Receta rápida de bizcocho de chocolate. La galleta de chocolate es tan fácil como pelar peras: una receta paso a paso. Receta de cacao fácil y deliciosa

Galleta de chocolate húmeda: deliciosa a obscena. Korzhi confitería no necesita impregnación adicional. La impregnación de jarabe es necesaria solo si el propio autor culinario lo desea. ¿Qué se requiere para hornear y qué matices deben recordarse?

Galleta de chocolate clásica

La clásica galleta de chocolate tiene una textura delicada, húmeda y nada grasosa. Los pasteles se pueden perder crema de chocolate, cubriendo con glaseado, y luego saldrá un pastel "en toda regla" e increíblemente sabroso de esta cocción.

Para hornear, prepare los siguientes ingredientes:

• 150 gramos harina de trigo;
• un vaso de azúcar;
• vainilla y sal al gusto;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• 3 cucharadas de cacao;
• huevo;
• 200 ml de leche;
• un par de cucharadas de mantequilla derretida;
• barra de chocolate negro;
• 150ml crema espesa;
• frutas y azúcar glass al gusto.

La masa se cocina muy rápido. Antes de cocinar, encienda el horno para calentarlo. Tamizar la harina y el cacao a través de un colador fino. Mezcle los ingredientes, agregue una cucharadita de polvo de hornear, así como sal y vainilla al gusto. Agregue la leche, la mantequilla, el azúcar y los huevos a los ingredientes secos. Mezcla bien con una licuadora.

Untamos el molde manteca y verter masa de chocolate. Hornear durante 25 minutos a 180 grados centígrados. Mientras se preparan los pasteles, comencemos a cocinar.

Barra de chocolate amargo, partida en pedazos piezas pequeñas y ponte baño de agua. Cuando el chocolate se derrita y la masa se vuelva homogénea, vierta la crema. Retire la ganache del fuego. Sacamos la tarta del horno y dejamos que se enfríe. Cubrimos la tarta con ganache, y decoramos la galleta fruta fresca. Ponemos los dulces en el refrigerador por un par de horas y luego disfrutamos sabor exquisito. ¡Buen provecho!

Receta de cacao fácil y deliciosa

Como resultado de la cocción, obtendrá una galleta húmeda que tendrá una buena altura. A menudo, estas galletas se usan para crear un pastel de varias capas. Para preparar una galleta húmeda, prepara los siguientes ingredientes:

• 50 gramos grasa de la leche;
• 50 gramos leche grasa;
• 50 gramos de cacao;
• 3 piezas de huevos de gallina;
• 100 gramos Sáhara;
• 100 gramos harina;
• extracto de vainilla al gusto.

Derrita la grasa de mantequilla. Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma estable. También introducimos aquí la harina, y seguimos batiendo a alta velocidad. En una masa blanca, introducimos el cacao en polvo y el extracto de vainilla tamizados por un colador. Retire la mantequilla derretida del baño de agua. Verter la leche en una cacerola y llevar a ebullición. La leche caliente, junto con la mantequilla, se introduce en la masa de chocolate. mezclamos Horneamos una galleta durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados.

Galleta húmeda en olla de cocción lenta con chocolate

galleta mojada Hornear con chispas de chocolate es fácil. Y si una olla de cocción lenta acude en ayuda de la anfitriona, esta acción se convertirá en una verdadera magia. Hornear en una olla de cocción lenta sale increíblemente exuberante y jugoso. Y para la preparación de un dulce, debes preparar los siguientes ingredientes:

• 6 huevos de gallina;
• un vaso de azúcar;
• un vaso de harina;
• 40 gramos de cacao;
• 3 cucharadas de grasa origen vegetal;
• vainilla al gusto;
• chispas de chocolate - 100 gramos.

Batir los huevos de gallina con azúcar. Tamizar los ingredientes secos a través de un colador fino y agregar a la mezcla. Batir con una batidora. Sin dejar de batir, introducimos la grasa vegetal y la vainilla. Apague la batidora. Ingresar chips de chocolate. Mezclamos la masa. Engrasamos la forma de multicocina con aceite vegetal, vertemos la masa y horneamos en el modo "Hornear" durante aproximadamente 1 hora.

