Qué parte del pavo es dietética. Turquía - propiedades útiles y contraindicaciones.

Las aves de corral son la carne favorita de muchos. Es sabroso, no graso y además económico (comparado con la carne de res, ternera, conejo, etc.). Muchas azafatas se preguntan: ¿cuál es mejor comprar carne, pollo o pavo? Para entender este problema, vale la pena hacer alguna comparación.

Análisis comparativo de carne de pollo y pavo

Comparación de contenido de grasa

Turquía, por derecho es el más carne dietética, entre todos tipos posibles carne, incluido el pollo. Contiene hasta un 5% de grasa (cuando lomo de cerdo puede contener hasta un 52% de grasa, carne de res hasta un 41% y pollo hasta un 20%). Además, la carne de pavo se caracteriza por la menor cantidad de grasa saturada: 0,5 g de grasa por cada 100 g de carne.

Comparación por contenido de proteína

Una gran cantidad de proteína se encuentra en la carne de pavo, en lugar de pollo. Asimismo, el pavo posee metionina y aminoácidos, que contribuyen a la absorción de proteínas. Desafortunadamente, el pollo no tiene tales valores.

Comparación de calcio y colesterol

100 gramos de carne de pavo contienen alrededor de 32 mg de calcio cuando carne de pollo esta cifra es de 11 mg. El colesterol también es más bajo en pavo. Esta carne es más equilibrada en cuanto a la proporción de grasas saturadas y poliinsaturadas.

Resumiendo los resultados en la línea de comparación de carne de pollo y pavo, vale la pena señalar los siguientes puntos:

el pavo tiene menos grasas saturadas, colesterol y menos calorías;
el pavo es más fácil de digerir por el cuerpo humano;
pavo contiene un gran número de vitaminas A, B, E, hierro, calcio y fósforo;
en la cocción, el pavo requiere menos sal, ya que contiene una gran cantidad de sodio;
la carne de pavo no provoca reacciones alérgicas;
pavo es más caro.

Bueno, parece que la respuesta a la pregunta es que pollo más saludable o pavo, obviamente!

La opinión de los expertos, que es más útil - pollo o pavo

Para asegurarse de que es mejor detener su elección en un pavo, recurramos a los especialistas. Los nutricionistas definitivamente dirán: coma pavo y tendrán razón. Además de todas las características anteriores de esta carne, el pavo tiene otros indicadores importantes. Por ejemplo, las personas que comen esta carne no están de mal humor. El pavo contiene triptófano, que es responsable de la producción de la hormona del placer. Además, esta carne es un excelente producto para las personas que sufren de exceso de peso. Se recomienda incluso para niños pequeños, ya que no causa alergias en absoluto. El bajo contenido en grasas permite que el pavo sea consumido por hipertensos y diabéticos.

Turquía tiene una propiedad única de reencarnación. Cocine, por ejemplo, carne de cerdo y agréguele algunos trozos de pavo. Al comer un plato así, nunca en tu vida te darás cuenta de que hay un pavo. Es capaz de adquirir el sabor de cualquier carne en el proceso de cocción.

La singularidad de la carne radica en el hecho de que no tiene absolutamente ninguna contraindicación, por lo que no causa ningún daño al cuerpo. También tiene algunos propiedades medicinales. Por ejemplo, previene el desarrollo de células cancerosas.

Tal carne se puede cocinar en varias formas. De él se preparan chuletas, albóndigas, guisos, albóndigas, salchichas, bocadillos, ensaladas, escalopes, etc. Se hornea, se rellena con frutas y verduras, se sirve con salsas agridulces. Realmente hay muchas opciones para cocinar.

Por lo tanto, la carne de pollo y pavo es sana y sabrosa a su manera. Pero, si tienes donde elegir, lo mejor es que le des preferencia al pavo.

Los pavos son miembros de la familia de los faisanes. El ave fue traída a Europa desde América del Norte. Se sabe que los aztecas comían su carne. Hubo un tiempo en que este producto representaba un raro manjar. Su delicado sabor y cualidades útiles.

Anteriormente, la carne de pavo se consideraba un manjar.

