Pastel "Príncipe Negro": una receta para hacer un postre delicado. Cómo hacer un pastel de príncipe negro según una receta paso a paso y una foto.

Uno de los postres más deliciosos y sencillos, adecuado para cualquier mesa festiva, es el "Príncipe Negro", un pastel de chocolate con una delicada cCrea agria. Hoy en día se puede pedir en muchos restaurantes y cafeterías. A muchos golosos les encanta por su combinación. gran sabor y composición modesta. Este plato encajará perfectamente tanto en el menú de la mesa navideña como en una cena familiar habitual.

Pastel "Príncipe Negro"

Otra ventaja de este postre es la variedad de formas de prepararlo, por lo que es fácil elegir una receta para cualquier, incluso la más sabor refinado. En este artículo veremos los principales.

Pastel "Príncipe Negro" con kéfir - principios generales de preparación

Receta clásica El pastel de chocolate "Príncipe Negro" incluye:

250 mg de kéfir;
harina – 215 g;
340 g de azúcar granulada;
un huevo;
30 g de cacao en polvo;
370 mg de crema;
15 g de levadura en polvo.

El proceso de preparación del “Príncipe Negro” dura unas 4 horas.

Paso 1. En un bol hondo mezclar 250 gramos de azúcar y dos huevos, batir durante varios minutos hasta que aparezca la espuma.

Paso 2. Enciende el horno para precalentarlo a 180 grados. Mientras se calienta, realice el paso 3.

Paso 3. Vierta 70-80 gramos de kéfir en un bol y agregue el cacao en polvo. Luego vierta el polvo de hornear y la harina en el bol.

Paso 4. Vierta el kéfir restante en el plato y revuelva bien la masa resultante durante varios minutos hasta que consistencia homogénea.

Paso 5. Comprueba si el horno está lo suficientemente caliente y coloca en él la masa previamente mezclada durante 20-30 minutos.

Paso 6. Deja enfriar el bizcocho resultante y luego córtalo en dos partes iguales.

Paso 7. Ahora puedes hacer la crema. Es necesario batir la nata (la nata debe estar a temperatura ambiente), agregar azúcar granulada. Luego cubra cada capa y la parte superior del pastel con crema.

Pastel "Príncipe Negro" sobre kéfir con cerezas

Otra forma sencilla de preparar el bizcocho Príncipe Negro con cerezas y crema agria. El sabor es algo diferente al de la receta clásica debido a que aquí la cereza sirve no solo como "guinda del pastel", sino como un relleno completo. Y la crema agria tiene un sabor delicado y suave.

Lista de ingredientes

Para hacer esta receta necesitarás más ingredientes que la anterior.

Entonces, necesitaremos:

Ingredientes para la tarta Príncipe Negro con cerezas y kéfir

280 gramos de harina;
270 ml de kéfir;
270 g de azúcar;
dos huevos de gallina;
½ barra de mantequilla;
40 g de cacao en polvo;
20 g de refresco;
350 g de crema agria;
300 g de cerezas;
azúcar en polvo.

Cómo cocinar

Para preparar la tarta lo más rápido posible, es mejor empezar por el bizcocho, ya que aún necesita un tiempo de cocción en el horno.

Para prepararlo:

Paso 1. Enciende el horno para precalentarlo a 180 grados. Mientras alcanza esta temperatura, realiza los siguientes pasos.

Paso 2. En un recipiente hondo, mezcle la harina con el cacao en polvo, agregue una cucharada de bicarbonato de sodio y revuelva.

Paso 3. En un bol aparte mezclar 250 g de azúcar con el huevo y batir durante varios minutos hasta que aparezca espuma. Agrega el kéfir y continúa revolviendo.

Paso 4: derretir manteca y agregue al bol con la mezcla de huevo, revuelva.

Paso 5. Vierta la mezcla de cacao en polvo y bicarbonato de sodio en este recipiente y revuelva.

Paso 6. Coloca el bizcocho en un horno precalentado en una fuente especial para horno (30-40 minutos). Comprobar periódicamente que esté listo, ya que dependiendo del tipo de horno la velocidad de cocción puede variar.

Después de preparar la galleta, es necesario dejarla enfriar. En este momento puedes hacer el relleno de cerezas.

Paso 1. Quita las semillas de las cerezas y viértelas en un bol pequeño. Agrega el azúcar (60 g).

Paso 2. Cuece la papilla resultante a fuego lento. Desde el momento en que empiece a hervir, mantenlo al fuego durante 1-2 minutos más.

Y la última de la fila es la crema para bizcocho:

Paso 1. Vierta la crema agria (350 g) en un recipiente vacío, agregue azúcar en polvo (al gusto, pero para tal volumen de crema agria, aproximadamente 70 g de polvo).

Paso 2. Revuelva bien hasta que se forme una masa espesa y homogénea. ¡La crema está lista!

Ya sólo queda montar la tarta. Para hacer esto, debes dividir el bizcocho en tres capas idénticas. Cubre cada bizcocho con crema agria y relleno de cerezas. Luego decora el bizcocho según tu preferencia con frutos rojos o azúcar glass.

Vídeo de elaboración de la tarta Príncipe Negro

Pastel "Príncipe Negro" sobre kéfir sin huevos con impregnación de alcohol

Esta receta de pastel de chocolate Black Prince es adecuada para quienes no les gusta el sabor demasiado brillante y pronunciado. El sabor no es demasiado empalagoso y bastante suave. Este opción perfecta para una mesa festiva donde se reunirán personas con diferentes gustos.

Productos requeridos

La lista de ingredientes para este método de cocción difiere significativamente de las anteriores.

Requerido:

5 cucharadas de aceite vegetal;
310 gramos de harina;
250 g de kéfir;
60 g de cacao en polvo;
una cucharada de refresco;
3 cucharaditas de coñac;
2 cucharadas de miel;
100 gramos de mantequilla;
barras de chocolate (80 g);
Azúcar granulada para masa (200 g).

