Haz tarta de queso en casa. Tarta de queso

Famoso postre americano la tarta de queso es muy popular, casi tan popular como el otro recién llegado de la cocina americana Ensalada César.
En Rusia, el pastel de queso apareció solo en los años 90, por lo que recetas de la abuela tarta de queso clásica no encontrarás

que son las tartas de queso

Los pasteles de queso vienen en dos tipos principales: un pastel de queso que se prepara sin hornear y uno que debe hornearse. Es costumbre considerar que el pastel de queso sin hornear es inglés y el pastel de queso con pasteles es americano.
Este artículo hablará sobre tarta de queso clásica con bollería, también conocida como la tarta de queso de Nueva York.

¿Es necesario un baño de agua para hornear tarta de queso?

El cheesecake es un plato sencillo que no requiere ninguna habilidad especial, ni demasiado laborioso.
Los mitos sobre su complejidad probablemente nazcan del hecho de que el plato aún no ha echado raíces en nuestra cocina.
Además, muchos temen que la clásica tarta de queso se cueza al baño maría.
Sin embargo, no es necesario un baño de agua si tiene una estufa de convección, es decir, con circulación de aire forzado. Entonces, si tiene una estufa moderna o microondas, en el que hay un modo de convección, siéntase libre de hornear un pastel de queso sin baño de agua.
Si la estufa es vieja, entonces en este caso es necesario un baño de agua para un pastel de queso hermoso y uniforme.

Ingredientes para hornear tarta de queso en casa.

1) Queso crema, también conocido como queso crema .

En la receta clásica de pastel de queso de Nueva York, solo se usa queso crema, en otras versiones, el queso crema se mezcla con crema agria entera. Con crema agria, la tarta de queso resulta menos densa y, no menos importante, más barata.

¿Qué tipo de queso crema se necesita para el pastel de queso?

El queso crema clásico para el pastel de queso de Nueva York es el queso Filadelfia. Este queso es casi imposible de comprar con nosotros.
Por lo tanto, siéntase libre de tomar cualquier queso crema que esté cerca de Filadelfia en contenido de grasa. Contenido de grasa Filadelfia 65%.
Más consistente con el queso Filadelfia
Bonfesto. Ahora a la venta también hay quesos crema serbios, bielorrusos. Fíjate en el contenido de grasa, y que dice crema o crema de cuajada.
Ricotta y Mascarpone no hacen el clásico cheesecake de Nueva York.
La ricotta es como el requesón, pero el mascarpone también lo es queso graso, es adecuado para otro postre famoso - tiramisú

2) Cookies: no hay problemas con este producto. La mayoría de las veces tomamos "Jubileo"

3) mantequilla

4) extracto de vainilla o azúcar de vainilla lo que obtienes.

5) Azúcar granulado fino.

6) Huevos

7) Jugo de limón (opcional - ralladura de limón)

Esos son todos los ingredientes principales. A veces, los estadounidenses agregan unas cucharadas de harina a un pastel de queso.

Cómo hacer una tarta de queso clásica con bollería

Ingredientes por molde de 20 cm

1. Galletas - 125 gr.

2. Mantequilla -75 gr.

3. Queso crema 500-570 gr. (dependiendo de los paquetes que compre que mas queso, más alta será la tarta de queso)

4. Huevos - 3 piezas

5. Azúcar - 3 mesas. cucharas

6. Extracto de vainilla - 1 cucharadita

7. Jugo de limón - 1 cucharadita (opcional)

Cómo hacer el clásico pastel de queso de Nueva York

Una o dos horas antes de hornear, retire todos los alimentos del refrigerador para que estén a tiempo para cocinar. temperatura ambiente

Etapa 1 - hacer la base

1. Pon el horno a precalentar a 180 grados

2. Triture las galletas en migas pequeñas.

Es más conveniente moler en una cosechadora, pero si no hay cosechadora, puede rallarlo o triturarlo con un rodillo colocando las galletas en una bolsa.

3. Derretir la mantequilla en el microondas

4. Mezcle la mantequilla derretida con las migas de galleta

Puede combinar todos estos puntos, tomar mantequilla blanda y picar junto con las galletas en un procesador de alimentos.