Propiedades dietéticas

Los expertos han estudiado a fondo los beneficios de esta carne de ave. Es dietético porque:

contiene vitaminas A, B6, B12, PP, K y E, cuyo contenido es muy equilibrado;
no es grasoso y diferente bajo contenido colesterol;
representa comida ligera para el estómago;
rápidamente absorbido por el cuerpo;
contiene todo necesario para una persona oligoelementos: yodo, hierro, calcio, potasio, azufre, manganeso, sodio y magnesio;
contiene la misma cantidad de fósforo que el pescado.

Pavo - carne sana y magra

Características beneficiosas

Los beneficios del pavo se explican por el hecho de que su uso le da a la persona todas las vitaminas y minerales necesarios para un desarrollo normal. Por lo tanto, se recomienda incluir estos útiles productos en niños pequeños, ancianos y enfermos.

Numerosos estudios científicos han confirmado propiedades únicas carne de esta ave y la ausencia de daño por su uso. Es interesante que:

El pavo contiene más sodio que la carne de res y de ternera. Debido a esto, aumenta la cantidad de plasma en la sangre humana, lo que contribuye a la normalización de los procesos metabólicos. Puedes cocinar un pavo sin usar sal, ya que la carne contiene sodio natural. Las personas que sufren de presión arterial alta pueden incluir sin miedo este producto en su menú. No se han reportado daños por su uso.
La concentración de potasio es lo más equilibrada posible para el cuerpo humano, lo cual es importante para mejorar el funcionamiento del corazón.
El porcentaje de contenido de grasa de la carne de pavo es bastante bajo. Solo se puede comparar con la ternera. El colesterol en la carne contiene menos de 75 mg por cada 100 gramos. Por lo tanto, se recomienda para la nutrición de pacientes obesos y aquellos que sufren de aterosclerosis.
El consumo regular de carne de pavo es beneficioso, ya que el cuerpo humano absorbe el calcio contenido en la carne tanto como sea posible. Se sabe que este elemento juega un papel importante en la formación y fortalecimiento de los huesos. Por lo tanto, se recomienda para niños, así como para aquellos que tienen enfermedades de las articulaciones, padecen osteocondrosis y osteoporosis.
Una característica distintiva de este producto es que el contenido de hierro en la composición de la carne es mucho mayor que su contenido en pollo y 2 veces más que en carne de res. Esta es una indicación para su uso en el caso de anemia por deficiencia de hierro.

Los expertos dicen que tiene la capacidad de prevenir la formación de células cancerosas.

La carne de pavo se digiere casi por completo

El pavo tiene la capacidad de ser fácilmente absorbido por el cuerpo. Su bajo contenido en grasas contribuye a una absorción de proteínas del 95%, significativamente superior a la de la carne de conejo. Debido a esto, la saturación del cuerpo ocurre mucho más rápido y no hay sensación de pesadez en el estómago. Solo el uso excesivo puede causar daño.

Se sabe que una ración de un plato a base de carne de pavo contiene todo un Subsidio diario omega 3 insaturado ácidos grasos. Ayudan a mejorar la actividad cardíaca y activan la capacidad de trabajo del cerebro.

La presencia de vitaminas y oligoelementos ayuda a normalizar el trabajo de todos los órganos humanos. El magnesio es capaz de prevenir enfermedades del sistema nervioso. El selenio contenido en la carne de ave ayuda a conservar y prolongar la juventud.

Las vitaminas B mejoran los procesos metabólicos y fortalecen vasos sanguineos debido a la presencia de vitamina K en ella.

El beneficio de la carne radica en que su uso no tiene contraindicaciones y no provoca alergias ni siquiera en niños pequeños. trae gran beneficio los que sobrevivieron a los cursos de quimioterapia y se sometieron a radiación.

Turquía es adecuado para un menú infantil.

Como alimento para niños pequeños.
Mujeres embarazadas que necesitan una serie de vitaminas para tener un hijo de forma segura. Entre ellos, el más importante es el ácido fólico, que se encuentra en la carne de pavo.
Madres lactantes.
Personas que sufren de trastornos del sueño. Turquía contiene la sustancia triptófano, que tiene propiedades hipnóticas.
Para aquellos que sufren de depresión ya menudo sufren crisis nerviosas.
Atletas y trabajadores en la producción pesada.