Capas de torta mojada

¿Estás planeando hacer un pastel? entonces sigue receta perfecta torta mojada. Para preparar los dulces, prepare los siguientes ingredientes:

• 350 gramos de harina de trigo;
• 4 cucharadas de cacao;
• una cucharada de jugo de limón;
• un vaso de azúcar;
• una cucharadita de refresco;
• 5 cucharadas de grasa vegetal;
• 200 gramos de agua;
• sal y vainilla al gusto;
• una cucharadita de café instantáneo.

Harina, sal, bicarbonato de sodio, vainilla, cacao en polvo: mezcle en un recipiente seco. Verter en otro bol grasa vegetal con azúcar, agregar café instantáneo, jugo de limon y agua. Los productos "húmedos" se baten con una batidora hasta consistencia uniforme.

Continuando batiendo la masa, mezcle los ingredientes secos. Vierta la masa resultante en un molde untado con mantequilla, póngalo en el horno y hornee a una temperatura de 180 grados durante unos 30 minutos. Buen provecho.

Galleta mojada en agua hirviendo

La galleta húmeda de chocolate tiene una estructura porosa. Sin embargo, esto no es lo principal, su dignidad. Para hornear, necesitarás los siguientes ingredientes:

• un par de huevos;
• 2 tazas de azúcar;
• 2 tazas de harina;
• 1 vaso de leche;
• 120 gramos de verdura o mantequilla;
• 6 cucharadas de cacao;
• un vaso de agua hirviendo;
• 1,5 cucharaditas de refresco y la misma cantidad de polvo de hornear.

Mezclar la harina, el azúcar, la soda, el polvo para hornear y el cacao. Casca los huevos en un recipiente seco y bátelos ligeramente con un batidor. Introducimos leche y la cantidad requerida de aceite vegetal. Encendemos la batidora y comenzamos a batir la masa, introduciendo gradualmente los ingredientes secos preparados anteriormente. Cuando la masa se vuelve homogénea, introducimos un vaso de agua hirviendo. Vierta la masa en una forma seca y hornee a una temperatura de 180 grados centígrados durante 40 minutos.

¿Cómo cocinar una galleta de kéfir húmeda?

Con la cantidad de ingredientes sugerida a continuación, obtendrá 8 rebanadas de pastel. Para saturar el sabor de la confitería, puede cubrir con ganache (ver receta arriba).

Ingredientes:

• un vaso de kéfir;
• 150 gramos de harina;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• 50 gramos de aceite vegetal;
• 50 gramos de cacao;
• 150 gramos de azúcar;
• vainilla al gusto.

Vierta el kéfir, el azúcar y aceite vegetal. Batir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Harina, polvo de hornear y cacao: páselo por un colador. Introducimos en la masa de kéfir, batimos con una batidora y agregamos la cantidad requerida de extracto de vainilla. Hornear durante 25 minutos a 180 grados centígrados.

Secretos de hacer galletas de gasa.

Muy delicado y muy poroso: así es como se puede caracterizar una galleta de gasa. Para preparar un producto de confitería, debe preparar:

• un vaso de harina;
• un par de cucharaditas de levadura en polvo;
• una cucharadita de refresco;
• un vaso de azúcar;
• 60 gramos de cacao;
• 5 yemas;
• una cucharadita de café;
• 170 ml de agua;
• 170 gramos de aceite vegetal;
• 8 proteínas + 50 gramos de azúcar para montar.

Vierta el café en un vaso de agua y deje que la bebida se enfríe. Mezcle los ingredientes secos en un tazón. Con una batidora batir las yemas, junto con la mantequilla y una mezcla de cacao y café. Batimos bien la masa. También introducimos la mezcla previamente preparada con los ingredientes secos. Batir con una batidora.

Batir las claras de huevo con el azúcar o azúcar en polvo hasta que se forme una espuma firme. Introducimos la masa proteica en la masa de chocolate, revolviéndola suavemente con una cuchara. Vierta la masa de galleta en un molde y hornee a una temperatura de 160 grados centígrados durante unos 50 minutos.

La galleta húmeda es bastante fácil de preparar. Y para no secar demasiado los pasteles, le recomendamos que se familiarice con algunas recomendaciones de los pasteleros.

