal y pásalos con un martillo de cocina. Los champiñones deben desmoronarse dentro de la bolsa.

Coloca los champiñones en la sartén con la cebolla y sofríe hasta que estén tiernos. No os alarméis porque los trozos de champiñones serán de diferentes tamaños, porque al final conseguiremos una salsa espesa y sabrosa.

Ahora agregue la leche a la cacerola y déjela hervir, y luego reduzca el nivel del fuego.
Rallar el queso rallador fino y agregar al resto de los ingredientes. Revuelve la salsa hasta que se disuelva por completo.

Sazone la salsa con sal y especias, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos y retire la sartén del fuego. Si lo desea, puede agregar hierbas picadas: eneldo o perejil.
Nuestra salsa está lista, debes enfriarla un poco para que espese y luego puedes servirla con tu guarnición favorita.

Deliciosa salsa de champiñones porcini

La salsa de champiñones para pasta puede volverse real obra maestra culinaria, si lo cocinas con vino blanco y nata. Por cierto, con esta receta puedes hacer salsa con champiñones frescos. ¿Lo intentamos?

Compuesto:

0,5 kg de champiñones blancos congelados;
2-3 cebollas;
250 ml de vino blanco;
500ml crema espesa 33%;
ramitas de eneldo;
50 g de mantequilla;
pimienta negro;
sal.

Preparación:

Lavar los champiñones congelados agua fría y colocar en un colador para eliminar el exceso de líquido.
Limpiamos las cebollas y las cortamos en bonitos aros o medias anillas. Saltear la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna. Esto suele tardar unos diez minutos.
Ahora agregue vino a la sartén, hierva y reduzca el fuego. Continúe cocinando la cebolla a fuego lento durante cinco a siete minutos.

Corta los champiñones en cubos pequeños y agrégalos a la cebolla. Freír a fuego medio hasta que salga todo el exceso de líquido.

Sazone la salsa con sal y pimienta, agregue la nata.

Cocine la salsa a fuego lento durante aproximadamente media hora. No olvides revolver la salsa.
Unos minutos antes del final del proceso de cocción, agregue el eneldo picado a la sartén.

Sirva la salsa de champiñones con la pasta.

Preparar salsa de cuaresma

Puedes preparar una salsa magra aromática y sabrosa con champiñones congelados. Se diversifica Menú diario los que se adhieren nutrición dietética. En lugar de nata y crema agria agregaremos pasta de tomate y agua. Determina la cantidad de líquido según el espesor que quieras que tenga la salsa.

Compuesto:

0,5 kg de champiñones congelados;
zanahoria;
cabeza de cebolla;
2-3 cucharadas l. pasta de tomate;
agua filtrada al gusto;
aceite vegetal;
3-4 cucharadas. l. harina tamizada;
sal de mesa y especias.

Preparación:

Coloca los champiñones congelados en una sartén y sofríe, revolviendo hasta que salga todo el exceso de líquido.
Luego agrega aceite vegetal y sofríe los champiñones hasta que estén dorados.
Limpiamos las verduras, rallamos las zanahorias y picamos finamente la cebolla.
Agrega las verduras a los champiñones y saltea hasta que se ablanden.
En una sartén aparte, sin añadir aceite, sofreír la harina tamizada hasta que esté dorada. No olvides removerlo todo el tiempo para que no se queme.
Agregue agua a la harina, hierva y reduzca el fuego, luego agregue la pasta de tomate a la sartén.
Mezclar todo y cocinar la salsa a fuego lento durante 3-5 minutos.
Ahora agregue la salsa a la sartén con los champiñones y las verduras, sazone la salsa con sal y especias y cocine a fuego lento hasta que espese.
Sirva la salsa de champiñones con guarnición, pescado o carne.

La salsa de champiñones y champiñones es una de las más salsas simples, e incluso preparado desde bastante Productos disponibles. Se adaptará a casi cualquier plato.

Salsa de champiñones y champiñones con nata

La salsa de champiñones con nata es sabor inusual, textura cremosa y ternura.

Para preparar necesitarás:

aproximadamente 300 mililitros de crema espesa;
cucharada de harina;
50 gramos de mantequilla;
cualquier condimento que desee;
una cebolla;
200 gramos de champiñones.