El daño de la carne

Prácticamente no hay daño por la carne de esta ave. Usted debe saber:

Que para quienes tienen problemas de riñón, no es deseable utilizar este tipo de productos en grandes volúmenes. El hecho es que el contenido de proteínas es muy alto.
Los pacientes hipertensos pueden dañar su salud si agregan sal a los platos. La carne en sí contiene suficiente sodio.
Se puede hacer daño si está obsoleto o es de mala calidad.
La desventaja es que se requiere un gran costo económico para criar esta ave. Los pavos necesitan cuidados especiales (son muy termofílicos) y alimentación especial. El peso de un adulto puede estar entre los 9 kg (pavo) y los 35 kg (pavo).

No se recomienda la ingesta alta de proteínas para personas con enfermedad renal.

platos de pavo

Todos los platos preparados con esta ave son de excelente sabor y no dañan el cuerpo.

Para preservar las vitaminas y las cualidades beneficiosas del pavo, lo cocinan de acuerdo con reglas especiales.

Hay que tener en cuenta que lo mejor es comer carne de pavo con verduras. Es bueno cocinarlo con hígado o champiñones. Estos productos se complementan, saturan los alimentos de vitaminas y aportan grandes beneficios al cuerpo humano, especialmente a los niños.

Comer pavo mejora la salud en general y fortalece el sistema inmunológico. Los beneficios son tan significativos que la gente lo prefiere sobre otros tipos de carne. Se sabe que en todo el mundo, la carne de pavo es líder en el mercado avícola. En cuanto a consumo, ocupa el segundo lugar después del pollo.

La carne de pavo ha entrado con fuerza en la dieta de quienes controlan su alimentación o simplemente prefieren sabrosos y comida sana. Sus propiedades dietéticas han sido apreciadas durante mucho tiempo en todo el mundo, y hoy ocupa merecidamente el segundo lugar en el consumo de carne de ave, solo superado por el pollo. La composición de la carne de pavo y su hipoalergenicidad hacen posible su uso en dietas, deportes o comida para bebé. Pero las personas que no siguen una dieta estricta no deben rechazar este tierno, sabroso y producto útil: tiene muchos más beneficios que daños potenciales.

La composición y el contenido calórico del pavo.

La popularidad de la carne de pavo se debe no sólo a su sabor agradable. En comparación con otros tipos aves de corral contiene mucho más nutrientes y vitaminas En primer lugar, es necesario señalar su singular composición mineral. La carne de pavo es un verdadero campeón en términos de contenido de hierro: en comparación con la carne de res, el pavo contiene el doble de este oligoelemento. Contiene minerales como calcio, potasio, fósforo (su contenido en la carne de pavo no es menor que en pescado de mar). El selenio, un elemento que le permite mantener la juventud y tiene actividad antioxidante, también lleva la carne de pavo al primer lugar en su contenido.

Otra sustancia en la que este producto es rico es el magnesio. Tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso y es por su alto contenido que la carne de pavo se recomienda para personas que sufren de depresión prolongada, sueño y trastornos mentales. Es rico en vitamina B, y también contiene una gran cantidad de ácido fólico y nicotínico.

Valor nutricional de la canal + tabla

La ventaja indudable de la carne de pavo se puede llamar su bajo en calorías. cien gramos carne cruda contiene sólo 276 kcal. La carne de pavo no contiene carbohidratos, lo que la hace indispensable en la dieta de los pacientes diabetes. La grasa de pavo, a pesar de que es mucho menor que en cualquier otra ave, tiene un contenido en colesterol muy bajo (sólo 210 mg por cada 100 gramos de producto). Además, contiene vitaminas A y E. Otra ventaja de este producto es que el contenido de grasa del producto es bajo y las fibras de pavo se digieren mucho más fácil y rápido que otros tipos de carne.

La carne de pavo tiene muchos beneficios para la salud.

Pero al compilar un menú, si el conteo exacto de calorías es importante para usted, debe recordar que su número en diferentes partes de la carcasa no es el mismo.