Tecnología de cocina

Como en recetas anteriores, primero es mejor comenzar a hornear los ya familiares pasteles de kéfir.

Paso 1. Caliente el kéfir a temperatura ambiente o un poco más, agregue una cucharada de refresco y revuelva.

Paso 2. Agregue el cacao en polvo, el azúcar y la harina, mezcle bien.

Paso 3. Vierte la mezcla para hornear en el molde y colócalo en el horno. Hornee las futuras capas de pastel durante 30-40 minutos a 180 grados.

Paso 1. Tomar 100 g de agua hervida pero fría.

Paso 2. Agregue coñac y miel al agua, mezcle bien.

Paso 3. Ralla la barra de chocolate y agrégala a la mezcla resultante.

Luego se deben dividir las tortas enfriadas, cada una de las cuales se debe cubrir con impregnación de alcohol. Después de esto, combine las capas del pastel y decore el pastel. chips de chocolate. Como puedes ver, es bastante fácil hornear el pastel Príncipe Negro usando esta receta.

La diferencia entre esta receta y otras es que la galleta se remoja en una mezcla de café, lo que le da al postre un sabor pronunciado. El pastel "Príncipe Negro" luce hogareño, sencillo y sin florituras, por lo que puede convertirse en decoración mesa familiar y se puede hornear como pastel de año nuevo o postre para el almuerzo o la cena.

Necesitaremos

300 gramos de harina;
250 mg de kéfir;
270 g de azúcar;
dos huevos de gallina;
100 gramos de mantequilla;
250 g (vaso) de cacao en polvo;
una cucharadita de bicarbonato de sodio;
vanilina;
40 g de mermelada de frutos rojos (sin pulpa);
100 gramos de leche;
50 g de nueces;
barras de chocolate (80 g).

Proceso de cocción

Paso 1. Revuelva la harina y el azúcar en un tazón, agregue el cacao en polvo y mezcle bien durante 3-4 minutos.

Paso 2. Tome un recipiente vacío, bata los huevos, agregue una cucharada de bicarbonato de sodio y agregue la leche.

Paso 3. Añade aquí la mezcla de cacao en polvo y bate bien. Batir durante 2-3 minutos hasta que aparezca una masa espesa y homogénea.

Paso 4. Coloque la masa en una fuente para horno precalentada a 180 grados durante 35-45 minutos.

Paso 5. Mezcle la mantequilla con la mermelada y revuelva bien. Agrega las nueces (lávalas y pélalas primero).

Paso 6. Divida el bizcocho terminado en varias capas y engrase cada una de ellas con una mezcla de mermelada y nueces.

Preparé este postre en solo 50 minutos, así que para quienes buscan una manera de preparar un pastel en menos de una hora, es ideal.

Pastel "Príncipe Negro" sobre kéfir con natillas

Este es uno de los más maneras interesantes preparando un pastel, dando la salida sabor más delicado. Este príncipe del chocolate no dejará indiferente a ningún goloso. Si quieres sorprender a tus invitados con productos horneados en el horno, entonces este la mejor opción postre que puedes hacer en casa.

Ingredientes

200 mg de kéfir;
270 g de azúcar;
2 cucharaditas de almidón;
dos huevos de gallina;
150 gramos de mantequilla;
250 g (vaso) de cacao en polvo;
una cucharadita de bicarbonato de sodio;
vanilina;
70 g de leche;
50 gramos de nueces.

Receta paso a paso

Paso 1. Revuelva en un recipiente aparte. claras de huevo y azúcar, verter aquí cacao en polvo y diluir con almidón. Agregue nueces a la mezcla si lo desea.

Paso 2. Coloque la futura galleta en una forma especial en horno caliente, calentado a una temperatura de 180 °C. Tiempo aproximado tiempo de cocción – 25 minutos.

Paso 3. Vierta la leche en un plato vacío, agregue dos yemas de huevo. Remueve bien y espolvorea cacao en polvo por encima (es mejor pasarlo por un colador).

Paso 4. Coloca la mezcla a fuego medio y, revolviendo constantemente, agrega el azúcar. Si por alguna razón es imposible cocinar la masa en la estufa, puede hacerlo en una olla de cocción lenta.

Paso 5. Dividir el bizcocho preparado y enfriado en tres capas y, engrasando cada una de ellas, montar la estructura del bizcocho.

Paso 6. Puedes decorar el bizcocho con restos de nueces o azúcar glass.

Príncipe negro sobre kéfir con crema agria

La receta prácticamente no se diferencia de las anteriores, salvo que la preparación de la galleta se elabora con crema agria. Este postre resulta tierno, sin embargo, el "Príncipe Negro" con crema agria no es tan dulce y es apto para los amantes de los gustos más neutros.

Lista de productos

Dado que el proceso de cocción se diferencia de la receta clásica solo en la adición de crema agria, este pastel se prepara según cualquiera de las recetas anteriores, puedes usar casi cualquier ingrediente.

Posible composición:

170 gramos de harina;
320 g de azúcar;
tres huevos de gallina;
3 cucharadas de cacao en polvo;
una cucharadita de bicarbonato de sodio;
800 gramos de crema agria;
una barra de chocolate amargo.

Pasos de cocción

Paso 1. Batir los huevos con el azúcar en un recipiente aparte, revolviendo todo bien. Agrega unas cucharadas de crema agria. Continúe revolviendo.

Paso 2. Agrega bicarbonato de sodio y harina, revuelve hasta que quede suave.

Paso 3. Coloca el bizcocho en el horno (180 grados) durante una hora.

Puedes empezar a preparar la crema agria. Esta crema también se puede hacer con leche. En este caso, es necesario añadir almidón como espesante.

Paso 4. Batir la crema agria y agregar el azúcar.