Esta opción lleva un poco más de tiempo ya que las galletas con mantequilla se muelen más lentamente que las galletas normales. Pero así se ensucian menos platos.

Debería haber tal masa.

3. Tome una forma desmontable.

El formulario se puede forrar con pergamino. El pastel de queso pergamino es muy fácil de sacar, fácil de transferir a plato de vacaciones. Pero hay un pequeño inconveniente: los bordes de la tarta de queso no quedarán perfectamente uniformes.

Extienda la mezcla de mantequilla y galletas a lo largo del fondo, formando bordes pequeños. Para densidad, puedes apisonar con un vaso.

4. Coloque en el horno para hornear durante 10 minutos y luego enfríe. La base debe hornearse para que la masa de queso no fluya.

Preparando masa de queso

En esta etapa, el queso crema se mezcla con el resto de los ingredientes. Puedes hacer esto con una espátula, un batidor. Puede ser un mezclador a velocidad mínima. Si mezclas intensamente, o incluso más batiendo, la mezcla se saturará de burbujas de aire, que tenderán a salir durante el horneado y estropearán la superficie de la tarta de queso. Por ello, mezclamos despacio, pero con cuidado, consiguiendo una masa uniforme.

1) Mezcle los huevos con el azúcar hasta que quede suave, agregue allí el azúcar, la vainilla y el jugo de limón.

2) Revuelva los huevos con azúcar y vainilla en la masa de queso.

3) Extendemos la masa homogénea en forma

4) Poner el horno a 160 grados y hornear durante 40 minutos. 5) Después de 40 minutos, mire y toque suavemente el pastel de queso con la mano. Si la superficie es elástica y el centro tiembla un poco, todo está bien, puede apagar el horno. Pero no saques la tarta de queso del horno. Abra la puerta y deje que se enfríe durante una hora.
6) Luego cubra papel film y refrigere por lo menos 2-3 horas.

Como puede ver, el pastel de queso resultó suave, no hay grietas. Los lados están ondulados debido al uso de pergamino.

Cortar la tarta de queso con un cuchillo mojado en agua.

Así que recapitulemos los puntos importantes: no bata la masa de queso, pero mezcle suavemente, no retire la tarta de queso del horno inmediatamente después de cocinar. Siga estas sencillas reglas y la tarta de queso tendrá éxito.
Para aquellos que tienen una estufa vieja, la tercera regla es un baño de agua. Para hacer esto, antes de la segunda etapa de horneado, el molde se envuelve en papel de aluminio en dos o tres capas para que el agua no penetre en la tarta de queso. Después de eso, toman una forma más grande que en la que se hornean. Poner la tarta de queso forma grande vertida en ella agua caliente un tercio a la mitad de la altura de una forma desmontable.

Basado en la receta clásica básica, puede hacer gran cantidad diferentes tartas de queso, chocolate, lima, pistacho. Al mismo tiempo, los principios básicos de la cocina seguirán siendo los mismos que se enumeran en este artículo.

recetas dulces Quizás te interese

Para la preparación de pastel de queso con requesón con pasteles, necesita siguientes productos: requesón graso (tengo 12%), azúcar granulada y azúcar de vainilla, Mantecada, manteca, huevos de gallina y crema agria (cuanto más gorda mejor - yo uso 26%). Todos los componentes del postre deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del refrigerador con anticipación y déjalos en la mesa de la cocina.

En primer lugar, encienda el horno para que se caliente - 180 grados. Tratemos la base del pastel de queso con cuajada: convertimos 100 gramos de cualquier galleta de mantequilla de una manera conveniente para usted en una miga grande. Si lo desea, puede tomar chocolate, nueces o reemplazar algunas de las galletas con nueces picadas.

Me gusta hacerlo en una licuadora sobre todo: rompí las galletas, literalmente 15-20 segundos y una miga grande está lista. A falta de batidora o procesador de alimentos, puedes partir las galletas, meterlas en una bolsa y enrollarlas con un rodillo. Derrita 50 gramos de mantequilla con anticipación (puede hacerlo en la estufa, pero yo la prefiero en el microondas) y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Conectando miga de arena con mantequilla derretida y mezclar bien.