Proceso de cocción:

Los champiñones y las cebollas se deben picar muy finamente, cuanto más pequeños sean los trozos, mejor, pero no es necesario utilizar licuadora ni procesador de alimentos.
sofreír la cebolla sartén caliente hasta que esté dorado, combinar con los champiñones y esperar hasta que todo esté listo. El líquido que aparece debe estar completamente hervido.
Colocar la mantequilla en otro recipiente, calentarla, mezclarla con la harina y sofreír apenas un minuto, luego verter la nata y llevar a ebullición, sin olvidar remover. La mezcla debe quedar completamente homogénea.
Continúe cocinando por otros dos minutos y agregue la salsa a los champiñones y la cebolla. Agregue los condimentos a su gusto y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el contenido espese. Sirve la salsa solo después de que se haya enfriado.

Con mayonesa

Otra opción de salsa con champiñones. Solución perfecta en caso de que no tengas crema a la mano.

Productos requeridos:

cucharada de harina;
especias a tu gusto;
unos 150 gramos de champiñones;
30 gramos de mayonesa.

Proceso de cocción:

Picar bien los champiñones y la cebolla, colocarlos en una sartén y sofreír hasta que adquieran un bonito color dorado.
Luego les agregamos mayonesa y harina, sazonamos con las especias seleccionadas, mezclamos y dejamos cocer a fuego lento durante cinco minutos.

Con crema agria

La salsa de champiñones con crema agria es mucho más saludable que con mayonesa.

Y si toma un producto que no sea demasiado graso, el plato resultará completamente libre de calorías.

Productos requeridos:

un frasco pequeño de crema agria;
condimentos al gusto;
una cebolla;
unos 200 gramos de champiñones.

Proceso de cocción:

A diferencia de otras recetas, esta requiere que cocines las verduras a fuego lento para que el líquido que suelta no se evapore.
Picar las cebollas y los champiñones y colocarlos en una sartén con nivel bajo calentar, tapar con una tapa y dejar reposar unos 15 minutos. Si es necesario, añade un poco de agua a la cacerola para evitar que se queme el contenido.
Agregue la crema agria y continúe cocinando por otros 7 minutos. Agrega las especias seleccionadas.
Retirar del fuego, esperar a que la mezcla se enfríe y hacer puré con una licuadora o procesador de alimentos.

Salsa cremosa de champiñones al ajillo

Cremoso- salsa de hongos se puede hacer más picante en sabor. Solo agrégale ajo.

Productos requeridos:

dos cucharadas de harina;
200 gramos de champiñones;
condimentos a tu gusto;
envasado de nata espesa;
unos 40 gramos de mantequilla;
dos dientes de ajo.

Proceso de cocción:

En una sartén caliente derretir la mantequilla hasta que estado liquido, agregarle el ajo picado en trozos pequeños, mantenerlo un rato, pero no freír.
Agrega harina a esta mezcla y revuelve hasta que todo espese. Vierta la nata, espere hasta que hierva la salsa, agregue los condimentos y apague el fuego.
En otra sartén, sofreír los champiñones picados; todo el líquido debe evaporarse. Vierta la salsa preparada y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos hasta que esté completamente cocido.

De champiñones congelados

Esta salsa es fácil de preparar y no resulta peor que la de un producto fresco.

Ingredientes requeridos:

una cebolla;
una cucharada de mantequilla;
condimentos al gusto;
300 gramos de champiñones congelados.

Proceso de cocción:

Picar la cebolla en trozos pequeños y sofreír en una sartén caliente hasta que esté dorada.
También añadimos champiñones, que no es necesario descongelar previamente. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos tres minutos.
Luego abre, sube el fuego y cocina por otros 5 minutos para que se evapore casi todo el líquido y el color de los champiñones se oscurezca.
Apague la estufa, agregue manteca y con una batidora hacemos puré de la masa.

Si la salsa queda muy espesa, puedes agregar un poco de agua y usar la licuadora nuevamente.

Salsa cremosa de champiñones para espaguetis

Los espaguetis con salsa de champiñones son uno de los más... mejores combinaciones. El plato resulta tierno e increíblemente sabroso.

Productos requeridos:

una cebolla;
un tarro de nata;
300 gramos de champiñones;
condimentos y hierbas al gusto.

Proceso de cocción:

Corta la cebolla en cubos pequeños y cocina hasta que esté dorada en una sartén caliente.
Añade los champiñones previamente picados y sofríe todo junto durante unos 10 minutos para que se evapore todo el líquido.
Sazona las verduras con las especias seleccionadas a tu gusto y vierte la nata. Esperamos hasta que hierva el contenido y retiramos del fuego.
Vierte esta salsa sobre los espaguetis.