1. Agregue una cucharadita de maicena a la masa para evitar que se hinche después de hornear.
2. Cubra la fuente para hornear con papel aluminio. Por lo tanto, permanecerá la humedad necesaria en la torta.
3. La preparación del pastel se puede verificar con un palillo de dientes.
4. Para desmoldar fácilmente el bizcocho, colóquelo sobre una toalla húmeda.

Galleta húmeda: perfecta con chocolate caliente, té, café y bebidas sin alcohol. ¡Este es el regalo perfecto para los invitados en casa!

Muchas amas de casa creen que una galleta es un pastel caprichoso, por lo que miran en su dirección con cautela. Por su parte, una galleta es un delicioso postre independiente, así como la base básica de tartas y pasteles. En esta receta les comparto los secretos de cómo hacer un rico bizcocho chifón de chocolate. La galleta según esta receta tiene una delicada estructura de gasa, es exuberante y aireada.

Entonces, la receta de galleta chiffon de chocolate:

• Harina de trigo - 200 g
• Aceite vegetal (girasol o maíz inodoro) - 125 ml.
• Azúcar - 180 g (en yemas) + 50 g en proteínas
• Cacao buena calidad- 50 gramos.
• Agua para preparar cacao - 150 ml
• Polvo de hornear -2 cucharaditas
• Bicarbonato de sodio - 1/4 de cucharadita
• Sal - 1/4 de cucharadita
• Yemas de huevo - 5 uds.
• Claras de huevo - 8 piezas

Cómo cocinar:

Cacao en polvo (50 g) verter agua caliente(150 ml) y mezclar. Para que la galleta tenga rico sabor chocolate, asegúrese de remojar el cacao en agua caliente y use cacao en polvo con alto contenido cacao. Por cierto, las bebidas para bebés Nesquik no son aptas para hornear de la misma manera que la comida para bebés.

Separamos las yemas de huevo de las proteínas con mucho cuidado para que ni una gota de la yema entre en la masa proteica. La receta de bizcocho gasa de chocolate utiliza 5 yemas y 8 proteínas. Las yemas sin usar se pueden congelar colocándolas en una bolsa y firmando su número.

Batir las yemas con azúcar (180 g) hasta que estén blancas. Cuanto mejor se batan las yemas en una masa esponjosa, más esponjosa será la miga de galleta. El principio de saturación de aire activo de la masa se utiliza en todas las galletas, incluidas

Vierta el aceite vegetal (125 ml.) Revuelva.

Chocolate mezcla de cacao y agua caliente verter en la masa (en este momento debe ser temperatura ambiente para evitar que las yemas se cuajen).

Batir las claras de 8 huevos a velocidad de batidora potente hasta obtener una espuma elástica. Se añade azúcar (50 g) poco a poco cuando ya se ha formado la espuma (para que azúcar granulada no cayó al fondo del recipiente).

Mezclar todos los ingredientes secos con una espátula para que la levadura quede bien repartida en la harina. En la mezcla seca, tenemos harina (200 g) y polvo de hornear (2 cucharaditas). gran manera mezcla uniforme de polvo de hornear; tamícelo adicionalmente con harina a través de un tamiz.

Combine los ingredientes secos con los líquidos. Mezclar con una espátula o cuchara hasta que quede suave.

Así que tenemos masa líquida de chocolate (mira qué bonita es, te la quieres comer ahora mismo, sin esperar a que se hornee). A la masa de chocolate para la galleta gasa se le debe agregar proteínas batidas, esto debe hacerse con el mayor cuidado posible para que no se pierda el aire de la masa proteica. Todas las acciones son exactamente las mismas que en.

Hago esto: mentalmente divido la masa proteica en tres partes y mezclo las proteínas en tres pasos. Pongo algunas de las proteínas: remuevo, luego vuelvo a poner la siguiente porción, etc. La agitación debe ser movimientos suaves de abajo hacia arriba, como si estuviera levantando la masa de abajo hacia arriba.

Cómo mezclar correctamente las proteínas en la masa, se puede ver en el siguiente video:

Vierta la masa en una forma especialmente preparada (engrase con un trozo de mantequilla y espolvoree con harina). Debe bajar con una cinta ancha, se puede juzgar por ella que la consistencia es correcta.


El horno debe precalentarse a 180 C. La galleta se hornea durante 35-40 minutos hasta que el palillo esté seco. La prueba de preparación de la galleta se lleva a cabo de la siguiente manera: bajamos un palo de madera (fósforo, palillo, soplete) en el centro de la galleta y lo sacamos. Miramos: si el palo está seco, no tiene grumos. masa cruda Entonces la galleta está lista.

Sacamos la galleta terminada de horno, enfriar en el molde durante 20 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla. Cuando la galleta está en la rejilla, está bien ventilada, por lo que no se remoja la miga.

Para que la galleta chiffon de chocolate quede aún más sabrosa, puede envolverla en papel film y refrigere por 8-10 horas. Galleta gasa tendrá un sabor y aroma de chocolate aún más ricos.

Horneé una galleta en una forma con un diámetro de 24 cm, la altura de la torta resultó ser de 5 cm Una galleta de esta altura se puede cortar en tres partes idénticas con una hoja de sierra. Incluso tengo cuatro.

galleta de chocolate hace una base maravillosa para muchos pasteles y pasteles. ¡Su suave estructura fundente no dejará indiferente a nadie!
En el collage de fotos, coleccioné cortes de pasteles que se prepararon sobre la base de una galleta de chocolate de gasa.

Espero que esta receta te ayude a hacerte amigo de masa para galletas, ¡porque abre posibilidades ilimitadas de creatividad a todas las anfitrionas!

¡Buen provecho!

En contacto con

Una deliciosa galleta de chocolate es una manera fácil de obtener capas de pastel versátiles. Puedes usar la mayoría diferentes rellenos como crema: crema batida, almíbar, leche condensada, lactoso, y cada vez obtener nuevo sabor pastel.

Sobre todo me gusta el bizcocho de chocolate con cerezas y plátanos, por separado, claro. Y verter sobre la parte superior de la torta. glaseado de chocolate! Hoy os contaré cómo hacer una magnífica galleta de chocolate para tarta, que se obtiene a la primera. La clásica galleta de chocolate es muy fácil de preparar, puedes comprobarlo leyendo la receta hasta el final.

Se colocan aproximadamente 200 gramos de azúcar y 150 gramos de harina en un vaso normal con un volumen de 250 ml.

Para que sea más fácil sacar la galleta del molde, es mejor cubrirla con papel de hornear o papel de aluminio, que también debe estar engrasado con mantequilla o aceite vegetal. Y es mejor usar un formulario con lados removibles.

Ingredientes:

• huevos de gallina 4 uds
• Harina 100 g
• Cacao 50g
• Azúcar 200 g
• Mantequilla - para engrasar el molde

Cómo hacer una galleta de chocolate:

Para preparar el derecho galleta esponjosa calidad huevos de gallina, que se separan cuidadosamente en yemas y proteínas.

Metemos el bol con las proteínas en la nevera para que tengan tiempo de enfriarse y batirse mejor. Y agregue 100 gramos de azúcar a las yemas.

Luego encienda la batidora a alta velocidad y bata hasta obtener una consistencia cremosa homogénea. Luego precalentar el horno a 200 grados.

Retire las claras de huevo del refrigerador y bata con una batidora hasta que se formen picos. Primero bata durante unos minutos a baja velocidad, luego aumente gradualmente al máximo.

Agregue los 100 gramos restantes de azúcar a las proteínas batidas en partes y vuelva a batir con una batidora. Deberíamos conseguir una masa proteica estable que no se derrame si se da la vuelta al bol.

Tamizar el cacao con la harina a través de un tamiz en un plato o tazón grande y limpio.

Vierta las yemas batidas a las claras, mezcle suavemente de abajo hacia arriba para que la masa no se asiente y agregue gradualmente la harina tamizada con cacao.

No mezcle la masa durante mucho tiempo y a fondo, de lo contrario, es posible que la galleta no suba.

Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, extienda la masa, póngala en horno caliente y bajar la temperatura a 170 grados.

Hornea la galleta durante 30-40 minutos. totalmente preparado. No es recomendable abrir la puerta del horno durante los primeros 25 - 30 minutos, de lo contrario la subida masa para galletas puede asentarse.

La preparación se verifica con un palillo, un pincho o un fósforo. Si quedan restos de masa cruda, seguimos horneando, si no, la sacamos chocolate caliente ny galleta del horno y dejar que se enfríe en la forma.

Después de que el pastel se haya enfriado un poco, lo cambiamos a una rejilla o una tabla de cortar de madera, si es necesario, la galleta se puede separar del molde con un cuchillo.

Diré que probé muchas recetas de galletas de chocolate de Internet, de amigos y conocidos, de libros de cocina, y recibí la receta favorita basada en mucha práctica y mis propias preferencias de sabor. Esta galleta es casi perfecta. Es ligero, poroso, no seco, tiene gran sabor y textura agradable. Todos mis amigos lo aman. Lo horneo a menudo. Es especialmente bueno en pasteles.

Horneé esta porción de una delicada galleta de chocolate para tortas en un molde de 25 cm de diámetro. Si usa una forma con un diámetro más pequeño, entonces la altura será mayor. Si decide hornear en forma de 20 cm, incluso puede cortarlo en 4 pasteles.

Así que preparemos todo. Inmediatamente ponga la tetera a hervir.

Rompa los huevos y colóquelos en el tazón de una batidora, agregue sal en la punta de un cuchillo (no es necesario, pero agrego para que los huevos se batan más rápido). Batir los huevos durante unos 4 minutos. Deben aumentar su volumen 4 veces.

Agregue azúcar en tres adiciones. Agregue cada porción siguiente cuando la anterior se disuelva.

Mientras se baten los huevos, tamizar la harina con el cacao y el polvo de hornear.

Café instantáneo vierta 2 cucharadas de agua hirviendo y revuelva.

Cuando los huevos estén batidos con azúcar, mezcle la harina en dos pasos. No usamos la batidora en esta etapa. Incorpore la harina con una espátula.

Vierta aceite vegetal, dos cucharadas de agua hirviendo y café. mezclamos

Poner la masa en un molde forrado con papel de horno y hornear a una temperatura de 170 grados durante 40-45 minutos. Cuanto menor sea el diámetro del molde, mayor será el tiempo de horneado. Concéntrese en su horno.

Verifique la preparación de la galleta con una astilla. Enfríe la delicada galleta de chocolate para pasteles en la forma y luego retírela.

Como usé un molde de 25 cm, corté la galleta en 2 tortas.

De dos galletas, recogí tal pastel. Tres pasteles fueron para la canasta y uno para la cabeza del perro.

Buen provecho y buen humor.

Encontré esta galleta de cacao en un sitio polaco, también se llama galleta arrojada. Se le dio este nombre porque después de hornearlo, debe tirarlo, pero lo primero es lo primero. ¡Así que todos reciben una galleta! Por lo tanto, no se acepta hablar de lo que no resolví. ¡Sigue la receta y tendrás éxito! Y sin polvo de hornear ni almidón. Gracias por la receta Natalia M.

Entonces, preparemos los ingredientes de acuerdo con la lista. Todos los ingredientes deben pesarse en la balanza, ninguno a simple vista.

Separar las claras y las yemas. Vamos a vencer a los blancos.

Batir las claras durante 5 minutos, añadir el azúcar a cucharadas. Las proteínas deben batirse a tales picos.

Ahora, sin dejar de batir, añade los huevos de uno en uno. Después de batir un poco más, añadiremos la harina. Para ello, mézclalo con cacao y tamiza todo en nuestra mezcla. Espolvoreamos todo por partes. Hice esto en 4 sets.

Al mismo tiempo, mezcle todo con una espátula de arriba a abajo, doblando, por así decirlo, la masa.

Vamos a preparar la forma, la tengo con un diámetro de 24 cm, cubrimos el fondo de la forma con papel de horno. No lubricamos la forma con nada. Transferimos la masa. El horno debe estar encendido previamente. Establecer para hornear a 170 grados durante 40 minutos.

Verificamos la galleta con un palillo, si está seca, entonces está lista.

Y ahora lo más interesante. Sacamos la forma con la galleta del horno y le damos la vuelta así. Levántelo 50 cm por encima de la mesa y tírelo sobre la mesa. Sí, sí, lo dejaremos y no hay que tener miedo. Lo hago por segunda vez y funciona.

Luego también lo ponemos sobre la rejilla inmediatamente y lo dejamos enfriar de esta forma durante 4-5 horas.

Después de 5 horas, quité la forma con un cuchillo. Así quedó. ¡Buen provecho!

Otra foto de una galleta con cacao.