Vierta las migas de arena directamente en el molde: esta cantidad de galletas con mantequilla está diseñada solo para cubrir el fondo. Si desea hacer los lados, duplique los productos para la base de arena.

Nivele suavemente las migas de arena con los dedos. Alternativamente, después de eso, puede compactar aún más y nivelar la base con el fondo de un vaso común. Ponemos el formulario con la pieza de trabajo en el horno calentado a 180 grados al nivel medio y horneamos durante unos 10-15 minutos. Durante este tiempo fondo de arena debe quedar firme y ligeramente dorado. Si esto no se hace, la humedad del relleno simplemente será absorbida por la base de arena y se ablandará.

Mientras se hornea la base, haz rápidamente el relleno de tarta de queso. A diferencia de la tarta de queso de Nueva York, donde todos los componentes del relleno se combinan con una cucharada o un batidor, en este caso opción ideal habrá una licuadora de inmersión. El hecho es que cualquier requesón es masa granular, así que en pasteles preparados estos granos se sentirán. Pero gracias a la licuadora de inmersión, obtienes una masa perfectamente homogénea sin granos de requesón. Ponemos 500 gramos de requesón graso en un plato adecuado, agregamos 150 gramos de crema agria y azúcar, así como una cucharada azúcar de vainilla. Puede sustituir el azúcar granulada si lo desea. azúcar en polvo, pero esto no es esencial.

Luego, uno por uno, introducimos los huevos de gallina de tamaño mediano. Mezclamos el primero con el dulce masa de cuajada, logrando uniformidad de masa, solo después de eso agregamos el segundo y tercer huevo.

El resultado es absolutamente suave y sedoso. relleno de cuajada. Es delgado y la consistencia se asemeja a la crema agria líquida vertida.

Durante este tiempo también se ha horneado la base de arena para nuestro futuro postre. Saca el molde del horno y deja que el bizcocho se enfríe un poco. No apagamos el horno en sí, solo bajamos la temperatura a 160 grados.

Luego envolvemos el formulario con papel de aluminio en 3-4 capas para obtener una cubierta impermeable. El caso es que cocinaremos la tarta de requesón al baño maría, por lo que es importante que el agua no pueda penetrar en el interior del molde.

Estamos construyendo baño de agua. Para hacer esto, coloque la forma con el futuro pastel de queso con cuajada en un recipiente hondo (forma o bandeja para hornear) de un tamaño más grande. Vierta agua hirviendo en una forma grande para que el nivel del agua llegue a la mitad de la altura de la forma con el postre.

Si no sabe cómo cocinar tarta de queso en casa, consulte las recetas presentadas. Hacer esto no es tan difícil como parece.

Tarta de queso: una receta clásica paso a paso

La receta clásica de tarta de queso es manera fácil haciendo tu postre favorito.

Productos requeridos:

un pequeño paquete de mantequilla;
queso crema, Filadelfia es ideal, pero también es posible otro: un poco más de medio kilogramo;
200 gramos de galletas a tu gusto;
tres huevos;
crema alta en grasas - alrededor de 150 gramos;
un poco de vainillina;
unos 150 gramos de azúcar en polvo.

Proceso de cocción:

La receta clásica de tarta de queso comienza con la preparación de todos los productos lácteos. No deben estar fríos.
A continuación, debe preparar el pastel, para esto, con las manos o usando una técnica, muele la mantequilla junto con las galletas.
Toma la forma en la que vas a hornear. En su parte inferior, coloque la mezcla resultante de galletas y mantequilla con fuerza.
Precaliente el horno a una temperatura de 160 grados y envíe las galletas en el molde allí durante 10 minutos. Luego deje que se enfríe y proceda a verter.
En un tazón, mezcle el azúcar en polvo y el queso. No lo hagas demasiado intenso. Agregue más vainilla, huevos y revuelva nuevamente.
Vierta la crema en el mismo tazón y bata hasta que quede suave.
Verter el relleno en el molde y preparar al baño maría.
Todo lo que paso en el paso anterior, meter al horno por una hora aproximadamente con una temperatura de 160 grados.
Después de que termine el tiempo de cocción, no se apresure a comprar pasteles. Abre el horno y deja reposar el postre allí una hora más. Luego, sin desmoldar, dejar reposar otras 4 horas en el frigorífico.