Puedes agregar hierbas frescas encima, si lo deseas.

Receta de salsa para platos de carne.

La salsa de champiñones combina con casi todo. Se puede utilizar con pasta, arroz, patatas cocidas, pescado... Y esta opción de cocción será un complemento ideal para la carne.

Productos requeridos:

tres cucharas jugo de limon;
unos 30 gramos de mantequilla;
300 mililitros de caldo;
200 gramos de champiñones;
especias al gusto;
tres cucharadas de harina.

Proceso de cocción:

Primero, lava bien los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Incluso puedes molerlos con un rallador.
Agrega aceite a la sartén y caliéntalo. Luego agrega los champiñones y comienza a cocerlos a fuego lento para que reduzcan de tamaño y suelten todo el exceso de líquido. Esto tardará unos 10 minutos. Asegúrate de que no se fríen.
Vierta la cantidad especificada de jugo de limón, agregue harina. Mezcla todo bien y sazona con las especias a tu gusto.
Solo queda verter el caldo en la salsa y dejar que todo esté cocido cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.

La salsa de champiñones hecha con champiñones congelados se puede servir con casi cualquier carne, platillo de pescado o con guarniciones de verduras, cereales, pasta. Esta salsa resulta jugosa, aromática y muy sabrosa, a pesar de que está elaborada con productos congelados.

A los que adoran aroma de hongos en los platos, recomiendo hacer varias preparaciones de este tipo, por ejemplo de champiñones frescos para que puedas preparar este plato en cualquier momento. Recuerde que los champiñones se cocinan un poco más rápido que los champiñones ostra o Setas del bosque, debido a la menor densidad del producto. Para que el aroma de los champiñones en la salsa sea más pronunciado, al final de la cocción, antes de hacer puré, agregue un poco de mantequilla, preferiblemente casera, o nata.

No agregue verduras a la salsa de champiñones hecha con champiñones congelados, ya que abrumarán sabor natural hongos Utilice aceite vegetal sin perfume.

Pelar la cebolla, enjuagar y picar en cubos pequeños. En una sartén con lados altos calentar el aceite vegetal y sofreír las rodajas de cebolla hasta que estén ligeramente doradas.

Tan pronto como esto suceda, agrega los champiñones en rodajas congelados, no es necesario descongelarlos primero. Revuelva suavemente y cubra el recipiente con una tapa. Dejar actuar 3 minutos; el producto se descongelará y soltará su jugo.

En esta etapa, sal y pimienta el contenido de la sartén. Cocine a fuego lento los champiñones y la cebolla durante unos 5 a 10 minutos hasta que se haya evaporado la mitad del líquido.

Cuando las rodajas de champiñones se oscurezcan y adquieran aroma brillante, apagamos el fuego y añadimos champiñones guisados manteca. Muchos cocineros recomiendan mezclarlo con una pequeña cantidad de harina, pero la salsa de champiñones ya está espesa.

Transfiera el contenido de la sartén a un recipiente hondo y haga puré con una licuadora de inmersión durante 2-3 minutos. Si la salsa te parece espesa, agrégale un poco de agua fría. agua hervida y hacer puré nuevamente.

Coloque la salsa de champiñones congelada en una salsera y sirva inmediatamente.

Las setas forman parte desde hace mucho tiempo de la cocina rusa. Se preparan inmediatamente y se almacenan para uso futuro. A pesar de que se trata de un alimento bastante pesado para los humanos, las setas también son útiles. Contienen muchos útiles aceites esenciales, enzimas, azúcares y proteínas, fibra, ácidos grasos, lecitina, aminoácidos. Por cierto, hay más proteínas que carne. Conocemos los rebozuelos con verduras y juliana de la cocina europea. tenemos en común champiñones fritos, marinado, guisado, salsa de champiñones. ACERCA DE último plato y se discutirá en este artículo.

Receta número 1: salsa de champiñones porcini

hacen muy plato aromático, y la nata añadida lo hace especialmente tierno.

Necesitaremos los siguientes ingredientes: 200 gramos de champiñones porcini, dos cebollas medianas, 100 ml de nata, dos cucharadas de aceite vegetal, la misma cantidad de crema agria, una cucharada de harina, especias, hierbas, sal.