Tabla: Número de calorías en diferentes partes (carne cruda)

La pechuga ocupa un lugar especial en la carcasa del pavo, que constituye aproximadamente el 30% de la masa de todas las partes comestibles del ave. Esta es la llamada carne blanca. A pesar de que tiene un sabor seco, la pechuga se considera la más parte útil canales, porque no contiene grasa ni carbohidratos, solo agua y proteínas.

Solicitud

Cómo producto dietético pavo ha sido apreciado durante mucho tiempo por aquellos que siguen su figura. En realidad, contenido mínimo grasas e hidratos de carbono, junto con la capacidad de esta carne para ser absorbida en un 99%, permite obtener una cantidad limitada de calorías sin sentir hambre. Pero esta no es la única manera de usar características unicas este producto.

¿Por qué se utiliza en la nutrición deportiva?

El líder indudable del pavo se encuentra entre las personas que participan activamente en los deportes. Su uso le permite recuperar rápidamente la fuerza después del esfuerzo físico activo, no solo para atletas profesionales, sino también para aquellos cuyo trabajo diario está asociado con un trabajo físico duro. Otro criterio importante que hace que el pavo sea indispensable en la dieta de un deportista es su alto contenido en proteínas. Después de todo, el objetivo de la mayoría de las dietas deportivas es proporcionar al cuerpo la mayor cantidad de energía posible. gran cantidad proteína con un número mínimo de kilocalorías y, en particular, grasas. La pechuga de pavo es un producto ideal en este sentido.

La pechuga de pavo hervida puede volverse gran alternativa en la dieta de un atleta

En la dieta de las embarazadas

La nutrición en la vida de una mujer embarazada es uno de los puntos fundamentales. Después de todo, es exactamente lo que ella come lo que el cuerpo usa como "material de construcción" para el desarrollo del bebé. Un gran aporte de minerales y vitaminas con una ausencia casi total de grasas facilita la obtención del aporte necesario de nutrientes. Además, la carne de pavo ayuda a sobrellevar el estrés y la depresión.

La carne de pavo contiene el aminoácido triptófano. Estimula la producción de endorfinas, hormonas responsables del buen humor.

Beneficios para los niños

La carne de pavo no causa reacciones alérgicas, y esta propiedad le permite ingresarla de manera segura en el menú, incluso para los niños que tienen predilección por ellos. Según la mayoría de los pediatras, los productos cárnicos deben introducirse en la dieta del bebé a partir de los 7 u 8 meses, y es la pechuga de pavo la más adecuada para ello. Debido a la capacidad de ser fácilmente absorbido por el cuerpo, no ejerce una gran carga sobre el sistema digestivo del niño, que aún no está demasiado desarrollado. A medida que los primeros alimentos complementarios comienzan a dar puré de carne en la punta de una cucharadita, aumentando gradualmente las porciones. A los 9 meses, la porción diaria debe ser de 20 a 40 gramos, y para el año, 60-70.

Video: Propiedades dietéticas de la carne de pavo.

Pavo o pollo: qué elegir

Al elegir entre carne de pollo y pavo, en primer lugar, debe comprender exactamente qué espera de su uso y qué método de cocción elegirá. Si hablamos de calorías, aquí el pavo está por delante del pollo, aunque la diferencia entre ellos no es tan grande.

Tabla comparativa del contenido calórico de los platos (% del valor diario)

pero aparte de sustancias útiles y vitaminas hoy en día existe una alta probabilidad de “enriquecer” su dieta con Aditivos químicos. Y en este caso, la diferencia entre pollo y pavo será enorme. Todo el mundo sabe que los fabricantes sin escrúpulos pueden usar varios productos químicos y aditivos para ahorrar dinero y aumentar el peso de las aves lo antes posible. Los pollos en este sentido son mucho menos exigentes que los pavos. Estos últimos son muy selectivos en cuanto a alimentación y condiciones de detención, lo que explica el mayor precio de su carne. Pero, por otro lado, esto asegura que solo se use alimento natural cuando se crían pavos.