Cocinar sin hornear en casa

Una tarta de queso sin horno es una opción para aquellos que no quieren perder el tiempo y encender el horno durante mucho tiempo.

Productos requeridos:

cualquier galleta de mantequilla - alrededor de 300 gramos;
unos 150 gramos de azúcar;
medio kilogramo de requesón bajo en grasa;
un paquete pequeño de mantequilla;
envases de crema - 200 mililitros;
20 gramos de gelatina.

Este es el más delicioso y tarta de queso sencilla de todos los que he probado en mi vida. Y perebrobovano, debo decir, mucho. Luz, verano, brillante, postre frio con salsa de fresas. Sin gelatina, sin almidón. Todo natural y sencillo. Y lo más importante, sin hornear. ¡Viva el minimalismo veraniego!

Fue la primera tarta de queso que hice como joven turista en Grecia para la familia de mi entonces novio. Realmente quería impresionarlos. Tanto el novio como su familia desaparecieron hace mucho tiempo, pero desde entonces he estado preparando este sencillo pastel de queso cada caluroso verano griego, y no lo cambiaría por nada.

Y aquí hay otra coincidencia francamente fatídica: resulta que los primeros pasteles de queso fueron hechos por los antiguos griegos. Así que ahora podemos considerar con seguridad a los griegos los inventores de la democracia, la filosofía, las matemáticas y la tarta de queso. Este es el orgullo de la nación...

A diseño moderno tarta de queso fría hecho tradicionalmente con queso crema Philadelphia y galletas Digestive. En la versión rusa, es mejor reemplazarlo con nuestro Jubileo.

Te aconsejo que cocines la tarta de queso por la noche para que se endurezca bien.

Ingredientes:

Para la base:

Galletas Digestivas o Aniversario - 250 gr.
mantequilla, derretida - 100 gr.

Para crema:

vaina de vainilla - 1 ud.
Queso crema tipo Filadelfia - 600 gr.
azúcar en polvo - 100 gr.
crema espesa, contenido de grasa no inferior al 33% - 250 ml

Para la salsa de fresa:

fresas - 400 gr.
azúcar en polvo - 25 gr.
agua - 1 cucharadita

Cocinando:

Paralo esencial: Moler las galletas en una licuadora y mezclar con mantequilla derretida. Es importante mezclar muy bien para que todas las galletas se humedezcan con aceite, de lo contrario, la base se desmoronará y se desmoronará. Volcamos las galletas en un molde desmontable engrasado y pergamino de 24 cm de diámetro y nivelamos las galletas presionando bien con la mano. Enfriar en el refrigerador por 1 hora.
Para crema: Corta la vaina de vainilla por la mitad y extrae las semillas, agrégalas al queso crema y bate con una batidora con azúcar glass hasta que se forme una masa cremosa y aireada. Agregar la nata fría y seguir batiendo hasta que los componentes formen una crema espesa y homogénea. Extender la nata sobre la base de galleta y alisar con una espátula. Lo dejamos en el frigorífico toda la noche.
Para cubrir: Antes de servir el cheesecake, prepara el topping de fresas. Retire los tallos de las fresas y córtelas por la mitad. Moler la mitad de las fresas en una licuadora con azúcar en polvo y 1 cucharadita. agua, luego pasar por un colador. Extienda las mitades restantes de las fresas sobre el pastel de queso y vierta sobre la salsa de fresas.

Para desmoldar el cheesecake, sácalo del frigorífico 30 minutos antes de servirlo, pon el molde sobre el vaso y retira con cuidado el lateral del molde hacia abajo. Incline ligeramente el molde y deje que la tarta de queso se deslice sobre un plato para servir.

Como opción para cubrir, a veces hago lo siguiente: derrito 100 gramos de azúcar en una sartén, la agrego en pequeñas porciones, apenas el azúcar se haya derretido por completo, pongo ½ kg de fresas enteras peladas, mezclo y dejo enfriar. Antes de servir, corto el cheesecake en porciones y riego cada rebanada con esta salsa.

Para los conocedores de las tartas de queso con chocolate, la hay.