Paso 5. Una vez que la galleta esté lista, divídela en capas iguales y cúbrelas con crema. Montar el pastel.

Como se mencionó anteriormente, la belleza de este plato es que cualquiera puede crearlo. propia receta pastel que le conviene.

Por ejemplo, puedes hacer un postre con leche condensada. Podemos utilizarlo tanto a la hora de preparar tartas como hacer cremas a base de él. Para los golosos especiales hay recetas deliciosas Con leche condensada hervida, a partir del cual se realiza el relleno.

El relleno de postre puede ser una mezcla de galletas y requesón. Para hacer esto, simplemente mezcle estos ingredientes con crema agria y azúcar, agregando galletas ralladas a esta mezcla.

Además, todos los rellenos enumerados en el artículo también son aptos para hacer tartas y cualquier otro producto horneado.

¡Lo principal es no tener miedo de experimentar con sabores!

tener muchos fans postres de chocolate, porque siempre quedan sabrosos, apetecibles y tienen un aspecto tentador. Uno de los platos favoritos de todos es el pastel Príncipe Negro. Sorprendentemente, existen varias recetas para preparar este postre. Podrás conocer a los mejores muy pronto.

Cómo hacer pastel Príncipe Negro

El postre es un pastel. galleta de chocolate recubierto con crema de mantequilla blanca. Estos pasteles son apropiados en cualquier mesa. Puede hacerlo antes de una próxima celebración o para una cena normal en un cálido círculo familiar. Preparar el pastel Príncipe Negro lleva relativamente poco tiempo y es más fácil de hornear que muchos pasteles dulces. Todo el proceso se divide en tres etapas críticas principales: amasar la masa, hornear las tartas y hacer el relleno.

Galleta

Para muchas amas de casa, hornear estos pasteles es problemático. La masa para el bizcocho Príncipe Negro se elabora según la receta clásica: kéfir o crema agria de huevos, azúcar, harina tamizada y una pizca de cacao en polvo. Agrega bicarbonato de sodio o polvo para hornear. Todos los productos deben estar debidamente preparados, de lo contrario el bizcocho se caerá y perderá su esponjosidad. Se tamiza la harina de trigo y se baten los huevos hasta obtener una espuma estable. Las claras se pueden separar de las yemas o hacer espuma todas juntas, depende de la receta.

Crema

Las recomendaciones en cuanto a rellenos para tartas no son tan estrictas. La crema para el pastel Príncipe Negro se puede preparar con mantequilla, leche condensada, nata y crema agria. Para mejorar el sabor, se le añaden muchos otros productos. A veces el relleno se prepara con sémola, requesón y nueces. En gran medida, la composición de la crema de postre depende de las preferencias gustativas de aquellas personas que la disfrutarán.

Pastel Príncipe Negro – receta con fotos paso a paso

Hay muchas ideas y puedes encontrar fácilmente una opción, como dicen, para todos los gustos y presupuestos. Puedes elegir una receta paso a paso para el bizcocho Príncipe Negro con natilla o con leche condensada hervida, cerezas, grosellas, ciruelas pasas. También hay una diferencia en el tipo de masa que preparas. Existen recetas sin harina, sin huevos, sin kéfir, que pueden ser utilizadas por personas que no consumen los productos enumerados. Exploralos todos y haz tu elección fácilmente.

En kéfir

Número de porciones: 6-8 personas.
Contenido calórico del plato: 1986 kcal.
Finalidad: postre.
Cocina: inglesa.

El pastel de kéfir Black Prince está hecho con natillas, sin embargo, no tiene demasiadas calorías en comparación con muchos postres similares. Sale tierno, con un agradable sabor a chocolate. La lista de ingredientes necesarios para este pastel no incluye demasiados. productos caros. Asegúrese de recordar cómo preparar un manjar tan sabroso y económico.

Ingredientes:

huevos – 3 piezas.;
azúcar de vainilla – 1 paquete;
kéfir – 225 ml;
almidón – 25 g;
mantequilla – 45 g;
azúcar granulada – 2 tazas;
cacao en polvo – 2,5 cucharadas. l.;
leche – 0,5 litros;
refresco – 1 cucharadita;
harina – 170 g.

Metodo de cocinar:

Batir un huevo con un vaso de azúcar hasta obtener una espuma esponjosa. Vierta kéfir a temperatura ambiente, agregue refresco. Batir de nuevo.
Agrega el cacao y la harina en porciones pequeñas.
Transfiera la masa a una fuente para horno. Precalienta el horno a 180 grados y hornea allí la galleta durante 30 a 40 minutos. Puede abrir la puerta solo después de media hora para comprobar que esté listo con un palillo.
Batir dos huevos con el resto del azúcar granulada y el almidón hasta que estén espumosos. Agrega leche caliente a esta mezcla sin dejar de revolver. Espera a que la mezcla hierva. Pasado un minuto, retira del fuego.
Agrega la mantequilla a la mezcla y revuelve hasta que se disuelva por completo. Enfriar en el frigorífico.
Divide la galleta en dos capas iguales. Pincelarlos con la mezcla de natillas y colocarlos uno encima del otro. Enfriar un poco el postre o servir inmediatamente.

Kéfir con crema agria

Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Número de porciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 2944 kcal.
Finalidad: postre.
Cocina: Europea.
Dificultad del plato: fácil.

El bizcocho de kéfir con crema agria se prepara según receta sencilla, que no supondrá dificultades para nadie. Todo el proceso dura una hora y media, pero el bizcocho queda muy grande. Antes de prepararlo llevamos todos los ingredientes a temperatura ambiente, de lo contrario es posible que el bizcocho no suba y quede crudo por dentro. Es recomendable decorar los productos horneados con chispas de chocolate o migas de nueces.