Yo mismo crío pavos y sé cómo es criarlos. El pavo es un ave muy quisquillosa y simplemente mueren por alimentarse con química, por lo tanto todos los productos naturales, por lo tanto el precio para ellos es más alto, especialmente para ellos cocinamos papas, zanahorias, repollo, calabacín, calabaza y todo esto con grano y compuesto alimenta todos los días, y las gallinas comen todo lo que está mal, especialmente los pollos de engorde que son para carne, realmente es mucho más fácil criarlos.

tatiana
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Contraindicaciones y daño potencial

La carne de pavo prácticamente no tiene contraindicaciones. Lo único a tener en cuenta es que debido al alto contenido proteico que contiene, es necesario limitar su consumo a personas que padezcan insuficiencia renal crónica o gota. Además, dado que sus fibras contienen mucho sodio, las mujeres embarazadas y las que padecen presión arterial alta deben tener más cuidado con la cantidad de sal que se le dará sabor al plato. Es mejor si está un poco poco salado, de lo contrario presion arterial puede incrementar.

Como escoger

Hoy se puede comprar carne de pavo en casi cualquier punto de venta. Los fabricantes ofrecen una gran variedad de opciones: puede comprar una canal entera o ya dividida en productos semiacabados, congelados o refrigerados. Pero, al comprar carne, no debe descuidar las reglas conocidas por todos:

la carcasa del pavo, si la compra entera, debe ser carnosa, con patas y pechuga gruesas, no puede tener manchas en su piel, y el color debe conservar un tono amarillento claro;
agujero después de presionar carne fresca debe recuperarse rápidamente;
se recomienda almacenar el producto enfriado en el refrigerador por no más de un día;
Es mejor descongelar un pavo inmediatamente antes de cocinarlo, cuando temperatura ambiente las bacterias comienzan a multiplicarse rápidamente en la carcasa, que no mueren cuando se vuelven a congelar.

con que cocinar

Hay muchas recetas y formas de cocinar el pavo. Se puede hornear, hervir, guisar, freír, cocer a base de patés y embutidos, ahumar.

El pavo es ideal para cocinar en una olla de cocción lenta.

El sabor del pavo se complementa perfectamente con frutas. Ciruela, naranja, mandarina, kiwi no solo se agregarán al plato. notas frescas, pero también sirven como una excelente base para la elaboración de salsas.
De las hierbas en la preparación de la carne de pavo, puede usar tomillo, tomillo, cilantro, perejil, romero. Además, el hinojo, el apio, los berros conviven bien en estos platos, pero la cebolla, las cebollas rojas o las blancas ahogarán un poco el sabor de la carne en sí y, por lo tanto, es mejor usar puerros.
En cuanto a las guarniciones, todo depende de tus preferencias. El pavo va bien con patatas, arroz, verduras guisadas y al horno, legumbres. Al cocinar platos con carne de pavo, solo está limitado por su imaginación.

Video: Cómo cocinar pavo al horno con papas.

Turquía es merecidamente considerado uno de los más dietéticos productos de carne que están en el mercado de consumo. Incluyendo esta carne en tu dieta, no solo la disfrutarás sabor delicado, pero también brindan un apoyo serio a su salud. La carne de pavo es producto universal, que es adecuado para todos, desde niños que recién comienzan a recibir alimentos complementarios hasta atletas cuya tarea es restaurar y mantener rápidamente la forma física después de grandes cargas. Su composición única le permite obtener la cantidad necesaria de nutrientes incluso en una pequeña porción, evitando el exceso de grasas y carbohidratos.

El pavo se considera una carne sana y dietética, equilibrada en la composición de proteínas, grasas y carbohidratos. Tiene poco colesterol, es perfectamente digerible, contiene valiosas vitaminas y minerales, no provoca alergias y es apto para la alimentación de los recién nacidos. - carne ideal para una dieta casera, por eso hoy vamos a la tienda o al mercado a elegir buen pavo, cuya calidad determina el sabor, el atractivo y, por supuesto, los beneficios de los platos. Quiero cocinar comida deliciosa y fresca para mi familia. comida hecha en casa, por lo que no vale la pena ahorrar en un pavo.

