Pasta naval con carne hervida
Si estás leyendo este artículo, entonces quieres cocinar pasta naval con carne picada. Y estás haciendo lo correcto, ya que esta es una solución muy sabrosa y probablemente la más simple, por supuesto, conociendo todos los matices. Después de todo, no todos logran preparar este plato, con carne hervida y enrollada a través de una picadora de carne, la primera vez, porque la carne resulta estar seca y es problemática mezclarla con pasta. Pero con la carne picada, tales problemas nunca ocurren.
Parece que mucha gente sabe cómo hacerlos correctamente: fríe la carne picada, hierve la pasta, combina estos ingredientes y el plato está listo. Parece que no puedes ser molestado. Pero no es así. Primero, no olvides sofreír la cebolla. Después de todo, con ella la pasta resultará jugosa y sabrosa. De las especias, sal y Pimienta molida.
Pasta naval con carne picada y pasta de tomate: una receta deliciosa con una foto
muy sabroso y un ganar-ganar¡para la cena! Lea cómo cocinar pasta con carne picada y pasta de tomate de forma rápida y sabrosa. El resultado es un plato delicioso y realmente simple que puedes alimentar a toda tu familia.
Ingredientes:
- Cuernos - 300 gr
- carne picada - 600 gr
- cebolla - 1 pieza
- pasta de tomate - 2 cucharadas
- aceite vegetal - para freír
Metodo de cocinar:
En primer lugar, hervir la pasta en agua con sal hasta que esté tierna.
Luego ponemos la sartén al fuego, la vertemos. aceite vegetal y freír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada.
Luego, enviamos la carne picada a la sartén y continuamos friendo durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la carne se cocine de manera uniforme y no se queme.
Agregue la pasta cocida, mezcle y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
Luego poner en platos y servir.
La receta de pasta al estilo naval con carne picada en olla de cocción lenta.
Esta receta en una olla de cocción lenta es mucho más conveniente que el plato que cocinarías en la estufa. El hecho es que todos los ingredientes se cocinan en una taza y la pasta no se hierve. Resulta que preparar un plato, en principio, no es nada difícil, además te ahorras tiempo y quedan más platos limpios.
Ingredientes:
- Pasta - 200gr
- carne picada - 400 gr
- cebolla - 1 pieza
- aceite de girasol- para freír
- sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
Vierta aceite de girasol en el recipiente multicocina y encienda el modo "Freír" durante 20-30 minutos. Bajamos la cebolla finamente picada y la llevamos, revolviendo constantemente, a un estado transparente.
Luego bajamos allí la carne picada y seguimos cocinando, durante unos veinte minutos hasta que esté cocida. En este caso, no olvide revolver periódicamente con una cuchara especial.
Luego, agregue los cuernos secos al tazón, agregue sal, pimienta y mezcle. Agregue suficiente agua para cubrir el contenido. Y configure el modo "Pasta" o "Pilaf" durante 20 minutos. Al mismo tiempo, abra periódicamente la tapa y verifique que el plato esté listo.
Aquí hay una manera fácil y receta rapida plato delicioso. ¡Cocina y come sano!
Receta clásica de pasta marinera con carne picada
Me encanta esto deliciosa receta pastas navales. Porque para mí este es un plato de la infancia, y claro, una gran ventaja es que es muy rápido y fácil de cocinar. Por ejemplo, si acaba de regresar del trabajo y su hogar está esperando la cena y no tiene ganas de cocinar platos complejos, ¡cocínalos y aliméntalos con esta cena rápida y deliciosa!
Ingredientes:
- Pasta - 300gr
- carne picada casera - 500 gr
- cebolla mediana - 2 piezas
- ajo - 1 diente
- mantequilla - 50 gr
- aceite vegetal - para freír
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Metodo de cocinar:
Primero limpiamos, luego picamos finamente la cebolla y el ajo. Freír en aceite vegetal en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
Hervir los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.
Cocinar en una sartén aparte carne picada casera a fuego medio, previamente salado y con pimienta, durante 12-15 minutos. Luego agregue la cebolla frita con ajo y un trozo de mantequilla allí.
Queda por cambiar la pasta hervida a la carne picada, mezclar y puedes tratar comida lista sus hogares.
Deliciosa pasta marinera con queso al horno
Ingredientes:
- Cuernos - 500 gr
- carne picada - 500 gr
- huevos de gallina - 2 piezas
- queso duro - 20 gr
- ajo - 1 diente
- mantequilla - 30 gr
- salsa marinara - 4 cucharadas. yo
- harina - 1 cucharada yo
- leche - 200ml
- orégano, sal y pimienta al gusto.
Metodo de cocinar:
Ponemos la sartén a fuego medio, no es necesario verter aceite, ponemos la carne picada, agregamos sal, pimienta y orégano. Exprimimos allí también un diente de ajo y lo sofreímos todo, removiendo constantemente para que no se queme.
Ahora, en otra sartén, derrita un trozo de mantequilla, agregue una cucharada de harina allí y vierta la leche. Llevar a una consistencia espesa y retirar del fuego.
Cocine la pasta hasta que esté cocida, drene el agua de ellos, introduzca dos huevos y mezcle.
A continuación, comenzamos a formar el plato. Y para ello cogemos un bol hondo resistente al calor, podéis disponer de una bandeja para horno y untar la primera capa de pasta con huevos. Luego agregue la salsa marinara, que debe estar mezclada. Extienda la carne picada encima, 1/2 parte rallada rallador grueso queso, una mezcla de harina y leche, y el resto del queso.