Ingredientes:

kéfir – 330 ml;
chocolate – 75 gramos;
harina – 240 g;
mantequilla – 0,3 kg;
azúcar – 360 g;
cacao – 1,5 cucharadas. l.;
crema agria – 375 ml;
refresco – 1,5 cucharaditas;
huevos – 2 piezas

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con 240 g de azúcar. Vierta kéfir en esta mezcla y agregue cacao. Agregue refresco y harina en porciones pequeñas. Complete el formulario con la prueba.
En un horno precalentado a 180 grados, hornea la galleta durante 25-30 minutos. Dejar enfriar y cortar en dos capas.
Mezclar la mantequilla ablandada con el resto del azúcar y la crema agria con una batidora hasta que los granos se disuelvan por completo.
Aplique la mezcla de crema agria a ambas capas del pastel, monte el pastel y engrase los lados. Decorar con chocolate rallado por encima.

De grosella negra

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.
Número de porciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 3512 kcal.
Finalidad: postre.
Cocina: Europea.
Dificultad del plato: media.

La masa para galletas también se puede preparar añadiendo mermelada de grosella. Este componente le da una ligera acidez. La tarta Príncipe Negro con grosellas es un postre maravilloso que gustará mucho a los niños, aunque un adulto nunca rechazará un sabroso bocado. Es recomendable utilizar mermelada casera para cocinar, porque siempre queda mucho más sabrosa. preparaciones compradas en la tienda.

Ingredientes:

harina – 320 g;
crema agria – 220 ml;
huevos – 3 piezas.;
azúcar – 0,4 kg;
refresco – 1 cucharada. l.;
kéfir – 250 ml;
mermelada de grosellas – 230 g;
cacao en polvo – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

Batir la mitad del azúcar con los huevos.
Mezcla kéfir con refresco. Después de un par de minutos, vierte en la mezcla de huevo y azúcar.
Agrega el cacao. Agrega la harina en porciones, revolviendo constantemente la masa. Ponle un poco de mermelada. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea allí la galleta durante 40-45 minutos. Dejar enfriar y cortar en 2-3 tortas.
Batir la nata agria con el resto del azúcar. Extiende la mezcla sobre la capa de bizcocho y monta el pastel. Colóquelo en el frigorífico durante varias horas.

Con leche condensada

Tiempo de cocción: 1 hora.
Número de porciones: 4-6 personas.
Contenido calórico del plato: 1769 kcal.
Finalidad: postre.
Cocina: alemana.
Dificultad del plato: fácil.

La receta del bizcocho Príncipe Negro con leche condensada es una de las más famosas. Este postre es un sueño para cualquier goloso. El relleno se prepara con leche condensada batida con mantequilla. Es recomendable dejar enfriar el bizcocho después de hornearlo y guardarlo en el frigorífico. La composición incluye crema agria, cuya elección debe tomarse de manera responsable. Es mejor no tomar algo demasiado graso, ya que puede afectar negativamente al sabor. producto terminado.

Ingredientes:

harina – 240 g;
leche condensada hervida – 1 lata;
azúcar – 165 g;
mantequilla – 0,4 kg;
huevos – 5 piezas.;
vainillina – 1 paquete;
crema agria – 0,5 litros;
cacao – 6 cucharadas. l.;
polvo de hornear - 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

Mezclar la mitad de la mantequilla con el azúcar. Agrega la vainilla y los huevos batidos.
Combine la harina, el polvo para hornear y el cacao. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de crema agria. Agrega la crema agria, mezcla la masa y vierte en el molde. Hornear a 180 grados en el horno durante media hora.
Batir el resto de la mantequilla con la leche condensada.
Cortar bizcocho ya hecho por dos pasteles. Lubrique el postre con la mezcla de mantequilla y leche condensada hervida.

Con cacao

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
Número de porciones: 12 personas.
Contenido calórico del plato: 4434 kcal.
Finalidad: postre.
Cocina: italiana.
Dificultad del plato: fácil.

Las tartas no siempre se recubren con un relleno de color claro, porque también se puede hacer de chocolate. Sólo con esto se prepara una tarta de kéfir y cacao. Añadir al relleno chocolate negro, Queso mascarpone, crema agria, mantequilla. Un manjar elaborado con estos ingredientes simplemente se derrite en la boca en el sentido literal de la palabra. Asegúrate de recordar cómo hacer esto. milagro del chocolate en casa.

Ingredientes:

huevos – 3 piezas.;
crema agria – 350 ml;
azúcar – 170 g;
mantequilla – 85 g;
refresco – 1 cucharadita;
queso mascarpone – 0,2 kg;
harina – 165 g;
cacao – 7 cucharadas. l.;
chocolate negro – 0,2 kg;
azúcar en polvo – 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega 200 ml de crema agria, refresco, harina y la mitad del cacao. Vierte la masa en el molde y hornea durante media hora a 180 grados.
Derretir el chocolate al baño maría. Azúcar en polvo agregue el cacao en polvo restante.
Batir el mascarpone con la mantequilla con una batidora. Agregue 150 ml de crema agria, chocolate derretido, polvo Vuelve a batir y lleva al frigorífico hasta que la mezcla endurezca.
Divide la galleta en dos capas. Engrasarlos con nata y servir.

En una olla de cocción lenta

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
Número de porciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 2650 kcal.
Finalidad: postre.
Cocina: Europea.
Dificultad del plato: media.

El Príncipe Negro es incluso más fácil de preparar en olla de cocción lenta que en el horno, aunque lleva un poco más de tiempo. La galleta resulta de diámetro pequeño, pero muy alta y esponjosa. La receta con foto sugiere usar. crema de cuajada, pero si no eres de sus fans, puedes sustituirlo por otra cosa, por ejemplo, crema agria o leche condensada.

Ingredientes:

huevos – 2 piezas.;
azúcar – 2,5 tazas;
crema agria – 0,8 kg;
mantequilla – 100 g;
refresco apagado con vinagre - 2 cucharaditas;
requesón – 0,5 kg;
harina – 325 g;
cacao en polvo – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con una taza y media de azúcar. Añade 500 g de crema agria, refresco apagado y harina mezclada con cacao.
Vierta la masa en el recipiente multicocina. Configure el modo "Hornear" y cocine la galleta durante una hora sin abrir la tapa.
Con una batidora, batir el requesón con 300 g de crema agria, un vaso de azúcar y mantequilla.
Cortar la galleta en tortas. Untar el postre con nata y servir.

Con mermelada

Tiempo de cocción: 1 hora.
Número de porciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 3569 kcal.
Finalidad: postre.
Cocina: Europea.
Dificultad del plato: inferior a la media.

El pastel Black Prince sobre kéfir con mermelada es otra variación del postre, pero con su propio toque. Es muy fácil de preparar, incluso un cocinero novato puede manejar el proceso. La delicadeza en esta versión atrajo mucho retroalimentación positiva de personas que lo probaron. Puedes usar cualquier mermelada para el plato, pero esta receta Se utiliza fresa. Es deseable que sea agridulce.

Ingredientes:

harina – 320 g;
mantequilla – 1 cucharada. l.;
leche – 220 ml;
chocolate negro – 100 g;
mermelada de fresa – 230 g;
crema agria – 0,5 litros;
huevos – 2 piezas.;
azúcar – 240 g;
refresco (apagado) - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con 160 g de azúcar. Mezclar con mermelada, leche, refresco, harina.
Hornea la galleta en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Dividir en dos capas y dejar enfriar.
Batir la crema agria con el azúcar restante.
Derretir el chocolate y mezclar con la mantequilla.
Cubra la piel con crema agria. Vierta sobre el postre glaseado de chocolate.

Con crema agria

Tiempo de cocción: 2 horas.
Número de porciones: 12 personas.
Contenido calórico del plato: 4678 kcal.
Finalidad: postre.
Cocina: casera.
Dificultad del plato: superior a la media.

El bizcocho Príncipe Negro elaborado con crema agria no es menos sabroso que el bizcocho de kéfir. Todas las amas de casa deben recordar cómo preparar un postre tan maravilloso. La receta sugiere hacerlo con crema de leche condensada hervida, pero puedes sustituir el relleno según tus propias preferencias. No es necesario remojar las capas de bizcocho, se untan con nata, se monta el bizcocho y se sirve inmediatamente.

Ingredientes:

huevos – 3 piezas.;
leche condensada hervida – 0,6 kg;
azúcar – 1,5 tazas;
mantequilla – 0,3 kg;
harina – 1,5 tazas;
nueces – 45 g;
crema agria – 0,3 litros;
vinagre – 1,5 cucharaditas;
cacao – 5-6 cucharadas. l.;
refresco – 1,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa.
En un recipiente aparte, mezcle el cacao con la crema agria. Combina esta mezcla con la mezcla de huevo.
Agrega harina y bicarbonato de sodio. apagado con vinagre. Agrega las nueces trituradas.
Vierte la masa en el molde. Hornea la galleta a 180 grados durante 30-40 minutos. dividir en tres capas y enfriar.
Batir la leche condensada con la mantequilla blanda.
Unta cada bizcocho con crema. Arma el pastel. Aplicar crema en la parte superior y los lados.

Con cereza

Tiempo de cocción: 2,5 horas.
Número de porciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 2957 kcal.
Finalidad: postre.
Cocina: Europea.
Dificultad del plato: alta.

La receta del bizcocho de chocolate con cerezas no es del todo común. Si los anteriores sugirieron usar grosella o Mermelada de fresa, luego, en este caso, se colocan bayas enteras en el relleno. El resultado superará todas tus expectativas. pastel de cerezas Resulta tan sabroso que es imposible apartarse de él. Recuerda cómo preparar este pastel único.

Ingredientes:

huevos – 2 piezas.;
chocolate negro – 50 g;
harina – 325 g;
fresco o cerezas congeladas sin hueso – 350 g;
azúcar – 320 g;
mantequilla – 0,1 kg;
kéfir – 250 ml;
crema agria – 450 ml;
aceite vegetal;
cacao – 3 cucharadas. l.;
jugo de limon- 1 cucharada. l.;
refresco – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Mezcle kéfir y 225 ml de crema agria, refresco.
Batir los huevos con 160 g de azúcar. Agregue el cacao, la masa de kéfir y mezcle.
Vierta el jugo de limón, agregue poco a poco la harina y amase la masa. Viértelo en la sartén engrasada. Hornear a 180 grados durante 45 minutos.
Mantequilla suave batir con el azúcar restante y la crema agria.
Corta la galleta en dos capas. Utilice una cuchara para raspar un poco de pulpa del fondo. Coloque las bayas en una capa densa en el agujero resultante. Lubricar gran cantidad crema.
Dale la vuelta al segundo bizcocho. Aplicar crema y dejar actuar un cuarto de hora. Coloca la parte superior sobre el pastel. Extienda la miga restante encima. Rellenar con nata y decorar con unas cuantas bayas.

Con merengue

Tiempo de cocción: 2 horas.
Número de porciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 3594 kcal.
Finalidad: postre.
Cocina: Europea.
Dificultad del plato: alta.

La tarta Príncipe Negro con merengue gustará a todos, especialmente a los pequeños amantes de los dulces. La capa de aire combina bien con bizcochos y con nata elaborada con leche condensada normal y hervida. La receta no se puede llamar la más fácil, pero el plato no es simple, sino hermoso y festivo. Asegúrate de descubrir cómo hornear uno. pastel precioso.

Ingredientes:

huevos – 3 piezas.;
leche condensada – 0,5 latas;
azúcar granulada – 250 gy 5 cucharadas. l. por separado;
leche condensada hervida – 1 lata;
crema agria – 250 ml;
mantequilla – 0,2 kg;
harina – 1 vaso;
cacao – 2 cucharadas. l.;
vainillina – 1 paquete;
refresco – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Batir un huevo y dos yemas con la vainilla y 250 g de azúcar antes de hornear el bizcocho. Agregue refresco, crema agria, harina, cacao en polvo.
Vierte la masa en el molde, hornea por 40 minutos a 190 grados.
Batir dos claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma espesa, añadir poco a poco 5 cucharadas de azúcar. Coloca la mezcla en el molde.
Introducir en el horno a 160 grados durante media hora. debe ser dorado pastel aireado.
Batir la mantequilla con dos tipos de leche condensada.
Corta la galleta en dos capas. Cubra el de abajo con crema. Coloca una capa de merengue. Aplicar la crema nuevamente.
Cubre la parte superior del pastel. Lubríquelo y los lados con crema y coloque el plato en el frigorífico durante la noche.

Saber algunas cosas te ayudará a cocinar perfectamente. sutilezas culinarias:

El tiempo de horneado de la galleta puede diferir del indicado en la receta. La forma más segura de comprobar que está listo es perforarlo con un palo de madera. Pégalo en el pastel en varios lugares. Si no quedan restos de masa, entonces la galleta está lista.
Si quieres hornear Black Prince con kéfir, no utilices un producto que haya estado en el frigorífico durante algún tiempo. Mejor comprar fresco.
No ponga margarina ni unte en la nata, solo mantequilla de alta calidad.
El pastel queda igualmente delicioso cubierto con crema o cubierto con glaseado de chocolate.
Los bizcochos quedarán más aromáticos y jugosos si los remojas en almíbar elaborado con alguna bebida alcohólica, por ejemplo, licor o coñac.

Video

Pastel "Príncipe Negro"- un magnífico postre a base de bizcocho de chocolate remojado crema delicada. Descubre cómo hacer un bizcocho de crema agria en casa y complace a tus seres queridos con un delicioso postre.

Pastel Príncipe Negro: receta

El nombre "Príncipe Negro" se le dio al pastel por una razón: para prepararlo necesitarás cacao y chocolate amargo, que se convertirán masa normal y crema en ingredientes clásicos pastel.

Prepara el bizcocho para 8 porciones. Para la prueba necesitarás:

200 gramos de harina;
un par de gramos de bicarbonato de sodio;
40 g de cacao en polvo;
200 g de azúcar;
sal en la punta de un cuchillo;
200 g de crema agria;
huevo;
20 gramos de mantequilla.

Para la crema tomar:

60 g cada uno de azúcar y cacao;
40 g de crema agria;
50 gramos de mantequilla.

También durante el proceso de cocción necesitarás aceite vegetal, media barra de chocolate amargo (unos 40 g).

Como hacer un pastel"Príncipe Negro» con crema agria

Empecemos a preparar la masa y la galleta.

Paso 1:

mezclar todos los ingredientes secos para la masa, batir el huevo y agregar la mantequilla;
batir con una batidora;
engrasar el molde aceite vegetal, espolvorear un poco de harina y ponerle la masa;
Precalienta el horno a 180°C y hornea la galleta durante unos 40 minutos.

Paso 2:

Mientras tanto, prepare crema agria para el pastel:

combinar el cacao, el azúcar y la crema agria, poner la mezcla al fuego y llevar a ebullición;
Cocine la nata durante unos cinco minutos, luego retírela del fuego y déjela enfriar.

Paso 3:

enfriar el bizcocho horneado y cortarlo en tres capas;
cubra generosamente cada bizcocho con crema, vierta el resto encima del bizcocho;
poner el postre en el frigorífico durante varias horas;
Antes de servir, decorar con chispas de chocolate.

Siéntete libre de preparar postre para las fiestas. "Black Prince" es un pastel que definitivamente hará las delicias de los invitados y conquistará los corazones incluso de los golosos más exigentes.

Pastel "Príncipe Negro": consejos útiles

Para que el postre salga bien a la primera y sin molestias innecesarias, escucha las recomendaciones:

Primero, retire todos los ingredientes del refrigerador y caliéntelos a temperatura ambiente;
preparar los componentes del bizcocho en paralelo para no perder más tiempo;
empezar a revisar la galleta media hora después de hornearla para que no se seque;
si tienes miedo de no poder dividir el bizcocho en tres partes iguales, puedes hornear tres capas de bizcocho por separado;
elija cacao en polvo sin aditivos para que su sabor y color sean ricos;
para que no queden marcas en las tortas, espolvorear la fuente para horno no con harina, sino con cacao;
Para que la parte superior del pastel luzca limpia, alise la crema con un cuchillo limpio y seco y solo luego espolvoree con chocolate rallado.

Estos consejos ayudarán a que el proceso de elaboración del pastel sea rápido y agradable. Tras la primera prueba culinaria, se convertirán en un hábito y se convertirán en un hallazgo útil a la hora de hornear otros postres.

Pastel "Príncipe Negro": variaciones de postre

usando lo mismo receta basica, podrás preparar el pastel de una forma nueva cada vez. Puede:

cubrir los pasteles con mermelada de grosellas en lugar de crema;
hacer nata con leche condensada;
agrega nueces a la crema y a la parte superior del pastel;
coloque cerezas cóctel sobre el pastel;
agregue notas tropicales al postre con hojuelas de coco;
remojar las tortas con coñac o ron;
usar chocolate con leche o mezclarlo con blanco y oscuro;
No agregues cacao a la nata para que contraste el corte del postre.

Incluso un pequeño trozo de chocolate te levanta el ánimo, y el pastel del Príncipe Negro no deja lugar a la tristeza.

¡Asegúrate de darte un capricho con este postre delicioso y fácil de preparar!

Pastel "Príncipe Negro" - plato de postre, que da un placer verdaderamente sincero, manteniendo al mismo tiempo la modestia y la sencillez. Este es uno de esos pasteles que pueden ser útiles para cada ocasión, ya sea un día festivo o una cena familiar.

Muy a menudo cocinar inusual. pastel de capas, tienes que pasar todo el día en la cocina y un gran número de fondos. Esta es la principal ventaja de “El Príncipe Negro”, porque no cae en absoluto en los estereotipos aceptados.

Según alguna leyenda, este postre recibió su nombre único e interesante gracias a la historia del Príncipe Eduardo. A este último lo llamaban negro porque su armadura tenía el color correspondiente. Por sus hazañas, el joven recibió una joya llamada "Príncipe Negro".

Receta de postre clásico

De acuerdo con tradición aceptada Este postre se prepara con kéfir, aunque otras recetas pueden basarse en otros lácteos. Esta receta contiene: crema de mantequilla, que se puede preparar de varias formas.

Primero, tome un recipiente aparte y mezcle en él el huevo y el azúcar granulada. Es necesario batir hasta que aparezca una espuma voluminosa.

Luego debes agregar 1/3 de kéfir a la mezcla de huevo y mezclar sucesivamente el cacao en polvo, el polvo para hornear y la harina. Después de lo cual puedes agregar el kéfir restante a la masa y mezclar todo correctamente. Como resultado, la masa no debería tener grumos.

Primero debes configurar el horno para que se precaliente a la temperatura estándar (180 grados). Necesitará una fuente para horno, que deberá cubrirse con papel especial o cubrirse las paredes con aceite vegetal.

Coloca el molde con la masa distribuida uniformemente en el horno precalentado, dejando hornear el bizcocho durante media hora.

Cuando la galleta esté lista, será necesario darle tiempo a que se enfríe, ya que el siguiente paso es dividirla en dos partes de igual altura. Necesitará un cuchillo grande y afilado y una espátula.

Con un cuchillo, dibuja una línea horizontal a lo largo del centro de la superficie lateral del pastel. Después de eso, puedes usar una espátula para dividir la galleta a lo largo de la línea deseada.

Para preparar la crema de mantequilla para el pastel Príncipe Negro, debes batir la crema caliente con una batidora y luego agregar gradualmente el azúcar. La temperatura de la crema debe ser superior a la temperatura ambiente, de lo contrario el azúcar no se disolverá y crujirá en los dientes.

Inicialmente, la velocidad de los azotes debe ser baja y con el tiempo debe aumentarse. Como resultado, es necesario batir a máxima velocidad hasta que adquieran una forma estable.

Ya solo queda aplicar el relleno. Para ello, primero necesitarás coger la primera capa de bizcocho y extender una capa de crema de mantequilla por toda su superficie.

Luego cubra uniformemente con la segunda capa de bizcocho, untándola por encima y esparciendo la crema por los lados del bizcocho.

Entonces, puedes poner el "Príncipe Negro" en el refrigerador para que se remoje. relleno delicado. Para ello son suficientes 2-3 horas.

Pastel "Príncipe Negro" sobre kéfir con mermelada

Esta receta se diferencia ligeramente de la clásica por la adición de mermelada de bayas. Esto le da al bizcocho un aroma especial. Puedes hornearlo con cualquier mermelada de frutos rojos.

Entonces, para preparar un postre con grosellas negras necesitarás:

Kéfir – 250 ml;
Harina de trigo – 250 g;
Huevos – 2 piezas;
refresco – 1 cucharadita;
Sal – ¼ de cucharadita;
Cacao en polvo – 2 cucharadas. cucharas;
Almidón de maíz - 1 cucharada. cuchara;
Mantequilla (¡no untada!) – 100 g;
Crema (40%) – 400 ml;
Mermelada de grosella negra– 2-3 cucharadas. cucharas.

Primero, debes disolver la sal y la soda en kéfir y esperar hasta que se forme espuma. Primero debes batir los huevos con azúcar hasta que aparezca una espuma voluminosa y mezclar la mezcla resultante con kéfir.

Después, puedes añadir cacao en polvo y harina a la mezcla, mezclando poco a poco para evitar grumos. La etapa final de preparación de la masa es agregar mermelada y maicena. Este último es necesario para poder recibir en el futuro. bizcochos Resultó más elástico.

La masa de masa bien mezclada se debe distribuir sobre el molde, previamente cubierto con papel de horno. El horno debe estar precalentado. El tiempo hasta que la galleta esté completamente horneada es de 30 minutos.

Mientras tanto, puedes hacer nata. En esta ocasión se utilizará mantequilla en la preparación de la crema, esto le dará un sabor más delicado y fundente. Se debe ablandar la mantequilla y luego batir con la nata y azúcar granulada a picos estables.

Los pasteles preparados se deben cortar en dos partes con un cuchillo afilado y una espátula, y luego cubrirlos bien con crema. Lo principal es no olvidarse de los lados del bizcocho, que son más fáciles de untar con una brocha de repostería. Así, puedes meter el postre en el frigorífico un par de horas hasta que se empape. Al servir, puedes decorar el "Príncipe Negro" con grosellas, si están disponibles.

Pastel "Príncipe Negro" con crema agria

Otra variación en la preparación de este pastelito implica el uso de crema agria como base de la masa. Para hornear este pastel, debes preparar los siguientes ingredientes:

Crema agria (30%) – 250 g para masa + 200 g para nata;
Harina de trigo – 200 g;
Azúcar granulada – 250 g para masa + 100 g para nata;
Mantequilla (¡no para untar!) mantequilla – 50 g;
Huevos – 3 piezas;
Cacao en polvo – 2 cucharadas. cucharas;
refresco – 1 cucharadita;
Vinagre – 1 cucharadita;
chocolate con leche – 100 g;
Almendras o avellanas – 40 g.

Primero, toma un tazón grande y mezcla los huevos con el azúcar granulada. Es necesario batir, aumentando gradualmente la velocidad. Como resultado, la mezcla de huevos debería aumentar considerablemente de tamaño y estabilizarse.

Luego, a la mezcla de huevo resultante, puede agregar crema agria y cacao en polvo, mezclando bien todos los componentes. Luego agregue harina tamizada y soda apagada con vinagre. El resultado debe agitarse a baja velocidad.

Entonces, la masa está completamente lista y se puede distribuir en una fuente para horno. El horno debe precalentarse previamente a la temperatura estándar. La galleta se horneará durante media hora.

Mientras tanto, le toca el turno a la crema. Para prepararlo necesitarás mezclar crema agria con azúcar granulada. La crema agria debe estar a temperatura ambiente.

Todo lo que queda es calentar el chocolate con leche con mantequilla en un baño de agua y mezclar el glaseado oscuro resultante con la crema agria y el azúcar.

En cuanto el bizcocho esté listo, córtalo por la mitad y cubre cada uno con glaseado. En este caso, es mejor engrasar los lados del bizcocho y la parte superior lo más generosamente posible. Solo queda espolvorear la superficie del “Príncipe Negro” con avellanas picadas en una licuadora, y luego meterlas en el frigorífico durante 2-3 horas.

“Príncipe Negro” con leche condensada

Hay otro receta interesante preparando este postre, que utiliza leche condensada como relleno. Para ello necesitarás:

Crema agria (30%) – 500 g;
Harina de trigo – 200 g;
Huevos – 5 piezas;
Azúcar – 250 g;
Mantequilla (¡no para untar!) – 170 para masa + 200 g para nata;
refresco – 2,5 cucharaditas;
Cacao en polvo – 5 cucharadas. cuchara;
vainillina – 10 g;
Leche condensada – 1 lata.

Es necesario ablandar la mantequilla con anticipación y luego mezclarla con azúcar granulada, huevos y vainilla. Al mismo tiempo, se debe mezclar la harina tamizada con otros ingredientes secos, es decir, soda y cacao en polvo.

Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mantequilla, batiendo bien. La masa suave resultante se debe distribuir en una fuente para horno, colocándola en un horno precalentado a temperatura estándar durante media hora.

Para preparar la nata será necesario batir bien la mantequilla con la leche condensada. Una vez sacadas las tartas del horno solo queda cortarlas y rebozarlas con la crema resultante tanto por dentro como por fuera. Para la impregnación, coloque el "Príncipe Negro" en el frigorífico.

Así, la tarta Príncipe Negro es realmente un pastel maravilloso para cualquier ocasión:

Se cocina extremadamente rápido, no más de una hora, incluido el tiempo de horneado;
Puedes utilizar diferentes productos lácteos como base para la receta;
Existen varias opciones para preparar la nata para el “Príncipe Negro”, por ejemplo, con leche condensada, nata o chocolate;
Para obtener un aroma especial, puede usar mermelada de cualquier baya y luego decorar el pastel con ellas;
Todos los ingredientes son económicos y cualquier ama de casa los tiene siempre a mano.

¡Buen provecho!

Paso 1: amasa la masa.

Rompe un huevo en un plato hondo, agrégale azúcar y bate todo hasta obtener una espuma blanca y espesa. Luego vierta el kéfir y agregue el cacao. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Y al final agrega harina de trigo Y bicarbonato(no es necesario apagar). Continúe batiendo la masa hasta que todos los grumos de harina se deshagan y la mezcla esté suave. La masa para el bizcocho Príncipe Negro resulta líquida.

Paso 2: hornea la base.

pre calentar el horno a 180 grados.
Engrasa una fuente para horno con mantequilla o aceite vegetal y vierte lo previamente preparado. masa de chocolate. Coloca la galleta en el horno para hornear. 20-25 minutos.

Puedes comprobar si el bizcocho está listo con un palillo de madera o un cuchillo. Simplemente perfora el pastel por la mitad si queda algo en el palillo después de esto. masa cruda, entonces debes continuar cocinando.
Retire la corteza horneada del horno y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 3: corta el bizcocho.

Una vez que el bizcocho se haya enfriado, córtelo a lo largo en dos partes. La mejor forma de hacerlo es utilizar un cuchillo especial con hojas dentadas.

Paso 4: prepara la crema agria.

Para preparar la nata, ablanda la mantequilla dejándola a temperatura ambiente unos minutos. Luego muélelo con azúcar y mézclalo con crema agria. Mezclar la nata con una batidora y batirla hasta formar una espuma.

Paso 5: arma el pastel.

Toma uno de los pasteles y colócalo con el lado cortado hacia arriba en un plato. Cubrir con crema agria, aplicándola en una capa gruesa. Cubre la parte superior con la segunda. pastel de chocolate, presione ligeramente hacia abajo y luego unte la parte superior y los bordes del pastel con la crema restante.

Decora la tarta Príncipe Negro con chocolate rallado. Puede espolvorear solo desde arriba o puede espolvorear por todos lados. Luego, use un cuchillo o una cuchara para enderezar los bordes del producto, recogiendo la crema derramada y el chocolate derramado.
Eso es todo, el bizcocho está listo, sírvelo en la mesa.

Paso 6: sirve el pastel.

El pastel "Príncipe Negro" con kéfir es simple y deliciosos pasteles, que, como puede ver, incluso un cocinero novato puede manejar. pastel listo Sirva con té u otras bebidas calientes sin azúcar. Este postre quedará genial en mesa festiva en honor a un cumpleaños, por ejemplo.
¡Buen provecho!

Contrariamente a la creencia popular de que el kéfir se debe utilizar en productos horneados si ha estado en el frigorífico, yo prefiero usarlo fresco, en mi opinión, resulta más sabroso.

Puedes utilizar cualquier chocolate rallado, pero como el bizcocho ya es bastante dulce, lo mejor es el amargo.

Para preparar la nata utilizar mantequilla, no margarina ni untar.

A veces, el pastel del Príncipe Negro se decora con chocolate derretido en lugar de chocolate rallado.

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