Ahora estará preparada la salsa de champiñones. Lavamos a nuestros “pequeños blancos”, en pedazos pequeños cortar. Calentar una sartén con aceite vegetal, echarle los champiñones y sofreír durante 30 minutos. Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en cubos. Añádelo a la sartén y sofríe todo junto durante diez minutos. Necesitamos otra sartén en la que freiremos la harina. Luego agregue crema agria, especias y hierbas, vierta la crema, agregue sal, mezcle bien y espere hasta que la mezcla hierva. Luego combine la salsa con las “claras” fritas con cebolla y mezcle. La salsa de champiñones está lista.

Receta No. 2: Salsa con verduras

Esta receta se diferencia de muchas otras en que aquí agregaremos raíz de perejil y zanahorias a la salsa.

Ingredientes: 300 gramos de champiñones, preferiblemente champiñones, dos litros de agua, una raíz de perejil, una zanahoria, una cucharada de harina, sal.

Pronto tendremos lista una nueva salsa de champiñones, cuya receta ahora comenzaremos a seguir. Lavar los champiñones con agua fría y picarlos finamente. Lavar bien la raíz de perejil y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras. Calentar la harina en una sartén limpia y seca hasta que adquiera un tono nuez. Coloque todas las verduras procesadas y los champiñones en una cacerola pequeña, llénela con agua, agregue la harina y coloque a fuego lento. Esperamos a que hierva, añadimos sal y cocinamos unos 20 minutos. ¡Listo!

Receta número 3: salsa de champiñones

Debido a que estos hongos se cultivan y venden en las tiendas. todo el año, podemos preparar un plato así cuando queramos.

Ingredientes: 200 gramos champiñones frescos, dos cebollas medianas, cuatro cucharadas de pasta de tomate, dos cucharadas de aceite de girasol, eneldo, perejil seco, laurel, pimienta negra y sal.

Entonces, salsa de champiñones, receta.

Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños. Cortar la cebolla pelada en mitades. En una sartén honda lo sofreímos en aceite de girasol. Agrega la pasta de tomate, deja que se sofríe un poco y cocina a fuego lento durante unos minutos. Verter unos 250 ml de agua hervida y hervir. Coloca los champiñones en el caldo hirviendo y cocina a fuego medio durante 20 minutos, sin tapa. A mitad de este tiempo, pimienta, sal, agrega las hierbas secas y las hojas de laurel. Se recomienda servir esta salsa con patatas hervidas o pasta.

Receta número 4: salsa con crema agria

Esta salsa, gracias a la crema agria, le dará al arroz, las patatas o la pasta hervida un sabor nuevo, inusual y original.

Ingredientes: medio kilo de champiñones, un vaso de agua, la misma cantidad de crema agria, tres cebollas, tres dientes de ajo, una cucharada de pasta de tomate y harina, aceite vegetal, pimienta y sal.

Estamos preparando un plato llamado "Salsa de champiñones con crema agria". Lavamos la carne, la limpiamos y la cortamos en trozos del mismo tamaño. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que se dore. Añade los champiñones y sofríe hasta que estén dorados. Coloque en una sartén la crema agria y la pasta de tomate, pimienta y sal. Agregue la harina, el agua y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Pasados los 10 minutos, retira la sartén del fuego, agrega el ajo, previamente pasado por la prensa de ajos, a la salsa y mezcla lo más bien posible. La saludable y deliciosa salsa de champiñones está lista. Puedes rociar al horno piernas de pollo y servir.

Receta No. 5: Salsa de champiñones secos

La mayoría de las veces, las amas de casa sugieren preparar nuestro plato con proteínas blancas, pero esto no es en absoluto necesario. Puedes utilizar cualquier champiñón: fresco, en escabeche, congelado y seco. Si lo cocinas correctamente, el resultado no será peor. Cocinaremos los últimos.

Rinde cuatro porciones: 200 gramos champiñones secos, dos cebollas, dos cucharadas de harina, mantequilla y aceite vegetal, negro Pimienta molida, la sal no está yodada.

Entonces, salsa de champiñones, receta. Remojar y hervir champiñones secos, colar el caldo y reservar. Pica finamente la carne del duende y colócala en una sartén. aceite vegetal freír. Hervido durante 15 minutos. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté cocida. En otra sartén llevar la harina hasta que esté dorada y diluirla con una decocción de champiñones hasta que crema agria espesa. Agregue la cebolla con los champiñones, la sal, agregue la mantequilla (un par de cucharadas) y la crema agria. Si la salsa está líquida, añade un poco de harina. El plato está listo, se recomienda servir con patatas, carne frita, chuletas. ¡Buen provecho!

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprime este artículo