Cheesecake sin hornear - muy sabroso postre delicado que está hecho de galletas y relleno de aire de queso crema. Decora tal postre con bayas o frutas frescas. La ventaja de este manjar es la facilidad de preparación sin hornear, aunque la gelatina tardará mucho en congelarse. Pero en este momento, puede ocuparse de sus asuntos con seguridad. Es precisamente por la simplicidad que a menudo he estado preparando tales postres últimamente, cambiando el relleno de frutas y bayas. Sí, y la crema se puede preparar una vez con queso cottage, y la próxima vez con crema de queso Mascarpone, por ejemplo. Hay sabores completamente diferentes.

Tarta de queso - palabra del idioma ingles("queso" - queso, " pastel" - pastel, galletas), pero su patria no es América, como muchos creen, sino la antigua Grecia. Allá por el siglo VII a. en la isla de Samos para un especial ocasiones solemnes se horneaba un pastel con queso rallado, harina y miel, que se servía frío. Y tras la toma de Grecia por los romanos, los expertos culinarios añadieron huevos a la receta y sirvieron este postre ya caliente. Así a través de los siglos ha llegado hasta nuestros días y se ha convertido en un manjar predilecto en nuestra cocina.

El pastel de queso se puede preparar de dos maneras: sin hornear en frío o horneando en el horno con relleno de queso. Tal postre se puede preparar incluso en el campo, lo principal es que hay un refrigerador.

En este artículo, quiero presentarles recetas de tarta de queso sin hornear. Mucha gente llama pastel de queso a un pastel sin hornear. De hecho, es, ya sea un postre o un pastel, qué diferencia hace, lo principal es que es muy sabroso.

Recetas clásicas de tarta de queso sin hornear:

Tarta de queso clásica - receta con fresas y requesón

Las fresas son tan deliciosas y baya fragante que decorará cualquier postre o repostería. Y ahora es temporada de fresas, así que por supuesto prepara este increíble postre, no te arrepentirás.

Necesitaremos:

galletas de mantequilla - 200 gr.
crema - 500 ml (se puede reemplazar con 30% de crema agria)
requesón - 300 gr.
mantequilla - 100 gr.
azúcar - 150 gr.
gelatina - 30 gr.
agua - 100ml
azúcar de vainilla - 1/2 cucharadita
jalea de frutas - 1 paquete
agua - 400ml

1. Preparamos la base para el postre. Rompemos las galletas con las manos y las trituramos con una licuadora en migajas pequeñas (resulta casi harina). Agrega la mantequilla derretida a las galletas y mezcla muy bien.

La proporción de mantequilla y galletas en la tarta de queso debe ser de aproximadamente 1:2.

2. Cubrimos la forma de postre con film transparente y le ponemos galletas trituradas, apisonándolas bien con una cuchara o con las manos. Enviamos el formulario al refrigerador por 30 minutos.

3. Vierta la gelatina agua fría durante 15 minutos para hincharse.

Ahora vamos a preparar la crema de gelatina. Hay muchas recetas y esa crema resulta muy sabrosa con requesón, con crema, con queso Mascarpone, con yogur. Experimenta tú mismo, prueba varios rellenos Te aseguro que están todos deliciosos.

4. Mezcle crema espesa o crema agria con azúcar de vainilla y azúcar Batir todo con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo y se obtenga una masa esponjosa.

5. Limpiamos el requesón a través de un colador, luego el requesón adquiere una textura muy delicada. Agregue requesón a la crema en partes y continúe batiendo continuamente con una batidora.

6. Resulta una masa homogénea según la consistencia de una crema agria espesa.

7. Caliente la gelatina hinchada hasta que se disuelva por completo y viértala en la crema con un chorro de tiza. Al mismo tiempo, seguimos revolviendo con una batidora (ya puedes hacerlo con una cuchara).

8. Vierta el soufflé de crema de gelatina sobre el pastel frío en el molde. Enviamos el postre al refrigerador por 2 horas hasta que la crema espese.

9. Es el turno de hacer gelatina con el paquete terminado. Vea cuánta agua está escrita en las instrucciones y tome un poco menos. Por ejemplo, en mi paquete se recomienda verter 500 ml de agua, tomo 400 ml. Caliento el agua hasta que hierva y disuelvo la gelatina del paquete. La gelatina debe enfriarse a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso, lo envío al refrigerador.