Cómo elegir la carne de pavo por apariencia

El pavo de calidad tiene diferentes tonos de color rojizo: puede ser de color rosa suave y rojo oscuro. La carne roja tiene más proteína y menos grasa, mientras que la carne liviana tiene todo lo contrario, por lo que el pavo se considera el mejor con rosado Tejido muscular. La piel del ave debe estar seca, elástica y suave, pero no resbaladiza, ya que esto indica que la carne ha estado demasiado tiempo sobre el mostrador. Sintiendo el cadáver, presiónelo con el dedo; si la abolladura permanece, entonces la carne está lejos de la primera frescura y no debe comprarla, sin importar cuán atractivo sea el precio.

Un pavo debe pesar entre 5 y 10 kg; es en este peso que su carne es más deliciosa. Cuanto mayor es el peso corporal del ave, más vieja es, y la carne vieja no es apta para la alimentación, ya que es demasiado dura y seca. La carne de pavo es tierna y suave, pero se considera inmadura porque tiene pocas vitaminas y nutrientes.

Al elegir un pavo, preste atención al peine y las piernas. La vieira suele ser liviana y las patas de un ave joven son redondeadas, suaves y grises. El vientre del pavo es suave, húmedo y ligeramente brillante, y la carcasa debe estar libre de manchas y daños, con un olor agradable y fresco.

Qué carne de pavo es mejor: condiciones de cultivo y almacenamiento

Si tiene opción, compre un ave que haya sido criada en la naturaleza, no en una jaula. El hecho es que los movimientos activos, condiciones saludables El contenido, la comida natural y la abundancia de sol tienen un buen efecto en el sabor de la carne, lo que no se puede decir de las aves que languidecen en las granjas avícolas. Curiosamente, un pavo criado en buenas condiciones no pierde su sabor y valor nutricional incluso con el envejecimiento. Resulta que los productos de granja orgánicos son ideales para la nutrición familiar.

Es difícil elegir congelado en la tienda, porque es imposible sentirlo, verificando la suavidad y la elasticidad. En este caso, deberá confiar en el fabricante y no perseguir un producto barato, ya que, por regla general, es de dudosa calidad. En algunos casos, las aves de corral congeladas pueden ser un salvavidas, especialmente antes de las festividades, cuando los mercados están abarrotados y promocionados. Al menos las amas de casa estadounidenses se aseguran de que el Día de Acción de Gracias no se quede sin mesa de vacaciones, que siempre se adorna con un delicioso pavo al horno. Al comprar carne con anticipación, asegúrese de verificar la fecha de vencimiento del producto y la estanqueidad del empaque.

Por lo general, los pavos se sacrifican a principios de otoño, por lo que mejor tiempo compras de carne fresca - de octubre a diciembre.

¿Qué partes de un pavo son adecuadas para cocinar?

El muslo y el muslo de pavo se consideran los más deliciosos y carne tierna, no inferior en suavidad al cerdo, especialmente si lo hornea en papel de aluminio o en una manga. Además, se rellena, guisa y pica para chuletas. No menos sabrosa es la parte de la cola del pavo: la cola, que, además, se distingue por un precio asequible. Se marina previamente y luego se guisa, se fríe, se hornea y se agrega a las sopas. El filete de pavo, especialmente la pechuga, se usa para cualquier plato y es indispensable en la comida para bebés.

Los estómagos carnosos de pavo son adecuados para aspic y asado, hacen deliciosos patés, y el corazón se agrega a ensaladas y sopas. El ala del pavo se hierve, se fríe, se hornea y se marina, el cuello se compra para jalea y sopas, y el lomo del pavo es rico, grueso y caldos fragantes. Para hornear, toman media res eviscerada y una res, que se rellena con verduras, frutas, nueces y arroz.

Los gourmets caprichosos creen que los mejores se cultivan solo en América del Norte y Canadá. Sin embargo, también podemos comprar buen pájaro si conoces los lugares y entiendes las complejidades Buena elección. Con el tiempo, llegará la experiencia y aprenderá a determinar con precisión buen pavo del cual sabroso, nutritivo y comidas saludables por gran familia. ¡Cocine el pavo de diferentes maneras y comparta las recetas con los lectores del sitio web Eat at Home!