Y lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante media hora. Luego lo sacamos, si se desea, espolvoreamos con hierbas y servimos.
Pasta naval con carne picada y tomate (vídeo)
¡¡¡Disfrute de su comida!!!
Si quieres hacer pasta al estilo marinero, la receta de carne picada es la solución más fácil. Y lo más delicioso. Después de todo, para hacer pasta de forma naval en forma de "cantimplora", con carne hervida, pasado por una picadora de carne, no todos tienen éxito la primera vez: la carne puede resultar seca y luego será problemático mezclarla con pasta. Con la carne picada, tales problemas nunca surgen. Cocino pasta naval con carne picada de dos maneras. La primera es una receta express, para los que no tienen tiempo de conjurar en la cocina. El proceso de cocción y el conjunto de productos se reduce al mínimo necesario. La pasta, sin embargo, resulta muy jugosa y los miembros de la familia hambrientos la comen con placer. La segunda receta es para las que quieren escuchar la frase de su marido: “¡Ay, qué rico!”. Es cierto que tendrás que jugar un poco, porque la receta consta no de dos, sino de tres pasos, además necesitarás tener algunos ingredientes adicionales. Pero, habiendo dominado esta receta, puede mostrar su talento culinario, porque simplemente no hay más sabroso que la pasta naval.
Receta clásica de pasta marinera con carne picada
La receta, como dicen, es espartana: pasta, carne, cebolla, ese es todo el conjunto de productos. Es mejor elegir pasta espesa: la carne picada se les pega mejor. Por lo general, se usan cuernos familiares de la infancia, pero tengo una vieja alergia a ellos, así que compro "plumas", que también se llaman "penne". En principio, puede tomar tanto proyectiles como arcos. Pero aún resultan más duras, pero estas plumas son la pasta más exitosa para nuestros propósitos. Y se ven bonitos.
Ingredientes:
- Macarrones - 150 gramos (medio paquete),
- Carne picada - 200-250 gramos,
- Bombilla - 1 grande,
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír.
Ponemos una cacerola grande en la estufa, le echamos dos litros de agua y la llevamos a ebullición. Dormimos 2 cucharaditas de sal y pasta. Cocine hasta que estén tiernos en ebullición continua, exactamente 10 minutos. Luego tomamos un colador, lo colocamos sobre el fregadero y vertemos el agua de la sartén con pasta a través de un colador.
Mientras se cocina la pasta, pelar la cebolla, lavarla, cortarla por la mitad y picarla en cubos pequeños. Ponemos la sartén en la estufa. Calentar, verter aceite vegetal, esparcir la cebolla picada y freír, revolviendo, hasta que la cebolla se vuelva transparente. Es preferible hacerlo a fuego medio para que no se queme la cebolla. Con un fuerte calentamiento, tiene la propiedad de permanecer duro mientras lo cuida y se quema, solo es necesario alejarse por un minuto. Necesitamos que la cebolla se vuelva transparente y ligeramente amarillenta.
Pon la carne en la sartén. La carne picada para pasta de forma naval se puede tomar preparada, comprada. O gire un trozo de carne del tamaño apropiado a través de una picadora de carne. (YO carne picada No compro, así que lo he convertido yo mismo.)
Mezclar bien con la cebolla y sofreír, removiendo, hasta que la carne picada esté completamente dorada. Esto puede tomar de 5 a 10 minutos dependiendo de su estufa y sartén. La carne picada tiene la desagradable propiedad de pegarse en un bulto, por lo tanto, durante la fritura, debe romperse con una espátula para que la carne picada permanezca desmenuzada y frita de manera uniforme. Al final, salamos la carne picada, la volvemos a mezclar y listo con la carne picada.
Los macarrones también están listos. Ponlos en la sartén.
Mezclar con carne picada.
¡Todo lo que puedas comer! Para una apariencia apetitosa, puede espolvorear con hierbas picadas.
Lo que hemos preparado es un clásico del género de la pasta. Así se prepara este plato desde los años 50 del siglo XX, cuando apareció por primera vez en los libros de cocina. Sin embargo, el progreso culinario no se detiene. Y amas de casa modernas cada vez más prefieren cocinar nuestra pasta casera a la marinera en manera italiana con la adición de salsa de tomate. No hay nada de qué sorprenderse aquí: la pasta resulta ser realmente deliciosa en sabor. Esta es la receta que te sugiero que pruebes:
Pasta naval con carne picada para gourmets
La pasta naval es sabrosa por sí sola, pero los superlativos son más adecuados para esta receta: esta es la pasta con carne picada más deliciosa que jamás hayamos comido. La carne picada para ellos se hace de acuerdo con la tecnología de cocina europea, con la adición de salsa de tomate, la receta es simple y accesible para todos los que saben cómo freír verduras en una sartén. Le diremos todo sobre cocinar pasta, tampoco hay dificultades. El único punto se refiere a la elección. pasta. Recuerda, si eliges nidos, farfalle o conchas, entonces tu plato ya no se llamará “pasta marina”. ¿Por qué? Pero porque es importante no olvidar que la pasta se diferencia de los fideos y otras pastas en que se hacen en forma de tubo. La forma no importa.
- Pasta - 125 g (medio paquete estándar),
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria pequeña,
- Carne picada - 250 g,
- Salsa de tomate - 3 cucharadas,
- Ajo - 1 diente,
- Sal al gusto (1/2 cucharadita para carne picada y 1 cucharadita para pasta)
- pimienta negra al gusto
- un pequeño manojo de verduras.
En la medida en que nuestra receta es una especie de mezcla de cocina rusa y europea, tomaremos prestada de las amas de casa italianas una sencilla y extremadamente metodo efectivo aceite vegetal aromatizante, sobre el que freiremos la carne picada. Vierta aceite vegetal en la sartén, tome un diente de ajo, pélelo, córtelo a lo largo en cuatro partes y póngalo en aceite. Enciende la estufa a fuego medio.
Limpiamos la cebolla, la lavamos, la cortamos lo suficientemente fina. En cuanto nuestro ajo esté frito, retirarlo con una espátula de la sartén y desechar. Todo lo que queríamos era el sabor a ajo, que probablemente ya hayas olido. Pon la cebolla en la sartén. Freír cebollas es en realidad uno de los más puntos importantes en la cocción de pastas. Porque es muy fácil estropearlo. Se quedó boquiabierto, y ya se había puesto negro. Así que presta mucha atención al arco. El resto ya se puede dejar desatendido por un tiempo.
En la medida en que pronto tendremos que enviar zanahorias a la sartén, nos dedicamos a ello, con un ojo que sigue de cerca la cebolla, revolviéndola de vez en cuando. Limpiamos las zanahorias y tres en un rallador grueso. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente (¡no necesitamos un color dorado!), Inmediatamente coloque las zanahorias. mezclamos Nos aseguramos de que la calefacción sea pequeña. Freír durante 5 minutos, revolviendo un par de veces más en el proceso.
Agregue la salsa de tomate, revuelva. Si tiene pasta de tomate en lugar de salsa, entonces reduzca su cantidad a 2/3 de cucharada), y si decide tomarla fresca o tomates enlatados, entonces necesitan ser picados finamente.
Ahora es el turno del relleno. Ya lo tenía enrollado. Así que simplemente lo puse en una sartén, lo mezclé con cebollas y zanahorias. El tiempo de preparación de la carne picada es de aproximadamente 10 minutos. Nuestra tarea es hacer que tenga un color marrón claro uniforme. El relleno debe agitarse constantemente para que no se pegue. Gracias a salsa de tomate La carne picada suele comportarse bien, quedando suelta. Pero si se pega, entonces hay una buena manera de darle una estructura desmenuzable: macháquelo con un machacador de papas. Solo tenga en cuenta: si su sartén con recubrimiento antiadherente, entonces no puedes amasar nada con un molinillo de metal; debes poner la carne picada en una cacerola, amasarla y luego devolverla a la sartén.
Queda por salpimentar la carne picada, mezclar, tapar, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer a fuego lento durante 5-7 minutos.
Vamos a comprar pasta. necesitaremos cacerola grande. Vierta agua y hierva (puede verter agua hirviendo inmediatamente, entonces las cosas irán más rápido). Luego ponemos la pasta en agua hirviendo, vertemos 1 cucharadita de sal y cocinamos la pasta durante 8 minutos exactos, si la pasta es de un tamaño regular. Y si son más grandes, como los míos, cocínelos durante 10 minutos; esta cifra está escrita en el paquete. La pasta no debe estar completamente cocida, porque la llevaremos a acondicionar un poco más tarde.
Debe drenar el agua de la pasta (es más conveniente hacerlo en un colador para que la pasta no se derrame accidentalmente en el fregadero). Luego ponemos la pasta en la sartén con carne picada, mezclamos bien, cerramos la tapa y cocinamos por otros 5 minutos.
¡Disfrute de su comida!
Ingredientes de la receta. Costo de productos a partir del 20/12/2016: 200 rublos.
La pasta naval con carne picada es un sencillo una receta que cualquiera puede hacer. La preparación del plato no lleva mucho tiempo, y los productos son baratos y están disponibles en el supermercado más cercano.
La receta consiste en 3 componentes:
- pasta;
- carne picada;
- cebolla.
Pasta, carne picada y cebolla. Además de ellos, solo se necesitan aceite y especias.
40 minutos para preparar
200 rublos se destinan a la compra de ingredientes.
Al final se obtienen 4 porciones (grandes y satisfactorias)
Aporta variedad a la cocina receta original. Además de la pasta estándar y la carne picada, agregaré 60 gramos de mantequilla.
Pero el ingrediente principal de la receta será cebolla.
Es en la preparación de las cebollas donde reside toda la “pasa” de la receta. El sabor de un plato estándar con pasta y carne picada está cambiando para mejor. Las cebollas hacen que la pasta naval sea más sabrosa, aromática y rica. Asegúrate de intentarlo. Además, el costo de los productos es de solo 200 rublos.
Una desventaja, el tiempo de cocción aumentó en 15 minutos, pero el resultado final lo vale.
Si quieres saber cómo hacer pasta naval según la receta clásica Ofrezco 2 opciones de cocción:
PD Si preparas el mio y versión clásica por favor escribe una reseña. Es interesante saber qué pasta naval sabe mejor.
Preparación paso a paso de la receta "Pasta a la marinera con carne picada"
- Picar la cebolla en trozos grandes.
Pon la sartén a fuego medio.
Añadir 70 gr. cremoso y 4 cdas. cucharadas de girasol o aceite de oliva. Esto es necesario para que la mantequilla no se queme durante el proceso de fritura.
Paso 1. Agregue mantequilla y aceite de girasol a la sartén.
- Cuando la mezcla de aceites se caliente y se mezclen entre sí, reduzca el fuego a menos de medio y ponga las cebollas en la sartén.
No mezclar, déjalo como está. Marcamos 3-4 minutos.
Paso 2. Agregue cebolla picada a la sartén.
- Después del tiempo asignado, mezcle la cebolla.
Agregue sal y pimienta al gusto (yo agregué 7 vueltas de molino con sal y 6 con pimienta).
Nuevamente detectamos 3-4 minutos y dejamos la sartén en la misma llama pequeña.
Poner una tetera a hervir con 1 litro de agua.
Paso 3. Seguimos cocinando la cebolla. Añadir sal y pimienta
- Después de la expiración del tiempo, mira el arco. Empezará a cambiar de color.
Necesitas lograr algo como esto.
Paso 4. El moño debería verse así
Cociné en un wok y me tomó 22 minutos. En otros platos, el tiempo de cocción de la cebolla puede ser diferente.
Asegúrese de que la cebolla no comience a quemarse, visualmente se volverá negra. Si lo hace, entonces comience de nuevo. El arco está roto. El plato será amargo.
Logré hacer una buena cebolla caramelizada en mi segundo intento. - Ponemos otra sartén a fuego grande y agregamos 3 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol o de oliva.
Freír la carne picada durante 6-8 minutos. Mezclar y romper en pequeños gránulos.
Agregue sal y pimienta al gusto (yo agregué 8 mill vueltas de sal y 5 de pimienta).
Si la carne se empieza a quemar, baja el fuego y añade un poco más de aceite.
Paso 5. Freír la carne picada. Sal pimienta
- Vierta la pasta en la sartén con las cebollas. Ponemos la llama al máximo.
Vierta 800-900 ml de agua hirviendo. Puedes concentrarte en cuando el agua apenas llega a los bordes de la pasta.
Mezcle bien. Llevar a ebullición y bajar el fuego a medio.
Cerramos la tapa.
Paso 6. Agregue pasta a la cebolla y vierta agua hirviendo.
- Después de 2-3 minutos, verifique la cantidad de líquido. Si la pasta ha absorbido toda la humedad, agregue otros 100 ml de agua del hervidor.
Si todavía hay líquido, mezcle bien, cubra con una tapa y déjelo por otros 2-3 minutos.
La mayoría La mejor manera verificar que la pasta esté lista es probarla "por el diente". Deben ser elásticos y ligeramente firmes por dentro.
Después de que la pasta sepa bien, agregue la carne picada. Mezcle bien y apague el fuego.
Paso 7 Cambiamos la carne picada a la pasta terminada y mezclamos.
- la receta esta lista
Receta preparada "Pasta estilo marinero con carne picada"
Valor nutricional y contenido calórico de la receta "pasta marina".
Valor nutricional (BJU) por 100 gramos, por ración y para toda la receta:
| Por 100 gramos: | Por porción (1 de 5) | Para toda la receta | |||
| Ardillas | 11 | Ardillas | 25 | Ardillas | 123 |
| Grasas | 36 | Grasas | 83 | Grasas | 416 |
| carbohidratos | 9 | carbohidratos | 20 | carbohidratos | 100 |
calorías o el valor de la energía:
Peso de los ingredientes: 1150 gBJU detallado y calorías
| Ingrediente | Peso en la receta, g. | El valor nutricional de los ingredientes en la receta. | ||
| Proteínas, g | Carbohidratos, g | Grasas | ||
| Maltagliati No. 69, Vitok | 450 | 54 | 329 | 6 |
| 400 | 66 | 2 | 64 | |
| Cebolla | 190 | 3 | 20 | 0 |
| Manteca | 80 | 0 | 66 | 1 |
| Aceite de girasol | 30 | 0 | 0 | 30 |
| Total | 1150 | 123 | 416 | 100 |
| Ingrediente | Valor energético de los ingredientes de la receta. | |
| Contenido calórico, kcal | Valor energético, kJ | |
| Maltagliati No. 69, Vitok | 1611 | 6740 |
| Carne picada casera (cerdo/ternera) | 840 | 3515 |
| Cebolla | 89 | 374 |
| Manteca | 90 | 378 |
| Aceite de girasol | 265 | 1110 |
| Total | 2896 | 12116 |
Sustituciones, matices y puntos técnicos:
El excelente sabor y la facilidad de preparación hacen de la pasta naval un plato en el que todos ganan para una comida rápida y fácil. cena abundante. Para asegurarme de que quede delicioso, anotaré los detalles y detalles de la preparación.
¿Qué carne picada tomar?
La carne picada se puede reemplazar con trozos de carne de cerdo, carne de res fritos finamente picados o simplemente con carne enlatada de alta calidad. Volumen ingredientes de la carne no debe ser menor que el volumen de la pasta, por lo que será más sabroso y más satisfactorio.
Un punto importante - la carne picada debe descongelarse antes de freír, de lo contrario estará seco.
¿Cansado de las pastas?
Las cebollas preparadas en la receta pueden ser tanto una base para otras recetas como un plato "económico" separado con cualquier otra guarnición.
Con este método de cocción, con la ayuda de los azúcares y la mantequilla que contiene, la cebolla transmite sabor dulce prescripción.
¿No soportas las cebollas hervidas?
Haga todo como en la receta, pero cocine la pasta hasta que esté tierna en una sartén aparte. Escúrralos en un colador y agréguelos a las cebollas fritas y la carne picada. Remover. Sabrás delicioso también.
Simplemente agregue pasta a la carne picada y las cebollas en porciones. Esto hará que sea más fácil de mezclar.
Sobre la pasta en una sartén
Cocinamos la pasta en el mismo bol donde se van a freír las cebollas. Tal preparación requiere un mínimo de agua (700-800 ml) y reduce la cantidad de platos involucrados en la cocción.
Este método ha sido probado por mí en receta económica. A ver si te gusta esta forma de cocinar la pasta.
Pasta frita en una sartén, con pollo y queso. Receta sin olla
Cociné pasta naval en. Funcionó muy bien para esta receta.
Un paquete de pasta, carne picada frita se coloca completamente en el wok y aún queda espacio. Es muy conveniente mezclar los productos durante el proceso de cocción. No se cae nada de los platos. Lo único negativo es que las paredes se calientan mucho tiempo y la cebolla se cuece 10 minutos más.
Sartén wok de Ikea
Cualquier sartén con lados altos o una olla con un fondo grueso servirá. También necesitará otra sartén para freír carne picada. Si tiene una sartén a mano, primero deberá cocinar la carne y luego comenzar a cocinar las cebollas.
"Macarrones marinos" Receta clásica de 1955
En una colección de clásicos recetas sovieticas“cocina”, un plato de pasta y carne se encuentra en la categoría “cereales, legumbres y pasta”, con el número 1620.
llamó receta clasica:“Pasta hervida con carne (estilo marino)”:
Ingredientes por ración:
- Pastas - 80 g
- Carne - 75 g
- Mantequilla derretida - 15 g
- Cebolla - 20 g
- Caldo - 30 ml
- Salo de cerdo, carne de res derretida - 10 g
Cocinando:
- Pasar la carne de res, cordero o cerdo por una picadora de carne y freír en manteca.
- Coloque la carne en un tazón, agregue la cebolla finamente picada dorada en mantequilla, vierta el caldo y cocine a fuego lento la carne hasta que esté tierna.
- Hervir la pasta en agua con sal y escurrir el caldo, mezclarlos con el guiso.
Una receta clásica de pasta marina del libro Cooking de 1955.
En la sección "platos de pasta", puede encontrar un recordatorio sobre cómo cocinar pasta, fideos, fideos y otras pastas. Estoy de acuerdo en todo excepto en el tiempo de cocción.
Cómo cocinar pastas. Reglas de los años 50
macarrones navales. Una receta que se ha preparado en el ejército y la marina soviéticos desde 1978.
Encontré otra receta en el manual para cocinar en unidades e instituciones militares del Ejército y la Armada soviéticos, aprobado el 23 de junio de 1978.
Guía para cocinar en el ejército y la marina soviéticos
En el libro de la editorial militar del Ministerio de Defensa de la URSS, la receta para hacer pasta naval se describe a continuación:
Nº 184. Pastas navales:
Cocinando:
- La pulpa de res se corta en trozos de 1-2 kg. Colocar en caldo de huesos hirviendo.
- Cuando el caldo vuelva a hervir, continúa cocinando la carne a fuego lento durante 2-3 horas hasta que esté completamente cocida.
La preparación de la carne se determina pinchando las partes más gruesas con un cuchillo o un tenedor. Un cuchillo o un tenedor penetran fácilmente en la carne cocida y el jugo que sale de la carne es incoloro. La carne terminada se retira del caldo, se enfría, se pesa y se determina el peso real de una porción. - La carne terminada se corta en trozos de 50-100 g, se pasa por una picadora de carne y se fríe en una bandeja para hornear con grasa calentada. Al final de la fritura, agregue las cebollas y los pimientos dorados.
- La pasta se clasifica, se rompe, se vierte en agua hirviendo con sal y se hierve a fuego lento continuo durante 30-40 minutos. La pasta lista se arroja a un tamiz o colador. Enjuague con agua hervida caliente.
Si cocina de acuerdo con esta receta, no se burle de la pasta así. Hervirlos en una cacerola menos 2 minutos desde el tiempo indicado en el paquete. No enjuagar al final.
tu tendrás exito buenas pastas, y no un bulto pegajoso de masa indistinta.
- La pasta se sazona con grasa y se combina con carne picada. Revuelva y fría.
- El plato se prepara antes de servir.
Receta para cocinar pasta en forma de hojaldre, como en la marina y en el ejército.
¿Cuánta pasta se necesita para alimentar a 600 personas?
¿Cómo calcular las proporciones de agua y pasta según los estándares del ejército de los años 80? este plato.
Aprenderá qué es una galleta de mar, por qué la carne se llamaba "francés muerto", cómo se organizó un motín naval en un barco debido a la pasta, cómo la pasta conquistó la URSS y mucho más.
Información verificada. Hay 15 veces más material que en Wikipedia. Escribió según cánones abstractos, con 13 fuentes. Estaré encantado de recibir críticas, adiciones y nuevas versiones (documentadas).
Amigos, como cocinas pasta naval?
¿Qué le añades: carne picada, guiso o trozos de carne?
Puedes tener manera interesante cocinando o sabes cómo hacer mi versión aún mejor y más sabrosa?
Por favor comparte en los comentarios.
probablemente viniendo vacaciones de hombres 23 de febrero - Día del Defensor de la Patria. Solía ser el Día del Ejército y la Armada Soviéticos. Porque me acordé de la pasta, pero no pasta simple, pero de forma naval. Se puede decir mucho sobre ellos. Especialmente aquellos que sirvieron hace 40-50 años pueden contar mucho, pero por supuesto no hay muchos de ellos. Diré brevemente, nos los dieron en vacaciones, a veces ni siquiera estaban mal. Pero a veces… no te diré más, pero no solo no quería comerlos, todavía no podía mirarlos por mucho tiempo hasta que conocí, leí y probé la pasta preparada según las recetas que se enumeran a continuación.
Cómo cocinar pasta naval - recetas detalladas
Menú:
por supuesto soldar deliciosas pastas No es difícil, pero también es fácil hervirlos o no hervirlos. conocí a dos personas diferente tiempo que le tiraban pasta agua fría y luego se sorprendieron: “me dieron unas pastas, mira lo que les pasa”.
como cocinar pastas
Necesitaremos:
- agua fría fresca
- Macarrones a tu elección
- olla grande con tapa
- colador grande
- Desnatadora
1. Vierta agua en la sartén. Por cada 500 g de pasta, necesitarás 2-3 litros de agua
2. Ponemos la sartén en el quemador más grande para que todo el fondo de la sartén se caliente uniformemente. Encender el quemador a la máxima potencia.
Sala el agua más de lo que normalmente le pones sal a la sopa. Entonces el agua hierve más rápido y la pasta estará mucho más sabrosa.
3. Espera a que el agua hierva bien.
4. Baje lentamente la pasta en la olla para evitar salpicaduras calientes.
5. Cierra la olla y espera a que el agua vuelva a hervir por completo.
6. Cuando el agua hierva nuevamente, retire la tapa, reduzca el fuego a medio y revuelva con frecuencia.
Tiempo de cocción para diferentes tipos la pasta es diferente, así que asegúrese de leer todos los datos de la pasta en el paquete.
7. Cuando la pasta esté a punto de cocinarse, saque una pasta con una cuchara y pruébela para ver si está lista. No te quemes.
En italiano, la mayoría de las pastas deben servirse poco cocidas, al dente, que en italiano significa al diente. Esta es la consistencia en la que la pasta causa una ligera resistencia en el centro al morder. Pero todavía estamos más acostumbrados a la pasta blanda, completamente cocida.
8. Cuando la pasta esté lista, coloque el colador en el fregadero y escurra allí el contenido de la sartén. Agite el colador para eliminar el exceso de agua.
No enjuagues la pasta. Si no están preenfriados, será más fácil mezclarlos con la salsa. Puede verter en el agua donde se cocina la pasta, aproximadamente 1 cucharada. aceite vegetal. Para que no se peguen. Esto es por si acaso, dependiendo de qué tipo de pasta. Entonces te acostumbrarás y con la práctica sabrás exactamente qué hacer. Anteriormente, toda la pasta se lavaba necesariamente, de lo contrario, se pegaban y resultaban ser gachas (a veces la servían en el ejército cuando servía), esto se debe a que nuestra pasta estaba hecha con harina de baja calidad. Ahora la pasta está hecha de harina. variedades duras trigo, y probablemente todos ya saben que necesita comprar pasta hecha con esa harina, para que prácticamente no se peguen.
Sirva la pasta inmediatamente después de cocinarla.
¡Disfrute de su comida!
Video
Bueno, ahora cocinaremos pasta con aditivos.
La pasta al estilo Fleet es simple y deliciosa
Ingredientes:
- Carne de cerdo y ternera - alrededor de 1 kg. 200
- Pasta (conchas) - 500 g.
- Cebolla - 2 cabezas
- Aceite vegetal - 4-5 cucharadas.
- Tomate - puré - 70-100 g.
- Mantequilla - 20-30 g.
- Albahaca seca - 1.5-2 g.
- Sal pimienta
- Verduras para decorar (perejil, albahaca, cilantro), lo que prefieras
Cocinando:
1. Cortar la cebolla no muy fina.
2. Carne tenemos dos variedades de cerdo y res aproximadamente a la mitad. Lavados y secados con servilletas, limpiamos la carne de películas y venas. También eliminamos el exceso de grasa, si lo hubiera. Cortamos la carne bonita piezas grandes, sobre la base de que luego caben en una picadora de carne.
3. Ponemos la sartén al fuego, vertemos un poco de aceite vegetal, esperamos a que se caliente y ponemos allí toda la carne.
4. Freír durante 10 minutos a fuego medio,
luego dar la vuelta y freír durante otros 8-10 minutos.
5. La carne está lista. Pruebe abriendo un trozo, especialmente de cerdo. Si no está listo, freír o luego en la carne picada se puede guisar por más tiempo.
6. Rehogaremos la cebolla manteca. Asegúrate de revolver de vez en cuando.
7. Poner el agua a hervir.
8. Mientras se fríe la cebolla, pasar la carne por una picadora de carne.
9. La carne está enrollada, la cebolla ya está frita, agregue la carne a la cebolla.
10. Mezclar todo y sazonar con puré de tomate, unos 70-100 gramos. Quién ama cuánto. Dejamos en llamas un poco menos que la media. No necesitamos freír nada, solo debemos calentar el tomate.
11. Salar el agua.
12. Carne picada con sal.
13. El tomate se ha calentado, mezclar todo bien con la carne picada.
14. Sazone la carne picada con albahaca seca. Mezclamos todo de nuevo.
15. En este momento, el agua hirvió. Ponemos conchas allí.
16. Agregue un poco de aceite vegetal al agua, aproximadamente 1 cucharada.
17. Granos de pimienta, aproximadamente una cucharada, verter en un mortero y desmenuzar. No tratar de moler hasta convertirse en polvo.
No te olvides de remover las conchas en el agua.
18. Agregue un poco más de medio vaso de agua hirviendo a la carne picada directamente de la sartén donde se hierven las conchas para que quede más húmeda. No te excedas. La carne picada no debe ser líquida.
19. Vierta un poco de aceite vegetal en el caldero. Nos prendimos fuego por debajo del promedio.
20. Enviamos conchas al caldero.
21. Enviamos nuestra carne picada allí.
22. Queda por mezclar todo bien, agregar nuestra pimienta negra molida, tapar con una tapa y después de un minuto o dos apagar el fuego y servir.
Repartir entre platos y servir con verduras.
Al momento de servir, puedes decorar con hierbas.
¡Disfrute de su comida!
pastas navales
Ingredientes:
- Pastas - 500 g.
- Carne cruda - 500 g Resultará hervida - 400 g.
- Cebolla - 1 cabeza
- Aceite vegetal
Cocinando:
1. Una olla de agua, unos 3 litros de agua, poner al fuego, sal, como sopa, un poco más y llevar a ebullición. Aunque hay algunas recetas donde se dan recomendaciones por cada 500 g de pasta, se necesita un litro de agua (esto solo aplica para cocinar pasta en una olla de cocción lenta), sigo pensando que esto es incorrecto y apoyo el punto medio entre esta opinión y la opinión de los italianos de que se necesita agua en 10 veces más que la pasta. Correctamente, se necesita 1 litro de agua para 200 g, lo que significa 2-3 litros de agua para 500 g. Aún así, la pasta debe sentirse libre en el agua.
2. El agua está hirviendo, pon ahí la pasta. Como las tenemos grandes, bajamos un borde al agua y por gravedad, al cocerse por un extremo, se caerán ellas mismas. El tiempo de cocción de esta pasta es de 10-12 minutos. Pruébelo e inmediatamente comprenderá si necesita cocinar más.
3. Tomamos carne precocida. No hay nada difícil de soldar. tomar un pedazo de algo carne barata, carne de res por supuesto. Que haya venas, capas de grasa, aún lo pasamos por una picadora de carne, de lo contrario será más jugoso. Eche la carne en agua hirviendo, agregue especias, sal, raíces, hoja de laurel, pimienta.
4. Hervir durante aproximadamente 1 hora y luego dejar enfriar en este caldo. Entonces quedará jugoso, que es lo que necesitamos. Sacamos la carne y la cortamos en trozos aptos para una picadora de carne.
5. Pasamos la carne por una picadora de carne.
6. Picar finamente la cebolla. Ponga una sartén en la estufa para calentar. Después de un tiempo, vierta un poco de aceite vegetal en él.
7. Ponga la cebolla en la sartén y fríala hasta que esté transparente. Ya sabes, incluso un poco más. Las cebollas deben dar un olor fuerte y sabroso. Aprovecha este momento.
8. La pasta está lista, vierta el contenido de la sartén a través de un colador. Que se acuesten allí un rato para que baje toda el agua.
9. Cubra ligeramente la pasta con aceite vegetal.
10. Levante suavemente un poco varias veces para que todo el exceso de líquido quede sobre el vaso.
No te olvides de revolver la cebolla.
11. El arco está listo.
12. Agregue carne y mezcle bien para que no queden grumos.
13. Añadimos un par de cucharones de caldo que nos ha sobrado tras cocer la carne. Mezclamos todo de nuevo. nuestra carne picada se saturó con su caldo y se volvió aún más jugosa.
14. Bueno, en realidad eso es todo. Queda por agregar la carne picada a la pasta hervida y mezclar todo.
Puede que no sea posible decir que esto es una obra de arte, pero esta comida complacerá mucho al estómago.
¡Disfrute de su comida!
Receta de pasta naval con carne picada
Ingredientes:
- Carne picada (cualquiera) - 700 gramos
- Pasta - 700 gramos
- Pimienta negra, roja,
- Zira, perejil todo al gusto.
- Pasta de tomate (salsa de tomate) - 3 cucharadas.
- Verduras de su elección, perejil, eneldo, etc.
- Cebolla 1 ud.
- Aceite vegetal y sal.
Cocinando:
1. Ponemos dos sartenes en la estufa, vertemos un poco de aceite en cada una, echamos una pizca de sal. Vamos a calentar.
2. Picar finamente la cebolla y verter en una sartén.
3. Vierta la pasta en la segunda fuente. Sí, sí, pasta seca. La pasta frita adquiere un carácter específico sabor inusual. Freír todo hasta que esté dorado.
4. Ponemos carne de res a la cebolla. Freír la carne picada junto con las cebollas. Estamos esperando que el líquido se evapore y cuando la carne picada también adquiera un tono frito.
5. La pasta está bien frita. Hay que removerlos periódicamente para que no se quemen.
6. La pasta ya está frita, la carne picada aún no está lista. Deja la pasta a un lado. Salar la carne picada, agregar zira (opcional), pimienta negra y pimiento rojo.
Por cierto, si tiene una sartén, es mejor freír primero la carne picada y luego la pasta.
7. Después de freír un poco más de carne picada, el agua casi se ha evaporado, añádele ketchup, me gusta más que la pasta de tomate, sobre todo si le pones un poco picante. mezclamos
8. Enviamos nuestra pasta frita a la carne picada. Mezclamos todo.
9. Rellena la pasta con agua para que
para que el agua apenas cubra la pasta. mejor verter agua caliente para no enfriar el plato. Cocinar hasta totalmente preparado. El quemador debe estar encendido durante alta temperatura. Cierra la cacerola con una tapa.
10. La pasta está lista.
11. Agrega las verduras que te gustan (perejil, albahaca, etc.)
Con este método de cocción, la pasta se mantiene intacta, se ve apetitosa y muy sabrosa.
Mezclar todo bien y servir.
¡Disfrute de su comida!
Video
Pasta naval en olla de cocción lenta
Ingredientes:
- Pasta durum - 500 g.
- Carne picada (carne de cerdo, por la mitad) - 400 g.
- Cebolla - 1 cebolla grande
- Sal - 2/3 cucharadas.
- Pimienta negra - 1/4 cucharadita
- Aceite vegetal
- Agua caliente - 1 litro (la pasta debe estar completamente cubierta con agua)
- Si lo desea, puede agregar zanahorias, tomates, pimiento, queso, pasta de tomate
Cocinando:
nos estamos preparando para ti pasta clasica a la marinera con carne picada, es decir carne picada, pasta, cebolla, sal, pimienta y listo, así que no añadiremos nada extra.
1. Picar finamente la cebolla.
2. Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo del recipiente de la multicocina, unas 2 cucharadas.
3. Seleccionamos el modo de fritura, el tipo de producto - verduras - inicio.
4. Tan pronto como la olla de cocción lenta se caliente, envíe la cebolla a freír durante 5 minutos.
5. Han pasado 5 minutos, la cebolla se ha vuelto suave, agregue la carne picada, mezcle todo.
6. Han pasado otros tres minutos, la carne picada está casi frita. En este punto, si lo desea, puede agregar pasta de tomate y freír con ella.
7. El tiempo total de fritura fue de 8 minutos. Apague el modo de calor.
8. Agregue la pasta, espolvoree con sal, notó que no salamos la carne picada, pimienta.
9. Llénalo todo con agua caliente para que toda la pasta quede cubierta. Tomó exactamente 1 litro de agua.
10. Cierre la tapa. Cocinaremos en modo cereal. Ponemos el tiempo en 25 minutos, esto será suficiente. Presionamos inicio.
11. Han pasado 25 minutos, abra la tapa. Así conseguimos la pasta.
12. Mezcle bien con la carne picada. Los macarrones están listos.
- Pasta - 250-500 g.
- Guiso - 1 lata (500 g.)
- Cebolla - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
- sal, pimienta negra molida
- Azúcar -1 cucharadita
- Vinagre de vino tinto - 1 cucharada.
- Ajo - 2 dientes
- Pasta de tomate - 2 cucharadas.
- Especias al gusto
- Hierbas frescas - 4-5 ramitas (opcional)
Cocinando:
1. Vierta agua fría en la cacerola, cierre la tapa y hierva. Cuando el agua hierva, sumerja la pasta en ella y agregue generosamente sal al agua. Remueve para que no se peguen y cocina hasta que estén tiernos. Siga las instrucciones en el paquete. Ya sabemos cómo determinar la preparación, pruébelo en el diente.
2. Cortar la cebolla.
3. Caliente el aceite a fuego alto.
4. Ponemos allí cebolla picada, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar. Freír la cebolla, revolviendo regularmente, unos 5 minutos, hasta que esté dorada.
5. Mientras tanto, pique finamente el ajo.
6. Trituremos el guiso hasta obtener un estado de papilla casi homogénea.
7. Agregue ajo picado a las cebollas fritas. Mezclar todo y freír juntos durante otros 1-2 minutos.
8. Vierta una cucharada de rojo en la cebolla vinagre de vino. El vinagre sobre una superficie caliente se evaporará inmediatamente, pero permanecerá un sabor agradable.
9. Agregue la pasta de tomate a las cebollas y el ajo fritos. Sofreír la pasta de tomate durante 1-2 minutos.
10. Luego extienda el guiso.
11. Revuelva y hierva la mezcla a fuego lento.
12. Cuando la pasta esté lista, vierte un poco del agua en la que se cocinó en una taza, te vendrá bien para la salsa.
13. Pasar el resto del agua por un colador, dejar reposar un minuto para que se escurra toda el agua.
14. Agregue una cucharada de aceite vegetal a la pasta para que no se pegue y mezcle todo bien.
15. Cuando hierva el guiso con verduras
añadir especias: hierbas mediterráneas secas, pimentón, cilantro molido, sal y pimienta negra molida.
16. Agregar poco a poco el agua de la pasta cocida, logrando la salsa de la densidad deseada. Lleve la salsa a ebullición y luego cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
17. Agregue la pasta a la salsa.
18. Mezcle bien todo. Apagamos el fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante unos minutos.
19. Picar finamente algunas verduras.
Espolvorea la pasta con hierbas y sirve.
¡Disfrute de su comida!
Video - Pasta con guiso