10. Corté las fresas (lavadas naturalmente) en rodajas finas, con ellas decoraremos la parte superior del postre. Coloque las fresas bien en forma de círculo.

11. Vierta la gelatina enfriada encima y coloque el pastel en el refrigerador durante 5 horas hasta que la gelatina se solidifique por completo.

12. Lo sacamos del molde con cuidado para no destruir la belleza. Ayudamos a separar los bordes del molde con un cuchillo.

Pastel sin hornear con fruta y gelatina - receta con foto

El pastel de queso es esencialmente un pastel sin hornear. En verano, cuando hay variedad de frutas y bayas en el jardín, en el bosque o en el mercado, puedes cocinar una tarta de queso con una mezcla de ellas. Cualquier baya y fruta que esté en su mesa será útil aquí, será deliciosa con cualquiera.

Necesitaremos:

galletas de mantequilla - 200 gr.
mantequilla - 150 gr.
maní tostado - 100 gr.
requesón o postre de cuajada- 500gr.
crema - 70ml
frutas o bayas - 200 gr.
1 limón
azúcar - 70 gr.
gelatina - 2 cucharadas. yo
jalea de frutas - 1 paquete
agua - 400ml

La secuencia de cocción de todos los pasteles de queso sin hornear es aproximadamente la misma, primero se preparan las cortezas de galletas, luego la crema y, al final, si se desea, se vierte encima la masa de gelatina. Pero cada receta sigue teniendo sus propias características, analicemos este cheesecake sin horno paso a paso y con una foto.

La gelatina vierte 50 ml de agua fría y deja que se hinche durante 20 minutos.

2. Muela las galletas con una licuadora en migajas pequeñas. Las nueces (tengo maní) son pre-tostadas, luego tienen aroma y sabor. También trituramos maní con una licuadora. Mantequilla derretida. Mezclamos todos los ingredientes.

3. Distribuimos la masa de galletas en un molde, golpeamos ligeramente con una mano o una cuchara. Enviamos el formulario al refrigerador para su solidificación.

4. Para preparar la crema, caliente la crema (¡no hierva!) Y disuelva la gelatina en ellos, revolviendo constantemente. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo. Vamos a refrescarnos un poco.

5. Si está preparando crema de requesón, no sea demasiado perezoso para frotarla a través de un colador hasta que consistencia uniforme. Créame, la diferencia entre el requesón ordinario y el puré en los postres es colosal. Compro masa de cuajada preparada para postres y pasteles, ya está triturada y muy tierna. Mezcle el requesón con el azúcar en un recipiente aparte y ralle la ralladura de un limón. apretamos aquí jugo de limon por acidez.

6. Agregue la mezcla de gelatina a la masa de cuajada, revuelva bien.

7. Sacamos nuestra tarta de la nevera y vertemos la nata por encima. Enviamos el pastel al refrigerador durante 2-2.5 horas. A veces lleva más tiempo, verificar hasta que la masa cremosa se endurezca.

8. Decoramos nuestro postre con frutas o bayas según lo permita su imaginación.

9. Disolvemos un paquete de gelatina preparada como está escrito en las instrucciones en agua, vierto un poco menos de la cantidad de agua recomendada. Disolver la gelatina y dejar enfriar un poco. Vierta la gelatina enfriada sobre la fruta. Metemos la tarta de queso en la nevera.

10. Después de que la gelatina se endurezca, retire el postre del molde. Y para que sea más fácil desmoldar, dibujamos a lo largo de los bordes con un cuchillo, separándolo de las paredes.

Cheesecake de arándanos sin hornear - Receta de mascarpone

Receta sorprendentemente deliciosa, fácil, aunque no del todo dietética, con arándanos. Ahora es la temporada de este baya útil. Este año no es la cosecha más abundante de arándanos, pero suficiente para tal postre. Los arándanos le dan a este cheesecake un hermoso color lila. Para la crema utilizaremos queso crema Mascarpone, bate bien y es ideal para postres.

Necesitaremos:

galletas de mantequilla - 200 gr.
cualquier nuez - 100 gr.
arándanos frescos o congelados - 300 gr.
crema - 280 gr.
Queso mascarpone - 350 gr.
ir crema agria yogur natural- 200gr.
azúcar - 50 gr.
azúcar en polvo - 80 gr.
gelatina - 20 gr.
ramita de romero

Moler las galletas con una licuadora. Vierta la leche en las galletas, revuelva hasta que quede suave.