Carne de pavo a tu manera composición química bastante único El producto es valorado entre las personas que siguen la figura y llevan un estilo de vida saludable. Los expertos recomiendan diversificar Menú diario un plato similar, si aún no lo has hecho. Considere cuál es el beneficio y el daño del producto.

Contenido calórico y composición del pavo.

El pavo es una carne bastante saludable con una lista impresionante elementos necesarios para una persona. Entre enzimas el numero mas grande cae en ácido nicotínico, tocoferol, retinol, vitamina K, B.
El producto también es rico en fósforo, potasio, yodo, hierro, magnesio y calcio. Además de esta lista, puedes encontrar sustancias bastante interesantes en forma de oro atómico, proteína y fibra. No te olvides de la tiamina, la lisina, la histidina y la isoleucina.
100 gramos del producto contienen solo 75 mg. colesterol, que es perfectamente absorbido por el organismo sin perjuicio de sistema circulatorio. Además, la enzima, que se encuentra en la carne de pavo, impide la síntesis de lípidos dañinos que vienen con otros productos.
La carne acelera perfectamente todos los procesos metabólicos en el cuerpo, saturando los tejidos con importantes oligoelementos. Estos últimos, a su vez, previenen el desarrollo de microorganismos dañinos en forma de patología y oncología.
Los estudios han demostrado que la carne es rica en hierro, que es una excelente prevención de la anemia. Por lo tanto, el producto debe estar incluido en dieta diaria nutrición. La ingesta sistemática del plato evitará el riesgo de desarrollar anemia.
Si comparamos dos tipos de carne: rojo y pavo, este último contendrá 2 veces más hierro. A menudo, los médicos recomiendan la primera opción, sin conocer el valor de la composición del segundo tipo de producto. Además, la carne de ave es rica en magnesio, lo que tiene un efecto positivo en el trabajo del músculo cardíaco.
La presencia de fósforo en el pavo está casi a la par con el pescado rojo. Debido a esto, el calcio se absorbe en el cuerpo sin ningún problema. Como resultado, todo el tejido óseo se fortalece por completo. El cabello se vuelve mucho mejor, la superficie de la uña se restaura.
La abundancia de oligoelementos tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso central. Vale la pena saber que la carne de ave es muchas veces superior a la de ternera y vaca en términos de contenido de sodio. Para ver esto, simplemente cocine el pavo y pruébelo.
la carne de ave es famosa alto contenido proteína natural, por lo que el producto tiene demanda entre los atletas para desarrollar fibras musculares. El contenido calórico de un pavo oscila entre 100 y 190 Kcal, la diferencia es solo en partes del ave.

El efecto del pavo en el cuerpo.

participa activamente en la hematopoyesis;
estabiliza el metabolismo;
estimula la renovación de tejidos a nivel celular;
reduce el nivel de colesterol malo;
afecta positivamente la actividad cerebral;
normaliza la actividad sistema endocrino;
suprime la aparición de aterosclerosis;
ayuda con la osteocondrosis y la hipotensión;
tiene un efecto positivo sobre los vasos sanguíneos y el corazón;
aumenta significativamente la fuerza del tejido óseo;
ayuda a sobrellevar el insomnio y la depresión;
suprime el envejecimiento prematuro;
afecta favorablemente el poder masculino.

El pavo tiene muchas proteínas buenas y fáciles de digerir. Con su falta, la piel se vuelve pálida, la persona se siente letárgica, aparece fatiga. El pavo es necesario para elevar la moral, así como para ganar masa muscular (relevante para los atletas). Hay más proteína en la composición de la carne que en el famoso pescado.
La ingesta sistemática de pavo te proporcionará un sueño de calidad y un buen ambiente psicoemocional. En poco tiempo, puede deshacerse del nerviosismo, los sentimientos de ansiedad y el miedo. Todo esto es posible gracias al triptófano - aminoácido esencial que debe ingerirse con los alimentos.
Curiosamente, el pavo acelera la producción de la hormona de la alegría. El consumo de carne mejora el estado de ánimo, da energía, acelera todos los procesos metabólicos del cuerpo.
Contiene mucho fósforo, que es responsable de la fortaleza de los dientes y el esmalte, el tejido óseo, el cabello y las uñas. Sin este elemento, los dientes comienzan a desmoronarse, las uñas comienzan a exfoliarse y el cabello se cae. Esto es especialmente cierto para las personas con un entorno hormonal inestable.
Comer pavo es beneficioso para la glándula tiroides. Contiene una ración de 100g. acumula la norma diaria de selenio. Este componente es importante para todo el sistema endocrino, ya que mantiene el equilibrio hormonal.
Turquía previene el desarrollo de cáncer. Los elementos entrantes de su composición a menudo se usan cuando se agregan a medicamentos destinados a combatir el cáncer. Se trata de la capacidad de la carne para bloquear el oxígeno y el flujo de sangre a los tumores malignos. Efecto benéfico más observado en el esófago, pulmones, vejiga, piel, próstata.
La carne contiene mucha vitamina B12, que es responsable de las funciones cognitivas. Esta sustancia reduce la cantidad de homocisteína, provocando a menudo trastornos.
Turquía tiene un nivel relativamente bajo índice glucémico, es consumido por diabéticos para mantener los niveles de glucosa en sangre. El producto también emite placas de colesterol, y esto conduce a la prevención de la aterosclerosis, venas varicosas, tromboflebitis.
La carne de pavo es el principal participante en la dieta. nutrición apropiada. El producto tiene las propiedades para aumentar el metabolismo y mejorar la digestibilidad de los alimentos. Además, después de tomar un pavo, una persona no sufre hambre. La carne afecta la limpieza de los intestinos, eliminando la mayor parte del estancamiento.
La proteína de alta calidad, que abunda en el pavo, permite que los atletas masculinos ganen masa más rápido. Los músculos se forman correctamente y no se desmoronan durante un descanso prolongado. El pavo se debe comer en cargas muy intensas.
Es útil comer pavo para apoyar el trabajo del páncreas. Los científicos realizaron un estudio en el que demostraron que uso diario 150 gramos la carne reduce la probabilidad de cáncer de páncreas.
El caldo cocinado a base de carne de pavo tiene un buen efecto en el cuerpo. Úselo como prevención y tratamiento de infecciones respiratorias, gripe, amigdalitis. La composición ayuda a recuperarse de una operación reciente o una enfermedad grave.
La carne de pavo es útil para niñas y niños embarazadas. En el primer caso, se repone la falta de proteína, el centro sistema nervioso y esqueleto fetal. En el segundo, mejora la estructura del tejido óseo y de los dientes, y se previene la caries.

Turquía no representa una amenaza para el cuerpo de un adulto, si come carne de acuerdo con las recomendaciones Subsidio diario. Sin embargo, vale la pena recordar sobre una posible alergia al producto y su intolerancia individual. Tales casos son extremadamente raros, pero ocurren.
Es necesario abandonar el consumo de pavo para categorías de personas que padecen las siguientes enfermedades: gota, hipertensión arterial, insuficiencia renal, urolitiasis.
Los alimentos con una gran acumulación de proteínas cargan el hígado humano. El órgano interno no puede hacer frente a tal flujo, por lo que la eliminación de la bilis es difícil.
En cuanto a los pacientes hipertensos, no puede excluir completamente la carne de pavo de la dieta. Use el producto solo sin sal y especias. Es recomendable consultar a un médico para obtener información más detallada.
Una gran cantidad de grasa dañina se concentra en la piel de un ave, que el cuerpo no necesita. Si quieres permanecer joven y vivir mucho tiempo, come solo la carne, las patas o las alas. antes de cualquier tratamiento térmico deshacerse de la piel.
Si tienes pensado introducir el pavo en la dieta de tu hijo, cuida la frescura de las materias primas. Es recomendable comprar un pavo de amigos para estar seguro de la salud del ave.

La carne de pavo puede considerarse con razón un producto valioso para el cuerpo. La composición encaja perfectamente en la dieta de casi cualquier persona. Con la ayuda de esta carne, puede perder kilos de más, desarrollar masa muscular o mejorar significativamente su salud.

Video: los beneficios y daños de la carne de pavo.

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