2. Freír las nueces en una sartén (maní, avellanas, nueces, a tu gusto). Puedes prescindir de las nueces. Mezclar galletas con nueces.

3. Distribuya la masa resultante uniformemente con las manos en el fondo del molde. Es mejor cubrir el formulario con pergamino. Enviamos el pastel de las galletas al refrigerador por 10 minutos.

4. Durante este tiempo, prepare el relleno de arándanos. Los arándanos deben cocinarse a fuego lento durante 10 minutos, agregando azúcar y una ramita de romero. El romero tiene un aroma pronunciado, por lo que el postre resultará más original.

5. No perdemos el tiempo y nos preparamos relleno de queso. Batir la crema hasta que espese con una batidora.

6. Bata el queso mascarpone con azúcar en polvo por separado y, después de un tiempo, agregue aquí la crema agria o el yogur. Batir por unos minutos más.

7. La gelatina es soluble en agua fría y dejar que se hinche durante 15-20 minutos.

8. Durante este tiempo, los arándanos están cocidos, sacamos una ramita de romero. Mezclar arándanos con gelatina.

9. Vierta la mezcla de arándanos y gelatina en la crema y revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea.

10. Agregue crema batida a una hermosa crema de arándanos lila, revuelva bien.

11. Sacamos un formulario con un pastel del refrigerador y ponemos un hermoso crema de aire. Alise la superficie con una espátula.

12. Metemos la tarta de queso en la nevera hasta que la nata se haya solidificado por completo. Por alguna razón, el tiempo de endurecimiento es diferente cada vez, pero en promedio obtengo horas 5. Intento hacer ese postre por la noche y por la mañana estará listo.

tarta de chocolate

Bueno, este postre increíble valioso mesa de vacaciones. Además, se prepara de forma bastante sencilla, sin embargo, como el resto de las tartas de queso. Mejor ver una vez...

Tarta de queso de naranja - tarta sin horno

Esta receta se puede preparar incluso en invierno cuando no hay moras frecas o frutas, porque siempre hay naranjas en invierno. Sin embargo, los supermercados también tienen otras frutas casi todo el año. Esta receta no es para los que están a dieta. Utiliza queso Filadelfia bastante grasoso y un gran número de crema. Recomendar a comprar galleta con chispas de chocolate Entonces la tarta de queso será especialmente sabrosa.

Necesitaremos:

galletas de chocolate - 1 paquete (100 gr.)
crema - 500ml
Queso filadelfia - 300 gr.
azúcar - 150 gr.
mantequilla - 100 gr.
gelatina - 20 gr.
naranja - 3 piezas

Como en recetas anteriores tritura las galletas, vierte mantequilla derretida en ellas. Mezclar bien y verter en un molde. Ponemos el formulario en el refrigerador.

2. Remoje la gelatina con agua durante 20 minutos para que se hinche.

3. Prepararemos la crema pastelera. Vierta la crema en una cacerola y 100 gr. azúcar, llevar a ebullición y un poco más tarde agregar el queso crema, revolver y retirar del fuego.

4. Vierta la mitad de la gelatina en la crema caliente, revuelva hasta que se disuelva por completo, deje que la crema se enfríe un poco.

5. Sacamos el formulario con galletas del refrigerador y lo vertemos encima crema de mantequilla. Dejar en el frigorífico durante 5-6 horas.

6. Exprima el jugo de las naranjas, debe obtener 250 ml. Agregue 50 ml de azúcar al jugo y hierva.

7. Retire la sartén del fuego y agregue la mitad restante de la gelatina al jugo. Después de que el jugo se haya enfriado, viértalo sobre el pastel y déjelo enfriar durante 3-4 horas.

8. Separar con cuidado la tarta del molde con un cuchillo y servir de la mejor manera posible.

Además, sin hornear, puedes cocinar una receta que estaba en mi sitio web no hace mucho.

Espero haberte inspirado a cocinar tan delicioso y postres simples. Además, ahora es el momento más favorable para ellos: el verano.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo